Cilat janë njësitë e bukës për diabetin? Tabelat dhe llogaritja

Një njësi bukë (XE) është një koncept integral në jetën e njerëzve me diabet. XE është një masë e përdorur për të vlerësuar sasinë e karbohidrateve në ushqime. Për shembull, "një shirit çokollate 100 gram ka 5 XE", ku 1 XE: 20 g çokollatë. Një shembull tjetër: 65 g akullore në njësitë e bukës është 1 XE.

Një njësi bukë është 25 g bukë ose 12 g sheqer. Në disa vende, është zakon të merren parasysh vetëm 15 g karbohidrate për njësi bukë. Kjo është arsyeja pse ju duhet të qaseni me kujdes studimin e tabelave XE në produkte, informacioni në to mund të ndryshojë. Aktualisht, kur krijoni tabela, merren parasysh vetëm karbohidratet e tretshëm nga njerëzit, ndërsa fibrat dietike, d.m.th. fibra - janë të përjashtuara.

Numërimi i njësive të bukës

Një sasi e madhe e karbohidrateve përsa i përket njësive të bukës do të shkaktojë nevojë për më shumë insulinë, e cila duhet të injektohet për të shuar sheqerin pas gjakut në postprandial dhe e gjithë kjo duhet të merret parasysh. Një person me diabet tip 1 është i detyruar të ekzaminojë me kujdes dietën e tij për numrin e njësive të bukës në produkte. Doza e përgjithshme e insulinës në ditë varet drejtpërdrejt nga kjo, dhe doza e insulinës "ultrashort" dhe "e shkurtër" para drekës.

Njësia e bukës duhet të konsiderohet në ato produkte që personi do të konsumojë, duke iu referuar tabelave për diabetikët. Kur numri është i njohur, duhet të llogaritni dozën e insulinës "ultrashort" ose "të shkurtër", e cila është e prishur para se të hahet.

Për llogaritjen më të saktë të njësive të bukës, është mirë që peshoni vazhdimisht produktet përpara se të hani. Por me kalimin e kohës, pacientët me diabet vlerësojnë produktet "nga syri". Një vlerësim i tillë është i mjaftueshëm për të llogaritur dozën e insulinës. Sidoqoftë, blerja e një shkalle të vogël kuzhine mund të jetë shumë e dobishme.

Indeksi i Ushqimit Glycemic

Me diabetin, jo vetëm sasia e karbohidrateve në ushqim është e rëndësishme, por edhe shpejtësia e përthithjes dhe thithjes së tyre në gjak. Sa më i ngadalshëm trupi metabolizon karbohidratet, aq më pak ato rrit nivelin e sheqerit. Kështu që, vlera maksimale e sheqerit në gjak pas ngrënies do të jetë më pak, që do të thotë se goditja në qelizat dhe enët e gjakut nuk do të jetë aq e fortë.

Indeksi i Glycemic Food (GI) - Një tregues i efektit të ushqimit në nivelin e glukozës në gjakun e njeriut. Tek diabeti mellitus, ky tregues është po aq i rëndësishëm sa vëllimi i njësive të bukës. Dietologët rekomandojnë të hani më shumë ushqime që kanë një indeks të ulët glicemik.

Produkte të njohura që kanë një indeks të lartë glicemik. Kryesorët janë:

• mjaltë,
• sheqer,
• Pije të gazuara dhe jo të gazuara,
• jam,
• Tableta glukoze.

Të gjitha këto ëmbëlsira janë praktikisht pa yndyrë. Në diabet, ato mund të konsumohen vetëm në rrezik të hipoglikemisë. Në jetën e përditshme, produktet e listuara nuk rekomandohen për diabetikët.

Ushqimi i njësive të bukës

Shumë përfaqësues të mjekësisë moderne rekomandojnë konsumimin e karbohidrateve, të cilat janë ekuivalente me 2 ose 2.5 njësi bukë në ditë. Shumë dieta “të ekuilibruara” e konsiderojnë normale të marrin 10-20 karbohidrate XE në ditë, por kjo është e dëmshme në diabet.

Nëse një person dëshiron të ulë nivelin e glukozës, ato zvogëlojnë marrjen e tyre të karbohidrateve. Rezulton se kjo metodë është efektive jo vetëm për diabetin e tipit 2, por edhe për diabetin tip 1. Nuk është e nevojshme të besoni të gjitha këshillat që shkruhen në artikuj rreth dietave. Mjafton të blini një glukometër të saktë, i cili do të tregojë nëse ushqime të caktuara janë të përshtatshme për përdorim.

Tani një numër në rritje i diabetikëve po përpiqen të kufizojnë vëllimin e njësive të bukës në dietë. Si zëvendësim, përdoren produkte me një përmbajtje të lartë të proteinave dhe yndyrna natyrale të shëndetshme. Përveç kësaj, perimet me vitaminë po bëhen popullore.

Nëse i përmbaheni një diete me karboni të ulët, pas disa ditësh do të bëhet e qartë se sa shëndeti i përgjithshëm është përmirësuar dhe niveli i glukozës në gjak është ulur. Një dietë e tillë eliminon nevojën për të parë vazhdimisht në tabelat e njësive të bukës. Nëse për çdo vakt konsumoni vetëm 6-12 g karbohidrate, atëherë numri i njësive të bukës do të jetë jo më shumë se 1 XE.

Me një dietë tradicionale “të ekuilibruar”, një diabetik vuan nga paqëndrueshmëria e sheqerit në gjak, dhe shpesh përdoret edhe dieta me sheqer të lartë në gjak. Një person duhet të llogarisë sa insulinë kërkohet që 1 njësi bukë të përthithet. Në vend të kësaj, është më mirë të kontrolloni se sa insulinë nevojitet për të thithur 1 g karbohidrate, dhe jo një njësi të tërë bukë.

Kështu, sa më pak karbohidrate të konsumohen, aq më pak insulinë kërkohet. Pas fillimit të një diete me karboni të ulët, nevoja për insulinë zvogëlohet për 2-5 herë. Një pacient i cili ka zvogëluar marrjen e pilulave ose insulinës ka më pak të ngjarë të ketë hipoglicemi.

Produkte miell dhe drithëra

Të gjitha drithërat, përfshirë produktet e grurit të plotë (elb, tërshëra, grurë) kanë një sasi mjaft të madhe të karbohidrateve në përbërjen e tyre. Por në të njëjtën kohë, prania e tyre në dietën e personave me diabet është thjesht e nevojshme!

Kështu që drithërat nuk mund të ndikojnë në gjendjen e pacientit, është e nevojshme të kontrollohet niveli i glukozës në gjak në kohë, si para ashtu edhe pas ngrënies. Shtë e papranueshme të tejkalohet norma e konsumit të produkteve të tilla në procesin e ngrënies. Dhe tabela do të ndihmojë në llogaritjen e njësive të bukës.

Qumësht dhe produkte të qumështit

Produktet e qumështit dhe qumështi janë një burim i proteinave shtazore dhe kalciumit, e cila është e vështirë të mbivlerësohet dhe duhet të konsiderohet si e nevojshme. Në vëllime të vogla, këto produkte kanë pothuajse të gjitha vitaminat. Sidoqoftë, produktet e qumështit përmbajnë më shumë vitamina A dhe B2.

Produktet e qumështit me pak yndyrë duhet të preferohen në ushqimet dietike. Shtë më mirë të braktisni plotësisht qumështin e plotë. 200 ml qumësht i plotë përmban pothuajse një të tretën e normës ditore të yndyrnave të ngopura, kështu që është më mirë të mos përdorni një produkt të tillë. Shtë më mirë të pini qumësht të dobët, ose të përgatisni një koktej bazuar në të, në të cilin mund të shtoni pjesë të frutave ose manave, kjo është pikërisht ajo që duhet të jetë programi ushqyes.

Arra, perime, bishtajore

Arrat, fasulet dhe perimet duhet të jenë vazhdimisht në dietën e diabetikëve. Ushqimet ndihmojnë në kontrollin e sheqerit në gjak duke zvogëluar rrezikun e komplikimeve. Në shumicën dërrmuese të rasteve, rreziku i zhvillimit të çrregullimeve kardiovaskulare është zvogëluar. Perimet, drithërat dhe drithërat i japin trupit elementë të tillë të rëndësishëm gjurmësh si proteina, fibra dhe kalium.

Si rostiçeri, është optimale të përdorni perime dhe fruta të papërpunuara me një indeks të ulët glicemik, tabela thjesht ndihmon praktikisht të mos e llogaritni atë. Diabetikët janë të dëmshëm për abuzimin me perimet me niseshte, pasi ato janë të larta në kalori dhe kanë një sasi të madhe të karbohidrateve. Sasia e perimeve të tilla në dietë duhet të jetë e kufizuar, llogaritja e njësive të bukës tregohet në tabelë.

Frutat dhe manaferrat (me gur dhe zhvishem)

Me diabetin, lejohet të konsumoni pjesën më të madhe të frutave ekzistues. Por ka përjashtime, këto janë rrush, shalqi, banane, pjepër, mango dhe ananas. Frutat e tilla rritin nivelin e glukozës në gjakun e njeriut, që do të thotë se konsumimi i tyre duhet të jetë i kufizuar dhe të mos hahen çdo ditë.

Por manaferrat janë tradicionalisht një zëvendësues i shkëlqyeshëm për ëmbëlsirat e ëmbla. Për diabetikët, luleshtrydhet, gooseberry, qershi dhe rrush pa fara të zeza janë më të përshtatshmet - udhëheqësi i padiskutueshëm midis manave, përsa i përket sasisë së vitaminës C për çdo ditë.

Kur zgjidhni pije, si çdo produkt tjetër, duhet të hetoni sasinë e karbohidrateve në përbërje. Pijet me sheqer janë kundërindikuar për personat me diabet, dhe nuk ka nevojë t'i merrni ato për diabetikët, nuk ka nevojë për kalkulator.

Një person me diabet duhet të ruajë gjendjen e tij të kënaqshme duke pirë ujë të pijshëm të pastër.

Të gjitha pijet duhet të konsumohen nga një person me diabet, duke pasur parasysh indeksin e tyre glicemik. Pije që mund të konsumohen nga pacienti:

1. Ujë i pijshëm i pastër
2. Lëngje frutash
3. Lëngjet e perimeve
4. çaj,
5. qumësht,
6. Teaaj jeshil.

Përfitimet e çajit jeshil janë me të vërtetë të mëdha. Kjo pije ka një efekt të dobishëm në presionin e gjakut, duke prekur butësisht trupin. Për më tepër, çaji jeshil ul ndjeshëm kolesterolin dhe yndyrën në trup.

Zakonisht ushqimet e ëmbla kanë saharozë në përbërjen e tyre. Kjo do të thotë që ushqimet e ëmbla nuk këshillohen për diabetikët. Në ditët e sotme, prodhuesit e produkteve ofrojnë një përzgjedhje të gjerë të ëmbëlsirave të ndryshme bazuar në ëmbëlsuesit.

Shumica e diabetologëve pajtohen që produkte të tilla nuk janë plotësisht të sigurta, dhe një kalkulator këtu nuk do të ndihmojë gjithmonë. Fakti është se disa zëvendësues të sheqerit mund të kontribuojnë në shtimin e peshës, e cila është e padëshirueshme për njerëzit me diabet.

Karakteristikat e diabetit tip II

Rastet e çrregullimeve metabolike të karbohidrateve shoqërohen gjithashtu me T2DM, të shoqëruara nga të dy rezistencat e theksuara të insulinës (efektet adekuate të dëmtuara të insulinës së brendshme ose të jashtme në inde) dhe prodhimin e dëmtuar të insulinës së tyre me shkallë të ndryshme korrelacioni midis tyre. Sëmundja zhvillohet, si rregull, ngadalë, dhe në 85% të rasteve ajo trashëgohet nga prindërit. Me ngarkesë trashëgimore, njerëzit mbi 50 vjeç sëmuren me T2DM me pothuajse asnjë përjashtim.

Manifestimet e T2DM kontribuojnë trashje, veçanërisht lloji i barkut, me një mbizotërim të yndyrës viscerale (të brendshme), dhe jo të yndyrës nënlëkurore.

Marrëdhënia midis këtyre dy llojeve të akumulimit të yndyrës në trup mund të zbulohet me anë të ekzaminimit të bio-impedancës në qendrat e specializuara, ose (shumë përafërsisht) analistët e yndyrës në peshore shtëpiake (me përafërsi), me funksionin e vlerësimit të sasisë relative të yndyrës viscerale.

Në T2DM, një trup i trashë i njeriut, për të kapërcyer rezistencën e indeve ndaj insulinës, detyrohet të ruajë një nivel të rritur të insulinës në gjak në krahasim me normalen, gjë që çon në varfërimin e rezervave pankreatike për prodhimin e insulinës. Rezistenca ndaj insulinës kontribuon në një konsum të rritur të yndyrnave të ngopura dhe marrje të pamjaftueshme të fibrave dietike (fibra).

Në fazën fillestare të zhvillimit të T2DM, procesi është i kthyeshëm duke korrigjuar ushqimin dhe futjen e aktivitetit fizik të mundshëm brenda aktivit shtesë (në nivelin e metabolizmit bazë dhe aktivitetit normal të familjes dhe prodhimit) konsumimi ditor i 200-250 kcal të energjisë në modalitetin e ushtrimit aerob, i cili korrespondon me afërsisht aktivitetin fizik të tillë:

• duke ecur 8 km
• Shetitje nordike 6 km
• vrapim 4 km.

Sa karbohidrate për të ngrënë me diabet tip II

Parimi kryesor i ushqyerjes dietike në T2DM është zvogëlimi i shqetësimeve metabolike në normë, për të cilën një pacienti ka nevojë për disa vetë-trainim me një ndryshim në stilin e jetës.

Me normalizimin e niveleve të glukozës në gjak tek pacientët, të gjitha llojet e metabolizmit përmirësohen, në veçanti, indet fillojnë të thithin më mirë glukozën, dhe madje (në disa pacientë) ndodhin procese reparative (rigjeneruese) në pankreas. Në epokën e para-insulinës, dieta ishte trajtimi i vetëm për diabetin, por vlera e tij nuk është ulur në kohën tonë. Nevoja për të përshkruar ilaçe për uljen e sheqerit në formën e tabletave tek pacienti lind (ose vazhdon) vetëm nëse përmbajtja e lartë e glukozës nuk ulet pas një kursi të terapisë diete dhe normalizimit të peshës së trupit. Nëse ilaçet për uljen e sheqerit nuk ndihmojnë, mjeku përshkruan terapi me insulinë.

Ndonjëherë pacientët inkurajohen të braktisin plotësisht sheqernat e thjeshtë, por studimet klinike nuk e konfirmojnë këtë thirrje. Sheqeri në përbërjen e ushqimit rrit gliceminë (glukoza në gjak) nuk është më e lartë se sasia ekuivalente e niseshtës në kalori dhe peshë. Kështu, këshillat për përdorimin e tabelave nuk janë bindëse. indeksi i glicemisë (GI) produktet, veçanërisht pasi disa pacientë me T2DM kanë një privim të plotë ose të rëndë të ëmbëlsirave që tolerohen dobët.

Herë pas here, karamele ose tortë e ngrënë nuk lejon që pacienti të ndiejë inferioritetin e tyre (veçanërisht pasi nuk është i pranishëm).Me rëndësi më të madhe se produktet GI është numri i tyre i përgjithshëm, karbohidratet që gjenden në to pa u ndarë në të thjeshta dhe komplekse. Por pacienti duhet të dijë sasinë totale të karbohidrateve të konsumuara në ditë, dhe vetëm mjeku që merr pjesë mund të vendosë saktë këtë normë individuale, bazuar në analiza dhe vëzhgime. Me diabetin, përqindja e karbohidrateve në dietën e pacientit mund të zvogëlohet (deri në 40% në kalori në vend të 55% të zakonshëm), por jo më e ulët.

Aktualisht, me zhvillimin e aplikacioneve për telefonat mobil, i cili lejon, me manipulime të thjeshta, të zbuloni sasinë e karbohidrateve në ushqimin e synuar, kjo sasi mund të vendoset direkt në gram, të cilat do të kërkojnë peshimin paraprak të produktit ose gjellës, studimin e etiketës (për shembull, një shirit proteine), Ndihmë në menunë e një kompanie ushqimore, ose njohuri mbi peshën dhe përbërjen e një shërbimi të ushqimit bazuar në përvojën.

Një mënyrë jetese e ngjashme tani, pas diagnozës, është norma juaj, dhe kjo duhet të pranohet.

Njësia e bukës - çfarë është ajo

Historikisht, para epokës së iPhones, u zhvillua një metodologji e ndryshme për llogaritjen e karbohidrateve ushqimore - përmes njësive të bukës (XE), të quajtur edhe njësi karbohidrate. Njësitë e bukës për diabetikët e tipit 1 u prezantuan për të lehtësuar vlerësimin e sasisë së insulinës që kërkohet për thithjen e karbohidrateve. 1 XE kërkon 2 njësi insulinë për asimilim në mëngjes, 1.5 gjatë drekës dhe vetëm 1 në mbrëmje. Thithja e karbohidrateve në sasinë e 1 XE rrit gliceminë me 1.5-1.9 mmol / L.

Nuk ka një përcaktim të saktë të XE, ne japim një numër përkufizimesh të përcaktuara historikisht. Një njësi bukë u prezantua nga mjekët gjermanë, dhe deri në 2010 u përcaktua si sasia e një produkti që përmbante 12 g karbohidrate të tretshme (dhe në këtë mënyrë rrit gliceminë) në formë të sheqernave dhe niseshteve. Por në Zvicër XE konsiderohej se përmbante 10 g karbohidrate, dhe në vendet anglishtfolëse ishte 15 g. Mospërputhja në përkufizime çoi në faktin se që nga viti 2010 rekomandohej të mos përdorni konceptin e XE në Gjermani.

Në Rusi, besohet se 1 XE korrespondon me 12 g karbohidrate të tretshme, ose 13 g karbohidrate, duke marrë parasysh fibrën dietike të përfshirë në produkt. Njohja e këtij raporti ju lejon të përktheni me lehtësi (përafërsisht në mendjen tuaj, saktësisht në kalkulatorin e ndërtuar në çdo telefon celular) XE në gram karbohidrate dhe anasjelltas.

Si shembull, nëse keni ngrënë 190 g hurmë me një përmbajtje të njohur të karbohidrateve prej 15.9%, keni konsumuar 15.9 x 190/100 = 30 g karbohidrate, ose 30/12 = 2.5 XE. Si ta konsideroni XE, në të dhjetat më të afërta të një fraksioni, ose të rrumbullakosni në numër të plotë - ju vendosni. Në të dy rastet, bilanci "mesatar" në ditë do të zvogëlohet.