Dieta për pankreatitit akut tek të rriturit

Para së gjithash, dhimbja akute në hipokondrin e majtë tregon shfaqjen e pankreatitit. Vetë sëmundja mund të ndodhë si në akute ashtu edhe në formë kronike. Në çdo rast, një pjesë integrale është dieta për inflamacionin e pankreasit.

Pankreatiti (pezmatimi i pankreasit) është një nga sëmundjet mjaft serioze dhe të zakonshme të traktit gastrointestinal. Kur ndodh, ndodhin çrregullime metabolike, në veçanti, niveli i glukozës në gjak është i shqetësuar. Meqenëse pikërisht për këtë janë përgjegjës hormonet e pankreasit.

Në këtë rast, kjo nuk është vetëm një metodë e njëkohshme e mbajtjes së trupit nën stres, por një metodë mjaft efektive e trajtimit. Përdorimi i një diete për pezmatimin e pankreasit ndihmon për të rikthyer shpejt funksionet e organit, për të parandaluar përkeqësimin e procesit inflamator dhe në përgjithësi ndikon në normalizimin e metabolizmit. Nëse ndiqet dieta, simptomat e sëmundjes vetë lehtësohen, personi toleron më lehtë periudhën akute, dhe periudha e rehabilitimit përshpejtohet ndjeshëm. Në këtë rast, funksioni kryesor i dietës është të lehtësojë asimilimin e ushqimit, tretjen e tij, duke siguruar një regjim kursimi për të gjithë traktin gastrointestinal.

, , , , , , , , ,

Cila është dieta për inflamacionin e pankreasit?

Kur trajtoni inflamacionin pankreatik me një dietë, nuk mund të mbështeteni vetëm në rekomandime të përgjithshme për përbërjen e ushqimit, mundësinë ose pamundësinë e ngrënies së produkteve të caktuara, por përdorni skemat e dietave tashmë ekzistuese të zhvilluara nga mjekët.

Qasja më e zakonshme është përdorimi i opsioneve dietë (të ashtuquajturat tabela diete), të cilat u përgatitën nga profesori M. I. Pevzner.

Secila prej këtyre tabelave është krijuar për t'u përdorur në një seri specifike sëmundjesh. Për më tepër, e gjithë dieta është zgjedhur në atë mënyrë që enët dhe produktet që përfshihen në të mos shkaktojnë përkeqësim të gjendjes së pacientit, madje edhe me gjendjen e tij të rëndë.

Në veçanti, për trajtimin me një dietë për inflamacionin e pankreasit, rekomandohet tabela nr. 5p. Kjo tabelë është krijuar për të penguar sekretimin e jashtëm të pankreasit, një regjim kursimi për traktin gastrointestinal nga pikëpamja e stimujve kimikë dhe mekanikë, parandalimi i vetë distrofisë pankreatike, dhe efekti në mëlçi dhe fshikëz e tëmthit merret parasysh gjithashtu.

Ofrohen pesë ose gjashtë vakte në ditë. Shërbimet janë të vogla. Në thelb, dieta përfshin ushqim të zier ose të steamed me një qëndrueshmëri relativisht të lëngshme.

Kjo dietë është e ulët në energji (1500-1700 kcal), ulur përmbajtjen e yndyrnave dhe karbohidrateve, ushqime të përjashtuara që stimulojnë sekretimin e zorrëve dhe gjëndrave, si dhe fibra të trashë.

Menyja e dietës së inflamacionit të pankreasit

Dieta për trajtimin e inflamacionit të pankreasit në përbërjen e saj kimike duhet të përmbajë rreth 80 g proteina, 40 - 60 g yndyrë, 200 g karbohidrate. Rekomandohet të pini rreth 1.5 litër lëng në ditë. Kripë - jo më shumë se 8 - 10 g.

Menuja përfshin çarje të bëra nga buka e grurit, viçi i tenderit, mishi i pulës, lepuri ose gjeldeti, peshq me pak yndyrë në formën e soufflé ose dumplings, omeletat me avull (mund të hani jo më shumë se gjysmën e verdhë veze në ditë në enët e ndryshme). Qumështi mund të përdoret në gatim (por jo i papërpunuar), si dhe djathë me gjizë të freskët, pasta, qumësht me avull. Ju mund të përdorni gjalpë dhe vaj perimesh të rafinuar në enët e gatshme. Qull duhet të jetë pure, në formën e soufflé ose puddings. Perimet si patatet, karotat, lulelakrën, kungull i njomë gjithashtu mund të steamed në formën e puddings. Supat gjithashtu duhet të jenë viskoze - supat e mishit të kremës, supat mukoze me shtimin e elbit, bollgurin, bollgurin, orizin. Rekomandohen frutat e ziera të lagura, pelte, mousse, si dhe një supë me trëndafil të egër ose çaj të dobët.

Në çdo rast, taktikat e trajtimit të një diete me inflamacion të pankreasit zgjidhen nga mjeku, sepse çdo ndryshim në dietë ose menu duhet të jetë në përputhje me të dhe madje mund të bëhet fillimisht me vendim të mjekut që merr pjesë.

Receta për dietën e pankreasit

Ka shumë receta klasike për produkte gatimi që janë renditur në menu. Por në trajtimin e inflamacionit të pankreasit me një dietë, është e nevojshme që ato të modifikohen në mënyrë që të mos dëmtojnë shëndetin. Këtu janë disa shembuj të recetave që do të jenë jo vetëm të dobishme, por edhe të shijshme kur përdorni një dietë për të trajtuar inflamacionin e pankreasit.

Supë me krem ​​mishi

• Viçi me yndyrë të ulët - 100 g.
• Thjerrëzat - 200 g.
• Kopër (zarzavate) - 50 g.
• Kripë dhe në sasi shumë të kufizuar.

Para-thith thjerrëzat për 20 minuta, pastaj ziej në 1 litër ujë. Pritini mishin në feta të vogla dhe vendosni thjerrëzat kur të jenë gati (pas afro 2 orësh). Kur mishi të jetë gati, bluajeni të gjithë përmbajtjen e tiganit në një blender ose fërkoni përmes një sitë të imët. Sezoni kremin me kripë, gatuajeni me barishte të copëtuar imët. Ju gjithashtu mund të vendosni një krisur supë kremi të bërë me bukë gruri.

Teaj dhe pudding qumështi

• Veza 1 copë (1 proteinë dhe olk të verdhë veze).
• Sheqeri 1 lugë gjelle. l.
• Qumësht 1 gotë
• Teaji lë 3 lugë çaji.

Shtoni gjethet e çajit në qumësht, sillni në një çiban dhe ftoheni. Rrihni vezën me sheqer dhe shtoni qumështin. Pastaj derdhni në kallëpe dhe vendoseni në furrë për pjekje për gjysmë ore. Pjata shërbehet e ftohtë.

Perime me avull

• Kungull i njomë 1 copë.
• 2 karota
• Patat 2 copë.
• Uji 1 filxhan.
• Vaj ulliri 2 lugë çaji.

Qëroni patatet dhe karotat, lironi kungull i njomë nga lëvozhga dhe farat. Pritini të gjitha perimet në feta të vogla. Pastaj, për të bërë avull, mund të përdorni një kazan të dyfishtë, ose vendosni perimet në një sitë mbi një banjë me avull. Pasi të jenë gati (në 20-30 minuta) ju duhet të shtoni ujë në to (preferohet paraprakisht të ngrohtë në një gjendje të ngrohtë) dhe vaj ulliri, pastaj bluajeni në një blender. Nëse nuk është e mundur të përdorni një blender, atëherë perimet fshihen përmes një sitë me shtimin e ujit, dhe vetëm atëherë shtoni vaj. Kripa mund të shtohet në sasi të vogla.

Shtë e rëndësishme të mbani mend që dieta për inflamacionin e pankreasit nënkupton temperaturën e ngrohtë të enëve, strukturën delikate të tyre, si dhe një shije jo irrituese, kështu që duhet të përdorni kripë dhe erëza të tjera dhe erëza sa më shumë të jetë e mundur.

Farë mund të ha me inflamacion të pankreasit?

Kur trajtoni inflamacionin pankreatik me një dietë, rekomandimet nuk lidhen aq me listën e ushqimeve të konsumuara sa i përket mënyrës së përpunimit dhe përgatitjes së tyre. Aq e rëndësishme është përdorimi i produkteve që janë lehtësisht të tretet, kanë një strukturë të butë dhe nuk shkaktojnë vështirësi dhe shqetësime kur kaloni nëpër zorrë. Ushqimi nuk duhet të jetë shumë i nxehtë ose shumë i ftohtë. Produktet duhet të jenë të ngrohta, pasi atëherë do të thithen më shpejt dhe më mirë. Shtë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje erëzave. Kur shfaqet pankreatiti, i gjithë ushqimi duhet të përmbajë një sasi të moderuar kripe, të mos përmbajë përbërës të mprehtë, të thartë, të hidhur që irritojnë zorrët.

Duke folur për produkte specifike - një dietë për pezmatimin e pankreasit përfshin ngrënien e drithërave, veçanërisht hikërrorin, tërshërën dhe orizin, është e pranueshme të hani makarona, petë, perime, të cilat duhet të zihen dhe, nëse është e mundur, të fërkohen, supat me pure dhe pureja e perimeve, disa qumësht të fermentuar produktet, përdorimi i kujdesshëm duhet të bëhet me vajra bimore, pasi kuajt mund të shkaktojnë shqetësime të rënda të zorrëve, por ju nuk duhet t'i braktisni plotësisht ato.

Farë nuk mund të hahet me inflamacion të pankreasit?

Trajtimi dietik për pezmatimin e pankreasit nënkupton një përjashtim kategorik të një numri të produkteve ushqimore për atë periudhë derisa periudha e sëmundjes të bie, si dhe për periudhën e rehabilitimit. Me zhvillimin e pankreatitit kronik, kufizimi i ushqimit vazhdon gjithashtu. Por edhe nëse sëmundja është kuruar me sukses, vetë fakti që është shkaktuar dëm serioz në shëndet, prandaj është e rëndësishme që të vazhdoni të kujdeseni me kujdes dietën dhe dietën për të shmangur relapsin e mundshëm.

Me inflamacion të pankreasit në ditën e parë pas sulmit, ushqimi përmes traktit gastrointestinal është përjashtuar plotësisht. Pacienti që është në mirëmbajtjen e drogës mund të marrë një numër të ushqyesve për të ruajtur trupin intravenoz.

Pas kësaj, gradualisht mund të filloni të hani produkte të qumështit jo të thartë, të tilla si gjizë me pak yndyrë, kefir. Përjashtuar plotësisht jo vetëm në ditët e para, por edhe në disa kohë pasuese, pureja frutash, të cilat shpesh konsiderohen dietike. Ato janë të pasura me acide frutash, dhe kjo është shumë irrituese për traktin gastrointestinal. Veçanërisht i kujdesshëm duhet të jetë me mollët e zakonshme për ne. Gjëja kryesore është të përjashtoni mollët e varieteteve të kuqe, të cilat janë shumë më të vështira për pankreasin. Nëse hani mollë, atëherë pa lëvozhgë dhe varietetet jeshile. Shtë më mirë të piqni mollë sesa të hani të papërpunuara. Ashtu si me shumë sëmundje të tjera të sistemit të tretjes, në trajtimin e inflamacionit të pankreasit me një dietë, ju duhet të bëni pa ushqime të yndyrshme, të skuqura, pikante, të thartë, të hidhura. Ju nuk duhet të hani bukë me krunde, çdo bukë duhet të thahet ose thjesht jo më e freskëta, drithëra nga drithërat e plota ose ato që rëndojnë tretjen (për shembull, meli).

Simptomat dhe shenjat

Pas zhvillimit të pankreatitit akut, një person mund të vëzhgojë simptomat dhe manifestimet e mëposhtme:

1. Dhimbje të forta në anë, të cilat mund të heqin dorë nën tehun e krahut të majtë. Në këtë rast, dhimbja është e dhimbshme, akute, e ngutshme dhe qepje. Në një pozicion në këmbë, intensifikohet. Ushqimi jo i duhur mund të shkaktojë gjithashtu shpërthime të reja të dhimbjes.

E rëndësishme! Nëse mjekimi nuk fillon me kohë, atëherë një sulm i pankreatitit mund të shkaktojë një ndërlikim të rrezikshëm në gjendjen e pacientit.

1. Rritja e temperaturës trupore.
2. Nauze dhe të vjella.
3. Humbja e oreksit.
4. Zbehje.
5. Dobësi.
6. Zverdhja e lëkurës shkakton një përkeqësim të sëmundjes.
7. Bloating.

Ju duhet të jeni të vetëdijshëm se kur shfaqen shenjat e para të pankreatitit, duhet të konsultoheni me një mjek sa më shpejt të jetë e mundur. Diagnoza tradicionale e sëmundjes përfshin ekzaminimin e pacientit, ultratinguj të zgavrës së barkut, mbledhjen e një anamneze dhe marrjen e numrave klinik të gjakut.

Ushqyerja për pankreatitin akut

Në një sulm akut të pankreatitit, pacienti rekomandohet të vëzhgojë skemën e mëposhtme ushqyese:

1. Gjatë dy ditëve të para pas fillimit të një sulmi, vëzhgoni urinë. Shtë e nevojshme për të bërë të mundur që pankreasi të "relaksohet" dhe të lehtësojë inflamacionin. Gjatë kësaj periudhe, pacientit i lejohet të pijë vetëm zierje të rrushit, çaj jeshil pa sheqer dhe ujë mineral pa gaz.

Gjatë kësaj periudhe, një person gjithashtu tregohet të qëndrojë në spital dhe të marrë ilaçe të përshkruara nga një mjek.

1. Kur simptomat e formës akute të pankreatitit prishen pak (zakonisht kjo ndodh në ditën e tretë), atëherë pacienti duhet të ndjekë një dietë (tabela nr. 5) për dy javët e ardhshme.

Parimet e të ushqyerit

Dieta akute e pankreatitit ka parimet e mëposhtme që duhen ndjekur:

1. Enët duhet të përgatiten pa kripë, sheqer, piper dhe aditivë të tjerë. Me fjalë të tjera, gjithçka duhet të jetë e ligët.
2. Enët nuk duhet të jenë të skuqura dhe të yndyrshme. Ato më së miri janë avulluar, ziera ose pjekur. Ndalohet përdorimi i yndyrave shtazore në çfarëdo forme.
3. Pacienti nuk duhet të hajë enë tepër të ftohta ose të nxehta.
4. Një person duhet të pijë të paktën dy litra lëng në ditë. Supë me trëndafil të egër, kamomil dhe çaj jeshil është veçanërisht e dobishme. Lejohet gjithashtu të përdoret një zierje e frutave të thata pa sheqer dhe lëngje nga frutat jo acid.
5. Shtë më mirë të jepni përparësi enëve të lëngshme ose të bluara që thjeshtojnë procesin e tretjes.
6. Mund të hani shpesh, por në të njëjtën kohë në pjesë të vogla.
7. Ju duhet t'i përmbaheni një diete të caktuar dhe të hani në të njëjtën kohë.
8. Ju nuk mund të hani natën. Vlen gjithashtu të shmangen ushqimet e tepërta dhe të thata.

Një listë e detajuar e produkteve të dobishme për pankreasin lexoni këtu.

Ushqimi i përgjithshëm dietik për pankreatitin ka për qëllim qëndrimin më të kursyer ndaj pankreasit. Kjo justifikohet me faktin se çdo ushqim "i gabuar" mund të përkeqësojë më tej rrjedhën e sëmundjes.

Farë është e mundur dhe çfarë jo

Një menu mostër për pankreatitin përfshin ushqimet dhe pjatat e lejuara në vijim:

1. Perime me avull.
2. Peshk dhe shpendë të zier.
3. Qull gatuar në ujë.
4. Supa me perime.
5. Komposto.
6. Jelly.
7. Mollë të pjekura (recetat e tyre të ndryshme mund të shihen në burimet në internet).
8. Omëletë e avullit nga proteinat.
9. Të gjitha llojet e tavave të gjizës.
10. Kefir me pak yndyrë.
11. Tea.
12. Vermicelli i zier.
13. Suffla të lehta dhe pelte.
14. Smoothje perimesh.
15. Vinaigrettes.
16. Med.
17. Steaks të peshkut dhe mishit.

Strictlyshtë rreptësisht e ndaluar të hahet si vijon:

1. Pije alkoolike.
2. Yndyra.
3. Peshk yndyror dhe mish.
4. Të gjitha llojet e ushqimeve të konservuara, ushqime të përshtatshme dhe ushqim të shpejtë.
5. Mish të tymosur.
6. Pasta të freskëta.
7. Brees.
8. Ushqime të skuqura dhe të yndyrshme.
9. Ushqim i tharte.
10. Çokollatë.
11. Kafe.
12. Hudhra, qepë, mustardë, majonezë dhe ketchup.
13. Turshi.
14. Pije të ëmbla të gazuara.
15. Lakër e bardhë.
16. Produkte të sallamit.
17. Herring.

Me dietën e duhur, pacienti do të jetë në gjendje të eliminojë një sulm të pankreatitit. Duhet mbajtur mend se përveç pankreatitit, pankreasi është gjithashtu i ndjeshëm ndaj sëmundjeve të tjera, përfshirë kancerin, të cilat janë veçanërisht agresive. Prandaj, mos i merrni lehtë sëmundjet e këtij organi.

Roli i dietës në pezmatimin e pankreasit

Inflamacioni i pankreasit çon në një shkelje të proceseve metabolike. Kjo, para së gjithash, çon në mosfunksionim të organeve të tretjes, dhe më pas në një çekuilibër të trupit në tërësi.

Inflamacion i pankreasit

E para në inflamacion "prishet" është funksioni tretës i gjëndrës. Atëherë vuan intracecretory, gjë që kërcënon me një shkelje të metabolizmit të karbohidrateve dhe një rritje të sheqerit në gjak.

Simptomat e pankreatitit akut janë jashtëzakonisht të dhimbshme

Probleme me pankreasin, gruaja do të ndihet mjaft shpejt. Ata do të zbulohen:

• bloating,
• nauze para të vjella
• sulmet e dhimbjes duke i dhënë shpinës së poshtme, ndonjëherë në hipokondrium,
• diarre,
• ndjenjë lodhjeje, lodhje kronike.

Me përkeqësime të rënda të sëmundjes, ethet, zverdhja e lëkurës dhe sklera është e mundur. Këtu kemi nevojë për ndihmë urgjente nga mjekët.

Edhe nëse sulmi i sëmundjes nuk është aq i fortë, ju ende duhet të shihni një mjek. Në fund të fundit, pankreatiti mund të zhvillohet në nekrozë pankreatike, e cila është e mbushur me vdekje.

Terapia e kombinuar e sëmundjeve inflamatore të organeve të lartpërmendura sigurisht që përfshin një dietë të veçantë që ndihmon në normalizimin e proceseve metabolike dhe frenon inflamacionin. Kjo e fundit është për shkak përjashtimi i produkteve që rrisin prodhimin e hekurit të enzimave (hiperenzimemia).

Faza e pankreatitit përcaktohet duke kryer studime

Parimet themelore të ngrënies

Dieta për sëmundjet e pankreasit bazohet jo vetëm në ndalimin e produkteve të caktuara. E gjithë dieta po ndryshon. Këtu janë shtatë rregulla të rëndësishme për t'u mbajtur në mend.

1. Ju nuk mund të overeat. Për një ditë, grave nuk rekomandohet të konsumojnë më shumë se 2000 kilocalori. Por duhet të pini shumë ujë - të paktën 2.5 litra.
2. Pa frills. Enët në meny duhet të jenë të thjeshta - të ziera ose të gatuara në një kazan të dyfishtë. Ushqimi i shpejtë është rreptësisht i ndaluar.

Alkooli tretës për pankreatitin - një helm i vërtetë

Në menynë duhet të mbizotërojnë pjatat me një bollëk karbohidrate komplekse, vitamina të tretshme në ujë dhe elemente lipotropike.

Burimet e karbohidrateve të thjeshta dhe komplekse

Produkte të dobishme dhe të dëmshme

Besohet se dieta për sëmundjet e pankreasit është mjaft e rreptë. Por gjithçka për shkak të zakoneve të ushqimit të përshtatshëm dhe ushqimit të shpejtë. Në fakt, ju mund të gatuani shumë pjata të shijshme nga ushqimet e lejuara. Dhe refuzimi i disa prej tyre nuk do ta bëjë dietën të dobët.

Frutat dhe manaferrat e lejuar do të ndihmojnë për të forcuar dietën.

Tabela. Cilat ushqime mund të konsumohen, dhe cilat janë të ndaluara.

Lakra e bardhë e freskët është e ndaluar, por ndonjëherë mund të hani lakër turshi me një sasi të vogël kripe. Nuk shkakton formimin e gazit dhe në dimër pasuron trupin me vitaminë C.

Erëzat, ketchup dhe kripë e tepërt për pankreatitit nuk rekomandohen. Por, në mënyrë që të siguroheni që pjatat të mos jenë të freskëta, mund të përdorni shafran i Indisë, kanellë dhe një pikë salcë soje.

Ushqimet e shëndetshme përfshijnë arra. Ata kanë bioflavonoide që luftojnë inflamacionin, dhe vitaminë E, e cila forcon membranat qelizore. Më të mirat për pankreatitin janë arrat. Por mund t’i hani vetëm në sasi të vogla, pasi arrat përmbajnë shumë yndyrë.

Farë ka atje me përkeqësimin e sëmundjes

Periudha akute e pankreatitit karakterizohet nga sulme shumë të dhimbshme. Në këtë kohë, pacientit rekomandohet agjërimi. Dhe me dhimbje të tilla, unë sidomos nuk dua. Ju mund të pini ujë mineral pa gaz, çajra bimorë, lëngje shumë të holluar nga frutat jo-acid, një zierje e vitheve të trëndafilit, frutave të thata. Pirja e rëndë pengon sintezën e enzimave ndihmuese të tretjes, i parandalon ata të depërtojnë në zorrët dhe largon toksinat. E gjithë kjo zvogëlon dhimbjen.

Kur bëni dietën në tabelën 5, shmangni ushqimet që janë të pasura me kolesterol

Ju duhet të vuani nga uria jo më shumë se dy ditë, pas së cilës gastroenterologët këshillojnë tabelën dietike Nr. 5P (opsioni i parë). Farë duhet të hani për pesë ditët e ardhshme pas agjërimit:

• supa me drithëra ose perime mukoze,
• qofte të çiftëzuara nga mishi ose peshku,
• omeletet e proteinave të avullit
• tavolina me avull dhe puddings,
• pure të perimeve të ziera,
• dardha dhe mollë të pjekura.

Gjatë acarimit, uria do të shuajë supat me perime të pasura

Ju mund të pini komposto pelte, jo-acid, çajra bimorë, zierje të trëndafilit të egër dhe frutave të thata, ujë mineral pa gaz.

Dieta për pankreatitin kronik

Periudhat akute në sëmundjet e pankreasit zëvendësohen me reaksione të zgjatura. Në këtë kohë, menuja mund të zgjerohet nga:

• bukën e djeshme, plasaritjet dhe biskotat,
• një sasi e vogël gjalpi
• ëmbëlsirat dhe frutat e lejuara,
• kafe shumë e dobët me qumësht,
• djathë i butë i butë ose gjysëm i fortë në formën e veshjes së makaronave.

Një dietë e tillë është shumë e vështirë për gratë për shkak të ndalimit të çokollatës dhe ëmbëlsirave. Por pak mjaltë në një biskotë ose marshmallows do të ndriçojë një dietë të pazakontë. Nëse periudha e faljes është e gjatë, dhe pa pjatat tuaja të preferuara të padurueshme, ju mund t'i përballoni ato, por shumë pak.

Nga ëmbëlsirat ju mund të lejoni marmelatë për çaj

Tabela. Menyja e mostrës për pankreatitin kronik.

Tre vakte me sëmundje të pankreasit nuk janë të mjaftueshme. Keni nevojë për snack gjatë gjithë ditës. Për shembull, në mesditë dhe pas disa orësh pas drekës, mund të hani një mollë të pjekur, soufflé, të pini pelte. Para se të shkoni në shtrat, një gotë qumësht me pak yndyrë ose komposto është e dobishme.

Ushqyerja pas operacionit

Në raste të avancuara me sëmundje të pankreasit, mund të kërkohet reseksioni ose heqja e tij. Pas operacionit, dy ditët e para janë të uritur. Pas një diete kursimi është e nevojshme. Do të jetë e nevojshme jo vetëm për të eleminuar pjatat e dëmshme, por edhe për të ulur kaloritë. Në pankreatitin kronik, gratë duhet të konsumojnë 2000 plus ose minus 200 kilocalories. Pas operacionit, është më mirë të kufizoni përmbajtjen ditore të kalorive në 1.500 kilocalori në mënyrë që t'u jepni organeve tretëse një pushim.

Pas operacionit pankreatik, kërkohet një dietë me kalori të ulët. Tabela e Numërimit të Kalorive për t'ju ndihmuar

Enët në shtatë ditët e para duhet të jenë copëtuar, steamed. Pastaj mund të përfshini peshk të zier, mish dhe perime.

Tabela. Një nga opsionet për menunë ditore në javën e dytë pas operacionit.

Krem supë me perime me croutons

Shërbimet duhet të jenë të vogla. Isshtë e mundur të rritet përmbajtja kalorike e menusë vetëm dy javë pas operacionit.

Dieta e pankreatitit e kombinuar me sheqer të lartë

Dieta për sëmundjet e pankreasit ndryshon disi, nëse sheqeri i rritur plotëson simptomat e sëmundjes. Për të parandaluar zhvillimin e diabetit ose përkeqësimin e gjendjes nëse është e pranishme, mjekët këshillojnë dietolin nr. 5P / 9. Ajo ka për qëllim korrigjimin e të ushqyerit, duke marrë parasysh një shkelje të metabolizmit të karbohidrateve.

Nëse sheqeri në pankreatitit është rritur, theksi në dietë duhet të bëhet në perimet me avull me karb të ulët

Cila është veçantia e një diete të tillë:

• Karbohidratet e thjeshta - ëmbëlsirat, frutat, përjashtohen plotësisht
• sasi e shtuar e fibrave (perime, krunde),
• shumica e yndyrave janë të natyrës bimore,
• ëmbëlsuesit lejohen me rekomandimin e një mjeku.

E perimeve, preferohet të zgjidhni ato që përmbajnë më pak se 10 g karbohidrate në 100 g (tranguj, kungull i njomë, lulelakër, panxhar, karrota).

Dieta edhe gjatë faljes duhet të respektohet të paktën një vit që nga sulmi i fundit. Pasi të mund të zgjeroni dietën. Por është më mirë të refuzoni përgjithmonë nga mishi dhe peshku shumë yndyror, marinadat kaustike dhe alkooli i gazuar.

Rregulla të përgjithshme

Dështimi që ndodhi në sistemin e tretjes është shkaktuar nga faktorë të ndryshëm. Por më shpesh këto janë çrregullime në dietë. Prodhimi i pamjaftueshëm i lëngut të stomakut komplikon ndarjen e ushqimit, duke çuar në fazën akute të sëmundjes. Me injorimin e mëtejshëm të dietës, sëmundja tashmë është kronike.

Për ta bërë duodenumin më të lehtë për të përmbushur funksionin e tij të menjëhershëm, baza do të duhet të marrë ushqimin terapeutik për pankreatitin, interpretuar nga rregullat e mëposhtme:

• Enët e yndyrshme, të skuqura, të tymosura janë të përjashtuara,
• vetëm recetat diete përdoren në gatim,
• futet parimi i ushqyerjes fraksionale - në pjesë të vogla çdo 3 orë,
• vetëm ushqimi i grirë përdoret në një gjendje të ngrohtë,
• duke mos ngrënë ndërsa përtypni ngadalë ushqimin
• ne nuk pim ushqimin e marrë.

Shtë e rëndësishme të përputheni me standardet e energjisë në produkte - mesatarisht 350 g karbohidrate dhe 80 g yndyrë. Paralelisht me pankreatitin, për shkak të kequshqyerjes, shfaqen probleme me stomakun, vërehet inflamacion i traktit biliare dhe zhvillohet diabeti. Kjo merret parasysh kur zgjidhni menunë e trajtimit - dietat përshkruhen në bazë të problemeve shoqëruese.

Dietë në fazë akute

Në inflamacion akut të pankreasit, pacienti transferohet në një agjërim 2-ditor. Pacientit i lejohet vetëm pije - nga një zierje ose infuzion i rrushit, çajra dhe ujë të filtruar (deri në 5 doza në ditë). Theifti tjetër injektoi ushqim nga pika. Pas kësaj, dieta plotësohet gradualisht me ushqime me pak kalori në doza të vogla.

Dietat me pankreatitit në fazën akute ndryshojnë nga java e 2-të. Elementet kryesore të të ushqyerit janë:

• supa të lehta
• qull i lëngshëm
• produkte proteinike (në veçanti, copëzat e avullit nga fileto peshku ose mishi i pulës),
• fruta të larta antioksiduese
• nga pirja - çajra jeshilë, lëngje të freskëta, pelte të lëngshme.

Nëse nuk e kufizoni veten në këto rekomandime ose injoroni plotësisht dietën, forma akute do të kthehet shpejt në një kronikë. Atëherë kërkesat dietike do të bëhen edhe më të ashpra.

Dieta kronike e fazës

Këtu tashmë duhet të merren parasysh me dietat, duke zgjedhur me kujdes produktet në menu:

• çdo ditë trupi është i ngopur me proteina në një sasi prej 130 g (nga të cilat 2/3 janë me origjinë shtazore),
• gjalpi lejohet në sasi të vogla - i shtohet drithërat,
• qumështi nuk rekomandohet në formën e tij të pastër - është më mirë të gatuani enët e rekomanduara në të, të bëni salcat,
• kefir të dobishëm me yndyrë të ulët,
• produkte të rekomanduara laksative - fruta të thata nga kumbulla dhe kajsi.

Ushqimi për pankreatitit kronik në një formë të lehtë është i larmishëm dhe përmban djathra, omelet të zierë, etj. Me një përkeqësim të sëmundjes, kufizimet janë futur në ushqime. Për dy ditë pacienti pushon vetëm në pije. Nga dita e 3-të, enët e lëngshme përgatiten në pjesë të vogla, të përgatitura me qumësht të holluar me ujë. Kur dhimbja qetësohet, dietat e pankreatitit tek të rriturit ndryshojnë, por enët lejohen të grihen, edhe pse të dendura në konsistencë.

Whatfarë rekomandohet

Produktet e përshkruara për pankreatitin do t'ju lejojnë të krijoni një menu të larmishme. Nëse merrni parasysh rekomandimet për përgatitjen e tyre, atëherë për një kohë të gjatë mund të shmangni përkeqësimin e sëmundjes.

Produkte të kufizuara plotësisht ose pjesërisht

Tabela e mësipërme jep bazën për një dietë të pankreatitit. Ekziston gjithashtu një listë e produkteve që janë të autorizuara pjesërisht ose plotësisht të ndaluara:

• supa të bazuara në peshk, kërpudha, mish dhe enët e përgatitura mbi to, si dhe okroshka,
• gjithçka e skuqur, e zier dhe që përmban yndyra,
• mish të tymosur, turshi, erëza,
• sallam, havjar peshk, ruajtje,
• copëtuar, meli, elbi margaritar, misri janë të përjashtuara, drithërat e mbetur janë të thërrmueshme,
• për shkak të përmbajtjes së lartë të kolesterolit, rrëpirët hiqen nga dieta,
• asortimenti i frutave të papërpunuara prezantohet me kujdes dhe jo vazhdimisht,
• ushqime dhe enët që përmbajnë fibër të trashë, pacienti duhet të përjashtohet (kërpudha, fasulja, shumica e perimeve rrënjë, lakra blu, e bardhë),
• karbohidratet e thjeshta të përfshira në data, të gjitha llojet e rrushit, bananet, provokojnë bloating,
• qumësht jo i rekomanduar me një përqindje të lartë të yndyrës, djathit të erëzave, gjizës së lagësht,
• eliminoni plotësisht vezët e ziera, dhe madje edhe më shumë vezët e skuqura,
• nuk këshillohet përdorimi i yndyrave të kuzhinës dhe mardis, dhe është më mirë të përdorni vajin vegjetal në sasi të vogla për veshjen e pjatave,
• përjashtoni plotësisht çokollatën dhe produktet e gjalpit, miellin (furrën dhe skuqurin), të gjitha llojet e akullores,
• buke e pjekjes së freskët nuk rekomandohet, dhe refuzoni plotësisht produktet nga mielli i thekës,
• tabu imponuar në çaj të zi, lëng rrushi, pije kafeje, sode dhe alkool.

Edhe pse lista e mësipërme quhet pjesërisht e kufizuar, për këtë sëmundje është më mirë të përjashtohen plotësisht nga përbërësit përbërësit nga lista. Kjo do të ndihmojë për të shmangur shumë probleme me traktin gastrointestinal.

Menyja për pezmatimin e pankreasit (dietë). Disa pacientë ankohen se menyja për pankreatitit është varfëruar shumë.Por është gjithashtu e lehtë për t’u diversifikuar, llojet e alternuara të drithërave, duke prezantuar enët e mishit ose të peshkut. Nëse shpërndani saktë produktet deri në ditën e javës, atëherë dieta nuk duket aq e freskët.

Të gjitha produktet e lejuara përfshihen në "piramidën e ushqimit", kështu që menuja është mjaft e ekuilibruar, është e nevojshme për funksionimin normal të trupit. Kufizimet (ose ndalimet) që janë imponuar nuk e varfërojnë aspak dietën. Me përfundimin e ushqimeve dhe pijeve të dëmshme nga përdorimi, faktorët e dëmshëm që ndikojnë negativisht në funksionimin e gjëndrës së sëmurë eliminohen vetëm.

Menyja e kampionit

Souffle gjizë

Teaj bimor drekëMollë e pjekur

Supë trëndafili drekëAnydo kurs i parë i lejuar

Paste viçi me pak yndyrë

Komposto frutash të thata Teaaj i lartëPureja e perimeve të lehta darkëQull (sipas gjykimit të tij)

Souffle fileto peshku

çaj Para se të shkoni në shtratKomposto trëndafili

Siç shihet nga menyja për dietën e pankreatitit, nuk ka asgjë të re në përpilimin e saj. Shtë më mirë të diversifikoni pjatat anësore të futura dy herë në dietën ditore (në mëngjes, për shembull, bollgur dhe në hikërror në mbrëmje). Në vend të drithërave, ndonjëherë rekomandohet të gatuhen patate me pure.

Menyja e mostrës thjesht e bën të qartë parimin e zgjedhjes së enëve, dhe ato janë të larmishëm në përgatitjen e një diete javore. Gjëja kryesore është që të mbështetemi nga pozicioni i respektimit të rregullave themelore të ushqimit me dieta të rekomanduara.

Dieta e supës

Supat përgatiten në bazë të drithërave të lëngshëm, të kalitur me qumësht dhe vendosim pak gjalpë. Supa e orizit të gatuar në qumësht ka një shije origjinale, nëse i shtoni pak pure pule në të. Më poshtë është një algoritëm për gatimin e enës së parë me perime origjinale:

• kungull i njomë, karota tinder,
• lakra është renditur në lulëzime të vogla,
• përbërësit vendosen në një tigan, derdhen me ujë të valë dhe vihen në zjarr,
• gatuar deri sa të jenë të buta, feta është ftohur dhe fshirë me një blender në një konsistencë të pureve,
  injektuar në qumështin e supës, shtoni dhe ziej përsëri.

Shërbyer purenë e supës në tryezë, bëni një salcë kosi (jo të yndyrshme) ose vendosni pak gjalpë.

Kutelet e panxhareve

Enët e tilla përgatiten jo vetëm nga mishi apo peshku. Rezulton shumë e shijshme nëse bëni sugjerime nga perimet:

• panxharat e zierura qërohen,
• është tokë në rende,
• shtoni një lugë gjalpë, shtoni dhe lëreni të krijojë,
• duke formuar prerje, ato janë mbështjellë në bollëk.

Pjata është bërë ekskluzivisht me avull, dhe shërbehet me salcë kosi në tryezë.

Një ëmbëlsirë e fortifikuar e lehtë përgatitet sipas kësaj recete:

• karotat e copëtuara imët lejohen me ujë për rreth 15 minuta,
• mollët qërohen dhe qërohen, priten dhe shtohen në të korrat rrënjësore,
• duke sjellë në butësi, frutat fërkohen në një gjendje pureje,
• duke shtuar qumësht, silleni në çiban,
• bollguri futet gradualisht, vlim dhe hiqeni për disa minuta,
• në ëmbëlsirën e ftohur në 80 ° C, së pari futen të verdhat e verdhë, dhe më pas të bardhët fshihen,
• të vendosura në një enë dhe doparivayut.

Secila prej këtyre recetave diete do të jetë me interes për fëmijët me probleme të pankreasit.

Sëmundja e pankreasit nuk ka kufi moshe - fëmijët gjithashtu vuajnë nga kjo sëmundje, megjithëse ky fenomen është i rrallë në këtë grup. Të gjitha udhëzimet e mësipërme dietike vlejnë për pacientët e vegjël. Kështu që enët e përgatitura për ta me pankreatitit janë lotues nga goja, do të duhet të tregoni imagjinatë.

Suffle pule

Rezulton se pjata është e butë dhe e këndshme për shije, nëse e gatuani në një mënyrë të ngjashme:

• ziej pulë (gjeldeti është gjithashtu i përshtatshëm),
• duke e ndarë fileton nga kockat, shndërrojeni në mish të grirë,
• bëni salcë qumështi duke shtuar pak miell dhe të verdhë veze,
• përzieni mishin e grirë, salcën dhe pak vaj kafshësh,
• Pasi të përzihen plotësisht, ata futin proteina të rrahura në një shkumë rezistente,
• masa mbushet me një enë në të cilën është avulluar sufiçia.

Një recetë e ngjashme është e përshtatshme për fileton e peshkut të zier (duhet të kripet pak gjatë gatimit).

Puding me gjizë

Shumica e fëmijëve i duan enët me gjizë. Pudingu i ofruar është një alternativë e shkëlqyeshme për tortat me djathë:

• djathi gjizë (domosdoshmërisht jo i yndyrshëm) fshihet duke përdorur një sitë,
• holluar me qumësht në një raport prej 3: 1,
• derdhni një lugë gjelle kollëkuqe dhe prezantoni proteina (më parë kamxhik),
• përzieni, përhapeni në një enë për pjekje dhe inkuboni në furrë jo më shumë se 10 minuta.

Kur zgjidhni pankreatitin për ushqimin terapeutik për pacientët e rinj, merrni si bazë bazën e menusë për fëmijët 1-3 vjeç. Sapo është zgjedhur duke marrë parasysh efektin e butë në traktin tretës dhe përputhet me rregullat e të ushqyerit dietik.

Agjërimi terapeutik

Duke pasur probleme me pankreasin, është e nevojshme që periodikisht të futni ditët e agjërimit në regjim për të lehtësuar punën e organit të sëmurë. Në fazën e acarimeve të rënda, rekomandohet agjërimi terapeutik për pankreatitin. Kjo ju lejon të lehtësoni simptomat e dhimbjes.

Kur nuk ka nevojë të tretet ushqimi, sistemi kalon në "modalitetin e gjumit". Ajo harxhon të gjitha përpjekjet e saj për ta sjellë organin problematik në normalitet dhe të fillojë procesin e rigjenerimit të indeve.

Metoda e agjërimit dhe kohëzgjatja përcaktohet nga mjeku që merr pjesë. Në një formë të lehtë, duke marrë jo më shumë se 3 ditë, ju mund të keni uri në shtëpi, duke përjashtuar të gjithë aktivitetin fizik. Një periudhë më e gjatë me këtë metodë kërkon praninë në spital - monitorimi i vazhdueshëm i gjendjes së tij është i nevojshëm.

Pasi ka arritur efektin e nevojshëm terapeutik, pacienti gradualisht kthehet në dietën e tij terapeutike. Së pari, një gotë me ujë (domosdoshmërisht e ngrohtë) lejohet nga rostiçeri i pasdites, pas një ore - një supë (perime), dhe pas një ore tjetër një supë të lehtë (mund të jetë groats).

Të nesërmen në mëngjes, një pacient që vuan nga pankreatiti kthehet në menunë e zakonshme, duke hyrë ushqim në pjesë të vogla në ditën e parë të menusë. Shtë e pamundur të kryhet në mënyrë të pavarur agjërimi terapeutik, kjo do të çojë në rraskapitje të trupit dhe do të provokojë zhvillimin e ulcerave.