Receta diete waffle

Njerëzit të diagnostikuar me diabet mellitus të llojit të parë ose të dytë, detyrohen të refuzojnë vazhdimisht miell, të kripur, të ëmbël dhe të tymosur. Pavarësisht sëmundjes, trupi herët a vonë fillon të kërkojë të hajë diçka të ëmbël.

Një alternative për një ëmbëlsirë të shijshme për diabetikët është waffles diete pa sheqer të shtuar.

Sidoqoftë, shumë po pyesin nëse ekzistojnë vërtet meshat diabetike? Rezulton se kjo pjekje mund të përgatitet jo vetëm nga ushqime me kalori të lartë, por duke shtuar përbërës me një indeks të ulët glicemik.

Si përbërës mund të përdoren krunde me një indeks glicemik prej 51 njësish dhe miell gruri të tërë (GI 50), të cilat përmbajnë një sasi të lartë të mikroorganizmave dhe mineraleve të dobishëm. Në të njëjtën kohë, fibra ndihmon në largimin e të gjitha substancave të dëmshme toksike nga trupi dhe përshpejtimin e metabolizmit.

Si të bëni waffles pa sheqer

Dafrat diabetike mund të ndryshojnë në shije nga ëmbëlsira e zakonshme me kalori të lartë, të përgatitur me shtimin e sheqerit, gjalpit dhe qumështit të kondensuar të zier. Sidoqoftë, pastat dietike janë shumë më të shëndetshme; ato mund të hahen për mëngjes, darkë ose rostiçeri pasdite.

Në waferat e tilla, të përgatitura sipas një recete në shtëpi, niveli i kalorive nuk është më shumë se 200 kcal për 100 g të produktit të përfunduar. Indeksi glicemik i produktit të përfunduar, në varësi të ngopjes dhe përmbajtjes kalori të përbërësve, është 65-80 njësi.

Në diabet mellitus, çdo ëmbëlsirë, madje edhe pa sheqer, duhet të konsumohet në një sasi minimale dhe të dozuar në mënyrë që nivelet e glukozës në gjak të jenë normale.

Në ditë, meshat diabetike rekomandohet të hahen në sasinë e një ose dy copave.

Receta shtëpiake për waffle

Për të bërë waffles të famshëm të hollë, ju mund të përdorni një recetë të modifikuar për një hekur elektrik me waffle. Për këtë keni nevojë për një gotë kefir, të njëjtën sasi mielli kokërr të tërë, dy ose tre vezë thikë, një lugë gjelle çdo vaj vegjetal, kripë dhe një zëvendësues të sheqerit.

Vezët rrihen në një enë të thellë, disa lugë ëmbëlsues shtohen atje dhe rrihen plotësisht me një mikser derisa të merret një masë homogjene.

Kefiri shtohet në enë, mielli i shoshitur shtohet gradualisht, në mënyrë që qëndrueshmëria të ngjasë me salcë kosi. Në fund, shtohet një lugë gjelle vaj perimesh dhe brumi përzihet mirë.

Para pjekjes së waffles diabetike, sipërfaqja e hekurit me waffle elektrike lubrifikohet me vaj perimesh. Hekuri i waffle nxehet dhe dy lugë nga përzierja që rezulton derdhet në qendër, pajisja mbyllet dhe shtypet fort. Tre minuta më vonë, ëmbëlsira është gati për t’u ngrënë.

Për recetën e dytë të dietës, keni nevojë për 1.5 gota ujë të pijshëm, një gotë miell kokërr të tërë, një lugë çaji pluhur pjekje, një majë kripe dhe një vezë.

1. Miell dhe pluhur pjekje derdhet në një enë të thellë, një vezë dhe një gotë e gjysmë ujë të ngrohtë të pastër u shtohen atyre. Të gjithë përbërësit përzihen me një lugë.
2. Hekuri elektrik me waffle lubrifikohet me vaj perimesh, një lugë gjelle e përzierjes derdhet në qendër të sipërfaqes së ndezur.
3. Pajisja shtypet fort, meshat piqen derisa të gatuhen për dy deri në tre minuta.

Me këtë recetë ju mund të piqni waffles hollë të freskët pa sheqer që do të kenë një shije të këndshme. Pasta të tilla janë të shkëlqyera për mëngjes ose drekë si bukë ose çarje për supat dhe sallatat.

• Për të përgatitur waffles ligët, përdorni një gotë ujë të pijshëm, të njëjtën sasi miell kokërr të tërë, 0,5 lugë çaji sode dhe dy të verdhë veze nga vezët e pulës.
• Të gjithë përbërësit shtohen me radhë në një enë të thellë dhe përzihen plotësisht derisa të merret një përzierje homogjene.
• Hekuri i waffle nxehet dhe lubrifikohet me vaj perimesh, një lugë gjellë hidhet në qendër të sipërfaqes së nxehtë.
• Kur shfaqet një e freskët - waffles janë gati. Si opsion, waffles të tilla përdoren për të bërë tortë me gjizë (indeksi glicemik i gjizës është 30 njësi).

Waffles diabetike mund të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të dobishme nëse ato bëhen nga mielli i tërshërës. Ky produkt përftohet nga kokrrat e grurit të grimcuar, mielli nga mielli i tërshërës tundet shpejt në ujë dhe menjëherë trashet.

Gjithashtu, një përbërës i tillë përdoret shpesh për përgatitjen e ëmbëlsirave diete, indeksi i tij glicemik është vetëm 25 njësi.

1. Për të përgatitur një ëmbëlsirë, përdorni 0,5 gota miell tërshërë, një lugë gjelle miell gruri të tërë, një vezë, një gotë qumësht me pak yndyrë ose ujë, kripë për shije.
2. Një gotë qumësht ose ujë derdhet në një enë të thellë, një vezë është thyer atje, përzierja që rezulton rrihet tërësisht.
3. Një lugë miell i shtohet masës që rezulton, pulpë në një sasi prej 0,5 gota, një sasi e vogël kripe. Përbërësit janë të përzier, futur për pesë minuta për të fryrë vajin.
4. Brumi duhet të ketë një qëndrueshmëri të bollgur të trashë. Nëse merrni një masë shumë të dendur, në brumë shtohet një sasi e vogël qumështi.
5. Brumi i përfunduar derdhet në një hekur elektrik dhe piqet derisa të gatuhet plotësisht në analogji me recetat e mëparshme.

Për recetën tjetër, ata marrin tre proteina nga një vezë pule, një lugë çaji pluhur pjekje, një lugë gjelle kikirikë të copëtuar (GI - 20 njësi), zëvendësuesi i sheqerit, bollgur (GI - 40 njësi) në një shumë prej 100 g.

• Kikirikët e papërpunuar vendosen në një fletë pjekje dhe piqen në furrë për 15 minuta. Pas kësaj, arrë zhvishet dhe hidhet në një blender.
• Bollguri përzihet me kikirikë të grirë dhe shtohet një pluhur pjekje. Të bardhat e vezëve të rrahura paraprakisht me një mikser shtohen në përzierjen e thatë dhe përzihen.
• Një lugë e plotë e brumit të përfunduar derdhet në sipërfaqen e ndezur të hekurit të waffle dhe piqet për katër minuta.
• Waffles të gatshme hiqen me një shpatull të veçantë prej druri dhe mbështillen me një kashtë.

Waffles dietë janë ëmbëlsuar me një sasi të vogël të mjaltit, manaferrat ose frutat e pangopur. Përdoren gjithashtu shurupe me kalori të ulët dhe kos.

Një opsion i shkëlqyeshëm është waffles thekre me qumësht dhie, të cilat mund të përdoren si një shtesë e supës ose pjatave kryesore në vend të bukës së rregullt. Pasta të tilla nuk përmbajnë sheqer, miell të bardhë dhe vezë, gjë që është shumë e dobishme për një diabetik. Qumështi i dhisë vetëm në diabetin tip 2 është gjithashtu i dobishëm.

Vafka e qumështit të dhisë përgatitet si më poshtë:

1. Për gatimin, përdorni miellin e grurit të thekur thekre, në një sasi 100 g, 20 g tërshërë, 50 g gjizë dhie, 50 ml hir të dhisë, një majë kripe, një sasi të vogël të erëzave italiane, një lugë çaji vaj ulliri.
2. Të gjithë përbërësit derdhen në një enë të thellë dhe përzihen plotësisht derisa të merret një qëndrueshmëri homogjene. Për të parandaluar formimin e gungave, serumi nxehet pak para kësaj.
3. Si rezultat, brumi duhet të jetë mjaft i trashë, si gjatë pjekjes së bukës, në mënyrë që të mblidhet lehtësisht në një gungë të rrumbullakët. Shtë më mirë të piqni brumin me duart tuaja derisa të fitohet konsistenca e dëshiruar.
4. Hekuri elektrik me waffle nxehet dhe lubrifikohet me një furçë speciale me vaj ulliri. Masa që rezulton shpërndahet në një sipërfaqe të nxehtë, pas së cilës pajisja është e mbyllur dhe e shtypur.
5. Leshrat piqen për pesë deri në shtatë minuta, deri në kafe të artë.

Nëse nuk ka hekur elektrik me waffle, pasta të tilla mund të gatuhen në furrë. Për ta bërë këtë, brumi i përfunduar është i ndarë në disa pjesë, mbështjellë dhe vendosur në një fletë pjekje.

Në furrë, waffles pjeken për katër deri në pesë minuta në një temperaturë prej 200 gradë.

Këshilla të shafrës

Receta tradicionale për meshat e hollë përfshin miell, sheqer dhe vezë. Por një produkt i tillë ka një indeks glicemik shumë të lartë.

Sidoqoftë, duke u mbështetur në këto përbërës, diabetikët mund të zgjedhin në mënyrë të pavarur përbërësit që janë të lejuar për diabetin. Shtë e rëndësishme të përqëndrohet në indeksin glicemik të secilit produkt.

Për të marrë wafers të freskëta, patatja ose niseshte misri i shtohet brumit në përmasa të barabarta me miell. Sidoqoftë, është e rëndësishme të dini se ky përbërës ka një indeks glicemik shumë të lartë prej 70 njësish, kështu që nuk rekomandohet që diabetikët ta përdorin atë.

Për të rritur shijen, frutat ose manaferrat e thata të copëtuar në copa mund të vendosen në brumë, nuk rekomandohet të përdorni aromatizues dhe aditivë të ndryshëm. Konjaku, likeri frutash, rum dhe aromat e tjera, të cilat ndonjëherë janë pjesë e waffles, gjithashtu nuk janë të përshtatshme për diabetin.

• Nëse produktet ishin në frigorifer, përpara se të përzieni të gjithë përbërësit, ato duhet të mbahen në temperaturën e dhomës. Margarina më pas mund të zbutet pa asnjë problem.
• Brumi që rezulton duhet të jetë një qëndrueshmëri e lëngshme në mënyrë që të përshtatet lehtësisht në sipërfaqen e hekurit me waffle elektrike. Një brumë tepër i trashë duhet të rrafshohet para se të mbyllni pajisjen.

Para pjekjes së waffles, hekuri elektrik i waffle duhet të ngrohet për 10 minuta, pas së cilës sipërfaqja e tij lyhet me një sasi të vogël të vajit vegjetal.

Cilat ëmbëlsira janë të mira për një diabetik do të tregojnë video në këtë artikull.

Receta për dietën waffle

Receta numër 1

Përbërësit e mëposhtëm janë përgatitur për një pjesë prej 18 waffles:

• dy vezë pule
• një gotë kefir dhe miell gruri të tërë,
• një lugë gjelle vaj perimesh,
• gjysmë gote sheqer
• një majë kripe.

Vezët futen në një enë të thellë, sheqeri hidhet në të dhe masa rrihet me një mikser deri sa të qetë. Kefiri shtohet në tas, mielli hidhet - brumi sipas konsistencës duhet të ngjasojë me salcë kosi. Në fund, derdhni vaj, përzieni gjithçka tërësisht. Përkundër faktit se vaji i perimeve ndihmon që brumi të mos ngjitet në hekurin e waffle, pajisja gjithashtu duhet të lubrifikohet para pjekjes së waffles.

Rreth dy lugë të përzierjes së miellit derdhen në qendër të hekurit të nxehtë të waffle, mbyllni pajisjen dhe shtypni. Dreqet e miellit me miell tërë pjeken shumë shpejt - rreth tre minuta.

Receta numër 2

Për të pjekur shpejt waffles paraprakisht:

• një gotë miell
• një vezë
• nje gote e gjysem uje,
• një lugë çaji pluhur pjekje
• një majë kripe.

Pluhuri për pjekje dhe mielli derdhen në një enë. Shtoni vezën në enët, derdhni ujë (temperaturë dhome). Përziejini përbërësit me një lugë. Para procesit të pjekjes së parë dhe secilit pasues, hekuri i waffle është yndyrat me një sasi të vogël të vajit vegjetal. Në qendër, përhapni një lugë gjelle brumë, mbuloni me kapak dhe piqni waffles deri sa të gatuhen.

Receta numër 3

Ky opsion ju lejon të merrni waffles me crispy, por absolutisht të pangopur. Ato përdoren në vend të bukës ose në formë të grimcuar si çarje për supë ose sallatë.

Para se të përgatisni waffles, përgatitni:

• një gotë miell
• nje gote uje
• dy të verdhë veze
• gjysmë lugë çaji sode.

Përndryshe lidhni të gjithë përbërësit në një enë të thellë, llokoçis derisa të bëhet uniforme. Një sasi e vogël e masës së miellit është përhapur në një hekur waffle të paravendosur dhe të vajosur. Leshrat piqen deri në të freskëta. Mund të mbledhni një tortë nga meshat dhe ta lagni me krem ​​gjizë.

Receta numër 4

Në zemër të kësaj recete për waffles dietetike është tërshëra. Ky është një produkt i dobishëm që përftohet pas procesit të shtypjes së kokrrave të tërshërës. Mielli nga kokrrat e gatshme për mbirje ka aftësinë të bymehet në ujë dhe të trashet shumë shpejt. Fibra përdoret për pjekje ose ëmbëlsira, është gjithashtu e përshtatshme për të bërë waffles.

Shtë e nevojshme:

• një vezë
• një gotë qumësht
• një lugë miell
• gjysme gote bollgur,
• kripa.

Një vezë e papjekur në temperaturën e dhomës është nxitur në një enë në të cilën është derdhur një gotë qumësht i dobët, përpara kësaj. Shtoni në masë një lugë miell dhe gjysmë gotë tërshërë, shtoni në shije. Të gjithë përbërësit përzihen mirë dhe lihen në tryezë për të ënjtur tërshërën për pesë minuta. Qëndrueshmëria e brumit duhet të jetë e ngjashme me një bollëk të trashë. Nëse masa është shumë e dendur, duhet shtuar pak qumësht në të. Filloni pjekje waffles.

Receta numër 5

Për të bërë waffles do t'ju duhet:

• njëqind gramë tërshërë,
• tre të bardha vezësh
• një lugë gjelle kikirikë të copëtuar,
• një lugë çaji pluhur pjekje.
• Për ëmbëlsinë, një ëmbëlsues mund të shtohet në recetë.

Bollguri përzihet me kikirikë, pluhur pjekje. Nëse kikirikët e papërpunuar janë afër, atëherë vendosni arrat në një fletë pjekje dhe dërgojini të piqen në furrë për pesëmbëdhjetë minuta. Në fund të kohës, lëvozhgat zhvishen dhe shtypen me një blender. Më vete, rrahni me një mikser proteinat, futini ato në përzierjen e thatë, përzieni.
Vendosni një lugë gjelle brumë të plotë mbi një hekur waffle të mbuluar, mbulojeni me kapak dhe qëndroni për rreth katër minuta. Në fund, hiqni waffles me një shpatull druri. Waffles përfunduar mund të ëmbëlsohen me mjaltë, manaferrat ose frutat. Si një mbushje dietike për waffles, kos ose shurup me kalori është gjithashtu i përshtatshëm.

Receta numër 6

Për të marrë waffles me mollë merrni:

• katër vezë pule
• njeqind gram sheqer
• një gotë miell
• gjysmë gote qumësht të dobët
• një lugë çaji pluhur pjekje,
• një lugë çaji kanelle
• pesëdhjetë gram gjalpë,
• katër mollë.

Vezët shtyhen në një tas të thellë, të rrahur me një mikser. Vendosni enët në një banjë me ujë dhe vazhdoni të rrihni vezët me një mikser derisa të fillojnë të trashen në krem. Në një enë tjetër, përzieni të gjithë përbërësit e thatë, shtoni qumësht, mollë të bluara. Përzierja e vezës futet në masën e miellit, e trazuar. Piqni waffles deri në kafe të artë.
Për të marrë 10 receta të tjera për waffles dietë, mund të eksperimentoni me brumin duke shtuar kunguj ose pure luleshtrydhe, karrota të grira ose spinaq.

Receta numër 7

Për recetën që ju nevojitet:

• 50 gr krunde tërshëra,
• një lugë niseshte misri,
• një lugë gjelle gjizë pa yndyrë,
• dy vezë pule
• tableta për ëmbëlsues,
• gjysmë gote qumësht të nxehtë.

Pesëdhjetë gram krunde tërshërë është tokë në një mulli kafeje. Mielli që rezulton përzihet me një lugë gjelle niseshte misri dhe të njëjtën sasi gjizë pa yndyrë, dy vezë pule. Disa tableta ëmbëlsues janë holluar në gjysmë gote qumësht të nxehtë. Të gjithë përbërësit janë të përzier dhe fillojnë të pjeken. Sipas recetës, waffles dietë janë të trasha dhe të kuqe; përpara se të shërbejnë, ato priten në pjesë.

Receta numër 8

Për waffles me recetë ju duhet të përgatisni:

• dy gota miell
• sheqer diabetik,
• një qese me sheqer vanilje
• gjysmë gote vaj perimesh,
• dy gota ujë
• gjysmë lugë çaji sode,
• një majë kripe.

Shosh miellin, shtojmë sheqerin dhe kripën, vajin. Fërkoni masën e miellit me duart tuaja derisa të thërrmoheni. Derdhni ujë, përzieni brumin ose rrihni me mikser deri sa të qetë. Sode shuhet me lëng limoni, shtohet në brumë, përzihet përsëri. Hekuri waffle nxehet, yndyrat me vaj dhe përhapet brumin në pajisje. Piqni waffles deri në kafe të artë.