Sallatat për diabetikët dhe recetat e tyre

Ne ju ofrojmë të lexoni artikullin me temën: "sallatat për diabetikët dhe recetat e tyre" me komente nga profesionistët. Nëse doni të bëni një pyetje ose të shkruani komente, lehtë mund ta bëni këtë më poshtë, pas artikullit. Endoprinologu ynë specialist patjetër do t'ju përgjigjet.

Sallatat në dietën e shumë njerëzve krenohen me vendin. Kjo diversifikon menunë e përditshme dhe ju lejon të zbuloni disa produkte nga një këndvështrim i ri. Menyja diabetike sugjeron gjithashtu mundësinë për të trajtuar veten në një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.

Video (klikoni për të luajtur).

Si janë sallatat diabetike të ndryshme nga recetat klasike?

Njerëzit me diabet duhet të jenë më të zgjedhur për zgjedhjen e ushqimit dhe recetat e ushqimit.

Njerëzit në varësi të insulinës duhet të mbajnë nën kontroll nivelet e glukozës në mënyrë që të mos ketë komplikime serioze në trup për shkak të mungesës ose tepërt të tij.
Lloji i dytë i diabetit është i lidhur ngushtë me obezitetin, i cili duhet të eliminohet në mënyrë që sheqeri të kthehet në normalitet. Ushqimet me karbohidrate duhet të minimizohen në dietën e diabetikëve, megjithëse një përjashtim i plotë është i papranueshëm.

Por për diabetikët, disa përbërës janë kundërindikuar sepse ato do të shkaktojnë rritje të sheqernave. Luhatje të tilla kërkojnë rregullim të dozës së insulinës për të shmangur obezitetin ose komën glicemike. Prandaj, për përgatitjen e sallatave duhet të zgjidhni vetëm produktet e duhura.

Video (klikoni për të luajtur).

Lista e të lashtave të bimëve është e gjerë. Midis tyre ka objekte me një përmbajtje të lartë të vitaminave, fibrave dhe karbohidrateve. Me kujdes, duhet të zgjidhni perime me karbohidrate të shpejta.. Ngopja e trupit do të vijë shpejt, por nuk do të sjellë ngopje të gjatë.

Për sallatat e duhura diabetike, mund të përdorni perimet e zakonshme, duke ndryshuar mënyrën e përpunimit ose duke zvogëluar sasinë.

Lista e perimeve të shëndetshme mund të plotësohet pafund.

Një përzgjedhje e sallatave të duhura të perimeve për diabetikët

Një tipar i sallatave të perimeve për diabetikët është përdorimi i salcës së duhur të veshjes. Dieta nuk duhet të ketë majonezë, e dashur nga shumë gourmets.

Krem kosi me një përqindje të ulët të yndyrës, salcën e sojës, lëngun e limonit ose limonit, kosin, vajrat vegjetale, kefirin janë të përshtatshme për perime. Ju mund të kombinoni lëngje ose të përdorni veçmas, duke shtuar erëza të lejuara për të zbuluar shijen.

Kastravecat, domatet dhe zarzavatet janë të pranishme në tryezë gjatë gjithë vitit. Në verë, këto perime kanë më shumë përfitime dhe kosto më të ulët.

Për gatimin, duhet të merrni në përmasa të barabarta kastravecat dhe domatet e freskëta. Mjafton një shërbim i perimeve.

Pritini kastravecin dhe domaten në çdo formë (kube, rrathë),
Grini një sasi të vogël selino rrënjë dhe shtoni në tasin e sallatës,
Merrni ndonjë zarzavate (marule, kopër, qepë jeshile, majdanoz), kombinoni me perime,
Shtoni kripë dhe piper për shije, por mos e abuzoni me kripë, sepse teprica çon në formimin e edemës,
Veshja e sallatës për diabet duhet të bëhet nga një kombinim i vajit tuaj të preferuar të perimeve dhe salcës soje. Përzieni lëngun me një kamxhik ose pirun në një konsistencë uniforme dhe derdhni sallatën e perimeve.

Nëse vëllimi i gjellës nuk mund të hahet në të njëjtën kohë, derdh vetëm një pjesë të salcës në mënyrë që sallata të mos humbasë freskinë e saj me nxitim. Masa e gatuar mund të përdoret përveç kursit kryesor ose si një meze të lehtë të lehtë gjatë gjithë ditës.

Karotat janë të dobishëm për diabetikët si në formë të papërpunuar ashtu edhe në trajtë të nxehtit.

Perimet shkojnë mirë me salcën me mollë dhe salcë kosi.

Në një rende të trashë duhet të grishni karota të freskëta dhe t'i dërgoni në enët e bukura,
Merrni gjysmën e një mollë jeshile dhe grijeni atë në një tas sallatë,
Veshja mund të jetë 15% salcë kosi ose kos klasik pa aditivë frutash,
Për të shtuar ëmbëlsi, mund të përdorni disa pjesë rrush të thatë ose një sasi të vogël sheqeri, zëvendësuesi i saj.

Sallatat që lejohen për përdorim në diabetin tip 2 përfshijnë feta të rregullta me perime të freskëta.

Shpëlani dhe zhvishem perimet tuaja të preferuara (kastravec, domate, piper, karrota, lakër) të prera në feta dhe shtrojeni në një pjatë të bukur. Shtoni gjethe marule dhe tufa zarzavate në të ndryshme.

Lëreni përzierjen në tryezë dhe hani mjaftueshëm prej tyre për mëngjes, drekë, darkë dhe në mes. Dëshira për të konsumuar sasi të mëdha të karbohidrateve të shpejta do të zëvendësohet nga një zakon i shëndetshëm dhe do të lehtësojë urinë në fazën fillestare të kalimit në dietë me humbje peshe.

Për diabetikët e çdo lloji, nuk ka asnjë ndalim të përdorimit të produkteve të listuara në meny. Ato nuk paraqesin rrezik për trupin, ndryshe nga një sasi e madhe e karbohidrateve.

Kombinimi i mishit ose peshkut me perime, barishte, fruta të lejuara, produkte të qumështit, sallata mund të përdoret si pjata kryesore.

Tavolina festive gjithmonë përfshin praninë e pjatave komplekse, duke përfshirë sallatat dhe snacks. Mos e mohoni vetes një kënaqësi të tillë dhe një ndjenjë feste.

Receta klasike e harengës nën një pallto lesh është e mbushur me majonezë të yndyrshme dhe një sasi kripe. Të gjitha perimet janë zier.

Për diabetikët tip 1 dhe tip 2, kjo mund të sjellë jo vetëm kënaqësi, por edhe kërcime në nivelin e glukozës plazmatike ose insulinës.

Shtë e nevojshme të ndryshoni parimin e përpunimit të patateve, panxhareve dhe karrotave. Në vend të majonezës, përdorni salcë kosi të ulët me yndyrë ose kos për veshjen. Harenga është më mirë të përdorni pak të kripura ose ta gatuani atë në shtëpi.

Shpëlani patatet, panxharët dhe karotat dhe dërgojini të piqen në furrë derisa të jenë gatuar,
Pritini harengën dhe gatuajeni salcën, duke përzier salcë kosi, mustardë, kripë, piper për shije
Vlim vezët në ujë dhe zhvishem,
Këshillohet të marinoni qepë në ujë të vluar me pak uthull për të hequr hidhërimin e tepërt,
Mblidhni sallatën, shtresat e alternuara të përbërësve dhe lubrifikoni ato me salcë diete.

Përkundër faktit se përmbajtja kalorike e një harengë nën një pallto lesh është zvogëluar dhe karbohidratet e shpejta në perime shndërrohen në pjekje në furrë, nuk duhet ta abuzoni me këtë gjellë.

Gjithçka duhet të jetë në moderim, vetëm për të shijuar ndjenjën e një feste dhe për të kuptuar që diabeti nuk e bën menunë të mërzitshëm dhe monoton.

Sallatat e mishit për diabetin tip 1 dhe tip 2 duhet të përgatiten vetëm nga mishi, por jo nga salcice. Edhe një pjatë komplekse Olivier mund të përgatitet në tryezën festive, nëse i qaseni procesit me mençuri:

Zëvendësoni majonezën me salcat diabetike të pranueshme.
Mos vini perime, por piqini në furrë.
Përbërësi i mishit duhet të zihet vetëm dhe të ulët në yndyrë.

Eachdo shtëpiake ka recetat e saj për sallatat me mish, peshk ose ushqim deti. Ato gjithmonë mund të përshtaten në menunë e lejuar për diabetin.

Përbërësit për sallatat e frutave për diabet mund të zgjidhen sipas stinës dhe rajonit tuaj. Në këtë rast, mund të jeni i sigurt për freskinë e tyre dhe mungesën e substancave të dëmshme të përdorura nga prodhuesit për ruajtje afatgjatë.

Ne i kushtojmë vëmendje të veçantë përmbajtjes së sheqerit në manaferrat dhe frutat, në mënyrë që të mos mohojmë përpjekjet për normalizimin e nivelit të glukozës dhe insulinës në gjak.

Sallatat e frutave mund të jenë të thjeshta kur vetëm frutat janë të përziera, ose komplekse, me perime, shpendë dhe ushqime deti.

Avokadot shpesh përdoren si përbërës në lloje të ndryshme sallatesh. Kombinohet me perime, fruta të tjera dhe mish.

Për një larmi menutë për diabetin, mund të përgatitni përzierjen e mëposhtme:

Peel dhe zare avokadot,
Punoni gjethet e reja të spinaqit me duart tuaja. Ato mund të zëvendësohen me një marule tjetër gjethesh,
Grejpfrutin e ndarë në feta dhe shtoni në enë me përbërës të tjerë,
Përziejini në një tas dy pjesë të mjedrës ose uthullit të mollës me dy pjesë të vajit vegjetal (për shije). Shtoni një pjesë të ujit dhe një majë kripë deti,
Hidh përbërësit në salcë.

Sallata mund të shërbehet për drekë me mish të pjekur ose peshk. Për darkë, mund të bëhet një vakt i plotë i pasur me yndyrna bimore, vitamina, fibra dhe fruktozë.

Kombinimi i paqëndrueshëm zbulon një shije të mahnitshme

Farë mund të jetë e zakonshme midis hudhrës, luleshtrydheve, djathit fetës, marule, bajameve të skuqura, vajit vegjetal, mustardës dhe mjaltit. Përzierja shpërthyese! Por kombinimi i këtyre produkteve në një sekuencë të caktuar krijon një shije origjinale.

Fryni disa copa arra bajamesh në një tigan derisa të shfaqet dhe të ftohet një aromë karakteristike.
Në një tas të veçantë përgatisni salcën e sallatës duke përzier hudhër të copëtuar (2 karafil), 1 lugë çaji mjaltë, mustardë Dijon, uthull mjedër, 20 g sheqer kafe dhe 20 ml vaj vegjetal.
Pritini djathin fetar në kube, kombinoni marule me qepë të copëtuar, feta luleshtrydhe të freskëta në përmasa të barabarta (250 g secila).
Spërkateni me bajame të copëtuara dhe derdhni sipër salcës.

Ushqyerja e personave me diabet tip 1 ose tip 2 nuk duhet të jetë e freskët dhe monotone. Sallata është një alternativë e mirë për ushqimet me simite, ëmbëlsira dhe karbohidrate të tjera të shpejta në mungesë të një pjate të plotë.

Nëse jeni të lodhur duke pirë një gjethe lakre, karotë ose mollë, duhet të gjeni recetat tuaja për sallatë, të përshtatura për diabetikët dhe të organizoni një festë të vogël për trupin dhe shpirtin tuaj.

Mjekët rekomandojnë që pacientët me diabet të përfshijnë sa më shumë sallata të ndryshme në dietën e tyre. Në fund të fundit, një dietë e veçantë është pjesa kryesore dhe integruese e trajtimit të kësaj sëmundje. Dhe sallatat e bëra nga perime dhe barishte të freskëta, si dhe të jetë e mundur, korrespondojnë me kërkesat mjekësore.

Përfitimi ekskluziv i sallatave është sasia e madhe e fibrave dietike në të cilat janë të pasura. Një karakteristikë specifike e këtyre fibrave është se ato nuk treten ose përthithen në traktin gastrointestinal. Karakteristikat e tyre që përfitojnë diabetikët:

Ngadalësoni thithjen e yndyrnave dhe glukozës. Për shkak të kësaj prone, pacientët ulin ndjeshëm nevojën për terapi me insulinë.
Ato kontribuojnë në normalizimin e metabolizmit të lipideve dhe ulin nivelin e sheqerit në gjak. Si rezultat, ka një humbje aktive në peshë tek pacientët.

Një muaj pas fillimit të dietës terapeutike, përqendrimi i glukozës zvogëlohet dhe madje fillon t'i afrohet vlerave normale.

Sallatat lejohen të hanë gjatë gjithë ditës. Ato mund të përdoren për mëngjes, drekë dhe darkë.

Perimet dhe zarzavatet për sallata duhet të blihen në cilësi të mirë, është më mirë nëse ato janë nga kopshti juaj.

Le të shqyrtojmë se çfarë lloj perimesh rekomandojnë mjekët për të përfshirë në sallatat:

qepë. Rekomandohet për shtesë të sallatave, megjithatë nuk duhet të abuzohet. Qepë përmirëson ndjeshëm qarkullimin e gjakut, ul kolesterolin, ndihmon për të përballuar sëmundjet infektive.
flokëkuq. Në formë të papërpunuar, kjo perime mund të konsumohet. Rritja e sheqerit në gjak shkakton karota të ziera.
Kastravecat e freskëta. Ato përmbajnë acid tartronik, i cili ndihmon në forcimin e mureve vaskulare.
lakër. Mund të përdoret në çdo formë.

Zgjedhja më optimale është, për shembull, lakra e bardhë. Se duhet të përfshihet në përbërjen e sallatave të përgatitura. Shkon mirë me një larmi të gjerë produktesh dhe është i pasur me elementë të dobishëm gjurmë.

Sallatat e destinuara për pacientët me diabet tip 1 nuk duhet të përfshijnë karbohidrate të tretshme.

Sallatë me kastravec me farat e nenexhikut dhe karafilit

Merrni: 3 kastravecë të freskët, salcë kosi me një përqindje të ulët të yndyrës, lëng limoni, një lugë çaji qimnon të grirë, një lugë çaji nenexhik të tharë, kripë tryeze.

Ne lajmë kastravecat, i qërojmë, heqim farat prej tyre. Pritini, përzieni me përbërës të tjerë. Sezoni me salcë kosi dhe lëng limoni.

Sallata e harengës

Merrni: harengë, vezë thikë në një sasi prej 3 copash, lëng limoni, gjethe mikse marule, qepë jeshile, mustardë.

Ne pastrojmë karremin dhe e presim në copa të mesme. Gatuajmë vezë, zhvishem dhe prerë në dy gjysma. Përbërësit janë të përzier, shtohen zarzavatet. Salcë për sallatë - mustardë e përzier me lëng limoni.

Sallatë freskuese e kastravecit

Merrni: selino, tranguj të freskët, një tufë kopër, vaj perimesh (lugë gjelle).

Lani mirë dhe copëtoni tranguj dhe selino. Pritini imët zarzavatet dhe qepët. Përziejini gjithçka në një tas sallatë dhe sezonin me vaj perimesh.

Sallatë me mish pule të zier dhe perime

Merrni: tranguj të freskët (2 copë.), Domate, mish pule, marule, vaj ulliri (lugë gjelle), lëng limoni.

Ziejeni mishin e pulës, prerë në feta. Ne gjithashtu prerë tranguj, domate dhe marule. Përziejmë përbërësit dhe sezonin me vajin e ullirit me lëngun e limonit.

Sallatë selino

Marrim: mollë jeshile (2 copë.), Selino (200 gram), karrota (1 copë), majdanoz (bandë), lëng limoni, salcë kosi me një përqindje të ulët të përmbajtjes së yndyrës.

Fërkoni selino, karrota të freskëta dhe mollë me një rende. Përzieni përbërësit dhe kripën. Sezoni me salcë kosi dhe lëng limoni. Kreu i një sallate të tillë është zbukuruar me zarzavate.

Një tjetër mundësi për një sallatë të shëndetshme me tranguj dhe barishte të freskëta është paraqitur në këtë video me udhëzime hap pas hapi të gatimit.

Për pacientët me diabet tip 2, nuk ka kufizime të rrepta për përbërësit. Kushti i vetëm nuk është që të tejkalohet niveli i konsumit të patates në ditë (afro dyqind gram).

Sallatë me alga deti, karrota dhe mollë jeshile

Merrni: majdanoz të gjelbër (bandë), 100 ml kefir, një karotë, një mollë jeshile, alga deti (250 g), një kastravec të kripur lehtë.

Karotat duhen gatuar, më pas qërohen dhe prerë në copa të mesme. Qëroni mollën dhe prerë saktësisht në të njëjtat feta. Pastaj përzieni karotat e copëtuara dhe mollën me alga deti. Pas kësaj, prerë kastravecin, pres lulet, shtoni në sallatë. Kripë atë për shije. Sezoni me piper dhe sezonin me kefir. Në krye të sallatës, ju gjithashtu mund të dekoroni me feta mollë ose sprigs të koprës.

Sallatë me artichoke të Jeruzalemit dhe lakër të bardhë

Marrim: fruta artichoke të Jeruzalemit në një sasi prej 260 g, lakër (300 gram), qepë (2 copë), kërpudha turshi (50 gram), kopër ose cilantro (një tufë).

Kripës i shtohet lakra e copëtuar. Pastaj shtohen frutat e artichoke të Jeruzalemit (të bluar më parë), kërpudha dhe qepë me ringlets. Ju mund ta mbushni këtë sallatë ose me vaj (perime) ose salcë kosi me një përmbajtje të ulët yndyre.

Sallata "Whisk" (video)

Kjo video paraqet një variant tjetër të një sallate të ngjashme, ndryshimi i saj nga ai i mëparshmi është se i shtohen karrota në të. Kjo sallatë quhet "Whisk".

Sallatë me mollë jeshile, karrota dhe arra

Merrni: një limon, një karotë të mesme, një mollë jeshile, arra (30 g), salcë kosi me një përqindje të ulët të yndyrës.

Qërojmë mollën dhe karotat, më pas i fërkojmë në një rende, i spërkasim me lëng limoni dhe i përziejmë me arrat. Pastaj përzieni përbërësit tërësisht, shtoni kripë dhe sezonin me salcë kosi.

Sallatë me arra dhe domate jeshile

Do të na duhen produktet e mëposhtme: një grusht arre (300 gram), domate jeshile (disa copë), hudhra, miks marule, qepë, uthull (60 ml), vaj vegjetal, kripë, erëza (për shembull, koriandër).

Domatet e lara dhe të prera në copa vendosen në tigan, dhe derdh një gotë ujë. Shtoni uthull, vaj ulliri, kripë.Silleni në një çiban, dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Pastaj filtroni domatet nga uji dhe përzieni me qepë shumë të copëtuar. Më vete, ne rrotullojmë hudhrën e mishit të grirë me arra, shtojmë erëzat e disponueshme dhe pak uthull. Pastaj i përziejmë të gjithë përbërësit, shtojmë në to përzierjen e sallatës.

Sallatë peshku me perime dhe zarzavate

Marrim: një karkalec të çdo peshku të ngrirë të freskët, tranguj të kripur lehtë (2 copë.), Qepë (1 copë), pure domate (40 ml), salcë kosi (100 ml), gjethe sallate, patate (3 copë), piper të zi.

Peshku i zierë ftohet, ndahet nga kockat dhe pritet në copa të vogla. Patatja është gatuar në uniformën e saj, më pas qërohet dhe pritet në kube të vogla. Kastravecat janë copëtuar, qepët janë copëtuar. Ne përgatisim salcë nga pureja e domates, salcë kosi dhe piper i zi. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas sallatë, sezonin dhe kripën për shije.

Ju lutemi vini re se patatet kanë një indeks të lartë glicemik, kështu që kur përgatitni një sallatë, përdorni atë në minimum. Rekomandohet gjithashtu kontroll shtesë i niveleve të glukozës në gjak pas ngrënies.

Sallatat diabetike me sëmundje lloji gestacional

Mund të mësoni më shumë rreth diabetit gestacional këtu, por tani për tani do të përshkruajmë recetat e sallatës.

Sallata e gjuhës së viçit

Merrni: gjuhë viçi (150 gram), vezë (2 copë.), Një kastravec, misër të konservuar (1 lugë gjelle), salcë kosi (2 lugë), pak djathë të fortë (40 g).

Ziejini vezët dhe gjuhën, prerë në shirita të hollë dhe përzieni. Shtoni misrin, kastravecin e copëtuar dhe djathin e grirë. Vishen sallatë me salcë kosi me pak yndyrë.

Ju lutemi vini re se misri (përfshirë konservuar) ka një indeks të lartë glicemik. Përdoreni atë në minimum.

Endokrinologu ndihmon gratë shtatzëna në bërjen e menusë. Vlera kalorike në ditë llogaritet duke marrë parasysh peshën e pacientit.

Sallatë me kërpudha dhe pulë të zier

Merrni: kërpudha (120g), pulë, vezë (2 copë.), Pak djathë të fortë (40 g), misër të konservuar, kastravec të kripur, vaj ulliri (1 lugë gjelle).

Vlim kërpudha, pulë dhe vezë. Ne i presim dhe i përziejmë të gjithë përbërësit në një enë. Sezoni sallatën me vaj ulliri.

Misri trajtoni ushqime me indeks të lartë glicemik! Përdoreni në sasi të vogla.

Sallata me fasule jeshile

Merrni: fasule jeshile, tranguj të freskët, qepë, kos natyral, një tufë majdanozi.

Vlim fasulet. Pritini imët kastravecat, barishtet dhe qepët. Ne përziejmë gjithçka dhe sezonin me kos natyral.

Sallatë me mëlçi me shegë

Merrni: mëlçi pule ose viçi, shegë, pak uthull, qepë, kripë.

Shpëlaj tërësisht mëlçinë, prerë në copa dhe ziej në një tigan me shtimin e ujit, derisa të jetë gati. Paralelisht me këtë ne po përgatisim një marinadë me ujë të nxehtë, uthull molle dhe kripë. Shtoni qepën, të prerë në unaza. Vendosni qepë turshi në një shtresë në fund të tasit të sallatës. Tjetra, përhapni mëlçinë. Ne dekorojmë majën me farat e shegës.

Sallatë me arra dhe kunguj të njomë

Merrni: një kungull i njomë me madhësi të mesme, rreth gjysmë gotë arra, hudhër (dy karafil), një tufë zarzavate (ndonjë), vaj ulliri (lugë gjelle).

Kungull i njomë prerë në copa dhe skuq. Grind arra, prerë barishte dhe hudhër gjithashtu. Në një tas sallatë, përzieni përbërësit, kripën dhe sezonin me vaj ulliri. Një sallatë e tillë mund të shërbehet jo vetëm si një pjatë e veçantë, por edhe si një pjatë anësore.

Kungull i njomë ka një indeks të lartë glicemik! Por është shumë e dobishme, prandaj, para-rregulloni dozën e insulinës ose provoni vetëm një lugë gjelle të kësaj sallate në një vakt.

Sallata e karkalecave dhe brokolit

Merrni: marule, brokoli, karkaleca, lëng limoni, piper, kripë.

Zier në ujë me shtimin e kripës dhe piperit, karkalecave të ftohur dhe të pastër. Brokoli gjithashtu zihet në ujë me një sasi të vogël kripe tryeze.

Vendosni të gjithë përbërësit në tasin e sallatës, përzieni, kripë dhe sezonin me lëng limoni.

Sallata "Së pari e Janarit"

Për të përgatitur sallatën, marrim: karkaleca të ziera (200 gram), 5 vezë të ziera, disa ullinj, piper bullgar (3 copë), zarzavate (majdanoz, kopër), salcë kosi, pak djathë të fortë.

Ziejini karkaleca dhe vezë, shtoni specat e qëruar dhe me presh. Grini vezët.

Nga piperi ne kemi prerë numrin "1" dhe të gjitha shkronjat ("Unë", "n". "C", "a", "p", "i").

Tjetra, përcaktoni të gjithë përbërësit në shtresa. Piper i pare. Krye me salcë kosi, më pas një shtresë karkalecash, përsëri salcë kosi dhe të verdhë të grirë.

Krem kosi, proteina e grirë dhe salcë kosi përsëri aplikohen në të verdhë veze. Mbi të mund të vendosni një fotografi - një fletë kalendarike.

Në artikullin tjetër, ne do t'ju ofrojmë receta edhe më të shijshme për festën dhe tryezën e Vitit të Ri për diabetikët.

Përbërja e sallatave dietike varet vetëm nga fantazitë dhe aftësitë tuaja të kuzhinës. Gjëja më e rëndësishme është të monitoroni indeksin glicemik të përbërësve në mënyrë që produktet me një indeks të lartë të mos arrijnë atje. Shtë gjithashtu e rëndësishme dhe e nevojshme të respektohet rregullsia në vakte.

Pavarësisht nëse pacienti ka llojin e diabetit - së pari, të dytë apo gestacional, ai duhet të formojë saktë tabelën e tij në mënyrë që të kontrollojë përqendrimin e glukozës në gjak. Dieta përbëhet nga ushqime që kanë një indeks të ulët glicemik. Ky tregues do të tregojë sesi glukoza e shpejtë po përpunohet në gjak pas ngrënies së një produkti të caktuar.

Vetëm ky tregues udhëzon endokrinologët në përgatitjen e menusë për diabetikët. Përveç kësaj, është e rëndësishme të ekuilibroni ushqimin; më shumë se gjysma e dietës duhet të jetë perime.

Shtë gabim të mendosh që enët për pacientët me diabet janë monotone. Absolutisht jo, sepse lista e produkteve të lejuara është e madhe dhe mund të bëni shumë pjata anësore dhe sallata prej tyre. Ata do të diskutohen në këtë artikull.

Diskutohen pyetjet e mëposhtme - cilat sallata të përgatiten për një recetë diabetike, sallate për diabetikët e tipit 2, enët për vitin e ri, sallatat e lehta për ushqime dhe sallatat e detit, si një vakt i plotë.

Për pacientët me një sëmundje "të ëmbël", pavarësisht nga lloji, është e nevojshme të hani ushqime me një indeks deri në 50 njësi. Ushqimi me tregues deri në 69 njësi mund të jetë i pranishëm në tryezë, por si një përjashtim, domethënë, dy herë në javë, jo më shumë se 150 gram. Në të njëjtën kohë, menyja nuk duhet të ngarkohet me produkte të tjerë të dëmshëm. Të gjithë përbërësit e tjerë të sallatës me një indeks mbi 70 njësi janë të ndaluara për diabetin tip 2 dhe tip 1, pasi ato kanë një ndikim të madh në rritjen e nivelit të glukozës në gjak.

Recetat me sallatë diabetike përjashtojnë veshjen e tyre me ketchup dhe majonezë. Në përgjithësi, përveç GI, duhet t'i kushtoni vëmendje edhe përmbajtjes kalorike të produkteve. Rezulton se GI është kriteri i parë për zgjedhjen e produkteve, dhe përmbajtja e tyre kalori është e fundit. Dy tregues duhet të merren parasysh menjëherë.

Për shembull, një vaj ka një indeks prej njësive zero; ai nuk është një mysafir i mirëpritur në dietën e pacientit. Gjë është se shpesh, produkte të tillë janë të mbingarkuar me kolesterol të keq dhe kanë një përmbajtje të lartë kalori, gjë që provokon formimin e depozitave yndyrore.

Për diabetikët tip 1 dhe tip 2, mund të gatuani si perime ashtu edhe fruta, si dhe sallata me mish dhe peshk. Gjëja kryesore është që të zgjidhni saktë përbërësit që do të kombinohen me njëri-tjetrin. Sallatat e perimeve për diabetikët janë të vlefshëm për shkak se ato përmbajnë një sasi të madhe të fibrave dietike që ngadalësojnë rrjedhën e glukozës në gjak.

E perimeve për përgatitjen e sallatave, si më poshtë do të jenë të dobishme:

selino,
domate,
kastravec,
të gjitha llojet e lakrës - brokoli, lakër në Bruksel, lulelakër, lakër të bardhë, lakër të kuqe, Pekin
qepë dhe qepë jeshile,
piper i hidhur dhe i embel (bullgar),
hudhër,
kungull,
Karrota të freskëta
bishtajore - fasule, bizele, thjerrëza.

Gjithashtu, sallatat mund të përgatiten nga çdo shumëllojshmëri e kërpudhave - champignons, kërpudha deti, gjalpi, chanterelles.I gjithë indeksi nuk i kalon 35 njësi.

Cilësitë e shijes së sallatave me diabet mund të ndryshojnë me erëza ose barishte, për shembull, shafran i Indisë, rigoni, borziloku, majdanozi ose kopra.

Sallata e frutave është një mëngjes i shëndetshëm diabetik. Doza ditore do të jetë deri në 250 gram. Ju mund të mbushni sallatat me fruta dhe manaferra të gatuara me kefir, kos ose kos të pjekur pa shtëpi.

Nga frutat dhe manaferrat, ju duhet të zgjidhni si vijon:

mollë dhe dardha
kajsi, nektarinë dhe pjeshkë,
qershi dhe qershi
luleshtrydhe, luleshtrydhe dhe mjedër,
gooseberries,
granata,
boronica,
manit,
të gjitha llojet e agrumeve - portokalli, mandarina, pomelo, grejpfruti.

Në një sasi të vogël, jo më shumë se 50 gramë në ditë, arra të çdo lloji mund të shtohen në enët për diabetikët - arra, kikirikë, shqeme, lajthi, bajame, fistikë. Indeksi i tyre është në intervalin e ulët, por përmbajtja kalori është mjaft e lartë.

Mishi dhe peshku për sallatat duhet të zgjedhin varietete me pak yndyrë, duke hequr prej tyre mbetjet e lëkurës dhe yndyrën. Ju mund t'u jepni përparësi llojeve të tilla të mishit dhe të rrushit:

pule,
gjeldeti,
mishi i lepurit
mëlçia e pulës
mëlçia e viçit, gjuha.

Nga peshqit duhet të zgjidhni:

Ushqimi i detit (havjar, qumësht) nuk duhet të hahet. Për ushqimet e detit, nuk ka kufizime për pacientët.

Këto sallata për diabet janë veçanërisht të dobishme, pasi ato i sigurojnë trupit proteina, vitamina dhe minerale. Përveç kësaj, kjo pjatë do të jetë e ulët në kalori dhe nuk do të pengojë funksionimin e traktit gastrointestinal.

Sallata me kallamar është një pjatë që është dashuruar nga shumë vite me radhë. Yeardo vit ka gjithnjë e më shumë receta të larmishme me kallamarë. Lëngu i limonit dhe vaji i ullirit zakonisht përdoren si salcë. Vaji i ullirit, nga ana tjetër, mund të injektohet me barishte, piper të hidhur ose hudhër. Për ta bërë këtë, bimët e thata vendosen në një enë qelqi me vaj dhe injektohen për 12 orë në një vend të errët dhe të freskët.

Gjithashtu, pacientët me diabet tip 2 lejohen të sezonin sallatën me krem pa yndyrë ose gjizë kremoze, për shembull, marka tregtare "Village House" me përmbajtje yndyre prej 0,1%. Nëse sallata diabetike shërbehet në një tryezë të zakonshme, atëherë lejohet të përdoret salcë kosi me pak yndyrë si salcë.

Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:

200 gram kallamar,
një kastravec i freskët
qepë gjysmë,
gjethe marule
një vezë e zier
dhjetë ullinj të grirë
vaj ulliri
lëng limoni.

Ziejeni kallamarin në ujë të kripur për disa minuta, prerë në shirita dhe prerë kastravecin në shirita. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe zhyten në marinadë (uthull dhe ujë) për gjysmë ore për të lënë hidhërimin. Pastaj shtrydhni qepën dhe shtoni në tranguj dhe kallamar. Pritini ullinjtë në gjysmë. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën dhe nxehni sallatën me lëng limoni. Sezoni me vaj ulliri. Vendosni gjethe marule në pjatë dhe vendosni marule mbi të (foto më poshtë).

Nëse shtrohet pyetja - çfarë të gatuaj diabetin e pazakontë? Ajo sallatë me karkaleca do të jetë dekorimi i çdo tryeze të Vitit të Ri ose pushimeve. Kjo pjatë përdor ananas, por menjëherë lind pyetja - a është e mundur për të ngrënë këtë frut, sepse nuk është në listën e produkteve me një indeks të ulët. Indeksi i ananasit luhatet në intervalin e mesëm, prandaj, si një përjashtim, ai mund të jetë i pranishëm në dietë, por jo më shumë se 100 gram.

Me diabetin tip 1 dhe tip 2, sallata e karkalecave është një pjatë e plotë, e dalluar për shijen e saj ekzotike dhe të pazakontë. Vetë fruti shërben si pjatë sallate, ashtu edhe si përbërës (mish). Së pari, prerë ananasin në dy pjesë dhe hiqni me kujdes thelbin e një gjysme. Pritini atë në kube të mëdha.

Përbërësit e mëposhtëm gjithashtu do të kërkohen:

një kastravec i freskët
një avokado
30 gram cilantro,
një gëlqere
gjysmë kilogram karkaleca të qëruar,
kripë, piper i zi terren për shije.

Pritini avokadon dhe kastravecin në kube 2 - 3 centimetra, copëtoni imët cilantro. Përzieni ananas, cilantro, kastravec, avokado dhe karkaleca të ziera. Numri i karkalecave mund të rritet, në varësi të madhësisë së vetë ananasit. Sezoni sallatën me lëng limoni, kripë dhe piper për shijen tuaj personale. Vendoseni sallatën në gjysmën e ananasit të qëruar.

Këto sallata ushqimore deti do t'i pëlqejnë çdo mysafiri.

Sallatat diabetike të mishit bëhen nga mishi i ligët i zier dhe i skuqur. Mund të shtohet edhe ndërprerja. Për shumë vite, recetat e dietës ishin monotone dhe jo tërheqëse në shije. Sidoqoftë, deri më sot, sallata për diabetikët e tipit 2, recetat e së cilës po rriten çdo vit dhe krijojnë një konkurrencë të vërtetë për shijen e pjatave të njerëzve të shëndetshëm.

Sallatat më të shijshme përshkruhen më poshtë, dhe cilido qoftë përbërësi, ka një indeks të ulët, që do të thotë që recetat janë plotësisht të sigurta në prani të llojeve të parë dhe të dytë të diabetit.

Receta e parë përdor mëlçinë e pulës për diabetin e tipit 2, i cili, nëse dëshironi, zihet ose skuqet në një sasi të vogël të vajit të rafinuar. Edhe pse disa diabetikë preferojnë mëlçinë e pulës, ndërsa të tjerët preferojnë gjeldeti. Nuk ka kufizime në këtë zgjedhje.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm për të përgatitur këtë pjatë për vitin e ri ose festën tjetër:

gjysëm kilogramë mëlçi pule,
400 gram lakër të kuqe,
dy speca zile,
vaj ulliri
200 gram fasule të ziera
zarzavate opsionale.

Pritini specin në shirita, lakër copëtoni, prerë mëlçinë e zier në kube. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën për shije, sezonin e sallatës me vaj.

Sallata me perime për diabetin tip 2 është jashtëzakonisht e rëndësishme në dietën e përditshme. Shtë i pasur me fibra, i cili ndihmon në shndërrimin e glukozës në energji, dhe gjithashtu përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal.

Një ilaç për llojin e dytë të diabetit mund të përgatitet çdo ditë. Gjëja kryesore është që me diabet, recetat duhet të përfshijnë ushqime me pak kalori me GI të ulët. Një mënyrë e re për të përgatitur lecho përshkruhet më poshtë.

Vajin e ngrohjes në një tigan, shtoni domate të prera në kube të vogla, piper dhe kripë. Pesë minuta më vonë, shtoni piper të copëtuar bullgar, dhe hudhër të copëtuar imët. Ziej deri në tender. Me llojin e dytë dhe të parë të diabetit, lecho do të jetë një pjatë anësore e shkëlqyer.

Diabeti i tipit 2 nuk është një fjali për të refuzuar një tryezë të shijshme, nuk janë vetëm receta të shijshme sallate, por edhe ëmbëlsira për diabetikët nga frutat dhe manaferrat.

Videoja në këtë artikull paraqet recetat e pushimeve për diabetikët.

Kasatkina Diabeti në fëmijë dhe adoleshentë. Moskë, 1996.
Balabolkin M.I. Diabeti mellitus. Si të mbash një jetë të plotë. Botimi i parë - Moska, 1994 (nuk kemi informacione rreth botuesit dhe tirazhit)
Balabolkin M.I. Endokrinologji. Moska, shtëpia botuese "Mjekësia", 1989, 384 f.
Vertkin A. L. Diabeti mellitus, “Shtëpia Botuese Eksmo” - M., 2015. - 160 f.

Më lër të prezantoj. Unë quhem Elena. Unë kam punuar si endokrinolog për më shumë se 10 vjet. Unë besoj që jam aktualisht një profesionist në fushën time dhe dua të ndihmoj të gjithë vizitorët në sit për të zgjidhur detyra komplekse dhe jo aq. Të gjitha materialet për sitin janë mbledhur dhe përpunuar me kujdes në mënyrë që të transmetojnë sa më shumë të jetë e mundur të gjitha informacionet e nevojshme. Para se të aplikoni atë që përshkruhet në faqen e internetit, një konsultim i detyrueshëm me specialistë është gjithmonë i nevojshëm.

Menyja diabetike duhet të jetë e larmishme

Njerëzit me diabet duhet të jenë më të zgjedhur për zgjedhjen e ushqimit dhe recetat e ushqimit.

Njerëzit në varësi të insulinës duhet të mbajnë nën kontroll nivelet e glukozës në mënyrë që të mos ketë komplikime serioze në trup për shkak të mungesës ose tepërt të tij.
Lloji i dytë i diabetit është i lidhur ngushtë me obezitetin, i cili duhet të eliminohet në mënyrë që sheqeri të kthehet në normalitet.Ushqimet me karbohidrate duhet të minimizohen në dietën e diabetikëve, megjithëse një përjashtim i plotë është i papranueshëm.

Sallatat mund të përgatiten nga perime, fruta, mish, peshk, ushqim deti, duke shtuar zarzavate për to dhe erëza me salcë.

Perime diabetike

Për sallatat e duhura diabetike, mund të përdorni perimet e zakonshme, duke ndryshuar mënyrën e përpunimit ose duke zvogëluar sasinë.

Selino rekomandohet për diabetikët si në sallatë ashtu edhe në enët e tjera. Ai përmban një sasi të madhe të fibrave dhe është një burim i vitaminave. Përmirëson sistemin e tretjes. Shkon mirë me vajrat vegjetale, kosin e pangopur ose salcën e sojës.
Lakra e çdo lloji (lakër e bardhë, lulelakër, brokoli) përmban vitamina të dobishme B6, C, K, të cilat ndikojnë pozitivisht në sistemin vaskular dhe nervor. Perimet përbëhen kryesisht nga fibra, e cila ngadalë shndërrohet në energji dhe siguron ngopje afatgjatë. Me kujdes, duhet të përdorni lakër të bardhë të papërpunuar, nëse ka probleme me stomakun ose mungesë të enzimave.
Patatet janë gjithashtu të pranueshme për menunë diabetike, por në një sasi të kufizuar, sepse i referohet karbohidrateve të shpejta. Në lidhje me përbërësit e tjerë të sallatës, patatet duhet të jenë një përqindje e vogël dhe nuk duhet të zihen, por të pjeken në furrë.
Karrotat e papjekura dhe të ziera nuk dëmtojnë diabetikët dhe diversifikojnë recetën për sallatat e perimeve.
Panxhari - mos hiqni dorë nga kjo perime e dobishme, pavarësisht përmbajtjes së lartë të saharozës. Ju mund ta zvogëloni sasinë me trajtimin e nxehtësisë, nëse vlim panxhar ose piqni para se të dërgoni në sallatë. Hare nën një pallto lesh, vinaigrette nuk mund të imagjinohet pa një grup tradicional të përbërësve. Shtë më mirë të zvogëloni sasinë e produktit dhe të piqni panxhar, karrota dhe patate në furrë.
Piper mund të përdoret si i freskët ashtu edhe pas trajtimit të nxehtësisë.
Domate dhe tranguj janë gjithashtu të dobishëm për diabetikët.

Video (klikoni për të luajtur).

Lista e perimeve të shëndetshme mund të plotësohet pafund.

Nëse ka produkte ndaj të cilave trupi nuk është indiferent, duhet të studioni karakteristikat e perimeve para se ta përfshini atë në përbërjen e sallatës diabetike.

Rrëmbej sallatën

Kastravecat, domatet dhe zarzavatet janë të pranishme në tryezë gjatë gjithë vitit. Në verë, këto perime kanë më shumë përfitime dhe kosto më të ulët.

Për gatimin, duhet të merrni në përmasa të barabarta kastravecat dhe domatet e freskëta. Mjafton një shërbim i perimeve.

Pritini kastravecin dhe domaten në çdo formë (kube, rrathë),
Grini një sasi të vogël selino rrënjë dhe shtoni në tasin e sallatës,
Merrni ndonjë zarzavate (marule, kopër, qepë jeshile, majdanoz), kombinoni me perime,
Shtoni kripë dhe piper për shije, por mos e abuzoni me kripë, sepse teprica çon në formimin e edemës,
Veshja e sallatës për diabet duhet të bëhet nga një kombinim i vajit tuaj të preferuar të perimeve dhe salcës soje. Përzieni lëngun me një kamxhik ose pirun në një konsistencë uniforme dhe derdhni sallatën e perimeve.

Nuk ka karbohidrate të shpejtë në sallatë, por ka shumë fibra dhe vitamina.

Sallata me karrota diabeti

Karotat janë të dobishëm për diabetikët si në formë të papërpunuar ashtu edhe në trajtë të nxehtit.

Perimet shkojnë mirë me salcën me mollë dhe salcë kosi.

Në një rende të trashë duhet të grishni karota të freskëta dhe t'i dërgoni në enët e bukura,
Merrni gjysmën e një mollë jeshile dhe grijeni atë në një tas sallatë,
Veshja mund të jetë 15% salcë kosi ose kos klasik pa aditivë frutash,
Për të shtuar ëmbëlsi, mund të përdorni disa pjesë rrush të thatë ose një sasi të vogël sheqeri, zëvendësuesi i saj.

Video (klikoni për të luajtur).

Sallata e karrotave rezulton të jetë shumë lëng dhe e shijshme. Mund të përgatitet si për darkë ashtu edhe gjatë ditës.

Perime të ndryshme

Sallatat që lejohen për përdorim në diabetin tip 2 përfshijnë feta të rregullta me perime të freskëta.

Mishi, peshku dhe ushqimet e detit në sallata

Për diabetikët e çdo lloji, nuk ka asnjë ndalim të përdorimit të produkteve të listuara në meny. Ato nuk paraqesin rrezik për trupin, ndryshe nga një sasi e madhe e karbohidrateve.

Kombinimi i mishit ose peshkut me perime, barishte, fruta të lejuara, produkte të qumështit, sallata mund të përdoret si pjata kryesore.

Tavolina festive gjithmonë përfshin praninë e pjatave komplekse, duke përfshirë sallatat dhe snacks. Mos e mohoni vetes një kënaqësi të tillë dhe një ndjenjë feste.

Harengë diabetike nën një pallto lesh

Receta klasike e harengës nën një pallto lesh është e mbushur me majonezë të yndyrshme dhe një sasi kripe. Të gjitha perimet janë zier.

Për diabetikët tip 1 dhe tip 2, kjo mund të sjellë jo vetëm kënaqësi, por edhe kërcime në nivelin e glukozës plazmatike ose insulinës.

Shpëlani patatet, panxharët dhe karotat dhe dërgojini të piqen në furrë derisa të jenë gatuar,
Pritini harengën dhe gatuajeni salcën, duke përzier salcë kosi, mustardë, kripë, piper për shije
Vlim vezët në ujë dhe zhvishem,
Këshillohet të marinoni qepë në ujë të vluar me pak uthull për të hequr hidhërimin e tepërt,
Mblidhni sallatën, shtresat e alternuara të përbërësve dhe lubrifikoni ato me salcë diete.

Gjithçka duhet të jetë në moderim, vetëm për të shijuar ndjenjën e një feste dhe për të kuptuar që diabeti nuk e bën menunë të mërzitshëm dhe monoton.

Gjoks pule në të njëjtën kohë me prunes

Në dimër, sallatat e thjeshta të perimeve nuk janë të mjaftueshme për termorregullimin e duhur të trupit, kështu që duhet të ketë më shumë enë me mish.

Një gji i vogël pule duhet të zihet paraprakisht, duke hequr lëvozhgën dhe yndyrën e tepërt. Ftoheni dhe çmontoni në fibra.
Mishin mund ta preni në kube.
Shpëlajeni dhe thithni krushka në ujë të ngrohtë ose përdorni fruta të thata nga një paketë vakumi. Pas 20 minutash kullojeni lëngun dhe prerë manaferrat në feta.
Për madhësinë e porcionit dhe dhënien e freskisë, lëngshmërisë së sallatës, përdorni kastravec të freskët, i cili duhet të pritet në rrathë të hollë.
Në sallatat me puff sipas recetës klasike, majoneza zakonisht përdoret për veshjen. Zëvendësojeni atë me salcën e bërë me salcë kosi, mustardë dhe lëng limoni. Për shije, mund të shtoni zarzavate të copëtuar imët.
Feta e gjoksit të pulës vendosen në fund të tasit të sallatës dhe derdhen me salcë.
Tjetra vjen një shtresë e trangujve dhe salcës së freskët.
Shtresat alternative mund të përsëriten nëse sallata është e dizajnuar për disa persona.
Piramida plotësohet nga prunes, të cilat mund të spërkaten me arra të copëtuara. Kripa shtohet në shije kur sallata është shtruar në pjata.

Zëvendësoni majonezën me salcat diabetike të pranueshme.
Mos vini perime, por piqini në furrë.
Përbërësi i mishit duhet të zihet vetëm dhe të ulët në yndyrë.

Eachdo shtëpiake ka recetat e saj për sallatat me mish, peshk ose ushqim deti. Ato gjithmonë mund të përshtaten në menunë e lejuar për diabetin.

Ju vetëm duhet të kuptoni se qëllimi i ngrënies nuk është mbushja e pavetëdijshme e stomakut, por një kombinim i bukurisë, mirësisë dhe shijes.

Sallata frutash për Diabet

Sallatat e frutave mund të jenë të thjeshta kur vetëm frutat janë të përziera, ose komplekse, me perime, shpendë dhe ushqime deti.

Përzierje e frutave dhe zarzavateve

Avokadot shpesh përdoren si përbërës në lloje të ndryshme sallatesh. Kombinohet me perime, fruta të tjera dhe mish.

Për një larmi menutë për diabetin, mund të përgatitni përzierjen e mëposhtme:

Sallata mund të shërbehet për drekë me mish të pjekur ose peshk. Për darkë, mund të bëhet një vakt i plotë i pasur me yndyrna bimore, vitamina, fibra dhe fruktozë.

Në përfundim

Kur një mjek përshkruan një dietë, gjatë diabetit duhet të ndjeni siklet dhe urgjentisht të ndryshoni menunë tradicionale. Fatkeqësisht, diabetikët duhet të heqin dorë nga një numër i produkteve, duke filluar me ëmbëlsira, duke përfunduar me mish derri dhe makarona të varieteteve të caktuara. Sallatat e diabeteve janë një çështje më vete. Një përzgjedhje e kujdesshme e përbërësve dhe lehtësia e përgatitjes e bëjnë këtë pjatë një trajtim të preferuar. Recetat e sallatës për diabetikët janë shumë interesante - disa pjata mund të shijohen për herë të parë.

Receta të përditshme

Për diabetikët tip 1 dhe tip 2, recetat duhet të përmbajnë shumë fruta dhe perime. Ato kanë një përfitim të madh për trupin në diabet. Lakra turshi dhe karotat e freskëta zvogëlojnë sheqerin në gjak. Kastraveci ndihmon në forcimin e mureve të enëve të diabetikut, dhe qepët ndihmojnë në përmirësimin e qarkullimit të gjakut dhe rritjen e imunitetit.

Panxhari i zier është një produkt diabetik. Ka një efekt të dobishëm në funksionimin e stomakut, ndërsa ul nivelin e sheqerit. Marule për diabetin, cilat janë ato - ne do t'i shqyrtojmë më tej.

Me kallamar.

E thjeshtë për t’u përgatitur, e përshtatshme për një darkë gala, të cilën diabeti nuk e anulon.

Kallamar - 200 g.
Kastravec - 1-2 copë.
Ullinj.
Gjethet jeshile

Kallamarët duhet të pastrohen, të prerë në feta të vogla dhe të skuqura në tigan. Gatuajeni duhet të jetë jo më shumë se 10 minuta. Pritini imët kastravecat dhe ullinjtë, copëtoni gjethet e maruleve dhe vendosni të gjitha perimet në një tas, përzieni. Shtoni kallamarin e pjekur, sezonin. Meqenëse majoneza është rreptësisht e ndaluar, mund të sezoni me vaj perimesh.

Me alga deti dhe kos.

Shija e veçantë e një pjate diabetike mund të duket e re, por ajo patjetër do t'ju tërheqë.

Kale deti - 200 g.
Mollë - 2 copë.
Karrota të freskëta - 1 copë.
Kastravec i kripur lehtë - 1 copë.
Kos - 120 ml.
Majdanoz.
Erëza dhe kripë.

Ziejeni karotat dhe zhvishem mollën. Pritini në kube të vogla me një kastravec. Në një tas sallatë, përzieni mollën, karotat dhe detin. Zarzavatet grimcohen, hidhen në sallatë për pjesën tjetër të produkteve. Pastaj, erëzat, kripa dhe piperi i shtohen shijes, të kaluara me kos. Duke shërbyer në tryezë, ju mund të dekoroni sallatën me mollë dhe barishte në krye.

Vaj perimesh mund të përdoret për të veshur sallatën për diabetin

Nga perimet me peshk të zier.

Perimet janë të dobishme jo vetëm për diabetin. Ata ushqejnë trupin me vitamina, rrisin tonin dhe imunitetin.

Patatet - 2-3 copë.
Fileto peshku të ngrirë - 1 pako.
Salcë domate - 2 tbsp. lugë.
Gjethet e maruleve.
Turshi - 2-3 copë.
Qepë - 1 kokë.
Kos - 120 ml.
Kripë dhe piper për shije.

Vlim dhe ftohni peshkun dhe patatet, dhe pastaj prerë në kube. Përgatitni kastravecat në të njëjtën mënyrë, të prera, copëtoni qepën, grijeni sallatën në copa të vogla. Përziejini përbërësit në një tas sallatë. Sezoni sallatën me salcë dhe kos dhe shtoni kripë dhe piper.

Një sallatë e shëndetshme e ëmbël, e përshtatshme për një mëngjes të shëndetshëm diabetik.

Karrota të freskëta - 1-2 copë.
Mollë - 1 copë.
Arre - 30 g.
Krem kosi - 100 g.
Lëng limoni

Qëroni mollën, copëtojeni atë me një rende. Gjithashtu pres karrota. Përzieni ushqime, spërkatni me lëng limoni. Grind arre, shtoni. Sezoni sallatën me salcë kosi. Këto enët për diabetikët janë një dhuratë hyjnore. Ato ju lejojnë të zëvendësoni një vakt, për shembull darkën: të përzemërt dhe të shëndetshëm.

Receta pushimesh për pacientët

Me pushime, dua të kënaqem me diçka të veçantë, edhe nëse ka diabeti. Mund të jetë një sallatë tradicionale me një ndryshim të vogël në përbërje, si dhe një pjatë e përgatitur për herë të parë. Recetat e pushimeve për diabetikët janë gjithmonë diçka e re.

Përbërja përfshin një numër të madh ushqimesh deti. Ai do të dekorojë tryezën dhe do t'ju bëjë të mendoni për pushimet e ardhshme. I përshtatshëm për të dy tip 1 dhe të dytë.

Një mollë jeshile.
Vezë - 2 copë.
Kallamar - 500 g.
Karkaleca - 500 g.

Sallatë deti e përshtatshme për një tryezë festive

Roe cod - 100 g.
Vaj perimesh.
Uthull musht molle

Për të filluar, vlim karkaleca, kallamarë dhe vezë. Për veshjen, havjar merluci, uthull molle, vaj vegjetal dhe verdhë veze të ziera janë të përziera (është e nevojshme të bluaj). Karboni përsëri në frigorifer dhe përdorni vetëm përpara se të shërbeni. Squids janë prerë në shirita, karkaleca, mollë dhe të bardhat e vezëve - në kube. Tjetra përzieni të gjithë përbërësit. Sallatën mund ta dekoroni me barishte të freskëta.

Lehtë me harengë

Asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa harengë. Sallata do të apelojë për të dy diabetikët dhe ata që janë në dietë.

Shalë e kripur - 1 peshk.
Vezë pëllumbi - 4 copë.
Lëng limoni
Zarzavate.
Mustardë.

Qëroni harengën dhe prerë në kube. Ju duhet të zgjidhni peshkun e tërë, ai nuk përmban vaj dhe konservues, të cilat janë të rrezikshme për diabetin. Vlim vezët, zhvishem dhe prerë secilën në copa 2-3. Pritini imët zarzavatet. Të gjithë përbërësit janë të përzier, shtohen erëza: mustardë dhe lëng limoni.

Me lakrën e Pekinit dhe pulën

Incshtë jashtëzakonisht e shijshme dhe e thjeshtë për t’u përgatitur. Isshtë i ulët në kalori dhe për këtë arsye është i shkëlqyeshëm për diabetikët e tipit 2.

Lakra e Pekinit - 200 g.
Fileto pule - 150 g.
Gjethet e maruleve.
Bizele të konservuara.
Zarzavate.
Kripë, piper për shije.

Ziejeni pulën për 30 minuta me kripë, piper dhe erëza për shije. Pas ftohjes, copëtoni mishin në copa të vogla dhe vendosni në një enë për shtresën e parë. Për shtresën e dytë të zarzavateve, përdoret marule - vetëm lot, vendosni mish pule. Shtresa e tretë është bizele jeshile, dhe e fundit është lakra e copëtuar e Pekinit.Për një sallatë të madhe festash të lakër kineze e thjeshtë për t’u gatuar në dy variante: diabetike dhe tradicionale.

Lakra dhe sallata e pulave kineze është shumë e shijshme dhe e lehtë për t’u përgatitur

Përshtatja e recetave klasike

Sallatat e preferuara "Gaforrja" dhe "Olivier" përmbajnë ushqime që nuk duhet të përfshihen në dietë për diabetin. Ata janë të lehtë për t'u zëvendësuar, për shembull, fileto me pulë të zier do të zëvendësojë sallam, avokado është një alternativë e shkëlqyeshme për misrin. Shkopinjtë e gaforres duhet të zëvendësohen me mish të vërtetë gaforre. Krem kosi ose lëngu i limonit do të zëvendësojë majonezën dhe do të jetë një salcë e shkëlqyeshme.

Shtë e rëndësishme që enët për diabetikët të mos përfshijnë ushqime të ndaluara, dhe me diabet tip 2, ato janë me kalori të ulët. Si ëmbëlsirë, sallatat për diabetikët mund të bëhen nga frutat tuaja të preferuara. Mund t’i mbushni me salcë kosi të ulët me yndyrë ose kos. Në diabetin tip 2, ëmbëlsira të tilla ia vlen peshën e tyre në ar. Duhet të mbahet mend për sasinë e ngrënë, mos e hani tërë vëllimin e përgatitur fllad të infeksioneve, përveç dispepsi, ju mund të "merrni" dhe një kërcim në treguesit e sheqerit.

Një dietë gjatë diabetit mund të jetë e shijshme, më e rëndësishmja, trajtoni shëndetin tuaj me respekt dhe kujdes.

Përfitimet e sallatave në diabet

Ngadalësoni thithjen e yndyrnave dhe glukozës. Për shkak të kësaj prone, pacientët ulin ndjeshëm nevojën për terapi me insulinë.
Ato kontribuojnë në normalizimin e metabolizmit të lipideve dhe ulin nivelin e sheqerit në gjak. Si rezultat, ka një humbje aktive në peshë tek pacientët.

Një muaj pas fillimit të dietës terapeutike, përqendrimi i glukozës zvogëlohet dhe madje fillon t'i afrohet vlerave normale.

Sallatat lejohen të hanë gjatë gjithë ditës. Ato mund të përdoren për mëngjes, drekë dhe darkë.

Perimet dhe zarzavatet për sallata duhet të blihen në cilësi të mirë, është më mirë nëse ato janë nga kopshti juaj.

Le të shqyrtojmë se çfarë lloj perimesh rekomandojnë mjekët për të përfshirë në sallatat:

Qepë. Rekomandohet për shtesë të sallatave, megjithatë nuk duhet të abuzohet. Qepë përmirëson ndjeshëm qarkullimin e gjakut, ul kolesterolin, ndihmon për të përballuar sëmundjet infektive.
Karrota. Në formë të papërpunuar, kjo perime mund të konsumohet. Rritja e sheqerit në gjak shkakton karota të ziera.
Kastravecat e freskëta. Ato përmbajnë acid tartronik, i cili ndihmon në forcimin e mureve vaskulare.
Lakra. Mund të përdoret në çdo formë.

Sallatat diabetike të tipit 1

Sallatat e destinuara për pacientët me diabet tip 1 nuk duhet të përfshijnë karbohidrate të tretshme.

Sallatë me kastravec me farat e nenexhikut dhe karafilit

Merrni: 3 kastravecë të freskët, salcë kosi me një përqindje të ulët të yndyrës, lëng limoni, një lugë çaji qimnon të grirë, një lugë çaji nenexhik të tharë, kripë tryeze.

Ne lajmë kastravecat, i qërojmë, heqim farat prej tyre. Pritini, përzieni me përbërës të tjerë. Sezoni me salcë kosi dhe lëng limoni.

Sallata e harengës

Merrni: harengë, vezë thikë në një sasi prej 3 copash, lëng limoni, gjethe mikse marule, qepë jeshile, mustardë.

Ne pastrojmë karremin dhe e presim në copa të mesme. Gatuajmë vezë, zhvishem dhe prerë në dy gjysma.Përbërësit janë të përzier, shtohen zarzavatet. Salcë për sallatë - mustardë e përzier me lëng limoni.

Sallatë freskuese e kastravecit

Merrni: selino, tranguj të freskët, një tufë kopër, vaj perimesh (lugë gjelle).

Lani mirë dhe copëtoni tranguj dhe selino. Pritini imët zarzavatet dhe qepët. Përziejini gjithçka në një tas sallatë dhe sezonin me vaj perimesh.

Sallatë me mish pule të zier dhe perime

Merrni: tranguj të freskët (2 copë.), Domate, mish pule, marule, vaj ulliri (lugë gjelle), lëng limoni.

Ziejeni mishin e pulës, prerë në feta. Ne gjithashtu prerë tranguj, domate dhe marule. Përziejmë përbërësit dhe sezonin me vajin e ullirit me lëngun e limonit.

Sallatë selino

Marrim: mollë jeshile (2 copë.), Selino (200 gram), karrota (1 copë), majdanoz (bandë), lëng limoni, salcë kosi me një përqindje të ulët të përmbajtjes së yndyrës.

Sallatë jeshile me vitamina me tranguj (video)

Një tjetër mundësi për një sallatë të shëndetshme me tranguj dhe barishte të freskëta është paraqitur në këtë video me udhëzime hap pas hapi të gatimit.

Sallatat diabetike të tipit 2

Për pacientët me diabet tip 2, nuk ka kufizime të rrepta për përbërësit. Kushti i vetëm nuk është që të tejkalohet niveli i konsumit të patates në ditë (afro dyqind gram).

Sallatë me alga deti, karrota dhe mollë jeshile

Merrni: majdanoz të gjelbër (bandë), 100 ml kefir, një karotë, një mollë jeshile, alga deti (250 g), një kastravec të kripur lehtë.

Sallatë me artichoke të Jeruzalemit dhe lakër të bardhë

Marrim: fruta artichoke të Jeruzalemit në një sasi prej 260 g, lakër (300 gram), qepë (2 copë), kërpudha turshi (50 gram), kopër ose cilantro (një tufë).

Lexoni për përfitimet e artichoke të Jeruzalemit këtu:

Sallata "Whisk" (video)

Kjo video paraqet një variant tjetër të një sallate të ngjashme, ndryshimi i saj nga ai i mëparshmi është se i shtohen karrota në të. Kjo sallatë quhet "Whisk".

Sallatë me mollë jeshile, karrota dhe arra

Merrni: një limon, një karotë të mesme, një mollë jeshile, arra (30 g), salcë kosi me një përqindje të ulët të yndyrës.

Sallatë me arra dhe domate jeshile

Do të na duhen produktet e mëposhtme: një grusht arre (300 gram), domate jeshile (disa copë), hudhra, miks marule, qepë, uthull (60 ml), vaj vegjetal, kripë, erëza (për shembull, koriandër).

Domatet e lara dhe të prera në copa vendosen në tigan, dhe derdh një gotë ujë. Shtoni uthull, vaj ulliri, kripë. Silleni në një çiban, dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Pastaj filtroni domatet nga uji dhe përzieni me qepë shumë të copëtuar. Më vete, ne rrotullojmë hudhrën e mishit të grirë me arra, shtojmë erëzat e disponueshme dhe pak uthull. Pastaj i përziejmë të gjithë përbërësit, shtojmë në to përzierjen e sallatës.

Sallatë peshku me perime dhe zarzavate

Ju lutemi vini re se patatet kanë një indeks të lartë glicemik, kështu që kur përgatitni një sallatë, përdorni atë në minimum. Rekomandohet gjithashtu kontroll shtesë i niveleve të glukozës në gjak pas ngrënies.

Mund të mësoni më shumë rreth diabetit gestacional këtu, por tani për tani do të përshkruajmë recetat e sallatës.

Sallata e gjuhës së viçit

Merrni: gjuhë viçi (150 gram), vezë (2 copë.), Një kastravec, misër të konservuar (1 lugë gjelle), salcë kosi (2 lugë), pak djathë të fortë (40 g).

Ziejini vezët dhe gjuhën, prerë në shirita të hollë dhe përzieni. Shtoni misrin, kastravecin e copëtuar dhe djathin e grirë. Vishen sallatë me salcë kosi me pak yndyrë.

Ju lutemi vini re se misri (përfshirë konservuar) ka një indeks të lartë glicemik. Përdoreni atë në minimum.

Endokrinologu ndihmon gratë shtatzëna në bërjen e menusë. Vlera kalorike në ditë llogaritet duke marrë parasysh peshën e pacientit.

Sallatë me kërpudha dhe pulë të zier

Merrni: kërpudha (120g), pulë, vezë (2 copë.), Pak djathë të fortë (40 g), misër të konservuar, kastravec të kripur, vaj ulliri (1 lugë gjelle).

Vlim kërpudha, pulë dhe vezë. Ne i presim dhe i përziejmë të gjithë përbërësit në një enë. Sezoni sallatën me vaj ulliri.

Misri trajtoni ushqime me indeks të lartë glicemik! Përdoreni në sasi të vogla.

Sallata me fasule jeshile

Merrni: fasule jeshile, tranguj të freskët, qepë, kos natyral, një tufë majdanozi.

Vlim fasulet. Pritini imët kastravecat, barishtet dhe qepët. Ne përziejmë gjithçka dhe sezonin me kos natyral.

Sallatë me mëlçi me shegë

Merrni: mëlçi pule ose viçi, shegë, pak uthull, qepë, kripë.

Sallatë me arra dhe kunguj të njomë

Merrni: një kungull i njomë me madhësi të mesme, rreth gjysmë gotë arra, hudhër (dy karafil), një tufë zarzavate (ndonjë), vaj ulliri (lugë gjelle).

Kungull i njomë prerë në copa dhe skuq. Grind arra, prerë barishte dhe hudhër gjithashtu. Në një tas sallatë, përzieni përbërësit, kripën dhe sezonin me vaj ulliri. Një sallatë e tillë mund të shërbehet jo vetëm si një pjatë e veçantë, por edhe si një pjatë anësore.

Kungull i njomë ka një indeks të lartë glicemik! Por është shumë e dobishme, prandaj, para-rregulloni dozën e insulinës ose provoni vetëm një lugë gjelle të kësaj sallate në një vakt.

Sallata e karkalecave dhe brokolit

Merrni: marule, brokoli, karkaleca, lëng limoni, piper, kripë.

Zier në ujë me shtimin e kripës dhe piperit, karkalecave të ftohur dhe të pastër. Brokoli gjithashtu zihet në ujë me një sasi të vogël kripe tryeze.

Vendosni të gjithë përbërësit në tasin e sallatës, përzieni, kripë dhe sezonin me lëng limoni.

Sallata "Së pari e Janarit"

Për të përgatitur sallatën, marrim: karkaleca të ziera (200 gram), 5 vezë të ziera, disa ullinj, piper bullgar (3 copë), zarzavate (majdanoz, kopër), salcë kosi, pak djathë të fortë.

Ziejini karkaleca dhe vezë, shtoni specat e qëruar dhe me presh. Grini vezët.

Nga piperi ne kemi prerë numrin "1" dhe të gjitha shkronjat ("Unë", "n". "C", "a", "p", "i").

Tjetra, përcaktoni të gjithë përbërësit në shtresa. Piper i pare. Krye me salcë kosi, më pas një shtresë karkalecash, përsëri salcë kosi dhe të verdhë të grirë.

Krem kosi, proteina e grirë dhe salcë kosi përsëri aplikohen në të verdhë veze. Mbi të mund të vendosni një fotografi - një fletë kalendarike.

Në artikullin tjetër, ne do t'ju ofrojmë receta edhe më të shijshme për festën dhe tryezën e Vitit të Ri për diabetikët.

Përbërja e sallatave dietike varet vetëm nga fantazitë dhe aftësitë tuaja të kuzhinës. Gjëja më e rëndësishme është të monitoroni indeksin glicemik të përbërësve në mënyrë që produktet me një indeks të lartë të mos arrijnë atje. Shtë gjithashtu e rëndësishme dhe e nevojshme të respektohet rregullsia në vakte.

Sallatat diabetike duhet të përmbajnë shumë zarzavate, perime dhe salcë me yndyrë të ulët. Shtoni mish pule ose ushqime deti në sallata për t’i bërë ato më ushqyese.

Kjo pjesë ka një larmi të madhe të sallatave të shëndetshme për çdo shije. Lexoni një artikull të përgjithshëm se cilat mund të hahen sallatat me diabet.

Sallatë dietike me viçi të zier dhe kastravecat

Ftohtë, i kënaqshëm dhe absolutisht i sigurt për sallatën me diabet.

5 receta për sallatën dietë të lakrës së Pekinit

Një sallatë e shijshme me perime për darkë është një fund i mirë për ditën.

Sallata me dietë cezarian me peshk

Lotët zarzavate me duart tuaja. Pritini salmon, domate dhe vezë ...

Sallatë diete me ananas dhe karkaleca

Prezantimi i pazakontë i gjellës duhet të dekoroj tryezën, dhe të japë një festë ...

Sallatë diete me shkopinj gaforre pa majonezë

Një sallatë e lehtë dhe e shijshme do të jetë një pjatë e shkëlqyeshme për një dietë diabetike.

Sallatë diete me prunes dhe gjoks pule

Kombinimi i produkteve të ndryshme në kombinime të jashtëzakonshme është sekreti i këtyre pjatave.

Sallata Mimosa - recetë diete për një diabetik

Ne do të përgatisim një mimozë dietike me një përmbajtje kalori 100 kcal për 100 gram.

Sallata me dietë të panxharit të zier

Një pjesë e vogël në mëngjes nuk do të dëmtojë shëndetin tuaj.

Sallatë diete me peshk të kuq dhe perime

Gjëja kryesore - mos e kapërceni peshkun. Ajo duhet të qëndrojë brenda lëng.

Sallatë dietike me gjoks dhe pjeshkë

Imagjinoni një kombinim të pulës me lëng dhe frutave aromatik.

Sallatë me gjuhë viçi

Sallatat e mishit janë një mundësi e mirë për diabetin.

Sallata me karrota dhe panxhar

Ndonjëherë një pjatë fillore thjesht nuk ndodh ...

Pastrimi i sallatës me selino dhe rrepkë

Do të ndihmojë trupin tuaj të krijojë tretje, të jetë i ngopur me fibra dhe vitamina të dobishme.

Sallatë dietike me gjuhë dhe lakër të kuqe

Ideale për të shkruar në një darkë diabetike - me lëng, shumëngjyrësh.

Sallatë diete Olivier

Sallata me dietë Olivier ndryshon me veshjen dhe disa përbërës.

Harengë sallate dietike nën një pallto lesh

Së pari një shtresë harengë, pastaj një shtresë qepë, pastaj pak salcë.

Sallata me panxhar diete

Shumë diabetikë pa njohuri mendojnë se panxhar janë të dëmshëm në diabet.

Sallatë me det të detit

Sa e mirë është leshteriku për diabetin? Do të mësoni më shumë rreth kësaj më vonë ...

Sallatë diete e shëndetshme

Do të jetë një rostiçeri e shkëlqyeshme për një njeri të fortë dhe një vakt të plotë.

Salfarë sallatat për diabetin

Zgjedhja e ushqimit për diabetin është një proces jashtëzakonisht i përgjegjshëm, pasi që pa dietë, insulina dhe pilula për të ulur sheqerin janë joefektive. Për sallatën, duhet të përdorni komponentë që ngopin trupin me fibra, vitamina dhe minerale. Kjo do të thotë që shumica e këtyre pjatave duhet të jenë perime.

Për pacientët me diabet tip 2, indeksi glicemik gjithashtu ka rëndësi. Do të thotë aftësia e produktit për të rritur glukozën në gjak pas konsumit. Në lidhje me perimet, është dukshëm më e ulët për të freskëtat, dhe ato të ziera kanë një normë mesatare dhe madje të lartë. Në këtë drejtim, zgjidhja më e mirë do të ishin përbërës të tillë:

kastravecat,
piper zile
avokado,
domate,
zarzavate - majdanoz, cilantro, arugula, qepë jeshile, marule,
Karrota të freskëta
lakër,
rrënjë artichoke selino dhe Jeruzalem.

Sallatat e diabetit tip 2 nuk janë të kalitur me salca majonezë dhe çfarëdo lloj salcë që përfshin sheqerin. Mundësia më e mirë është vaji i perimeve dhe lëngu i limonit.

Opsione të padëshirueshme

Përbërësit që nuk rekomandohen për përdorim, përfshijnë patate, panxhar të zier dhe karrota. Ato mund të hahen, por sasia në enë nuk duhet të kalojë 100 g, me kusht që ato të kombinohen me ushqime proteinike, barishte, perime me një indeks të ulët glicemik. Për përgatitjen e sallatave me diabet tip 2, recetat nuk duhet të përmbajnë:

oriz të bardhë
plasaritjet nga buka pjekën miellin e tyre premium,
rrush të thatë, kajsi të thata dhe prunes,
mish yndyror
offal (mëlçi, gjuhë),
pineapples,
banane të pjekura
djathë me yndyrë të lartë (nga 50%).

Bizele të konservuara dhe misër, fasulet lejohen në sasinë e jo më shumë se një lugë gjelle për çdo shërbim. Një numër i produkteve mund të zëvendësohen me analoge që kanë pothuajse të njëjtën shije, por janë më të dobishme për trupin:

patatja - artichoke e Jeruzalemit, rrënjë selino,
oriz i qëruar - varietet i egër, i kuq ose bulgur,
majonezë - kos ose salcë kosi me pak yndyrë, fshirë me mustardë,
djathë - tofu
ananas - kungull i marinuar.

Nga kungull i njomë

Kungull i njomë i ri - 1 copë,
kripë - 3 g
hudhër - gjysmë karafil,
vaj perimesh - nje luge gjelle,
lëng limoni - një lugë gjelle,
uthull - gjysmë lugë çaji,
cilantro - 30 g.

Prisni imët hudhrat dhe bluajeni me kripë, shtoni vaj perimesh. Pritini kungull i njomë në shirita (është më e përshtatshme ta bëni këtë me një zhardhok) dhe spërkatni me uthull. Mbuloni tasin me kunguj të njomë me një pjatë dhe vendoseni mënjanë për 15 minuta. Kullojeni lëngun që rezulton, shtoni vaj hudhër dhe lëng limoni. Kur shërbejeni, spërkatni me cilantro të copëtuar imët.

Me kërpudha të freskëta

Për sallatën duhet të merrni:

kampione të freskëta (ato duhet të jenë plotësisht të bardha pa njolla të dukshme) - 100 g,
gjethe spinaqi - 30 g,
salcë soje - një lugë gjelle,
lëng limoni - një lugë gjelle,
vaj ulliri - dy lugë.

Kërpudhat duhet të lahen mirë dhe kapakët të pastrohen plotësisht. Pritini sa më shumë feta të holla. Thani gjethet e spinaqit rastësisht me duart tuaja. Rrihni salcën e sojës, lëngun e limonit dhe gjalpin me pirun. Përhapni kërpudha dhe gjethe në shtresa në pjatë, duke i derdhur me salcë. Mbulojeni me një pjatë dhe lëreni të krijojë për 15 minuta.

Sallata me selino për Diabetikët

Për një sallatë të lehtë dhe freskuese ju nevojiten:

mollë kosi - 1 copë,
kërcell selino - gjysma,
kos pa aditivë - 2 lugë,
arra - një lugë gjelle.

Qëroni dhe copëtoni selino në kubikë të vegjël ose grijeni në një rende të trashë. Bluaj një mollë në të njëjtën mënyrë. Sasi e vogël kosin sipër dhe shërbejeni me arra të copëtuara.

Greke me borzilok të gjelbër

Për këtë, një nga sallatat më të shëndetshme për vitin e ri, ju duhet:

domate - 3 të mëdha,
kastravec - 2 të mesme,
piper zile - 2 copë,
fetat - 100 g
ullinj - 10 copë
qepë e kuqe - gjysma e kokës,
marule - gjysmë bandë,
borzilok - tre degë,
vaj ulliri - një lugë gjelle,
lëng nga një çerek limoni,
mustardë - gjysmë lugë kafeje.

Të gjitha perimet për sallatë janë prerë në copa mjaft të mëdha, kështu që shija e tyre manifestohet më qartë. Djathi fetar ose fetat duhet të pritet në kube, dhe qepë - gjysmë unaza shumë të hollë. Bluajeni mustardën me lëng limoni dhe vaj. Shtrojeni enën me gjethe marule, vendosni të gjitha perimet në krye, dekorojini me gjethe borziloku të gjelbërt, shtoni salcë dhe lëreni të qëndrojë për të paktën 10 minuta.

Le të bëjmë një sallatë avokado për diabetikët

Ky produkt është shumë i dobishëm për pacientët me diabet tip 2, pasi ka indeksin më të ulët të glicemisë në mesin e frutave dhe perimeve. Acidet yndyrore të pangopura të përfshira në të përmirësojnë metabolizmin e lipideve, dhe shija delikate u jep pjatave një hije të këndshme. Sallatat me avokadot janë të përshtatshme për të gjithë vitin e ri për të gjithë familjen, dhe me diabet tip 2 për çdo ditë. Për menutë e përditshme, rekomandohet një kombinim i avokados me përbërësit e mëposhtëm:

vezë të zier, kastravec, brokoli të steamed, kos,
domate dhe spinaq
piper zile, qepë dhe një lugë gjelle misri (mundësisht e ngrirë),
kastravec, lëng limoni ose limoni, qepë jeshile,
grejpfrut, arugula.

Për vitin e ri, ju mund të gatuani një sallatë më komplekse, e cila përfshin panxhar të zier. Përdorimi i tij është i kufizuar për diabetin, por në një përbërje me barishte, arra dhe avokados, një pjatë e tillë do të ketë një indeks të përgjithshëm mesatar glicemik, ngop trupin me elementë të rëndësishëm gjurmë. Për të marrë kënaqësi nga ushqimi, duhet të ketë disa shije - të ëmbla, të kripura, pikante, të hidhura, të tharta dhe astringent. Ata janë të gjithë të pranishëm në një sallatë të tillë; ka një pamje jashtëzakonisht tërheqëse dhe shije origjinale.

Për sallatën e festave duhet të merrni:

avokado - 1 frut i madh,
marule - 100 g (mund të jenë të ndryshme),
mandarina - 2 të mëdha (ose 1 portokall të mesëm, gjysmë grejpfrut),
panxhar - 1 madhësi mesatare,
djathë feta (ose feta) - 75 g,
fistikë - 30 g
vaj ulliri - 2 lugë,
lëng nga portokalli (i shtrydhur fllad) - 3 lugë,
gjellë limoni dhe portokalli - në një lugë çaji,
mustardë - gjysmë lugë kafeje
farat lulekuqe - një lugë kafeje,
kripa është gjysmë lugë kafeje.

Ziej ose pjek panxhar në furrë dhe prerë në kube. Në mënyrë të ngjashme, bluajini fetat, zhvishem avokado. Pistachios ndahen nga guaska dhe thahen në tigan të thatë për 5 minuta. Pritini feta agrumesh, duke liruar më parë sa më shumë që të jetë e mundur nga filmat.

Për të marrë salcën, vendosni lëngun e portokallit, zallin, mustardën, farat e lulekuqes dhe kripën në një kavanoz të vogël me kapak, shtoni vaj dhe tundeni mirë. Në një tas të thellë, vendosni marule, pastaj kube fetash, panxhar dhe avokado, vendosni majën e mandarinës dhe fistikës, hidhni salcë.

Për më shumë informacion mbi përfitimet e avokados për pacientët me diabet, shihni videon:

Indeksi i Produkteve të Sallatës Glycemic

E perimeve për përgatitjen e sallatave, si më poshtë do të jenë të dobishme:

selino,
domate,
kastravec,
të gjitha llojet e lakrës - brokoli, lakër në Bruksel, lulelakër, lakër të bardhë, lakër të kuqe, Pekin
qepë dhe qepë jeshile,
piper i hidhur dhe i embel (bullgar),
hudhër,
kungull,
Karrota të freskëta
bishtajore - fasule, bizele, thjerrëza.

Gjithashtu, sallatat mund të përgatiten nga çdo shumëllojshmëri e kërpudhave - champignons, kërpudha deti, gjalpi, chanterelles. I gjithë indeksi nuk i kalon 35 njësi.

Cilësitë e shijes së sallatave me diabet mund të ndryshojnë me erëza ose barishte, për shembull, shafran i Indisë, rigoni, borziloku, majdanozi ose kopra.

Nga frutat dhe manaferrat, ju duhet të zgjidhni si vijon:

mollë dhe dardha
kajsi, nektarinë dhe pjeshkë,
qershi dhe qershi
luleshtrydhe, luleshtrydhe dhe mjedër,
gooseberries,
granata,
boronica,
manit,
të gjitha llojet e agrumeve - portokalli, mandarina, pomelo, grejpfruti.

pule,
gjeldeti,
mishi i lepurit
mëlçia e pulës
mëlçia e viçit, gjuha.

Nga peshqit duhet të zgjidhni:

Ushqimi i detit (havjar, qumësht) nuk duhet të hahet. Për ushqimet e detit, nuk ka kufizime për pacientët.

Sallatat e detit

Tregoni sheqerin tuaj ose zgjidhni gjininë për rekomandime

Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:

200 gram kallamar,
një kastravec i freskët
qepë gjysmë,
gjethe marule
një vezë e zier
dhjetë ullinj të grirë
vaj ulliri
lëng limoni.

Nëse shtrohet pyetja - çfarë të gatuaj diabetin e pazakontë? Ajo sallatë me karkaleca do të jetë dekorimi i çdo tryeze të Vitit të Ri ose pushimeve.Kjo pjatë përdor ananas, por menjëherë lind pyetja - a është e mundur për të ngrënë këtë frut, sepse nuk është në listën e produkteve me një indeks të ulët. Indeksi i ananasit luhatet në intervalin e mesëm, prandaj, si një përjashtim, ai mund të jetë i pranishëm në dietë, por jo më shumë se 100 gram.

Përbërësit e mëposhtëm gjithashtu do të kërkohen:

një kastravec i freskët
një avokado
30 gram cilantro,
një gëlqere
gjysmë kilogram karkaleca të qëruar,
kripë, piper i zi terren për shije.

Pritini avokadon dhe kastravecin në kube 2 - 3 centimetra, copëtoni imët cilantro. Përzieni ananas, cilantro, kastravec, avokado dhe karkaleca të ziera. Numri i karkalecave mund të rritet, në varësi të madhësisë së vetë ananasit. Sezoni sallatën me lëng limoni, kripë dhe piper për shijen tuaj personale. Vendoseni sallatën në gjysmën e ananasit të qëruar.

Këto sallata ushqimore deti do t'i pëlqejnë çdo mysafiri.

Sallatat e mishit dhe të rrushit

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm për të përgatitur këtë pjatë për vitin e ri ose festën tjetër:

gjysëm kilogramë mëlçi pule,
400 gram lakër të kuqe,
dy speca zile,
vaj ulliri
200 gram fasule të ziera
zarzavate opsionale.

Pritini specin në shirita, lakër copëtoni, prerë mëlçinë e zier në kube. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën për shije, sezonin e sallatës me vaj.

Sallatat e perimeve

Diabeti i tipit 2 nuk është një fjali për të refuzuar një tryezë të shijshme, nuk janë vetëm receta të shijshme sallate, por edhe ëmbëlsira për diabetikët nga frutat dhe manaferrat.

Videoja në këtë artikull paraqet recetat e pushimeve për diabetikët.

Tregoni sheqerin tuaj ose zgjidhni gjininë për rekomandime

Përshëndetje! Unë, Valentina Pushko. Unë kam mbi 12 vjet që punoj si kuzhinier në një restorant. Gjatë karrierës time, janë studiuar shumë receta të mrekullueshme dhe janë përgatitur kryevepra të mahnitshme të kuzhinës. Unë e përdor këtë portal si fletore, pasi ka shumë informacion. Sajti përmban shumë fotografi dhe tekste nga burime të tjera dhe e gjithë përmbajtja i përket pronarëve të tyre përkatës!