Sallatë me kastravec > Dieta për diabetin

Kastravec (i freskët) - 4 kg
Piper i embel - 1 kg
Qepë - 1 kg
Sheqeri (rëra) - 1 pirg.
Vaj perimesh - 1 pirg.
Uthull (tryezë) - 3-4 tbsp. l.
Kopër - 1 rreze.
Majdanoz (i freskët) - 1 bandë.

Koha e gatimit: 30 minuta

Receta "Sallata me kastravec":

Sallata me kastravec: tranguj 4 kg, piper zile 1 kg, qepë - 1 kg. Kripë 4 lugë. Sheqeri - 1 filxhan. Vaj perimesh - 1 filxhan. 3, 5 -4 lugë gjelle uthull 24 përqind. Majdanoz të freskët dhe kopër në një bandë.

Përgatitja: prerë të gjitha perimet, shtoni sheqer, kripë, vaj dhe uthull, përzieni gjithçka dhe lëreni 30-40 për të insistuar.
Pastaj ziejeni dhe lëreni të ziejë për rreth 5 minuta dhe vendoseni të nxehet në kanaçe, rrokulliset nën një batanije deri në mëngjes, unë nuk e sterilizova atë, shëllirë nga vaji do të ishte e paqartë, por kjo është normale, kushton një sallatë e mirë gjatë gjithë dimrit.

Freshshtë e freskët dhe e shijshme për t’u ngrënë.

Regjistrohuni në grupin Cook në VK dhe merrni dhjetë receta të reja çdo ditë!

Bashkohuni me grupin tonë në Odnoklassniki dhe merrni receta të reja çdo ditë!

Ndani recetën me miqtë tuaj:

Si recetat tona?

Kodi BB për të futur:
Kodi BB i përdorur në forume

Kodi HTML për të futur:
Kodi HTML i përdorur në bloget si LiveJournal

Si do të duket?

Sallatë dimri me kastravec - një recetë klasike

Receta klasike për sallatën me kastravec për dimër përfshin përdorimin jo vetëm të trangujve të rinj, të vegjël, por edhe të vjetër. Në fund të fundit, është për të ardhur keq që të dëboni gjigantët e kopshtit!

Nëse përdoren tranguj të tepërt, atëherë ata duhet të heqin farat. Në formë të konservuar, ato prishin vetëm shijen e sallatës.

përbërësit:

Kastravecat - 1 kg.
Sheqeri - 5 lugë gjelle. l.
Kripë - 60 gr.
Uji - 350 ml.
Uthull - ½ filxhan
Koriandër - 1 lugë
Farërat e mustardës - 1 tbsp. l.
Kanellë - 1 bar
Bizele bizele të zeza - për shije

Përgatitja:

Kastravecët lani plotësisht dhe jepni formën e dëshiruar. Pastaj ato duhet të derdhen me ujë të valë. Shtë më mirë jo vetëm të derdhni ujë të valë, por edhe t'i lini të qëndrojnë në të për rreth 1 minutë. Pastaj kastravecat duhet të nxirren nga uji i valë, të vendosen në banka dhe të derdhin marinadën. Për marinadën, do të duhet të shtoni kripë, sheqer, uthull, mustardë, koriandër, kanellë dhe kokrra të kuqe në ujë. E gjithë kjo përzierje duhet të zihet, të zihet për disa minuta, dhe pastaj të ftohet pak.

Ne sterilizojmë kavanozët e përgatitur me sallata për 20 minuta, mbështjellim kapakët dhe i ftohim në një pozicion të përmbysur. Bon appetit!

Sallata e mbretit dimëror

Sallata e Mbretit Dimëror është një lloj perimesh i llojllojshëm, megjithatë, nëse mund të përdorni ndonjë perime në asortiment, atëherë gjithçka është e ndryshme me Mbretin e Dimrit. Ka tre përbërës kryesorë dhe njëri prej tyre është trangujve. Pa ata, "Mbreti i dimrit" do të humbasë shijen dhe aromën e tij.

përbërësit:

Kastravecët - 5 kg.
Domate - 2.5 kg.
Qepë - 1 kg.
Hudhra - 1 karafil në secilën kavanoz
Kripë - 1 lugë secila. në çdo litër mund
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l. dhe çdo litër mund
Vaj perimesh - 1 tbsp. l. në çdo litër mund
Uthull - 1 lugë gjelle. l. në çdo litër mund
Koriandër, gjethe gjiri, karafil për shije

Përgatitja:

Perimet e mia. Farë ju duhet të pastroni para se të lani. Tani ata duhet të priten në bare të mëdha. Dhe shtroni shtresa në kavanoza. Në secilën kavanoz, shtoni një karafil hudhër, një gjethe lavrushka dhe një majë erëzash të tjera. Shtoni sasinë e duhur të sheqerit, kripës, uthullit dhe vajit vegjetal në secilën kavanoz. Bankat duhet të mbushen pak më poshtë, hanë mbi supe.

Derdhni sallatën e përhapur me ujë të valë. Mbetet të sterilizoni kavanozët e mbushur, t'i rrokullisni, ftohen dhe fshihen. Sterilizimi i kanaçeve të mbushur duhet të zgjasë 10 minuta.

Sallatë me kastravec për dimrin "Nezhensky"

Sallata me kastravec "Nezhinsky" quhet një emër i tillë i hollë për një arsye. Ka një shije shumë delikate, të rafinuar dhe delikate dhe e gjithë kjo pavarësisht faktit se është e lehtë për t’u gatuar. Mund të bëhet një ruajtje e preferuar në qarqet e amvise që nuk u pëlqen të rëndojnë me gatimet.

përbërësit:

Kastravecat e freskëta - 1,5 kg.
Qepë - 300 gr.
Kopër - 1 tufë
Uthull tryezë - 3 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 1,5 tbsp. l.
Kripë - 1 tbsp. l.
Piper të zi - 0,5 lugë.

Përgatitja:

Ne lajmë perimet me barishte. Qepë, natyrisht, para-pastruar nga lëvozhgat e panevojshme.

Presim kastravecat me qarqe me trashësi të mesme, qepë me gjysmë unaza të hollë dhe thjesht presim zarzavatet sa më shumë që të jetë e mundur. Derdhni të gjitha këto dhurata të natyrës me kripë dhe sheqer, përzieni plotësisht me duart tuaja dhe lini vetëm për 30 minuta. Kur të mbarojë koha e kërkuar, ne i dërgojmë salcat e specave dhe uthullit. Gjithçka përsëri duhet të parandalohet dhe mund të hidhet në kavanoza. Derdhni sallatën e perimeve me lëngun e lëshuar në procesin e insistimit të perimeve.

E gjitha që mbetet është të sterilizoni kavanozët e sallatës dhe t’i rrokullisni. Boshi është gati. Tani duhet të ftohet me kokë poshtë. Bon appetit!

Kastravecat Koreanë për dimër

Sallatat koreane kanë fituar prej kohësh dashurinë e shumë prej nesh. Receta e përshkruar më poshtë do të ofrojë një mundësi jo vetëm për të bërë një pjatë të tillë Koreane në tuaj, por edhe për ta kursyer atë për shumë muaj.

përbërësit:

Kastravecët - 2 kg.
Karrota - 300 gr.
Sheqeri - 100 gr.
Vaj perimesh - 120 ml.
Kripë - 40 gr.
Hudhra - 1 kokë
Erëza për perime në koreane - 7 gr.
Uthull - 100 ml.

Përgatitja:

Grind tranguj, hudhër dhe karrota. Ne u japim trangujve formën e gjysmës së qarqeve, dhe karrotat dhe hudhrat - forma e kashtave. Shtoni përbërësit e mbetur të sallatës në perime, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për 10 orë.

Sallata që rezulton është hedhur në kavanoza dhe sterilizohet për 10 minuta. Pas kësaj procedure, mbetet të rrëmbejmë bankat dhe të ftohet.

Sallatë me kastravec me piper për dimër

Sallata, receta e së cilës përshkruhet më poshtë, jo vetëm që mund të jetë një shtesë për çdo pjatë, por edhe një fustan për borsch, ose hodgepodge. Një copë bukë e tillë thjesht nuk do të mbijetojë deri në pranverë, por do të hahet në gjysmën e parë të dimrit.

përbërësit:

Piper zile - 10 copë.
Karrota - 4 copë.
Kastravecat - 20 copë.
Qepë - 3 copë.
Ketchup - 300 ml.
Vaj perimesh - 12 tbsp. l.
Uji - 300 ml.
Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.
Uthull - 1/3 Art.
Koriandër - ½ lugë
Kripë - 30 gr.

Përgatitja:

Qëroni dhe prerë perimet në copa të formës dhe madhësisë së dëshiruar. Shtoni ketchup në ujë, sheqer, kripë dhe vaj perimesh. Vendoseni lëngun që rezulton në zjarr dhe përzieni për 5 minuta. Pasi të vlojë, shtoni perime të perimeve, koriandër dhe uthull. Silleni sallatën në një çiban dhe gatuajeni edhe 15 minuta të tjera. Sallata është gati.

Mbetet ta derdhim në kavanoza dhe t’i rrokulliset. Para se t’i rrokullisni kanaçet me sallatë, ne i sterilizojmë për 10 - 20 minuta. Kjo është e gjitha! Sallatë e gatshme për dimër!

Sallata e Kastravecit "E Re - E gjelbër"

Sallatë dimërore "Young - green" me një shije shumë ekzotike. Mustardë e thatë i jep asaj ekzotike. Për një pjatë të tillë, mos merrni tranguj të vjetër dhe të mëdhenj. Perimet duhet të jenë të reja, me lëkurë të fortë dhe me madhësi të vogël.

përbërësit:

Kastravecët - 2 kg.
Hudhra - 2 karafil
Farërat e mustardës - 1 tbsp. l.
Piper i zi - 1 lugë.
Kripë - 3 tbsp. l.
Sheqer, vaj vegjetal, uthull - ½ filxhan

Përgatitja:

Kastravecat e pastra të prera gjatësisht në katër pjesë. Nëse kastravecat janë të gjata, atëherë ato përsëri mund të priten në dy pjesë. Tek perimet e përgatitura i dërgojmë hudhër të grimcuar, kripë, mustardë, piper, sheqer, vaj vegjetal dhe uthull. Në përgjithësi, përbërësit e mbetur. Pas përzierjes së plotë, lërini trangujve të qëndrojnë për 2 deri në 3 orë.

Kastravecat nuk kanë nevojë të dërgohen në frigorifer. Ato duhet të injektohen në temperaturën e dhomës. Pastaj ata thithin më mirë shijen e përbërësve të tjerë dhe dhurojnë më shumë lëng.

Pas 3 orësh, ne shpërndajmë trangujve fort mbi kavanozët e përgatitur. Për të eleminuar hapësirën e lirë në banka, mbushni trangujve me lëngun e alokuar. Kjo është e gjitha! Mbetet vetëm të sterilizohen bankat për 20 minuta dhe të rrokullisen. Pas ftohjes, ato mund të fshihen deri në dimër.

Sallatë me kastravec "Borëbardha"

Sallata me kastravec "Borëbora" mori emrin e saj për skemën e saj të ngjyrave. Reallyshtë vërtet e bardhë, sepse kastravecat në të janë pa lëkurë.

përbërësit:

Kastravecat - 2.5 kg.
Qepë - 0,5 kg.
Hudhra - 2 karafil
Ombrellë kopër - 4 copë.
Sheqeri, vaji vegjetal - 0,5 gota secila
Uthull - ¼ filxhan
Kripë - 1,5 tbsp. l.
Zarzavate kopër - 10 tbsp. l.

Përgatitja:

Qëroni trangujve dhe prerë në rrathë të hollë. Shtoni në to thërrime qepë dhe hudhër të copëtuar. Përzieni gjithçka.

Në një tas të veçantë të thellë, përzieni kopër, kripë, uthull, sheqer, vaj perimesh. Përzierja e përfunduar duhet të qëndrojë për një orë e gjysmë. Kur marinada të jetë infuzuar, kaçurrela atë në perime dhe përsëri ne përziejmë gjithçka.

Në kavanoza sterile vendosim ombrellën e koprës. Më pas mbushim kavanozët me sallatën e përgatitur. Pjesa e punës është pothuajse gati. Për ruajtje afatgjatë, kanaçet me sallatë duhet të sterilizohen për 15 minuta, dhe pastaj të mbështillen me kapakë. Më poshtë është një procedurë standarde e ftohjes së batanijes.

Komente dhe komente

29 korrik 2016 botzman2016 #

21 korrik 2012 Innochka07 #

27 Janar 2011 Yuliya73 # (autor i recetës)

26 janar 2011 Yuliya73 # (autori i recetës)

26 janar 2011 y-levchenko #

26 janar 2011 Yuliya73 # (autori i recetës)

26 janar 2011 SHLM #

5 Mars 2011 Yuliya73 # (autor i recetës)

26 janar 2011 humbi #

5 Mars 2011 Yuliya73 # (autor i recetës)

25 Janar 2011 Lzaika45 #

25 Janar 2011 Yuliya73 # (autor i recetës)

25 Janar 2011 rrobaqepësi #

25 Janar 2011 Yuliya73 # (autor i recetës)

25 Janar 2011 Olga Babich #

25 janar 2011 Irusha fshihet #

25 Janar 2011 Yuliya73 # (autor i recetës)

25 Janar 2011 Innochka07 #

25 Janar 2011 natrog #

Një metodë e përgatitjes së sallatës së trangujve për dimrin "King King"

Përgatitja e "Mbretit të Dimrit" është thelbësore. Ne marrim tranguj, i lyejmë plotësisht, i zhytim në një tenxhere me ujë dhe i lëmë për një orë ose dy - falë kësaj procedure të thjeshtë, trangujve, madje edhe të prerë në feta, do të mbeten pak të freskëta. Dhe është e garantuar të mos zbutet gjatë gatimit.

Pastaj ne prerë trangujve në qarqe. Mund të jesh më i trashë, mund të jetë më i hollë. I feta hollë.

Vendosni kastravecat në një tigan. Ne prerë qepë në gjysmë unaza, pres imët koprën.

Vendosni qepën dhe koprën në të njëjtën tenxhere ku kastravecat janë vendosur tashmë. Spërkatni perimet me kripë, përzieni dhe lërini për 1 orë. Gjatë kësaj kohe ata do të fillojnë lëng.

Gjatë kësaj kohe, ne përgatisim kanaçe dhe kapakë. Të gjithë i sterilizojnë sa munden. Vendos kanaçet me kokë poshtë në një kazan të dyfishtë dhe e mbaj mbi avull për 15 minuta, i ziej kapakët në një batanije.

Sallata e mbretit dimëror bëhet pa sterilizim. Thjesht ziejmë kastravecat pak të kripur në marinadë. Derdhni sheqerin në një tigan me tranguj, derdhni uthull. (Nëse bëni bizele me piper, atëherë vendoseni, por nuk e vendos, nuk e kuptoj se si ta marr nga sallata e përfunduar.) Ne e vendosim atë në sobë. Silleni në një çiban.

Ulja e zjarrit. Pas tre minutash, përzieni. Pa dështuar! Sepse trangujve nxehen në mënyrë të pabarabartë. Më poshtë, ata tashmë do të kthehen të verdhë, dhe lart do të mbeten jeshile e ndritshme.

Vini re se sasia e lëngut në tigan po rritet. Kastravecat ndryshojnë me shpejtësi ngjyrën në atë që zakonisht ndodh me kastravecat turshi, dhe bëhen transparente.

Menjëherë hiqeni tiganin nga nxehtësia. Ne shtrojmë sallatën e nxehtë të trangujve "Mbreti i dimrit" në kavanoza sterile, derdhim marinadën (rezulton një sasi e mirë) dhe rrokullisim kapakët. Kthejeni kanaçe dhe i mbështillni me një batanije.

Kur ftohet, hiqeni në ruajtje.

Sallata ime ishte e mbushur në 2 kanaçe dhe pak më shumë u la për provë. Sinqerisht, nuk e prisja një sallatë kaq të shijshme. Së pari, kuptova pse ata futën kaq shumë qepë në të. Qepë turshi janë të pakrahasueshme. Crispy, absolutisht jo i hidhur. Së dyti, unë u befasova që trangujve, madje duke u bërë transparentë, mbetën akoma elastikë, jo të ziera. Epo, një fjalë e veçantë për shije. Ai është plotësisht i padurueshëm, klasik. Kastravecat e tilla mund të shtohen në mënyrë të sigurtë në sallata, të përdorura si snack, të vendosen në sanduiçe ose në sanduiçe. Tani po filloj të kuptoj pse sallata quhej "King Winter".

Receta hap pas hapi për të bërë hudhra, kastravecat e sallatës së kastravecit Winter, mustardë dhe me domate

2018-07-18 Yakovleva Kira

Në 100 gramë pjatën e përfunduar

Opsioni 1: Sallata e Kastravecit të Dimrit të Mbretit - recetë klasike

Sallata me aromë kastraveci me barishte do të dekoroj çdo festë, dhe nuk qëndron boshe për një kohë të gjatë, pasi pothuajse të gjithë e pëlqejnë atë. Për këtë ai u mbiemri "Mbreti i dimrit". Përkundër titullit me zë të lartë, ai përgatitet mjaft lehtë dhe shpejt. Ka pak përbërës, të gjithë janë të lira dhe janë në shitje gjatë gjithë vitit. Edhe pse, sigurisht, është më mirë të bëni korrje për dimër në verë, sepse perimet e freskëta nga kopshti kanë shumë më shumë vitamina sesa në homologët e serrës.

1 kg qepë,
40 ml vaj
3 kg tranguj,
100 ml uthull
2 tufa kopër
2 tbsp. lugë sheqeri
10 bizele piper i zi,
1 tbsp. një lugë kripë shkëmbi.

Recetë hap pas hapi për sallatën me kastravec "Winter King"

Thithni kastravecat për tre orë në ujë të akullit, në mënyrë që ato të jenë të ngopura me lagështi.

Pritini kastravecat në rrathë, por jo shumë hollë, dhe qepën në gjysmë unaza.

Mix kopër dhe perime në një tas të veçantë me piper dhe kripë, lëreni për dy orë.

Transferoni pjesën e punës në tigan, prisni të vlojë.

Hidhni vaj, uthull, ëmbëlsoni, përzieni dhe gatuajeni për shtatë minuta, duke i trazuar herë pas here.

Rregulloni në banka, derdhni marinadën nga tigan, mbështilleni dhe mbulojeni me një batanije të ngrohtë, lëreni në këtë formë derisa të ftohet plotësisht.

Pika e fundit mund të duket e çuditshme, por nuk duhet ta lini pas dore, sepse sa më i ngadalësuar vakti i përfunduar, aq më mirë do të shkojë procesi i ruajtjes. Pasi bankat të jenë ftohur plotësisht, ato mund të largohen në qilar. Nuk ka kërkesa speciale për ruajtje për këtë lloj rostiçeri.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë e sallatës së mbretit të kastravecit të dimrit

Një recetë pak më e shpejtë se ajo tradicionale nuk jep rezultatin më të keq. Edhe një kuzhinier rishtar do të përballojë përgatitjen e një sallate të tillë, sepse nuk kërkohen aftësi të veçanta. Vështirësitë, mbase, mund të lindin vetëm në fazën e sterilizimit të kanaçeve, për këtë, megjithatë, kërkohet një aftësi e vogël. Kur bëni përgatitje për herë të parë, është më mirë të mos merrni një numër të madh përbërësish, por të përgatisni një pjesë të vogël prej 1-2 kavanozësh. Nëse gjithçka funksionon, ju mund të rrokullisni të paktën një bodrum të tërë sallate.

1 kg qepë,
120 ml uthull
5 kg tranguj,
100 gr sheqer
300 gram kopër,
5 gjethe gjiri,
500 ml vaj vegjetal.

Si të bëni shpejt një sallatë me kastravecin e King King

Përgatitni kastravecat: lani tërësisht, prerë zonat e dëmtuara, prerë frutat e vegjël në qarqe dhe ato që janë më të mëdha - në gjysmërretha.

Qëroni dhe prerë qepët në gjysmë, në mënyrë që sytë të mos ujiten në proces, mjafton që të njomet thikën në ujë me akull.

Shpëlajeni dhe thajeni koprën, copëtoni imët.

Përziejini në një tas të gjithë përbërësit e përgatitur, i derdhni me vaj, uthull, kripë, piper dhe ëmbëlsoni, përzieni. Tas nuk duhet të jetë prej alumini, pasi ky metal prodhon substanca toksike gjatë oksidimit; është më mirë të përdorni salcat e emaluara ose ato prej çeliku inox.

Lëreni sallatën për tridhjetë minuta.

Ziejeni sallatën mbi nxehtësi të ulët derisa ngjyra e trangujve të mos ndryshojë.

Lani me sode dhe sterilizoni gjashtë kanaçe të një litri.

Vendosni snackën e përfunduar në kavanoza, mbështillni ato, mbulojini me një leckë të trashë dhe lëreni të ftohet ngadalë.

Ju mund të bëni një sallatë mbretërore të shijshme nëse dini disa truke të thjeshta. Së pari, para gatimit, trangujve duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë, pastaj prerë të gjitha pikat e këqija prej tyre dhe pije përsëri. Njomja ndihmon për të "ri-gjallëruar" fillestarët për të lagur frutat, i bën ata elastikë dhe të freskët. Së dyti, kavanozët në të cilët do të ruhet sallata e përfunduar duhet të sterilizohen plotësisht për të ruajtur shijen e gjellës për aq kohë sa të jetë e mundur.

Opsioni 3: Sallata e Mbretit të Kastravecit të Dimrit me hudhër dhe mustardë

Kjo recetë për sallatën me kastravec do të apelojë për të gjithë ata që preferojnë meze erëza. Për ta përgatitur atë, ju duhet një minimum i përbërësve me kosto të ulët.Pavarësisht kostos së vogël përfundimtare, një meze i tillë mund të trajtohet me krenari për mysafirët, sepse ruan aromën e freskët të perimeve, sikur ato të ishin mbledhur nga kopshti.

1 hudhër
1.5 kg qepë,
4 kg tranguj,
250 ml vaj
200 gr sheqer
100 gram kopër,
130 ml uthull tryeze,
5 gram fara mustarde,

Pritini kastravecat në rrathë, dhe pastaj prerë çdo rreth në gjysmë.

Qëroni dhe copëtoni qepët në gjysmë unaza.

Grind hudhër me thikë ose shtrydhëse hudhre.

Pritini imët koprën.

Përziejini të gjitha perimet dhe zarzavatet në një enë, shtoni pjesën tjetër të përbërësve, përveç uthullit, përzieni dhe lërini për një orë.

Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë.

Sapo sallata fillon të ziejë, derdhni uthull në të, përzieni, ziejini për pesë minuta.

Rregulloni sallatën e kastravecit në kavanoza të përgatitura, lëreni një ditë të ftohet nën një batanije, më pas vendoseni në bodrum ose në qilar.

Kastravecat janë 97% ujë, dhe 3% të mbetura janë të mbushura me shumë vitamina dhe minerale që janë të dobishme për trupin e njeriut, megjithëse, natyrisht, sasia e tyre nuk është e mjaftueshme për të mbuluar dozën e kërkuar ditore. Por, si një plotësues i menusë kryesore, sallata me kastravec do të jetë patjetër e dobishme.

Opsioni 4: Sallata e Mbretit të Kastravecit të Dimrit me Domate

Një sallatë e shijshme dhe me erë të këndshme merret nga kombinimi klasik i trangujve dhe domateve. Në dimër, do të jetë veçanërisht e këndshme ta hani atë, sepse në këtë kohë të vitit ka një mungesë akute të vitaminave dhe perimeve të freskëta.

0.7 kg qepë,
2 kg tranguj,
1 filxhan vaj
2 kg domate
120 gr sheqer
3 gjethe gjiri,
5 karafil hudhër,
1 gotë uthull molle
7 bizele alpine.

Si të gatuajmë të shijshme

Lani dhe shkurtoni pjesët e dëmtuara të trangujve, presini në gjysmë rrathë.

Pritini domatet në kube të vogla.

Përgatitni marinadën: përzieni vajin, uthullën, rërën dhe kripën, thërrmani fletën e gjirit, shtoni specat e grirë dhe hudhrën e copëtuar.

Silleni marinadën në një çiban.

Shtoni perime në marinadë, ziejini mbi zjarr të ulët për gjysmë ore, nganjëherë nxitje të përmbajtjes së tiganit.

Rregulloni asortimentin e gatshëm në kavanoza, mbështillni ato dhe pasi të jenë ftohur plotësisht, vendosini në ruajtje.

Nga të gjitha substancat e dobishme të përfshira në tranguj, më e dobishmja është kaliumi. Ndihmon për të normalizuar funksionimin e enëve të gjakut dhe zemrës. Një përmbajtje e lartë uji në trangujve jep një efekt diuretik, pa larë larg kalciumin nga trupi, si ilaçet kimike. Kjo është arsyeja pse lëngu i kastravecit shuan në mënyrë të përsosur etjen dhe largon toksinat dhe toksinat nga trupi.

Opsioni 5: Sallata e Kastravecit të King të Dimrit të Raw

Emri "sallatë e papërpunuar" e marrë, sepse procesi i gatimit nuk është hedhur në përgatitjen e tij. Mjafton të qëndroni perimet në marinadë dhe rrotulloni në një kavanoz. Në këtë rast, madje mund të përdorni fruta që tashmë kanë filluar të veniten, në një sallatë ato do të rezultojnë akoma shumë të shijshme dhe të freskëta.

3 kg tranguj,
250 gram qepë,
210 gram hudhër,
100 ml uthull 9%,
5 gram piper terren.

Pritini kastravecat në gjysmë rrathë, dhe qepë në gjysmë unaza.

Bluajeni hudhrat përmes një shtypi.

Llokoçisni të gjitha perimet, shtoni kripë, piper dhe uthull, vendoseni në frigorifer për dymbëdhjetë orë ose tërë natën.

Rregulloni sallatën e gatuar në kavanoza, derdhni marinadën e mbetur në tigan.

Bankat rrokullisen dhe vendosen në një vend të errët të errët.

Për ta lënë sallatën të zgjasë më shumë, thjesht derdhni të gjitha kavanozët, përpara se ta rrotulloni, një lugë vaj vegjetal. Sallata e gatshme do të jetë një pjatë e shkëlqyeshme anësore për çdo pjatë të nxehtë - mish, ushqim deti peshku. Përfitimet e sallatës së kastravecit janë të pamohueshme. Për shkak të përmbajtjes së acidit të kufizuar në perime, ai mund të përmirësojë vetitë e gjakut, të lajë radikalet e lira nga trupi dhe të largojë pllakat e kolesterolit nga enët, dhe kripën nga bashkimi.

Sallata aromatike e kastravecit për dimrin "Winter King" kombinohet në mënyrë ideale me enët me patate. Një përgatitje e bërë në shtëpi, e përgatitur shumë thjeshtë, pa sterilizim, përdoret për të përgatitur sallatën e turshi, Olivier. Duke përdorur një recetë me foto hap pas hapi, lehtë mund të përgatitni një meze të lehtë nga një kastravec. Kastravecat janë të ngurta sikur të freskëta. Për gatimin e sallatës, mund të përdorni fruta të kastravecit të pjekura dhe të pjekura

Koha e gatimit: 1 orë 45 minuta. Racionet për Paketim: 3 L

qepë - 1 kg.,
kastravec - 5 kg.,
degëza të koprës - 300 gr.,
thelbi uthull tryeze 9% - 6 lugë,
bizele të piperit të zi - 7 copë.,
vaj perimesh - 0,5 l.,
kripë tryeze - 3 lugë,
sheqer - 5 lugë
fletë dafine - 2 copë.

Procesi i bërjes së sallatës së kastravecit "King Winter"

Për të filluar, thithni kastravecat në ujë të ftohtë për 30 minuta, shpëlajeni, hiqni prapanicën, prerë në qarqe, vendosni në një enë.

Pas kësaj, qëroni qepën nga lëvorja, lani atë, prerë në gjysmë unaza, vendoseni atë në tranguj. Preferohet të merrni qepë jo të një larmie të hidhur, në mënyrë që sallata të mos ketë një shije specifike.

Ne lajmë degët e koprës, copëtojmë imët dhe shtojmë pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini përbërësit tërësisht në një tas dhe lëreni që përzierja të injektohet për 30 minuta.

Përgatitni mbushjen. Merrni një enë të butë të emaluar, derdhni vajin e perimeve, thelbin e uthullit të tryezës, kokrrat e zeza të specave, gjethet e gjirit, sheqerin e grirë dhe kripën. Në masën që rezulton, përhapni perimet e copëtuara, përzieni plotësisht. Përdorni një vaj perimesh pa flavor për të mbushur sallatën.

Për më tepër, farat e mustardës, farat e karafilit, koriandrit, kungujve të zi mund të shtohen në kavanoz. Ne do të gatuajmë mbi nxehtësi mesatare në një gjendje të vluar, në mënyrë periodike ndërsa nxitje. Një meze do të bëhet më aromatike nëse shtoni piper të ëmbël zile, piper të kuq piper, rrënjë xhenxhefili.

Sapo të jenë errësuar trangujve, masa hiqet nga zjarri dhe hidhet menjëherë në kavanoza të sterilizuara. Së pari ju duhet të lani dhe sterilizoni kavanozin në çfarëdo mënyre.

Pas kësaj, ne mbështjellim kavanozin me sallatën e kastravecit King King me një kapak metalik, mbështjellim batanijen dhe e lëmë të ftohet për një ditë.

Anydo shtëpiake mundohet të kënaqë familjen me enët e reja, të shijshme dhe të shëndetshme, veçanërisht në sezonin e ftohtë. Ne ju ofrojmë disa receta të thjeshta për sallatën e King King nga trangujve për dimër. Shumica e recetave bazohen në një kombinim të trangujve me një larmi perimesh ose rrobat pikante interesante, por si të gatuajmë si duhet një sallatë dimri? Le të fillojmë me zgjedhjen e përbërësve me cilësi.

Kur blini tranguj në një dyqan, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së tyre, domethënë: densitetit, madhësisë dhe ngjyrës. Falë këtyre kritereve, ju mund të gjeni një produkt me të vërtetë me cilësi të lartë.

densitet
Shumë amvise gabimisht mendojnë se ju mund të përdorni tranguj të butë për të përgatitur një sallatë dimri, por kjo nuk është kështu. Së pari, produkti tashmë ka një pamje të papare, dhe pas trajtimit të nxehtësisë jo vetëm që do të humbasë substanca të dobishme, por do të zbutet edhe më shumë, duke u kthyer në qull. Së dyti, një produkt i tillë mund të përkeqësohet shpejt, dhe bankat thjesht do të shpërthejnë.

madhësi
Për sallatat, ju mund të përdorni tranguj të çdo madhësie. Gjëja kryesore është se perimet kanë një lëkurë të hollë. Në fund të fundit, një lëvore e trashë nuk do të lejojë që marinada të thith produktin, do të duhet të zihet shumë më gjatë në mënyrë që të arrihet konsistenca e nevojshme e sallatës.

ngjyrë
Për sallatat, kastravecat me ngjyrë të gjelbër të ngopur janë të përshtatshme. Heshtë ai që e bën të qartë se frutat janë mjaft të pjekur dhe të gatshëm për t’u përdorur në çdo formë. Kushti kryesor është mungesa e njollave të verdha dhe të bardha.

Në boshllëqe më mirë të përdorni tranguj të freskët, jeshilë me shumë puçërr . Ata së pari duhet të mbushen me ujë të ftohtë për dy orë. Pastaj, përkundër trajtimit të nxehtësisë, ata do të jenë të freskët në sallatë. Njomja gjithashtu do t'ju lejojë të heqni qafe papastërtinë dhe kimikatet e tepërta që u përdorën në perimet në rritje.

Kripa është e domosdoshme për të marrë gurë ushqimi ose bluarje të trashë të detit . Nga kripa e jodizuar, perimet e konservuara zbuten dhe marrin një shije të pakëndshme.

Përveç kësaj, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet kanaçeve sterilizues dhe ruajtjen e duhur të ruajtjes.

Si të ruani ruajtjen në një apartament

Në thelb, përgatitjet e dimrit rekomandohen të ruhen në një bodrum ose bodrum, por nëse jetoni në një apartament dhe nuk keni mundësi të tilla, mos e humbni shpresën. Sallatat e kastravecit, si dhe ruajtja tjetër, ruhen në mënyrë të përshtatshme në ballkon në një kabinet të mbyllur për të mbrojtur kavanoza me boshllëqe nga rrezet e diellit. Në sezonin e ftohtë, është e nevojshme të monitorohet regjimi i temperaturës. Nëse është shumë e ftohtë në ballkon ose tarracë, lëngu në enë mund të ngrijë dhe bankat do të shpërthejnë. Për ruajtjen e ruajtjes, qilarja në shtëpi është gjithashtu e përshtatshme - një vend i thatë, i errët me një regjim të vazhdueshëm të temperaturës.

Vlen të kujtohet se sallatat, si dhe perimet e konservuara dhe frutat, nuk kanë një jetë të gjatë rafti. Prandaj, pas zhvendosjes së kanaçeve në bodrum ose qilar, ia vlen të bashkëngjitni stickers që tregojnë datën e përgatitjes.

Jeta e ruajtjes:

perime dhe manaferra turshi (pasterizuar) - 2 vjet,
perime dhe manaferra turshi (jo të pasterizuara) - 10 muaj,
frutat dhe manaferrat e njomur - 12 muaj,
fruta dhe perime të konservuara të sterilizuara në enë hermetike - 2 vjet.

Sallata me kastravec për dimër është një gjetje e vërtetë për amvisat. Pjata përbëhet nga një grup i thjeshtë produktesh dhe gatuhet shpejt.

Koha e gatimit: 1,5 orë
volumi: 4 l

kastravec i freskët (5 kg),
qepë (1 kg),
kopër (1-2 tufa),
vaj perimesh (250-300 ml),
uthull tryeze, 9% (120 ml),
sheqer (120 g)
kripë (50-70 g / për shije),
piper i zi terren, gjethe gjiri (per shije).

Rekomandime për gatim:
Koprën mund ta zëvendësoni me majdanoz, cilantro, borzilok dhe barishte të tjera që i doni,
kastravecat nuk duhet të priten në rrathë, ato mund të priten në copa të çdo forme, dhe keksat e prera në 4 pjesë,
disa amvise këshillojnë përgatitjen e marinadës për perime pa përdorur vaj vegjetal,
përzierja e të gjithë përbërësve rekomandohet në enët në të cilat ata do t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë. Për këtë proces është më mirë të përdorni një tigan të emaluar ose një enë tjetër të përshtatshme (jo prej alumini).

Unë lani me kujdes kastravecët, prerë bishtin dhe prerë në unaza.
Ne pastrojmë qepën dhe prerë në gjysmë unaza të hollë.
E lajmë koprën dhe e thajmë me një peshqir letre. Pritini imët.
Ne përhapim perime dhe barishte në një tigan të thellë, shtojmë vaj perimesh, uthull, sheqer, kripë dhe piper. Marule lëreni për një orë, përzieni periodikisht.
Ndërsa turshi kastravecat, përgatitni kanaçe. Ne i lyejmë dhe i sterilizojmë plotësisht ato.
Pas kohës, vendoseni enën me perime turshi në sobë dhe silleni në një çiban. Ulni fuqinë e djegësit dhe gatuajeni sallatën për 3-5 minuta, duke e trazuar vazhdimisht.
Kur lëkura e trangujve të kthehet pak e verdhë, hiqeni sallatën e përfunduar nga nxehtësia dhe vendoseni në kavanoza. Ne i mbështjellim ato, i kthejmë përmbys dhe i mbështjellim fort në një batanije.
Kanaçet e ftohura me sallatë zhvendosen në një vend për ruajtjen e ruajtjes.

Ne ju ofrojmë të shikoni recetën video të gjellës:

Sallata e pjesshme e kastravecit me mustardë mund të rrokulliset për dimër pa sterilizim ose të shërbehet menjëherë si një meze të lehtë.

Koha e gatimit: 1,5 orë
volumi: 3 l

kastravec i freskët (4 kg),
speca të nxehtë (2 copë),
farat e mustardës (2 lugë gjelle. l.),
hudhër (e madhe, 1 kokë),
uthull tryeze, 9% (100 ml),
vaj perimesh (250 ml),
sheqer (200 g)
allspice (12 copë.),
piper i zi terren (1-2 lugë / për shije),
kripë (70-100 g / për shije).

Derdhni kastravecat me ujë të ftohtë dhe lërini të qëndrojnë për të paktën 30 minuta. Ky hap është i nevojshëm në mënyrë që kastravecat të jenë të freskëta dhe të mos ziejnë gjatë trajtimit të nxehtësisë. Pas kësaj, lani tërësisht perimet, prerë bishtin dhe prerë në qarqe. Për prerjen e feta, mund të përdorni një thikë me një teh kaçurela, atëherë feta në kavanoz do të duket më interesante.
Lani piperin, hiqni thelbin dhe farat. Pritini mirë.
Në një tigan me smalt të thellë, përzieni kastravecat e copëtuar, hudhrën, specin, mustardën, vajin vegjetal, erëzat. Përziejini përbërësit tërësisht dhe lërini për një orë. Llokoçis sallatën në mënyrë periodike.
Në këtë kohë
Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni tenxheren me kastravecat në zjarr dhe silleni në një çiban. Ulni fuqinë e djegësit, shtoni uthull dhe ziej për 7 minuta.
Hedhim sallatën e gatshme në banka dhe i mbështjellim, i vendosim me kokë poshtë dhe i mbështjellim fort në një mbulesë. E lëmë konservimin të ftohet plotësisht, vetëm pas kësaj ne e transferojmë në bodrum.

Ne ju ofrojmë të shikoni recetën video të gjellës (me një version tjetër të teknologjisë së gatimit):

Sallata e kastravecit të papërpunuar është paksa e ndryshme nga receta klasike. Ju nuk keni nevojë ta ngrohni produktin, por duhet ta ruani në të ftohtë. Pjata është shumë e shijshme dhe ka shumë vlerësime pozitive.

Koha e gatimit: 10 orë
volumi: 4 l

kastravec i freskët (4 kg),
qepë (500 g),
hudhër (e madhe, 1 kokë),
uthull tryeze, 9% (200 ml),
vaj perimesh (20 ml),
sheqer (150 g)
piper i zi terren (20 g / për shije),
kripë shkëmbi (75 g / për shije).

Hidh kastravecat me ujë të ftohtë për të paktën 30 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ata të jenë të freskët. Pastaj lani, prerë bishtin dhe prerë në qarqe të hollë.
Ne pastrojmë qepët dhe prerë në gjysmë unaza të hollë.
Ne pastrojmë hudhrat dhe e kalojmë nëpër shtyp.
Në një enë të thellë, përzieni tranguj, qepë, hudhër, uthull, sheqer, kripë dhe piper. Lëreni sallatën të marinohet për 9 orë në një vend të freskët. Mos harroni të trazoni gjellën në mënyrë periodike.
Ne lajmë dhe sterilizojmë kavanozët.
Sallatën e turshi e qërojmë në banka. Do të ruhet më mirë nëse shtoni një lugë çaji vaj perimesh në secilën kavanoz. I mbyllim me kapele të ngushta najloni ose vidhos, pasi i kemi mbajtur për 2-3 minuta në ujë të valë, dhe i heqim kavanozët në frigorifer.

Një sallatë e shijshme dhe e lehtë për t’u përgatitur me tranguj dhe karrota do të jetë një dekoratë e shkëlqyeshme për çdo tryezë, dhe gjithashtu do të shërbejë si një hotel i mrekullueshëm për të afërmit dhe miqtë.

Koha e gatimit: 1 orë
volumi: 5 l

kastravec i freskët (4 kg),
karrota (1.5 kg),
hudhër (1-2 koka),
kopër (1-2 tufa),
uthull tryeze, 9% (200 ml),
sheqer (150 g)
fletë gjiri (10 copë.),
allspice (15 copë.),
piper i zi terren (20-30 g / për shije),
kripë (75-100 g / për shije).

Qëroni dhe kaloni hudhrat përmes një shtypi.
Kopra ime dhe pres imët.
Në një enë me enë të thellë përziejmë kastravecat, karotat dhe sheqerin. Lëreni për 30 minuta për të lënë perimet të lini lëngun.
Ne lajmë dhe sterilizojmë kavanoza me kapakë.
Shtoni kopër të copëtuar, uthull, fletë gji, kripë, allspice dhe piper të grirë në trangujve. Përziejini tërësisht përbërësit, vendosni enën në zjarr.
Silleni sallatën në një çiban, llokoçis herë pas here. Lëreni të ziejë për një minutë dhe hiqeni nga nxehtësia.
Ne shtrojmë pjatën e përfunduar në brigje dhe rrokullisemi. Bankat janë kthyer përmbys dhe mbuluar me një batanije. Pas ftohjes së plotë, pjesa e punës mund të zhvendoset në bodrum.

Sallata me tranguj dhe dy lloj domatesh jo vetëm që duket e bukur dhe e ndritshme në kavanoz, por gjithashtu ka një shije të këndshme piçante për shkak të specit, karafilit dhe cilantro.

Koha e gatimit: 2.5 orë
volumi: 6 l

kastravec i freskët (5 kg),
domate e kuqe (1 kg),
domate e verdhë (1 kg),
hudhër (2 koka),
cilantro / majdanoz / kopër (1-2 tufa),
vaj perimesh (600 ml),
uthull tryeze, 9% (200 ml),
karafil të thatë (10-15 copë.),
piper i zi terren (20-40 g / për shije),
kripë shkëmbi (100 g / për shije).

Kastravecat e mia, prerë bishtin dhe prerë në qarqe.
Domatet e mia, duke shqyer kërcellin, dhe prerë në feta të mëdha.
Qëroni dhe kaloni hudhrat përmes një shtypi.
Zarzavatet e mia, të thata me një peshqir letre, pres imët.
Në një enë të thellë, përzieni të gjithë përbërësit. Marule lihet për 2 orë, llokoçis herë pas here.
Ne lajmë dhe sterilizojmë kavanoza dhe kapakë.
Pas kohës, marule është hedhur në banka.
Në një tenxhere të madhe vendosni një peshqir në fund dhe vendosni kanaçe me sallatë. Derdhni ujë të ngrohtë në mënyrë që të arrijë në qafën e kanaçeve.Vendosim tiganin në zjarr, sjellim në zierje dhe sterilizojmë pjesën e punës për 10 minuta me një zierje të lehtë.
Rrokullisni kanaçe dhe mbështilleni me një batanije.
Pas ftohjes së plotë, sallata e konservuar zhvendoset në bodrum.

Rostiçeri e shkëlqyeshme për dimër është gati!

Sallata me kastravec dhe piper zile do të tërheqë si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Mund të shërbehet si një meze të lehtë, si dhe një pjatë bimore e plotë për pjatat e mishit.

Koha e gatimit: 1 orë
volumi: 6 l

kastravec i freskët (4 kg),
piper i ëmbël zile (1 kg),
karrota (1.5 kg),
qepë (1 kg),
uthull tryeze, 9% (200 ml),
sheqer (150 g)
piper i zi terren (për shije),
kripë shkëmbore (75-100 g / për shije).

Kastravecat e mia, prerë bishtin dhe prerë në qarqe.
Karrotat e mia, zhvishem dhe prerë në qarqe.
Piper, hiqni thelbin dhe farat. Pritini në shirita të vegjël.
Ne pastrojmë qepën dhe prerë në gjysmë unaza.
Në një enë të thellë, përzieni të gjithë përbërësit dhe lërini të qëndrojnë për 30 minuta.
Ne lajmë dhe sterilizojmë kavanoza dhe kapakë.
Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni enën me sallatë në zjarr dhe silleni në një çiban. Ulja e fuqisë së djegësit dhe ziej për 5 minuta, duke u përzier vazhdimisht.
Hedhim sallatën e gatshme në brigje dhe rrokullisim. Vendosim bankat me kokë poshtë dhe i mbështjellim mirë me një mbulesë. Pasi të ftohet plotësisht, sallata mund të zhvendoset në një vend të freskët për të ruajtur ruajtjen.

Teksti: Anna Gostrenko

5 5.00 / 7 vota

Gjeti një gabim në tekst? Zgjidhni atë dhe shtypni Ctrl + Enter.

Kjo sallatë dimri me kastravec ka emrin interesant të "King King". Dhe me të vërtetë, a nuk është vallë kastraveci një mbret midis perimeve? Më lëng, më aromatik dhe për dikë më të shijshëm! Dhe pasi që ne bëjmë një bosh për të për dimër, emri është më i përshtatshmi.

Përkundër emrit të treguar, përbërja e sallatës është mjaft buxhetore dhe përbëhet nga vetëm disa përbërës të disponueshëm për verën - tranguj, qepë dhe kopër. Dikush mund ta diversifikojë këtë përbërje sipas dëshirës së tyre, por sot ne do të gatuajmë sipas recetës klasike. Kastravecat në të rezultojnë të vështira dhe të freskëta, dhe së bashku me zarzavate ato mbajnë një aromë të vërtetë freskie dhe shijen e verës!

Shijoni Kastravecat e Informacionit për dimër

Si ta bëni sallatën King King me tranguj dhe qepë për dimër

Lyejmë kastravecat nën ujë të ftohtë dhe i thajmë pak. Në të dy anët ne prerë skajet, atëherë ne prerë trangujve në dy gjysma dhe prerë në gjysmë unaza. Nëse kastravecat janë të mëdha, atëherë prerë ato në lagjet. Shtë më mirë të mos përdorni kastraveca tepër të pjekura, ato kanë një lëvore të trashë dhe do të duhet të prishen, në këtë rast kastravecat nuk do të jenë më të freskëta, dhe hijeshia e kësaj sallate është pikërisht në kastravecat e freskëta!

Qepët çlirohen nga lëvozhgat dhe priten në gjysmë unaza të hollë.

Ne bashkojmë kastravecat e copëtuar dhe qepët në një pjatë, shtojmë kripë dhe sheqer në to. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni për 1-1,5 orë. Gjatë kësaj kohe, trangujve duhet të vendosin shumë lëng. Nëse nuk prisni kohën e caktuar, atëherë më pas thjesht nuk keni marinadë të mjaftueshme për t'i mbyllur kanaçet me sallatë tek ato në majën e sipërme.

Shpëlaj koprën nën ujë, shkundeni atë nga lëngu i tepërt dhe copëtoni imët me thikë. Së bashku me specin e zi dhe uthullën e tryezës, shtoni kastravecat kur ato tashmë janë injektuar. Në shumë receta, piperin e grirë zëvendësohet me kokrra të specave, ai jep më shumë aromë dhe erëz. Nëse nuk jeni të hutuar që bizelet mund të kapen me ushqim, atëherë piperin e grirë mund të zëvendësohet.

E vendosim tiganin me sallatë në nxehtësi mesatare dhe duke e trazuar vazhdimisht, sjellim në zierje. Ne kemi nevojë për të gjithë trangujve për të ndryshuar ngjyrën e tyre pothuajse në të njëjtën kohë, përndryshe një pjesë e trangujve do të tretet dhe butë.

Bankat dhe kapakët duhet të përgatiten paraprakisht - lahen dhe sterilizohen. Meqenëse rreth tre litra sallatë të gatshme janë marrë nga sasia e treguar e produkteve, ne llogarisim përkatësisht numrin e kanaçeve. Sapo trangujve të ndryshojnë ngjyrën e tyre, shtrojmë sallatën në kanaçe të thata deri në majë. Marinada duhet të mbulojë plotësisht trangujve, kështu që së pari shtrojmë masën e qepëve dhe kastravecave, dhe derdhim marinadën në majë.

Ne menjëherë e mbulojmë sallatën me kapak dhe e mbështjellim me një çelës. Ktheni kanaçe me kokë poshtë dhe mbulojeni me një batanije në mënyrë që të ftohen më ngadalë dhe në këtë mënyrë të vazhdoni procesin e sterilizimit. Pas ftohjes, hiqeni në një bodrum ose në një vend tjetër të freskët. Sallata e Mbretit Dimëror është e gatshme! Boshllëqe të shkëlqyera për ju.

Shënim për zonjën:

Nëse trangujve shtrihen për ca kohë në frigorifer dhe bëhen të plogësht, atëherë para se t’i përdorni për sallatë, thithni kastravecat në ujë të akullit për 1-2 orë,
Opsionale, vaj perimesh i rafinuar i nxehtë pa flavor mund të shtohet në sallatë ose direkt në çdo kavanoz.
Shtë më mirë të gatuani sallatën e Winter King në një tigan të emaluar, perimet nuk do të oksidohen gjatë infuzionit, dhe duke qenë se koha e gatimit në sobë është e shkurtër, sallata nuk do të ketë kohë për t'u djegur.