Njësi të bukës së dardhës

Një njësi bukë, e cila gjithashtu përcaktohet si XE, ose njësi karbohidrate, është një njësi konvencionale. Ajo u zhvillua nga ushqyesit gjermanë dhe përdoret për të përafruar numrin e përgjithshëm të karbohidrateve në ushqime. Pra, një XE është 10 (fibra nuk merret parasysh) ose 13 gram (përbërësit çakëll merren parasysh) të karbohidrateve ose 20 (25) g bukë.

Rregullat e numërimit

Rregullat për llogaritjen e njësive të bukës janë të nevojshme për pacientët me diabet në mënyrë që të përcaktojnë saktë dozën e insulinës së kërkuar. Pra, sa më shumë karbohidrate që mendoni të konsumoni, do të nevojitet sasi më e konsiderueshme e insulinës për të kompensuar më tej sheqerin. Të gjithë pacientët me diabet mellitus tip 1 varen shumë nga XE, sepse janë ata që duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm në llogaritjen e tyre për sëmundjet e tipit 1 dhe të dytë dhe e dinë saktësisht përgjigjen e pyetjes se çfarë është një njësi bukë.

Duke folur për rëndësinë e bërjes së llogaritjeve, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje faktit se kështu llogaritet sasia ditore e insulinës së kërkuar. Kjo është veçanërisht e vërtetë për injeksionet e insulinës, të cilat përfshihen në llojin e shkurtër ose njerëzor. Në shumicën dërrmuese të rasteve, ato përdoren para çdo lloj marrjeje ushqimi, gjë që tregon një përbërës të para-llogaritur.

Për të llogaritur saktë XE dhe për të përcaktuar dozën e kërkuar të insulinës, është zhvilluar një tabelë e veçantë e njësive të bukës për diabetikët.

Shpërndarja XE gjatë gjithë ditës

Të gjithë ata produkte dhe emra që janë të pranueshëm për konsum, tregohen atje. Shtë e nevojshme t'i kushtohet vëmendje faktit që:

1. 1 XE rrit raportin e sheqerit nga 1.5 mmol / L në 1.9 mmol / L,
2. Kjo formulë ju lejon të përcaktoni se si saktësisht raporti i karbohidrateve do të ndikojë në treguesit e sheqerit. Kjo, nga ana tjetër, bën të mundur zgjedhjen e sasisë së duhur të insulinës,
3. ekspertët këmbëngulin se nuk duhet të kaloni kohën tuaj të lirë, të peshoni ndonjë ushqim me ndihmën e peshoreve. E gjithë kjo mund të zëvendësohet nëse gota, lugë dhe gota të ndryshme përdoren si masa për të llogaritur saktë gjithçka për diabetin e tipit 1 dhe tipit 2.

Kështu që, kriteri i përdorur është thelbësor për ruajtjen e shëndetit të secilit prej diabetikëve, për këtë arsye nuk duhet të injorohet në asnjë rast dhe, nëse lind ndonjë pyetje, këshillohuni me një specialist.

Produktet e miellit

Në një pjesë të çdo buke - qoftë ajo e bardhë apo e zezë - do të përmbajë të paktën një XE. Në këtë rast, trashësia e fetë duhet të jetë rreth 1 cm. Shtë e nevojshme t'i kushtohet vëmendje faktit që krisurat, në kundërshtim me mendimin e shumë, nuk janë një produkt diete. Ata gjithashtu do të kenë një numër të caktuar njësish të bukës, sepse karbohidratet kanë mbetur në përbërje.

Në një art. l. miell ose niseshte, e cila duhet të përdoret, për shembull, për përgatitjen e ndonjë pjekje, gjithashtu përmban 1 XE. Llogaritjet e tilla janë jashtëzakonisht të rëndësishme në përgatitjen e enëve të caktuara - pancakes, pies, në mënyrë që të dinë saktësisht se sa njësi përmban produkti i konsumuar. Sipas ekspertëve, në tre tbsp. l. makarona të gatuara ka dy XE. Në mënyrë që të kuptoni më mirë gjithçka rreth njësive të bukës për diabetin, rekomandohet fuqimisht jo vetëm që të konsultoheni me një specialist, por edhe të studioni vetë tryezën.

Qull dhe drithëra

Dy tbsp. l. drithërat e ziera përbëjnë 1 XE. Shtë gjithashtu e nevojshme të merret parasysh fakti që qullja e lëngshme thithet shumë më shpejt sesa e shkathët.

Në lidhje me këtë, njerëzit me nivele të larta sheqeri rekomandohet të gatuajnë sa më shumë drithëra të trashë.

Duke pasur parasysh nivele të ulëta të sheqerit, këshillohet të përdorni qull bollgur dhe të gjitha llojet e tij.

Kur llogarisim XE në bishtajore (po flasim për fasule, bizele apo thjerrëza), rekomandohet fuqimisht që shtatë Art. l. drithërat nga produktet e paraqitura janë 1 XE. Prandaj, vetëm nëse synohet të përdorin më shumë se shtatë lugë gjelle. l. enët, ka kuptim të llogaritet sa është në njësitë e bukës.

Produkte të qumështit

Numërimi i njësive të bukës rekomandohet gjithashtu kur artikujt e qumështit synojnë të konsumohen. Në përgjithësi, emrat e paraqitur janë një burim natyror i proteinave shtazore dhe kalciumit. Përveç kësaj, pothuajse të gjitha kategoritë e përbërësve të vitaminave janë të pranishme në produktet e qumështit.

Gjatë përgatitjes së një menuje dietike për një person me diabet, preferencë duhet t'u jepet të gjitha atyre artikujve që kanë nivele të ulëta të yndyrës. Rekomandohet fuqimisht që të hiqni dorë plotësisht nga përdorimi i qumështit të plotë, në të cilin një raport i rritur i përbërësit të yndyrës. Në rastin e parë, këshillohet që të gjitha veprimet e tilla të koordinohen me një specialist.

Të lashtat rrënjë

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet patateve dhe artichoke të Jeruzalemit. Varieteteve të mbetura të kulturave rrënjë praktikisht nuk kanë nevojë për llogaritje, sepse karbohidratet mungojnë ose janë të pranishëm, por në sasi shumë të vogla.

Në procesin e bërjes së llogaritjeve XE për patatet, rekomandohet fuqimisht që të merret në konsideratë një pikë e rëndësishme, domethënë që një patate mesatare është 1 XE. Kështu, për shembull, patatet me pure, të cilat janë zier me ujë, shumë shpejt rrisin sheqerin në gjak. Ndërsa patatet e ziera të tëra, përkundrazi, rrisin nivelet e sheqerit shumë më ngadalë, patatet e skuqura veprojnë edhe më ngadalë. Një situatë e ngjashme me XE vlen për të lashtat rrënjësore, si artichoke i Jeruzalemit, i cili gjithashtu duhet të llogaritet saktë.

Frutat dhe manaferrat

Pjesa dërrmuese e manave dhe frutave janë të pranueshme për konsum nga ata që kanë diabet.

Sidoqoftë, duke pasur parasysh raportin domethënës të karbohidrateve, numri i tyre rekomandohet të rregullohet, sepse përndryshe mund të çojë në një rritje të konsiderueshme të sheqerit në gjak.

Shtë e nevojshme t'i kushtohet vëmendje faktit që:

• nëse dieta është e përbërë në mënyrën e duhur, atëherë në këtë rast diabeti mund të përdorë lehtësisht ëmbëlsirat e frutave dhe manave si ushqim. Kështu, ëmbëlsirat e zakonshme të blera do të zëvendësohen,
• ekspertët këmbëngulin të hanë luleshtrydhe, qershi, patëllxhanë, si dhe rrush pa fara të kuqe dhe të zeza,
• është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje faktit që frutat më të vegjël llogariten duke përdorur tigan çaji pa rrëshqitje. Për shembull, luleshtrydhet ose qershitë përbëjnë një tigan, i cili është i barabartë me 1 XE.

Manaferrat më të vegjël, përkatësisht mjedrat, manaferrat dhe shumë të tjera maten në sasinë e një filxhan manaferrash, e cila gjithashtu arrin në 1 XE. Rrushi përfshin një raport të konsiderueshëm të karbohidrateve. Në lidhje me këtë, tre ose katër rrush të mëdhenj janë tashmë të barabartë me 1 XE. Të gjitha manaferrat e paraqitura do të ishin më të sakta për t'u përdorur në nivele të ulëta të sheqerit.

Do të dëshiroja gjithashtu të tërheq vëmendjen për faktin se në procesin e tharjes së frutave, vetëm uji i ekspozohet avullimit. Ndërsa sasia e përgjithshme e karbohidrateve mbetet e pandryshuar në diabetin tip 1 dhe tip 2.

Pije natyrale

Pacientët me diabet këshillohen fuqimisht të ndalojnë pirjen e çdo lloj pije industriale. Po flasim për limonada, kokteje të gatshme, citro dhe produkte të tjerë të ngjashëm. Kjo për shkak se lista e përbërësve të tyre përmban përbërës që janë të dëmshëm për shëndetin e njeriut dhe një numër të konsiderueshëm të karbohidrateve, të cilat janë jashtëzakonisht të dëmshme për diabetikun.

Për diabetikët, emra të tillë si lëngjet, çaji, kafeja do të rezultojnë më të dobishmet dhe më të sigurtat (natyrisht, duke iu nënshtruar një sasie të pranueshme). Ekspertët tërheqin vëmendjen për faktin se treguesi 1 XE është i pranishëm në një të tretën e një gote me lëng rrushi (në këtë drejtim është e rekomandueshme që ta përdorni atë vetëm në vlera të ulëta të sheqerit).

Kjo vlen për një gotë kvass ose birrë.

Përveç kësaj, një sasi e ngjashme përmbahet në gjysmë gotë me lëng molle, për të cilën gjithashtu duhet të dini se si të llogaritni. Uji mineral dhe sode e llojit dietë nuk kanë njësi bukë dhe, natyrisht, nuk kanë nevojë për llogaritjet.

Do lloj ëmbëlsirash dhe ëmbëlsirash të blera në dyqan janë kundërindikuar rreptësisht për pacientët me diabet. Unë do të doja të tërhiqja vëmendjen për faktin se edhe në një situatë kur dyqani ofron për të blerë ëmbëlsirat, të cilat tregojnë "Për diabetikët" - kjo nuk është gjithmonë lloji i informacionit që mund t'i besohet. Për të shmangur ndonjë ndikim negativ, rekomandohet të studioni përbërjen ose të konsultoheni me një specialist në këtë çështje i cili do të tregojë emrat më të përshtatshëm.

Nëse kjo nuk është e mundur, këshillohet t’i kontrolloni ato pasi të keni blerë ëmbëlsirat e gatshme për diabetikët. Për këtë, një pjesë e vogël e ushqimit të tillë duhet të konsumohet për herë të parë dhe treguesit e sheqerit në gjak duhet të identifikohen pa dështuar. Do të ishte edhe më e saktë të braktisni plotësisht ëmbëlsirat e fituara në mënyrë që t'i zëvendësoni ato me gatime në shtëpi. Inshtë në këtë rast që do të ketë një garanci që do të përdoren ekskluzivisht emra me cilësi të lartë dhe të dobishme, gjë që do të bëjë të mundur llogaritjen e saktë të të gjitha karbohidrateve.

Lloji i parë dhe i dytë i diabetit mellitus është një sëmundje që kërkon ushqim dietik pa dështuar. Përndryshe, një rritje e mprehtë e sheqerit në gjak ka të ngjarë, e cila do të çojë jo vetëm në përkeqësimin e mirëqenies, por edhe në komplikime më të rëndësishme.

Përdorim i mundshëm ditor për njerëz të llojeve të ndryshme

Nëse për ndonjë arsye doli të përdorë një sasi më të madhe XE sesa u llogarit fillimisht, atëherë duhet të prisni pak pasi të keni ngrënë. Pas kësaj, do të kërkohet një raport i parëndësishëm i insulinës, i cili do të çojë në përjashtimin e vlerave të sheqerit. Problemi është se në këtë mënyrë është e padëshirueshme të veprosh shpesh.

Për më tepër, është e papranueshme të administrohet më shumë se 14 njësi insulinë (e shkurtër) para përdorimit.

Në nivelet optimale të sheqerit ndërmjet vakteve, rekomandohet të përdorni diçka në një sasi prej 1 XE. Në këtë rast, nuk do të ketë nevojë për të administruar insulinë dhe një person që është përballur me diabet mund të jetë 100% i sigurt në ruajtjen e gjendjes së tyre shëndetësore dhe eliminimin e zhvillimit të komplikimeve. Përveç kësaj, nuk do të lindin pyetje se si të lexoni XE dhe pse është e nevojshme të kontaktoni një specialist.

Tabela XE

Kaloni provën FALAS! DHE SHKONI TUAJ, A I DINI T ALL GJITHA RRETH DIABETEVE?

Kufiri i kohës: 0

Lundrimi (vetëm numrat e punës)

0 nga 7 detyra të përfunduara

FAR TO T START FILLONI? Ju siguroj! Do të jetë shumë interesante)))

Tashmë keni kaluar testin më parë. Ju nuk mund ta filloni përsëri.

Ju duhet të identifikoheni ose të regjistroheni në mënyrë që të filloni provën.

Ju duhet të plotësoni testet e mëposhtme për të filluar këtë:

Përgjigjet e sakta: 0 nga 7

Ju shënuar 0 nga 0 pikë (0)

Faleminderit për kohën tuaj! Këtu janë rezultatet tuaja!

Gjendja e përgjithshme e një personi, shkalla e shkatërrimit të enëve të tij të gjakut, zemrës, veshkave, nyjeve, syve, si dhe shpejtësia e qarkullimit të gjakut dhe zhvillimi i mundshëm, varet nga niveli i sheqerit në gjakun e një diabetiku.

Për kontrollin ditor të sasisë së karbohidrateve, menuja përdor të ashtuquajturën njësi bukë - XE. Kjo ju lejon të zvogëloni të gjithë larminë e produkteve të karbohidrateve në një sistem të përbashkët vlerësimi: sa sheqer do të hyjë në gjakun e njeriut pas ngrënies. Bazuar në vlerat XE për secilin produkt, përpilohet një menu ditore diabetike.

Cila është njësia e bukës XE?

Përdorimi i njësive të bukës në llogaritjet e produkteve u propozua nga nutricionisti gjerman Karl Noorden në fillim të shekullit të 20-të.

Një njësi bukë ose karbohidrate është sasia e karbohidrateve që kërkon 2 njësi insulinë për thithjen e saj.Në të njëjtën kohë, 1 XE rrit sheqerin me 2.8 mmol / L.

Një njësi bukë mund të përmbajë nga 10 deri në 15 g karbohidrate të tretshme. Vlera e saktë e treguesit, 10 ose 15 g sheqer në 1 XE, varet nga standardet e pranuara mjekësore në vend. Për shembull

• Mjekët rusë besojnë se 1XE është i barabartë me 10-12 g karbohidrate (10 g - duke përjashtuar fibrat dietike në produkt, 12 g - përfshirë fibrat),
• në SHBA, 1XE është e barabartë me 15 gram sheqerna.

Njësitë e bukës janë një vlerësim i përafërt. Për shembull, një njësi bukë përmban 10 g sheqer. Dhe gjithashtu një copë bukë është e barabartë me një copë bukë të trashë 1 cm, të prerë nga një copë standarde e "tullave".

Duhet të dini që raporti 1XE për 2 njësi të insulinës është gjithashtu indikative dhe ndryshon në kohën e ditës. Për të asimiluar të njëjtën njësi bukë në mëngjes, duhen 2 njësi insulinë, pasdite - 1.5, dhe në mbrëmje - vetëm 1.

Sa njësi bukë ka nevojë për një person?

Shkalla e përdorimit të XE varet nga mënyra e jetesës së një personi.

• Me punë të rëndë fizike ose për të rimbushur peshën e trupit me distrofi, është e nevojshme deri në 30 XE në ditë.
• Me punë të moderuar dhe peshë fiziologjike normale - deri në 25 XE në ditë.
• Me punë të ulur - deri në 20 XE.
• Për pacientët me diabet mellitus - deri në 15 XE (disa rekomandime mjekësore lejojnë diabetikët deri në 20 XE).
• Me trashje - deri në 10 XE në ditë.

Shumica e karbohidrateve duhet të hahen në mëngjes. Diabetikët rekomandojnë pjesërisht pesë vakte në ditë. Kjo ju lejon të zvogëloni sasinë e sheqerit që thithet në gjak pas çdo vakt (një sasi e madhe e karbohidrateve në një vakt do të çojë në një rritje të glukozës në gjak).

• Mëngjesi - 4 HE.
• Dreka - 2 XE.
• Dreka - 4-5 XE.
• Rostiçeri - 2 XE.
• Darka - 3-4 XE.
• Para se të shkoni në shtrat - 1-2 XE.

Për ushqimin e diabetikëve janë zhvilluar dy lloje të dietave:

1. i ekuilibruar - rekomandon përdorimin e 15-20 XE në ditë. Shtë një lloj ushqimi i ekuilibruar që rekomandohet nga shumica e dietologëve dhe mjekëve që vëzhgojnë rrjedhën e sëmundjes.
2. - karakterizohet nga konsum jashtëzakonisht i ulët i karbohidrateve, deri në 2 XE në ditë. Në të njëjtën kohë, rekomandimet për një dietë të ulët karboni janë relativisht të reja. Vëzhgimi i pacientëve në këtë dietë tregon rezultate pozitive dhe përmirësim, por deri më tani kjo lloj diete nuk konfirmohet nga rezultatet e mjekësisë zyrtare.

Dieta për diabetin tip 1 dhe tip 2: ndryshimet

• Diabeti tip 1 shoqërohet me dëmtim të qelizave beta, ato ndalojnë prodhimin e insulinës. Me diabetin tip 1, është e nevojshme të llogaritni saktë XE dhe dozën e insulinës, e cila duhet të injektohet para ngrënies. Nuk ka nevojë të kontrolloni numrin e kalorive dhe të kufizoni konsumin e ushqimeve me kalori të lartë. Vetëm ushqimet e larta janë të kufizuara (ato shpejt thithen dhe shkaktojnë një rritje të mprehtë të sheqerit - lëng i ëmbël, bllokim, sheqer, tortë, tortë).
• Diabeti i tipit 2 nuk shoqërohet me vdekjen e qelizave beta. Me sëmundjen e tipit 2, ekzistojnë qeliza beta, dhe ato funksionojnë me mbingarkesë. Prandaj, ushqimi i diabetikëve të tipit 2 kufizon marrjen e produkteve të karbohidrateve në mënyrë që t’i japin qelizave beta pushim të shumëpritur dhe të stimulojë humbjen e peshës së pacientit. Në këtë rast, si shuma e XE dhe kalori llogariten.

Marrja e kalorive për diabet

Shumica e pacientëve të diagnostikuar me diabet tip 2 janë mbipesha.

85% e diabetit tip 2 u shkaktua nga yndyra e tepërt. Akumulimi i yndyrës provokon zhvillimin e diabetit në prani të një faktori trashëgues. Nga ana tjetër, parandalon komplikimet. Humbja e peshës çon në një rritje të jetëgjatësisë së një diabetiku. Prandaj, shumica e pacientëve me diabet tip 2 duhet të kontrollojnë jo vetëm XE, por edhe përmbajtjen kalori të produkteve.

Përmbajtja kalorike e ushqimit në vetvete nuk ndikon në sasinë e sheqerit në gjak. Prandaj, me peshë normale mund të injorohet.

Futja ditore e kalorive gjithashtu varet nga mënyra e jetesës dhe ndryshon nga 1500 në 3000 kcal. Si të llogarisni numrin e kalorive të nevojshme?

1. Ne përcaktojmë treguesin e metabolizmit bazë (OO) me formulë
   • Për burrat : OO = 66 + pesha, kg * 13,7 + lartesi, cm * 5 - mosha * 6.8.
   • Për gratë : OO = 655 + peshë, kg * 9,6 + lartësi, cm * 1.8 - mosha * 4.7
2. Vlera e marrë e koeficientit OO shumëzohet me koeficientin e stilit të jetesës:
   • Aktivitet shumë i lartë - OO * 1.9.
   • Aktivitet i lartë - OO * 1.725.
   • Aktiviteti mesatar është OO * 1.55.
   • Aktivitet i vogël - OO * 1,375.
   • Aktiviteti i ulët - OO * 1.2.
   • Nëse është e nevojshme, humbni peshë, shkalla e kalorive ditore zvogëlohet me 10-20% të vlerës optimale.

Ne japim një shembull. Për një punëtor mesatar zyre që peshon 80 kg, lartësi 170 cm, moshë 45 vjeç, një pacient me diabet dhe udhëheq një mënyrë jetese të ulur, norma e kalorive do të jetë 2045 kcal. Nëse ai viziton palestrën, atëherë marrja ditore e kalorive të ushqimit të tij do të rritet në 2350 kcal. Nëse është e nevojshme të humbni peshë, shkalla ditore zvogëlohet në 1600-1800 kcal.

Bazuar në këtë, ju mund të llogaritni sa kalori në një tufë të caktuar, ushqim të konservuar, qumësht të pjekur të fermentuar ose lëng. Vlera e kalorive dhe karbohidrateve tregohet në 100 g të këtij produkti. Në mënyrë që të përcaktoni përmbajtjen kalorike të një cope bukë ose një pako cookies, duhet të llogaritni përmbajtjen e karbohidrateve sipas peshës së paketës.

Ne japim një shembull.
Paketa e salcë kosi që peshon 450 g tregon përmbajtjen e kalorive prej 158 kcal dhe përmbajtjen e karbohidrateve prej 2.8 g për 100 g. Ne numërojmë numrin e kalorive për peshën e paketave prej 450 g.
158 * 450/100 = 711 kcal
Në mënyrë të ngjashme, ne rimarrim përmbajtjen e karbohidrateve në paketë:
2.8 * 450/100 = 12.6 g ose 1XE
Kjo do të thotë, produkti është i ulët karb, por në të njëjtën kohë kalori i lartë.

Tabela e njësive të bukës

Ne japim vlerën e XE për llojet më të përdorura të ushqimeve dhe ushqimet e gatshme.

*Proteina shtazore (mish, peshk) nuk përmban karbohidrate. Prandaj, sasia e XE në të është zero. Përjashtim bëjnë enët e mishit, në përgatitjen e të cilave karbohidratet u përdorën shtesë. Për shembull, buka e njomur ose bollguri shpesh i shtohet mishit të grirë.

Tabela - XE në produktet dhe pjatat e gatshme

Siç e dini, vetëm ato ushqime që përmbajnë karbohidrate rrisin nivelin e sheqerit në gjak. Kjo do të thotë, nëse hani një sanduiç me vaj, pas 30-40 minutash niveli i sheqerit në gjak rritet, dhe kjo vjen nga buka, dhe jo nga gjalpi. Nëse i njëjti sanduiç nuk përhapet me gjalpë, por me mjaltë, atëherë niveli i sheqerit do të rritet edhe më herët - në 10-15 minuta, dhe pas 30-40 minutash do të ketë një valë të dytë të sheqerit në rritje - tashmë nga buka. Por nëse nga buka niveli i sheqerit në gjak rritet pa probleme, atëherë nga mjalti (ose sheqeri) ai, siç thonë ata, hidhet, gjë që është shumë e dëmshme për pacientin me diabet. Dhe e gjithë kjo për shkak se buka i përket karbohidrateve që tretin ngadalë, dhe mjaltin dhe sheqerin tek ato që treten shpejt.

Prandaj, një person që jeton me diabet ndryshon nga njerëzit e tjerë në atë që ai ka për të mbajtur nën kontroll konsumin e ushqimeve që përmbajnë karbohidrate, dhe mbani mend nga zemra se cilat prej tyre shpejt dhe cilat ngadalë rrisin sheqerin në gjak.

Por si të përcaktojmë me saktësi shkallën e nevojshme të produkteve që përmbajnë karbohidrate? Në fund të fundit, të gjithë ata janë shumë të ndryshëm në mesin e tyre në pronat e tyre të dobishme dhe të dëmshme, përbërjen dhe përmbajtjen e kalorive. Për të matur me çdo metodë të improvizuar të shtëpisë, për shembull, me një lugë çaji ose një gotë të madhe, këto parametra më të rëndësishëm të ushqimit janë të pamundura. Në të njëjtën mënyrë, është e vështirë të përcaktohet sasia e kërkuar e normës ditore të produkteve. Për të lehtësuar detyrën, nutricionistët kanë dalë me një lloj njësie konvencionale - një njësi bukë, e cila ju lejon të imagjinoni shpejt vlerën e karbohidrateve të produktit.

Burime të ndryshme mund ta quajnë ndryshe: një njësi niseshte, një njësi karbohidrate, një zëvendësim, etj. Kjo nuk e ndryshon thelbin, është një dhe e njëjta gjë. Shprehja "njësi e bukës" (shkurtimi XE) është më e zakonshme. XE është prezantuar për pacientët me diabet që marrin insulinë. Në të vërtetë, është veçanërisht e rëndësishme që ata të vëzhgojnë marrjen ditore të karbohidrateve që korrespondojnë me insulinën e injektuar, përndryshe mund të ndodhë një kërcim i mprehtë i niveleve të sheqerit në gjak (hiper- ose hipoglikemia). Falë zhvillimit të sistemit XE, pacientët me diabet morën mundësinë për të hartuar saktë një menu, duke zëvendësuar me kompetencë disa ushqime që përmbajnë karbohidrate me të tjerët.

XE - është si një lloj i përshtatshëm i "lugës së matur" për llogaritjen e karbohidrateve. Për një njësi bukë morën 10-12 g karbohidrate të tretshme. Pse buke Sepse përmbahet në 1 copë bukë që peshon 25 g. Kjo është një pjesë e zakonshme, e cila përftohet nëse prerë një pjatë të trashë 1 cm nga një copë bukë në formën e një tullë dhe e ndan në gjysmë - pasi që buka zakonisht pritet në shtëpi dhe në dhomën e ngrënies.

Sistemi XE është ndërkombëtar, i cili lejon njerëzit që jetojnë me diabet të lundrojnë me vlerësimin e vlerës së karbohidrateve të produkteve nga çdo vend i botës.

Në burime të ndryshme ka shifra paksa të ndryshme për përmbajtjen e karbohidrateve në 1 XE - 10-15 g. Importantshtë e rëndësishme të dini se XE nuk duhet të tregojë ndonjë numër të përcaktuar në mënyrë rigoroze, por shërben për lehtësinë e llogaritjes së karbohidrateve të konsumuara në ushqim, gjë që ju lejon të zgjidhni doza e kërkuar e insulinës. Duke përdorur sistemin XE, ju mund të braktisni peshimin e vazhdueshëm të ushqimit. XE ju lejon të përcaktoni sasinë e karbohidrateve vetëm me ndihmën e një shikimi, me ndihmën e vëllimeve që janë të përshtatshëm për perceptim (një pjesë, një gotë, një copë, një lugë, etj.), Menjëherë përpara mëngjesit, drekës ose darkës. Pasi të zbuloni se sa XE do të hani për çdo vakt, duke matur sheqerin në gjak përpara se të hani, mund të futni dozën e duhur të insulinës me veprim të shkurtër dhe më pas të kontrolloni sheqerin në gjak pas ngrënies. Kjo do të largojë një numër të madh të problemeve praktike dhe psikologjike dhe do t'ju kursejë kohën tuaj në të ardhmen.

Një XE, që nuk kompensohet me insulinë, rrit me kusht nivelet e sheqerit në gjak mesatarisht 1.5-1.9 mmol / L dhe kërkon afërsisht 1-4 IU insulinë për asimilim, gjë që mund të zbulohet nga ditari juaj i vetë-monitorimit.

Në mënyrë tipike, njohja e mirë e XE është e nevojshme për pacientët me diabet tip I, ndërsa me diabet tip II, vlera ditore kalori dhe shpërndarja e saktë e konsumit të karbohidrateve për të gjitha ushqimet gjatë gjithë ditës janë më të rëndësishme. Por edhe në këtë rast, për zëvendësimin e shpejtë të produkteve të caktuara, përcaktimi i sasisë së XE nuk do të jetë i tepërt.

Pra, megjithëse njësitë quhen "bukë", ju mund të shprehni në to jo vetëm sasinë e bukës, por edhe çdo produkt tjetër që përmbajnë karbohidrate. Plus që është nuk duhet të peshoni! Ju mund ta matni XE me lugë çaji dhe lugë, gota, gota, etj.

Miell dhe niseshte

1 XE përmbahet në 1 lugë miell ose niseshte.

Nëse vendosni të bëni pancakes ose pies në shtëpi, bëni një llogaritje të thjeshtë: për shembull, 5 lugë miell, 2 vezë, ujë, ëmbëlsues.Nga të gjitha këto produkte, vetëm mielli përmban XE. Numëroni sa pancakes janë pjekur. Mesatarisht, merret pesë, atëherë një zbritje do të përmbajë 1 XE. Nëse në brumë shtoni sheqer, jo një zëvendësues, atëherë llogariteni.

3 lugë makarona të gatuara përmbajnë 2 XE. Makaronat shtëpiake kanë më shumë fibra sesa të importuara, dhe, siç e dini, karbohidratet e padepërtueshme janë më të dobishme për trupin.

1 XE përmbahet në 2 lugë të çdo drithërie të gatuar. Për një pacient me diabet mellitus tip I, lloji i drithërave është më pak i rëndësishëm se sasia e tij. Sigurisht, një ton hikërror përmban pak më shumë karbohidrate sesa një ton oriz, por askush nuk ha qull në ton. Brenda një pjate, një ndryshim i tillë është aq i mjerueshëm sa nuk mund të injorohet. Hikërror nuk është as më i mirë dhe as më i keq se çdo drithëra tjetër. Në vendet ku hikërror nuk rritet, orizi rekomandohet për pacientët me diabet.

Bizelet, fasulet dhe thjerrëzat sipas sistemit XE mund të injorohen praktikisht, pasi që 1 XE përmbahet në 7 tbsp. lugë të këtyre produkteve. Nëse mund të hani më shumë se 7 tbsp. lugë bizele, pastaj shtoni 1 XE.

Produkte të qumështit. Në përbërjen e tij fizike, qumështi është një përzierje e yndyrnave, proteinave dhe karbohidrateve në ujë. Yndyrat gjenden në vaj, salcë kosi dhe krem ​​të rëndë. Këto produkte nuk kanë XE, pasi nuk ka karbohidrate. Ketrat janë gjizë, gjithashtu nuk kanë XE. Por hirra e mbetur dhe qumështi i plotë përmbajnë karbohidrate. Një gotë qumësht = 1 XE. Qumështi duhet të konsiderohet edhe në rastet kur shtohet në brumë ose qull. Ju nuk keni nevojë të llogaritni gjalpë, salcë kosi dhe krem ​​yndyre (por nëse keni blerë krem ​​në një dyqan, merrni ato më afër qumështit).

1 lugë sheqer i grirë = 1 XE. Konsideroni nëse shtoni 3-4 copë sheqer të rafinuar në petull, etj = 1 XE (përdorni në rast hipoglikemie).

Një pjesë e akullores përmban rreth 1.5-2 XE (65-100 g). Le ta marrim si një ëmbëlsirë (domethënë, së pari duhet të hani drekë ose një sallatë me lakër, dhe më pas - për ëmbëlsirë - të ëmbël). Atëherë thithja e karbohidrateve do të jetë më e ngadaltë.

Duhet mbajtur mend që akulloret me krem ​​janë më të mirë se akulloret me fruta, pasi përmbajnë më shumë yndyrna që ngadalësojnë thithjen e karbohidrateve, dhe nivelet e sheqerit në gjak rriten më ngadalë. Dhe popsicles nuk janë asgjë më shumë se ujë i ëmbël i ngrirë, i cili shkrihet me një shpejtësi të lartë në stomak dhe thithet shpejt, duke rritur ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak. Akullorja nuk rekomandohet në prani të peshës së tepërt të trupit, pasi është mjaft e lartë në kalori.

Për pacientët me diabet mellitus tip II, për ata që janë mbipeshë, dhe për ata që për ndonjë arsye nuk duan të kalojnë kohë duke bërë të gjitha llojet e llogaritjeve dhe vetë-monitorimit, rekomandohet që të përjashtohen produktet që përmbajnë karbohidrate të tretura shpejt nga konsumi i vazhdueshëm dhe t’i lini ato të ndalojnë hipoglikeminë shtete.

Mishi dhe produktet e peshkut

Këto produkte nuk përmbajnë karbohidrate, kështu që ato nuk kanë nevojë të konsiderohen sipas XE. Kontabilizimi është i nevojshëm vetëm me metoda speciale gatimi. Për shembull, kur gatuajmë qofte me mish, mishin e grirë i shtohet mishi i bukës së njomur në qumësht. Para tiganisjes, qepat e pjekura rrokullisen në bukë bukë, dhe peshqit në miell ose brumë (qëlloj). Ju gjithashtu duhet të merrni parasysh njësitë e bukës së përbërësve shtesë.

Manaferrat dhe frutat

1 XE përmban:

• në gjysmën e grejpfrut, banane, corncob,
• një mollë, portokall, pjeshkë, një dardhë, hurmë,
• tre mandarina
• një fetë pjepër, ananas, shalqi,
• tre deri në katër kajsi ose kumbulla.

Frutat më të vegjël konsiderohen salcat e çajit pa një rrëshqitje: luleshtrydhe, qershi, qershi - një tigan = 1 XE. Manaferrat më të vegjël: mjedrat, luleshtrydhet, boronica, boronica, lingonat, rrush pa fara, manaferra, etj - një filxhan manaferrash = 1 XE. Rrushi përmban një sasi shumë të konsiderueshme të karbohidrateve, bazuar në këtë 3-4 rrush të madh - kjo është 1 XE. Këto manaferra janë më mirë për tu ngrënë me sheqer të ulët (hipoglicemia).

Nëse i thani frutat, atëherë mbani mend që vetëm uji i nënshtrohet avullimit, dhe sasia e karbohidrateve nuk ndryshon. Prandaj, në frutat e thata, XE gjithashtu duhet të merret parasysh.

Treguesi 1 XE përmbahet në:

• 1/3 filxhan lëng rrushi (pra, duhet të pihet vetëm me sheqer të ulët)
• 1 filxhan kvass ose birrë
• 1/2 filxhan lëng molle.

Uji mineral dhe sode diete nuk përmbajnë XE. Por duhet të merren parasysh uji i zakonshëm i ëmbël me gaz dhe limonada. Pijet alkoolike nuk përfshihen në klasifikimin e njësive të bukës. Ato i janë kushtuar një pjese të veçantë të enciklopedisë së diabetit.

Produkte të tjera

Ju mund të përcaktoni sasinë e XE në çdo produkt të blerë në dyqan. Si? Shikoni paketën, domosdoshmërisht tregon sasinë e proteinave, yndyrës dhe karbohidrateve në 100 g produkt. Për shembull, 100 g kos përmban 11.38 g karbohidrate, e cila përafërsisht korrespondon me 1 XE (e dimë se 12 g karbohidrate = 1 XE). Në një paketë të kosit (125 g) marrim përkatësisht 1.2-1.3 XE.

Tabela të tilla janë pothuajse në të gjitha produktet ushqimore, që do të thotë se gjithmonë mund të zbuloni përmbajtjen e XE në çdo produkt të panjohur.

Wasshtë zhvilluar një tabelë e veçantë e njësive të bukës (shih më poshtë), në të cilën produktet specifike u shtuan në varësi të përmbajtjes së karbohidrateve në to për sa i përket XE.

Sistemi XE, si çdo sistem artificial XE, ka të metat e tij: zgjedhja e një diete sipas XE vetëm nuk është gjithmonë e përshtatshme, pasi të gjithë përbërësit jetik të ushqimit duhet të përdoren në dietë: karbohidratet, proteinat, yndyrnat, vitaminat dhe mikroelementet. Mjekët rekomandojnë shpërndarjen e vlerës ditore të kalorive të ushqimit sipas peshës specifike të përbërësve kryesorë: 50-60% karbohidrate, yndyrna 25-30% dhe proteina 15-20%.

Ju nuk keni nevojë të llogaritni në mënyrë specifike sasinë e proteinave, yndyrës dhe kalorive.Thjesht mundohuni të hani sa më pak vaj dhe mish të yndyrshëm dhe të mbështeteni në perime dhe fruta dhe sigurohuni që të merrni parasysh sasinë e karbohidrateve të tretshëm.

Nga 10 deri në 30 XE në ditë duhet të hyjnë në trupin e njeriut, në varësi të llojit të aktivitetit fizik, moshës dhe peshës së trupit (shiko tabelën më poshtë).

Të gjitha karbohidratet që hyjnë në trup duhet të shpërndahen saktë gjatë ditës, sipas vakteve, sipas dozës së insulinës dhe aktivitetit fizik. Në këtë rast, shumica e ushqimeve që përmbajnë karbohidrate duhet të jenë në gjysmën e parë të ditës. Për shembull, merrni një djalë të ri me diabet mellitus tip I, peshë normale të trupit, i cili punon në një kompjuter, dhe ecën mjaft çdo ditë dhe viziton pishinën 2 herë në javë, domethënë është fizikisht aktiv. Sipas tabelës, atij i duhen 17 XE në ditë, të cilat duhet të shpërndahen si më poshtë për gjashtë vakte në ditë: për mëngjes, drekë dhe darkë, do të kërkohen afërsisht 25-30% e përmbajtjes totale të kalorive (d.m.th. 3-5 XE), për ushqimet e duhura - 10 pjesët e mbetura -15% (d.m.th., 1-2 XE). Shpërndarja e ushqimit varet nga regjimi specifik i terapisë me insulinë, por në çdo rast, sasia e karbohidrateve nuk duhet të kalojë 7 XE për 1 vakt.

Duhet mbajtur mend se karbohidratet duhet të përfaqësohen kryesisht nga niseshte, domethënë, 14-15 njësi buke duhet të vijnë nga buka, drithërat dhe perimet, dhe jo më shumë se 2 XE nga frutat. Sheqernat e thjeshtë duhet të përbëjnë jo më shumë se 1/3 e sasisë totale të karbohidrateve, nga të cilat sheqernat e rafinuara nuk duhet të kalojnë 50 gram.

Njësitë e bukës në McDonald's

Për ata që hanë ose thjesht hanë snack në McDonald's, ne gjithashtu japim një tabelë të XE të përfshira në menunë e këtij institucioni:

Me diabet tip 1, është e rëndësishme të dini se çfarë doza të insulinës për të marrë pas ngrënies. Pacienti duhet të monitorojë vazhdimisht dietën, të kontrollojë nëse një produkt i caktuar është i përshtatshëm për ushqim në lezione të rënda pankreatike. Kujdes i veçantë duhet të merret gjatë llogaritjes së normave të insulinës "ultrashort" dhe "të shkurtër" për injeksion para ngrënies.

Njësitë e bukës diabetike janë një sistem falë të cilit është e lehtë të llogaritet se sa karbohidrat vjen me ushqim. Tabela të veçanta përmbajnë emrin e produktit dhe vëllimin ose sasinë që korrespondon me 1 XE.

Informacion i përgjithshëm

Një njësi bukë korrespondon me 10 deri në 12 g karbohidrate që trupi metabolizon. Në SHBA, 1 XE është 15 g karbohidrate. Emri "njësia" e njësisë nuk është e rastësishme: standardi - përmbajtja e karbohidrateve prej 25 g bukë - është një copë rreth 1 cm e trashë, e ndarë në dy pjesë.

Tabelat e njësive të bukës përdoren në të gjithë botën. Diabetikët nga vendet e ndryshme mund të llogaritin lehtësisht sasinë e karbohidrateve për një vakt të vetëm.

Përdorimi i sistemit ndërkombëtar XE eliminon procedurën e lodhshme të peshimit të produkteve para se të hani: çdo artikull ka një sasi XE për një peshë të caktuar. Për shembull, 1 XE është një gotë qumësht, 90 g arra, 10 g sheqer, 1 hurmë e mesme.

Sa më e madhe sasia e karbohidrateve (përsa i përket njësive të bukës) që një diabetik do të marrë gjatë vaktit tjetër, aq më e lartë është niveli i insulinës për të "paguar" nivelin e postprandial. Sa më me kujdes pacienti e konsideron XE për një produkt të veçantë,aq më i ulët është rreziku i rritjeve të glukozës.

Për të stabilizuar treguesit, për të parandaluar krizën hiperglicemike, gjithashtu duhet të njihni GI ose. Treguesi është i nevojshëm për të kuptuar se sa shpejt sheqeri në gjak mund të rritet kur hani llojin e zgjedhur të ushqimit. Emrat me karbohidrate “të shpejta” me pak vlerë shëndetësore kanë GI të lartë, me karbohidratet “të ngadalta” ato kanë indekse glicemie të ulta dhe mesatare.

Në vende të ndryshme, 1 XE ka disa ndryshime në përcaktimin: njësia "karbohidrate" ose "niseshte", por ky fakt nuk ndikon në sasinë e karbohidrateve për vlerën standarde.

Për çfarë është tabela XE?

Me diabetin e varur nga insulina tip 1, pacienti has në shumë vështirësi në përpilimin e menusë optimale. Për shumë njerëz, ngrënia shndërrohet në mundim: ju duhet të dini se çfarë ushqimesh ndikojnë në nivelin, sa shumë të një sendi të veçantë mund të hani. Ju duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm me sasinë e karbohidrateve.

Përkufizimi i njësive të bukës për secilin lloj ushqimi ju lejon të hani siç duhet, për të parandaluar një rritje të mprehtë të vlerave të sheqerit në gjak. Mjafton të shikoni në tryezë për të llogaritur shpejt se sa karbohidratet merr trupi në drekë ose mëngjes. Një sistem i veçantë XE ju lejon të zgjidhni dietën më të mirë pa e tejkaluar konsumimin e përditshëm të karbohidrateve.

Tip! Kur përcaktoni njësitë e bukës, duhet të merret parasysh lloji i trajtimit të nxehtësisë dhe mënyra e gatimit. Peshku i avulluar nuk përmban karbohidrate, shndërrimi në XE nuk është i nevojshëm, por duhet të merret parasysh gjatë llogaritjes së sasisë së karbohidrateve një copë poleni, e pasuruar në miell dhe e skuqur pak në vaj vegjetal. E njëjta situatë me kutitë: kombinimi i viçit me mishin e derrit, miellit, një sasi e vogël e bukës kërkon llogaritjen e karbohidrateve sipas tabelës XE, madje edhe me një metodë gatimi me avull.

Sa njësi bukë duhet të merrni në ditë

Norma standarde XE nuk ekziston. Kur zgjidhni sasinë optimale të karbohidrateve dhe sasinë totale të ushqimit, është e rëndësishme të merren parasysh:

• mosha (tek njerëzit e moshuar, metabolizmi është më i ngadaltë)
• stili i jetës (punë ulur ose aktivitet fizik),
• niveli i sheqerit (ashpërsia),
• prania ose mungesa e kile shtesë (me mbipesha, norma XE zvogëlohet).

Shkalla e kufirit në peshë normale:

• me punë të ulur - deri në 15 XE,
• me aktivitet të lartë fizik - deri në 30 XE.

Treguesit e kufizuar për obezitetin:

• me mungesë lëvizjeje, punë ulur - nga 10 deri në 13 XE,
• punë e rëndë fizike - deri në 25 XE,
• aktivitet fizik i moderuar - deri në 17 XE.

Shumë mjekë rekomandojnë një dietë të ekuilibruar, por me karburant të ulët. Caveat kryesore - numri i njësive të bukës me këtë qasje ndaj ushqimit është zvogëluar në 2.5-3 XE. Me këtë sistem, në një kohë, pacienti merr nga 0,7 në 1 njësi bukë. Me një sasi të vogël të karbohidrateve, pacienti konsumon më shumë perime, mish të ligët, peshk me yndyrë të ulët, fruta, zarzavate me gjethe. Kombinimi i proteinave me vitamina dhe yndyrna bimore siguron trupin me energji dhe nevoja ushqyese. Shumë diabetikë që përdorin një sistem ushqyes me karb të ulët raportojnë një ulje të përqendrimit të sheqerit pas një jave në testet e njehsorit të glukozës në gjak dhe në laboratorin e një institucioni mjekësor. Shtë e rëndësishme të keni një glukometër në shtëpi për të monitoruar vazhdimisht leximet e glukozës.

Shkoni në adresë dhe shihni tabelën e ushqimeve të pasura me jod për gjëndrën tiroide.

Drithëra, makarona, patate

Pije, lëngje

Llogaritja dhe përdorimi i XE

Një pacient me diabet duhet të llogarisë njësitë e bukës në mënyrë që të llogarisë dozën e saktë të insulinës. Sa më shumë karbohidrate që supozohet të konsumoni, aq më e lartë do të jetë dozimi i hormonit. Për të asimiluar 1 XE të ngrënë, nevojitet 1.4 U insulinë me veprim të shkurtër.

Por kryesisht njësitë e bukës llogariten sipas tabelave të gatshme, e cila nuk është gjithmonë e përshtatshme, pasi që një person duhet të konsumojë gjithashtu ushqime proteinike, yndyrna, minerale, vitamina, prandaj, ekspertët këshillojnë planifikimin e kalorive ditore sipas gravitetit specifik të ushqimeve kryesore të konsumuara: 50 - 60% - karbohidrate, 25-30% për yndyrnat, 15-20% për proteinat.

Rreth 10-30 XE duhet të dorëzohen te një diabetik në ditë, sasia e saktë varet drejtpërdrejt nga mosha, pesha, lloji i aktivitetit fizik.

Shumica e ushqimeve që përmbajnë karbohidrate duhet të dorëzohen në mëngjes; ndarja e menusë duhet të varet nga plani i terapisë me insulinë. Në çdo rast, më shumë se 7 XE nuk duhet të vijnë në një vakt.

Karbohidratet e thithura duhet të jenë kryesisht niseshte (drithëra, bukë, perime) - 15 XE, frutat, manaferrat duhet të jenë jo më shumë se 2 njësi. Për karbohidratet e thjeshta, jo më shumë se 1/3 e totalit. Me një glukozë normale të gjakut midis vakteve kryesore, mund të përdorni një produkt që përmban 1 njësi.

Indeksi i Produkteve Glycemic

Me diabetin, nuk është vetëm rëndësia e pranisë së karbohidrateve në një produkt të caktuar, por edhe sa shpejt ato përthithen dhe hyjnë në qarkullimin e gjakut. Karbohidrati më i butë tretet, aq më pak është rritja e glukozës në gjak.

GI (indeksi glicemik) është koeficienti i ekspozimit të produkteve të ndryshme ushqimore ndaj indeksit të glukozës në gjak. Produktet me një indeks të lartë glicemik (sheqer, ëmbëlsirat, pije me sheqer, konserva) duhet të përjashtohen nga menyja juaj. Lejohet të përdorë vetëm 1-2 ëmbëlsirat XE për të ndaluar hipoglikeminë.

Njësitë e bukës - Këto janë njësi të marrjes së karbohidrateve për pacientët me diabet. Farë janë njësitë e bukës dhe cilat janë ato? Le të mbulojmë një tjetër pikë të bardhë në njohuritë tona për diabetin në këtë artikull. Shëndet i mirë për të gjithë! Vendosa sot të flas për njësitë misterioze të bukës, për të cilat shumë kanë dëgjuar, por jo të gjithë e dinë se çfarë është. Nuk do të fshihem, më herët edhe për mua ishte një pyll i dendur i dendur. Por gjithçka ra në vend me kalimin e kohës. Edhe një herë jam i bindur që gjithçka vjen me përvojë.

Pra, njësitë e bukës përdoren kryesisht nga pacientë me diabet tip 1, por kjo nuk do të thotë që ato nuk mund të përdoren nga pacientët me diabet tip 2. Me fjalë të thjeshta, një njësi bukë është një standard për matjen e sasisë së karbohidrateve të konsumuara. Shkurtimisht, ky tregues quhet edhe XE.

Për të filluar, secili produkt përbëhet nga yndyrna, proteina, karbohidrate dhe substanca çakëll, të cilat, për shembull, përfshijnë fibra. Për një pacient me diabet, një përbërës është i rëndësishëm - karbohidratet, të cilat rrisin drejtpërdrejt sheqerin në gjak. Proteinat dhe yndyrnat gjithashtu mund të rrisin nivelin e sheqerit, pasi ato janë substrate për sintezën e karbohidrateve tashmë brenda trupit. Por ky proces është i gjatë dhe në disa pacientë nuk ka rëndësi, sidomos tek fëmijët. Edhe pse jo të gjithë mendojnë kështu, dhe disi do t'ju tregoj për këtë, pra

Pse njësitë e bukës janë bukë

Kjo njësi quhet bukë sepse matet me një vëllim të caktuar të bukës. 1 XE përmban 10-12 g karbohidrate.Shtë 10-12 g karbohidrate që përmbahen në gjysmë copë bukë të prerë në një gjerësi prej 1 cm nga një copë standarde. Nëse filloni të përdorni njësitë e bukës, atëherë unë ju këshilloj të përcaktoni sasinë e karbohidrateve: 10 ose 12 gram. Kam marrë 10 gramë në 1 XE, më duket se është më lehtë të llogaritesh. Kështu që, çdo produkt që përmban karbohidrate mund të matet në njësitë e bukës. Për shembull, 15 g nga çdo drithëra është 1 XE, ose 100 g mollë është gjithashtu 1 XE.

Si të llogarisni sa XE në një produkt të veçantë? Shumë e thjeshtë. Packagingdo paketim produkti përmban informacione për përbërjen. Ai tregon se sa karbohidrate, yndyrna dhe proteina përmbajnë në 100 g të këtij produkti. Për shembull, merrni një paketë me rrotullime të bukës, thotë se 100 g përmban 51.9 karbohidrate. Ne bëjmë proporcionin:

100 g produkt - 51.9 g karbohidrate

X c. produkt - 10 g karbohidrate (d.m.th. 1 XE)

Rezulton se (100 * 10) / 51.9 = 19.2, domethënë, 10.2 gram bukë përmban në 19.2 g. karbohidratet ose 1 XE. Unë tashmë jam përdorur për ta marrë në këtë mënyrë: Unë ndaj 1000 në sasinë e karbohidrateve të këtij produkti në 100 g, dhe rezulton aq sa ju nevojitet për të marrë produktin në mënyrë që të përmbajë 1 XE.

Tashmë janë përgatitur tabela të ndryshme, të cilat tregojnë sasinë e ushqimit në lugë, gota, copa, etj., Që përmbajnë 1 XE. Por këto shifra janë të pasakta, treguese. Prandaj, unë llogaris numrin e njësive për secilin produkt. Unë do të llogarit sa ju duhet të merrni produktin, dhe pastaj peshojeni atë në një shkallë gatimi. Duhet t’i jap fëmijës mollë 0,5 XE, për shembull, i mat në shkallët prej 50 g. Mund të gjeni shumë tabela të tilla, por më pëlqeu kjo dhe ju sugjeroj ta shkarkoni.

Tabela e numërimit të njësive të bukës (XE)

1 NJITSIS B E PARA = 10-12 g karbohidrate

* Raw. Në formën e zier 1 XE = 2-4 tbsp. lugë produkti (50 g) në varësi të formës së produktit.

* 1 tbsp. një lugë drithërash të papërpunuara. Në formën e zier 1 XE = 2 tbsp. lugë produkti (50 g).

Frutat dhe Berryes (me gurë dhe lëkurë)

1 XE = sasia e produktit në gram

1 i madh

1 copë (seksion kryq)

1 copë e mesme

1/2 copë, të mesme

7 lugë

12 copë, të vogla

1 copë e mesme

1/2 i madh

1 copë e vogël

8 lugë

1 i madh

10 copë, të mesme

1 copë e vogël

2-3 copë, të mesme

1 copë e mesme

3-4 copë, të vogla

1/2 copë, të mesme

Boronica, rrush pa fara të zeza

* 6-8 Art. lugë manaferrash, siç janë mjedrat, rrush pa fara, etj, korrespondojnë me rreth 1 filxhan (1 filxhan çaji) të këtyre manave. Rreth 100 ml lëng (pa sheqer të shtuar, 100% lëng natyral) përmbajnë rreth 10 g karbohidrate.

Do t’ju ​​duket se është e zymtë dhe e vështirë. Kjo është kështu që në fillim, dhe pas disa ditësh stërvitje të vazhdueshme, ju filloni të mësoni përmendësh, dhe nuk keni më nevojë të llogaritni, por peshoni vetëm një sasi të caktuar të ushqimit në peshore. Në fund të fundit, në thelb ne konsumojmë të njëjtin grup produktesh. Ju madje mund të krijoni një tabelë të tillë të produkteve të përhershme vetë.

Për çfarë janë njësitë e bukës?

Prandaj, rezulton se secila ka dozën e vet të insulinës, por mund të llogaritet një koeficient i përafërt. Se cili është ky koeficient dhe si ta llogarisim atë, do ta tregoj në një artikull tjetër, i cili do t'i kushtohet zgjedhjes së një doze insuline. Gjithashtu, njësitë e bukës na lejojnë të vlerësojmë se sa konsumojmë karbohidrate në një vakt dhe gjatë ditës.

Nëse keni diabet, kjo nuk do të thotë që ne duhet të privojmë plotësisht nga karbohidratet, sepse kemi nevojë për to në mënyrë që trupi të marrë energji për ekzistencë. Nëse ne, përkundrazi, overeat karbohidratet, atëherë njohja e XE nuk do të na dëmtojë aspak. Do moshë ka normën e vet në marrjen e karbohidrateve.

Më poshtë po jap një tabelë që tregon se sa vjeç keni nevojë për të konsumuar karbohidrate në njësitë e bukës.

Kështu, për të rriturit me diabet tip 2 të cilët nuk marrin insulinë, llogaritja e njësive të bukës është gjithashtu e nevojshme të dini nëse jeni duke e tepruar me karbohidrate. Dhe nëse kjo është kështu, atëherë konsumi duhet të zvogëlohet në normën e moshës duke marrë parasysh peshën e trupit.

Për shembull, me diabet tip 1, gjithçka është e qartë.Tofarë duhet të bëni me diabetikët e tipit 2? Supozoni se keni llogaritur tashmë se sa hani në çdo vakt gjatë ditës, dhe ky numër është më i lartë se normalja, dhe sheqeri nuk është shumë i mirë. Si të zbatohet kjo njohuri në praktikë? Këtu thjesht mund të “luani” me sasinë e karbohidrateve, duke filluar t'i zvogëloni ato ose t'i zëvendësoni ato me produkte me një indeks të ulët glicemik. Nga rruga, unë tashmë shkrova për indeksin e glicemisë dhe madje më lejoni të shkarkoj tabelën në artikull. Ju natyrisht mund ta konsideroni si lugë, të prerë bukë nga syri, etj., Por rezultati do të jetë i pasaktë, aq shumë është ndërprerë sot, dhe nesër do të jetë ndryshe.

Everythingdo gjë është e qartë atje. Keni pasur 25 XE në ditë, hiqni 5 XE dhe shihni se çfarë ndodh, por jo menjëherë, por brenda disa ditësh. Në këtë rast, mos ndryshoni regjimin e aktivitetit fizik dhe marrjen e medikamenteve.

Duket të jetë gjithçka që kam dashur të them për njësitë e bukës. Unë u përpoqa t'ju shpjegoja me ta me gishtat, por nëse nuk kuptoni diçka, atëherë pyetni në komente. Unë do të doja të di mendimin tuaj për artikullin. A ishte kjo njohuri e dobishme për ju? Do t’i përdorni ato në të ardhmen?

Siç e dini, vetëm ato ushqime që përmbajnë karbohidrate rrisin nivelin e sheqerit në gjak. Kjo do të thotë, nëse hani një sanduiç me vaj, pas 30-40 minutash niveli i sheqerit në gjak rritet, dhe kjo vjen nga buka, dhe jo nga gjalpi. Nëse i njëjti sanduiç nuk përhapet me gjalpë, por me mjaltë, atëherë niveli i sheqerit do të rritet edhe më herët - në 10-15 minuta, dhe pas 30-40 minutash do të ketë një valë të dytë të sheqerit në rritje - tashmë nga buka. Por nëse nga buka niveli i sheqerit në gjak rritet pa probleme, atëherë nga mjalti (ose sheqeri) ai, siç thonë ata, hidhet, gjë që është shumë e dëmshme për pacientin me diabet. Dhe e gjithë kjo për shkak se buka i përket karbohidrateve që tretin ngadalë, dhe mjaltin dhe sheqerin tek ato që treten shpejt.

Prandaj, një person që jeton me diabet ndryshon nga njerëzit e tjerë në atë që ai ka për të mbajtur nën kontroll konsumin e ushqimeve që përmbajnë karbohidrate, dhe mbani mend nga zemra se cilat prej tyre shpejt dhe cilat ngadalë rrisin sheqerin në gjak.

Por si të përcaktojmë me saktësi shkallën e nevojshme të produkteve që përmbajnë karbohidrate? Në fund të fundit, të gjithë ata janë shumë të ndryshëm në mesin e tyre në pronat e tyre të dobishme dhe të dëmshme, përbërjen dhe përmbajtjen e kalorive. Për të matur me çdo metodë të improvizuar të shtëpisë, për shembull, me një lugë çaji ose një gotë të madhe, këto parametra më të rëndësishëm të ushqimit janë të pamundura. Në të njëjtën mënyrë, është e vështirë të përcaktohet sasia e kërkuar e normës ditore të produkteve. Për të lehtësuar detyrën, nutricionistët kanë dalë me një lloj njësie konvencionale - një njësi bukë, e cila ju lejon të imagjinoni shpejt vlerën e karbohidrateve të produktit.

Burime të ndryshme mund ta quajnë ndryshe: një njësi niseshte, një njësi karbohidrate, një zëvendësim, etj. Kjo nuk e ndryshon thelbin, është një dhe e njëjta gjë. Shprehja "njësi e bukës" (shkurtimi XE) është më e zakonshme. XE është prezantuar për pacientët me diabet që marrin insulinë. Në të vërtetë, është veçanërisht e rëndësishme që ata të vëzhgojnë marrjen ditore të karbohidrateve që korrespondojnë me insulinën e injektuar, përndryshe mund të ndodhë një kërcim i mprehtë i niveleve të sheqerit në gjak (hiper- ose hipoglikemia). Falë zhvillimit të sistemit XE, pacientët me diabet morën mundësinë për të hartuar saktë një menu, duke zëvendësuar me kompetencë disa ushqime që përmbajnë karbohidrate me të tjerët.

XE - është si një lloj i përshtatshëm i "lugës së matur" për llogaritjen e karbohidrateve. Për një njësi bukë morën 10-12 g karbohidrate të tretshme. Pse buke Sepse përmbahet në 1 copë bukë që peshon 25 g. Kjo është një pjesë e zakonshme, e cila përftohet nëse prerë një pjatë të trashë 1 cm nga një copë bukë në formën e një tullë dhe e ndan në gjysmë - pasi që buka zakonisht pritet në shtëpi dhe në dhomën e ngrënies.

Sistemi XE është ndërkombëtar, i cili lejon njerëzit që jetojnë me diabet të lundrojnë me vlerësimin e vlerës së karbohidrateve të produkteve nga çdo vend i botës.

Në burime të ndryshme ka shifra paksa të ndryshme për përmbajtjen e karbohidrateve në 1 XE - 10-15 g.Shtë e rëndësishme të dini se XE nuk duhet të tregojë ndonjë numër të përcaktuar në mënyrë rigoroze, por shërben për lehtësinë e numërimit të karbohidrateve të konsumuara në ushqim, i cili si rezultat ju lejon të zgjidhni dozën e kërkuar të insulinës. Duke përdorur sistemin XE, ju mund të braktisni peshimin e vazhdueshëm të ushqimit. XE ju lejon të përcaktoni sasinë e karbohidrateve vetëm me ndihmën e një shikimi, me ndihmën e vëllimeve që janë të përshtatshëm për perceptim (një pjesë, një gotë, një copë, një lugë, etj.), Menjëherë përpara mëngjesit, drekës ose darkës. Pasi të zbuloni se sa XE do të hani për çdo vakt, duke matur sheqerin në gjak përpara se të hani, mund të futni dozën e duhur të insulinës me veprim të shkurtër dhe më pas të kontrolloni sheqerin në gjak pas ngrënies. Kjo do të largojë një numër të madh të problemeve praktike dhe psikologjike dhe do t'ju kursejë kohën tuaj në të ardhmen.

Një XE, që nuk kompensohet me insulinë, rrit me kusht nivelet e sheqerit në gjak mesatarisht 1.5-1.9 mmol / L dhe kërkon afërsisht 1-4 IU insulinë për asimilim, gjë që mund të zbulohet nga ditari juaj i vetë-monitorimit.

Në mënyrë tipike, njohja e mirë e XE është e nevojshme për pacientët me diabet tip I, ndërsa me diabet tip II, vlera ditore kalori dhe shpërndarja e saktë e konsumit të karbohidrateve për të gjitha ushqimet gjatë gjithë ditës janë më të rëndësishme. Por edhe në këtë rast, për zëvendësimin e shpejtë të produkteve të caktuara, përcaktimi i sasisë së XE nuk do të jetë i tepërt.

Pra, megjithëse njësitë quhen "bukë", ju mund të shprehni në to jo vetëm sasinë e bukës, por edhe çdo produkt tjetër që përmbajnë karbohidrate. Plus që është nuk duhet të peshoni! Ju mund ta matni XE me lugë çaji dhe lugë, gota, gota, etj.

Arefarë janë njësitë e bukës dhe me çfarë "hanë" ato?

Kur përpiloni një menu ditore, duhet të merren parasysh vetëm ato ushqime që rrisin sheqerin në gjak. Në një person të shëndetshëm, pankreasi prodhon sasinë e kërkuar të insulinës në përgjigje të një vakti. Si rezultat, niveli i sheqerit në gjak nuk rritet. Në diabet mellitus, për të ruajtur nivelet optimale të sheqerit në gjak, ne jemi të detyruar të injektojmë insulinë (ose ilaçe për uljen e sheqerit) nga jashtë, duke ndryshuar në mënyrë të pavarur dozën në varësi të asaj dhe sa njerëz hëngrën. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të mësoni se si të llogaritni ato ushqime që rrisin sheqerin në gjak.

Si ta bëjmë atë?

Peshimi i ushqimit çdo herë nuk është i nevojshëm! Shkencëtarët studiuan produktet dhe përpiluan një tabelë të karbohidrateve ose njësive të bukës - XE në to për njerëzit me diabet.

Për 1 XE, merret sasia e produktit që përmban 10 g karbohidrate. Me fjalë të tjera, sipas sistemit XE, llogariten ato produkte që i përkasin grupit që rrisin nivelin e sheqerit në gjak

Drithëra (bukë, hikërror, tërshëra, meli, elbi, orizi, makaronat, petë),
lëngje frutash dhe frutash,
qumësht, kefir dhe produkte të tjerë të qumështit të lëngshëm (përveç gjizës me pak yndyrë),
si dhe disa lloje të perimeve - patate, misër (fasule dhe bizele - në sasi të mëdha).
por natyrisht, çokollata, cookies, ëmbëlsirat - sigurisht të kufizuara në dietën e përditshme, limonadën dhe sheqerin e pastër - duhet të jenë të kufizuara rreptësisht në dietë dhe të përdoren vetëm në rast të hipoglikemisë (ulja e sheqerit në gjak).

Niveli i përpunimit të kuzhinës do të ndikojë gjithashtu në nivelin e sheqerit në gjak. Kështu, për shembull, patatet e pjekura do të rritin sheqerin në gjak më shpejt sesa patatet e ziera ose të skuqura. Lëngu i mollës jep një rritje më të shpejtë të sheqerit në gjak në krahasim me një mollë të ngrënë, si dhe oriz të lëmuar sesa të pandotur. Yndyrnat dhe ushqimet e ftohta ngadalësojnë thithjen e glukozës, dhe kripa shpejton.

Për lehtësinë e përpilimit të dietës, ekzistojnë tabela të veçanta të Njësive të Bukës, të cilat japin të dhëna për numrin e produkteve të ndryshme që përmbajnë karbohidrate që përmbajnë 1 XE (Unë do t'i jap më poshtë).

Shtë shumë e rëndësishme të mësoni se si të përcaktoni sasinë e XE në ushqimet që hani!

Ekzistojnë një numër i produkteve që nuk ndikojnë në sheqerin në gjak:

këto janë perime - çdo lloj lakre, rrepkë, karrota, domate, tranguj, speca të kuq dhe jeshil (me përjashtim të patateve dhe misrit),

zarzavate (qershi, kopër, majdanoz, marule, etj.), kërpudha,

vaj gjalpi dhe perimesh, majonezë dhe sallo,

si dhe peshk, mish, shpendë, vezë dhe produkte të tyre, djathë dhe gjizë,

arra në një sasi të vogël (deri në 50 g).

Një ngritje e dobët e sheqerit jep fasule, bizele dhe fasule në një sasi të vogël në një pjatë anësore (deri në 7 tbsp. L)

Sa vakte duhet të jenë gjatë ditës?

Duhet të ketë 3 vakte kryesore, si dhe ushqime të ndërmjetme, të ashtuquajturat snack nga 1 në 3, d.m.th. Në total, mund të ketë 6 vakte. Kur përdorni insulina ultrashort (Novorapid, Humalog), pirja e snack është e mundur. Kjo është e lejueshme nëse nuk ka hipoglikeminë kur kaloni një meze të lehtë (uljen e sheqerit në gjak).

Në mënyrë që të lidhen sasinë e karbohidrateve të tretshëm të konsumuar me dozën e insulinës me veprim të shkurtër të administruar,

u zhvillua një sistem i njësive të bukës.

Për ta bërë këtë, ju duhet të ktheheni në temën "Të ushqyerit racional", të llogaritni përmbajtjen ditore të kalorive në dietën tuaj, duke marrë 55 ose 60% të saj, të përcaktoni numrin e kilokalorive që duhet të vijnë me karbohidrate.
Pastaj, duke e ndarë këtë vlerë me 4 (pasi që 1 g karbohidrate jep 4 kcal), marrim sasinë ditore të karbohidrateve në gram. Duke ditur që 1 XE është e barabartë me 10 gram karbohidrate, ndajeni sasinë e rezultuar ditore të karbohidrateve me 10 dhe merrni sasinë ditore të XE.

Për shembull, nëse jeni burrë dhe punoni fizikisht në një kantier ndërtimi, atëherë përmbajtja juaj ditore e kalorive është 1800 kcal,

60% e saj është 1080 kcal. Ndarjen e 1080 kcal në 4 kcal, marrim 270 gram karbohidrate.

Ndarja 270 gramë me 12 gram, marrim 22.5 XE.

Për një grua që punon fizikisht - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Standardi për një grua të rritur dhe për të mos fituar peshë është 12 XE. Mëngjesi - 3XE, dreka - 3XE, darka - 3XE dhe për snacks 1 XE

Si t'i shpërndani këto njësi gjatë gjithë ditës?

Duke pasur parasysh praninë e 3 vakteve kryesore (mëngjes, drekë dhe darkë), pjesa më e madhe e karbohidrateve duhet të shpërndahet midis tyre,

duke marrë parasysh parimet e ushqimit të mirë (më shumë në mëngjes, më pak në mbrëmje)

dhe, natyrisht, duke pasur parasysh oreksin tuaj.

Duhet pasur parasysh se për një vakt nuk rekomandohet të hani më shumë se 7 XE, pasi që sa më shumë karbohidrate të hani në një vakt, aq më e lartë do të rritet rritja e glicemisë dhe doza e insulinës së shkurtër do të rritet.

Dhe doza e "ushqimit" të shkurtër, insulinës, e administruar një herë, nuk duhet të jetë më shumë se 14 njësi.

Kështu, shpërndarja e përafërt e karbohidrateve midis vakteve kryesore mund të jetë si më poshtë:

• 3 XE për mëngjes (për shembull, bollgur - 4 lugë gjelle (2 XE), një sanduiç me djathë ose mish (1 XE), gjizë të pangopur me çaj jeshil ose kafe me ëmbëlsues)).
• Dreka - 3 XE: supë me lakër me salcë kosi (pa llogaritur nga XE) me 1 fetë bukë (1 XE), copë derri ose peshk me sallatë perimesh në vaj perimesh, pa patate, misër dhe bishtajore (nuk llogaritet nga XE), patate pure - 4 lugë gjelle (2 XE), një gotë komposto të pangopur
• Darka - 3 XE: omëletë perimesh prej 3 vezësh dhe 2 domate (nuk llogariteni me XE) me 1 fetë bukë (1 XE), kos të ëmbël 1 gotë (2 XE).

Kështu, në total marrim 9 XE. "Dhe ku janë 3 XE-të e tjera?" Ju pyesni.

XE e mbetur mund të përdoret për të ashtuquajturat ushqime mes vakteve kryesore dhe gjatë natës. Për shembull, 2 XE në formën e 1 bananeje mund të hahet 2.5 orë pas mëngjesit, 1 XE në formën e një mollë - 2.5 orë pas drekës dhe 1 XE gjatë natës, në orën 22.00, kur injektoni insulinën tuaj të zgjatur "të natës" .

Pushimi midis mëngjesit dhe drekës duhet të jetë 5 orë, si dhe midis drekës dhe darkës.

Pas vaktit kryesor, pas 2.5 orësh duhet të ketë një rostiçeri = 1 XE

A janë të detyrueshme ushqimi i ndërmjetëm dhe gjatë natës për të gjithë personat që injektojnë insulinë?

Nuk kërkohet për të gjithë.Gjithçka është individuale dhe varet nga regjimi juaj i terapisë me insulinë. Shumë shpesh njeriu duhet të përballet me një situatë të tillë kur njerëzit hanin një mëngjes të përzemërt ose drekë dhe nuk donin të hanin fare 3 orë pas ngrënies, por, duke kujtuar rekomandimet për të patur një rostiçeri në orën 11.00 dhe 16.00, ata me forcë "shpërthejnë" XE në vetvete dhe kapin nivelin e glukozës.

Ushqimi i ndërmjetëm kërkohet për ata që janë në rrezik të rritur të hipoglikemisë 3 orë pas ngrënies. Zakonisht kjo ndodh kur, përveç insulinës së shkurtër, insulina e zgjatur injektohet në mëngjes, dhe sa më e lartë doza e tij, aq më shumë e ngjarë është hipoglikemia në këtë kohë (koha e shtrirjes së efektit maksimal të insulinës së shkurtër dhe fillimi i insulinës së zgjatur).

Pas drekës, kur insulina e zgjatur është në kulmin e veprimit dhe mbivendoset në kulmin e veprimit të insulinës së shkurtër, e administruar para drekës, gjasat e hipoglikemisë gjithashtu rriten dhe 1-2 XE është e nevojshme për parandalimin e tij. Natën, në 22-23.00, kur administroni insulinë të zgjatur, rostiçeri në sasinë 1-2 XE (i tretshëm ngadalë ) për parandalimin e hipoglikemisë është e nevojshme nëse glikemia në këtë kohë është më e vogël se 6.3 mmol / l.

Me gliceminë mbi 6.5-7.0 mmol / L, një meze të lehtë gjatë natës mund të çojë në hiperglicemi në mëngjes, pasi nuk do të ketë insulinë të mjaftueshme gjatë natës.
Ushqimi i ndërmjetëm i krijuar për të parandaluar hipoglikeminë gjatë ditës dhe gjatë natës duhet të jetë jo më shumë se 1-2 XE, përndryshe do të merrni hiperglicemi në vend të hipoglikemisë.
Për ushqimet e ndërmjetme të marra si masë parandaluese në një sasi jo më shumë se 1-2 XE, insulina nuk administrohet shtesë.

Shumë hollësi flitet për njësitë e bukës.
Por pse duhet të jeni në gjendje t’i numëroni? Shqyrtoni një shembull.

Supozoni se keni një matës të glukozës në gjak dhe matni gliceminë para se të hani. Për shembull, ju, si gjithmonë, injektuat 12 njësi insulinë të përshkruara nga mjeku, hëngrën një tas me qull dhe piva një gotë qumësht. Dje keni administruar edhe të njëjtën dozë dhe hëngrën të njëjtin qull dhe pini të njëjtin qumësht, dhe nesër duhet të bëni të njëjtën gjë.

Pse? Sepse sa më shpejt që të devijoheni nga dieta e zakonshme, indikatorët tuaj të glicemisë ndryshojnë menjëherë, dhe ato nuk janë ideale sidoqoftë. Nëse jeni një person i shkolluar dhe dini si të llogarisni XE, atëherë ndryshimet në dietë nuk janë të frikshme për ju. Duke ditur që në 1 XE ekziston një mesatare prej 2 PIKESA të insulinës së shkurtër dhe duke ditur të llogarisni XE, ju mund të ndryshoni përbërjen e dietës, dhe për këtë arsye, dozën e insulinës siç e shihni të arsyeshme, pa kompromentuar kompensimin e diabetit. Kjo do të thotë që sot mund të hani qull për 4 XE (8 lugë), 2 feta bukë (2 XE) me djathë ose mish për mëngjes dhe të shtoni insulinë të shkurtër në këto 6 XE 12 dhe të merrni një rezultat të mirë glicemik.

Nesër në mëngjes, nëse nuk keni oreks, mund ta kufizoni veten në një filxhan çaj me 2 sanduiçe (2 XE) dhe të futni vetëm 4 njësi insulinë të shkurtër, dhe në të njëjtën kohë të merrni një rezultat të mirë glicemik. Kjo do të thotë, sistemi i njësive të bukës ndihmon për të injektuar saktësisht sa më shumë insulinë të shkurtër, siç është e nevojshme për thithjen e karbohidrateve, jo më shumë (i cili është i mbushur me hipoglicemi) dhe jo më pak (i ​​cili është i mbushur me hiperglicemi), dhe të ruajë kompensimin e mirë të diabetit.

Ushqime që mund të konsumohen pa kufizime

të gjitha perimet përveç patateve dhe misrit

- lakër (të gjitha llojet)
- trangujve
- marule gjethe
- zarzavate
- domate
- piper
- kungull i njomë
- patëllxhan
- panxhar
- karrota
- fasulet jeshile
- rrepkë, rrepkë, rrepë - bizele jeshile (e re)
- spinaq, i lagësht
- kërpudha
- çaj, kafe pa sheqer dhe krem
- ujë mineral
- pije në zëvendësuesit e sheqerit

Perimet mund të hahen të papërpunuara, të ziera, të pjekura, turshi.

Përdorimi i yndyrnave (vaj, majonezë, salcë kosi) në përgatitjen e enëve me perime duhet të jetë minimale.

Ushqimet që duhen konsumuar në moderim

- mish i ligët
- peshk me pak yndyrë
- qumështi dhe produktet e qumështit (me pak yndyrë)
- djathë më pak se 30% yndyrë
- gjizë më pak se 5% yndyrë
- patate
- misri
- bishtajore të pjekur (bizele, fasule, thjerrëza)
- drithëra
- makarona
- bukë dhe produkte buke (jo të pasura)
- frutat
- vezë

"Moderuar" do të thotë gjysma e shërbimit tuaj të zakonshëm

Produktet të përjashtohen ose kufizohen sa më shumë që të jetë e mundur

- gjalpë
- vaj perimesh *
- dhjam
- salcë kosi, krem
- djathra mbi 30% yndyrë
- djathë gjizë mbi 5% yndyrë
- majonezë
- mish yndyror, mish të tymosur
- salcice
- peshk vajor
- lëkura e një zogu
- mish të konservuar, peshk dhe perime në vaj
- arra, fara
- sheqer, mjaltë
- bllokim, bllokime
- ëmbëlsirat, çokollata
- ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera
- cookie-t, pastiçeri
- akullore
- pije të ëmbla (Coca-Cola, Fanta)
- pije alkoolike

Nëse është e mundur, një metodë e tillë e gatimit si tiganisje duhet të përjashtohet.
Mundohuni të përdorni enët që ju lejojnë të gatuani pa shtuar yndyrë.

* - Vaji vegjetal është një pjesë e domosdoshme e dietës ditore, megjithatë mjafton që ta përdorni në sasi shumë të vogla.

Cilat janë karbohidratet

Karbohidratet ekzistuese në natyrë ndahen në:

Këto të fundit ndahen gjithashtu në dy lloje:

Për tretjen dhe ruajtjen e sheqerit në gjak normal, karbohidratet e tretshme të padjegshme janë të rëndësishme. Këto përfshijnë gjethe lakër. Karbohidratet që përmbahen në to kanë cilësi të vlefshme:

• plotësoni urinë dhe krijoni një ndjenjë të ngopjes,
• mos e rrit sheqerin
• normalizon funksionimin e zorrëve.

Sipas shkallës së asimilimit, karbohidratet ndahen në:

• i tretshëm (bukë gjalpi, fruta të ëmbla, etj.),
• me tretje të ngadaltë (këto përfshijnë ushqime me një indeks të ulët glicemik, për shembull, hikërror, bukë integrale).

Kur përpiloni një menu, është e dobishme të merren parasysh jo vetëm sasia e karbohidrateve, por edhe cilësia e tyre. Në diabet, duhet t'i kushtoni vëmendje karbohidrateve që treten ngadalë dhe jo të tretshëm (ekziston një tabelë e veçantë e produkteve të tilla). Ata ngopen mirë dhe përmbajnë më pak XE për 100 g peshë produkti.

Për ta bërë më të përshtatshëm për të llogaritur karbohidratet gjatë ngrënies, nutricionistët gjermanë dolën me konceptin e "njësisë së bukës" (XE). Përdoret kryesisht për të përpiluar një menu të diabetikëve të tipit 2, megjithatë, mund të përdoret me sukses për diabetin tip 1.

Një njësi bukë quhet kështu sepse matet nga sasia e bukës. Në 1 XE 10-12 g karbohidrate. E njëjta sasi përmban gjysmë copë bukë të trashë 1 cm, të prerë nga një copë standarde. Sidoqoftë, falë XE, karbohidratet në çdo produkt mund të maten në këtë mënyrë.

Si të llogarisim XE

Së pari ju duhet të zbuloni se sa karbohidrate për 100 g produkt. Kjo është e lehtë për tu bërë duke parë paketimin. Për lehtësinë e llogaritjes, marrim si bazë 1 XE = 10 g karbohidrate. Supozoni se 100 g të produktit që na nevojiten përmbajnë 50 g karbohidrate.

Ne bëjmë një shembull në nivelin e kursit shkollor: (100 x 10): 50 = 20 g

Kjo do të thotë që 100 g të produktit përmban 2 XE. Mbetet vetëm të peshojmë ushqimin e gatuar për të përcaktuar sasinë e ushqimit.

Në fillim, llogaritjet ditore të XE duken të ndërlikuara, por gradualisht ato bëhen normë. Një person konsumon afërsisht të njëjtën grup ushqimesh. Bazuar në dietën e zakonshme të pacientit, ju mund të bëni një menu ditore për diabetin tip 1 dhe tip 2.

Ka produkte, përbërja e të cilave nuk mund të njihet duke shkruar në paketë. Në sasinë e XE për 100 g peshë, tabela do të ndihmojë. Ai përmban ushqimet më të njohura dhe tregon peshën bazuar në 1 XE.

Pak për produktet.Për të llogaritur sasinë e ushqimit të ngrënë, është mirë të blini një shkallë gatimi. Ju mund të matni produktet me gota, lugë, gota, por atëherë rezultati do të jetë i përafërt. Për lehtësi, mjekët rekomandojnë të filloni një ditar të vetë-monitorimit dhe të shkruani sasinë e XE të konsumuar dhe dozën e insulinës që injektohet në të.

Karbohidratet në produkte të ndryshme mund të ndryshojnë ndjeshëm në cilësi.

Nëse një copë bukë në 1 XE thahet, sasia e karbohidrateve në të nuk do të ndryshojë. E njëjta gjë mund të thuhet për thërrmijat ose miellin.

Shtë më mirë të blini makarona të prodhimit vendas. Ata kanë më shumë fibra, dhe kjo ngadalëson thithjen e glukozës.

Nëse gatuani pancakes ose pancakes, sasia e XE merret parasysh në gjellë, bazuar në produktet përbërëse të saj.

Lloji i drithërave kur llogaritet XE nuk ka rëndësi. Sidoqoftë, ia vlen t'i kushtoni vëmendje treguesve të tillë:

• indeksi i glicemisë
• sasinë e vitaminave dhe mineraleve,
• shpejtësia e gatimit.

Drithërat me një indeks të ulët glicemik, siç është hikërror, tretet më ngadalë. Qull i zier do të tretet më shpejt sesa pak i zier.

Nga produktet e qumështit XE do të përmbajë:

Në gjizë - vetëm proteina, në salcë kosi, yndyrna krem ​​(kremrat e dyqaneve mund të përmbajnë karbohidrate).

Një shumë e XE gjendet në frutat e ëmbla, shumica e tyre gjenden në rrush (1 XE - rrush 3-4). Por në 1 filxhan manaferrat e thartë (currants, lingonberries, manaferra) - vetëm 1 XE.

Në akullore, çokollatë, ëmbëlsira të ëmbla XE një numër i madh. Këto ushqime ose duhet të përjashtohen plotësisht nga dieta, ose të numërojnë në mënyrë rigoroze sasinë e karbohidrateve të ngrira.

XE mungon në mish dhe peshk, prandaj, këto produkte nuk janë të përfshirë në llogaritjet.

Pse na duhet XE?

Koncepti i "njësisë së bukës" është i nevojshëm për të llogaritur inputin e insulinës. Në 1 XE, nevojiten 1 ose 2 doza të hormonit. Ju nuk mund të thoni me siguri se sa sheqeri mund të rritet pasi të keni konsumuar 1 XE. Vlera minimale është 1.7 mmol / L, por një tregues individual mund të arrijë në 5 mmol / L. Me rëndësi të madhe është shkalla e përthithjes së glukozës dhe ndjeshmëria ndaj hormonit. Në këtë drejtim, secili person do të ketë një dozë insuline.

Njohja me konceptin e "njësisë së bukës" nuk do të dëmtojë njerëzit me nivele normale të sheqerit, por vuajnë nga mbipesha. Do të ndihmojë për të kontrolluar sasinë e karbohidrateve që konsumohet në ditë dhe të hartoni si duhet një menu diete.

Sa XE është e nevojshme?

Për një vakt kryesor, një pacient me diabet mund të konsumojë deri në 6 XE. Metodat kryesore janë mëngjesi, dreka dhe darka: ato mund të jenë më kalori.

Midis tyre, lejohet të konsumoni deri në 1 XE pa insulinë, me kusht që niveli i sheqerit të kontrollohet rreptësisht.

Norma ditore e XE ndryshon në varësi të moshës së pacientit:

• nga 4 deri në 6 vjet - 12 XE,
• nga 7 deri në 10 vjet - 15 XE,
• nga 11 deri në 14 vjeç - 16-20 XE (për djemtë, konsumi i XE është më shumë),
• nga 15 deri në 18 vjeç - 17-20 XE,
• të rritur nga 18 vjeç - 20-21 XE.

Duhet të merret parasysh edhe pesha e trupit. Me mungesën e tij, rekomandohet të rritni marrjen e karbohidrateve në 24-25 XE, dhe nëse mbipesha, të zvogëlohet në 15-18 XE.

Vlen gradualisht të zvogëlohet sasia e karbohidrateve të konsumuara gjatë humbjes së peshës, në mënyrë që një masë e tillë të mos bëhet stres për trupin.

Sistemi për llogaritjen e njësive të bukës nuk duhet të jetë i vetmi kur llogaritet vëllimi dhe cilësia e ushqimit të marrë. Isshtë vetëm baza për kontrollin e konsumit tuaj të karbohidrateve. Ushqimi duhet të përfitojë nga trupi, ta ngop atë me vitamina dhe minerale.

Në mënyrë që ushqimi të jetë me cilësi të lartë, është e nevojshme të zvogëlohet sasia e ushqimeve yndyrore, mishi dhe të rritet konsumi i perimeve, manave dhe frutave. Dhe mos harroni për kontrollin e nivelit të sheqerit tuaj. Vetëm në këtë mënyrë një pacient me diabet mund të arrijë harmoninë me veten e tij.

Si të llogaritni njësitë e bukës

Llogaritja e njësive të bukës ju lejon të kontrolloni nivelin e glicemisë në diabetin mellitus tip 1 dhe tip 2, të normalizoni karbohidratin dhe metabolizmin e lipideve, modelimi i duhur i menusë për pacientët ndihmon në kompensimin e sëmundjes dhe zvogëlimin e rrezikut të komplikimeve.

Whatfarë është 1 njësi bukë e barabartë me, si të shndërroni siç duhet karbohidratet në një vlerë të caktuar dhe si ta llogaritni atë për diabetin tip 1 dhe tip 2, sa insulinë nevojitet për të absorbuar 1 XE? Një XE korrespondon me 10 g karbohidrate, pa përmbajtjen e fibrave dietike dhe 12 g duke marrë parasysh substancat çakëll. Ushqimi 1 njësi shkakton një rritje të glicemisë me 2.7 mmol / L; 1.5 njësi insulinë janë të nevojshme për të thithur këtë sasi të glukozës.

Duke pasur një ide se sa gjellë përmban XE, mund të bëni në mënyrë korrekte një dietë të ekuilibruar të përditshme, të llogaritni dozën e nevojshme të hormonit për të parandaluar pikat e sheqerit. Mund ta diversifikoni menunë sa më shumë që të jetë e mundur, disa produkte zëvendësohen me të tjerët që kanë tregues identikë.

Si të llogaritni njësitë e bukës për diabetin tip 1 dhe tip 2, sa lejohet të konsumohet në ditën e XE? Njësia korrespondon me një copë të vogël bukë që peshon 25 g. Treguesit e produkteve të tjera ushqimore mund të gjenden në tabelën e njësive të bukës, e cila gjithmonë duhet të jetë në dispozicion për pacientët me diabet tip 1 ose tip 2.

Pacientët u lejohet të hanë 18-25 XE në ditë, në varësi të peshës totale të trupit, intensitetit të aktivitetit fizik. Ushqimi duhet të jetë i pjesshëm, ju duhet të hani deri në 5 herë në ditë në pjesë të vogla. Për mëngjes, ju duhet të hani 4 XE, dhe për drekë, vakti në mbrëmje duhet të jetë jo më shumë se 1-2, sepse gjatë ditës një person harxhon më shumë energji. Tejkalimi i 7 XE për vakt nuk lejohet. Nëse është e vështirë të përmbaheni nga ëmbëlsirat, atëherë është më mirë t’i hani ato në mëngjes ose para se të luani sport.

Llogaritësi online

Llogaritja e njësive të bukës në enët e përfunduara dhe produktet ushqimore për pacientët me diabet tip 2 mund të bëhet duke përdorur kalkulatorin në internet. Këtu mund të zgjidhni enët, pijet, frutat dhe ëmbëlsirat, të shihni përmbajtjen e tyre të kalorive, sasinë e proteinave, yndyrës, karbohidratet, të llogaritni sasinë totale të XE për një vakt.

Gjatë llogaritjes së njësive të bukës për hartimin e një menuje për pacientët me diabet mellitus duke përdorur një kalkulator, është e nevojshme të merret parasysh vaji që shtohet në sallata ose gjatë tiganisjes së ushqimeve. Mos harroni për qumështin, mbi të cilin gatuhet qull, për shembull.

Rekomandohet të shtoni sa më shumë perime të freskëta të jetë e mundur në dietën e një diabetiku, pasi këto produkte përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave thelbësore, minerale, fibra bimore dhe disa karbohidrate. Frutat e pavendosura janë të pasura me pektinë, mikro, makrocelë. Për më tepër, këto produkte kanë një indeks të ulët glicemik. Për të zbuluar se sa njësi bukë përmbahen në 100 g shalqi, pjepër, qershi, boronica, gooseberry, mandarina, mjedër, pjeshkë, 100 g boronica, kumbulla, manaferrat, luleshtrydhet, duhet të shikoni vlerën e tyre në tabelën e produkteve XE për diabetin mellitus tip 1 dhe tip 2 . Bananet, rrushi, rrush i thatë, fiq, pjepër përmbajnë një sasi të madhe të karbohidrateve, kështu që pacientët duhet të përmbahen nga konsumimi i tyre.

Tabela e njësive të bukës të përfshira në fruta për përpilimin e një diete për diabetikët tip 1 dhe 2:

Tabela më e plotë e perimeve me njësitë e bukës për të gjitha produktet:

Për diabetin, produktet e qumështit të qumështit të dobët që nuk përmbajnë sheqer duhet të konsumohen. Një gotë qumësht është e barabartë me 1 XE. Ju mund të zbuloni se sa njësi bukë ka në gjizë, djathra, kos nga tryeza për llogaritjen e karbohidrateve, XE për diabetikët.

Tabela e njësive të bukës për produktet e qumështit:

Qumështi është një produkt ushqimor i dobishëm, pasi përmban proteina, vitamina dhe minerale. Këto substanca janë të nevojshme për trupin të rritet indet e muskujve, të forcojë strukturën e eshtrave të skeletit, dhëmbët. Fëmijët veçanërisht kanë nevojë për të. Diabetikët lejohen të konsumojnë një produkt me pak yndyrë. Duhet të theksohet se qumështi i dhisë është shumë më i trashë se qumështi i lopës. Por është e dobishme për normalizimin e lëvizshmërisë së zorrëve, forcimin e imunitetit.

Një produkt tjetër i dobishëm është serumi, i cili ndihmon në normalizimin e glicemisë, rregullon proceset metabolike në trup. Marrja e serumit ndihmon në uljen e peshës së tepërt.

Nga djathrat, është mirë që të hani produktin e sojës tofu. Varietetet e vështirë duhet të hahen në sasi të kufizuar dhe sigurohuni që përmbajtja e yndyrës nuk kalon 3%.

Me glikemi të paqëndrueshme, është më mirë të braktisni plotësisht kremin, salcën e thartë dhe gjalpin. Por gjizë pa yndyrë mund të hahet dhe madje edhe e nevojshme, por në pjesë të vogla.

Mishi dhe vezët

Sa njësi bukë ka në një vezë? Pulat, vezët e thajut nuk përmbajnë karbohidrate, prandaj ky produkt korrespondon me 0 XE. E verdha e zierë përmban 4 g karbohidrate për 100 g, XE e saj është 0.33. Pavarësisht vlerës së ulët, vezët janë mjaft kalori, ato përmbajnë yndyrna dhe proteina, kjo duhet të merret parasysh kur hartoni menunë.

Treguesi zero ZE ka mish qengji, viçi, mish lepuri, mish derri proshutë dhe mishi i gjelit të detit. Diabetikët këshillohen të gatuajnë mish dhe peshk më pak yndyror. Preferenca duhet t'i jepet avullit, të pjekur me enë perimesh që nuk janë të skuqura në vaj. Ju nuk mund të kombinoni produktet e mishit me patatet. Numërimi i njësive të bukës është i nevojshëm duke marrë parasysh vajin dhe erëzat.

Një sanduiç me mish derri të zier dhe të bardhë përmban 18 g karbohidrate dhe llogaritja e XE korrespondon me 1.15. Një sasi e tillë mund të zëvendësojë plotësisht një meze të lehtë ose një vakt.

Variete të ndryshme të drithërave

Farë është një njësi bukë, sa ka në drithëra dhe drithëra, cili prej tyre mund të hahet me diabet tip 1 dhe tip 2? Hikërror është drithëra më e shëndetshme; qull mund të përgatitet prej tij ose të shtohet në supë. Përdorimi i tij është në përmbajtjen e karbohidrateve të ngadalta (60 g), të cilat absorbohen gradualisht nga gjaku dhe nuk shkaktojnë rritje të papritur të glikemisë. XE = 5 njësi / 100 g

Miell shumë i dobishëm, thekon (5 XE / 100 gr). Një produkt i tillë është zier ose steamed me qumësht, mund të shtoni copa frutash, arra, pak mjaltë. Ju nuk mund të vendosni sheqer, muesli është i ndaluar.

Drithërat e elbit (5.4), gruri (5.5 XE / 100 g) kanë një sasi të madhe të fibrave bimore, kjo ndihmon për të normalizuar proceset e tretjes, ngadalëson thithjen e karbohidrateve në zorrë dhe zvogëlon oreksin.

Drithërat e ndaluar përfshijnë oriz (XE = 6.17) dhe bollgur (XE = 5.8). Thithërat e misrit (5.9 XE / 100 g) konsiderohen të jenë të ulët të karburantit dhe lehtësisht të tretshëm, parandalon shtimin e peshës së tepërt, ndërsa përmban një përbërje të dobishme të vitaminave dhe mineraleve.

Në mënyrë që të hani të larmishëm dhe në të njëjtën kohë të mos shkelni rekomandimet dietike të një mjeku, duhet të jeni shumë përgjegjës për zgjedhjen e produkteve dhe metodave të përgatitjes së enëve të ndryshme. Llogaritja e saktë e kalorive të marra çdo ditë nga trupi është gjithashtu shumë e rëndësishme.

Koncepti i "njësisë së bukës" duhet të mësohet nga çdo pacient me diabet, pasi është ky parametër që është thelbësor për llogaritjen e përmbajtjes kalorike të dietës.

Për njerëzit që vuajnë nga një formë e varur nga insulina nga diabeti, të gjitha produktet mund të ndahen me kusht në 3 lloje.

1. Ushqimi i lejuar me kusht (ushqimi që mund të konsumohet vetëm në sasi të përcaktuara rreptësisht).

2. Ushqimi i lejuar (mund të konsumohet pothuajse pa kufizime).

3. Ushqim i hedhurinave (ushqime të ëmbla dhe pije që mjeku rekomandon marrjen vetëm kur ekziston një kërcënim ose shfaqje e hipoglikemisë).

Një njësi bukë (XE) përdoret për të vlerësuar në mënyrë objektive përmbajtjen e karbohidrateve të ushqimeve.1 XE është e barabartë me 12 g sheqer ose 25 g bukë gruri.

Konsideroni më në detaje produkte të ndryshme me karakteristika të caktuara dhe vlerësoni vlerën e tyre energjetike.

Wembëlsirat përfshijnë sheqer, mjaltë, fruktozë dhe fruta të freskëta dhe të konservuara të pasura me glukozë, lëngje, pije me sheqer, bllokime dhe konserva, ëmbëlsira, etj. Disa ushqime të ëmbla përmbajnë gjithashtu yndyrna, ndërsa të tjerët përfshijnë miell dhe një larmi të mbushje.

Përmbajtja e lartë e karbohidrateve të thjeshta në ëmbëlsirat siguron thithjen e shpejtë të tyre: brenda pak minutave pas vaktit, niveli i glukozës në gjak i pacientit rritet ndjeshëm. Kjo është arsyeja pse ushqimi i tillë është i dëmshëm për njerëzit me diabet të varur nga insulina. Mjekët rekomandojnë të hani ushqime të ëmbla vetëm nëse ekziston rreziku i hipoglikemisë.

Nga produktet e miellit, buka është më e popullarizuara. Në diabet, këshillohet që të hani bukë nga mielli integral (thekër), bukë drithëra, krunde me krunde, etj. Nëse prerë një fetë prej 1 cm të trashë nga një copë bukë (që do të thotë një seksion kryq) dhe më pas e ndani në gjysmë, mund të merrni një pamje objektive në lidhje me "madhësinë" e njësisë së bukës. Më hollësisht, llogaritja e njësive të bukës për secilin lloj produkti do të paraqitet më poshtë.

Kur hani bukë thekre dhe produkte të pjekura në drithëra, niveli i sheqerit në gjak rritet gradualisht dhe arrin një maksimum jo më herët se 30 minuta pas një vakt. Pjekja nga mielli i grurit përthithet më shpejt - në 10-15 minuta, e cila është e mbushur me pasoja negative për një pacient me diabet.

Drithërat më të zakonshëm (hikërror, oriz, bollgur, tërshëre dhe miell) përmbajnë afërsisht të njëjtën sasi të karbohidrateve: 2 lugë të plotë të drithërave përbëjnë 1 XE. Hikërror, miell dhe bollgur konsiderohen më të dobishmet. Manna thithet më shpejt për shkak të mungesës pothuajse të plotë të fibrave në të.

Makaronat zakonisht bëhen nga mielli i imët, prandaj ato thithen mjaft shpejt, të cilat duhet të merren parasysh kur hartoni një dietë të përditshme.

Frutat dhe manaferrat ndryshojnë dukshëm nga njëri-tjetri në përmbajtjen e tyre të glukozës. Në të njëjtën kohë, "përmbajtja e sheqerit" varet vetëm nga speciet: mollët e ëmbla dhe të tharta, pas asimilimit në traktin tretës, rrisin nivelin e sheqerit në gjak në mënyrë të barabartë.

Ndër produktet natyrore "të ndaluara me kusht", rrushi meriton konsideratë të veçantë. Manaferrat e saj përmbajnë glukozë “të pastër”, kjo është arsyeja pse mund të përdoret për të eliminuar shpejt hipoglikeminë, por konsumimi i rregullt i tij nuk rekomandohet. Për një arsye të ngjashme, është e padëshirueshme të përfshini fiq, hurmë, rrush të thatë, kajsi të thata dhe prunes në dietë.

Lëngjet e frutave dhe manave, të përgatitura me shtimin e sheqerit, përdoren për të ndaluar hipoglikeminë. Në shumicën e lëngjeve "të gatshëm", fibra mungon, prandaj karbohidratet që gjenden në produkte të tilla thithen shumë shpejt dhe rrisin ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak.

Perimet janë një përbërës shumë i rëndësishëm i menusë ditore të diabetit. Ato kanë pak karbohidrate lehtësisht të tretshme dhe substanca yndyrore, por shumë shumë celulozë, e cila u përshkrua në detaje më sipër. Kufizimet prekin vetëm disa lloje të perimeve që përmbajnë karbohidrate në formën e niseshtës (patate, misër, bishtajore, etj.). Kjo e fundit duhet të përfshihet në llogaritjen e njësive të bukës.

"Në mënyrë të pakontrollueshme" mund të hani lakër të kuqe dhe lakër të bardhë, rrepka, rrepka, rrepka, domate, karrota, kastravecë, patëllxhan dhe kunguj të njomë, si dhe lloje të ndryshme qepësh, marule dhe zarzavate. Përveç kësaj, lejohet të përfshihen produkte soje dhe kërpudha në dietë.

Produktet e qumështit mund të jenë të ëmbla dhe të pangopura. Ushqimi nga grupi i parë (akullore, djathëra të ëmbël, kos dhe gjizë) i përket kategorisë së ëmbëlsirave, kështu që është e padëshirueshme ta hani atë. Enët me qumësht të fermentuar të lëngshëm (kefir, qumësht i pjekur i fermentuar, etj.)n.) përfshini në menu, duke mos harruar që 1 gotë pije qumështi është e barabartë me 1 XE. Krem kosi, gjizë, djathë dhe gjalpë përmbajnë shumë yndyrë, dhe për këtë arsye praktikisht nuk kontribuojnë në rritjen e nivelit të glukozës në gjak.

Gjëja më e vështirë është të llogaritet sasia e mishit dhe enëve të peshkut të konsumuar. Duhet mbajtur mend se "të padëmshmit" janë mishi i ligët, proshutë, peshq të tharë dhe të tharë, sepse janë të lirë nga papastërtitë. Produkte komplekse të gatshme (salcice, salcice, ëmbëlsira peshku, etj.) Më së shpeshti përmbajnë karbohidrate (niseshte, bukë dhe miell), dhe sasia e saktë e tyre është shumë e vështirë për t'u përcaktuar. Kjo është arsyeja pse produktet gjysëm të gatshme duhet të përjashtohen nga menyja e një pacienti me diabet. Ushqime të tilla përgatiten më së miri në shtëpi, duke ruajtur me kujdes përbërjen e mbushjeve.

Discshtë e dekurajuar që të përfshini alkoolin në dietë - pjesa më e madhe e pijeve alkoolike përmbajnë shumë sheqer lehtësisht të tretshëm.Përveç kësaj, dehja mund të shkaktojë komplikime të diabetit (duke anashkaluar injeksione në insulinë, çrregullime dietike, etj.).

Mbi të shqyrtuam në detaje konceptin e "njësisë së bukës". Pavarësisht nga lloji i produktit të përdorur, 1 XE përmban nga 12 deri në 15 g karbohidrate lehtësisht të tretshme. 1 XE rrit sheqerin në gjak me një sasi të përcaktuar rreptësisht, e cila është 2.8 mmol / L dhe “neutralizohet” nga 2 njësi insulinë të injektuar.

Për ta paraqitur më qartë këtë vlerë, ne llogarisim numrin e produkteve më të njohura të përfshira në 1 XE:

- rreth 30 g bukë, 3-4 biskota, 5-6 çarje të vogla,

- 1 lugë gjelle bukë bukë ose miell,

- Drithëra 0,5 filxhan (elb, hikërror, meli, elb margaritar ose tërshërë),

- 0.3 gota qull oriz të përgatitur,

- Makarona 0,5 filxhan të madhësisë së mesme,

- 1 tiganisje ose copëza të vogla,

- 1 djathë djathi me madhësi të mesme,

- 2 byrekë të pangrënshme me mbushje të mishit,

- 4-5 dumplings shtëpi,

- 1 zhardhok me patate të mesme të zier ose të pjekur,

- 2 lugë patate pure, pa aditivë,

- 0,5 gota fasule të ziera (fasule, bizele, thjerrëza),

- 1 filxhan panxhar, karota, kunguj, rrepë ose rutabaga,

- 0.5 gota me misër të konservuar të pavendosur,

- 3 gota kokoshka pa yndyrë të pangopura,

- 1.5 gota me supë perimesh,

- 1 mollë me madhësi të mesme,

- 1 dardhë e vogël,

- 1 portokall i vogël ose mandarinë,

- 0,5 grejpfrut të madh,

- 1 kajsi e madhe,

- 0,5 banane të mëdha,

- 1 bukuroshe e vogel,

- 3 kumbulla të vogla,

- 0.5 mango të mesme,

- 15-17 qershi ose 10 qershi,

- 0.3 kg pulpë shalqi ose 0.3 kg pulpë pjepri,

- 1 gotë e paplotë e boronicave, rrush pa fara, boronica, dorëzonjë, aronia, gooseberry, mjedër, luleshtrydhe të egra, luleshtrydhe, boronicë, boronicë ose buckthorn e detit,

- 2 data ose 1 lugë gjelle rrush të lehtë.

Në përputhje me rekomandimet e dietologëve, kërkesa ditore e trupit tonë për karbohidrate nuk i kalon 24-25 XE. Sasia e treguar për asimilim më të mirë duhet të ndahet në 5-6 vakte gjatë gjithë ditës. Mëngjesi, dreka dhe darka duhet të jenë më kalori sesa një meze të lehtë pasdite dhe vaktet "e ndërmjetme".

Për të bërë menunë e duhur, është e nevojshme të llogaritet numri i kalorive të nevojshme, duke marrë parasysh stilin e jetës së një pacienti me diabet, moshën e tij, profesionin, aktivitetin fizik dhe disa parametra të tjerë. Këshillohet që të kërkoni këshilla nga një endokrinolog.

Pasi të njihet numri i njësive të bukës që trupi duhet të marrë në ditë, është e nevojshme të përcaktohet raporti i proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave në secilën nga pjatat e zgjedhura. Në prani të peshës së tepërt, është e dëshirueshme të zvogëlohet marrja e lipideve në trup (për shembull, zëvendësoni ushqimet yndyrore me perime, bukë me krunde, etj.). Mungesa e peshës trupore, përkundrazi, kërkon ushqim më shumë kalori. Në pranverë, për të parandaluar mungesën e vitaminës, këshillohet që të përfshini bimë të freskëta dhe fruta në dietë.

Dieta për një pacient me diabet nuk është më pak e rëndësishme sesa përbërja sasiore e ushqimeve të konsumuara. Një opsion ideal është të hani 6 herë në ditë (mëngjes, drekë, darkë dhe 3 vakte "të ndërmjetme"). Në diabetin e varur nga insulina, insulina zakonisht administrohet disa herë në ditë, përkatësisht, secila dozë e hormonit që hyn në qarkullimin e gjakut kërkon “kompensim” në formën e një sasie të caktuar të ushqimit të asimiluar. Me mungesë të sheqerit, hipoglikemia dhe çrregullimet e tjera metabolike mund të zhvillohen.

Nëse në interval, për shembull, midis mëngjesit dhe drekës, pacienti nuk ka oreks, ai mund të pijë 1 gotë kefir ose një produkt tjetër me qumësht të thartë, të hajë disa cookie ose 1 fruta të vogla të freskëta.

Në diabetin tip II, ushqimi i shpeshtë "fraksional" është gjithashtu shumë i rëndësishëm. Marrja e rregullt e ushqimit në trup stabilizon nivelin e sheqerit në gjak, duke parandaluar komplikime të ndryshme.

Nëse, përkundër të gjitha masave të marra, diabeti është i ndërlikuar nga simptoma shtesë, plani i dietës duhet të rishikohet në përputhje me rekomandimet e një specialisti.

Në kushte ketoacidotike, përmbajtja kalorike e dietës ditore duhet të zvogëlohet për shkak të një kufizimi të konsiderueshëm ose përjashtimit të yndyrës.

Vaji dhe produktet e tjera të ngjashme duhet të zëvendësohen me karbohidrate, mundësisht në një formë lehtësisht të tretshme (hani më shumë fruta, patate, bukë me cilësi të lartë, etj.).

Pas daljes nga koma diabetike, pacienti mund të hajë vetëm lëngje pelte, perimesh dhe frutash që kanë një reagim alkalik. Përveç kësaj, ujërat minerale alkaline do të jenë të dobishëm (në përputhje me rekomandimet e mjekut). Nëse ndërlikimi i diabetit nuk përparon, specialisti mund të rekomandojë përfshirjen graduale të bukës dhe mishit të ligët në menunë e përditshme.

Në hipoglikeminë e rëndë, llogaritja e dietës ditore varet nga ashpërsia e gjendjes së pacientit, karakteristikat individuale të trupit të tij dhe koha e zhvillimit të këtij komplikacioni. Për shembull, nëse simptomat e mungesës së glukozës shfaqen 15 minuta para vaktit, duhet të "lëvizni" kohën e vaktit dhe ta filloni vaktin me karbohidrate lehtësisht të tretshme (feta bukë, një fetë patate, etj.). Shenjat e hipoglikemisë të vërejtura midis vakteve gjithashtu ndalojnë karbohidratet. Nëse mungesa e glukozës shoqërohet nga të ashtuquajturat pararendës (dhimbje koke, zbehje e lëkurës, marramendje, parestezi ose konfiskime të buta), pacienti duhet të pijë 0,5 gota çaj të ëmbël të ngrohtë para se të hahet. Nëse ekziston rreziku i humbjes së vetëdijes, çaji duhet të zëvendësohet me shurup sheqeri ose zgjidhje glukoze, në raste të rënda, mjeku mund të përshkruaj glukozë intravenoze.

Numërimi i njësive të bukës dhe dozimi i insulinës

Llogaritja e njësive të bukës duhet të jetë e përditshme për të siguruar sasinë e duhur të karbohidrateve në dietë. Me kalimin e kohës, një person automatikisht do të përcaktojë enët XE pa peshuar paraprakisht.

Për ta bërë këtë, ju mund të lundroni nga gota, madhësia e copës ose numri i frutave dhe perimeve. Në pothuajse të gjitha qendrat mjekësore që përqendrohen tek diabeti, ekzistojnë të ashtuquajturat shkolla të diabetit. Ata u shpjegojnë diabetikëve se çfarë është XE, si t'i llogaritni ato dhe si ta formoni dietën e tyre për një kohë të gjatë.

Njësitë e bukës diabetike janë një temë e rëndësishme për konsultimet fillestare me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor. Shtë më mirë t’i ndani në mënyrë të barabartë në tre vakte kryesore. Një ose dy njësi mund të lihen për snack.

Në diabetin mellitus tip 1, tregohet përdorimi i insulinës me veprim të gjatë dhe të shpejtë. Për të shmangur hipoglikeminë për shkak të një ulje të glukozës në gjak, duhet të përdorni 1 ose 1.5 XE.

Për shembull, nëse norma ditore e njësive të bukës është 10, atëherë është më mirë t'i përdorni ato gjatë gjithë ditës duke i ndarë në disa metoda:

• për mëngjes - 2 XE,
• për drekë - 1 XE,
• për drekë - 3 XE,
• për një meze të lehtë pasdite - 1 XE,
• për darkë - 3 XE.

Ju gjithashtu mund të lini 2 XE për darkë, dhe përdorni një njësi të fundit të bukës për një darkë të dytë. Për nesër preferohet të hani drithëra, ato përthithen nga trupi më ngadalë, ndërsa sheqeri nuk do të rritet ndjeshëm.

Eachdo njësi bukë ka nevojë për një sasi të caktuar të insulinës kur bëhet fjalë për diabetin tip 1. 1 XE mund të rrisë glukozën në gjak me rreth 2.77 mmol / L. Për të kompensuar këtë njësi, duhet të futni insulinë nga 1 në 4 njësi.

Skema klasike për marrjen e insulinës njihet:

1. në mëngjes për të kompensuar një njësi që do t'ju duhet në një njësi të insulinës,
2. në drekë për një njësi përdorni 1.5 IU të insulinës,
3. për darkë, keni nevojë për një sasi të barabartë XE dhe insulinë.

Për të kompensuar diabetin dhe për të mbajtur glukozën normale, duhet të monitoroni vazhdimisht ndryshimet në gjendjen tuaj. Duke treguar matjet ditore të sheqerit me një glukometër. Kjo duhet të bëhet para se të hahet ushqim, dhe më pas, bazuar në vlerën fillestare të glukozës dhe numrin e kërkuar të XE, injektoni insulinë në dozën e duhur. Dy orë pas një vakt, niveli i sheqerit nuk duhet të jetë më shumë se 7.8 mmol / L.

Me diabet tip 2, nuk keni nevojë të administroni insulinë, mjafton që rregullisht të merrni tableta dhe të ndiqni një dietë.

Shtë gjithashtu e nevojshme të jeni në gjendje të llogaritni në mënyrë të pavarur XE.

Produktet e përfunduara dhe njësitë e bukës

Të gjithë personat që diagnostikohen me diabet do të kuptojnë herët a vonë rëndësinë e llogaritjes së njësive të bukës. Diabetikët duhet të mësojnë të llogaritin në mënyrë të pavarur numrin e XE në produktet e gatshme në mënyrë që të kompozojnë siç duhet dietën e tyre.

Për ta bërë këtë, mjafton të njihni masën e produktit dhe sasinë e karbohidrateve në 100 gramat e saj. Nëse numri i specifikuar i karbohidrateve ndahet me 12, atëherë shpejt mund të zbuloni vlerën e XE në 100 gram. Për shembull, produkti i përfunduar peshon 300 gram, që do të thotë se vlera e marrë e XE duhet të rritet tre herë.

Kur vizitoni institucionet e hotelierisë, është zakonisht më e vështirë për diabetikët të lundrojnë në XE, pasi recetat e sakta për përgatitjen e enëve dhe lista e përbërësve të përdorur në to nuk janë në dispozicion. Produktet e përfunduara që ofrohen në kafene ose restorante mund të kenë një numër të madh të përbërësve, gjë që e komplikon shumë idenë e një diabetiki për sasinë e XE.

Në diabet mellitus, konsumimi i qumështit, drithërave dhe frutave të ëmbla duhet të jetë i kufizuar. Sidoqoftë, produkte të tillë janë në çdo rast të domosdoshëm për funksionimin e plotë të trupit. Prandaj, ia vlen të përdorni tabelën e njësive të bukës, e cila menjëherë tregon numrin e XE në një produkt të veçantë.

Tabela XE për produkte të kategorive të ndryshme

Për secilin pacient, endokrinologu tregon normën optimale të karbohidrateve, duke marrë parasysh faktorët e listuar në pjesën e mëparshme. Sa më shumë kalori të kalojë një diabetik gjatë gjithë ditës, aq më e lartë është niveli ditor i XE, por jo më shumë se vlerat kufi për një kategori të caktuar.

Tabelat e njësive të bukës duhet të jenë gjithnjë pranë. Shtë e nevojshme të vëzhgoni raportin e peshës së produktit dhe XE: nëse tregohet "mollë e mesme", atëherë fruti i madh ka një numër më të madh njësish bukë. E njëjta situatë me çdo produkt: një rritje në sasinë ose vëllimin e një lloji të veçantë të ushqimit rrit XE.

Tabela tregon produkte që përmbajnë karbohidrate. Shumë diabetikë pyesin pse nuk ka peshk dhe mish. Këto lloje të ushqimit praktikisht nuk përmbajnë karbohidrate, por ato duhet të përfshihen në dietë për ushqimin në diabetin e varur nga insulina si një burim i proteinave, vitaminave, acideve të dobishme, mineraleve dhe elementëve gjurmë.

Me diabetin tip 1, shumë pacientë kanë frikë të konsumojnë karbohidrate për të parandaluar një rritje të mprehtë të niveleve të sheqerit. Një qasje e tillë ndaj të ushqyerit plaçkit trupin e shumë substancave të vlefshme. Tabela XE për diabetikët do të ndihmojë në marrjen e sasisë optimale të karbohidrateve pa dëmtuar shëndetin. Nuk ka nevojë të peshoni produkte: thjesht gjeni tabelën emrin që ju nevojitet dhe shtoni sasinë e karbohidrateve nga të gjitha llojet e ushqimeve për menunë ditore. Shtë e domosdoshme të merret parasysh norma kufi XE për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese të ulur dhe aktive.

Komponenti më i rëndësishëm i trajtimit të pacientëve me diabet është ushqimi. Rregullat kryesore të tij për diabetin janë marrja e rregullt e ushqimit, përjashtimi i karbohidrateve të përthitura shpejt nga dieta dhe përcaktimi i përmbajtjes kalorike të ushqimeve. Për të zgjidhur këto probleme, endokrinologët krijuan termin njësi bukë dhe hartuan tabela të njësive të bukës.

Specialistët në ushqimin klinik rekomandojnë të bëjnë një menu ditore për këtë kategori pacientësh për 55% -65% të karbohidrateve të përthithura ngadalë, 15% -20% të proteinave, 20% -25% të yndyrnave. Posaçërisht për përcaktimin e sasisë së karbohidrateve të konsumuara, u shpik njësitë e bukës (XE).

Tabelat e njësive të bukës diabetike pasqyrojnë përmbajtjen e karbohidrateve të ushqimeve të ndryshme. Duke krijuar këtë term, ushqyesit morën bukën e thekur si bazë: copa e saj që peshonte njëzet e pesë gram konsiderohet të jetë një njësi bukë.

Produkte të lejuara për diabetin

Baza e dietës ditore duhet të jetë ushqimet që përmbajnë një sasi të vogël njësish të bukës.

Pjesa e tyre në menunë ditore është 60%.

Diabeti mund të hahet:

1. enët e mishit dhe peshqit me pak yndyrë,
2. kungull i njomë,
3. vezë,
4. rrepkë,
5. rrepkë,
6. sallatë,
7. zarzavate,
8. arra në sasi të kufizuar,
9. piper zile.
10. kastravecat,
11. patëllxhan,
12. kërpudha,
13. domate,
14. uji mineral.

Njerëzit me diabet duhet të rrisin sasinë e peshkut që hanë varietete me pak yndyrë. Rekomandohet të hani enët me peshq të tillë deri në tre herë në javë. Peshku përmban acide jo yndyrore dhe proteina, këto substanca në mënyrë efektive ulin kolesterolin. Kështu, ju mund të mbroheni nga zhvillimi:

• sulmi në zemër me diabet,
• goditje,
• thromboembolism.

Kur formoni një dietë të përditshme, duhet të merrni parasysh sasinë e ushqimeve për uljen e sheqerit. Këto përfshijnë:

Mishi dietik përmban proteina dhe lëndë ushqyese thelbësore. Nuk ka njësi bukë. Mund të konsumohet deri në 200 g në ditë në enët e ndryshme. Shtë e rëndësishme të merren parasysh përbërësit shtesë të këtyre pjatave.

Ushqimet me një indeks të ulët glicemik nuk janë të dëmshëm për shëndetin, por në të njëjtën kohë ata ushqejnë trupin me lëndë ushqyese dhe vitamina. Pritja e produkteve me një numër të vogël njësish të bukës shmang teprimet në glukozë dhe parandalon shfaqjen e komplikimeve metabolike.

Për cilat janë tabelat e njësive të bukës?

Qëllimi i trajtimit për pacientët me diabet është të imitoni lëshimin natyral të insulinës duke zgjedhur doza të tilla dhe stilin e jetës, në mënyrë që niveli i glicemisë të jetë afër standardeve të pranuara.

Mjekësia moderne ofron regjimet e mëposhtme të trajtimit të insulinës:

• tradicionale,
• Regjimi i shumëfishtë injeksion
• Intensive.

Kur llogaritni dozën e insulinës, duhet të dini sasinë e XE bazuar në produktet e llogaritura të karbohidrateve (frutat, produktet e qumështit dhe drithërat, ëmbëlsirat, patatet). Perimet përmbajnë karbohidrate të vështira për tu tretur dhe nuk luajnë një rol të rëndësishëm në rritjen e niveleve të glukozës.

Përveç kësaj, keni nevojë për monitorim të vazhdueshëm të sheqerit në gjak (glicemia), i cili varet nga koha e ditës, ushqimi dhe niveli i aktivitetit fizik të një pacienti me diabet.

Regjimi intensiv i terapisë me insulinë parashikon administrimin themelor (themelor) të insulinës me veprim të zgjatur (Lantus) një herë në ditë, kundër të cilit në sfond llogariten dozat e injeksioneve shtesë (bolus), të cilat administrohen para ngrënies kryesore direkt ose në tridhjetë minuta. Për këtë qëllim, përdoren insulina me veprim të shkurtër.

Për secilën njësi bukë të përfshirë në menunë e planifikuar, duhet të futni (duke marrë parasysh kohën e ditës dhe nivelin e glicemisë) 1U insulinë.

Nevoja për kohën e ditës në 1XE:

Shtë e nevojshme të merret parasysh niveli fillestar i përmbajtjes së sheqerit, aq më i lartë është - aq më e lartë doza e barit. Një njësi e veprimit të insulinës është në gjendje të përdorë 2 mmol / L glukozë.

Aktiviteti fizik ka rëndësi - të luash sporte zvogëlon nivelin e glicemisë, për çdo 40 minuta aktivitet fizik kërkohen 15 g shtesë të karbohidrateve lehtësisht të tretshme. Kur niveli i glukozës është ulur, doza e insulinës zvogëlohet.

Nëse pacienti po planifikon një vakt, ai do të hajë ushqim në 3 XE, dhe niveli i glicemisë 30 minuta para se të hahet korrespondon me 7 mmol / L - atij i duhet 1U insulinë për të ulur gliceminë me 2 mmol / L. Dhe 3ED - për tretjen e 3 njësive bukë të ushqimit. Ai duhet të fusë gjithsej 4 njësi insulinë me veprim të shkurtër (Humalog).

Dieta te pacientët me diabet tip 1 të cilët kanë mësuar të llogarisin dozën e insulinës sipas XE, duke përdorur tabelën e njësive të bukës, mund të jenë më të lira.

Si të llogaritni njësitë e bukës për diabetin

Me një masë të njohur të produktit dhe një përmbajtje karbohidrate prej 100 gramë, mund të përcaktoni numrin e njësive të bukës.

Për shembull: një pako me gjizë që peshon 200 gram, 100 gram përmban 24 gram karbohidrate.

100 gram gjizë - 24 gram karbohidrate

200 gram gjizë - X

X = 200 x 24/100

X = 48 gram karbohidrate përmbahet në një pako me gjizë që peshon 200 gram. Nëse në 1XE 12 gram karbohidrate, atëherë në një pako me gjizë - 48/12 = 4 XE.

Falë njësive të bukës, ju mund të shpërndani sasinë e duhur të karbohidrateve në ditë, kjo ju lejon të:

• Hani të shumëllojshëm
• Mos e kufizoni veten në ushqim duke zgjedhur një menu të ekuilibruar,
• Mbani nën kontroll nivelin e glicemisë tuaj.

Në internet mund të gjeni kalkulatorët e ushqimit diabetik, të cilët llogaritin dietën ditore. Por ky mësim kërkon shumë kohë, është më lehtë të shikosh tabelat e njësive të bukës për diabetikët dhe të zgjidhni një menu të ekuilibruar. Sasia e XE e kërkuar varet nga pesha e trupit, aktiviteti fizik, mosha dhe gjinia e personit.

Me mbipeshe

Besohet se sasia mesatare e produkteve të nevojshme në ditë mund të jetë 20-24XE. Shtë e nevojshme për të shpërndarë këtë vëllim për 5-6 vakte. Pritjet kryesore duhet të jenë 4-5 XE, për çajin e pasdites dhe drekën - 1-2XE. Në një kohë, mos rekomandoni të hani më shumë se 6-7XE ushqime.

Me një deficit të peshës trupore, rekomandohet të rritet sasia e XE në 30 në ditë.Fëmijët 4-6 vjeç kanë nevojë për 12-14XE në ditë, 7-16 vjeç rekomandohen 15-16 vjeç, nga 11-14 vjeç - 18-20 njësi bukë (për djem) dhe 16-17 XE (për vajza). Djemtë nga 15 deri në 18 vjeç kanë nevojë për 19-21 njësi bukë në ditë, vajza dy më pak.

Dieta duhet të jetë e ekuilibruar, e përshtatshme për nevojat e trupit në proteina, vitamina. Karakteristikë e tij është përjashtimi i karbohidrateve lehtësisht të tretshëm.

Kërkesat për dietë:

• Ushqimi i ushqimeve që përmbajnë fibra dietike: bukë thekre, meli, bollgur, perime, hikërror.
• Një shpërndarje fikse në kohë dhe sasi e përditshme e karbohidrateve është e përshtatshme për dozën e insulinës.
• Zëvendësimi i karbohidrateve lehtësisht të tretshëm me ushqime ekuivalente të zgjedhura nga tabelat e njësive të bukës diabetike.
• Një rënie në proporcionin e yndyrave shtazore për shkak të një rritje në sasinë e yndyrave bimore.

Pacientët me diabet tip 2 gjithashtu duhet të përdorin tabela për njësi bukë për të parandaluar overeating. Nëse vërehet se produktet që përmbajnë karbohidrate të dëmshme kanë norma më të pranueshme në dietë, atëherë konsumi i tyre duhet të zvogëlohet gradualisht. Ju mund ta bëni këtë për 7-10 ditë në 2XE në ditë, duke sjellë nivelin e kërkuar.

Tabelat e njësive të bukës për diabetin tip 1 dhe tip 2

Qendrat endokrinologjike llogaritin tabela të njësive të bukës në produktet popullore bazuar në përmbajtjen e 12 gram karbohidrate në 1 XE. Disa prej tyre sjellin në vëmendjen tuaj.

Lëngjet mund të përdoren në forma të kompensuara të diabetit të llojit të parë dhe të dytë, kur niveli i glikemisë është i qëndrueshëm, nuk ka luhatje të mprehta në një drejtim ose në një tjetër.

Produktet e qumështit duhet të hahen çdo ditë, mundësisht pasdite. Në këtë rast, duhet të merren parasysh jo vetëm njësitë e bukës, por edhe përqindja e përmbajtjes së yndyrës. Pacientët me diabet rekomandohen produkte të qumështit me pak yndyrë.

Kur përdorni produkte buke, duhet t'i kushtoni vëmendje peshës së produktit, ta peshoni atë në peshore elektronike.

Shpërndarja XE gjatë ditës

Në pacientët me diabet, pushimet midis vakteve nuk duhet të jenë të gjata, kështu që 17–28XE (204–336 g karbohidrate) të nevojshme në ditë duhet të shpërndahen 5-6 herë. Përveç vakteve kryesore, rekomandohen edhe ushqime të shijshme. Sidoqoftë, nëse intervalet midis vakteve janë të zgjatura, dhe hipoglikemia (ulja e glukozës në gjak) nuk ndodh, mund të refuzoni snack. Nuk ka nevojë të përdorësh ushqime shtesë edhe kur një person injekton insulinë ultrashortale.

Në diabet mellitus, njësitë e bukës llogariten për çdo vakt, dhe nëse pjatat kombinohen, për secilin përbërës. Për produktet me një sasi të vogël të karbohidrateve të tretshëm (më pak se 5 g në 100 g të pjesës ushqimore), XE nuk mund të konsiderohet.

Kështu që shkalla e prodhimit të insulinës nuk shkon përtej kufijve të sigurt, jo më shumë se 7XE duhet të hahet në një moment. Sa më shumë karbohidrate që hyjnë në trup, aq më e vështirë është kontrolli i sheqerit. Për mëngjes rekomandohet 3-5XE, për mëngjes të dytë - 2 XE, për drekë - 6-7 XE, për çaj pasdite - 2 XE, për darkë - 3-4 XE, për natën - 1-2 XE. Siç mund ta shihni, shumica e ushqimeve që përmbajnë karbohidrate duhet të konsumohen në mëngjes.

Nëse sasia e konsumuar e karbohidrateve doli të jetë më e madhe se sa ishte planifikuar, për të shmangur një kërcim në nivelet e glukozës disa kohë pas ngrënies, duhet të futet një sasi shtesë e vogël e hormonit. Sidoqoftë, duhet mbajtur mend se një dozë e vetme e insulinës me veprim të shkurtër nuk duhet të kalojë 14 njësi. Nëse përqendrimi i glukozës në gjak nuk e tejkalon normën, midis vakteve një produkt në 1XE mund të hahet pa insulinë.

Një numër ekspertësh sugjerojnë të konsumoni vetëm 2–2,5XE në ditë (një teknikë e quajtur një dietë me karbohidrate të ulët). Në këtë rast, sipas mendimit të tyre, terapia me insulinë mund të braktiset krejt.

Informacione mbi produktet e bukës

Në mënyrë që të bëni një menu optimale për një diabetik (si në përbërje ashtu edhe në vëllim), duhet të dini se sa njësi bukë përmbahen në produkte të ndryshme.

Për produktet në paketimin e fabrikës, kjo njohuri merret shumë thjesht. Prodhuesi duhet të tregojë sasinë e karbohidrateve në 100 g të produktit, dhe ky numër duhet të ndahet me 12 (numri i karbohidrateve në gram në një XE) dhe të llogaritet bazuar në masën totale të produktit.

Në të gjitha rastet e tjera, tabelat e njësive të bukës bëhen asistentë. Këto tabela përshkruajnë sasinë e një produkti përmban 12 g karbohidrate, d.m.th. 1XE. Për lehtësi, produktet ndahen në grupe në varësi të origjinës ose llojit (perime, fruta, qumështore, pije, etj.).

Këto manuale ju lejojnë të llogarisni shpejt sasinë e karbohidrateve në ushqimet e zgjedhura për konsum, të hartoni një plan ushqyes optimal, të zëvendësoni saktë disa ushqime me të tjerët dhe, në fund të fundit, të llogaritni dozën e kërkuar të insulinës. Me informacion mbi përmbajtjen e karbohidrateve, diabetikët mund të lejojnë të hanë pak nga ato që zakonisht janë të ndaluara.

Numri i produkteve zakonisht tregohet jo vetëm në gram, por gjithashtu, për shembull, në copa, lugë, gota, si rezultat i të cilave nuk ka nevojë të peshoni ato. Por me këtë qasje, ju mund të bëni një gabim me dozimin e insulinës.

Si e rritin ushqimin e ndryshëm glukozën?

• ato që praktikisht nuk rritin glukozën,
• nivele të moderuara të glukozës
• duke rritur glukozën në një masë të madhe.

bazë grupi i parë Produktet janë perime (lakër, rrepka, domate, kastravecë, speca të kuq dhe jeshil, kunguj të njomë, patëllxhan, fasule, rrepkë) dhe zarzavate (lakër, spinaq, kopër, majdanoz, marule, etj.). Për shkak të niveleve jashtëzakonisht të ulët të karbohidrateve, XE nuk llogaritet për to. Diabetikët mund të konsumojnë këto dhurata të natyrës pa kufizime, të papërpunuara, të ziera, dhe të pjekura, si gjatë vakteve kryesore, ashtu edhe gjatë ushqimeve. Veçanërisht e dobishme është lakra, e cila vetë thith sheqerin, duke e hequr atë nga trupi.

Bishtajoret (fasulet, bizelet, thjerrëzat, fasulet) në formë të papërpunuar karakterizohen nga një përmbajtje mjaft e ulët e karbohidrateve. 1XE për 100 g produkt. Por nëse i bashkoni ato, atëherë ngopja e karbohidrateve rritet për 2 herë dhe 1XE do të jetë tashmë i pranishëm në 50 g të produktit.

Për të shmangur rritjen e përqendrimit të karbohidrateve në enët me perime të gatshme, yndyrna (vaj, majonezë, salcë kosi) duhet t'u shtohet atyre në një sasi minimale.

Arrat dhe lajthitë janë ekuivalente me bishtajoret e papërpunuara. 1XE për 90 g Kikirikë për 1XE kanë nevojë për 85 g Nëse përzieni perime, arra dhe fasule, merrni sallata të shëndetshme dhe ushqyese.

Produktet e listuara, përveç kësaj, karakterizohen nga një indeks i ulët glicemik, d.m.th. procesi i shndërrimit të karbohidrateve në glukozë është i ngadaltë.

Kërpudhat dhe peshqit dietik dhe mishi, të tilla si viçi, nuk kanë të drejtë për dieta speciale për diabetikët. Por salcice tashmë përmbajnë karbohidrate në sasi të rrezikshme, pasi që niseshti dhe aditivët e tjerë zakonisht vendosen atje në fabrikë. Për prodhimin e salcice, përveç kësaj, soja shpesh përdoret. Sidoqoftë, në salcice dhe salcice të gatuara, 1XE formohet me një peshë prej 160 g. Salcice të tymosura duhet të përjashtohen plotësisht nga menyja diabetike.

Ngopja e qofteve me karbohidratet rritet për shkak të shtimit të bukës së zbutur në mishin e grirë, veçanërisht nëse është e mbushur me qumësht.Për tiganisje, përdorni bukën e bukës. Si rezultat, për të marrë 1XE, 70 g të këtij produkti janë të mjaftueshme.

XE mungon në 1 lugë gjelle vaj luledielli dhe në 1 vezë.

Produkte buke

Në diabetin mellitus, rekomandohet të zëvendësoni yndyrnat shtazore me yndyrna bimore. . Ky produkt mund të konsumohet në formën e vajrave bimore - ulliri, misri, fara liri, kungulli. Vaji shtrihet nga arrat, farat e kungullit, liri dhe misri.

Ushqime që rrisin në mënyrë të moderuar glukozën

në grupi i dytë i produkteve përfshin drithëra - grurë, tërshërë, elb, meli. Për 1XE, kërkohen 50 g drithëra të çdo lloji. Me rëndësi të madhe është qëndrueshmëria e produktit. Me të njëjtën sasi njësish karbohidrate, qullja në një gjendje të lëngshme (për shembull, bollgur) thithet më shpejt në trup sesa pluhuri i lirshëm. Si rezultat, niveli i glukozës në gjak në rastin e parë rritet me një ritëm më të shpejtë sesa në të dytën.

Duhet të theksohet se drithërat e ziera përmbajnë 3 herë më pak karbohidrate sesa drithërat e thatë kur 1XE formon vetëm 15 g të produktit. Bollguri në 1XE ka nevojë për pak më shumë - 20 g.

Një përmbajtje e lartë e karbohidrateve është gjithashtu karakteristike për niseshte (patate, misër, grurë), miell të imët dhe miell thekre: 1XE - 15 g (lugë gjelle me një kodër). Mielli i trashë është 1XE më shumë - 20 g Nga kjo është e qartë pse sasitë e mëdha të produkteve të miellit janë kundërindikuar për diabetikët. Mielli dhe produktet prej tij, përveç kësaj, karakterizohen nga një indeks i lartë glicemik, domethënë, karbohidratet shndërrohen shpejt në glukozë.

Treguesit identikë ndryshojnë krisurat, bukat e bukës, biskotat e thata (krisur). Por ka më shumë bukë në 1XE në matjen e peshës: 20 g bukë të bardhë, gri dhe pita, 25 g të zeza dhe 30 g krunde. 30 g do të peshojnë një njësi bukë, nëse piqni kifle, skuqni pancakes ose pancakes. Por duhet të kemi në mendje se llogaritja e njësive të bukës duhet të bëhet për brumin, dhe jo për produktin e përfunduar.

Makaronat e gatuara (1XE - 50 g) përmbajnë edhe më shumë karbohidrate. Në linjën e makaronave, këshillohet që të zgjidhni ato që janë bërë nga miell integral me pak karbohidrate.

Qumështi dhe derivatet e tij gjithashtu i përkasin grupit të dytë të produkteve. Në 1XE mund të pini një gotë 250 gram qumësht, kefir, kos, qumësht të pjekur të fermentuar, krem ​​ose kos të çfarëdo përmbajtje yndyre. Sa i përket gjizës, nëse përmbajtja e saj në yndyrë është më pak se 5%, nuk ka nevojë të merret parasysh fare. Përmbajtja e yndyrës së djathrave të fortë duhet të jetë më pak se 30%.

Produktet e grupit të dytë për diabetikët duhet të konsumohen me kufizime të caktuara - gjysma e pjesës së zakonshme. Përveç sa më sipër, kjo gjithashtu përfshin misër dhe vezë.

Ushqime të larta me karbohidrate

Ndër produktet që rrisin ndjeshëm glukozën (grupi i tretë)vendi drejtues konfeksione . Vetëm 2 lugë (10 g) sheqer - dhe tashmë 1XE. E njëjta situatë me reçelin dhe mjaltin. Ka më shumë çokollatë dhe reçel në 1XE - 20 g. Ju nuk duhet të mblidheni me çokollatë diabetike, pasi që në 1XE duhen vetëm 30 g. Sheqeri i frutave (fruktoza), i cili konsiderohet të jetë diabetik, gjithashtu nuk është një ilaç, sepse 1XE formon 12 g. duke përzier miellin e karbohidrateve dhe sheqerin një copë tortë ose byrek menjëherë fiton 3XE. Shumica e ushqimeve me sheqer kanë një indeks të lartë glicemik.

Por kjo nuk do të thotë që ëmbëlsirat duhet të përjashtohen plotësisht nga dieta.E sigurt, për shembull, është një masë e ëmbël e gjizës (pa lustër dhe rrush të thatë, e vërtetë). Për të marrë 1XE, ju duhen aq sa 100 g.

Shtë gjithashtu e pranueshme të hani akullore, 100 g të cilat përmbajnë 2XE. Preferenca duhet t'u jepet notave kremoze, pasi yndyrnat e pranishme atje parandalojnë thithjen e karbohidrateve shumë shpejt, dhe, për rrjedhojë, niveli i glukozës në gjak rritet me të njëjtin ritëm të ngadaltë. Akullorja e frutave, e përbërë nga lëngje, përkundrazi, zhytet shpejt në stomak, si rezultat i të cilave ngopja e sheqerit në gjak intensifikohet. Ky ëmbëlsirë është i dobishëm vetëm për hipoglikeminë.

Për diabetikët, ëmbëlsirat zakonisht bëhen në bazë të ëmbëltuesve. Por duhet të mbani mend se disa zëvendësues të sheqerit rritin peshën.

Pasi të keni blerë ushqime të ëmbla të gatshme për herë të parë, ato duhet të testohen - hani një pjesë të vogël dhe matni nivelin e glukozës në gjak.

Për të shmangur të gjitha llojet e problemeve, ëmbëlsirat përgatiten më së miri në shtëpi, duke zgjedhur sasinë optimale të produkteve burimore.

Zhdukni nga konsumi ose kufizoni sa më shumë që të jetë e mundur edhe gjalpin dhe vajin vegjetal, sallatën, salcën e kosi, mishin e yndyrosur dhe peshkun, mishin e konservuar dhe peshkun, alkoolin. Kur gatuani, duhet të shmangni metodën e tiganisjes dhe këshillohet të përdorni enët në të cilat mund të gatuani pa yndyrë.

Produkte gjithëpërfshirëse

Frutat dhe manaferrat ndikojnë në glukozën e gjakut në mënyra të ndryshme. Lingonberry, boronica, manaferra, gooseberry, mjedër dhe currants janë të padëmshëm për diabetikët (1 XE - 7-8 lugë). Limonët i përkasin të njëjtës kategori - 1XE - 270 g. Por shega, fiku, kivi, mango, nektarin, pjeshkë, mollë për 12 g karbohidrate kërkojnë vetëm 1 fruta të vogla secila. Bananet, cantaloupe, shalqiri dhe ananasi rrit gjithashtu nivelin e glukozës në gjak. Luleshtrydhet, rrushi zënë një pozicion të mesëm në këtë rresht. Për të arritur 1XE mund të hani 10-15 copë.

Ju duhet të dini se frutat acid dhe manaferrat janë më të ngadalshëm tretshëm se ato të ëmbël, dhe për këtë arsye nuk çojnë në kërcime të mprehta në glukozën në gjak.

Sallatat e frutave të plotësuara me arra të grimcuara dhe të kaluara me kos janë të dobishme për diabetikët.

Diabetikët me fruta të thata duhet të hanë pak. 12 g karbohidrate japin 10 copë. rrush të thatë, 3 copë. kajsi të thata dhe prunes, 1 copë. Fig. Përjashtim bëjnë mollët (1XE - 2 tbsp. L.).

Karotat dhe panxhari (1XE - 200 g) dallohen midis kulturave rrënjësore me një përmbajtje të dobët të karbohidrateve. Treguesit e njëjtë janë karakteristikë për një kungull. Në patatet dhe artichoke të Jeruzalemit, XE është 3 herë më shumë. Për më tepër, ngopja e karbohidrateve varet nga metoda e përgatitjes. Në pureen 1XE fitohet me 90 g peshë, në patate të ziera të plota - në 75 g, në të skuqura - në 35 g, në patate të skuqura - vetëm në 25 g. Pjatën përfundimtare ndikon gjithashtu në shkallën e rritjes së glukozës në gjak. Nëse ushqimi i patates është i lëngshëm, atëherë ky proces ndodh më shpejt, megjithëse në përgjithësi çdo patat i përket grupit të produkteve me një indeks të lartë glicemik.

Në mënyrë selektive, diabetikët duhet t'u drejtohen pijeve, të zgjedhin vetëm ato që nuk përmbajnë karbohidrate, ose t'i përmbajnë ato në sasi të vogla. Pijet e ëmbla janë të përjashtuara.

Në sasi të mëdha, ju mund të pini vetëm ujë të thjeshtë me ose pa gaz. Sode e ëmbël mund të jetë jashtëzakonisht e rrallë, sepse 1XE tashmë është marrë nga gjysmë gote. Lëngjet e frutave janë të pranueshme, por vetëm ato që karakterizohen nga një indeks i ulët glicemik (grejpfrut), si dhe çaji (veçanërisht jeshil) dhe kafeja pa sheqer dhe krem.

Me diabetin, inkurajohet përdorimi i lëngjeve të shtrydhura, posaçërisht me ato perime. Në 1 XE mund të pini 2.5 tbsp. lakër, 1,5 tbsp. domate, 1 lugë gjelle. lëng panxhar dhe karrota. Ndër lëngjet e frutave, më pak karbohidrat që përmbajnë është grejpfrut (1.4 tbsp. Për 1XE). Për portokallin, qershinë, lëngun e mollës, 1XE rekrutohet nga gjysmë gotë, për lëng rrushi - nga një vëllim edhe më i vogël. Kvass është gjithashtu relativisht i sigurt për diabetikët (1XE - 1 tbsp.).

Pije industriale (pije joalkoolike, kokteje të gatshme, citro, etj.)f.) përmbajnë një sasi të madhe të karbohidrateve dhe substancave të dëmshme, kështu që ato nuk duhet të pihen për pacientët me diabet mellitus. Por ju mund të pini pije në zëvendësuesit e sheqerit, duke marrë parasysh që këto substanca rritin peshën.

Ju mund të lexoni më shumë rreth faktit që ju absolutisht nuk mund të hani dhe pini me diabet.

Si përfundim - një tabelë e dobishme e përmbajtjes së njësive të bukës në miell dhe produkte drithërash, manaferrat, frutat dhe perimet.

Numërimi i njësive të bukës është i vështirë në një kohë shumë të shkurtër. Shumica e diabetikëve vlerësojnë sasinë e XE në produktet në makinë, pa u përdorur as në manualet dhe të dhënat në paketë. Kjo i ndihmon ata të llogaritin saktë dozën e insulinës dhe të përmbahen në një dietë të përshkruar nga mjeku.

Koncepti i një njësie bukë ose XE të shkurtuar u prezantua për të lehtësuar kontrollin mbi sasinë e karbohidrateve të konsumuara. Sot, ekzistojnë shkolla speciale për personat me diabet që kanë trajnimin e kërkuar të ofruar nga një staf i trajnuar posaçërisht. Kështu, për shembull, njerëzve me diabet u jepen tabela për të llogaritur konsumin e përditshëm të njësive të bukës, në varësi të karakteristikave individuale të secilës prej tyre.

Rekomandohet që të kontrolloni me mjekun tuaj për sa njësi bukë që ju nevojiten personalisht, por numri i përafërt i tyre mund të shihet në tabelën më poshtë.

• XE - qëndron për "njësi bukë".
• 1 XE rrit nivelin e sheqerit në gjak me 1.7-2.2 mmol / l.
• 1 XE - sasia e çdo produkti që përmban 10g karbohidrate të pastra, por pa marrë parasysh substancat çakëll.
• Për të asimiluar 1 njësi bukë, insulina kërkohet në një shumë prej 1-4 njësive.

Tani ju e dini numrin e përafërt të njësive të bukës që ju nevojiten çdo ditë.

Por pas kësaj lind pyetja "Si të përkthejmë vlerat XE në numrin e kërkuar të produkteve?" . Përgjigjen e kësaj pyetje mund ta gjeni në tabelën speciale më poshtë, e cila rekomandohet për përdorim nga njerëzit me diabet.

Drithëra dhe produkte të miellit

Anydo groats (dhe bollgur *)

1 tbsp. lugë me një rrëshqitje

Shembull Dieta XE për një pacient diabeti

Do produkt ushqimor përmban 12-15 karbohidrate, i cili është i barabartë me një njësi bukë.

Një XE rrit sheqerin në gjak me një sasi të caktuar, e cila është 2.8 mmol / L.

Për këtë tregues, nevojiten 2 PIECES të insulinës së tërhequr.

Menyja ditën e parë:

1. për mëngjes: 260 g lakër të freskët dhe sallatë karrota, një gotë çaj,
2. për drekë, supë me perime, komposto me fruta të thata,
3. për darkë: peshk steamed, 250 ml kefir me yndyrë të ulët,

Teaji, kompostot dhe kafja merren pa sheqer.

Menyja në ditën e dytë:

• për mëngjes: 250 g karotë dhe sallatë me mollë, një filxhan kafe me qumësht,
• për drekë: borsch të lehta dhe komposto frutash,
• për darkë: 260 g tërshërë dhe kos të pangopur.

Menyja në ditën e tretë:

1. për mëngjes: 260 g qull hikërror, një gotë qumësht me pak yndyrë,
2. për drekë: supë peshku dhe 250 ml kefir me pak yndyrë,
3. për darkë: sallatë me mollë dhe lakër, kafe.

Kjo është një dietë shembullore e bazuar në XE për mirëkuptim të përgjithshëm.Përdorimi i kësaj sasie të këtyre produkteve mund të zvogëlojë në mënyrë efektive ngarkesën në traktin tretës dhe të humbasë peshë.

Për njerëzit me diabet të çdo lloji, një dietë vegjetariane është e përshtatshme. Shtë e nevojshme të sigurohet që sasia e përshkruar e proteinave furnizohet çdo ditë në trup. Mungesa e proteinave kompensohet lehtësisht nga 8 lugë të mëdha të gjizës natyrale.

Mjekët paralajmërojnë se uria është jashtëzakonisht e rrezikshme për diabetikët. Ushqimi i parregullt mund të shkaktojë reagime akute negative të trupit për shkak të mungesës së karbohidrateve. Në një situatë të tillë, është e vështirë të normalizohet niveli i sheqerit në gjak.

Dieta më e mirë për diabetin është zvogëlimi i sasisë së konsumuar:

• perime të freskëta dhe fruta të pangopura,
• gjalpë,
• llojet yndyrore të mishit.

Sigurohuni që të monitoroni gjendjen tuaj psiko-emocionale dhe modelet e gjumit.

Siç e dini, vetëm ato ushqime që përmbajnë karbohidrate rrisin nivelin e sheqerit në gjak. Kjo do të thotë, nëse hani një sanduiç me vaj, pas 30-40 minutash niveli i sheqerit në gjak rritet, dhe kjo vjen nga buka, dhe jo nga gjalpi. Nëse i njëjti sanduiç nuk përhapet me gjalpë, por me mjaltë, atëherë niveli i sheqerit do të rritet edhe më herët - në 10-15 minuta, dhe pas 30-40 minutash do të ketë një valë të dytë të sheqerit në rritje - tashmë nga buka. Por nëse nga buka niveli i sheqerit në gjak rritet pa probleme, atëherë nga mjalti (ose sheqeri) ai, siç thonë ata, hidhet, gjë që është shumë e dëmshme për pacientin me diabet. Dhe e gjithë kjo për shkak se buka i përket karbohidrateve që tretin ngadalë, dhe mjaltin dhe sheqerin tek ato që treten shpejt.

Prandaj, një person që jeton me diabet ndryshon nga njerëzit e tjerë në atë që ai ka për të mbajtur nën kontroll konsumin e ushqimeve që përmbajnë karbohidrate, dhe mbani mend nga zemra se cilat prej tyre shpejt dhe cilat ngadalë rrisin sheqerin në gjak.

Por si të përcaktojmë me saktësi shkallën e nevojshme të produkteve që përmbajnë karbohidrate? Në fund të fundit, të gjithë ata janë shumë të ndryshëm në mesin e tyre në pronat e tyre të dobishme dhe të dëmshme, përbërjen dhe përmbajtjen e kalorive. Për të matur me çdo metodë të improvizuar të shtëpisë, për shembull, me një lugë çaji ose një gotë të madhe, këto parametra më të rëndësishëm të ushqimit janë të pamundura. Në të njëjtën mënyrë, është e vështirë të përcaktohet sasia e kërkuar e normës ditore të produkteve. Për të lehtësuar detyrën, nutricionistët kanë dalë me një lloj njësie konvencionale - njësia e bukës që ju lejon të imagjinoni shpejt vlerën e karbohidrateve të produktit.

Burime të ndryshme mund ta quajnë ndryshe: një njësi niseshte, një njësi karbohidrate, një zëvendësim, etj. Kjo nuk e ndryshon thelbin, është një dhe e njëjta gjë. Shprehja "njësi e bukës" (shkurtimi XE) është më e zakonshme. XE është prezantuar për pacientët me diabet që marrin insulinë. Në të vërtetë, është veçanërisht e rëndësishme që ata të vëzhgojnë marrjen ditore të karbohidrateve që korrespondojnë me insulinën e injektuar, përndryshe mund të ndodhë një kërcim i mprehtë i niveleve të sheqerit në gjak (hiper- ose hipoglikemia). Falë zhvillimit Sistemet XE pacientët me diabet morën mundësinë për të kompozuar saktë një menu, duke zëvendësuar me kompetencë disa ushqime që përmbajnë karbohidrate me të tjerët.

XE - është si një lloj i përshtatshëm i "lugës së matur" për llogaritjen e karbohidrateve. për një njësi bukë morën 10-12 g karbohidrate të tretshëm. Pse buke Sepse përmbahet në 1 copë bukë që peshon 25 g. Kjo është një pjesë e zakonshme, e cila përftohet nëse prerë një pjatë të trashë 1 cm nga një copë bukë në formën e një tullë dhe e ndan në gjysmë - pasi që buka zakonisht pritet në shtëpi dhe në dhomën e ngrënies.

Sistemi XE është ndërkombëtar, i cili lejon njerëzit që jetojnë me diabet të lundrojnë me vlerësimin e vlerës së karbohidrateve të produkteve nga çdo vend i botës.

Në burime të ndryshme ka shifra paksa të ndryshme për përmbajtjen e karbohidrateve në 1 XE - 10-15 g. Importantshtë e rëndësishme të dini se XE nuk duhet të tregojë ndonjë numër të përcaktuar në mënyrë rigoroze, por shërben për lehtësinë e llogaritjes së karbohidrateve të konsumuara në ushqim, gjë që ju lejon të zgjidhni doza e kërkuar e insulinës. Duke përdorur sistemin XE, ju mund të braktisni peshimin e vazhdueshëm të ushqimit.XE ju lejon të përcaktoni sasinë e karbohidrateve vetëm me ndihmën e një shikimi, me ndihmën e vëllimeve që janë të përshtatshëm për perceptim (një pjesë, një gotë, një copë, një lugë, etj.), Menjëherë përpara mëngjesit, drekës ose darkës. Pasi të zbuloni se sa XE do të hani për çdo vakt, duke matur sheqerin në gjak përpara se të hani, mund të futni dozën e duhur të insulinës me veprim të shkurtër dhe më pas të kontrolloni sheqerin në gjak pas ngrënies. Kjo do të largojë një numër të madh të problemeve praktike dhe psikologjike dhe do t'ju kursejë kohën tuaj në të ardhmen.

Një XE, që nuk kompensohet me insulinë, rrit me kusht nivelet e sheqerit në gjak me një mesatare prej 1.5-1.9 mmol / L dhe kërkon afërsisht 1-4 IU të insulinës për asimilim, i cili mund të zbulohet nga ditari juaj i vetë-monitorimit.

Në mënyrë tipike, njohja e mirë e XE është e nevojshme për pacientët me diabet tip I, ndërsa me diabet tip II, vlera ditore kalori dhe shpërndarja e saktë e konsumit të karbohidrateve për të gjitha ushqimet gjatë gjithë ditës janë më të rëndësishme. Por edhe në këtë rast, për zëvendësimin e shpejtë të produkteve të caktuara, përcaktimi i sasisë së XE nuk do të jetë i tepërt.

Pra, megjithëse njësitë quhen "bukë", ju mund të shprehni në to jo vetëm sasinë e bukës, por edhe çdo produkt tjetër që përmbajnë karbohidrate. Plus që është nuk duhet të peshoni! Ju mund ta matni XE me lugë çaji dhe lugë, gota, gota, etj.

Konsideroni se si të përcaktoni sasinë e XE në produkte të ndryshme.

Një copë nga çdo bukë (si e zezë, ashtu edhe e bardhë, por jo gjalpë) = 1 XE. Kjo është pjesa më e zakonshme e bukës që prerë automatikisht nga një copë bukë. Nëse kjo copë bukë është tharë, çarja që rezulton do të jetë akoma e barabartë me 1 XE, sepse vetëm uji ka avulluar, dhe të gjitha karbohidratet kanë mbetur në vend.

Tani pres këtë krisur dhe për të marrë 1 lugë gjelle. një lugë gjelle bukë dhe të gjitha njësoj 1 XE.

1 XE të përfshira në 1 tbsp. një lugë miell ose niseshte.

Nëse vendosni të bëni pancakes ose pies në shtëpi, bëni një llogaritje të thjeshtë: për shembull, 5 lugë miell, 2 vezë, ujë, ëmbëlsues. Nga të gjitha këto produkte, vetëm mielli përmban XE. Numëroni sa pancakes janë pjekur. Mesatarisht, merret pesë, atëherë një zbritje do të përmbajë 1 XE. Nëse në brumë shtoni sheqer, jo një zëvendësues, atëherë llogariteni.

Në 3 tbsp. lugë makarona të gatuara përmbajnë 2 XE. Makaronat shtëpiake kanë më shumë fibra sesa të importuara, dhe, siç e dini, karbohidratet e padepërtueshme janë më të dobishme për trupin.

1 XE përmbahet në 2 lugë gjelle. lugë të çdo drithëra të gatuar. Për një pacient me diabet mellitus tip I, lloji i drithërave është më pak i rëndësishëm se sasia e tij. Sigurisht, një ton hikërror përmban pak më shumë karbohidrate sesa një ton oriz, por askush nuk ha qull në ton. Brenda një pjate, një ndryshim i tillë është aq i mjerueshëm sa nuk mund të injorohet. Hikërror nuk është as më i mirë dhe as më i keq se çdo drithëra tjetër. Në vendet ku hikërror nuk rritet, orizi rekomandohet për pacientët me diabet.

Bizelet, fasulet dhe thjerrëzat sipas sistemit XE mund të injorohen praktikisht, pasi që 1 XE përmbahet në 7 tbsp. lugë të këtyre produkteve. Nëse mund të hani më shumë se 7 tbsp. lugë bizele, pastaj shtoni 1 XE.

Produkte të qumështit. Në përbërjen e tij fizike, qumështi është një përzierje e yndyrnave, proteinave dhe karbohidrateve në ujë. Yndyrat gjenden në vaj, salcë kosi dhe krem ​​të rëndë. Këto produkte nuk kanë XE, pasi nuk ka karbohidrate. Ketrat janë gjizë, gjithashtu nuk kanë XE. Por hirra e mbetur dhe qumështi i plotë përmbajnë karbohidrate. Një gotë qumësht = 1 XE. Qumështi duhet të konsiderohet edhe në rastet kur shtohet në brumë ose qull. Ju nuk keni nevojë të llogaritni gjalpë, salcë kosi dhe krem ​​yndyre (por nëse keni blerë krem ​​në një dyqan, merrni ato më afër qumështit).

1 tbsp. një lugë sheqeri të grumbulluar = 1 XE. Konsideroni nëse shtoni 3-4 copë sheqer të rafinuar në petull, etj = 1 XE (përdorni në rast hipoglikemie).

Një pjesë e akullores përmban rreth 1.5-2 XE (65-100 g). Le ta marrim si një ëmbëlsirë (domethënë, së pari duhet të hani drekë ose një sallatë me lakër, dhe më pas - për ëmbëlsirë - të ëmbël).Atëherë thithja e karbohidrateve do të jetë më e ngadaltë.

Duhet mbajtur mend që akulloret me krem ​​janë më të mirë se akulloret me fruta, pasi përmbajnë më shumë yndyrna që ngadalësojnë thithjen e karbohidrateve, dhe nivelet e sheqerit në gjak rriten më ngadalë. Dhe popsicles nuk janë asgjë më shumë se ujë i ëmbël i ngrirë, i cili shkrihet me një shpejtësi të lartë në stomak dhe thithet shpejt, duke rritur ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak. Akullorja nuk rekomandohet në prani të peshës së tepërt të trupit, pasi është mjaft e lartë në kalori.

Për pacientët me diabet mellitus tip II, për ata që janë mbipeshë, dhe për ata që për çfarëdo arsye nuk duan të kalojnë kohë duke bërë të gjitha llojet e llogaritjeve dhe vetë-monitorimit, rekomandohet që të përjashtohen produktet që përmbajnë karbohidrate të tretshme nga konsumi i vazhdueshëm dhe t’i lënë ato të ndalojnë kushtet hipoglikemike.

Këto produkte nuk përmbajnë karbohidrate, kështu që ato nuk kanë nevojë të konsiderohen sipas XE. Kontabilizimi është i nevojshëm vetëm me metoda speciale gatimi. Për shembull, kur gatuajmë qofte me mish, mishin e grirë i shtohet mishi i bukës së njomur në qumësht. Para tiganisjes, qepat e pjekura rrokullisen në bukë bukë, dhe peshqit në miell ose brumë (qëlloj). Ju gjithashtu duhet të merrni parasysh njësitë e bukës së përbërësve shtesë.

Regjistrimet XE kërkojnë patate. Një patate mesatare = 1XE. Në varësi të metodës së përgatitjes, ndryshon vetëm shkalla e përthithjes së karbohidrateve në stomak. Mënyra më e shpejtë është rritja e sheqerit në gjak nga patatet e pjekura në ujë, patatet e skuqura më të ngadalta.

Të mbjellat e tjera rrënjësore mund të injorohen nëse i përdorni në dietën tuaj në sasi jo më të mëdha se 1 XE: tre karota të mëdha = 1 XE, një panxhar i madh = 1 XE.

1 XE përmban:

• në gjysmën e grejpfrut, banane, corncob,
• një mollë, portokall, pjeshkë, një dardhë, hurmë,
• tre mandarina
• një fetë pjepër, ananas, shalqi,
• tre deri në katër kajsi ose kumbulla.

Frutat më të vegjël konsiderohen salcat e çajit pa një rrëshqitje: luleshtrydhe, qershi, qershi - një tigan = 1 XE. Manaferrat më të vegjël: mjedrat, luleshtrydhet, boronica, boronica, lingonat, rrush pa fara, manaferra, etj - një filxhan manaferrash = 1 XE. Rrushi përmban një sasi shumë të konsiderueshme të karbohidrateve, bazuar në këtë 3-4 rrush të madh - kjo është 1 XE. Këto manaferra janë më mirë për tu ngrënë me sheqer të ulët (hipoglicemia).

Nëse i thani frutat, atëherë mbani mend që vetëm uji i nënshtrohet avullimit, dhe sasia e karbohidrateve nuk ndryshon. Prandaj, në frutat e thata, XE gjithashtu duhet të merret parasysh.

Treguesi 1 XE përmbahet në:

• 1/3 filxhan lëng rrushi (pra, duhet të pihet vetëm me sheqer të ulët)
• 1 filxhan kvass ose birrë
• 1/2 filxhan lëng molle.

Uji mineral dhe sode diete nuk përmbajnë XE. Por duhet të merren parasysh uji i zakonshëm i ëmbël me gaz dhe limonada.

Gjendja e përgjithshme e një personi, shkalla e shkatërrimit të enëve të tij të gjakut, zemrës, veshkave, nyjeve, syve, si dhe shpejtësia e qarkullimit të gjakut dhe zhvillimi i mundshëm, varet nga niveli i sheqerit në gjakun e një diabetiku.

Për kontrollin ditor të sasisë së karbohidrateve, menuja përdor të ashtuquajturën njësi bukë - XE. Kjo ju lejon të zvogëloni të gjithë larminë e produkteve të karbohidrateve në një sistem të përbashkët vlerësimi: sa sheqer do të hyjë në gjakun e njeriut pas ngrënies. Bazuar në vlerat XE për secilin produkt, përpilohet një menu ditore diabetike.

Enët e mishit që përmbajnë miell

Zhardhok i zier, i pjekur

Frutat dhe Manaferrat

• 1 gotë = 250 ml
• 1 vrimë = 250 ml
• 1 turi = 300 ml.

* Nuk rekomandohet që diabetikët të përdorin të gjitha produktet e treguara nga një yll i tillë, pasi ato kanë një indeks të lartë glicemik.

Shprehjet e vjetra "diabeti i varur nga insulina" dhe "diabeti i pavarur nga insulina" Organizata Botërore e Shëndetësisë propozoi që të mos përdoren më për shkak të ndryshimeve në mekanizmin e zhvillimit të këtyre dy sëmundje të ndryshme dhe manifestimet e tyre individuale, si dhe fakti që në një fazë të caktuar në jetën e pacientit, është e mundur një kalim nga një formë e varur nga insulina në një formë me varësi të plotë nga insulina dhe administrimi i përjetshëm i injeksioneve të këtij hormoni.

Karakteristikat e diabetit tip II

Rastet e çrregullimeve metabolike të karbohidrateve shoqërohen gjithashtu me T2DM, të shoqëruara nga të dy rezistencat e theksuara të insulinës (efektet adekuate të dëmtuara të insulinës së brendshme ose të jashtme në inde) dhe prodhimin e dëmtuar të insulinës së tyre me shkallë të ndryshme korrelacioni midis tyre. Sëmundja zhvillohet, si rregull, ngadalë, dhe në 85% të rasteve ajo trashëgohet nga prindërit. Me ngarkesë trashëgimore, njerëzit mbi 50 vjeç sëmuren me T2DM pothuajse pa përjashtim.

Manifestimet e T2DM kontribuojnë në trashje , veçanërisht lloji i barkut, me një mbizotërim të yndyrës viscerale (të brendshme), dhe jo të yndyrës nënlëkurore.

Marrëdhënia midis këtyre dy llojeve të grumbullimit të yndyrës në trup mund të zbulohet me anë të ekzaminimit bio-impedance në qendrat e specializuara, ose (shumë përafërsisht) analistët e yndyrës në peshore shtëpiake (me përafërsi), me funksionin e vlerësimit të sasisë relative të yndyrës viscerale.

Në T2DM, një trup i trashë i njeriut, për të kapërcyer rezistencën e indeve ndaj insulinës, detyrohet të ruajë një nivel të rritur të insulinës në gjak në krahasim me normalen, gjë që çon në varfërimin e rezervave pankreatike për prodhimin e insulinës. Rezistenca ndaj insulinës kontribuon në një konsum të rritur të yndyrës së ngopur dhe të papërshtatshme.

Në fazën fillestare të zhvillimit të T2DM, procesi është i kthyeshëm duke korrigjuar ushqimin dhe futjen e aktivitetit fizik të mundshëm brenda aktivit shtesë (në nivelin e metabolizmit bazë dhe aktivitetit normal të familjes dhe prodhimit) konsumimi ditor i 200-250 kcal të energjisë në modalitetin e ushtrimit aerob, i cili korrespondon me afërsisht aktivitetin fizik të tillë:

• duke ecur 8 km
• Shetitje nordike 6 km
• vrapim 4 km.

Sa karbohidrate për të ngrënë me diabet tip II

Parimi kryesor i ushqimit dietik në T2DM është ulja e shqetësimeve metabolike në normë, për të cilën kërkohet një vetë-trajnim i caktuar nga pacienti me një ndryshim në stilin e jetës.

Me normalizimin e niveleve të glukozës në gjak tek pacientët, të gjitha llojet e metabolizmit përmirësohen, në veçanti, indet fillojnë të thithin më mirë glukozën, dhe madje (në disa pacientë) ndodhin procese reparative (rigjeneruese) në pankreas. Në epokën e para-insulinës, dieta ishte trajtimi i vetëm për diabetin, por vlera e tij nuk është ulur në kohën tonë. Nevoja për të përshkruar ilaçe për uljen e sheqerit në formën e tabletave tek pacienti lind (ose vazhdon) vetëm nëse përmbajtja e lartë e glukozës nuk ulet pas një kursi të terapisë diete dhe normalizimit të peshës së trupit. Nëse ilaçet për uljen e sheqerit nuk ndihmojnë, mjeku përshkruan terapi me insulinë.

Simptomat dhe shenjat kryesore të diabetit tek fëmijët. Arsyet e shfaqjes dhe parandalimit

Ndonjëherë pacientët inkurajohen të braktisin plotësisht sheqernat e thjeshtë, por studimet klinike nuk e konfirmojnë këtë thirrje. Sheqeri në përbërjen e ushqimit rrit gliceminë (glukozën në gjak) jo më të lartë se sasia ekuivalente e niseshtës në kalori dhe peshë. Kështu, këshillat për përdorimin e tabelave nuk janë bindëse. indeksi i glicemisë (GI) produktet, veçanërisht pasi disa pacientë me T2DM kanë një privim të plotë ose të rëndë të ëmbëlsirave që tolerohen dobët.

Herë pas here, karamele ose torta e ngrënë nuk lejon që pacienti të ndiejë inferioritetin e tyre (veçanërisht pasi nuk është i pranishëm). Me rëndësi më të madhe se produktet GI është numri i tyre i përgjithshëm, karbohidratet që gjenden në to pa u ndarë në të thjeshta dhe komplekse. Por pacienti duhet të dijë sasinë totale të karbohidrateve të konsumuara në ditë, dhe vetëm mjeku që merr pjesë mund të vendosë saktë këtë normë individuale në bazë të analizave dhe vëzhgimeve. Në diabet mellitus, përqindja e karbohidrateve në dietën e pacientit mund të zvogëlohet (deri në 40% në kalori në vend të 55% të zakonshëm), por jo më e ulët.

Aktualisht, me zhvillimin e aplikacioneve për telefonat mobil, i cili lejon, me manipulime të thjeshta, të zbuloni sasinë e karbohidrateve në ushqimin e synuar, kjo sasi mund të vendoset direkt në gram, të cilat do të kërkojnë peshimin paraprak të produktit ose gjellës, studimin e etiketës (për shembull, një shirit proteine), Ndihmë në menunë e një kompanie ushqimore, ose njohuri mbi peshën dhe përbërjen e një shërbimi të ushqimit bazuar në përvojën.

Një mënyrë jetese e ngjashme tani, pas diagnozës, është norma juaj, dhe kjo duhet të pranohet.

Njësia e bukës - çfarë është ajo

Historikisht, para epokës së iPhones, u zhvillua një metodologji e ndryshme për llogaritjen e karbohidrateve ushqimore - përmes njësive të bukës (XE), të quajtur edhe njësi karbohidrate . Njësitë e bukës për diabetikët e tipit 1 u prezantuan për të lehtësuar vlerësimin e sasisë së insulinës që kërkohet për thithjen e karbohidrateve. 1 XE kërkon 2 njësi insulinë për asimilim në mëngjes, 1.5 gjatë drekës dhe vetëm 1 në mbrëmje. Thithja e karbohidrateve në sasinë e 1 XE rrit gliceminë me 1.5-1.9 mmol / L.

Nuk ka një përcaktim të saktë të XE; ne japim një numër përkufizimesh të përcaktuara historikisht. Një njësi bukë u prezantua nga mjekët gjermanë, dhe deri në 2010 u përcaktua si sasia e një produkti që përmbante 12 g karbohidrate të tretshme (dhe në këtë mënyrë rrit gliceminë) në formë të sheqernave dhe niseshteve. Por në Zvicër XE konsiderohej se përmbante 10 g karbohidrate, dhe në vendet anglishtfolëse ishte 15 g. Mospërputhja në përkufizime çoi në faktin që nga viti 2010 rekomandohej të mos përdorni konceptin e XE në Gjermani.

Në Rusi, besohet se 1 XE korrespondon me 12 g karbohidrate të tretshëm, ose 13 g karbohidrate, duke marrë parasysh fibrën dietike të përfshirë në produkt. Njohja e këtij raporti ju lejon të përktheni me lehtësi (përafërsisht në mendjen tuaj, saktësisht në kalkulatorin e ndërtuar në çdo telefon celular) XE në gram karbohidrate dhe anasjelltas.

Si shembull, nëse keni ngrënë 190 g hurmë me një përmbajtje të njohur të karbohidrateve prej 15.9%, keni konsumuar 15.9 x 190/100 = 30 g karbohidrate, ose 30/12 = 2.5 XE. Si ta konsideroni XE, në të dhjetat më të afërta të një fraksioni, ose të rrumbullakosni në numër të plotë - ju vendosni. Në të dy rastet, bilanci "mesatar" në ditë do të zvogëlohet.

"Diabeti është një sëmundje vrasëse, afro 2 milion vdekje çdo vit!" Intervistë me një mjek

Sasia e XE e planifikuar për ditën duhet të shpërndahet në mënyrë korrekte në bazë të vakteve dhe të shmanget "ushqimet" e karbohidrateve ndërmjet tyre. Si shembull, me një “normë” ditore prej 17-18 XE (për pacientët me diabet, mjekët rekomandojnë deri në 15-20 XE në ditë), ato duhet të shpërndahen si më poshtë:

• mëngjes 4 XE,
• dreka 2 XE,
• dreka 4-5 XE,
• rostiçeri pasdite 2 XE,
• darka 3-4 XE,
• "Para gjumit" 1-2 XE.

Në çdo rast, nuk duhet të hani më shumë se 6-7 XE në një vakt. Edhe një tortë me biskota që peshon 100 g përshtatet në këtë kufizim. Sigurisht, duhet të merret parasysh nëse norma ditore XE do të tejkalohet. Me një sasi të ndryshme të XE, duhet të respektohen raportet e dhëna në shembullin e XE midis vakteve.

Duhet pasur parasysh se karbohidratet gjenden jo vetëm në ushqimet bimore, por edhe në produktet e qumështit (në formën e sheqerit të qumështit - laktozë). Ka pak karbohidrate në djathë dhe gjizë (ato shndërrohen në hirrë gjatë procesit të prodhimit) dhe XE e këtyre produkteve zakonisht nuk merren parasysh, si dhe XE të produkteve të mishit (me kusht që salcice nuk përmbajnë niseshte), gjë që lejon të mos llogaritet kostoja e tyre në XE .

Tabela të sasive që përmbajnë 1 njësi bukë

Ndihmë e rëndësishme në llogaritjen e XE mund të ofrohet nga tabela të përpiluara posaçërisht të sasisë së produktit në 1 XE (kundrejt tabelave të përmbajtjes së karbohidrateve në produkte). Pra, nëse tabela tregon se 1 XE përmbahet në një gotë kefir, kjo është saktësisht ajo që duhet të merrni në konsideratë vetë vaktin e fundit gjatë ditës - një gotë kefir "para gjumit" (në të vërtetë 1-1,5 orë para se të shkoni në shtrat).

Më poshtë është një seri tabelash të ngjashme për grupet e produkteve dhe madje edhe produktet dhe enët e kuzhinës individuale, ndërsa përveç tregimit të peshës së duhur të produktit, tregohet gjithashtu sasia e tij në copa ose vëllimi i zënë (në gota, lugë ose lugë çaji) për produktet pjesa më e madhe dhe e lëngshme.

Produkte buke, miell dhe produkte drithërash

Insulina: cila është norma në gjak? Tabela e vlerës për burra, gra dhe fëmijë

Dhe tabela më poshtë tregon peshën e servirave të zakonshme të garniturës për enët e mishit, drithërat, produktet e kuzhinës, pije dhe përmbajtjen e XE në një pjesë (pjesë).

Për ta bërë më të lehtë për një pacient me diabet mellitus të diagnostikuar që të kontrollojë sasinë e karbohidrateve të konsumuara, të llogarisni saktë dozën e injeksioneve të insulinës dhe përmbajtjen kalorike të enëve, ekzistojnë njësi të veçanta të kushtëzuara të bukës të zhvilluara nga dietologët gjermanë.

Llogaritja e njësive të bukës ju lejon të kontrolloni nivelin e glicemisë në diabetin mellitus tip 1 dhe tip 2, të normalizoni karbohidratin dhe metabolizmin e lipideve, modelimi i duhur i menusë për pacientët ndihmon në kompensimin e sëmundjes dhe zvogëlimin e rrezikut të komplikimeve.

Whatfarë është 1 njësi bukë e barabartë me, si të shndërroni siç duhet karbohidratet në një vlerë të caktuar dhe si ta llogaritni atë për diabetin tip 1 dhe tip 2, sa insulinë nevojitet për të absorbuar 1 XE? Një XE korrespondon me 10 g karbohidrate, pa përmbajtjen e fibrave dietike dhe 12 g duke marrë parasysh substancat çakëll. Ushqimi 1 njësi shkakton një rritje të glicemisë me 2.7 mmol / L; 1.5 njësi insulinë janë të nevojshme për të thithur këtë sasi të glukozës.

Duke pasur një ide se sa gjellë përmban XE, mund të bëni në mënyrë korrekte një dietë të ekuilibruar të përditshme, të llogaritni dozën e nevojshme të hormonit për të parandaluar pikat e sheqerit. Mund ta diversifikoni menunë sa më shumë që të jetë e mundur, disa produkte zëvendësohen me të tjerët që kanë tregues identikë.

Si të llogaritni njësitë e bukës për diabetin tip 1 dhe tip 2, sa lejohet të konsumohet në ditën e XE? Njësia korrespondon me një copë të vogël bukë që peshon 25 g. Treguesit e produkteve të tjera ushqimore mund të gjenden në tabelën e njësive të bukës, e cila gjithmonë duhet të jetë në dispozicion për pacientët me diabet tip 1 ose tip 2.

Pacientët u lejohet të hanë 18-25 XE në ditë, në varësi të peshës totale të trupit, intensitetit të aktivitetit fizik. Ushqimi duhet të jetë i pjesshëm, ju duhet të hani deri në 5 herë në ditë në pjesë të vogla. Për mëngjes, ju duhet të hani 4 XE, dhe për drekë, vakti në mbrëmje duhet të jetë jo më shumë se 1-2, sepse gjatë ditës një person harxhon më shumë energji. Tejkalimi i 7 XE për vakt nuk lejohet. Nëse është e vështirë të përmbaheni nga ëmbëlsirat, atëherë është më mirë t’i hani ato në mëngjes ose para se të luani sport.

Pijet alkoolike

Pijet alkoolike dhe të ulëta të alkoolit janë rreptësisht të ndaluara për diabetikët. Këto produkte shkaktojnë një rënie të mprehtë të nivelit të glicemisë, e cila mund të çojë në gjendje kome, sepse një person që arrin në gjendje dehjeje nuk mund të sigurojë ndihmë në kohë.

Birrat e lehta dhe të forta përmbajnë 0.3 XE për 100 g.

Shtë e rëndësishme që pacientët me diabet mellitus të kontrollojnë sasinë e karbohidrateve të konsumuara, përmbajtjen kalorike të ushqimit, kështu që është e nevojshme të llogaritet XE. Shkelja e rregullave dietike, mos respektimi i dietës mund të çojë në pasoja të rënda. Komplikime të ndryshme zhvillohen nga ana e sistemit të zemrës, enëve të gjakut, nervave dhe tretjes. Hiperglicemia mund të shkaktojë gjendje kome, e cila mund të çojë në paaftësi të pacientit ose vdekje.

Një njësi bukë (XE) është një masë e përdorur për të llogaritur sasinë e karbohidrateve në ushqime në një menu diabetike. 1 njësi është 10-12 gr. karbohidratet e tretshëm, 25 gr. bukë. Një njësi jep një rritje të glicemisë prej afërsisht 1.5-2 mmol / L.

Pacienti është i detyruar të mbajë një procesverbal të ushqimeve të konsumuara në përmbajtje të karbohidrateve dhe të kujtojë se cilat karbohidrate janë mjaft të shpejta (sheqeri, ëmbëlsirat) dhe cilat (niseshte, fibra) ngrenë nivelin e sheqerit në gjak.