Receta diabetike > Dieta për diabetin

Recetat e propozuara për diabetikët janë mjaft të përshtatshme jo vetëm për një pacient me diabet tip 2, por edhe për të afërmit e tij. Në fund të fundit, nëse njerëzit e shëndetshëm hanë mënyrën se si duhet të hanë diabetikët, atëherë njerëzit e sëmurë (dhe jo vetëm diabeti) do të ishin shumë më pak.

Pra, receta për diabetikët nga Lisa.

Një meze që ndërthur cilësitë e një pjate të shijshme dhe të shëndetshme.

views: 13048 | komente: 0

Receta për këtë borscht është plotësisht pa yndyrë të kafshëve, kështu që është e përshtatshme si për vegjetarianët ashtu edhe për ata që respektojnë.

views: 11969 | komente: 0

Cheesecakes me domate - një variant i pjatës së preferuar të të gjithëve. Përveç kësaj, ata do të apelojnë tek të gjithë ata që janë të veçantë.

views: 18832 | komente: 0

Cookies me djathë me stevia janë të lehta, të ajrosura dhe do të shijohen nga të gjithë ata që vuajnë nga sah.

views: 20723 | komente: 0

Supa me krem kungulli jo vetëm që do t’ju ngrohë në të ftohtin e vjeshtës dhe do t’ju gëzojë, por edhe ashtu.

views: 10437 | komente: 0

Pica me kunguj të lëngshëm

views: 23283 | komente: 0

Receta për cutlets pule me lëng që do të tërheqë jo vetëm për diabetikët, por edhe për të gjithë ata që shikojnë të tyret.

views: 21421 | komente: 0

Një recetë për qebapët e shijshëm të pulave që janë të thjeshta për t’u gatuar në furrë.

views: 15429 | komente: 0

Një recetë për petullat me kunguj të njomë që do të tërheqin jo vetëm ata me diabet, por edhe për ata.

views: 20334 | komente: 0

Baza e shkëlqyeshme për garniturat, sallatat, salcën

views: 19139 | komente: 0

Sallata diabetike e filizave të Brukselit, fasulet e gjelbërta dhe karotat

views: 41810 | komente: 0

views: 29408 | komente: 0

Pjata me mish diabetik dhe perime

views: 121113 | komente: 8

Pjata diabetike e lulelakrës, bizeleve dhe fasulet

views: 39749 | komente: 2

Pjata kryesore diabetike e fasule dhe bizele jeshile

views: 31723 | komente: 1

Pjatë diabetike e kungujve të rinj dhe lulelakër

views: 41906 | komente: 9

Pjata diabetike e kungull i njomë i ri

views: 43107 | komente: 2

Pjata e mishit të grirë diabetik me miell amaranti dhe kungulli

views: 40727 | komente: 3

Pjata e mishit të grirë diabetik me miell amaranti të mbushur me vezë dhe qepë jeshile

views: 46352 | komente: 7

Sallatë diabetike me lulelakër dhe dorëzonjë

views: 12485 | komente: 1

E gjeta këtë recetë në një nga faqet e Internetit. Me pelqente shume kjo pjate. Kishte vetëm pak.

views: 63261 | komente: 3

Dhjetëra enë të shijshme mund të bëhen nga kallamari. Ky schnitzel është një prej tyre.

views: 45384 | komente: 3

Receta për infuzion stevia për diabetikët

views: 35617 | komente: 4

Dmbëlsirë me luleshtrydhe diabetike të ngrirë me stevia

views: 20339 | komente: 0

Një shije e re e grejpfrutit të njohur

views: 35373 | komente: 6

Pjata kryesore diabetike e vermicelit të hikërror

views: 29539 | komente: 3

Pancakes diabetike me recetë boronice

views: 47625 | komente: 5

Recetë për byrek me mjaltë boronicë

views: 76158 | komente: 3

Supë qumështi me lakër dhe perime të tjera.

views: 22873 | komente: 2

Supë diabetike e bërë nga frutat dhe manaferrat e freskëta.

views: 12786 | komente: 3

Gjellë me gjizë të ulët me kalori të ulët

views: 55948 | komente: 2

Zalez diabetik i lulelakrës me miell orizi

views: 53891 | komente: 7

Pjatë kungull i njomë diabetik me djathë, hudhër dhe perime të tjera

views: 64196 | komente: 4

Pancakes me oriz diabetik me mollë

views: 32128 | komente: 3

Një rostiçeri e lehtë e lakrës, karrotave dhe trangujve me qepë dhe hudhër për diabetikët

views: 20043 | komente: 0

Lulelakër diabetik dhe sallatë brokoli me djathë fetash dhe arra

views: 10734 | komente: 0

Kursi kryesor diabetik i fileto cod me salcë kosi, kërpudha dhe verë të bardhë

views: 24043 | komente: 0

Sallatë diabetike me lulelakë me kalori të ulët, me sprat, ullinj dhe kaper

views: 10454 | komente: 0

Kurs kryesor kryesor i patëllxhanëve me mish

views: 30199 | komente: 2

Kursi kryesor diabetik i lulelakrës, specit, qepës dhe barishteve

views: 20765 | komente: 1

Kallamar meze diabetike me domate, qepë, speca dhe karota

views: 36081 | komente: 0

Sallatë me salmon diabetik me fruta, perime dhe arra

views: 16347 | komente: 1

Tavë me gjizë diabetike me miell dardhe dhe oriz

views: 55237 | komente: 5

Supë diabetike me pulë dhe perime me elb

views: 71397 | komente: 7

Parafekt diabeti i peshkut tilapia të zier me lulelakër të steamed, mollë dhe borzilok

views: 13465 | komente: 0

Sallatë me domate të thjeshta diabetike, mollë dhe mocarela

views: 17036 | komente: 2

Sallata diabetike e artichoke e Jeruzalemit, lakra e bardhë dhe lakra e detit

views: 12422 | komente: 0

Kursi kryesor i troftës së ylberit diabetik me domate, kungull i njomë, piper dhe limon

views: 17906 | komente: 1

Sallatë diabetike e kërpudhave, brokolit, lulelakrës dhe artichoke të Jeruzalemit

views: 14366 | komente: 0

Supë diabetike me kunguj me mollë

views: 16067 | komente: 3

Kursi kryesor diabetik i filetos së artichoke të pulës dhe Jeruzalemit me salcë bullgare

views: 20190 | komente: 1

Kursi kryesor diabetik i lakrës, kërpudhave, artichoke i Jeruzalemit dhe perimeve të tjera

views: 12705 | komente: 1

Fileto diabetike pule me mollë

views: 29006 | komente: 1

Kunguj diabetik dhe ëmbëlsirë mollë

views: 18951 | komente: 3

Sallata diabetike e kastravecave, specave të ëmbël, mollëve dhe karkalecave

views: 19622 | komente: 0

Havjar panxhar meze diabeti me karrota, mollë, domate, qepë

views: 25962 | komente: 1

Sallatë me ushqim deti diabetik me ananas dhe rrepkë

views: 8714 | komente: 0

Sallatë diabetike e lakrës së kuqe dhe kivi me arra

views: 13100 | komente: 0

Pjata kryesore diabetike e artichoke e Jeruzalemit me kërpudha dhe qepë

views: 11790 | komente: 1

Sallatë diabetike e kallamar, karkaleca dhe havjar me mollë

views: 16693 | komente: 1

Kungulli diabetik, thjerrëzat dhe kursi kryesor i kërpudhave

views: 15863 | komente: 0

Kursi kryesor i diabetikëve me salcë perimesh

views: 16645 | komente: 0

Rostiçeri diabetike me harengë

views: 22427 | komente: 0

Kursi i parë i hendekut diabetik

views: 19562 | komente: 0

Sallatë artichoke diabetike në Jeruzalem me domate dhe tranguj

views: 11107 | komente: 1

Pjata me kunguj Diabetik të Buckwheat

views: 10222 | komente: 1

Kursi kryesor i gjirit pule diabetik

views: 28649 | komente: 2

Leek diabeti i mishit

views: 11833 | komente: 3

Sallatë me panxhar diabetik me harengë, mollë dhe patëllxhan

views: 13988 | komente: 0

Sallata Mushroom e mëlçisë me pulë diabetike

views: 23843 | komente: 2

Sallatë diabetike me avokado, selino dhe karkaleca

views: 11830 | komente: 2

Patate e ëmbël diabetike, kungull, mollë dhe kanellë e ëmbël

views: 9922 | komente: 0

Sallatë diabetike me lulelakër, artichoke të Jeruzalemit dhe perime të tjera

views: 10938 | komente: 1

Pjata kryesore diabetike e merlucit me domate dhe piper zile

views: 24126 | komente: 1

Parafyt diabetik i mëlçisë së pulës, grejpfrutit, kivit dhe dardhës

views: 11349 | komente: 0

Kursi kryesor diabetik i lulelakrës dhe kërpudhave

views: 19868 | komente: 1

Pjatën diabetike të pjekur në furrë

views: 25418 | komente: 3

Sallatë avokado të karkalecave diabetike, ananasit dhe specit

views: 9306 | komente: 1

Ka shumë teori në lidhje me ushqimin e diabetikëve. Në fillim ato vërtetohen me arsyetim, dhe më pas shpesh quhen me arsyetim "mashtrim". Recetat e propozuara për diabetikët përdorin "tre teori".

1. Pas mendimit të shkencëtarëve amerikanë, ekziston një ndalim i plotë i përdorimit të katër produkteve (dhe derivateve të tyre të ndryshme) në enët diabetike: sheqer, grurë, misër dhe patate. Dhe këto produkte nuk janë në recetat e propozuara për diabetikët.

2. Shkencëtarët francezë rekomandojnë fuqimisht përdorimin e lulelakrës dhe brokolit në enët për diabetikët sa më shpesh që të jetë e mundur. Dhe recetat për enët e shijshme të lakrës për diabetikët janë paraqitur në këtë seksion.

3. Shkencëtari rus N.I. Vavilov i kushtoi vëmendje të veçantë bimëve që mbështesin shëndetin e njeriut. Ka vetëm 3-4 bimë të tilla, sipas shkencëtarit. Këto janë: amaranti, artichoke i Jeruzalemit, stevia. Të gjitha këto bimë janë jashtëzakonisht të dobishme për diabetin dhe për këtë arsye përdoren këtu për të përgatitur enët për diabetikët.

Ky seksion paraqet receta për supat diabetike, më e dobishmja dhe më e shijshmja prej të cilave është "Supë për diabetikët e varfër". Mund ta hani çdo ditë! Enët e mishit për diabetikët, peshqit, enët për diabetikët nga mishi i pulës - e gjithë kjo mund të gjendet në këtë seksion.

Ekzistojnë disa receta për enët e pushimeve për diabetikët. Por mbi të gjitha recetat janë të gjitha llojet e sallatave për diabetikët.

Nga rruga, një recetë interesante e përshtatshme për një diabetik mund të gjendet në seksionet "Sallata të thjeshta" dhe "receta të thjerrëzave". Dhe le të jetë e shijshme!

Dhe ne kujtojmë vazhdimisht se "ORGANIZMI DIABETIKA E KRKESAVE TRE GJITHA (()) REZULTATI P FORR TUAJ".

Enët e lejuara anësore

Një pjatë anësore për një diabetik është një nga komponentët më të rëndësishëm të dietës. Withshtë me një sëmundje të tillë që është e rëndësishme të ruani një ekuilibër ushqyes dhe të mos përjetoni kurrë një ndjenjën e urisë, e cila mund të çojë në një rritje të sheqerit në gjak.

Pjata shërben si një pjatë anësore, si një shtesë në mish ose peshk. Në diabet, perimet e përgatitura si një mundësi ideale janë:

Disa perime janë të ndaluara për pacientët - bishtajore, panxhar, karrota dhe patate. Kjo e fundit mund të përgatitet herë pas here, por të marrë parasysh disa rregulla të thjeshta. Patatet e reja përmbajnë shumë më pak niseshte se ato të pjekura. Para gatimit të patateve, duhet të pritet në 4 pjesë dhe të ngjyhet në ujë të ftohtë, të paktën për 5 orë. Kjo do të ndihmojë në uljen e niseshtës.

Karrotat e ziera, panxhari dhe patatet lejohen, por pureja nga këto produkte do të provokojë hiperglicemi.

Një pjatë anësore për diabetikët gjithashtu mund të jenë drithëra. Për shembull, hikërror është një depo e aminoacideve, dhe në përbërjen e saj është e ngjashme me proteinat e pulës. Përmban gjithashtu magnez, hekur dhe acid folik.

Qull misri, ose siç e quajnë ata tek njerëzit e zakonshëm - mamalyga, ka një indeks glicemik shumë të ulët, që do të thotë se rekomandohet për diabetin. E pasur me vitaminë E dhe karoten. Ajo është shumë e kënaqshme, një pjesë e vogël do të kënaqë plotësisht ndjenjën e urisë. Por mamalygu është më mirë të mos hahet për njerëzit me deficit të peshës trupore, pasi qullja e misrit heq produktet e kalbjes dhe yndyrës nga trupi.

Bollguri është i famshëm për përmbajtjen e tij të lartë të fibrave, antioksidantëve natyrorë dhe acidit thelbësor të metioninës. Por, për diabetikët e tipit 2, si dhe për tipin 1, duhet të dini që lejohet vetëm përdorimi i tërshërës, por drithërat kanë një indeks të lartë glicemik.

Endokrinologët rekomandojnë të hani qull elb edhe dy herë në ditë, për shkak të indeksit të ulët të glicemisë, i cili është 22. Ashtu si mëngjesi, dhe si një pjatë anësore për enët me mish ose peshk. Kjo drithëra është marrë nga kokërr elbi dhe përmban:

Me konsumimin e rregullt të qullit të elbit me perla, pacientët vunë re një përmirësim të gjendjes së lëkurës dhe mirëqenies së përgjithshme. Në prani të ulçerës peptike gjatë periudhës së rëndimit, dhe për gratë shtatzëna, marrja e elbit margaritar duhet të jetë e kufizuar, për shkak të përmbajtjes së lartë të glutenit.

Rrushi i grurit lejohet edhe për diabetikët. Ajo, si bollguri, është e pasur me fibra. Përmirëson punën e traktit gastrointestinal dhe parandalon skorjet e trupit.

Meli mund të përdoret si një pjatë anësore, ose si një vakt kryesor, siç është mëngjesi. Ai largon toksinat nga trupi dhe forcon indet e eshtrave. Por nuk duhet ta abuzoni, pasi indeksi i glicemisë është 60.

Por ekzistojnë një numër i pjatave anësore që janë kundërindikuar për diabetikët:

Për diabetikët e tipit 2, si 1, mund të gatuani oriz kafe, ose siç quhet edhe ajo - kokërr tërë. Konsiderohet një karbohidrate komplekse. Ai përfshin: një numër të vitaminave dhe acideve, selen. Kjo arrihet duke ruajtur shtresën e lëvores në kokrra.

Nëse pacienti i pëlqen tavat e mishit, recetat e të cilave përfshijnë pa ndryshim makarona, atëherë duhet të zgjidhni një produkt të krijuar nga gruri i fortë, dhe shtimi i krundeve. Ky komponent do të zvogëlojë ndjeshëm indeksin e glicemisë në makaronat. Por një pjatë e tillë anësore për diabetikët është një përjashtim sesa rregulli. Përveç kësaj, ne kemi faqet tona vakte dietike për diabetikë dhe receta.

Vlen të dihet se përgatitja e ndonjë pjate anësore, qoftë ajo qull apo perime, duhet të jetë pa shtimin e gjalpit. Pasi të keni ngrënë qull, është rreptësisht e ndaluar ta pini atë me produkte të qumështit dhe qumështit të thartë.

Indeksi i Garniturës Glycemic

Ky seksion ofron një përmbledhje të pjatave anësore që kanë indeksin e glicemisë më të ulët, që do të thotë se diabetikët lejohen të hanë.

Vendin e parë e zë mamalyga, ose qull misri. Indeksi i saj është vetëm 22. Kjo normë mjaft e ulët i jep asaj një avantazh ndaj çdo drithërash të tjerë. Kjo drithëra përmban rreth një të katërtën e konsumit ditor të fibrave. Ndikon pozitivisht në funksionimin e sistemit kardiovaskular, largon toksinat nga trupi dhe zvogëlon rrezikun e kancerit.

Indeksi glycemic i elbit margaritar është identik me kokrrat e misrit. Ky është një produkt i shkëlqyer diabetik që mund të përdoret si ushqimi kryesor për mëngjes, dhe si një pjatë anësore për mish ose peshk.

Indeksi glicemik i rrushit të grurit është 45. Qull i tillë ndikon pozitivisht në funksionimin e traktit gastrointestinal, ngadalëson procesin e kalbjes në trup dhe parandalon formimin e yndyrës nga glukoza e tepërt. Qull rekomandohet në vaktin e dytë, së bashku me enët me mish dhe peshk.

Buckwheat gjithashtu ka një indeks të vogël glicemik - 50. isshtë një karbohidrate komplekse dhe është i pasur me vitamina dhe aminoacide. Qull i tillë duhet të jetë i pranishëm në dietë çdo ditë. Përveç faktit se hikërrori i siguron trupit sasinë e nevojshme të vitaminave dhe mineraleve, ai profilaktikisht vepron në formimin e tumoreve.

Por për shkak të përmbajtjes së lartë të aminoacideve, qull nuk rekomandohet për një grup njerëzish me intolerancën e tyre individuale.

Mundësitë anësore të gatimit

Siç përshkruhet më parë, diabetikët lejuan oriz kafe (kafe). Recetat për përgatitjen e tij janë të thjeshta - teknologjia e gatimit është e njëjtë si me orizin e zakonshëm, por kohëzgjatja ndryshon nga 35 - 45 minuta.

Mund të gatuani pilaf bazuar në oriz kafe. Për një shërbim, do t'ju duhet 1 gotë oriz i zierë, 100 gram gjoks pule të zier pa lëkurë, 50 gr karrota të ziera. Mishi dhe karotat janë ziera dhe përzihen me orizin. Gjithçka është e kalitur me një sasi të vogël kripe dhe një lugë çaji vaj ulliri. Vendoseni në furrë me mikrovalë në fuqinë maksimale për 10 minuta, ose derdhni përbërësit e përfunduar në një tenxhere të ngadaltë. Zgjidhni mënyrën - pjekje për 15 minuta.

Një mëngjes i përzemërt dhe i shëndetshëm do të kërkojë tërshërë, vëmendje - jo drithëra. Duhet të derdhet nga një raport 1 me 2 dhe të gatuhet mbi nxehtësi të ulët deri në konsistencën e dëshiruar, sipas preferencave të personit. Pasi të keni lejuar të ftoheni pak. Dhe shtoni 15 boronica atje. Ju nuk duhet të mbushni boronica në qull të nxehtë në mënyrë që manaferrat të mos humbasin pronat e tyre të dobishme.

Ka edhe receta për enët anësore të perimeve. Do t'ju duhet të vloni lulelakrën në ujë pak të kripur. Para gatimit, ndajeni atë në lulëzim dhe vendosini në ujë të valë për 3 - 5 minuta. Pasi të keni mbajtur një lugë të prerë. Në një tigan me anët e mëdha, ziejmë një karotë të grirë në një rende të trashë dhe një piper zile deri sa të skuqen, shtojmë 1 lugë çaji vaj ulliri. Pas, përzieni të gjithë përbërësit. Një që shërben për një diabetik nuk duhet të kalojë 200 gramë në ditë.

Këto receta janë padyshim të përshtatshme për diabetikët tip 1 dhe 2, por para se të konsumoni këto pjata, duhet të konsultoheni me një endokrinolog për të monitoruar sheqerin në gjak dhe figurën klinike të sëmundjes në tërësi. Videoja në këtë artikull do të tregojë receta shtesë.

Enët anësore për diabetikët: receta për diabetin tip 2

Për shumë vite duke luftuar pa sukses me DIABETES?

Shefi i Institutit: “Do të mahniteni se sa e lehtë është kurimi i diabetit duke e marrë atë çdo ditë.

Diabeti mellitus është një sëmundje kronike. Me tipin 1, duhet të bëni injeksione të insulinës çdo ditë, por me llojin 2, është mjaft e mundur të kontrolloni nivelin e sheqerit në gjak dhe pa injeksione. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të rregulloni dietën me ndihmën e produkteve të zgjedhura siç duhet që përmbajnë një indeks të ulët glicemik dhe të drejtoheni në aktivitet fizik të moderuar - not, ecje, ecje në ajër të pastër.

Duhet të respektohen të gjitha rekomandimet e endokrinologut. Ai cakton një dietë të veçantë për pacientin, duke marrë parasysh fotografinë klinike - aftësinë e pankreasit për të prodhuar insulinë hormonale.

Nuk është e nevojshme të mendoni se kur diagnostikoni diabetin ose një gjendje para diabetit, pacienti përgjithmonë do të harrojë ushqimin e shijshëm si një ëndërr. Necessaryshtë e nevojshme vetëm t'i përmbahen rregullave të gatimit - zierja, ose avullimi, mirë, dhe të merret parasysh indeksi glicemik i produkteve.

Shtë e qartë se diabetikët lejohen të hanë pulë të ligët nga mishi, dhe herë pas here viçi. Por çfarë mund të gatuani me enët anësore? Në fund të fundit, ata zënë një vend të rëndësishëm në dietë. Kjo do të përshkruhet më poshtë, me informacion të plotë për përmbajtjen e pronave të dobishme, dhe duke marrë parasysh indeksin e glicemisë, si dhe receta të dobishme për enët anësore.

Receta për tortë për diabetikët

Një produkt i tillë si një tortë klasike e ëmbël e konsumuar nga njerëz të shëndetshëm është shumë e rrezikshme për një person që vuan nga diabeti.

Sidoqoftë, kjo nuk do të thotë që ju duhet të braktisni plotësisht një pjatë të tillë në dietën tuaj.

Duke përdorur rregulla të caktuara dhe produkte të përshtatshme, mund të bëni një tortë që plotëson kërkesat ushqyese për diabetin.

Cilat ëmbëlsira lejohen për diabetikët, dhe cilat duhet të hidhen?

Karbohidratet, të cilat gjenden të tepërta në produktet e ëmbël dhe të miellit, kanë aftësinë të tretin lehtë dhe të hyjnë shpejt në qarkullimin e gjakut.

Kjo situatë çon në një rritje të glukozës në gjak, pasoja e së cilës mund të jetë një gjendje e rëndë - koma hiperglicemike diabetike.

Cmbëlsira dhe pasta të ëmbla, të cilat mund të gjenden në raftet e dyqaneve, janë të ndaluara në dietën e pacientëve me diabet.

Sidoqoftë, dieta e diabetikëve përfshin një listë mjaft të gjerë të ushqimeve, përdorimi i moderuar i të cilave nuk e përkeqëson sëmundjen.

Kështu, duke zëvendësuar disa prej përbërësve në recetën e tortës, është e mundur të gatuani ato që mund të hahen pa dëmtuar shëndetin.

Tortë diabetike e gatshme mund të blihet në një dyqan në një departament special për diabetikët. Produkte të tjera të ëmbëlsirave gjithashtu shiten atje: ëmbëlsirat, waffles, cookies, pelte, biskotat me xhenxhefil, zëvendësuesit e sheqerit.

Rregullat e pjekjes

Pjekja e vetë-pjekjes garanton besim në përdorimin e duhur të produkteve për të. Për pacientët me diabet tip 1, është në dispozicion një përzgjedhje më e gjerë e enëve, pasi që përmbajtja e tyre e glukozës mund të rregullohet me injeksione në insulinë. Diabeti i tipit 2 kërkon kufizime të mëdha në ushqimet me sheqer.

Për të përgatitur një pjekje të shijshme në shtëpi, duhet të përdorni parimet e mëposhtme:

Në vend të grurit, përdorni hikërror ose bollgur; për disa receta, thekra është e përshtatshme.
Gjalpi me yndyrë të lartë duhet të zëvendësohet me më pak yndyra ose varietete perimesh. Shpesh, pjatat për pjekje përdor margarinë, e cila është gjithashtu një produkt bimor.
Sheqeri në krem zëvendësohet me sukses nga mjalti; ëmbëltuesit natyral përdoren për brumë.
Për mbushjet, lejohen një larmi frutash dhe perimesh që lejohen në dietën e diabetikëve: mollë, agrume, qershi, kivi. Për ta bërë tortën të shëndetshme dhe të mos dëmtoni shëndetin, përjashtoni rrushin, rrushin dhe bananet.
Në recetat preferohet të përdorni salcë kosi, kos dhe gjizë me një përmbajtje minimale të yndyrës.
Kur përgatisni ëmbëlsira, këshillohet të përdorni sa më pak miell; ëmbëlsira me shumicë duhet të zëvendësohet me krem të hollë, të grirë në formën e pelte ose suffle.

Tortë me sfungjer frutash

Për të do t'ju duhet:

Për trajtimin e nyjeve, lexuesit tanë kanë përdorur me sukses DiabeNot. Duke parë popullaritetin e këtij produkti, vendosëm ta ofrojmë atë në vëmendjen tuaj.

1 filxhan fruktoza në formën e rërës,
5 vezë pule
1 pako xhelatinë (15 gram),
frutat: luleshtrydhe, kivi, portokall (në varësi të preferencave),
1 gotë qumësht i skremuar ose kos,
2 lugë mjaltë
1 filxhan tërshërë.

Biskota përgatitet sipas recetës së zakonshme për të gjithë: ziejini të bardhët në një tas të veçantë deri në një shkumë të qëndrueshme. Përzieni të verdhën e vezëve me fruktozën, rrihni, pastaj shtoni me kujdes proteinat në këtë masë.

Shoshni bollgurin përmes një sitë, derdhni në përzierjen e vezëve, përzieni butësisht.

Vendosni brumin e përfunduar në një myk të mbuluar me letër pergameni dhe piqeni në një furrë në një temperaturë prej 180 gradë.

Hiqeni nga furra dhe lëreni në formë derisa të ftohet plotësisht, pastaj prerë gjatësisht në dy pjesë.

Krem: shpërndajë përmbajtjen e një qese me xhelatinë të menjëhershme në një gotë me ujë të valë. Shtoni mjaltin dhe xhelatinën e ftohur në qumësht. Pritini frutat në feta.

Ne mbledhim tortën: vendosim një të katërtën e kremit në tortën e poshtme, pastaj në një shtresë frutash, dhe përsëri kremin. Mbulojeni me një tortë të dytë, yndyrat ashtu si dhe të parën. Garnitur me zverkë të grirë portokalli nga lart.

Pudre prej burgut

Përbërësit e mëposhtëm përdoren për gatim:

400 gr miell hikërror,
6 vezë
300 gram margarinë ose gjalpë perimesh,
gotë e paplotë e ujit
750 gr qumësht i dobët
100 gram gjalpë,
½ qese vaniline,
¾ kupa fruktoza ose një zëvendësues tjetër i sheqerit.

Për pastë puff: përzieni miell (300 gram) me ujë (mund të zëvendësohet me qumësht), rrokulliset dhe yndyrat me një margarinë të butë. Rrokulliset katër herë dhe dërgoni në një vend të ftohtë për pesëmbëdhjetë minuta.

Përsëriteni këtë procedurë tri herë, pastaj përzieni mirë që brumi të mbetet pas duarve. Rrotulloni 8 ëmbëlsira të të gjithë sasisë dhe piqini në furrë me një temperaturë 170-180 gradë.

Krem për një shtresë: rrihni në një masë homogjene qumështi, fruktoza, vezë dhe 150 gram miell. Gatuani në një banjë me ujë derisa të trashet përzierja, duke e trazuar vazhdimisht. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni vanillin.

Vish ëmbëlsirat me një krem të ftohur, garniturë me thërrime të grimcuara në majë.

Akesmbëlsirat pa pjekje gatuhen shpejt, nuk kanë ëmbëlsira që duhen pjekur. Mungesa e miellit zvogëlon përmbajtjen e karbohidrateve në pjatën e përfunduar.

Gjizë me fruta

Kjo tortë gatuhet shpejt, nuk ka ëmbëlsira për t’u pjekur.

Ai përfshin:

500 gram gjizë me pak yndyrë,
100 gram kos
1 gotë sheqer frutash
2 qese xhelatine 15 gram secila,
fruta.

Kur përdorni xhelatinë të menjëhershme, shpërndani përmbajtjen e qeskave në një gotë me ujë të valë. Nëse xhelatina e rregullt është në dispozicion, ajo derdhet dhe insistohet për një orë.

Bluajeni gjizën përmes një sitë dhe përzieni me një zëvendësues sheqeri dhe kos, shtoni vanilinë.
Fruti zhvishet dhe pritet në kube të vogla, në fund duhet të rezultojë pak më shumë se një gotë.
Frutat e prera vendosen në një shtresë të hollë në një formë qelqi.
Xhelatina e ftohur përzihet me gjizë dhe e mbulojmë me mbushje të frutave.
Lini në një vend të ftohtë për 1.5 - 2 orë.

Torte "Patate"

Receta klasike për këtë trajtim përdor një biskotë ose cookie sheqeri dhe qumësht të kondensuar. Për diabetikët, biskotat duhet të zëvendësohen me cookie të fruktozës, të cilat mund të blihen në dyqan, dhe mjalti i lëngshëm do të luajë rolin e qumështit të kondensuar.

300 gram cookie për diabetikët:
100 gram gjalpë me kalori të ulët,
4 lugë mjaltë
30 gram arra,
kakao - 5 lugë,
thekon kokosi - 2 lugë,
vanillin.

Bluajini biskotat duke e shtrembëruar atë përmes një mulli mishi. Përziejini thërrimet me arra, mjaltë, gjalpë të zbutur dhe tre lugë pluhur kakao. Formoni topa të vegjël, rrokulliset në kakao ose kokosit, ruajeni në frigorifer.

Një tjetër recetë video për një ëmbëlsirë pa sheqer dhe miell gruri:

Si përfundim, vlen të kujtojmë se edhe me recetat e duhura, ëmbëlsira nuk rekomandohet për t’u përdorur në menunë ditore të diabetikëve. Një tortë ose pastë e shijshme është më e përshtatshme për një tryezë festive ose për një ngjarje tjetër.

Pjekja për diabetikët: receta për ëmbëlsira të shijshme, pasta, pite

Pjekja për diabetikët nuk është rreptësisht e ndaluar: mund ta hani me kënaqësi, por duke respektuar një numër rregullash dhe kufizimesh.

Nëse pjekja sipas recetave klasike, të cilat mund të blihen në dyqane ose dyqane pastiçierësh, është e pranueshme për diabetikët e tipit 1 në sasi jashtëzakonisht të vogla, atëherë pjekja për diabetikët e tipit 2 duhet të përgatitet ekskluzivisht në ato kushte kur është e mundur të monitorohet në mënyrë rigoroze respektimi i rregullave dhe recetave, përjashtoni përdorimin e përbërësve të ndaluar.

Whatfarë pasta mund të ha me diabet?

Të gjithë e dinë rregullin kryesor të recetave të pjekjes për diabetikët: përgatitet pa përdorimin e sheqerit, me zëvendësuesit e tij - fruktozë, stevia, shurup panje, mjaltë.

Dietë me karbur të ulët, indeks i ulët glicemik i produkteve - këto bazat janë të njohura për të gjithë ata që lexojnë këtë artikull. Në pamje të parë duket se pastat pa sheqer për diabetikët nuk kanë shijet dhe aromat e zakonshme, dhe për këtë arsye nuk mund të jenë të shijshme.

Por kjo nuk është kështu: recetat që do të takoni më poshtë përdoren me kënaqësi nga njerëzit që nuk vuajnë nga diabeti, por respektojnë një dietë të duhur. Një plus i madh është që recetat janë universale, të thjeshta dhe të shpejta për t’u përgatitur.

Kindfarë lloj mielli për diabetin mund të përdoret në recetat e pjekjes?

Baza e çdo provë është mielli, për diabetikët lejohet të përdoret jo të gjitha llojet e tij. Gruri - i ndaluar, me përjashtim të krundeve. Ju mund të aplikoni nota të ulëta dhe bluarje të trashë. Për diabetin, farat e lirit, thekra, hikërror, misri dhe tërshëra janë të dobishme. Ata bëjnë pasta të shkëlqyera që mund të hahen nga diabetikët e tipit 2.

Rregulla për përdorimin e produkteve në recetat e pjekjes për diabetin

Përdorimi i frutave të ëmbla, lyerjet me sheqer dhe konserva nuk lejohen. Por ju mund të shtoni mjaltë në një sasi të vogël.
Vezët e pulës lejohen në përdorim të kufizuar - të gjitha pastat për diabetikët dhe recetat e saj përfshijnë 1 vezë. Nëse nevojitet më shumë, atëherë përdoren proteina, por jo të verdhën. Nuk ka kufizime kur përgatitni majën për pitet me vezë të ziera.
Gjalpi i ëmbël zëvendësohet me perime (ulliri, luledielli, misri dhe të tjera) ose margarina me pak yndyrë.
Dido diabetik i tipit 2 e di se kur gatuani sende të pjekura sipas recetave speciale, është e nevojshme të kontrolloni rreptësisht përmbajtjen e kalorive, numrin e njësive të bukës dhe indeksin e glicemisë. Shtë e rëndësishme ta bëni këtë saktësisht në procesin e gatimit, por jo pas përfundimit të tij.
Gatuani në pjesë të vogla, në mënyrë që të mos ketë tundim për të tepruar, me përjashtim të festave, kur ftohen mysafirë dhe trajtimi është i destinuar për ta.
Duhet gjithashtu të dozohen - 1-2, por jo më servime.
Shtë më mirë ta trajtoni veten me pasta të pjekura fllad, duke mos lënë ditën tjetër.
Duhet mbajtur mend se edhe produktet speciale të bëra sipas formulimit të pranueshme për diabetikët nuk mund të gatuhen dhe hahen shpesh: jo më shumë se 1 herë në javë.
Rekomandohet që të bëni një provë të sheqerit në gjak para dhe pas ngrënies.

Një recetë për një provë universale dhe të sigurt pjekje për diabetin tip 2

Ai përfshin përbërësit më themelorë të disponueshëm në çdo shtëpi:

Miell thekre - gjysmë kilogram,
Maja - 2 lugë e gjysmë,
Uji - 400 ml
Vaj perimesh ose yndyre - nje luge gjelle,
Kripë për shije.

Nga ky test, ju mund të piqni byrekë, rrotullime, pica, parzmore dhe më shumë, natyrisht, me ose pa toppings. Isshtë përgatitur thjesht - uji nxehet në një temperaturë vetëm mbi temperaturën e trupit të njeriut, maja është edukuar në të. Pastaj shtohet pak miell, brumi piqet me shtimin e vajit, në fund masa duhet të kripet.

Kur u bë zierja, brumi vendoset në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir të ngrohtë, në mënyrë që të përshtatet më mirë. Kështu që duhet të kalojë rreth një orë dhe të presë që gatimi të gatuhet. Mund të jetë lakër e zier me një vezë ose mollë të ziera me kanellë dhe mjaltë, ose diçka tjetër. Mund ta kufizoni veten në tepsi.

Nëse nuk ka kohë ose dëshirë për të ngatërruar brumin, ekziston mënyra më e thjeshtë - të merrni bukë të hollë pita si bazë për byrekun. Siç e dini, në përbërjen e tij - vetëm miell (në rastin e diabetikëve - thekër), ujë dhe kripë. Shtë shumë i përshtatshëm ta përdorni për të gatuar pasta puff, analoge picash dhe pasta të tjera të pangopur.

Si të bëni një tortë për diabetikët?

Akesmbëlsira e kripur nuk do të zëvendësojë kurrë ëmbëlsira, të cilat janë të ndaluara për diabetikët. Por jo plotësisht, sepse ekzistojnë ëmbëlsira speciale të diabetit, recetat e të cilave do t'i ndajmë tani.

Për shembull, merrni një tortë me kos kos për diabetikët e tipit 2: receta nuk përfshin një proces pjekjeje! Do të kërkohet:

Krem kosi - 100 g,
Vanilje - sipas preferencës, 1 pod,
Xhelatinë ose agar-agar - 15 g,
Kos me një përqindje minimale të yndyrës, pa mbushëse - 300 g,
Djathë pa yndyrë - për shije,
Shporta për diabetikët - sipas dëshirës, për shtypje dhe strukturë heterogjene,
Arra dhe manaferrat që mund të përdoren si mbushje dhe / ose zbukurim.

Bërja e një tortë me duart tuaja është thelbësore: ju duhet të holloni xhelatinën dhe ta ftohni pak, përzieni salcë kosi, kos, gjizë deri sa të jetë e qetë, shtoni xhelatinë në masë dhe vendoseni me kujdes. Pastaj prezantoni manaferrat ose arrat, waffles dhe derdhni përzierjen në formën e përgatitur.

Një tortë e tillë për një diabetik duhet të vendoset në frigorifer, ku duhet të jetë 3-4 orë. Mund ta ëmbëlsoni me fruktozë. Kur e shërbeni, hiqeni atë nga myku, duke e mbajtur për një minutë në ujë të ngrohtë, kthejeni në enë, dekorojeni pjesën e sipërme me luleshtrydhe, feta me mollë ose portokall, arra të copëtuara dhe gjethe nenexhiku.

Pies, pies, rolls: receta pjekje për diabetikët e tipit 2

Nëse vendosni të bëni një tortë për diabetikët, receta është e njohur për ju: përgatitni brumin dhe mbushjen e lejuar për të ngrënë perime, fruta, manaferra, produkte me qumësht të thartë.

Të gjithë i pëlqejnë ëmbëlsirat me mollë dhe në të gjitha llojet e opsioneve - frëngjisht, sharlot, në pasta të shkurtra. Le të shohim se si të gatuajmë shpejt dhe me lehtësi një recetë të rregullt, por shumë të shijshme të pite me mollë për diabetikët e tipit 2.

Thekër ose bollgur për brumë,
Margarinë - rreth 20 g
Veza - 1 copë
Fruktoza për shije
Mollë - 3 copë,
Kanellë - një majë
Bajame ose një arrë tjetër - për shije,
Qumësht - gjysmë gotë,
Pluhur pjekje
Vaj perimesh (për të yndyrat tiganin).

Margarina përzihet me fruktozën, shtohet një vezë, masa hidhet me një kamxhik. Mielli futet në një lugë dhe gatuhet plotësisht. Arrat janë grimcuar (copëtuar imët), shtohen në masë me qumësht. Në fund, shtohet një pluhur pjekje (gjysmë qese).

Brumi është hedhur në një myk me një rim të lartë, është hedhur në mënyrë që të formohet një rim dhe hapësirë për mbushje. Shtë e nevojshme që brumi të mbahet në furrë për rreth 15 minuta, në mënyrë që shtresa të fitojë densitet. Tjetra, mbushja përgatitet.

Mollët priten në feta, spërkaten me lëng limoni në mënyrë që të mos humbasin pamjen e tyre të freskët. Ata duhet të lejohen paksa në një tigan në vaj perimesh, pa erë, mund të shtoni pak mjaltë, spërkatni me kanellë. Vendoseni mbushjen në hapësirën e parashikuar për të, piqeni për 20-25 minuta.

Cookies, cupcakes, ëmbëlsira për diabetikët: receta

Parimet themelore të pjekjes për diabetikët e tipit 2 ndiqen gjithashtu në këto receta. Nëse të ftuarit vijnë rastësisht, ju mund t'i trajtoni ato me cookie-të tërshëra të bëra në shtëpi.

Thekon Hercules - 1 gotë (ato mund të grimcohen ose mund të lihen në formën e tyre natyrale),
Veza - 1 copë
Pluhur pjekje - gjysmë qese,
Margarina - pak, rreth një lugë gjelle,
Enmbëlsues për shije
Qumësht - sipas qëndrueshmërisë, më pak se gjysmë gotë,
Vanilje për aromë.

Furra është jashtëzakonisht e thjeshtë - të gjitha sa më sipër janë të përziera në një masë homogjene, mjaft të dendur (dhe jo të lëngshme!), Atëherë ajo është hedhur në pjesë dhe forma të barabarta në një fletë pjekje, të lyer me vaj perimesh, ose në pergamenë. Për një ndryshim, ju gjithashtu mund të shtoni arra, fruta të thata, manaferra të thata dhe të ngrira. Cookies piqen për 20 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Nëse nuk gjendet receta e duhur, eksperimentoni duke zëvendësuar përbërës që janë të papërshtatshëm për diabetikët në recetat klasike!

Enët e rekomanduara anësore

Garniturë është një shtesë në mish ose produkte peshku. Nutricionistët rekomandojnë përgatitjen e perimeve si kjo:

për një çift
gatuaj, zier
vuaj mbi qymyr.

Patatet, karotat, fasulet, bizelet, panxhari nuk mund të hahen nga diabetikët. Nëse rrallë i përdorni ato, duhet të ndiqni rregullat e përgatitjes. Patatet e pjekura përmbajnë më shumë niseshte. Para gatimit, kulture rrënjë është prerë, lihet në një tigan me ujë të ftohtë gjatë natës. Kështu që niseshte eliminohet më shpejt.

Mund të hani patate të ziera.

Le të kuptojmë se çfarë ndikon në indeksin glicemik të produkteve. GI varet nga sasia e fibrave dietike në ushqim. Sa më i lartë niveli i fibrës, aq më i ulët është indeksi i glicemisë. GI preket nga natyra e shndërrimit të produkteve ushqimore pas përpunimit.

Ushqimet e copëtuara imët treten më shpejt, indeksi i tyre i glicemisë është i ulët.

GI e ushqimeve të ziera është më pak se ushqimet e skuqura. Kohëzgjatja e gatimit ndikon në GI. Në ushqimet yndyrore, norma rritet. Ju mund të përcaktoni saktë indeksin e glicemisë së produkteve të ndryshme duke përdorur tabelën.

Enët anësore të perimeve

Perimet për diabetikët kanë një rëndësi të madhe, një dietë e ekuilibruar ndikon në mirëqenien e pacientëve. Diabeti është një sëmundje komplekse endokrine, në të cilën njerëzve u kërkohet të ndjekin një dietë. Zgjedhja e duhur e dietës bën të mundur mbajtjen e një ekzistence normale. Të lashtat e dobishme rrënjë kontribuojnë në këtë. Produkte të tilla rriten lehtësisht, efekti i dobishëm i tyre është i rëndësishëm.

Parsnip është një bimë shumë e dobishme që përmban pak kalori, shumë vitamina dhe minerale, ndihmon në normalizimin e niveleve të sheqerit në gjak, normalizon traktin e tretjes. Nëse merrni rregullisht majdanoz, mund të parandaloni komplikime të ndryshme.

Risi në diabet - thjesht pini çdo ditë.

Parsnip vizualisht i ngjan karotave, por lëvozhga e të korrave rrënjë është e zbehtë, dhe mishi është i verdhë. Ka një aromë të ëmbël, përmban substancat e mëposhtme:

Indeksi glicemik i të korrave të rrënjës është i lartë, por fibra e dobishme kompenson këtë mangësi.

Rrënja e bardhë ndihmon në uljen e kolesterolit, parandalon zhvillimin e angiopatisë diabetike, problemeve të shikimit dhe komplikimeve në formën e një këmbë diabetike. Kaliumi forcon muskujt e zemrës, normalizon presionin e gjakut dhe parandalon sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut.

Parsnip tonifikon dhe stimulon sistemin imunitar, normalizon sistemin gjenitourinar, ndihmon në largimin e toksinave, ka një efekt pozitiv në pankreas. Perime me aromë me rrënjë mund të përdoret në përgatitjen e pjatave të ndryshme të supave, sallatave. Parsnip është i kombinuar me shumë perime, të konsumuara të papërpunuara ose të gatuara.

Angjinarja e Jeruzalemit është një alternativë e shkëlqyeshme për patatet. Kultura rrënjë përmban shumë elementë gjurmë të dobishme:

pektine,
fibra,
proteina,
aminoacidet
kalium,
carotene,
hekur,
Angjinarja e Jeruzalemit përmban shumë inulin.

Nëse përdorni rregullisht të lashtat rrënjë, mund të arrini një efekt terapeutik. Sasia e sheqerit në gjak zvogëlohet. Inulin promovon zëvendësimin e glukozës, stimulon pankreasin. Diabetikët duhet të monitorojnë peshën e tyre. Problemi i mbipeshes shpesh përkeqëson gjendjen te diabetikët.

Angjinarja e Jeruzalemit ndihmon në uljen e kolesterolit, ka një efekt të dobishëm në trup.

Kultura rrënjësore përmirëson traktin tretës, mëlçinë. Nitratet dhe metalet e rënda të dëmshme nuk grumbullohen në këtë perime. Nga artichoke e Jeruzalemit ju mund të gatuani një pjatë të ngjashme me patatet me pure. Perimet mund të piqen, ziehen, skuqen, përgatiten prej saj tretësirë. Mjekët rekomandojnë përdorimin e të lashtave rrënjë të papërpunuara për diabetikët. Lëngu i artichoke i Jeruzalemit është gjithashtu i pajisur me veti të dobishme.

Ne renditim perime të tjera të dobishme:

Ne ofrojmë një zbritje për lexuesit e faqes sonë!

spec i kuq promovon tretjen e yndyrnave të karbohidrateve, stimulon traktin tretës,
lakra e bardhë normalizon gjendjen e organeve të brendshme, plotëson furnizimin me forcë, stimulon sistemin imunitar, ndihmon në largimin e kolesterolit nga enët e gjakut,
lulelakra përmirëson qarkullimin e gjakut, forcon qelizat e organeve dhe indeve, përmban acide të dobishme për trupin,
trangujve janë zhytur mirë, normalizojnë metabolizmin e karbohidrateve,
domatet shkarkojnë gjak, perimet duhet të konsumohen në moderim për shkak të indeksit të lartë të glicemisë.

Në kungull i njomë ka acid Tatronik, i cili shëron muret e enëve të gjakut. Perimet normalizojnë sasinë e glukozës, ndihmon në largimin e kolesterolit të tepërt.

Patëllxhanët janë të pasura me fibra dhe të pakta në sheqer. Mikroelementet e dobishëm kontribuojnë në formimin normal të gjakut, heqjen e lëngut të akumuluar, normalizon prodhimin e insulinës pankreatike.

Zarzavatet ngopin trupin me vitaminë C, kalium, hekur dhe substanca të tjera të dobishme. Majdanozi përmban shumë inulin, i cili ndihmon në rregullimin e sasisë së glukozës.

Pjatat anësore të drithërave

Për të përgatitur një pjatë anësore për diabetin tip 2, drithërat mund të përdoren. Buckwheat përmban shumë aminoacide që janë të ngjashme në përbërje me proteinën e pulës.

Qull misri dallohet nga një indeks i ulët glicemik, mjekët rekomandojnë përdorimin e tij si një pjatë anësore për diabetikët. Përmban shumë vitaminë E, karoten. Një pjesë e vogël e qullës së përzemërt do t'ju ndihmojë të heqni qafe urinë. Mjekët rekomandojnë këtë pjatë për pacientët që kanë probleme me mbipeshën.

Qull misri ndihmon për të hequr produktet e kalbjes dhe qelizat yndyrore nga trupi.

Bollguri përmban metioninë, shumë fibra, një antioksidant natyral. Diabetikët mund të hanë vetëm qull, pasi indeksi glicemik i drithërave është shumë i lartë.

Nutricionistët këshillojnë të përdorni elb dy herë në ditë. Qull përmban shumë vitamina, glukogjen, lisinë.

Nëse përdorni rregullisht elb margaritar, lëkura bëhet më e shëndetshme, shëndeti i përgjithshëm përmirësohet.

Me një përkeqësim të një ulçere në stomak dhe gjatë shtatëzanisë, do të duhet të kufizoni përdorimin e një qull të tillë për shkak të glutenit.

Krupa përmban shumë fibra, normalizon traktin tretës, ndihmon në largimin e toksinave. Elbi përdoret si një kurs kryesor ose pjatë anësore për diabetikët.

Recetë për bërjen e orizit kafe me bajame:

2 lugë gjelle oriz është gatuar në 2 lugë gjelle pule derisa të gatuhet gjysma, derisa të gjithë lëngu të jetë zier, nuk ka nevojë të përzihet,
hidhni sipër 2 tbsp. l. bajame të grimcuara dhe sa më shumë zhvishem limoni.
mbulojeni, mbështilleni me një peshqir, prisni rreth një orë,
përzieni përpara se ta shërbeni, kripën.

Recetë për hikërror me kërpudha:

Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dy gota hikërror, derdhni katër gota ujë, gatuajeni deri sa të ftohet.
Pritini një qepë dhe karrota në kube, thërrmoni 500 g kërpudha porcini në copa të vogla.
Skuqni qepët në vajin e lulediellit, pastaj shtoni perimet e mbetura në tigan, kripë për shije.
Qull hikërror është dhënë me zierje me perime në një pjatë. Mund të shtohen përbërës të tjerë të dobishëm për diabetikët.

Receta për pilaf me mollë dhe selino:

prerë imët dy kërcell selino dhe një qepë,
vendosni në një tigan, derdhni katër lugë musht molle, dy gota supë me perime,
derdhni një lugë gjelle erëzash, përzieni gjithçka,
skuq për rreth 2-3 minuta,
Shpëlani 150g oriz të egër me ujë të ftohtë, thithni për 15 minuta, pastaj thatë,
kokrrat nuk duhet të ngjiten së bashku, shtoni drithëra në një tenxhere me selino, ziejini për rreth 5 minuta,
orizi sillet në një gatishmëri gjysmë, mollë të copëtuar, zarzavate, arra shtohen në pjatë,
llokoçis përbërësit, gatuaj derisa orizi të jetë gatuar,

Pilaf vendoset në një vend të ngrohtë, të mbështjellë me një peshqir, të injektuar për rreth 30-40 minuta.

Enët anësore

Kjo është një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e peshkut. Të Gjelbrit promovojnë metabolizmin, një efekt pozitiv në sistemin e tretjes. Indeksi glicemik i bimëve me gjethe nuk kalon 15, kështu që nutricionistët pretendojnë se ato janë të dobishme për diabetikët.

200 g gjethe të spinaqit dhe thithës janë larë, të shtruara në një sipërfaqe të sheshtë, tharë, prerë.
3 karafil të hudhrave duhet të jenë copëtuar ose grimcuar imët.
Derdhni një lugë gjelle vaj perimesh në një tigan të nxehtë, skuqni hudhrën, përzieni për rreth një minutë për të thithur erën.
Gjethet janë hedhur në tigan, mund të grijeni zhurmën e gjysmë limoni. Shtoni kripë për shije.

Një pjatë e tillë anësore për diabet mellitus tip 2 rekomandohet nga ushqyesit të gatuajnë për peshk.

Ju duhet t'i kushtoni vëmendje indeksit glicemik të produkteve në mënyrë që të hartoni siç duhet një dietë. Një pjatë e përshtatshme anësore për diabetin tip 2 përcaktohet nga nutricionistët në përgatitjen e një diete individuale.

Diabeti gjithmonë çon në komplikime fatale. Sheqeri i tepërt i gjakut është jashtëzakonisht i rrezikshëm.

Aronova S.M. dha shpjegime në lidhje me trajtimin e diabetit. Lexoni të plotë

Parimi i zgjedhjes së pjatave anësore

Në diabet mellitus, është e nevojshme të gatuani sa më shumë enët anësore me karb të ulët, duke përdorur kryesisht dy grupe të produkteve për këtë:

perime. Veçanërisht të dobishëm për diabetikët janë kungull i njomë, lakër, patëllxhan, domate, kunguj, fasule (djegës), bizele. Indeksi glicemik i perimeve të tilla është nga 10 në 30. Ato mund të jenë të ziera ose të pjekura në skarë, të ziera, të ziera. Sa për perimet e padëshiruara, ato përfshijnë panxhar, karrota dhe patate. Ato duhet të konsumohen jashtëzakonisht rrallë dhe vetëm në formë të zier, por patatet me pure nuk mund të gatuhen, pasi mund të provokojnë hiperglicemi. Përveç kësaj, para gatimit, patatet duhet të ndahen në disa pjesë dhe të mbahen për rreth 5 orë në ujë të ftohtë për të zvogëluar përqendrimin e niseshtës në të.
drithëra. Ato janë burime të aminoacideve, mineraleve dhe vitaminave. Për shkak të indeksit të ulët të glicemisë - 20 deri 50, rekomandohet të shërbeni hikërror, misër ose qull gruri si një pjatë anësore. Indeksi mesatar i glicemisë - 60 - ka elb margaritar, kështu që nuk duhet ta abuzoni. Për diabetin, është gjithashtu e dobishme të përfshini orizin kafe (kokërr tërë), e cila është një karbohidrate komplekse, përmban vitamina, acide dhe selen në menu.

Sa i përket ushqimeve të paligjshme, një diabetik nuk duhet të shërbejë enët anësore të orizit të bardhë, makaronave dhe bollgurit, pasi këto janë ushqime me karbele të larta. Vetëm në raste të rralla mund të përballoni një shërbim të makaronave nga gruri i fortë.

Pavarësisht nga produktet që përdoren në përgatitjen e pjatës anësore, diabetikët nuk lejohen të shtojnë gjalpë në gjellë.

Lecho domate

Rekomandohet të gatuani gjatë verës, kur mund të blini domate aromatike dhe të pjekura nga kopshtarët.

domate - 600 g
piper zile - 600 g,
piper i nxehtë - 50 g,
hudhër - 8 karafil,
kripë, piper për shije.

Shpëlarje të gjitha perimet.
Tjetra, prerë 300 g domate në copa 2-3 cm, dhe 300 g - bluajeni në një blender.
Specat dhe specat priten në kube të mesme.
Qëroni piperin e nxehtë dhe hudhrën, dhe më pas presim në një blender.
Grini domatet në një tigan dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Gatuani për 10 minuta, duke hequr shkumën.
Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, kripën dhe piperin. Gatuani edhe për 15 minuta të tjera. Për të marrë perimet më të buta, mund të gatuani për gjysmë ore.

Një lecho e ngrohtë mund të shërbehet me pulë, dhe një i ftohtë mund të përdoret për të yndyrat bukë.

Enët anësore të brokolit

Diabetikët mund të përgatisin enët anësore të brokolit sipas recetave të ndryshme:

Në salcën e hudhrës. Assmontoni për inflorescences 200 g brokoli dhe lulelakër. Ziejeni deri në tender në ujë të kripur. Më pas rrihni 2 vezë, kripë dhe piper, shtoni imëtuar 3-4 karafil hudhër dhe hidhni 50 ml qumësht. Derdhni lakrën e zier në masën e vezës, vendosni në formë dhe piqni për 10 minuta, duke e ngrohur furrën në 170 gradë.
Me xhenxhefil. Shkatërroni 500 g brokoli në lulëzimet, shpëlajeni dhe vendoseni në një pjatë. Fërkoni rrënjën e xhenxhefilit në një rende të imët, 1 lugë gjelle. l. skuqni skeletin që rezulton në një sasi të vogël të vajit të lulediellit. Tjetra, shtoni 2 karafil të hudhër (para-copëtuar), derdhni në 3 lugë gjelle. l. uthull, 2 lugë gjelle. l. salcë soje dhe 2 tbsp. l. Salcë Hoisin. Përzieni gjithçka, shtoni brokolin, mbyllni kapakun dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët derisa lakra të kthehet në jeshile të ndritshme. Mesatarisht, do të zgjasë 5-7 minuta. Për të brokoli të skuqura në mënyrë të barabartë, duhet të përzieni rregullisht. Kur shërbejnë, gjellë mund të derdhet me lëng, i cili mbeti në tigan.

Pavarësisht nga receta, brokoli duhet të shërbehet e ngrohtë.

Lulelakër me piper

lulelakër - 1 kokë e vogël,
piper i kuq zile - 1 copë.,
hudhër - 2 karafil,
farat e susamit - 1 tbsp. l.,
vaj ulliri - 1 tbsp. l.,
kripë, piper për shije.

Dismontoni lakrën për lulëzim, të cilat hidhen për 2-3 minuta në ujë të valë. Më pas vendosini në një kullesë dhe lërini për disa minuta.
Ngroheni tiganin e hedhur hekuri, shtoni vaj perimesh dhe shtoni hudhër të prerë imët pas 20-30 sekondash. Vazhdoni të trazoni, skuqni hudhrat deri në kafe të artë, dhe më pas shtoni lulelakrën dhe susamin. Ziejini për rreth 1-2 minuta, duke nxitur rregullisht.
Sasi e vogël lakër me spec të freskët të copëtuar para se ta servirni.

Garniturat anësore të fasules

Fasulet e gjelbra gatuhen shumë shpejt, kështu që është e shkëlqyeshme si një pjatë anësore kur duhet të shtoni pulë të zier ose peshk. Këtu janë disa receta të shijshme:

Me farat e lulediellit. Shpëlaj 450 g copëza, dhe nëse ato janë të mëdha, prerë në 2-3 pjesë. Kombinoni me qepë të prera imët dhe 2 karafil të hudhrës, spërkatni me kripë, piper të kuq dhe të zi. Hidhni në ujë, mbulojeni dhe silleni në një çiban, dhe më pas zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 10 minuta për të zbutur plotësisht fasulet. Pastaj kullojeni ujin, shtoni 2 lugë gjelle. l. farat e lulediellit të pjekura dhe spërkatim rigon. Përziejini dhe shërbejeni të ngrohtë.
Me limon dhe borzilok. Në një zjarr të fortë vendosni një tigan prej gize, ngrohni dhe vendosni 350 g fasule të freskëta të ngrira. Tjetra derdhni 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe fikni nxehtësinë. Ziejini për 2-3 minuta pa ndaluar përzierjen.Shtoni 50 g borzilok të freskët të copëtuar trashë dhe 1 lugë. zhvishem lëvore limoni. Spërkateni me kripë, piper dhe përzieni. Nëse është e nevojshme, derdhni pak ujë, dhe pas 1-2 minutash gjellë do të jetë gati.

Fasulet e vargut mund të avullohen duke ndjekur recetën nga videoja:

Perimet në salcën e kikirikut

karrota - 1 copë,
qepë e kuqe - 1 copë.,
selino - 1 kërcell,
patëllxhan - 1 copë.,
arra - 1/2 filxhan,
hudhër - 1-2 karafil,
lëng limoni - 1 lugë.,
vaj ulliri - 2 tbsp. l.,
zarzavate për shije.

Qëroni dhe copëtoni perimet. Ngroheni tiganin, derdhni vaj ulliri dhe spërkatni perimet. Derdhni në pak ujë dhe ziejini nën kapak. Pas 10 minutash, kripë dhe ziej edhe 10-15 minuta të tjera, duke i trazuar rregullisht. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë.
Vazhdoni të gatuani salcën. Për ta bërë këtë, presini arrat në një blender, derdhni vaj ulliri dhe lëng limoni. Prisni imët hudhrat dhe shtojini në arra. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni pak kripë dhe rrihni në një blender.
Sezoni perimet me salcë dhe spërkatni me barëra të freskëta të copëtuara për shije.

Oriz kafe me bajame

supë pule (pa yndyrë, pa kripë) - 2 gota,
bajame të grimcuara - 2 tbsp. l.,
gjellë limoni të bluar - 2 lugë gjelle. l.,
kripë - një majë
oriz - 1 filxhan.

Ziejeni orizin kafe në supën e pulës derisa të gatuhet gjysma. Në këtë pikë, pothuajse e gjithë lëngu do të ziejë. Nuk ka nevojë për ndërhyrje.
Spërkatni orizin me arra dhe gjellë, lëreni për 40-60 minuta, të mbështjellë me një peshqir.
Llokoçis tërësisht para se të shërbeni.

Zonja e limonit e bën gjellën pikante, dhe bajamet kontribuojnë në ngopjen e shpejtë.

Bukë me kërpudha

rrush hikërror - 2 gota,
qepë - 1 copë.,
ndonjë kërpudha - 500 g,
karrota - 1 copë,
vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.,
kripë, barishte për shije.

Shpëlani drithërat, derdhni 4 gota ujë dhe ziejini derisa të gatuhet.
Zare qepët dhe karotat, dhe kërpudhat në 2-3 pjesë. Skuqni qepët në vaj perimesh deri në kafe të artë, shtoni karrota dhe kërpudha, kripë dhe zierje deri sa të gatuhen.
Sezoni hikërrorin e përfunduar me perime dhe barishte të copëtuara. Pjata anësore është gati!

Në këtë recetë, ju mund të përdorni perime të tjera - kunguj, kungull i njomë, patëllxhan, piper.

Qull mileti me kunguj

kokrra meli - 1 gotë,
kungull - 400-500 g,
qumësht - 100 ml
ëmbëlsues - 1 lugë gjelle. l.,
kripa është një majë.

Pritini pulpën e kungullit në kube të mëdha, shtoni ujë dhe gatuajeni për 10 minuta.
Hidhni qumështin me ujë në një raport prej 1 me 1. Hidh kunguj me një përzierje, shtoni miell, kripë dhe një ëmbëltues. Përziejini dhe gatuajeni derisa drithërat të jenë gati. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni qumësht ose ujë.

Pilaf me mollë dhe selino

oriz i egër - 150 g
selino - 2 kërcell,
mollë jeshile - 1 copë.,
qepë e bardhë - 1 copë.,
supë perimesh - 2 gota,
musht molle - 4 tbsp. l.,
pecans - 1/3 filxhan,
majdanoz i copëtuar - 3 lugë gjelle. l.,
erëza për shijen e orizit.

Grind qepë dhe selino. Vendosni një shtresë në një tigan, derdhni supë dhe mushtin. Shtoni 1 tbsp. l. erëza dhe përzierje. Mbajeni 2-3 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
Shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe thithni për 15 minuta. Shpëlajeni përsëri dhe thahen në mënyrë që kokrrat të mos ngjiten së bashku. Më pas hidhni petët në një tenxhere me selino. Ziejini për 5 minuta nën kapak.
Kur orizi të jetë gati gati, shtoni mollën me presh, arrën e grirë dhe majdanozin. Përziejini dhe gatuajini gjithçka, derisa orizi të jetë gati.
Pilaf këmbëngulin 30-40 minuta në një vend të ngrohtë (mund të mbështillni një peshqir) dhe të shërbeni.

Garniturë me gjethe

Kjo është një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e peshkut. Zarzavatet përmbajnë fibra bimore që do të ndihmojnë në normalizimin e metabolizmit dhe kanë një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes. Indeksi glicemik i gjetheve është më pak se 15, gjë që i bën ata veçanërisht të dobishëm për diabetikët.

spinaq - 200 g
thërrime - 200 g,
gjellë e gjysmë limoni,
hudhra - 3 karafil,
vaj perimesh - 1 tbsp. l.,
kripë për shije.

Lani gjethet dhe vendoseni në një peshqir letre për tu tharë. Tjetra, shkurtoni kutitë e telefonave.
Pritini imët hudhrën e qëruar. Ngroheni tiganin mbi nxehtësinë mesatare, shtoni vaj dhe shtoni hudhër në 15-20 sekonda. Llokoçis për 1 minutë që të skuqet hudhra dhe shtoni aromë në vaj.
Vendosni zarzavate me zierje të prerë imët në një tigan. Kripë dhe gatuajeni edhe 2 minuta të tjera, pa ndaluar së përzierja, në mënyrë që gjethet të skuqen nga të gjitha anët.
Hiqeni pjatën anësore nga sobë dhe shërbejeni të ngrohtë me peshk.

Një pjatë anësore kërkohet të përgatitet menjëherë para se të shërbeni.

Video: Garnitur me perime

Videoja e mëposhtme ofron një recetë të shijshme të perimeve për një pjatë anësore, në përgatitjen e së cilës propozohet të përdorni një përbërës sekret në formën e salcës së sojës:

Diabetikët mund të plotësojnë dietën e tyre me pjata të ndryshme anësore, përgatitja e të cilave përdor produktet më të volitshme që nuk rrisin sheqerin në gjak. Meqenëse ka shumë receta të dobishme për enët e tilla anësore, një menu diabetike mund të jetë e dobishme dhe e larmishme.