Tarte flambe - darkë e shkëlqyer me shumë pak karbele

200 g salcë kosi, nëse dëshironi me barishte,
100 g kube të papërpunuara të duhanit,
50 g fara liri të grimcuar
50 g bajame të bluara,
50 g djathë Emmental i grirë,
50 g leksione,
1/4 lugë çaji sode buke
1 lugë çaji uthull balsamike,
2 vezë
1 kokë qepë
1 lugë vaj ulliri,
1 lugë rigon
kripë dhe piper.

Sasia e përbërësve për këtë recetë të ulët të karburantit është për 2 servings. Koha e gatimit është 15 minuta. Koha e pjekjes zgjat rreth 35-40 minuta.

Vlera ushqyese

Vlerat ushqyese janë të përafërta dhe tregohen për 100 g një vakt me karboni të ulët.

kcal	kJ	karbohidratet	yndyrna	proteinat
258	1082	3.0 g	21.9 g	11.0 g

Metoda e gatimit

Ndani proteinën e një veze nga të verdhën e verdhë dhe vendosni mënjanë të verdhën e verdhë të vezëve, në mënyrë që ta përdorni për shtresën e sipërme. Rrihni të bardhat, vezët e plota, uthullën balsamike dhe vajin e ullirit me një majë kripe. Kombinoni farën e lirit, bajamet e bluara, sode dhe rigon dhe shtoni në përzierjen e vezëve. Gjeni një brumë të njëtrajtshëm.

Ngrohni furrën në 180 ° C (në modalitetin e konvekcionit). Rreshtoni pjesën e poshtme të mykut të ndarë (cm 26 cm) me letër pjekjeje dhe përhapeni brumin e gatuar në të. Pastaj spërkatni sipër djathin Emmental të grirë. Piqeni bazën e thekës për 15-20 minuta.

Lani lehun dhe prerë në unaza. Qëroni qepët dhe prerë në unaza gjithashtu. Kombinoni të verdhën e vezës me salcë kosi.

Hiqeni bazën për tart nga furra, vendosni mbi të një përzierje të salcë kosi me të verdhë veze dhe shpërndani në mënyrë të barabartë. Pastaj shtrihuni sipër proshutave të pjekura, unaza qepësh dhe leeks. Vendoseni tartën në furrë edhe për 20 minuta të tjera. Appetit Bon.

Përbërësit për 2 servings ose - numri i produkteve për servings që ju nevojiten do të llogaritet automatikisht! '>

Total:

Pesha e përbërjes:	100 gr
Përmbajtja kalorike Perberja:	289 kcal
proteina:	8 gr
yndyrë:	12 gr
karbohidratet:	20 gr
B / W / W:	20 / 30 / 50
H 10 / C 0 / B 90

Koha e gatimit: 45 min

Gatim hapi

Përbërësit për Tatra Flambe

Në një tas, përzieni miellin, një majë kripe dhe vaj. Llokoçis mirë me duart tuaja. Tjetra, shtoni ujë gradualisht, gatuajeni brumin.

Duhet të jetë një tufë e tillë. Ndërsa ne jemi duke përgatitur plotësimin e dorëheqjeve të burrit të xhenxhefilit në anën dhe të mbuluar me film kapem.

Ne përhapim proshutën, të prerë në shirita, në një tigan të paravendosur. Fry pak.

Ne përhapim qepën, të prerë në gjysmë unaza të hollë, të skuqura për 7 minuta, duke e trazuar vazhdimisht, pasi të ziejmë mbi nxehtësinë mesatare për 7 minuta të tjera.

Shtoni verë të bardhë dhe ziejini derisa qepët të jenë të buta. Mund të shtoni pak piper të zi.

Këtu proshutat dhe qepët janë gati.

merrni brumin tonë dhe ndajeni në 3 pjesë të barabarta. Mund të ndahet në 2 ose 4, kjo është sipas dëshirës tuaj.

Rrotullojeni brumin shumë hollë në një ovale. Nëse skajet nuk janë madje, prerë me thikë.

Ne e transferojmë shtresën në letër pjekjeje, vaji nuk është i nevojshëm.

Për mbushjen, përzieni salcë kosi dhe krem, nëse është e mundur, shtoni 1 lugë gjelle. lugë miell misri dhe përzieni mirë.

Lubrifikoni me një përzierje me salcë kosi.

Përhapni proshutën me qepë.

Ngrohni furrën në 220-240 gr. dhe dërgoni tortën për një maksimum prej 15 minutash.

Sasi e vogël me djathë të grirë për 3 minuta para se të gatuhet. Sapo djathi të jetë shkrirë e heqim nga furra dhe e servirim menjëherë në tryezë. Emri i kësaj tortë do të thotë i zjarrtë, kështu që ju duhet ta hani atë me zjarr nga nxehtësia.

Kjo është e gjitha! Bon oreks!

Receta "Alsatian tart flambe":

Shosh miell, shtoni kripë, derdhni vaj ulliri dhe përzieni.

Derdhni pak ujë të ngrohtë, gatuajeni brumin. Vendoseni brumin në një qese dhe vendoseni në të ftohtë për një orë. Brumi është shumë plastik dhe nuk ngjitet në duart tuaja

Ndërkohë përgatisni mbushjen. Pritini qepën në unaza të hollë, shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepën mbi nxehtësi të ulët. Sigurohuni që qepa të mos ketë kafe, thjesht duhet të bëhet e butë

Kur qepa të bëhet e tejdukshme, derdhni verë të bardhë dhe, duke nxitur, prisni derisa të avullojë. Hiqeni tiganin nga nxehtësia

Pritini mirë proshutën ose proshutën e tymosur

Hidhni brumin sa më të hollë të jetë e mundur në një tortë ovale. Tradicionalisht, forma e kësaj shije është drejtkëndëshe ose ovale. Brumi mbështillet më së miri menjëherë në pergamenë, dhe më pas transferojeni në një fletë pjekje. Përkulni anët nga brenda dhe shtypni pirunët me karafil, kjo teknikë nuk do të lejojë që mbushja të "shpëtojë"

Përzieni 50/50 salcë kosi me djathë gjizë dhe aplikojeni në bazën e tartës

Përhapni qepët e skuqura në djathë dhe më pas proshutën në krye. Piper. Nuk është e nevojshme të kripë, sepse proshutë është mjaft e kripur.
Piqeni në 250C për 15 minuta.

Në Francë, konsiderohet elegancë e veçantë të skuqeni thekën para shfaqjes së njollës së zezë, kështu që mos kini frikë të mbingarkoni tortën në furrë. Shërbyer menjëherë! Tarte flambé ha shumë nxehtë!