Brukseli mbinë sallatën e ngrohtë

Qasja në këtë faqe është refuzuar sepse besojmë se ju jeni duke përdorur mjete automatizimi për të parë faqen e internetit.

Kjo mund të ndodhë si rezultat i:

• Javascript është çaktivizuar ose bllokuar nga shtesa (p.sh. bllokuesit e reklamave)
• Shfletuesi juaj nuk mbështet cookie-t

Sigurohuni që Javascript dhe cookies janë aktivizuar në shfletuesin tuaj dhe se nuk po bllokoni shkarkimin e tyre.

ID e Referencës: # 8910ae40-a596-11e9-995f-d5abe05f8caf

Përbërësit dhe si të gatuajmë

Vetëm përdoruesit e regjistruar mund të kursejnë materiale në Cookbook.
Ju lutemi identifikohuni ose regjistrohuni.

Përbërësit për 5 servings ose - numri i produkteve për servings që ju nevojiten do të llogaritet automatikisht! '>

Koha e gatimit: 25 min.

Gatim hapi

Përbërësit. Lakrat e Brukselit u ngrinë, nuk rezulton më keq sesa e freskëta.

Ziej lakrën në ujë të kripur për 5 minuta.

Qepë e prerë në gjysmë unaza. Ju mund të përdorni unaza ose kube si ju pëlqen.

Në një tigan ose tigan me një fund të trashë, ngrohni vajin dhe skuqni qepën deri në kafe të artë.

Shtoni lakrat e Brukselit: prerë lakrën e madhe në lagje, lakër të mesme në gjysmë dhe lakra e vogël mund të lihet e tërë.

Hidh të gjithë salcën e bechamelit.

Për të përgatitur salcën, skuqni miellin në një tigan të ngrohur mirë deri sa të artë, duke e trazuar vazhdimisht.

Shkrihet gjalpi në një tigan.

Bëni zjarrin minimal. Shtoni miell në vaj në pjesë të vogla, duke e trazuar vazhdimisht, në mënyrë që të merret një masë homogjene e dendur me ngjyrë kafe të lehta.

Hidh 50 ml qumësht, duke e trazuar përzierjen me një rrahje në mënyrë që të mos ketë gunga.

Hidhni në qumështin e mbetur, silleni në një çiban dhe gatuajeni salcën mbi nxehtësi të ulët për disa minuta derisa të trashet.

Përzieni lakrën me salcën dhe ziejini për disa minuta.

Shërbyer filizat e Brukselit me salcë bechamel të ngrohtë, si një pjatë e pavarur perimesh ose si një pjatë anësore për mish.

Përbërja e sallatës:

• 20 kokë lakër brukseli,
• 10 gramë mustardë
• 6 degëz nenexhiku
• 2 mollë të ëmbla të mesme,
• 1 limon
• 6 degë borzilok,
• 5 ml uthull molle
• 2 grusht lajthi të qëruara,
• 50 ml vaj ulliri,
• erëza,
• 20 ml gjalpë kikiriku.

Recetë për sallatë me filizin e Brukselit:

1. Lani filizat e Brukselit, pastaj thajini me peceta. Headdo kokë lakër është prerë në 4 pjesë.
2. Në një tigan ngrohni vajin e ullirit. Vendos lakrën, kripën pak sipër. Pastaj skuqini feta deri në kafe të artë, duke i kthyer ato periodikisht.
3. Lani mollën, fshijeni ujin me peceta. Pritini në gjysmë, hiqni thelbin me fara. Tjetra, prerë secilën gjysmë në copa të vogla. Rregulloni ato direkt në një dërrasë prerëse dhe hidhni sipër lëng limoni. Falë asaj, ato nuk do të errësohen.
4. Mustardë, mbetjet e lëngut të limonit (nëse ka), vaj arre dhe vaj ulliri, miks uthull molle. Për këtë shtoni edhe erëza, përfshirë kripën.
5. Transferoni lakrën pak të ftohur në një tas sallatë dhe përzieni atë me një pjesë të salcës.
6. Lajthitë e qëruara duhet të thahen pak në tigan ose në një fletë pjekje në furrë. Nëse ka lëvore, është mirë që ta hiqni me duar, pasi është e hidhur. Tjetra, arrat janë pak të ndenjura në një llaç. Në rast të mungesës së saj, mund të derdhni arra në një dërrasë prerëse, t'i mbuloni me një peshqir dhe t'i rrihni pak me një majë rrotulluese në majë. Si zgjidhje e fundit, pres lehtë me thikë.
7. Lani nenexhikun, shkundni ujin dhe prerë imët me thikë. Rrjedha nuk mund të përdoret, lini vetëm gjethet.
8. Lani borzilokun, hiqeni ujin dhe grijeni atë me duart tuaja.
9. Shtoni mollë dhe zarzavate në lakër, përzieni me pjesën tjetër të veshjes. Spërkatni thërrimet e marule në majë të sallatës.

Sallatë lakër e Brukselit:

1. Lani lakrën dhe hiqni gjethet e verdha nga ajo. Nëse ka koka të mëdha lakër, është më mirë t'i prerë ato në gjysmë.
2. Në një tigan të mesëm, ziejeni ujin, derdhni lëngun e limonit dhe shtoni kripë. Vendosni filizin e Brukselit, prisni të vlojnë. Pas kësaj, gatuajeni për 7 minuta, dhe më pas kullojeni ujin. Derdhni ujë të ftohtë menjëherë në të njëjtën tigan, në mënyrë që lakra të ftohet shpejt dhe të ndalojë gatimin.
3. Shpëlajeni fileton e pulës nën ujë të rrjedhshëm, pastaj hiqni lagështinë me peceta dhe prerë në copa.
4. Qepët duhet të qërohen, lahen, më pas të copëtuar imët.
5. Përsëriteni të njëjtën gjë me hudhër. Ju mund të kaloni nëpër shtyp.
6. Lani zarzavatet, lyeni të thata me lagështi dhe pres.
7. Vendosni djathin e kremës në frigorifer për 10 minuta, kështu që do ta keni më të lehtë ta grini. Djathi i fortë mund të grihet menjëherë.
8. Në një tigan të vogël, ngrohni gjalpin dhe vajin e lulediellit në një raport 1: 1. Më pas skuqni qepët në to për rreth 3 minuta. Nëse gjatë ngrohjes së vajit shfaqet shkuma, duhet të hiqet.
9. Tjetra, vendosni pulën e copëtuar në qepë. Llokoçis atë shpesh, duke skuqur për rreth 5 minuta. Do të dalë e butë, nuk duhet të kapet asnjëherë. Në fund të kohës shtoni miell dhe përzieni.
10. Pastaj shtoni këtu djathin e grirë. Llokoçis të gjithë përmbajtjen e tiganit derisa djathi të shkrihet plotësisht.
11. Tjetra derdh qumësht ose krem. Gjithashtu përzieni derisa pjesa e lëngshme të bëhet homogjen. Shtë më mirë të shtoni qumësht në pjesë për të parë se si salcë rezulton, dhe të ndaleni në kohën e duhur.
12. Kur të sjellë konsistencën, shtoni barishte, hudhër dhe erëza. Llokoçis. Vendosni filizin e Brukselit këtu, mbajini mbi nxehtësi të ulët në mënyrë që të ngrohen pak.
13. Shërbyer sallatën direkt nga tigan në pjesë. Për bukuri, spërkatni sipër me piper të kuq të ëmbël.

Procesi i gatimit:

1. Lani lakrën dhe hiqni gjethet e saj të verdha, nëse ka.
2. Vlim ujë në një tigan, derdhni lëng limoni në të dhe shtoni kripë. Vendosni lakrën, prisni që të ziejë dhe më pas gatuajeni për 7 minuta. Pastaj tërhiqeni nga uji, mundësisht në një kullesë dhe derdhni mbi ujë akulli.
3. Qepë duhet të zhvishet, pastaj prerë atë në të katërtat e unazave.
4. Lani kërpudhat, zhvishem, prerë në copa.
5. Qëroni hudhrat, duhet shtypur përmes shtypit.
6. Lani dhe qëroni karotat. Pritini në kube të vogla.
7. Ngrohni 15 ml vaj në një tigan, pastaj vendosni kërpudhat dhe spërkateni me kripë, shumë pak. Ndonjëherë nxitje, ju duhet t'i skuqni ato derisa lagështia të avullojë. Pastaj shtoni edhe 15 ml të tjerë vaj dhe skuqini deri sa të artë. Nxirrni sipër në një pjatë me një lugë të copëtuar, lini vajin.
8. Shtoni pjesën tjetër të vajit në tigan dhe vendosni qepë dhe karrota. Fry deri sa të butë.
9. Kthejeni kërpudhat në tigan, shtoni hudhrën dhe përzieni gjithçka. Sasi e vogël me miell sipër dhe përzieni përsëri.
10. Shtoni supë me perime (ose ujë) në pjesë, llokoçis vazhdimisht derisa të merret një salcë e trashë. Shtoni erëza.
11. Shtoni lakër brukseli në masë, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për 5 minuta. Pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe vendosni menjëherë në pjata. Pjata mund të jetë një përbërës i pjatës anësore ose një rostiçeri më vete.