Recetat e sallatës diabetike të tipit 2

Issuesështjet e ushqyerjes zënë një pjesë të rëndësishme të jetës njerëzore. Përgatitja e enëve të kuzhinës të përfshira në dietën e pacientit është një çështje jashtëzakonisht e përgjegjshme. Sallata të ndryshme për diabetikët përdoren si ushqime të pavarura midis vakteve kryesore dhe të dytës gjatë drekës. Për gatimin, përdoren metoda të thjeshta teknologjike. Cilat janë kërkesat kryesore për sallatat, burimet e vitaminave dhe mineraleve? Opsionet, cilat ushqime me rostiçeri miratohen nga endokrinologët për t’u përdorur nga pacientët me diabet tip 1 dhe tip 2?

Kërkesat për sallatë

Ekspertët e konsiderojnë sallatën një pjatë meze të lehtë. Mund të shërbehet me produkte mishi ose peshku. Përgatitur nga perime dhe fruta të copëtuara (copëza ose kashtë):

Sa më shumë përbërës në gjellë, aq më interesante dhe më e pasur është për lëndët ushqyese. Erëzat përdoren për snacks: koriandër terren, kerri, fruta - çikore shtohen në perime. Një degëz majdanozi kaçurrel dhe çdo zarzavate tjetër do t'i japin gjellës një pamje tërheqëse dhe të shijshme.

Pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes, ekzistojnë kërkesa të caktuara për ushqime të tilla:

• Perimet më të përdorura në një pjatë meze të lehtë, nëse nuk ka kundërindikacione (intolerancë individuale e produktit, alergji), janë qepë dhe hudhra. Substancat baktervrasëse në përbërjen e tyre zhduken shpejt. Këto perime priten në një sallatë para se t’i servirim. Për sëmundjet gastrointestinale (gastritin), qepët dhe hudhrat lahen plotësisht. Në mënyrë, përkundrazi, të hiqni substancat që digjen që irritojnë mukozën e stomakut.
• Kriposja është gjithashtu e nevojshme e fundit. Klorur natriumi në klorur natriumi kontribuon në lëshimin e bollshëm të lëngjeve nga përbërësit e sallatës.
• Perime të papërpunuara në feta të gjata të shtrira nën dritë humbasin shijen dhe vlerën e tyre ushqyese. Shtë më mirë t'i presim pak para vaktit.
• Piper i embel fillimisht skuqet, ftohet, pastaj copetohet. Kështu që ai do të zbulojë shijen e tij, cilësi e saj do të bëhet më e butë. Dhe zarzavatet duhet të jenë të freskëta dhe të freskëta.
• Gjethet e lakrës së jashtme nuk duhet të hidhen larg. Ata privohen në mënyrë të pamerituar nga një avantazh ndaj shtresave të brendshme të gjetheve të një perime. Gjethet e sipërme të një produkti të dobishëm për diabetin përdoren gjerësisht për sallatat, në to ka shumë më tepër vitamina.
• Ziejmë sallatën në një tas të madh, me dy shpatulla druri. Lëvizjet bëhen nga muret në mes. Kështu që përbërësit e gjellës janë më pak të dëmtuar, ato janë të përziera në mënyrë të barabartë. Pastaj meze është hedhur me kujdes në një tas sallatë. Sallata në një tas transparent duket interesante.

Në formulimet e sallatës për diabetikët e tipit 1, tregohet numri i njësive të bukës (XE). Për pacientët që nuk varen nga insulina, llogaritja e përmbajtjes kalorike të ushqimit të ngrënë është e rëndësishme.

Sallatat e perimeve

1. Sallatë me fasule dhe patëllxhan, 1 servir - 135 Kcal ose 1.3 XE.

Fasule ngjyhet në ujë të ftohtë gjatë natës, gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht. Pritini patëllxhanët në feta dhe vlim lehtë në ujë të kripur, kullojeni ujin dhe ftoheni. Përziejini perimet, shtoni qepë të prerë imët dhe hudhër. Sezoni sallatën me vaj perimesh dhe lëng limoni.

• patëllxhan - 500 g (120 Kcal),
• fasule të bardha - 100 g (309 Kcal, 8.1 XE),
• qepë - 100 g (43 Kcal),
• vaj perimesh - 34 g (306 Kcal),
• lëng limoni - 30 g (9 Kcal),
• zarzavate - 50 g (22 Kcal).

Njësitë e bukës në këtë pjatë japin vetëm karbohidrate të fasules. Patëllxhan aktivizon metabolizmin mineral, aktivitetin e zorrëve, pengon rritjen e kolesterolit në gjak.

2. "Sallatë verore", 1 porcion - 75 Kcal ose 0.4 XE. Pritini lakra (hollë), domate të freskëta. Piper i embel me ngjyra te ndryshme te prera ne gjysme unaza, rrepka - ne feta te holla. Shtoni kripë, borzilok të copëtuar dhe hudhër. Sezoni me lëng limoni dhe vaj perimesh.

Për 6 servings sallatë:

• lakër - 200 g (56 Kcal),
• domate - 200 g (38 Kcal),
• piper i ëmbël - 100 g (27 Kcal),
• rrepkë - 100 g (20 Kcal),
• lëng limoni - 20 g (6 Kcal),
• vaj perimesh - 34 g (306 Kcal).

Paksa numri i njësive të bukës që një pjatë i jep lëng domatesh. Në praktikë, XE mund të neglizhohet dhe të mos injektohet me insulinë të shkurtër nën sallatë.

3. Vinegret, 1 servir - 136 Kcal ose 1.1 XE. Ziejini patatet dhe karotat veç e veç. Nëse piqni panxhar në furrë, vinaigrette do të jetë më e shijshme. Pritini perimet e qëruara në kube të vogla. Në mënyrë që panxhar të mos i njollosin përbërësit e tjerë shumë, vendoseni së pari në një tas sallatë dhe shtoni vaj perimesh. Turshitë turshi, përzieni gjithçka me lakër të kripur.

• patate - 200 g (166 kcal),
• karrota - 70 g (23),
• panxhar - 300 g (144 kcal),
• lakër turshi - 100 g (14 Kcal),
• turshi - 100 (19 Kcal),
• vaj perimesh - 50 g (449 kcal).

Njësitë e bukës konsiderohen për shkak të pranisë së patateve në sallatë.

Sallatat e frutave

Në një sallatë të ëmbël çdo kokrra të kuqe, frutat, arrat kombinohen. Nëse një pjatë ëmbëlsirë fiton si rezultat shumë njësi bukë, atëherë një nga përbërësit mund të zëvendësohet me karrota të grira. Fibra e perimeve do të ngadalësojë rritjen e sheqerit në gjak.

1. Sallata "Dielli i Portokallit" (184 Kcal ose 1.2 XE). Qëroni portokallin, ndajeni së pari në feta, dhe më pas prerë në copa të vogla. Qëroni karotat, grijeni. Përzieni fruta dhe perime të ndritshme, shtoni çdo arra.

• Portokalli - 100 g (38 Kcal),
• karrota - 50 g (16 Kcal),
• arra - 20 g (130 Kcal).

Njësitë e bukës janë për portokall.

2. Pjeshkë të mbushura (1 fruta të mëdha - 86 Kcal ose 1.4 XE). Qëroni mollët dhe farat, prerë në copa të vogla. Shtoni krem ​​dhe mbushni gjysmat e pjeshkave. Garnizoni me mjedra dhe gjethe nenexhiku.

• Pjeshkë - 500 g (220 Kcal),
• mollë - 300 g (138 Kcal),
• krem me përmbajtje 10% të yndyrës - 100 g (118 Kcal),
• mjedër - 100 g (41 Kcal).

Të gjitha frutat mbajnë në vete karbohidrate të thjeshta; XE është krijuar për to. Ata pengojnë rritjen e glukozës në gjak - krem.

3. Muesli ("Sallata e Bukurisë") - 306 Kcal ose 3.1 XE. Derdhni tërshërën për 10-15 minuta me kos. Bluajini fruta dhe arra.

• Hercules - 30 g (107 Cal),
• kos - 100 (51 Kcal),
• arra - 15 g (97 Kcal),
• rrush të thatë - 10 g (28 Kcal),
• mollë - 50 g (23 Kcal).

Nëse pesha e tepërt ose një nivel i kompensuar dobët i sheqerit në gjak nuk lejon përdorimin e rrushit dhe arra, atëherë ato mund të zëvendësohen me 50 g fruta të tjera (kivi - 14 Kcal, luleshtrydhe - 20 Kcal, kajsi - 23 Kcal). Kthen recetën e sallatës edhe më shumë në një version diabetik të aromës ciklike.

Sallatat në tryezën festive

1. Sallata "Swan", 1 porcion - 108 Kcal ose 0.8 XE. Pritini në kubikë të vegjël domatet, trangujve të kripur dhe të freskët, fileton e zierë pule, qepë, proteina të ziera, vezë. Shtoni bizele të konservuara jeshile dhe misër. Llokoçis përbërësit dhe derdhni ato në salcë. Përbërja e saj: majonezë, salcë kosi, zarzavate të prera imët dhe kerri. Grini të verdhënat e verdhë në krye të sallatës.

• domate - 100 g (19 Kcal),
• kastravec i freskët - 100 g (15 Kcal),
• kastravec turshi - 100 (19 Kcal),
• qepë - 100 g (43 Kcal),
• vezë (2 copë.) - 86 g (136 Kcal),
• bizele - 100 g (72 Kcal),
• misër - 100 g (126 Kcal),
• mish pule - 100 g (165 Kcal),
• zarzavate - 50 g (22 Kcal),
• salcë kosi 10% yndyrë - 25 g (29 Kcal),
• majonezë - 150 g.

2. Sallata "Mëlçia", 1 porcion - 97 Kcal ose 0.3 XE. Lani mëlçinë e viçit, të pastër nga filmi dhe kanalet biliare, prerë në copa të mëdha. Vlim në ujë të kripur deri në tender, së bashku me një kokë qepë dhe karrota. Ftoheni mëlçinë dhe prerë në shirita. Qepë të qëruara të qëruara në gjysmë unaza, pije me ujë të valë. Derdhni perimet e ftohura me lëng limoni dhe kripë. Lejoni qepën të injektohet në një mjedis acid për gjysmë ore. Pastaj përzieni me mëlçinë. Sallatë sezoni me majonezë.

• mëlçia - 500 g (490 Kcal),
• qepë - 200 g (86 Kcal),
• limon - 50 g (9 Kcal),
• majonezë - 2 lugë gjelle.

Majoneza për sallatat e festave është me pak yndyrë. Informacioni mbi përbërjen e tij dhe përmbajtjen e kalorive tregohet në paketë.

Opsione të ngjashme për sallatat gjithashtu kanë një vend ku të jenë. Ekziston një shëmbëlltyrë në lidhje me meze. Disa kuzhinierë mund të prishin çdo pjatë tjetër. Gatimi i një sallate nuk do të dëmtojë katër specialistë të kuzhinës me karakter të ndryshëm. E para, gjithmonë e guximshme, i është besuar të mbush gjellën me uthull, në mënyrë që të mos e teproj. E dyta, kuzhinier filozof, do të duhet të kripë sallatën. Ai e di se kur ta bëjë këtë dhe sa kripë është e nevojshme. E treta, bujare për nga natyra - shtoni vaj. Vendosja e përbërësve të sallatës për të përzier, cilin përbërës për të shtuar është një gjë krijuese e denjë për një kuzhinier-artist.

Perimet e sallatës

Deri më sot, librat e gatimit përmbajnë shumë receta sallate për diabetikët. Shpesh, perime të papërpunuara ose të ziera përfshihen në recetë. Më poshtë është një listë e përbërësve që gjenden më shpesh dhe përfitimet e tyre për trupin.

1. Lakra. Specialistët e marrin këtë perime në vendin e parë për diabetikët. Shtë e dobishme në formë të papjekur, turshi, të zier. Mund të përfshihet në pjatat kryesore, të konsumuara si një produkt i pavarur. Lëngu nga lakra e lakrës është në gjendje të ulë nivelin e sheqerit, ta ngarkojë trupin me vitamina dhe minerale të dobishme.
2. Kastravec. Perimet forcojnë muret e enëve të gjakut, duke i bërë ato më elastike. Ju mund të përdorni perimet si një pjatë të veçantë ose si pjesë të sallatave.
3. Karrota. Kjo perime është e dobishme për diabetin, pasi është në gjendje të ruajë vizionin dhe të zvogëlojë sheqerin në gjak. Mjekët thonë se kjo perime mund të konsumohet vetëm në sasi të pakufizuar. Një produkt i zier ngre sheqerin në gjak.
4. Panxhar. Ju mund të përdorni perimet në një formë të zier. Në stomak bosh, rekomandohet të hani një sallatë me panxhar të zier. Kjo jo vetëm që do të përmirësojë shëndetin, por edhe do të ulë nivelin e sheqerit. Përveç kësaj, kjo pjatë nuk irriton mukozën e stomakut.
5. Qepë. Shtë e vështirë të mbivlerësohen përfitimet e qepëve, veçanërisht për një diabetik. Perimet përmirësojnë qarkullimin e gjakut, luftojnë kolesterolin, është parandalimi i infeksioneve. Sa i përket sasisë së perimeve të papërpunuara të konsumuara, duhet të konsultoheni me një mjek.

Perime të tjera si domatet, specat, hudhrat dhe bimët mund të hahen të sigurta në çdo sallatë për diabetikët, pasi ato nuk do të dëmtojnë trupin.

Bishtajoret dhe kungull i njomë rekomandohen të merren vetëm në një zierje, në mënyrë që të mos shkaktojnë rritje të nivelit të sheqerit.

Këshilla për gatimin

Sallatat e lehta të perimeve duhet të jenë të pranishme në dietën e një personi që vuan nga diabeti i tipit 1 dhe tipi 2. Enët e tilla nuk do të marrin shumë kohë në prodhim dhe nuk kërkojnë aftësi të shkëlqyera të kuzhinës. Përdorimi i përditshëm i sallatës së perimeve kontribuon jo vetëm në trajtimin, por edhe në humbjen e peshës, e cila është aq e rëndësishme për diabetin e tipit 2. Për të hartuar një dietë, duhet të konsultoheni me një specialist i cili do t'ju tregojë se cilat produkte duhet të përfshihen në menu.

Vëmendje e duhur duhet t'i kushtohet cilësisë së perimeve të përdorura. Shtë më mirë nëse ato janë dhurata nga kopshti juaj. Sallatat mund të konsumohen për mëngjes, drekë, darkë ose si një meze të lehtë. Në gatim, ju mund të lidhni imagjinatën tuaj, përdorni çdo perime dhe fruta, por duhet të mbani mend se në diabet, pjesa ditore e patateve duhet të jetë 200 g.

Për njerëzit me diabet tip 1, sallatat që përmbajnë karbohidrate që tretin shpejt duhet të përjashtohen nga dieta. Lakra duhet të mbizotërojë në dietë në çdo formë dhe në përbërjen e numrit më të madh të sallatave. Përparësitë e enëve të tilla janë me kalori të ulët dhe lëngje. Mund të gatuani një sallatë lakre dhe panxhar të kalitur me vaj perimesh dhe lëng limoni. Si pjesë e sallatës, panxhari duhet të zihet. Kjo pjatë do ta përfitojë trupin dhe do ta ngopë atë me vitamina.

Lehtësia e përgatitjes dhe krijimtarisë janë karakteristike për enët e tilla. Një sallatë me selino, mollë dhe karrota do të ulë sheqerin në gjak dhe do të përmirësojë mirëqenien. Salcë është salcë kosi me lëng limoni dhe barishte. Enët për diabetikët mund të jenë të shijshëm dhe të shëndetshëm në të njëjtën kohë.

Sallatat rastësore dhe festat

Ushqyerja për diabetin tip 1 dhe tip 2 duhet të monitorohet nga afër nga mjeku që merr pjesë. Kjo pjesë përmban receta për disa sallata të shijshme që nuk do të dëmtojnë një trup të dobësuar.

Sallatë me kallamar. Për ta përgatitur atë do t'ju duhet:

• 200 g kallamar
• 5 copë. ullinj,
• 3 copë kastravecë
• 100 g marule.

Së pari ju duhet të pastroni kallamarin, duke hequr të gjitha zorrët e tij. Më pas vendosni kufomat e prerë në një tigan të parangrohur dhe skuqeni për 3 minuta. Pritini trangujve në shirita ose kube. Lani dhe grisni gjethet e maruleve. Pritini ullinjtë në katër pjesë dhe shtoni në tranguj dhe marule. Vendosni kallamarët e përgatitur në të njëjtën tas dhe përzieni gjithçka. Përdorni vaj ose lëng limoni si salcë.

Sallatë ushqyese dhe e lehtë "Deti" do të dekoroj një tryezë të rastësishme ose festive, nuk do të ndikojë në figurë dhe nuk do të përkeqësojë gjendjen e shëndetit. Karkaleca, mollë, kallamara dhe zarzavate përdoren për përgatitjen e saj:

• 2 copë vezë,
• 100 g mollë
• 0,5 kg kallamar
• 0,5 kg karkaleca,
• 120 g mish viçi,
• vaj perimesh.

Gatimi fillon me veshjen. Për këtë, merret havjar, uthull molle, gjalpë dhe të verdhën e grirë. E gjithë kjo përzihet dhe injektohet derisa përbërësit kryesorë të jenë gatuar. Pritini kallamarë të zier në shirita, shtoni mollë me presh dhe karkaleca për to. Pritini proteinat në kube dhe vendosini gjithashtu në sallatë. Shtoni salcë dhe përzieni gjithçka. Top me zarzavate sallate.

Sallatat për diabetikët përgatiten pa majonezë dhe ushqime yndyrore me kalori të lartë. Përdorimi i patateve të skuqura, derri, etj. Është i papranueshëm.Për përdorim të përditshëm, një sallatë me lakër me tranguj, karrota dhe mollë është ideale. Lejoni përdorimin e pulës së zier, harengë me pak yndyrë. Për ta bërë një sallatë të bukur dhe për ta vendosur atë në tryezën festive, duhet të bëni një shënim të krijimtarisë në dekorimin e saj. Për shembull, spërkatni me barishte të copëtuar imët ose vendosni ullinj të copëtuar. Pritini një trëndafil nga karota, kastravecat, mollët. E gjitha varet nga imagjinata e kuzhinierit. Enët e tilla do të dekorojnë tryezën festive në Vitin e Ri, ditëlindjen dhe familjen tjetër, festat e kalendarit.

Sallatat e preferuara

Sallatat tradicionale të Vitit të Ri, të tilla si Olivier dhe sallata e gaforreve, për fat të keq nuk mund të konsumohen me diabet. Gjë është se ato përmbajnë një sasi të madhe të majonezë. Por çka nëse Viti i Ri nuk është aspak një festë pa to.

Mos u mërzitni, sepse duke zëvendësuar disa produkte në versionin tradicional, ju merrni vërtet një sallatë të mirë dhe të padëmshme. Salcice mund të zëvendësohet me pulë të zier, dhe në vend të majonezës, është më mirë të shtoni salcë kosi. Kjo do të sjellë një aromë të re në sallatën tuaj të preferuar. Sasia e patateve duhet të kufizohet në 200 gram.

Por, në sallatën e shkopinjve të gaforreve, duhet të shtoni avokado në vend të misrit dhe, nëse është e mundur, të përdorni mish gaforre. Salloni i veshjes është më mirë të zgjidhni salcë kosi me lëng limoni.

Menyja për diabetikët është mirë të hollohet me sallatat e frutave, të cilat mund të përdoren si ëmbëlsirë. Frutat e shëndetshëm janë qershi, grejpfrut, mollë dhe të gjitha llojet e frutave të thata. Karburanti i karburantit të kësaj sallate mund të jetë kosi natyral ose kos natyral me pak yndyrë.

Diabetikët e tipit 2 priren të fajësojnë trashëgiminë për problemin e tyre. Disa predispozicion, me të vërtetë, mund të gjurmohen. Sidoqoftë, është e nevojshme të "provoni" shumë në mënyrë që të zhvillohet në një sëmundje serioze, e cila, pa ekzagjerim, është diabeti. Faktori kryesor nxitës është dieta "e gabuar", e ngopur me karbohidrate. Shtë e dëshirueshme që ato të kufizohen në maksimum, dhe madje edhe më mirë të përjashtohen plotësisht nga menyja për diabetin tip 2 për çdo ditë.Me recetat e bëra nga ushqime të lejuara, të shëndetshme, niveli i glukozës në gjak ndonjëherë kthehet në normale pa medikamente speciale. Në përgjithësi, ushqimi klinik për diabetin është një përbërës integral i terapisë komplekse.

Dieta për diabetin tip 2: çfarë mund dhe nuk mund

Diabeti mellitus i tipit 2 quhet gjithashtu jo-i varur nga insulina, sepse trupi nuk përjeton mungesë të këtij hormoni. Më shpesh, përkundrazi, insulina sintetizohet në tepricë, por nuk perceptohet nga qelizat dhe indet. Për shkak të ndjeshmërisë së ulët të receptorëve përkatës, praktikisht është i paaftë. Nëse diabetikët e tipit 2 hanë rregullisht ëmbëlsirat, drithërat, makaronat, muffins, pankreasi, i cili funksionon për tu veshur, është varfëruar me kalimin e kohës. Prodhimi i insulinës bie, dhe diabeti i tipit 2 rrjedh pa probleme në një formë më të rëndë.

Dieta e rreptë e shprehur nga një mjek për diabetin tip 2 është dekurajuese për shumë pacientë. Disa ndalime! Dhe kjo është për pjesën tjetër të jetës sime! Sidoqoftë, përpiquni të shikoni situatën nga ana tjetër. Disa njerëz, dhe më besoni, ka shumë prej tyre që kujdesen për figurën dhe shëndetin e tyre, refuzojnë vullnetarisht tepricat gastronomike. Në të njëjtën kohë, ata nuk ndjehen të lumtur, ata kënaqen duke ngrënë. Kështu që natyra ju ka dhënë një shans të rivendosni formën tuaj fizike, ta vendosni veten në rregull. Dhe kjo kërkon një gjurmë të thjeshtë - të vendosni ushqim adekuat për diabetin. Harrojeni për ushqimet që përmbajnë sheqer, miell dhe niseshte.

Shtë e lehtë të krijoni një menu të ekuilibruar për diabetikun tip 2 për çdo ditë me receta nga mishi i ligët, peshku, gjizë, vezë, barishte, fruta, perime. Kryesit, domethënë, pothuajse gjithçka që piqet në sipërfaqen e tokës, përveç rrushit, fiqve, hurmave, mund të hahet pa frikë. Rekomandohet të konsumoni deri në 100 g të çdo manave në ditë dhe të njëjtit numër frutash (mollë, dardha, banane, pjeshkë, kajsi). Dieta do të plotësohet me marule gjethesh, barishte të egra pikante dhe të ngrënshme (lehun e egër, sorren e egër dhe të ftohtë). Kulturat me rrënjë (karrota, rrepka, rrepka, rrepka, artichokes të Jeruzalemit) këshillohen që të mos gatuhen në mënyrë që të ruhen fibrat e trashë në formën e saj origjinale. Dhe patatet dhe panxhari në menunë për diabetikët e tipit 2 për një javë nuk duhet të përfshihen. Por i ftuari jashtë shtetit - avokado - do të përshtatet në mënyrë të përkryer në të. Një burim i vlefshëm i yndyrës bimore, së bashku me arrat (nuk mund të bëni vetëm kikirikë) dhe farat (25-30 g në ditë).

Nga rruga, ne sugjerojmë të zëvendësoni vajin e lulediellit me një vaj ulliri më të shëndetshëm. Sasi të arsyeshme të yndyrave shtazore duhet të jenë gjithashtu në menu. Për diabetin, duhet të zgjidhni produkte me përmbajtje yndyre natyrale në dyqan. Lejohet të përdorni gjalpë, salcë kosi, djathra. Proteinat luajnë një rol të rëndësishëm në ushqimin e diabetit tip 2. Të rriturit e tyre, të pa angazhuar në punë fizike, kërkojnë çdo ditë të paktën 1.5 g për kg peshë. Nga mund ta merrni këtë material ndërtimi për qelizat? Nga llojet e ndryshme të mishit, peshkut të detit dhe lumenjve, ushqimit të detit, gjizës, vezëve të pulës dhe të thajrave, pijeve me qumësht të thartë (150 ml në ditë).

Si ta bëni menunë tuaj për diabetin?

Ushqyerja për diabetin tip 2, recetat me karburant të ulët për diabetikët, kryesisht kanë për qëllim normalizimin e nivelit të glukozës (sheqerit në gjak) dhe insulinës, si dhe uljen e peshës trupore te pacientët me obez. Prandaj, dieta ditore ndahet në 5-6 vakte, intervali midis të cilit nuk kalon 3-3.5 orë. Para se të shkoni në shtrat, gjithashtu supozohet të hajë, në menunë për diabetikët e tipit 2, një darkë e dytë sigurohet për çdo ditë me receta.

mëngjes

Vezët e fërguara me djathë dhe domate

Thye 2 vezë pule në një tas, llokoçis me pirun (nuk ka nevojë të rrihet) me 30 ml qumësht ose krem ​​pijesh, kripë. Derdhni përzierjen në një tigan, të lyer me yndyrë me një fund të trashë. Prisni derisa vezët të "kapen", dhe përdorni një shpatull për të lëvizur masën e vezëve nga skajet në qendër. Gatimi zgjat vetëm 30-40 sekonda. Vezët e skuqura vendosen në një pjatë, posa të marrin curls proteina. Sasi e vogël me djathë të grirë (30-40 g), garniturën me feta domate të pjekur.

Teaji ose kafeja me qumësht me çokollatë të vërtetë të errët (për shembull, "Babaevsky", 10 g)

drekë

Parafjalë me gjizë me barëra

Kastravec i freskët i copëtuar (60 g) dhe degë kopër (5-7 g). Përziejini me gjizën (100 g). Garnizoni me rrathë rrepkash.
Manaferrat sezonalë (100 g)

drekë

Sallatë me perime me vezë të zier

Thërrmij kastravecat, domatet - 60 g secila, marule, kopër, cilantro - 15 g secila.Vepra e zierë një pulë ose një palë vezë pëllumbi, pres ose copëtuar mezi. Sezoni sallatën me 2 lugë salcë kosi.

Qofte të viçit të viçit (200 g të papërpunuara) pa shtuar bukë,
Lakra e bardhë (160 g), e zier,
Lëng boronicë me stevia.

Aj i lartë

Djathë i fortë (50 g) dhe një mollë e vogël (60 g)

darkë

Peshk i pjekur në skarë ose i pjekur (200 g) me perime (kungull i njomë - 100 g, piper bullgar - 100 g)
Teaaj jeshil me balsam limoni

Për natën

Mish kallamar i zier (80-100 g)

Bazuar në shembullin e mësipërm, mund të planifikoni menunë për diabetikët e tipit 2 për një javë, bazuar në preferencat dhe mundësitë personale të shijes. Nga rruga, shumica e pjatave tuaja të preferuara lehtë mund të shndërrohen në ushqime diete, receta për diabetikët, madje edhe disa ëmbëlsira. Thjesht përdorni ëmbëlsues në vend të sheqerit.

Milkshake luleshtrydhe

Bluajeni në një blender 70 g luleshtrydhe (të freskëta ose të ngrira) dhe tul bananeje. Rrihni me 100 g qumësht të ftohtë, një majë vanilje dhe zëvendësuesin e sheqerit (1 servir). Garnizoni me një kokërr të tërë dhe gjethet e nenexhikut. Bon appetit!

Receta themelore

Gatimet e sallatave për diabetikët dhe recetat e tipit 2 duhet të fillojnë me varietetet e perimeve. Duke folur për këtë, unë do të doja t'i kushtoj vëmendje sallatës së verës. Komponentët e tij janë jashtëzakonisht të thjeshtë dhe gjatë verës mund të jenë të freskëta në dispozicion për secilin prej diabetikëve. Më poshtë përdoren si përbërës kryesorë: 400 gr. lakër e bardhë, 300 gr. trangujve, si dhe 150 gr. rrepka, 100 gr. mollë dhe 100 ml salcë kosi speciale. Një sasi e vogël kripe mund të shtohet në shije.

Perimet e paraqitura do të duhet të priten në shirita - mundësisht jo shumë të hollë - përzihen me mollë të copëtuara imët. Pas kësaj, shtohet një sasi e caktuar kripe, salcë kosi dhe të gjithë përbërësit janë përzier plotësisht. Kështu, sallata e parë diabetike e shëndetshme mund të konsiderohet e gatshme.

Si receta tjetër, do të dëshiroja të tërhiqja vëmendjen për nevojën e përgatitjes së sallatës greke. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të përdorni 250 gr. spec i embel, 200 gr. domate, rreth 100 gr. djathë fetar i skuqur. Jo përbërës më pak të rëndësishëm duhet të konsiderohen dy karafil të hudhrës, një sasi e vogël majdanozi, si dhe dy lugë gjelle. l. vajra bimore. Duke folur për tiparet e gatimit, dallohen fazat e mëposhtme:

1. piper dhe domate të prera në copa të vogla,
2. pres hudhrën, dhe majdanozi do të duhet të copëtohet sa më pak të jetë e mundur,
3. të gjithë përbërësit janë përzier plotësisht me njëra-tjetrën, ujiten me vaj dhe spërkaten me djathë fetë të fërkuar.

Një sallatë e tillë për diabetin e tipit 2 mund të konsumohet edhe çdo ditë, por rekomandohet fuqimisht të përdorni ekskluzivisht përbërës të freskët.

Inshtë në këtë rast që ata do të jenë më të dobishëm.

Unë do të doja të tërhiqja vëmendjen ndaj algoritmit për përgatitjen e një sallate tjetër me perime, e cila do të jetë e dobishme për diabetin. Po flasim për sallatën me patate me shtimin e zarzavateve. Për përgatitjen e saj do të duhet të përdorni 400 gr. patate, 200 gr. qepë dhe spinaq, si dhe 100 ml salcë kosi soje, një sasi e vogël qepë jeshile, kopër dhe kripë.

Pas përgatitjes së të gjithë përbërësve të paraqitur, patatet do të duhet të zihen në uniformat e tyre, pas së cilës ato zhvishen dhe priten në kube me madhësi të barabartë. Përbërësit e tjerë, domethënë thithka, spinaq, qepë jeshile dhe kopër, do të duhet të copëtohen shumë imët. Produktet e shëndetshme të përgatitura në këtë mënyrë janë të përziera, të kripura për shije dhe të kaluara me salcë kosi. Përdorimi i sallatave të tilla për diabetin do të jetë i dobishëm në llojin e parë dhe të dytë. Sidoqoftë, siç u përmend më herët, me sëmundjen e paraqitur, jo vetëm recetat e perimeve mund të jenë të dobishme, por edhe ato që përfshijnë përdorimin e përbërësve të mishit.

Më shumë rreth recetave

Pa mish dietik, dieta e një diabetiku do të jetë po aq inferior sa pa perimet ose frutat. Kjo është arsyeja pse sallatat e mishit, të cilat përfshijnë përbërësit e paraqitur, do të jenë me të vërtetë të dobishme për diabetin. Përgatitja e tyre nuk kërkon shumë kohë, por lejon që një diabetik të marrë një ngarkesë shtesë të fuqisë dhe energjisë. Duke folur për këtë, unë do të doja të tërhiqja vëmendjen në tiparet e përgatitjes së të parës së varieteteve, përkatësisht sallatës së mishit me perime.

Për përgatitjen e saj do të jetë e nevojshme të përdoren 65 gr. çdo mish dietik (mish pule, viçi me yndyrë të ulët), një patate të mesme, si dhe një kastravec të vogël turshi dhe gjysmë veze.

Përveç kësaj, përbërja e përbërësve duhet të jetë një domate, një lugë gjelle. l. vaj perimesh, dy lugë gjelle. l. uthull natyral dhe një tufë e vogël sallatë.

Pas përgatitjes së secilit prej përbërësve të paraqitur, do të jetë e mundur të vazhdoni drejtpërdrejt në procedurën e përgatitjes së sallatës. Në veçanti, mishi i gatuar dhe i ftohur tashmë, sasia e treguar e sallatës së freskët, si dhe turshitë dhe patatet e qëruara me lëvore janë prerë në feta dhe përzihen plotësisht. Tjetra, do t'ju duhet të përgatisni një salcë të veçantë nga përbërës të tillë si vaji vegjetal, uthulla dhe një pjesë e të verdhës së verdhë. Duke folur për këtë, ata do të thotë një emër vaj-vezë, shumë e ngjashme me majonezë. Sallata është e kalitur me ta, dhe ata dekorojnë pjatën që rezulton me domate dhe vezë. Sipas ekspertëve, sallata e paraqitur është një nga më të dobishmet dhe më të plotë për sa i përket përbërësve të pranishëm në të - perimeve natyrale.

Jo më pak e dobishme për secilin nga diabetikët është receta e mëposhtme, përkatësisht një sallatë e tillë, e cila përfshin ushqim deti. Duke përmendur të gjitha tiparet e përgatitjes së tij, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje faktit që:

• do të duhet të përdorni 500 gr. lakër e freskët, 200 gr. çdo ushqim deti, si dhe një kavanoz misri të konservuar. Asnjë përbërës më pak i rëndësishëm duhet të konsiderohet 200 gr. majonezë soje dhe lëng limoni,
• pas përgatitjes së përbërësve, do të jetë e nevojshme të prerë lakrën e bardhë ekzistuese, si dhe ushqimet e detit dhe të shtoni sasinë e specifikuar të misrit (mund të bëni pa të nëse nuk ju pëlqen diabeti ose provokoni reaksione alergjike),
• sezonin këtë sallatë me majonezë diete në një sasi të vogël dhe hidhet sipër lëng limoni.

Ju mund të hani sallata të tilla me diabet fjalë për fjalë çdo ditë, dhe ato do të jenë të dobishme, duke ju dhënë mundësinë për të përmirësuar sistemin e tretjes dhe të gjithë trupin.

Sipas recetës së mëposhtme, rekomandohet të përgatisni sallata të veçanta me përbërës të tillë si kallamar, patate dhe speca zile.

Për gatimin, do të jetë e nevojshme të përdorni nga 400 në 500 gr. fileto kallamar, 200 gr. patate, si dhe nga 200 deri në 300 gr. speca të ëmbël turshi. Asnjë përbërës më pak i rëndësishëm duhet të konsiderohet 50 gr. jo vetëm jeshil, por edhe qepë, dy vezë, 200 gr. majonezë speciale soje, si dhe një tufë majdanozi ose kopër të vogël.

Duke përmendur veçantitë e gatimit, unë do të doja të tërhiqja vëmendjen për faktin se kallamarët e gatuar dhe të ftohur, si dhe specat e turshi të ëmbël, duhet të priten në shirita sa më të vegjël të jetë e mundur. Pastaj pres edhe jeshilen dhe qepët, duke e bërë sa më të vogël të jetë e mundur. Do të jetë po aq e rëndësishme të përgatisni patate të ziera në lëkurat e tyre, të cilat më pas qërohen dhe ftohen plotësisht - ato priten në feta të holla sa të jetë e mundur. Tjetra, ju duhet të prerë vezët e ziera sa më të vogla të jetë e mundur, përzieni gjithçka tërësisht dhe sezonin me majonezë diete. Kur shërbeni, do t'ju duhet të spërkatni pjatën me zarzavate të imëta për të përmirësuar jo vetëm pamjen, por edhe shijen.

Kështu, recetat e sallatës janë ndoshta ato që i emocionojnë çdo diabetik. Ata janë më të dobishmit, sepse ato përmbajnë jo vetëm produkte të shëndetshëm, por gjithashtu i përmbajnë ato në sasinë optimale. Sipas ekspertëve, përdorimi i përditshëm i perimeve, frutave ose sallatave të tjera dietike do të përmirësojë mirëqenien e një diabeti, pavarësisht se cili lloj i sëmundjes është identifikuar - e para ose e dyta.

Indeksi i Produkteve të Sallatës Glycemic

Për pacientët me një sëmundje "të ëmbël", pavarësisht nga lloji, është e nevojshme të hani ushqime me një indeks deri në 50 njësi. Ushqimi me tregues deri në 69 njësi mund të jetë i pranishëm në tryezë, por si një përjashtim, domethënë, dy herë në javë, jo më shumë se 150 gram. Në të njëjtën kohë, menyja nuk duhet të ngarkohet me produkte të tjerë të dëmshëm. Të gjithë përbërësit e tjerë për sallatat, me një indeks mbi 70 njësi janë të ndaluara për diabetin tip 2 dhe tip 1, pasi ato kanë një ndikim të madh në rritjen e nivelit të glukozës në gjak.

Recetat me sallatë diabetike përjashtojnë veshjen e tyre me ketchup dhe majonezë. Në përgjithësi, përveç GI, duhet t'i kushtoni vëmendje edhe përmbajtjes kalorike të produkteve. Rezulton se GI është kriteri i parë për zgjedhjen e produkteve, dhe përmbajtja e tyre kalori është e fundit. Dy tregues duhet të merren parasysh menjëherë.

Për shembull, një vaj ka një indeks prej njësive zero; ai nuk është një mysafir i mirëpritur në dietën e pacientit. Gjë është se shpesh, produkte të tillë janë të mbingarkuar me kolesterol të keq dhe kanë një përmbajtje të lartë kalori, gjë që provokon formimin e depozitave yndyrore.

Për diabetikët tip 1 dhe tip 2, mund të gatuani si perime ashtu edhe fruta, si dhe sallata me mish dhe peshk. Gjëja kryesore është që të zgjidhni saktë përbërësit që do të kombinohen me njëri-tjetrin. Sallatat e perimeve për diabetikët janë të vlefshëm për shkak se ato përmbajnë një sasi të madhe të fibrave dietike që ngadalësojnë rrjedhën e glukozës në gjak.

E perimeve për përgatitjen e sallatave, si më poshtë do të jenë të dobishme:

• selino,
• domate,
• kastravec,
• të gjitha llojet e lakrës - brokoli, lakër në Bruksel, lulelakër, lakër të bardhë, lakër të kuqe, Pekin
• qepë dhe qepë jeshile,
• piper i hidhur dhe i embel (bullgar),
• hudhër,
• kungull,
• Karrota të freskëta
• bishtajore - fasule, bizele, thjerrëza.

Gjithashtu, sallatat mund të përgatiten nga çdo shumëllojshmëri e kërpudhave - champignons, kërpudha deti, gjalpi, chanterelles. I gjithë indeksi nuk i kalon 35 njësi.

Cilësitë e shijes së sallatave me diabet mund të ndryshojnë me erëza ose barishte, për shembull, shafran i Indisë, rigoni, borziloku, majdanozi ose kopra.

Sallata e frutave është një mëngjes i shëndetshëm diabetik. Doza ditore do të jetë deri në 250 gram. Ju mund të mbushni sallatat me fruta dhe manaferra të gatuara me kefir, kos ose kos të pjekur pa shtëpi.

Nga frutat dhe manaferrat, ju duhet të zgjidhni si vijon:

1. mollë dhe dardha
2. kajsi, nektarinë dhe pjeshkë,
3. qershi dhe qershi
4. luleshtrydhe, luleshtrydhe dhe mjedër,
5. gooseberries,
6. granata,
7. boronica,
8. manit,
9. të gjitha llojet e agrumeve - portokalli, mandarina, pomelo, grejpfruti.

Në një sasi të vogël, jo më shumë se 50 gramë në ditë, arra të çdo lloji mund të shtohen në enët për diabetikët - arra, kikirikë, shqeme, lajthi, bajame, fistikë. Indeksi i tyre është në intervalin e ulët, por përmbajtja kalori është mjaft e lartë.

Mishi dhe peshku për sallatat duhet të zgjedhin varietete me pak yndyrë, duke hequr prej tyre mbetjet e lëkurës dhe yndyrën. Ju mund t'u jepni përparësi llojeve të tilla të mishit dhe të rrushit:

• pule,
• gjeldeti,
• mishi i lepurit
• mëlçia e pulës
• mëlçia e viçit, gjuha.

Nga peshqit duhet të zgjidhni:

Ushqimi i detit (havjar, qumësht) nuk duhet të hahet. Për ushqimet e detit, nuk ka kufizime për pacientët.

Sallatat e detit

Këto sallata për diabet janë veçanërisht të dobishme, pasi ato i sigurojnë trupit proteina, vitamina dhe minerale. Përveç kësaj, kjo pjatë do të jetë e ulët në kalori dhe nuk do të pengojë funksionimin e traktit gastrointestinal.

Sallata me kallamar është një pjatë që është dashuruar nga shumë vite me radhë. Yeardo vit ka gjithnjë e më shumë receta të larmishme me kallamarë. Lëngu i limonit dhe vaji i ullirit zakonisht përdoren si salcë. Vaji i ullirit, nga ana tjetër, mund të injektohet me barishte, piper të hidhur ose hudhër. Për ta bërë këtë, bimët e thata vendosen në një enë qelqi me vaj dhe injektohen për 12 orë në një vend të errët dhe të freskët.

Gjithashtu, pacientët me diabet tip 2 lejohen të sezonin sallatën me krem ​​me pak yndyrë ose gjizë kremoze, për shembull, markën tregtare "Shtëpi në fshat" me përmbajtje yndyre prej 0,1%. Nëse sallata diabetike shërbehet në një tryezë të zakonshme, atëherë lejohet të përdoret salcë kosi me pak yndyrë si salcë.

Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:

• 200 gram kallamar,
• një kastravec i freskët
• qepë gjysmë,
• gjethe marule
• një vezë e zier
• dhjetë ullinj të grirë
• vaj ulliri
• lëng limoni.

Ziejeni kallamarin në ujë të kripur për disa minuta, prerë në shirita dhe prerë kastravecin në shirita. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe zhyten në marinadë (uthull dhe ujë) për gjysmë ore për të lënë hidhërimin. Pastaj shtrydhni qepën dhe shtoni në tranguj dhe kallamar. Pritini ullinjtë në gjysmë. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën dhe nxehni sallatën me lëng limoni. Sezoni me vaj ulliri. Vendosni gjethe marule në pjatë dhe vendosni marule mbi të (foto më poshtë).

Nëse shtrohet pyetja - çfarë të gatuaj diabetin e pazakontë? Ajo sallatë me karkaleca do të jetë dekorimi i çdo tryeze të Vitit të Ri ose pushimeve. Kjo pjatë përdor ananas, por menjëherë lind pyetja - a është e mundur për të ngrënë këtë frut, sepse nuk është në listën e produkteve me një indeks të ulët. Indeksi i ananasit luhatet në intervalin e mesëm, prandaj, si një përjashtim, ai mund të jetë i pranishëm në dietë, por jo më shumë se 100 gram.

Me diabetin tip 1 dhe tip 2, sallata me karkaleca është një pjatë e plotë, e dalluar për shijen e saj ekzotike dhe të pazakontë. Vetë fruti shërben si pjatë sallate, ashtu edhe si përbërës (mish). Së pari, prerë ananasin në dy pjesë dhe hiqni me kujdes thelbin e një gjysme. Pritini atë në kube të mëdha.

Përbërësit e mëposhtëm gjithashtu do të kërkohen:

1. një kastravec i freskët
2. një avokado
3. 30 gram cilantro,
4. një gëlqere
5. gjysmë kilogram karkaleca të qëruar,
6. kripë, piper i zi terren për shije.

Pritini avokadon dhe kastravecin në kube 2 - 3 centimetra, copëtoni imët cilantro. Përziejini ananas, cilantro, kastravec, avokado dhe karkaleca të ziera. Numri i karkalecave mund të rritet, në varësi të madhësisë së vetë ananasit. Sezoni sallatën me lëng limoni, kripë dhe piper për shijen tuaj personale. Vendoseni sallatën në gjysmën e ananasit të qëruar.

Këto sallata ushqimore deti do t'i pëlqejnë çdo mysafiri.

Sallatat e mishit dhe të rrushit

Sallatat diabetike të mishit bëhen nga mishi i ligët i zier dhe i skuqur. Mund të shtohet edhe ndërprerja. Për shumë vite, recetat e dietës ishin monotone dhe jo tërheqëse në shije. Sidoqoftë, deri më sot, një sallatë për diabetikët e tipit 2, recetat e së cilës po rriten çdo vit dhe krijojnë një konkurrencë të vërtetë për shijen e pjatave të njerëzve të shëndetshëm.

Sallatat më të shijshme përshkruhen më poshtë, dhe cilido qoftë përbërësi, ka një indeks të ulët, që do të thotë se recetat janë plotësisht të sigurta në prani të llojeve të parë dhe të dytë të diabetit.

Receta e parë përdor mëlçinë e pulës për diabetin e tipit 2, i cili, nëse dëshironi, zihet ose skuqet në një sasi të vogël të vajit të rafinuar. Edhe pse disa diabetikë preferojnë mëlçinë e pulës, ndërsa të tjerët preferojnë gjeldeti. Nuk ka kufizime në këtë zgjedhje.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm për të përgatitur këtë pjatë për vitin e ri ose festën tjetër:

• gjysëm kilogramë mëlçi pule,
• 400 gram lakër të kuqe,
• dy speca zile,
• vaj ulliri
• 200 gram fasule të ziera
• zarzavate opsionale.

Pritini specin në shirita, lakër copëtoni, prerë mëlçinë e zier në kube. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën për shije, sezonin e sallatës me vaj.

Sallatat e perimeve

Sallata me perime për diabetin tip 2 është jashtëzakonisht e rëndësishme në dietën e përditshme. Shtë i pasur me fibra, i cili ndihmon në shndërrimin e glukozës në energji, dhe gjithashtu përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal.

Një ilaç për llojin e dytë të diabetit mund të përgatitet çdo ditë. Gjëja kryesore është që me diabet, recetat duhet të përfshijnë ushqime me pak kalori me GI të ulët. Një mënyrë e re për të përgatitur lecho përshkruhet më poshtë.

Vajin e ngrohjes në një tigan, shtoni domate të prera në kube të vogla, piper dhe kripë. Pesë minuta më vonë, shtoni piper të copëtuar bullgar, dhe hudhër të copëtuar imët. Ziej deri në tender. Me llojin e dytë dhe të parë të diabetit, lecho do të jetë një pjatë anësore e shkëlqyer.

Diabeti i tipit 2 nuk është një fjali për të refuzuar një tryezë të shijshme, nuk janë vetëm receta të shijshme sallate, por edhe ëmbëlsira për diabetikët nga frutat dhe manaferrat.

Videoja në këtë artikull paraqet recetat e pushimeve për diabetikët.

Sallatat me mish, shpendë dhe peshk

Periodikisht, me diabet tip 2, sallatat me shtimin e mishit të ligët, shpendëve, ushqimeve të detit dhe peshkut mund të përgatiten. Enët e tilla i sigurojnë trupit proteina dhe shumë elementë gjurmë të dobishëm, prandaj, brenda një interval të arsyeshëm, enët diabetike me këto produkte do të jenë të dobishme.

Sallata e viçit. Ju do të keni nevojë (për 1 servir) viçi të ligët 30 g, rrepkë 15 g, tranguj të freskët 15 g, lëng domate 15 g, qepë 5 g, salcë kosi ose vaj salcë.

1. Vlim viçin deri në tender dhe prerë në kube.
2. Pritini rrepka në rrathë të hollë, kastravecat në kube të vogla.
3. Për të përgatitur salcën, kombinoni dhe përzieni mirë vajin, lëngun e domates dhe qepën, copëtuar imët ose qull.
4. Shtoni viçin në perime, derdhni salcën, përzieni gjithçka.

Sallatë jeshile me viç. Ju do të keni nevojë për viçi me yndyrë të ulët (të zier ose të pjekur më parë) 30 g, tranguj 20 g, gjysmë veze pule, gjethe sallate jeshile, salcë kosi me pak yndyrë.

1. Pritini viçin në kube prej afro 2 cm.
2. Pritini sallatën ose e grisni me duar.
3. Pritini vezën dhe kastravecin në copa të vogla.
4. Kombinoni viçin, zarzavatet dhe vezët. Sezoni sallatën me salcë kosi.

Sallatë me karota dhe mish. Ju do të keni nevojë për (për 2 servione) viçi me yndyrë të ulët 80 g, karrota 80 g, qepë 20 g, një karafil hudhër, vaj ulliri, piper të nxehtë (të zi ose të kuq).

1. Karrotat e prera me shije dhe hekura ose grijeni imët në shirita. Lyeni në ujë të vluar për 5 minuta, pastaj hidheni në një kullesë në mënyrë që uji i tepërt të mund të thahet.
2. Pritini viçin në shirita (rreth 0.5 cm), pak skuqur dhe uleni në një sasi të vogël uji deri sa të tenderohen.
3. Pritini qepë në unaza, skuqeni lehtë.
4. Llokoçiseni viçin me qepë, karrota dhe hudhër. Pak piper.
5. Shërbyer këtë gjellë në një formë të ngrohtë.

Sallatë pule me selino. Ju do të duhet (1 servir) fileto pule e zier 60 g, mollë 80 g, karrota 30 g, 2 kërcell selino, 100 g marule gjethe, lëng limoni, pak kripë dhe piper, salcë kosi ose vaj salcë.

1. Hiq thelbin e farës nga molla. Lëvozhga mund të pritet ose të lihet për shije. Zare dhe spërkat me lëng limoni.
2. Pritini karrota në shirita të hollë ose hekura në një rende të trashë, mundeni Koreane.
3. Pritini selino dhe pulën e zier në copa të vogla, lyeni gjethet e marule me dorë.
4. Përziejini të gjithë përbërësit, sezonin me vaj ose salcë kosi, sezonin me erëza.

Sallatë peshku me pure domate. Ju do të keni nevojë për peshk të freskët ose të freskët të ngrirë 1 karkaleca mesatare, 4 patate të vogla, turshi 3 copë, qepë 1 kokë, qumësht gjizë 120 ml, pure domate 30 ml, marule, piper, pak kripë.

1. Lani patatet. Pa zhvishem, gatuajeni deri në tender. Pastaj hiqni zhvishem, prerë në copa të vogla.
2. Nëse është e nevojshme, zorrë dhe pastroni peshkun nga peshore. Për të gatuar. Kur ftohet, nxirrni eshtrat dhe prerë filetën e mbetur në copa të vogla.
3. Pritini kastravecat në feta afërsisht të njëjta me patatet. Pritini qepën sa më shumë të jetë e mundur.
4. Bëni një salcë duke kombinuar kosin dhe purenë e domates. Pak piper.
5. Llokoçis peshkun, trangujve dhe përbërësit e tjerë, derdhni në salcë, shtoni pak kripë.
6. Garnizoni me gjethet e servirjes para se të shërbeni.

Sallatë me majë pike me qepë. Ju do të keni nevojë për majë pike 125 g, mollë 50 g, qepë 15 g, tranguj 20 g. Dhe gjithashtu gjysmë veze, selino (rrënjë) 20 g, majdanoz, marule, vaj vegjetal ose salcë kosi.

1. Gatuaj peshk me një qepë të tërë.
2. Qëroni peshkun e ftohur, prerë, ndani kockat, prerë fileton në copa të vogla.
3. Vlim një vezë, prerë në copa të vogla. Sallatë për të shqyer duart. Grind majdanozin.
4. Pritini një mollë, kastravec, rrënjë selino në kube të vogla. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur dhe përzieni. Sezoni me gjalpë ose salcë kosi.

Sallatat e festave

Sallatat e festave për diabetikët duken estetikisht të këndshëm dhe nuk janë më pak të shijshëm se pjatat klasike për raste të veçanta.

Puff bizele dhe sallatë lulelakër. Do t'ju duhet fasule jeshile 200 g, bizele jeshile 200 g, lulelakër 200 g, 2 domate. Dhe gjithashtu 1 mollë e vogël, marule, kopër dhe majdanoz, 2 lugë gjelle. l. lëng limoni, 2 tbsp. l. vaj perimesh per veshjen, kripe.

1. Vlim fasule jeshile, bizele dhe lulelakër.
2. Qëroni mollën, nëse dëshironi. Zare dhe hidhni lëng limoni.
3. Nëse dëshironi, zhvishem domatet (për këtë ata së pari duhet të shpëlarje me ujë të valë), prerë në unaza të hollë.
4. Së pari vendosni gjethe të plota marule në pjatë. Në skajin e jashtëm në majë të një shtrese shtrihen rrathë domatesh. Rrethi i dytë nga buza është bërë nga fasule, e treta nga lulëzime të vogla të lakrës. Qendra është e mbushur me një tenxhere.
5. Kubet e mollës vendosen mbi një rrëshqitje bizele, më pas gjella spërkatet me barishte të copëtuar dhe të kalitur.

Sallatë me kallamar dhe perime. Ju do të keni nevojë (në 2 servings) fileto kallamar 200 g, patate 60 g, karrota 20 g, bizele jeshile 20 g, mollë 40 g, lëng limoni, qepë jeshile, gjalpë ose salcë kosi me pak yndyrë.

1. Vlim fileton kallamar dhe prerë në copa të vogla.
2. Ziejmë patatet dhe karotat në një lëvore, zhvishem dhe pres.
3. Pritini qepën. Zare një mollë, spërkat me lëng limoni.
4. Llokoçis përbërësit e copëtuar, shtoni bizele. Sezoni me gjalpë dhe salcë kosi.

Sallata e djathit të dhisë dhe arra. Ju do të keni nevojë për marule gjethesh 1 kokë, karkaleca 2 tufa të mesme, djath dhie 100g, qepë të kuqe 1 copë. dhe arra 100 g Për salcën: uthull 2 ​​lugë gjelle, lëng portokalli të shtrydhur fllad, 2 lugë gjelle, vaj ulliri 2 tbsp., piper të zi, pak kripë.

1. Lyeni marule me dorë, përzieni me qepë të copëtuar imët, shtoni krem ​​uji, përzieni gjithçka.
2. Derdhni uthull, lëng portokalli dhe vaj ulliri në një kavanoz. Mbyllni kavanozin dhe shkundeni që të përzihet. Hidh sipër salcën e sallatës.
3. Spërkateni sipër sallatës me djathë të paravendosur dhe arra të hollësishëm.

Sallatë me mish pule dhe avokado. Ju do të keni nevojë për një karkalec të vogël pule 1 copë, një mollë 1 copë, një avokado 1 copë, një tufë luledielli rreth 50 g, spinaq 50 g, kastravec gjysmë të freskët, kos grek 4 lugë., Vaj ulliri, lëng limoni.

1. Piqni ose gatuaj pulën. Hiqni lëkurën, ndani kockat, prerë mishin në copa të vogla.
2. Qëroni kastravecin, prerë farat. Prerë në kube. Qëroni dhe copëtoni avokadon dhe mollën, spërkatni me gjysmën e lëngut të limonit.
3. Në një tas të thellë sallatë, përzieni avokado, mish pule, kastravec, mollë. Sezoni me kos.
4. Në një tas të veçantë, përzieni spinaqin dhe karkalecen. Sezoni me vaj dhe lëng limoni.
5. Lidhni të dy anët e sallatës.

Veshjet e sallatës së diabeteve

Kur përgatisni sallata diabetike, është e rëndësishme të përdorni salcat e duhura.

Uthull përdoret më së miri me një përqindje të ulët, nëse është e mundur mollë ose fruta. Një tjetër mundësi e mirë është lëngu i limonit, i cili jo vetëm që mbron trupin nga mikrobet, por gjithashtu përmirëson tretjen, promovon prishjen e kolesterolit, përshpejton rigjenerimin e indeve dhe shërimin e plagëve.

Karakteristikat e vajit vegjetal të rekomanduara për llojin e dytë të diabetit janë dhënë në tabelën më poshtë.

Shpesh, karburantet e karburantit me karburant përdorin salcë kosi të ulët me yndyrë.

Ndër sallatat për diabetikët e tipit 2 ka receta për çdo shije dhe rast. Këto pjata të shijshme dhe të shëndetshme do të shtojnë një larmi të këndshme në dietën tuaj të përditshme dhe lejojnë që diabeti të mos mërzitet në tryezën festive.

Shikoni se si të bëni sallata diabetike të shëndetshme në videon më poshtë.