Farë duhet të hani me pankreatitin
Funksioni kryesor i pankreasit është prodhimi i enzimave për tretje. Një gjëndër e sëmurë nuk mund të përballojë detyrat e saj të mëparshme: ajo ka nevojë për paqe. Prandaj, çelësi për trajtimin e pankreatitit është dieta. Për të shmangur përkeqësimin e sëmundjes, pacienti duhet të dijë me vendosmëri se çfarë mund të hahet dhe çfarë nuk mund të jetë me pankreatitin.
Enzimat në lëngun e pankreasit bëhen aktive nën ndikimin e biliare. Nëse procesi i tretjes vazhdon siç pritej, ai ndodh në duoden dhe nuk shkakton shqetësime te njerëzit. Në rast të inflamacionit, biliare hyn në pankreas, dhe enzimat e aktivizuara e gërryojnë atë.
Një person ndjen dhimbje, dehja ndodh për shkak të hyrjes së enzimave në gjak. Do vakt shoqërohet me prodhimin e lëngut pankreatik, acid klorhidrik dhe biliare. Inflamacioni i pankreasit çon në një rritje të presionit intraduktiv dhe komplikon rrjedhjen e lëngjeve.
Për lehtësimin e një organi të sëmurë, pacientit i është përshkruar dieta Nr. 5p, i zhvilluar nga nutricionisti Sovjetik Pevzner për pacientët me pankreatitit. Dieta përmban rekomandime për përbërjen e dietës ditore, përmbajtjen e saj në kalori, metodat e gatimit. Recetat dietike vlejnë gjithashtu për të cilat ushqimet lejohen për pacientët me pankreatit dhe që janë të ndaluara. Disa ushqime nuk mund të hahen gjatë përkeqësimit, por lejohen plotësisht jashtë tij. Në artikull do të mësoni se çfarë mund të hani dhe çfarë nuk mundeni.
Ushqime të ndaluara për pankreatitin
Shumë faktorë ndikojnë në shëndetin e pankreasit, por ushqimi mes tyre është më i rëndësishmi pas alkoolit. Alkooli është rreptësisht i ndaluar.
Ushqimi është më i vështirë; nuk mund të ndalohet. Sidoqoftë, pacienti është në gjendje të krijojë ushqimin e duhur në mënyrë që të shmangë përsëritjen e sëmundjes. Për sëmundjen e pankreasit duhet përmbahen nga produkte të tilla:
- Derri, qengji, rosat. Lumja është e ndaluar.
- Peshq me vaj dhe / ose të kripur, havjar, ushqim deti.
- Rropëzimi - mëlçia, mushkëritë, truri.
- Kërpudha.
- Marinades.
- Ushqim i konservuar.
- Perimet - bishtajore, lakër të bardhë, rrepkë, rrepë.
- Frutat - agrumet, luleshtrydhet, mjedrat, të gjitha varietetet e thartë të mollëve.
- Zarzavate - selino, marule.
- Ujë sode.
- Akullore, djathë yndyrë, qumësht të plotë.
- Të verdhën e vezëve.
- Bukë thekre dhe të freskëta, pasta të freskëta dhe muffins.
Në pankreatitin akut, përveç kësaj, pemët dhe perimet e papërpunuara janë përjashtuar plotësisht nga dieta.
Mos hani ushqime:
- Konserva - ato përmbajnë konservues, erëza dhe një sasi të madhe yndyre.
- Turshi - ato përmbajnë shumë uthull.
- Pirja e duhanit - keni një efekt kolerik, stimuloni sekretimin.
- Fried - kur skuqen, formohen substanca kancerogjene, përveç kësaj, ushqimet e skuqura përmbajnë shumë yndyrna, dhe kjo rrit sekretimin e pankreasit, mëlçisë dhe stomakut.
Me pezmatimin e pankreasit, ju nuk mund të hani një trajtim të tillë si akullore, sepse kombinimi i yndyrnave dhe të ftohtit në mënyrë të pashmangshme do të shkaktojë një spazëm të kanaleve dhe sfinkterit të Oddi. Veçanërisht e rrezikshme është kombinimi i akullores me ujë të gazuar. Me pankreatitin, mund të hani vetëm ushqim të ngrohtë, afër temperaturës së trupit.
E rëndësishme! Strictlyshtë rreptësisht e ndaluar të pini alkool, mish të tymosur, ushqime të yndyrshme - salcë kosi, salcë, majonezë. Për më tepër, erëzat me erëza janë të ndaluara - rrikë, mustardë, spec, gjethe gjiri. Në asnjë rast nuk duhet të hani patate të skuqura, çarje, snack, çokollatë.
Në pankreatitin kronik lejohen të gjitha kategoritë e produkteve, por në mesin e tyre ka nga ato që kanë një efekt të fortë koletik. Kjo është arsyeja pse ju nuk mund të hani lakër - vepron kolerike, rrit sekretimin e traktit digjestiv.
Shpesh ka një keqkuptim pse bananet nuk duhen ngrënë. Ky frut, si gjithë frutat dhe perimet, është i ndaluar gjatë periudhës së acarimit. Kur pacienti pas sëmundjes shkon në një dietë të zgjeruar, bananet lejohen të hanë.
Por! Bananet përmbajnë fibra dhe sheqerna frutash, duke shkaktuar kështu fryrje. Shtë më mirë të hani banane për mëngjes, në formën e patateve pure ose të ziera / pjekur jo më shumë se një në ditë. Sidoqoftë, kjo vlen për të gjitha frutat - një në ditë, për të shmangur acarimin e panevojshëm të gjëndrave. Manaferrat lejohen të hanë një grusht.
Ushqime të shëndetshme dhe të lehta të pankreatitit
I pershtatshem per perdorim:
- Drithëra - tërshëra, hikërror, oriz, bollgur.
- Mishi - lepuri, viçi, viçi.
- Zogu është thjesht pulë e ligët dhe gjeldeti pa lëkurë.
- Peshku - perch, hake, polock, zander.
- Produkte të qumështit të thithur - kos natyral, gjizë me pak yndyrë, kefir dhe qumësht të pjekur të fermentuar. Mund të hani djathë me pak yndyrë.
- Frutat - mundësisht mollë shtëpiake, kumbulla, kajsi. Harmoni është i dobishëm. Nga manaferrat, rekomandohen qershi të bardha dhe manat. Mund të hani patëllxhanë të pjekur të ëmbël.
- Perimet - karrota, kunguj, patate, kungull i njomë, lulelakër.
- Vezë - 2 proteina dhe 1-2 të verdha në enët.
- Erëza - borzilok, barishte provokale.
- Zarzavate - majdanoz, kopër.
Pacientët me pankreatitit kronik në falje mund të hanë shumicën e ushqimeve nëse u përmbahen parimeve të një diete të shëndetshme.
Ushqimi i shëndetshëm përfshin:
- duke ngrënë vetëm ushqim të zier, të steamed dhe të pjekur,
- përdorimi i moderuar i bukës. Karbohidratet e duhura janë tek drithërat,
- refuzimi i ushqimit me konservues, ngjyra, përmirësues të aromës - patate të skuqura, kube bujloni, petë dhe patate të pjekura në çast, "ushqim tjetër nga supermarketi",
- refuzimi i produkteve të rafinuara. Ushqimi duhet të përmbajë vitamina, yndyrna, proteina dhe karbohidrate, elementë mikro dhe makro. E gjithë kjo nuk gjendet në produktet e rafinuara. Buka e bardhë është një produkt i rafinuar që nuk përmban lëndë ushqyese,
- sheqer dhe kripë - konsumi limit. Këshillohet që të mos pranoni sheqer plotësisht.
Kufizime të tilla ndikojnë në shëndetin shumë shpejt - pankreasi nuk shkakton ankth, dhe oreksi përmirësohet.
E rëndësishme! Gjatë periudhës së faljes për pacientët me pankreatit, është e dobishme për të ngrënë një fetë bukë me salcë të freskët të pakaluar për mëngjes. Një sanduiç i tillë nuk do të shkaktojë dëm. Tardha e tymosur nuk duhet të hahet, edhe nëse hekuri nuk shqetëson për një kohë të gjatë.
Tabela: Lista e produkteve
Lejohet herë pas here në sasi të vogla
Bukë e ndenjur e bardhë, biskota të ligëta, krisur gruri
Produkte të pjekura të freskëta, kifle, bukë thekre, byrekë të skuqur, pancakes
Qull - bollgur, hikërror, oriz, bollgur
Elb, elb perlash, meli, misri
Viçi, mishi i lepurit, viçi, mishi i pulës, gjelit të detit
Mish derri, qengji, mardhe, mish të tymosur, Barbecue, ducklings, patë, ushqim të konservuar
Suxhuk të gatuar, salcice të qumështit, salcice për fëmijë
Perch, hake, akull, polak, zander
Havjar, peshk i skuqur i çdo lloji, peshk vajor
Supë vegjetariane me perime
Mish supë, nga shpendët, peshqit me vaj, perimet e ngopura
Supat e dyta të peshkut dhe shpendëve
Djathë pa yndyrë, kefir, kos pa aditivë
Krem kosi yndyror, gjizë, djathë
Tavë të gjizës me salcë kosi 15%, qumësht të pjekur të fermentuar
Kissel, pelte natyrale
Smbëlsira, biskota, ëmbëlsira me gjalpë ose salcë kosi
Marshmallow, Turkish Delight, Marmalade -
Komposto e frutave të thata, një zierje e kamomilit dhe rrushit
Kafe, çaj të fortë të zi, kakao, të gjitha pijet alkoolike
Qëndrimi psikologjik është shumë i rëndësishëm. Shtë një gjë të shkosh në një dietë të shurdhër me shumë kufizime, është krejt tjetër të drejtosh një mënyrë jetese të shëndetshme dhe të ushqehesh mirë. Pankreasi ia vlen.
Ushqyerja për pankreatitin akut
Pas fillimit të simptomave, do të jetë e nevojshme të zvogëlohet ngarkesa në pankreas. Ushqyerja për pankreatit duhet të jetë e kufizuar, është më mirë të uleni në një racion të agjëruar. Kur shfaqen dhimbje të forta, një person është shtruar në spital. Nëse pacienti nuk kërkon ndihmë mjekësore, gjendja përkeqësohet. Ditët e para në spital nuk mund të hahen, trupi mirëmbahet përmes injeksioneve intravenoze të glukozës dhe lëndëve ushqyese të tjera. Tregohet marrja e bollshme e lëngjeve. Ata pinë akoma ujë mineral, një zierje e manave të trëndafilit të egër.
Nëse pankreatiti është me ashpërsi të ulët, pas 3 deri 6 ditësh, në varësi të mirëqenies, lejohet ushqimi i lëngshëm, patatet me pure ose qullja.
Për të parandaluar një përkeqësim të gjendjes derisa sëmundja të bëhet kronike, në pankreatitit akut ata ndryshojnë qasjen ndaj ushqyerjes duke hequr produkte individuale që aktivizojnë pankreasin nga menyja. Përjashton: yndyrore, pikante, kosi, turshi. Ndalimi vendoset mbi produktet e furrave, kafe, kakao, alkool, qumësht, vezë, lloje të zgjedhura të mishit.
Ushqyerja për pankreatitin kronik
Ushqimi i shëndetshëm njihet si trajtimi kryesor i sëmundjes. Rekomandohet të hani 6 herë në ditë, duke u përqëndruar në ushqime të shëndetshme që lehtësojnë tretjen. Numri i kalorive është i lidhur me energjinë e shpenzuar në ditë.
Në pankreatitin kronik rekomandohet mishi i ligët. Turqia, lepuri, viçi, mishi i pulës do të jenë burime të shkëlqyera të proteinave shtazore, vitaminave, hekurit dhe fosforit. Në formën e zakonshme, vezët nuk mund të lejohen të përdoren si përbërës i gjellës. Ndoshta konsumi i llojeve të peshkut me pak yndyrë. Qumështi është një produkt i ndaluar, lejohet të përdoret si pjesë e drithërave. Rekomandohen produkte të qumështit të thithur. Djathi lejohet në falje.
Për gatim, duhet të vloni produktet ose të përdorni një kazan të dyfishtë. Shtë e pamundur të skuqeni me pankreatitin.
Ushqimet e rekomanduara përfshijnë drithëra, perime, fruta jo të tharta. Ndërsa pijet përdorin çaj, komposto, pelte. Beenshtë zhvilluar një përzierje e specializuar, me shtimin e vitaminave të nevojshme.
Nëse dëshironi të diversifikoni listën e produkteve dhe të prezantoni produkte të reja, lejohet, me kujdes, duke filluar me madhësi të vogla të një lugë ose një pjesë të barabartë. Nëse nuk shfaqen efekte anësore, rritni në mënyrë të barabartë shërbimin. Nëse shfaqet nauze, belching, ose një simptomë e dyshimtë, produkti ndalet menjëherë.
Farë duhet të hani me pankreatitin
Kur përpiloni menunë, duhet të pyesni mjekun pjesëmarrës për një listë të produkteve që lejohen për përdorim, dhe të mos praktikoni vetë-ilaçe, duke përkeqësuar një situatë të vështirë.
Shtë e vështirë të ndiqni një dietë të gjatë ose të përjetshme. Për të mos u ngatërruar me produktet e ndaluara dhe të lejuara, përpilohet një tabelë.
Kindfarë lloj perimesh mund të ha
Tek perimet më pak të ngarkuara nga sistemi tretës, ato duhet të gatuhen. Avulli dhe zierja konsiderohet ideale. Produkte me zierje pankreatiti ose piqem. Supa e bërë në supë me perime bëhet një lëndë ushqyese e rëndësishme në pankreatitin. Dhe supa me pure, e përgatitur me një blender, do të lehtësojë punën e pankreasit.
Perimet janë të mirëseardhura. Zgjedhja më e mirë do të ishte: kungulli, panxhari, kungull i njomë, lulelakra dhe karrotat.
Gjatë faljes, lakra e bardhë dhe domatet shtohen gradualisht, nëse simptomat e përkeqësimit nuk manifestohen. Perimet janë të trajtuara me nxehtësi, nuk hahen të papërpunuara.
Perimet e ndaluara përfshijnë patëllxhan, rrepkë, rrepë, qepë dhe hudhër.
Patëllxhanët nuk duhet të hahen për shkak të përmbajtjes së mundshme të solaninës, e cila rritet në masë gjatë pjekjes. Perimet e papjekura do të jenë më pak të dëmshme.
Rrepkë, rrepë dhe rrepkë përkeqësojnë faljen e pankreatitit kronik, duke shkaktuar acarim në traktin e tretjes.
Me acarim, piperi zile është i ndaluar për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit askorbik dhe substancave të tjera biologjikisht aktive. Në fazën e faljes, perimet lejohen të konsumohen.
Fruitsfarë frutash ose manaferrash mund të ha
Zgjedhja e frutave dhe manave në pacientët me pankreatitit është e vogël. Lista e ushqimeve të lejuara përfshin mollë të ëmbla, mundësisht të pjekura, dardha, banane. Gjatë faljes, ata hanë papaja, shegë, pjepër (një fetë në ditë), avokado, kumbulla dhe hurmë.
Manaferrat lejohen jashtë fazës së acarimit. Kjo përfshin qershi, lingonberry, rrush. Mouss ose compotes janë gatuar në bazë të luleshtrydheve, mjedër, rrush pa fara, gooseberry, boronica dhe lingonberries.
Frutat përzgjidhen ekskluzivisht të pjekur, rekomandohet të piqni ose të bëni komposto. Frutat dhe manaferrat e freskët lejohen në sasi të vogla, rekomandohet të filloni ngadalë.
Një zierje e manave me rrepë - e dobishme për pankreatitin. Pija përfshin një bollëk të vitaminës C, antioksidantë dhe substanca të tjera të dobishme, është një organizëm i përgjithshëm forcues, rikthen.
Productsfarë mund të prodhojnë produktet e mishit
Jo çdo lloj mishi është i pranueshëm për pankreatitit për shkak të kompleksitetit të tretjes dhe përmbajtjes së substancave që stimulojnë prodhimin e enzimave, gjë që çon në një rritje të ngarkesës në gjëndër. I përshtatshëm për të ngrënë lepur, gjeldeti, viçi dhe pulë.
Për t'u përgatitur për përdorim, duhet të pastroni mishin nga kockat, kërc, yndyrë, lëkurë dhe elementë të tjerë të përthithur dobët. Supat, qullat, qepat me avull, souffles, rrotullon, shkallët e pjekura, mishin e zier ose të zier me avull, përgatiten nga mishi i papjekur.
Supat, salcat, salcice janë ushqime të ndaluara. Me pankreatitin, nuk mund të mish derri, qengji dhe duck. Pavarësisht se si ju pëlqen të shijoni kore të aromatik, të kalitur me erëza, mish derri të skuqur ose shish kebab, një shkelje e dietës mund të çojë në pasoja fatale.
Whatfarë lloj peshku mund të
Kriteri kryesor për zgjedhjen e produkteve për pankreatitin është përqindja e përmbajtjes së yndyrës. Tejkalimi i 8% yndyrës mund të çojë në nauze, të vjella, dhimbje dhe diarre.
Peshqit më të vegjël me yndyrë janë polka, tallja, merluci dhe lëvorja e lumenjve. Pastaj vjen lëmshi, pike dhe burbot. Bass deti, harengë, skumbri dhe hake kanë një përmbajtje pak më të madhe të yndyrës.
Peshku me vaj mesatarisht (8% yndyrë) është futur në fazën e faljes në sasi të vogla. Kjo përfshin salmon rozë, mustak, capelin, krap, çamçakë, ton dhe brek. Sturgeon, skumbri, halibut, saury, salmon konsiderohen varietete tejet të yndyrshme.
Ushqimet e ndaluara përfshijnë ushqim të konservuar, ushqim deti, Sushi dhe mish të tymosur, enët me havjar, peshk të thatë.
Rekomandohet peshku i zier ose i zier. Lejohet të gatuani cutlets për një çift, suva, tavë.
Produkte të qumështit, çfarë të zgjidhni
Produkte të qumështit të thithur: kefiri, gjizë me pak yndyrë, qumësht i pjekur i fermentuar, kos shtëpi - konsiderohen një pjesë e domosdoshme e dietës për sëmundjen.
Ju nuk mund të pini qumësht lope në formën e tij të pastër, lejohet ta përdorni atë në gatim: qull, vezë të fërguara, soufflé, pure patatesh. Lejohet shtimi i çajit.
Qumështi i dhisë në pankreatit rikthen pankreasin, përfshin shumë minerale dhe makronutrientë. Para përdorimit, duhet të vloni.
Gjalpi lejohet në sasi të vogla.
Shtë më mirë të mos blini jogurte në dyqan. Për të shitur mallra, prodhuesit reklamojnë produkte si të natyrshëm, duke mëkatuar kundër së vërtetës. Nëse trashësuesit, ngjyruesit, preservatives dhe aditivët e tjerë tregohen në përbërje, nuk rekomandohet të merrni produktin.
Ju nuk mund të hani me pankreatitit: akullore, gjizë me yndyrë, qumësht të kondensuar, djathë të fortë, produkte me shtimin e preservatives dhe aditivëve të tjerë të dëmshëm.
Lejohen të gjitha drithërat
Si një pjatë anësore ose kursi kryesor për mëngjes, drithërat hahen. Ushqimi është ushqyes, i mbushur me substanca të nevojshme për shëndetin.
Me pankreatitin, qullja është e dobishme, por jo asnjë. Orizet, bollgur, bollgur dhe drithëra nuk janë të rrezikshme. Të rrezikshëm përfshijnë misër, meli, fasule dhe elb - për shkak të vështirësisë së asimilimit të këtyre drithërave.
Shtë e nevojshme të alternoni drithërat, mos përdorni të zgjedhura vazhdimisht.Kështu që sistemi tretës do të mësohet me një shumëllojshmëri të ushqimeve, trupi do të thithë më shumë lëndë ushqyese.
Zgjidhja ideale për pankreatitin është mielli i tërshërës, lejohet të hahet në ditët e acarimit. Janë përshkruar raste të rralla të përjashtimeve nga jotoleranca individuale, por puthja e tërshërës përballet me vështirësi, pija e përmendur rekomandohet nga të gjithë mjekët pa përjashtim. Në ditët e para të acarimit, kur është e pamundur të hahet, por kërkohet mbajtja e trupit në ngopje me substanca të dobishme, pelte tërshëra vjen në shpëtim.
A mund të kem ëmbëlsira për pankreatit?
Shumë njerëz i duan ëmbëlsirat. Konsideroni se si t’i plotësoni dëshirat me stomak të sëmurë.
Në ditët e zgjerimit të dietës, lejohet të shtoni ëmbëlsira në menu, është më mirë të bëni enët e shijshme me duart tuaja. Kështu, pacienti e njeh recetën për ëmbëlsirat, është i vetëdijshëm për mungesën e konservantëve, ngjyrave dhe aditivëve të tjerë artificialë. Kur prodhoni, merrni parasysh se me pankreatitin, nuk mund të bëni çokollatë, krem, qumësht të kondensuar, alkool dhe acid citrik.
Dieta e pankreatitit pankreatik kufizon zgjedhjen tek pikat e treguara: mjaltë, reçel, mousse, pelte, marshmallows, marmelatë, souffle, biskota të thata, fudge, pastille, ëmbëlsirat si "Lopë".
Edhe me ëmbëlsirat e lejuara, duhet të mbani mend për vëllimet e ngrira. Filloni të futeni në dietë me kujdes.
Whatfarë erëzash mund të përdor
Kur dëshironi të shijoni një pjatë, duke theksuar shijen, erëzat bëhen një shtesë e domosdoshme për ushqimin. Me pankreatitin, ju nuk mund të përdorni shumicën e erëzave, madje edhe erëza natyrale: qepë, hudhra, rrikë. Në mënyrë kategorike nuk mund të keni ushqim pikant.
Nuk ia vlen të braktisni plotësisht futjen e një arome origjinale në një pjatë. Mundësia e lejuar është zarzavate: borzilok, majdanoz, kopër, fara karafili, shafran. Bimët përfshijnë një larmi vitaminash, minerale, kanë efekte anti-inflamatore. Lejohet të shtohen kanellë dhe vanillinë në sasi të vogla në ushqim.
Tofarë duhet të pini me sëmundje të pankreasit
Teaji duhet të dallohet nga pijet; Rusët shpesh konsumojnë një pije në vëllime të mëdha. Si ta vizitoni pa pirë një filxhan çaj? Pija me pankreatitit është e lejuar. Pini deri në një litër në ditë. Zgjedhja është më e mira për të ndaluar me çaj jeshil ose puer kinez. Infuzion nuk duhet të përfshijë ngjyra dhe aromë.
Pije të tjera me pankreatitit, të miratuar për përdorim:
- pelte,
- pije frutash
- një zierje e vitheve të trëndafilit, kamomiles, koprës,
- uji mineral jo i gazuar (Borjomi, Essentuki, Narzan),
- lëngje të holluar - mollë dhe kunguj.
Nën ndalimin e kafesë, sode, kvass dhe lëngje të përqendruara.
Pirja e pijeve me bazë etanoli në sëmundje është rreptësisht e ndaluar, edhe kur është në fazën e faljes së pankreatitit kronik. Alkooli shkakton spazma brenda gjëndrës, enzimat brenda, fillojnë të tretin organin.
Si ndikon përkeqësimi i pankreatitit në ushqim
Në ditën e parë me një përkeqësim të pankreatitit, duke zvogëluar rrezikun e komplikimeve, pacienti nuk është menduar të hajë ushqim, vetëm ujë. Ndonjëherë agjërimi zgjatet derisa të sqarohen shkaqet e rëndimit. Periudha zgjat 7-14 ditë. Në fund, ushqimi i lëngshëm administrohet duke përdorur tuba të veçantë direkt në zorrë.
Kur sëmundja qetësohet, dieta është rritur. Me acarim, ata tani lejojnë shkrim gjysmë të lëngshëm, duke respektuar regjimin e temperaturës (18 - 37 gradë). Sasia e yndyrës zvogëlohet në minimum. Baza e të ushqyerit është karbohidratet. Vlera ditore e ushqimit është deri në 500-1000 kalori.
Me përkeqësimin e pankreatititit kronik, dieta përbëhet nga drithëra, supa me pure, komposto, pelte, purees perimesh nga kungull i njomë, patate dhe lulelakër. Ushqimi bëhet 6 herë në ditë.
Ushqimi dhe Dieta e Ndaluar
Ushqimi i lejuar dhe junk përcaktohet nga mjeku. Shtë e pamundur, duke u mbështetur në gjykimin personal, të bëjmë rregullime në dietë. Nëse pacienti dëshiron të ndryshojë përbërjen e enëve në dietë, së pari duhet të konsultoheni me mjekun tuaj.
Ushqimet e ndaluara me pankreatitit janë zhytur dobët. Kjo përfshin alkool, kafe, sode, çokollatë, kërpudha, pasta, bishtajore. Marinadat, të skuqura, të tymosura, pikante, të tharta, yndyrore duhet të përjashtohen nga dieta.
Nëse nuk ndiqni një dietë, mund të ketë pasoja në formën e gjakderdhjes, trombozës, verdhëzës, ënjtjes, diabetit, dëmtimit të organeve. Me shkelje veçanërisht dashakeqe, ndodh një rezultat vdekjeprurës.
Për çfarë është dieta?
Për shumë, dieta duket të jetë një proces rraskapitës, duke e detyruar veten të refuzojë në shumë mënyra. Për shembull, dieta për pankreatitit është me të vërtetë e kufizuar në shumë produkte, por në të njëjtën kohë është e ekuilibruar dhe nuk privon trupin nga ushqyesit e nevojshëm (proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina). Përkundrazi, e çon pacientin drejt një diete të shëndetshme dhe ushqyese. Duhet të mbahet mend se një pacient me pankreatitit kronik edhe në fazën e faljes (dobësimi i simptomave) duhet të ndjekë një dietë. Përndryshe, pankreasi mund të bëhet i përflakur përsëri, gjë që do të çojë në një përkeqësim të sëmundjes.
Dieta gjatë përkeqësimit të pankreatitit kronik
Ushqyerja gjatë periudhës së acarimit është uria dhe paqja për 1 deri në 3 ditë. Lejohet vetëm pirja e bollshme në formën e një zierje të trëndafilit të egër ose ujit mineral pa gaz (Essentuki Nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Teaaji i dobët i gjelbër ose puthja është gjithashtu i lejuar. Kur dhimbja zvogëlohet, në supën e perimeve mund të shtoni një sasi të vogël mishi të ligët të zier, gjizë me pak yndyrë ose djathë dhe supë. Parimet themelore të të ushqyerit në pankreatitit kronik
- Dieta duhet të përbëhet kryesisht nga ushqime proteinike. Proteina është shumë e dobishme për riparimin e qelizave të dëmtuara të pankreasit.
- Yndyrnat dhe karbohidratet komplekse duhet të hahen si drithërat.
- Karbohidratet lehtësisht të tretshëm (sheqeri, bllokimi, kifi, mjalti) duhet të jenë të kufizuara.
- Ushqimi duhet të jetë i pjesshëm (çdo 3 deri në 4 orë), në pjesë të mesme. Mos u teproni, por gjithashtu nuk keni nevojë të vuani nga uria.
- Ushqimi nuk duhet të jetë i nxehtë ose i ftohtë, por i ngrohtë, në mënyrë që të mos irritojë mukozën e traktit gastrointestinal dhe të mos shkaktojë sekretim të shtuar të enzimave.
- Ushqimi duhet të gatuhet në një kazan të dyfishtë, të zier ose të pjekur. Ushqimi i ushqimeve të skuqura, pikante dhe të konservuara nuk rekomandohet.
- Mjekët nuk rekomandohen të pinë duhan ose abuzojnë me alkoolin në pankreatitin kronik.
Farë mund të ha me pankreatit?
Ushqimet e lejuara dhe të ndaluara tregohen në një dietë të zhvilluar posaçërisht sipas Pevzner (tabela nr. 5).
- Lejohen ushqime deti (karkaleca, midhje), pasi ato përmbajnë një sasi të madhe të proteinave dhe shumë pak yndyrë dhe karbohidrate. Mund të hahen të ziera.
- Lejohet bukë gruri 1 dhe 2 shkallë, por të thata ose ditën e dytë të pjekjes, mund të piqni edhe cookie-t.
- Perimet mund të konsumohen në sasi të pakufizuar. Patatet, panxhari, kungulli, kungull i njomë, lulelakra, karrotat dhe bizelet e gjelbra lejohen në formë të zier. Mund të bëni perime, pure, supë, tavë.
- Produktet e qumështit janë të dobishme, sepse ato përmbajnë një sasi të madhe të proteinave. Por qumështi i plotë mund të shkaktojë bloating ose lëvizje të shpejtë të zorrëve, kështu që përdorimi i tij nuk rekomandohet. Mund të shtohet kur gatuani drithëra ose supa. Do të jetë shumë e dobishme të përdorni produkte të qumështit të fermentuar - kefir, gjizë me pak yndyrë, kos me pak yndyrë pa aditivë frutash, qumësht të pjekur të fermentuar, kos. Djathi i fortë mund të hahet, por jo i kripur, pa erëza dhe jo me yndyrë. Ju mund të bëni tavë me gjizë me mollë.
- Vezët lejohen në formën e omëleteve të steamed, mund të shtoni disa perime në to.
- Drithëra. Lejohet hikërror, bollgur, oriz, bollgur, gatuar ose në ujë ose në qumësht.
- Perime dhe gjalpë (jo më shumë se 20 gram në ditë).
- Oryikori mund të jetë një alternative e mirë për adhuruesit e kafesë. Përveç kësaj, ai përmban substanca të dobishme që stimulojnë lëvizshmërinë e zorrëve, një ulje e sheqerit në gjak.
A është e mundur të hani arra dhe fara me pankreatitit?
Arrat dhe farat përmbajnë një sasi të madhe të proteinave dhe yndyrës, ato mund të zëvendësojnë mirë përbërjen e mishit ose të peshkut. Gjatë një përkeqësimi të pankreatitit kronik, përdorimi i këtyre produkteve nuk rekomandohet. Dhe në një periudhë të mirëqenies, domethënë, falje të qëndrueshme, lejohet të përdoren arra, por në sasi të vogla (3-5 bërthama në ditë). Farat e lulediellit nuk mund të hahen të skuqura dhe në formën e kozinaki. Një sasi e vogël e farave të papërpunuara të lulediellit ose në formën e halvave të bëra shtëpi është e mundur. Bajame, fistikë dhe kikirikë lejohen të përdoren vetëm në mungesë të ankesave, kur nuk ka manifestime të pankreatitit. Ju duhet të filloni me 1 - 2 arra, duke rritur gradualisht numrin e tyre. Arra mund të shtohen në enët e gatuara (drithëra, sallata, tavë).
Fruitsfarë frutash mund të hani me pankreatitin?
Frutat e papërpunuara nuk rekomandohen. Mund të gatuani patate të pjekura, pije frutash, tavë. Lejohet të hajë mollë të pjekura, banane, dardha. Ju gjithashtu mund të shalqi dhe pjepër, por në sasi të vogla (1 - 2 copë). Rrushi, hurmat, fiqtë nuk janë të dëshirueshëm, pasi ato rrisin formimin e gazit në zorrët dhe përmbajnë shumë sheqer. Limoni, portokalli, që përmban acid, rrisin prodhimin e lëngut të stomakut, i cili është i padëshirueshëm, pasi pankreatiti kronik shpesh kombinohet me sëmundje të stomakut (gastrit) ose mëlçisë (hepatiti).
Whatfarë nuk mund të hahet me pankreatit kronik?
- Mish yndyror (qengji, derri, rosë). Për të tretur një ushqim të tillë kërkon një numër të madh enzimesh. Dhe pankreasi i përflakur funksionon në një mënyrë të kufizuar.
- Veza dhe mëlçia e pulës nuk rekomandohet, pasi ato i përkasin substancave nxjerrëse, duke çuar në rritjen e prodhimit të enzimave të sistemit tretës dhe aktivizimin e oreksit.
- Peshqit yndyror (skumbri, salmon, harengë), veçanërisht të skuqur, janë rreptësisht të ndaluara. Gjithashtu, nuk mund të hani peshk të konservuar.
- Perimet për pankreatitit kronik nuk duhet të hahen të papërpunuara. E perimeve të ndaluara lakër të bardhë, domate, tranguj, spinaq, qepë, rrepka, fasule. Kur konsumohen në sasi të mëdha, ato forcojnë proceset e fermentimit në zorrët, gjë që çon në bloating.
- Kërpudhat nuk rekomandohen në asnjë formë, si dhe supat e kërpudhave.
- Vezë të skuqura ose vezë të papjekura. Verdha e papërpunuar stimulon veçanërisht prodhimin e biliare, e cila është e padëshirueshme për pacientët me pankreatit kronik.
- Përdorimi i miletit dhe elbit margaritar nuk rekomandohet.
- Mish të pirë duhan, salcice.
- Ushqim turshi, turshi, erëza.
- Teaaj ose kafe e zezë, çokollatë e nxehtë dhe kakao.
Menyja e mostrës për një pacient me pankreatitit kronik gjatë një periudhe të faljes së vazhdueshme
Lista e produkteve të lejuara për pankreatitit është mjaft e gjerë. Prandaj, dieta e pacientit duhet të ketë proteina, vitamina të mjaftueshme, por sasia e yndyrës dhe karbohidratet lehtësisht të tretshëm është e kufizuar.
- Mëngjesin e parë (7.00 - 8.00): miell tërshërë në ujë ose qumësht, viçi të zier ose pulë, çaj jeshil ose supë me trëndafil të egër.
- Dreka (9.00 - 10.00): një omëletë nga dy vezë, një mollë e pjekur pa sheqer dhe zhvishem, një gotë çikore me qumësht ose çaj.
- Dreka (12.00 - 13.00): supë me supë me perime, makarona ose qull (hikërror, oriz), soufflé mishi ose qepa me avull, pelte me kokrra të kuqe (mjedër, luleshtrydhe), komposto frutash të thata.
- Rostiçeri (4 p.m. - 5 p.m.): gjizë pa salcë kosi ose gjellë djathë tavë me fruta (mollë, dardha, banane), çaj ose pije frutash.
- Darka (19.00 - 20.00): fileto peshku ose copëza me avull, çaj jeshil ose komposto.
- Natën, mund të pini një gotë kos me biskota jo-gjalpi.
Ushqimi me përkeqësim të pankreatitit
Përkeqësimi i patologjisë shkaktohet nga aktiviteti i enzimave tretëse. Sëmundja manifestohet më intensivisht kur pini pije që përmbajnë alkool, kolecistit dhe patologji të tëmthit me një kurs kronik.
Me një përkeqësim të pankreatitit, pacienti pëson spazëm të fortë të dhimbjes dhe simptoma të tjera të pakëndshme. Zakonisht në këtë gjendje ata thërrasin një ekuipazh të ambulancës. Nëse pankreasi është i përflakur, respektoni algoritmin e mëposhtëm të veprimeve:
- Në fushën e përqendrimit të dhimbjes - nën lugë, aplikohet një kompresë e ftohtë, dmth.
- Lejohet përdorimi i ujit mineral medicinal,
- Në 48 orët e para, pacientit i shfaqet uria, një supë e rrushit dhe uji,
- Më tej, lejohet të hani ushqime të ulëta në kalori, duke përjashtuar ushqime të kripura, erëza, yndyrna, etj.
- Në fazën e zvogëlimit të rëndimit, mjeku jep udhëzime specifike për të ngrënë.
Ushqimi, i zhvilluar nga gastroenterologët, përfshin kryesisht proteina, yndyrna, karbohidrate. Dieta duhet të jetë e ngopur me vitamina. Vlen të heqësh dorë nga erërat e ushqimit. Muret e bezdisshme të zorrëve përjashtohen plotësisht nga menyja e zakonshme e pjatave.
Sipas dietës, gjatë ditës duhet të jetë:
- proteina totale - 90 g
- yndyrë totale - deri në 80,
- karbohidratet lejohen deri në 300 g,
- kaloritë totale të konsumuara 2480 kcal.
Të gjitha pjatat me përkeqësim të pankreatitit përgatiten me metoda të buta (gatim, zierje, pjekje). Pas eliminimit të spazmës, zgjidhja më e mirë është kalimi te supat. Gjithashtu, përparësi duhet t'u jepet varieteteve dietike të mishit, peshkut, produkteve të qumështit me përmbajtje të moderuar të yndyrës, drithërat, perimet dhe puddings. Produktet e fermentimit rekomandohen të zvogëlohen në mënyrë drastike. Lirimi i tepërt është jashtëzakonisht i padëshirueshëm gjatë natës. Darka duhet të zëvendësohet me kefir, kos.
Ju duhet të refuzoni:
- yndyrë,
- pjekje maja
- të skuqur, të kripur, të tymosur,
- rrepkë, hudhër,
- marinades,
- alkoolit.
Kohëzgjatja e dietës pas një sëmundjeje mund të ndryshojë nga gjashtë muaj në 12 muaj, por ushqimi i duhur duhet të bëhet zakon, pasi devijimet serioze nga ushqimi i shëndetshëm ndikojnë menjëherë në gjendjen e përgjithshme.
Kurse të para
Kursi i parë shërbehet për drekë pa dështuar. Lejohen supat vegjetariane (të gatuara në një supë me perime vegjetariane) ose supat e gatuara në një supë të mishit të ligët. Një herë në javë, mund të hani supë me feta peshqish të ligët. Kursi i parë shërbehet i ngrohtë, por jo i nxehtë.
Varietet e mishit
Dieta e një pacienti me pankreatit duhet të përfshijë një sasi të mjaftueshme të ushqimit proteinik me origjinë shtazore. Për ta bërë këtë, mish me pak yndyrë përfshihen në dietë: viçi, pulë, gjeldeti, lepuri, viçi. Prej tyre përgatiten prerë, biftekë, qofte të ziera. Bazuar në to, supë për pjatat e para është zier. Mishi konsumohet në formë të zier, por në asnjë rast skuqur. Përgatitni mish pa erëza dhe me një sasi minimale kripe.
Varietet e peshkut
Vlim peshkun, ose kuzhinier të zierë në feta të tëra, dhe prerjet me avull mund të përgatiten gjithashtu prej tij. Preferenca u jepet varieteteve të peshkut me pak yndyrë: karrem, merluc, lundrues, polak. Një ide e shkëlqyeshme për darkë ose rostiçeri do të ishte një sufle peshku. Kjo pjatë proteine do të ngopet me sasinë e nevojshme të energjisë, ndërsa është jo-yndyror, që do të thotë se nuk do të shkaktojë sekretim në pankreas.
Drithëra dhe makarona
Kur bëni dietë, llojet e mëposhtme të drithërave lejohen:
Ata bëjnë drithëra për mëngjes ose si një pjatë anësore për pjatën kryesore. Qull është zier si në ujë ashtu edhe në qumësht, pa shtuar sheqer. Përjashtoni elb margaritar dhe milet, pasi ato nuk ndikojnë në mënyrën më të mirë funksionimin e pankreasit.
Shtë më mirë të blini makarona nga gruri i qëndrueshëm, ato kanë një përmbajtje të lartë të fibrave dhe karbohidrateve komplekse. Makaronat e ziera shërbehen me një lugë vaj ulliri ose me një fetë gjalpë, të kripur pak. Ato shërbehen për drekë si një pjatë anësore, por ato nuk duhet të përdoren për darkë, pasi kjo do të japë një ngarkesë të lartë në traktin gastrointestinal para gjumit.
Komponenti kryesor i dietës së një pacienti me pankreatitit janë perimet. Ato përbëjnë pjesën më të madhe të të gjithë ushqimit të konsumuar.Ato shërbehen në një formë të pjekur, të zier, të zier për mëngjes, drekë ose darkë. Perimet e papërpunuara përdoren si rostiçeri në çdo kohë të ditës. Shtë shumë e dobishme të gatuani supa në supë me perime. Pothuajse të gjitha llojet e perimeve janë të përshtatshme:
- karrota,
- panxhar,
- patate,
- selino
- Piper (por jo i nxehte)
- Courgettes
- patëllxhan,
- lakër,
- bizele,
- Domate.
Gjatë periudhave të përkeqësimit, perimet zieren dhe fshihen në një rende ose copëtohen në një blender, duke i dhënë enëve konsistencën e patateve pure. Kjo lehtëson tretjen, zvogëlon ngarkesën jo vetëm në pankreas, por edhe në fshikëz e tëmthit (kjo e fundit shpesh është e përflakur me pankreatitit).
Manaferrat dhe frutat e ëmbla
Ato janë një përbërës i rëndësishëm i të ushqyerit. Ato përmbajnë një numër të madh kripërash minerale të dobishme dhe vitamina. Sidoqoftë, me sëmundjen, lista e frutave është shumë e kufizuar. Kjo për faktin se përbërja e tyre përfshin substanca që janë të vështira për tu tretur. Përveç kësaj, ato përmbajnë një sasi të madhe sheqeri (glukozë dhe fruktozë), e cila shkakton një ngarkesë të insulinës në gjëndër.
Në fazën e acarimit të sëmundjes, është më mirë të braktisni plotësisht përdorimin e manave dhe frutave. Nëse dëshironi, mund të hani një mollë ose një dardhë, por së pari duhet t’i piqni. Në formë të papërpunuar, këto produkte nuk shërbehen.
Frutat e mëposhtëm lejohen në fazën e faljes:
Jo më shumë se një frutë mund të konsumohet në ditë. Para se të shërbeni, piqni fruta. E njëjta vlen edhe për manaferrat. Një alternative për produkte të tilla janë pureja e frutave dhe manave për fëmijë, por nuk duhet të mbërtheheni me to.
Qumësht dhe produkte të qumështit
Qumështi përmban një sasi të madhe të proteinave dhe yndyrnave thelbësore. Sidoqoftë, qumështi i plotë është shumë i vështirë për tu tretur. Me pankreatitin, përdorimi i qumështit shkakton siklet në zorrët, rritje të blozës dhe bloating, dhe madje edhe të vjella. Prandaj, rekomandohen vetëm për pije me qumësht të fermentuar. Midis tyre janë:
- Kefir (më mirë yndyrë e ulët)
- kefir,
- Bifidok,
- Gjizë me pak yndyrë
- Krem kosi
- Kos natyral,
- Djathë (jo më shumë se një fetë në ditë),
Këto produkte përdoren si rostiçeri, por pjesa e luanit të produkteve të qumështit të thartë duhet të jetë në darkë, pasi ato janë të lehta për tu tretur dhe tretur. Tavë, soufflé janë bërë nga gjizë pa yndyrë, por mund ta servirni edhe me një sasi të vogël frutash ose manaferrat dhe një lugë çaji mjaltë për ëmbëlsi.
Në lidhje me qumështin e plotë, ai mund dhe duhet të shtohet gjatë gatimit (kur përgatisni drithëra drithëra, supa qumështi, tavë). Dhe është më mirë të braktisni plotësisht përdorimin në formën e tij të pastër.
Një tjetër pikë e dietës: çfarë pije mund të konsumohet me pankreatitin. Lejohen të gjitha llojet e çajit (e zezë, jeshile, kokrra të kuqe, gjethe, barishte). Zierjet (barishte, ijet e trëndafilit, krunde), manaferrat dhe vazelinë, leje frutash, lëng në formë të holluar dhe jo më shumë se një gotë në ditë gjithashtu lejohen.
Sidoqoftë, pija më e mirë për pankreatitin ishte dhe mbetet ujë mineral. Një pije e tillë alkaline është ndihma e parë për periudhat e dhimbjes dhe në ditët e para të përkeqësimit të pankreatitit. Uji plotëson ekuilibrin e lëngjeve në trupin e pacientit, dhe kripërat minerale që përbëjnë përbërjen e tij pasurojnë qelizat e trupit me elementët gjurmë të humbur. Për një ditë, pini të paktën një e gjysmë litër ujë mineral.
Wembëlsirat dhe ëmbëlsirat
Ndonjëherë mund të përballoni ëmbëlsirat. Për këtë, marshmallows, marshmallows ose marmelatë janë të përshtatshme. Sidoqoftë, mos u përfshini në këto produkte, lejojini vetes në sasi të vogla jo më shumë se një herë në javë. Nëse me të vërtetë dëshironi ëmbëlsirat, atëherë keni një kafshim të frutave të pjekura (për shembull, dardhë), bëjeni vetes pelte ose pini një gotë lëng (pelte ose komposto). Kështu, preferenca u jepet ëmbëltuesve "natyralë".
Sa i përket përdorimit të mjaltit, mjekët ende nuk mund të marrin një vendim të caktuar. Në fazën e faljes, mjalti përdoret si një ëmbëlsues për çajin, tavat, djathin, por jo më shumë se një lugë çaji. Kjo për faktin se mjalti shkakton prodhimin e insulinës nga një gjëndër e sëmurë, e cila në fund të fundit ndikon negativisht në organ.
Në fazën akute, ushqimet e ëmbla përjashtohen plotësisht. Pasi të ketë mbaruar procesi, ushqimet e ëmbla nuk duhet të konsumohen për dhjetë ditë. Në fazën e faljes, të gjitha sa më sipër mund të shtohen në dietë, megjithatë, pacienti duhet të monitorojë me kujdes sasinë e ushqimeve të ëmbla të konsumuara.
E rëndësishme! Në pankreatitin kronik, ushqyerja e plotë mund të jetë e mjaftueshme për rikuperimin e duhur, pajtueshmërinë me të gjitha parimet e një diete të kursyer. Zgjedhja e ushqimit të duhur, jo vetëm që mund të vononi përkeqësimin tjetër, por edhe të heqni qafe simptomat dhe shenjat e sëmundjes.
Pse dietë
Një pyetje e zakonshme midis pacientëve: si mund të më ndihmojë kufizimi i ushqimit? Dhe kjo nuk është për t'u habitur, për shumë prej nesh është shumë më e lehtë të marrësh një pilulë me shpresën se do të na shpëtojë nga të gjitha plagët. Me pankreatitin, taktikat e tilla do të jenë thelbësisht vendimi i gabuar.
Me inflamacionin, është e rëndësishme të krijoni një pjesë funksionale të pankreasit, dhe kjo është e mundur vetëm nëse ekziston një refuzim i plotë i produkteve ushqimore dhe enëve që shkaktojnë aktivitet të rritur enzimatik të këtij organi. Në kushtet e pushimit të plotë funksional, krijohen kushte të favorshme për restaurimin e indeve të dëmtuara, rrjedhja e lëngut të pankreasit përmirësohet, dhe qarkullimi i gjakut përmirësohet. E gjithë kjo përfundimisht çon në heqjen e inflamacionit dhe simptomat kryesore të sëmundjes. Në disa raste, sëmundja kalon në një fazë të faljes së vazhdueshme, domethënë, pushon plotësisht për të shqetësuar pacientin.
Nëse dieta nuk u ndoq, atëherë nuk mund të vihet në dyshim rikuperimi. Një ilaç universal për trajtimin e pankreatitit ende nuk është shpikur. Ekziston vetëm terapi ndihmëse e barnave, e cila vjen përveç terapisë diete.
Kur të filloni të hani drejt
Ushqimi i kursyer i përshkruhet pacientit tashmë në spital që nga dita e parë e pranimit në klinikë. Pacienti transferohet në një dietë speciale (tabela nr. 5). Ai nënkupton një kufizim të ushqimeve të skuqura, yndyrore, të kripura, të ëmbla, pikante. Të gjitha pjatat për pacientët me pankreatit janë avulluar ose duke vluar ushqim. Pacienti vëzhgon këtë dietë deri në shkarkimin nga spitali, pas së cilës ajo merr rekomandimet e mjekut për ushqim të mëtutjeshëm.
E rëndësishme! Ushqimi i duhur për një pacient me pankreatit duhet të bëhet një lloj stili i jetesës. Dieta është vërejtur jo vetëm gjatë trajtimit në një spital, por edhe pas shkarkimit. Shtë më mirë të hahet në të njëjtën kohë të ditës, 4-5 herë në ditë. Kështu që planifikoni orarin tuaj paraprakisht në mënyrë që të keni kohë për një vakt në kohë.
Gjatë periudhave të rëndimit të procesit kronik, duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm në dietën tuaj, në fazën e faljes mjafton të ndiqni rekomandimet e mjekut dhe të kufizoni konsumin e disa ushqimeve.
Përfundim
Pankreatiti është një patologji serioze që kërkon aderimin e rreptë të një diete. Ushqimi i butë përfshin një avull jo të trashë, pa yndyrë, ushqim të zier ose të pjekur, të përgatitur pa shtimin e erëzave dhe erëzave. Produktet zgjidhen në mënyrë që ato të përmbajnë sa më pak yndyrë dhe karbohidrate të thjeshtë, fibër të papërpunuar dhe fibra sa të jetë e mundur. Ushqimi duhet të jetë i freskët në shije dhe lehtësisht i tretshëm, shërbyer në një formë të ngrohtë, në pjesë të vogla. Përndryshe, ushqimi i marrë do të shkaktojë çrregullime të tretjes, siklet në zorrët, si dhe do të rrisë ngarkesën funksionale në pankreas, gjë që përfundimisht do të çojë në një përkeqësim tjetër të pankreatitit kronik.
Perime për inflamacion të pankreasit
Përjashtohen menjëherë dhe mundësisht përgjithmonë: qefillëk, spinaq, qepë të papërpunuar dhe hudhër, rrikë, ravarb, rrepë.
Disa ditë pas sulmit, futen perimet e para - ujë i pjekur nga patatet, karrotat. Pas një jave, të njëjtat perime mund të shtohen në supa me shtimin e drithërave. Do ditë, menuja mund të diversifikohet duke shtuar kunguj, panxhar, lulelakër. Pas një dekade, gjalpi mund të shtohet në përzierjet e perimeve.
Vlen të përmendet se të gjitha perimet duhet të zhvishen para gatimit, në disa rekomandohet heqja e farave. Supat me perime janë të ndaluara për të ngrënë, pasi ato mund të shkaktojnë aktivizimin e enzimave pankreatike.
Nëse është e vështirë të hani patate me pure për një muaj, mund të diversifikoni menunë me perime të pjekura.
Nëse gjendja është stabilizuar, mund të hani karrota në formë të papërpunuar, por të grirë.
A janë domatet e pranueshme për pankreatitin, mendimet e nutricionistëve janë të paqarta, prandaj, mund të përpiqeni të hani domate vetëm në periudhën e faljes së qëndrueshme, në vëllime të vogla dhe nga kopshti juaj, si trangujve. Shtë e rëndësishme që ata të mos kenë nitrate, pesticide.
Kungull i njomë prezantohet në formë të pjekur - patatet me pure. Patëllxhanët hanë kur sëmundja është tërësuar. Rekomandohet ta prezantoni gradualisht, duke filluar nga një copë e zier në supë. Atëherë mund të piqni, por nuk duhet të abuzoni me këtë perime.
Ata që e duan misrin në çfarëdo forme do të duhet të heqin dorë nga produkti ose ju mund të përballoni një pjesë të vogël të qull misri, me kusht që një gjendje e mirë e gjatë dhe e qëndrueshme.
Ju mund të përdorni me kujdes bishtajore, domate, shoots asparagus, lakër blu, të bardhë, barishte pikante.
Fruitsfarë frutash dhe manaferrash mund të ha
Në rrjedhën akute, frutat në çfarëdo forme janë të ndaluara, pas dy deri në tre ditë lejohet një zierje e pangopur e rrushit.
Në çdo kurs është e pamundur: frutat e thartë, manaferrat, qershia e shpendëve, chokeberry, ju mund të hani varietete të ëmbla të mollëve në një formë të pjekur, frutë të zier.
Dardhat, me një ngjashmëri të madhe me mollët, nuk mund të konsumohen në asnjë formë, pasi frutat përmbajnë qeliza me një membranë të linjifikuar që nuk është e përshtatshme për dekompozimin termik.
Nëse sëmundja vazhdon pa dhimbje dhe të vjella, pelte futet në ushqim, fruta të ziera pa sheqer. Me një falje të qëndrueshme, frutat me pankreatitit marrin prerje të ëmbla, të pjekura, pa guaska të forta. Frutat dhe manaferrat e konservuar nuk duhet të përdoren në pacientët me pankreatitit.
Mjedrat, luleshtrydhet, rrush pa fara të zeza përdoren në komposto për shkak të përmbajtjes së lartë të farave dhe një guaskë të dendur. Bananet mund të hahen në çdo formë.
Rrushi hahet, me kusht që të jetë pjekur plotësisht gjatë një periudhe të faljes së zgjatur. Kockat duhet të hidhen larg. Ju nuk mund të pini lëng sidoqoftë.
Pjepri nuk konsumohet në fazën akute, megjithatë, si shalqiri. Pas eliminimit të procesit inflamator, mund të futni në formën e puthjeve, mouses. Me një gjendje të qëndrueshme, të qëndrueshme, pa shenja shqetësimi, pjepri mund të futet në dietë.
Shalqiri ka shumë glukozë, jo fruktozë dhe ngarkesë të ulët glicemike. Mund të hahet menjëherë pas heqjes së inflamacionit, si të freskët ashtu edhe pas trajtimit të nxehtësisë.
Qepa në patologji është e përjashtuar për shkak të përfshirjes së taninës dhe sheqernave, por gjatë periudhës tjetër, ajo mund të futet në dietë duke filluar nga një lugë çaji.
Të gjitha frutat dhe manaferrat pa thartësi të dukshme mund të konsumohen në doza të vogla gjatë një periudhe të faljes së zgjatur. Jelly, fruta të ziera, pelte - nuk e përkeqësojnë pamjen klinike në fazën e patologjisë subiding.
Cilat drithëra lejohen
Në fazat akute, kur pankreasi dhemb, drithërat e lejuar janë zier gjysmë të lëngshëm, gjatë një periudhe të faljes së qëndrueshme, enët mund të jenë më të trasha.
Me pankreatitin, do të duhet të hiqni dorë:
Të dobishme, jo të rrezikshme janë: hikërror, oriz, bollgur, tërshëra, elb margaritar.
Farë duhet të pini me pankreatitin
Gastroenterologët rekomandojnë pirjen e ujit mineral me pankreatitit. Ka veti të larta shëruese. Mundësia më e mirë për përdorim është uji me minerale të ulët dhe të mesëm. Shtë e rëndësishme të dini se si të pini ujë me pankreatitit.
Me këtë patologji, ata pinë ujë të ngrohtë, para se të hanë (për 30 minuta). Doza e parë duhet të fillojë me 1/3 filxhan. Vëllimi rritet gradualisht.
Pijet që përmbajnë alkool nuk duhet të përdoren për pankreatitin. Vodka, konjaku, shampanja, birra, vera - mund të provokojnë një acarim në çdo kohë. Nuk ia vlen të rrezikoni shëndetin, pasi zhvillimi i nekrozës së pankreasit është i mundur, prognoza e së cilës shpesh është e dobët. Deri në 80% të pacientëve me këtë patologji vdesin.
Me shumë kujdes, duhet të pini lëng. Në pankreatitin akut, ai është rreptësisht i ndaluar, dhe gjithashtu nuk rekomandohet në reaksion. Vetëm një periudhë e gjatë pas trajtimit, pa simptoma dhe siklet, ju lejon të konsumoni lëngje të ëmbla në doza të vogla.
Oryikori është një rrënjë tepër e dobishme, por stimulon sekretimin. Ju mund ta pini pijen vetëm në formë kronike, gjatë periudhës së faljes. Pirja e çikores është më e mira për të filluar me një përqendrim të dobët.
Menyja e pankreatitit
Me pankreatitin, ndiqni një dietë sipas dokumenteve rregullatore dhe përafërsisht menyja ditore e dietës duket si kjo:
