Amokollatë Tiramisu

Ditët bëhen jo vetëm më të gjata, por edhe më të bukura dhe më të bukura. Prilli na jep mbrëmje me diell. Dhe është më mirë të shijoni këto rrezet e para të ngrohta të diellit me një copë tortë të shijshme me pak karburant dhe një filxhan kafeje 🙂

Sidomos për këtë kohë të mrekullueshme të vitit, ne kemi krijuar për ju një tortë tiramisu me çokollatë me pak karboni. Ju uroj një pjekje të këndshme dhe ju lë të shijoni këto ëmbëlsira delikate

Kjo recetë nuk është e përshtatshme për High-Carb-High-Quality (LCHQ)!

Përbërësit

• 100 g + 1 lugë çaji Dritë (eritritol),
• 100 g çokollatë 90%,
• 75 g gjalpë,
• 50 g lajthi të tokës,
• 3 vezë
• 250 g mascarpone
• 200 g krem ​​kamxhik
• 15 g xhelatinë të rregulluar (xhelatinë të shpejtë, të tretshëm në ujë të ftohtë),
• 1 lugë çaji ekspres të menjëhershëm
• 1 lugë çaji pluhur kakao.

Në varësi të asaj se sa të madhe keni prerë byrekun, do të merrni rreth 6 ëmbëlsira nga kjo sasi përbërësish për këtë recetë me karburant të ulët.

Metoda e gatimit

Për të filluar, ngrohni furrën në 160 ° C në mënyrën e sipërme dhe të poshtme të ngrohjes. Për të pjekur në gjendje konvekse, uleni temperaturën me 20 gradë.

Për provën do t'ju duhet çokollatë e lëngshme. Vendosni një tenxhere me ujë në sobë, vendosni një tas rezistent ndaj nxehtësisë në ujë dhe vendosni copat e çokollatës në të.

Shkrini atë në një banjë uji herë pas here duke nxitur. Kujdes: Uji nuk duhet të jetë shumë i nxehtë dhe në asnjë rast nuk duhet të vlojë. Shtoni gjalpin në çokollatë dhe lëreni të shkrihet.

Në një mulli kafeje, bluajeni Xucker Light në pluhur. Ground Xucker shpërndahet më mirë, dhe ju nuk do të merrni kristale të mëdha, të cilat më pas do të grihen në dhëmbë 😉

Rrihni vezën në një tas dhe shtoni 50 gram pluhur Xucker në të. Llokoçisini së bashku me një mikser dore për një minutë derisa të formohet një masë e shkumëzuar. Pastaj përzieni lajthitë e grira në masë.

Tani çokollata i shtohet brumit: rrihni masën e vezëve me një mikser dore dhe ngadalë derdhni çokollatë të lëngshme në të. Rezulton një brumë i bukur kremoze.

Lidhni fletën me letër pjekje dhe shtrojeni brumin në të, nëse është e mundur, duke i dhënë asaj një formë drejtkëndëshe. Brumi duhet të jetë i trashë 3 deri 5 milimetra.

Më pas vendoseni në furrë për 15 minuta. Kur të piqet brumi i çokollatës, lërini të ftohet mirë.

Në këtë kohë, ju mund të bëni krem ​​mascarpone. Për ta bërë këtë, derdhni xhelatinë në krem ​​kur i rrahni me një mikser dore.

Pastaj, në një tas të dytë, përzieni mascarpone dhe 50 gram pluhurin e Xucker. Shtoni krem ​​në mascarpone dhe përzieni derisa të merret një krem ​​homogjen.

Vlim pak ujë dhe shpërndajë në të një lugë çaji ekspres me një lugë çaji të Xucker Light. Pastaj spërkatni bazën e ekspresit me çokollatë.

Këshillë: me një dietë të moderuar me karb të ulët dhe nëse i lejoni vetes disa alkool, mund të spërkatni bazën e çokollatës së amaretos ose të merrni aromën e zgjedhjes suaj 🙂

Dhe këtu ne jemi në vijën e finishit: ndajeni bazën në dy pjesë identike. Lubrifikoni një pjesë me afërsisht gjysmën e një krem ​​mascarpone. Më pas shtrojeni pjesën e dytë të bazës sipër kremës dhe lyejeni me kremin e mbetur.

Në fund, spërkatni tiramisu çokollatë me pak karboni me pluhur kakao dhe prerë tortën në copa të madhësisë së dëshiruar. Bon appetit

Recetë hap pas hapi me foto

Në ditën e Shën Valentinit, si dhe në çdo festë tjetër, tiramisu mund të bëhet një ëmbëlsirë e mrekullueshme. Nuk do të lodhem të admiroj kuzhinën italiane, recetat e saj të thjeshta por të sofistikuara. Ekzistojnë disa lloje të përgatitjes së një ëmbëlsirë të shijshme dhe të butë tiramisu, dua të ofroj një mundësi me çokollatë. Unë rekomandoj shumë ta provoni, tiramisu me çokollatë nuk do të jetë në gjendje t'ju lërë indiferentë, veçanërisht pasi përkthimi i emrit të kësaj pjate përmban fjalë thuajse magjike: ngrini shpirtrat e mi.

Ne do të përgatisim produktet e nevojshme.

Vezët ndahen në proteina dhe të verdha.

Shkrini çokollatën në një banjë me ujë, ftoheni pak. Shtoni të verdhat e verdha, përzieni.

Pastaj shtoni djath krem ​​çokollate (ose zëvendësojeni me atë të rregullt), përzieni plotësisht.

Rrihni të bardhat me sheqer dhe një majë kripe në një masë të harlisur. Shtoni proteinat në masën e çokollatës, përzieni butësisht deri sa të qetë.

Vendosni një shtresë kremi në enët me porcion. Zhytni biskotat e Savoyardit në kafe, vendosni majën e kremës.

Shtresa alternative, kremi duhet të jetë në majë.

Vendoseni ëmbëlsirën në frigorifer të paktën 2-3 orë. Spërkatni kakaon para se të shërbeni.

Receta për tiramisu:

Ndani të verdhat e verdha nga proteinat (vendosni proteinat në frigorifer dhe përdorni për enët e tjera), grijeni me një mikser sheqeri në një masë të lehtë homogjene. Transferoni mascarpone nga kavanoza në një tas tjetër, gatuajeni me një pirun dhe rrihni plotësisht me një mikser deri sa të ajroset, duke shtuar gradualisht të verdhat e bardha.

Prishni çokollatën në copa, vendosni në një kovë të vogël dhe shkrijeni në një banjë me ujë. Shtoni çokollatën e shkrirë në mascarpone, llokoçis.

Pritini biskotat e Savoyardit në 3-4 pjesë. Shtrydhni lëng nga portokalli, përzieni me pije dhe njomni copa cookies me këtë përzierje.

Nëse gatuani në kanaçe të ndara, si unë, atëherë e bëjmë këtë: vendosni pak përzierje mascarpone në fund të kallajit, pastaj biskota, pastaj përsëri mascarpone dhe një shtresë cookies. Dekoroni shtresën e fundit të maskarponit me zverk portokalli. Tiramisu i gatshëm vendoseni në frigorifer për natën.

Recetë hap pas hapi

E keni provuar çokollatën Tiramisu? Jo, edhe unë, deri sot. Babi kishte një ditëlindje: "Ju nuk keni nevojë për ëmbël!" - tha Papa. Por si mundet që Papa, i cili është një dhëmb i madh i ëmbël, të lërë në një ditë të tillë pa ëmbëlsirat?

Dhe pastaj idea erdhi papritur, në frigorifer kishte gjysmë kavanoz mascarpone. Doja një dritë, çokollatë, të butë dhe festive!

Baza është marrë nga kjo recetë për një kafeje elegant.

Korrigjuar në shijet tona.

Unë nuk do t'ju them se si të gatuani brumin. Le të futemi në detajin e vetëm. Arra, skuqeni, hiqni lëvozhgën, pasi të keni copëtuar, mundësisht në një blender, është e rëndësishme që copat e arrës të ndjehen në ëmbëlsirë, vendosni rreth 3 lugë në një tas. Ne i përdorim ato për dekorim

Ju e keni bërë brumin. Tani ngrohni paraprakisht furrën në 180 gradë. Grease letër pergamene me margarinë, spërkat me miell në dhomën e ngrënies. Përhapni ëmbëlsira të brumit në një distancë të mirë nga njëra-tjetra me një lugë gjelle. Piqeni në furrë derisa dhëmbi i hequr nga brumi të thahet. Kam 16 cookie. Merrni kohën tuaj për të dërguar në gojën tuaj, do të duket qartë e tepërt! Stillshtë akoma për ne oh sa e dobishme!

Lëreni të ftohet në raftin e telit. Ata ende do të thahen.

Epo këtu është më e lehtë sesa guva me avull. Rrihni të verdhat e verdha me sheqer, shtoni mascarpone. Mundi deri në një kulm të qëndrueshëm të proteinave. Në proteina, me kujdes dhe në pjesë, futeni në masën e masës së verdhë-mascarpone (wu tha).

Tashmë keni pjekur kafen dhe e keni ftohur, e shtoni atë në alkool.

Shkrini çokollatën në një banjë me ujë, shtoni qumësht të kondensuar, ujë. Llokoçis mirë dhe lëreni të ftohet.

Huh, tani kuvendi!

Në fund të formës, vendoseni cookie-n pasi ta keni zhytur në kafe. Vendosni kremin në majë, pastaj përsëri biskotën e lagur në kafe, dhe tani derdhni krem ​​çokollate për shtresën. Tani është radha e një cookie tjetër të zhvendosur në krem ​​kafeje dhe mascarpone.

Dhe tani për mbetjet, të cilat dihet se janë të ëmbla. Do të keni akoma çokollatë, shtoni cookie-të të grimcuara imët atje. Fitoni masën me një lugë çaji dhe formoni një top. Rrokulliseni në arrat e mbetura (mbani mend 3 lugë). Vendoseni në ëmbëlsirë, topi i dytë pa arra është edhe për ëmbëlsirë. Por në fund shtoni arrat e mbetura në masë, përzieni. Dhe përsëri, formoni topat dhe ëmbëlsirën!

Por në përgjithësi, kjo nuk është thelbësore, sepse e gjithë kjo mund të hahet dhe jo të dekorohet. Por kaq e veshur mirë!