Zëvendësuesit e sheqerit artificial gjatë dietës 2345 5

Sweetmbëlsuesi i parë, sakarina, u sintetizua dhe u patentua në fund të shekullit të 19-të. Tani dihen mbi 200 substanca të tilla. Zëvendësuesit më të zakonshëm të sheqerit sintetik janë sakarina (E954), aspartami (E951), neotami (E961), ciklamati (E952), suklamati, thumatin (E957), sukraloza (E955), sukrasiti (E955), acesulfame (E950), neohesperidine (E959), laktulozë, alitam (E956), glicyrrhizin (E958). Ata kanë një indeks identifikimi që mund të shihet në paketim.

Enmbëlsuesit artificialë përdoren gjerësisht në industrinë ushqimore në prodhimin e ëmbëlsirave, akulloreve dhe pijeve. Ata janë shumë të lirë. Përveç kësaj, trupi nuk përthith ëmbëlsues sintetikë, ata nuk kanë kalori, dhe për këtë arsye, ato nuk kanë ndonjë vlerë energjie. Nga sa më sipër, do të duket, një përfundim logjik vijon në lidhje me përfitimet e këtyre substancave gjatë dietës. Por rezulton se nuk është kështu.

Si ndikojnë ëmbëlsuesit në trup?

Por zëvendësuesit artificial të sheqerit nuk plotësojnë kushtet e mësipërme. Ata jo vetëm që nuk ndihmojnë për të humbur peshë, por edhe dëmtojnë trupin. Përveç kësaj, ato janë shumë më të rrezikshme se sheqeri. Prandaj, dietat duhet t’i heqin më mirë ato.

Me ndihmën e zëvendësuesve të sheqerit artificial, nuk do të keni mundësi të humbni peshë. Shija e ëmbël, duke vepruar në receptorët në gojë, përgatit trupin për marrjen e karbohidrateve. Por meqenëse karbohidratet mungojnë, ndodh një shkelje e proceseve natyrore që ndodhin në trup, si rezultat i të cilave trupi kërkon karbohidrate dhe oreksi fillon të rritet. Përveç kësaj, kur ëmbëlsirat hyjnë në trup, truri jep një sinjal në lidhje me nevojën e lëshimit të insulinës në mënyrë që të digjet sheqeri. Kjo situatë çon në një rritje të përqendrimit të insulinës në gjak dhe një rënie të mprehtë të niveleve të sheqerit, e cila është e dobishme për njerëzit me diabet, por jo aspak e nevojshme për njerëzit e shëndetshëm. Prandaj, ëmbëlsuesit artificial rekomandohen vetëm për diabetikët.

Ekziston edhe një “minus” nga përdorimi i ëmbëlsuesve. Nëse hani karbohidrate me vaktin tjetër, atëherë ato do të fillojnë të përpunohen intensivisht, dhe glukoza që rezulton do të ruhet në formën e yndyrës. Si rezultat, ju jo vetëm që do të humbni peshë, por gjithashtu shtoni paund shtesë.

Por rezulton se ëmbëlsuesit jo vetëm që nuk ndihmojnë në heqjen e peshës së tepërt, por gjithashtu mund të dëmtojnë ndjeshëm shëndetin. Prandaj, në shumë vende ato zyrtarisht janë të ndaluara.

Të gjithë Zëvendësuesit e Sheqerit Artificial:

nuk i përkasin substancave natyrore dhe prodhohen në mënyrë sintetike,
shkaktojnë nauze, marramendje dhe alergji,
krijoni një ndjenjën e urisë dhe rritni oreksin,
mund të prishin zhvillimin e trupit, nëse ato përdoren në ushqimin e fëmijëve, si dhe gratë shtatzëna dhe laktatuese,
provokojnë hipoglikeminë,
mund të shkaktojë tumore kancerogjene, si dhe të shkaktojë sëmundje të mëlçisë, veshkave dhe sistemit nervor,
dekompozohet në trup, duke formuar substanca toksike.

Për më tepër, efekti negativ i çdo ëmbëlsuesi në trupin e njeriut mund të ndryshojë:

aspartami rrit oreksin dhe etjen (kjo pronë përdoret me sukses nga prodhuesit e pijeve të buta për të rritur shitjet), shpejton rrahjet e zemrës, çon në helmim ushqimor, dhimbje koke dhe depresion, nën ndikimin e temperaturës së lartë (mbi 30 ° C) dhe dekompozohet me formimin e proteinave metanoli dhe formaldehidi që kanë veti kancerogjene,
sakarina ka një shije metalike, çon në zhvillimin e sëmundjeve të sistemit të tretjes dhe shfaqjen e tumoreve malinje, pengon mikroflora e zorrëve, nuk lejon që të zhytet biotina,
succrazite përmban substanca toksike,
thaumatina shkakton ndërprerje hormonale,
kaliumi acesulfame prish sistemin kardiovaskular dhe nervor, mund të shkaktojë varësi,
succlamate është një alergjen i fortë,
ciklamati në trupin e njeriut prishet, duke formuar ciklagheksylamine - një substancë, efekti i së cilës në trup nuk është kuptuar mirë.

Prandaj, gjatë një diete, është më mirë të braktisni çdo ëmbëlsues. Por nëse nuk mund të bëni pa ëmbëlsirat, atëherë mund të vendosni në çaj zëvendësues të sheqerit natyral: mjaltë, fruktozë, xylitol, sorbitol, sanitar ose stevia. Në raste ekstreme, ju mund të përdorni neotamus ose sukralozë. Këto shtesa konsiderohen më pak të dëmshme. Por ato mund të merren vetëm në doza të kufizuara rreptësisht. Me marrjen e tepruar të trupit, ata janë në gjendje të prishin metabolizmin dhe të shkaktojnë keqfunksionime në punën e të gjitha organeve të brendshme.

Nëse akoma nuk mund të bëni pa ëmbëlsues, atëherë blini ato që kanë afat më të gjatë se gjashtë muaj. Më mirë akoma, zgjidhni një produkt të përbërë nga disa lloje të ëmbëlsuesve.

Zëvendësuesit sintetikë të sheqerit - sa të dëmshëm janë zëvendësuesit e sheqerit dhe a ka ndonjë përfitim?

Saccharin, ciklamate, aspartame, kalium acesulfame, sukrasit, neotam, sukralozë - Të gjitha këto janë zëvendësues të sheqerit sintetik. Ato nuk përthithen nga trupi dhe nuk paraqesin ndonjë vlerë energjie.

Por duhet të kuptoni që shija e ëmbël prodhon në trup refleksi i karbohidrateveqë nuk gjenden në ëmbëlsuesit artificial. Prandaj, kur merrni ëmbëlsues në vend të sheqerit, një dietë për humbje peshe, si e tillë, nuk do të funksionojë: trupi do të kërkojë karbohidrate shtesë dhe shërbime shtesë të ushqimit.

Ekspertët e pavarur i konsiderojnë më pak të rrezikshmit sukraloza dhe neotami. Por ia vlen të dihet se pasi studimi i këtyre shtojcave nuk ka kohë të mjaftueshme për të përcaktuar efektin e tyre të plotë në trup.

Prandaj, mjekët nuk rekomandojnë përdorimin e zëvendësuesve sintetikë gjatë shtatëzanisë dhe ushqyerjes me gji.

Sipas rezultateve të studimeve të përsëritura të ëmbëlsuesve sintetikë, u zbulua se:

aspartame - ka veti kancerogjene, shkakton helmim nga ushqimi, depresion, dhimbje koke, palpitacione dhe mbipesha. Nuk mund të përdoret nga pacientët me fenilketonuri.
sakarinë - ashtë një burim i kancerogjenit që shkakton kancer dhe dëmton stomakun.
sukrazit - ka një element toksik në përbërjen e tij, prandaj konsiderohet i dëmshëm për trupin.
cyclamate - Ndihmon në uljen e peshës, por mund të shkaktojë dështim të veshkave. Nuk mund të merret nga gratë shtatzëna dhe lactating.
thaumatin - mund të ndikojë në ekuilibrin hormonal.

Enmbëlsuesit natyral - a janë kaq të padëmshëm: mitet e mospërfilljes

Këto zëvendësues mund të përfitojnë nga një person, megjithëse në kalori nuk janë inferiorë ndaj sheqerit të zakonshëm. Ato janë zhytur plotësisht nga trupi dhe ngopen me energji. Ato mund të përdoren edhe me diabet.

Fruktoza, sorbitoli, xylitol, stevia - këto janë emrat më të njohur për ëmbëlsuesit natyrorë në tregun rus. Nga rruga, mjalti i mirënjohur është një ëmbëltues natyral, por nuk mund të përdoret për të gjitha format e diabetit.

fruktoza u lejohet diabetikëve, dhe për shkak të ëmbëlsisë së lartë, zvogëlon sasinë e sheqerit. Doza të larta mund të shkaktojnë probleme të zemrës dhe mbipesha.
sorbitol - të përfshira në hirin e malit dhe kajsitë. Ndihmon në punën e stomakut dhe vonon ushqyesit. Përdorimi i vazhdueshëm dhe tejkalimi i dozës ditore mund të çojë në shqetësime gastrointestinale dhe trashje.
xylitol - u lejohet diabetikëve, përshpejton një metabolizëm dhe përmirëson një gjendje të dhëmbëve. Në doza të larta, mund të shkaktojë dispepsi.
Stevia - I përshtatshëm për dietat për humbje peshe. Mund të përdoret për diabetin.

A është i nevojshëm një zëvendësues i sheqerit gjatë një diete?

Duke folur për ëmbëlsuesit sintetikë , atëherë patjetër - ata nuk do të ndihmojnë. Ata vetëm provokojnë hipoglikeminë dhe krijojnë një ndjenjë të urisë.

Fakti është se një ëmbëlsues jo ushqyes "ngatërron" trurin e njeriut, duke i dërguar atij një "sinjal të ëmbël" në lidhje me nevojën e sekretimit të insulinës për të djegur këtë sheqer, duke rezultuar në niveli i insulinës në gjak rritet, dhe nivelet e sheqerit po bien shpejt. Ky është përfitimi i ëmbëlsuesit për diabetikët, por jo më pak për një person të shëndetshëm.

Nëse me vaktin tjetër, karbohidratet e shumëpritur ende hyjnë në stomak, atëherë zhvillohet përpunimi intensiv. Në këtë rast, lëshohet glukoza, e cila depozitohet në yndyrë«.

Në të njëjtën kohë ëmbëlsues natyralë (xylitol, sorbitol dhe fruktoza), në kundërshtim me besimin popullor, kanë përmbajtje shumë e lartë kalori dhe absolutisht joefektive në dietë.

Prandaj, në një dietë për humbje peshe është më mirë të përdoret stevia me kalori të ulët, e cila është 30 herë më e ëmbël se sheqeri dhe nuk ka substanca të dëmshme. Stevia mund të rritet në shtëpi, si një shtëpi, ose të blini ilaçe të gatshme stevia në farmaci.