Shtesa ushqimore E955

Cila është shtesa ushqimore E955 ose sukraloza? Sukraloza (splenda) është një nga ëmbëlsuesit sintetikë më të njohur në botë, i cili përdoret për të zëvendësuar pjesërisht ose plotësisht sheqerin në ushqim dhe pije.

Sukraloza ka formulën molekulare C₁₂H₁₉Cl₃O₈, është një kristal i ngurtë i bardhë, pa erë, i tretshëm në ujë. Sukraloza quhet trichlorogalactosaccharose, një produkt i përpunimit të sheqerit të rregullt me ​​klorur sulfuril. Si rezultat i këtij procesi kimik, të tre grupet hidroksil të saharozës (nga të cilat përbëhet sheqeri) zëvendësohen nga tre atome të klorit. Produktet e reaksionit të përshkruar janë gjithashtu nënprodukte të ndryshëm të klororizimit të saharozës. Në këtë rast, përftohet një substancë ëmbëlsia e së cilës është afro 600 herë më e lartë se ëmbëlsia e sheqerit dhe 3-4 herë më e lartë se ëmbëlsia e aspartamit dhe kaliumit acesulfame. Për dallim nga sheqeri, trupi nuk thith splenda dhe përmbajtja e tij kalorike mund të konsiderohet praktikisht e barabartë me zero.

Procesi kimik me pesë hapa i përmendur më lart u hap në 1976 nga një kompani britanike që ia shiti Johnson dhe Johnson, i cili, nga ana tjetër, gjeti përdorim tregtar për të. Tani vëllimet e shitjeve të zëvendësuesit të sheqerit Splenda (marka nën të cilën shitet sukraloza) janë në përpjesëtim me shitjet e ëmbëlsuesit Nutrasvit.

Në këtë rast, shtesa ushqimore E955 është e qëndrueshme kur nxehet dhe kur ekspozohet ndaj acideve.

Sucralose, E955 - efekt në trup, dëm apo përfitim?

A e dëmton sukraloza trupin tonë? Shtesa ushqimore E955 konsiderohet më e sigurta nga të gjitha ëmbëlsuesit sintetikë ekzistues. Përfitimet e sukralozës janë se e bën jetën më të lehtë dhe përmirëson cilësinë e saj për njerëzit që janë mbipeshë dhe vuajnë nga diabeti, duke zvogëluar sasinë e karbohidrateve që konsumojnë.

Besohet se shtesa ushqimore E955 nuk absorbohet nga trupi, nuk grumbullohet në organet e brendshme dhe ekskretohet shpejt prej tij. Në të njëjtën kohë, ekziston një mendim alternative që komponimet organike që përmbajnë klor (sukraloza ka tre atome të klorit në molekulë) mund të dëmtojnë trupin duke grumbulluar në të.

Më shumë se 20 vjet hulumtim dhe përdorim i këtij shtojcë nuk kanë zbuluar ndonjë efekt anësor që mund të dëmtojë trupin. Deri më tani, nuk ka asnjë provë që splenda mund të dëmtojë fëmijët, si dhe gratë gjatë shtatëzanisë dhe gjatë laktacionit. Kjo substancë nuk dëmton dhëmbët, pasi nuk provokon prishjen e dhëmbëve.

Për momentin, dëmi dhe përfitimet e sukralozës për shëndetin nuk janë studiuar sa duhet, kështu që është shumë herët për të nxjerrë përfundime përfundimtare.

Një dozë e sigurt e shtojcës së konsumuar E955 është 15 mg për 1 kg peshë trupore në ditë. Nëse kjo sasi tejkalohet, mundësia e çrregullimeve të ndryshme në punën e trupit rritet.

Plotësimi dietik i sukralozës - përdorimi i ushqimit

Sukraloza përdoret në mënyrë aktive në industrinë ushqimore për të zëvendësuar plotësisht ose pjesërisht sheqerin, i reziston ngrohjes gjatë pasterizimit dhe sterilizimit, nuk reagon me rregullatorët e aciditetit në pije, dhe tregon sinergjizëm (rrit ëmbëlsinë totale) me ëmbëlsues të tjerë sintetikë dhe natyrorë.

Kur përdorni ëmbëlsuesin splenda, për shkak të mungesës së sheqerit, është e nevojshme të përdorni përbërës të tjerë që sigurojnë strukturën dhe vëllimin e nevojshëm të produktit. Edhe pse ëmbëlsia e ëmbëlsuesit të Sucralose është e ngjashme me atë të sheqerit, aroma dhe cilësi e ushqimit që përmban këtë substancë mund të ndryshojë pak. Për shembull, sheqeri shton vëllim dhe mund të ndihmojë në ruajtjen e lagështirës në produktet e pjekura, dhe gjithashtu mund t'u japë atyre aromë karamel dhe ngjyra. Për produktet me një përmbajtje të lartë sheqeri, rekomandohet zëvendësimi i pjesshëm.

Shtesa ushqimore E955 mund të gjendet në më shumë se 4000 lloje të produkteve ushqimore, duke përfshirë: në produktet e qumështit me pak yndyrë, drithëra, ëmbëlsira, akullore, fruta të konservuara, produkte të pjekura me përmbajtje të ulët kalori, ëmbëlsirat, lëngjet, çajin e ftohtë dhe të rregullt, pije, me pak kalori bllokime, pelte, xham, çamçakëz, etj.

Shtesa ushqimore E955: çfarë është ajo

E955 - shtojcë ushqimore, sukralozë. Sukraloza është një ëmbëlsues dhe ëmbëlsues. Ky është një zëvendësues i ri i sheqerit, prodhohet në mënyrë sintetike në laborator. Sukraloza tejkalon sheqerin në aspektin e ëmbëlësisë për 600 herë, dhe paraardhësit e saj të vjetëruar, sakarinën dhe aspartamin, përkatësisht nga dy dhe katër herë. Sukraloza ka rezistencë të madhe ndaj temperaturave të larta, si dhe ndaj ndryshimeve në ekuilibrin acid-bazë. Sukraloza sintetizohet me klorinimin e saharozës me klorur sulfuror.

Sukraloza përdoret në prodhimin e produkteve të ndryshme dietike. Fakti është se sukraloza, së pari, nuk është e lartë në kalori, gjë që e bën atë një produkt tërheqës për ata që po luftojnë me peshë të tepërt. Vetëm kjo luftë po vazhdon në një formë shumë të çuditshme - një person nuk e kufizon veten në asgjë, por thjesht fillon të përdorë një zëvendësues sintetik të sheqerit për të mashtruar natyrën. Dhe së dyti, edhe në sasi mikroskopike, sukraloza jep një shije të theksuar të ëmbël, e cila lejon që ajo të përdoret në mënyrë aktive në mënyrë që të formojë varësi ushqimore te konsumatori.

Sukraloza mbrohet si një shtesë plotësisht e padëmshme që eliminohet plotësisht nga trupi pa dëmtuar asnjë organ. Por edhe nga këndvështrimi i logjikës elementare, nëse produkti nuk është zhytur, kjo do të thotë se ngarkon disi trupin. Të paktën një sistem seleksionimi. Dhe fakti i mëposhtëm është qesharak: për Sukralozën, është vendosur doza maksimale e mundshme ditore prej 15 mg substancë për 1 kg të peshës trupore. Pyetja është, nëse produkti është plotësisht i padëmshëm dhe ekskretohet saktësisht në sasinë në të cilën futet në trup, atëherë pse të vendosni një dozë ditore? Për shembull, a ekziston një dozë ditore e ujit apo ajrit? Epo, përveç në kuadrin e sensit të përbashkët. Prandaj, deklaratat për padëmtimin e sukralozës nuk janë gjë tjetër veçse një dredhi tjetër e prodhuesve dhe "shkencëtarëve" që ata blenë.

Kur tejkalojnë dozën maksimale të lejueshme të sukralozës, njerëzit pësojnë simptoma si kruajtje, skuqje, edemë dhe reaksione të tjera alergjike, si dhe çrregullime serioze në traktin gastrointestinal dhe sistemin nervor. Vihet re aritmia, gulçimi dhe kruajtja në sy. Kjo është e gjitha, me sa duket, nga rritja e "padëmshme" dhe "jo-toksiciteti" i produktit. Sukraloza paraqitet si një zëvendësues ideal i sheqerit që nuk përmban kalori dhe nuk ndikon në trup. Por siç e shohim, kjo është një gënjeshtër tjetër. Të paktën për mungesën e dëmtimit të trupit.

40 vjet dashuri popullore

Sukraloza e ëmbëlsuesve - produkti është ende mjaft i ri, por me një reputacion. Zbuluar në 1976 në Kolegjin Britanik të Mbretëreshës Elizabeth, dhe ... gabimisht.

Shkencëtarët studiuan përbërës të ndryshëm të sheqerit dhe dhanë detyrën për të provuar "variacionet" e klorurit ndaj ndihmësit Shashikant Pkhadnis. Indian i ri nuk fliste anglisht shumë mirë, kështu që ai nuk e kuptoi detyrën. Dhe ai vendosi që atij iu ofrua jo për të kontrolluar (provuar), por për të shijuar (shije). Ai pranoi me lehtësi sakrificën në emër të shkencës dhe zbuloi se kloruri me bazë sheqeri ishte tepër i ëmbël. Dhe kështu u shfaq - një ëmbëlsues i ri.

Shkenca ushqimore perëndimore funksionon për konsumatorët, pavarësisht se çfarë thonë skeptikët. Sapo shtesa u patentua, menjëherë filluan të gjitha llojet e studimeve: në tubat e testit mjekësor dhe te kafshët. Dhe vetëm pas 13 vjet eksperimentesh të plota (pas së cilës të gjithë minjtë dhe minjtë ishin të gjallë dhe mirë) Sukraloza hyri në tregun amerikan.

Ata filluan ta shesin atë në fillim të viteve 1990 në Kanada, dhe më pas në Shtetet - nën emrin tregtar Splenda. Dhe asnjë ankesë, efekte anësore dhe alergji të tmerrshme nuk u regjistruan gjatë kësaj kohe. Por në Amerikë është e rreptë me këtë: efekti minimal anësor i një ilaçi ose një trajtimi të shijshëm të ngrënshëm - dhe menjëherë në gjykatë.

Cili është përdorimi?

Avantazhi kryesor që Sucralose posedon është përmbajtja kalorike. Për 100 gramë, kjo është 268 kcal (në sheqer të zakonshëm - 400). Por shtesa është 600 herë më e ëmbël se rëra e rregullt e ëmbël! Edhe i famshmi nuk mund të mburret me këtë - ai është vetëm 200 herë më i ëmbël.

Një ëmbëlsi e tillë e fuqishme mund të zvogëlojë seriozisht përdorimin e pluhurit të zakonshëm të sheqerit dhe vetë ëmbëlsuesit. Udhëzimet për përdorim premtojnë se 1 tabletë e sukralozës, e shtuar në një filxhan çaj ose kafe, zëvendëson 2-3 lugë sheqer. Dhe ne e pranojmë me sinqeritet: tundimi për të ngrënë një çift ëmbëlsirash ose një copë tortë me çaj të tillë të ëmbël është zvogëluar seriozisht.

Dhe shkencëtarët dhe mjekët i shtojnë kësaj përparësitë e mëposhtme të një shtojce ushqyese:

• Kaloritë praktikisht nuk thithen. 85% e substancës së ëmbël ekskretohet menjëherë nga trupi, pjesa tjetër 15% - gjatë ditës. Mos u krahasoni me karbohidratet e thjeshta në rafineritë e rregullta, të cilat menjëherë nxitojnë të vendosen në bel.
• Nuk depërton në pengesat fiziologjike. Një shtesë e ëmbël nuk është në gjendje të kapërcejë pengesat e gjakut dhe trurit, nuk kalon në qumështin e gjirit. Kjo do të thotë që sukraloza gjatë gjidhënies dhe shtatëzënësisë zgjidhet plotësisht (ndryshe nga mjalti i ëmbël meganatural - alergjeni më i fortë).
• Nuk i humb cilësitë e saj gjatë përpunimit të ushqimit. Nëse shumica e ëmbëlsuesve mund të hidhen vetëm në një turi me çaj, atëherë ata gatuajnë madje edhe në sakralozë. Pjekje, fruta të ziera, milkshakes - çdo gjë, vetëm shtesa do të duhet të blihet jo në tableta, por në pluhur.
• I sigurt për diabetikët. Sukraloza nuk provokon rritje të insulinës dhe rekomandohet për ushqimin diabetik. Por pa fanatizëm - asnjë endokrinolog i vetëm nuk do të lejojë pjekje muffins dhe buns në një ëmbëlsues çdo ditë.
• Nuk ka një shije të hidhur. Kushdo që ka blerë ndonjëherë stevia ose aspartame të paktën një herë në jetën e tyre, e di se një aromë e pakëndshme mund të prishë lehtë kafen e mëngjesit dhe çajin e pasdites. Me "klorur sheqeri" kjo nuk do të ndodhë - ka një shije të ëmbël të pastër pa papastërti të dyshimta.

Pak për dëmin

Në vitin 2016, e gjithë bota përhap lajmin se sucraloza rrit urinë, provokon overeating, dhe në të njëjtën kohë mbipeshë, mbipesha dhe të gjitha problemet e lidhura. Fajin për eksperimentet mbi mizat e frutave dhe minjtë e kryer në Universitetin e Sidneit.

Gjatë eksperimenteve të tyre, shkencëtarët ushqeheshin kafshë vetëm sakralozë për 7 ditë, duke mos u dhënë atyre sheqer të rregullt. Doli që truri i kafshës nuk merrte kalori të sukralozës për glukozën normale, merrte më pak energji dhe i tha trupit që të hante më shumë në mënyrë që të rimbush këtë energji. Si rezultat, mizat e frutave hanin 30% më shumë se kalori të zakonshme. Dhe, sipas shkencëtarëve, njerëzit janë duke pritur që të njëjtat të marrin parasysh.

Por nëse lexoni me kujdes rezultatet e të gjitha studimeve të mëparshme, këto përfundime do të rezultojnë mjaft logjike. Enmbëlsuesi eliminohet shumë shpejt nga trupi, nuk hyn në tru dhe nuk provokon lëshimin e insulinës. Prandaj, qelizat tona thjesht nuk e vërejnë atë.

Prandaj, nëse zgjedhja juaj është sakraloza, atëherë dëmi nga ky produkt do të duhet të kompensohet disi. Kjo do të thotë, kërkoni burime të energjisë diku tjetër. Për shembull, tek peshqit e yndyrshëm të shijshëm, drithërat e përzemërta të mëngjesit, të gjitha llojet e arrave (thjesht kujtoni sa të shijshme dhe të freskëta!), Dhe kos të butë. Me një ushqim të tillë të duhur, asnjë trashje nuk ju kërcënon!

Sukraloza: e vërteta dhe mitet

Sweetmbëlsuesi i suklarozës, përfitimet dhe dëmet e të cilave janë kaq të përziera, është një produkt shumë i diskutuar në Web. Shqyrtime mirënjohëse, shpalosje të zemëruara, deklarata pseudo-shkencore - si të merren me të gjitha këto? Le të flasim për mitet kryesore rreth ëmbëlsuesit të parë të sigurt.

1. Sukraloza dobëson imunitetin . Në një nga eksperimentet "miu", shumë aditivë të ëmbël u shtuan në dietën e kafshëve, 5% e sasisë totale të ushqimit. Si rezultat, ata u bënë pa shije, hëngrën më pak, për shkak të së cilës timusi (timusi, i cili prodhon qeliza imune) u zvogëlua në madhësi. Për një person, një dozë e ngjashme e klorurit të sheqerit është 750 g në ditë, e cila, në parim, është joreale për tu ngrënë. Prandaj, nuk mund të shqetësoheni për gjëndrën timus.
2. Sukraloza shkakton alergji . Kjo deklaratë është në të njëjtën kohë me teza si "provokon shqetësime gastrointestinale", "çon në paqartësi të shikimit" dhe "shkakton kancer". Dhe nëse deklaratat e fundit tingëllojnë si delirium të sinqertë, atëherë alergjia është mjaft e besueshme. Por këtu është gjëja: në botën moderne, një alergji mund të ndodhë në çdo gjë: çokollatë, vezë pule, kikirikë dhe madje edhe një copë bukë me gluten. Pra, nëse keni intolerancë ndaj Sukralozës - thjesht hidhni poshtë, ky nuk është produkti juaj.
3. Sukraloza shkatërron mikroflora e zorrëve . Ky mendim nuk konfirmohet nga asnjë thënie, përveç referencave të fshehta për "disa eksperimente". Prishni mikroflora mund të antibiotikët, ilaçet e tjera dhe dehidratimi (pas diarresë, për shembull). Dhe sigurisht jo sakraloza e padëmshme, e cila hyn në trup në sasi minimale dhe ekskretohet pothuajse menjëherë.

Sukraloza është një ëmbëlsues artificial modern. Produktet, të cilat përfshijnë zëvendësuesin e sheqerit, janë në kërkesë të diabetikëve dhe njerëzve me mbipeshë. Ne mësojmë gjithçka rreth vetive të dobishme dhe dëmit të mundshëm të kësaj substance në trupin e njeriut.

Sukraloza (E955) përdoret gjerësisht në vend të sheqerit në industrinë moderne të ushqimit në prodhimin e pijeve dhe ushqimit. Një ëmbëlsues artificial u mor nga sheqeri duke futur një molekulë klori në të.

Sheqeri i rregullt përbëhet nga glukozë dhe saharozë. Sukroza i nënshtrohet një reagimi kompleks kimik 5-hapësh, duke rezultuar në shtimin e E955 në formën e kristaleve të ngurta të bardhë. 600shtë 600 herë më e ëmbël se sheqeri dhe pa erë.

E diniSukraloza u zbulua në Londër rastësisht. Profesori Leslie Hugh urdhëroi ndihmësin e tij, i cili nuk flet mirë anglisht, të testojë kimikatin e ri. Asistent i përzier anglisht «provë » c «shije » dhe e shijuan, papritmas zbuluan se ishte shumë e ëmbël.

Përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese

Sukraloza është e ulët në kalori, dhe pothuajse nuk merr pjesë në proceset metabolike, 85% e tij ekskretohen menjëherë të pandryshuara, dhe 15% excretojnë veshkat gjatë ditës.

100 g ëmbëltues artificial përmban 91.17 g dhe 8.83 g ujë. Përmbajtja kalorike është 336 kcal dhe kjo është 19% e marrjes ditore të karbohidrateve për njerëzit.

Përdorimi i ëmbëlsuesit

Zëvendësuesi i sheqerit u hap së fundmi në vitet 70, nuk u desh shumë kohë për të përcaktuar efektin e tij në trup në mënyrë të plotë. Konsiderohet i sigurt dhe lejohet në shumë vende, duke iu nënshtruar dozimit.

E rëndësishme!Norma ditore e E955 për një person është 15 mg për 1 kg peshë trupore në ditë.

Përdorimi i një ëmbëlsuesi bën të mundur uljen e ndjeshme të përmbajtjes kalorike të shumë ushqimeve, pijeve dhe pjatave. Rekomandohet të hahet për njerëzit me peshë të rritur dhe diabet, pasi nuk rrit glukozën në gjak dhe nuk shkakton lëshimin e insulinës.

Zëvendësuesi i sheqerit mban një smalt të fortë të dhëmbëve dhe nuk kontribuon në zhvillimin e kariesit. Ka vetinë e dobishme të mos grumbullimit në trup dhe ekskretohet shpejt.

Një tabletë e vogël E955 zëvendëson një pjesë të sheqerit të rafinuar.

Ku përdoret

Sweetmbëlsuesi modern E955 përdoret shpesh në ilaç dhe industrinë ushqimore. Mund të përmirësojë ndjeshëm shijen e ushqimeve dhe pjatave të tjera.

Në mjekësi, E955 përdoret në prodhimin e ilaçeve, shurupeve, pasi është shumë më i ëmbël se sheqeri i zakonshëm dhe është një alternative për glukozën.

E diniUria e karbohidrateve të trupit shkakton një rritje të oreksit, si rezultat, një person fillon të konsumojë më shumë ushqim dhe po fiton peshë në vend që të humbasë peshë.

Industria ushqimore

Sukraloza është shumë e tretshme në ujë, alkooli, përmirëson në mënyrë të përkryer shijen dhe aromën, prandaj përdoret gjerësisht në prodhimin e ëmbëlsirave, pjekjes dhe produkteve të tjera ushqimore.

Në industrinë ushqimore, ëmbëlsuesi përdoret në prodhimin e:

• pije,
• pasta dhe pjekje,
• perime të konservuara, fruta, salca,
• produktet e qumështit
• bllokime, pelte, reçel, ëmbëlsira të ngrira,
• ushqim për bebe
• çamçakëz
• erëza, marinada.

Dëmi dhe përfitimi

Sipas të gjitha të dhënave zyrtare, vërtetohet se ëmbëlsuesi është absolutisht i sigurt për trupin e njeriut, por vetëm nëse respektohet dozimi i saktë.

Përbërja e shtojcës nuk përfshin toksinat dhe kancerogjenët, kështu që mund të përdoret nga të gjithë njerëzit, madje edhe gratë shtatzëna dhe lactating.

Para se të aplikonin suplementin në prodhimin e ushqimeve të ndryshme, shkencëtarët kryen një numër të madh studimesh laboratorike dhe morën miratimin nga Organizata Botërore e Shëndetit dhe Komisioni për Kontrollin e Ushqimit dhe Pijeve në Shtetet e Bashkuara të Amerikës.

Kjo substancë ekskretohet aq shpejt nga trupi i njeriut sa përbërësit e saj nuk kanë kohë për tu tretur.

Trupi i njeriut thith vetëm 14% të substancës, por madje ato ekskretohen brenda 24 orëve duke përdorur sistemin e urinimit.

Nuk ka të dhëna të konfirmuara në lidhje me efektin negativ të suplementit në trupin e fëmijëve. Prandaj, ju mund t'i siguroni fëmijëve sigurisht ushqim, në të cilin në vend të sheqerit, prodhuesit shtuan E955.

Gjithashtu, mjekët nuk zbuluan efekte anësore që kanë një efekt negativ në funksionalitetin e sistemit nervor riprodhues dhe qendror.

Ku përdoret?

Shtesa ushqimore E-955 përdoret në prodhimin e produkteve të ndryshme ushqimore. Qëllimi i tij është të zëvendësojë sheqerin dhe ushqimet e ëmbël. Përdoret në shumicën e vendeve, përfshirë BE, Rusi, Australi dhe Kanada.

Në Rusi, një shtesë ushqimore përdoret në prodhimin e:

• ushqime të konservuara të frutave, perimeve, të ëmbël dhe të thartë, përfshirë peshkun, marinadat e peshkut në një sasi jo më shumë se 150 mg për 1 kilogram produkt,
• pije joalkoolike me aromatizues, produkte të qumështit, lëngje frutash, pa sheqer të shtuar dhe me përmbajtje minimale kalori, jo më shumë se 290 mg për 1 kilogram produkt,
• ëmbëlsira me aromë të bazuara në ujë, kokërr, fruta, perime, qumësht, vezë, yndyrë me minimum kalori,
• akullore, akull frutash pa sheqer, jo më shumë se 380 mg për 1 kilogram produkt,
• ushqime të konservuara
• ëmbëlsirat e gjalpit dhe ëmbëlsirat e miellit, jo më shumë se 750 mg për 1 kilogram produkt,
• ëmbëltore
• çamçakëz.

Si ndikon në trup?

Doza maksimale e lejueshme ditore e sukralozës nuk është më shumë se 15 mg për 1 kilogram peshë.

Nëse hyn në trupin e njeriut, shtesa ushqimore E-955 në të njëjtën formë e lë atë me ndihmën e një sistemi urinimi brenda 24 orëve.

Meqenëse zgjat pak në trup, nuk ka kohë të futet në tru. Gjithashtu, substanca nuk mund të kapërcejë barrierën placental të grave shtatzëna dhe nuk depërton në qumështin e gjirit. Prandaj, shtesa ushqimore për gratë shtatzëna ose lactating E-955 nuk është e rrezikshme.

Thembëlsuesi nuk mund të bashkëveprojë me lëndë ushqyese të tjera dhe nuk heq insulinën nga trupi. Prandaj, nuk ka asgjë të keqe me faktin se diabetikët do të konsumojnë ushqime të tilla.

Shtesa ushqimore nuk është aspak kalori, prandaj nuk kontribuon në zhvillimin e sëmundjeve të ndryshme të dhëmbëve, duke përfshirë prishjen e dhëmbëve.

Nëse e tejkaloni dozën e lejuar të sukralozës, atëherë simptomat e mëposhtme mund të shfaqen:

• acarim i lëkurës, lëkura fillon të kruhet, bymehet dhe bëhet e mbuluar me njolla të kuqe,
• trakti gastrointestinal është i shqetësuar,
• sistemi nervor qendror është i shqetësuar,
• palpitacione, në raste të rralla, mund të vëreni një rritje të mprehtë të presionit të gjakut,
• gulçim
• pezmatimi i mukozave,
• simptoma të ftohjes
• kruajtje syri

Kur kryen një numër të madh eksperimentesh dhe studimesh laboratorike, shkencëtarët arritën në përfundimin se shtesa ushqimore E-955 është ëmbëlsuesi sintetik më i sigurt. Eksperimentet përfshinin minj laboratorë dhe minj.

Sukraloza është plotësisht e biodegradueshme, pra nuk është toksike për peshqit dhe banorët e tjerë të mjedisit ujor.

Cilat janë përfitimet e produkteve të bazuara në sukralozë?

Ushqimet e bëra në bazë të kësaj shtojce ndryshojnë nga produktet me shtimin e sheqerit natyror në mënyrat e mëposhtme: ato kanë një numër minimal të kalorive, janë absolutisht të sigurta për njerëzit që vuajnë nga diabeti mellitus (sëmundja endokrine e shkaktuar nga sasia e pamjaftueshme e insulinës hormonale), nuk ka efekte negative në shëndetin e dhëmbëve.

Megjithatë, burimet alternative kanë tendencë të argumentojnë se siguria e ushqimeve të tilla ende nuk ka një garanci 100%. Ata kanë bindjet e tyre në këtë drejtim, për shembull: të gjitha studimet e sigurisë u kryen me urdhër të bimëve prodhuese, dhe përveç kësaj, eksperimente u kryen jo te njerëzit, por mbi minjtë dhe minjtë, klori, i cili është pjesë e këtij përbërësi, mund të dëmtojë trupin e njeriut, d.m.th. ende nuk ka kaluar kohë e mjaftueshme për të mundur të vlerësojnë rreziqet e mundshme që lidhen me përdorimin e tij.

Sipas të dhënave jozyrtare, kundërshtarët pretendojnë se për shkak të këtij përbërësi tek njerëzit, sistemi imunitar dhe pengesa e tij mbrojtëse janë ulur ndjeshëm. Proceset serioze onkologjike dhe reaksionet alergjike janë të mundshme. Zhvillimi i patologjive neurologjike dhe një çekuilibër i rëndësishëm hormonal nuk përjashtohet. Megjithë përmbajtjen e ulët të kalorive mund të kontribuojë në shtimin e peshës.

Kundërshtarët e zëvendësuesve të sheqerit në çdo mënyrë të mundshme duan të bindin se ato janë shumë të dëmshme për trupin e njeriut, por në të njëjtën kohë faktet e tyre nuk konfirmohen zyrtarisht askund.

Por burimet zyrtare tregojnë se një ëmbëlsues i tillë është absolutisht i sigurt.

Rreziku i substancave

Nuk ka të dhëna të besueshme për dëmin e E955, ai konsiderohet i sigurt kur respektohen standardet ditore. Por bëhet e rrezikshme kur nxehet në formë të thatë në temperaturat mbi 125 ° C - lëshohen substanca të dëmshme. Provat jozyrtare sugjerojnë se përdorimi i zgjatur mund të shkaktojë një ulje të funksioneve mbështetëse të trupit dhe sëmundjeve të traktit gastrointestinal.

Reagimet alergjike ndaj substancës artificiale janë të mundshme.

Sukraloza përdoret në menunë e dietës nga njerëz që janë me mbipesha kështu nuk përmban glukozë. Por me një mungesë të konsiderueshme të glukozës, problemet me shikimin, kujtesën dhe funksionimin e trurit mund të përkeqësohen.

Në botën moderne, substancat artificiale përdoren gjithnjë e më shumë kudo. Për shumë njerëz me sëmundje të caktuara, mjekët dhe ushqyesit rekomandojnë përdorimin e ëmbëltuesve artificial. Dhe kjo u lejon atyre të mos heqin dorë nga ëmbëlsirat pa dëmtuar shëndetin. Gjëja kryesore është t'i përmbahen dozave të rekomanduara dhe të mos abuzoni me ëmbëlsuesin.

Kriteret për zgjedhjen e një produkti cilësor dhe dallimet nga ëmbëlsuesit e tjerë

Sukraloza është një zëvendësues i sheqerit i zhvilluar në Angli në 1976. Prania e saj në treg për më shumë se 30 vjet është arsyeja e shfaqjes së kompanive që prodhojnë një produkt diabetik.

Për dallim nga xylitol dhe fruktoza, ky lloj i ëmbëltuesit sintetizohet plotësisht kimikisht megjithëse është e izoluar nga sheqeri i vërtetë.

Pavarësisht konkurrencës, produktet e krijuara në Foggy Albion kanë cilësinë më të lartë.

Një produkt gjerman nën markën Milford është gjithashtu i njohur.

• ndeshje maksimale e shijes për sheqerin,
• rezistencën e nxehtësisë
• mungesa e ngrënies.

Pas një seri studimesh, FDA e gjeti të sigurt këtë shtesë. . Një tipar dallues ishte caktimi i statusit të produktit më të ëmbël (krahasuar me zëvendësuesit e tjerë) në shtojcë.

Një avantazh tjetër është pranimi i pacientëve me fenilketonuri . Në këtë sëmundje, përdorimi i një ëmbëlsuesi tjetër - aspartame - është plotësisht i ndaluar. Sukraloza është aprovuar në 80 vende, përfshirë SHBA, Francë, Gjermani dhe shumicën e vendeve të BE-së.

Fakt. Produktet që përmbajnë sukralozë kanë në përbërjen e tyre një emër alternative për suplementin - E995.

Përbërja, vlera 100 g dhe indeksi glicemik

Enmbëlsuesi nuk absorbohet nga trupi, ekskretohet i pandryshuar prej tij . Mungesa e kthimit të energjisë në trup i lejon asaj të caktojë një status krejtësisht jo kalorik. Zero përqindja e yndyrnave dhe proteinave gjithashtu nuk rëndon trupin, i cili prodhon 85 përqind të suplementit përmes zorrëve.

Duke pasur parasysh faktin se Sucralose u takon zëvendësuesve të rafinuar , shtojcës ushqimore i është caktuar një indeks glicemik me zero.

Mungesa e karbohidrateve në përbërje ju lejon të përdorni sukralozën që humbet në peshë ose ka përçarje endokrine.

Në faqet e faqes sonë do të mësoni gjithçka rreth asaj se si përdoret kjo kokrra të kuqe në ushqimin me dietë.

A e dini se farat e arrave janë të dobishme? flasin për përbërjen, vetitë shëruese dhe përdorimin e frutave jeshile.

Farë është e mirë për shëndetin

Gjatë periudhës së rehabilitimit të pacientëve që kanë përjetuar patologji akute të traktit tretës, zëvendësuesi i rafinuar i sheqerit mund të shpejtojë shërimin.

Një efekt pozitiv manifestohet nëse keni nevojë të neutralizoni diarrenë në të cilën përdorimi i rafinuar është i kundërindikuar.

• Indet kockore. Sukraloza nuk shkakton karies.
• CNS . Kënaqësia e shijimit përmirëson gjendjen shpirtërore.
• Sistemi urinar. Vetëm 15% ekskretohet në veshka - është e pamundur të helmohet me këtë përbërës.

Një efekt shtesë restaurues në rajonin oral është diktuar nga heqja e inflamacionit dhe asnjanësimi i tartarit.

Ndikimi njerëzor

Një cilësi pozitive e sukralozës është mungesa e një efekti kancerogjen, edhe me përdorim të zgjatur. Aksioni kryesor është dieta , vetitë e mbetura nuk diagnostikohen për shkak të mungesës së përthithjes së shtojcës ushqimore.

Dëmi relativ - mungesa e ngopjes së trupit me vitamina dhe energji që sjellin ushqime të ëmbla. Sipas të dhënave jozyrtare, shtimi i E995 mund të çojë në një ulje të imunitetit dhe problemeve hormonale.

Burra dhe gra të rritur

Për burrat që ushtrojnë stërvitje dhe duan të heqin dhjamin e yndyrës në bark, zëvendësimi i sheqerit me sukralozë do të japë një rezultat më të shpejtë. Burrat shpesh vuajnë nga djegia e zemrës, e rënduar nga sheqeri. , dhe zëvendësimi i sheqerit të rafinuar me një zëvendësues ndihmon për të normalizuar aktivitetin e traktit gastrointestinal.

Gratë kanë më shumë të ngjarë të përjetojnë osteoporozën, e cila zhvillohet edhe kur konsumoni sasi të mëdha sheqeri. Thembëlsuesi ndihmon në forcimin e skeletit dhe shërimin më të shpejtë.

Shtatzëna dhe laktuese

Sukraloza nuk kalon pengesën placental dhe nuk grumbullohet në qumështin e gjirit - Ju mund të përdorni ëmbëlsuesin gjatë çdo tremujori dhe menjëherë pas lindjes së foshnjës.

Siguria e lartë e shtojcës E995 madje lejon futjen e një ëmbëlsuesi në formula për foshnje. Ndonjëherë një përbërës përfshihet, si përbërës, në një vakt të përgatitur.

A është e dëmshme për fëmijët

Tendenca e fëmijëve për të abuzuar me ëmbël çon në reaksione alergjike , Diatez.

Marrja e sukralozës nuk provokon efekte të pakëndshme, kështu që mund të përdoret nga prindër të vetëdijshëm.

Zhvillimi i mbipeshes se femijerise eshte nje problem modern , e cila po bëhet gjithnjë e më e rëndësishme për vendet e hapësirës post-sovjetike.

Përdorimi i E995 ndihmon në ndalimin e procesit të rrezikshëm në kohë.

Sidoqoftë, pediatër këshillojnë sjellje të përmbajtur - një komponent duhet të futet në dietë herë pas here .

Fakt. Për të mbrojtur smaltin e dhëmbit nga prishja e dhëmbëve, shumë prodhues të çamçakëzave prodhojnë produkte bazuar në këtë ëmbëlsues.

Në faqen tonë do të mësoni gjithashtu se çfarë do të sjellë - një ëmbëlsues natyral popullor.

Pleqëri

Zhvlerësimi i shumë sistemeve të trupit në mesin e qytetarëve të moshuar rrit rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të reja, përfshirë ato të shoqëruara me çrregullime të pankreasit. Futja e një ëmbëlsuesi në dietë minimizon rreziqet e zhvillimit të sëmundjeve të tjera endokrine.

Zëvendësuesi i sheqerit gjithashtu parandalon shtimin e peshës, e cila në moshë të vjetër shoqërohet me një ngadalësim të proceseve metabolike. Kur përdorni një ëmbëlsues me inulin, mund të zvogëloni rrezikun e shfaqjes së aterosklerozës.

Kategoritë e veçanta: vuajtjet nga alergjia, atletët, diabetikët

Vuajtjet nga alergjia . Pritja e sukralozës tolerohet mirë nga të prekurit nga alergjia, megjithatë, me intolerancën individuale përkeqësohet gjendja e pacientit.

Për të provuar reagimin, duhet të merrni vetëm 1 tabletë për herë të parë.