Mandarina e ëmbël dhe e thartë janë gjithashtu të përshtatshme për salcën.

Fileto 500 g
1 portokall i vogël
½ limon
1 qepë,
1-2 karafil hudhër,
kerri 1 lugë çaji
salcë soje 2 lugë,
vaj perimesh.

Pritini mishin e pulës në copa të vogla në normën e disa copave për shërbim. Feta zare ose pjatë duket e bukur.
Derdhni me salcë soje, përzieni, lini për njëzet minuta.
Në vaj perimesh, skuqni qepët, copëtuar në kube të vogla, derisa të jenë transparente për rreth tre minuta.
Shtoni fileton e mishit të pulës.
Fry mbi nxehtësinë e mesme, duke e trazuar derisa mishi në krye të kthehet i bardhë. Duhen rreth pesë minuta.
Shtoni kerri, hudhra të copëtuar imët, lëng limoni dhe portokalli.
Sillni në gatishmëri. Nëse copat e pulës janë të vogla, dhjetë minuta janë të mjaftueshme.

Specat djegës mund të shtohen në salcën e ëmbël dhe të thartë.

Shërbejeni pulën në salcën e portokallit të marrë me oriz të zier ose perime. Megjithëse për mendimin tim, ajo është e kombinuar me çdo pjatë anësore. Ju mund të dekoroni gjellën dhe të shtoni shënime të reja të aromës me barishte të copëtuar ose farat e susamit.

Nuk jam i sigurt se çfarë të gatuaj? Provoni një sallatë të lehtë pule me champignons me salcë nga salca e sojës dhe vaji i ullirit.

Pulë në salcë portokalli

Ne do të na duhet:
300 g mish pule
1 karafil hudhër
2 cm rrënjë xhenxhefili
vaj perimesh
1 vezë
2 tbsp. l. miell ose niseshte
kripë, piper për shije

Salcë portokalli:
200 lëng portokalli
1 tbsp. l. sheqer ose mjaltë
1 tbsp. l. uthull vere
1 lugë shafran i Indisë
kripë, piper për shije

kuzhinier fileto pule Ju mund ta bëni atë në çfarëdo mënyre: ziejeni atë dhe merrni opsionin më dietik të mundshëm, piqeni atë me djathë ose perime, ose, për shembull, skuqeni atë në qëllon, pastaj shtoni salcë pikante portokalli. Fileto pule në salcë portokalli është një pjatë me origjinë nga Kina, e cila shërbehet me oriz të thërrmueshëm, më shpesh të freskët.

Për përgatitje do të na duhet lëngu i portokallit dhe, natyrisht, gjellë do të rezultojë shumë më e shijshme nëse përdorni lëng natyral portokalli, por nëse nuk ka asnjë mënyrë për ta marrë atë, përdorni atë të blerë (atëherë duhet të rregulloni pak sasinë e sheqerit, të përqendroheni në shijen). Kur shërbejnë, gjellë e mbaruar mund të zbukurohet me fara susami ose speca të nxehtë të copëtuar. Bon appetit!

Përbërësit dhe si të gatuajmë

Vetëm përdoruesit e regjistruar mund të kursejnë materiale në Cookbook.
Ju lutemi identifikohuni ose regjistrohuni.

Përbërësit për 6 servings ose - numri i produkteve për servings që ju nevojiten do të llogaritet automatikisht! '>

Total:

Pesha e përbërjes:	100 gr
Përmbajtja kalorike Perberja:	183 kcal
proteina:	12 gr
yndyrë:	14 gr
karbohidratet:	6 gr
B / W / W:	38 / 43 / 19
H 100 / C 0 / B 0

Koha e gatimit: 3 orë 10 min

Metoda e gatimit

NEVOJA
1 pulë (1.5 kg), gjalpë, kripë, piper i zi.
Salca: 500 ml lëng portokalli, 5 lugë gjelle. l. salcë soje, 5 tbsp. l. mustardë pikante, 50 g paste domate.
Për dekorimin: 2 portokall, marule.

GATIM
1. Salcë. Kombinoni salcën e sojës me mustardën, pastën e domates dhe lëngun e portokallit dhe përzieni.
2. Kripë pule, piper, yndyrat salcën dhe lëreni 2 orë.
3. Vendoseni pulën në një enë pjekje të yndyrshme, derdhni sipër salcës.
4. Vendoseni mykun të paravendosur deri në 180 ° С për 50-60 minuta, herë pas here ujisni pulën me lëngun e alokuar.
5. Dekorimi. Lani portokallet dhe sallatën. Pritini portokall në feta të hollë.
6. Transferoni pulën në një pjatë, derdhni salcë portokalli nga fundi i mykut, zbukurojeni me feta portokalli dhe marule.

Recetë hap pas hapi me foto

Në prag të festës dua të ndaj me ju një recetë për një pulë shumë të shijshme të pjekur në salcën e mjaltit-portokalli. E gatova këtë recetë më shumë se një herë, por nuk e përsërita për një kohë të gjatë. Vendosa ta piqja pulën aq shumë për Krishtlindjet Katolike, sa që pati një arsye të ulem para TV me familjen time. Nëse nuk e keni provuar mishin e pulës sipas kësaj recete, atëherë ju rekomandoj shumë për ju, pasi rezulton pula më delikate, aromatik - thjesht një ngatërresë! Sidomos asgjë nuk duhet të përgatitet paraprakisht, do të jetë e mjaftueshme nëse mishi i pulës qëndron në marinadë vetëm për disa orë.

Përgatitni produkte për gatimin e pulës në një salcë mjalti-portokall në furrë.

Shpëlajeni pulën mirë me ujë të rrjedhshëm dhe fshijeni të thatë me peshqirë letre. Duke përdorur një lugë gjelle, ndani lëkurën nga pulpat në zonën e gjirit. Shpesh ngjisni një gji me një kruese dhëmbësh në mënyrë që lëkura të mbetet e paprekur.

Hiqeni zverin nga një limon dhe një portokall, shtrydhni lëngun nga një portokall.

Shtoni niseshtën në lëngun e portokallit, përzieni, pastaj shtoni mjaltë, salcë soje, gjellë limoni dhe portokalli, kripë, piper dhe barishte të Provence. Niseshte shtohet për densitet, por kjo nuk është e nevojshme.

Vendoseni pulën në një tas të thellë, së pari derdhni marinadën nën lëkurë nga të dy anët. Pastaj derdhni mishin e pulës në krye me marinadë dhe masazhojeni mirë.

Shtrëngoni tasin e pulës me filmin ngjitës dhe lëreni për disa orë. Gjatë kësaj kohe, ju mund ta ktheni atë disa herë në mënyrë që marinada të depërtojë nga të gjitha anët.

Ndërsa pula është në turshi, përgatisni perimet. Qëroni qepën, prerë në 4 pjesë. Kam gjetur një qepë vjollcë, gjithashtu vendosa ta shtoj. Pritini hudhrat të prera në 2 pjesë, nuk keni nevojë të zhvisheni. Pritini portokallin në copa të mëdha ose feta direkt me lëvozhgën.

Grease formën me pak vaj perimesh, vendosni mishin e pulës, mbushni me portokall, lidhni këmbët. Spërkateni pulën me marinadë. Rregulloni perimet rreth e rrotull, spërkatni me pak vaj. Nëse ka mbetur hapësirë, atëherë mund të piqni patate pranë pulës. I feta 4 patate fizarmonike dhe i vendosa pranë pulës. Mbuloni mykun fort me petë dhe bëni nja dy vrima në krye. Piqni mish pule për 1 orë në 180 gradë. Pastaj hiqni petë, derdhni pulën me lëngun e ndarë, mbështillni petë në krahë dhe këmbë në mënyrë që të mos digjet, dhe dërgoni përsëri në furrë për 40-45 minuta. Hapni periodikisht furrën dhe ujisni pulën me lëngun që qëndron jashtë.

Pule e shijshme, shumë e butë dhe e butë e pjekur në salcën e mjaltit-portokall shërbehet në tryezë.

Si të bëni salcë portokalli

Për të gatuar këtë gjellë, mund të piqni, skuqni ose zierni pulën. Përveç kësaj, ju duhet të përgatisni një salcë portokalli. Kuptohet që përbërësi kryesor i saj është portokalli. Më shpesh, përdoret lëngu i portokallit, ndonjëherë përdoren zall dhe pulpë. Shtë më mirë të përdorni lëng të shtrydhur fllad për gatim, lëngjet e blera nga dyqanet nga paketat nuk do të funksionojnë.

Para përgatitjes së lëngut, duhet t’i lani me shumë kujdes frutat dhe t’i vidhni me ujë të valë. Pastaj portokalli është prerë në gjysmë dhe shtrydh lëngun duke përdorur një lëng të veçantë ose me dorë.

Shtesat në salcën e portokallit përcaktojnë shijen e saj. Salca mund të jetë e kripur, e ëmbël, pikante, e thartë ose e këndshme. Shija arrihet duke shtuar erëza të ndryshme. Dëshironi një salcë të ëmbël? Shtoni sheqer ose mjaltë. Rrikë, mustardë, piper i nxehtë do të shtojë piquancy dhe pastërti. Për të marrë një aromë të veçantë, shtohen barishtet, por me sasinë e tyre është e rëndësishme të mos e teproni në mënyrë që të mos "ndërpresin" aromën e portokallit.

Për të trashur salcën, përdorni niseshte ose miell. Mundësia e parë preferohet. Niseshti nxitet në ujë të ftohtë dhe derdhet në salcën e vluar në fund të gatimit. Llokoçis dhe hiqeni nga nxehtësia.

Faktet interesante: lëngu i portokallit ndihmon në tretjen e yndyrnave, kështu që salca e portokallit është një erëza e mirë jo vetëm për mishin e pulës, por edhe për çdo mish të yndyrshëm.

Gatim në një tenxhere të ngadaltë

Një pulë e ngrënë shumë e shijshme me portokall është marrë në një tenxhere të ngadaltë.

1 kg mish pule, ju mund të merrni ndonjë copë - daulle, krahë. Ju mund të blini një çantë për chakhokhbili nga mishi i pulës,
2 portokall
2 lugë mjaltë
4 lugë salcë soje
2 karafil hudhër
3 lugë vaj vegjetal,
kripë dhe piper për shije.

Ne lajmë pulën, prerë në copa (2-3 për servirje). Lani të dyja portokallet tërësisht, lyeni ato me ujë të valë. Shtrydhni lëngun nga një portokall dhe kullojeni përmes një tendosës. Ne përziejmë mjaltin me salcën e sojës, shtojmë erëza dhe hudhra, të cilat u kaluan përmes një shtypi. Përziejini gjithçka dhe holloni me lëng portokalli.

Derdhni pulën në salcën e përgatitur dhe lëreni për një çerek ore. Ne e prerë portokallin e dytë në gjysmë rrathë, duke zgjedhur farat.

Derdhni gjalpin në tas, përhapni feta pule dhe feta portokalli, derdhni salcën në të cilën ishte zgjedhur turshi i pulës. Gatuani në "shuarje" për një orë. Shërbyer duke hedhur feta pule me salcë.

Pule portokalli mustarde

Pule e gatuar shpejt në salcë me mustardë, gjellë ka një shije pikante dhe aromë shumë të ndritshme.

300 gr fileto pule,
0,5 portokall
1 qepë,
1 karafil hudhër
2 lugë mustardë
erëza për shije,
50 ml verë e bardhë sipas dëshirës.

Lani portokallin, lyeni me ujë të valë. Merrni një gjysmë (nuk kemi nevojë për një gjysmë të dytë). Shtrydhni lëngun me dorë, bluajeni pjesën e mbetur të frutave me një blender ose fërkojeni në një rende (paraprakisht farat).

Në një tigan, skuqni qepët, të cilat ishin prerë në kube të vogla, dhe karafilë të prerë imët të hudhrës. Derdhni lëngun e portokallit dhe ziejini për saktësisht 1 minutë, pastaj shtoni portokallin e copëtuar, vazhdoni të ngroheni edhe për 2 minuta të tjera.

Në salcën që rezulton, vendosni fileton e pulës, prerë në kube të mesme. Zijeni rreth pesë minuta, pastaj shtoni erëza dhe përzieni mirë. Ziejini derisa mishi të jetë gati. Në fundin e zierjes shtoni mustardë dhe verë të bardhë (opsionale). Edhe një herë, përzieni mirë dhe ngroheni për disa minuta.

Tip! Për një pjatë anësore, orizi i skuqur është më i përshtatshmi për këtë pjatë.

Pulë në salcën e mjaltit-portokall

Një recetë tjetër interesante është fileto pule në salcën e mjaltit-portokall. Pjesët e përgatitura piqen në furrë, por nëse dëshironi, ato mund të skuqen në tigan.

2 gjinj pule,
50 gr gjalpë,
2 lugë mjaltë
disa pika të çdo salcë të nxehtë, siç është Tabasco.
2 lugë lëng portokalli (të shtrydhur fllad),
1 lugë gjelle argjendë portokalli të grirë,
kripë, piper për shije,
breadcrumbs.

Shkrihet gjalpi dhe mjalti. Ju mund të përdorni mikrovalë ose të vendosni një tas me ushqim në një banjë me ujë. Përziejmë gjalpin dhe mjaltin derisa të qetë.

Tip! nëse nuk ju pëlqen gjalpi, atëherë në këtë recetë është mjaft e mundur ta zëvendësoni me perime, për shembull, ullinj.

Lani portokallin, fshij një lugë çaji gjallëri prej tij dhe shtrydhni lëngun (na duhen dy lugë). Shtoni lëng dhe gjellë në enët me gjalpë dhe mjaltë. Shtoni disa pika salcë të nxehtë, por nëse dëshironi të merrni një pjatë me një aromë të butë, nuk mund të shtoni salcën.

Ne e lamë dhe thajmë fileton në feta, përafërsisht si në përgatitjen e nugget.

Tip! Nëse nuk ju pëlqen mishi i pulës së bardhë, atëherë me të njëjtin sukses mund të gatuani pjesë të tjera të pulës, për shembull, krahë.

Feta pule me salcë nga të gjitha anët dhe lihet të marinohet për 15-20 minuta. Feta pule bukë në bukë. Ne e përhapim në një fletë pjekje, të mbuluar me pergamenë dhe e pjekim në furrë, ose e skuqim në tigan me vaj. Ziejeni salcën e mbetur në sobë, duke shtuar pak niseshte. Shërbyer salcën në pulën e përfunduar.

Fileto kineze pule

Mund të gatuani pulën kineze në salcën e portokallit. Kjo recetë nuk pretendon të jetë autentike, pasi në Kinë përdorin erëza specifike. Por rezulton që mishi i pulës është shumë i shijshëm dhe i pazakontë.

850 gr. fileto pule,
2 vezë
0,5 gota sheqer
0.25 filxhan salcë soje,
Stoqe pule 0,5 filxhan
1 portokall për të marrë lëng dhe gjallëri (do të duhen rreth 0,5 gota lëng dhe 1 lugë gjellë të grirë),
Niseshte 1 gote
1 karafil hudhër,
0,5 lugë çaji rrënjë xhenxhefil të grirë,
1 majë piper i zi
0.25 lugë çaji piper të kuq (drithëra),
2 gota vaj perimesh
1 lugë gjelle fara susami,
0,5 filxhan uthull molle
1 lugë gjelle ujë.

E vendosim furrën të nxehet duke e vendosur termostatin në 180. E lyejmë enën për pjekje pak me vaj.

Fërkojeni zellin me portokallin dhe shtrydhni lëngun nga frutat. Në një tas të veçantë, përzieni supën, lëngun, zallin, uthull molle dhe salcën e sojës. Shtoni sheqerin, hudhrën e copëtuar, xhenxhefilin e grirë, specin e zi të grirë dhe specat e specave të kuq.

Filetën e kemi larë dhe tharë në copa të vogla (të gjata 2-3 cm). Rrihini vezët pak, nuk keni nevojë të rrihni deri në shkumë, thjesht lidhni proteinën me të verdhën e verdhë veze. I përhapim pjesët e filetove në masën e vezës, i përziejmë mirë. Vezët e tepërta të rrahur janë drenazhuar. Spërkatni copat me niseshte, pasi të keni lënë mënjanë një lugë niseshte për të bërë salcën. Duhet të sigurohemi që të gjitha pjesët e pulës janë të veshura me niseshte.

Marrim një tigan të thellë, derdhim vaj në të dhe e ngrohim atë. Vaji duhet të jetë mjaft, feta duhet të skuqet, duke lundruar në vaj, pothuajse si në yndyrën e thellë. Fry copat e pulës, duke i zhytur në vaj në tufa të vogla. Nuk duhet të skuqet, do të jetë e mjaftueshme që të skuqeni 1-2 minuta nga njëra anë dhe të njëjtën sasi nga ana tjetër. Përhapni fileton e skuqur në peshqir letre për të larguar vajin e tepërt.

Ne e përhapim fileton e skuqur në një formë, është e dëshirueshme që copat të futen në një rresht. Në salcën e përgatitur, derdhni niseshtën e majtë, të holluar në një lugë ujë, përzieni. Hidh salcë fileto. Piqeni për rreth 45 minuta. Everydo 15 minuta nxjerrim formën, kthejmë copat e pulës dhe i derdhim me salcë nga fundi i formularit. Spërkateni pulën e përfunduar me farat e susamit.

Tip! Shërbyerja e kësaj pjate rekomandohet me oriz të skuqur ose petë me vezë kineze.

Pulë në salcë portokalli me krem

Gjoksi delikatë i pulës në salcën portokalli të butë është veçanërisht e shijshme.

2 gjinj pule,
100 ml krem (përmbajtje yndyre jo më pak se 20%),
1 portokall
2 karafil hudhër
1 lugë gjelle vaj perimesh për tiganisje,
kripë, barishte aromatike të thata për shije.

Kullojeni kremin në stewpan. Hiqeni zhvishem me një rende nga gjysma e portokallit të larë, shtrydhni lëngun nga gjithë frutat. Shtoni zierjen dhe lëngun në krem. Ne vendosim një zjarr të ngadaltë dhe ngrohemi.

Lani gjoksin e pulës, thajeni dhe prerë në shirita të gjatë (prerë përgjatë 3-4 pjesëve). Ne përziejmë hudhrën me barëra të thata aromatike, fërkojmë copat e pulës me përzierje. Fërkoni fileton në një sasi të vogël vaji nga të dy palët. Kripë pulën e skuqur. Zhyt gjoksin në salcë, përzieni në mënyrë që të gjitha pjesët të mbulohen. Zijeni për 10-15 minuta.

Përshkrimi i recetës hap pas hapi

1. Fileto pule të prerë në copa të vogla, kripë dhe piper për shije, përzieni.

2. Në një tas të veçantë, rrihni lehtë vezën, hidhni miell në të dytën.

3. Derdhni pak vaj perimesh në tigan dhe skuqni xhenxhefilin e grirë dhe hudhrën (kisha hudhër të grirë).

4. Zhytni copat e pulës në një vezë, më pas në miell dhe vendosni në tigan, skuqini nga të gjitha anët për 1 minutë.

5. Kombinoni përbërësit për salcën: lëng portokalli (mundësisht i shtrydhur fllad), sheqer, uthull, shafran i Indisë, kripë dhe piper për shije. Derdhni salcën mbi pulë dhe ziejini të gjitha së bashku për 2-4 minuta, duke e kthyer në mënyrë periodike mishin e pulës.

6. Shërbyer pulën në lëng portokalli me oriz. Bon appetit!

Përbërësit për fileto pule në salcën e portokallit:

Fileto pule - 400 g
Sheqeri - 2 tbsp. l.
Portokalli - 1 copë.
Lëng i shtrydhur fllad (portokalli) - 250 ml
Xhenxhefil (tokë) - 1/2 lugë.
Curry - 1/2 lugë
Hudhra (kokrra, ose 5-6 karafil) - 1/2 lugë.
Vaj perimesh (për tiganisje) - 4 lugë gjelle. l.
Kripë - 1/6 lugë çaji
Karafil - 5 copë.

Receta "Fileto pule në salcë portokalli":

Pulë dhe portokall, prerë në copa dhe përzieni, duke gatuar një portokall. Lëreni për 30 minuta.

Në këtë kohë, përgatisni salcën.
Bëni lëng portokalli të shtrydhur fllad.

Derdhni atë në një tigan, shtoni xhenxhefil, kerri, hudhër, karafil dhe sheqer. Silleni në një çiban dhe vlim për rreth 10 minuta. Salca do të fillojë të trashet pak.

Karafil mund të hiqet më vonë.

Vendoseni pulën në një tigan. Portokallet mund të hiqen ose lihen sipas dëshirës. I hoqa ato dhe e lashë pulën me lëng. Fry, kripë për shije.Derdhni salcën në pulë dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta derisa pula të jetë gati.

Pula jonë aromatik është gati.
Appetit Bon.

Regjistrohuni në grupin Cook në VK dhe merrni dhjetë receta të reja çdo ditë!

Bashkohuni me grupin tonë në Odnoklassniki dhe merrni receta të reja çdo ditë!

Ndani recetën me miqtë tuaj:

Si recetat tona?

Kodi BB për të futur:
Kodi BB i përdorur në forume

Kodi HTML për të futur:
Kodi HTML i përdorur në bloget si LiveJournal

Si do të duket?

Komente dhe komente

31 Dhjetor 2015 aziramurzira #

17 janar 2016 Julia 1211 # (autor i recetës)

30 gusht 2014 Gardemarina #

30 gusht 2014 Julia 1211 # (autor i recetës)

22 gusht 2014 trofimov 555 #