Tabela e dietës numër 5

Përshkrimi i duhur për 01.06.2017

• efikasiteti: efekti terapeutik pas 14 ditësh
• datat: nga 3 muaj e më shumë
• Kostoja e produktit: 1200 - 1350 rubla në javë

Rregulla të përgjithshme

Ushqimi klinik është një metodë e detyrueshme e trajtimit kompleks të pacientit. Themeluesi i dietologjisë M.I Pevzner besonte se ushqimi është sfondi kundër të cilit përdoren metoda të tjera terapeutike të trajtimit, dhe ai zhvilloi 15 tabela diete. Një dietë mjekësore për sëmundjet trashëgimore të lidhura me thithjen e dëmtuar të substancave është metoda e vetme e trajtimit, një nga ato kryesore është diabet, trashje, sëmundjet gastrointestinale. Në raste të tjera, pajtueshmëria me të parandalon komplikimet dhe përparimin e sëmundjes. Beenshtë aprovuar sistemi i numrave të dietave, i cili është i detyrueshëm për të gjitha institucionet mjekësore dhe sanatoriume, kantinat dietike.

Ushqimi klinik (terapia dietike) bazohet në fiziologjinë dhe biokiminën e të ushqyerit, në njohjen e rolit të lëndëve ushqyese, dietë të ekuilibruar dhe dietë. Ajo merr parasysh shkaqet, mekanizmat dhe format e rrjedhës së sëmundjeve, si dhe veçoritë e tretjes në një person të sëmurë. Gastroenterologjia, si shkencë e trajtimit të sëmundjeve gastrointestinale, ka një seksion në dietën e pacientëve.

Dieta numër 5, Tabela Pevzner Nr. 5 rekomandohet për sëmundje të ndryshme të mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit. Isshtë gjithashtu e përshkruar për kolit kronik me kaps dhe në kronike gastrit pa shkelje të shprehura. Mund të themi se kjo është një dietë universale, dhe tabela më e zakonshme, mbi bazën e së cilës krijohen shumë varietete, të cilat do të diskutohen më poshtë.

Wikipedia ofron një përshkrim të dietës, por një përshkrim më i saktë dhe më i detajuar i dietës mjekësore numër 5 mund të gjendet në manualet e dietës. Ata japin një përshkrim të tabelës kryesore dhe varieteteve të saj, në varësi të fazës së sëmundjes (rëndim, shërim, falje e vazhdueshme). Varieteteve të dietave në një shkallë ose një tjetër përjashtojnë irrituesit mekanikë dhe kimikë, dhe gjithashtu përfshijnë praninë e sëmundjeve shoqëruese.

Tabela e 5-të dietike parashikon kursimin kimik të mëlçisë me ushqim të mirë, si dhe përmirësimin e yndyrës dhe metabolizmit të kolesterolit. Me sëmundjen e mëlçisë, tregohet një dietë e kursyer, e cila ndihmon në normalizimin e funksionit të saj dhe në të njëjtën kohë përmirëson sekretimin e biliare. Ngacmuesit e fortë kimikë janë vajra esencialë, substanca nxjerrëse, kështu që ato përjashtohen nga dieta. Mishi i pjekur, produktet e thara dhe të tymosura janë të dëmshme për mëlçinë, kanë një efekt mekanik dhe kimik negativ. Enët me avull ose të ziera nga mishi dhe perimet e copëtuara kanë një efekt të dobët.

Kjo dietë përmban një sasi të reduktuar të yndyrës (për shkak të refraktare dhe të tretet dobët), kripë tryeze (6-10 g), kufizon përdorimin e të verdhave të vezëve dhe ushqimeve të pasura me purines. Acidi urik në sasi të mëdha që gjenden në mëlçinë e kafshëve, mishin e kafshëve të reja dhe zogjtë, majanë e bukës, sprats të tymosur, sardele, ton, sprats, harengë, havjar salmon, salmon, kërpudha porcini të thata, ngjala të tymosur, skumbri, karkaleca, midhje. Të gjithë ata janë të përjashtuar nga dieta - kështu që kjo dietë hipoksalate.

Ka rritur përmbajtjen fibër, pektine dhe substancat lipotropike (prandaj quhet lipotropike) - këto janë të pazëvendësueshme aminoacidetgjenden në viçi, peshq të ligët. Janë të pasura me soje, hirrë, mjaltë dhe hikërror. Substancat lipotropike mbrojnë mëlçinë nga degjenerimi yndyror, zvogëlojnë rrezikun e gurëve të kolesterolit në fshikëz dhe zvogëlojnë depozitimin kolesterolit në anije. Fibrat, acidet yndyrore të pangopura kanë një efekt lipotrop, phytosterols dhe lecithin. Tri substancat e fundit janë të përfshira në vajra bimore (misri, liri, luledielli dhe të tjerët).

Enët përgatiten të ziera, të ziera ose të pjekura, të cilat sigurojnë kursim kimik të mëlçisë. Gatimi përjashtohet nga tiganisja. Enët nuk fshihen (vetëm mishi i butë dhe perimet e trashë). Shtë e detyrueshme të sigurohet ushqim i pjesshëm, i cili kontribuon në rrjedhjen e rregullt të biliare. Futja e kalorive është 2400-2600 kcal (proteina - 90 g, karbohidrate - 400 g, yndyrna - 80 g). Përdorimi i kripës është i kufizuar, ju duhet të pini lëngje brenda 1.5 litra.

Një nga produktet kryesore është mishi me pak yndyrë dhe përzgjedhja e tij e madhe është mishi i viçit, mishit të pulës, gjelit të detit dhe madje edhe derri me pak yndyrë. Peshku rekomandohet të hani të ligët, deri në 3 herë në javë. Përbërja e perimeve është gjithashtu mjaft e larmishme: pothuajse të gjitha perimet që ne shpesh përdorim, si dhe lakrës së butë jo-acid. Gjëja e rëndësishme është që frutat dhe manaferrat lejohen në çdo formë.

• mishi yndyror, ushqimet e skuqura, mishi i tymosur, mëlçia, truri, ushqimi i konservuar, veshkat, qepat, salcice, salloni, yndyrnat e gatimit,
• produkte që forcojnë fermentimin dhe kalbjen (bishtajoret, meli, lakra e bardhë, nëse tolerohet dobët nga pacienti),
• stimuluesit e sekretimit (erëza, kërpudha, rrikë, perime turshi, mustardë, ushqime të kripura, turshi),
• substanca nxjerrëse (bishtajore, supa të peshkut dhe kërpudhave, mish),
• produkte me vajra esencialë (rrepka, rrepka, të gjitha llojet e rrepkave, qepëve jeshile, hudhrat),
• fruta kosi (agrumet, kumbulla kosi, boronicat),
• krem, gjizë yndyror dhe kosi,
• kafe, kakao, pije me gaz, çokollatë, akullore, ëmbëlsira me krem.

Lista e produkteve që lejohen:

• bukë të ndenjur gruri ose krisur,
• supat vegjetariane me perime të lejuara, si dhe supat me drithëra të ziera (oriz, elb margaritar, bollgur, hikërror), miell dhe perime për salcat e supave dhe enët e mishit nuk kalojnë,
• mish i ligët dhe peshk, përdorimi i shpendëve lejohet në një copë të pjekur,
• peshk me avull të zierë me pak yndyrë (në një copë dhe në formën e mishit të grirë),
• qumësht, produkte qumështi, gjizë të ulët me yndyrë dhe të guximshme,
• omëletë proteinike me avull, një të verdhë veze në ditë mund të shtohet vetëm në enët,
• drithëra nga drithërat: oriz, hikërror, bollgur, bollgur, të ziera në ujë dhe gjysma me qumësht,
• vermicelli e hollë e zier,
• perime të ziera dhe të ziera,
• fruta të pjekura (të pjekura dhe të papërpunuara), pelte, pure frutash të thata,
• mjaltë, sheqer, pelte qumështi, reçel, marshmallows, reçel,
• gjalpë në enë (20 g në ditë),
• çaj me limon dhe sheqer, kafe të dobët, lëngje të ëmbla, infuzion të rrushit.

Dieta numër 5 për kolelithiazën

Ushqyerja për sëmundjen e tëmthit gjatë faljes nuk ndryshon nga sa më sipër. Në këtë rast, tregohet edhe tabela bazë. Me gurë në fshikëz e tëmthit, kufizimet zbatohen vetëm për përdorimin e të verdhave të vezëve - ju mund të bëni vetëm 0,5 të verdhë veze në enët, yndyrnat e ndezshme janë të ndaluara. Vajrat e perimeve lejohen në një sasi që nuk shkakton konfiskime.

Për shkak të afërsisë topografike, bashkësisë së furnizimit me gjak dhe të brendshëm, me kolelithiasis dhe kolecistitit, sistemi gastroduodenal dhe pankreasi janë të përfshirë në procesin patologjik (zhvillohet kronike pankreatiti) dhe zorrët.

Me patologji të kombinuar me pankreatitin dhe kolecistitin, përdoret Tabela №5P. Karakterizohet nga një rritje e përmbajtjes së proteinave (deri në 120 g) dhe një kufizim edhe më i madh i yndyrnave dhe karbohidrateve, të cilat stimulojnë funksionin e pankreasit. në holetsistopankreatit substancat nxjerrëse (supë lakër, mish dhe supë peshku) dhe fibra të trashë të perimeve janë domosdoshmërisht të kufizuara. Të gjitha pjatat shërbehen në të ziera ose të shtypura me avull. Dieta është e përshkruar për 3 muaj, pastaj zgjerohet.

Ndodh që sëmundja themelore shoqërohet me gastroduodenit. Simptomat varen nga faza e sëmundjes, dhe trajtimi domosdoshmërisht përfshin ushqim diete. Me gastroduodenitis në fazën akute, ushqimi përshkruhet brenda Tabelat numër 1. Dietat kanë shumë të përbashkëta: përjashtoni pjatat - patogjenët e sekretimit të stomakut. Ushqimi rekomandohet i lëngshëm ose i ashpër, i zier dhe i pjekur. Përjashtoni marrjen e ushqimeve të pasura me fibra (rrepka, bizele, rrepka, fasule, rrepka, asparagus), fruta me lëkurë të ashpër (patëllxhanë, hurma, rrush pa fara, rrush), bukë me grurë të plotë, si dhe mish të trashë sine të trashë, shpendë dhe lëkurë peshku.

Dieta e 5-të sipas Pevzner shpesh përdoret për të gastrit në reaksion, sepse siguron kursim kimik të mukozës. Kjo përjashton gjithashtu lakrën e bardhë dhe misrin, si perimet që kanë fibra të trashë dhe shkaktojnë fryrje. Drithërat e elbit, misri, elbi dhe meli, qumësht i dobët, krem, qumësht i pjekur i fermentuar nuk rekomandohet.

Nëse ka gastrit në fazën akute në kombinim me kolecistitin, si dhe me ulcera e stomakut, veçanërisht me dhimbje të forta, tregohet Tabela Nr. 5B. Konsiderohet si e kursyer sa të jetë e mundur, pasi që ushqimi përgatitet pa kripë, shërbehet vetëm me pure në formën e supave mukoze, soufflé dhe pure patatesh.

Dieta Nr. 5 pas heqjes së fshikëzës së tëmthit

Duhet të theksohet se trajtimi konservator nuk është gjithmonë efektiv. Me acarime të shpeshta të kolecistitit, në prani të komplikimeve (kolecistitit purulent, flegmonoz), si dhe me kolelithiazën, nuk është e mundur të shmangeni heqjen e fshikëzës së tëmthit. Ushqyerja është një përbërës thelbësor i periudhës së rimëkëmbjes pas operacionit. 12 orë pas operacionit, lejohet të pini ujë pa gaz në gllënjka të vogla (deri në 500 ml në ditë). Në ditën e dytë, kefiri, çaji i pangopur dhe puthja shtohen në dietë në pjesë jo më shumë se 0,5 filxhan me një frekuencë prej 3 orësh.

Dieta pas operacionit zgjerohet për 3-4 ditë - vaktet e shpeshta lejohen (deri në 8 herë në ditë) në porcione prej 150 g secila: supat me pure në ujë, patatet me pure (gjysmë të lëngshme), omëletë me të bardha të vezëve, peshqit të zierë të zier, pelte. Mund të pini lëngje (mollë, kunguj) dhe çaj me sheqer. Në ditën e pestë, futen biskotat me biskota dhe bukën e thatë me grurë. Pas një jave, lejohen drithërat e grira (hikërror, bollgur), mish i pjekur i pjekur, djathë me yndyrë të ulët dhe pureja e perimeve. Pas kësaj, pacienti mund të transferohet në Tabela numër 5A, pak më vonë - te Tabela Nr. 5. Recetat do të jepen më poshtë.

Sëmundja e mëlçisë yndyrore është sëmundja më e zakonshme në hepatologji. Patogjeneza e sëmundjes shoqërohet me rezistencë ndaj insulinës, si rezultat i së cilës mëlçia grumbullohet trigliceridet me formimin e hepatozës yndyrore, e cila me kalimin e kohës çon në zhvillimin e ndryshimeve destruktive në mëlçi (steatohepatitis). Në përgjithësi, kursi asimptomatik i sëmundjes është karakteristik dhe zbulohet aksidentalisht gjatë hulumtimeve biokimike dhe ultrazërit. Rritja karakteristike e ALT, AST dhe fosfataza alkaline, duke rritur bilirubin, hiperkolesterolemia dhe hipertrigliceridemia. Disa pacientë dalin në dritë. diabeti mellitus.

Me hepatozë të mëlçisë yndyrore rekomandohet humbje peshe, e cila arrihet me dietë dhe aktivitet fizik. Pacientët duhet të ndjekin dietën e Tabelës Nr. 5, por gjithashtu me trashje ju duhet të zvogëloni vlerën e energjisë të dietës. Futja minimale e kalorive për gratë është të paktën 1200 kcal dhe 1500 kcal për burra. Humbja e peshës prej 5-10% çon në një ulje të aktivitetit të ALT, AST, sëmundjes dhe ndihmon për të zvogëluar steatozës. I sigurt është një humbje peshe prej 1.500 g në javë.

• Përjashtimi i gjalpit, margarinës, yndyrave shtazore dhe përdorimi i produkteve me FA të pa-ngopur (ushqim deti, peshk, vajra vegjetal, shpendë, ullinj, arra, nëse lejojnë energji).
• Ulja e konsumit të kolesterolit me ushqime (deri në 300 mg në ditë) - përjashtimi i havjarit, të verdhës së vezëve, rrushit, salciceve të tymosura, produkteve të qumështit yndyror dhe mishit të yndyrshëm.
• Përjashtim bëjnë pjatat e gatuara nga tiganisje dhe të skuqura thellë.
• Pasurimi i ushqimit me vitamina (fruta, artichoke, artichoke e Jeruzalemit, leek).
• nëdiabet - përjashtimi i karbohidrateve të thjeshta.

Ndër funksionet kongjenitalebilirubinemia, Sindroma e Gilbertit vjen e para Besohet se 1-5% e popullsisë kanë këtë sindromë. Arsyeja është një çrregullim detyrues bilirubine cila është e trashëguar. Ndryshime të tjera patologjike në mëlçi nuk zbulohen. Faktorët provokues të një rritje periodike të bilirubinës në gjak janë infeksione, mbingarkesë, marrje sulfonamidet, kontraceptivë oralë, heparin, salicylates. Në disa raste, ajo së pari shfaqet gjatë periudhës së rimëkëmbjes me hepatiti A.

Efekti i urisë është shumë i theksuar në këtë sëmundje - vërehet një rritje në nivelin e bilirubinës së pakonkuruar. Prandaj, është e nevojshme një dietë e ekuilibruar brenda kësaj tryeze dietike dhe parandalimi i periudhave të mëdha në marrjen e ushqimit. Një ngarkesë e mjaftueshme e ujit gjithashtu duhet të respektohet për të parandaluar trashjen e biliare dhe për të aplikuar shtesë të tretshme në yndyrë vitamina dhe elementët gjurmë.

Rëndësia e veçantë e virusit hepatiti C mes hepatitit tjetër, shoqërohet me një rritje të infeksionit të popullatës me virusin. Ekziston një formë e dukshme e infeksionit - hepatiti (në formë ikterike ose anikterike) dhe ka simptoma të hepatitit (zmadhimi i mëlçisë, dehje, sindroma ashenike dhe dispeptike) dhe një formë asimptomatike kur nuk ka ankesa dhe simptoma karakteristike të hepatitit. Forma asimptomatike është më e zakonshme dhe praktikisht e pa diagnostikuar. Hepatiti akut përfundon me rikuperim ose formohet hepatiti kronik i shkallëve të ndryshme të aktivitetit.

Abuzimi me alkoolin, varësia nga droga dhe dieta jo e shëndetshme përshpejtojnë ndjeshëm përparimin e dëmtimit të parenkimës së mëlçisë dhe përcaktojnë rezultatin e pafavorshëm të sëmundjes. në hepatiti C (në të gjitha format e saj) pacientët duhet të ndjekin një dietë - Tabela Nr. 5, dhe me një përkeqësim të procesit - Nr 5A.

Shtë e nevojshme të braktisni plotësisht produktet që përmbajnë konservues dhe ngjyra, mish yndyror dhe peshk. Gjatë gjithë jetës, përdorimi i ushqimeve të skuqura dhe alkoolit është i papranueshëm. Ushqyerja për hepatitin C duhet të jetë e pjesshme, e ndarë në 5-6 pritje.

Më poshtë nuk është një tabelë e produkteve, por një listë e produkteve dhe enëve që mund t'ju ndihmojnë të kuptoni se çfarë mundeni dhe nuk mund të hani brenda kornizës së kësaj tryeze dietike për të gjitha sëmundjet e mësipërme.

Lloj

• Tabela Nr. 5A - krijon paqe maksimale të mëlçisë, është e përshkruar për akute hepatit dhe cholecystitis dhe përkeqësimi i sëmundjeve kronike (hepatiti, kolecistiti dhe trakti gastrointestinal), cirroza e mëlçisë nën kompensim.
• 5B - me përkeqësim të rëndë të kronike hepatit dhe cholecystitis, cirroza e mëlçisë me dështim të moderuar, me ulçera peptike dhe gastritqë kombinohen me hepatit ose kolecistitit.
• 5p - në kronike pankreatiti në fazën e rikuperimit ose pa acarim. Normalizon funksionimin e pankreasit, zvogëlon ngacmueshmërinë e fshikëzës së tëmthit, kursen stomakun, mëlçinë dhe zorrët.
• 5ha - një dietë hipoallergjike, e cila bazohet në bazën Tabela Nr. 5, por përjashton të gjitha ushqimet e detit, peshkun, havjarin, vezët, djathrat e përpunuar, akulloren, specat e kambanave, turshitë, lakrën e arrave, kikirikët, farat e susamit, lajthitë, farat, agrumet, luleshtrydhet, etj. kajsi, pjeshkë, mjedër, rrush, shegë, ananas, pjepër, kokërr deti, kivi, bollgur dhe grurë gruri, qumësht të plotë, pije frutash me aromë, ëmbëlsira, çokollatë, marshmallows, pastille.
• 5SCH — sindromi postkolecistektomia me disponueshmëri duodenitis dhe përkeqësimi i gastritit kronik. Siguron kursimin maksimal të sistemit tretës dhe ulje të sekretimit të biliare.
• 5g ose 5 L / W - Itshtë e përshkruar për hipotension të fshikëzës së tëmthit me staza biliare dhe në gjendje pas cholecystectomy me ngecje të biliare në mëlçi.Ushqyerja ka për qëllim rritjen e sekretimit të biliare dhe përmirësimin e qarkullimit të zorrëve të biliare, kështu që dieta përfshin acide yndyrore të pangopura dhe proteina.
• 5p - në sindromi i hedhjes pas rezeksionit për ulçer.

Për çfarë sëmundjesh përshkruhet kjo dietë?

• i mprehtë cholecystitis dhe hepatit në rikuperim
• kronik hepatit pa acarim,
• sëmundja e tëmthit në falje,
• në cirroza e mëlçisë (me kusht që të mos ketë ndonjë dështim të mëlçisë),
• kolecistiti kronik (pa përkeqësim).

Produkte të lejuara

• Supat përgatiten vetëm në supat me perime me shtimin e drithërave, vermicelit dhe perimeve. Ju mund të gatuani supë borscht dhe lakër, supa me qumësht dhe fruta. Ju nuk mund të skuqni perime për të veshur supat.
• Bukë gruri (miell I dhe klasa II), me tolerancë të mirë - bukë thekre. Për të parandaluar blozën, duhet të hani bukë të ndenjur. Dieta zgjerohet me prezantimin e biskotës së thatë, produkteve të pjekura jo të ngrënshme me mish, gjizë, mollë dhe cookie me pak yndyrë.
• Përdorni viçi të ligët, viçi, lepuri, mishi i pulës. Mund të zihen dhe më pas të pjeken, shërbehen në një copë ose copëtuar.
• Whatfarë lloj peshku mund të ha? Peshku me pak yndyrë të lejuar (merluc, gjelbërim i kaltër, kunjë pike, merluc shafrani, polë, pike, karp, hake), mund të bëni sallata me fruta deti të ziera dhe peshq të mbushur me perime.
• Enët e peshkut shërbehen në formë të zier dhe të pjekur.
• Vezë të rekomanduara - omëletë ose butë të ziera. Të verdhat e verdhë janë të kufizuara ose të përjashtuara me ZhKB.

Produktet e qumështit janë vetëm me pak yndyrë: kefir, acidofilus, kos. Qumështi, pasi tolerohet dobët, i shtohet vetëm pjatave. Ju mund të keni gjizë të guximshëm në formën e tij natyrore dhe si pjesë të tavave.

Krem kosi lejohet në formën e erëzave për pjatat. Vaji i gjalpit (perimeve) futet në pjatë në formën e tij natyrore.

Ju mund të hani çdo drithëra në formën e drithërave, si një shtesë e supave dhe tavave.

Perimet konsumohen në forma të pjekura, të ziera dhe të ziera (perla, rrepkë, spinaq, rrepkë, kërpudha, hudhra përjashtohen). Mund të bëni një sallatë me perime të freskëta me vaj dhe vinaigrettes. Lejohen lakra turshi jo-acid, bizele jeshile, havjar kungulli, merak perimesh. Nga erëzat e lejuara kopër dhe majdanoz.

Salcat e kremës, perimeve dhe qumështit mund të përgatiten për çdo enë mishi dhe perimesh, dhe pjekja lejohet gjithashtu me to.

Frutat dhe manaferrat duhet të jenë jo acid, ato konsumohen të freskëta dhe në formën e kompostove dhe pelte.

E ëmbëlsirave, marmelatë, karamel (jo çokollatë), mjaltë, bllokim lejohen. Sheqeri zëvendësohet me xylitol (pjesërisht).

Rekomandohen pije: uji i tryezës pa gaz, çaji i dobët, lëngjet e perimeve, supë me krunde, infuzion i rrushit.

Perime dhe zarzavate

patëllxhan1,20,14,524 kungull i njomë0,60,34,624 lakër1,80,14,727 brokoli3,00,45,228 flokëkuq1,30,16,932 kastravecë0,80,12,815 piper sallate1,30,05,327 majdanoz3,70,47,647 sallatë ajsbergu0,90,11,814 domate0,60,24,220 kungull1,30,37,728 kopër2,50,56,338 banane1,50,221,895 mollë0,40,49,847

Arra dhe fruta të thata

rrush i thatë2,90,666,0264 fiq të thatë3,10,857,9257 kajsi të thata5,20,351,0215 kajsi të thata5,00,450,6213 kumbulla të thara2,30,757,5231

Drithëra dhe drithëra

groat e hikërror (kernel)12,63,362,1313 kokrrat e tërshërës12,36,159,5342 elb margaritar9,31,173,7320 oriz6,70,778,9344

Tabela e dietës numër 5

Dieta numër 5 ka për qëllim përmirësimin e mëlçisë, kështu që kur përpiloni menunë, duhet t'i përmbaheni rregullave të ushqyerjes së duhur të balancuar. Por ekziston një veçanti - sasia e yndyrës së konsumuar është minimizuar, si në menunë e dietës Maggi për 4 javë. Por opsioni i fundit ka për qëllim humbjen e peshës dhe nuk vlen për trajtimin. Gjithashtu, mos e ngatërroni këtë dietë me numrin 9, e cila është e përshkruar për diabetin.

Canfarë mund dhe nuk mund të hahet?

Lista e produkteve në menunë e dietës Tabela 5 nën shiritin "Possibleshtë e mundur" përmban artikujt e mëposhtëm:

• çaj i zi
• supa jo të yndyrshme
• supa me fruta dhe perime,
• drithëra,
• mish i ligët
• salcice qumështi
• bukë gruri
• krunde,
• salcë kosi me pak yndyrë,
• yogurts,
• lakër,
• avokado,
• speca, tranguj, domate,
• mollë, pjepër, prunes,
• komposto frutash të thata.

Me dietën Tabela numër 5, Deleted Nga menyja ju duhen produktet e mëposhtme:

• kafe, çikore, pije të gazuara,
• supat e mishit
• salca me erëza dhe domate,
• Sushi, shkopinj gaforre, peshk të tymosur,
• puff dhe pasta, bukë të freskët,
• produkte të qumështit yndyror,
• xhenxhefil,
• fruta kosi
• majonezë, ketchup, uthull,
• qumështi i kondensuar, hematogjen,
• farat e lulediellit.

Menyja për javën

Nga produktet e mësipërme, ju mund të bëni një meny të kënaqshme.

Tabela e dietave numër 5 - menyja për javën:

e hënë

• Mëngjesi: qull hikërror, lëng portokalli i shtrydhur fllad,
• Dreka: gjoks pule në steamed dhe një filxhan çaj të ngrohtë pa sheqer,
• Darka: një sallatë me luleshtrydhe, banane dhe kivi me gjizë me pak yndyrë.

e martë

• dolli me reçel mollë dhe një filxhan çaj të dobët me limon,
• patatet e pjekura, lepuri i zier, një gotë kefir 1%,
• supë brokoli dhe një filxhan çaj të zi të pangopur me limon.

e mërkurë

• omëletë me domate dhe një gotë lëng molle,
• merak perimesh (kungull i njomë, domate, qepë, majdanoz, patëllxhan, patate) të lara me komposto frutash të thata,
• gjizë me mjaltë dhe 2 mollë të pjekura me kanellë.

e enjte

• sallatë frutash, gjizë me pak yndyrë, kakao të ngrohtë,
• omëletë të steamed me barishte dhe kos të ulët yndyre,
• sallatë me kastravec, domate dhe kunguj të gjelit të turkut.

e premte

• oriz me perime (bizele jeshile, qepë, karrota) dhe çaj kamomili,
• gjoks pule të pjekur në skarë dhe asparagus, komposto me mollë,
• pure kungulli, çaj i zi i dobët.

e shtunë

• dolli me gjizë dhe lëng portokalli,
• kungull i njome kungujsh me peshk te zier (hake ose polen) dhe nje gote komposto,
• larë qepë perimesh me një gotë kefir me pak yndyrë.

e diel

• omëletë të zierë dhe lëng portokalli,
• supë selino me ëmbëlsira peshku dhe komposto me fruta të thata,
• sallatë frutash dhe kos.

Kur caktohet Tabela 5?

Menuja e dietave është caktuar Tabela numër 5 për të stabilizuar mëlçinë. Kjo do të thotë, nëse keni dhimbje dhe peshë në anën tuaj të djathtë, është koha të kufizoni ushqimin tuaj.

i rreptë caktohet menyja me hepatit akut, kolecistit dhe në të gjitha fazat e kolelithiasis. qëllim - pastrimin e trupit të toksinave, toksinave dhe kalorive "të tepërta".

Pas heqjes së fshikëzës së tëmthit

Pas heqjes së fshikëzës së tëmthit, në menunë rekomanduar ushqimi i pjesshëm, duke përjashtuar ushqimet e yndyrshme, të tymosura dhe pikante.

Menyja e një dite me dietën Tabela numër 5 duhet të duket kështu:

• Mëngjesi: patatet me pure dhe një gotë kefir me pak yndyrë,
• Dreka: supë me hikërror me salcë kosi dhe qofte, një gotë kefir me pak yndyrë,
• Darka: pini një sallatë lakër me një gotë lëng portokalli.

Me hepatit

Me hepatitin, është e domosdoshme të ndiqni një meny të rreptë diete. Tabela numër 5, në mënyrë që sëmundja të mos përparojë.

Menyja e mostrës:

• Mëngjesi: bollgur në ujë dhe lëng karote,
• Dreka: supë me kunguj, mish pule me avull dhe një filxhan çaj me mjaltë,
• Darka: sallatë frutash dhe kos me pak yndyrë.

ëmbëltore

bllokim0,30,263,0263 pelte2,70,017,979 fllad0,80,078,5304 ëmbëlsirat e qumështit2,74,382,3364 fondant karamele2,24,683,6369 marmelatë frutash dhe kokrra të kuqe0,40,076,6293 paste0,50,080,8310 cookie maria8,78,870,9400

Meny shembullore për pankreatitin dhe kolecistitin

Efektet e menusë diete Tabela numër 5 është më efektive në sëmundje të tilla si pankreatiti dhe kolecistiti.

Sëmundjet e mësipërme janë të ngjashme në simptoma, dhe, lista e produkteve të pranueshme ata janë të ngjashëm:

• supë perimesh
• drithëra,
• perime të ziera dhe të pjekura,
• frutat e përpunuara termikisht.

Lista e produkteve që absolutisht nuk lejohet në menunë:

• alkoolit,
• pasta dhe embelsira te embel,
• supat e mishit
• mish të tymosur dhe salca pikante.

Menyja për ditën në dietë Tabela numër 5, me pankreatitin dhe kolecistitin:

• Mëngjesi: hikërror me mish pule,
• Dreka: merak perimesh dhe një gotë komposto frutash,
• Darka: 2 mollë të pjekura dhe gjizë.

Receta për tryezën e dietës numër 5

Supë Hercules me patate

Supë Hercules me patate

• ziej 500 ml ujë,
• zare 5 zhardhokë me patate, 1 qepë dhe karrota,
• vendosni perimet në ujë të valë,
• pas 10 minutash shtoni qullën Hercules,
• dekoroj supën e përfunduar me barishte,
• Shërbyer në kombinim me kos natyral.

Tavë lakër

Tavë lakër

• përzieni përbërësit e mëposhtëm: 150 ml qumësht, 5 lugë gjelle, 3 vezë,
• lakër imët (250 g),
• shtoni atë në përzierjen e përfunduar,
• vendosi në myk furrë,
• piqeni për 45 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Puding me gjizë

Puding me gjizë

• Rrihni 500 g gjizë me një blender,
• shtoni në përzierje 100 g qumësht, 6 lugë gjelle. l semolina, 3 të bardha veze dhe gjysmë gotë sheqer,
• përzieni gjithçka tërësisht,
• derdhni përzierjen e gjizës në një enë pjekje,
• piqeni për 30 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Dietat e orizit me hikërror-oriz:

• ziej gjysmë gote oriz dhe hikërror,
• përzieni drithërat e përgatitura me njëra-tjetrën duke shtuar 2 vezë, një majë sheqeri dhe kripë,
• mundi përbërësit në një blender,
• shtoni në përzierje 2 lugë gjelle miell ose çarje të fërkuara,
• për të formuar qofte të vegjël dhe vendosni një fletë pjekje,
• piqeni për 20 minuta.

Recetë multicooker - supë me peshk

Supë peshku

• qëroni dhe copëtoni imët qepën, karotat, peshkun pa selino dhe selinon,
• derdhni perime me ujë të zier,
• ndizni tenxheren e ngadaltë në modalitetin "supë" dhe gatuajeni për 30 minuta,
• shtoni salcë kosi ose zarzavate në supën e përfunduar.

Produkte të mishit

mish lope18,919,40,0187 lepur21,08,00,0156 gjoks pule të zier29,81,80,5137 kova pule e zier27,05,60,0158 fileto të ziera gjeldeti25,01,0-130 Vezë pule të buta të ziera12,811,60,8159

Peshku dhe ushqimet e detit

ngec16,51,80,083 Pollock15,90,90,072 merluc17,70,7-78 hake16,62,20,086

Lëngje dhe komposto

lëng kajsie0,90,19,038 lëng karrote1,10,16,428 lëng bukuroshe0,90,19,540 lëng kumbulle0,80,09,639 lëng domate1,10,23,821 lëng kungulli0,00,09,038 lëng rrushi0,10,017,670

* të dhënat janë për 100 g të produktit

Produkte të kufizuara plotësisht ose pjesërisht

Ushqimet dhe pjatat e ndaluara përfshijnë:

• Bukë e freskët, pasta, byrekë të skuqur, ëmbëlsira, pastë pudre, kifle.
• Produkte që përmbajnë acid oksalik (sorrel, spinaq), vajra esencialë (rrepka, rrepka, hudhër, qepë), si dhe ushqime tejet ekstraktive (të gjitha supat).
• Nuk lejohet të hahet mish yndyror dhe peshk, mish të tymosur, havjar, peshk të kripur, salcice, ushqim të konservuar.
• Nuk lejohet të hahet supë okroshka dhe lakër nga lakra e thartë.
• Offalet me një përmbajtje të lartë të kolesterolit (mëlçia, veshkat, truri, mëlçia e merlucit) gjithashtu përjashtohen nga dieta.
• Bishtajore dhe perime me fije të trashë (rrepkë, rrepë, rrepkë), dhe me një tolerancë të dobët - lakër të bardhë.
• Yndyrnat e kuzhinës dhe yndyrat e kafshëve, mishi i patë dhe duck, vezët e ziera dhe të skuqura.
• Qumështi yndyror dhe krem, erëza erëza: rrikë, mustardë, piper, ketchup, majonezë janë të ndaluara.
• Kafe e zezë, çokollatë, kakao gjithashtu janë të përjashtuara.

Kur caktoni tabelën numër 5

Kufizimet e dietës Nr. 5 e bëjnë më të lehtë punën e sistemit të mëlçisë dhe biliare. Në të njëjtën kohë, ushqimi dietik stimulon prodhimin e biliare dhe parandalon formimin e gurëve në fshikëz e tëmthit.

Tabela e dietës 5 përshkruhet për sëmundje të tilla të traktit gastrointestinal:

• mëlçisë (hepatit, cirrozë),
• fshikëz e tëmthit (kolecistiti, gurët në fshikëz),
• pankreasi (pankreatiti),
• stomaku (gastroduodeniti).

Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të përdorni recetat e tabelës numër 5 pas heqjes kirurgjikale të fshikëzës së tëmthit. Në këtë rast, dieta ka për qëllim eliminimin e ngecjes së mundshme të biliare në kanalet biliare.

Karakteristikat e energjisë

Ushqyerja në dietën e pestë është e pjesshme dhe përfshin të paktën 5 vakte në pjesë të vogla (deri në 350 gr.).

Nga dieta përjashtoni produktet që ndikojnë negativisht në punën e aparatit tretës dhe sistemit sekretues, përkatësisht:

• mprehtë,
• kripur,
• tymosur,
• skuqur,
• produkte gjysëm të gatshme të mishit dhe peshkut,
• ushqim i shpejtë
• alkoolit.

Sipas rregullave të dietës 5, përparësi duhet t'u jepet recetave të tilla që përdorin enët e zierjes, gatimit dhe pjekjes.

Parimet themelore të dietës Nr. 5

Karakteristika kryesore e dietës numër 5 është një kufizim i konsiderueshëm në marrjen e ushqimeve dhe enëve të caktuara, si dhe rekomandime për përdorimin e ushqimeve të caktuara.

Ushqimi duhet të bëhet në pjesë të vogla 5-6 herë në ditë. Enët për dietën nr.5 përgatiten kryesisht me anë të zierjes ose pjekjes. Zbutja ose steaming është gjithashtu e mundur. Rekomandohet të bluaj dhe bluaj të gjitha pjatat sa më shumë që të jetë e mundur. Dieta nënkupton një konsum të përditshëm të kalorive prej 1600 kcal, i cili ju lejon të përmbaheni në këtë dietë për një kohë të gjatë.

Ju mund të njiheni me listën e produkteve që nuk duhet të konsumohen, si dhe me produktet që mund dhe që duhet të konsumohen duke ekzaminuar tabelën më poshtë.

Tabela e dietës numër 5 - tabela e asaj që është e mundur dhe çfarë jo

Farë është e pamundur:

Farë mund të jetë:

bukë të freskët, pica, pies, pancakes, pancakes, Pjekja e gjalpit mish i tymosur, havjar, peshk yndyror dhe mish (qengji, patë, mish derri), lardhë, vezë të ziera supat yndyrore, supat jeshile, okroshka, ushqime turshi ushqim i konservuar Frutat dhe manaferrat e freskëta zarzavate, ëmbëlsira - akullore, çokollatë, drithëra - miell, elb margaritar, misër, alkool, pije e fortë kafeje, lëng nga manaferrat e rrushit.

bukë e ndenjur (dje ose e prishur), pasta të pangopura me gjizë, mollë, souffle, pudding, tavë (ligët), peshk i zier mishi i shpendëve vezë të ziera supat e perimeve, supa të qumështit dhe vegjetariane, lakër turshi jo-acid drithëra dhe patate pure për fëmijë, "qumësht" pa yndyrë, gjizë kosi, djathra të ligët, jogurtë, 1 mollë dhe banane secila në ditë perime (përveç domateve), mjaltë, fruta të thata, qull - oriz, bollgur, uji, infuzion i rrushit, lëngje natyrale, pelte, çaj.

Tabela e dietës 5 - rekomandohet të hani perime

Dieta numër 5 për fëmijë

Fëmijët modernë vuajnë gjithnjë e më shumë nga sëmundjet e traktit tretës, stomakut dhe mëlçisë, prandaj, atyre u përshkruhet edhe dieta nr. 5. Dieta për fëmijët është më e përshtatshme për trupin e brishtë të fëmijës, dhe ka disa rekomandime kur përgatisni enët për fëmijë:

1. Në vend të enëve të mishit, ushqimi i mishit për mish në kavanoza lejohet, por copëtuar me kujdes dhe homogjenizohet.
2. Eliminoni alergjenet ose ushqimet jo të tretshme nga dieta.
3. Ushqimi dhe ushqimi i përgatitur duhet të jenë të larmishëm për të dhënë vitaminë maksimale në trupin e foshnjës.
4. Ju duhet të përgatisni menunë në pjesë të vogla.
5. Dieta e Tabelës # 5 përfshin 5-6 vakte në ditë për fëmijët.
6. Të gjitha pjatat (veçanërisht ato të rënda) duhet të blihen me kujdes dhe në këtë mënyrë të krijohet një masë homogjene.

Menuja e dietës numër 5 - për një javë

Menyja dietë e tabelës Nr.5 është plotësisht e ekuilibruar dhe krijuar në atë mënyrë që, pa shkaktuar dëme në trup, të kufizojë konsumin (eliminimin plotësisht) të produkteve të dëmshme. Në të njëjtën kohë, dieta është hartuar në mënyrë që trupi të konsumojë vitaminat, proteinat dhe elementët e nevojshëm gjurmë.

Rekomandohet që të gjitha pjesët në menu të bëhen të vogla, të gatuani supa sa më shumë që të jetë e mundur, të bluani ose blini ushqime të ngurta.
Dieta me numrin 5 dhe një menu e zhvilluar për çdo ditë përfshin ngrënien e enëve të ngrohta, pirjen e një supe të butë të butë ose çaj bimor gjatë natës.

Do ditë është e lodhshme të përdorni një infuzion ose shërim të rrushit, ujë me Wellness me aditivë të kalciumit, magnezit, etj. Dieta për një javë për dietën Nr. 5:

e hënë

Z: "Bollguri" i zier në qumësht me shtimin e kungujve, kajsive të thata ose rrushit + çaj me barishte,
Përgjigje: Supë e lehtë në supë me perime + fileto pule të zier + komposto në fruta të thata,
P: Zierje e vitheve + biskota me kalori të ulët,
U: Patatet e pjekura + patatet e peshkut me avull + çaj jeshil.

e martë

Z: eletaji i ligët me avull + çaj me barishte,
A: Panxhari me pak yndyrë, rrotulla lakër perimesh + pelte,
P: Cookies me mollë të bluar + cookies me tërshërë diete,
U: Qull hikërror për një çift + viçi (gatuaj për 2-2,5 orë) + supë me trëndafil të egër.

e mërkurë

Z: Tavë + teaaj,
Përgjigje: Supë me hikërror me perime + qullkujsh me avull + komposto,
P: Sallatë e lehtë pa majonezë,
U: Pilaf + kefir.

e enjte

Z: vezë e butë e zier + mollë + çaj barishte,
Përgjigje: Turqi i zier + bizele e grirë + lakër salcë jo-acid + lëng,
P: 1 tbsp. kefir 1% + bukë,
U: Qull me lakër hikërror + bukë të thekur + pelte.

e premte

Z: Supë qumështi me supë + spageti barishtore,
Një: Supë e ligët me patate + peshk të zier + pelte,
P: Karrota të copëtuara dhe kube mollësh,
U: Pure + shpendë të ligët + kefir.

e shtunë

Z: gjizë e thartë, e lagur në salcë kosi (1%) + vezë e butë + komposto,
Përgjigje: Supë me perime të freskëta + supë të çelur në avull + supë të rrushit,
P: Lëng me biskota,
U: Qull me qumësht dhe oriz + bukë të ndenjur me gjalpë, djathë me pak yndyrë.

e diel

Z: Dumplings me yndyrë të ulët + çaj,
O: Supë në supë me perime + byrek me petë dhe mish + pelte nga manaferrat,
P: Një banane
U: Qull semolina në qumësht + çaj me barishte.

Receta për tryezën e dietës numër 5

Ushqimi dhe menutë për javën sipas kësaj diete duhet të jenë të pjesshme, d.m.th. 5-6 herë në ditë, duke mos cenuar metabolizmin, dhe duke mos lejuar trupin të përjetojë uri.

Duke përdorur listën e produkteve të propozuara dhe një dietë të përditshme, mund të lidhni imagjinatën tuaj dhe të krijoni shumë pjata origjinale, të shijshme. Tabela dhe recetat e dietave 5, recetat e shijshme me duart tuaja për tryezën e pestë do të eliminojnë uniformitetin. Shtë vetëm e rëndësishme të dini se si të gatuani saktë, duke ndjekur recetat e sugjeruara. Pra, le të zbulojmë disa receta për dietën numër 5.

Supë me perime me bukë dhe gjalpë, recetë diete, tabela 5

Supa klasike e pureve është një zëvendësues i mirë për një supë elitare me krem.

• 1 litër ujë
• 150 g bukë gruri (ngurtësuar),
• 2-3 patate
• 1 verdhë veze
• 0.5 tbsp. qumësht,
• 2 tbsp. l. vaj perimesh
• 2-3 domate
• kripa.

Qëroni domatet dhe patatet, gatuajini derisa të jenë gati, derisa të jenë gatuar plotësisht (në 5 minuta), shtoni në tigan feta bukë. Përziejmë rezultatin e punës së mëparshme në një blender. Silleni purein që rezulton në një çiban, derdhni një majë kripe, derdhni në qumësht, më parë të rrahur me të verdhën e verdhë veze. Shtoni pak vaj para përdorimit. Në vetëm disa minuta, ju mund të përgatisni në mënyrë të pavarur një supë diete të shijshme dhe të kënaqshme.

Supë me panxhar DIY

Një nga supat më të mira të rekomanduara për dietë është panxhari.

• Zierje 350 g panxhar të freskët (të ngrirë),
• 70-100 g panxhar,
• 100 g lëpusha,
• qepë jeshile (një bandë 1/2),
• 1/2 vezë
• 15 g salcë kosi me pak yndyrë,
• një tufë gjelbërimi.

Për të gatuar panxhar, ju duhet të prerë panxhar të gatuar hollë, të prerë në feta të holla keksat dhe zarzavatet. Kombinoni perimet me supë panxhar në të cilën ishte gatuar, dhe kripë gjithçka. Para përdorimit, shtoni 1 2 vezë në supën e marrë, derdhni salcë kosi për shije dhe zarzavate të copëtuara.

Cutlets dietë me avull 5

Tarkat e diellit me avull të tenderit do të garojnë në tryezë me enët klasike të mishit.

• 300 g fileto të ligët të shpendëve (pulë, ndoshta viçi),
• 50 g oriz
• 30 g gjalpë.

Ndani yndyrën nga mishi i zgjedhur, prerë tendinat, pritini imët dhe imët ose rrotulloni në një mulli mishi. Largoni mbeturinat, shpëlajeni orizin dhe thithni për 20 minuta, gatuajeni qullën viskoz. Kombinoni mishin dhe orizin, lagni duart tuaja në një masë dhe formoni qepujkat. Gatuani në një kazan të dyfishtë, sipas rekomandimeve të prodhuesit të bojlerit të dyfishtë. Garnizoni me zarzavate të prera imët përpara se të shërbeni.

Patëllxhan i zier me salcë kosi

• blu 5 copë
• 5 tbsp. l. gjalpë,
• 1 tbsp. salcë kosi (1% yndyrë).

Gatimi është mjaft i thjeshtë, do t'ju duhet të zhvishen patëllxhanin, të prerë në qarqe. Vendosni ato të copëtuara blu në një tigan, shtoni vaj dhe 2 lugë gjelle. ujë, ziej nën kapak.

Souffle lepuri në shtëpi për tryezën numër 5

• 200 g mish lepuri,
• 30 g gjalpë,
• 7 g miell
• 80-100 ml qumësht,
• gjysmë veze.

Përgatitni një karkalec: hiqni qafe yndyrë, prerë tendinat, gatuajeni ngadalë, rreth 1 orë. Përgatitni salcën gjatë gatimit: rrihni qumështin, gjalpin dhe miellin së bashku. Rrihni mishin që rezulton me një blender dhe shtoni salcë qumështi në proces. Avull dhe sezonin me patate pure.

Recetë klasike e pudingut të gjizës

• 300 g gjizë të ligët,
• 30 g bollgur,
• 70 ml qumësht
• 30 g djathë diete
• 1 vezë
• 20 g gjalpë,
• 70 g salcë kosi me pak yndyrë.

Kombinoni dhe përzieni një vezë dhe gjizë me pak yndyrë, shtoni djathë të copëtuar imët. Thithni bollgur paraprakisht dhe shtoni masës së gjizës dhe vezëve. Përzierjen që rezulton mirë përzieni dhe nxisni ngadalë për të shtuar proteinë të fshikulluar. Lyejmë paraprakisht formën me gjalpë dhe vendosim pudingun në të, spërkatim me djathë të copëtuar sipër, pjekim në furrë derisa të gatuhet. Para se të hani, shtoni salcë kosi dhe reçel në pudding.

Supë e tenderit me patate dhe mish pule për një tryezë diete numër 5

Supë me patate pure dhe mish pule është një pjatë ushqyese dhe e përzemërt që do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Për një ndryshim, ju mund të zëvendësoni disa përbërës, të shtoni perime, etj.

• 200 g fileto pule,
• 2-3 patate
• karrota,
• qepë,
• kripë për shije.

Gatimi është i thjeshtë dhe i drejtpërdrejtë, nuk kërkon shumë kohë. Për ta bërë këtë, qëroni dhe grijeni imët fileton e pulës. Ziejeni mishin e pulës derisa të gatuhet. Në këtë kohë, qëroni patatet, karotat dhe qepët, të prera në feta të siltrit në kube. Ziejini të gjitha perimet dhe shtoni pule të ziera për to. Përziejmë asortimentin që rezulton në një blender derisa të jetë e qetë. Supa është gati!

Dietë e shijshme pilaf dietë

Përkundër faktit se pilafi klasik është një pjatë yndyrore dhe e pasur, por duke zëvendësuar disa përbërës, pilaf mund të jetë i shijshëm dhe jo i yndyrshëm. Mund të hahet në mënyrë të sigurtë nga një i rritur dhe një fëmijë.

• 400-500 g viçi të ligët,
• 500 g oriz të parakohshëm
• 2 karota
• qepë,
• kripë për shije.

Pjesa e zgjedhur e mishit, madje edhe jo e yndyrshme, duhet të zihet, duke ndryshuar ujin disa herë. Kjo do të ndihmojë që ta bëni atë shumë të butë, pothuajse të thërrmueshëm dhe të butë. Do gatim (rreth 2-3 herë) duhet të arrijë një çiban. Nëse zgjidhet mishi i pulës, gatimi i tillë nuk është i nevojshëm. Ndërsa mishi është gatuar, gatuajini perimet: qëroni karotat dhe grijeni, qepët i grini në kube. Prisni derisa mishi të jetë ftohur dhe prerë në kube të vogla. Kombinoni mishin dhe perimet në një kazan të madh dhe ziejni asortimentin që rezulton mbi nxehtësi të ulët. Pilaf i gatuar me kripë. Pas kësaj, shtoni orizin e larë dhe të njomur para. Mbushni tavën me ujë dhe gatuajeni mbi nxehtësi të ulët. Llokoçis herë pas here.

Rrotullon lakër diete, tabela numër 5

Rrotullat e shijshme të lakrës së tenderit me siguri do të tërheqin jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët.

Për ta bërë këtë, ju duhet:

• lakër,
• 2 karota
• 2 domate
• qepë,
• vezë e zierë
• 1 tbsp. oriz,
• supë perimesh
• kripa.

Ziejeni të gjithë kokën e lakrës derisa gjethet të jenë të buta. Pas kësaj, veçoni me kujdes secilën petal të lakrës. Më vete, në një tigan, ziej orizin derisa të gatuhet. Pritini imët vezën, copëtoni qepën, grijini karrotat e qëruara në një rende të trashë. Bluajeni domaten në një rende dhe ziejini të gjithë pjatën që rezulton në një tigan. Përzieni orizin me vezët dhe perimet, të ziera më parë, mbështillni me kujdes të gjithë përzierjen në gjethet e lakrës. Vendosni me kujdes të gjitha rrotullat e lakrës, derdhni një sasi të madhe perimesh dhe ziejini derisa të tendosni. Para se të shërbeni dhe konsumoni, lyeni me zarzavate të prerë imët dhe salcë kosi me pak yndyrë.

Dieta Noodle dhe Pite me mish

• 500 g carcass derri dietë,
• 3 qepë,
• 500 g të çdo petë
• 1 spec
• 5 vezë
• 100 g djathë diete
• qumësht (1% yndyrë),
• zarzavate,
• erëza.

Grind mishin e derrit, copëtoni imët qepën dhe kalojeni. Kombinoni të gjithë përbërësit, ziejini derisa të gatuhen mbi nxehtësi të ulët. Pritini piper zile në shirita, vlim petë, vidh djathin me pak yndyrë në një rende të mirë. Vendosni spageti dhe specin në një formë të lyer me para, vendosni mishin e grirë dhe qepën në një shtresë të dytë, spërkatni djathin me shtresën e tretë. Pas kësaj, përgatisni përzierjen e vezëve për derdhje: rrihni vezën, qumështin së bashku dhe derdhni copat e shtruara në myk. Vendosni byrekun që rezulton në furrë, të parangrohur në 200 gradë. Pjata e përfunduar mund të hiqet me formimin e një kore të artë.

Dumplings Lazy

Ushqimi numër pesë ofron të gjithëve të dashur dashuri dembel, të cilat do të vlerësohen nga fëmijët dhe të rriturit.

• 500 gr. gjizë
• 2 tbsp. l. sheqer,
• 1 vezë
• 200 g miell
• kripa.

Përzieni gjizën me pak yndyrë dhe një vezë të papjekur, shtoni një pëshpëritje me kripë dhe përzieni gjithçka. Derdhni pak sheqer dhe miell, përzieni gjithçka deri në konsistencën e brumit. Përziejmë përzierjen e përfunduar, e cila nuk ngjitet në duart tuaja, në një brumë të hollë dhe rrokulliset sallamin. Pritini copën që rezulton në unaza. Zhyt duart në vaj dhe rrokullisje formën e dëshiruar. Gatuani brumërat e gatuar për 2-3 minuta, brumërat e gatuar që kanë dalë në sipërfaqen e ujit do të jenë kriteri i gatishmërisë. Nëse doli shumë, ato mund të jenë të ngrira për të ardhmen. Kështu që, në vetëm gjysmë ore mund të krijoni një pjatë të shijshme, diete.

Djathin dhe tavën e orizit

Dieta terapeutike ofron një tavë të shijshme orizi dhe gjizë, e cila është e përsosur për të dy pjata kryesore dhe një ëmbëlsirë të butë.

• 1 tbsp. oriz,
• 300 g gjizë
• 3 vezë
• 3 mollë
• rrush të thatë,
• 2 tbsp sheqer,
• 2 tbsp. qumësht,
• 1 tbsp salcë kosi.

Përzieni ujin dhe qumështin së bashku, dhe ziejeni orizin në këtë përzierje derisa të gatuhet. Grind djathë me pak yndyrë në këtë kohë, kjo do ta bëjë atë më të butë. Grind sheqerin me vezë. Shpëlaj, zhvishem dhe feta mollë. Shtoni gjizë ajri, një grusht rrush të thatë, mollë dhe vezë të bluara në orizin e ftohur. Masën që rezulton e vendosni në një kallëp të grirë para, derdhni me vezë dhe salcë kosi, piqni për rreth 30 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Recetë me supë Rosehip - një pije e shkëlqyeshme diete

Supë trëndafili në dietën 5 karakterizohet nga vetitë medicinale; përveç kësaj, është një pije tonik dhe qetësues.

Për gatimin do t'ju duhet:

Supë është përgatitur mjaft thjesht, ju vetëm duhet të zgjidhni përmasat e duhura, të merrni çançin në ujë në pjesët 1:10. Rruza është shumë e përqendruar, kështu që uji është i nevojshëm 10 herë më shumë se manaferrat. Para se të përgatisni një pije, duhet të bluajeni me kujdes rruzaren. Kjo do të zvogëlojë ndjeshëm kohën e infuzionit të zierjes. Derdhni veglat me ujë dhe sillni përzierjen në një çiban, hiqni infuzionin nga nxehtësia, mbulojeni fort dhe lëreni për një kohë të këmbëngulë (afërsisht 10-12 orë). Nëse është e nevojshme mund të shtoni një grusht sheqer.

Të gjitha pjatat e ofruara me receta janë të thjeshta për t’u përgatitur dhe nuk kërkojnë shpenzime serioze. Dieta është e dizajnuar në mënyrë që tryeza të jetë e shijshme dhe ushqyese.

Përveç karakteristikave shëruese, dieta ju lejon të arrini lëkurën e pastër, tretjen e mirë, përmirëson gjallërinë dhe shëndetin e përgjithshëm të trupit. Përveç vetive të përgjithshme forcuese për trupin, menuja e dietës 5 pastron mëlçinë dhe ju lejon të arrini një figurë të shkëlqyeshme.

Parimet e dietës nr. 5

Dieta numër 5 është pjesë e një sistemi të tërë të zhvilluar nga mjeku sovjetik dhe nutricionisti Sovjetik Pevzner M.I. Ai përfshin ushqimin mjekësor individual për sëmundje të ndryshme. Në total, ekzistojnë 15 mundësi për dietat që quhen tabela.

Pikat kryesore të dietës përfshijnë:

• proteina të mjaftueshme dhe karbohidrate komplekse,
• konsum i zvogëluar i yndyrës së kafshëve,
• gatimi kryesisht i gatuar në avull, gatimi i lejuar, pjekja, zierja,
• përjashtuar çdo ushqim të skuqur, ushqime komoditeti, ushqim të shpejtë,
• ushqimet e ngurta dhe të pasura me fibra janë grimcuar dhe tokë për tretje më të mirë,
• ushqimi i gatshëm konsumohet në një formë të ngrohtë, nxehtësia dhe të ftohtët përjashtohen,
• dieta fraksionale, 5-6 herë në ditë në pjesë të vogla,
• kufizimi i marrjes së kripës,
• një normë e mjaftueshme ditore e ujit është 1,5-2 litra.

Qëllimi kryesor i tabelës së pestë sipas Pevzner është efekti i kursyer i produkteve në trupin e njeriut, që vuajnë nga çrregullime funksionale të sistemit hepatobiliary.

Indikacionet për pajtueshmërinë me tabelën e trajtimit

Tabela e dietës nr.5 është e përshkruar gjatë periudhës së faljes (pa përkeqësim) të sëmundjeve të sistemit hepatobiliar.dmth:

• çrregullime në mëlçi (hepatiti, cirroza, hepatoza, dështimi i mëlçisë),
• patologjitë e fshikëzës së tëmthit (kolecistiti, sëmundja e tëmthit, proceset e tumorit),
• probleme me traktin biliare (dyskinesia, kolangiti).

Këto janë indikacionet kryesore për dietën. Në disa raste, përdoret në trajtimin e sëmundjeve shoqëruese të traktit gastrointestinal - ulcerat, gastritin, pankreatitin, gastroduodenitin. Por ky nuk është vendimi i duhur, veçanërisht në periudhën akute. Për tu rikthyer me këto sëmundje, janë krijuar tabela të tjera (Nr. 1, 1a, 1b, 2).

Respektimi afatgjatë i një diete të shëndetshme sipas Pevzner përmirëson mbeturinat e biliare dhe tretjen, normalizon funksionimin e mëlçisë, stimulon proceset metabolike në trup.

Farë nuk mund të hani gjatë një diete

Rregullat e dietës rekomandojnë të përjashtohen nga dieta e përditshme:

• bishtajore (fasule, fasule, misër, thjerrëza),
• elb, elb perl, miell, qull misri,
• frutat e tharta (rrushi, kivi, dardha, portokall, hurmë) dhe manaferrat (mjedër, lingonë, boronicë), veçanërisht kur janë të freskëta,
• mish yndyror (mish derri, duke përfshirë edhe salcën), peshqit (salmon, salmon, ngjala) dhe supat në bazë të tyre,
• borscht dhe supat e ftohta, veçanërisht okroshka,
• gaz-formues dhe perime të rënda (lakër të bardhë, spinaq, qerre, rrepkë, hudhër, kërpudha, domate, barishte),
• qumësht yndyror i bërë në shtëpi, salcë kosi, kos, gjizë, krem, qumësht i pjekur i thartuar, djathë i fortë, hirrë,
• erëza pikante (piper, rrikë, mustardë, xhenxhefil, wasabi),
• salca të ndryshme, majonezë, domate, ketchup, marinadë, uthull, adjika,
• perime të konservuara dhe turshi, peshk të konservuar dhe mish,
• mish të tymosur, salcice, enë me vezë (zemër, mëlçi, veshka, gjuhë),
• çaj të fortë, kafe, kakao, çikore, ujë të ëmbël të gazuar, lëngje të thartë (shegë, ananas, limon, boronicë) dhe çajra (buckthorn det, hibiscus),
• pije alkoolike në çdo formë dhe vëllim,
• pasta, çokollatë, ëmbëlsira, akullore, gatime të ëmbla, ëmbëlsira, halva, krem, qumësht të kondensuar,
• bukë të freskët, pastë, byrekë të skuqur, donuts, pancakes,
• ushqim i shpejtë, ushqime komoditeti, fara, kokoshka.

Pavarësisht nga lista e madhe e ushqimeve të ndaluara, dieta nuk bëhet e varfër dhe pa shije. Kufizimi në përdorimin e pjatave të përmendura nuk do të shkaktojë dëm për shëndetin, por përkundrazi, vetëm se do të përmirësojë mirëqenien dhe do të ngulit një zakon të ngrënies së shëndetshme dhe të shëndetshme.

Menyja e mostrës për javën

Ne ofrojmë një menu të përafërt javore për një të rritur:

Dita e javës	mëngjes	Rostiçeri 1	drekë	2 rostiçeri	darkë
e hënë	Bollgur në ujë, një sanduiç i një fetë bukë thekre dhe djathë me pak yndyrë me çaj të zi	Mollë me lëng, të pjekur dhe të ëmbël.	Oriz të zier, qofte peshku, komposto me fruta të thata	Një gotë qumësht i pasterizuar pa yndyrë me krisur	Vinaigrette me vaj perimesh, vezë të zier, një gotë kos me pak yndyrë me kajsi të thata
e martë	Mannik me rrush të thatë, çaj me qumësht dhe biskota	Pure frutash ose perimesh	Supë me hikërror, viçi të zier me një sallatë me tranguj dhe lakra të Pekinit	Mollë të pjekura me mjaltë	Patate pure, hake në salcë kosi, çaj bimor
e mërkurë	Qull semolina me bllokim luleshtrydhe, mjelje banane me muesli	Djathë me pak yndyrë me fruta të freskëta	Supë me petë me supë perimesh, fletë mishi të pjekur, një gotë kefir me pak yndyrë	Sallatë me karota të ziera dhe panxhar me salcë kosi ose gjalpë	Gathet e pulave me oriz, një filxhan çaj bimor me cookie biskota
e enjte	Qull hikërror me një fetë pule, tavë djathi, çaj jeshil	Uthull mollë, karrota ose pjeshkë, gjizë me pak yndyrë me mjaltë	Fileto perkësh pike të pjekur, qull kungulli, pelte	Omëletë të bardhë veze, lëng të ëmbël	Panxhar, krasitje, sallatë djathi, gjeldeti i zier
e premte	Omëletë veze, bollgur, komposto me mollë	Banane, një gotë kos me drithëra	Kungull i njomë i grirë me pulë, çaj me një sanduiç bukë gruri dhe djathë	Pudinga me qumësht ose shkundja e frutave të freskëta	Kodër i pjekur me perime, çaj bimor me mjaltë
e shtunë	Qull tërshërë me qumësht, çaj të zi me biskotë të thatë	Berry Mousse, Frutat e thata	Supë panxhar, copëza me avull të viçit të grirë, bulgur qull, komposto luleshtrydhe	Bukë thekre, një gotë kos	Hake avulli, asparagus i pjekur, lulelakër dhe kungull i njomë, puthje
e diel	Qull qumështi oriz, gjizë	Teaaji i zi me një sanduiç me pak djathë dhe gjalpë	Vinaigrette ose ndonjë sallatë perimesh, peshk të zier	Sallatë frutash me mollë, banane dhe kunguj të kalitur me kos	Patate të pjekura, ëmbëlsira peshku të ziera, kastravec të freskët

Nëse dëshironi, mund të shtoni një rostiçeri të tretë, të ashtuquajturën darkë të vonë. 1-2 orë para gjumit, mund të pini një gotë kos, kos ose të hani pak gjizë me pak yndyrë.

Kohëzgjatja e një diete terapeutike është mesatarisht 3-5 javë. Nëse dëshironi, ai mund të vërehet gjatë gjithë jetës me qëllim parandalimin e acarimeve, shërimin e plotë të trupit dhe mirëqenien.

Receta për dietë të shijshme ditore 5

Përkundër faktit se shumë produkte dhe metoda të përgatitjes së tyre janë të ndaluara nga rregullat e tabelës numër 5, ushqimi mund të bëhet i shijshëm dhe i larmishëm. Për sëmundjet e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit, lejohet përdorimi i perimeve dhe mishit të mishit, llojet e mishit dhe peshqit me pak yndyrë, drithërat, si dhe shumë lloje të frutave dhe ëmbëlsirave.

Supë me karota dhe oriz

Për supën me pure, ju nevojiten: 200 gram oriz, dy karota, një qepë, 50 ml. krem me yndyrë të ulët, 1 tbsp gjalpë.

Së pari ziej orizi. Tjetra, qepët grimcohen dhe qepen me gjalpë, dhe pas disa minutash, shtohen karota të copëtuara. Pas së cilës kaloni perimet edhe për 10 minuta të tjera.

Tjetra, ju duhet të sillni një litër ujë në një çiban, dhe shtoni perime, oriz dhe kripë të përgatitur më parë në një tigan me ujë për shije. Vlim përsëri. Pastaj supa e orizit është në tokë duke përdorur një zhytës, kremja shtohet në blender dhe sillet përsëri në një çiban.

Kur shërbehet, supa me pure të orizit zbukurohet me zarzavate.

Furrë e pjekur salmon me patate

Duhen 500 gr. salmon, 100 gr. salcë kosi, kopër jeshile, kripë, vaj perimesh, 4 patate të mesme. Patatet janë para-qëruar dhe ziera në ujë të kripur të valë. Ata lajnë peshqit, prerë në shirita të vegjël dhe kripë. Pritini imët zarzavatet, përzieni me salcë kosi.

Në një fletë pjekje të yndyrshme, vendosni peshqit dhe patatet në një shtresë, derdhni sipër me salcë kosi. Piqeni për 15 minuta. në furrë në një temperaturë prej 180 gradë.

Puding me dietë

Për gatimin do t'ju duhet: 100 gramë tërshërë, 3 proteina pule, 250 ml. qumësht, një lugë çaji gjalpë, dy lugë sheqer, një majë kripe.

Përziejini të gjithë përbërësit përveç proteinave, vendosni në zjarr dhe gatuajeni qull derisa të gatuhen për 5-7 minuta., Duke nxitur. Më tej, sipas recetës, proteinat duhet të hidhen në shkumë, përzihen me drithëra të ftohura. Përzierja që rezulton derdhet në kallëpe dhe piqet në furrë me temperaturë 170 gradë 20 minuta.

Zierja e panxharit me kremin e thartë

Për ta përgatitur këtë gjellë, do t'ju duhen dy panxharë të mesëm, 100 gram salcë kosi, gjalpë, kripë.

Para-vlim panxhar, zhvishem dhe pres آنها duke përdorur një mulli mishi ose një blender. Vendosni pak gjalpë në një tigan të nxehtë dhe më pas panxharat e copëtuar. Pjata duhet të jetë kripë, derdhni salcë kosi dhe ziejini nën kapak mbi nxehtësi të ulët për 15-20 minuta. Kur shërbejnë, panxhari spërkatet me zarzavate.

Jelly Rosehip

Për të bërë pelte nga supa e trëndafilit të egër, ju duhen 2 lugë gjelle. manaferrat e trëndafilit të thatë, 1 lugë xhelatinë, 2 lugë gjelle. sheqer i grimcuar, një fetë limon dhe gjysmë litër ujë.

Para së gjithash, përgatitet një zierje e rrushit: frutat e grimcuara të bimës derdhen me ujë, ziehen për dy minuta dhe lihen të injektohen për 5-6 orë. Pasi filtrohet supa.

Për të bërë pelte, duhet të mbushni xhelatinë me një sasi të vogël supë, në mënyrë që të fryhet. Do të zgjasë rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, sheqeri duhet të shpërndahet në supën e rrushit dhe ta vendosni supën në zjarr. Xhelatina shtohet në lëngun e nxehtë dhe supë përzihet derisa të treten plotësisht, pa zier. Pasi të jetë hequr lëngu nga zjarri, derdhet në kavanoza pelte dhe lihet të ftohet në një vend të freskët për 10-12 orë.

Receta për tryezën e pestë për fëmijë

Një dietë e shijshme dhe e larmishme për fëmijët duhet të përbëhet nga supa të shëndetshme, drithëra dhe shumë perime dhe fruta të freskëta. Po ashtu, në dietën e përditshme të fëmijëve përfshihen mishi dhe peshku, për përgatitjen e të cilave ekzistojnë shumë receta, për shembull, tiganët me avull, qullat dhe tavat, etj.

Meat e grirë

Duhen 500 gram mish të grirë, 1 gotë oriz, qepë jeshile, kopër, majdanoz, vezë, kripë. Për salcën ju nevojiten 3 lugë salcë kosi, 1 lugë çaji domate.

Orizi lahet dhe zihet për 10-15 minuta. Pastaj orizi i përfunduar është larë përsëri. Tjetra, shtoni mish të grirë, vezë, kripë, qepë të gjelbërta të copëtuara dhe formoni qofte të rrumbullakëta, të cilat mund të rrokullisen në miell, bollgur ose bukë bukë.

Për salcën, përzieni 100 ml. ujë, salcë kosi dhe paste domate.

Vendosni tiganë në një tigan të lyer me yndyrë, derdhni salcën dhe ziejini për një çerek ore nën kapak. Para se të shërbejmë, qepët e mishit janë spërkatur me kopër dhe majdanoz të grirë imët.

Qull mileti me kunguj

Për të përgatitur një qull kungulli të shijshëm dhe të shëndetshëm, kërkohen 500 gram kunguj, një gotë meli, 750 ml. qumësht, një lugë gjelle sheqer, një majë kripe.

Kungulli duhet të jetë i qëruar dhe i grirë. Derdhni qumështin në një tigan dhe silleni në një çiban dhe shtoni kunguj. Pas 15 minutash shtoni meli, sheqer dhe një majë kripë. Gatuaj qull për rreth 20 minuta. mbi një zjarr të vogël.

Jelly gjizë

Për të bërë vazelinë me gjizë, ju duhen përbërësit e mëposhtëm: një paketë me gjizë (350 gr.), 30 gram xhelatinë, gjysmë gotë qumësht dhe kos pa mbushëse, 3 lugë mjaltë, fruta të ëmbla (luleshtrydhe, pjeshkë, etj. Janë të përshtatshme).

Derdhni xhelatinën me qumësht dhe vendoseni për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, përzieni gjizën, kosin, mjaltin me një blender për të krijuar një masë gjizë kremoze. Më pas vendoseni përzierjen e qumështit në zjarr të ngadaltë dhe përzieni derisa xhelatina të treten plotësisht. Përzierja e qumështit duhet të nxehet sa më shumë që të jetë e mundur, por jo të sillet në një çiban.

Tjetra, hiqeni tiganin nga nxehtësia, dhe pas një çerek ore përzieni përzierjen e gjizës dhe qumështit. Manaferrat do të nevojiten për të dekoruar vazelinë: ato mund të vendosen në pjesën e poshtme të tasit prej qelqi, dhe më pas derdhni masën e gjizës-xhelatinë, ose garnizoni me manaferrat pelte në krye.

Për të sjellë gatishmërinë e vazos, tasat e ëmbëlsirës vendosen në frigorifer për 3 orë.

Suffle Berry

Për soufflé do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm: manaferrat (boronica, rrush pa fara, luleshtrydhe, etj) - 2 gota, proteina e vezëve të pulës - 5 copë., Sheqeri - 2 lugë gjelle.

Manaferrat janë grirë me sheqer dhe janë zier deri në bllokim për rreth gjysmë ore. Ketrat u rrahën mirë gjatë kësaj kohe. Kur manaferrat janë gati, është e nevojshme të përzieni reçelin me proteina. Pastaj yndyrat mykun me gjalpë, derdhni përzierjen që rezulton dhe piqeni për 15 minuta. në furrë me një temperaturë prej 200 gradë.

Souffle pjeket menjëherë përpara se ta servirni. Souffle e nxehtë mund të spërkatet me sheqer pluhur.

Dumplings dembel me kajsi të thata

Një pjatë e shpejtë dhe e shijshme për të cilën keni nevojë për 250 gram djathë, miell 1/3 filxhan, bollgur 1/3 filxhan, një vezë, 3 lugë sheqer, 100 gr. kajsi të thata, gjalpë.

Për të përgatitur brumin, bluajeni gjizën me sheqer dhe vezë, shtoni bollgur dhe miell. Brumi i gjizës është mbështjellë në një top, i mbuluar me film të kapur dhe lihet 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, kajsitë e thata grimcohen duke përdorur një mulli mishi ose blender.

Nga brumi dhe topthat duhet të bëni një rrotull të hollë. Për ta bërë këtë, brumi i gjizës është mbështjellë në një drejtkëndësh të gjatë, përgjatë të cilit shtrihet një rrip i hollë mbushjeje në mes, dhe skajet e sipërme dhe të poshtme të brumit janë të lidhura fort. Tjetra, rrotullimi pritet në copa të vogla të gjera 1-1,5 cm dhe gatuhen për 4 minuta.

Dumplings dembel me kajsi të thata shërbyen të nxehtë, duke derdhur gjalpë të shkrirë në majë.