Receta për çdo ditë diabetikët tip 2

Me diabet tip 2, për çdo ditë pacienti duhet të përgatisë një shijshme dhe të larmishme, por në të njëjtën kohë të dobishme për ushqimin e tij shëndetësor. Recetat për diabetikët e tipit 2, në kundërshtim me keqkuptimet, janë shumë të larmishme dhe origjinale - një dietë e këtij lloji nuk do të durojë pacientin, nëse i afroheni përgatitjes së tij me mençuri.

Kurse të para

Siç e dini, recetat për diabetikët përjashtojnë mundësinë e gatimit të supave të mishit të përzemërt, sepse ato janë me kalori të lartë dhe kanë një indeks të lartë glicemik. Për këtë arsye, pjatat e shijshme diabetike duhet të theksojnë përdorimin maksimal të perimeve dhe shtimin minimal të shpendëve ose peshqve me pak yndyrë. Përveç kësaj, borscht, supat dhe hodgepodge të ndryshme janë të mira, sepse ato janë gjysma të përbëra nga lëngu, i cili, së pari, mban hidratimin e trupit në nivelin e duhur, dhe së dyti, ngopet më shpejt se kurset e dyta. Për këto arsye, ushqimi i lëngshëm duhet të jetë baza e drekës së përditshme, dhe nganjëherë një darkë e lehtë.

Ne nuk duhet të harrojmë që perimet për supat duhet të zgjidhen vetëm të freskëta, dhe jo të ngrira ose të konservuara, në mënyrë që diabeti të marrë një maksimum të vitaminave. Për më tepër, kur përdorni viçin për gatim, supa e parë që rezulton duhet të kullohet dhe gjella të gatuhet në të dytën, duke arritur kështu sasinë minimale të yndyrës.

Supë të ndryshme turshi, borscht dhe fasule duhet të gatuhen jo më shumë se një herë ose dy herë në shtatë ditë, duke i dhënë përparësi më shumë supave "të lehta".

Supë lakër

Duke u ndalur në një tryezë me indekset glicemike të produkteve, ju mund të zgjidhni në mënyrë të pavarur perime për pjatën e parë, pasi zgjedhja është shumë e madhe, por domatet, lakra dhe zarzavate të ndryshme duhet të preferohen. Për shembull, supa me lakër do të jetë e dobishme dhe e shijshme, e cila është gjithashtu e përshtatshme për diabetikët e tipit 1, dhe për përgatitjen e saj duhet të merrni:

200 gr. lakër të bardhë
200 gr. lulelakër
tre karota
qepë, qepë jeshile, majdanoz,
zarzavate të tjera për shije.

Easyshtë e lehtë për të bërë supë: perime të copëtuara të mesme dhe të copëtuara imët me barishte derdhen me ujë të ftohtë dhe zihen në një çiban, pas së cilës ato mbahen në zjarr për rreth 30 minuta dhe hiqen nga sobë. Për ta bërë gjellën më të shijshme, duhet ta lini të krijojë të paktën gjysmë ore tjetër.

Supë me kërpudha

Një recetë tjetër përqendrohet në përdorimin e ushqyesve dhe të dobishëm për kërpudhat e diabetikëve - ceps dhe kampionët. Hapi i parë është që t’i shpëlani të gjitha kërpudhat mirë dhe t’i derdhni ujë të valë për 15 minuta, për t’i bërë ato më të buta. Uji duhet të derdhet në një tas të veçantë, dhe copëtuar imët kërpudhat, pastaj skuqni kërpudhat e porcini me qepë për pesë minuta, në fund duke shtuar kërpudha në to. Kur pjekja të ketë mbaruar, uji derdhet në enë, dhe në nxehtësi mesatare silleni enën në një çiban, dhe më pas gatuajeni në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore. Supa e ftohur duhet të jetë e grirë në një blender dhe të hidhet në një tigan tjetër, dhe para se ta servirni duhet të nxehet mbi një zjarr, shtoni zarzavate dhe feta bukë thekre në të.

Kurse të dyta

Kurset kryesore për diabetikët në përgjithësi përgatiten sipas të njëjtave parime si ato të parat, por duhet të tregoheni më të kujdesshëm kur zgjidhni mishin. Preferenca i jepet mishit të pulës, gjelit të detit dhe viçit të ri me pak yndyrë, me të cilin duhet të priten të gjitha filmat dhe shtresat e yndyrës. Për një ndryshim, ndonjëherë lejohet të përfshini gjuhën e viçit dhe mëlçinë e shpendëve në recetat për diabetin, por nuk duhet t'i abuzoni me to. Një aspekt tjetër i rëndësishëm i dietës është se kurset e dyta mund të përgatiten vetëm duke përdorur një numër metodash specifike të trajtimit të nxehtësisë në mënyrë që të mos rritet niveli i kolesterolit dhe indeksi i glicemisë. Zgjidhni nga metodat e mëposhtme të gatimit të mishit:

zierje,
për një çift
në mikrovalë (në skarë),
në një tenxhere të ngadaltë
në furrë
shuarja e ujit.

Kutelet e pulës me kërpudha

Bazuar në këto rekomandime, ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave, dhe për shembull, duhet të studioni receta për diabetikët për përgatitjen e qofteve. Për qofte diabetike do të jetë e nevojshme përgatitja e 300 gr. mish pule të grirë, 150 gr. kërpudha, një qepë, vezë, karafil hudhër, bukë bukë dhe erëza për shije, por jo shumë. Mishi i grirë është më mirë të mos blini diabetikë, pasi që i shtohen shumë lëkurë dhe yndyrë. Procesi i gatimit fillon me faktin se qepët me kërpudha janë copëtuar imët dhe skuqen së bashku në një tigan, duke mos harruar shtimin e kripës. Hudhra e shtypur përzihet me mishin e grirë dhe vezët, më pas gjithçka është kripur dhe piper, më pas ato bëhen në ëmbëlsira dhe vendosen në qendër për një lugë çaji kërpudha me qepë. Mbushja është e mbështjellur, duke formuar trishtime të ardhshme, të cilat duhet të mbështillen në bukë thekre para se të skuqen. Shtë më mirë të gatuani cutlets nën petë, duke i vendosur ato në një formë të lyer me vaj perimesh në furrë, e cila është ngrohur në 180 gradë. Pas 45 minutash, gjellë është gati për t’u ngrënë.

Kasapët treguan gjithë të vërtetën për diabetin! Diabeti do të largohet në 10 ditë nëse e pini atë në mëngjes. »Lexo më shumë >>>

Mëlçia e pulës

Sa i përket mëlçisë së pulës, atëherë për përgatitjen e saj do t'ju duhen 300 gr. produkt, qepë, karrota, ujë, paste domate, vaj ulliri dhe erëza. Procesi është i thjeshtë:

mëlçia skuqet në tigan derisa të gatuhet,
prerë qepë në gjysmë unaza dhe karrota në kube,
tiganisje të perimeve për pesë minuta, ata shtojnë ujë dhe makarona, si dhe erëza,
pasi lëng mishi të dalë nën kapak për rreth pesë minuta, mëlçisë i shtohet edhe 10 minuta të tjera, dhe më pas gjithçka ftohet për t’u shërbyer.

Peshku dhe ushqimet e detit

Mos e injoroni peshkun me një larmi ushqimesh deti, sepse proteina në këtë lloj mishi thithet nga trupi më mirë sesa proteina e zakonshme shtazore, dhe përveç kësaj, peshku është një burim i domosdoshëm i fosforit. Ushqimet e detit gatuhen në furrë, tenxhere të ngadaltë ose thjesht të ziera, por duhet të përqendroheni në të njëjtën tryezë të indekseve glicemike. Nga ky këndvështrim, pordhi, majë, cod, hake dhe polock, si dhe karkaleca, kallamari, oktapodi dhe midhjet do të jenë më të dobishme për një diabetik.

Enët anësore për diabetikët me sëmundje tip 2 duhet të zgjidhen nga një listë e kufizuar e produkteve që nuk përfshijnë patate për shkak të niseshtës që përmbahet në të, si dhe makarona të ndryshme nga brumi. Për këtë arsye, preferencë u jepet drithërat (hikërror, elb, bollgur, grurë dhe elb, oriz kafe).

Më në fund, pjatat kryesore duhet të bazohen në mënyrë aktive në përdorimin e perimeve, të cilat veprojnë si enët anësore më të dobishme për çdo mish. Para së gjithash, është e nevojshme të bëni një zgjedhje në favor të çdo lloj lakre dhe kungujsh të njomë, por domatet, bishtajoret, qepët, hudhrat dhe thjerrëzat lejohen gjithashtu.

Një përzgjedhje kompetente e produkteve ju lejon të përgatisni sallata për diabetikët e tipit 2 me mbipeshë, jo vetëm nga perimet ose frutat, por edhe duke përdorur mish ose ushqim deti. Shtë e rëndësishme të monitoroni indeksin e përgjithshëm glicemik të gjellës dhe të llogaritni përmbajtjen kalorike të secilit prej përbërësve të saj, por mos harroni për një numër parimesh kryesore:

është e ndaluar të përdorni mish të yndyrshëm ose të tymosur,
është e ndaluar përdorimi i vajit të lulediellit në sasi të mëdha,
Ju nuk mund të shtoni majonezë ose ketchup në sallata,
salcë kosi ose rrobat e tjera të ngjashme duhet të jenë pa yndyrë.

Recetat për diabetikët ju lejojnë të përdorni një gamë të gjerë produktesh. Nga perimet: zarzavate, qepë, hudhër, domate, lakër, tranguj, speca, karrota dhe kungull i njomë. Nga frutat: mollë, pjeshkë, qershi, luleshtrydhe, shegë, patëllxhani dhe çfarëdo frutash agrumesh. Mishi duhet të zgjidhet zog ose lepur, herë pas here - mëlçia e viçit ose gjuha, si dhe të gjitha llojet e peshqve të ligët. Mos harroni për kërpudhat dhe arrat e ndryshme, por në këtë rast ju duhet të monitoroni përmbajtjen e tyre të kalorive - shumica e specieve janë shumë të kënaqshme.

Sallatë me kallamar

Një shembull është një sallatë me kallamar që mund të plotësojë më së miri pjatat e festave për diabetikët në çdo festë. Për ta përgatitur, duhet të merrni 200 gr. mish, kastravec, qepë, vezë të zier, ullinj dhe vaj ulliri, si dhe marule dhe lëng limoni. Procesi fillon me faktin se kallamari duhet të zihet në ujë të kripur (disa minuta janë të mjaftueshme), dhe pastaj prerë ato në shirita me tranguj. Unazat e qepëve të copëtuara duhet të turshin në ujë me uthull, dhe pastaj shtrydhni nga marinada dhe shtoni në mish. Sa i përket ullinjve, duhet të nxirrni farat prej tyre, dhe të prerë ullinjtë në gjysmë, pastaj të përzieni me pjesën tjetër të përbërësve, përzieni dhe kripën. Në fund, gjellë është kripur dhe zbukuruar me marule, duke mos harruar të njomet me lëng limoni.

Sallatë me mëlçi pule dhe perime

Një recetë tjetër origjinale bazohet në përdorimin e mëlçisë së pulës, e cila pasi të vlojë duhet të pritet në kube dhe përzihet me përbërës të tjerë në një tas të zakonshëm:

lakra të purpurta të copëtuara,
speca zile
fasule të ziera
vaj ulliri dhe barishte.

Më në fund, ia vlen të mendoni për më shumë receta të përditshme për sallatat e perimeve, të cilat rregullisht mund të shërbejnë si pjata anësore të shijshme dhe të shëndetshme për mishin e drekës. Për shembull, ju mund të gatuani perime të ziera duke skuqur domatet me copëza dhe specat e copëtuar me hudhër dhe duke mos harruar të kripë dhe piper gjithçka. Një lecho e tillë është një sallatë me sallatë ideale të shpejtë.

Vëmendje e veçantë meriton përgatitjen e pijeve për diabetin. Receta të tilla gjithashtu duhet të konsiderohen me shumë kujdes, duke përdorur përbërës ekskluzivisht të provuar. Mund të përdoren lëngje të pangopura të freskëta të shtrydhura, çajra bimorë, lëngje qumështi, është jashtëzakonisht e rrallë të futni kafe në dietë.

Në diabetin tip 2, vëmendje mund t'i kushtohet edhe ujit mineral. Mund të jetë i tre llojeve: një kantier mineral, një kantinë mjekësore dhe një mineral mjekësor. Para se të përdorni secilën nga varietetet, rekomandohet të konsultoheni me një specialist. Recetat diabetike përfshijnë, për shembull, milkshakes. Për t'i përgatitur ato, do të duhet të vendosni qumështin në frigorifer për disa orë. Pas kësaj, qumështi i ngrirë është grimcuar dhe fshirë në një blender.

Tjetra, shtoni një banane dhe një sasi të vogël të zëvendësuesit të sheqerit. Rrihni në një blender për jo më shumë se 90 sekonda, pas së cilës derdhet në gota. Bestshtë më mirë të konsumoni pije të tilla të freskëta, dhe nëse dëshironi, lejohet të shtoni një sasi të vogël akulloreje ose manaferra të ngrira.

Souffle gjizë

Recetat diabetike të tipit 2 përfshijnë ëmbëlsira. Duke folur se cilat janë të pranueshme për diabetikët, kushtojini vëmendje varieteteve më pak të ëmbla. Për shembull, një sufle gjizë që gatuan shpejt. Së pari ju duhet të grijeni mollën në një rende të mesme dhe ta shtoni në gjizë, pastaj përzieni gjithçka mirë derisa të jetë e qetë. Shtë e rëndësishme për të parandaluar shfaqjen e gungave.

Në masën që rezulton, ju duhet të shtoni vezën dhe rrihni mirë përsëri derisa të bëhet një përsosje homogjene. Për ta arritur këtë, duhet të përdorni një blender. Përzierja është hedhur me kujdes në një formë të veçantë dhe vendoset për pesë minuta në mikrovalë. Para se të servirni, soufflé e gjizës spërkatet me kanellë.

Sallata me kunguj dhe mollë

Receta tjetër është një sallatë. Duke folur për përgatitjen e saj, kushtojini vëmendje faktit që:

kungulli zhvishet dhe pritet në kube të vogla, pastaj vendoset në tigan ose në tigan të madh,
vaj dhe një sasi e vogël uji shtohen në enë. Kungulli duhet të zihet për rreth 10 minuta,
mollët priten në kubikë të vegjël, pasi të zhvishen nga thelbi dhe zhvishen, i shtohen kunguj,
qepë të copëtuar në gjysmë unaza dhe shtoni në tigan.

Përdorni një ëmbëlsues ose mjaltë, lëng limoni dhe një sasi të vogël kripe. E gjithë kjo përzihet dhe zihet për pesë minuta. Gjithashtu, një pjatë për pacientët me diabet shërbehet më së miri e ngrohtë, dhe para kësaj spërkat me fara kungulli.

Djathë gjizë Hercules

Receta tjetër është gjizë, për përgatitjen e së cilës duhet të mbushni kërpudhat me ujë të valë, lini pesë minuta, dhe pastaj kulloni lëngun. Djathi i gjizës është gatuar me pirun, dhe hercules, veza dhe kripa ose sheqeri i shtohen shijes. Pasi të formohet një masë homogjene, formohen keksat e djathrave. Ato vendosen në një fletë pjekje, të mbuluara më parë me letër speciale për pjekje, në mënyrë që recetat për enët e diabetikëve të tipit 2 të jenë sa më të dobishëm.

Cheesecakes në krye duhet të yndyrat me vaj perimesh dhe të gatuhen në furrë për rreth 40 minuta në një temperaturë prej 180-200 gradë. Receta të tilla për diabetikët do të jenë më të dobishme për trupin.

Këshilla për kuzhinën nga endokrinologu

Përgatitja e enëve dietike duhet të kryhet në mënyrë rigoroze sipas rregullave të caktuara. Trajtimi i nxehtësisë në formën e tiganisjes është i ndaluar. Këshillohet që shuarja e tij të zëvendësohet në një tigan me anët e larta, me shtimin e vajit të ullirit dhe ujit.

Njerëzit që janë mbipeshë dhe të prirur ndaj mbipeshes, duhet të kufizojnë përdorimin e erëzave të nxehta, hudhrave dhe specat djegës. Ato ndihmojnë në rritjen e oreksit. Ju duhet të përpiqeni të zvogëloni marrjen e kalorive në 2300 në ditë.

Për t'u pajtuar me dietën, duhet të hani ushqimet e para një herë në ditë. Gatuajini ato vetëm në perime dhe supat e dyta të mishit. Mishi është sjellë në një çiban, dhe ky ujë është kulluar, pas së cilës derdhet ujë i ri, shtohet mishi dhe perimet e tjera. Në përgjithësi, mjekët rekomandojnë shtimin e mishit në një pjatë të përgatitur tashmë.

Kanunet kryesore të gatimit për diabetin tip 2:

Mos skuq,
përpiquni t'i jepni perimeve trajtim minimal të nxehtësisë,
me mbipeshë për të minimizuar erërat e mprehta,
një pjatë e lëngshme përgatitet në një supë me perime,
mishi dhe peshku janë zgjedhur varietetet me yndyrë të ulët,
përjashtoni margarinë, gjalpin, sheqerin, niseshten, miellin e grurit të klasës së parë nga recetat,
në pjekje përdorni vetëm një vezë, zëvendësoni pjesën tjetër me vetëm proteina,
Të gjitha produktet duhet të kenë një gi të ulët.

Pavarësisht se si respektohen këto rregulla, por nëse produktet kanë një GI mesatar, të lartë, atëherë enët e tilla nuk janë të përshtatshme për të ushqyer pacientin.

Indeksi i Produkteve Glycemic

Me diabet tip 2, mund të hani ushqime me një indeks të ulët, do të jetë komponenti kryesor i menusë. Ndonjëherë, jo më shumë se dy herë në javë, në sasi prej 150 gram, ushqimi me një normë mesatare lejohet nëse sëmundja "e ëmbël" është në falje. Produktet me një indeks të lartë për diabetikët janë kundërindikuar në mënyrë rigoroze, pasi ato shkaktojnë një kërcim të shpejtë të përqendrimeve të glukozës në trup.

Ekzistojnë disa përjashtime kur GI i deklaruar në tabelë rritet. Së pari, nëse frutat dhe manaferrat janë homogjenizuar, treguesi do të rritet me dy ose tre njësi. Së dyti, panxhari i freskët dhe karotat kanë një GI të ulët, dhe nxehtësia trajtohet lartë.

Gjithashtu, me diabet tip 2, të gjitha frutat, lëngjet e manave dhe nektarët janë të ndaluara. Fakti është që me këtë trajtim, produktet “humbasin” fibra dhe glukoza në frutë hyn në trup shumë shpejt. Vetëm 100 mililitra të një pije të tillë në pesë deri në dhjetë minuta mund të shkaktojnë një rritje të glukozës në gjak me 5 mmol / l.

Treguesi i glikemisë ndahet në tre kategori:

deri në 49 njësi - të ulët,
50 - 69 njësi - të mesme,
70 njësi ose më shumë është e lartë.

Disa ushqime nuk përmbajnë glukozë fare dhe indeksi i tij është zero njësi, për shembull, sallatë, derri, vaj luledielli. Kjo nuk do të thotë që një kategori e tillë e produkteve do të jetë një "mysafir i mirëpritur" në meny.

Zakonisht është i lartë në kalori dhe përmban kolesterol të lartë.

Enët e perimeve

Recetat e perimeve për diabet duhet të dalin në pah, sepse parimet e ushqimit në prani të diabetit tip 2 tregojnë qartë se perimet duhet të zënë gjysmën e gjithë dietës. Prej tyre përgatiten një shumëllojshmëri enësh - enët anësore, supat, lasagna, sallatat.

Recetat për sallatat dietike nuk duhet të përfshijnë përbërës të tillë si salcë kosi me yndyrë, salcat e dyqaneve, majonezën. Veshja më e mirë do të ishte kos i pavendosur në shtëpi, djathë me gjellë të ulët si yndyrë, vaj ulliri.

Endokrinologët rekomandojnë që në gatim të përjashtoni plotësisht vajin e lulediellit, duke e zëvendësuar atë me ullinj. Ai përmban shumë vitamina dhe minerale, dhe gjithashtu ndihmon në largimin e kolesterolit të keq nga trupi - një problem i zakonshëm për njerëzit me prishje të sistemit endokrin.

Enët mund të përgatiten nga perimet e mëposhtme (të gjitha kanë një indeks deri në 49 njësi):

kungull, patëllxhan,
qepë, qepë të kuqe, leeks,
kastravec, domate,
hudhër,
ullinj,
ndonjë kërpudha - chanterelles, champignons, kërpudha deti, gjalpë, kërpudha mjalti,
avokado,
bishtajore - bizele të freskëta dhe të thata, thjerrëza, asparagus, fasule jeshile,
lakër e varieteteve të ndryshme - brokoli, lakër brukseli, lulelakër, të bardhë, me kokë të kuqe,
speca të hidhur dhe të ëmbël.

Cilësitë e shijes së enëve mund të ndryshojnë me barishte - spinaq, borzilok, rigon, majdanoz, kopër, arugula. Barishte e fundit aktualisht zë një pozicion drejtues si një përbërës i shpeshtë në sallatat e perimeve.

Për një sallatë me ngarkesë me vitaminë, përbërësit e mëposhtëm janë të nevojshëm:

arugula - 100 gram,
një domate
pesë ullinj të grirë
pesë karkaleca
qepë e vogël e kuqe,
nje zile piper i verdhe,
disa feta limoni
vaj ulliri.

Hiqeni lëvozhgën nga domatja, derdhni domaten mbi ujë të valë dhe bëni një prerje në formë kryq nga lart - kjo do ta heq lëkurën lehtë. Pritini perimet në kube dy centimetra, prerë qepën në unaza dhe zhyten për 15 minuta në marinadë (uthull dhe ujë, një deri në një), pastaj shtrydhni marinadën dhe shtoni në sallatë.

Pritini piperin në shirita, prerë ullinjtë në gjysmë, hiqni predhën nga karkalecat, përzieni të gjithë përbërësit, zhvisheni me lëng limoni, shtoni kripë dhe sezonin me vaj. Një shembull i shërbimit të kësaj pjate është paraqitur me një foto më poshtë.

Shpesh pacientët pyesin veten se çfarë lloj enësh anësore të perimeve mund të përgatiten? Recetat ekzistuese për diabetikët janë të këndshëm në shumëllojshmërinë e tyre - kjo është merak, ratatouille dhe lasagna e perimeve.

Edhe një amator i kuzhinës mund të përgatisë ratatouille, përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:

dy domate
një patëllxhan
katër karafil hudhër,
lëng domate - 100 mililitra,
dy speca të ëmbël
një lugë gjelle vaj perimesh,
djathë i fortë me pak yndyrë - 100 gram,
një tufë gjelbërimi.

Perimet, përveç hudhrës, të prera në unaza, hiqni farat nga speci. Grease një enë me anët e larta me vaj perimesh, pastaj vendosni perimet e copëtuara në formën e një "fizarmonike", duke alternuar midis tyre. Kombinoni lëngun e domates me hudhrën e copëtuar dhe bimët, dhe derdhni pjatën e ardhshme. Spërkatni djathin e grirë sipër. Piqeni në furrë në një temperaturë prej 180 C për 45 minuta. Nëse nuk është e qartë se si të grumbullohen perimet, atëherë në fund të artikullit është paraqitur një video me foto të përgatitjes së ratatouille.

Kjo pjatë për ushqimin me dietë mund të përgatitet në një tenxhere të ngadaltë, duke vendosur mënyrën e "pjekjes" për 50 minuta.

Enët me mish dhe pa rrush

Për diabetikët e tipit 2, recetat janë të këndshme në bollëkun e tyre. Sipas të gjitha kritereve të kuzhinës, ato nuk janë inferiorë ndaj pjatave të një personi të përsosur të shëndetshëm - të shijshëm, aromatik dhe më e rëndësishmja e shëndetshme. Shtë e nevojshme të zgjidhni mish të ligët, duke hequr lëkurën dhe shtresën e yndyrës të pasur me kolesterol të keq dhe kalori "të zbrazëta" prej tij.

Cilësitë aromatike të enëve për diabet mund të jenë të ndryshme me erëza, për shembull, rigon, piper terren, shafran i Indisë. Erëza e fundit zakonisht rekomandohet nga endokrinologët për diabetin, pasi është në gjendje të zvogëlojë përqendrimin e glukozës në gjak.

Për ushqimin me dietë disa herë në javë, pacienti duhet të shërbejë një pjatë me rrush pa fara. Vlera më e madhe ushqyese ka mishi i pulës, mëlçisë. Gjuha e viçit dhe mushkëritë nuk janë të ndaluara. Megjithëse proteinat në mushkëri thithen nga trupi disi më keq se proteinat e marra nga mishi.

Receta e parë për diabetikët e tipit 2 është bërë nga mishi i grirë. Duhet të bëhet në mënyrë të pavarur nga mishi i ligët - mishi i pulës, gjelit të detit ose viçit. Shtë më mirë të refuzoni të blini një produkt dyqan, pasi prodhuesit shtojnë yndyrë dhe lëkurë në mbushje të tilla.

"Piper i përzemërt" përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

tre speca zile me ngjyra të ndryshme,
mish pule të grirë - 600 gram,
një qepë
tre karafil hudhër,
tre lugë domate,
një tufë majdanozi
vaj perimesh - 1 lugë gjelle,
djathë i fortë me pak yndyrë - 200 gram.

Grini qepën dhe përzieni me mishin e grirë, kripën dhe piperin. Pritini piperin në gjysmë dhe hiqni farat pa hequr bishtin. Mbush gjysmët me mish të grirë, yndyrat salcën në majë. Për ta bërë atë, përzieni pastën e domates, hudhrën e copëtuar dhe katër lugë ujë.

Vendosni zarzavate të copëtuar sipër salcës dhe spërkatni me djathë të grirë. Vendosni perimet në një fletë pjekje të yndyrshme. Përgatisni specat në një temperaturë prej 180 C për 45 minuta. Ky është një kurs i dytë i plotë, i cili nuk kërkon një pjatë anësore.

Një herë në javë, ju mund të gatuani ushqime dietë viçi për diabet, të tilla si qofte, me shtimin e perimeve. Ata do të rezultojnë të jenë shumë lëng dhe në të njëjtën kohë, me kalori të ulët, gjë që është shumë e rëndësishme kur një person ka diabet tip 2 me trashje.

gjysëm kilogram viçi të ligët,
një kungull mesatar
një qepë
një vezë
kripë, piper.

Hiqni venat nga mishi, kalojeni nëpër një mulli mishi. Grini perimet në një rende të imët dhe përzieni me viçin, rrihni në një vezë, kripë dhe piper. Ziej deri sa të qetë. Piqeni në një sobë me zjarr të ngadaltë, nën një kapak të varrosur nga të dy anët. Ju gjithashtu mund t’i piqni këto tiganisje në furrë ose për një çift.

Kjo pjatë me avull është e përshtatshme për ushqimin e njerëzve që kërkojnë të ulin peshën e tyre.

Mishi i pulës është një mish diabetik që nuk ka kundërindikacione. Një shumëllojshmëri e pjatave përgatiten nga ajo. Për ta bërë gjoksin e pulës me lëng, është mirë që të gatuani lëng mishi nga ajo.

fileto pule - 400 gram,
lëng domate - 150 mililitra,
një qepë
dy lugë krem kosi me pak yndyrë,
kripë, piper.

Hiqeni yndyrën e mbetur nga fileto, pije nën ujë të rrjedhshëm dhe prerë në pjesë. Ngrohni tiganin me vaj perimesh dhe shtoni mish, skuqeni mbi nxehtësi të lartë, duke e trazuar vazhdimisht, për një minutë. Pas kripës, piperit dhe shtoni qepën e copëtuar në gjysmë unaza në të.

Ziejini nën një kapak për 15 minuta, duke nxitur herë pas here. Pastaj derdhni lëng domate, salcë kosi, përzieni dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera. Kjo salcë shkon mirë me hikërror të zier ose oriz kafe.

Në prani të diabetit të çdo lloji (i pari, i dyti, gestacional), është e rëndësishme jo vetëm të monitoroni dietën tuaj, por edhe të ushtroni rregullisht, pasi glukoza e gjakut përpunohet më shpejt.