Përkundër faktit se shumë fruta janë të ëmbël në shije, është e dobishme t'i konsumoni ato me diabet. Shtë e rëndësishme të sigurohet që frutat e konsumuara janë në përputhje me tabelën e frutave të lejuar.
Në mënyrë që të ruani shëndetin në një gjendje të qëndrueshme, rekomandohet të shtoni dietë perime të shëndetshme për diabetin.
Gjyshja ime ka qenë e sëmurë nga diabeti për një kohë të gjatë (tip 2), por kohët e fundit komplikimet kanë shkuar në këmbët e saj dhe në organet e brendshme.
Rastësisht gjeta një artikull në internet që fjalë për fjalë shpëtoi jetën time. Unë u këshillova atje falas me telefon dhe u përgjigja të gjitha pyetjeve, u tregova se si ta trajtoni diabetin.
2 javë pas kursit të trajtimit, gjyshe madje ndryshoi gjendjen shpirtërore. Ajo tha se këmbët e saj nuk lëndohen më dhe ulcerat nuk përparuan; javën tjetër do të shkojmë në zyrën e mjekut. Përhapni lidhjen për artikullin
Në diabet mellitus, përdoren produkte të ngurta të fibrave. Por me diabetin tip 2, marrja e rregullt e ushqimit të ftohtë duhet të hidhet poshtë - kontribuon në shtimin e peshës, e cila çon në formimin e kolesterolit në enë.
Kur hani një pjatë ose produkt të ri, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje mënyrës sesi trupi i përgjigjet ushqimit. Për këtë, sheqeri matet para dhe pas ngrënies.
Duke marrë parasysh karakteristikat individuale të shëndetit, fazën dhe llojin e diabetit, moshën, mjeku zhvillon një dietë për secilin pacient. Ushqimi i duhur pengon përparimin e komplikimeve dhe rrjedhën e sëmundjes. Shkelja e rregullave të dietës ngarkon shumë gjëndrën endokrine, ka një rritje të sheqerit në gjak ose një gjendje kome diabetike.
Diabeti i tipit 2 shoqërohet nga mbipesha, aktiviteti i dëmtuar i sistemit kardiovaskular, zhvillimi i patologjive të veshkave, mëlçisë, prandaj është e rëndësishme të monitoroni me kujdes se cilat fruta mund të konsumoni.
Kur vizitoni një endokrinolog, duhet të pyesni saktësisht se çfarë frutash mund të keni në rast të diabeteve, pasi ato kanë një indeks të ndryshëm glicemik, dhe tejkalimi i normës përkeqëson rrjedhën e sëmundjes.
Të gjitha frutat në përbërje kanë fibër të tretshëm ose të patretshëm. Fibra e pazgjidhshme rrit funksionimin e zorrëve, përmirëson peristaltikën. Frutat që përmbajnë këtë substancë japin një ndjenjë të plotësisë, eliminojnë sulmet e urisë. I tretshëm, në kombinim me një lëng në zorrë, bymehet dhe formon një masë pelte, e cila zvogëlon sasinë e glukozës dhe kolesterolit në gjak. Pektina në fruta rrit metabolizmin, largon toksinat nga trupi.
Nëse përdorni mollë me një lëkurë, atëherë ato përmbajnë 2 lloje të fibrave.
Varieteteve të mollës së gjelbër janë veçanërisht të dobishme. Frutat semisweet lejohen të hahen në ditë jo më shumë se 300 gr., Frutat e ëmbla jo më shumë se 200 gr. Me diabet tip 2, frutat e ëmbla janë të përjashtuara.
Vishnje
Qershitë përmirësojnë shpërbërjen e mpiksjes së gjakut në enët e gjakut në diabetin tip 2. Qershi me një indeks të ulët glicemik zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe kancerit.
Usefulshtë e dobishme të konsumoni patëllxhanë të papjekur. Manaferrat eliminojnë toksinat dhe toksinat, stabilizojnë sheqerin, ato rekomandohen për humbje peshe.
Frutat ekzotike
Shega rregullon presionin e gjakut, rrit metabolizmin, ul kolesterolin dhe ul etjen.
Kivi rekomandohet për humbje peshe. Grejpfruti rekomandohet për përdorim të përditshëm, pasi është i ngopur me vitamina të nevojshme për forcimin e sistemit imunitar.
Ne ofrojmë një zbritje për lexuesit e faqes sonë!
Viburnum dhe chokeberry
Viburnum në përbërje ka aminoacide, vitamina, elementë gjurmë, të cilat kontribuojnë në gjendjen normale të syve, enëve të gjakut, organeve të brendshme. Rowan ka veti antimikrobike dhe anti-inflamatore, rregullon presionin e gjakut.
Frutat e dobishme me fibra dhe një përqindje e vogël e glukozës dhe karbohidrateve duhet të shtohen në dietën e përditshme për diabetin.
Perimet e mëposhtme janë të dobishme për diabetin:
- lakër,
- spinaq,
- kastravecat,
- piper zile
- patëllxhan,
- kungull i njomë,
- kungull,
- selino,
- qepë,
- thjerrëzat,
- marule gjethe, kopër, majdanoz.
Si rregull, të gjitha perimet jeshile zvogëlojnë sasinë e sheqerit.
Perimet e freskëta karakterizohen nga një indeks i ulët glicemik, ato janë të pasura me pektinë, minerale, fibra. Në diabetin tip 2, perimet me një dozë të lartë të fibrave madje jashtë sasisë së glukozës. Ata rekomandojnë pranimin e produkteve si një pjatë anësore në pjatën kryesore ose si pjata të pavarura. Shtë e rëndësishme që ushqimi të përmbajë sasi minimale kripe.
Kur ruhen, perimet nuk humbasin pronat e tyre të dobishme. Në dimër, kastravecat turshi dhe lakra janë më të mira se perimet e freskëta nga rafti i supermarketeve.
Patëllxhan dhe zarzavate
Zarzavatet janë të pasura me vitamina të grupeve B, C, K, hekur.
Spinaqi në përbërje ka vitamina A, acid folik, i cili kontribuon në normalizimin e presionit. Majdanozi kontribuon në prodhimin e insulinës, normalizon gjendjen e glukozës.
Patëllxhanët rrisin qarkullimin e gjakut, largojnë lëngun e tepërt dhe stabilizojnë insulinë në gjak. Perimet largojnë yndyrnat dhe toksinat nga trupi.
Kastravecat dhe kungull i njomë
Kastravecat japin një ndjenjë të plotësisë, ato nuk përmbajnë karbohidrate. Perimet përmbajnë kalium dhe vitaminë C. Kungull i njomë forcon muret e enëve të gjakut, rregullon sasinë e glukozës dhe heq kolesterolin, përmirëson metabolizmin, zvogëlon peshën.
Lakra e bardhë rrit imunitetin, rrit prodhimin e insulinës dhe pastron enët e gjakut nga kolesteroli. Brokoli, i bardhë, Brukseli, me ngjyrë të zier ose të freskët, përmban vitamina A, C, D.
Kungulli i pasur me karoten, i karakterizuar nga një indeks i lartë glicemik, ka një efekt të dobishëm në sasinë e glukozës, përshpejton përpunimin e insulinës.
Frutat e thata
Të gjitha frutat e thata në formën e tyre të pastër janë kundërindikuar për konsum në diabet mellitus, pasi ato karakterizohen nga një indeks i lartë glicemik. Por me përgatitjen e duhur, në pjesë të vogla ato mund të përdoren si ushqim.
Frutat e thata janë të pasura me vitamina dhe minerale të shëndetshme. Nëse me diabet dëshironi të pini një uzvar, atëherë është e rëndësishme ta bëni atë në mënyrë korrekte. Për këtë, 5-6 manaferrat (prunes, mollë, dardha) ngjyhen në ujë për 5-6 orë. Pastaj, kur ziehet ujë me fruta të thata, kullohet 2 herë, zihet deri në tender. Para konsumimit, shtoni kanellë dhe ëmbëlsues.
Frutat e ndaluara
Me frutat e rekomanduara, është e ndaluar të krijoni dhe pini lëngje, me përjashtim të limonit dhe shegës, pasi ato nuk rrisin nivelin e glukozës. Lëngjet e frutave mund të përzihen me lëngjet e perimeve.
Ndër frutat e dëmshëm për diabetin janë:
Prandaj, lëngjet e tyre nuk ia vlen të pinë. Me diabet tip 2, rrushi i llojeve, hurmave, fiqve është i dëmshëm. Compotes dhe fruta të thata nga këto produkte janë përfshirë në listën e produkteve me qëllim të keq.
Përkundër faktit se ananasi është me kalori të ulët, përmban vitaminë C, ajo provokon një rritje të sheqerit për diabetin tip 1 dhe 2.Banana përmban doza të mëdha niseshte, gjë që ndikon negativisht edhe në shëndetin. Me sheqer të ulët, përdorimi i datave ose i hurmave mund të rritet në një kohë të shkurtër.
Perime të ndaluara
Rekomandohet të kufizoni konsumimin e perimeve që përmbajnë niseshte (fasule, bizele jeshile, misër).
Me diabetin, disa perime janë të dëmshme:
- panxhar (përmban sheqer)
- patate e embel
- majdanoz, rrepë,
- karota (ngre sheqerin në gjak dhe kolesterolin)
- patate (në çfarëdo forme, përmban niseshte në doza të mëdha);
- domate, të cilat përmbajnë shumë glukozë.
Duke aplikuar udhëzimet e endokrinologut, është e rëndësishme të formoni një dietë të përditshme me produkte të lejuar, duke pasur parasysh fazën e zhvillimit të diabetit. Kur fitoni kilogramë shtesë në peshë, është e ndaluar të vuani urie për humbje peshe, është më mirë të ekuilibroni ushqimin.
Kur tiganisni, vloni, turshi, konservimi, perimet bëhen kalori, indeksi i glicemisë rritet. Perime të ndara me turshi në pjesë të vogla lejohen për t’u përdorur në ushqim, për shembull, lakër luleshtrydhe në krahasim me lakrën e freskët ka një indeks glicemik pak më të lartë.
Për të ngrënë patate, mbahet në ujë për të larë niseshtën. Në të njëjtën kohë, sezoni enën e gatuar të patates me vaj ulliri.
Me diabetin, është e mundur të organizohet një dietë ushqyese dhe e larmishme e ushqimeve. Shtë e rëndësishme të sigurohet që frutat dhe perimet janë në listën e ushqimeve të aprovuara për diabetikët.
Diabeti gjithmonë çon në komplikime fatale. Sheqeri i tepërt i gjakut është jashtëzakonisht i rrezikshëm.
Aronova S.M. dha shpjegime në lidhje me trajtimin e diabetit. Lexoni të plotë
Tofarë të zgjidhni perimet për diabetin
Së bashku me përmbajtjen kalorike të produkteve, me diabet tip 2, duhet të merret në konsideratë indeksi i glicemisë. Sa më i lartë të jetë, aq më shpejt rritet përqendrimi i glukozës në gjak, i cili është jashtëzakonisht i padëshirueshëm për gjendjen e murit vaskular.
Shumica e perimeve kanë një indeks glicemik të ulët ose të mesëm. Por ndryshon shumë kur përdoret në mënyrë jo të duhur - perime të ziera, dhe veçanërisht të pjekura, të pjekura, 2 herë më shpejt shkaktojnë një rritje të sheqerit sesa ato të papërpunuara. Në ushqimin tradicional, jo të gjitha pjatat me perime konsumohen të papërpunuara, kështu që është e rëndësishme të dini se cilat perime mund të hahen me diabet dhe në çfarë sasie.
Affectsfarë ndikon në indeksin e glicemisë
Indeksi i glicemisë (GI) nuk është një karakteristikë e vazhdueshme e një produkti; ai mund të rritet ose zvogëlohet duke përpunuar, bluarur ose kombinuar me produkte të tjera. Prandaj, kur përgatitni dhe shërbeni pjatat, duhet të merrni parasysh:
- prania e fibrave - sa më shumë të jetë, aq më e ulët është GI, nëse produkti duhet të përtypet mirë, atëherë glukoza futet në gjak ngadalë
- shtimi i sheqerit dhe miellit rrit ndjeshëm GI të çdo pjate,
- sa më gjatë të jetë gatuar ushqimi, aq më i madh është GI i tij,
- kombinimi i karbohidrateve me proteina dhe yndyrna zvogëlon aftësinë e produktit për të rritur në mënyrë dramatike sheqerin në gjak,
- një pjatë e ftohtë me perime niseshte (patate, karrota, kunguj, panxhar) ka një GI më të ulët se të nxehtë,
- salcë kosi (lëng limoni, uthull) ngadalëson rrjedhën e glukozës në gjak, dhe kripa shpejton.
Perime të ndaluara nga diabeti
Nuk ka perime absolutisht të kundërindikuara për diabetin. Kufizimi i vetëm është në konsumin e patates. Lejohet të hahet jo më shumë se 2 herë në javë, një zhardhok mesatarisht i zier në pritje. Duke pasur parasysh GI të lartë, duhet të shmangni enët e tilla:
- patate të pjekura (95),
- patate pure (92),
- karota të ziera (85),
- patate të ziera me xhaketë (70),
- rrepë e zier (70),
- panxhari i pjekur ose i zier (65).
Për diabetikët me mbipeshë, ushqimet me GI të ulët (deri në 50) janë të përshtatshme. Nëse është në intervalin nga 50 në 70, atëherë rekomandohet të kufizoni ushqimin e tyre, gjithçka që duhet të përjashtohet më lart.
Si të gatuaj perime për diabetin
Në recetat e enëve me perime për diabetin tip 2, lejohet të përfshihen të gjitha perimet, por në një proporcion të caktuar. Edhe relativisht e ndaluar mund të përdoret nëse pjesa tjetër e parametrave (kalori, ngarkesa e karbohidrateve dhe GI) janë të balancuara. Shtë më mirë të mos përqendroheni në ato që nuk mund të hani me diabet, por ta pasuroni dietën me receta të reja të shëndetshme.
Kungull i njomë në diabetin tip 2
Kjo perime përmban shumë lëng të strukturuar që normalizon tretjen. Kungull i njomë ka vitamina A, B2, C, kalium, bakër, zink dhe mangan. Fibra dietike është e butë, nuk irriton mukozën, por në të njëjtën kohë ndihmon për të hequr në mënyrë aktive produktet metabolike. Nga të gjitha perimet për diabetin tip 2 që mund të rekomandohen, kungull i njomë në mënyrë më aktive eliminon kripërat e tepërta, parandalon një rritje të presionit të gjakut dhe përparimin e nefropatisë. Mund të hahet i zier, i pjekur dhe i zier, por përfitimi maksimal mund të merret nga ngrënia e kungujve të rinj të freskët.
Sallatë me salcë fara luledielli jeshil
Për këtë pjatë ju duhet të merrni:
- Kungull i njomë i ri - 1 copë,
- Sallatë Peking lakër ose ajsberg - 200 g,
- karrota - 1 të vogla,
- kastravec - 1 medium,
- farat e lulediellit - 30 g,
- ujë - një e treta e një gote,
- xhenxhefil të tharë - gjysmë lugë çaji,
- kripë - 2 g
- majdanoz - 30 g
- lëng limoni - një lugë gjelle,
- hudhër - gjysmë karafil.
Pritini lakër (gjethe marule) në shirita, hekura të gjitha perimet ose bluajini me një lëvozhgë perimesh deri në vija. Për të përgatitur salcën, është më mirë të njomni farat gjatë natës. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë ato janë hedhur në një mulli kafeje dhe kombinohen me lëng limoni, hudhër të copëtuar, xhenxhefil dhe kripë.
Uji, majdanozi shtohen gradualisht në këtë përzierje dhe fshihen me një blender. Nëse farat ishin njomur, atëherë të gjithë përbërësit për salcën vendosen menjëherë në tasin e blenderit dhe lëvizni në një konsistencë kremoze. Kur shërbeni, nëse dëshironi mund të spërkatni sallatën me farat e susamit.
Receta të diabeteve të patëllxhanëve
Përveç shijes, kjo perime ka edhe veti shëruese:
- forcon muret kapilare,
- mbron rreshtimin e brendshëm të enëve të gjakut nga dëmtimi,
- heq kolesterolin e tepërt, rikthen përbërjen normale të lipideve të gjakut,
- përmirëson përcjelljen e pulsit të zemrës për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit,
- lehtëson ënjtjen,
- përshpejton pastrimin e trupit të kripërave të acidit urik me përdhes.
Në rast të diabetit, enët me patëllxhanë mund të përgatiten të paktën 3 herë në javë gjatë sezonit. Ata mbrojnë indet e mëlçisë nga degjenerimi yndyror, rrisin aktivitetin e insulinës dhe ndjeshmërinë e qelizave ndaj tij dhe përmirësojnë funksionin e pankreasit. Për të dytën, rekomandohet të gatuani një pjatë me patëllxhanë të pjekur me arra dhe barishte.
Patëllxhan me arra dhe cilantro
Produkte të tilla do të kërkohen:
- patëllxhan - 2 copë,
- thelpinj arre - 100 g,
- hudhër - 1 karafil,
- kripë - 3 g
- cilantro - një bandë e vogël,
- lëng shege - një lugë gjelle,
- farat e shegës - një lugë gjelle për të shërbyer,
- vaj perimesh - një lugë gjelle.
Pritini patëllxhanët në pllaka me një trashësi prej rreth 0.5 cm.Vendosni feta patëllxhani në një copë silikoni ose petë, duke i lyer më parë lehtë me vaj, shtoni kripë dhe piqni në një temperaturë prej 160 gradë për 15 minuta. Thërrini arrat në një blender, përzieni me hudhrat dhe gjethet e cilantro, lëng shegë. Përhapni mbushjen që rezulton në një fetë patëllxhan të ftohur, rrokulliset, rregulloni me shulat ose kutitë e dhëmbëve. Kur shërbeni, spërkatni me farat e shegës.
Selino si patate dofine
Selinoja jo vetëm që do të garojë me patatet për të shijuar, por është gjithashtu një perime me kalori të ulët që jep forcë dhe qëndrueshmëri, largon toksinat nga trupi i tyre dhe normalizon trurin.
Për pjekje, do t'ju duhet:
- rrënjë selino - 800 g,
- vezë - 1 copë,
- qumësht - 200 ml
- djathë i fortë - 150 g
- gjalpë - 10 g,
- hudhër - 1 karafil,
- kripë - 3 g
- arrëmyshkut - në majë të një thike,
- majdanoz - 20 g
Pritini selino në feta rreth 0,5 cm të trasha dhe hidhni në ujë të valë, gatuajeni për 7 minuta. Fold në një kullesë për të kulluar ujë. Skuqeni enën për pjekje me hudhër dhe yndyrat me vaj të zbutur. Vendosni feta selino, në mënyrë që të mbivendosen pak.
Grini djathin dhe vendosni mënjanë pjesën e tretë. Dy pjesë të përziera me vezën e rrahur dhe qumështin, arrëmyshkun, kripën. Derdhni selino me salcën që rezulton dhe piqeni për 40 minuta nën petë.Pastaj hapni formularin, spërkatni me pjesën tjetër të djathit dhe gatuajeni në furrë derisa të shkrihet plotësisht, spërkateni me copëtuar imët
Tavë perimesh me lulelakër dhe brokoli
Këto perime përdoren gjerësisht në ushqimin me dietë, për shkak të vetive të mëposhtme:
- përmirësimi i funksionit të zorrëve,
- ata parandalojnë gastritin dhe ulçerën peptike,
- kanë një efekt antitumor
- kanë një efekt anti-inflamator,
- përmirësimi i funksionit kontraktues të muskujve të zemrës,
- përthithet lehtësisht nga trupi.
Me diabetin, numri i molekulave të reja të glukozës të formuara nga mëlçia zvogëlohet, rezistenca ndaj insulinës zvogëlohet dhe pesha e trupit normalizohet.
Përbërësit e mëposhtëm janë të nevojshëm për tavë:
- lulelakër - 200 g,
- brokoli - 200 g
- qepë - gjysmën e kokës,
- salcë kosi - 50 ml,
- Djathë adyghe - 150 g,
- vezë - 1 copë,
- vaj perimesh - lugë e stirenit,
- kripë - 3 g.
Nëse lakra është e freskët, atëherë së pari duhet të zihet për 5 minuta në ujë të valë. Të ngrira përhapen menjëherë në tasin e një tenxhere të ngadaltë, të lyer me vaj, kripë, zhvendosni në gjysmë unaza qepësh. Grini djathin dhe rrihni me salcë kosi dhe vezë, derdhni lakrën. Gatuani për 30 minuta në mënyrë të perimeve.
Për të zbuluar nëse turshitë lejohen në diabet mund të gjenden në video:
Rregullat për zgjedhjen e perimeve për diabetin tip 2
Perimet me një indeks të lartë glicemik, siç janë patatet ose kungulli, rrisin sheqerin në gjak, dhe me përdorim të rregullt kontribuojnë në shtimin e shpejtë të peshës.
Perimet me një nivel të ulët glicemik, siç janë karotat ose kungull i njomë, kontrollojnë nivelin e glukozës në gjak dhe nuk çojnë në trashje.
Pavarësisht nga përmbajtja e lartë e karbohidrateve, perimet si panxhar dhe kunguj janë të dobishme për diabetin e tipit 2 - ato zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Prandaj, është e saktë të alternoni perime me nivele të ulëta dhe të larta glicemie në dietë për diabetin tip 2. 1
Kale lakër
Indeksi i glicemisë është 15.
Një shërbim i lakrës Kale siguron një dozë ditore të vitaminës A dhe K. isshtë e pasur me glukozinolate - këto janë substanca që mbrojnë nga zhvillimi i kancerit. Kale është gjithashtu një burim i kaliumit, i cili normalizon presionin e gjakut. Në diabet, kjo perime zvogëlon rrezikun e shtimit të peshës dhe ndikon pozitivisht në gjendjen e traktit gastrointestinal.
Indeksi i glicemisë është 10.
Domatet e trajtuara nga nxehtësia janë të pasura me likopen. Kjo substancë zvogëlon rrezikun e kancerit - veçanërisht prostatës, sëmundjeve të zemrës dhe degjenerimit makular. Një studim i vitit 2011 tregoi se ngrënia e domateve ul rrezikun e sëmundjes së zemrës të lidhur me diabetin tip 2. 2
Indeksi i glicemisë është 35.
Karotat janë një depo e vitaminave E, K, PP dhe B. isshtë e pasur me kalium dhe magnez. Për diabetikët, karotat janë të dobishëm në atë që forcojnë muret e enëve të gjakut, ndikojnë pozitivisht në shëndetin e syve dhe mëlçisë.
Indeksi i glicemisë është 10.
Kastravecat në dietë për diabetin tip 2 ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit "të keq". Këto perime janë gjithashtu të dobishme për hipertensionin dhe sëmundjen e mishrave të dhëmbëve.
Të ushqyerit luan një rol vendimtar në diabet.
