Kikirikë diabeti > Dieta për diabetin

Incidenca e diabetit po rritet çdo vit. Gjithnjë e më shumë njerëz vuajnë nga një sëmundje e pashërueshme. Gjëja e parë që pacientët përballen pas diagnozës është nevoja për të ndryshuar dietën e tyre. Disa i qasen kësaj çështje shumë radikale, duke e kufizuar plotësisht veten në gjithçka, duke privuar trupin nga ushqyesit e nevojshëm. Sigurisht, mangësia mund të kompensohet nga vitamina sintetike, por një dietë e ekuilibruar sjell shumë më tepër përfitim. Një nga ushqimet e harruara që janë të nevojshme janë kikirikë për diabetin.

Kikirikët u sollën nga Amerika e Jugut, ajo shpesh quhet kikirikë, e cila është e pasaktë nga pikëpamja biologjike. Kjo bimë nuk është arrë, por i përket gjinisë së bishtajoreve. Shelli i ngurtë siguron ruajtje afatgjatë të farës, ruan lëndë ushqyese. Fasulja është e mbuluar me një lëkurë kafe, e cila nuk rekomandohet për ushqim, mund të shkaktojë diarre. Fara e pastruar hahet në mënyra të ndryshme - të papërpunuara, të skuqura, në makarona dhe gjalpë.

Kush mund të hajë kikirikë për diabetin

Ekzistojnë dy forma kryesore të diabetit. Me tipin 1, procesi i formimit të insulinës është ndërprerë. Me tipin 2, prodhimi i sekretimit të pankreasit është i pamjaftueshëm për përpunimin e plotë të sheqerit që hyn në trup. Me çdo lloj, prodhimi i energjisë nga glukoza është i dëmtuar, por mekanizmi i patologjisë është i ndryshëm. Prandaj, kikirikët për diabet të llojeve të ndryshme nuk konsumohen në të njëjtën mënyrë.

Përfitimet e kikirikëve për diabetikët

Përdorimi i kikirikëve si një produkt dietik ka një efekt terapeutik te pacientët:

përqendrimi i glukozës në gjak është zvogëluar për shkak të aftësisë për të përmirësuar procesin metabolik,
është rritur niveli i prishjes së yndyrës, gjë që ndihmon për të humbur kile shtesë,
rigjenerimi i qelizave përmirësohet
forcon muskujt e zemrës dhe enët e gjakut,
ekuilibri hormonal i trupit kthehet në normalitet,
aftësia funksionale e mëlçisë përmirësohet
gjendja mendore është normalizuar,
presioni stabilizohet
rritja e fuqisë seksuale,
integrimet bëhen më të buta, thonjtë më pak të brishtë, flokët rriten më mirë, tendenca për të bjerë zvogëlohet,
përmirëson funksionin e analizuesit vizual,
sasia e pllakave të kolesterolit zvogëlohet,
forcohen kockat dhe muskujt.

Kikirikët kanë këto karakteristika:

antioksidant,
antineoplastik,
antidepressant,
imunostimulues.

Karakteristikat unike të kikirikëve janë për shkak të përmbajtjes së lartë të ushqyesve të ndryshëm.

Substancat përfituese

Përbërja e kikirikëve është e pasur me substanca të ndryshme. Proteina përmban 26%, yndyrë - 45%, karbohidrate - 9.9%. Fibra dietike dhe uji janë të pranishme. Përbërja kimike e arrës është mahnitëse e shumëllojshme.

grupi B - tamina, riboflavina, niacina, piridoksina, kolina, acidi folik dhe pantothenik,
C është acidi askorbik,
E është tokoferol,
H është biotina,
K - fylloquinone.

Makronutrientët janë përbërës kimikë të thjeshtë që duhet të jenë të pranishëm në vëllime të mëdha për të siguruar funksionimin normal. Kikirikët përmbajnë kalium, kalcium, klor, fosfor, silikon, magnez, natrium dhe squfur.

Elementë gjurmë - përbërës nevoja e të cilave është e kufizuar në një sasi mikroskopike. Seti i elementëve gjurmë në kikirikë:

Aminoacidet formojnë një proteinë në trup, një faktor kryesor në jetën e njeriut. Kikirikët përmbajnë një grup të madh të aminoacideve thelbësore dhe thelbësore, duke përfshirë metioninë, cisteinë, argininë, acid glutamik, lisinë, glicinë dhe të tjerë.

Acidet yndyrore janë gjithashtu të nevojshme për funksionimin e përbërjes qelizore të njeriut. Jo të gjithë janë po aq të dobishëm, por prania e tyre është e nevojshme. Kikirikët përmbajnë acid linoleik të pangopur në lidhje me omega-6, dhe acide oleike të ngopura dhe gadoleike monounsaturated që lidhen me omega-9.

Dozimi për diabetikët

Kontrolli i dietës tek pacientët me diabet përfshin jo vetëm monitorimin e indeksit glicemik të produkteve, por edhe përmbajtjen e kalorive. Sasia e produktit të përdorur varet nga vlera ushqyese. Dhe është e lartë me kikirikë. Njëqind gram përmban 552 kilocalories. Përveç kësaj, mos harroni për yndyrnat, të cilat përbëjnë një sasi të konsiderueshme. Prandaj, përdorimi i produktit lejohet jo më shumë se 50 gram në ditë.

Llojet e kikirikëve për të ngrënë nga diabeti

Në kohën e blerjes, duhet të monitoroni cilësinë e produktit. Kushtet e papërshtatshme të ruajtjes provokojnë zhvillimin e kërpudhave brenda guaskës. Ju mund ta zbuloni atë gjatë pastrimit, nëse shfaqet një re me pluhur, atëherë kikirikët nuk mund të përdoren si ushqim. Kërpudhat sekretojnë aflatoksinë, një substancë toksike që dëmton mëlçinë.

Kikirikë të pjekur

Kompleksi i ushqyesve vuan gjatë ekspozimit termik, por shija është përmirësuar, prandaj ky lloj përpunimi është më i zakonshëm. Megjithë humbjet, një produkt i tillë ka disa përparësi:

vetitë antioksiduese të zgjeruara,
ulje e alergjenitetit,
ruajtja e plotë e tokoferolit,
mungesa e mundësive për zhvillimin e kërpudhave.

Por duhet të kihet parasysh se përmbajtja kalorike e kikirikëve të pjekur rritet, si dhe përmbajtja e fibrave.

Gjalpë kikiriku

Por gjalpi i kikirikut është i ndaluar për shkak të nivelit të lartë të yndyrës. Mosarritja e plotë e glukozës për të siguruar nevojat energjetike të trupit detyron përdorimin e yndyrnave për këtë qëllim. Në këtë rast, formohen trupa ketone që pengojnë sistemin nervor. Përveç kësaj, një produkt yndyror provokon shtim në peshë, i cili është kundërindikuar në këtë patologji.

Contraindications

Anydo produkt, veçanërisht ato të përdorura për qëllime terapeutike, kanë një seri kundërindikacionesh:

intolerancës individuale,
ulçera peptike e stomakut dhe duodenit,
venat me variçe, rritjen e densitetit të gjakut,
shkallë të lartë të mbipeshes,
sëmundjet inflamatore të kyçeve
astma.

Tejkalimi i dozës së rekomanduar mund të ndikojë negativisht në performancën e mëlçisë, veçanërisht me sëmundjet shoqëruese.

Kikirikët janë të vlefshëm në ofrimin e ndihmës ushqyese për njerëzit me diabet. Karakteristikat e dobishme të produktit janë provuar nga studime të shumta. Por qasja ndaj përdorimit duhet të jetë individuale. Shtë e nevojshme të vëzhgoni dozat e rekomanduara nga mjekët, të merrni parasysh reagimet dhe kundërindikimet. Në varësi të të gjitha kushteve, përdorimi i kikirikëve do të ketë një efekt shërues në trupin e pacientëve me diabet.

Kikirikë të papërpunuar

Kikirikët e papërpunuar në shumë raste preferohen të skuqura dhe të kripura, pasi përmban përmbajtjen më të lartë të vitaminave, të cilat shkatërrohen nga trajtimi i nxehtësisë. Kikirikët e papërpunuar gjithashtu përmbajnë një dozë shoku të proteinave, kjo është arsyeja pse shumë atletë e përdorin atë për të ndërtuar muskuj.

Në formën e tij të pastër, arrat përmbajnë enzima që përshpejtojnë tretjen dhe lejojnë thithjen më të shpejtë dhe të plotë të substancave të dobishme. Nga një produkt i papërpunuar, ka më shumë variante të gatimit. Për shembull, kikirikët mund të zihen, të pjeken. Arra e zier përmban disa herë më shumë antioksidantë sesa djathi. Kundërindikimet e vetme janë alergjitë e arrave dhe ngërçet e tretjes.

Kikirikë të kripur

Kikirikët e kripur sigurisht që kanë aromën më të mirë. Sidomos nëse ka një shije të proshutës, djathit dhe gjëra të tjera. Por diabetikët duhet të kenë kujdes nga një produkt i tillë, pasi paketat e dyqaneve përmbajnë një sasi të madhe aditivësh të dëmshëm, konservues dhe më shumë. Nëse vërtet dëshironi të kripur, skuqni arra në shtëpi dhe pak shtoni kripë me kripë të zakonshme. Por mos u mërzitni - me diabet, kikirikët e kripur janë të padëshirueshëm.

Kikirikë dhe diabeti

Përfitimet e kikirikëve për një sëmundje "të ëmbël" janë shumë domethënëse. Fakti është që një përmbajtje e ulët e karbohidrateve nuk zvogëlon përmbajtjen kalorike të produktit. Në 100 g arra, rreth 550 kcal është i pranishëm. Një pjesë e vogël e tyre mund të ushqehen mirë.

Me kujdes, kikirikët duhet të konsumohen për diabetikët me një përparim paralel të obezitetit (sëmundja e tipit 2). Një sasi e madhe yndyre me përdorim jo të duhur të produktit mund të çojë në një çekuilibër të lipideve. Kjo tashmë krijon një ngarkesë shtesë në mëlçi.

Ju gjithashtu duhet të mbani mend se në kikirikë të pjekur me diabet tip 2, dëmtimi i mundshëm për trupin fshihet. Pas trajtimit të nxehtësisë, shumë karakteristika të dobishme humbasin.

Nën ndikimin e nxehtësisë në produkt rritet përqendrimi i kolesterolit "të keq". Shtimi i një shumëllojshmëri të përmirësuesve të aromës ose aromave përkeqëson situatën. Arrat e kripura nuk rekomandohen për t’u përdorur nga diabetikët.

Me një sëmundje "të ëmbël", karakteristika të rëndësishme janë:

Indeksi i glicemisë (GI). Në kikirikë, është 15,
Përmbajtja kalorike - 550 kcal.

Ushqimet me një GI nën 50 janë të sigurta për shëndetin e diabetikëve.Megjithatë, dëmi nga ushqime të tilla mund të shkaktohet nga një shkelje e proceseve të tjera metabolike. Mund të festoni në kikirikë, por në sasi të vogla.

Dëmi i mundshëm

Pothuajse çdo substancë në natyrë është e rrezikshme për shëndetin e njeriut. E gjitha varet nga doza e saj. Ju madje mund të helmoheni me ujë të thjeshtë. Marrëdhënia negative midis kikirikëve dhe diabetit tip 2 qëndron në aftësinë e saj për të ndikuar në disa procese metabolike brenda trupit.

Arrat përmbajnë një sasi të madhe yndyre dhe proteine. Ato kanë të bëjnë me substanca të tretshme. Gëlltitja e tyre çon në lëshimin e një numri të madh enzimesh. Ngarkesa në mëlçi dhe pankreas rritet.

Abuzimi i kikirikëve çon në aktivitet të tepruar të këtyre organeve, gjë që ndikon negativisht në mirëqenien e përgjithshme të një personi. Ai mund të vërejë simptomat e mëposhtme:

Kur shfaqen këto shenja, ndaloni të merrni arra. Nëse është e nevojshme, këshillohuni me një mjek për ndihmë.

Kushtet e përdorimit

Doza e saktë e produktit nuk mund të përcaktohet. Një normë mesatare është 50 g në ditë. Faktorët kryesorë që ndikojnë në sasinë ditore të kikirikëve në dietën e pacientit janë:

Faza e zhvillimit dhe shkalla e vështirësisë së sëmundjes,
Karakteristikat individuale të pacientit. Një rol të rëndësishëm luhet nga veprimtaria funksionale e mëlçisë, prania e patologjive të tjera (hipertensioni, sëmundjet gastrointestinale dhe të ngjashme),
Metoda e gatimit të arra.

Kikirikët për diabetin tip 2 konsumohen më së miri papërpunuara. Ai përmban një maksimum të cilësive të dobishme. Shtë e rëndësishme ta ruani atë në një vend të errët dhe të thatë (mund ta frigoriferoni) dhe jo për shumë kohë. Përndryshe, mund të përkeqësohet.

Arrat nganjëherë ngjyhen në ujë ose lëng limoni. Ato mund të shtohen në një sërë sallatesh me fruta ose perime. Ato përdoren në bërjen e produkteve të pjekura nga dieta. Gjëja kryesore është sasia minimale e sheqerit në të.

Duhet të shmangen kikirikë të pjekur (ushqime të gatshme) dhe gjalpi. Mund të shkaktojë dëm të rëndësishëm në metabolizmin e karbohidrateve të pacientit. Rreziku i një rritje të mprehtë të përqendrimit të glukozës në gjak rritet. Endokrinologët nuk rekomandojnë përdorimin e këtij produkti.

Kur gatuani kikirikë të pjekur më vete, duhet të përdorni vaj perimesh dhe një minimum kripe. Shtë më mirë të para-blini një produkt të parafinuar.

Kur është më mirë të abstenoni?

Kikirikët janë një lloj arra e shëndetshme dhe e shijshme. Mund të konsumohet në sëmundje "të ëmbël" në sasi të vogla. Sidoqoftë, ekzistojnë situata të ndara kur dëmi i shkaktuar nga produkti tejkalon shumë përfitimin e mundshëm.

Dështimi i mëlçisë. Për shkak të një shkelje të funksionit të këtij organi, ai nuk mund të marrë pjesë plotësisht në proceset e asgjësimit të të gjitha substancave që përmbahen në arra,
Tendenca ndaj alergjive. Kikirikët janë një antigjen i fuqishëm. Isshtë në gjendje të shkaktojë një reagim jo adekuat të sistemit imunitar të njeriut me përparimin e simptomave (skuqje në lëkurë, edemë),
Ulçera peptike e stomakut ose duodenit. Arrat mund të dëmtojnë mekanikisht mukozën e strukturave, duke përkeqësuar simptomat,
Pankreatiti akut. Yndyrnat dhe proteinat në kikirikë kanë një ngarkesë të fuqishme në pankreas. Kjo çon në lëshimin e një numri të madh enzimesh. Dhimbja përparon dhe aktiviteti i inflamacionit rritet,
Përdhes. Arrat stimulojnë procesin patologjik. Dhimbja dhe ënjtja rriten
Artriti dhe artriti.

Për më tepër, duhet të mbani mend se kikirikët priren të trashin gjakun. Prandaj, duhet të përdoret me kujdes te njerëzit që vuajnë nga sëmundje të ndryshme të zemrës dhe enëve të gjakut. Rreziku i trombozës është rritur.

Nëse keni pyetje ose shqetësime në lidhje me ngrënien e kikirikëve për diabet, është mirë që së pari të këshilloheni me mjekun tuaj. Ai do të jetë në gjendje të vlerësojë gjendjen shëndetësore të një pacienti të veçantë dhe të këshillojë se çfarë të bëjë në një situatë të tillë.