A janë të dëmshëm ëmbëlsuesit?

Duke u dhënë përparësi ëmbëlsuesve të ndryshëm, shumë njerëz nuk kanë ngutje të kuptojnë pyetjen se çfarë është ëmbëlsuesi i dëmshëm. Para së gjithash, kjo është për shkak të propagandës masive të shumë mediave në favor të braktisjes së përdorimit të sheqerit tradicional (panxhar dhe kallam).

Sidoqoftë, para se të kaloni plotësisht në ëmbëlsues dhe ëmbëlsues, duhet të peshoni të mirat dhe të këqijat e këtyre produkteve. Përfitimet dhe dëmet e ëmbëlsuesve kërkojnë vlerësim maksimal.

Historia e ndodhjes

E para u zbulua substancë e ëmbël - sakarina në 1879 nga kimisti Konstantin Falberg, për më tepër, rastësisht. Pas punës laboratorike me acidin sulfaminobenzoik, shkencëtari u ul në darkë pa larë duart. Duke kafshuar bukën, ai shijoi një shije të ëmbël dhe u befasua me të.

Duke e pyetur gruan e tij pse shkencëtarja e bukës së ëmbël mori përgjigjen se gruaja nuk ndjen ndonjë ëmbël. Falberg kuptoi se pas eksperimenteve laboratorike, një gyp mbeti në gishtat e tij, gjë që i dha një shije të tillë. Së shpejti, përbërja që rezultoi u fut në rrjedhën e prodhimit.

Llojet e ëmbëlsuesve

Zëvendësuesit mund të ndahen në llojet e mëposhtme:

1. Natyrore - substanca që rrisin sheqerin në gjak, por në një masë më të vogël sesa glukoza ose sheqeri i kokërrzuar rregullisht, dhe gjithashtu kanë përmbajtje kalori. Këto përfshijnë: fruktozën, maltozën, xylitolin, sorbitolin dhe të tjerët.
2. Sweetmbëlsuesit artificial janë substanca pa kalori, megjithatë, intensiteti i shijes së ëmbël tejkalon efektin e sheqerit disa herë. Përmbajnë një sasi të vogël të karbohidrateve. Ky grup përfshin: aspartame, sakarin, ciklamate dhe të tjerët.

Grupi i parë është bërë nga përbërës natyral si frutat, manaferrat ose mjalti. Grupi i dytë është bërë në mënyrë sintetike.

Confmbëlsirat, prodhimi i ushqimit dhe industria e mjekësisë përdorin në mënyrë aktive ëmbëlsues në fushën e tyre. Akesmbëlsira, ëmbëlsira, pije dhe ilaçe janë në dispozicion me shtimin e tyre. Dhe gjithashtu mund të blini zëvendësuesin tuaj të sheqerit në tableta dhe drageza. A është ëmbëlsuesi i dëmshëm për një person të shëndetshëm? Më poshtë është një përmbledhje e ëmbëltuesve, karakteristikat dhe efektet e tyre në trup.

Fruktoza quhet sheqer natyral. Gjendet në mjaltë, hurma, manaferrat dhe frutat. Ndoshta për këtë arsye, fruktoza u mendua të ishte shumë e dobishme. Dhe madje edhe për njerëzit me diabet, rekomandohej për përdorim. Sidoqoftë, fruktoza e përmbajtur me fibra të pasura dhe fruta të rafinuara kanë efekte të ndryshme në trupin e njeriut.

Kur një person ha një mollë, fruktoza në të thithet ngadalë dhe përpunohet nga mëlçia në glukozë. Sipas disa shkencëtarëve, në formë të rafinuar, fruktoza nuk ka kohë të shndërrohet plotësisht në glukozë. Si rezultat, depozitohet në yndyrë. Nga kjo rrjedh se një produkt i tillë është kundërindikuar tek pacientët me diabet mellitus.

Gjithashtu, konsumimi i tepërt i fruktozës mund të shkaktojë sëmundje të zemrës dhe enëve të gjakut. Shkalla ditore nuk duhet të kalojë më shumë se 40 gram.

Sorbitol (E420)

Sorbitoli është një zëvendësues natyral i sheqerit. Përmban në hirin e malit, mollët dhe kajsitë. Sorbitol është një ruajtës shumë i mirë, kështu që ka gjetur aplikim të gjerë në industrinë ushqimore. Ka veti kolerike, normalizon mikroflora në traktin tretës.

Së bashku me pronat e dobishme, ajo ka një numër të disavantazheve të rëndësishme. Produkti është tre herë më pak i ëmbël se sheqeri. Prandaj, për të arritur një shije të ëmbël do t'ju duhet një sasi e madhe sorbitol. Ky ëmbëlsues është i lartë në kalori. Gjithashtu, marrja e sasive të mëdha të sorbitolit mund të shkaktojë një efekt laksativ ose stomak të mërzitur. Futja ditore e produktit nuk është më shumë se 40 gram.

Xylitol (E967)

Sweetmbëlsuesi më i zakonshëm është xylitol. Produkti është marrë si rezultat i përpunimit të përbërësve të tillë natyrorë si lëvore pambuku, kalli misri dhe përbërës të tjerë.

Përmbajtja kalorike dhe ëmbëlsia e xylitol është pothuajse e njëjtë me atë të sheqerit të rregullt. Xylitol parandalon zhvillimin e kariesit, pasi përmban substanca që ndikojnë negativisht në bakteret në zgavrën me gojë.

Sidoqoftë, një dozë e madhe e një ëmbëlsuesi mund të shkaktojë bloating, fryrje dhe diarre të mëtutjeshme. Prandaj, në doza të mëdha, produkti nuk duhet të përdoret. Doza e rekomanduar nuk është më shumë se 50 gram në ditë.

Saccharin (E954)

Sakrina ose sakarina e natriumit është një ëmbëlsues që është 350 herë më i ëmbël se sheqeri. Sakarina me kalori të ulët është rezistente ndaj temperaturave dhe veprimit të acideve, praktikisht që nuk përthithet nga trupi.

Minuset e ëmbëltuesit E954 përfshijnë: shije metalike, përmbajtjen e substancave kancerogjene në përbërjen e saj. Përdorimi i sakarinës mund të dëmtojë trupin në formën e manifestimeve të sëmundjes së tëmthit.

Ciklamate (E952)

Sweetmbëlsuesi i ciklamatit është acidi ciklamik dhe kripërat e tij - natriumi dhe kaliumi. Enmbëlsuesi është 30 herë më i ëmbël se sheqeri i rregullt. Konsiderohet një produkt me kalori të ulët. Isshtë i tretshëm në ujë dhe rezistent ndaj temperaturave. Nuk rrit glukozën në gjak, prandaj rekomandohet për diabetikët.

Në rrjedhën e hulumtimit nga shkencëtarët amerikanë në vitin 1969, një efekt anësor i ciklamateve tek minjtë laboratorë u zbulua në formën e formimit të tumoreve kanceroze. Së bashku me këtë, u vu re se bakteret e traktit gastrointestinal, si rezultat i reagimit me ciklamate, formojnë metabolitë që ndikojnë negativisht në embrion.

Prandaj, ciklamati i natriumit është kundërindikuar në gratë shtatzëna. Një nënë pleqsh gjithashtu duhet të refuzojë përdorimin e një ëmbëlsuesi. Doza maksimale ditore për një të rritur nuk është më shumë se 0.8 gram.

Aspartame (E951)

Një ëmbëlsues si aspartame është 200 herë më i ëmbël se sheqeri, por është i ulët në kalori. Shtë një përbërje e metil esterit dhe aminoacideve: asparagine dhe fenilalanine. Nuk ka asnjë shije të këndshme.

Aspartame është në dispozicion në formën e pluhurave ose tabletave. Shtohet në limonadë dhe pasta. Mund të përdoret pa rreziqe shëndetësore jo më shumë se 3.5 gramë në ditë.

Sukraloza (E955)

Thembëlsuesi regjistrohet si një shtesë ushqimore. Sukraloza është bërë nga sheqeri. Në strukturën e saj, disa molekula të oksigjenit dhe hidrogjenit zëvendësohen nga molekula të klorit. Për shkak të shtimit të molekulave të klorit, sucraloza është 600 herë më e ëmbël se sheqeri i rregullt.

Duke qenë një ëmbëltues plotësisht inert dhe nuk merr pjesë në metabolizmin e trupit, sukraloza është plotësisht e sigurt për shëndetin. Prandaj, këtë ëmbëlsues mund ta përdorni në dietë dhe në diabet.

Steviazite e ëmbëlsuesit merret nga bima e stevia. Ka një përmbajtje të ulët kalori dhe ka një efekt hipoglikemik. Dhe gjithashtu kjo ëmbëlsues është 25 herë më e ëmbël se sheqeri.

Stevia ka një efekt pozitiv në trupin e njeriut:

1. Përmban shumë vitamina të shëndetshme.
2. Ul glukozën në gjak.
3. Forcon muret e enëve të gjakut.
4. Zvogëlon rrezikun e kancerit.
5. Përdorni për efekte të dobishme në aktivitetin mendor dhe fizik.
6. Parandalon alergjitë te fëmijët.
7. Promovon pushim të mirë dhe gjumë.

Enmbëlsuesi shijon mirë dhe shpërndahet mirë në ujë. Kur përdoret nga njerëzit, stevia nuk kishte asnjë efekt anësor në trup.

Sweetmbëlsuesit e hollimit

Gjatë hulumtimit, rezultoi se njerëzit që preferonin ëmbëlsuesit kishin më shumë probleme me mbipeshën sesa ata që konsumonin ëmbëlsira të rregullta.

Vlen të merret në konsideratë që zëvendësuesit janë të ndryshëm, me kalori të lartë ose jo-kalorik. Shumica e zëvendësuesve nuk rrisin nivelin e glukozës në gjak, dhe në përputhje me rrethanat nuk e sjellin një person në gjendje të ngopjes. Si rezultat, një person mund të hajë më shumë. Jo vetëm që një person nuk humb peshë, trupi i tij merr dëm nga ëmbëlsuesit.

Enmbëlsuesit gjatë shtatëzanisë

Në mënyrë që një fëmijë i shëndetshëm të lindë një grua gjatë shtatëzanisë, rekomandohet që ajo t'i kushtojë vëmendje dietës së saj dhe marrjes së ilaçeve të ndryshme, duke përfshirë shtesa. Në pyetjen nëse ëmbëlsuesit janë të dëmshëm gjatë shtatëzanisë, mjekët ndryshojnë.

Disa njerëz besojnë se ëmbëlsuesit janë të sigurt, ndërsa të tjerët kategorikisht nuk i rekomandojnë ato. Prandaj, një ëmbëlsues gjatë shtatëzanisë, si në të ardhmen, është më mirë të mos marrësh një nënë pleqsh. Shtatzënë - shtesat duhet të hidhen.

A është zëvendësimi i sheqerit dëm apo përfitim për fëmijët?

A është zëvendësimi i sheqerit i mundur për fëmijët? Nëse ëmbëlsuesit nuk rekomandojnë për të rriturit, atëherë çfarë për fëmijët? Deri në 3 vjet, përfundimisht jo. Kjo do të thotë që ju nuk mund të përdorni zëvendësues për një nënë pleqsh, sepse me qumësht, aditivët marrin për fëmijën. Fëmijët nuk ia vlen të rrezikojnë.

Si rezultat, të gjithë vendosin të përdorin sheqerin ose një ëmbëlsues, për veten e tij. Sidoqoftë, rekomandohet që të këshilloheni me një mjek përpara se të ofroni ëmbëlsues për fëmijët, gratë shtatzëna ose nënat pleqsh.

Pasi ta shikoni këtë video, do të mësoni shumë të vërteta tronditëse për efektet anësore të ëmbëlsuesve.

Cilat janë ëmbëlsuesit në përgjithësi:

Mjekësia thotë - përbërës organikë të bimëve. Ata shijojnë 10 deri 500 herë më të ëmbël se sheqeri ynë i zakonshëm.

Ato prodhohen në formën e pluhurave, tabletave, thjesht të lëngshëm.

Ju mund të ëmbëlsoni çdo pije:

1. Tea.
2. Komposto.
3. Shtoni në bllokim.
4. Piqni cookie-t.
5. Bëni ndonjë ëmbëlsirë.

Pse janë të domosdoshëm zëvendësuesit e sheqerit:

Filluam të konsumojmë shumë sheqer dhe ushqime që janë të mbushura me të. Rezultati - ata filluan të humbasin formën. Në rregull, anët dhe pesha do të ishin rritur.

Në fund të fundit, diabeti i zbuluar tip 2 është bërë i pakontrollueshëm. Enmbëlsuesit në përbërjen e tyre përmbajnë një numër shumë të vogël të kalorive. Shija mbetet. Aplikimi i tyre mund të humbasë ndjeshëm peshën.

Mos harroni, këto janë kimikate gjithsesi. Më mirë merrni veten së bashku, hiqni dorë nga ëmbëlsirat.

Farë prodhojnë ëmbëlsuesit nga:

Për prodhimin e ëmbëlsuesve përdorni:

Shijon shumë e ngjashme me sheqerin, në doza normale mund ta zëvendësojë. Një gram ëmbëlsues përmban 4 kalori. Ato janë zhytur plotësisht nga trupi, nëse llogaritni kalori mos harroni t’i numëroni ato.

Do të duhet të kuptoni se ka thjesht ëmbëlsues, dhe ka ëmbëlsues. Cili është ndryshimi?

1. Enmbëlsuesit janë kimikate sintetikë.
2. Enmbëlsuesit janë përbërës bimorë organikë.

Enmbëlsuesit më të zakonshëm:

sakarinë: (menjëherë i tretshëm në ujë të valë ose të nxehtë).

aspartame: (ruhet shija e sheqerit, një tabletë korrespondon me dozën e një lugë çaji sheqeri). Shtë e pamundur të ngrohni lëngun me përdorimin e tij, nuk i reziston temperaturave të larta. Kundërindikuar në fenilketonuria. Edhe pse sëmundja është e rrallë, shfaqet.

Acesulfame: (mund t’i rezistojë temperaturave të larta, që do të thotë që mund të gatuani me të. Më e ëmbël se sheqeri çdo 200 herë).

cyclamates: (sheqeri shijon 10 ose 30 herë më mirë në shije. Kur doza të rritet, shija e ushqimit do të ketë një shije të hidhur).

Fruktoza nuk rrit kaq shpejt nivelin e insulinës në gjak sesa sheqeri.

Sweetmbëlsues natyral:

1. Xylitol.
2. Sorbitol.

sorbitol:

Prodhuar nga kërcell misri. Fillimisht, ajo merr formën e alkoolit, që do të thotë se nuk do të jetë në gjendje të rrisë glukozën në gjak.

Produktet në sorbitol shkaktojnë jashtëqitje të lirshme, duke patur një efekt kolerik. Ajo u mor për herë të parë nga manaferrat e rowanit.

Përdoret në prodhimin e ushqimit është shumë aktiv si një ruajtës. Organizmat patogjenë nuk mund të shumohen kur përdoren.

Por, sorbitoli është më pak i ëmbël në shije sesa sheqeri. Të vendosësh më të mëdha është e keqe. Oneshtë një e gjysmë herë më shumë kalori sesa sheqeri. Evenshtë edhe më keq sepse shkakton diarre kur rritet doza.

xylitol:

Isshtë më së miri i njohur për pengimin e zhvillimit të kariesit. Bakteret kanë frikë prej tij. Me një rritje të dozës, ajo shkakton ngecje, shkakton diarre. Shtë e nevojshme të përdoret në dozat e rekomanduara nga mjeku.

A janë të dëmshëm ëmbëlsuesit sintetikë:

Ciklamati i sakarinës:

Saccharin përjashtohet nga lista e substancave për konsum aktiv nga diabetikët.

Nëse sakarina është spërkatur me manaferrat ose frutat acid, fillon ndarja e një grupi substancash me një efekt të qartë, të theksuar kancerogjen.

Saccharin nuk është rezistent ndaj acidit. Ju nuk mund të ngrohni ose gatuani bllokim nga ajo.

cyclamate:

Një produkt sintetik, zakonisht i përzier me sakarin 10: 1. Shitet në formën e tabletave.

Siç u përmend më lart, një tabletë do të zëvendësojë një lugë çaji sheqer të rregullt. Në zorrët tona, ciklamati formon komponime toksike nën ndikimin e baktereve.

Këto kancerogjene në sëmundjet e traktit gastrointestinal me çrregullime të mikroflora mund të çojnë në kancer të zorrëve.

Ka shumë pak njerëz të shëndetshëm në këtë drejtim, është më mirë të përmbaheni nga përdorimi i tij. Kjo është këshilla ime.

Acesulfame Kaliumi:

Shtë gjithashtu një produkt sintetik. Isshtë deri në 200 herë më e ëmbël se sheqeri. Më shpesh përdoret në prodhimin industrial. Shija është shumë e ndryshme nga shija e sheqerit (saharozës).

Zëvendësuesit sintetikë të sheqerit të përshkruar më sipër nuk janë plotësisht të sigurt për shëndetin tuaj. Nuk ju këshilloj ta rekomandoni për konsum.

Glitserizin:

Ata bëjnë akullore, ëmbëlsira dhe cookie prej saj. Përmban në licorice. Më e ëmbël se sheqeri dhjetëra herë. Për arsyen, është aroma e jamballes që nuk gjen aplikim të gjerë.

aspartame:

Përfshirë në shumicën e pijeve Lait. Dëmi i madh në përdorimin e aspartamit për shëndetin është provuar. Pse përdoret akoma në industrinë ushqimore është një pyetje e madhe.

Aspartame nuk është një produkt rezistent. Zbërthehet në rrezet e diellit, duke ngrohur mbi 40 gradë. Ndarjet në komponime shumë toksike.

Veprimi i tyre ka një efekt të theksuar, të menjëhershëm. Më e rëndë është lëshimi i alkoolit metil. Mund të verbohet dhe shurdhohet mjaft shpejt.

Mos pini pije të gazuara për ruajtje të dyshimtë, do të jeni më të tërë. Aspartame nuk duhet të nxehet.

Shpresoj ta sqaroj pak situatën nëse zëvendësuesit e sheqerit janë të dëmshëm. Gjithmonë peshoni të mirat dhe të këqijat, merrni parasysh efektin e produktit në shëndetin tuaj. Ju uroj shëndet të mirë.

Acesulfame Kaliumi

Një zëvendësues i sheqerit sintetik 200 herë më i ëmbël se saharoza. Nuk absorbohet nga trupi i njeriut, ekskretohet shpejt. Doza maksimale e lejuar ditore është 1 g Kaliumi Acesulfame ka avantazhet dhe disavantazhet e tij, si ëmbëlsuesit e tjerë:

Enmbëlsues sintetik që rrjedh nga saharoza. Shtë në dispozicion në formën e tabletave që përmbajnë, përveç sukrazitit, ujë dhe një rregullator të aciditetit. Pagesa maksimale e lejuar ditore është 7 mg. Përfitimet dhe dëmet e zëvendësuesve të sheqerit të këtij lloji:

Në këtë artikull, ne përqëndrohemi tek zëvendësuesit natyralë të sheqerit. Në lidhje me zëvendësuesit sintetikë.

Dhëmbët e ëmbël shpesh nuk mund të humbin peshë pikërisht për shkak të dashurisë së tyre për ëmbëlsirat që përmbajnë sheqer, që do të thotë karbohidrate të shpejta që përpunohen në depozita yndyrore. Njerëzit gjithmonë kanë kërkuar zëvendësues të tillë të sheqerit që do të ishin të ëmbël, por në të njëjtën kohë të sigurt dhe jo ushqyes. Industria prodhon shumë lloje të ëmbëlsuesve, të cilat përdoren në prodhimin e ëmbëltore, sode të ëmbël, nektarë. Atyre u shtohen ushqime gjoja jo ushqyese për ata që vuajnë nga mbipesha ose diabeti. Por, a janë zëvendësuesit e sheqerit kaq të sigurt, a nuk shtojnë ata vërtet kalori shtesë, të cilat zëvendësuesit e sheqerit mund të përdoren pa frikë se do të përmirësohen ose dëmtojnë shëndetin. Le ta marrim si duhet.

Enmbëlsuesit sintetikë përfshijnë:

• cyclamate,
• aspartame,
• sukrazit,
• kalium acesulfame.

Ata ëmbëlsojnë ushqimet, ata mund të zëvendësojnë sheqerin në çaj ose kafe kur jeni në dietë. Disa prej tyre kanë përmbajtje zero kalori, ato janë të përshtatshme për t'u përdorur.Në fund të fundit, ato prodhohen në formën e tabletave të imëta, secila prej të cilave zëvendëson një lugë çaji sheqer.

Ju gjithashtu mund të blini ëmbëlsues dhe ëmbëltues në formën e një lëngu. Në industri, ëmbëlsuesit vijnë në enë të vogla plastike, secila prej të cilave zëvendëson 6-12 kg sheqer të pastër.

Sweetmbëlsuesit e dëmshëm

Sweetmbëlsuesit sintetikë nuk thithen dhe ekskretohen natyrshëm nga trupi. Do të duket - kjo është zgjidhja për problemin! Por lajmi i trishtuar është se pothuajse të gjithë ëmbëlsuesit artificial zbutin punën e sistemit endokrin, dhe veçanërisht prodhimin e insulinës. Kurdoherë që hani diçka të ëmbël, të gjitha organet dhe sistemet e perceptojnë atë si një sinjal për lëshimin e insulinës në gjak. Por, në fakt, nuk ka asgjë për të përpunuar, nuk ka sheqer si të tillë, ka vetëm shijen e saj. Kjo do të thotë që insulina është e padobishme. Në mënyrë që ta shpenzojë disi, trupi fillon të presë marrjen e karbohidrateve, e cila provokon një sulm edhe më të madh të urisë. Kjo pritje vonohet për gati një ditë, derisa të hani diçka me të vërtetë të ëmbël - frutat ose ëmbëlsirat - nuk ka rëndësi. Kjo lidhet edhe me refleksin e kushtëzuar që na shkakton oreks kur diçka të ëmbël gëlltitet.

Nëse duhet të pini pije të tilla si kalori të lehta Coca-cola ose Coca-Cola 0, atëherë me siguri mbani mend se si pas tyre madje dëshironi të pini apo hani më shumë.

Zëvendësuesit e sheqerit, të cilat përdoren në prodhimin e këtyre pijeve, janë krijuar për të përjashtuar ëmbëlsirat nga menyja, por ato më tej nxisin oreksin. Prandaj, pasi të keni mashtruar trupin në këtë, ju nuk do të mund të shtypni ndjenjën e urisë në përgjithësi, që do të thotë se marrja e ëmbëlsuesve të tillë nuk do t'ju bëjë asnjë të mirë.

Këtu mund të shikoni një video në lidhje me rreziqet dhe përfitimet e ëmbëlsuesve:

Cilët ëmbëlsues janë të padëmshëm dhe të sigurt

Por ka ëmbëlsues të sigurt, të cilët ndryshojnë në atë që nuk kanë kalori, nuk shkaktojnë lëshimin e insulinës dhe mund të ëmbëlsojnë jetën edhe për ata që vuajnë nga diabeti. Bëhet fjalë për stevia, një ëmbëlsues natyral i bërë nga bimët që gjenden në Paraguai dhe Brazili.

Nuk është e kotë që stevia konsiderohet ëmbëlsuesi më i mirë, dhe lejohet pothuajse në të gjitha vendet e botës. Në Amerikë, Japoni, Brazil, Evropë, madje rekomandohet për përdorim. Sigurisht, masa është e mirë në çdo gjë dhe zëvendësuesi i sheqerit stevia nuk duhet të konsumohet më shumë se 40 g në ditë.

Përfitimet e tabletave Stevia

• Tabletat Stevia janë 25 herë më shumë se ëmbëlsia e sheqerit.
• Glikozidet që gjenden në gjethe japin ëmbëlsi.
• Isshtë një zëvendësues i sigurt dhe pa kalori në sheqer.
• Pluhuri ose tableta Stevia mund të shtohet në çdo enë që gatuhet, pije të nxehtë, pasta.
• Përdoret në formën e pluhurit nga gjethet e grimcuara, infuzion, çaji i ëmbël bëhet nga gjethet e tij.
• Përpunimi i stevia nga trupi ndodh pa pjesëmarrjen e insulinës.
• Stevia është jo toksike, e përshtatshme për ata që vuajnë nga diabeti ose mbipesha.
• Zëvendësuesi i sheqerit Stevia shpërndahet lehtë, nuk i ndryshon vetitë e tij kur nxehet.
• Stevioside me kalori të ulët - 1g. Stevia përmban 0.2 kcal. Kështu që ju të mund të krahasoni, 1 g sheqer = 4 kcal, që është 20 herë më shumë.
• Ajo i reziston ngrohjes deri në 200 gradë, kështu që mund të përdoret në gatim.

Shumë shkencëtarë vërejnë se me marrjen e rregullt të stevia, shëndeti vetëm përmirësohet.

• sistemi tretës, mëlçia, pankreasi fillojnë të punojnë më mirë
• forcohen muret e enëve të gjakut,
• reaksionet alergjike ndaj ëmbëlsirave tek fëmijët dhe të rriturit zhduken,
• ngadalësohet rritja e tumoreve,
• shfaqet gëzimi, rritet performanca mendore dhe fizike, aktiviteti, i cili është shumë i rëndësishëm për ata që janë me dietë dhe futen për sport.

Do të ndihmojë ata që janë të detyruar të hanë vetëm ushqime të thara në ngrirje, enët monotone dhe të përpunuara termikisht.

Si dhe ku të blini stevia

Ju mund të blini stevia në barnatore ose në departamente speciale të dyqaneve ushqimore të destinuara për diabetikët. Një zgjidhje e stevia me aromë të ndryshme prej 30 ml mund të përdoret në formën e pikave. 4-5 pika, ose dy tableta, janë të mjaftueshme për një gotë të lëngshme. Siç thuhet në udhëzime, stevia stimulon proceset metabolike, merr pjesë në mobilizimin e sheqerit nga gjaku, ul kolesterolin, ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut dhe rikthen kolagjenin në nyje.

Nuk ka efekte anësore, alergjitë mund të ndodhin me intolerancën individuale.

Mimi i stevia në barnatore në Moskë varion nga 150 në 425 rubla për kavanoz. 100g ekstrakt i pastër stevia kushton rreth 700 rubla. Në Pyaterochka mund të blini një kavanoz prej 150 tabletash të stevia për 147 rubla. Sweetmbëlsuesi i lëngshëm Stevia është i disponueshëm në aromë të ndryshme: nenexhik, portokall, vanilje, mjedër, luleshtrydhe, çokollatë, etj. Kjo do të thotë që mund të shtoni tableta në ujë, si dhe në çdo pjatë dhe pije, në mënyrë që të mos ju mungojnë ëmbëlsirat.

Shqyrtime Stevia

Shqyrtimet janë më pozitive. Ata që arritën të vlerësojnë meritat e këtij zëvendësuesi të sheqerit, siç thotë dikush, kanë mësuar të gatuajnë në bazë të një përgatitjeje të lëngshme ose tablet, duke e shtuar atë në ushqime ose pije të gatshme.

Anna, 45 vjeç, amvise
Unë kam qenë mbipesha që nga fëmijëria, dhe me moshën doli që kam rritur sheqerin në gjak, ka kolesterol të tepërt. Mjeku më ndaloi të ha ëmbëlsira, pasta, pasta. Dhe unë i dua shumë këto, madje nuk mund të ha, por që ëmbëlsirat të jenë pranë. Në fillim pësova derisa mjeku më këshilloi të përdor një zëvendësues të sheqerit stevia. Kisha frikë nga efektet anësore, si me zëvendësuesit e tjerë, por Stevia është plotësisht e sigurt, dhe tani unë jam shëruar në një mënyrë të re. Sheqeri është normal, pesha u ul me 6 kg në muajin e parë. Edhe testet e gjakut janë përmirësuar!

Eugjeni, pensionist, 71 vjeç.
Që prej 56 vjetësh nuk kam ngrënë ëmbëlsira, të gjitha për shkak të diagnozës së mbipeshes 3 gradë. Kam mësuar nga një fqinj për stevia, e bleva menjëherë, tani e pi çajin e ëmbël të preferuar, kam mësuar të shtoj pika në qull dhe komposto. Gjëja më e mahnitshme është se pesha filloi të bjerë, u shfaq dritë dhe nuk ka lodhje, si më parë.

Marina, 23 vjeç, avokat.
Dhe nuk me pelqen me te vertete stevia. Reallyshtë vërtet e lirë dhe e sigurt, por shija nuk është aspak ajo që prisja. Kindshtë një lloj i ëmbël, nuk më përshtatet mua.

Sigurisht, varet nga ju që të përdorni këtë zëvendësues të sheqerit apo jo, por është Stevia ajo që konsiderohet sot zëvendësuesi më i mirë, natyral dhe i përballueshëm i sheqerit. Për të kuptuar se cilat ëmbëlsues mund të konsumohen dhe cilat nuk ia vlen, le të zbulojmë më shumë për secilën prej tyre.

Fruktoza - një ëmbëlsues natyral

Shumë produkte, ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, biskotat për diabetikët bëhen në fruktozë.

Kjo sheqer natyral është marrë nga frutat dhe manaferrat, ajo është gjetur në nektarin e bimëve lulëzuar, mjaltë, fara dhe barishte.

Përfitimet e fruktozës

• 1.7 herë më e ëmbël se saharoza,
• 30% më pak kalori sesa saharoza
• nuk e rrit ndjeshëm sheqerin në gjak, prandaj u lejohet diabetikëve,
• ka veti ruajtëse, kështu që ju mund të korrni komposto, konserva, marshmallows, bllokime, etj., për të ardhmen
• zbërthen alkoolet në gjak, prandaj mund të përdoret për reaksione toksike të trupit ndaj pijeve alkoolike,
• byrekët dhe pirunet e tjera të fruktozës janë më të harlisura dhe të ajrosura.

Disavantazhet e Sorbit

• Në sasi të mëdha, Sorbitol mund të shkaktojë bloating, nauze, të vjella dhe çrregullime të tjera të traktit gastrointestinal.
• Sorbitol ka një përmbajtje të lartë kalori, është 53% më i lartë se përmbajtja kalori e sheqerit.
• Nuk rekomandohet për ata që vendosin të humbin peshë.
• Mos konsumoni më shumë se 30-40 g sorbite në ditë.

Përfitimet e Xylitolit

• Përmirëson gjendjen e zgavrës me gojë, pasi nuk shkatërron smaltin e dhëmbit, dhe parandalon zhvillimin e kariesit. Për shkak të kësaj proneje, shpesh përfshihet në çamçakëza dhe shpëlarje në gojë, shurupe medicinale, pasta dhëmbësh.
• Hyn ngadalë në gjak pa rritur nivelin e sheqerit.
• Forcon funksionin sekretor të stomakut, nxit rrjedhjen e biliare.

Erythritol - një ëmbëlsues natyral (E968)

Kjo substancë merret nga fruta të tilla si kumbull, dardhë, rrush, në të cilën përmban deri në 40 mg për kilogram produkt, si dhe nga pjepër, në të cilin është edhe më shumë - 50 mg për 1 kg.

Eritritoli merret gjithashtu në përpunimin industrial të misrit, tapiokës dhe produkteve të tjera që përmbajnë niseshte.

Përfitimet e Eritritolit

• përmbajtje të ulët kalori - 0.2 kcal / g,
• aftësia për t'i bërë ballë ngrohjes deri në 180 gradë C,
• shije e shkëlqyeshme si sheqeri i rregullt
• vlera e energjisë 0 kcal,
• parandalimi i kariesit dhe problemet oral,
• mund të përdoret për mbipesha dhe diabeti,
• efekt ftohës, si pas mentës.

Bleni eritritol

Ju mund të blini eritritol me këto çmime:

• “Sukrin” nga Funksjonell Mat (Norvegji) - 620 r për 500 g
• 100% eritritol ”nga Now Foods (SH.B.A.) - 887 p për 1134 g

Shpesh, eritritoli përfshihet në përgatitje komplekse, për shembull, fitparad ëmbëlsues.

Dhe ja çfarë mendon Dr. Kovalkov për ëmbëlsuesit:

Në artikullin tjetër, mund të mësoni në lidhje me ëmbëlsuesit sintetikë, siç janë sakarina, ciklamati, aspartami, kaliumi acesulfame, sukrasiti.

Sweeteners Fit Parade, Milford - Komente

Zëvendësuesit sintetikë të sheqerit shpesh quhen ëmbëlsues, pasi ato nuk janë plotësisht ëmbëlsues. Ata nuk janë zhytur nga trupi, duke krijuar vetëm iluzionin e një shije të ëmbël.

Shumë prodhues krijojnë ëmbëlsues të rinj duke kombinuar produktet sintetike me zëvendësuesit natyralë të sheqerit.

Në tabelë mund të shihni ëmbëltuesit më të zakonshëm, të mësoni për përfitimet dhe dëmet e tyre.

Edhe nëse këto të dhëna nuk ju pëlqyen dhe ju bëri që të refuzoni ato, ka shumë të ngjarë që nuk do të keni sukses, sepse të gjitha këto ëmbëlsues përdoren në mënyrë aktive në industrinë e ëmbëlsirave dhe në industrinë e furrave. Janë të pasura me pije të ëmbla të gazuara, ato shtohen në ilaçe për të shtypur hidhërimin.

Enmbëlsues Fit paradë

Një nga ëmbëlsuesit më të njohur ishte paradit i përshtatshëm, i cili është një përgatitje komplekse që përmban, siç tregohet në paketë:

• eritritol (),
• sucralose
• ekstrakt trëndafili
• stevoid (E960).

Përmbajtja kalorike është 3.1 kcal për 100g

Sheqeri nga stevia merret duke e nxjerrë atë nga gjethet e kësaj bime. Sidoqoftë, ndryshimi midis stevisë natyrale dhe steviosideve është akoma i madh - steviosit nuk është aq i natyrshëm sa vetë bima, është një ekstrakt i marrë nga përpunimi kimik në fabrikë.

Ekstrakt Rosehip - substanca më e natyrshme nga gjithçka që përmbahet në paradën e përshtatshme të zëvendësimit të sheqerit.

Prodhuesit flasin për padëmtimin e drogës, por ishte e njëjta gjë me aspartame, e cila u njoh më pas si e rrezikshme. Klori mund të jetë i dëmshëm për trupin.

Shikoni videon e sigurisë FitParada

Shqyrtime jozyrtare të Fit Parad

Nga rishikimet e konsumatorëve për zëvendësuesin e sheqerit Parada Sweet, rrjedh kjo ky ilaç nuk është aq i padëmshëm . Këtu janë të dhënat që janë mbledhur nga njerëz të ndryshëm që janë ankuar për:

• ulur imunitetin,
• një seri paund shtesë,
• shfaqja e reaksioneve alergjike,
• ndërprerjet hormonale
• problemet gastrointestinale,
• shfaqja e tumoreve,
• çrregullime nervore.

Enmbëlsirën Fitparad mund ta blini në një farmaci ose në departamente të specializuara të supermarketeve. Kostoja e Fitparad sillet nga 180 në 500 rubla për 400g. Isshtë bërë në pako, banka, thasë, tableta.

Milen ëmbëlsues

Kjo ëmbëlsues prodhohet në formulime të ndryshme nën emra të ndryshëm.

Këto mund të jenë llojet e mëposhtme:

• Milford Suss (Milford Suess): bazë - ciklamate, sakarin,
• Milford Suss Aspartame (Milford Suess Aspartame): bazuar në aspartame, 100 dhe 300 tableta,
• Milford me inulin (si pjesë e sukralozës dhe inulin),
• Milford Stevia (bazuar në ekstraktin e gjetheve Stevia),
• Milford Suss në formë të lëngshme: përmban ciklamate dhe sakarin.

Ju mund të mësoni për secilën prej substancave përbërëse në tabelë dhe të nxirrni përfundimet tuaja në lidhje me rreziqet dhe përfitimet e këtyre zëvendësuesve të sheqerit.

Videoja tregon për pronat e Milford:

Mendimi i një dietologu

Dashuria për ëmbëlsirat është i njëjti zakon si të gjitha varësitë e tjera njerëzore. Nëse përdorimi apo jo i ëmbëlsuesve është biznesi i të gjithëve përgjegjës për shëndetin e tyre njerëzor. Nëse nuk mund ta kapërceni dashurinë për ëmbëlsirat, përdorni ëmbëlsues natyralë dhe jo të kundërindikuar (), për shembull, Stevia. Por nëse vendosni të hiqni dorë nga ëmbëlsirat, mund t’i kapërceni dëshirat tuaja për rreth tre javë. Kjo është saktësisht ajo që kërkohet për të fituar çdo zakon. Quiteshtë krejt e mundur të konsumosh as sheqer dhe as zëvendësues, sepse ajo ende përmbahet në perime natyrale, fruta, në enët dhe produktet e gatshme të dyqaneve . Kjo do të jetë e dobishme jo vetëm për ata që vuajnë tashmë nga diabeti ose mbipesha, por edhe për njerëzit e shëndetshëm.

Që nga shpikja e ëmbëlsuesve artificialë, mosmarrëveshjet në lidhje me faktin se ato janë të dëmshme apo jo nuk kanë mbaruar. Në fakt, ka ëmbëlsues mjaft të padëmshëm, por ka nga ato që mund të dëmtojnë trupin. Prandaj, ju duhet të kuptoni mirë se cilat zëvendësues të sheqerit mund të përdorni dhe cilat më mirë nuk ia vlen. Si u shpikën ëmbëlsuesit? Kimisti Falberg konsiderohet shpikës i sakarinës. Ai e kuptoi që ka zëvendësues të sheqerit rastësisht, kur një ditë, duke marrë një copë bukë në gojë, ndjeu një shije të ëmbël. Doli se ai harroi të lajë duart pasi punoi në laborator. Prandaj, ai u kthye në laborator dhe konfirmoi gjarpërin e tij. Kështu u shfaq sheqeri i sintetizuar. Enmbëlsuesit: përfitim apo dëm? Zëvendësuesit e sheqerit janë sintetikë dhe të natyrshëm.Sintetiket rrjedhin në mënyrë artificiale dhe përmbajnë shumë më pak kalori sesa ato natyrale. Por ato gjithashtu kanë një efekt anësor: ato kontribuojnë në rritjen e oreksit. Kjo për faktin se trupi ndjen një shije të ëmbël dhe pret marrjen e karbohidrateve. Dhe pasi ato nuk hyjnë, atëherë gjatë ditës të gjitha karbohidratet e përthithura do të shkaktojnë një ndjenjën e urisë. Dhe kjo do të ndikojë negativisht në figurë. Prandaj, ia vlen të pendoheni për disa kalori për trupin, nëse e kuptoni që hani më shumë? Sweetmbëlsuesit sintetikë përfshijnë sukrasitin, sakarinën, aspartamin dhe të tjerët. Por ka zëvendësues natyralë të sheqerit. Disa prej tyre nuk janë inferiorë në sheqer ndaj përmbajtjes kalori, por shumë më të dobishme. Përveç kësaj, ekzistenca e ëmbëlsuesve të tillë për diabetikët është një mënyrë e shkëlqyeshme për të dalë nga situata kur nuk ia vlen të konsumoni sheqer. Sweetmbëlsuesit natyralë përfshijnë mjaltin, xylitol, sorbitol dhe të tjerët. Zëvendësuesi i sheqerit - fruktoza. Avantazhet e fruktozës. Ata e duan atë sepse ajo është më e ëmbël se sheqeri, që do të thotë se më pak fruktoza përdoret për të ëmbëlsuar diçka. Mund të përdoret gjithashtu nga diabetikët. Kundrat e fruktozës (dëmi i mundshëm) Mos u merrni shumë larg. Së pari, abuzimi me fruktozën, ekziston rreziku i përvetësimit të problemeve të zemrës, dhe së dyti, fruktoza në trup shërben si bazë për formimin e yndyrës. Prandaj, nëse doni të humbni peshë, fruktoza është më mirë të kufizohet. Një dozë e sigurt e fruktozës në 24 orë është rreth 30 gram. Enmbëlsues - sorbitol (E 420) Sorbitol është një tjetër zëvendësues i sheqerit natyral që gjendet kryesisht në kajsi dhe hirit malor. Zakonisht përdoret nga diabetikët. Nuk është shumë i përshtatshëm për humbje peshe - është tre herë më pak i ëmbël se sheqeri. Dhe në kalori nuk është inferior ndaj tij. Mirat e sorbitolit Sorbitol ndihmon produktet që të mos shkojnë keq për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, ajo stimulon funksionimin e stomakut dhe parandalon substancat e dobishme të lënë trupin para kohe. Kundrat e sorbitolit (dëmi i mundshëm) Jo vetëm kaq, duke përdorur sorbitol në sasi të mëdha, ju mund të fitoni peshë, por edhe të fitoni një stomak të mërzitur. Doza e sigurt për sorbitol është e njëjtë si për fruktozën - brenda 40 gramë. Zëvendësuesi i sheqerit Xylitol (E967) Humbja e peshës duke përdorur xylitol gjithashtu do të dështojë, sepse është po aq i pasur me kalori sa sheqeri. Por nëse ka probleme me dhëmbët, atëherë do të jetë më mirë të zëvendësoni sheqerin me xylitol. Pro për Xylitol Xylitol, si zëvendësuesit e tjerë të sheqerit natyral, mund të përdoren nga diabetikët. Përveç kësaj, shpejton metabolizmin dhe përmirëson gjendjen e dhëmbëve. Kundrat e xylitol (dëm i mundshëm) Nëse përdorni xylitol në sasi të pakufizuar, ekziston rreziku për të marrë një stomak të mërzitur. Doza e sigurt ditore brenda 40 gramëve. Enmbëlsues - saharina (E-954) Përdoret gjithashtu në prodhimin e zëvendësuesit të tabletës në tableta. Hundredsshtë qindra herë më e ëmbël se sheqeri. Përveç kësaj, është i ulët në kalori dhe nuk absorbohet nga trupi. Pro të saharinës Ajo kontribuon në humbjen e peshës, pasi është shumë më e ëmbël se sheqeri, që do të thotë se është e nevojshme të konsumoni më pak. Dhe nuk ka kalori në të. Kundrat e saharinës (dëm i mundshëm) Saccharin mund të dëmtojë stomakun e një personi. Në disa vende madje është e ndaluar. Përmban gjithashtu kancerogjene që shkaktojnë sëmundje serioze. Në përgjithësi, sakarina, nëse ia vlen të konsumohet, është shumë e rrallë. Doza e sigurt: është më mirë të mos tejkaloni dozën ditore prej 0.2 gramë. Zëvendësuesi i sheqerit - ciklamati (E 952) Ciklamati nuk është aq i ëmbël sa sakarina, por prapëseprapë, është shumë më e ëmbël se sheqeri. Përveç kësaj, shija e tij është më e këndshme se ajo e saharinës. Përparësitë e ciklamatit Nëse keni nevojë për të humbur peshë, mund të përdorni ciklamate në vend të sheqerit. Highlyshtë shumë i tretshëm në ujë, mund të përdoret për të ëmbëlsuar çajin ose kafenë. Përveç kësaj, ai është shumë i ulët në kalori. Kundrat e ciklamatit (dëm i mundshëm) Ekzistojnë disa lloje të ciklamatit: kalcium dhe natrium. Pra, natriumi mund të jetë i dëmshëm për një person që vuan nga dështimi i veshkave. Gjithashtu nuk mund të merret kur ushqeni gji dhe shtatëzani. Përveç kësaj, në vendet e Bashkimit Evropian dhe Shtetet e Bashkuara nuk mund ta gjejnë atë. Por është mjaft e lirë, kështu që është e popullarizuar në mesin e rusëve. Doza e sigurt nuk duhet të kalojë 0.8 gram brenda 24 orëve. Sweetener - aspartame (E 951) Ky zëvendësues i sheqerit përdoret për të bërë ëmbëlsira dhe pije më të ëmbël, sepse është shumë më i ëmbël se sheqeri i rregullt, dhe për këtë arsye përdorimi i tij është më i dobishëm. Isshtë në dispozicion në formë pluhuri dhe në formë tabletash. Ka një shije të këndshme. Pro nuk janë kalori në aspartame. Alsoshtë gjithashtu e dobishme për t'u përdorur. Kundrat e aspartame (dëm i mundshëm) Ky zëvendësues i sheqerit është i paqëndrueshëm në temperatura të larta. Përveç kësaj, për njerëzit që vuajnë nga fenilketonuria, mund të shkaktojë dëm serioz. Një dozë e sigurt e aspartamit është afërsisht 3 gram brenda 24 orëve. Zëvendësuesi i sheqerit - Kaliumi Acesulfame (E 950 ose Një i ëmbël) Kaliumi Acesulfame është shumë më i ëmbël se sheqeri, si zëvendësuesit e mëparshëm të sheqerit. Dhe kjo do të thotë që ato përdoren në mënyrë aktive për përgatitjen e pijeve dhe ëmbëlsirave. Proçeset e kaliumit Acesulfame Ajo nuk përmban kalori, nuk absorbohet nga trupi dhe eliminohet shpejt prej tij. Përveç kësaj, mund të përdoret për të sëmurët nga alergjia - nuk shkakton alergji. Kundrat e kaliumit Acesulfame (dëm i mundshëm) Disavantazhi i parë i këtij ëmbëlsuesi është efekti në zemër. Puna e zemrës është e shqetësuar, e cila është e mbushur me pasoja të rënda. Arsyeja për këtë është metil eter. Përveç kësaj, për shkak të efektit stimulues të ushtruar në sistemin nervor, nuk rekomandohet përdorimi i tij për nënat dhe fëmijët e rinj. Një dozë e sigurt është deri në një gram në 24 orë. Zëvendësuesi i sheqerit - sukrazit. Ky zëvendësues i sheqerit mund të përdoret nga diabetikët. Nuk absorbohet nga trupi. Tabletat gjithashtu kanë një rregullator acid. Pro të sukracitit Succrazite është dhjetë herë më e ëmbël se sheqeri dhe nuk përmban kalori. Përveç kësaj, është ekonomik. Një paketë mund të zëvendësojë 5-6 kilogramë sheqer. Kundrat e sukracitit (dëmi i mundshëm) Një nga përbërësit që përbëjnë tabletat është toksik për trupin. Por deri më tani, këto pilula nuk janë ndaluar. Prandaj, nëse është e mundur, është më mirë të mos përdorni ato. Doza e sigurt nuk duhet të kalojë 0.6 gram në ditë. Stevia - Një Zëvendësues Natyror i Sheqerit (SWETA) Stevia rritet në Amerikën e Jugut dhe Qendrore. Ata bëjnë pije nga ajo. Isshtë, natyrisht, jo aq e ëmbël sa zëvendësuesit e sheqerit sintetik, por natyror. Përveç kësaj, i sjell dobi trupit. Stevia është në dispozicion në forma të ndryshme, por është më e përshtatshme ta aplikoni atë në pluhur. Mirat e Stevia Stevia janë të shijshme dhe të lira. Përveç kësaj, nuk rrit sheqerin në gjak, që do të thotë se diabetikët mund ta konsumojnë atë. Përveç kësaj, stevia është më pak kalori se sheqeri, kështu që do të jetë e dobishme për të gjithë ata që duan të humbin peshë. Cons të Stevia Stevia nuk ka asnjë të keqe. Një dozë e sigurt është deri në 35 gram në një ditë. Kur shohim se çfarë lloj efektesh anësore të ëmbëlsuesve sintetikë ndonjëherë kanë, gëzohemi pa dëshirë që nuk i përdorim ato. Por mos nxitoni në përfundime! Po në lidhje me të gjitha produktet që blejmë në dyqane? A do të shpenzojë prodhuesi me të vërtetë para për përdorimin e ëmbëltuesve natyralë? Sigurisht që jo. Prandaj, ne konsumojmë një sasi të madhe të ëmbëltuesve, pa e ditur as për të. Pra, duhet të lexoni me kujdes përbërjen e produkteve në paketim dhe të përpiqeni të hani produkte të shëndetshëm dhe natyralë, duke përfshirë edhe ëmbëlsuesit.

Sot ekzistojnë 2 grupe të mëdha të ëmbëltuesve: natyralë ose perime dhe artificialë. Të parat janë bërë nga lëndë të parë natyrore (nga frutat dhe manaferrat), këto të fundit fitohen në mënyrë sintetike. Enmbëlsuesit përdoren në mënyrë aktive në industrinë e ushqimit, ëmbëlsirave dhe mjekësisë për shtimin e produkteve të miellit, ëmbëlsirave, pijeve dhe ilaçeve. Për vetë-administrim, shtesat janë në dispozicion në formën e dragees ose tabletave.

Sweetmbëlsuesit dhe ëmbëlsuesit mund të blihen në barnatore dhe dyqane të mëdha në departamentet e dietës dhe ushqimit diabetik.

Llojet e ëmbëlsuesve

Nëse nuk jeni të njohur me analoge të sheqerit dhe nuk i keni blerë asnjëherë, kjo nuk do të thotë që nuk i përdorni, pasi ato mund të jenë të pranishme në ushqime të ndryshme në formën e një shtuesi të ëmbël. Për ta përcaktuar këtë, duhet të dini se çfarë kodi E i etiketojnë këto aditivë dhe të studioni me kujdes përbërjen në etiketën e produktit të blerë.

Zëvendësuesit natyralë të sheqerit konsiderohen më të dobishëm dhe më të sigurt. Enmbëlsuesit artificial të fundit janë inferiorë ndaj tyre në vlerë kalorifike vetëm pak. Sidoqoftë, prodhuesit e paskrupull, duke përfituar nga padija e klientëve, mund të kalojnë një produkt sintetik si një shtesë bimor. Prandaj, është e rëndësishme të njihni llojet dhe emrat e ëmbëltuesve më të njohur sot.

Shtojcat natyrore përfshijnë:

Xylitol (E967) - përdoret për prodhimin e pijeve dhe mishrave të duhanit.
Sorbitol (E420) - e marrë nga sorbitoli dhe frutat prej guri.
Izomalti (izomalti, maltitoli) (E953) - një aditiv i gjeneratës së re, ka vetitë e një probiotik. Sintetizohet nga saharoza.
Stevia është një ekstrakt i pemës së Amerikës së Jugut, zëvendësuesi më i sigurt, megjithëse shija e saj është pak inferior ndaj aditivëve të tjerë.
Fruktoza - e bërë nga frutat dhe manaferrat, ëmbëlsuesi më kalori.

Sweetmbëlsuesit natyrorë më pak të njohur janë citroza (e marrë nga lëkura e agrumeve), eritritoli ("sheqeri i pjeprit"), glikyrrizizina (ekstraktuar nga jamballi (jamball)), monelina dhe thumatina (ëmbëlsuesit bazuar në proteina natyrale). Disa nuk janë të zakonshme për shkak të faktit se prodhimi i tyre është mjaft i shtrenjtë, dhe efekti nuk është kuptuar plotësisht.

Zëvendësuesit e sheqerit artificial janë:
Aspartame (E951) është zëvendësuesi më i popullarizuar dhe i lirë.
Acesulfame (E950) është një shtesë me shumë kundërindikacione.
Saccharin (E954) është zëvendësuesi më i dyshimtë, por shumë i njohur.
Sukraloza është produkti më i ëmbël (600 herë më i ëmbël se sheqeri).
Ciklamate (E952) - e përshtatshme për pije.

Dallimi midis këtyre dy grupeve të ëmbëltuesve në vlerën e tyre energjetike. Natyralët kanë shkallë të ndryshme të përmbajtjes kalorike dhe nuk shkaktojnë një lëshim të mprehtë të insulinës në gjak, ndryshe nga sheqeri i rafinuar, pasi ato prishen shumë më ngadalë.

Aditivët e mësipërm konsiderohen të lejuar në Rusi (në disa vende të tjera, disa prej tyre janë të ndaluara).

A është e dëmshme ëmbëlsuesi?

Përdorimi i zëvendësuesve të sheqerit mund të ketë efektet e mëposhtme negative:

• Shtimi i peshës që korrespondon me të njëjtin proces kur konsumoni saharozë (kallam ose sheqer panxhar).
• Disa shtesa mund të shkaktojnë dispepsi.
• Disa ëmbëlsues mund të ndikojnë negativisht në funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut.
• Në disa raste, ëmbëlsuesit përkeqësojnë manifestimet e dështimit të veshkave.
• Një numër i shtojcave janë kundërindikuar në fenilketonuria, një çrregullim i rëndë metabolik.
• Sweetmbëlsuesit e kalciumit dhe sulfamidit janë të ndaluara për gratë shtatzëna dhe lactating, si dhe fëmijët, pasi ato kanë një efekt emocionues në sistemin nervor.
• Pas studimeve afatgjata, është vendosur efekti kancerogjen i disa zëvendësuesve të sheqerit, si rezultat i të cilit ato janë të ndaluara në një numër vendesh (për shembull, ciklomatati i natriumit, sakarina, etj.) - Prandaj, duhet të zgjidhni suplementin me kujdes ekstrem.
• Sweetmbëlsuesit sintetikë nuk thithen nga trupi dhe nuk mund të nxirren natyrshëm prej tij.

E para nga ëmbëlsuesit artificial, që u shfaqën më shumë se njëqind vjet më parë. 300-400 herë më shumë ëmbëlsinë që sheqeri i rafinuar posedon. Ka një shije metalike "repulsive". Besohet se shkakton përkeqësime të kolelithiasis. Mund të shkaktojë formimin e tumoreve. Në doza të mëdha, shkaktoni kancer të fshikëzës. Në Sh.B.A dhe Kanada konsiderohet kancerogjen dhe është i ndaluar për përdorim.

Një ëmbëlsues artificial shumë i njohur dhe i zakonshëm. Zbatohet në më shumë se 6000 produkte të ndryshme. Përdoret gjerësisht në furnizim ushqimi, është pjesë e ilaçeve, përfshirë vitaminat e fëmijëve, pijet dietë.

Ka shumë diskutime rreth rreziqeve të aspartame. Faktet vendosin gjithçka në vendin e vet - bëhet toksike kur nxehet. Prandaj, aspartami duhet të shmanget në enët e ekspozuara ndaj nxehtësisë ose zierjes. Në mënyrë të ngjashme, në vendet e nxehta dhe në çdo vend tjetër me temperaturë të lartë të ajrit, aspartami do të fillojë të dekompozohet.

Tashmë në 30 ° C, ai zbërthehet në formaldehid (një kancerogjen i klasit A), metanol (në sasi të mëdha është jashtëzakonisht toksik) dhe fenilalanine (toksik në kombinim me proteina të tjera). Si rezultat i kësaj, si rezultat i shumë eksperimenteve, është konfirmuar se, me përdorim të zgjatur, kjo ëmbëlsues shkakton tretje, nauze, marramendje, palpitacione, dhimbje koke, alergji, depresion, tringëllimë në veshët, pagjumësi, madje mund të çojë edhe në kancer të trurit (pasi ndikon negativisht në funksionin e tij). Në veçanti, ajo duhet të shmanget nga gratë shtatzëna dhe fëmijët.

Mund të provokojë alergji (dermatit).

Sweetmbëlsues natyral që rrjedh nga frutat. 53% më shumë kalori sesa sheqeri, kështu që nuk është i përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë. Ka një efekt laksativ. Ka disa kundërindikacione dhe rekomandohet në doza jo më shumë se 30-40 gram në ditë. Në sasi të mëdha (më shumë se 30 gram në të njëjtën kohë), ajo mund të shkaktojë nauze, bloating, zorrët e mërzitur dhe funksionet e stomakut, dhe të rrisë nivelin e acidit laktik në gjak.

Shpesh përdoret në pastat e dhëmbëve dhe çamçakëzat, dhe ndryshe nga sheqeri nuk përkeqëson gjendjen e dhëmbëve. Ka më shumë sesa efekt qetësues dhe koletrik të sorbitolit. Por është e rrezikshme sepse me doza të mëdha, është e mundur të zhvillohet inflamacion i fshikëzës së tëmthit (kolecistiti), dhe madje edhe kanceri i fshikëzës.

Mund të shkaktojë çekuilibër acid-bazë në trup. Fruktoza e tepërt mund të shkaktojë sëmundje të mëlçisë dhe sistemit kardiovaskular. Meqenëse fruktoza hyn drejtpërdrejt në mëlçi, kjo mund të shqetësojë funksionin e saj, duke shkaktuar sindromën metabolike.

Sweetmbëlsuesit për humbjen e peshës

Shumë, kryesisht, kalojnë në zëvendësuesit e sheqerit për shkak të peshës së tepërt (dëshirë për të humbur peshë), ose për shkak të ndalimit të sheqerit të rafinuar rregullisht - për shkak të një sëmundjeje (diabeti mellitus, etj).

Por ia vlen të mbani në mend se përdorimi i ëmbëltuesve artificial mund të çojë në efekt të kundërt në dëshirën për të humbur peshë. Në fund të fundit, nëse sheqeri hyn në trupin e njeriut, prodhohet insulinë dhe niveli i sheqerit në gjak zvogëlohet. I njëjti proces ndodh me përdorimin e ëmbëlsuesve me kalori të ulët - trupi i përgatitur për përpunimin e karbohidrateve, por nuk i ka marrë ato. Dhe kur karbohidratet vinin nga çdo produkt tjetër, atëherë trupi fillon të sintetizojë një sasi më të madhe të insulinës, duke formuar kështu rezerva yndyre.

Përveç kësaj, çdo ushqim që përmban sheqer stimulon oreksin, i cili natyrisht mund të ndikojë më pas në shtimin e peshës. Pra, një dëshirë e shtuar për ëmbëlsirat në fillim mund të provokojë shtim në peshë, mbipesha, dhe më pas të çojë në diabet (megjithëse ndodh anasjelltas). Prandaj, promovimi i këtyre produkteve si ushqim dietik dhe diabetik po bëhet shumë i diskutueshëm. Dhe përmbajtja e ulët e reklamuar e kalorive është e mbushur me shtim të mëtejshëm të peshës.

Shumë ëmbëlsues natyralë kanë një përmbajtje mjaft të lartë kalori, kështu që ju duhet ta merrni parasysh këtë kur i zgjidhni ato për dieta.Zëvendësuesit natyral të sheqerit me kalori mund të ndihmojnë në humbjen e peshës për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive. Për shembull, stevia dhe eritritoli në përgjithësi nuk kanë vlerë të energjisë dhe nuk ndikojnë në nivelin e glukozës në gjak (mos merrni pjesë në metabolizmin e karbohidrateve). Për më tepër, stevia ka një shije kaq të fortë të ëmbël sa që do të kërkojë një sasi minimale për të kënaqur nevojën për ëmbëlsirat.

Pavarësisht nga disavantazhet e mësipërme, ëmbëltuesit mund të shkaktojnë dëm për shëndetin vetëm nëse përdorimi i pakontrolluar dhe i papjekur.

Nëse i përdorni në një sasi të arsyeshme dhe nuk e tejkalojnë dozën ditore, ato nuk do t’i sjellin shumë dëm trupit. Edhe pse kjo, megjithatë, ka shumë të ngjarë t'i atribuohet zëvendësuesve natyral të sheqerit.

Enmbëlsuesit kanë këto karakteristika pozitive:

• Besohet se ato ndihmojnë në uljen e peshës dhe mbajtjen e saj për një kohë të gjatë.
• Mos ndikoni në nivelin e glukozës në gjak, prandaj, përdoren për pacientët me diabet.
• Sweetmbëlsuesit natyralë janë të ëmbël në shkallë të ndryshme - të dyja më pak të ëmbël dhe më shumë (kategori intensive). Sweetmbëlsuesit intensivë (siç është stevia) janë shumë më të ëmbël se sheqeri dhe mund të përdoren në doza shumë të vogla. Për nga ëmbëlsia, këta zëvendësues tejkalojnë ndjeshëm sheqerin, kështu që për një shije të ëmbël ata duhet të shtohen shumë pak.
• Disa ëmbëlsues kanë veti ruajtëse: kjo lejon që ushqimet të mbeten të përdorshme për më gjatë.
• Ulni rrezikun e prishjes së dhëmbëve. Zëvendësuesit e sheqerit natyral mund të kundërveprojnë në mënyrë aktive mikrobet që shkatërrojnë dhëmbët, gjë që ka kontribuar në përdorimin e tyre në formulimet e pastës së dhëmbëve. Xylitol dhe sorbitol zëvendësues i sheqerit kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e dhëmbëve, ëmbëltuesit e tjerë janë gjithashtu relativisht të padëmshëm në krahasim me sheqerin.
• Xylitol dhe sorbitol gjithashtu kanë një efekt laksativ dhe shpesh përdoren për kapsllëk. Gjëja kryesore nuk është të tejkaloni dozën e rekomanduar ditore - jo më shumë se 50 gram.
• Shumica e zëvendësuesve janë shumë më të lirë se kallami ose sheqeri panxhar.

Përzgjedhja e ëmbëlsuesit duhet të bëhet në mënyrë rigoroze individuale: çdo aditiv perceptohet nga trupi në mënyra të ndryshme.

Indikacionet për përdorim

• Mbipesha, mbipesha,
• Të dy llojet e diabetit
• Cachexia (rraskapitje e rëndë),
• dehidratim,
• Sëmundja e mëlçisë
• Dietat e proteinave dhe karbohidrateve.

Enmbëlsuesit duhet të shmangen për dështim të rëndë të zemrës, fazën e dekompensuar të diabetit, formimin patologjik të acidit laktik në muskuj (acidozë laktike) dhe edemë pulmonare.

Për të shmangur efektin negativ të ëmbëlsuesit në trup, rekomandohet të studioni me kujdes të gjitha tiparet e produktit dhe të konsultoheni me një mjek për përshtatshmërinë e përdorimit të tij dhe dozën e lejueshme ditore.

Gjëja më e rëndësishme kur konsumoni ëmbëlsues është moderimi. Shumë, duke qenë të sigurt se ëmbëlsuesit nuk ndikojnë as në peshë dhe as në shëndet, fillojnë të abuzojnë me to, gjë që mund të sjellë pasoja të pakëndshme.

Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme të kuptoni që është më mirë të përdorni ëmbëlsues natyralë, siç janë stevia dhe të tjerët. Ose ata që me të vërtetë dëshirojnë të refuzojnë sheqerin e rafinuar mund të përdorin mjaltë ose shurup panje, fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata, të cilat përveç shijes së ëmbël janë të pasura me substanca të vlefshme për trupin , dhe plotësisht i sigurt për shëndetin. Përdorimi i ëmbëlsuesve kimikë mund të ndikojë negativisht në shëndetin e trupit.

Doza e lejueshme e zëvendësuesve të sheqerit

Për shkak të kostos së ulët të ëmbëlsuesve sintetikë, ato përdoren në mënyrë aktive në fusha të ndryshme të industrisë ushqimore. Enmbëlsuesit janë në dispozicion në formën e tabletave, dragees ose pluhurave. Shumë kanë tendencë t'i shtojnë ato në të gjitha ëmbëlsirat dhe pijet, edhe pse kjo nuk duhet të bëhet kurrë.

Sweetdo ëmbëlsues ka marrjen e tij ditore, i cili në mënyrë rigoroze nuk rekomandohet të tejkalohet:
fruktoza - i sigurt kur konsumohet jo më shumë se 30 gr. në ditë
sorbitol - jo më shumë se 40 gr.,
Stevia - jo më shumë se 35 gr
xylitol - jo më shumë se 40 gr
sakarinë - jo më shumë se 0.6 g,
cyclamate - doza maksimale në ditë është 0.8 g,
aspartame - jo më shumë se 3 gr.,
Acesulfame - maksimumi 1 gr. në ditë

Ju lutem vini re se shumë ëmbëlsues shiten nën emra tregtar si Novasvit, Sukrazit, Sladis, Neuge Sweet, Sweet One ose Splenda. Para se të blini një ëmbëlsues, duhet të studioni me kujdes udhëzimet e përdorimit ose etiketën e produktit, në mënyrë që të mos bëni ndonjë gabim në zgjedhjen.

Zëvendësuesi i sheqerit mund të sjellë përfitim dhe dëm për shëndetin tonë.

Për shumë njerëz të përfshirë në sport dhe që shikojnë dietën e tyre, çështja se si të reduktohet, dhe në mënyrë ideale, të eliminohet plotësisht përdorimi i sheqerit dhe ushqimeve me sheqer, është i rëndësishëm. Ushqimet e njohura dhe pijet pa sheqer humbasin shijshmërinë e tyre. Përveç kësaj, shumë gra janë të lidhura emocionalisht me ëmbëlsirat. Në fund të fundit, çokollata menjëherë ngre gjendjen shpirtërore, dhe madje edhe një filxhan kafe e ëmbël aromatizuese gjallëruese në mëngjes është një ritual i domosdoshëm, pa të cilin gjithë ditën do të zbresë kullon. Mënyra logjike për të dalë nga kjo situatë është blerja e një zëvendësuesi të sheqerit.

Sot do të flasim për mënyrën sesi mund të përdorni zëvendësuesit e sheqerit për të ndriçuar rutinat dietike të privuara nga ëmbëlsirat, si dhe nëse është e mundur të përdorni ilaçe të tilla në dietën tuaj të përditshme, pa frikë se dëmtoni shëndetin tuaj.

Enmbëlsuesit dhe ëmbëlsuesit

Zëvendësuesit e sheqerit dhe ëmbëltuesit gjenden në sasi të mëdha në pije të gazuara.

Pra, të gjitha substancat që prodhon industria për të zëvendësuar sheqerin ndahen në dy lloje:

• Zëvendësuesit e sheqerit (zëvendësuesit e sheqerit) janë substanca që kanë një vlerë kalorike afër sheqerit dhe janë të përfshirë në metabolizëm. Produkte të tilla përfshijnë fruktozën, izomaltozën dhe xylitolin.
• Enmbëlsuesit janë substanca që kanë përmbajtje zero kalori dhe nuk janë të përfshirë në metabolizmin e energjisë. Substancat e tilla përfshijnë sakarin, ciklamat, aspartame, sukralozë dhe stevioside.

Enmbëlsuesit, si ëmbëlsuesit, janë natyralë dhe sintetikë. Substancat natyrore përfshijnë, së pari, substanca të marra nga lëndët e para natyrore, dhe, së dyti, përbërës të marrë me mjete artificiale, të cilat sidoqoftë ndodhin në natyrë.

Zëvendësuesit sintetikë të sheqerit janë përbërës të përftuar kimikisht që nuk gjenden në natyrë.

Sigurisht, kur zgjidhni midis substancave natyrale dhe sintetike, duhet të preferohet opsioni i parë. Isshtë, minimumi, më i sigurt për shëndetin.
Por si ta kuptoni, duke parë raftin e produkteve dietike në supermarket, cilën nga dhjetë kavanoza për të futur në shportë? Le ta kuptojmë së bashku se çfarë është një zëvendësues ose ëmbëlsues i veçantë i sheqerit, dhe çfarë duhet të zgjidhet për ata që duan të humbin peshë dhe të mos dëmtojnë shëndetin e tyre.

Avantazhi i zëvendësuesve të sheqerit mbi sheqerin është se ato përthithen më ngadalë, kanë një indeks glicemik më të ulët. Por megjithatë, për shkak të përmbajtjes së tij kalorike, ëmbëlsuesit janë kundërindikuar për njerëzit që duan të humbin peshë. Ato rekomandohen ose të zëvendësojnë plotësisht ëmbëlsuesit ose të zëvendësohen me to.

Enmbëlsuesit dhe ëmbëlsuesit - përfitime dhe dëmtime

Të gjithë ëmbëlsuesit janë pothuajse të padëmshëm, pasi ato janë me origjinë natyrore. Por me shumë ëmbëlsues, gjërat janë të ndryshme. Dëmi i ëmbëlsuesve në fakt zbret në përmbajtjen e tyre kalorike. Por dëmi nga përdorimi i disa ëmbëlsuesve është për shkak të efektit të tyre kancerogjen në trup.

Le të shohim shtesat ushqimore më të zakonshme që përdoren si një alternative e sheqerit të rregullt.

Enmbëlsuesit më të njohur

Fruktoza zëvendësuese e sheqerit është afër kalorive me sheqerin e rregullt, por përthithet më ngadalë.

Siç nënkupton edhe emri, fruktoza është një sheqer frutash. Ky zëvendësues i sheqerit përthithet më ngadalë sesa saharoza (sheqeri klasik), por në procesin e metabolizmit shndërrohet në të njëjtën glukozë. Fruktoza duhet të konsumohet vetëm nëse nuk ka ndonjë alternative tjetër për sheqerin, dhe pa ëmbëlsirat nuk mundeni.

• Origjina natyrore.
• Avantazhi ndaj sheqerit - absorbohet më ngadalë.

Isomalt

Shtë gjithashtu një sheqer natyral që merret komercialisht nga fermentimi i saharozës. Izomaltoza është gjithashtu një përbërës natyral i sheqerit nga mjalti dhe kallami. Në të vërtetë, vetitë themelore të këtij zëvendësuesi të sheqerit janë afërsisht të njëjta me atë të fruktozës.

• Origjina natyrore.
• Jo i përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë.
• Përthithet ngadalë pa shkaktuar një shpërthim të insulinës në trup.

Xylitol, sado e çuditshme të mund të duket, është alkool kristalor. Kristalet e ëmbla transparente merren nga mbeturinat nga materialet bimore: kallamishte misri, lëvore luledielli dhe druri. Xylitol, megjithë përmbajtjen e tij kalorike, absorbohet shumë ngadalë. Për më tepër, përdorimi i këtij zëvendësuesi të sheqerit ka një efekt pozitiv në gjendjen e dhëmbëve dhe mishrave.

• Origjina natyrore.
• Pjesërisht i përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë (në sasi të vogla).
• Përthithet ngadalë, ndikon pozitivisht në shëndetin e dhëmbëve dhe zgavrën me gojë.
• Një mbidozë e xylitol mund të shkaktojë dispepsi.

Saccharin (E954)

Ky është ëmbëlsuesi i parë artificial që hap listën tonë. Gëzohuni, kimist i ri, sakarina është imidi i acidit 2-sulfobenzoik. Kristalë pa ngjyrë, të tretshëm në ujë. Saccharin është shumë herë më i ëmbël se sheqeri dhe nuk përmban kalori. Bazuar në të, zhvillohen ilaçe të tilla si Sukrazit.

• Origjina sintetike.
• I përshtatshëm për dietat, pasi nuk përmban kalori.
• Ekzistojnë hipoteza që konsumimi i sakarinës mund të shkaktojë kancer. Por ato nuk janë vërtetuar shkencërisht, kështu që nëse përdorimi i këtij produkti si ushqim apo jo varet nga ju. Ilaçi aktualisht është aprovuar për përdorim dhe përdoret gjerësisht në prodhimin e ushqimit.

Aspartame (E951)

Ashtu si sakarina, aspartami është një kimik i quajtur metil L-Aspartyl-L-fenilalanine. Aspartame ka një vlerë kalorike afër sheqerit, por duke qenë se sasia e saj që kërkohet për të marrë një shije të ëmbël është me të vërtetë e papërfillshme, nuk duhet të merrni parasysh këto kalori. Studime që do të zbulonin efektet e dëmshme të aspartamit në trupin e njeriut nuk janë kryer. Sidoqoftë, dihet me siguri se në organizëm ajo prishet në dy aminoacide dhe metanol. Aminoacidet, siç e dini, nuk na bëjnë dëm, përkundrazi, por metanoli, nga ana tjetër, është helmi më i fortë.

• Origjina sintetike.
• I përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë, për faktin se kërkon shumë pak për një shije të ëmbël.
• Gjatë dekompozimit të aspartamit, formohet metanoli, i cili më pas oksidohet në formaldehid. Kjo substancë ndikon në sistemin nervor dhe kardiovaskular të trupit. Prandaj, ne nuk rekomandojmë përdorimin e aspartamit si një alternative për sheqerin. Rastësisht, ajo është gjetur në pije të gazuara, çokollatë dhe çamçakëz.

Ciklamate (E952)

Ciklamati ose ciklamati i natriumit është një kimikate që përdoret gjerësisht në prodhimin e pijeve të gazuara. Ciklamati nuk përmban kalori dhe nuk absorbohet nga trupi. Për momentin, ciklamati është i ndaluar në Shtetet e Bashkuara, pasi mund të shkaktojë çrregullime të zhvillimit të fetusit në gratë shtatzëna.

• Origjina sintetike.
• I përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë, mos mbani kalori.
• Mund të shkaktojë shqetësime në zhvillimin e fetusit në gratë shtatzëna. Gratë shtatzëna janë rreptësisht të ndaluara. Në përgjithësi, ne nuk ju rekomandojmë të përdorni këtë substancë, edhe nëse nuk jeni një grua shtatzënë, por, të themi, një burrë i ushqyer mirë dhe i mirësuar.

Stevioside (E960)

E vetmja ëmbëlsues natyral është stevioside.

Stevioside është përgatitja e parë natyrore në listën tonë të ëmbëlsuesve. Përftohet nga. Substanca ka një aromë të dobët të bimëve, shpërndahet në ujë, por jo menjëherë, por brenda disa minutash. Stevioside përmban një sasi të caktuar të kalorive, por është shumë e vogël dhe mund të mos merret në konsideratë në përgjithësi.

Rreth ekstraktit të stevia, disku shkencor ka vluar që nga vitet 30 të shekullit XX. Me sukses të ndryshëm, kjo substancë akuzohet ose për vetitë mutagjene ose rehabilitohet përsëri. Aktualisht, nuk është gjetur asnjë provë e efekteve të dëmshme në trupin e ekstraktit Stevia.

• Origjina natyrore.
• I përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë.
• Ekziston një hipotezë që stevioside mund të jetë një mutagjen, por nuk konfirmohet nga asgjë.

Sukraloza (E955)

Sukraloza është një përfaqësues relativisht i ri i familjes së ëmbëlsuesve, e marrë për herë të parë në vitet '80. Asnjë efekt i dëmshëm i sukralozës në trupin e njeriut nuk është identifikuar. Ky shtesë nuk përthithet nga trupi.

• Origjina sintetike.
• I përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë, pasi nuk përthithet nga trupi.
• Nuk ka efekte të dëmshme në trup.

Farë të zgjidhni si një zëvendësues të sheqerit?

Pra, pasi të keni lexuar artikullin tonë, ju vetë mund të formoni një mendim se cili zëvendësues i sheqerit preferoni. Por në përgjithësi, ju mund të jepni këtë rekomandim: nëse nuk keni peshë të tepërt trupore dhe nuk keni qëllim të humbni peshë - mund të përdorni si sheqer të rregullt, ashtu edhe çdo ëmbëltues natyral. Zëvendësuesit janë të preferueshëm në kuptimin që ato thithen nga trupi për ca kohë dhe niveli i glukozës në gjakun tuaj nuk rritet shumë ndjeshëm.

Nëse keni ndërmend të merrni pjesë me peshë të tepërt, dhe keni nevojë për diçka të ëmbël dhe jo ushqyese, zgjidhni ekstraktin e stevia ose ilaçet që përmbajnë sukralozë. Gjëja kryesore është gjithmonë të mbani mend se para se të shtoni ndonjë substancë në ushqim, duhet të njiheni me dozën e rekomanduar dhe kurrë mos ta tejkaloni atë.

Nëse nuk i keni në dispozicion këto ëmbëlsues në të ardhmen e afërt, përmbaheni nga blerja e përgatitjeve të aspartame ose ciklomatate. Shtë më mirë të marrësh yndyrë sesa të lëndosh, apo jo?

Hani si duhet, mos harroni aktivitetin fizik dhe më pas, edhe nëse pini një gotë çaj me sheqerin më të zakonshëm të bardhë, asgjë e keqe nuk do të ndodhë.