Indeksi Glycemic i Kivi dhe efekti i sheqerit në gjak të produktit

Fruta është një nga ushqimet e pakta me sheqer që mund të konsumohet në diabet. Numri i serviseve të lejuara dhe shpeshtësia e përdorimit varen nga sa shpejt shkaktojnë thumba në sheqerin në gjak. Ky tregues është indeksi glicemik i frutave (GI).

Diabetikët duhet të dinë! Sheqeri është normal për të gjithë. Itshtë e mjaftueshme të merrni dy kapsula çdo ditë para ngrënies ... Më shumë detaje >>

Pse është kaq i rëndësishëm ky tregues?

Një dietë e ekuilibruar për diabetin është një parakusht për një trajtim efektiv dhe një garanci për shëndet të mirë. Një menu e përpiluar për disa ditë mund ta bëjë jetën më të lehtë për pacientin, por për këtë ju duhet të dini disa karakteristika të produkteve. Njëra prej tyre është GI, e cila tregon se sa shpejt gjellë do të shkaktojë lëshimin e insulinës në gjak dhe rritjen e niveleve të glukozës. Nga rruga, GI e glukozës së pastër është 100 njësi, dhe është në krahasim me të që produktet e mbetura vlerësohen.

Meqenëse frutat janë një shtesë e këndshme në menunë e zakonshme të diabetikëve, është e rëndësishme të kuptoni se sa dhe në çfarë forme janë më mirë të hanë në mënyrë që të mos dëmtojnë trupin. Duke mos ditur nivelin e GI (të ulët ose të lartë), disa njerëz në mënyrë specifike prerë veten në këtë lloj produkti, duke privuar trupin e tyre nga vitamina dhe substanca të tjera të dobishme.

Affectsfarë ndikon në gi?

Përmbajtja e fibrave të trashë në to, si dhe raporti i proteinave dhe karbohidrateve, ndikon në GM të frutave. Për më tepër, ky tregues varet edhe nga lloji i karbohidrateve (për shembull, fruktoza është 1.5 herë më e ëmbël se glukoza, megjithëse GI e saj është vetëm 20, jo 100).

Frutat mund të kenë GI të ulët (10-40), të mesme (40-70) dhe të larta (mbi 70). Sa më i ulët ky tregues, aq më i ngadalshëm prishet sheqeri, i cili është pjesë e produktit, dhe aq më mirë është për një diabetik. Ndryshimet e shpejta në nivelin e glukozës në gjak në këtë sëmundje janë jashtëzakonisht të padëshirueshme, pasi ato mund të çojnë në komplikime serioze dhe shëndet të dobët. Vlerat GI të frutave më të njohura tregohen në tabelë.

Frutat më të shëndetshëm përsa i përket përmbajtjes së sheqerit

Bazuar në përkufizimin e "indeksit glicemik", është e lehtë të supozohet se me diabet preferohet të hani fruta me një vlerë të ulët të këtij treguesi.

Midis tyre, mund të përmenden këto (më të dobishmet për diabetikët):

Mollët, dardhat dhe shegët janë veçanërisht të dobishme nga kjo listë. Mollët janë të nevojshme për të rritur imunitetin e njeriut, ata vendosin funksionimin normal të zorrëve dhe stimulojnë funksionimin e proceseve antioksiduese në trup. Këto fruta janë të pasura me pektinë, e cila largon substancat toksike nga trupi dhe mbështet pankreasin.

Dardhat shuajnë perfekte etjen dhe kanë një efekt diuretik, për shkak të së cilës rregullojnë butësisht presionin e gjakut. Ata shfaqin një efekt antibakterial dhe përshpejtojnë proceset e restaurimit dhe shërimit të indeve të dëmtuara në trup. Falë shijes së saj të këndshme, dardha është mjaft e aftë të zëvendësojë ëmbëlsirat e dëmshme me diabet.

Përdorimi i shegave ju lejon të normalizoni treguesit e karbohidrateve dhe metabolizmit të lipideve në trup. Ata rrisin hemoglobinën, dhe për shkak të përmbajtjes së lartë të enzimave, përmirësojnë tretjen. Granat parandalojnë shfaqjen e çrregullimeve në pankreas dhe rrisin gjallërinë e përgjithshme.

Një frut tjetër i vlefshëm për pacientët me diabet është pomeloja. Ky përfaqësues i ekzotikës i referohet agrumeve dhe shijon paksa si grejpfrut. Për shkak të GI të ulët dhe një listë të tërë të pronave të dobishme, frutat mund të jenë një shtesë e mirë në dietë. Ushqimi i pomelos në ushqim ndihmon në kontrollin e peshës së trupit dhe sheqerit në gjak. Përshpejton metabolizmin dhe ngop trupin me vitamina. Një sasi e madhe kaliumi në të ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut, dhe vajrat thelbësorë të tij forcojnë mbrojtjen e trupit dhe rrisin rezistencën ndaj sëmundjeve të frymëmarrjes.

Produkte të mesme GI

Disa fruta me GI mesatare lejohen për përdorim në diabet për shkak të vetive të dobishme, por sasia e tyre duhet të dozohet rreptësisht. Këto përfshijnë:

Lëngu i këtij fruti ngadalëson plakjen dhe mbështet në mënyrë efektive punën e muskujve të zemrës. Ai ngop trupin me vitaminë E dhe acid folik (ato janë veçanërisht të dobishme për gratë me diabet). Këto substanca ndihmojnë në ruajtjen e ekuilibrit hormonal dhe parandalojnë shumë sëmundje gjinekologjike.

Bananet ngopin trupin me vitamina dhe minerale. Kur hahen, gjendja shpirtërore e një personi përmirësohet, pasi ato stimulojnë prodhimin e “hormonit të gëzimit” - serotoninës. Dhe, megjithëse indeksi glicemik i një bananeje nuk është më i ulti, ndonjëherë ky frut mund të konsumohet.

Pineapple ndihmon për të humbur peshë me mbipeshë, përveç kësaj, ajo shfaq një efekt të theksuar anti-inflamator dhe zvogëlon ënjtjen. Por në të njëjtën kohë, ky frut irriton mukozën e stomakut dhe zorrëve. Në menunë diabetike, ananasi ndonjëherë mund të jetë i pranishëm, por vetëm i freskët (frutat e konservuar përmbajnë shumë sheqer).

Rrushi është një nga frutat më të ëmbël, megjithëse GI i tij është 45. Fakti është se përmban shumë glukozë si përqindje e sasisë totale të karbohidrateve. Shtë e padëshirueshme në diabet mellitus, kështu që mjeku duhet të gjykojë aftësinë për të ngrënë rrush ndonjëherë, në varësi të ashpërsisë së sëmundjes.

Farë është më mirë të refuzosh?

Frutat me GI të lartë janë të rrezikshme për pacientët me diabet. Kjo është veçanërisht e vërtetë për sëmundjen e tipit 2, në të cilën njerëzit detyrohen të ndjekin një dietë të rreptë. Këto produkte përfshijnë shalqirin, hurmat dhe të gjitha frutat e konservuara me shurup të ëmbël. GI rritet në rastet kur kompostot dhe pijet frutore përgatiten nga frutat. Shtë e padëshirueshme që diabetikët të hanë bllokim, bllokim dhe bllokime edhe nga frutat "e lejuara", siç janë mollët dhe dardhat.

Përkundër vetive të dobishme të fiqve dhe, siç duket, GI mesatare, nuk duhet të përdoret për diabetin. Një përmbajtje e lartë e sheqerit dhe kripërave të acidit oksalik mund të shndërrohen në pasoja katastrofike për një person të sëmurë. Refuzoni këtë frut në çdo formë: si të papërpunuar, ashtu edhe të thatë, nuk do t'i sjellë asgjë të mirë diabetikët. Shtë më mirë ta zëvendësoni me një banane ose një mollë edhe më të dobishme.

Zgjedhja e frutave në mënyrë që të diversifikoni dietën e zakonshme, këshillohet që t’i kushtoni vëmendje jo vetëm nivelit të ulët të GI, por edhe përmbajtjes kalorike, si dhe përqindjes së proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Nëse dyshoni për përfitimet e produktit nga diabeti, futja e tij në menu është dakorduar më së miri me endokrinologun. Një qasje e ekuilibruar dhe e kujdesshme në zgjedhjen e ushqimit është çelësi i mirëqenies dhe një nivel normal i glukozës në gjak.

Cilat ushqime mund të gatuaj me kivi për diabet?

Kivi zakonisht ha i freskët, ai mund të shtohet në pije dhe sallata. Nga kivi, ju gjithashtu mund të bëni bllokim, ëmbëlsira, pjekje frutash, të përfshini në përbërjen e enëve të mishit. Kivi i thatë i shijshëm, produkti mund të përgatitet lehtë në shtëpi ose të blihet i gatshëm. Frutat e thata përdoren në mënyrë aktive si një mjet për të luftuar obezitetin me hipergliceminë, sepse ato shërbejnë si një meze të lehtë me kalori.

Kivi mund të pritet në feta ose të pritet në gjysmë dhe të hahet me një lugë. Shtë e dobishme ta përdorni së bashku me agrumet, kjo do t'i lejojë një pacienti me diabet të tolerojë më mirë sëmundjet virale, infektive.

Mjekët thonë se ju mund të hani frutat e gooseberry kineze së bashku me lëvozhgën, ajo gjithashtu ka shumë fibra, e cila ka veti anti-inflamatore dhe anti-kancerogjene. Përveç kësaj, përdorimi i frutave së bashku me lëvozhgën e bën shijen më intensive dhe të thellë. Kërkesa kryesore në këtë rast është që të lani mirë sipërfaqen e frutave, kjo do të ndihmojë në heqjen qafe të pesticideve që mund të përdoren kur rriten kivi.

Lëkura e frutave është e butë, ka një shtresë të butë që mund:

1. luajnë rolin e një lloj furça për zorrët,
2. pastroni trupin e toksinave.

Shtë e nevojshme të hiqni zhvishem vetëm për arsye estetike, për lehtësinë e përdorimit. Disa diabetikë pohojnë se vrazhdësia e lëvozhgës është një moment i bezdisshëm për ta.

Për pacientët me diabet, është e dobishme të hani një sallatë të shijshme, e cila përfshin kivi. Për gatimin, duhet të merrni: kivi, spinaq, marule, tranguj, domate dhe salcë kosi pa yndyrë. Komponentët janë prerë bukur, pak të kripur, të kalitur me salcë kosi. Një sallatë e tillë do të jetë një pjatë e shkëlqyeshme anësore për enët me mish.

Kështu që në rast të shqetësimit metabolik, kivi të sjellë përfitim ekskluzivisht, është e nevojshme të merren parasysh indeksi i glicemisë dhe numri i njësive të bukës për të gjitha produktet.