Recetë për zierje me hikërror për diabetikët

Njerëzit me diabet duhet të jenë jashtëzakonisht të kujdesshëm kur zgjedhin ëmbëlsira. Pancakes për diabetikët janë një mundësi e shkëlqyeshme kur dëshironi ëmbëlsirat, sepse mund t’i gatuani ato, duke ndjekur rekomandimet e ushqyesve dhe mos u shqetësoni që të hani një të shpejtë do të bëhet keq. Për më tepër, ju mund t'i bëni këto produkte diabetike jo vetëm me mbushje të ëmbla, por edhe me ato të këndshme.

Ah, pancakes, pancakes, pancakes ...

Sigurisht, petullat e zakonshme në gjalpë dhe me shtimin e vezëve për një diabetik nuk janë kënaqësi, por një përkeqësim i sëmundjes. Por me të vërtetë ka receta që janë vërtet të shijshme dhe të shëndetshme. Pancakes me dietë mund të kontrollojnë diabetin dhe nuk do të dëmtojnë kurrë pacientin.

Pancakes thekër në Shrovetide

Këto pancakes shijojnë mirë. Për përgatitjen e tyre, merren mielli i thekës dhe qumështi me pak yndyrë. Në vend të një veze të tërë, është më mirë të merrni vetëm ketrat e fshikulluar. Dëshironi t'i bëni ato të ëmbël, ju mund të shtoni stevia. Shija e tyre do të befasojë edhe ata që nuk janë aspak të lidhur me diabetin. Pancakes të tilla mund të përgatiten për të gjithë familjen.

Pancakes me hikërror për diabetikët

Buckwheat është një produkt i domosdoshëm në dietën e njerëzve me diabet. Nuk është drithëra, kështu që nuk ka gluten në kokrrat e tij, por është një burim i shkëlqyeshëm i magnezit. Por ky produkt mund të bëhet baza e pancakes javë të Pancake. Nëse nuk ka miell hikërror, ata e gatuajnë vetë. Për ta bërë këtë, ju duhet të rendisni farat dhe bluajeni atë në një mulli kafeje. Pastaj zhvishet përmes një sitë të mirë. Mund të përzieni miell hikërror me krunde tërshërë. Pancakes të tilla thithen nga trupi edhe më mirë. Shtë kjo gjellë që fashionistas në Francë e adhurojnë, ku ata i kushtojnë shumë vëmendje shëndetit të tyre.

Mbushje për pancakes dietë

Shumë njerëz preferojnë pancakes me mbushje të ndryshme, të cilat mund të jenë të panumërta: mish dhe kërpudha, gjizë të ëmbël dhe bllokime frutash, lakër të zier. Kjo listë vazhdon dhe vazhdon. Shumë amvise i kushtojnë një lloj të veçantë javësh me petull në një lloj të veçantë pancakes dhe mbushje për to. Ka mbushje absolutisht të sigurta në këtë listë të madhe që mund të rekomandohet për diabetikët. Zgjidhni!

Djathë gjizë

Djathi me gjizë të ulët është një trajtim i shkëlqyeshëm për një diabetik. Dhe nëse e mbështillni në një zbritje të hollë, ju merrni një trajtim të shkëlqyeshëm, të cilin diabetikët dhe të gjithë miqtë e tyre nuk do ta refuzojnë. Ushqimi i shëndetshëm nuk do të dëmtojë askënd, dhe pushimet gjithmonë kërcënojnë me kalori shtesë dhe overeating. Djathi i gjizës do të jetë më i shijshëm nëse i shtoni asaj, në vend të sheqerit të zakonshëm, ëmbëlsuesit natyralë dhe ëmbëltuesit. Një sasi e vogël e fruktozës është ideale për një pjatë të tillë. Ju mund të përdorni pluhur stevia, thjesht shtoni se do të ketë një majë shumë të vogël.

Mbushja e perimeve

Kush nuk provoi në fëmijëri një byrek të shijshëm të gjyshes me lakër. Gjatë festimit të Shrovetide, petullat me lakra nuk janë të përgatitura për diabetikët, por pancakes me lakër. Së pari duhet të shuhet (nëse është e mundur pa përdorimin e vajit). Në lakër duhet të shtohen karrota të integruara dhe qepë.

Frutat dhe manaferrat

Pancakes të lehta, të tenderit bëhen me mbushjen e mollës. Për ta bërë këtë, ju mund të merrni çdo larmi mollësh që ruhen në mënyrë perfekte deri në fund të dimrit. Ato duhet të grihen në një rende të trashë dhe të kalojmë me mjaltë ose t’i shtojmë pak fruktozë. Mund të krijoni mollë për topat. Për ta bërë këtë, prerë ato në feta të hollë, vendosni në një tigan dhe shtoni pak gjalpë. Kështu që mollët të mos digjen, derdhni ujë. Në vend të mollëve, mund të përdorni banane ose grejpfrut, kivi ose kajsi. Pdo pancake është e mbështjellë në formën e një zarf ose tub, duke e mbushur frutin brenda.

Si të shërbejmë pancakes për diabetikët?

Farmacitë edhe një herë dëshirojnë të fitojnë para për diabetikët. Ekziston një ilaç i ndjeshëm modern evropian, por ata heshtin për këtë. Kjo.

Skuqja e petullave për një diabetik është gjysma e betejës. Shtë e nevojshme që në mënyrë të duhur, të shijshme dhe të shërbejë në mënyrë të sigurt këtë delikatesë në tryezë, në mënyrë që të mos dëmtojë trupin.

Shurup panje

Amerikanët pëlqejnë të hanë pancakes me shurup panje. Ka veti dietike të theksuara. Indeksi i tij glicemik është 65. Shurupi është përdorur në shumë vende për një kohë të gjatë si një zëvendësues i sheqerit, kështu që nuk do të keni nevojë të shtoni asgjë të ëmbël në brumë. Duke grumbulluar petullat, duhet të ujisni çdo produkt të pjekur me një lugë shurup të shijshëm. Ata do të mbushin dhe zhyten. Shija e kësaj pjate është e shkëlqyeshme. Ky është një diabetik i vërtetë i ëndrrave luksoze, i cili ka të drejtën të realizohet në Shrovetide.

mjaltë

Mjalti nuk mund të kurojë diabetin, por nuk do ta dëmtojë atë. Përveç kësaj, ky produkt është një zëvendësues i shkëlqyer i sheqerit natyral. Delikatesa e ëmbël që bletët e mbledhura gjatë lulëzimit të akacies vlerësohet veçanërisht. Një produkt i tillë është i pasur me krom. Të shtoni mjaltë në pancakes në një sasi të vogël do të thotë të shijoni festën dhe të ndjeheni Shrovetide në gjithë lavdinë e saj.

Kos ose salcë kosi

Kos jo me yndyrë - shkon mirë me petullat e ligët të thekur. Duhet të ujitet në pancakes përpara se ta servirni. Do të jetë shumë më e shijshme nëse kos ose salcë kosi ftohen. Por nga kosi i fshatit yndyrë (në të cilin qëndron lugë), është më mirë të refuzoni diabetin. Krem kosi, i cili është i bollshëm në raftet e dyqaneve, është pothuajse i padëmshëm.

Havjar dhe peshk i kuq

Shtë e pamundur të shkosh në Maslenitsa gjatë festës mbretërore, e cila me shekuj ka qenë e famshme në shtëpitë ruse. Këto janë pancakes shumëngjyrëshe me havjar të kuq ose peshk të kuq të kripur. Fatkeqësisht, këto ushqime nuk janë dietike. Përmbajtja e saj kalorike është 230-245 kcal për 100 g produkt. Ju mund të shtoni një çift vezësh për dekorim, por ka vezë me lugë, ndoshta diabetikët nuk ia vlen. Por nëse vërtet dëshironi, atëherë pak është e mundur.

Qumësht i kondensuar

Nëse një i rritur preferon salcë kosi dhe havjar, atëherë fëmijët do të zgjedhin qumështin e kondensuar. Nuk ka rëndësi nëse është një kanade e hapur e nxituar në një dyqan, ose zier paraprakisht. Sigurisht, qumështi i kondensuar ka përmbajtje të lartë kalori dhe indeks të glicemisë, si dhe përmbajtje të lartë sheqeri. Në ditët e zakonshme, një diabetik nuk ka të ngjarë ta lejojë veten një delikatesë të tillë, por gjithashtu mund të "mëkatosh" në Maslenitsa duke i lënë mënjanë për një ditë parimet e ushqimit të shëndetshëm. Gjithçka është e mirë në moderim. Ndoshta, qumështi i kondensuar është mbushja më e dëmshme në listën tonë.

Me djathë (me erëza)

Të ashtuquajturat pancakes "me pjekje" janë veçanërisht të dashur. Cila është djathi i zakonshëm. -Shtë para-gërvishtur në një rende dhe gjatë pjekjes, sipërfaqja e petullës e kthyer përmbys është spërkatur me të. Kur të marrë një sipërfaqe të nxehtë, djathi shkrihet, dhe ju merrni një lloj pica. Fëmijët e duan atë kur djathi i shkrirë shtrihet midis gojës dhe petullës. Djathi ka një përmbajtje të lartë kalori dhe përmbajtje yndyre. Përmbajtja mesatare e yndyrës është 45-50%. Diabetikët nuk duhet të përfshihen shumë.

Për të përmbledhur truket e vogla të Shrovetide diabetike

Madhësia e shërbimit është shumë e rëndësishme. Mos shikoni me sy të babëzitur në të gjithë pirgun e pancakes, edhe nëse ato janë dietetike. Hani 2-3 pancakes në 1 ulur, jo më shumë. Shtë më mirë të "përsërisni qasjen ndaj predhës" pas 2-3 orësh.
Jepini përparësi jo pancakes me maja të trasha, por atyre të holla pa maja. Ata janë më pak kalorik dhe shumë më të lehtë për stomakun sesa brumi.
Llogaritni përmbajtjen e përafërt të kalorisë së 1 pancake në fazën e gatimit.
Mos përdorni sheqer për të bërë pancakes. Ka zëvendësues të shkëlqyeshëm dhe të sigurt. Mund të jenë fruktoza ose stevia.
Pancakes skuqen më së miri në një tigan pa ngjitje. Në këtë rast, përdorimi i vajit mund të minimizohet ose shpërndahet fare. Nëse nuk ka tigan të tillë, disa lugë vaj luledielli mund të derdhen direkt në brumë dhe të skuqura pancakes në një tigan të ngrohur mirë. Në këtë rast, nuk keni pse të shtoni vaj.
Nga mbushja, preferenca duhet t'i jepet gjizës me pak yndyrë ose mbushjes së perimeve. Shërbyer pancakes në tryezë më mirë me salcë kosi të ulët, yndyrë, peshk të kuq ose havjar.

Kam pasur diabet për 31 vjet. Ai tani është i shëndetshëm. Por, këto kapsula janë të paarritshme për njerëzit e zakonshëm, ata nuk duan të shesin farmaci, nuk është e dobishme për ta.

Shqyrtime dhe komente

Unë kam diabet tip 2 - i varur nga insulina. Një mik këshilloi uljen e sheqerit në gjak me DiabeNot. Kam porositur përmes Internetit. Filloi pritja. Unë ndjek një dietë jo të rreptë, çdo mëngjes fillova të ecja 2-3 kilometra në këmbë. Gjatë dy javëve të fundit, vërej një ulje të qetë të sheqerit në njehsor në mëngjes para mëngjesit nga 9.3 në 7.1, dhe dje madje në 6.1! Vazhdoj kursin parandalues. Unë do të abonoj në lidhje me sukseset.

Margarita Pavlovna, edhe unë jam ulur tani në Diabenot. SD 2. Në të vërtetë nuk kam kohë për një dietë dhe shëtitje, por nuk abuzoj me ëmbëlsirat dhe karbohidratet, mendoj XE, por për shkak të moshës, sheqeri është akoma i lartë. Rezultatet nuk janë aq të mira sa ato të tua, por për 7.0 sheqeri nuk dalin për një javë. Me cilin glukometër matni sheqerin? A ju tregon plazma apo gjak të tërë? Dua të krahasoj rezultatet nga marrja e drogës.

Mjalti nuk lejohet, mos u kënaqni. Më mirë shtoni stevia.

E shkëlqyeshme, thjesht nuk e dija që mjalti është i mundur :-)

Pancakes me thekër me salmon

Pancakes me miell thekre janë më të përshtatshme për mbushjen e mishit, peshkut ose perimeve. Ju do të duhet:

0.25 litra ujë
0.25 litra qumësht me pak yndyrë,
200 g miell thekre
1 vezë
¼ lugë çaji sode,
1 lugë çaji kripë
3 lugë gjelle. lugë vaj ulliri,
për shije, mund ta ëmbëlsoni brumin duke hedhur 2-4 pika stevia në të.

mbushje:

200 salmon të pjekur,
100 g gjizë,
çdo zarzavate
lëng limoni.

Në diabet, është e rëndësishme të merret në konsideratë indeksi glicemik i ushqimeve në mënyrë që të mos shkaktojë një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak. Mielli i thekës ka një shkallë të ulët - vetëm 40 njësi. Por kjo nuk është gjëja kryesore në të. Kur blini një produkt, vendosni miellin e miellit të thekurit, ai përmban të gjitha lëndët ushqyese dhe një sasi të madhe të fibrave. Pjekja prej tij pasuron trupin me hekur, ul kolesterolin e keq, stimulon zemrën, përmban proteina dhe minerale që na duhen.

Si të gatuajmë

Brumi përgatitet sipas recetës klasike:

derdhni ujë në enë, shtoni kripë, sode, verdhë veze dhe ëmbëlsues,
përzieni përzierjen me një mikser, shtoni gjysmën e miellit dhe gatuajeni brumin,
rrihni proteinën dhe futeni butësisht në brumë, atëherë përzihet manualisht me një goditje të fortë,
shtoni miell gradualisht derisa masa të bëhet homogjene,
derdhni vaj në të, përzieni dhe pastaj holloni brumin me qumësht në konsistencën e dëshiruar.

Nëse dëshironi të merrni pancakes "të dantella" të hollë, brumi duhet të thahet lehtësisht nga një lugë. Për petullat e zakonshme, një qëndrueshmëri "e thartë" është e mjaftueshme. Piqni pancakes në një tigan të thatë.

Pritini imët zarzavatet dhe përzieni me gjizën, masa mund të kripet pak. Ndani salmonin e pjekur në furrë në copa dhe shtrojini mbi tiganin e përfunduar, duke shtuar një lugë çaji të masës së gjizës. Spërkateni mbushjen me lëng limoni dhe rrokullisni petullën me një zarf.

Për të shërbyer secilën petull, lidheni si një shirit me një pendë me qepë jeshile dhe vendosini ato përgjatë skajit të gjellës. Garnizoni mesin me limon, ullinj dhe barishte. Shërbyer salcë kosi si salcë.

Pancakes me tërshërë pa qumësht, vezë dhe miell

50 g tërshërë
20 g niseshte misri
1 tbsp. flaxseed
250 ml ujë të gazuar
1-2 g ëmbëlsues ose 1 lugë. sheqer
një majë kripe
1 lugë pluhur pjekje
vanillin 1 tbsp vaj perimesh

1. Derdhni tërshërë, lirin e farës, kripën, pluhurin për pjekje, niseshten, ëmbëlsuesin, vanilinë, vajin vegjetal në një tas blender dhe hidhni në ujë sode.

Shtimi i niseshtës e bën brumin pa vezë më elastike dhe petullat lehtësisht kthehen.

Grind përbërësit deri sa të qetë. Lëreni brumin të pushojë për 10-15 minuta.

2. Para pjekjes, sigurohuni që të përzieni brumin pasi niseshti ka tendencë të qetësohet. E ngrohim tiganin dhe e lyejmë me vaj, pjekim pancakes nga 2 anët. Grease tigan para çdo pjekje.

3. Pancakes mund të mbushen me çdo mbushje.

Pancakes dietale "Snowball" të shijshme dhe të shëndetshme

Ne kemi nevojë për: 7 pancakes, me një diametër 20 cm

1 tbsp. oriz të bardhë kokërr ose të rrumbullakët
1/4 lugë kripë
1 e bardhë veze
vanillin
2-3 tbsp uji nëse është e nevojshme
1 tbsp vaj perimesh

1. Shpëlajeni orizin nga mbrëmja 3 herë, nën ujë të rrjedhshëm, shtoni ujë të freskët për ta mbuluar dhe lëreni brenda natës. Gjatë kësaj kohe, niseshti i tepërt do të largohet.

2. Në mëngjes, kulloni ujë të tepërt, lini ujë të mjaftueshëm në mënyrë që të jetë 3-4 mm mbi nivelin e orizit.

3. Transferoni orizin me ujë në tasin e blenderit, kripën, shtoni vanillin dhe proteina pak të rrahur, ndërpritni të gjithë përzierjen. Derdhni vaj perimesh në përzierjen që rezulton, përzieni.

4. Pancakes pjekin për 20-30 sekonda në secilën anë. Lyejeni tiganin dhe lyejeni me vaj perimesh. Fry mbi nxehtësinë e mesme.

Pancakes janë të bardha borë, si një top dëbore. Lubrifikoni petullat e gatuara me çdo vaj, shërbejeni me reçel, gjizë dhe mbushje të tjera të ëmbla ose të pangopura.

Pancakes të dobishme miell orizi të dobishëm

miell oriz sa do të marrë
1 tbsp. qumështi në temperaturën e dhomës
3 vezë
1/2 lugë vanilinë ose ekstrakt
2-3 tbsp mjaltë
1/2 lugë uthull të njomur
majë kripe

1. Rrahni vezët me kripë. Shtoni mjaltë, qumësht, vanilinë dhe uthull të njomur dhe përzieni plotësisht.

2. Gradualisht, me lugë, shtoni miell orizi, sa brumë do të marrë, duhet të jetë si salcë kosi e lëngshme.

Nuk është e mundur të përcaktohet sasia e miellit menjëherë, kjo varet nga madhësia e vezëve, konsistenca e mjaltit.

3. Fry pancakes nga të dy anët mbi nxehtësinë e moderuar, pa vaj. Tigan duhet të jetë mirë i nxehtë.

Pancakes me tërshërë pa vezë pancake e tërshërës

2 tbsp bollgur
1 tbsp farat e lirit terren
ëmbëlsues ose kripë për shije
rënie e vajit të tiganisjes
perime, fruta, gjizë ose mbushje të tjera për shije

1. Mbushni thekon tërshërë dhe farat e lirit të grirë me ujë për të mbuluar pak përzierjen, shtoni një ëmbëltues. Lëreni të fryhet për 10 minuta.

Rrihni me një blender, derdhni pluhurin për pjekje dhe përzieni.

Si ëmbëlsues, barishte Stevia mund të përdoret.

2. Lyejeni tiganin me pak vaj, ngrohni, përhapni brumin dhe shpërndajeni me një shpatull mbi tigan.

Ne pjekim pancakes nga të dy palët.

3. Grease pancake e përfunduar me kos natyral, pa aditivë dhe përhapni luleshtrydhet.

Nëse gjatë grumbullit të brumit, shtoni 1 lugë gjelle. kakao, merrni pancakes me çokollatë.

4. Mund ta bëni atë në një mënyrë tjetër: skuqni petullën në njërën anë, kthejeni atë në anën tjetër, vendosni feta djathë në anën e djathtë të petullës dhe menjëherë mbulojeni me gjysmën e dytë të petullës. Fry dhe kthehu në anën e dytë.

Në vend të djathit, ju mund të vendosni një banane në një zbritje, dhe kanellë më parë në brumë. Derdhni petullën e përfunduar me kos. Rezulton një mëngjes i shkëlqyeshëm.

Opsioni i 1 në qumësht

400 g qumësht
2 vezë
0.25 Art. miell liri
0,75 Art. miell gruri
kripë, sheqer për shije
30 g vaj vegjetal
gjalpë për shije

1. Rrahni vezët me kripë. Shtoni sheqerin, miellin e linit dhe miellin e grurit, përzieni dhe hidhni në një rrjedhë të hollë qumështi, duke e trazuar. Hidhni në vaj perimesh dhe përzieni mirë.

2. Ne e ngrohim tiganin, e lyejmë me vaj. Fry pancakes nga të dy anët, hiqeni nga nxehtësia dhe përhapeni me gjalpë.

Opsioni i 2-të në qumështin e birrës

3 tbsp miell liri
1 tbsp. miell gruri
1 tbsp. qumësht
3-4 tbsp sheqer
një majë kripe
1/3 lugë çaji sode
1 vezë
1/2 tbsp. ujë të valë

1. Ne përziejmë miellin e grurit me qumështin, e përziejmë që të mos ketë gunga, dhe derdhim miell liri.

2. Derdhni ujë të valë me ujë të valë, përzieni, shtoni sheqer, kripë, sode dhe përziejeni në një vezë. Rrihini deri sa të qetë, nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë. Brumi duhet të jetë konsistenca e salcë kosi të lëngshme.

3. Fry në të dy anët.

Opsioni i tretë - në qumështin e kefirit dhe të arrës

2 vezë
1/2 lugëkripë
3 lugë sheqer
1 tbsp. kos
1 tbsp. spermë e peshqve
A1 / 4 Art. miell liri
1,5 tbsp. miell gruri
ujë të valë

1. Në një blender, vezët rrihen me kripë, shtohet sheqeri dhe rrihet kefiri

Hidh 1 lugë gjelle. qumësht, rrihni dhe derdhni farën e lirit dhe 1 tbsp. miell gruri, rrihet tërësisht. Shtoni 1/2 më shumë Art. miell dhe derdh një rrymë të hollë, me ujë të valë të trazuar dhe të freskët. Ne arrijmë konsistencën e salcë kosi.

Pancakes Diet Ducan

15 pancakes dalin nga një shërbim.

300 g biokefir 1%
3 vezë
2 tbsp niseshte misri
zevendesuesi i sheqerit (stevia) ose kripe
0,5 lugë sode
1 lugë vaj perimesh
3 tbsp krunde tërshërë, nëse dëshirohet dhe është e nevojshme

1. Përziejini të gjithë përbërësit deri sa të qetë, lëreni të pushojë 10-15 minuta. Shtojmë krunde vetëm nëse brumi doli të jetë likuiduar.

2. Përhapni tiganin me vaj perimesh dhe skuqni petullat nga të dyja anët, mos harroni ta lyejeni atë para çdo pancake.

Pancakes me hikërror për humbjen e peshës

Katër arsye pse duhet të hanë Pancakes me hikërror:

1. Pancakes përmbajnë sasi të mëdha të fosforit, i cili kontribuon në thithjen më të mirë të kalciumit nga trupi,

2. Përmban 30% të konsumit ditor të bakrit, gjë që është e rëndësishme, kjo parandalon shfaqjen e flokëve gri, dmth.

3. Përmbajnë 9% të konsumit ditor të vitaminës D,

4. Nuk është kundërindikuar për pacientët me arteriosklerozë.

Një arsye pse ato nuk mund të hani natën: Përmban një sasi të madhe të karbohidrateve të ngopura, kështu që ky është një mëngjes i shkëlqyeshëm që do t’ju energjisë për tërë ditën.

100 g miell hikërror të copëtuar
1 copë vezë
50 ml vaj ulliri
300 g ujë
1/2 lugë kripë

1. Përzieni miell, kripë, vezë dhe hidhni gradualisht në ujë, gatuajeni në mënyrë që të mos ketë gunga dhe shtoni vaj ulliri, përzieni.

2.Vendosni një tigan, yndyrat me vaj ulliri dhe skuqura pancakes, nga të dy palët.

Pancakes me miell thekre diete

Ne kemi nevojë për: 10 pancakes

1 tbsp. miell thekre
1 tbsp sheqer
1/2 lugë kripë
2 rr.milk
1 vezë
2 tbsp vaj perimesh

1. Përzieni miellin, sheqerin, kripën, derdhni qumështin dhe rrihni. Drejtoni një vezë dhe shtoni vaj perimesh, gatuajeni. Holluar me 1 gotë më shumë qumësht, përzieni derisa kosi i lëngshëm të jetë konsistent. Lini 15-20 minuta për të fituar gluten.

2. Pancakes pjeken në nxehtësi të moderuar, duke e lyer tavën. Ata pjekin më gjatë se zakonisht, pjesa e poshtme duhet të pjeket mirë. Grease pancakes përfunduar me gjalpë.

Pancakes pa miell dhe sheqer për ushqimin e duhur

Pancake kalorike 1 kalori 30 kalori

2 tbsp niseshte misri
100 ml qumësht 1,5%
1 tbsp kos natyral, mund të zëvendësohet me gjizë të butë, të pastë ose gjizë të rregullt, të fërkuar përmes një sitë
2 vezë
2 tbsp ujë të valë
një majë kripe
një majë sode
ëmbëlsues për shije

1. Vezë dhe ëmbëlsues, rrihni, shtoni gjizë të butë, sode, niseshte dhe përzieni. Derdhni ujë të valë, rrihni derisa të jetë e qetë, brumi duhet të jetë më pak i zakonshëm se sa në petullat e zakonshme.

2. Piqeni në një tigan të nxehtë nga të dy anët.

Karakteristikat e bërjes së petullave për diabetin

Për trajtimin e nyjeve, lexuesit tanë kanë përdorur me sukses DiabeNot. Duke parë popullaritetin e këtij produkti, vendosëm ta ofrojmë atë në vëmendjen tuaj.

Diabeti mellitus është një sëmundje pankreatike në të cilën sinteza e insulinës hormonale nga ishujt e Langerhans-Sobolev është ndërprerë. Për t'i mbajtur peshën dhe sheqernat në gjak normal, diabetikët duhet të monitorojnë vazhdimisht dietën e tyre, duke zvogëluar ushqimet me karbohidrate të shpejta sa më shumë që të jetë e mundur.

Ushqimi i shijshëm shoqërohet me një festë, një humor të mirë dhe diabetikët nuk bëjnë përjashtim. Pancakes konsiderohen si një delikatesë tradicionale e kuzhinës ruse. Por ushqimet e ëmbla dhe niseshte janë armiku i parë i të gjithëve që ndjek figurën e tyre dhe parametrat jetik.

E megjithatë, nuk duhet ta privoni veten nga kënaqësia për të ngrënë pancakes, veçanërisht pasi në mesin e shumë recetave ka mundësi për një diabetik.

Nga mund të bëni pancakes

Ju nuk mund ta quani recetën klasike për pancakes ruse të bëra nga dietat dietike me miell gruri premium: indeksi glicemik i gjellës tejkalon normën, për të mos përmendur përmbajtjen e kalorive. Përveç kësaj, vetëm pjekja nga mielli i trashë është i përshtatshëm për diabetikët.

Pas analizimit të recetave të ndryshme, mund të zbuloni se cilat ushqime janë të përshtatshme për të bërë pancakes dieta për diabetin:

Bukë, oriz, miell thekre ose tërshërë,
Enmbëlsuesit (preferohet natyral - stevia ose eritroli),
Gjizë shtëpi,
Vezë (më mirë - vetëm proteina)
Thjerrëzat tokësore.

Përveç petullave individuale, një tortë me petull është gjithashtu e dukshme, për të cilën një pirg pancakes transferohet me çdo mbushje, të mbushur me salcë kosi dhe të pjekur në furrë.

Në videon https - një klasë master në pancakes për pjekje për një diabetik.

Mbështetjet e topthit të fërkimit

Pancakes për diabetin e tipit 1 dhe 2 hahen ashtu si, me gjalpë, salcë kosi, mjaltë, çokollatë ose me mbushje të ndryshme: mish, peshk, mëlçi, djathë, lakër, kërpudha, me bllokim ... easyshtë e thjeshtë të zgjidhni ato të sigurta nga kjo listë me opsione të diabetit.

Mbushja e gjizës. Djathi i bërë me gjizë të bërë në shtëpi mund të ëmbëlsohet me stevia dhe të aromatizohet me vanilje (rrushat janë në listën e erëzave të ndaluara) ose të bëni mbushje të këndshme me kripë dhe zarzavate.
Fantazitë e perimeve. Nga ato perime që rriten mbi tokë, nuk lejohen të gjithë diabetikët, përveç nëse një kungull. Të gjitha pjesët e tjera mund të kombinohen me shijen tuaj: lakër, kërpudha, qepë, karrota, fasule ...
Manaferrat e frutave. Mundësia më e lehtë është mollët e ziera me kanellë dhe ëmbëlsues. Ju mund të përdorni çdo manaferrat sipas stinës - luleshtrydhe, raspberry, qershi, boronicë, viburnum, currants ... Indeksi glycemic i manave acid është i ulët, kjo do të ngop trupin me vitamina, pektinë, fibra, minerale pa probleme.
Nuts. Arra të copëtuara dhe pak të pjekura të varieteteve të ndryshme (bajame, arra, kikirikë, lajthi, arra pishe) janë të dobishme për të shtuar në çdo mbushje - të ëmbël dhe të kripur. Arrat ndihmojnë në uljen e kolesterolit të keq, marrin pjesë në metabolizmin e karbohidrateve, përmirësojnë performancën e veshkave, zemrës, traktit gastrointestinal, pankreasit. Për të ruajtur të gjitha vetitë shëruese, trajtimi i nxehtësisë duhet të jetë minimal. Norma e lejueshme është 25-60 g / ditë.
Mishi dhe rrushi. Shtë më mirë të vlim mish viçi ose pulë dhe le të ftohet në supë. Pas bluarjes, shtoni pak supë në lëngshmërinë e mbushjes.

Si të shërbejmë pancakes

Shurup panje Me këtë zëvendësues sheqeri, ju mund të njomni çdo zbritje të tretë në një pirg në mënyrë që gjellë të fitojë aromë dhe një shije specifike.
Kos. Kos të bardhë pa yndyrë pa sheqer dhe aditivë të tjerë përcakton mirë shijen e pancakes të bëra nga lloje të ndryshme të miellit. Nëse nuk i besoni prodhuesit, është më mirë të përdorni salcë kosi të shtëpisë me përmbajtje të ulët yndyre. Zakonisht shërbehet veçmas.
Med. Diabetikët e tipit 1 dhe kushdo që ka glukozë nën kontroll në çdo kohë të ditës mund të përdorë një sasi të vogël mjalti. Në diabet, ata preferojnë shumëllojshmërinë e akacies: përmban shumë krom, një mineral i vlefshëm për këtë sëmundje.
Chocolateokollatë e errët e hidhur e shkrirë (siç është "Babaevsky"). Përqendrimi i kakaos në recetë nuk është më pak se 73%. Shkalla e salcës së çokollatës për servirje është deri në 15g.
Ushqim deti. Pancakes me havjar - një delikatesë festive dhe jo versioni më dietik i gjellës. Por 2-3 pancakes me shëndet të mirë mund të jenë mjaft të përballueshme.

Pancakes me hikërror

Thelbi i hikërror - një pirg.,
Ujë i ngrohtë - gjysmë gote,
Sode - një çerek lugë.,
Uthull shuarjeje
Vaj (ulliri, luledielli) - dy tavolina. lugë.

Mund të bëni miell nga drithërat në një mulli kafeje. Pastaj shoshiteni, holloni me ujë, vendosni sode, të lagur në uthull dhe vaj. Lëreni të krijojë për gjysmë ore. Ngroheni një tigan të trashë (idealisht me spërkatje Teflon) yndyrat me një lugë vaj vetëm një herë. Për pjekje, do të ketë mjaft vaj që është në brumë.

Pancakes me tërshërë

Në miell nga thekon tërshëra, pancakes harlisur dhe të tenderit merren për diabetikët e tipit 2. Për pjekje do t'ju duhet:

Qumësht - 1 gotë.,
Miell tërshërë - 120 g,
Kripë për shije
Enmbëlsues - llogaritur si 1 lugë çaji sheqer,
Veza - 1 copë.,
Pluhur pjekje për brumë - gjysmë lugë çaji.

Bollguri mund të merret në një mulli të drithërave Hercules. Shosh miellin, shtypim vezën, kripën dhe ëmbëlsuesin. Rrihni vezën dhe përzieni me miell. Shtoni pluhur pjekje. Derdhni qumështin në një përzierje homogjene në pjesë në një rrymë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull. Ju mund të përdorni një mikser.

Në recetë nuk ka vaj, kështu që tigani duhet të lubrifikohet. Para secilës petull, brumi duhet të përzihet, pasi një pjesë e tij precipiton. Piqni në të dy anët deri në kafe të artë. Shërbyer me mjaltë, salcë kosi dhe çdo salcë klasike.

Zarfat e miellit thekër me manaferrat stevia

Për këtë recetë do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

Veza - 1 copë.,
Djathë gjizë - 100 g
Sode - gjysmë lugë çaji,
Kripa është sa më shumë
Vaj ulliri ose luledielli - 2 tavolina. l.,
Miell thekre ose kokërr - 1 pirg.,
Stevia - 2 ml (gjysmë lugë çaji).

Në një tas të madh, hedhni miellin (ose gatuajeni në një mulli kafeje nga kokrrat), vendosni kripë. Në një tas tjetër rrihni gjizën me vezën dhe stevia. Kombinoni produktet, shtoni sode dhe vaj të mbushur me uthull.

Lubrifikoni tiganin një herë. Pancakes shumë të hollë janë të vështira për tu kthyer, pasi ato janë të lirshme. Më mirë derdhni më shumë. Në zarfet e manave, mund të vendosni mjedër, rrush pa fara, manit dhe manaferrat e tjera.

A mund t’u jepen petullave diabetikëve?

Me diabetin lejohen petullat, por ky produkt duhet të shmanget nëse gatuhet me miell gruri të klasit të parë dhe qumësht me yndyrë.

Vlen gjithashtu të zgjidhni me kujdes mbushjet, sepse ato mund të jenë me kalori të lartë, dhe, në përputhje me rrethanat, përmbajnë shumë sheqer. Për diabetikët e tipit 2, ju mund të gatuani pancakes me shtimin e miellit të misrit, thekër, tërshërë ose hikërror në qumësht me pak yndyrë ose ujë, rekomandohet të përdorni manaferrat dhe frutat e pavendosur, mish me pak yndyrë dhe peshk, perime, gjizë me pak yndyrë dhe mbushje. Në të njëjtën miell, ju mund të piqni pancakes diabetik me pak karburant në kefir me pak yndyrë. Por nuk mund të hani petulla të ngrira të blera në dyqan, sepse ato shtojnë shumë aditivë të ndryshëm ushqimi, efekti i të cilave është i keq për njerëzit e shëndetshëm. Ju gjithashtu duhet ta përdorni me kujdes këtë pjatë në kafene, restorante dhe mensa, veçanërisht nëse përbërja e saktë nuk tregohet në menu.

Kur përgatitni pancakes për diabetikët, duhet t'i përmbaheni rregullave të tilla:

llogarisni përmbajtjen kalorike të qëllimeve të ardhshme,
hani pak, por shpesh,
nuk mund të shtoni sheqer në brumë, të përdorni zëvendësuesit e sheqerit ose mjaltin,
pancakes ndaluar maja dhe pancakes për diabet,
zëvendësoni miellin e grurit me homologët e tij të tërë,
gjizë me pak yndyrë, fruta, perime, mish me pak yndyrë dhe peshk lejohen si mbushës,
bëni salcat për petullat në bazë të jogurtit me pak yndyrë dhe salcë kosi, derdhni me shurup panje ose mjaltë.

Kthehu tek tabela e përmbajtjes

Receta të dobishme për petullat

Për të bërë pancakes, mund të merrni miell hikërror.

Rregullat kryesore për bërjen e petullave për diabetin e tipit 2 do të jenë zëvendësimi i miellit të grurit të klasës së parë me misër, hikërror, thekër ose tërshërë, qumështi me yndyrë duhet të zëvendësohet me skemë ose ujë, sheqer me zëvendësues dhe gjalpë me një përhapje të ulët yndyre. E njëjta gjë vlen edhe për petullat që lidhen me këtë pjatë: për të gatuar, merret kefir me yndyrë të ulët.

Recetë për petullat me tërshërë

130 g tërshërë
2 të bardhat e vezëve
180 ml ujë
një majë të vogël kripe
zëvendësuesi i lejuar i sheqerit për shije,
3 g pluhur pjekje
nja dy pika vaj vegjetal.

Rrihni me mikser të bardhët, kripën, ëmbëlsuesin dhe gjalpin. Pjekim thekon e tërshërës me një mulli kafeje ose blender në miell (mund t’i marrësh menjëherë gati) dhe shosh. Përziejini me kujdes pluhurin për pjekje dhe miellin në masën e zverdhur. Derdhni në ujë dhe përzieni përsëri derisa të jetë e qetë. Tigan me shtresë jo ngjitëse, pa lubrifikuar, vendoseni në zjarr për tu ngrohur. Derdhni sasinë e duhur të brumit në tigan, sa më shpejt që njëra anë e petullës së ardhshme të jetë gati - kthejeni atë dhe skuqeni atë nga ana tjetër.

Produktet e përfunduara mund të hahen me mbushje ose ashtu si kjo.

250 g hikërror
gjysmë gote me ujë të ngrohtë,
sode e tharë në majë të një thike,
25 g vaj vegjetal.

Grind hikërror në një mulli kafeje. Përziejini të gjithë përbërësit deri sa të qetë, në mënyrë që të mos ketë gunga, dhe vendosni mënjanë për 15 minuta për të lidhur përbërësit. Fry pancakes në një tigan të kuq të nxehtë Teflon, jo të yndyrshëm nga asgjë, në një skuqje nga të dy palët. Pancakes me hikërror janë kursyer të nxehta dhe të ftohta me mbushje të ëmbla ose të këndshme.

Mbivendosjet e gjizës

Djathi gjizë është i pasur me kalcium, dhe versioni i tij pa yndyrë do të jetë një mbushje e shkëlqyeshme për petullat diabetike. Ky produkt mund të ëmbëlsohet me stevia ose fruktozë, shtoni fruta të thata ose kanellë. Një mbushës i shijshëm i gjizës me luleshtrydhet: përzieni gjizën me krem me pak yndyrë ose kos me pak yndyrë, luleshtrydhet imët dhe nenexhikun, shtoni manaferrat, barishtet dhe ëmbëlsuesin për të shijuar në masën e gjizës. Nëse dëshironi një mbushje jo të ëmbël, mund të kriposni gjizën dhe të përzieni qepë jeshile të copëtuar imët dhe / ose kopër në të.

Jo të gjithë i pëlqejnë ëmbëlsirat, njerëz të tillë do të pëlqejnë topthat nga gjoksi i pulës së zier me qepë ose kërpudha. Feta peshqish të kuq me barishte. Me këtë sëmundje, ju mund të hani havjar në sasi të vogla, e cila është e përsosur si një mbushës në hikërror ose pancakes thekër. Shtë shumë e shijshme të mbështillni qepët e gjelbërta të copëtuar imët me kopër dhe majdanoz në një tigan, të skuqur dhe të papërpunuar.

Ndani me miqtë tuaj:

Receta për petull për diabetikët e tipit 2

Diabeti mellitus, një sëmundje me të cilën jetojnë miliona njerëz. Për ta mbajtur trupin në gjendje të mirë, diabetikët duhet të monitorojnë dietën e tyre, duke përjashtuar ushqimet që përmbajnë karbohidrate. Ky element është i rrezikshëm për pacientët sepse rrit në masë të madhe nivelin e glukozës në gjak, duke provokuar komplikime në diabet. Për këtë arsye, në pacientët me diabet mellitus, shpesh lind pyetja për specialistët nëse mund të hahen petulla.

Karakteristikat e përdorimit

Me diabet tip 2, mund të hani pancakes, megjithatë, duhet të ndiqni disa rregulla. Gjëja kryesore nga rregullat është përgatitja e një pjate pa shtuar miell (grurë) të shkallës më të lartë, pasi ky produkt nuk rekomandohet për këtë sëmundje. Shtë gjithashtu e nevojshme t'i kushtoni vëmendje të plotë mbushjes, e cila do të përdoret për pancakes për diabetikët. Përdorimi i çdo produkti që përmban një sasi të madhe sheqeri (fruta të ëmbla, bllokim, etj) është kundërindikuar tek pacientët.

Para se të përgatisni petulla për diabetikët, këshillohet që të njiheni me rekomandimet e mëposhtme.

Për diabetin e tipit 2, është më mirë të gatuani pancakes nga wholemeal.
Pancakes për diabetikët mundësisht bëhen nga miell hikërror, tërshërë, thekër ose miell misri.
Pancakes për diabet gjithashtu nuk duhet të shtojnë gjalpë natyral. Rekomandohet ta zëvendësoni atë me një përhapje të ulët të yndyrës.
Me diabet mellitus tip 2, duhet të merrni parasysh me kujdes aditivët (mbushjen). Do produkt i përdorur duhet të jetë i autorizuar nga pacienti.
Për diabetikët e tipit 2, konsumi i ulët i një pjate të tillë është i rëndësishëm, si dhe përmbajtja e tij kalorike.

Nëse përdorni pancakes për pacientët që vuajnë nga diabeti mellitus në një sasi të kufizuar dhe ndiqni të gjitha rekomandimet e listuara, atëherë mund të shijoni pjatën absolutisht të qetë, pa u shqetësuar për pasojat.

Ndoshta ka më shumë receta për pancake për diabetikët sesa për njerëzit e shëndetshëm. Mund të përgatisni një pjatë nga mielli i varieteteve të ndryshme, dhe mund t’i mbushni me një numër të madh përbërësish të shijshëm. Shtë shumë e rëndësishme të kuptohet që recetat për pacientët me diabet janë zhvilluar duke marrë parasysh karakteristikat individuale të trupit të diabetikëve, kështu që ju mund t'i hani ato pa frikë nga rritja e niveleve të glukozës.Por për shkak të faktit se pacientë të tillë kanë kufizime individuale, këshillohet që të këshilloheni me një mjek përpara se të zgjidhni mundësinë e përgatitjes së një pjate.

Kjo pjatë është e përshtatshme për mëngjes ose një meze të lehtë pasdite:

groat e grurit të grirë në një mulli kafeje 250 gr,
ujë të ngrohtë 1/2 lugë gjelle;
sode e tharë (në majë të një thike),
vaj perimesh 25 gr.

Të gjithë përbërësit përzihen derisa të fitohet një masë homogjene. Lëreni brumin për një çerek ore në një vend të ngrohtë. Një sasi e vogël brumë (1 lugë gjelle L) derdhet në një tigan Teflon (pa shtuar vaj). Pancakes janë skuqur deri në kafe të artë nga të dy anët.

Mbushja për petullat me luleshtrydhe përgatitet paraprakisht. Për mbushjen do t'ju duhet 50 gr. çokollatë e errët e shkrirë (e ftohur) dhe 300 gr. fshirë në një blender luleshtrydhe (të ftohtë).

Për provën që ju nevojitet:

qumësht 1 lugë gjelle;
vezë 1 copë
ujë 1 lugë gjelle;
vaj perimesh 1 lugë gjelle. l
miell tërshërë 1 lugë gjelle,
kripa.

brumi përgatitet në të njëjtën mënyrë si për petullat e zakonshme. Qumështi fshihet me një vezë. Pasi të shtohet kripë. Pastaj derdhni ngadalë ujë të nxehtë. Llokoçis vazhdimisht për të mos lejuar që veza të shuhet. Së fundmi, shtoni vaj dhe miell. Skuqeni brumin në një tigan të thatë. Në petullat e përfunduara, shtoni mbushjen dhe palosni ato me një tub. Dekorojeni duke derdhur çokollatë.

Pancakes e mbushura me gjizë janë të shijshme dhe të shëndetshme.

Për të përgatitur brumin që ju nevojitet:

miell 0,1 kg
qumësht 0.2 l
2 vezë,
ëmbëlsues 1 lugë gjelle. l
gjalpë 0.05 kg,
kripa.

Mbushja përgatitet nga 50 gr. Kastrati të thata, dy vezë, 40 gr. gjalpë, 250 gr. gjizë diete, lugë. ëmbëlsues dhe zall i një portokalli.

Rekomandohet të përdorni miell të shoshitur. Vezë, sheqer, kripë dhe 0.05 l. fshij qumështin me një blender. Pastaj shtoni miell dhe rrihni brumin me dorë. Pastaj shtoni vaj dhe 0.05 litra. qumësht. Piqeni brumin në një sipërfaqe të thatë.

Për mbushjen, bluajeni zierjen e portokallit me gjalpë dhe në përzierje shtoni gjizë, boronicë dhe të verdhën e verdhë. Ketrat me zëvendësues të sheqerit dhe aromën e vaniljes fshihen veçmas. Pasi gjithçka përzihet.

Brumi i përfunduar lyhet me mbushje dhe mbështillet në tuba të vegjël. Tubat që rezultojnë janë hedhur në një fletë pjekje dhe dërgohen në furrë për gjysmë ore në një temperaturë prej 200 gradë.

Pancakes për diabet janë ideale për një mëngjes të shijshëm. Mund t’i hani edhe në formën e ëmbëlsirës. Nëse dëshironi, mund të përgatitni mbushje të tjera, gjithçka varet nga imagjinata dhe, natyrisht, nga aftësitë e produkteve të lejuara për diabetikët.

Pancakes për diabetikët - receta dhe mbushje të shijshme dhe të shëndetshme

Patologjia e pankreasit quhet diabeti mellitus, i cili shoqërohet me një shkelje të prodhimit të insulinës hormonale nga ishujt e Langerhans-Sobolev. Njerëzit që vuajnë nga një sëmundje e tillë kanë nevojë për monitorim të vazhdueshëm të dietës së tyre. Ekzistojnë një numër i produkteve që duhet të hidhen ose kufizohen në sasinë maksimale të mundshme.

Të gjithë duan të trajtojnë veten me diçka të shijshme, veçanërisht nëse është planifikuar një festë ose një festë. Duhet të gjesh një kompromis dhe të përdorësh receta që nuk do të sjellin dëm për diabetikun. Një delikatesë e preferuar e shumicës së njerëzve janë petullat. Për shkak të frikës nga mielli dhe ëmbëlsirat, pacientët përpiqen të refuzojnë një produkt të kuzhinës. Por jo të gjithë e dinë që ju mund të gjeni receta për pancakes shijshme për diabetikët.

Farë mund të përdoret për enët

Mënyra klasike e gatimit nuk përdoret për shkak të indeksit të lartë glicemik të gjellës së përfunduar. Për shembull, vezët e përdorura në recetën standarde të petullave kanë një indeks prej 48, gjalpë - 51 për 100 g produkt. Dhe përveç kësaj, përdoret një sasi e konsiderueshme qumështi dhe sheqeri.

Pasi të kemi mbledhur të gjitha llojet e recetave për petull për diabetikët, mund të konkludojmë se cilat ushqime të lejuara duhet të ulin indeksin glicemik të një produkti të kuzhinës dhe në këtë mënyrë të lejojnë pacientët të shijojnë një vakt. Produktet e mëposhtme përdoren për përgatitjen e brumit:

miell hikërror
bollgur,
zevendesuesi i sheqerit
miell thekre
gjizë
thjerrëzat,
miell orizi.

Mielli i hikërror - një bazë e shijshme dhe e sigurt për petullat

Pancakes mund të hahen si në formën e zakonshme, ashtu edhe me të gjitha llojet e mbushjeve. Mjeshtrat preferojnë të përdorin lloje të ndryshme mishi, kërpudha, gjizë, bllokime frutash dhe konserva, lakër të zier. Ndër këtë listë ka mbushje absolutisht të sigurta për pacientët me diabet.

Një larmi me pak yndyrë është një trajtim i shkëlqyeshëm. Dhe nëse e mbështillni me kujdes në një zbritje, do të merrni një trajtim që mund të përgatitet si për përdorim të përditshëm, ashtu edhe në tryezën e festave. Për ta bërë gjizën më të shijshëm, në vend të sheqerit, mund të shtoni ëmbëlsues natyralë ose ëmbëltues. Një opsion interesant do të ishte një sasi e vogël e fruktozës ose një majë pluhuri stevia.

Kush nuk e mban mend shijen e byrekut me lakër, e cila ishte përgatitur nga gjyshja ime në fëmijëri. Pancakes diabetike me lakër të ziera janë një zëvendësues i shijshëm. Shtë më mirë të piqni perimet pa shtuar vaj, dhe në fund të përmirësoni shijen me një sasi të vogël karrota të prera dhe qepë.

Mbushja e frutave dhe manave

Pse të mos përdorni një larmi mollash të pavendosur në mënyrë që t’i jepni pancakes piquancy shtesë dhe aromë. E grirë, mund t’i shtoni frutave një ëmbëltues ose një majë fruktoze. Mollët janë mbështjellë në petull si të papërpunuara ashtu edhe të ziera. Mund të përdorni gjithashtu:

E rëndësishme! Të gjitha produktet e propozuara kanë një indeks të ulët glicemik, përmbajnë një sasi të mjaftueshme të acidit askorbik, fibra, pektinë dhe kalium - jo vetëm që lejohen, por edhe substanca të tilla të nevojshme për trupin e pacientit.

Produkti i grimcuar mund të kombinohet me gjizë, fruta ose manaferra me pak yndyrë.

Lejohet të përdorni një sasi të vogël të llojeve të mëposhtme të arrave:

kikirikë - ndihmon në uljen e kolesterolit, është i përfshirë në normalizimin e proceseve metabolike (jo më shumë se 60 g të produktit në trokitje),
bajame - lejohen për diabetin e tipit 1, edhe ata që kanë simptoma të nefropatie,
arrë pishe - ka një efekt të dobishëm në funksionimin e pankreasit, por lejohet të përdoret vetëm në formën e tij të papërpunuar (jo më shumë se 25 g në ditë),
lajthitë - përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular, veshkat dhe traktin gastrointestinal,
arre - lejohen në sasi të vogla në formë të papjekur ose të thekur,
Arra e Brazilit - e ngopur me magnez, i cili kontribuon në thithjen e glukozës nga trupi (jo më shumë se 50 g në ditë).

Arra - aftësia për të ruajtur trupin normal dhe për të përmirësuar shëndetin e një pacienti me diabet

Jo të gjithë i duan pancakes në formën e një produkti të ëmbël. Disa njerëz preferojnë shijen e kripur të gjellës. Ju mund të përdorni mish pule ose viçi për këtë. Pulë është në gjendje të zvogëlojë sasinë e kolesterolit të dëmshëm në gjak, i cili do të jetë i dobishëm për ata që vuajnë nga sëmundjet e tipit 1 dhe të tipit 2.

Përdorimi i viçit inkurajohet gjithashtu, sepse është në gjendje të kontrollojë sasinë e glukozës në trup. Anydo mish duhet të zgjidhet pa yndyrë dhe venat, para zierjes, të ziejë ose të ziejë në avull me një numër minimal të erëzave.

Me çfarë tjetër mund të shërbehet një produkt i kuzhinës?

Gatimi është gjysma e betejës. Duhet të shërbehet në mënyrë që të jetë e shijshme, e shijshme dhe e sigurt për njerëzit me diabet.

Ky produkt përdoret si ëmbëlsues. Me të, nuk mund të shtoni asgjë të ëmbël në brumë. Gjatë gatimit, çdo disa petulla në pirg mund të ujitet me shurup. Kjo do të lejojë që produkti të thith dhe të fitojë një shije dhe aromë të këndshme.

Shurup panje - Një zëvendësues i sheqerit me aromë

Shumëllojshmëria me pak yndyrë të këtij produkti plotëson në mënyrë të përkryer shijen e petullave të bëra nga varietetet e ndryshme të miellit. Shtë më mirë të përdorni kos të bardhë që nuk ka aditivë. Por nga salcë kosi me yndyrë shtëpi duhet të refuzoni. Mund të zëvendësohet me një produkt të ngjashëm të dyqanit me kalori të ulët. Para se të shërbeni, derdhni sipër disa lugë salcë kosi të ftohtë ose kos, ose thjesht vendosni një enë me produktin pranë petullave.

Një sasi e vogël e mjaltit e shtuar në majë të pjatës nuk dëmton trupin e pacientit. Shtë më mirë të përdorni një produkt të mbledhur gjatë periudhës së lulëzimit të akacies. Pastaj do të pasurohet me krom, aq i nevojshëm për diabetikët, veçanërisht ata që kanë sëmundje tip 2.

Kush nuk i pëlqen ushqimet e detit. Shtë e pamundur që të sëmurët të hanë havjar me pancakes me lugë, por ta dekorojnë gjellën me disa vezë - pse jo. Edhe pse produkte të tilla janë larg nga dieta.

Receta diabetike

Të gjitha recetat e përdorura janë të sigurta dhe të përballueshme. Procesi i gatimit nuk kërkon shumë kohë, dhe pjatat janë të përshtatshme edhe për një festë të madhe festive.

Për të përgatitur pjatën, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

groat e hikërror - 1 gotë,
ujë - ½ filxhan,
sode - ¼ lugë,
uthull për të shuar sode
vaj perimesh - 2 lugë gjelle.

Gurëzat duhet të grihen në një mulli kafeje ose në një mulli mulliri deri sa mielli dhe të situr. Shtoni ujë, sode të hidratuar dhe vaj perimesh. Vendoseni përzierjen në një vend të ngrohtë për 20 minuta.

Paneli duhet të ngrohet mirë. Shtoni yndyrë në tigan nuk është e nevojshme, në provë tashmë ekziston një sasi e mjaftueshme vaji. Gjithçka është e gatshme për gatimin e petullave. Mjalti, mbushja e frutave, arrat, manaferrat janë perfekte për gjellën.

Një recetë për pancakes bazuar në tërshërë do t'ju lejojë të gatuani një pjatë të harlisur, të butë dhe tepër të larë me gojë. Përgatitni përbërësit:

miell tërshërë - 120 g,
qumësht - 1 filxhan
vezë pule
një majë kripe
ëmbëlsues ose fruktozë për sa i përket 1 lugë sheqer,
brumë pluhur pjekje - ½ lugë

Pancakes e tërshërës janë një pjatë e lehtë dhe e shpejtë, dhe pas dekorimit, janë gjithashtu shumë të shijshme

Rrihni një vezë me kripë dhe sheqer në një tas. Ngadalë para-shoshitur tërshërë, duke e trazuar vazhdimisht brumin në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni përsëri.

Derdhni qumështin në brumin që rezulton me një rrjedhë të ngadaltë, rrihni tërësisht gjithçka me një mikser derisa të formohet një masë homogjene. Meqenëse nuk ka vaj në provë, derdhni 1-2 lugë në një tigan të ngrohur mirë. yndyrë bimore dhe mund të piqet.

Para se të vini një brumë me një lavash, sa herë që duhet ta përzieni, duke ngritur grimca më të rënda nga fundi i rezervuarit që kanë rënë në sediment. Piqeni nga të dy palët. Shërbyer në të njëjtën mënyrë si një pjatë klasike, duke përdorur mbushje ose lotim aromatik.

Zarfat e thekës me manaferrat dhe stevia

Për të përgatitur brumin, duhet të përgatisni:

vezë pule
gjizë me pak yndyrë - 80-100 g,
sode - ½ lugë,
një majë kripe
yndyrë bimore - 2 tbsp.,
miell thekre - 1 filxhan,
Ekstrakt Stevia - 2 ml (½ lugë).

Përzieni miell dhe kripë në një tas. Më vete, ju duhet të rrahni vezën, ekstraktin e stevia dhe gjizën. Tjetra, lidhni dy masat dhe shtoni sodë buke. Së fundmi, shtoni vaj perimesh në brumë. Mund të filloni pjekjen. Ju nuk keni nevojë të shtoni yndyrë në tigan, është e mjaftueshme në provë.

Pancakes e thekërave janë të mira me mbushjen e frutave të arrave të arrave, mund të kombinohen me arra. Uji i lyer me salcë kosi ose kos. Nëse zonjë dëshiron të tregojë talentin e saj të kuzhinës, mund të bëni zarfe nga pancakes. Manaferrat vendosen në secilën (patëllxhanë, raspberry, currants, boronica).

Lentil Cristmas

Për gjellën që duhet të përgatisni:

thjerrëzat - 1 gotë,
shafran i Indisë - ½ lugë çaji,
ujë - 3 gota,
qumësht - 1 filxhan
nje veze
një majë kripe.

Bëni miell nga thjerrëzat, duke e bluar me një mulli gurësh ose mulli kafeje. Shtoni shafran të fortë dhe më pas hidhni ujë në ujë ndërsa trazoni. Manipulimet e mëtutjeshme me brumin duhet të kryhen jo më parë se gjysmë ore më vonë, kur drithërat do të marrin lagështinë e nevojshme dhe do të rriten në madhësi. Tjetra, prezantoni qumështin dhe një vezë të rrahur paraprakisht me kripë. Brumi është gati për tu pjekur.

Pancakes me thjerrëza me mbushjen e mishit - nuk është vetëm e dobishme, por edhe e sigurt

Pasi petulla të jetë gati, duhet ta lini të ftohet pak, dhe më pas mbushja e mishit ose peshkut vendoset në qendër të produktit sipas dëshirës dhe paloset në formën e rrotullave ose zarfave. Top me një salcë kosi të ulët me yndyrë ose kos pa aromatizues.

Pancakes ind me miell orizi

Produkti i kuzhinës do të dalë nga dantella, i freskët dhe shumë i hollë. Mund të shërbehet me perime të freskëta.

ujë - 1 gotë,
miell orizi - ½ filxhan,
qimnon - 1 lugë,
një majë kripe
një majë asafoetida
majdanoz të copëtuar - 3 lugë,
xhenxhefil - 2 lugë

Në një enë, përzieni miell, kripë, qimnon të grirë dhe asafoetida. Pastaj derdhni ujë, duke e trazuar vazhdimisht, në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtohet xhenxhefil i grirë. 2 lugë hidhen në tigan të nxehtë. yndyrë bimore dhe pancakes pjekje.

Shumica e diabetikëve, pasi të lexojnë recetën, do të interesohen nëse është e mundur të hani të gjitha erëzat e përdorura. Ato nuk janë vetëm të mundshme, por gjithashtu duhet të përdoren në dietë, pasi secila prej tyre ka aftësitë e mëposhtme:

qimnon (zira) - normalizon punën e traktit gastrointestinal dhe aktivizon proceset metabolike,
asafoetida - përshpejton tretjen e ushqimit, ka një efekt të dobishëm në sistemin endokrin,
xhenxhefili - ul sheqerin në gjak, heq kolesterolin e tepërt, ka një efekt antimikrobik, forcon sistemin imunitar.

Erëza - ndihmës pikante në luftën kundër sëmundjeve

Ekzistojnë rekomandime, pajtueshmëria me të cilat do t'ju lejojë të shijoni pjatën tuaj të preferuar, por nuk dëmtoni trupin:

Vëzhgoni madhësinë e shërbimit. Nuk ka nevojë të hidhem në një grumbull të madh pancakes shijshme. Duhet të hani 2-3 copë. Shtë më mirë të ktheheni përsëri tek ata pas disa orësh.
Ju duhet të llogarisni përmbajtjen kalori të një pjate edhe gjatë gatimit.
Mos përdorni sheqer për brumë ose për mbushje. Ka zëvendësues të shkëlqyeshëm në formën e fruktozës ose stevisë.
Shtë më mirë të piqni produktet e kuzhinës në një tigan të veshur me teflon. Kjo do të zvogëlojë sasinë e yndyrës së përdorur.

Preferencat e kuzhinës janë çështje personale për të gjithë. Shtë e nevojshme të jesh i mençur në lidhje me përgatitjen dhe prezantimin e enëve. Kjo jo vetëm që do të shijojë produktin tuaj të preferuar, por edhe do të ruajë nivelin e duhur të glukozës në trup, e cila është e rëndësishme për pacientët me diabet.

Pancakes me hikërror për diabetikët e tipit 2

Ne jemi të gjithë qenie njerëzore, dhe duam një jetë normale dhe të plotë, dhe, përkundër sëmundjeve tona, ne duam të hamë mirë, të shijshëm dhe me delikatesë. Kështu që një grup i caktuar njerëzish të mos mbetet nga jeta, ne sugjerojmë të pranoni dhe provoni receta të reja për pancakes me hikërror për diabetikët e tipit 2. Sigurisht, pjesa tjetër e ëmbëlsirave të pjekura gjithashtu do të jetë në shijen tuaj dhe gjithmonë do të keni mundësi të diversifikoni menunë e zakonshme, të jeni një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme për çajin.

Mbi qumështin, ujin, nga mielli i hikërror, gruri i tyre. Përzierjet e gatshme për petullat, të cilat thjesht duhet t’i holloni, janë shfaqur në dyqane. Tani vetëm një dembel nuk mund të pjek pancakes. Rrallë do të heqë dorë nga dikush ëmbëlsira të nxehta rozë.

Dhe madje intrigat e fatit për diabetikët nuk janë pengesë. Në ditët e sotme, ka një pancakes analoge nga mielli i hikërror për diabetikët e tipit 2.

Gatim Pancakes me hikërror

Kishte një stereotip që të gjitha ushqimet dietike dhe diabetike janë diçka pa shije dhe të pangrënshme. Por gjithnjë e më shumë, madje edhe njerëzit relativisht të shëndetshëm po kthehen në ushqime dhe enët diabetike, dhe pancakes për diabetikët nuk janë përjashtim.

Të humbur ndërsa kërkoni miell hikërror? Nuk ka rëndësi nëse keni një mulli kafeje, atëherë thjesht mund të bluajeni hikërror në të.

Shosh miellin përmes një sitë.
Ngroheni qumështin dhe derdhni miell në të. Përziejini dhe lërini për 15 minuta.
Derdhni vaj në brumë, nuk do lejojë që petullat tuaja të "ngjiten" në tigan.
Shtoni vezë, kripë, pluhur pjekje dhe fruktozë.
Përziejini me mikser dhe lëreni brumin të pushojë për 15 minuta.
Pas kohës, përzieni përsëri brumin.
Ne ngrohim tiganin.Shtë e vështirë për furrtarët e rishtar të përcaktojnë nëse tiganja nxehet sa duhet. Një metodë e thjeshtë: pikoni disa pika uji në sipërfaqe. Nëse pikat rrokullisen mbi të, atëherë mund të filloni pjekjen.
Derdhni brumin në mes të tiganit me një lavë të vogël dhe shpërndajeni shpejt në të gjithë sipërfaqen me një lëvizje rrethore.
Sapo tigani të jetë skuqur, e kthejmë, e pjekim nga ana tjetër, shtrojmë një pirg të djathit të rrumbullakët të gatshëm.

Dhe tani petullat me trëndafila të nxehtë në tryezën tuaj bëhen me aromën e tyre. Dhe duke qenë se nuk lejohet sheqeri, askush nuk e ndalon të hajë një zbritje me mjaltë, kos me pak yndyrë ose salcë kosi.

Vendosini toppings tuaj të preferuar në pancakes dhe merrni një darkë ushqyese nga një rostiçeri e lehtë për mëngjes. Filler mund të jetë gjizë me pak yndyrë. Vendoseni mbushjen, mbështillni petullën.

Për t'i bërë ato edhe më të buta - vendosini në një fletë pjekje, yndyrat me salcë kosi jo të yndyrshme dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 5 minuta.

Pancakes me hikërror për diabetikët - recetë që vërteton se një diagnozë e tillë nuk është një fjali. Ka shumë mundësi për pjatat e shijshme dhe interesante, por gjithsesi ia vlen gjithmonë të mbash kontrollin dhe të mos nxitosh në kënaqësi të ndryshme. Qasje më të mirë ushqimeve të pazakonta për dietën tuaj gradualisht. Së pari hani një mini-servirje, pas një ore e gjysmë më shumë.

Me pak durim, pak kontroll, më shumë recetat tona për tryezën diabetike, dhe jeta juaj do të kthehet në një përrallë të shijshme.

Javën e petullave dhe petullat për diabetin

Mjekët rusë janë të shokuar nga deklarata e Mikhail Boyarsky, i cili pretendon se ai mundi vetëm diabetin!

E ftohta e dimrit largohet. Gjithnjë e më shumë, dielli shfaqet në qiell. Kjo do të thotë se diku shumë afër është festa më e lumtur dhe më e shijshme e takimit të pranverës - Maslenitsa. Në vitin 2016, Java e Pancake bie në periudhën nga 07 deri në 13 Mars. Pancakes me shije janë një simbol i kësaj feste. Ky është një rast i shkëlqyeshëm për të shijuar trajtimet tuaja të preferuara. Pancakes janë të dashur nga fëmijët dhe të rriturit. Vetëm diabetikët në prag të një feste kaq luksoze ndonjëherë ndiejnë pak zhgënjim dhe ndiejnë një zili të lehtë për ata për të cilët u dedikohen të gjitha këto ushqime. Mos mendoni se ky është një festival i të zgjedhurve. Nuk është e nevojshme të piqni petullat e përzemërta me mbushjen e mishit ose t'i hani ato me salcë kosi të trashë. Ndër recetat e shumta për petullat, ka shumë të tilla që personave me diabet patjetër që do t’i pëlqejnë. Nutricionistët janë të sigurt se petullat e shëndetshme do ta bëjnë festën një mrekulli të vërtetë, ku do të ketë një vend jo vetëm për një tryezë elegant, por edhe për festa argëtuese. Le të zbulojmë botën e kësaj delikate, e cila, brenda kufijve të arsyeshëm, mund të dekoroj Shrovetide.

Essertmbëlsirë Crepes Luleshtrydhe mrekulli

Për miellin tradicional të grurit ka shumë zëvendësues shumë më të shijshëm. Njëra prej tyre është tërshëra. Mund të përdorni miell të gatshëm të blerë, ose mund ta grini nga drithërat. Përbërësit për brumin:

0,5 qumësht
ca uje te nxehte
1 filxhan tërshërë
1 vezë
2-3 tbsp. lugë vaj ulliri,
1/4 lugë çaji sode
½ lugë çaji kripë
4-5 pika stevia.

Për toppings dhe zbukurimet:

300 g luleshtrydhe të ftohtë,
50 g çokollatë e errët.

Shtë e vështirë të mbivlerësohet përfitimet e luleshtrydheve, të cilat kopshtarët e quajnë mbretëresha e vilës verore. Kaliumi, magnezi dhe kalciumi, vitaminat A, B9, E dhe acidi nikotinik, fibrat dhe acidet frutore e bëjnë atë një kokrra të domosdoshme në dietën e një diabeti. Fibra dietike pengon thithjen e glukozës dhe gjakut të saj, dhe antioksidantët mbrojnë qelizat nga oksidimi nga radikalët e lirë. Në të njëjtën kohë, luleshtrydhet e ëmbla janë një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme dhe në të njëjtën kohë një produkt me kalori të ulët.

Recetë hap pas hapi

fshij një gotë qumësht me një vezë, shtoni kripë, sode dhe stevia,
hidhni me kujdes ujë të nxehtë në përzierje në mënyrë që veza të mos përkulet,
perziejme ne miell derisa te fitohet nje mase homogjene,
shtoni vaj ulliri dhe më pas silleni brumin në konsistencën e dëshiruar, duke derdhur qumështin e mbetur në të.

Fry pancakes në një tigan të thatë. Rrihini luleshtrydhet me një blender ose prerë në feta, dhe shkrini çokollatën.

Një kënaqësi e veçantë për gjellën jepet nga kontrasti i temperaturës. Vish luleshtrydhet e ftohta në një zbritje akoma të ngrohtë në formën e një qese. Derdhni një rrymë të hollë çokollate në majë. Pjata mund të zbukurohet me disa boronica dhe një gjethe nenexhiku.

Pancakes thjerrëz

Për petullat, duhet të gatuani produktet:

Thjerrëzat - 1 gotë.,
Uji - 3 gota.,
Shafran i Indisë - gjysmë lugë çaji,
Veza - 1 copë.,
Qumësht - 1 pirg,
Kripë për shije.

Thërrmoni thjerrëzat në një mulli kafeje, përzieni me shafran i Indisë dhe holloni me ujë. Lëreni brumin të paktën 30 minuta, derisa drithërat të jenë ngopur me ujë dhe të fryhen. Pastaj derdhet qumësht, një vezë me kripë dhe mund ta piqni. Vendosni mbushjen në petullat akoma të ngrohta dhe rrokulliset. Nëse është e nevojshme, mund të shkurtoni në gjysmë.

Shërbyer me produkte të qumështit të fermentuar (pa aromatizues dhe aditivë të tjerë).

Dos oriz Indian

Tortilat janë të hollë, me vrima. Hani ato me perime. Rajs për miell është më mirë për të marrë kafe, kafe.

Për provën do t'ju duhen këto produkte themelore:

Uji - 1 gotë.,
Miell oriz - gjysmë rafte.,
Qimnon (Zira) - 1 lugë çaji,
Kripë për shije
Majdanoz - 3 tavolina. l.,
Asafoetida - një majë
Rrënja e xhenxhefilit - 2 tavolina. l.

Në një tas të madh, përzieni miellin me zira dhe asafoetida, kripë. Hollohet me ujë në mënyrë që të mos mbeten gunga. Grini rrënjën e xhenxhefilit në një rende të mirë dhe kombinoni me produkte të tjera. Grease një tigan me dy lugë vaj dhe piqem pancakes.

Nuk ka nevojë të shqetësoheni për këtë:

Qimnon - rikthen metabolizmin dhe performancën e traktit tretës,
Asafoetida - përmirëson tretjen, lehtëson punën e sistemit endokrin,
Xhenxhefili - ul glukometrin, heq kolesterolin "e keq", prodhon një efekt antibakterial, forcon sistemin imunitar.

Si të përdorni pancakes me përfitim maksimal

Në mënyrë që rezultati nga pjatat dietike të jetë vetëm pozitiv, është e rëndësishme të ndiqni rekomandimet e endokrinologëve:

Kontrolloni madhësitë e shërbimit. Mesatarisht, një tigan mund të barazohet me një njësi bukë. Prandaj, në një kohë këshillohet të hani jo më shumë se dy pancakes. Disa orë më vonë, nëse dëshironi, mund të përsëritet. Mund të gatuani një pjatë të tillë 1-2 herë në javë.
Përmbajtja kalorike e gjellës llogaritet në procesin e përgatitjes së saj. Me llogarinë e saj, menuja e kalorive për ditën rregullohet.
Sheqeri dhe derivatet e tij (bllokim, reçel, bllokim) nuk duhet të përdoren as në brumë, as për mbushje. Me kompensim të mirë të sheqerit, ju mund të merrni fruktozë, me një të keqe - stevia ose erythrol.
Një tigan pa ngjitje do të ndihmojë në uljen e proporcionit të yndyrës në receta.
Të gjithë ata që i përmbahen parimeve të ushqimit me pak karburant, bollgur, hikërror ose miell thekre duhet të zëvendësohen me bajame, liri, kedër, kokosit.
Kur shërbejnë enët, përveç arra, përdoren farat e susamit, kungullit ose lulediellit.

Kur zgjidhni një recetë, përqendrohuni në indeksin glicemik të produkteve:

Mielli i hikërror - 40 njësi.,
Nga bollguri - 45 njësi.,
Thekër - 40 njësi.,
Nga bizelet - 35 njësi.,
Nga thjerrëzat - 34 njësi.

Ata nuk debatojnë për preferencat e kuzhinës. Ne jemi të gjithë qenie njerëzore, dhe secili nga ne duhet të ketë një zgjedhje të produkteve dhe metodën e përgatitjes. Por është më mirë të zgjidhni një diabetik nga lista e pjatave të lejuara dhe t'i përgatisni ato me një kuptim të procesit. Vetëm në këtë rast, ju nuk mund të shijoni vetëm ushqimin tuaj të preferuar, por edhe për të ruajtur shëndetin.

Mund pancakes për diabet - mendimi i ekspertit në këtë video

Receta të shijshme për pjekje pa sheqer për diabetikët

Njerëzit me diabet duhet të heqin dorë nga shumë kënaqësi të zakonshme. Nevoja për të ndjekur një dietë të rreptë nuk ju lejon të shijoni pjekjen e ëmbël.

Por, duke iu përmbajtur disa kufizimeve, diabetikët mund të kënaqen me pasta po aq të shijshme dhe pa sheqer.

Rregullat themelore të pjekjes

Në përgatitjen e enëve me miell për pacientët me diabet ekzistojnë disa kufizime:

Mielli i grurit nuk duhet të përdoret për pjekje. Vetëm thekër gruri me shkallë të ulët mund të shtohet në brumë.
Monitoroni rreptësisht indeksin e glicemisë dhe numrin e kalorive në enët me miell, veçanërisht për pacientët me diabet tip 2.
Gatuani brumin pa shtuar vezë. Kjo nuk vlen për mbushjen.
Nga yndyrat, ju mund të përdorni margarinë me një përqindje të ulët të përmbajtjes së yndyrës ose vajit vegjetal.
Pjekja është pa sheqer. Mund ta ëmbëlsoni pjatën me një ëmbëlsues natyral.
Për mbushjen, zgjidhni produktet nga lista e lejuar për diabetikët.
Gatuani në një sasi të vogël.

Whatfarë lloj mielli mund të përdor?

Në rast të diabetit mellitus tip 1 dhe tip 2, përdorimi i produkteve të grurit është i ndaluar. Përmban shumë karbohidrate të shpejta.

Mielli në arsenalin e produkteve për diabetikët duhet të jetë me një indeks glicemik jo më shumë se 50 njësi.

Produktet me një indeks prej më shumë se 70 duhet të përjashtohen plotësisht, pasi ato kontribuojnë në rritjen e sheqerit në gjak. Ndonjëherë, mund të përdoret bluarja e grurit.

Lloje të ndryshme mielli mund të diversifikojnë pasta, duke ndryshuar shijen e saj - nga amaranti ajo do t'i japë gjellës një aromë të arrave, dhe arrë kokosi do t'i bëjë pastat veçanërisht të mrekullueshme.

Me diabet, ju mund të gatuani nga këto lloje:

kokërr tërë - GI (indeksi glicemik) 60 njësi,
hikërror - 45 njësi
kokosit - 40 njësi.,
miell bollgur - 40 njësi.,
farat e lirit - 30 njësi.,
nga amaranti - 50 njësi,
nga drejtshkrimet - 40 njësi,
nga soja - 45 njësi.

grurë - 80 njësi,
oriz - 75 njësi.
misri - 75 njësi.,
nga elbi - 65 njësi.

Mundësia më e përshtatshme për pacientët me diabet është thekra. Kjo është një nga speciet me kalori më të ulët (290 kcal.). Përveç kësaj, theku është i pasur me vitamina A dhe B, fibra dhe elementë gjurmë (kalcium, kalium, bakër)

Bollguri është më kalori, por i dobishëm për diabetikët për shkak të aftësisë për të pastruar trupin e kolesterolit dhe për të zvogëluar përqendrimin e sheqerit në gjak. Karakteristikat e dobishme të tërshërës përfshijnë efektin e tij pozitiv në procesin e tretjes dhe përmbajtjen e vitaminës B, selenit dhe magnezit.

Nga hikërror, përmbajtja e kalorisë përkon me tërshërën, por e tejkalon atë në përbërjen e substancave të dobishme. Pra, në hikërror shumë acid folik dhe nikotinik, hekur, mangan dhe zink. Përmban shumë bakër dhe vitaminë B.

Mielli i amarantit është dy herë më i lartë se qumështi në kalcium dhe i siguron trupit një konsum të përditshëm të proteinave. Përmbajtja e ulët e kalorive dhe aftësia për të ulur sheqerin në gjak e bën atë një produkt të dëshirueshëm në arsenalin e pacientëve me diabet të çdo lloji.

Enmbëlsuesit e lejuar

Në përgjithësi pranohet që të gjitha ushqimet diabetike janë domosdoshmërisht të pavendosur. Kjo nuk është kështu. Sigurisht, pacientët janë të ndaluar të përdorin sheqer, por ju mund ta zëvendësoni atë me një ëmbëlsues.

Zëvendësuesit natyral për sheqerin e perimeve përfshijnë jamball dhe stevia. Me stevia, merren drithëra dhe pije të shijshme, mund t’i shtoni në pjekje. Ajo njihet si ëmbëlsuesi më i mirë për njerëzit me diabet. Licorice përdoret gjithashtu për t’i bërë ëmbëlsirat më të ëmbla. Zëvendësues të tillë do të jenë të dobishëm për njerëzit e shëndetshëm.

Edhe zëvendësuesit e veçantë të sheqerit për diabetikët janë krijuar:

Fruktoza është një ëmbëlsues natyral i tretshëm në ujë. Pothuajse dy herë më e ëmbël se sheqeri.
Xylitol - burimi është patate të skuqura misri dhe druri. Kjo pluhur i bardhë është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i sheqerit, por mund të shkaktojë dispepsi. Doza në ditë 15 g.
Sorbitol është një pluhur i qartë i bërë nga frutat e hirit malor. Më pak e ëmbël se sheqeri, por mjaft e lartë në kalori dhe doza në ditë nuk duhet të jetë më shumë se 40 g.Mund të ketë një efekt laksativ.

Përdorimi i ëmbëltuesve artificial është shmangur më së miri.

Këto përfshijnë:

Për trajtimin e nyjeve, lexuesit tanë kanë përdorur me sukses DiabeNot. Duke parë popullaritetin e këtij produkti, vendosëm ta ofrojmë atë në vëmendjen tuaj.

Aspartame është shumë më e ëmbël se sheqeri dhe përmban pak kalori, por mund ta përdorni vetëm pasi të keni konsultuar mjekun. Aspartame nuk duhet të përfshihet në dietë për presionin e lartë të gjakut, shqetësime të gjumit ose vuajtje nga sëmundja e Parkinsonit.
Saccharin është një ëmbëltues artificial që humbet vetitë e tij gjatë trajtimit të nxehtësisë. Ndalohet për problemet me mëlçinë dhe veshkat. Shpesh shitet në një përzierje me ëmbëlsuesit e tjerë.
Ciklamati është më shumë se 20 herë më i ëmbël se sheqeri. Shitet në një përzierje me sakarin. Pirja e ciklamatit mund të dëmtojë fshikëzën.

Prandaj, është më mirë të jepni përparësi për ëmbëltuesit natyralë, siç janë stevia dhe fruktoza.

Rrotull frutash

Rrotullat mund të përgatiten me fruta, gjizë mbushëse ose meze me gjoks pule.

Do t'ju duhet: kefir pa yndyrë 250 ml, miell thekre 500 g, margarinë gjysmë paketë, sode, pak kripë.

1 mundësi mbushjeje: mollë me krem kosi dhe kumbulla, shtoni ëmbëlsues, një majë kanelle.

2 mundësi mbushjeje: copëtoni imët gjoksin e pulës së zier dhe përzieni me arra të grimcuar dhe krushka të grimcuar. Shtoni disa lugë kos natyral jo të yndyrshëm.

Grini margarinë me kefir, hidhni përbërës të thatë dhe gatuajeni brumin. Ftoheni dhe rrokulliseni në një shtresë. Për mbushjen e pulës, shtresa duhet të jetë më e trashë. Smudge mbushjen e zgjedhur sipas provës dhe rrokulliset rrotull. Furra 40-50 minuta. Do të dalë një rrotull e bukur dhe delikate (shiko foton)

Nuk është e nevojshme të refuzoni cookies.

Në të vërtetë, për diabetikët, ka shumë receta të shijshme dhe të shëndetshme:

Cookies me tërshërë. Ju do të keni nevojë: miell thekre 180 g, thekon tërshërë 400 g, sode, vezë, ëmbëlsues, gjysmë pako me margarinë, disa lugë gjelle. lugë qumështi, arra të grimcuara. Bluajeni vezën me yndyrë, shtoni ëmbëlsuesin, sode dhe përbërës të tjerë. Gjeni një brumë të trashë. Ndani në copa dhe u jepni formën e një cookie të rrumbullakët. Piqeni për 20-30 minuta në 180 C.
Cookie thekre. Do t'ju duhet: 500 g miell thekre, ëmbëlsues, dy vezë, dy lugë salcë kosi me pak yndyrë, 50 g gjalpë ose margarinë, sode, një majë kripe, erëza. Bluajini vezët me yndyrë, vezë dhe një ëmbëlsues. Llokoçisini në kripë me salcë kosi dhe erëza. Hidhni në miell dhe gatuajeni brumë të trashë. Lejo që ai të pushojë për gjysmë ore dhe ta mbështjellë atë në një shtresë. Pritini cookies me figura, yndyrat vezën në majë dhe piqini derisa të gatuhen. Ky test do të bëjë shtresa të shkëlqyera të tortës.

Edhe një ëmbëlsirë e famshme si tiramisu mund të shfaqet në tryezë.

Do t'ju duhet: krisur, ëmbëlsues, djath krem Philadelphia (mund të merrni Mascarpone), gjizë me pak yndyrë, krem 10%, vanilinë.

Djathë krem i përzier me gjizë dhe krem, shtoni ëmbëlsues dhe vanilje. Thithni çarje në çaj të zi të pangopur dhe përhapet në një pjatë. Përhapni krem djathi në krye. Pastaj përsëri një shtresë cookies. Numri i shtresave sipas dëshirës. Dmbëlsirë e gatshme për tu ftohur.

Puding karrota »Xhenxhefili»

Do t'ju duhet: një vezë, 500 g karota, Art. lugë vaj vegjetal, 70 g gjizë pa yndyrë, disa lugë salcë kosi, 4 lugë gjelle. lugë qumësht, ëmbëlsues, xhenxhefil të grirë, erëza.

Thith karrota me shije të hollë në ujë dhe shtrydh mirë. Zijeni me gjalpë dhe qumësht për 15 minuta. Ndani proteinën nga e verdha dhe rrihni me një ëmbëlsues. Skuqeni gjizën me të verdhën e verdhë veze. Lidhni gjithçka me një karotë. Shpërndani masën mbi format e yndyra dhe të spërkatura. Furra 30-40 minuta.

Pancakes dhe pancakes miell hikërror dhe thekër

Nga hikërror i shëndetshëm ose miell thekre mund të piqni petulla të holla rozë:

Pancakes thekër me manaferrat. Ju do të duhet: 100 g gjizë, 200 g miell, vezë, vaj vegjetal nja dy lugë, kripë dhe sode, stevia, boronica ose rrush pa fara të zeza. Stevia derdhet me ujë të valë, dhe mbajeni për 30 minuta. Bluajeni vezën me gjizën, dhe shtoni lëngun nga stevia. Shtoni miell, sode dhe kripë. Llokoçis dhe shtoni vaj. Së fundmi, shtoni manaferrat. Përziejini mirë dhe piqeni pa grirë tavën.
Pancakes me hikërror. Kërkohet: 180 g miell hikërror, 100 ml ujë, sode e shuar me uthull, 2 tbsp. lugë vaj perimesh. Përgatitni brumin nga përbërësit dhe lëreni të pushojë për 30 minuta në një vend të ngrohtë. Piqeni pa grirë tiganin. Shërbyer duke ujitur me mjaltë.

Recetë me video diabetike Charlotte:

Udhëzues diabetik

Duhet të shijojmë pjekjen në përputhje me rregulla të caktuara:

Mos gatuaj sasi të mëdha të mallrave të pjekur në të njëjtën kohë. Shtë më mirë të piqni një byrek me porcion sesa të gjithë fletën e pjekjes.
Ju mund të lejoni pite dhe cookie jo më shumë se dy herë në javë, dhe jo t'i hani ato çdo ditë.
Shtë më mirë ta kufizoni veten në një pjesë të byrekut, dhe pjesën tjetër t’i trajtoni anëtarët e familjes.
Matni përqendrimin e glukozës në gjak para se të hani pjekje dhe pas gjysmë ore.

Parimet e të ushqyerit për diabetin e tipit 2 në tregimin video të Dr. Malysheva:

Do lloj diabeti nuk është një arsye për të refuzuar enët origjinale. Gjithmonë mund të zgjidhni një recetë pjekje që nuk dëmton dhe do të duket e mirë edhe në tryezën festive.

Por, përkundër sigurisë dhe një përzgjedhje të madhe, mos u përfshini në produktet e miellit. Shfrytëzimi i tepërt i pastave mund të ndikojë në shëndetin tuaj.

Pancakes për diabetikët: përgatitja për Shrovetide!

Shrovetide është lajmëtari i parë i pranverës. Asnjë person i vetëm rus nuk mund ta imagjinojë atë pa petulla rozë, të ngjashme me diell. Në pamje të parë, kjo pjatë është plotësisht e papërshtatshme për diabetikët. Sidoqoftë, imagjinata dhe produktet e shëndetshme do të bëjnë të mundur dekorimin e tryezës me pancakes të hollë dhe të shijshëm, të cilat do të shijojnë me kënaqësi të gjithë familja. Në varësi të mbushjes, pancakes mund të jetë një kurs kryesor ose ëmbëlsirë.

Pancakes me hikërror me mbushje djathi

Përbërësit për brumin:

0,5 l ujë
100 g miell hikërror
0,5 lugë sode dhe një lugë çaji uthull për tu shuar,
1 tbsp. një lugë vaj vegjetal
0.5 lugë kripë.

djathë gjeorgjian i kripur mesatar 5% yndyrë,
100 g suluguni ose mocarela (mund të zëvendësohen me gjizë),
2 vezë të ziera,
gjethet e tarragonit
piper i zi për shije.

Mbretëresha e drithërave, thesari kombëtar i Rusisë - hikërror. Diabetiçët dinë për përfitimet e tij, sepse rreth 20 vjet më parë ishte menduar kryesisht për ushqimin dietik. Mielli i hikërrorit, veçanërisht me përgatitjen e tij, ruan të gjitha vitaminat, mineralet dhe proteinat. Shtë i dobishëm për enët e gjakut, përmban karbohidrate komplekse dhe 8 aminoacide thelbësore.