Akullore pa sheqer - ëmbëlsirë me kalori të ulët, pa dëmtuar shëndetin

Diabeti mellitus është një sëmundje që nuk mund të kurohet plotësisht, por mund të kontrollohet me ndihmën e ilaçeve dhe ushqimit të duhur.

E vërtetë, një dietë e rreptë nuk do të thotë aspak që diabetikët nuk mund të kënaqen me gjëra të shijshme - për shembull, një gotë akullore në një ditë të nxehtë vere.

Përbërja e produktit

Baza e saj është qumështi ose kremi me shtimin e përbërësve natyralë ose artificialë që i japin asaj një shije të caktuar dhe ruajnë konsistencën e nevojshme.

Akullorja përmban rreth 20% yndyrë dhe të njëjtën sasi të karbohidrateve, kështu që është e vështirë ta quajmë atë një produkt dietik.

Kjo është veçanërisht e vërtetë për ëmbëlsirat me shtimin e çokollatave dhe topthave të frutave - përdorimi i shpeshtë i tyre mund të dëmtojë edhe një trup të shëndetshëm.

Më e dobishmja mund të quhet akullore, e cila shërbehet në restorante dhe kafene të mira, pasi që zakonisht bëhet ekskluzivisht nga produkte natyrale.

Disa fruta përmbajnë shumë sheqer, kështu që diabeti është i ndaluar. Mango për diabetin - a është i mundur ky frut ekzotik për njerëzit me mungesë insuline?

Pronat e dobishme të shqiptuara do të diskutohen në temën tjetër.

Shumë njerëz hanë ananas gjatë dietave. Po diabeti? A është ananasi i mundshëm për diabetin, do të mësoni nga ky botim.

Indeksi i glikemisë së akullores

Kur hartoni një dietë për personat me diabet, është e rëndësishme të merret parasysh indeksi glicemik i produktit.

Duke përdorur indeksin e glicemisë, ose GI, matet shkalla me të cilën trupi thith ushqimin.

Ajo matet në një shkallë specifike, ku 0 është vlera minimale (ushqim pa karbohidrate) dhe 100 është maksimumi.

Përdorimi i vazhdueshëm i ushqimeve me GI të lartë prish proceset metabolike në trup dhe ndikon negativisht në nivelin e sheqerit në gjak, kështu që është më mirë që diabetikët të përmbahen prej tyre.

Indeksi glicemik i akullores mesatarisht është si vijon:

• akullore me bazë fruktoza - 35,
• akullore me krem ​​- 60,
• popsicle çokollate - 80.

Indeksi glicemik i një produkti mund të ndryshojë në varësi të përbërësve të tij, freskisë dhe vendit ku është bërë.

A mund të ha akullore me diabet tip 1 dhe tip 2?

Nëse ia bëni këtë pyetje specialistëve, përgjigja do të jetë si më poshtë - një shërbim me akullore, me shumë mundësi, nuk do të dëmtojë gjendjen e përgjithshme, por kur hani ëmbëlsirat, duhet të respektohen një numër rregullash të rëndësishme:

Kon akullore

Si rregull, sheqeri pasi të keni ngrënë akullore për shkak të karbohidrateve komplekse rritet dy herë:

Akullore e bërë në shtëpi

Diabeti ka frikë nga ky ilaç, si zjarri!

Onlyshtë e nevojshme vetëm të aplikohet.

Anydo akullore e prodhuar nga industria përmban karbohidrate, preservativa dhe substanca të tjera të dëmshme, kështu që për diabetikët është mirë që të gatuani një trajtim vetë.

Mënyra më e lehtë është si më poshtë, merrni:

• jogurti i thjeshtë nuk është djathë i ëmbël ose me pak yndyrë,
• shtoni një zëvendësues sheqeri ose disa mjaltë,
• vanillin,
• pluhur kakao.

Rrihni gjithçka në një blender derisa të qetë, pastaj ngrini në kallëpe. Përveç përbërësve themelorë, në këtë akullore mund të shtohen arra, fruta, manaferra ose produkte të tjera të lejuara.

Gruri është një drithëra shumë e zakonshme. Gruri për diabet nuk është i ndaluar. Lexoni në lidhje me pronat e dobishme të produktit në faqen tonë të internetit.

Me siguri, të gjithë e dinë se krunde është e dobishme. Dhe çfarë përfitimesh kanë ata nga diabeti? Përgjigjen e pyetjes do ta gjeni këtu.

Lule shtëpiake

Akullore e tillë mund të konsumohet edhe me një nivel të lartë të glukozës - nuk do të ketë ndikim negativ në shëndet, dhe përveç kësaj, do të kompensojë mungesën e lëngjeve në trup, gjë që është po aq e rëndësishme për diabetin.

Akullore me fruta shtëpi

Akullorja e frutave mund të përgatitet në bazë të salcë kosi të ulët me yndyrë dhe xhelatinë. marrë:

Akullore diabetike

Në vend të kremës, mund të përdorni proteina - indeksi glicemik i një ëmbëlsirë të tillë do të jetë edhe më i ulët, në mënyrë që të lejohet të përdoret edhe për njerëzit me diabet tip 2.

• Eliminon shkaqet e çrregullimeve të presionit
• Normalizon presionin brenda 10 minutave pas administrimit

Akullore me fruta shtëpi

Akullore e shijshme diabetike, me pak karburant në shtëpi mund të përgatiten sipas kësaj recete:

• Manaferrat e freskët 200-300 g.
• Krem kosi pa yndyrë - 50 g.
• Enmbëlsues për shije.
• Një majë kanelle tokësore.
• Uji - 100 ml.
• Xhelatinë - 5 g.

Receta më e lehtë është të bëni akull frutash. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni mollë, luleshtrydhe, mjedër, currants. Manaferrat janë copëtuar me kujdes, shtohet pak fruktoza. Më vete, xhelatina hollohet dhe ftohet derisa të trashet paksa. Të gjithë përbërësit kombinohen, derdhen në kallëpe dhe ngrirë.

Whatfarë akullore lejohet për diabetikët

Nga të gjitha rregullat ka përjashtime. Kjo vlen për ndalimin e akullores për diabetikët. Sidoqoftë, ekzistojnë një numër kushtesh që duhen respektuar në mënyrë rigoroze.

Jo rrallë, diabetikët mund të kënaqen me akulloren e qumështit të rregullt. Një shërbim i vetëm që peshon mesatarisht 65 gramë përmban 1-1.5 XE. Në të njëjtën kohë, ëmbëlsira e ftohtë thithet ngadalë, kështu që nuk mund të keni frikë nga një rritje e mprehtë e niveleve të glukozës në gjak. Kushti i vetëm: mund të hani akullore të tillë maksimumi 2 herë në javë.

Shumica e llojeve të akullores së akullores kanë një indeks glicemik më pak se 60 njësi dhe një përmbajtje të lartë të yndyrave shtazore, të cilat ngadalësojnë thithjen e glukozës në gjak. Prandaj, diabetikët u lejohet një trajtim i tillë i ftohtë, por brenda kufijve të arsyeshëm.

Akulloret, popsicle, llojet e tjera të akullores të veshura me çokollatë ose lustër të ëmbël të bardhë kanë një indeks glicemik rreth 80. Me një lloj diabeti të varur nga insulina, një ëmbëlsirë e tillë nuk mund të hahet. Për personat me diabet tip 2, këto lloj akulloresh lejohen, por në doza të vogla dhe rrallë.

Akulloret e frutave të bëra industriale janë një produkt me kalori të ulët. Sidoqoftë, për shkak të mungesës së plotë të yndyrës, ëmbëlsira thithet shpejt, gjë që mund të shkaktojë një kërcim të mprehtë në sheqerin në gjak. Diabetikët duhet të refuzojnë më mirë një trajtim të tillë fare. Një përjashtim është një sulm i hipoglikemisë, kur popululat e ëmbël ndihmojnë për të rritur shpejt nivelin e glukozës në gjak.

Një akullore diabetike e veçantë, në të cilën ëmbëlsuesi është një ëmbëlsues, karakterizohet nga një indeks i ulët glicemik dhe përmbajtje e ulët e karbohidrateve. Një ëmbëlsirë e tillë e ftohtë konsiderohet një produkt potencialisht i padëmshëm për diabetikët. Sidoqoftë, vetëm nëse zëvendësuesit e sheqerit që nuk rekomandohen për përdorim nga njerëzit me diabet tip 1 nuk janë përdorur në prodhimin e tij.

Fatkeqësisht, jo çdo supermarket ka një ëmbëlsirë të tillë në gamën e produkteve për diabetikët. Dhe të hash akullore të rregullt, madje edhe pak, është një rrezik për mirëqenien. Prandaj, zgjidhja më e mirë është vetë-përgatitja e një ëmbëlsirë të ftohtë. Sidomos në shtëpi për ta bërë të lehtë. Përveç kësaj, ka shumë receta të ndryshme për akulloren pa sheqer pa diabet.

Një ëmbëlsirë përgatitet nga salcë kosi me pak yndyrë me shtimin e frutave ose manave të freskëta. Enmbëlsues: fruktoza, stevia, sorbitol ose xylitol - shtoni në shije ose bëni pa të gjitha nëse manaferrat janë të ëmbël. Xhelatina, një produkt i sigurt për diabetin, përdoret si një trashës.

1. Xhelatina është zhytur në ujë për 20 minuta.
2. Rrihni salcë kosi me një mikser dore. Përziejini me patatet e pjekura me fruta (manaferrat). Nëse është e nevojshme, shtoni ëmbëltues. Të përziera.
3. Xhelatina nxehet mbi avull derisa të shpërndahen kristalet. Filtro përmes çikrikut. Qetësohu
4. Të gjithë përbërësit e akullores dietë janë të përziera. Hidhet në një myk (tas, gotë) dhe futet në frigorifer të paktën 2 orë.

Essertmbëlsirë e gatshme është zbukuruar me manaferra të freskëta, patate të skuqura çokollate të errëta, nenexhik, gjellë portokalli, të spërkatur me kanellë terren.

Versioni i dytë i akullores shtëpiake pa sheqer

Baza është kos ose krem ​​me pak yndyrë me një përmbajtje minimale% të yndyrës. Mbushës aromatizues mund të jetë i njëjti frutë (kokrra të kuqe) pure, lëng ose copa frutash të freskëta, mjaltë, vanilinë, kakao. Përdoret një zëvendësues i sheqerit: fruktoza, stevia, një tjetër ëmbëlsues artificial ose natyral.

Për shërbimin e akullores merrni:

• 50 ml kos (krem),
• 3 të verdha,
• mbushës për shije
• ëmbëlsues (nëse është e nevojshme)
• 10 g gjalpë.

Koha e gatimit - 15 minuta. Përmbajtja kalorike e bazës - 150 kcal / 100 g.

1. Rrihni të verdhat me një mikser derisa masa të zbardhë dhe të rritet në vëllim.
2. Jogurt (krem) dhe gjalpë i shtohen të verdhën. Të përziera.
3. Masa që rezulton nxehet në një banjë me ujë, duke e trazuar shpesh, për 10 minuta.
4. Mbushësja dhe ëmbëlsuesi i zgjedhur për shije shtohen në bazën e nxehtë. Të përziera.
5. Masa ftohet në 36 gradë. Ata e vendosin atë të drejtë në stewpan (tas të thellë) në frigorifer.

Për të ëmbëlsirë të fituar strukturën e dëshiruar, ajo përzihet çdo 60 minuta. Shijimi i një ëmbëlsirë të ftohtë do të jetë e mundur pas 5-7 orësh. Me trazimin e fundit, kur masa e ngrirë është shndërruar pothuajse në akullore, ajo derdhet në enë për t’u shërbyer.

Trajtimi i frutave me çokollatë pa sheqer dhe qumësht

Kjo recetë përdor vetëm ushqime që janë të mira për diabetin. Nuk ka yndyrna qumështi dhe sheqer, por ka mjaltë, çokollatë të errët dhe fruta të freskëta. Mbushës aromatizues - kakao. Ky kombinim e bën akulloren dietë jo vetëm të padëmshme për diabetikët, por edhe jashtëzakonisht të shijshëm.

Për 6 servings merrni:

• 1 portokall i pjekur
• 1 avokado
• 3 lugë gjelle. l. mjaltë mjaltë
• 3 lugë gjelle. l. pluhur kakao
• 50 g çokollatë e zezë (75%).

Koha është 15 minuta. Përmbajtja kalorike - 231 kcal / 100 g.

1. Qëroni një avokado, nxirrni një gur. Pulpa është e zier.
2. Lani portokallin me një furçë dhe thajeni me një peshqir letre. Hiqni zallin (vetëm pjesën e sipërme të portokallit). Shtrydhni lëng nga pulpë e frutave.
3. Pjesët e avokados, zallin e portokallit dhe kakaon vendosen në një tas blender. Shtohen lëng portokalli dhe mjalti. Ndërprehet në një masë kremoze homogjene.
4. Chokollata fërkohet me patate të skuqura të mëdha. Përzieni me pureja e frutave.
5. Masa e përgatitur për ngrirje derdhet në një tas (një tigan të vogël). Vendoseni në frigorifer për 10 orë.

Do 60 minuta, popsicles janë të përziera. Shërbyer në kremra, të garnitur me lëvozhgën e grirë portokalli.

Essertmbëlsirë gjizë

Essertmbëlsirë e ajrosur me aromë vanilje. Akullorja nga gjizë pa sheqer është e bardhë borë, e lehtë dhe shijon mirë. Nëse dëshironi, pjesë të frutave ose manave të freskëta mund të shtohen në të.

Për 6 servings merrni:

• 125 g gjizë të butë pa yndyrë,
• 250 ml qumësht 15%,
• 2 vezë
• zevendesuesi i sheqerit (shije)
• vanillin.

Koha është 25 minuta. Përmbajtja kalorike - 67 kcal / 100 g.

Hani një dietë të shëndetshme? Bëni cookie të shëndetshme dhe të shijshme të tërshërës pa sheqer dhe miell.

Për diabetikët me këtë recetë, ju mund të piqni pancakes në miell thekre.

Si të bëni karamele në sorbitol për diabetikët, mund të lexoni këtu.

1. Vezët ndahen në proteina dhe të verdha. Proteinat ftohen, fshihen në një shkumë të ngushtë. Të verdhat e verdhës janë të përziera me një pirun.
2. Djathi gjizë është i kombinuar me qumështin. Shtoni një ëmbëltues, vanilinë.
3. Shkuma e proteinave transferohet në përzierjen e gjizës. Butësisht përzieni masën nga poshtë lart.
4. Hyni në masën rezultuese të të verdhës së verdhë. Llokoçis.
5. Produkti gjysëm i gatshëm vendoset i ngrirë për 6-8 orë në frigorifer. Llokoçis çdo 25 minuta.

Akulloreja e gatshme nga gjizë pa sheqer transferohet në enët me porcion. Para se të shërbeni, spërkatni me kanellë terren.

Akullore me krem ​​me pjepër dhe boronica të freskëta

Dmbëlsirë e lehtë me cilësi delikate, aromë pjepri dhe boronica të freskëta. Karakterizohet nga përmbajtje e ulët kalori dhe përmbajtje e ulët karbohidrate (0.9 XE).

Për 6 servings merrni:

• 200 g krem ​​(fshirë),
• 250 g tul pjepri,
• 100 g boronica të freskëta,
• fruktoza ose stevia për shije.

Koha është 20 minuta. Përmbajtja kalorike - 114 kcal / 100 g.

1. Pulpa e pjeprit është copëtuar me një blender dore në patatet e pjekura.
2. Kremja përzihet me boronica të lara dhe të thata.
3. Pureja e pjeprit derdhet me kujdes në krem. Shtoni ëmbëlsuesin.
4. Përzierja derdhet në gota ose lojë me birila. Vendoseni në frigorifer.

Përzierja e akullores me krem ​​me pjepër dhe boronica nuk është e nevojshme. Pas 2, maksimumi 3 orë, ëmbëlsira do të jetë e gatshme për t’u ngrënë.

Almain bukuroshe bukuroshe

Një ëmbëlsirë e shijshme diete bazuar në kos natyral. Përkundër faktit se arrat përdoren në recetë, përmbajtja e karbohidrateve në akullore të tillë është vetëm 0.7 XE.

• 300 ml kos (yndyrë të ulët),
• 50 g bajame të thekur
• 1 verdhë veze
• 3 të bardha veze,
• 4 pjeshkë të freskëta
• Lugë ekstrakt bajamesh
• vanillin,
• stevia (fruktoza) - për shije.

Koha është 25 minuta. Përmbajtja kalorike - 105 kcal / 100 g.

1. Ketrat mundi në shkumë shumë të ngushtë.
2. E verdha e verdhës është e përzier me kos, ekstrakt bajamesh, vanilje, stevia.
3. Pjeshkët janë zhvishem, një gur është hequr. Pulpa pritet në një kub të vogël.
4. Shkuma e proteinave transferohet me kujdes në një enë me një bazë kos për akullore. Përziej butësisht.
5. Shtoni arra të grimcuar dhe feta pjeshkë.
6. Përzierja derdhet në një fletë pjekje të mbuluar me film ngjitje. Vendoseni në frigorifer të ngurtësohet për 3 orë.

Essertmbëlsira me akullore e ftohtë me arra pritet në feta përpara se ta servirni. Shërbyer pjesërisht pak e shkrirë.

Llojet e Akullores Falas Sheqeri të Gatshëm

Jo të gjithë prodhuesit përfshijnë akullore për diabetikë në gamën e produkteve të tyre. Sidoqoftë, mund ta gjeni në rrjetin me pakicë.

Për shembull, akullorja pa sheqer nga marka tregtare Baskin Robins, e cila është e shënuar zyrtarisht në regjistrin shtetëror të Federatës Ruse si një produkt ushqimor dietik i aprovuar për diabetin. Përmbajtja kalorike dhe indeksi glicemik i ëmbëlsirës zvogëlohet për shkak të përdorimit të produkteve natyrore dhe ëmbëlsuesve në prodhim. Përmbajtja kalorike e akullores diabetike është maksimumi 200 kcal / 100 g.

Varietetet më të njohura të akullores për diabetikët nga Baskin Robins:

1. Royal Cherry është një akullore me pak yndyrë me copa çokollatë të errët dhe një shtresë e pureve të qershisë. Enmbëlsuesi mungon.
2. Kokosit me ananas. Akullore qumështi me feta pineapple dhe kokosit të freskët.
3. Truffle karamel. Akullore e butë me fruktozë dhe kokrra karamel të bërë pa sheqer.
4. Akullore me qumësht vanilje me një shtresë karameli. Produkti për diabetikët është zvogëluar, dhe fruktoza përdoret si ëmbëlsues.

Në Ukrainë, akulloret për diabetikë prodhohen nga markat Rud dhe Lasunka. "Akullorja pa sheqer" në një gotë nga ndërmarrja Rud është bërë me fruktozë. Për shije, nuk ndryshon nga ëmbëlsira e zakonshme e ftohtë.

Kompania "Lasunka" prodhon akullore diete "0% + 0%". Produkti është në dispozicion në kova kartoni. Pesha - 250 g.

Në video, një tjetër recetë për të bërë akullore pa sheqer. Këtë herë nga një banane:

Rekomandimet

Për të shmangur një rritje të sheqerit në gjak, akullorja nuk mund të kombinohet me pije të nxehtë dhe ushqime. Indeksi glicemik i një ëmbëlsirë të ftohtë rritet me këtë metodë të konsumit.

Diabetikët lejohen të hanë akullore të prodhimit industrial jo më shumë se 80 g në ditë. Intervali - 2 herë në javë.

Për të shmangur rrezikun e përkeqësimit të mirëqenies, njerëzit me diabet tip 1 duhet të marrin gjysmën e dozës së insulinës para se të përdorni akullore. Vendosni pjesën e dytë një orë pas ëmbëlsirës.

Pas përdorimit të akullores, pacientët me diabet tip 2 duhet të mbajnë aktivitetin fizik për një orë. Kur përshkruani insulinë, përpara se të hani një pjesë të akullores, duhet të futni një dozë të vogël të hormonit.

Diabetikët këshillohen të hanë akullore gjatë ecjes ose si një meze të lehtë. Përjashtim bëjnë rastet e sulmeve hipoglikemike, kur akullorja e ëmbël kontribuon në një rritje të sheqerit në gjak dhe përmirëson mirëqenien e pacientit.

Në video - një recetë e shkëlqyer për akullore për diabetikët:

Monitorimi i sheqerit në gjak duhet të jetë i rregullt, edhe nëse përdorni akullore të bërë në shtëpi. Testimi rekomandohet të bëhet tre herë: para ngrënies, gjatë orës së parë dhe 5 orë pas ngrënies së një ëmbëlsirë të ftohtë. Kjo është mënyra e vetme për të ndjekur efektin e akullores pa sheqer në trup dhe sigurohuni që trajtimi i ëmbël është plotësisht i sigurt.