Bunat me çokollatë Vanilla

Farë mund të jetë më mirë sesa ta filloni ditën me kafe të freskët dhe simite të shijshme? Për më tepër, si karburant të ulët, duket se duhet të heqim dorë nga të gjitha ëmbëlsirat.

Por në fakt, gjithçka nuk është kështu, dhe prova e kësaj janë këto kifle të shijshme vanilje me karboni të ulët me çokollatë. Ju siguroj se ato janë perfekte për një mëngjes të Dielës, ose ndonjë tjetër, nëse papritur keni dashur diçka të ëmbël. Pa dyshim, kjo është një nga recetat më të shijshme të karburantit të ulët.

Përveç kësaj, duke qëndruar qartë në mesin e mirësive të tjera, jam i sigurt se ata do të marrin një vend të fortë në dietën tuaj.

Përbërësit

• 100 g bajame të bluara dhe të bluara,
• 100 g gjizë me përmbajtje yndyre 40%,
• 75 g pluhur proteine ​​me aromë vanilje
• 1 lugë gjelle lëvore psyllium
• 50 g çokollatë e errët
• 20 g eritritol,
• 4 vezë
• 1/2 lugë çaji sode buke.

Sasia e përbërësve është e mjaftueshme për 2 servings. Koha e gatimit do t'ju marrë rreth 20 minuta, koha e pjekjes është 20 minuta. Ju uroj një kohë të këndshme dhe oreks të mirë. 🙂

Metoda e gatimit

Përbërësit e kifit çokollatës

Së pari, ngrohni furrën në 160 ° C, në mënyrë ideale në modalitetin e konvekcionit.

Merrni bajame të blancuara dhe grijeni imët në një mulli, ose thjesht kapni bajame të gatshme dhe të bluara. Ju mund të përdorni bajame të zakonshme tokë, por atëherë tufat nuk do të duken aq elegant. 😉

Merrni një tas të madh dhe rrahni vezët. Shtoni gjizën dhe eritritolin dhe përzieni gjithçka në një masë kremoze.

Mundi vezët, Cottage Cheese dhe Xucker për Buns

Në një tas të veçantë, përzieni plotësisht bajamet e bluara, sodën e bukës, lëvozhgat e farave të gjetheve dhe pluhurin e proteinave me shije vanilje. Sigurisht, ju mund të shtoni përbërës të thatë në gjizë dhe masën e vezëve pa përzierje paraprake, siç është bërë në video, por atëherë do t'ju duhet të përzieni gjithçka më gjatë dhe më tërësisht.

Tani mund të shtoni përzierjen e përbërësve të thatë në masën e vezëve dhe gjizës dhe përzieni mirë.

Ziejmë brumin nga përbërësit

Më në fund, një thikë e mprehtë hyn në betejë. Pritini çokollatën në copa të vogla dhe përzieni ato në brumin e gatuar. Për ta bërë këtë, është mirë që të përdorni një lugë.

Tani copat e çokollatës i shtohen brumit

Tani merrni një fletë pjekje dhe rreshtojeni me letër. Lyeni brumin në 4 pjesë, shtrojeni në një fletë. Sigurohuni që të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme midis gungave të brumit, në mënyrë që të mos ngjiten së bashku kur brumi ngrihet.

Kunguj vanilje gati për pjekje

Tani vendoseni fletën në furrë për 20 minuta dhe ngadalë shijoni erën e përhapur të tufave të freskëta. Ju mund t'i shërbeni atyre me një përhapje të bukës sipas dëshirës tuaj.

Fotografitë recetë hap pas hapi

1. Përgatitni brumin për të aktivizuar majanë e thatë. Për ta bërë këtë, merrni 100 ml nga sasia e përgjithshme e qumështit, ngrohni pak. Përzieni majanë, 1 lugë gjelle. l. sheqer (nga totali) dhe 1-2 lugë gjelle. l. miell nga sasia e përgjithshme. Mbulojeni me petë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë derisa të formohen kapele.

2. Në një tas të madh, shtoni të gjitha produktet e mbetura përveç kakaos dhe 2 tbsp. miell, derdhni brumin përkatës. Ziej brumin

3. Ndani brumin në 2 pjesë, shtoni kakao në njërën dhe 2 kile miell të lënë mënjanë në tjetrën, përzieni këto përbërës deri sa të qetë. Kështu, të dy llojet e brumit do të kenë të njëjtën dendësi, përndryshe, brumi me kakao do të ishte më i trashë dhe më i dendur pas pjekjes. Unë përzihem rastësisht dhe shtova jo pluhur kakao për pjekje, por kakao me sheqer për pije, si rezultat, ngjyra që mora nuk ishte aq e ngopur e errët sa do të ishte.

4. Mbuloni brumin me petë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë të ngrihet për 40-60 minuta. Mund t’i vendosni të dy pjesët e brumit në një tas, thjesht i veçoni me një film në mënyrë që të mos ngjiten së bashku.

5. Brumi ngrihet shumë mirë, dyfishohet

6. Rrokullisni secilën pjesë të brumit në një rreth 5 mm të trashë dhe palosini të dyja pjesët mbi njëra-tjetrën. Mos shtypni që të mos ngjiten së bashku!

7. Pritini dy rrathë me dy kunja të rrumbullakët me diametra të ndryshëm.

8. Dhe kthejeni mesin e rrethit përmbys. Ju mund të rrokullisni gjysmën e buns, atëherë ju merrni dy lloje - të lehta dhe të errëta nga jashtë. Ndani pjesën e mbetur të brumit me kujdes, mbështilleni përsëri dhe përsëritni procesin. Nga copëzat e fundit, unë thjesht bëra 2 tufa mermeri, duke përzier të dy llojet e brumit. Transferoni në një fletë pjekje, mbuloni me një film, lëreni për korrigjim për 20 minuta. Lyejeni tiganin me një vezë dhe piqini në 180C derisa të jenë gatuar, rreth 20 minuta.

Tufa të mbyllura me çokollatë

Përbërësit për brumin:

• qumësht - 1 filxhan me një vëllim prej 250 ml,
• vezë - 1 copë + 1 proteinë e papërpunuar,
• maja e thatë me veprim të shpejtë - 2 lugë çaji,
• margarinë krem ​​- 50 g,
• vaj perimesh - 3 tbsp. lugë,
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugë,
• sheqer vanilje - 1 tbsp. një lugë
• miell gruri - 2,5 gota,
• kripë - 0,5 lugë.

Për mbushjen e çokollatës: 1 bar çokollatë me qumësht - 100 g.

Për tufat e veshjes: një të verdhë veze të papërpunuar.

Recetë gatimi

• Ju mund të filloni të krijoni pirun me çokollatë duke bërë maja maja. Për ta bërë këtë, përzieni pluhurin e majave me sheqerin, duke e marrë atë në një vëllim prej 2 tbsp. lugë, dhe me një sasi të vogël qumësht të ngrohtë, përzieni dhe lini për gjysmë ore në një temperaturë të ngrohtë kuzhine.

• Merrni 2 vezë, copëtojini në një tas. Nga njëra prej tyre merrni vetëm proteina dhe hiqni të verdhën e verdhë veze. Isshtë e dobishme për yndyrat gjatë pjekjes. Përziejini dhe rrahni vezët me sheqerin.

• Shtoni margarinë e shkrirë, maja të tretur, vaj perimesh, 1 lugë gjelle në përzierjen e sheqerit-vezës. një lugë sheqer, sheqer vanilje dhe kripë. Përzieni gjithçka.

• Shosh miellin në përzierjen e lëngshme, përzihet në një qëndrueshmëri të butë në mënyrë që të mos ketë gunga. Brumë brumin, duke shtuar pak miell nëse është e nevojshme.

• Në mënyrë që brumi të ngrihet, mbuloni enën me një pecetë dhe vendoseni për 15-30 minuta në një vend të ngrohtë në kuzhinë, ku nuk ka hartime.

• Ndërsa brumi po vjen, mbushni: copëtoni shiritin e çokollatës dhe shkrijeni atë në një banjë me ujë.

• Bëni ëmbëlsira të rrumbullakëta nga brumi që ka dalë, duke i hequr copat e brumit dhe duke i ulur ato në një sipërfaqe mielli me miell bujk për të prerë tufat.

• Në mes të secilës tortë vendosni mbushjen e çokollatës në sasinë 1,5 - 2 lugë çaji.

• Pinch skajet e ëmbëlsira, duke formuar tufa të rrumbullakëta ose të zgjatur.

• Vendosni letër pjekje në një fletë pjekje dhe vendosni tiganët, duke lënë një distancë midis tyre, pasi ato do të rriten në madhësi gjatë pjekjes. Duke i vendosur skajet e tyre të ndaluara poshtë.

• Pasi të jenë ngritur tufat, vendosini për pjekje në furrë 30-40 minuta të paravendosur në 160 ° C - 180 ° C.

• 5-10 minuta para se të fikni furrën, hiqni rrotullat e çokollatës nga furra dhe lyeni me të verdhën e vezës duke përdorur një furçë. Pastaj vendoseni përsëri në furrë.

Tungat e gatshëm duken me shkëlqim dhe me shkëlqim.

Sinabon Buns me çokollatë

Përbërësit për brumin:

• qumësht - 200 ml,
• maja - 10 g,
• vezë - 2 copë,
• gjalpë - 80 g,
• sheqer - 100 g,
• miell - 500 g,
• vanillin - 1 g,
• kripë - 0,5 lugë.

Për mbushjen:

• 3 pllaka çokollate - 300 g,
• gjalpë - 90 g.

Për lustër:

• Djathë Philadelphia - 150 g,
• vanillin - 1 g,
• sheqer kremrat - 100 g.

Chokollatë për dekorim - 1/3 e barit.

Preparat

• Përzieni majanë me qumështin e vakët.

• Rrah vezët. Derdhni qumësht në to, shtoni sheqer dhe vanilinë.

• Përzieni me kripën 2/3 e miellit. Hidhni pak miell në përzierjen e qumështit të vezëve, duke gatuar çdo herë. Shtoni gjalpë të zbutur, përzieni gjithçka.

• Brumi duhet të jetë i butë. Nëse është e nevojshme, shtoni pjesën tjetër të miellit.

• Mbuloni brumin me një pecetë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë.

• Shtoni dhe përzieni gjalpin në çokollatën e shkrirë në "mikrovalë" ose në banjën e ujit.

• Rrokullisni brumin me një majë rrotulluese me një shtresë të hollë.

• Aplikoni mbushjen e çokollatës në sipërfaqen e formimit.

• Rrokullisni formimin e mbështjellë në një rrotull dhe prerë në disa pjesë. Në total, merren rreth 26-28 lobula. Në mënyrë që ta bëni më të lehtë rrotullimin në shtresa dhe rrokullisje, mund ta ndani brumin në 2-3 pjesë.

• Rreshtoni fletën e pjekjes me letër pjekjeje dhe vendosni rrotullat në të. Lëreni të qëndrojë për ca kohë.

• Piqeni në furrë të paravendosur në 160 ° C për 40-45 minuta.

• Hiqini tavat sinabon të gatshëm me çokollatë nga furra, vendosini ato në një pjatë të madhe të sheshtë.

• Bëni një lustër: rrihni në një djathë mikser "Philadelphia" ose "Mascarpone" me vanilje dhe sheqer pluhur.

• Përhapni kremin nga djathë krem ​​të butë në simpole sa më të barabarta të jetë e mundur. Nëse dëshironi, spërkatni me çokollatë të grirë sipër.