Dieta për diabetin që sheqeri të mos rritet

Krahasuar me sëmundjet e tjera në diabet mellitus, veprimtaria e pacientit në procesin e trajtimit luan një rol më të rëndësishëm. Kompetenca e pacientit, veprimet e tij kompetente, si dhe metodat efektive të kontrollit të sëmundjes, do të ruajnë kohëzgjatjen e pacientit pa ulur cilësinë e tij. Prandaj, një person me diabet duhet të ketë informacione të hollësishme në lidhje me sëmundjen e tij.

Terapia dietike është një pjesë e domosdoshme e trajtimit të diabetit tip 2 me çfarëdo lloj terapie me ilaçe për të ulur nivelin e sheqerit. Në pacientët me peshë normale të trupit, kufizimi i kalorive është jopraktik. Për obezitetin, rekomandohet një ulje në peshën e trupit prej 5 deri në 7% për një periudhë prej 6 deri në 12 muaj. Humbja e peshës arrihet nga ushqimi mesatar i hipokalorisë me një deficit kalori 500 - 1000 kcal në ditë, por jo më pak se 1500 kcal në ditë (burra) dhe 1200 kcal në ditë (gra). Uria është kundërindikuar rreptësisht.

Dieta për diabetin tip 2 - baza e trajtimit

Faktori kryesor që kontribuon në një ulje të ndjeshmërisë ndaj insulinës (rezistenca ndaj insulinës) është mbipesha. Shumë studime të shkencëtarëve kanë çuar në përfundimin se kur hiqni qafe yndyrën e tepërt në shumicën e diabetikëve, niveli i sheqerit përmirësohet ndjeshëm. Ka raste të shpeshta kur humbja e peshës me vetëm 4 - 5 kg ul ndjeshëm nivelin e glukozës në gjak. Ushqimi i duhur gjithashtu ul rrezikun e shfaqjes së sëmundjeve kardiovaskulare.

Në mënyrë që të mos përdorni ilaçe, duhet të ndiqni një dietë. Dieta për diabetin e tipit 2 dhe aktivitetin fizik janë baza për trajtimin e sëmundjes. Ilaçet përshkruhen vetëm kur karakteristikat e ushqimit dhe aktiviteti fizik nuk ndihmojnë në arritjen e niveleve normale të glicemisë.

Korrigjimi i peshës bën të mundur marrjen e ilaçeve për diabet në doza minimale. Kjo zvogëlon rrezikun e efekteve anësore të padëshirueshme nga ilaçet, dhe gjithashtu lë një boshllëk nëse është e nevojshme për të rritur dozën e barit.

Një menu e krijuar posaçërisht për diabetin e tipit 2, tabela 9, kontribuon në arritjen dhe mirëmbajtjen e vazhdueshme të niveleve normale të sheqerit në gjak.Në 30% të rasteve, me dietën e saktë, ilaçet për diabetin e tipit 2 anulohen.

Dieta 9: tabela për diabetin e tipit 2

Pacientët me diabet janë të përshkruar dieta Nr.9 sipas Pevzner ose dieta "D". Sidoqoftë, qasja dietike për diabetin tip 1 dhe tip 2 është e ndryshme. Me diabetin tip 2, sëmundja shoqërohet me mbipeshë, kështu që qëllimi kryesor i pacientit është të humbasin peshë. Në përputhje me rrethanat, ushqimi duhet të jetë i ulët në kalori. Menuja kufizon marrjen e ushqimeve të larta në yndyrë, karbohidrate, kolesterol, si dhe ekstraktues me një përmbajtje normale të proteinave.

Tabela 9 ushqimet dhe pjatat e rekomanduara në dietë për diabetikët paraqiten në Tabelën 1.
Tabela 1

Tabela për diabetin e tipit 2 është e dy llojeve:

1. Dieta 9A për pacientët me mbipeshë me diabet të butë dhe që nuk marrin insulinë. Menyja ka ulur përmbajtjen e karbohidrateve dhe yndyrnave. Marrja ditore e kalorive - 1650 kcal.
2. Dieta 9B për pacientët që i nënshtrohen terapisë me insulinë, që vuajnë nga diabeti mellitus i rëndë. Një dietë e plotë me një përmbajtje kalori ditore prej 2800 - 3200 kcal për sa i përket përmbajtjes së proteinave, yndyrës, karbohidrateve.

Për diabetikët, është e rëndësishme të ndiqni rregullat ushqyese:

• hani pjesërisht, por shpesh,
• Shpërndani në mënyrë të barabartë sasinë e karbohidrateve gjatë gjithë ditës,
• Numëroni kaloritë në ushqim
• rrjedhja e sheqerit në gjak duhet të jetë e qetë, jo e mprehtë.

Tabela 9 pason parimet e ushqimit të shëndetshëm. Një menu e ngjashme mund të ndiqet nga anëtarët e tjerë të familjes diabetike.

E hënë

E diel

Një tipar i rrjedhës së diabetit është natyra "e heshtur" e sëmundjes: më shpesh, diabetikët nuk dëmtojnë asgjë. Prandaj, shpesh pacientët janë mendjemprehtë për sëmundjen, duke shpresuar se "gjithçka do të funksionojë në vetvete". Por kur zhvillohen ndërlikimet e diabetit, tashmë është e vështirë të ndryshosh ndonjë gjë në këtë situatë.

Me diabetin tip 2, nuk mund të bartni të gjithë përgjegjësinë për zhvillimin e patologjisë te një mjek. Mjeku nuk mund të jetë vazhdimisht pranë pacientit, dhe sëmundja në çdo moment mund të kërkojë veprim të menjëhershëm dhe kompetent. Mësoni mënyrën e duhur të jetës. Një dietë për diabetin tip 2 do të ndihmojë në përmirësimin e gjendjes tuaj.

Pse diabetikët kanë nevojë për korrigjim ushqyes?

Metabolizmi i karbohidrateve konsiderohet baza për marrjen e burimeve energjetike për rrjedhën e funksioneve më të rëndësishme jetësore. Procesi është si më poshtë:

• Ushqimi i karbohidrateve hyn në trup dhe hyn në traktin e zorrëve. Këtu është e ndarë në përbërës të vegjël, përfshirë monosakaridet.
• Glukoza e lëshuar thithet nëpër muret e traktit gastrointestinal dhe futet në qarkullimin e gjakut. Ndodh hiperglicemia fiziologjike afatshkurtër.
• Pankreasi merr një sinjal se sheqeri në gjak është më i lartë se normal, përkatësisht, nxjerr një pjesë të insulinës hormonale.
• Substanca aktive hormonale transporton molekulat e sheqerit në periferi, "hap" derën që ata të depërtojnë në qelizat. Pa insulinë, ky proces nuk vazhdon, dhe e gjithë glukoza mbetet në gjak.
• Reagime specifike kimike ndodhin brenda qelizave, si rezultat i të cilave uji dhe një sasi e caktuar energjie formohen nga sheqeri.

Për diabetikët, është e rëndësishme të kontrolloni procesin e marrjes së ushqimit të karbohidrateve në trup, pasi fazat e rëndësishme të metabolizmit sakaride janë të dëmtuara. Një dietë e ulët karb dhe kalori për diabet të tipit 2 ka për qëllim normalizimin e peshës së pacientit, zvogëlimin e ngarkesës në pankreasit dhe organeve të tjera të brendshme, heqjen e kolesterolit të tepërt nga trupi.

Rregullat kryesore të terapisë dietë për diabetin

Ekspertët këshillojnë të përjashtojnë nga dieta ushqimet që përmbajnë karbohidrate lehtësisht të tretshme, dhe t'i zëvendësojnë ato me enët me një përmbajtje të lartë të fibrave dhe fibrave të tjera dietike.

Një rregull tjetër kryesor është refuzimi i plotë i sheqerit. Nuk rekomandohet të përdoret si në formën e tij të pastër (për shembull, shtuar në çaj), ashtu edhe si pjesë e pjatave (bllokim shtëpiak, pasta). Ekspertët këmbëngulin se është më mirë të jepni përparësi për ëmbëlsuesit sintetikë ose natyralë, të cilët diskutohen më në detaje më poshtë.

Shtë e nevojshme të monitorohet ekuilibri i ujit në trup. Kjo është një nga pikat për parandalimin e komplikimeve akute të diabetit. Pacienti duhet të pijë deri në 1.5-2 litra lëng çdo ditë, duke përfshirë në dietën e tij jo vetëm pirjen e ujit pa gaz, por edhe çaj jeshil, pije frutash të pangopura, lëngje të shtrydhura fllad, komposto.

Gjatë periudhës së manifestimeve të ndritshme klinike të diabetit, trupi i njeriut harxhon një numër të madh elementësh gjurmësh dhe vitaminash. Një sasi e konsiderueshme e substancave ekskretohet në urinë për shkak të polivurisë, prandaj është e rëndësishme të rimbushni rezervat e tyre. Pacienti duhet të përfshijë ushqime të pasura me kalcium, magnez, jod, kalium, hekur, selen dhe mangan në dietë.

Ushqimi dietik bazohet në 5-6 vakte në ditë në trup. Midis mëngjesit, drekës dhe darkës, pacientët duhet të bëjnë snack për të parandaluar ndjenjën e urisë dhe overeating që vijon.

Ekspertët rekomandojnë të braktisni plotësisht pijet që përfshijnë etanol ose derivatet e tij.Përdorimi i tyre është i mbushur me zhvillimin e të ashtuquajturës hipoglikeminë e vonuar, e cila është e rrezikshme për pasojat e saj. Përveç kësaj, alkooli ndikon negativisht në qelizat e mëlçisë dhe pankreasit, veshkave dhe trurit.

Indeksi i insulinës

Ky është një tregues i llogaritur tashmë në njësi, i cili specifikon se sa duhet pankreasi për të lëshuar insulinë aktive hormonale në gjak, në mënyrë që të mjaftojë që vlerat e sheqerit të kthehen në normale pas ngrënies. Zakonisht, diabetikët e varur nga insulina përdorin indeksin e insulinës. Për pacientët me diabet mellitus tip 2, një karakteristikë e ngjashme e produkteve është e nevojshme nëse pacienti është në terapi me insulinë dhe aparati i tij i insulinës është varfëruar ndjeshëm.

Produktet që kanë numër të lartë të indeksit të insulinës përfshijnë:

• bukë dhe pjekje,
• qumësht,
• patate të ziera,
• ëmbëltore,
• kos.

Mishet dhe peshqit e dobët i referohen grupit të produkteve me tregues mesatar të AI, dhe muesli, hikërror, bollguri dhe vezët janë në një nivel të ulët. Nga rruga, pacientët u lejohet të hanë vezë pule në një sasi të kufizuar (jo më shumë se dy copa në ditë, dhe këshillohet që të përfshihen të verdhat e vezëve në menu), por vezët e thajrave mund të përdoren nga ushqyesit për të ngrënë deri në 6 copë në ditë pa ndonjë frikë.

Indeksi i glicemisë

Ky tregues është llogaritur gjithashtu për të gjitha produktet. Ekzistojnë madje tabela të veçanta në të cilat regjistrohen të dhënat. Indeksi i glicemisë tregon se sa një produkt ose pjatë e veçantë ndikon në nivelin e glicemisë në trup. Sa më të larta të jenë numrat, aq më shpejt produkti shkakton një rritje të sheqerit në qarkullimin e gjakut të njeriut pas konsumimit të tij në ushqim.

Indekset e produkteve llogariten në lidhje me indeksin e glukozës (GI i tij është 100 dhe konsiderohet standardi nga i cili bëhet referenca). Indeksi glicemik i të njëjtit produkt mund të ndryshojë, i cili varet nga faktorët e mëposhtëm:

• procesi i përpunimit të produktit
• llojin e karbohidrateve në përbërje,
• sasinë e substancave proteinike dhe yndyrnave në përbërje,
• prania e fibrave dietike.

Përmbajtja kalorike

Duke përdorur këtë tregues, ju mund të llogaritni se sa energji merr trupi i njeriut nga një produkt i veçantë, pjatë. Përmbajtja kalorike posedohet jo vetëm nga produktet, por edhe nga pijet. Dieta për diabet tip 2 përfshin llogaritjen e detyrueshme të marrjes ditore të kalorive, domethënë, numrin e kalorive që një person duhet të marrë brenda 24 orëve.

Një endokrinolog ose një ushqyes ndihmon në përcaktimin e përmbajtjes ditore të kalorive për pacientët me diabet mellitus, dhe në raste të ndryshme klinike, numrat mund të ndryshojnë ndjeshëm nga njëri-tjetri. Kalori varej nga:

• nga mosha e pacientit
• kushtetuta e trupit
• kat,
• rritje
• rutinë dhe stilin e jetës së përditshme
• niveli i aktivitetit fizik
• pesha e trupit
• shkalla e shqetësimit metabolik.

Farë është më mirë të përfshini në menu, dhe çfarë duhet të hidhet poshtë?

Kështu që sheqeri të mos rritet, dieta për diabet tip 2 përfshin ndarjen e të gjitha produkteve në disa grupe. E para - ato ushqime që mund të hahen pa kufizime, e dyta - ushqime që mund të hahen, por në sasi të arsyeshme. Grupi i tretë është i ndaluar, domethënë është më mirë të braktisni plotësisht diabetin nga përfaqësuesit e përfshirë në përbërjen e tij.

Perime dhe fruta

Ky është një grup produkti i lejuar. Shumica e perimeve kanë vlera të ulëta të indeksit glicemik; shtretërit me ngjyrë të gjelbër konsiderohen veçanërisht të dobishme. Vendi i parë në renditjen e përfaqësuesve të sigurt dhe të dobishëm është spinaqi. Shtë ideal për ata që duan të humbin peshë, pasi është i pasur me hekur, vitaminë A dhe acid folik.

Spinaqi pasohet nga një domate. Konsiderohet një produkt me kalori të ulët, një burim i acidit askorbik, beta-karoten dhe kalium. Përveç kësaj, një substancë që siguron domaten me një ngjyrë të përshtatshme konsiderohet një antioksidant i fuqishëm. Ajo lidh dhe heq radikalet e lira nga trupi, parandalon dëmtimin e enëve të gjakut dhe miokardit.

Një perime tjetër e mirë për diabetin është brokoli.Specialistët në zhvillimin e ushqimit dietik rekomandojnë të zgjidhni një produkt jeshil të errët dhe ta konsumoni menjëherë pas blerjes. Kështu, sasia maksimale e vitaminave dhe mineraleve hyn në trup.

Kastraveci është një nga udhëheqësit në përmbajtjen e tij të ulët kalori, kjo është arsyeja pse përdoret me sukses në dieta të ndryshme. Ai përmban një sasi të madhe të acidit askorbik, kalium dhe vitaminë K.

Dieta për diabet tip 2 rekomandon përfshirjen e frutave të mëposhtëm në dietën tuaj:

• boronica - një kokrra të kuqe që mbështet punën e analizuesit vizual, ndikon në mënyrë të favorshme në gjendjen e traktit gastrointestinal, ka një sasi të vogël të sakarideve në përbërje,
• qershi - hani të freskëta (bllokim, manaferrat e thata duhet të hidhen për shkak të përfshirjes së mundshme të sheqerit në përbërje), në formën e kompostove,
• pjeshkë - e kombinuar me erëza, mund të përdoret për të bërë kos, komposto, çaj, etj.
• mollë - është e rëndësishme të përdorni varietete të pangopura, dhe është e rëndësishme të hani së bashku me lëvozhgën,
• kajsi - ka një sasi të madhe të fibrave dietike në përbërje, e cila ndikon në mënyrë të favorshme në punën e traktit tretës dhe ngadalë rrit shifrat e glikemisë pas ngrënies.

Mishi dhe peshku

Kujtesa diabetike thekson që vetëm mish të ligët dhe peshq mund të përfshihen në një meny individuale. Shtë më mirë të refuzoni derri krejt, veçanërisht herën e parë pasi konfirmohet diagnoza. Mundësia më e mirë është mishi i pulës, lepuri, viçi, gjeldeti.

Mishi është një proteinë që është e nevojshme për funksionimin normal të trupit, krijimin e qelizave të reja dhe ruajtjen e imunitetit në një nivel të lartë, kështu që nuk ka nevojë ta refuzoni plotësisht atë. Këshillohet që të konsumoni deri në 500-700 g produkt në javë, duke u ndarë në mënyrë të barabartë me ditë. Natyrisht, ajo duhet të gatuhet duke përdorur zierje, zierje, pjekje në furrë, avull.

Nënproduktet e mishit duhet të jenë akoma të kufizuara, pasi ato përmbajnë një sasi të madhe të lipideve të dëmshme. Mundësia më e mirë konsiderohet të jetë gjuha e viçit të zier. Mund të përdoret për të bërë meze ose sallata.

Peshku është gjithashtu një proteinë, e cila, nga rruga, nuk është aspak inferior ndaj mishit. Produktet e peshkut përmbajnë acide yndyrore omega-3 dhe omega-6, të cilat parandalojnë zhvillimin e lezioneve vaskulare aterosklerotike, mbështesin punën e zemrës dhe trurit.

Për diabetikët rekomandohen këto:

E rëndësishme! Një çështje më vete është vaji i peshkut. Përfitimet e tij janë provuar gjithashtu falë pranisë së acideve yndyrore omega-3.

Përfitimet e drithërave janë në sasinë e fibrave të përfshira në përbërjen e tyre. Substanca ju lejon të rritni ngadalë sheqerin në rrjedhën e gjakut, të përmirësoni traktin e tretjes, të ngopni trupin e një personi të sëmurë me makro- dhe mikroelemente të dobishëm, vitamina.

Nutricionistët rekomandojnë të konsumoni jo më shumë se 200 g të produktit në një vakt, mundësisht për mëngjes.

Kindfarë lloj qull mund të përfshihet në menu:

• Meli - i pasur me aminoacide, acide yndyrore, vitamina të serisë B. Mund të hahet shpesh, është e padëshirueshme të kombinohet me produktet e qumështit. Meli forcon sistemin imunitar, sistemin e muskujve, përshpejton procesin e eleminimit të toksinave.
• Bollguri - mund të hani çdo ditë, por duhet të merrni parasysh një sasi të madhe të karbohidrateve në përbërje (nga rruga, karbohidratet përfaqësohen nga fibra dhe fibra dietike, që do të thotë se ato lejohen për diabet).
• Buckwheat - ka indeks mesatar glicemik, i pasur me magnez, hekur. Krupa ka aftësinë për të luftuar qelizat kancerogjene, konsiderohet një antioksidant i fuqishëm.
• Perlovka - ka një GI të ulët, përmban pothuajse të gjitha vitaminat e serisë B, të cilat forcojnë gjendjen e sistemit nervor. Nuk rekomandohet të konsumoni në sasi të mëdha për gratë gjatë shtatëzanisë dhe ato që vuajnë nga bloating.
• Mamalyga - konsiderohet një depo e vitaminës A dhe tokoferol, e cila ju lejon të mirëmbani aparatet vizuale, gjendjen e lëkurës, mukozën, e cila është jetike për diabetin.

E rëndësishme! Lejoni qullën e lejuar për tërë javën në mënyrë që ushqimi të mos jetë monoton.

Produkte të qumështit të thithur

Qumështi është një produkt i lejuar për një "sëmundje të ëmbël". Për ta përdorur atë, duhet të ndiqni rregulla të thjeshta. Norma ditore është 250-400 ml, dhe qumështi duhet të ketë një përmbajtje të ulët yndyre. Shtë më mirë të përfshini qumështin e lopës në dietë, pasi produkti i dhisë ka një vlerë më të lartë ushqyese dhe përmbajtje të yndyrës.

Qumështi ka vetitë që të ndikojnë pozitivisht në gjendjen e mikroflora të zorrëve, të forcojnë mbrojtjet e trupit dhe të ulin nivelin e kolesterolit në rrjedhën e gjakut.

Një produkt tjetër i lejuar është kefiri. Kushtet për përdorimin e tij janë si më poshtë:

• përmbajtje të ulët yndyre
• naturalness,
• freski maksimale
• mungesa e aromave (duke folur për jogurtët e dyqaneve, nëse gatuhen në shtëpi, mund të shtoni fruta të pangopur).

Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e hirrës, një sasi të vogël djathë me pak yndyrë, gjizë, salcë kosi në menunë diabetike. Nëse flasim për salcë kosi, këtu, përkundrazi, ekspertët këshillojnë të hani një produkt në dyqan, sepse salcë kosi ose krem ​​shtëpi ka një përqindje shumë të lartë të përmbajtjes së yndyrës.

Opinionet nëse lejohet alkooli te diabetikët ndryshojnë. Disa ekspertë besojnë se alkooli është absolutisht i kundërindikuar, ndërsa të tjerë thonë se është e mundur që rrallë të konsumohet një sasi e vogël pije me cilësi të lartë. Fakti është se aftësia për të pirë alkool varet plotësisht nga faza e sëmundjes. Një shkallë e butë lejon konsumin e 200 ml verë të kuqe të thatë ose 50-70 ml pije dyzet-centigranë për një festë.

Me dekompensimin, duhet të braktisni plotësisht alkoolin, pasi në këtë periudhë pacienti tashmë vuan nga dëmtimi i organeve të brendshme, sistemit nervor, veshkave, syve. Pirja e alkoolit është gjithashtu e mbushur me zhvillimin e hipoglikemisë së vonuar. Kjo është një gjendje e manifestuar nga një rënie e mprehtë e sheqerit në gjak nën normë, e cila nuk ndodh menjëherë pas pirjes së pijeve të forta, por pas një kohe të caktuar (zakonisht në ëndërr).

Nëse endokrinologu trajtues lejon përdorimin e një sasie të vogël të alkoolit, duhet të respektohen rregullat e mëposhtme:

• heq dorë nga alkooli në stomak bosh,
• kontrolloni sasinë e ngrënë gjatë periudhës së festës,
• kontrolloni nivelin e sheqerit në gjak para se të pini dhe disa orë pas kësaj,
• pini vetëm alkool cilësor
• kujtoni një person të afërt ose një mik që është në shoqëri me ju që keni një sëmundje (është e rëndësishme që dikush mund të kontrollojë gjendjen tuaj nga jashtë),
• llogaritni saktë sasinë e insulinës që nevojitet për injeksion në rastin e përdorimit të terapisë me insulinë në trajtimin e diabetit.

Karakteristikat e përdorimit të ëmbëltuesve në sëmundjen e tipit 2

Nutricionistët rekomandojnë të përdorni ëmbëlsues natyralë ose sintetikë dhe të braktisni plotësisht sheqerin. Substancat me origjinë natyrore janë shurup panje, ekstrakt stevia, mjaltë, fruktoza. Duke përdorur të gjitha këto produkte dhe substanca në ushqim, duhet t'i merrni parasysh kur llogaritni kalori.

Stevia është një bimë, ekstrakti i së cilës ka ëmbëlsi të madhe, por nuk rrit gliceminë. Përveç kësaj, stevia lufton presionin e lartë, ka një veti diuretike dhe pengon aktivitetin jetik të mikroorganizmave dhe kërpudhave të caktuara.

Pas këshillave të specialistëve të kualifikuar, ju mund ta mbani sëmundjen në gjendje kompensimi, të vononi maksimalisht periudhën e shfaqjes së komplikimeve kronike dhe të mbani një cilësi të lartë të jetës.

Karakteristikat dhe parimet e të ushqyerit në diabetin tip 2

Diabeti mellitus i tipit 2 shkakton një rënie të përqendrimit të glukozës dhe mungesë energjie në qelizat e palcës kurrizore për shkak të marrjes së pamjaftueshme të glukozës në qelizat e trupit të sëmurë. Ky lloj diabeti zhvillohet tek të moshuarit ose të rriturit dhe lidhet drejtpërdrejt me plakjen e trupit ose me mbipeshën. Detyra e një personi me diabet tip 2 është të humbasin peshë, atëherë ai do të shpëtoj nga sëmundja.Humbja e peshës me 5 kg tashmë do të përmirësojë shumë nivelin e insulinës në gjak, kështu që duhet të ndiqni një dietë me kalori të ulët.

Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet kontribuojnë energjinë kryesore në trupin e njeriut gjatë ushqyerjes. Yndyrnat përmbajnë më shumë energji, gati dy herë më shumë sesa karbohidratet ose proteinat, kështu që një ulje e ndjeshme e yndyrës në meny do të jetë një dietë efektive me kalori të ulët për diabetin tip 2. Për të hequr yndyrën maksimale, duhet të respektoni disa rregulla në dietë:

1. Para gatimit, hiqni yndyrën nga mishi dhe lëkura nga shpendët.
2. Lexoni me kujdes informacionin për paketimin e produktit, do të tregojë përmbajtjen e yndyrës.
3. Shmangni tiganisjet e ushqimeve në vaj perimesh. Shtë më mirë të përdorni zierje, pjekje ose zierje.
4. Shtimi i majonezës ose salcë kosi në sallata rrit ndjeshëm përmbajtjen e tyre të kalorive.
5. Mundohuni të hani perime të papërpunuara më shumë sesa ato të ziera.
6. Shmangni patatet e skuqura dhe arrat - ato janë të larta në kalori.

Produkte të lejuara dhe të ndaluara

Në dietën e diabeti mellitus tip 2, ekzistojnë edhe ushqime të lejuara dhe të ndaluara. Lista e pjatave të lejuara është e larmishme, kështu që me diabet, të hahet e shijshme është e vërtetë. Nutricionistët lejojnë diabetikët të hanë varietete me yndyrë të ulët peshku, mishi, produkte të qumështit me pak yndyrë, perime, fruta. Sidomos të treguara në dietë për diabet të çdo lloji janë frutat dhe perimet që ulin nivelin e sheqerit, si dhe kolesterolin "e keq":

Mjekët identifikuan qartë ushqimet që duhen përjashtuar për diabetin tip 2. Kjo listë duhet të jetë e njohur për të gjithë diabetikët. Pijet e ëmbla të alkoolit, të yndyrshme, pikante, janë të papranueshme, si dhe:

• Produkte që përmbajnë sheqer. Në vend të sheqerit, duhet të përdorni ëmbëlsues.
• Puff ose pastë.
• Banane, luleshtrydhe, rrush, si dhe fruta të thata të shëndetshëm: rrush të thatë, hurma, fiq.
• Enët turshi, të kripura.
• Lëngje të pangopur të pangopur fllad.
• Mish të pirë duhan, sallo, gjalpë dhe supë yndyrore.

Si të bëni një dietë

Ushqimi për diabetin tip 2 duhet të jetë i pjesshëm, dieta ditore duhet të ndahet në 6 pritje të porcioneve të vogla. Kjo do të ndihmojë që zorrët të përthithin në mënyrë produktive ushqimin, duke mbështetur lëshimin gradual të glukozës në gjak. Të gjitha produktet për diabet duhet të konsumohen në një orar, dhe për të kontrolluar glukozën në gjak, menyja ditore duhet të përmbajë fibra. Ushqyerja për diabetikët e tipit 2 përbëhet nga specialistë nga produkte që e mbajnë trupin nën kontroll, por për shumicën e pacientëve është e vështirë të ndryshosh dietën e zakonshme.

Mjekët me diabet tip 2 këshillojnë me forcë ushqimet që përmbajnë fibra dietike: këto janë grimca me origjinë bimore që nuk kërkojnë tretje. Ato kanë një efekt hipoglikemik, uljen e lipideve, dhe përdorimi i tyre ju lejon të ngadalësoni thithjen e yndyrave në zorrë, duke ulur gradualisht peshën e trupit.

Dieta e ulët e karbohidrateve për Diabetikët e shkallës 2

Për diabetikët obezë, një dietë me karburant të ulët është efektive. Rezultatet e hulumtimit të saj treguan se nëse një pacient me diabet do të konsumojë jo më shumë se 20 g karbohidrate në ditë, atëherë pas gjashtë muajsh ajo do të ketë një nivel të ulët sheqeri dhe do të jetë në gjendje të braktisë plotësisht ilaçin. Ushqimi i tillë është i përshtatshëm për njerëzit me një mënyrë jetese aktive. Brenda dy javësh, pacienti me diabet përmirëson presionin e gjakut, profilin e lipideve. Dietat më të njohura me karburant të ulët:

Produkti kryesor i dietës Mayo për pacientët me diabet tip 2 është supa që digjet yndyrë. Shtë përgatitur nga gjashtë qepë, një çift domate dhe speca jeshile, një lakër e vogël lakër, një tufë selino rrjedhin dhe dy kube supë perimesh. Një supë e tillë është domosdoshmërisht e kalitur me piper të nxehtë (djegës ose kainë), për shkak të së cilës djeg yndyrnat. Mund ta hani në sasi të pakufizuar, duke shtuar fruta në çdo vakt.

Qëllimi kryesor i kësaj diete është kontrolli i urisë tek një pacient me diabet mellitus tip 2, për të ulur peshën, duke e mbajtur atë normale gjatë gjithë jetës. Në fazën e parë të një ushqimi të tillë, ekzistojnë kufizime shumë të rrepta: lejohet të konsumoni proteina, perime të përcaktuara rreptësisht. Në fazën e dytë të dietës me karburant të ulët, kur pesha zvogëlohet, futen ushqime të tjera: frutat, qumështin e thartë, mishin e ligët, karbohidratet komplekse. Ndër diabetikët e tipit 2, kjo dietë është më e popullarizuar.

Dieta e propozuar ndihmon në shmangien e një pacienti me diabet tip 2 me një rënie të mprehtë të niveleve të insulinës. Bazohet në një rregull të rreptë: 40% e kalorive në trup vijnë nga karbohidrate të papërpunuara komplekse. Prandaj, lëngjet zëvendësohen me fruta të freskëta, buka e bardhë zëvendësohet me kokrra të tëra etj. 30% e kalorive në trup duhet të vijnë nga yndyrnat, kështu që derri i ligët i ligët, peshku dhe mishi i pulës përfshihen në dietën javore të diabetit tip 2. 30% e dietës duhet të jetë në produkte të qumështit jo yndyror.

Tabela e Numërimit të Karbohidrateve

Për të lehtësuar ushqimin në rast të diabetit mellitus tip 2, specialistët kanë krijuar një tabelë të veçantë për llogaritjen e sasisë së kërkuar të karbohidrateve. Një shumëllojshmëri e produkteve të karbohidrateve u studiuan në laboratorë, dhe për të sjellë rezultatet e hulumtimit te njerëzit larg shkencës, u shpik një njësi e veçantë e masës së bukës (XE).

Ai barazon ushqimet me përmbajtjen e karbohidrateve, jo me përmbajtjen kalori. Në mënyrë konvencionale, XE përmban 12-15 g karbohidrate, dhe është e përshtatshme të matni produkte të ndryshme në të - nga shalqini deri tek djathrat e ëmbël. Llogaritja e njësive të bukës për një pacient me diabet është e thjeshtë: në paketimin në fabrikë të produktit, si rregull, tregoni sasinë e karbohidrateve në 100 g, e cila është e ndarë me 12 dhe rregulluar nga pesha.

Për të llogaritur XE në një kuzhinë në shtëpi, një pacient me diabet ka nevojë për një kalkulator, recetë dhe tabelë XE. Kështu, për shembull, nëse 9 lugë janë përdorur për 10 petulla l. miell (1 lugë gjelle l - 1XE), 1 gotë qumësht (1XE), 1 vezë pule (pa XE) dhe 1 tbsp. vaj perimesh (pa XE), atëherë një zbritje është një XE. Në ditë, diabetikët mbi 50 lejohen të konsumojnë 12-14 XE, me diabet dhe mbipesha 2A - jo më shumë se 10 XE, dhe me diabet dhe mbipesha në shkallë 2B - jo më shumë se 8 XE.

Tabela e njësive të bukës

1XE përmbahet në produktet e mëposhtme:

• 25 g çdo bukë
• 1 tbsp. l. miell, niseshte, çarje,
• 2 tbsp. l. drithëra të ziera
• 1 tbsp. l. sheqer,
• 3 lugë gjelle. l. makarona të ziera,
• 35 g patate të skuqura,
• 75 g patate pure,
• 7 tbsp. l. çdo fasule
• 1 panxhar mesatar
• 1 tigan qershi ose luleshtrydhe,
• 70 g rrush
• 8 tbsp rrush pa fara, mjedër, patëllxhanë.
• 3 copë karrota,
• 70 g banane ose grejpfrut
• 150 g kumbull, kajsi ose mandarina,
• 250 ml kvass
• 140 g ananas
• 270 g shalqi,
• 100 g pjepër
• 200 ml birrë
• 1/3 Art. lëng rrushi
• 1 tbsp. verë e thatë
• ½ filxhan lëng molle
• 1 tbsp. produktet e qumështit të pakta,
• 65 g akullore.

Menyja e mostrës për javën

Pacientët me diabet tip 2 duhet të përmbahen gjatë gjithë jetës në një dietë të ulët karboni, por ushqimi duhet të jetë mjaft i larmishëm, për shembull:

• Ushqimi për ditën e hënë, e mërkurë, e shtunë

Mëngjesi: sallatë me karotë 70 g, qull qumështi i tërshërës së pyllit 200 g, bukë me krunde 50 g, çaj pa shije 250 g.

Mëngjesin e dytë, mollën, çajin e pangopur.

Dreka: borsch me pak yndyrë 250 g, sallatë perimesh 100 g, pjek 70 g, bukë krunde 50 g, ujë mineral 250 g pa gaz

Rostiçeri: Pancakes me gjizë 100 g, supë e pangopur e trëndafilit të egër 250 ml.

Darka: lakër dhe petët e mishit 150 g, vezë të ziera të buta - 1 copë, bukë, çaj pa shije.

Darka e dytë: qumësht i pjekur me yndyrë të ulët - 250 ml.

• Ushqimi për ditën e martë, e enjte

Mëngjesi: gjizë 150 gr, qull hikërror ose qull tërshërë 150 gr, bukë kafe, çaj pa shije.

Mëngjesi i dytë: komposto e pavendosur 250 ml.

Dreka: supë pule 250 g, mish i ligët i zier 75 g, lakër i zier - 100 g, pelte pa sheqer - 100 g, bukë, ujë mineral 250 ml.

Rostiçeri pasdite - mollë 1 copë.

Darka: perime të ziera 150 g, qofte 100 g, shnitzel nga lakra - 200 g, bukë, supë e këndshme nga ijet e trëndafilit.

Darka e dytë: pirja e kosit - 250 ml.

• Ushqim për ditën e Premte, e Diel

Mëngjesi: Panxhar i zier 70 g, qull orizi 150 g, djathë me pak yndyrë 2 feta, bukë, pije kafeje.

Dreka: grejpfrut 1 copë.

Dreka: supë peshku 250 ml, havjar kungulli 70 g, mish pule të zier me yndyrë të ulët 150 g, bukë, pije limoni.

Rostiçeri: lukthi me karota, çaj pa shije.

Darka: qull me hikërror 150 g, lakër të freskët 170 g, bukë, çaj.

Darka e dytë: qumësht pa yndyrë 250 g.

Receta diete

Receta numër 1. Bizele me qepë dhe fasule.

Kjo pjatë diete është efektive për diabetikët e tipit 2, pasi shpejt ngopet dhe ul nivelin e sheqerit. Ai do të ketë nevojë për disa ushqime: bizele të gjelbra dhe fasule të ngrira ose të freskëta. Për të ruajtur substancat e dobishme në produktet, ato duhet të gatuhen jo më shumë se 10 minuta. përbërësit:

• Bizele, qepë dhe fasule jeshile.
• Gjalpë.
• Miell gruri
• Hudhrat.
• Lëng limoni
• Domate.
• Kripë, zarzavate.

Shkrihet gjalpi në një tigan dhe shtoni bizele, të cilat skuqen për 3 minuta. Pastaj shtohen fasulet e vargjeve, të mbuluara me kapak dhe të ziera derisa të jenë gatuar. Qepët kalohen veçmas në vaj, dhe pas pasivizimit, në të shtohen miell, paste domate, lëng limoni, barishte dhe kripë. Zijeni së bashku për 3 minuta, pas së cilës ajo shtohet në fasulet e përfunduara, bizelet dhe hudhrat e grira. Shërbyer me domate.

Receta numër 2. Peshk i pjekur në skarë.

Në rast të diabetit mellitus tip 2, peshqit e ligët duhet të përdoren më shpesh, sepse kjo është një burim i proteinave të tretshme të plotë, i cili ndihmon në rritjen e mbrojtjes imune të trupit dhe gjithashtu ndihmon në rivendosjen e indeve, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për diabetikët e prirur ndaj çrregullimeve trofike. Ushqimi i proteinave do të ndihmojë në përballimin e mbipeshes.

Qëroni peshkun, grijeni me kripë, erëza dhe mbushni me feta limoni. Shtrojeni në një skarë në shtëpi, duke e skuqur deri sa të gatuhet.

Receta numër 3. Sallatë me kallamar.

Mjekët rekomandojnë që diabetikët të konsumojnë më shumë ushqime deti, sepse ato përmbajnë elementë gjurmë që nuk gjenden në asnjë produkt. Veçanërisht e vlefshme për diabetikët janë 2 lloje kallamarësh, të cilët në cilësitë e tyre jo vetëm që zëvendësojnë plotësisht mishin, por gjithashtu përmbajnë shumë acide yndyrore të pangopura, dhe në fakt atyre u mungon plotësisht kolesteroli. Midhjet duhet të përfshihen në ushqimin e duhur diabetik - ato ulin nivelin e insulinës.

Kallamari është zier në ujë pak të kripur për 4 minuta, lirohet nga filmi dhe pritet në shirita. Veza e zier, qepët është grimcuar, molla zhvishet, feta ose fërkohet në një rende. Gjithçka është e përzier dhe e kalitur me kos.

Mësoni më shumë rreth asaj që është një dietë me kalori të ulët.

Dido diabetik duhet të dijë të hajë si duhet. Shembuj të një diete me karbur të ulët, e cila, me diabet tip 2, balancon ushqimin dhe ndihmon në uljen e indeksit glicemik të dietës, do të shihni në këtë video:

Gjenerata e Re për Diabetin

Kapsulat e diabetit DiabeNot është një ilaç efektiv i zhvilluar nga shkencëtarët gjermanë nga Labor von Dr. Budberg në Hamburg. DiabeNot zuri vendin e parë në Evropë midis ilaçeve për diabet.

Fobrinol - ul sheqerin në gjak, stabilizon pankreasin, zvogëlon peshën e trupit dhe normalizon presionin e gjakut. Festë e kufizuar!

Gjeti një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë!

Rregulla të përgjithshme

Diabeti mellitus Shtë një sëmundje që shfaqet kur ekziston prodhim i pamjaftueshëm insulinë pankreasit. Arsyeja kryesore për të është overeating dhe konsumimi i sasive të mëdha të yndyrnave dhe karbohidrateve. Kjo bën që pankreasi, i cili pëson një “sulm me karbohidrate”, “të punojë deri në kufi”. Kur nivelet e sheqerit rriten pas ngrënies, hekuri rrit lëshimin e insulinës.Sëmundja bazohet në çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve: marrje e dëmtuar e glukozës nga indet dhe formimi i saj i rritur nga yndyrnat dhe glycogen.

Më e zakonshme është diabeti tip 2, duke u zhvilluar më shpesh tek të rriturit mbi 40 vjeç dhe tek të moshuarit. Numri i pacientëve është veçanërisht në rritje pas 65 vjetësh. Pra, përhapja e sëmundjes është 8% në moshën 60 vjeç dhe arrin 23% në 80 vjeç. Tek njerëzit e moshuar, ulja e aktivitetit fizik, një ulje në masën e muskujve që përdor glukozën, dhe mbipesha e barkut përkeqësojnë rezistencën ekzistuese të insulinës. Në moshën e vjetër, metabolizmi i glukozës përcaktohet nga ndjeshmëria e indeve ndaj insulinësi dhe sekretimi i këtij hormoni. Rezistenca ndaj insulinës është më e theksuar tek të moshuarit me mbipeshë, dhe sekretimi i zvogëluar mbizotëron tek individët obezë, gjë që lejon një qasje të diferencuar ndaj trajtimit. Një tipar i sëmundjes në këtë moshë është një kurs asimptomatik, derisa të shfaqen komplikime.

Kjo formë e diabetit është më e zakonshme tek gratë dhe gjasat e shfaqjes së saj rriten me moshën. Prevalenca e përgjithshme e sëmundjes tek gratë e moshës 56-64 vjeç është 60-70% më e lartë se tek burrat. Dhe kjo është për shkak të çrregullimeve hormonale - fillimi i menopauzës dhe mungesa e estrogjenit aktivizon një kaskadë reaksionesh dhe çrregullimesh metabolike, e cila shoqërohet me shtim në peshë, dëmtim të tolerancës së glukozës dhe shfaqje të dislipidemisë.

Zhvillimi i sëmundjes mund të përfaqësohet nga skema: mbipesha - rritur rezistencën e insulinës - rritje të nivelit të sheqerit - rritje të prodhimit të insulinës - rritje të rezistencës ndaj insulinës. Rezulton një rreth i tillë i egër, dhe një person që nuk e di këtë, konsumon karbohidrate, zvogëlon aktivitetin e tij fizik dhe merr dhjamë çdo vit. Qelizat beta funksionojnë për veshin, dhe trupi ndalon së reaguari në sinjalin që dërgon insulina.

Simptomat e diabetit mellitus janë mjaft tipike: goja e thatë, etja e vazhdueshme, urinimi, lodhja e shpejtë, lodhja, humbja e pashpjegueshme e peshës. Karakteristika më e rëndësishme e sëmundjes është hiperglicemia - sheqeri i lartë në gjak. Një simptomë tjetër karakteristike është një ndjenjë e urisë në diabet mellitus (polifagia) dhe kjo është shkaktuar nga uria e glukozës së qelizave. Edhe duke pasur një mëngjes të mirë, pacienti brenda një ore ka një ndjenjë urie.

Rritja e oreksit shpjegohet me faktin se glukoza, e cila shërben si “lëndë djegëse” për indet, nuk futet në to. Përgjegjës për dërgimin e glukozës në qeliza insulinë, të cilëve pacientët ose u mungojnë ose indet nuk janë të ndjeshëm ndaj tij. Si rezultat, glukoza nuk hyn në qeliza, por hyn në qarkullimin e gjakut dhe grumbullohet. Qelizat që nuk kanë ushqim i dërgojnë një sinjal trurit, duke stimuluar hipotalamusin, dhe personi fillon të ndjehet i uritur. Me sulme të shpeshta të polifagisë, mund të flasim për diabetin labil, i cili karakterizohet nga një amplituda e madhe e luhatjeve të glukozës gjatë ditës (0, 6 - 3, 4 g / l). Shtë e rrezikshme të zhvillohet ketoacidosis dhe koma diabetike.

në diabeti insipiduse, e shoqëruar me çrregullime në sistemin nervor qendror, vërehen simptoma të ngjashme (rritje e etjes, një rritje në sasinë e urinës të sekretuar deri në 6 litra, lëkurë të thatë, humbje peshe), por simptoma kryesore mungon - një rritje e sheqerit në gjak.

Autorët e huaj janë të prirur të besojnë se dieta e pacientëve që marrin terapi zëvendësuese nuk duhet të kufizojë karbohidratet e thjeshta. Sidoqoftë, mjekësia shtëpiake ruan metodën e mëparshme për trajtimin e kësaj sëmundje. Ushqimi i duhur në diabet është një faktor terapeutik në fazën fillestare të sëmundjes, pika kryesore e diabetit me përdorimin e ilaçeve të hipoglikemisë orale dhe të domosdoshme për diabetin e varur nga insulina.

Dietfarë diete duhet të respektohet nga pacientët? Ata janë caktuar Dieta numër 9 ose varietetet e saj. Ky ushqim diete normalizon metabolizmin e karbohidrateve (ju lejon të ulni sheqerin në gjak dhe ta stabilizoni atë në një nivel afër normales, dhe parandalon çrregullimet e metabolizmit të yndyrës.Parimet e terapisë dietë në këtë tryezë bazohen në një kufizim të mprehtë ose përjashtim të karbohidrateve të thjeshtë dhe përfshirjen e karbohidrateve komplekse deri në 300 g në ditë.

Sasia e proteinave është brenda normës fiziologjike. Sasia e karbohidrateve rregullohet nga mjeku në varësi të shkallës së rritjes së sheqerit, peshës së pacientit dhe sëmundjeve të ngjashme.

Dieta e Diabeteve Tipi 1

Kjo formë e diabetit është më e zakonshme në moshë të re dhe tek fëmijët, një tipar i së cilës është një shfaqje e papritur me çrregullime akute metabolike (acidosis, ketosis, dehidratim). Wasshtë vërtetuar se shfaqja e këtij lloji të diabetit nuk shoqërohet me një faktor ushqyes, por është shkaktuar nga shkatërrimi i qelizave b të pankreasit, gjë që çon në mungesë absolute të insulinës, përdorim të dëmtuar të glukozës dhe një rënie në sintezën e proteinave dhe yndyrës. Të gjithë pacientët kanë nevojë për terapi gjatë gjithë jetës me insulinë, nëse doza e saj është e pamjaftueshme, zhvillohet ketoacidoza dhe koma diabetike. Po aq e rëndësishme, sëmundja çon në paaftësi dhe vdekshmëri të lartë për shkak të komplikimeve mikro - dhe makroangiopatike.

Ushqyerja për diabetin tip 1 nuk ndryshon nga një dietë normale e shëndetshme dhe sasia e karbohidrateve të thjeshta është rritur në të. Pacienti është i lirë të zgjedhë një meny, veçanërisht me terapi intensive me insulinë. Tani pothuajse të gjithë ekspertët besojnë se mund të hani gjithçka, përveç sheqerit dhe rrushit, por duhet të dini sa dhe kur të hani. Në fakt, dieta ulet për të llogaritur saktë sasinë e karbohidrateve në ushqime. Ekzistojnë disa rregulla të rëndësishme: jo më shumë se 7 njësi bukë mund të konsumohen në të njëjtën kohë, dhe pijet e ëmbla (çaji me sheqer, limonadë, lëngje të ëmbla) përjashtohen kategorikisht.

Vështirësitë qëndrojnë në llogaritjen e saktë të njësive të bukës dhe përcaktimin e nevojës për insulinë. Të gjitha karbohidratet maten në njësitë e bukës dhe sasia e tyre e marrë me ushqim në një kohë është përmbledhur. Një XE korrespondon me 12 g karbohidrate dhe përmbahet në 25 g bukë - pra emri. Një tabelë e veçantë është përpiluar në njësitë e bukës të përfshira në produkte të ndryshme dhe nga ajo mund të llogaritni me saktësi sasinë e karbohidrateve të konsumuara.

Kur përgatitni menunë, mund të ndryshoni produktet pa e tejkaluar sasinë e karbohidrateve të përshkruara nga mjeku. Për përpunimin e 1 XE, mund t'ju duhet 2-2.5 IU insulinë për mëngjes, 1.5-2 IU për drekë dhe 1-1.5 IU për darkë. Kur përpiloni një dietë, është e rëndësishme të mos konsumoni më shumë se 25 XE në ditë. Nëse dëshironi të hani më shumë, do t'ju duhet të futni insulinë shtesë. Kur përdorni insulinë të shkurtër, sasia e XE duhet të ndahet në 3 vakte kryesore dhe 3 vakte shtesë.

Një XE përmbahet në dy lugë të çdo qull. Tre lugë makarona janë të barabarta me katër lugë oriz ose qull hikërror dhe dy copë bukë dhe të gjitha përmbajnë 2 XE. Sa më shumë ushqime të jenë zier, aq më shpejt ato përthithen dhe sheqeri ngrihet më shpejt. Bizelet, thjerrëzat dhe fasulet mund të injorohen, pasi që 1 XE përmbahet në 7 lugë të këtyre bishtajoreve. Perimet fitojnë në këtë drejtim: një XE përmban 400 g tranguj, 350 g marule, 240 g lulelakër, 210 g domate, 330 g kërpudha të freskëta, 200 g piper jeshil, 250 g spinaq, 260 g lakër lule, 100 g karrota dhe 100 panxhar g.

Para se të hani ëmbëlsirat, duhet të mësoni se si të përdorni një dozë adekuate të insulinës. Lejoni ëmbëlsirat për ata pacientë që kontrollojnë sheqerin në gjak disa herë në ditë, janë në gjendje të numërojnë sasinë e XE dhe, në përputhje me rrethanat, të ndryshojnë dozën e insulinës. Shtë e nevojshme të kontrolloni nivelin e sheqerit para dhe pas marrjes së ushqimeve të ëmbla dhe të vlerësoni dozën adekuate të insulinës.

numër Dietat 9B Tregohet për pacientët me një formë të rëndë të sëmundjes që marrin doza të mëdha insuline, dhe karakterizohet nga një përmbajtje e shtuar e karbohidrateve (400-450 g) - lejohen më shumë bukë, drithëra, patate, perime dhe fruta. Sasia e proteinave dhe yndyrës rritet pak. Dieta është e ngjashme në përbërje me tabelën e përgjithshme, lejohen 20-30 g sheqer dhe ëmbëlsues.

Nëse pacienti merr insulinë në mëngjes dhe pasdite, atëherë 70% e karbohidrateve duhet të jenë në këto vakte. Pas injektimit të insulinës, duhet të hani dy herë - pas 15 minutash dhe pas 3 orësh, kur shënohet efekti i tij maksimal. Prandaj, me diabetin e varur nga insulina, ushqimi i pjesshëm i jepet një rëndësi e madhe: një mëngjes i dytë dhe rostiçeri pasdite duhet të bëhet 2.5-3 orë pas vaktit kryesor dhe domosdoshmërisht duhet të përmbajë ushqim me karbohidrate (qull, fruta, patate, lëngje frutash, bukë, biskota me krunde) ). Me futjen e insulinës në mbrëmjen para darkës, duhet të lini pak ushqim gjatë natës për të parandaluar reagimet hipoglikemike. Menyja javore për diabetikët do të paraqitet më poshtë.

Dy studimet më të mëdha kanë vërtetuar bindshëm përfitimet e kontrollit të metabolizmit të karbohidrateve në drejtim të parandalimit të zhvillimit të komplikimeve mikrovaskulare dhe makrovaskulare. Nëse niveli i sheqerit tejkalon normën për një kohë të gjatë, atëherë zhvillohen komplikime të ndryshme: atherosclerosisdegjenerimi yndyror i mëlçisë, por më i frikshmi - nefropatia diabetike (dëmtimi i veshkave).

proteinuria Shtë shenja e parë e këtij procesi patologjik, por shfaqet vetëm në fazën IV, dhe tre fazat e para janë asimptomatike. Pamja e saj tregon që 50% e glomerulave janë sklerozuar dhe ekziston një proces i pakthyeshëm. Që nga fillimi i proteinuria, dështimi i veshkave përparon, gjë që përfundimisht çon në zhvillimin e dështimit kronik renal terminali (zakonisht 5-7 vjet pas shfaqjes së proteinurizmit të vazhdueshëm). Me diabetin, sasia e kripës është e kufizuar (12 g në ditë), dhe me nefropatinë e veshkave, sasia e saj zvogëlohet edhe më shumë (3 g në ditë). Trajtimi dhe ushqimi rregullohen gjithashtu kur goditje.

Cili është indeksi i glicemisë

Indeksi i glicemisë (GI) është aftësia e produkteve për të shkaktuar një rritje të sheqerit në gjak të pacientit pasi të hahet. Kjo vlerë përdoret kur krijoni një menu për diabetikët me një kurs të varur nga insulina e sëmundjes. Të gjitha produktet kanë GI e tyre. Sa më i lartë ky tregues, aq më shpejt rritet sheqeri në gjak pas ngrënies.

Indeksi i glicemisë klasifikohet si i lartë (mbi 70 njësi), i mesëm (nga 40 në 70 njësi) dhe i ulët (deri në 40 njësi). Dieta e një personi me diabet duhet të përjashtojë plotësisht ushqimet me GI të lartë, ushqimet me tregues mesatar konsumohen në sasi të kufizuara. Pjesa kryesore e dietës së pacientit është ushqimi me një indeks të ulët glicemik.

Tabelat e produkteve të ndara në grupe të tilla mund të gjenden në portalet e informacionit ose në vendet mjekësore. Me ndihmën e tyre, ju mund të krijoni në mënyrë të pavarur një menu për një diabetik.

Ushqimi bazë

Për njerëzit me diabet tip 2, ofrohet një tabelë dietike terapeutike Nr.9. Qëllimi i ushqimit të veçantë është të rivendosni karbohidratet e dëmtuara dhe metabolizmin e yndyrës në trup.

Dieta duhet të jetë e ekuilibruar dhe e plotë, e shumëllojshme dhe jo e mërzitshme.

1. Ndarjet midis vakteve nuk duhet të jenë më shumë se 3 orë.
2. Ushqimi po bëhet më i shpeshtë (6 herë në ditë), dhe servirjet janë më të vogla.
3. Vakti i fundit është 2 orë para se të shkoni në shtrat.
4. Mos e injoroni mëngjesin: fillon metabolizmin për tërë ditën, dhe me diabet është shumë i rëndësishëm. Mëngjesi duhet të jetë i lehtë, por i përzemërt.
5. Si rostiçeri, ju duhet të përdorni përzierjet e frutave, manave ose perimeve.
6. Do të duhet të zvogëloni marrjen e kalorive, veçanërisht nëse jeni mbipeshë.
7. Kur përgatitni menunë, zgjidhni produkte jo të yndyrshme, të ziera ose të ziera me avull. Para gatimit, mishi duhet të pastrohet nga yndyra, mishi i pulës duhet të hiqet nga lëkura. Të gjitha ushqimet e konsumuara duhet të jenë të freskëta.
8. Një sasi e mjaftueshme e fibrave duhet të jetë e pranishme në dietë: lehtëson thithjen e karbohidrateve, zvogëlon thithjen e glukozës në traktin tretës, stabilizon nivelin e glukozës në rrjedhën e gjakut, pastron zorrët nga substancat toksike dhe lehtëson ënjtjen.
9. Kufizoni marrjen e kripës dhe ndaloni pirjen e duhanit dhe pirjen e alkoolit.
10. Karbohidratet e thjeshta zëvendësohen me komplekse, për shembull, drithërat: tërshëra, hikërror, misri, etj.
11. Kur zgjedh bukën, është më mirë të ndalesh në klasat e errëta të pjekjes, është e mundur me shtimin e krunde.
12. Sigurisht, sheqeri, bllokimet, ëmbëlsira dhe pasta hiqen nga menyja. Sheqeri duhet të zëvendësohet me analoge: është xylitol, aspartame, sorbitol.

Para së gjithash, njerëzit me diabet tip 2 duhet të heqin dorë nga karbohidratet, por kjo nuk është plotësisht e vërtetë: një refuzim absolut i produkteve të karbohidrateve jo vetëm që nuk do të ndihmojë, por gjithashtu do të përkeqësojë gjendjen e pacientit. Për këtë arsye, karbohidratet e shpejta (sheqeri, ëmbëlsirat) zëvendësohen me fruta, drithëra.

Farë nuk mund të hani me diabet

Sipas rregullave, dieta duhet të përmbajë një minimum të glukozës ose elementë që ngarkojnë mëlçinë, veshkat, pankreasin. Në menunë për diabetin tip 2, nuk mund të përfshini:

• enët e skuqura, pikante, të kripura, pikante, të tymosura,
• makarona të buta, oriz, bollgur,
• supë me yndyrë, të fortë,
• krem yndyre, salcë kosi, djathë feta, djathra, djathra të ëmbël,
• tufa të ëmbla dhe ushqime të tjera që përmbajnë shumë karbohidrate lehtësisht të tretshme,
• gjalpë, margarinë, majonezë, mish, yndyrna gatimi,
• salcice, salcice, peshk të tymosur, salcice, varietete yndyrore të peshkut, shpendëve dhe mishit.

Tofarë duhet të hani me diabet

Të gjitha pjatat janë ziera më së miri, zierja, steamed ose të hanë të freskëta. Më poshtë është një listë e ushqimeve që duhet të përfshini në tryezën tuaj ditore:

• mish gjeldeti, pule, lepuri, viçi (të gjitha varietetet me pak yndyrë),
• manaferrat, hurmat, kivi dhe frutat e tjerë (jo vetëm banane, rrush) në moderim,
• produkte të qumështit me përmbajtje yndyre 0-1%,
• peshk me pak yndyre
• të gjitha llojet e drithërave, drithërave, makaronave mund të hahen në moderim,
• gjizë me pak yndyrë
• krunde, bukë me grurë të plotë,
• çdo perime e freskët, zarzavatet me gjethe të errëta janë veçanërisht të dobishme.

Dieta Nr.9, e zhvilluar posaçërisht për diabetikët, përdoret gjerësisht në trajtimin spitalor të pacientëve të tillë dhe duhet të ndiqet në shtëpi. Ajo u zhvillua nga shkencëtari sovjetik M. Pevzner.

Dieta e diabetit përfshin marrje ditore deri në:

• 500 ml produkte të qumështit, 200 g gjizë me pak yndyrë,
• 100 gr. kërpudha,
• 300 gr peshk apo mish
• 80 gr. perime,
• 300 gr fruta,
• 1 gotë lëng frutash natyrale
• 100-200 gr. thekër, grurë me një përzierje të miellit të thekurit, bukës me krunde ose 200 gram patate, drithëra (përfunduar),
• 40-60 gr. yndyrna.

• Mishi, shpendët: viçi, lepuri, gjeldeti, pulë e zier, e copëtuar, e zier.
• Supa: supë me lakër, perime, borsch, panxhar, mish dhe perime okroshka, mish të lehtë ose supë peshku, supë me kërpudha me perime dhe drithëra.
• Snacks: vinaigrette, përzierje bimore e perimeve të freskëta, havjar perimesh, harengë të njomur nga kripa, mish diete të pelte dhe peshk, sallatë me ushqime deti me gjalpë, djathë të pakaluar.
• Peshku: ushqime deti me pak yndyrna dhe peshq (pike pike, pike, cod, navaga) ne zier, avull, zier, pjekur ne formen e vet leng.
• Pije: kafe, çaj, ujë i dobët, mineral, pa gaz, lëng perimesh dhe frutash, supë e rrushit (pa sheqer).
• Wembëlsirat: ëmbëlsira të bëra nga fruta të freskëta, manaferrat, pelte pa sheqer, musë kokrra të kuqe, reçel dhe reçel pa sheqer.
• Enët me vezë: omëletë proteinike, vezë të buta, në enët.

Menyja për diabet tip 2 për një javë

Ne ju sugjerojmë të njiheni me një meny diete diete për diabetin tip 2 për një javë.

• Breakfast. Shërbimi i tavës me gjizë me manaferrat, një filxhan kafeje.
• E dalë. Lëng frutash, krisur.
• Dreka. Supë me qepë, patatet e pulës me avull, një pjesë sallatë perimesh, pak bukë, një filxhan komposto me fruta të thata.
• Një rostiçeri pasdite. Molla.
• Darka. Dumplings me lakër, një filxhan çaj.
• Para se të shkoni në shtrat - kos.

• Breakfast. Pjesa e qull miletit me fruta, një filxhan çaj.
• E dalë. Sallatë frutash.
• Dreka. Supë selino, qull elbi me qepë dhe perime, pak bukë, çaj.
• Një rostiçeri pasdite. Gjizë me limon.
• Darka. Patatet e patates, sallata me domate, një fetë peshku të zier, bukë, një filxhan komposto.
• Para se të shkoni në shtrat - një gotë kefir.

• Breakfast.Dy vezë të ziera, çaj me qumësht.
• E dalë. Një grusht manaferrash.
• Dreka. Supë me lakër të freskët, patatet e patates, sallatën e perimeve, bukën, një gotë kompostoje.
• Një rostiçeri pasdite. Djathë gjizë me Kastrati.
• Darka. Turshi i vjelur me peshk, një pjesë e sallatës së perimeve, disa bukë, çaj.
• Para se të shkoni në shtrat - një gotë kos.

• Breakfast. Omelet e proteinave, bukë me grurë të plotë, kafe.
• E dalë. Një gotë me lëng molle, çarje.
• Dreka. Supë me domate, mish pule me perime, bukë, një filxhan çaj me limon.
• Një rostiçeri pasdite. Fetë bukë me pastë gjizë.
• Darka. Kutelet e karotës me kos grek, bukë, një filxhan çaj jeshil.
• Para se të shkoni në shtrat - një gotë qumësht.

• Breakfast. Pancakes me avull me rrush të thatë, çaj me qumësht.
• E dalë. Disa kajsi.
• Dreka. Një pjesë e borscht vegjetariane, fileto peshku të pjekur me barishte, pak bukë, një gotë supë me trëndafil të egër.
• Një rostiçeri pasdite. Një shërbim i sallatës së frutave.
• Darka. Lakër të grirë me kërpudha, bukë, një filxhan çaj.
• Para se të shkoni në shtrat - kos pa aditivë.

• Breakfast. Shërbimi i gjizës me mollë, një filxhan çaj jeshil.
• E dalë. Lëng boronicë, krisur.
• Dreka. Supë fasule, tavë peshku, turshi, bukë, komposto me fruta të thata.
• Një rostiçeri pasdite. Sanduiç me djath dietë, çaj.
• Darka. Merak perimesh, një fetë bukë të errët, një filxhan çaj jeshil.
• Para se të shkoni në shtrat - një filxhan qumësht.

• Breakfast. Një pjesë e tërshërës, një gotë me lëng karrote.
• E dalë. Dy mollë të pjekura.
• Dreka. Një shërbim me supë bizele, vinaigrette, disa feta bukë të errët, një filxhan çaj jeshil.
• Një rostiçeri pasdite. Sallata e karotës me Prunes.
• Darka. Hikërror me kërpudha, kastravec, pak bukë, një gotë ujë mineral.
• Para se të shkoni në shtrat - një filxhan kefir.

Me diabet tip 2, një person mund të udhëheqë një mënyrë jetese normale, duke bërë disa ndryshime në dietën e tyre.

1 mundësi tjetër menuje për javën

Menyja për këtë javë, në kundërshtim me skepticizmin e shumë njerëzve që sapo janë futur në një rrugë dietike, mund të jetë shumë e shijshme dhe e larmishme, gjëja kryesore është akoma të mos e bëni ushqimin një përparësi të jetës, sepse jo vetëm që është një person i gjallë.

• Mëngjesi fillon me tërshërë qumështi (200 g), një fetë bukë me krunde dhe një gotë çaj të zi të pangopur.
• Para drekës, hani një mollë dhe pini një gotë çaj pa sheqer.
• Për drekë, mjafton të hani një pjesë të borscht të gatuar në supë mishi, një sallatë me kohlrabi dhe mollë (100 g), një fetë bukë me grurë të tërë dhe të pini gjithçka me një pije lingonberry me ëmbëlsues.
• Dumplings dembelë të rostiçeri (100 g) dhe supë të pangopur nga ijet e trëndafilit.
• Darka me lakër dhe petët e mishit (200 g), një vezë mishi pule të butë, bukë thekre dhe çaj bimor pa ëmbëlsues.
• Pak para gjumit, ata pinë një gotë ryazhenka.

• Në mëngjes, hani një pjesë të qull elb margaritar (250 g) me shtimin e gjalpit (5 g), bukë thekre dhe çaj të ëmbël.
• Pastaj ata pinë një gotë komposto (por jo nga frutat e ëmbla të thata).
• Ata darkojnë me supë me perime, një sallatë me perime të freskëta - tranguj ose domate (100 g), peshk të pjekur (70 g), bukë thekre dhe çaj të pangopur.
• Për një rostiçeri pasdite - patëllxhan të zier (150 g), çaj pa sheqer.
• Për darkë, përgatiten lakër schnitzel (200 g), një copë bukë gruri nga mielli i klasit të dytë, lëng boronicë e pavendosur.
• Për darkën e dytë - kos (të bërë në shtëpi ose të blerë, por pa mbushës).

• Ata kanë mëngjes me gjizë (150 g), duke shtuar pak kajsi të thata dhe prunes, qull hikërror (100 g), një copë bukë me krunde dhe çaj pa sheqer.
• Për drekë, thjesht pini pelte shtëpi pa sheqer.
• Darka është supë me pulë me barishte, lakër të ziera me feta mishi të ligët (100 g), bukë me drithëra të plotë dhe lahet me ujë mineral pa gaz.
• Për një meze të lehtë pasdite, keni një mollë.
• Shërben soufflé me ​​lulelakër (200 g), qofte të ziera me gjellë (100 g), bukë thekre dhe komposto të kokrrës së zezë (pa sheqer).
• Natën - kefir.

• Mëngjesi shërbehet me një sallatë perimesh me feta pule (150 g), bukë me krunde dhe një fetë djathë, çaj bimor.
• Për drekë, grejpfrut.
• Për drekë, vendosni në tavolinë supën e peshkut, zierje me perime (150 g), bukë me grurë të tërë, komposto frutash të thata (por jo të ëmbël, siç janë kajsitë e thata, mollët dhe dardhat).
• Sallatë frutash me rostiçeri (150 g) dhe çaj pa sheqer.
• Për darkë, ëmbëlsira peshku (100 g), një vezë, bukë thekre, çaj i ëmbël (me ëmbëlsues).
• Një gotë qumësht me pak yndyrë.

• Për mëngjes, përgatiten omëletë proteinike (150 g), bukë thekre me 2 feta djathë, një pije kafeje (çikore) me ëmbëlsues.
• Për drekë - perime të ziera (150 g).
• Për drekë, shërbyer supë vermicelli (duke përdorur spageti nga miellin e tërë), havjar perimesh (100 g), goulash mishi (70 g), bukë thekre dhe çaj jeshil pa sheqer.
• Për një meze të lehtë të mesditës - një sallatë me perime të freskëta të lejuara (100 g) dhe çaj të pangopur.
• Darka me qull kungulli (100 g) pa shtuar oriz, lakër të freskët (100 g), lëng boronicë (me shtimin e ëmbëltuesit).
• Para se të shkoni në shtrat - qumësht i pjekur i fermentuar.

• Ushqimi në mëngjes fillon me një sallatë me karota të freskëta dhe lakër të bardhë (100 g), një pjesë të peshkut të zier (150 g), bukë thekre dhe çaj të pangopur.
• Në drekë, një komposto pa mollë dhe sheqer.
• Darka në borsch perimesh, perime të ziera (100 g) me feta mish pule të zier (70 g), bukë me grurë të plotë dhe çaj të ëmbël (shtoni ëmbëlsues).
• Për një rostiçeri pasdite hani një portokall.
• Darka me tavë me gjizë (150 g) dhe çaj pa shije.
• Natën ata pinë kefir.

• Mëngjesi i së Dielës konsiston në sallatën e artichoke të Jeruzalemit me mollë (100 g), sufle gjizë (150 g), biskota të pjekura (50 g), çaj jeshil të pangopur.
• Një gotë pelte në një ëmbëlsues është e mjaftueshme për drekë.
• Për drekë - supë fasule, elb me pulë (150 g), lëng boronicë me shtimin e ëmbëltuesit.
• Për drekë, shërbehet sallata me fruta të aromatizuara me kos natyral (150 g) dhe çaj të pangopur.
• Për darkë - qull elb margaritar (200 g), havjar patëllxhan (100 g), bukë thekre, çaj të ëmbël (me ëmbëlsues).
• Për darkën e dytë - kos (jo i ëmbël).

Ju mund të eksperimentoni, të ndryshoni ditët e javës dhe enët në vende.

Dieta Akullore me Avokado

• 2 portokall, 2 avokado, 2 lugë gjelle. lugë mjaltë
• Art. një lugë fasule kakao
• 4 lugë pluhur kakao.

Grini zellin e 2 portokallëve në një rende, shtrydhni lëngun. Në një blender, përzieni lëngun e portokallit me pulpën e avokados, mjaltit, pluhurin e kakaos. Vendoseni masën që rezulton në një enë qelqi. Vendosni një fetë fasule kakao në krye. Vendoseni në frigorifer, pas gjysmë ore akulloreja është gati.

Si të hani dhe të zgjidhni ushqime

Dieta për diabet duhet të jetë me karburant të ulët, domethënë, përmban ekstremisht të vështirë për tu zbërthyer karbohidratet. Mund të jenë drithëra, fruta dhe pasta thekre.

Menyja ditore përfshin produkte bimore dhe shtazore. Shtë e rëndësishme që çdo ditë pacienti hante drithëra, perime, fruta, mish ose peshk, si dhe produkte të qumështit.

Shpesh, një nga shkaqet e kësaj sëmundje është mbipesha, tipi kryesisht i barkut. Pra, është e nevojshme të stabilizoni peshën e diabetikëve dhe të hani vetëm ushqime me kalori të ulët.

Rregullat themelore të mëposhtme për të ngrënë ushqim mund të dallohen:

• porcionet janë të vogla
• është e ndaluar të overeat dhe të ndjehen të uritur,
• pini të paktën dy litra ujë të pastruar në ditë,
• përpiquni të planifikoni ushqim në intervale të rregullta dhe në të njëjtën kohë,
• mos gatuaj duke skuqur,
• të gjitha produktet duhet të jenë me kalori të ulët, me përjashtim të arra (marrja ditore do të jetë deri në 50 gram),
• është e nevojshme të përpiloni një menu të larmishme ditore për pacientin në mënyrë që ai të mos ketë dëshirë për të ngrënë një produkt “të ndaluar”.

Endokrinologët jo gjithmonë u tregojnë pacientëve se si të zgjedhin ushqime për dietë. Kufizuar në tregimin e ushqimit të ndaluar. Kjo qasje është thelbësisht e gabuar, sepse një diabetik nuk sugjeron as sa ushqim i lejohet atij.

Zgjedhja e produkteve bëhet ekskluzivisht sipas tabelës së indeksit të tyre glicemik.

Enët e shëndetshme

Perimet duhet të zënë pjesën më të madhe të dietës ditore, deri në gjysmën. Mund të hahen si për mëngjes ashtu edhe për drekë dhe darkë. Një shumëllojshmëri e pjatave bëhen nga perime - supa, sallata, pjata anësore komplekse dhe tavë.

Shtë e nevojshme të hani perime të freskëta të paktën një herë në ditë, pasi ato përmbajnë në një masë më të madhe vitamina dhe minerale të dobishme. Kur gatuani perime, duhet t'u jepni atyre një trajtim të butë të nxehtësisë, domethënë të përjashtoni gatimin. Opsionet më të mira janë avullimi, pjekja në furrë ose zierja.

Zgjedhja e perimeve me një indeks të ulët është mjaft e gjerë dhe kjo ju lejon të gatuani shumë pjata të ndryshme për shije. Gjithashtu, zarzavatet nuk janë të ndaluara - majdanoz, kopër, rigon dhe borzilok.

Receta për kërpudhat e ziera me elb është një nga më të njohurit në mesin e diabetikëve. Fakti është se kërpudhat e çdo lloji kanë një GI deri në 35 njësi, dhe elbi i perlës është vetëm 22 njësi. Gjithashtu qull i tillë është një depo e pazëvendësueshme e vitaminave.

Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:

• elb margaritar - 300 gram,
• kërpudha champignon - 400 gram,
• një qepë
• një tufë qepësh jeshile,
• një lugë gjelle vaj ulliri,
• kripë, piper i zi terren - për shije.

Vlim elb derisa të gatuhet. Ziehet për rreth 45 minuta, në proporcion me një deri në një e gjysmë ujë. Pasi të keni bërë qull, duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm.

Pritini kërpudhat në të katërtat dhe vendoseni në një tigan me vaj, kripë dhe piper. Pritini qepë në gjysmë unaza dhe shtoni në kërpudha. Ziejini nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët derisa të gatuhet, rreth 15 deri në 20 minuta. Disa minuta para fundit, shtoni qepë të gjelbërta të copëtuara imët në përzierjen e kërpudhave, përzieni gjithçka.

Kombinoni qull dhe kërpudha të ziera. Kjo pjatë do të jetë një mëngjes i shkëlqyer i plotë. Epo, ata u ulën për të shtuar një produkt mishi në të, ju merrni një darkë të mrekullueshme.

Shumë pacientë shpesh mendojnë se çfarë të gatuajnë për një meze të lehtë. Shtë shumë e rëndësishme që ajo të jetë e lehtë. Dhe këtu perimet mund të vijnë gjithashtu në shpëtim, nga i cili lehtë mund të bëni një sallatë diete.

Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:

1. Lakra kineze - 150 gram,
2. një karotë të vogël
3. një kastravec i freskët
4. vezë e zier
5. tufë kopër dhe majdanoz,
6. një tufë qepësh jeshile (opsionale, mund të bëni pa të),
7. kripë për shije
8. vaj ulliri për veshjen.

Grini karotat në një rende të trashë, lakrën, zarzavatet dhe qepët imët, prerë vezën dhe kastravecin në kube. Përzieni të gjithë përbërësit, kripën dhe sezonin me vaj ulliri. Lehta, dhe më e rëndësishmja, rostiçeri e shëndetshme është e gatshme.

Nga perimet mund të përgatisni një pjatë komplekse, e cila do të jetë një shtesë e mrekullueshme edhe për një tryezë festive. Sigurisht, një gatim i tillë do të marrë ca kohë. Produktet e mëposhtme janë të nevojshme:

• dy patëllxhanë
• nje pule,
• dy domate të vogla
• piper i zi terren,
• një qepë
• hudhër,
• vaj ulliri
• djathë i fortë

Kaloni fileton dhe qepën e pulës përmes një mulli mishi ose pritini në një blender, piper dhe kripë. Pritini patëllxhan gjatë dhe në dy pjesë dhe prerë thelbin. Mbushni këtë zgavër me pulë të grirë.

Shtë e nevojshme të hiqni lëkurën nga domatet - zhytini ato me ujë të valë dhe të bëni prerje në formë kryqi në krye. Kështu që lëkura do të ndahet lehtësisht. Sillni domatet me hudhër në një gjendje pure, në një blender ose fërkoni përmes një sitë.

Lubrifikoni pjesën e sipërme të patëllxhanëve të mbushur me salcën e domates, spërkatni me djathë sipër, grirë në një rende të imët. Lyejmë enën për pjekje me vaj ulliri, shtrojmë patëllxhanët. Gatuani në furrë të parangrohur 180 ° C për 40 minuta.

Kur shërbejnë, spërkatim patëllxhanët e mbushur me barishte ose garniturën me gjethe borziloku.

Në mënyrë që të kuptojmë më mirë se si bëhet dieta për diabetin e tipit 2, në mënyrë që sheqeri të mos rritet, një menu shembull përshkruhet më poshtë. Sigurisht, lejohet të modifikohet, bazuar në preferencat personale të shijes së pacientit.

Gjëja kryesore është se zëvendësimi i enëve është racional. Dieta e paraqitur përfshin gjashtë vakte, por lejohet ulja e tyre në pesë.

Duhet mbajtur mend gjithashtu se darka e dytë duhet të jetë e lehtë. Opsioni ideal është një produkt i qumështit ose sallata me perime.

1. mëngjesi Nr. 1 - bollgur me fruta të thata, çaj jeshil,
2. mëngjes nr.2 - sallatë perimesh, vezë të zier, çaj të zi,
3. drekë - supë me perime, hikërror, pulë me avull, fetë bukë thekre, supë bimore,
4. rostiçeri - një fetë bukë thekre me një paste të mëlçisë së pulës, kafe me përmbajtje yndyre kremi jo më shumë se 15%,
5. darka numër 1 do të jetë një merak perimesh për diabetikët e tipit 2 dhe polenin e zier, çaj, etj.
6. darka numër 2 - 150 gram gjizë me pak yndyrë, një dardhë.

• mëngjes Nr. 1 - dy mollë të pjekura, 200 mililitra aran,
• mëngjes nr.2 - vezë të fërguara me perime, një fetë bukë thekre, çaj jeshil,
• drekë - supë me oriz kafe, qull gruri, mëlçi pule në salcën e domates, kafe me krem,
• rostiçeri - një fetë bukë thekre, djathë tofu, kafe me krem,
• darka Nr. 1 - pureja e bizeles, gjellë viçi e zier, sallatë perimesh, çaj bimor,
• darka numër 2 - 150 mililitra kefir dhe një pjesë e vogël arre.

1. mëngjes Nr.1 ​​- elb me kërpudha, një fetë bukë thekre,
2. mëngjes nr 2 - 200 gram luleshtrydhe, një gotë kos,
3. drekë - supë panxhar pa panxhar, fasule të ziera asparagus, kallamar të zier, një fetë bukë thekre, çaj bimor,
4. rostiçeri - pelte mbi tërshërë, një fetë bukë thekre,
5. darka Nr. 1 - qull elbi, quell i zier, sallatë perimesh, kafe me krem,
6. darka numër 2 - 150 gram gjizë pa yndyrë, 50 gram kajsi të thata.

• mëngjesi Nr. 1 - dumplings dembel, kafe me krem,
• mëngjesi Nr. 2 - omelet i zier me qumësht, një fetë bukë thekre, çaj bimor,
• drekë - supë me drithëra, makarona të grurit të qëndrueshëm, brumë viçi, sallatë perimesh, çaj të zi,
• rostiçeri - dy mollë të pjekura, 100 gram gjizë pa yndyrë,
• darka Nr. 1 - merak perimesh, kallamar i zier, një fetë bukë thekre, çaj jeshil,
• darka numër 2 - 150 mililitra aran.

1. mëngjes Nr. 1 - miell irshërë me fruta të thata, çaj,
2. mëngjes nr. 2 - 200 gram kajsi, gjizë me pak yndyrë,
3. drekë - supë me perime, hikërror, peshk, sallatë perimesh, çaj bimor,
4. rostiçeri - një gotë ryazhenka, një fetë bukë thekre,
5. darka Nr. 1 - perime të ziera, mish pule të zier, kafe me krem,
6. darka numër 2 - dy mollë të pjekura, një grusht kikirikë.

• mëngjes nr. 1 - vezë të fërguara me perime, një fetë bukë thekre, çaj,
• mëngjes nr 2 - 200 gram hurmë, një gotë kefir,
• drekë - supë me oriz kafe, qofte në domate, një fetë bukë thekre, çaj, etj.
• rostiçeri - soufflé gjizë, kafe me krem,
• darka Nr. 1 - fasule e zier, gjeldeti i zier, çaji bimor,
• darka numër 2 - 50 gram arra dhe 50 gram krunde, çaji i zi.

1. mëngjesi numër 1 do të përbëhet nga torta me mjaltë në vend të sheqerit dhe kafesë me krem,
2. mëngjesi Nr.2 - miell irshërë me fruta të thata, çaj jeshil,
3. drekë - supë panxhar pa panxhar, lakër të grirë me oriz kafe, copëza peshku, një fetë bukë thekre, çaj, etj.
4. rostiçeri - soufflé e gjizës, mollë dhe dardhë,
5. darka Nr. 1 - hikërror, mëlçia e pulës në lëng mishi, një fetë bukë thekre, çaj jeshil,
6. darka numër 2 - një gotë ayran.

Në videon në këtë artikull, prezantohen produkte që nuk janë vetëm të dobishëm, por ndihmojnë edhe në uljen e sheqerit në gjak.

Bors perime

• 2-3 patate,
• lakër,
• 1 kërcell selino,
• 1-2 qepë,
• qepë jeshile - disa rrjedh,
• 1 tbsp. domate të copëtuara
• hudhër për shije
• 1 tbsp. një lugë miell.

• Qepët, selinoja dhe lakra janë copëtuar imët.
• Skuqini lehtë ato në një tigan të thellë në vaj perimesh.
• Domate të copëtuara shtohen në përzierjen e perimeve të ziera dhe lihen të ziejnë.
• Shtoni pak ujë dhe ziejini mbi nxehtësinë mesatare.
• Në këtë kohë, vendosni një tenxhere me ujë (2 l) në sobë. Uji është kripur dhe sjellë në një çiban.
• Ndërsa uji po vlon, qëroni patatet dhe prerë në kube.
• Sapo uji të vlojë, zhytni patatet në tigan.
• Në një përzierje perimesh, e cila është zier në një tigan, derdhni miell dhe vendoseni në zjarr të fortë.
• Gjëja e fundit që ata shtojnë janë zarzavatet e copëtuara dhe hudhrat.
• Pastaj vendosni të gjitha perimet e ziera në një tigan, piper për shije, vendosni një gjethe gjiri dhe menjëherë fikni zjarrin.

Perime me avull

• 2 speca zile, 1 qepë,
• 1 kungull i njomë, 1 patëllxhan, lëkure lakër e vogël,
• 2 domate, Supë me perime 500 ml.

Të gjithë përbërësit duhet të priten në kube, të vendosen në tigan, derdhen sipër supës dhe futen në furrë. Ziej për 40 minuta. në 160 gradë.

Souffle gjizë me mollë

Përbërja e gjellës përfshin:

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet 500 g gjizë. Produkti duhet të gatuhet mirë, të kalojë nëpër një sitë derisa të arrihet një qëndrueshmëri homogjene. Në masën që rezulton shtoni 2 vezë dhe mollë të bluara, përzieni plotësisht. Masa vendoset në forma, piqet për 15 deri në 20 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Prerjet e mishit dhe lakrës

• mish pule ose viçi - 500 g,
• lakër të bardhë
• 1 karotë të vogël
• 2 qepë,
• kripë,
• 2 vezë
• 2-3 tbsp. lugë miell
• krunde gruri (pak).

• Vlim mishin, zhvishem perimet.
• E gjitha është grimcuar duke përdorur një mulli mishi ose kombinimi.
• Shtoni kripë të grirë, vezët dhe miellin.
• Vazhdoni menjëherë për formimin e kutive, derisa lakra të jepte lëng.
• Kutelat mbështillen në krunde dhe qepen në tigan. Lakra duhet të jetë e skuqur brenda dhe të mos digjet nga jashtë.

Mundohuni të përdorni më pak krunde dhe karrota për të ulur indeksin e glicemisë së përgjithshme të gjellës.

Supë fasule

• supë perimesh 2 l,
• fasulet jeshile,
• zarzavate,
• 2 copë patate

Silleni supën në një çiban, shtoni qepë të copëtuar imët, patate, ziejini për 15 minuta, shtoni fasule, 5 minuta pasi të keni zier, fikni nxehtësinë, shtoni zarzavate.

Enmbëlsuesit: stevia

Stevia është një shtesë nga gjethet e një bime shumëvjeçare Stevia që zëvendëson sheqerin që nuk përmban kalori.

Bima sintetizon glikozide të ëmbla, siç është stevioside - një substancë që i jep gjetheve dhe rrjedh një shije të ëmbël, 20 herë më e ëmbël se sheqeri i zakonshëm. Mund të shtohet në ushqimet e gatshme ose të përdoret në gatim. Besohet se stevia ndihmon në rivendosjen e pankreasit dhe ndihmon në zhvillimin e insulinës së vet pa ndikuar në sheqerin në gjak.

Itshtë aprovuar zyrtarisht si një ëmbëlsues nga ekspertët e OBSH-së në 2004. Norma ditore është deri në 2.4 mg / kg (jo më shumë se 1 lugë gjelle në ditë). Nëse shtesa abuzohet, efektet toksike dhe reaksionet alergjike mund të zhvillohen. Në dispozicion në formë pluhuri, ekstrakte të lëngshme dhe shurupe të përqendruar.