Goulash viçi

Bëhet fjalë për sallamin sot. Më saktësisht, jo për vetë sallamin, por për goulashin e sallamit. Ndoshta tani keni menduar: “Goulash me sallam? Po, nuk është aspak goulash! ”

Sidoqoftë, kjo pjatë nuk ka rregulla të sakta gatimi ose një listë përbërësish. Në fakt, kjo është një Eintopf (supë e trashë) e rregullt, e cila përgatitet në shumë mënyra. Do të gjeni receta të ndryshme, përfshirë ato për goulash të mishit, si për opsionin tonë, gjithashtu mund të ndryshohen dhe përmirësohen sipas gjykimit tuaj. Një pjatë e përgatitur sipas recetës së sotme të karburantit të ulët do të jetë pikante me shije dhe e përshtatshme për ngrohje për disa ditë.

E rëndësishme: si çdo Eintopf, goulash do të jetë më i shijshëm ditën tjetër kur të injektohet. Gatuaj me kënaqësi!

Përbërësit

• Bokvurst (sallam i gatuar i tymosur), 4 copë,
• Qepë e kuqe, 2 copë,
• Hudhra, 3 koka,
• Piper i embel (i kuq, jeshil, i verdhe),
• Paste domate e koncentruar, 0,1 kg.,
• Kampione të freskëta, 0.4 kg.,
• Supë viçi, 500 ml.,
• Paprika e ëmbël, kerri dhe eritritoli, 1 lugë gjelle,
• Arrë, 1 lugë çaji,
• Kripë dhe piper për shije,
• Vaj ulliri për tiganisje.

Sasia e përbërësve bazohet në 4 servings. Përgatitja e të gjithë përbërësve dhe një kohë gatimi e pastër zgjasin rreth 30 minuta.

Goulash viçi në gatim

Një nga opsionet për përgatitjen e një recete goulash viçi: viçi 600 g, thekë e shkrirë 40 g, qepë 1-2 copë, domate pure 75 g, miell 25 g, salcë kosi 100 ml, pjatë anësore, kripë, piper, fletë gjiri, zarzavate.

Mishi i scapula i llumit të këmbës së prapme (përveç shkurreve), i prerë në 25-30 g kube, kripë, skuq me yndyrë, derdh supë ose ujë të nxehtë, shtoni pure domate dhe ziej derisa të gatuhet (1-1,5 orë). Pas kësaj, derdhni miell gruri të holluar me ujë ose supë të ftohtë të holluar me ujë ose supë të ftohtë në supë me mish, shtoni qepë të copëtuara të pasivuara, piper, gjethe gjiri, salcë kosi dhe ziejini mishin me një zierje të lehtë deri sa të butë, por pa tretur (kalorësues). Shërbyer goulash me patate të ziera ose të skuqura, makarona të ziera, petë, qull orizi të thërrmueshëm dhe spërkat me barishte. Goulash mund të gatuhet pa salcë kosi.

Goulash sallam dhe i shpejtë dhe i shijshëm

Por, sikur të mos kishte mish në frigorifer, por doni të hani diçka. Në këtë rast, ju mund të gatuani goulash nga sallami - është i shpejtë, i shijshëm dhe i kënaqshëm.

Për goulash me salcice na duhen:

• Suxhuk i gatuar ose gjysëm i tymosur 300 gram
• Një qepë
• Një karotë
• Domate 2-3 gjëra të vogla, ose paste domate
• Një piper zile
• 3-4 lugë vaj luledielli perimesh
• Ju mund të shtoni më shumë misër, mirë, kjo është për një amator
• Erëza për goulash (kjo është një përzierje e erëzave dhe perimeve të ndryshme, të shitura në çdo dyqan)

Ne e prerë sallamin në kube dhe skuqim lehtë në tigan mbi nxehtësi të ulët, duke e trazuar herë pas here në mënyrë që të mos ngjitet në fund.

Pasi të keni pastruar, copëtoni imët qepën dhe shtojeni në goulash të ardhshëm nga sallam.

Skuqni qepën me sallam për 10 minuta dhe shtoni karrota të grira, domate të prera dhe specin julienne, shtoni erëza të thata dhe kripë gjellën tonë.

Ne e ziejmë të gjithë këtë ekonomi në një tigan për 10-15 minuta të tjera, duke e trazuar herë pas here.

Goulash i sallamit është pothuajse gati, shtoni një ose dy gota ujë, sillni në një çiban dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Do të jetë e shkëlqyeshme nëse supa e mishit shtohet në vend të ujit, padyshim që në këtë rast lëng mishi do të jetë më i shijshëm, por nuk ka provë.

Si një pjatë anësore për goulash, ju mund të gatuani shpejt makaronat.

Në këtë mënyrë, pasi të keni përgatitur goulash nga sallami, mund të ushqeni shpejt të dashurit tuaj dhe të hani vetë.

Recetë hap pas hapi

Nga këta përbërës përgatisni marinadën.

Në një tigan të paravendosur skuqni qepën, karotat dhe piperin të copëtuar në gjysmë unaza.

Derdhni marinadën e pigmentuar dhe silleni në një çiban.

Shtoni salcën e copëtuar dhe 2-3 minuta. shuar

* Në vend të salcës, mund të përdorni kukup të gatshëm!

* Garniturat mund të shërbehen me oriz, patate ose makarona.

1. Vezë (pothuajse zero)

Vezët janë pothuajse ushqimi më i shëndetshëm dhe më ushqyes në planet.

Ato kanë shumë lëndë ushqyese, duke përfshirë elementë të rëndësishëm gjurmë për trurin, si dhe përbërës që janë të dobishëm për vizionin.

karbohidratet: gati asnje

Të gjitha llojet e mishit janë pothuajse pa karbohidrate. Përjashtimi i vetëm është pjesë si mëlçia, në të cilën rreth 5% karbohidrate.

4. Pulë (zero)

Mishi i pulës është një nga ushqimet më të njohura në tokë. Ka shumë substanca të dobishme, dhe është një burim i shkëlqyer i proteinave.

Nëse jeni në një dietë me karboni të ulët, mund të dëshironi t'u jepni përparësi pjesëve më të dobëta, të tilla si krahët ose vithet.

karbohidratet: zero

5. Mish derri, përfshirë proshutën (zakonisht zero)

Mishi i derrit është një lloj tjetër i shijshëm i mishit, dhe proshutë është e preferuara e shumë dietave me pak karburant.

Proshutë, megjithatë, është mish i përpunuar, kështu që vështirë se mund të quhet "ushqim i shëndetshëm". Sidoqoftë, në një dietë të karburantit të ulët, është e pranueshme të hani një sasi të moderuar.

Gjëja kryesore është që të përpiqeni të blini proshutë nga shitësit që ju besoni, sigurohuni që nuk ka aditivë artificialë në të dhe mos e teproni mishin gjatë gatimit.

karbohidratet: zero. Por lexoni etiketën me kujdes dhe shmangni proshutën e tymosur ose të tharë me sheqer.

6. Mishi i pjekur (zakonisht zero)

Vyalenin është mishi i prerë në feta të hollë dhe i tharë. Dhe, nëse sheqeri ose aditivët artificialë nuk shtohen atje, mund të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për një dietë me karboni të ulët.

Sidoqoftë, nuk duhet të harrojmë se ajo që shitet në dyqane shpesh i nënshtrohet një përpunimi të fortë dhe pushon së qeni ushqim i shëndetshëm. Prandaj, është mirë që ta bëni vetë mishin e tillë.

karbohidratet: varet nga lloji. Nëse është vetëm mish i kalitur, atëherë rreth zero.

Peshku dhe ushqimet e detit

Peshku dhe ushqimet e detit janë përgjithësisht shumë ushqyese dhe të shëndetshme.

Ato janë veçanërisht të pasura me vitamina B12, jod dhe omega-3 acide yndyrore të pangopura, dhe këto janë pikërisht elementët që mungojnë në dietën e shumë njerëzve.

Ashtu si mishi, pothuajse të gjithë peshqit dhe ushqimet e detit janë pothuajse pa karbohidrate.

7. Salmon (zero)

Salmoni është një nga llojet më të njohura të peshkut në mesin e njerëzve që kujdesen për shëndetin e tyre, dhe ka arsye të mira për këtë.

Ky është një peshk yndyror, që do të thotë se ai përmban rezerva të konsiderueshme të yndyrave miqësore me zemrën, në këtë rast, acide yndyrore të pangopura omega-3.

Salmoni është gjithashtu i pasur me vitaminë B12, D3 dhe jod.

karbohidratet: zero.

10. Butak (karbohidratet 4-5%)

Fatkeqësisht, molusqet futen në dietën tonë të përditshme shumë më rrallë se sa meritojnë. Sidoqoftë, ata janë në një paralel me ushqimet më të shëndetshme në botë, dhe për sa i përket pasurisë ushqyese ata mund të konkurrojnë me mishin nga organet e brendshme.

Butat, si rregull, përmbajnë një sasi të vogël të karbohidrateve.

karbohidratet: 4-5 gram karbohidrate për 100 gram butakë.

Peshq dhe ushqim deti të tjerë me karbur të ulët

• karkalec
• merluc
• karavidhe
• harengë
• ton
• merluc
• mustak
• shojzë e Atlantikut Verior

Shumica e perimeve nuk përmbajnë pothuajse asnjë karbohidrate, veçanërisht zarzavate me gjethe dhe perime kryqëzuese, pasi që pothuajse të gjitha karbohidratet gjenden në fibra.

Nga ana tjetër, të korrat e rrënjës së niseshtes si patatet dhe patatet e ëmbla, në të kundërt, janë të pasura me karbohidrate.

11. Brokoli (7%)

Brokoli është një perime e shijshme kryqëzuese që mund të gatuhet, ose mund të hahet e papërpunuar. Ka shumë vitaminë C, vitaminë K dhe fibra, dhe gjithashtu përmban komponime të fuqishme bimore që ndihmojnë në parandalimin e kancerit.

karbohidratet: 6 gram për filxhan ose 7 gram për 100 gramë.

12. Domate (4%)

Teknikisht, domatet janë manaferrat, por ato konsiderohen perime për kompaninë. Ato kanë shumë vitaminë C dhe kalium.

karbohidratet: 7 gramë në një domate të madhe ose 4 gramë për 100 gramë.

Qepë - një nga perimet më të shijshme në tokë, u jep pjatave një shije të ndritshme. Përmban shumë fibra, antioksidantë dhe një larmi përbërësish anti-inflamator.

karbohidratet: 11 gram për filxhan ose 9 gram për 100 gramë.

16. Lakra kaçurrelë (10%)

Kale ose kale është shumë e popullarizuar në mesin e njerëzve që kujdesen për shëndetin e tyre. Ka shumë fibra, vitamina C, K dhe antioksidantë karotene. Ndër të tjera, feces janë përgjithësisht tepër të shëndetshëm.

karbohidratet: 7 gram për filxhan ose 10 gram për 100 gramë.

21. Fasule (7%)

Teknikisht, fasulet jeshile i përkasin familjes së bishtajoreve, por ato i gatuajnë dhe i konsumojnë si perime.

Në çdo pjesë të tij ka një sasi të madhe të ushqyesve, si dhe fibra, proteina, vitaminë C, K, magnez dhe kalium.

karbohidratet: 8 gram për filxhan ose 7 gram për 100 gramë.

Frutat dhe manaferrat

Megjithëse mendimi i pranuar përgjithësisht për frutat është se ai është një ushqim i shëndetshëm, qëndrimi i mbështetësve të një diete me karbur të ulët ndaj tyre është mjaft i diskutueshëm.

Dhe gjithçka për faktin se frutat ndonjëherë përmbajnë mjaft karbohidrate në krahasim me perimet.

Në varësi të çfarë pragu keni përcaktuar për veten tuaj, mbase duhet të kufizoni numrin e frutave në një ose dy në ditë.

Kjo, megjithatë, nuk vlen për frutat yndyrore siç janë avokadot ose ullinjtë.

Manaferrat me sheqer të ulët, siç janë luleshtrydhet, janë gjithashtu të mira për ju.

23. Avokado (8.5%)

Avokado është një frut unik. Në vend të karbohidrateve, ajo ngarkohet në qafën e syrit me yndyrna të shëndetshme.

Në avokadot, një sasi e madhe e fibrave, kaliumit, si dhe të gjitha llojet e ushqyesve të tjerë.

karbohidratet: 13 gram për filxhan ose 8.5 gramë për 100 gramë.

Mos harroni se karbohidratet e përmendura (rreth 78%) gjenden kryesisht në fibra, kështu që praktikisht nuk ka karbohidrate të tretshme ("të pastra") në të.

Arra dhe fara

Arrat dhe farat janë shumë të njohura në dietat me pak karburant. Zakonisht janë të ulëta në karbohidrate, por shumë yndyrë, fibra, proteina dhe elementë të ndryshëm gjurmë.

Arrat, si rregull, janë pjesë e ushqimeve të lehta, por farat përdoren më shpesh për t'i dhënë cilësi sallatës ose enëve të tjera.

Mielli nga arrat dhe farat (për shembull, bajame, arrë kokosi ose mielli i farës së lirit) përdoret gjithashtu për të bërë bukë të ulët karb dhe produkte të tjera të pjekura.

28. Bajame (22%)

Bajamet janë një trajtim i mrekullueshëm. Ka shumë fibra, vitaminë E dhe është një nga burimet më të mira të magnezit në botë, një mineral që mungon disi për shumicën e njerëzve.

Përveç kësaj, bajamet shkaktojnë një ngopje të shpejtë, e cila, sipas disa studimeve, ndihmon në humbjen e peshës.

karbohidratet: 11 gramë për ons ose 22 gram për 100 gramë.

31. Farërat Chia (44%)

Farat Chia po fitojnë popullaritet në mesin e mbështetësve të një diete të shëndetshme. Ato janë të ngarkuara për qafën e syrit me një larmi substancash të rëndësishme dhe janë të shkëlqyera si një plotësues i shumë recetave për kuzhinën me karburant të ulët.

Ky është një nga burimet më të njohura të fibrave dietike që mund të gjeni vetëm në raftet.

karbohidratet: 12 gramë për ons ose 44 gramë për 100 gramë.

Mos harroni se rreth 86% e karbohidrateve të farave chia janë të përfshira në fibra, kështu që nuk ka pothuajse asnjë karbohidrate të tretshme ("të pastër") në të.

Produkte të qumështit

Nëse nuk vuani nga intoleranca e laktozës, atëherë produktet e qumështit yndyror me një përmbajtje të ulët të karbohidrateve janë për ju. Më e rëndësishmja, kushtojini vëmendje etiketës dhe shmangni gjithçka me shtimin e sheqerit.

Djathi është një nga ushqimet më të shijshme me pak karbohidrate, mund ta hani të papërpunuara ose të shpikni një larmi ushqimesh interesante me të. Shkon mirë me mish, si dhe në një Burger (pa një simite, natyrisht).

Djathi është gjithashtu shumë ushqyes. Një copë djathi përmban sa më shumë lëndë ushqyese sa një gotë e tërë.

karbohidratet: 0.4 gram për fetë ose 1.3 gram për 100 gram (çedër).

33. Krem yndyre (3%)

Krem yndyror përmban shumë pak karbohidrate dhe proteina, por shumë yndyrë në qumësht. Shumë ndjekës me karburant të ulët i shtojnë ato në kafe ose ushqime të tjera. Një rozetë me manaferrat me krem ​​whipped është një ëmbëlsirë e shijshme me pak karburant.

karbohidratet: 1 gram për ons ose 3 gram për 100 gram.

Yndyrnat dhe vajrat

Ekzistojnë shumë yndyrna dhe vajra të shëndetshëm që janë të pranueshme me një dietë natyrale me pak karburant.

Mbi të gjitha, shmangni vajrat vegjetale të rafinuar, siç janë soja ose misri, sepse ato janë shumë të dëmshme në sasi të mëdha.

37. Vaj ulliri ekstra i virgjër (zero)

Vaji i ullirit i shtrydhur direkt është një nga gjërat më të dobishme që mund të shtoni në dietën tuaj. Shtë gjithashtu produkti mbi të cilin bazohet dieta mesdhetare.

Ka shumë antioksidantë të fuqishëm dhe elementë anti-inflamatorë, është gjithashtu tepër i dobishëm për sistemin kardiovaskular.

karbohidratet: zero.

38. Vaj kokosi (zero)

Vaji i kokosit përmban yndyrna të shëndetshme dhe acide yndyrore të zinxhirit të mesëm, të cilat kanë një efekt jashtëzakonisht të dobishëm në metabolizmin. Studimet tregojnë se ndihmon në uljen e oreksit, ndihmon në djegien e dhjamit dhe largimin e yndyrës së barkut.

karbohidratet: zero.

Yndyrna dhe vajra të tjerë të ulët karboni

• Vaj avokado
• sallo
• sallo

Shumica e pijeve pa karbohidrate janë të përshtatshme për një dietë të ulët karboni.

Mbani në mend se lëngjet e frutave kanë shumë sheqer dhe karbohidrate dhe patjetër që duhet të shmangen.

Uji duhet të jetë pija juaj kryesore, pavarësisht se në çfarë bazohet dieta juaj tjetër.

karbohidratet: zero.

Përkundër faktit se në një moment kafeja ishte ngritur kot, në fakt, pija është shumë e shëndetshme.

Ky është burimi më i mirë i antioksidantëve në dietë, përveç kësaj, studimet tregojnë se të dashuruarit e kafesë jetojnë më gjatë dhe janë më pak të rrezikuar për sëmundje serioze siç janë diabeti i tipit 2 dhe sëmundjet e Parkinsonit dhe Alzheimerit.

Më e rëndësishmja, mos i shtoni asgjë jo të shëndetshme kafes tuaj. Kafeja e zezë është më e mira, por kafja me qumësht ose krem ​​nuk është gjithashtu asgjë.

karbohidratet: zero

Teaji, veçanërisht jeshil, i është nënshtruar një kontrolli të ngushtë, dhe si rezultat konfirmoi se ka një efekt jashtëzakonisht pozitiv në shëndet. Gjithashtu promovon djegien e dhjamit.

karbohidratet: zero.

43. chocolateokollatë e errët

Kjo mund të befasojë dikë, por çokollata e errët është, në të vërtetë, një trajtim ideal me karboni të ulët.

Sigurohuni që ai përmban të paktën 70-85% kakao, kjo do të thotë se atje pothuajse nuk ka sheqer.

Chocolateokollata e errët ka një ton të pronave të dobishme, të tilla si përmirësimi i funksionit të trurit dhe ulja e presionit të gjakut. Studimet tregojnë gjithashtu se dashamirët e çokollatës së errët janë shumë më pak të rrezikuara nga sëmundjet e zemrës.

Përfitimet shëndetësore të çokollatës së errët mund të gjenden në këtë artikull.

Mos harroni se rreth 25% e karbohidrateve të çokollatës së errët janë me fibra, kështu që sasia e karbohidrateve ushqimore në të është edhe më e ulët.

44. Barishte, erëza dhe erëza

Ka një numër të pafund të bimëve, erëzave dhe erëzave të mrekullueshme të rekomanduara për përdorim. Shumica e tyre janë pa karbohidrate, por do t’i bëjnë pjatat tuaja të shëndetshme dhe të shijshme.

Shembuj të erëzave përfshijnë kripë, piper, hudhër, xhenxhefil, kanellë, mustardë dhe rigon. Në këtë artikull do të gjeni 10 barishte dhe erëza të mrekullueshme, të cilat në të njëjtën kohë janë tepër të shëndetshme.