Tresi i pjekur me salcën fetat të domates

• Kodër 800 gramë
• Domate të konservuar 400 gramë
• Luke 1 copë
• Vaj ulliri 2 tbsp. lugë
• Hudhër 1 karafil
• Lëng limoni 1 lugë gjelle. një lugë
• Sheqeri 1/2 lugë çaji
• Borzilok 1 lugë çaji
• Salcë Worcester 1 lugë çaji
• Kripë dhe Pepper - Për shije

1. Hiqni lëkurën nga cod. Qëroni dhe copëtoni imët qepën. Qëroni dhe copëtoni hudhrat. Ngroheni vajin e ullirit në një tigan, shtoni qepë të copëtuar dhe skuqeni për 7 minuta derisa qepa të jetë kafe e artë. Llokoçis shpesh për të gatuar qepë në mënyrë të barabartë. Twist zjarrin të ulët dhe shtoni përbërësit e mbetur. Mbulojeni dhe gatuajeni për 30 minuta. Shtoni ujë nëse salca bëhet e thatë.

2. Shtoni me kujdes filetën e merlucit në salcën e domates, mbulojeni dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 8 minuta, derisa të gatuhet. Në minutën e fundit, gatuajeni mbi nxehtësi mesatare. Shërbyer menjëherë në pllaka të paravendosur. Fasulet jeshile të skuqura në vaj mund të hidhen në pjatën anësore. Patatet e reja të ziera gjithashtu do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme e merlucit në salcën e domates.

Recetë nga:

Ne i presim peshqit në pjesë dhe e vendosim në formë zjarrduruese në një shtresë, kripë dhe piper.

Prisni imët qepën dhe hudhrën.

Në një tigan mbi nxehtësinë e mesme, ngrohni 2 lugë gjelle. vaj perimesh. Vendosni qepët dhe skuqeni, duke i trazuar, 4-5 minuta.

Shtoni hudhër, djegës dhe rigon, trazojeni-skuqeni për 1 minutë tjetër. Derdhni verën, ngrini pak nxehtësinë dhe gatuajeni derisa vëllimi i verës të dyfishohet. Shtoni domate pure me lëng.

Silleni në një çiban dhe gatuajeni mbi nxehtësi mesatare me kapak të hapur, derisa salca të jetë gatuar lehtë, rreth 15 minuta.

Shtoni fetën e thërrmuar dhe borzilokun e copëtuar imët në salcë.

Përziej, kripë për shije. Shtrojeni në një formë në majë të peshkut.

Vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe i pjekim për 20 minuta, derisa peshku të jetë gati.

Përbërësit

• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 qepë e madhe
• 400 g domate të qëruara të konservuara në lëngun e tyre ose të qëruar, të freskëta, por të shkrirë
• 1 tbsp. një lugë gjellë domate
• 1 lugë çaji sheqer
• 2 gjethe gjiri
• 1 lugë çaji majdanoz të tharë ose 1 lugë gjelle majdanoz të freskët
• piper i zi i freskët i grirë
• 2 feta fileto cod pa lëkurë (rreth 150 g secila)

Si të gatuajmë

1. Ngrohni vajin në një tigan pa ngjitje.
2. Vendosni qepë në një tigan dhe skuqeni për 5 minuta derisa të butë
3. Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur të prera (përveç codit), sezonin me piper të zi, sillni në një çiban, hapni kapakun dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 15 minuta.
4. Më pas vendosni codin sipër salcës, mbulojeni dhe vazhdoni të ziejni edhe 15 minuta të tjera derisa të gatuhet peshku.

* Nëse dëshironi ta bëni gjellën më të shijshme, shtoni 2 karafil të thekur hudhër dhe 1 lugë çaji paprika në salcën e domates

Tufa e pjekur me salcën e domates.

Në kuzhinën botërore ekziston një numër i madh i pjatave të famshme dhe jo aq të lindura për shkak të gabimit, keqkuptimit dhe rrethanave të çuditshme të dikujt tjetër. Kjo pjatë u shfaq edhe në tryezën time, krejt rastësisht.


Me pelqen shume merluci. Fileto e saj e shëndoshë, e fortë, jo e yndyrshme, me kalori të ulët. Zakonisht, unë thjesht e skuq në një tigan dhe i grijmë për fëmijët dhe bëj gishta peshqish. Por këtë herë mora disa tinguj të dobët të peshqve të pafat, dhe e vura re këtë gjysmë ore para kohës së parashikuar për darkë. Fryrja do t’i vriste ata plotësisht, kështu që më duhej të eksperimentoja bazuar në disponueshmërinë e ushqimit në frigorifer.

Për 4 servings ishte:

Fileto i merlucit - 600 gr.
Recetë hark - 1 kokë
Karotat - 1 copë, të vogla
Piper i kuq i embel - piper gjysem
Domate me pure nga një pako - 250 gr (mund të merrni paste domate ose domate të freskëta)
Majdanoz - disa degëza
kripë
piper
Lëng limoni - opsionale

E vendosim furrën të nxehet deri në 200 gradë, ngrohja e sipërme dhe e poshtme.
Peshqit i vendosim në një enë pjekje, kripë, piper, spërkasim lëng limoni. Më pëlqen gjithashtu të përdor një përzierje të erëzave për peshqit të quajtur 5 erëza kineze, është shkruar në paketim.

Pritini imët / tre / pres në çdo mënyrë të mundur qepë, karrota, speca. Unë e bëra atë me një blender mikrobesh. Shtoni domatet me pure, kripën, përzieni dhe mbushni peshkun me përzierje. Spërkateni me majdanoz të copëtuar sipër.

Vendoseni në furrë për 15.
Garnizoni të shijshme me oriz ose patate pure, derdhni lëng mishi që rezulton mbi to.

Një fëmijë që nuk e do cod tha: "Mami, herën tjetër do të ketë më shumë salcë dhe unë ndoshta mund të bie në dashuri me merluc" :)