Si të hani pas një sulmi të pankreatitit, një menu për çdo ditë

E gjithë përmbajtja iLive rishikohet nga ekspertët mjekësorë për të siguruar saktësinë dhe konsistencën më të lartë të mundshme me faktet.

Kemi rregulla të rrepta për zgjedhjen e burimeve të informacionit dhe i referohemi vetëm vendeve me reputacion, instituteve të kërkimit akademik dhe, nëse është e mundur, hulumtimit të dëshmuar mjekësor. Ju lutemi vini re se numrat në kllapa (,, etj.) Janë lidhje interaktive për studime të tilla.

Nëse mendoni se ndonjë prej materialeve tona është i pasaktë, i vjetëruar ose thënë ndryshe dyshues, zgjidhni atë dhe shtypni Ctrl + Enter.

Natyrisht, pacientët që vuajnë nga inflamacioni i pankreasit duhet të dinë se çfarë është dieta me një sulm të pankreatitit. Në këtë rast, është e nevojshme të bëhet dallimi midis regjimit të pirjes dhe ushqimit pikërisht gjatë sekuestrimit me dietën në periudhën e rikuperimit pas kësaj gjendje kulmore.

Ekspertët besojnë se një dietë e organizuar siç duhet gjatë një sulmi mund të ndihmojë pacientin të përmirësojë gjendjen e tij. Prandaj, në dy ose tre ditët e para të një përkeqësimi të rëndë të sëmundjes, uria e rëndë është e nevojshme. Në këtë kohë, tregohet marrja e lëngut, gjegjësisht uji - pastruar dhe jo i gazuar. Një ditë, pacienti duhet të pijë deri në një e gjysmë litra lagështi që jep jetë, për më tepër, në pjesë të vogla - deri në një të katërtën e një gote. Një pije e tillë duhet të jetë e rregullt - një herë në gjysmë ore, dhe në një formë të ngrohtë. Ju mund të pini ujë mineral alkaline si pije.

Ifshtë e mundur, nëse specialisti lejon, të përdoret një zierje e dobët e vitheve të trëndafilit ose çaj jeshil të pjekur dobët. Ndonjëherë rekomandohet të diversifikoni pijet me çaj të dobët me një shtesë të vogël të mjaltit ose ujë mineral jo të gazuar Borjomi. Por shtesa të tilla në regjimin e pirjes nuk duhet të bëhen në mënyrë të pavarur, por vetëm pas konsultimit me mjekun që merr pjesë dhe jo në ditën e parë të sulmit.

Nga kënaqësitë e tjera, të cilat tani janë për pacientin, të gjitha ushqimet dhe pijet e tjera do të duhet të braktisen derisa të përmirësohet gjendja e pacientit, dhe mjekët nuk lejohen të dalin nga uria dhe të drejtohen në ushqim restaurues. Zakonisht, një dietë e tillë zgjat tre ditë, dhe më pas vjen periudha e rehabilitimit të gjatë të pacientit, përfshirë edhe përmes të ushqyerit.

Ushqyerja pas një sulmi të pankreatitit

Rregullat themelore të të ushqyerit pas manifestimeve akute të sëmundjes janë hequr janë si më poshtë:

• Tri ditët e para pas sulmit, pacienti është në agjërim mjekësor, i cili u përshkrua në detaje pak më lart.
• Nga dita e katërt pas fillimit të sulmit, pacienti fillon të hajë në përputhje me dietën numër 5p.
• Ushqimi merret pjesërisht, në sasi të vogla, pesë ose gjashtë herë në ditë.
• Mbivlerësimi është i ndaluar. Shtë më mirë të hani pak ushqim, duke ndjerë një ndjenjë të urisë së lehtë pas ngrënies.
• Ushqimi duhet të përgatitet në formën e një konsistence të kërpudhave, e cila eliminon acarimin mekanik të stomakut dhe stimulimin e vazhdueshëm të inflamacionit të pankreasit.
• Një vakt ditor duhet të përmbajë një sasi të mjaftueshme të ushqimeve proteinike.
• Ushqimet e pasura me karbohidrate janë zvogëluar në sasi.
• Ushqimet yndyrore dhe ushqimet janë të përjashtuara nga dieta e një personi të sëmurë.
• Produkte të tjera me një shije të mprehtë janë gjithashtu të ndaluara - enët e kripura, pikante, të tymosura, turshi dhe të konservuara.
• Në vitin e parë pas një përkeqësimi të sëmundjes, jo vetëm ushqimi i mësipërm është i ndaluar, por edhe pasta dhe bukë të freskët, si dhe fruta dhe perime të freskëta. Ata, si ushqimet e tjera të ndaluara, shkaktojnë procese fermentimi në trup, gjë që nuk është aspak e dobishme për restaurimin e pankreasit.
• Nëse i neglizhoni këto rekomandime, trupi nuk do ta mposht sëmundjen, dhe pankreasi përsëri do të fillojë të bëhet i përflakur dhe shkatërruar. Përveç kësaj, gjatë gjithë jetës, një person që ka kaluar një gjendje kulmi me pankreatit, do të duhet të hajë në përputhje me këtë dietë, duke përjashtuar ushqime të dëmshme dhe enët nga dieta. Ushqimi pas një sulmi të pankreatitit është një lloj ilaçi në tryezë që ndihmon një person të ruajë mirëqenien e tij në gjendje optimale.

Dieta pas një sulmi të pankreatitit

Për tre ditë pacienti ishte duke pritur për uri të plotë (ose uri me shtimin e një supë me trëndafil të kuq, çaj të dobët dhe ujë mineral). Në ditën e katërt pas fillimit të sulmit, pacienti kalon në një dietë të veçantë të quajtur dieta Nr. 5p.

Kjo lloj diete është menduar për personat që vuajnë nga procese inflamatore në pankreas, përkatësisht pankreatiti në formë akute ose kronike. Kjo specie e dietës është përfshirë në dietën numër 5, e cila është e destinuar për njerëzit që kanë probleme me sistemin e tretjes.

Nëse prekim dietën Nr. 5p, atëherë ajo është krijuar në atë mënyrë që të rivendoset funksioni ekzokrin i pankreasit. Kjo vlen edhe për rigjenerimin e të gjitha kanaleve ushqimore, si dhe parandalimin e infiltrimit të yndyrës dhe manifestimeve degjeneruese në pankreas dhe mëlçi. Kjo dietë ndihmon për të zvogëluar gjendjen e eksitueshmërisë në fshikëz e tëmthit, e cila ka një efekt të mirë në proceset e rimëkëmbjes në pankreas.

Parimi kryesor i dietës së mësipërme është të bëjmë gjithçka që është e mundur në mënyrë që të mbrohen pankreasit nga ndikimet mekanike dhe kimike. Dieta numër 5p është e ndarë në dy përbërës. E para është dieta në pankreatitit akut dhe me shfaqje të përkeqësimit të pankreatitit kronik. E dyta - me forma kronike të pankreatitit, por gjatë një periudhe të uljes së simptomave dhe në falje pas një gjendje përkeqësimi. Për momentin, ne jemi të interesuar për versionin e parë të dietës.

Dieta pas një sulmi të pankreatitit nënkupton dietën e mëposhtme:

• Ushqimi është avulluar ose zier në ujë.
• Enët duhet të jenë të lëngshme ose gjysmë të lëngshme - konsistente të bluar, të ashpër, të copëtuara mirë.
• Pacienti duhet të hajë ushqim çdo tre deri në katër orë.
• Ushqimi i përgjithshëm në ditë duhet të jetë së paku pesë deri në gjashtë herë.
• Proteina në ushqime dhe enët duhet të jetë një sasi e shtuar. Në përbërjen sasiore të proteinave, merren rreth tetëdhjetë gram në ditë, nga të cilat një e treta duhet të jetë me origjinë shtazore.
• Përmbajtja e yndyrës minimizohet - nga vetëm dyzet në gjashtëdhjetë gram në ditë, nga të cilat një e katërta duhet të jetë me origjinë bimore.
• Sasia e karbohidrateve në ushqim zvogëlohet ndjeshëm - deri në dyqind gram në ditë, nga të cilat vetëm njëzet e pesë gramë lidhen me sheqerin.
• Ndalohet përdorimi i substancave nxjerrëse që mund të stimulojnë funksionin sekret të sistemit tretës.
• Fibra e trashë është e ndaluar.
• Pijet e lëngshme falas në ditë duhet të jenë një litër e gjysmë.

Lista e ushqimeve dhe pijeve të rekomanduara është si më poshtë:

• Produktet e furrës rekomandohen vetëm në formën e çarjeve të bëra nga buka e grurit, në sasinë e pesëdhjetë gramëve në ditë.
• Enët e mishit mund të hahen jo të yndyrshme dhe jo të yndyrshme. Prandaj, përdorimi i viçit, lepurit, pulës dhe gjelit të detit është i lejuar. Mund të jenë të ziera ose të ziera. Enët e fshira janë gjithashtu të mira - në formën e soufflé etj.
• Peshku lejohet varietete me yndyrë të ulët dhe vetëm në formë të integruar - soufflé, knel etj.
• Vetëm omëletë proteine ​​mund të konsumohet për një palë nga një ose dy vezë në ditë. Yolk është e përzier në enët e tjera në sasinë e gjysmë në ditë.
• Në produktet e qumështit, qumështi i shtuar në enët, lejohet gjizë me pak yndyrë me një shije jo të thartë, e cila përgatitet si makarona, puddings me avull nga gjizë, lejohen.
• Nga yndyrnat, ju mund të përdorni gjalpë të pakelifikuar dhe vajra vegjetale të rafinuar të shtuar në ushqimet e gatshme.
• Drithëra të rekomanduara dhe gjysëm të lëngshme nga hikërror, bollgur, elb, rrush gruri, bollgur, oriz etj. Mund të bëni pudinga dhe soufflé nga produktet e drithërave.
• Perimet përfaqësohen nga patate, karrota, kungull i njomë, lulelakër. Ju duhet të bëni patate të pjekura dhe puddings me avull prej tyre.
• Ju mund të hani supë me miell drithëra me mish luledielli, elb perla, oriz dhe supa bollgur.
• Nga pjatat e ëmbla, ju mund të përdorni komposto pure, pelte, mousse dhe pelte, të përgatitur me xylitol ose sorbitol.
• Nga pijet mund të pini vetëm çajra të dobët dhe një supë rruzare.
• Prej salcave, frutat gjysëmweet dhe lulja e arrës është e përshtatshme.

Lista e ushqimeve dhe ushqimeve të ndaluara është si më poshtë:

• Të gjitha produktet e furrës dhe pjatat e miellit janë të ndaluara, përveç atyre që tregohen në listën e lejuar.
• Lloje yndyrore të mishit dhe shpendëve, të cilat përfshijnë enët e qengjit, derrit, patës, rosës, mëlçisë, trurit, veshkave, si dhe sallamit, ushqimit të konservuar dhe mishit të tymosur. Mos hani mish të ligët të skuqur dhe të zier.
• Peshk yndyror, si dhe enët e peshkut të skuqur, të zier, të tymosur, të kripur. Ushqimet e konservuara dhe havjar janë të ndaluara.
• Vezët përjashtohen, përveç formës së lejuar të përgatitjes dhe sasisë.
• Nga produktet e qumështit, ju nuk mund të përdorni qumësht si pije, si dhe salcë kosi, krem, pije me qumësht kosi, gjizë yndyror dhe gjizë kosi, djathra - veçanërisht, të yndyrshëm dhe të kripur.
• Të gjitha yndyrnat përveç rekomanduar. Sidomos, tiganisja e ushqimeve duke përdorur yndyrna.
• Nga drithërat - meli, elbi, drithërat e thërrmuara.
• Të gjitha fasule.
• Enët me makarona.
• Nga perimet, do të duhet të përmbaheni nga ngrënia e lakrës së bardhë, rrepkave, rrepave, rrepkave, rutabaga, spinaqit, sorollatjes, hudhrës dhe qepëve.
• Ju nuk mund të hani supa të gatuara në mish, peshk, kërpudha dhe supë me perime. Ndalohen supat e qumështit, supa me lakër, borscht, okroshka dhe panxhar.
• Të gjitha ëmbëlsirat janë të përjashtuara përveç atyre të lejuara më lart.
• Të gjitha pijet, veçanërisht lëngjet e ëmbla dhe ato të gazuara, frutat dhe perimet, kafeja, kakaoja etj.

Farë mund të ha me një sulm të pankreatitit?

Ushqyerja për një sulm të pankreatitit luan një rol të rëndësishëm në rivendosjen e një gjendje normale pas një aktivizimi të një problemi. Më saktësisht, mungesa e tij, si një nga faktorët kryesorë që provokojnë përkeqësimin e gjendjes së njeriut.

Prandaj, brenda tre ditëve nga momenti i diagnostikimit të një sulmi të sëmundjes, është e nevojshme të abstenoni rreptësisht nga ushqimi, ose më saktë, nga uria. Agjërimi i plotë është i rëndësishëm sepse ushqimi, duke u futur në sistemin e tretjes, fillon të aktivizojë zhvillimin e inflamacionit në pankreas. Kjo është për shkak të faktit se proceset e tretjes stimulojnë acarim në trup, gjë që çon në prodhimin e enzimave që janë të nevojshme për përpunimin e ushqimit. Kështu, trupi nuk është në pushim për tu rikuperuar, dhe pjesëmarrja e mëtutjeshme në skemën e ndarjes dhe asimilimit të lëndëve ushqyese nga pankreasi provokon inflamacion në të vetë. Paralelisht me proceset inflamatore, dhimbja gjithashtu intensifikohet, gjë që përkeqëson gjendjen e përgjithshme të pacientit dhe mund të përkeqësojë sëmundjen dhe shërimin e ngadaltë.

Brenda tre ditëve të treguara, rekomandohet vetëm pirja. Për më tepër, ujë të pastër në doza të vogla. Sepse uji prek edhe pankreasin, gjë që është plotësisht e papranueshme për trajtimin e sëmundjes.

Prandaj, duke iu përgjigjur pyetjes së pacientit dhe njerëzve të tij të afërt në lidhje me atë që mund të hani me një sulm të pankreatitit, mund të thoni me besim të plotë: "Asgjë". Dhe do të jetë një vendim absolutisht i drejtë dhe i drejtë.

Shkaqet e

Shkaqet kryesore të pankreatitit:

• pezmatimi i tëmthit,
• pirja e shpeshtë
• ushqime të yndyrshme
• cholelithiasis,
• sëmundjet, dëmtimet e pankreasit,
• ekspozimi ndaj kimikateve si dhe substancave të tjera të dëmshme,
• operacionet kirurgjikale.

Në një fazë të hershme, pankreatiti shfaqet pothuajse pa dhimbje. Manifestohet nga nauze, një ndjenjë e peshë në anë pas ngrënies, urth. Sulmet e kësaj sëmundje janë shumë akute, nauze, të vjella, dhimbje nën brinjën e majtë, ndonjëherë temperaturë deri në 38 gradë.

Sulmet shoqërohen me marramendje, takikardi, stomak të mërzitur.

Vetë-mjekimi është rreptësisht i ndaluar, përndryshe mund të ndodhin pasoja të pariparueshme, përfshirë vdekjen. Trajtimi në çdo fazë, dhe veçanërisht pas konfiskimeve, kryhet ekskluzivisht në spital.

Dieta në ditët e para

Një sulm i pankreatitit manifestohet nga dhimbje të forta, nauze, të vjella dhe ethe. Oreksi i pacientit zhduket, dhe kjo është edhe e mirë, sepse nuk mund të hani në ditët e para të rëndimit. Do ushqim është i përjashtuar plotësisht, dhe në shumicën e rasteve pacienti nuk lejohet të pijë. Kjo ju lejon të shkarkoni pankreasin, i cili "lirohet nga detyrimi" për të sekretuar enzima dhe merr mundësinë për t'u rikuperuar.

Gjatë një diete të thatë me një sulm të pankreatitit, trupi mbështetet nga glukoza dhe vitaminat, administrohen intravenozisht përmes pikuesve. Në rastet kur ndalimi nuk vlen për pirjen, pacientit i jepet ujë në pjesë të vogla - dhe vetëm jo i gazuar. Shkalla maksimale ditore është gjysmë litër. Ju mund të merrni ujë mineral mjekësor siç është "Borjomi".

Kjo agjërim zgjat nga një deri në tre ditë, varësisht nga ashpërsia e gjendjes. Tjetra, pacienti transferohet në një dietë të veçantë.

Rruga nga uria

Dil nga uria e plotë pas një sulmi gradualisht, me kujdes maksimal. Në rreth 3-4 ditë, pacienti lejohet të pijë supa të dobëta të trëndafilit të egër me pak sheqer. Tjetra, supat e drithërave me drithëra të fërkuara ose mukoze pa kripë, pure patatesh ose karrota me qëndrueshmëri të lëngshme, qull të zier mirë nga hikërror, elb margaritar ose rrush gruri, pelte janë futur në menu. Edhe produktet e qumështit me pak yndyrë si kefir ose kos janë të lejuara.

Gradualisht, ushqimi bëhet më i larmishëm, por ka akoma më shumë kufizime sesa ushqimet e lejuara. Peshku i zier ose i zier, gjizë dhe enët prej tij, qumështi me pak yndyrë futen në dietë. Rreth 7-10 ditë pas sulmit, ju mund të shtoni mish në menu. Natyrisht, të ligët (mish pule, lepuri) dhe gatuar mirë ose steamed.

Ju duhet të hani në pjesë të vogla çdo gjysmë ore. Ushqimi duhet të jetë i ngrohtë. Pirja e saj është e ndaluar. Lëngu merret midis vakteve.

Parimet e të ushqyerit pas një sulmi

Pajtueshmëria me rregullat e të ushqyerit është jashtëzakonisht e rëndësishme jo vetëm në periudhën akute, por edhe pas saj, kur pacienti shkarkohet nga spitali dhe kthehet në jetën e tij të zakonshme. Ju do të duhet të pajtoheni me idenë se ushqimi nuk mund të jetë i njëjtë, dhe të tregoni vullnet. Parimet kryesore të të ushqyerit pas një sulmi të pankreatitit përfshijnë:

• enët duhet të gatuhen duke zierur, avulluar, duke përdorur zierje ose pjekje,
• përjashtohen pjesë të mëdha, ushqimi duhet të jetë i pjesshëm, i ndarë në 5-6 vakte në ditë,
• ftohtë dhe nxehtë nuk lejohen
• këshillohet të hani ushqim të pastër të paktën për herë të parë, dhe më pas të përtypni gjithçka tërësisht,
• çdo aditiv i dëmshëm është i ndaluar (ngjyrues, aromë, preservatues),
• produktet duhet të jenë të freskëta
• alkooli është plotësisht i përjashtuar nga jeta,
• ushqimet e yndyrshme, pikante, të kripura, të tymosura, të skuqura janë gjithashtu tabu,
• uji alkalik është i mirë për të pirë,
• dieta e përditshme duhet të përfshijë shumë proteina (rreth 160 gram) dhe minimumin e yndyrnave me karbohidrate,
• në ditë nuk mund të hani më shumë se tre kilogramë ushqim, të pini më shumë se një e gjysmë litër lëng.

Shkelja e normave është e mbushur me pasoja në formën e sulmeve të reja.Anydo ushqim që shkakton simptoma të pakëndshme duhet të përjashtohet menjëherë nga dieta. Eachdo organizëm është individual, dhe ajo që përfiton dikush mund të dëmtojë një tjetër.

Lista e produkteve të ndaluara

Produktet që nuk duhet të jenë në dietë pas një sulmi të pankreatitit përfshijnë:

• mish yndyror, peshk, supë bazuar në to,
• kërpudha dhe supa me shtimin e tyre,
• fruta kosi, manaferrat, lëngu prej tyre,
• zarzavate,
• lakër,
• rrepkë,
• rrepkë,
• rutabaga,
• avokado,
• fasule,
• turnips,
• makarona të shkallës së ulët,
• mallrat e pjekura të freskëta, pasta,
• akullore
• kafe,
• kakao,
• sode.

Produkte për të Kufizuar

Gjatë rehabilitimit pas acarimit të pankreatitit, është e nevojshme të kufizoni përdorimin e:

• ëmbëlsirat,
• mish i kuq
• qumësht i plotë
• vezë,
• misri,
• sojë
• bukë e bardhë
• perime të papërpunuara, fruta,
• vajra (perime, kremoze),
• makarona.

Ushqimi i lejuar

Njerëzit me mosfunksionim të pankreasit këshillohen të përfshijnë në dietën e tyre:

• peshq me pak yndyrna (karrem, mustak, cod, buke, kunguj, pike perish, karp argjendi),
• produkte të mishit të ligët (mish pule, lepuri, gjeldeti),
• kos, kefir, gjizë me pak yndyrë,
• drithëra (hikërror, miell, bollgur, oriz kafe),
• perime, zierje, pjekje, steamed, fruta, përveç atyre që janë në listën e ndaluar, si dhe komposto, pelte, lëngje pak të përqendruar prej tyre,
• çajra, zierje të bimëve.

Menyja indikative për ditën

Një numër i madh i pjatave mund të përgatiten nga lista e mësipërme e produkteve, dhe dieta nuk do të jetë e pakët. Këto janë supa, patatet e bëra me pure, gjellat e kuqe, gjellat e gjellës, qullat, puddings, tiganët, dhe qepat, dhe shumë, shumë më tepër. Këtu është një menu indikative për ditën, e përpiluar si pjesë e dietës pas një sulmi të pankreatitit.

• Mëngjesin e parë: cutlets steamed të mishit të ligët ose peshkun e ligët të pjekur në furrë, ose dy omëletë vezë të steamed, bollgur ose qull orizi, një fetë bukë dhe një gotë çaj bimor.
• Mëngjesi i dytë: biskotat e tërshërës, ose çarjet, ose gjizë me pak yndyrë. Teaaji plus me qumësht të shtuar.
• Dreka: supë pa mish dhe patate, ose gjizë të ligët pa lakër, qofte apo qofte të pulës, karrota të pjekur në avull, pure ose panxhare të ziera me vaj perimesh, një fetë bukë, pelte ose pelte nga mollët.
• Rostiçeri: një tavë perimesh, ose një copë mish pule të zier, ose një çift feta mishi të mbushur me vezë, një fetë bukë, çaj jeshil.
• Darka: supë me krem ​​lulelakër, kungull i njomë, një pjesë e peshkut të zier, bukë, çaj bimor.
• Darka e dytë: biskota me xhenxhefil, një banane ose një mollë të ëmbël, puthje ose kefir.

Sasia e bukës së ngrënë në ditë, sipas kësaj menuje, nuk tejkalon 250 gram.

Pra, ushqimit pas një sulmi të pankreatitit duhet t'i kushtohet vëmendje e madhe. Pa një dietë të veçantë, rikuperimi është i pamundur - është një pjesë thelbësore e terapisë. Edhe marrja e ilaçeve shpesh nuk luan një rol kaq serioz në inflamimin e pankreasit si një dietë e menduar mirë. Produktet që mund të shkaktojnë dëm pacientit duhet të largohen prej tij në maksimum, por në të njëjtën kohë, ushqimi (me përjashtim të ditëve të para) nuk mund të jetë "i dobët".

Trupi ka nevojë për forcë për të luftuar sëmundjen, kështu që ajo ka nevojë për një vakt të përzemërt dhe të larmishëm. Duke konsumuar një sasi të mjaftueshme të lëndëve ushqyese, duke iu përmbajtur parimeve themelore të ushqimit, dhe gjithashtu duke ndjekur rekomandimet e një mjeku, pacienti ka çdo shans të harrojë për sulmet e pankreatitit përgjithmonë.

Si të hani pas një sulmi

Dieta pas një sulmi të pankreatitit ndërtohet mbi bazën e parimeve të dakorduara:

1. Në tre ditët e para, një parakusht për trajtim do të jetë caktimi i agjërimit.
2. Duke filluar nga 4 ditë, ushqimi pas pankreatititit akut i përshkruhet pacientit në përputhje me listën e tabelës numër 5.
3. Hani të paktën 5 herë në ditë. Pjesët janë të vogla.
4. Paragjykimi është rreptësisht i ndaluar. Nutricionistët rekomandojnë të sjellin sjellje që i lënë pacientëve me një ndjenjë të lehtë të urisë pas ngrënies.
5. Supozohet të marrë ushqim në një formë gjysëm të lëngshme të fërkuar, duke shmangur acarimin mekanik të traktit tretës.
6. Pas një sulmi akut të pankreatitit, një bollëk e proteinave lehtësisht të tretshme përfshihet në dietën ditore pas një sulmi akut të pankreatitit.
7. Sasia e karbohidrateve në menu është aq e kufizuar sa të jetë e mundur.
8. Yndyrnat shtazore përjashtohen kategorikisht nga dieta.
9. Ushqimet e kripura, pikante, erëza erëza janë të ndaluara gjatë një sulmi dhe pasi të ndaloni.

Kursi i sëmundjes

Një sulm i pankreatitit provokohet nga:

• reagim i rritur inflamator në pankreas,
• abuzimi me alkoolin
• vakte të shpeshta të rënda
• sëmundja e tëmthit
• dëmtimi kimik ose mekanik i organit endokrin,
• ndërhyrje kirurgjikale.

Ndërsa konfiskimi intensifikohet, ndodhin simptomat e mëposhtme të rënda:

• nxitja për të vjella
• dhimbje në hipokondrin e majtë,
• rrit temperaturën e trupit,
• takikardi,
• marramendje,
• çrregullime dispepike.

Vetë-trajtimi është rreptësisht i ndaluar. Masat terapeutike analfabete mund të sjellin pasoja të rënda shëndetësore, madje edhe vdekjen. Ata trajtojnë acarimin e pankreatitit ekskluzivisht në kushte stacionare.

Uria në ditët e para pas një sulmi

Përkeqësimi i pankreatitit shoqërohet me dhimbje të forta, të vjella, ethe. Theshtë e ndaluar të hahet ushqim në ditët e acarimit, por një i sëmurë zakonisht nuk dëshiron. Duhet të uroj, shumë pacientë nuk lejohen të pinë asgjë. Uria është e nevojshme për shkarkimin e trupit: indet gjëndra nuk sekretojnë enzima, prandaj, ato shërohen më shpejt.

Kështu që trupi të mos varfërohet gjatë urisë, pacienti merr solucione vitamine dhe glukozë në mënyrë intravenoze. Nëse mjeku nuk e ndalon, mund të pini ujë jo të gazuar në disa gllënjka. Sasia e ujit të pijshëm në ditë nuk duhet të kalojë 0,5 litra. Disa pacientë u lejohet të pinë ujë mineral shërues.

Uria zgjat 2 deri në 3 ditë pas fillimit të një sulmi. Pastaj pacienti kalon në një dietë terapeutike.

Kalimi nga agjërimi në dietë

Tranzicioni duhet të jetë gradual dhe tejet i kujdesshëm. 3 ditë pas sulmit, pacienti mund të pijë një çaj rrepë pak të ëmbël. Në ditët në vijim, dieta plotësohet me supë me perime dhe drithëra, pa shtuar kripë, patate pure ose karota të ziera, hikërror të zier, grurë, elb margaritar, pelte frutash, produkte me qumësht të ulët me yndyrë.

Ndërsa organi endokrin rimëkëmbet, dieta zgjerohet, por lista e ushqimeve të ndaluara mbetet e madhe. Në ditët 4-6 mund të diversifikoni menunë me peshk të zier ose të steamed, qumësht me pak yndyrë dhe produkte gjizë. Në ditët 8-10, menuja plotësohet me mish të ligët të gatuar në ujë ose një kazan të dyfishtë.

Karakteristikat e ushqimit në muajt e parë pas një sulmi

Ushqyerja për pankreatitit bazohet në parimet e mëposhtme:

• ushqimi përgatitet duke gatuar, avulluar, pjekur,
• racionet duhet të jenë të vogla, sasia ditore e ushqimit ndahet në 5 - 6 pritje,
• ushqimet e nxehta dhe të ftohta janë të përjashtuara,
• në ditën e parë që ju duhet të bluaj ushqimin, pastaj përtypni mirë,
• ushqimi me aditivë sintetikë është i ndaluar,
• ju duhet të monitoroni cilësinë dhe freskinë e produkteve,
• kripësia, mishi i tymosur, erëzat, pjatat e skuqura dhe yndyrore janë rreptësisht të ndaluara,
• me pankreatitin e diagnostikuar, duhet të harroni pijet alkoolike,
• është më mirë të pini ujë të thjeshtë,
• dieta e proteinave duhet të mbizotërojë në dietë, sasia e yndyrnave dhe karbohidrateve minimizohet,
• sasia ditore e ushqimit nuk duhet të kalojë 3 kg, pije - 1,5 litra.

Nëse ndonjë nga produktet e lejuara shkakton shqetësim, atëherë është më mirë të braktisni përdorimin e tij. Nëse nuk respektoni rekomandimet e mësipërme, mund të hasni një sulm të ri.

Lista e produkteve të lejuara

Një person që ka pasur pankreatitit akut mund të përfshijë ushqimet e mëposhtme në dietën e tyre:

• thërrime bukë (jo më shumë se 50 g në ditë),
• mish diete (rekomandohet të gatuani mish pule, gjeldeti, lepuri në një kazan të dyfishtë),
• Enët e peshkut të grirë me pak yndyrë,
• omëletë në avull (me të verdhën e verdhë veze një herë në javë, pa të verdhën e verdhë veze është e mundur një herë në ditë),
• produkte qumështi me pak yndyrë,
• vajra bimore, gjalpë të pangopur.

Karakteristikat e gatimit për një person të sëmurë

Qull konsumohet i lëngshëm dhe i zier. Ju mund të përdorni hikërror, tërshërë, grurë, rrushin e orizit.

Nëse dëshironi perime, atëherë ato duhet të zihen në ujë ose një kazan të dyfishtë, bluaj në një konsistencë të patateve pure. Mund të shtoni pak vaj perimesh në purenë e perimeve.

Lejohet nga pelteja e ëmbël. Frutat e ëmbla mund të pjeken në furrë.

Nga pijet lejohen frutat e ziera, çaji jeshil dhe rrushi.

Lista e produkteve të ndaluara

Lista e produkteve të ndaluara për përdorim pas një ndërlikimi inflamator është mbresëlënëse. Një person i sëmurë nuk duhet të përfshihet në meny:

• pastiçeri, pasta,
• llojet e rënda të mishit, mishit të detit dhe ushqimit të konservuar,
• ushqime të skuqura
• mish të tymosur, salcice,
• peshk yndyror dhe i tymosur, havjar, peshk i konservuar,
• produkte të qumështit yndyror dhe të thartë, llojet e kripura të djathit,
• gjalpë i kripur, yndyrë shtazore,
• drithëra të trasha, posaçërisht miellet e miletit dhe elbit,
• bishtajore,
• kërpudha,
• makarona dhe produkte të tjerë të ngurta të miellit të grurit,
• perime të papërpunuara të pasura me fibra
• supa të pasura,
• kafe, pije alkoolike dhe të gazuara,
• ëmbëlsirat me çokollatë dhe sheqer.

Menyja e mostrës për ditën

Për shumë pacientë me pankreatit, dieta terapeutike nr.5 është një mundim i vërtetë, pasi duhet të refuzoni ushqimet më të shijshme. Por edhe me një dietë, nëse dëshironi mund të gatuani enët interesante dhe të shijshme. Recetat janë të thjeshta, madje një person që është larg artit të kuzhinës mund të gatuajë, dhe pjatat janë të shijshme, lehtësisht të tretshme.

Më poshtë është një menu e përafërt e lirë për ditën për një person që i nënshtrohet rehabilitimit pas një sulmi të pankreasit.

Për tu rikuperuar plotësisht nga një përkeqësim i pankreatitit, për të normalizuar formimin e hormoneve në pankreas, një i sëmurë duhet t'i përmbahet një diete të rreptë për më shumë se një muaj.

Shtë e vështirë të monitorohet dieta, por vetëm në këtë mënyrë mund të shmanget rikthimi i një sëmundjeje të rrezikshme. Nëse injoroni dietën e rekomanduar nga mjeku juaj, kthimi i pankreatitit nuk mund të shmanget.

Shkaqet e pankreatitit

Pankreatiti mund të jetë akut dhe kronik. Pankreatiti akut zakonisht zhvillohet papritmas dhe manifestohet me dhimbje akute në pjesën e sipërme të barkut, të vjella të rënda që nuk sjell lehtësim, bloating, ethe, ethe, dobësi të rëndë, palpitacione, zverdhje të të bardhëve të syve, diarre ose kapsllëk.

Kjo gjendje është jashtëzakonisht e rrezikshme për njerëzit dhe kërkon kujdes të menjëhershëm mjekësor. Me një trajtim të pasaktë ose të parakohshëm, pankreatiti akut mund të shkojë në një formë kronike me acarime periodike. Pankreatiti kronik është shumë më i vështirë për t’u trajtuar dhe koha shpesh përparon.

Shkaku kryesor i pankreatitit është një mënyrë jetese jo e shëndetshme. Grupi kryesor i rrezikut përbëhet nga njerëz që konsumojnë rregullisht ushqime jo të shëndetshme dhe abuzojnë me pije alkoolike. Gjithashtu, pankreatiti shpesh prek njerëzit me imunitet të ulët dhe mungesë të aktivitetit fizik.

1. Overeating rregullt dhe hahet një numër i madh i enëve të rënda, yndyrore dhe pikante,
2. Abuzimi i alkoolit, përfshirë dritën (birrën dhe verën e dobët),
3. Lëndimet abdominale që rezultojnë në dëmtimin e organeve të barkut,
4. Sëmundja e fshikëzës së tëmthit: kolecistiti dhe sëmundja e tëmthit,
5. Kirurgjia e heqjes së stomakut, mëlçisë ose heqjes së fshikëzës së tëmthit
6. Sëmundja duodenale: ulçera dhe duodeniti,
7. Sëmundjet infektive, veçanërisht hepatiti viral B dhe C,
8. Infeksion me parazitët: krimbat e rrumbullakët, giardia, amoeba, plazmodiumi, etj.,
9. Përdorimi afatgjatë i ilaçeve, siç janë antibiotikët, diuretikët dhe hormonet,
10. Diabeti mellitus dhe çrregullime të tjera metabolike,
11. Tumoret e pankreasit,
12. Sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut, në veçanti aterosklerozës,
13. Shtatzënia.

Dieta e pankreatitit

Në ditët e para të sëmundjes, duhet të braktisni plotësisht konsumimin e çdo ushqimi dhe pije, përfshirë ujin. Agjërimi i thatë do të ndihmojë në lehtësimin e barrës së pankreasit të përflakur dhe përshpejtimin e shërimit të tij. Edhe një pjesë e vogël e ushqimit ose një gllënjkë e lëngshme do të bëjnë që gjëndra të funksionojë në mënyrë aktive dhe të sekretojë enzima tretëse.

Për të mbushur nevojën e trupit për ujë dhe lëndë ushqyese, pacienti duhet të administrojë zgjidhje intravenoze me glukozë, vitamina thelbësore dhe minerale. Prandaj, pacienti duhet të kalojë ditën e parë ose disa ditë pas një sulmi të pankreatitit në spital, ku do të pajiset me kujdesin e nevojshëm.

Ju duhet të dilni nga agjërimi gradualisht. Ushqyerja pas një sulmi të pankreatitit duhet të fillojë me një konsum të vogël të ujit mineral jo të gazuar, një supë pak të ëmbëlsuar të trëndafilit të egër dhe çajit të dobët (preferohet jeshil). Ata do të ndihmojnë në aktivizimin e pankreasit, duke mos ushtruar një ngarkesë të madhe mbi të.

Kur pacienti fillon të rikuperohet pak, dieta e tij duhet të bëhet më e larmishme dhe të përfshijë enët e lehta, dietike dhe lehtësisht të tretshme. Një dietë e tillë pas një sulmi të pankreatitit do të ndihmojë në shmangien e relapsave të sëmundjes, të cilat janë jashtëzakonisht të rrezikshme për shëndetin dhe jetën e pacientit.

Farë mund të ha pas një sulmi të pankreatitit:

• Pijet e pjekura të frutave, pelte dhe frutat nga manaferrat dhe frutat (frutat e thata mund të jenë), pureja frutash dhe manaferrat dhe xhelatet e bëra në shtëpi, frutat e pjekura (për shembull, mollë ose dardha),
• Produkte të qumështit me pak yndyrë: kefir, qumësht të pjekur të fermentuar dhe kos. Djathë dietik, djathë i pangopur në shtëpi,
• Perime të ziera, të pjekura ose të ziera, perime me pure nga patatet, kungujt, kungull i njomë dhe karotat,
• Drithëra të ziera në ujë ose me shtimin e qumështit me pak yndyrë nga hikërror, oriz, tërshëra dhe bollgur,
• Varieteteve të peshkut me pak yndyrë, të ziera, steamed ose të pjekura në furrë,
• Cutlets avull dhe rrotullon, qofte të ziera nga mish të ligët: lepuri, viçi dhe mishi i pulës pa lëkurë,
• Supa vegjetariane me perime dhe drithëra të ndryshme,
• Omeletë me avull
• Croutons bukë të bardhë,
• Për gatimin, përdorni vetëm vajra bimore, mundësisht ullinj.

Ushqimi i duhur pas një sulmi të pankreatitit për herë të parë 2 3 muaj është kushti kryesor për shërimin e plotë të pacientit. Edhe shkelja më e vogël e regjimit mund të ndikojë negativisht tek pacienti dhe më pas të shkaktojë dëme serioze në pankreas, përfshirë edhe onkologjinë.

Parimet themelore të të ushqyerit për pacientët me pankreatitit:

1. Ushqimet e yndyrshme të skuqura janë rreptësisht të ndaluara për pacientin.Të gjitha produktet duhet të shërbehen në tryezë vetëm në formë të zier ose të pjekur,
2. Pjesë të mëdha dhe pushime të gjata midis vakteve janë kundërindikuar për pacientin. Ai duhet të hajë shpesh - të paktën 5 herë në ditë, por në pjesë të vogla,
3. Një person i diagnostikuar me pankreatitit nuk lejohet të hajë ushqim të ftohtë dhe të nxehtë. E gjithë ushqimi duhet të konsumohet vetëm në një formë të ngrohtë,
4. Për 1-2 javë, të gjitha produktet për pacientin duhet të shërbehen vetëm në formë pureje, dhe në të ardhmen, ushqimi duhet të përtypet plotësisht,
5. Një pacient me pankreatitit nuk rekomandohet të përdor ushqime të ndenjura. Të gjitha pjatat duhet të përgatiten vetëm nga perime të freskëta, fruta, qumësht dhe mish,
6. Pijet alkoolike janë rreptësisht të ndaluara në çdo sasi, veçanërisht me pankreatitin alkoolik,
7. Pas një sulmi të pankreatitit, produktet e panatyrshme janë kundërindikuar për një person, të cilat përfshijnë ngjyra, aromë, konservues dhe aditivë të tjerë të dëmshëm,
8. Enët dhe produktet me yndyrna me kalori të lartë, pikante, pikante, të kripura, të tymosura dhe turshi duhet të përjashtohen plotësisht nga ushqimi i pacientit,
9. Dieta e pacientit duhet të përfshijë të paktën 160 gramë në ditë. proteinë. Më së miri nëse ato janë ushqime të lehta, me proteina me pak yndyrë,
10. Shtë shumë e dobishme që një person me pankreatitit të marrë ujë mineral alkalik si pije.

Me pankreatitin, ushqimet e mëposhtme janë të ndaluara rreptësisht:

• Mish dhe peshk yndyror,
• Supat e mishit dhe të peshkut,
• Të gjitha llojet e kërpudhave,
• Manaferrat e thartuar dhe frutat e pangopura, veçanërisht agrumet,
• Kopër, majdanoz dhe barishte të tjera,
• Lakra e Bardhë dhe Peking,
• Rrepkë, rrepkë, panxhar, rrepë, Suedi,
• Fasule, bizele, thjerrëza dhe bishtajore të tjera,
• avokado,
• Makaronat me grurë dhe krunde, si dhe makaronat e bëra nga mielli i klasës së 2-të,
• Bukë e pjekur fllad dhe pasta të tjera,
• Akullore
• Kafe, kakao, çaj të fortë të zi,

Në sëmundjet e pankreasit, është rreptësisht e ndaluar përdorimi i pijeve të gazuara me sheqer.

Menyja e mostrës

Në mënyrë që të shërohen plotësisht nga një sulm i pankreasit dhe të rivendosin sintezën e hormoneve pankreatike, pacienti do të duhet të përmbahet në një dietë të rreptë për një kohë të gjatë. Por edhe pas rikuperimit, ai do të duhet të kufizohet në përdorimin e alkoolit, ushqimit të shpejtë, mishit dhe peshkut të tymosur, turshive të ndryshme, si dhe pjatave yndyrore dhe pikante.

Forshtë e vështirë për shumë njerëz të ndjekin një dietë sepse nuk dinë të gatuajnë ushqime të shijshme dhe të shëndetshme diete. Sidoqoftë, receta të tilla janë shumë të thjeshta dhe të mundshme

të gatuaj çdo person që nuk ka as talent në fushën e gatimit.

Një menu e përafërt për pankreatitin do të ndihmojë të kuptoni se cilat pjata do të jenë më të dobishme për pacientin gjatë sëmundjes dhe gjatë periudhës së rikuperimit. Të gjitha recetat e përfshira në të janë jashtëzakonisht të thjeshta dhe vetëm produkte të lira përdoren për përgatitjen e tyre.

Menyja për një pacient me pankreatitit:

1. Viçi i Peshkut të Pjekur,
2. Omeletë me avull
3. Kutelet e mishit të avullit
4. Qull drithëra tërshërë ose orizi.

Së bashku me kursin kryesor për mëngjes, pacientit i lejohet të hajë një fetë të vogël bukë të bardhë dhe të pijë një filxhan çaj bimor.

• Cookie galetny,
• Croutons bukë të bardhë,
• Djathë me pak yndyrë.

Për drekë, mund të pini çaj të zi jeshil ose të dobët me qumësht.

1. Supë me drithëra pa mish me patate,
2. Gathet e mishit të pulës të gatuar në një kazan të dyfishtë me një pjatë anësore të pureve të perimeve (karotat e ziera, kungull i njomë ose kungulli me vaj perimesh),
3. Peshk të pjekur ose të zierë me perime të ziera,

Në drekë, pacientit i lejohet të hajë edhe një fetë të vogël bukë dhe të pijë pelte me mollë.

• Tavë perimesh
• Një pjesë e vogël e pulës së zier,
• Një ose dy feta mishi të mbushur me miell të zier.

Ushqimi mund të shërbehet me një fetë bukë dhe një filxhan çaj jeshil.

1. Supë me lulelakër të pjekur, brokoli ose kungull i njomë,
2. Peshk i ngopur me pak yndyrë.

Për darkë, në vend të bukës, është më mirë të hani pak bukë të bardhë dhe të pini çaj bimor.

• Një banane ose një mollë me varietete të ëmbla,
• Kefir ose pelte me yndyrë të ulët.

Sasia e përgjithshme e bukës së konsumuar nga pacienti gjatë ditës nuk duhet të kalojë 250 gr.

Dietfarë diete për të ndjekur me pankreatitin përshkruhet në video në këtë artikull.

Produkte të lejuara

Dieta pas pankreatitit akut përfshin enët dhe ushqimet e ngjashme:

1. Bukë, produktet e miellit përdoren ekskluzivisht në formën e plasaritjeve. Sasia e bukës nuk kalon 50 gramë në ditë.
2. Nga varietetet e mishit lejohen të hanë lepuri, pulë, gjeldeti, viçi të ligët. Mishi nuk duhet të jetë i yndyrshëm, të përmbajë filma dhe venat. Më mirë të gatuani në formën e qofteve të mishit të njomë ose suffles.
3. Peshku gatuhet dhe hahet në varietete me pak yndyrë.
4. Një herë në ditë lejohet të hani një omëletë me avull proteina nga një ose dy proteina. Përdorni të verdhë veze jo më shumë se një herë në javë.
5. Produktet e qumështit në dietë pas një sulmi akut të pankreatitit përfaqësohen nga gjizë me yndyrë të ulët ose kos, qumësht pa yndyrë në doza të vogla. Qumështi i shtohet drithërave ose omeleteve. Pudingat ose tavat me avull bëhen nga djathë.
6. Yndyrnat lejohen të konsumohen në formën e gjalpit të pangopur ose vajrave vegjetale të rafinuara. E dobishme për vajin e ullirit të pankreatitit. Kremi është më i miri për të zgjedhur me një përmbajtje yndyre prej të paktën 82%. Vaji shtohet në patate me drithëra ose pure.

Si të gatuaj ushqim

Qull është gatuar në formë pure të zier. Nga drithërat, hikërror, bollgur, bollgur, oriz dhe grurë janë të përshtatshme.

Perimet shërbehen në tryezë në formë të zier si patatet e pjekura, të pjekura në furrë. Mund të kripë lehtë me një lugë vaj. Gatimi i perimeve është i lehtë në një kazan të dyfishtë.

Dieta pas pankreatitit akut lejon përdorimin e ëmbëlsirave në formën e pelte, pelte dhe mousse. Piqni fruta të pjekura, të ëmbla me mjaltë dhe rrush të thatë në furrë.

Lejohet të pijë çaj jeshil të prodhuar dobët dhe komposto. Brew një infuzion të dobët të trëndafilit të egër.

Ushqime dhe produkte të ndaluara

Dieta pas pankreatitit parashikon përjashtimin e këtyre produkteve nga menyja e pacientit:

1. Bukë e freskët e bardhë, pastiçeri, produkte mielli pastiçeri.
2. Mish yndyror dhe shpendë - derri, qengji, patë dhe rosë. Prodhimet e mishit të farës dhe prodhimet e konservuara janë përjashtuar nga dieta.
3. Anydo mish nuk mund të hahet i skuqur ose i tymosur.
4. Salcice, salcice, pastat e mishit të fabrikës nga dieta janë përjashtuar plotësisht.
5. Peshk me vaj të skuqur dhe të tymosur, peshk të konservuar.
6. Vezët mund të konsumohen në formën e omeletit të steamed nga proteinat.
7. Nga produktet e qumështit është e ndaluar të pini qumësht të freskët, të hani gjizë kosi, salcë yndyrore ose salcë kosi. Varieteteve të djathit të kripur përjashtohen nga dieta.
8. Yndyrnat shtazore ndalohen pas një sulmi akut të pankreatitit. Lejohet një minimum gjalpi. Strictlyshtë rreptësisht e ndaluar të skuqura produkte për një pacient me pankreatit në ndonjë yndyrë.
9. Qull i lirshëm pas një konfiskimi nuk lejohet. Ju nuk mund të hani miell, elb margaritar, qull elbi.
10. Në secilën periudhë të sëmundjes, bishtajoret në çdo formë, produktet nga kërpudhat janë të përjashtuara. Fibra e trashë dëmton një stomak të sëmurë dhe pankreasin.
11. Makarona të buta gruri.
12. Perime të papërpunuara, me një bollëk të fibrave të trashë. Kjo përfshin lakër, rrepkë, rrepka dhe një numër të lashtash perimesh.

Gatimi lejohet në ujë. Supat e forta nga kërpudhat, mishrat yndyrorë domosdoshmërisht përjashtohen nga dieta në fazën subakut. Ndalohen supa të pasura në bazë të supave të përqendruara.

Nga përdorimi i ëmbëlsirave do të duhet të braktiset. Përjashtim bëjnë pjatat e listuara më lart. Nuk rekomandohet të pini kafe dhe çokollatë, alkool. E papranueshme përdorimi i pijeve të gazuara, përfshirë sheqerin, përmirësuesit e aromës.

Respektimi i rregullave, zgjerimi i dietës gradualisht për shkak të listës së lejuar të produkteve, është e mundur të shmangni zhvillimin e relapseve të pankreatitit, duke arritur gradualisht shërimin e plotë.