Kolesterol në vezët e pulës dhe të thërmijave

Vezë - një produkt që ne e hamë në një formë të pastër, të gatuar, dhe duke ndërhyrë në përbërësit e pjatave kryesore në formën e salcave, baza për brumin. Vezët janë bërë aq të njohura për ne, sa vështirë se dikush mendon se sa mite dhe fakte të vërteta (veçanërisht të lidhura me përqendrimin e kolesterolit) fluturojnë rreth këtij produkti.

Ne nuk mendojmë nëse ato janë zhytur nga trupi apo janë refuzuar; as nuk e vërejmë atë. Sipas shkencëtarëve, mund të thuhet se në shumicën e rasteve ky produkt absorbohet nga njerëzit me 97-98%, përjashtimet janë jotolerancë individuale ndaj trupit të verdhë veze ose proteine, atëherë, natyrisht, ngrënia e vezëve nuk ka kuptim.

Ka shumë mënyra për të ngrënë vezë. Shumica e tyre nuk rekomandohen nga mjekët: pini vezë të papjekura pa iu nënshtruar atyre trajtimit të ngrohjes, sepse ato thithen më keq dhe kanë një peshë serioze në traktin gastrointestinal. Në mënyrë ideale, duhet të përdorni akoma vezë të gatuara: të ziera, të skuqura ose si pjesë e ndonjë kursi të dytë.

Ushqimi i vezëve të papjekur mund të çojë në një sëmundje serioze si salmoneloza.

Kolesteroli i vezëve është një fakt i vërtetuar shkencërisht. Sidoqoftë, shkencëtarët dhe mjekët thonë se përdorimi i saktë i vezëve në ushqim nuk do të çojë në komplikime në trup në formën e mbipeshes, rritjen e kolesterolit ose formimin e pllakave në muret e enëve të gjakut. Kolesteroli i të verdhës plotësohet me substanca të domosdoshme për ushqimin e qelizave nervore: leqitinë, kolinë, fosfolipide.

Mund të thuhet se sasia e kolesterolit në vezë nuk ndikon negativisht në gjendjen e shëndetit të një personi dhe ju lejon të konsumoni këtë produkt pa frikë nga kolesteremia.

Kolesterol në vezët e pulës

Një vezë pule përmban 180 mg kolesterol, që është rreth 70% e marrjes ditore. Shtrohet pyetja: «A është e dëmshme kolesteroli në sasi të tilla?» Mjekët thonë se kolesteroli në vezë nuk është i dëmshëm për trupin e njeriut. Shumë më të rrezikshme janë produktet që përmbajnë yndyrna trans dhe yndyrna të ngopura, të cilat thithen nga trupi më i dobët se kolesteroli.

Në fakt, përdorimi i vezëve nuk do të çojë në trashje, përveç nëse, natyrisht, keni kundërindikacione mjekësore për përfshirjen e këtij produkti në dietën tuaj. Kolesterolin e tepërt e sjellin produktet që hani me vezë, për shembull, për mëngjes: vezë të fërguara me proshutë, sallam, proshutë. Vezët e pulës vetë përmbajnë kolesterol jo të rrezikshëm.

I gjithë kolesteroli në vezët e pulës është i përqendruar në të verdhën e verdhë veze. Sipas shkencëtarëve, ajo përmban rreth 180 mg të kësaj substance, e cila pothuajse plotësisht mbulon normën ditore të kolesterolit të nevojshëm për trupin e njeriut. Sidoqoftë, mos harroni për kufizimet e arsyeshme të përdorimit të këtij produkti, shkelja e të cilave mund të çojë në pasoja të paparashikueshme:

norma ditore e konsumit të kolesterolit për një person të shëndetshëm është 300 mg ose një e gjysmë vezë pule, është e padëshirueshme të tejkalohet, pasi mbivlerësimi i trupit me kolesterol ndikon negativisht në funksionimin e shumë sistemeve,
personave me diabet ose kolesterol të lartë në gjak nuk rekomandohet të konsumojnë më shumë se 200 mg të kësaj substance në ditë, d.m.th. norma është një vezë pule.

Nëse akoma keni frikë se sasi të mëdha të kolesterolit mund të jenë të dëmshme ose për arsyet tuaja që nuk doni ta hani atë, mund të përdorni vetëm proteina nga vezët e pulës - ato nuk përmbajnë kolesterol. Vërtetë, një omëletë ose vezë e zier pa të verdhë veze është pak ushqim i pazakontë, por një omëletë pa yolks rezulton të jetë jo më pak e shijshme se sa me ta.

Nëse flasim për përdorimin e plotë të vezëve të pulës, atëherë mjekët nuk rekomandojnë të konsumoni më shumë se shtatë copa në javë në të gjitha format: ato janë zier ose shtohen në pak salcë në pjatën kryesore.

Kolesterolin e vezëve të thuprës

Nëse mendoni se vezët e thajthit dhe kolesteroli janë të papajtueshëm, atëherë gaboheni shumë. Pavarësisht nga madhësia e tyre e vogël, ata nuk janë inferiorë ndaj pulës në përmbajtje të kolesterolit, kjo substancë është edhe pak më shumë në to.

Përdorimi i vezëve të thajrave si një produkt i përhershëm në dietën tuaj është një çështje mjaft e diskutueshme. Nga njëra anë, kolesteroli që përmbahet në të verdhë, në sasi të mëdha, ka një efekt negativ në trup. Por nga ana tjetër, së bashku me kolesterolin nga e verdha e vezës së vezës, leqitina hyn në trup, gjë që parandalon formimin e pllakave të kolesterolit. Një produkt i paqartë që kombinon saktësisht vetitë e kundërta, kështu që përpara se të futni vezë të thajthit në dietën tuaj, sigurohuni që një kombinim i tillë i substancave në të nuk ndikon keq në shëndetin tuaj.

Nëse krahasoni 10 gramë vezë të arrave dhe të njëjtin numër pule, atëherë ato përkatësisht përbëjnë 60 mg dhe 57 mg kolesterol.

Në vezët e pendës, si në pulë, kolesteroli është i përqendruar në të verdhën e verdhë, kështu që ju mund të hani me siguri proteina, pa frikë se mos merrni një tepricë të kësaj substance në trup. Por, bazuar në hulumtimet e shkencëtarëve, vërejmë se sasia e kolesterolit edhe në të verdhën e verdhës është vetëm 3% e masës së saj totale ditore. Prandaj, ju mund të hani vezë thikë për ushqim, pa frikë për ngritjen e kolesterolit në gjak.

Nëse flasim për normën e konsumit të vezëve të thajthit, atëherë për një javë nuk duhet të kalojë dhjetë copë në mënyrë që të shmangen pasojat e mundshme të pakëndshme si një rritje e kolesterolit në gjak.

Kundërindikimet për përdorimin e

Siç u përmend tashmë disa herë më lart, për indikacione mjekësore ose të tjera, vezët mund të jenë kundërindikuar për ju. Ju duhet t'i përjashtoni ato nga dieta juaj nëse:

ju keni kolesterol të lartë në gjak - në këtë rast, thërrmija dhe vezët e pulës, dhe kolesteroli që ato përmbajnë mund të çojnë në sëmundje serioze të shoqëruara me zemrën dhe enët e gjakut,
alergjik ndaj produktit,
ju jeni diagnostikuar me diabet - atëherë ngrënia e vezëve rrit shumë mundësinë e zhvillimit të një sulmi në zemër ose goditje në tru (përsëri, për shkak të sasisë së madhe të kolesterolit në to),
trupi juaj nuk përthith proteina shtazore - përdorimi i dy pijeve dhe vezëve të pulës me këtë simptomë është i ndaluar,
funksionim i dëmtuar i mëlçisë dhe veshkave.

Kini kujdes për shëndetin tuaj: as kolesteroli i tepërt, as proteina e copëtuar nga trupi, dhe as rreziku i marrjes së pllakave të kolesterolit nuk ia vlen vezët e fërguara për mëngjesin që jeni mësuar kaq shumë.

Përfitimet dhe dëmet e vezëve

Jo të gjitha produktet me origjinë natyrore janë absolutisht të përsosura, kështu që duhet të flisni për përfitimet dhe rreziqet e vezëve të pulës.

E bardha e vezëve është një proteinë e plotë, e cila është shumë herë më e vlefshme se ato që gjenden në mish dhe produkte të qumështit. Prandaj, mbështetësit e dietave proteinike duhet të zëvendësojnë viçin dhe qumështin me proteinat e vezëve të pulës në dietën e tyre. Mungesa e kolesterolit të verdhë në një dietë të tillë nuk do të ndikojë në gjendjen e trupit në asnjë mënyrë, pasi është i aftë të prodhojë sasinë e kolesterolit të nevojshëm për jetën në mënyrë të pavarur.
Vezët përmbajnë niacinë, e cila është e nevojshme për ushqimin e drejtpërdrejtë të qelizave të trurit dhe formimin e hormoneve seksuale.
E verdha e vezës përmban një sasi të madhe të vitaminës D, pa të cilën kalciumi në trupin tonë nuk përthithet.
Hekuri në vezët e pulës ndihmon në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe onkologjike.
Lecithina që përmbahet në të verdhën e verdhë veze ka një efekt të dobishëm në mëlçi, përmirëson kujtesën dhe aftësitë mendore, deri në një farë mase, ajo neutralizon efektin negativ të kolesterolit në trup.
Ekziston kolina në të verdhë, e cila ndihmon në parandalimin e rritjeve kanceroze.
E verdha e verdhë veze përmban edhe luteinë, e cila ndihmon për të shmangur problemet me aparatin vizual.
Gjatë shtatëzënësisë, vezët janë të dobishme për përmbajtjen e tyre të lartë të acidit folik, i cili kontribuon në zhvillimin e duhur të sistemit nervor të fetusit.

Predhat e vezëve janë të pasura me kalcium. Mjekët rekomandojnë personat me mungesë të këtij elementi të përdorin predhën e tokës me acid citrik për 20 ditë dy herë në vit. Profilaksia e tillë është veçanërisht e dobishme për fëmijët e vegjël, në të cilët indet e eshtrave sapo kanë filluar të ngurtësohen.

Prania e mundshme e baktereve të salmonelës në to, gjë që çon në zhvillimin e një sëmundje të zorrëve - salmonelës. Për të mos u infektuar, lani duart pasi preni vezët dhe mos i hani ato të papjekura ose të përgatitura dobët.
Një sasi e madhe e kolesterolit (më shumë se dy të tretat e normës ditore të njeriut në një të verdhë veze). Meqenëse kjo pyetje mbetet e diskutueshme, mbani në mend se nuk duhet të keni kundërindikacionet e shkruara më lart. Nëse ato janë, atëherë hiqni të verdhën e verdhë veze nga dieta, e cila përmban të gjithë kolesterolin në mënyrë që të eliminoni përkeqësimin e shëndetit tuaj.
Shëndeti i pulave që vendosen shpesh mbahet te antibiotikët, të cilët gjithashtu hyjnë në vezë, kjo është arsyeja pse trupi i njeriut, duke i marrë ato në këtë formë, mund të vuajë nga shqetësimi i mikroflora, zvogëlimi i rezistencës ndaj infeksioneve dhe ulja e ndjeshmërisë ndaj antibiotikëve të marrë nga jashtë.
Nitratet, pesticidet, herbicide, metalet e rënda - e gjithë kjo, duke lundruar në ajër ose në ushqim, grumbullohet në organizmat që shtrojnë dhe vendosen në vezë. Prania e këtyre substancave në krahasim me kolesterolin famëkeq e kthen një produkt natyral në një helm kimik të vërtetë.

Para se të blini vezë pule, është më mirë të siguroheni që prodhuesi ju ofron një produkt me të vërtetë natyral, dhe jo të rritur në kimi. Përndryshe, nuk do të mendoni për kolesterol të tepërt, por të paktën helmim nga ushqimi. Përqendrimi i substancave të përshkruara më sipër zakonisht shkruhet në paketimin me vezë.

Prona të dëmshme:

Në kundërshtim me keqkuptimet, vezët e thajthit mund të jenë gjithashtu bartës të salmonelës, kështu që ndiqni të gjitha rregullat e higjenës dhe trajtimit të nxehtësisë për të shmangur salmonelën.
Me forma të caktuara të kolecistitit, kolesteroli që përmbahet në të verdhat mund të përkeqësojë sëmundjen, kështu që këshillohuni me mjekun tuaj përpara se të shtoni vezë të bardheve në dietën tuaj. Ndoshta niveli juaj i kolesterolit nuk lejon përdorimin e këtij produkti.

Si në rastin e kaluar: mos e teproni. Nuk ka nevojë të abuzoni me këtë produkt, pavarësisht se sa i dobishëm mund t'ju duket. Kolesteroli në vezë nuk është një gjë e shpikur, por vërtet e vërtetuar, kështu që përpara se ta përdorni, sigurohuni edhe një herë që të mos dëmtoheni nga proteina shtazore ose kolesteroli nga e verdha.

Si përfundim, dua të kujtoj edhe një herë se nuk ka asnjë ilaç për gjithçka në botën tonë. Do produkt kombinon edhe vetitë e dobishme dhe të dëmshme, kështu që ekuilibroni dietën tuaj në mënyrë që njëri të ekuilibrojë tjetrin. Nëse keni probleme me kolesterolin, është mirë që të konsultoheni me mjekun. Ai do t'ju zgjedhë një dietë në të cilën do të ketë minimum ose aspak kolesterol.

Mos harroni se mos pranimi i kësaj substance nga jashtë nuk do të çojë në absolutisht ndonjë pasojë: trupi është në gjendje autonome të prodhojë sasinë e kolesterolit që i nevojitet për një funksionim të shëndetshëm.

Mos harroni kundërindikacionet dhe kufizimet e arsyeshme. Jetë i shëndetshëm!

Kolesterolin e vezëve të thuprës

Ndërsa për sa i përket vezëve të thajthit, situata këtu është edhe më e mirë. Vezët e thajrave përmbajnë shumë më pak kolesterol sesa vezët e pulës. Kjo është e paracaktuar nga një gravitet specifik më i ulët i të verdhës së verdhë (rreth 14%, dhe në pulë rreth 11%), e cila është një burim i kolesterolit.

Vezët e arrës quell rekomandohen të hahen edhe nga të moshuarit me sëmundje të zemrës dhe enëve të gjakut. Për këtë grup njerëzish, përdorimi i ushqimeve që përmbajnë kolesterol duhet të jetë i kufizuar.

Përveç togo vezët e thajrave përmbajnë përbërës shumë më të dobishëm (minerale dhe vitamina) dhe më pak kolesterol, gjë që nuk mund të thuhet për vezët e pulës. por sa realiste është thënia se vezët e thajve dhe kolesteroli i lartë janë të ndërlidhura, mund ta gjeni në faqen tonë të internetit.

Prandaj, vezët e kamxhikut bëjnë më shumë mirë sesa një produkt pule.

Ju lutemi vini re se vezët e thajthit mund të hahen edhe të papërpunuara, pa pasur frikë se kontraktoni një sëmundje kaq të rrezikshme infektive si salmoneloza.

Përfitimet e vezëve

Ky produkt është shumë i dobishëm.

Për nga vlera e tyre ushqyese, vezët janë në të njëjtin nivel si havjar i kuq dhe i zi.
Një vezë mund të bëhet zëvëndësuese për një gotë qumësht ose 50 gram mish.
Vlera e të bardhës së vezëve nuk është më pak se vlera e proteinës së qumështit dhe viçit.
Vezët janë një vakt ushqyes, ushqyes, si cod, për shembull.

Dallimi midis vezëve dhe shumë produkteve të tjera është se ato pothuajse tërësisht treten (me rreth 98%), sa nuk i hanë ato. Por kjo vlen vetëm për vezët e gatuara që i janë nënshtruar trajtimit të nxehtësisë. Vezët e papjekura në trup janë zhytur dobët.

Përmbajtja kalorike e vezëve përcaktohet kryesisht nga proteina dhe yndyrna. 100 gramë vezë përmbajnë 11.5 g yndyrë dhe 12,7 g proteina. Meqenëse yndyrnat janë pothuajse dy herë më të larta në kalori sesa proteinat (9,3 kcal përkundrejt 4.1 kcal), përmbajtja totale e kalorive në vezë është 156.9 kcal.

Shumica e kalorive janë në yndyrna. vezët mund të rekomandohen për diabetin, kështu që përfitimet e këtij produkti janë akoma të pamohueshme.

Pjesa më e madhe e yndyrnave dhe kolesterolit në këtë rast gjendet në të verdhën e pulës, dhe proteinat janë kryesisht në proteina. Përbërjet karbohidrate nuk përmbajnë pothuajse asnjë vezë.

Shtë e rëndësishme të dini se duke ngrënë vezë të papjekura mund të infektoheni nga një sëmundje e rrezikshme e zorrëve - salmoneloza. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, patogjenët e salmonellozës vdesin, dhe vezët e papërpunuara të pulës janë një burim i kësaj sëmundje kërcënuese për jetën.

Simptomat kryesore të këtij infeksioni janë:

temperaturë e lartë e trupit
dhimbje të traktit tretës
të vjella,
diarre.

Nëse nuk siguroni ndihmë mjekësore në kohë, atëherë një rezultat fatal është i mundur.

Salmonella mund të mbetet brenda guaskës, kështu që edhe larja e plotë e vezëve para se t’i hani në gjendjen e tyre të papërpunuar nuk garanton mbrojtje nga infeksioni. Edhe pse është e nevojshme të lani vezët sidoqoftë. Përveç kësaj, ngrënia e vezëve të papjekur mund të çojë në thithjen e hekurit në zorrë dhe një rënie të sasisë së hemoglobinës në gjak.

Nëse një person ka një përqendrim normal të kolesterolit në gjak, atëherë ai rekomandohet të hajë një vezë çdo ditë. Në këtë rast, ky produkt do të sjellë përfitime vetëm për trupin. Nëse kolesteroli është ngritur, atëherë vezët mund të konsumohen vetëm 2-3 herë në javë.

Vezë pule dhe kolesterol në gjak

Përmbajtja e lartë e kolesterolit në vezë sugjeron që konsumimi i tepërt i tyre në ushqim do të shkaktojë një rritje të kolesterolit në gjak.

Por, siç kanë treguar studime të reja shkencore, në të vërtetë, kolesteroli i tepërt në gjak ndodh si rezultat i stimulimit nga yndyrnat e ngopura të sintezës së rritur të tij nga mëlçia. Prandaj, efekti i vezëve në kolesterolin në gjak është i papërfillshëm në krahasim me efektet e yndyrave të ngopura dhe yndyrave trans.

Fakti është se ka shumë pak yndyrë në vezë. Përmbajtja e saj totale vlerësohet në 5 gram, dhe e ngopur - në total rreth 2 gram. Në krahasim me mishin dhe produktet e qumështit, vezët e pulës me konsum të moderuar kanë një efekt shumë më të vogël në rritjen e kolesterolit në gjak.

Produktet që shoqërojnë shpesh omeletë: - sallam, sallam, një pjatë anësore e kripur - këto përbërës janë shumë më të rrezikshëm sesa vetë vezët e fërguara.

Kolesterol relativisht i lartë në vezët e pulës mund të jetë i padëmshëm për njerëzit që tashmë kanë nivele të ngritura të kolesterolit të keq në gjakun e tyre. Edhe pse rezultatet e fundit të kërkimit shkencor kundërshtojnë këtë.

Disa mjekë japin më shumë rekomandime të azhurnuara për një pacient me kolesterol tashmë të lartë në gjak. Ata këshillojnë të hani një vezë të zier çdo ditë si pjesë të sallatave me perime ose një omëletë me perime.

Kolesterol i keq dhe i mirë

Isfarë është kolesteroli në vezë, "i keq" ose "i mirë"?
Konceptet e kolesterolit në ushqime dhe kolesterolit në gjak janë krejtësisht të ndryshme në thelb. Kolesterol i lartë në ushqim në vetvete nuk ka një efekt të rëndësishëm negativ në proceset që ndodhin në trup.

Kolesteroli që vjen me ushqim shndërrohet në gjak në dy kolesterol krejtësisht të ndryshëm - i keq dhe i mirë. E para promovon formimin e pllakave sklerotike në enët e gjakut, dhe e dyta - hyn në luftë me ta dhe pastron enët e gjakut. Lloji i kolesterolit që produkti i papërpunuar është shndërruar në do të përcaktojë përfitimet dhe rreziqet e tij për shëndetin.

Vezët, në kushte të caktuara, përkundër përmbajtjes së lartë të kolesterolit, ose më saktë, për shkak të përmbajtjes së saj të lartë, mund të zvogëlojnë rrezikun e arteriosklerozës. Për ta bërë këtë, ata thjesht duhet të shndërrohen në kolesterol të mirë në gjak. Whatfarë mund të kontribuojë në këtë transformim?
Mbreti, siç e dini, e bën retinën.

Sjellja e kolesterolit përcaktohet dhe varet plotësisht nga mjedisi i saj. Yndyra e patretshme ekziston në gjaknë lidhje me proteinën. Ky kompleks quhet lipoproteina. Lipoproteinat me densitet të ulët (LDL) përmbajnë kolesterol të keq, dhe lipoproteinat me densitet të lartë (HDL) përmbajnë kolesterol të mirë.

Si të parashikoni se në çfarë do të shndërrohet kolesteroli i vezëve të pulës? E gjitha varet nga kush ai shkon në një udhëtim në traktin gastrointestinal me. Nëse vezët e fërguara të skuqura në proshutë dhe sallam janë ngrënë, jini në telashe. Dhe vezët e skuqura në vaj perimesh ose një vezë të pashoqëruar nuk do të rrisin saktësisht nivelin e LDL në gjak.

Vezët e pulës si një burim i proteinave

Në vezët e pulës, përmbajtja e fraksioneve "të këqija" dhe "të mirë" është e balancuar në një mënyrë optimale. Tridhjetë përqind e të verdhës së verdhë është e përbërë nga lipide, me një përmbajtje mbizotëruese të acideve yndyrore të pangopura: linoleik, linolenic. Së bashku me leçitinën, ata luftojnë kundër pllakave të kolesterolit, dhe nuk bllokojnë enët!

Doli që shkaku i LDL të tepërt në gjak dhe arteriosklerozë nuk është aspak një ushqim i pasur me kolesterol, por ushqim që është i ulët në proteina. Shmangia e sulmit në zemër dhe goditje në tru do të ndihmojë në konsumimin e më shumë proteinave ndërsa zvogëloni marrjen e yndyrës. Kjo nënkupton përdorimin e vezëve si burim proteine.

Përbërja e vezës së pulës përfshin:

Proteina –6,5 gram
Karbohidratet - 1.0 gram,
Yndyrnat e pangopura - 3.2 gr,
Yndyrnat e ngopura - 1,7 gram,
Kolesterol - 230 mg,
Vitamina A - 98 mcg,
Vitamina D - 0,9 mcg,
Vitamina B 6 - 0,24 mg,
Acidi folik - 26 mgg,
Fosfori - 103 mg,
Hekuri - 1.0 mg
Zink - 0,7 mg
Jodi - 27 mg
Seleni - 6 mcg.

Rekomandime të ushqyerit

Shkencëtarët të cilët kryen kërkime për të përcaktuar dëmin dhe përfitimet e kolesterolit në vezë, arritën në përfundimin se në vetvete, zakonisht nuk sjell dëm. Por ka përjashtime nga secili rregull.

Nëse ju përfshini apo jo vezë në dietën tuaj varet nga ju. Kur merrni një vendim, këshillohet të ndiqni rekomandimet e mëposhtme:

Për një person të shëndetshëm, kufiri ditor për marrjen e kolesterolit me ushqim është 300 mg.
Sëmundjet e mëposhtme kufizojnë marrjen ditore të kolesterolit të marrë me ushqim në 200 mg: diabet, kolesterol të lartë në gjak, sëmundje të zemrës, gurë në tëmth.

Konsiderohet e sigurt për të ngrënë gjashtë në javë, por më shumë se dy nuk duhet të hahen brenda një dite. Nëse dëshironi më shumë, atëherë hani ketra. Duke përzier një verdhë veze me proteina nga disa vezë, mund të merrni një omëletë të pasur me vitamina, minerale dhe acide yndyrore, të rrisni sasinë e proteinave pa yndyrë të tepërt.

Burimet kryesore të HDL të klasës ushqimore janë: mëlçia, veshkat, ushqimet e detit, mishi i djathit, vezët dhe pulat. Nëse i hani ato të ziera butë tre herë në javë, atëherë trupi do të marrë gjithçka që është e nevojshme për jetën.

Përfundime. Vezët e pulës përmbajnë kolesterol. Por kjo nuk ndikon në përmbajtjen e LDL në gjak. Përkundrazi, falë lecitinës është në gjendje të rrisë përmbajtjen e HDL në gjak. Në mënyrë që kolesteroli nga verdhi i verdhë të shndërrohet në LDL, ai ka nevojë për mbështetje të yndyrës në formën, për shembull, të sallatës së skuqur me sallam. Nëse ushqimi është gatuar në vaj perimesh ose veza është zier, përmbajtja e LDL në gjak nuk do të rritet.

A vezët rrisin kolesterolin

E bardha e vezëve favorizon elasticitetin vaskular

Kolesterolit të vezëve e gjejmë vetëm në të verdhat e verdha. Sasia e saj është aq e vogël sa, me ushqimin e duhur, vezët nuk janë në gjendje të ndikojnë në nivelin e tij në gjak dhe trup. Kolesteroli i vezës është i ekuilibruar edhe nga substancat e tjera që gjenden në vezë - leçitina, fosfolipide dhe kolina. Së bashku, këto substanca mund të ushqejnë qelizat nervore. Kështu, nivelet e kolesterolit nuk do të rriten.

Veza në vetvete nuk është e rrezikshme për trupin. Më shumë dëm dhe ndikim në kolesterol ushtrohet nga produktet e gatimit. Për shembull, sallam ose proshutë në vezë të skuqura. Produkte të tilla të mishit përmbajnë një sasi të madhe yndyrnash shtazore, të cilat mund të rrisin ndjeshëm kolesterolin.

A ka kolesterol në vezët e pulës?

Kolesteroli përmbahet ekskluzivisht në të verdhën e vezëve, në një sasi prej afërsisht 230 mg. Norma ditore e kolesterolit është 200 mg. Kështu, duke ngrënë vezë të mëngjesit me tre të verdhë veze, mund të merrni më shumë se një dozë të trefishtë kolesterol. Për njerëzit që tashmë kanë probleme me kolesterol të lartë, kjo është një dozë shumë e lartë.

Sidoqoftë, edhe një sasi e tillë e kolesterolit të jashtëm, apo ekzogjen, nuk është e rrezikshme, pasi në formën e saj të lirë nuk qarkullon në gjak. Kombinohet me proteina të veçanta me të cilat formohet kompleksi i lipoproteinës. Lipoproteinat me densitet të ulët quhen LDL - ato formojnë pllaka në anije.

Përfitimet dhe dëmet e vezëve të thajthit

Shumë njerëz mendojnë se vezët e kamxhikut janë shumë më të shëndetshme se të tjerët. Por a është vërtet kështu?
Përbërja e vezëve të thajthit për 100 g:

Ketrat - 13 g.
Yndyrnat - 5,6 g të pangopura, të ngopura 3,6 g.
Karbohidratet - 0.4 g.
Kolesterol - 844 mg.
E lartë në natrium dhe kalium.
Vitaminat - A, C, D, grupi B.
Aminoacidet - lisina, triptofani, arginina.
Magnezi dhe glicina.
Fosfori.
Hekuri.
Kalciumi.
Bakrit.
Cobalt.
Chrome.

Vezët e thajrave kanë më shumë kolesterol sesa vezët e pulës

Vlera e energjisë është 158 kcal.

Pëllumbat janë zogj shumë të kërkuar. Dieta e tyre konsiston vetëm në ushqim me cilësi të lartë dhe ujë të freskët. Temperatura e trupit të tyre është +42 gradë, dhe kjo eliminon rrezikun e infektimit të testikujve me salmonelë - bakteri vdes në +40, si mikroorganizmat e tjerë patogjenë. Kjo ju lejon të mos përdorni ilaçe të ndryshme dhe antibiotikë kur rritni shpendët, pasi ato janë shumë rezistente ndaj epidemive dhe sëmundjeve. Pulat në këtë drejtim janë dukshëm inferiorë - ato ushqehen me ushqim të lirë me shtimin e një kokteji të antibiotikëve, hormoneve dhe ilaçeve të tjera. Si rezultat, një person merr një vezë të pastër dhe të shëndetshme nga pëllumbi. Ai gjithashtu bën të mundur përdorimin e produktit në formën e tij të papërpunuar, e cila është shumë më e dobishme.

Pëllumbi kërkon kujdes të veçantë. Ata duhet të ecin në ajër të pastër, të hanë ushqim nga përbërës të pastër me cilësi të lartë dhe bar të freskët. Në këtë rast, vezët marrin lëndë ushqyese në sasi të mëdha.

Vezët e thajrave ndihmojnë trupin me aktivitet të lartë fizik për shkak të pranisë së proteinave. Kombinimi me acidin folik zvogëlon rrezikun e komplikimeve të zemrës. Zemra dhe muskujt bëhen më elastikë dhe mundësia e sulmeve në zemër zvogëlohet.

Vezët e arrës quell gjithashtu rekomandohen për gratë shtatzëna. Për shkak të proteinave, acidit folik dhe yndyrnave të pangopura, nivelet e hormoneve kthehen në normale. Ndikon gjithashtu në zhvillimin e duhur të fetusit. Vajzat gjatë shtatëzanisë mund të vuajnë nga lëkundjet e humorit. Emocionet negative janë të këqija për fetusin. Vitaminat e grupit B do të ndihmojnë në forcimin e sistemit nervor dhe përmirësimin e humorit.

Produkti zë një vend të veçantë në zhvillimin e fëmijëve. Vezët janë në gjendje të largojnë radionuklidet dhe toksinat që ndikojnë negativisht në një trup të brishtë. Përmirësoni zhvillimin mendor, kujtesën, përqendrimin, fëmija mëson më mirë informacione të reja. Aftësitë fizike, aktiviteti intensifikohet, lodhja zhduket. Kalciumi forcon kockat e brishta të fëmijëve, vitamina A përmirëson shikimin. Për krahasim, në Japoni është e zakonshme t'u jepet nxënësve të shkollës 2-3 vezë çdo ditë për drekë.

Përkundër faktit se vezët e thajthit janë të pastra dhe nuk mund të infektohen me salmonelë, mikrobet janë akoma të pranishme mbi to. Përveç kësaj, vezët e ndenjura shkaktojnë dispepsi të rëndë. Kohëzgjatja e ruajtjes së vezëve të pëllumbave është 60 ditë. Kur blini, kontrolloni me kujdes datat e skadencës. Nëse, pasi keni marrë një vezë nga frigoriferi, dyshoni në freskinë e tij, lehtë mund të bëni një provë të vogël. Shtë e nevojshme të mblidhni ujë në një enë dhe të ulni vezën atje. E freskëta do të mbetet në fund, dhe kalbja do të notojë në sipërfaqe.

Sa kolesterol në vezët e thajthit

Acidi folik në vezët e thajthit përmirëson sistemin kardiovaskular

Shkalla e përditshme e vezëve të pëllumbave varet nga gjinia, mosha dhe karakteristikat individuale:

Gratë - 1-2 copë.
Burra - 2-3 copë.
Shtatzënë - 2-3 copë. i zier vetëm.
Nxënësit - 2-3 copë.
Parashkollorët - 1 copë.

Një i rritur mund të hajë deri në 6 testise në ditë, por jo çdo ditë.

A është e mundur të hani vezë me kolesterol të lartë

Përkundër pranisë së substancës në të verdhat e vezëve, vezët me kolesterol të lartë mund të hahen, duke respektuar normën dhe ushqimin e duhur. Sepse sasia e saj është shumë e vogël. Vezët e plota lejohen në sasinë e 1 pule në ditë ose 6 pëllumbave, ndërsa proteina pa të verdhë veze mund të hahet në mënyrë të pakufizuar.

Studimet shkencore kanë treguar që ngrënia e vezëve nuk do të shkaktojë një rritje shtesë të kolesterolit nëse zihet ose skuqet në vaj ulliri. Ndalohet kombinimi me ato produkte që mbartin një sasi të madhe të kolesterolit dhe rrisin ndjeshëm performancën e tij. domethënë: