Kikirikë pule pikante

• Gjoks pule, 2 copë,
• 3 bishta paprika për të zgjedhur,
• Gjalpë kikiriku me krem ​​(bio), 2 lugë,
• Vaj kokosi (bio), 1 lugë gjelle. Mund të zëvendësohet me ullirin,
• Ujë, 200 ml.,
• kripë,
• Piper.

Sasia e përbërësve bazohet në 2 servings. Përgatitja e të gjithë përbërësve dhe një kohë e pastër e gatimit zgjat përkatësisht 15 dhe 30 minuta.

Farë ju duhet për të gatuar pule

• fileto gjoksi pule - 1 gjysma,
• kikirikë - 0,5 gota,
• qepë jeshile - 1 tufë,
• hudhër - 1 karafil,
• xhenxhefili është një copë e vogël
• spec djegës për shije
• kripë,
• salcë soje - 4 lugë,
• verë orizi (opsionale) - 1 lugë gjelle,
• paste domate - 1 lugë,
• niseshte - 1 lugë gjelle,
• vaj perimesh - 4 lugë,
• vaj i susamit të parafinuar - 0,5 lugë.

Si të gatuajmë

1. Pjata përgatitet shumë shpejt, kështu që së pari ju duhet të përgatitni të gjithë përbërësit e saj.
2. Kikirikët duhet të zhvishen. Për ta bërë këtë, vendoseni atë në një tigan të thatë dhe skuqeni në ngrohje të moderuar, duke tundur në mënyrë periodike derisa lëvozhga të fillojë të zvogëlohet. Pastaj transferojeni nga tigani në tas për t’u ftohur.
3. Së pari, ne prerë fileto pule në 2-3 shtresa (në varësi të madhësisë), pak rrahur me një çekiç.
4. Pritini në kube.
5. Vendoseni në një tas, shtoni 1 lugë gjelle. vaj perimesh, 1 lugë gjelle salcë soje dhe verë (nëse përdoret). Lërini mënjanë - lëreni të marinohet pak, ndërsa gatuajmë pjesën tjetër të përbërësve.
6. Për këtë gjellë kineze, lehja është më e mirë, por për shkak të mungesës së saj, qepët e zakonshëm të gjelbër do të funksionojnë gjithashtu, mundësisht me një pjesë të bardhë. Lani atë dhe prerë në copa pak diagonalisht (për leeks, ju zakonisht mund të prerë jo në mënyrë të zhdrejtë, për të nuk është e rëndësishme).
7. Derdhni kikirikët e ftohur në një qese plastike dhe fërkojeni me duar që të zhvishen. Ne marrim kernelet e pastruar.
8. Derdhni 1 lugë gjelle në tigan. vaj, ngrohni dhe skuqni kikirikë për 5-10 minuta. Përziej shpesh. Necessaryshtë e nevojshme vetëm që ai të prarojë pak dhe të zbulojë aromën e saj. Nuk është e nevojshme të skuqeni për një kohë të gjatë, përndryshe do të errësohet shumë dhe do të bëhet e shëmtuar.
9. Qëroni xhenxhefilin dhe hudhrën dhe copëtoni imët me thikë. Pritini specin djegës në segmente. Nëse nuk ju pëlqen pikante, por prapë doni të vendosni pak piper në një pjatë, atëherë hiqni farat, në to mprehtësinë kryesore.
10. Vendoseni niseshtën në një filxhan, derdhni 1/3 gotë ujë të ftohtë, llokoçis. Shtoni salcën e sojës, vajin e susamit, pastën e domates, kripën në ujë.
11. Mund të filloni të skuqni. Në një tigan, mundësisht wok, derdhni vaj, ngrohni mirë dhe përhapni pulën.
12. Fry për 2 minuta, ajo thjesht duhet të kthehet e bardhë. Shtoni xhenxhefil, hudhër dhe djegës.
13. Fry disa minuta më shumë. Vendosni qepët e gjelbërta. Përziej dhe gatuaj në të njëjtën kohë.
14. Hidh salcën. Po presim që ajo të fillojë të ziejë dhe të trashet. Nëse ngjyra ju duket shumë e lehte, dhe kjo varet nga salca e sojës e përdorur, mund ta shtoni. Vendosim kikirikë, i përziejmë, përsëri ngrohen mirë dhe fiken.

Shërbyer pjatën në tryezë menjëherë. Një oriz i thjeshtë i tregtueshëm është më i miri për një pjatë anësore. Shkon mirë me salcën dhe pak fsheh pulën pikante.

Ruani recetën në Cookbook 0

Përshkrimi i përgatitjes:

Pulë me kikirikë (emri i kësaj pjate në kinezisht është gongbao) është një kryevepër e vërtetë e kuzhinës. Po, shija e kësaj pjate është disi e pazakontë dhe mbase e pazakontë - por kjo nuk do të thotë që pjata është e keqe :) Përkundrazi, unë mund të them nga përvoja ime që edhe konservatorët (në kuptimin e kuzhinës) njerëzit përgjigjen shumë pozitivisht ndaj kësaj pjate duke e provuar. Dhe nëse ju shërbeni gjithashtu mysafirëve kinezë në vend të pirunëve, atëherë darka do të shndërrohet në një udhëtim shumë interesant dhe argëtues të kuzhinës.

Fat te mire :) Mos kini frikë të eksperimentoni!

Emërimi: Për darkë
Përbërësi kryesor: Zog / Pule / Arra / Kikirikë
Pjata: Enët e nxehta
Gjeografia e kuzhinës: Kineze

Recetë pule kineze me kikirikë:

Le të fillojmë me! Ngrini mishin e pulës dhe prerë në copa të vogla.

Pritini mirë specin (rreth gjysmën e pod), feta xhenxhefil me një lugë çaji-tre në një rende, prerë hudhrat në feta.

Në një vaj perimesh të nxehtë mirë, skuqni hudhër, piper, xhenxhefil dhe susam në të njëjtën kohë. Fry për rreth 2 minuta. Era është e mahnitshme. Edhe MCH nga kompjuteri doli dhe vrapoi të pyes se çfarë gatuaj? më mirë sesa një kompliment dhe mund ta imagjinoni. Aq shumë interesuar për erën :)

Pastaj e dërgojmë pulën atje. Fry të gjithë së bashku për rreth 5 minuta.

Tani është radha e ëmbëlsirave dhe e thartisë! Shtoni një lugë gjelle sheqer, uthull, salcë soje, paste domate dhe uthull në pulë.

Ziejini të gjithë së bashku për një minutë.

Kikirikët, nëse janë të papërpunuar, thahen në mikro ose në tigan, pastrohen dhe, nëse është e mundur, copëtohen në gjysma.

Fikni zjarrin, shtoni kikirikë dhe përzieni.

Garnizojeni më mirë me orizin. Kam verbuar një tortë të tillë orizi dhe derdh pule me salcë. mmm .. i shijshëm.

Nëse qëndron, arrat, natyrisht, bëhen më të buta, njomje, por më pëlqen akoma më shumë: asgjë nuk është rrëzuar nga harmonia e përgjithshme e shijes, gjithçka është plotësuese e njëra-tjetrës si në shije ashtu edhe në cilësi! Ndihmoni veten!

Meqenëse jetoj në Lindjen e Largët, praktikisht në kufirin me Kinën, është afër meje si askush tjetër. Për ne, pjatat kineze janë bërë pothuajse të zakonshme. Siç thotë një proverb, parajsa është një shtëpi e vjetër angleze, kuzhina kineze, një grua ruse dhe një rrogë amerikane. Por! Doja të ndaja një pikë interesante. Për ne (po unë mendoj, dhe për shumicën e njerëzve në perëndim prej nesh), kuzhina kineze është salca e ëmbël dhe e thartë, xhenxhefil, shumë mish të skuqur, qëlloj, tofu, oriz, kërpudha, shumë yndyra. Kjo është, ajo që shërbehet zakonisht në restorante kineze. Por, duke qenë në Kinë, e kupton që nuk kupton asgjë. Dukesh sikur thjesht hëngje të gjitha sa më sipër në një darkë kineze, dhe pikërisht atje në qoshe disa tregtarë po hanin diçka të çuditshme, si manti të madh me bar, duke i kapur nga Supë me baltë me shulat. Këtu dhe atje ata shesin dhe blejnë diçka si mbushja e orizit me "diçka" në zarfe të vogla me gjethe të dendura jeshile të një bime të panjohur. Në përgjithësi, nuk është aspak ajo që ata na ushqejnë! Kjo do të thotë, ose thjesht i rregullojnë pjatat në hotelieri publike me shijen evropiane, ose thjesht ndajnë plotësisht kuzhinën e tyre - për vete dhe për turistët. Epo, këto janë vëzhgimet dhe konkluzionet e mia personale. Dhe kujtova gjithashtu një rast: ne ecim nëpër tregun e tyre në qytetin e Suifenhe, unë jam rreth 15. Një grua kineze përtyp diçka si marshmallows. Mora sytë e mi të mprehtë dhe mban një nga “ëmbëlsirat” e mia për mua. Provoj Ndihet si gome e embel. Ajo e kupton që unë nuk jam i emocionuar me trajton, i heq faqet dhe largohet me fjalët (dhe ata pothuajse të gjithë flasin rusisht në qytetet kufitare): "Por unë jam një zemër e dashur!". Edhe më vinte turp. Në përgjithësi, unë akoma më pëlqen kuzhina që ata na ofrojnë, si kjo pulë, por ajo që unë jam duke ngrënë vetë, nuk jam disi i etur të provoj

Përbërësit për 6 servings ose - numri i produkteve për servings që ju nevojiten do të llogaritet automatikisht! '>

Koha e gatimit: 2 orë

Metoda e gatimit

1. Lani pulën, thajeni me një peshqir letre. Kripë brenda dhe jashtë, lidhni këmbët. Vendoseni mënjanë për 15-20 minuta.

2. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës, në mënyrë që të shkrirë.

3. Në një tas të veçantë, përzieni specin dhe trumzën.

4. Grease një fletë pjekje me vaj perimesh. Spërkateni pulën me përzierjen dhe vendoseni në një fletë pjekje.

5. Vendoseni pulën në një paravendosur në 180 ° dhe piqeni për 30-40 minuta, derisa paprika të errësohet. Më pas mbulojeni mishin me petë dhe piqeni për rreth 40 minuta derisa të gatuhet, duke hedhur në mënyrë periodike lëng nga fundi i mykut.

6. Lëreni pulën të qëndrojë në furrë për 10 minuta, vendoseni në një pjatë, dekorojeni me barishte dhe perime.