Varka me speca me djathë

Qasja në këtë faqe është refuzuar sepse besojmë se ju jeni duke përdorur mjete automatizimi për të parë faqen e internetit.

Kjo mund të ndodhë si rezultat i:

• Javascript është çaktivizuar ose bllokuar nga shtesa (p.sh. bllokuesit e reklamave)
• Shfletuesi juaj nuk mbështet cookie-t

Sigurohuni që Javascript dhe cookies janë aktivizuar në shfletuesin tuaj dhe se nuk po bllokoni shkarkimin e tyre.

ID e Referencës: # e2e728c0-a962-11e9-919e-33d276366fa2

Receta "Varka të bëra me spec me djathë":

Skuqeni djathin në një rende të mirë, shtoni barishte, hudhër (nëse dëshironi, mundeni edhe pa të). Shtoni majonezë dhe përzieni.

Lani piperin, pastroni farat, jepni formën e një rombi. Vendosni mbushjen.

Garnitur me zarzavate.
bTip: / b mund të shtoni mish gaforre (ose shkopinj) në këtë mbushje.
ngjyrosje = kuqe Bon appetit. / ngjyra / b

Regjistrohuni në grupin Cook në VK dhe merrni dhjetë receta të reja çdo ditë!

Bashkohuni me grupin tonë në Odnoklassniki dhe merrni receta të reja çdo ditë!

Ndani recetën me miqtë tuaj:

Komente dhe komente

28 Shtator 2008 maifka #

29 shtator 2008 Tatyana_ryazan # (autor recetë)

28 Shtator 2008 HELENA D #

28 shtator 2008 Tatyana_ryazan # (autor recetë)

27 Shtator 2008 bia46 #

28 shtator 2008 Tatyana_ryazan # (autor recetë)

27 shtator 2008 Barbie #

28 shtator 2008 Tatyana_ryazan # (autor recetë)

27 Shtator 2008 OKSANA #

28 shtator 2008 Tatyana_ryazan # (autor recetë)

27 Shtator 2008 oliva7777 #

28 shtator 2008 Tatyana_ryazan # (autor recetë)

27 Shtator 2008 Thorn #

28 shtator 2008 Tatyana_ryazan # (autor recetë)

27 Shtator 2008 Lenusja #

28 shtator 2008 Tatyana_ryazan # (autor recetë)

Specat dhe djathin

Piper i embel - 24 cope

Djathë Ricotta - 180 g

Djathë parmezan - 60 g

Qepë - ½ kokë

Bizele të ngrira të gjelbërta - 120 g

Piper i zi terren - per shije

Barku i derrit me tharje të thatë - 85 g

Vaj ulliri - 3 lugë

Fry briskun e copëtuar imët në vaj ulliri mbi nxehtësinë e ulët (mund të marrësh pançetë ose proshutë) - pesë deri në shtatë minuta, derisa të bëhet kafe dhe i freskët.

Transferoni mishin në peshqir letre me një lugë të prerë dhe derdhni qepë të copëtuar imët në tigan. Fryeni për pesë minuta, derisa të jetë transparente, hiqeni nga nxehtësia dhe ftohuni pak.

Procesi i gatimit:

Përgatitni specat: lani tërësisht, prerë në gjysmë dhe nxirrni farat.

Për mbushjen e qepës, zhvishem dhe pres në një kub të vogël. Ne gjithashtu prerë domaten sa më të vogël të jetë e mundur. Theshtë shtimi i kësaj perime që do të bëjë që mishi të mbushet me lëng të pazakontë. Në një tas me mish të grirë të kripur mirë, vendosni qepët e copëtuara.

Tjetra dërgojmë domaten e copëtuar. Tani ju duhet të përzieni plotësisht të gjithë përbërësit dhe mbushja do të jetë gati.

Thjesht mbushni fort gjysmën e specit me mbushjen e mishit.

Pastaj yndyrat të gjitha specat e përgatitur me salcë kosi. Dashamirët e majonezës mund ta shtojnë atë.

Dhe, natyrisht, spërkatni specat tanë me djathë të grirë të fortë në një rende të imët. Gjithçka është gati, dhe është koha ta dërgoni gjellën në furrë, të ngrohur në 180 gradë, për rreth 30-40 minuta. Shtë i përshtatshëm për të pjekur specat në një formë qelqi ose thjesht në një fletë pjekje.

I dekorojmë specat e pjekur në të përgjysmuar me barishte dhe i servirim. Për ta bërë atë edhe më të kënaqshme, përgatitni patate të pjekura për to ose vlim oriz. Por edhe pa garniturë kjo pjatë është shumë e përzemërt dhe e shijshme. Bon appetit!

Pjatat e pjekura në furrë të mbushura me mish dhe oriz

Rekomandimi themelor për krijimin e gjysmave të mbushura - "anije" piper, të përpunuara në furrë, është mbushja e tyre me mish dhe oriz. Kështu, merret një pjatë e mahnitshme që ngop vetë dhe kombinohet me enët e ndryshme anësore. përbërësit:

• piper - 4 copë.,
• mish i grirë (derri) - 350 gr.,
• oriz (i zier) - 300 gr.,
• qepë - 1 copë.,
• hudhër - 2-3 dhëmbë
• djathë (varietete të forta) - 200 gr.
• zarzavate dhe erëza për shije.

Piper duhet të pritet në gypa "anije", pastaj t'i dërgoni në mikrovalë për 3-5 minuta për butësi. Mishi i grirë skuqet në një sasi të vogël gjalpi për 5-7 minuta, pastaj qepën e copëtuar dhe hudhrën e shtrydhur përmes shtypit i shtohen në tigan.

Pasi të keni marrë qepën e transparencës në përzierje, mund të vendosni oriz të zier dhe 2/3 servings të djathit të grirë të fortë. Pas 5-6 minutash përgatitje për mbushjen e ardhshme, derdhen erëza dhe barishte të copëtuar.

"Anijet" e specit zile janë mbushur, spërkatën me pjesën tjetër të djathit dhe dërgohen në furrë për 5-7 minuta derisa koreja e djathit të shkrihet dhe të skuqet.

Zgjidhja origjinale e kuskosit

Specat e mbushur (edhe nëse janë gjysma, të pjekura në furrë) të ekspertëve modern të kuzhinës janë të vështira për t'u habitur, por është e mundur të gatuani, për shembull, një pjatë origjinale me kuskus. Kombinimi i aromave të piperit, aromave të drithërave me fasule dhe fetat me lëng është një zgjidhje plotësisht e re për problemin e një darke unike. përbërësit:

• piper - 4 copë.,
• kuskus - 120 gr.,
• djathë (fetat) - 120 gr.,
• fasule (të bardha) - 450 gr.,
• hark (shigjeta) - 4 copë.,
• hudhër - 1 gjilpërë,
• erëza (rigon), piper terren dhe kripë - për shije.

Lani piper, prerë në gjysmë, hiqni qafe farat. Për mbushjen - kombinoni kuskusin e zier dhe fasulet, djathin me presh, zarzavatet e copëtuara dhe hudhrat e shtrydhura përmes një shtypi. Derdhni erëza, përzieni masën dhe përdorni për të mbushur gjysmat e piperit.

Ju duhet të gatuani enën në furrë me 175 ° C, duke i vendosur "anijet" në një enë me mure të larta (ajo është e mbushur me 350 ml ujë dhe mbulohet fort me kapak). Koha e pjekjes është 60-70 minuta, në varësi të madhësisë së specave ose derisa ato të bëhen të buta.

Tip! Kjo recetë nganjëherë quhet piper i mbushur në greqisht. Kjo pjatë shërbehet më së miri me pendët e qepëve jeshile dhe feta të hollë limoni.

Specat vegjetarianë me perime

Piper me perime të shtruara si gjysmë varka do të jetë një prizë e mirë për njohësit e një diete dhe / ose diete vegjetariane, si dhe për adhuruesit e gatimit në furrë. Kjo delikatesë është me kalori të ulët, por mjaft ushqyese, mund të hahet "vetëm" për mëngjes ose të shërbehet me patate ose oriz për darkë. përbërësit:

• piper - 8 copë.,
• patëllxhan - 1 copë.,
• karrota - 1 copë,
• qepë - 1 copë.,
• domate - 6 copë.,
• hudhër - 3 gjemba,
• fletë gji - 3 copë.,
• ujë - 200 ml
• erëza dhe barishte për shije.

Grini karotat, copëtoni domatet dhe patëllxhanët në kube, dhe qepët në gjysmë unaza. Fërgoni patëllxhanët dhe karotat për 2-3 minuta mbi nxehtësinë mesatare, shtoni gjysmën e domateve, shtoni erëza dhe vazhdoni gatimin derisa të trashet përzierja.

Masën e përfunduar vendoseni në gjysmën e specit, vendosni hudhër të grimcuar ose hudhër të copëtuar imët, gjethe gjiri në krye. Vendosni "varkat" në një enë me mure të larta, derdhni pure domate, domatet e mbetura janë përdorur për t'i përgatitur ato dhe pastaj dërgoni në një temperaturë prej 180⁰C në furrë për 30-40 minuta.

Specat e mbushura me pulë

Kur gatuani në furrë, gjysmat e piperit dhe mishit të grirë rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatike, krejtësisht të ndryshme sesa me gatimet tradicionale - gatimi në tigan. Shija dhe aroma e piperit me pulë dhe perime do të jetë më e veçantë.

Përbërësit:

• piper - 4 copë.,
• mish pule - 350 gr.,
• domate - 3 copë.,
• kungull i njomë (i vogël) - 1 copë,
• qepë - 1 copë.,
• djathë - 150 gr.,
• erëza për shije.

Piper i veçantë, hiqni qafe farat, pastroni. Pritini qepën dhe kungull i njomë, më pas skuqini deri sa të artë. Tjetra - vendosni të njëjtat domate atje, duke i fërkuar ose përpunuar me një blender. Fileto pule mund të pritet në kubikë të vegjël ose të grirë, të përzihet me tiganisje dhe të spërkatet me erëza, pastaj të skuqet për 5-10 minuta.

Masa e përfunduar më pas shpërndahet në gjysmën e specit dhe spërkatet me djathë të grirë, dërguar në një enë pjekje. Koha e gatimit - 30-40 minuta, temperatura - 175-180⁰C.

"Varkat" e specit me kërpudha

Kërpudhat nuk janë përbërësi më i zakonshëm që përdoret në specat e mbushur, por kuzhinierët me përvojë nuk e mohojnë veten e tyre kënaqësinë e përgatitjes së një pjate të tillë me një kombinim të pazakontë të shijeve. Piper i pjekur me kërpudha në gjysma është një delikatesë e vërtetë, përveç që përshtatet mirë për njohësit e një diete me perime.

Përbërësit:

• piper - 8 copë.,
• kërpudha (champignons) - 800 gr.,
• oriz - 100 gr.,
• qepë - 2 copë.,
• salcë kosi - 100 gr.,
• erëza, barishte - për shije

Lani piperin, ndajeni secilën në gjysmë, hiqni septumin dhe farat. Ziej orizin derisa të gatuhet gjysma. Bestshtë mirë që kërpudhat t’i preni në feta të holla, qepën në gjysmë unaza, pastaj t’i skuqni së bashku derisa qepët të jenë të tejdukshme dhe lëngu i evoluar i kërpudhave të avullojë. Pjekja e gatshme përzihet me orizin, të kalitur, spërkatur me barishte, pastaj ngjyhet në salcë kosi dhe dërgohet në furrë.

Shtë më mirë të piqni gjysmat e mbushura të specave në një formë me anët e larta për 40 minuta në një temperaturë 180⁰C.

Specat e mbushur me djathë

Gjysma të mbushura me piper zile nën një kore djathë janë ideale për t’u përdorur si meze ose si pjesë e një pjate kryesore me ndonjë makarona ose garniturë patatesh. "Varkat" origjinale me djathë, të njomura në salcë kosi dhe domate dhe të pjekura në furrë, do të mblidhen rreth tryezës edhe ata që nuk i pëlqejnë shumë specat.

Përbërësit:

• piper - 6 copë.,
• mish i grirë (derri) - 500 gr.,
• oriz - 170 gr.,
• karrota - 2 copë.,
• djathë - 200 gr.,
• qepë - 1 copë.,
• hudhër - 2 gjemba,
• salcë kosi - 140 ml,
• paste domate - 100 ml,
• erëza dhe barishte për shije.

Qëroni qepën dhe hudhrën, copëtoni me një blender, përzieni me mish derri të grirë dhe orizin e zier. Grini karrota, salcë për 3-5 minuta me nxitje të vazhdueshme, pasi të keni marrë butësi - shtoni mishit të grirë me përzierje qepë-hudhër, derdhni barishte dhe erëza të copëtuara.

Grini djathin, më pas përzieni me salcë kosi dhe domate. Mbushja pritet në gjysmë dhe zhvishet nga farat, mbi të hidhet djathi dhe salcë kosi dhe salca e domates, pas së cilës vendosen në furrë në formë zjarrduruese të qëndrueshme me mure të larta për 50 minuta në 180 ° C.

Tip! Për këtë dhe recetat e tjera të gjysmave të mbushura me piper të pjekur në furrë, duhet të merrni perime të dendura me mure të trasha, më së miri nga të gjitha - një madhësi. Dhe për ta bërë pjatën edhe më estetike në pamje, mund të zgjidhni speca zile me ngjyra të ndryshme.

Piper i lëngshëm me salcë kosi

Dashamirët e perimeve e dinë: nëse disa nga varietetet e tyre mund të kombinohen në një pjatë, kjo mundësi nuk duhet të mungojë kurrë. Kështu, për shembull, mund të piqni gjysmat e piperit të ziles në furrë duke përdorur karrota të grirë, domate, patëllxhan dhe qepë, por më e rëndësishmja - me salcë kosi të njomur në hudhër.

Përbërësit:

• piper - 6-8 copë.,
• patëllxhan - 2 copë.,
• karrota - 2 copë.,
• domate - 2 copë.,
• qepë - 2 copë.,
• hudhër - 3 gjemba,
• salcë kosi - 350 ml,
• erëza, barishte, sheqer - për shije.

Grini patëllxhan (i përshtatshëm për kubikë), kripë dhe vendoseni mënjanë për të hequr qafe lëngun e tepërt. Pritini domatet në feta të holla, qepë në gjysmë unaza, grijini karotat, më pas skuqni gjithçka së bashku me patëllxhanët deri sa të butë. Për të shijuar përzierjen, mund të derdhni kripë dhe sheqer.

Pritini piperin në gjysmë, zhvishem dhe filloni me tiganisje të perimeve të nxehta, pastaj vendosni në një fletë pjekje me mure të larta dhe 170 ml ujë në fund.

Hapi i fundit është që të derdhni "varkat" me mbushje me salcë kosi, për të cilën duhet të copëtoni hudhrat, të përzieni në salcë kosi me shtimin e bimëve dhe erëzave.

Gjysma të mbushura pjeken më së miri në furrën e paravendosur (180⁰C). Kështu që do t'ju duhet vetëm 30-35 minuta për të arritur butësinë dhe avullimin e ujit nga fundi i tiganit.

Piper ekstravagant me lëng mishi

Kjo pjatë bazohet në një recetë tradicionale bullgare - speca të mbushur me fileto pule dhe perime, me salcë domatesh. Por ekziston një sekret: një delikatesë edhe më origjinale dhe më e shijshme krijohet me domate pa barishtore, por ekskluzivisht me verë. përbërësit:

• piper - 8 copë.,
• mish pule (fileto) - 2 copë.,
• oriz - 120 gr.,
• qepë - 3 copë.,
• karrota - 1 copë,
• hudhër - 2 gjemba,
• miell - 1 lugë gjelle. l.,
• verë (e bardhë, gjysmë e ëmbël) - 300 ml,
• ujë - 800 ml
• erëza për shije.

Specat "ndahen", pastroni "të brendshmet" e tyre, shpëlajini, më pas yndyrat dhe për 10 minuta dërgoni në një fletë pjekje me pergamenë të lyer me vaj, për tu pjekur derisa të zbuten.

Orizi i përgatitur gjysmë është i kombinuar me mish të grirë, me qepë (2 copë) dhe hudhrën, pak të skuqur në gjalpë. Kombinoni përbërësit, përzieni mirë, sezonin për shije, pastaj vendosni butësisht në gjysmat e buta të specave.

Për salcën, qepën e copëtuar të mbetur duhet të skuqet deri në kafe të artë në një sasi të vogël vaji, më pas futni miellin, përzieni plotësisht. Pastaj karotat e prera në shirita dërgohen në tigan, dhe pas 5 minutave të tjera, derdhet vera dhe uji.

Pas 15 minutash zierje të ngadaltë, salca hiqet nga nxehtësia, përpunohet me një blender, e kalitur për shije dhe përdoret për të hedhur speca të cilët tashmë janë hedhur në një fletë pjekje. Koha e gatimit - 20 minuta, temperatura - 180⁰C.

Rekomandimi! Nuk ka asnjë pjatë ideale anësore për çdo pjatë, megjithatë, për specat e pjekur në furrë, orizin e lirshëm, patatet e ziera të reja ose patatet e pjekura, si dhe perimet, mund të bëhen të tilla.