Zemnieku brokastis (mëngjes fshatarësh)

Të gjithë kemi mëngjesin ndryshe. Dikush pëlqen një mëngjes të përzemërt - vezë të fërguara me djathë dhe barishte ose vezë të fërguara me proshutë, të tjerët preferojnë një rostiçeri të lehtë ose një qull të shëndetshëm. Ka njerëz që nuk hanë fare në mëngjes.

Megjithatë, mëngjesi është shumë i rëndësishëm për trupin tonë dhe mirëqenien gjatë gjithë ditës, ai jep forcë dhe energji. Përveç kësaj, nga të gjitha parimet e dietës dhe një dietë e ekuilibruar për një vakt të hershëm, ju mund të përballoni diçka me kalori të lartë. E vërteta e mirënjohur e konfirmon këtë: "Hani mëngjes vetë, ndajeni drekën me një mik dhe jepni darkë armikut".

Sot vendosa të gatuaj një pjatë nga kuzhina origjinale e Ukrainës. Baza e saj, siç ndodh shpesh, është vezët e pulës. Ne i duam vezët për mëngjes sepse ato mund të gatuhen shumë shpejt, dhe ky është një produkt ushqyes dhe i shëndetshëm. Një mëngjes fshatar është një trajtim i përzemërt, i cili do të jetë i lehtë për t’u përgatitur dhe më e rëndësishmja, shpejt.

Për 2 servings do të na duhet:

Pritini bukën në kubikë të vegjël dhe skuqni në gjalpë mbi nxehtësi të moderuar për ta bërë të freskët.

Vendosni bukën në enët. Pritini proshutën në shirita.

Në një tigan të pastër mbi nxehtësinë e mesme, skuqni proshutën derisa yndyra të shkrihet, shtoni qepën dhe skuqeni për 5 minuta.

Pritini salcën në kubikë të vegjël dhe shtoni qepën me proshutë, skuqeni për 3 minuta, derisa sallami dhe qepa të kthehen në kafe.

Vendosini croutons në përzierjen e sallamit dhe rrihni në vezë, pastaj përzieni.

Fry për 2 minuta, zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 3-4 minuta. Vendoseni në një pjatë, spërkatni me barishte.

Për të marrë artikujt më të mirë, pajtohuni në faqet e Alimero në Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook dhe Pinterest!

Përbërësit për "Zemnieku brokastis (mëngjes fshatar)":

• Derri (ijët e tymosur me një shtresë yndyre) - 75 g
• Salo (prerë nga një ijë) - 15 g
• Salcice (sallam i bërë në shtëpi) - 60 g
• Mish viçi (nuk përfshihet në gjellë) - 60 g
• Patatja (e re) - 4 copë.
• Veza e pulës - 2 copë.
• Gjalpë - 20 g
• Qumësht - 70 g
• Erëza (për shije)

Koha e gatimit: 30 minuta

Racionet për Paketim: 3

Receta "Zemnieku brokastis (mëngjes fshatarësh)":

Pritini proshutën sa më shumë të jetë e mundur, vendosni një tigan të thatë dhe kullojeni mirë.

Shtoni shkurtime të ftohta. Fry mirë. Nga përvoja e të jetuarit në Letoni e di se ata marrin proshutë të tymosur, mish derri të ligët, viçi dhe sallam të bërë nga shtëpia (e ngjashme me një fshatar të thjeshtë ose "kupat", në këtë version salcice viçi). Kam marrë tip, të thënë të mirëfilltë, urban.

Pritini patatet e ziera me plastikë dhe skuqini veçmas në gjalpë deri në kafe të artë

Vendosini patatet në një formë të mbështjellë me petë. Nëse gatuani në formë të madhe për më shumë shërbime, mund të bëni shtresa alternative

Vendosni një shtresë të prerjeve të ftohta në patate

Rrihni vezët me qumësht, kripë, piper, paprika, barishte të Provence

Hidhni në përzierjen e vezëve. Ne e dërgojmë në furrë të parangrohur në 200 gradë për 15 minuta. Kur shërbejeni, zbukuroni me qepë jeshile. Domatet e kripura dhe kastravecat shërbehen për këtë mëngjes, dhe ato të freskëta gjithashtu do të përshtaten në mënyrë të përkryer. Mëngjesi është gati! Ne e kemi përgatitur këtë gjellë për darkë, dhe ju mund të hani darkë me to plotësisht! Appetit Bon.

Regjistrohuni në grupin Cook në VK dhe merrni dhjetë receta të reja çdo ditë!

Bashkohuni me grupin tonë në Odnoklassniki dhe merrni receta të reja çdo ditë!

Ndani recetën me miqtë tuaj:

Komente dhe komente

25 Mars 2016 rixa-2015 #

2 Prill 2015 lekhrapunova #

28 korrik 2014 Snezhavu #

16 qershor 2014 kotenochkin #

17 qershor 2014 Tatyana-Elsa # (autor i recetës)

16 qershor 2014 Tatyana-Elsa # (autor i recetës)

14 qershor 2014 Leto29 #

14 qershor 2014 Panther

13 qershor 2014 Jyuliya #

13 qershor 2014 Elena11sto #

13 qershor 2014 Milosc #

13 qershor 2014 lamer #

13 qershor 2014 para_gn0m0v #

13 qershor 2014 Lalich #

13 qershor 2014 veronika1910 #

13 qershor 2014 mtata #

13 qershor 2014 Elena11sto #

është e pamundur ta lexoni këtë në mëngjes deri në të kaluarën, tashmë janë zvogëluar zorrët, unë dua të ha
faleminderit shumë për recetën

13 qershor 2014 mtata #

13 qershor 2014 Isobella #

13 qershor 2014 Natalya70 #

13 qershor 2014 Bad Robot #

13 qershor 2014 humbas #

Përbërësit për 2 servings ose - numri i produkteve për servings që ju nevojiten do të llogaritet automatikisht! '>

Koha e gatimit: 45 min

Metoda e gatimit

Pasi studiova librin "Kuzhinat e botës". Doja të provoja diçka të re, të panjohur, jo të provuar. Unë u interesova për kuzhinën Letoneze, ata thonë se është e thjeshtë dhe e kënaqshme. Pasi u vendosa në recetën e kuzhinës për një mëngjes fshatar, vendosa të sigurohem për këtë.

Pra, kemi nevojë për lëpushë dhe sallam të tymosur. Pritini ato në feta të zoti (jo shumë të hollë) dhe skuqini ato me qepë. I gatuajmë patatet para, i presim në feta me një trashësi prej rreth 1 cm, i skuqim veç e veç në gjalpë dhe i vendosim në tigan duke i alternuar me produktet e mishit.

Tani rrihni vezët me qumësht dhe shtoni kripë dhe piper. Derdhni patatet me këtë përzierje dhe dërgojeni në furrë për pjekje. Kjo nuk kërkon shumë kohë. Para se të shërbeni, spërkatni mëngjesin tonë me qepë të gjelbërta të copëtuar. Do të ishte mirë të shërbeni turshi të freskëta për këtë vakt.
Epo, vërtet e thjeshtë, e kënaqshme dhe më e rëndësishmja shumë e shijshme!
Të njëjtën gjë, këta fshatarë Letonikë nuk kishin një mëngjes të keq.
Për një mëngjes të tillë, një gotë vodka dhe një turshi ruse dhe kjo është gjithçka - dita është e lirë.

Kuzhina Letonisht

Traditat e kuzhinës në Letoni u formuan nën ndikimin e fortë të kuzhinës gjermane dhe suedeze, megjithatë, duke pasur parasysh faktin se ky vend i vogël ishte gjithmonë bujqësor, ai nuk mund të mburrej me një larmi produktesh. Dhe ne nuk po flasim për sprats që u bënë të njohura tashmë në kohërat Sovjetike. Fillimisht, drithërat, mielli dhe produktet e qumështit dhe enët e mishit të tymosur preferoheshin këtu - sepse mund të ruhet për një kohë të gjatë pa frigorifer. Historikisht nuk kishte kuzhinë gustatori këtu.

Nga rruga, e ashtuquajtura "tryezë e ftohtë" është shumë e popullarizuar në mesin e Letonëve - këto janë enët që shërbehen pa ngrohje. Dhe kjo është logjike - vera në këto gjerësi është e ngrohtë, dhe jeta fshatare është e tillë që nuk ka kohë për kënaqësi. Grewfarë u rrit, pastaj hëngri.

Recetë hap pas hapi

Para së gjithash, zhvishem dhe gatuajmë 3-4 patate të mesme pothuajse derisa të jenë gati. Ju duhet të kuptoni se të gjitha proporcionet janë arbitrare dhe varen nga shija juaj, si dhe nga madhësia e tiganit dhe enës së pjekjes. Gatuani patatet në ujë të kripur, pa pritur momentin kur ai fillon të ndahet.

Recetë hap pas hapi për një mëngjes fshatar të Letonisë

Tjetra, kullojeni ujin dhe ftohni pak të korrat e rrënjës. Duhet t’i presim në pjata të hollë dhe t’i skuqim në tigan në gjalpë deri në kafe të lehta. Dhe po, kjo është një pjatë me kalori të lartë, paralajmërova - të fitojë forcë për tërë ditën. Patatet mund të palosen menjëherë në fund të enës së pjekjes, të lyer paksa me vaj.

Tani kemi nevojë për produkte të ndryshme të mishit. Në origjinal, këtu është përdorur lengu i tymosur dhe salca e bërë në shtëpi, por kjo, siç e kuptojmë ne, nuk është kritike. I prerë shirita salcice të ndryshme dhe u shtova pule të tymosur atyre. Kjo shije e tymosur është jashtëzakonisht e rëndësishme këtu - i jep pjatës një humor të veçantë.

Gjithashtu, prerë një qepë të vogël mjaft të imët dhe skuqeni atë në një tigan me shtimin e vajit.

Kur qepa ndryshon paksa ngjyrën, shtoni produktet tona të mishit të përgatitura paraprakisht dhe skuqini të gjitha derisa të ngelet erë e këndshme. Karikimi nuk është i nevojshëm, qëllimi ynë është të zbulojmë shijen.

Tjetra, ne i zhvendosim të gjitha këto në një enë pjekje - pikërisht në patate, të cilën tashmë e presim atje. Numëroni numrin e produkteve të mishit në mënyrë që të jetë i bukur dhe në sasi të mjaftueshme. Epo, sa qepë të dëshironi - nuk ka formula të veçanta, gjithçka është në shijen tuaj.

Mbetet për të mbuluar mëngjesin tonë fshatar me një mbushje sekrete. Asgjë e komplikuar këtu. Marrim 3-6 vezë të freskëta të pulës (sasia varet nga madhësia dhe forma), shtojmë kripë, piper dhe gjysmë gotë qumësht në to, i përziejmë dhe rrahim pak.

Butësisht derdhni përzierjen që rezulton në myk. Nga lart, unë sugjeroj të spërkatni gjithçka me djathë të grirë, por kjo nuk është në recetën origjinale.

Formën e dërgojmë në furrë, të paravendosur në 180 gradë. Piqni derisa të ngurtësoheni - kjo është rreth 30-40 minuta, por duhet të ndiqni. Mos harroni, është e pamundur të mbivlerësoni, por edhe nënvlerësimi është gjithashtu i keq. Një kore e bukur në krye do të jetë një aluzion për ju. Në fakt, të gjithë përbërësit e gjellës, përveç derdhjes, u futën në enën e pjekjes tashmë të gatshme, kështu që nuk keni nevojë të shqetësoheni për to.

Pjata shërbehet direkt në formë ose në tigan, pa pjata të bukura, pika salcë dhe feta limoni. Ky është një mëngjes fshatar!

Më vete, ju mund të shërbeni kastravecat turshi, të prera në feta - kështu që pak freskoni shijen. Dhe ju duhet të kuptoni se brokstis nuk është një bandë shijesh të hollë për gourmetët e vërtetë. Kjo është një vakt i thjeshtë, i shijshëm dhe i përzemërt. Një mëngjes i vërtetë familjar, pas së cilës vështirë se dëshironi të hani çokollatë ose cookie. Kjo është ajo që nënat Letoneze ushqejnë burrat e tyre para punës dhe fëmijët para shkollës. Mundohuni t’i gatuani të gjitha të Shtunën - Jam i sigurt që të dashurit tuaj do ta vlerësojnë super mëngjesin me patate dhe sallam. Epo, emri i tij origjinal është i ngjashëm me magji nga Game of Thrones. Në përgjithësi, shijoni kuzhinën Letoneze, mos u teproni dhe lëreni që dita juaj të jetë e mirë!