Si të llogaritni njësitë e bukës në enët e përbëra

Për të përcaktuar saktë numrin e njësive të bukës (XE) në ushqim, mund të përdorni tabela të veçanta llogaritëse që pasqyrojnë sasinë e përafërt të produktit (në "lugë", "copë", gram), i cili përmban 1 XE (ose 10-12 g karbohidrate). Tabela ofron të dhëna mesatare mjaft, kështu që nëse paketa ka një etiketë nga prodhuesi që tregon vlerën ushqyese të produktit, atëherë për një llogaritje më të saktë të sasisë së XE, duhet të shikoni në përmbajtjen e karbohidrateve për 100 g të produktit.

Për shembull, etiketa e një pakete me cookie jubile tregon se 100 g përmban 67 g karbohidrate, dhe pesha neto e gjithë paketës është 112 g dhe ka vetëm 10 copë në paketë. Kështu, për të llogaritur sasinë e karbohidrateve në të gjithë paketën e cookies, ju nevojiten 67 100x112 = 75 g, që do të thotë rreth 7 XE, atëherë 1 cookie përmban rreth 0.7 XE. Me të njëjtin parim, sasia e XE në të gjitha produktet me një etiketë mund të llogaritet.

Sidoqoftë, kini kujdes kur provoni së pari një produkt. Prodhuesit e paskrupull mund të bëjnë gabime serioze kur tregoni vlerën e energjisë së produktit, kështu që nëse keni dyshime për saktësinë e të dhënave të treguara, është më mirë të përdorni të dhënat mesatare nga tabela XE.

Informacioni i paraqitur në material nuk është konsultë mjekësore dhe nuk mund të zëvendësojë një vizitë te mjeku.

Llogaritni me dorë

Për të kuptuar thelbin, duhet të paktën disa herë të bëni një llogaritje me dorë. Për ta bërë këtë, ju duhet një copë letër, një stilolaps, një kalkulator dhe sigurisht një shkallë. Llogaritësi është opsional =)

Unë do të them menjëherë se pikat 3 dhe 4 mund të anashkalohen nëse do të bëni llogaritjen duke marrë parasysh "bashkimin".

1. Para së gjithash, peshoni me kujdes të gjithë përbërësit. Dhe shkruani peshën e tyre. Shembull: kungull i njomë (1343 gr) + vezë (200 gr) + miell (280 gr) + sheqer i grirë (30 gr) = 1853 gr.

2. Ne llogarisim sasinë totale të yndyrnave, proteinave, kalorive dhe natyrisht karbohidratet.

3. Ne përcaktojmë se sa herë pesha totale e gjellës tejkalon 100 gram (më poshtë do të llogarisim sasinë e BJU dhe kalorive për 100 gramë pjatë). Për ta bërë këtë, ndajeni peshën totale të gjellës me 100 dhe shkruajeni këtë numër poshtë.

Shembull: 1853 g / 100 = 18.53

4. Tjetra, ndani proteinat, yndyrnat, kaloritë dhe karbohidratet me vlerën që rezulton.

Një shembull:

Proteina për 100 g ushqim = 62.3 / 18.53 = 3.4

Yndyrë për 100 g ushqim = 29.55 / 18.53 = 1.6

Karbohidratet për 100 g ushqim = 315.41 / 18.53 = 17 (1.7 XE)

Kalori për 100 g ushqim = 1771.18 / 18.53 = 95.6

Tani kemi një tavolinë në kalori dhe BZHU për 100 gramë produkt jo të gatshëm.

5. Gjatë çdo trajtimi të nxehtësisë gjatë gatimit, produktet do të ziejnë, ziejnë ose avullojnë, në fakt - humbasin ujin. Kjo gjithashtu duhet të merret në konsideratë. Pas gatimit, peshoni të gjithë pjatën dhe përsërisni procesin e llogaritjes së BJU ​​(paragrafët 3 dhe 4), të cilën tashmë e dimë: ne e ndajmë peshën e pjatës së përfunduar me 100, dhe më pas ndajmë me këtë numër proteina, yndyrna, karbohidrate dhe kalori.

Një shembull:

Pesha e përgjithshme e petullave të përfunduara 1300 g / 100 = 13

Proteina për 100 g ushqim = 62.3 / 13 = 4.8

Yndyrë për 100 g ushqim = 29.55 / 13 = 2.3

Karbohidratet për 100 g ushqim = 315.41 / 13 = 24.3 (2.4 XE)

Kalori për 100 g ushqim = 1771.18 / 13 = 136.2

Siç mund ta shihni, përqendrimi i BZHU në produktet e gatshme është shumë më i lartë se para gatimit. Kurrë nuk duhet ta harroni atë, sepse do të ndikojë në zgjedhjen e një doze insuline dhe sheqernat tona.

Epo, atëherë gjithçka është e thjeshtë - peshojmë pjesën dhe llogarisim në të sasinë e karbohidrateve.

Shembull: 50 gram pancakes = 1.2 XE ose 12 gram karbohidrate.

Në pamje të parë duket e vështirë, por më besoni, ia vlen të llogaritni disa pjata, të merrni një dorë në të dhe do të duhet shumë pak kohë për të llogaritur XE.

Si asistent për llogaritjen e BJU dhe kalorive, unë përdor disa aplikacione celular:

FatSecret - Aplikimi për numërimin e kalorive. E përdor për llogaritje të shpejtë, këtu, për mendimin tim, është mbledhur baza më e madhe e produktit

Diabeti: M - Një program shumë i mirë për pajisjet mobile, me integrimin në një kompjuter për njerëzit me diabet. Ai gjithashtu ka një bazë mjaft të madhe produktesh.

Llogaritësit e ushqimit

Ekziston një mënyrë për të mos u shqetësuar me llogaritjet e gabuara të enëve: mund të përdorni një kalkulator të veçantë të pjatave të gatshme. Ai vetë do të llogarisë sa 100 gramë XE keni përgatitur: thjesht peshoni produktet dhe shtojini ato në kalkulator.

Disa kalkulatorë kanë një funksion të mrekullueshëm të llogaritjes së enëve “gatimi”.

Unë përdor kalkulatorin në internet të vakteve të gatshme Diets.ru.

Ende një kalkulator i mirë në burimin Beregifiguru.rf

Këshilla për të ndihmuar më të lehtë jetën

1. Pa pesha, llogaritja e njësive të bukës nuk do të jetë e saktë. Në kuzhinë, çdo diabetik (dhe idealisht në çantën e tij) duhet të ketë peshore për peshimin e produkteve.

2. Gjithmonë regjistrojmë ujë. Nuk përmban karbohidrate, por i jep peshë / vëllim pjatës dhe ndikon shumë në sasinë e XE. Shembulli më poshtë:

3. Filloni librin tuaj të recetave ku do të shkruani receta të llogaritura. Kjo do të lehtësojë shumë jetën dhe do t'ju shpëtojë nga problemet e mëtejshme me llogaritjet e gabuara të karbohidrateve. Por ka një minus - ju duhet të ndiqni në mënyrë rigoroze recetën.

4. Ushqimet e gatshme tashmë të llogaritura mund të futen në aplikacione të posaçme për celular, me të cilat më pas mund t'i gjeni dhe të shkruani peshën e porcionit. Atëherë vetë programi do të llogarisë kaloritë, proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet, dhe thjesht duhet të shijoni ushqimin.

Ndoshta për disa duket se është e pamundur të jetosh kështu: vazhdimisht duke numëruar diçka. Dhe besoj se është për ne, diabetikët, vetëm në dobi. Në fund të fundit, truri ynë është vazhdimisht në punë, që do të thotë se marrëzia nuk është e tmerrshme për ne! =)

Buzëqeshni më shpesh, miq! Dhe sheqerna të mira për ju!

Instagram për jetën me diabetinDia_status

Isfarë është XE

Njësitë e bukës, ose XE - është një lloj "lugë e matur", me të cilën mund të vlerësoni sasinë e karbohidrateve në ushqim. Për ta thjeshtuar, XE tregon se sa glukozë është në produkt. 1 njësi bukë është e barabartë me 12 g glukozë të pastër. Shumë njerëz pyesin se si ndryshojnë njësia e bukës dhe indeksi i glicemisë (GI).

Nëse XE është përmbajtja e glukozës në produkt, atëherë GI është një njësi përqindje që tregon shkallën e thithjes së glukozës në gjak nga stomaku.

Ndonjëherë ky indeks quhet "karbohidrate" ose "niseshte". Emri "bukë" ishte fiksuar për faktin se një "tullë" me peshë 25 g ka 1 njësi bukë. Njohja me njësitë e bukës ju lejon të mos peshoni ushqimin çdo herë.

Si të llogarisim XE

Numërimi XE është i nevojshëm kryesisht për ata që marrin insulinë, më së shpeshti këta janë njerëz me diabet tip 1. Ju mund të llogaritni vetë numrin e njësive të bukës, për këtë do t'ju duhet një shkallë dhe një kalkulator:

1. peshoni produktin e papërpunuar në shkallë,
2. lexoni në një paketë ose shikoni në tabelë sasinë e karbohidrateve të përfshira në këtë produkt për 100 g,
3. shumëzoni peshën e produktit me sasinë e karbohidrateve, pastaj ndani me 100,
4. ndajeni vlerën e karbohidrateve në 12 për ushqime me fibra (drithëra, produkte buke, etj.), me 10 për ushqime që përmbajnë sheqer të pastër (bllokim, bllokim, mjaltë),
5. shtoni XE të përftuar të të gjitha produkteve,
6. peshoni pjatën e përfunduar
7. ndajeni XE-në totale me peshën totale dhe shumohen me 100.

Një algoritëm i tillë përfundimisht do të çojë në një vlerë XE të enës së gatshme prej 100 g. Në pamje të parë, mund të duket se skema është mjaft komplekse. Le të marrim një shembull, le të themi që vendosni të gatuani karlotte:

• vezët peshojnë 200 g, karbohidratet 0, XE është zero,
• merrni 230 g sheqer, të përbërë plotësisht nga karbohidrate, domethënë 100 g karbohidrate të pastra, sheqer XE në një pjatë 230 g / 10 = 23,
• miell që peshon 180 g, ai përmban 70 g karbohidrate, domethënë në gjellë do të ketë 180 g * 70% = 126 g karbohidrate, ndani me 12 (shiko pikën 4) dhe merrni 10.2 XE në pjatë,
• 100 g mollë përmbajnë 10 g karbohidrate, nëse marrim 250 g, atëherë në një pjatë marrim 25 g karbohidrate, marrim XE të mollëve në një pjatë të barabartë me 2.1 (e ndarë me 12),
• mori XE totale në pjatën e përfunduar 23 + 20.2 + 2.1 = 45.3.

Nëse në çdo numërim e regjistroni rezultatin në një fletore të veçantë, atëherë së shpejti do të jeni në gjendje të krijoni tryezën tuaj me vlerat. Sidoqoftë, kjo është një kohë e gjatë. Sot ekzistojnë tabela të shumta të gatshme që nuk kërkojnë numërim të vazhdueshëm.

Produkte buke

Drithëra dhe makarona

Supa të gatshme

Kurse të dyta të gatshme

Qumështore dhe Vezë

Frutat, manaferrat dhe perimet

Ushqimi Një Ditor për Diabetikët

Tabelat e mësipërme janë larg nga të plota. Por, duke u mbështetur në to, ekziston një mundësi përafërsisht të imagjinohet se sa do të përmbajë gjellë ose pije XE.

1 XE rrit përqendrimin e glukozës në gjak me 2.77 mmol / L, për thithjen e të cilave 1.4 njësi janë të nevojshme. insulinë. Pagesa mesatare ditore për diabetikët është 18-23 XE, e cila duhet të ndahet në 5-6 vakte me nga 7 XE secila.

Endokrinologët vendas rekomandojnë:

Risi në diabet - thjesht pini çdo ditë.

• për mëngjes - 3-4 XE,
• rostiçeri - 1 XE,
• dreka - 4-5 XE,
• rostiçeri pasdite 2 XE,
• darkë - 3 XE,
• rostiçeri për 2-3 orë para gjumit - 1-2 XE.

Një dietë e përafërt për diabetikët:

Duke pasur një tabelë në të cilën pesha e produktit është paraqitur në 1 XE, ne matim peshën e pjesës së gjellës dhe e ndajmë atë sipas peshës nga tabela. Kështu, marrim numrin e njësive të bukës në një pjesë të veçantë.

Kur hartoni menunë, duhet të konsultoheni me një specialist. Ai do të jetë në gjendje të thotë saktësisht se cilat pjata mund të hani posaçërisht për ju, dhe cilat ato duhet të refuzoni. Mos harroni të merrni parasysh vlerën ushqyese të produktit dhe indeksin e tij glicemik. Jetë i shëndetshëm!

Diabeti gjithmonë çon në komplikime fatale. Sheqeri i tepërt i gjakut është jashtëzakonisht i rrezikshëm.

Aronova S.M. dha shpjegime në lidhje me trajtimin e diabetit. Lexoni të plotë