Supë elbi me perla me kërpudha

Tradita e shërbimit të kurseve të para ka qenë prej kohësh rrënjosur në kuzhinën tonë të njohur, dhe shumë amvise e gjejnë drekën pa supë inferiore. Një zgjidhje e shkëlqyeshme për të diversifikuar dietën mund të jetë supa e kërpudhave, e cila shton petë, oriz ose elb margaritar. Kjo e fundit ka shumë veti të dobishme.

Karakteristikat e gatimit

Nuk ka nevojë të gatuaj supë mishi, pasi mund të bllokojë shijen e gjellës. Shtë më mirë të zgjidhni boletus ose boletus të thatë (gjatë gjithë vitit ato shiten në treg), njomuni paraprakisht. Ata thithin për 4-6 orë, dhe pastaj ziejnë si një supë të rregullt. Atëherë supa do të jetë më aromatike. Nëse nuk ka asnjë mënyrë për të gjetur të tharë, ju mund të merrni të bardhë të freskët ose boletus.

Gatimi i supës në champignons ose kërpudha të detit nuk rekomandohet, pasi praktikisht nuk ka asnjë aromë të mbetur. Nëse nuk keni mundësi të tjera, shtoni të paktën një kub bouillon me kërpudha ose aromë perimesh (nëse nuk jeni kundër erëzave). Elbi me perla gjithashtu duhet të derdhet me ujë për 3-4 orë, kështu që është më mirë të filloni gatimin të paktën gjysmë ditë para darkës së pritshme. Mund ta gatuani paraprakisht, sepse atëherë duhet ta skuqni me qepë.

Si të gatuaj supë me kërpudha me elb margaritar - receta me foto

Nëse dëshironi të bëni një pjatë të pasur, është më mirë të përdorni disa lloje të kërpudhave. Ato të thata janë të përshtatshme për supë, ato fisnike të bardha, kërpudhat boletus ose boletus janë të dobishme për t'i dhënë supës një shije dhe aromë të vërtetë, dhe kërpudhat e përballueshme ose kërpudhat e detit do të shtojnë vëllim. Ju mund të vendosni ato të rralla, për shembull, dru kinez ose shiitake, nigella dhe derra. Përveç kësaj, do t'ju duhet perime: qepë, karrota, patate.

Supë e thatë e kërpudhave me elb

Kjo recetë është zgjidhja më e thjeshtë që kërkon kosto minimale. Ju do të duhet:

• kërpudha të thata - 2-3 grushta,
• karrota,
• qepë,
• patate - 2 copë.,
• vaj perimesh - 3 lugë,
• elb margaritar - 1 filxhan.

Kërpudhat dhe elbi duhet të ngjyhen paraprakisht për 4-5 orë. Pastaj filloni gatimin. Bëni këtë:

1. Ziejini skuqjet.
2. Vendosni supën e kërpudhave në zjarr, pasi prerë kërpudhat e thata në copa të vogla.
3. Qëroni patatet, prerë në kube të vogla. Kur supë të vlon, zhytni patatet atje.
4. Pritini karotat dhe copëtoni qepët imët. Fry, shtoni elb të zier në të njëjtin vend. Vazhdoni në zjarr derisa pjekja të jetë skuqur.
5. Pas 10-15 minutash vendosni tiganisje.
6. Silleni përsëri në një çiban, mbajeni pak nën kapak dhe shërbejeni.

Recetë e ngrirë e kërpudhave

Hidhni mbledhësit e kërpudhave që mbledhin më vete shpesh arrijnë të ngrijnë rezervat e tyre për dimër. Për përgatitjen e një darke të pasur aromatike në dimër ose në vjeshtë, çdo varietet është i përshtatshëm, rezulton në mënyrë të shijshme edhe me kërpudha mjalti. Do t'ju duhet:

• kërpudha të ngrira - 800 g,
• patate - 3-4 copë.,
• karrota,
• qepë,
• elb margaritar - 1 gotë,
• Lavrushka,
• piper i zi, kripe.

Gatimi i supës në kërpudhat e ngrira është më i vështirë sesa në kërpudhat e thata, kështu që ka kuptim të shtoni një kub të veçantë ose erëza. Nëse jeni kundër erëzave, kufizohuni në specin e zi. Bëni këtë:

1. Ngrini kërpudhat dhe, pa kulluar ujin, mbushni një tigan të plotë. Silleni në një çiban. Shtoni fletën e gjirit dhe specin.
2. Pritini patatet në copa të vogla, ulini në tigan.
3. Pritini karrotat dhe qepët, skuqeni. Shtoni një gotë elb të paravendosur.
4. Pas 15 minutash vendosni tiganisje. Lëreni të ziejë përsëri, mbajeni nën kapak për 10 minuta.

Si të gatuajmë nga kërpudhat e detit

Nëse nuk dini si të gatuani supë me kërpudha me elb margaritar, filloni të gatuani me recetat më të thjeshta. Kërpudhat e shkurreve janë të lehta për tu blerë në çdo dyqan, dhe gjellë do të dalë shumë e lehtë. Do t'ju duhet:

• kërpudha deti - 1,5 kg,
• patate - 2-3 copë.,
• karrota,
• qepë,
• mbrapa pule
• elb margaritar - 1 filxhan.

Kërpudhat e detit janë shumë të reduktuara në vëllim gjatë gatimit, por nuk kanë shije të theksuar. Prandaj, është më mirë të gatuani një pjatë të tillë në supën e pulës ose me shtimin e erëzave speciale. Bëni këtë:

1. Vendoseni pulën përsëri me mishin e lënë mbi të në një tigan, mbusheni me ujë. Kur supë fillon të ziejë, hiqeni shkumën, shtoni kripë, piper dhe gjethe gjiri, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni nën kapak për një orë.
2. Hiqeni pulën dhe hiqni copat e mishit nga skeleti.
3. Pritini patatet në kube, ulini në supë.
4. Pritini imët kërpudhat e gocës së detit dhe skuqini ato derisa lëngu të zhduket.
5. Në një tigan të veçantë, skuqni karrota të copëtuar dhe qepë, shtoni elb margaritar në to.
6. Vendosni kërpudha deti, tiganisje, pjesë të mishit të pulës në një tigan. Silleni në një çiban, lëreni shkurtimisht nën kapak.

Si të gatuaj supë elbi me perla me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Nëse keni një tenxhere me presion me cilësi të mirë ose tenxhere me tenxhere në kuzhinën tuaj (për shembull, Redmond, Philips, Panasonic ose Polaris), mund të gatuani një pjatë të shijshme shumë më shpejt. Epo dilni supë të ligët me lëndë ushqyese nga elbi margaritar, i cili përmban pak kalori. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• kërpudha për shijen tuaj - 1 kg,
• qepë,
• karrota,
• elb margaritar - 1 gotë,

Kërpudha vaji, kërpudha mjalti ose ato të bardha kanë një shije të ndritshme, por nëse përdorni kërpudha ose kërpudha deti, do të kërkohen erëza shtesë. Ju duhet të gatuani si kjo:

1. Thithni elbin paraprakisht.
2. Pritini kërpudhat në copa të vogla.
3. Grini karotat. Pritini qepën imët. Vendosini ato në një tenxhere të ngadaltë, shtoni vaj luledielli dhe ndizni mënyrën e tiganisjes.
4. Shtoni kërpudha dhe drithëra, mbushni me ujë. Shtoni kripë dhe erëza. Lini në mënyrën e shuarjes për 40 minuta.

Supë kërpudha me elb dhe turshi

Receta origjinale e supës së kërpudhave me elb është pjesërisht të kujton turshi. Sidoqoftë, kjo pjatë mund të përgatitet shumë e pazakontë për tu siguruar që të kënaqet familja dhe mysafirët. Do t'ju duhet:

• elb - 1 gotë,
• turshi - 4-5 copë.,
• kampione - 1 kg,
• patate - 3-4 copë.,
• karrota,
• qepë,
• paste domate - 2 tbsp. lugë,
• viçi në kockë - 500 g,
• fletë gji.

Supë viçi është më e mira për turshi, por mund të përdorni mish pule ose derri. Gatuaj si kjo:

1. Thithni elbin paraprakisht, pastaj gatuajeni.
2. Derdhni viçin mbi kockat me ujë, silleni në një çiban. Hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë, kripën dhe lini nën kapak.
3. Pritini patatet në copa të vogla, ulini në tigan.
4. Pritini karrotat dhe qepët, skuqeni. Pastaj shtoni turshi julienne dhe paste domate (ose pure domate të freskëta).
5. Pritini kërpudhat në feta dhe skuqini në një tigan të veçantë.
6. Vendosni perimet në një tigan, shtoni elb. Lëreni të ziejë. Shërbyer me salcë kosi, e cila do të japë një shije të shkëlqyeshme kremoze.

Receta video: si të gatuaj supë me elb dhe kërpudha

Supa e kërpudhave me elb margaritar do të jetë një zgjidhje e shkëlqyeshme për çdo darkë, sepse mund ta gatuani nga produktet e improvizuara. Një kërpudha e papërpunuar, siç është një lëpushë ose kërpudha, do të shtojë një aromë të mrekullueshme pyjore në pjatë, dhe kunguj të mëdhenj ose kërpudha deti do të shtojnë vëllim (ato duhet të jenë më parë tokë). Përbërësit shtesë do të ndihmojnë për të bërë një vakt të pazakontë çdo herë.

Përbërësit

Elb margaritar - 0,5 gota

Kërpudha të ngrira - 300-400 g

Patatja - 3 copë. (Fakultative)

Qepë - 1 kokë

Karotat - 0,5-1 copë

Salcë domate - 1-2 tbsp. lugë (opsionale)

Vaj ulliri - për tiganisje

• 91 kcal
• 45 minuta
• 45 minuta

Recetë hap pas hapi me foto

Një supë e tillë me kërpudha dhe elb margaritar ndonjëherë thuhet se është një supë që nga fëmijëria. Disa e mbajnë mend verën në fshat. Kërpudhat mund të jenë të freskëta, të thata ose të ngrira, zakonisht ato janë të bardha, boletus, boletus, boletus. Nga champignons të freskëta, ju gjithashtu mund të gatuani një supë të ngjashme, por prapë ajo është marrë nga kërpudha pyjore që është më aromatike dhe e pasur me shije.

Supa e kërpudhave me elb është e përshtatshme për një menu të ligët. Tifozët shtojnë në pjesë të supës me kërpudha si një kosi - një lugë salcë kosi, dhe për një version të ligët, pak salcë domate është e përshtatshme. Më pëlqen gjithashtu të shoqëroj një shërbim vetëm me një lugë aromatike, d.m.th. vaj perimesh i parafinuar.

Përgatitni përbërësit në listë:

Elbi duhet të lahet dhe të njomet për gjysmë ore në ujë të ftohtë, pastaj të gatuhet derisa të gatuhet gjysma dhe të pihet.

Kërpudhat e freskëta duhen zhvishem dhe prerë në feta. Thatë duhet të ngjyhet për t'i zbutur ato.
Kërpudhat e ngrira në feta thjesht hidhen në ujë të valë.

Hidhni kërpudhat në ujë të valë së bashku me elbin e larë gjysmë të gatshme.

Herën tjetër që të vlojë, shtoni patatet e grira sipas dëshirës.

Qepët dhe karotat i copëtoni imët dhe ziejini në vaj perimesh, pak kripë.

Në fund të dëshirës, ​​shtoni pak salcë domatesh nëse dëshironi, por kjo nuk është e nevojshme, por çështje e shijes personale ose për një larmi menutë.

Shtoni perimet në fund të gatimit dhe gatuajini të gjitha vlerësimet në zjarr të ulët për pesë minuta të tjera ose derisa të mos jetë shkalla e dëshiruar e elbit me perla të ziera.

Këshilla për recetë:

- - Kini kujdes në zgjedhjen e kërpudhave. Rekomandohet të blini kërpudha në dyqane të specializuara. Para se të zgjidhni kërpudha, studioni dispozitat themelore për zgjedhjen e kërpudhave ushqimore dhe beninje, ose këshillohuni me një specialist.

- - Kjo është një pjatë shumë e shëndetshme, kështu që gatuajeni më shpesh për fëmijët. Elbi është veçanërisht i dobishëm në periudhën e formimit dhe kontribuon në zhvillimin e plotë të një organizmi në rritje.

- - Nëse e mbani supën për një kohë, elbi do të vazhdojë të thithë lëngun, kështu që nëse e bëni atë për të ardhmen, shtoni pak ujë ose supë kur e ngrohni.

Receta "Supë me champignons dhe elb":

Së pari, përgatisni elb margaritar. Derdhni drithërat me ujë të ftohtë, sillni në një çiban, kullojeni ujin, shpëlani drithërat. Kthehuni përsëri në tigan, derdhni përsëri ujë, nxirrni një çiban. Ulim zjarrin në minimum dhe gatuajmë mbi nxehtësi të ulët derisa të gatuhet gjysma. Elbi është i shkrifshëm dhe jo viskoz.

Lani kërpudhat dhe prerë në pjata të mëdha.

Lani dhe qëroni perimet. Qepët dhe karotat i presim në kubikë të vegjël, presim hudhrat me thikë.

Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan, përhapni qepën dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri sa të artë.

Shtoni karrota dhe hudhra. Përziejini dhe skuqni lehtë.

Shtoni kërpudha në tigan dhe në të madhe! skuqeni zjarrin, duke e trazuar, derisa të ndryshojë ngjyra e kërpudhave.

Në tigan, ne fillojmë të ngrohim supën. Kërpudha dhe perime janë të skuqura, shtojini në supë. Silleni në një çiban. Shtoni elb margaritar, kripë dhe piper për shije.

Gatuani derisa të gatuhet elbi me perla.

Shtoni zarzavate një minutë para se supa të jetë gati

Dhe derdhni në krem. Lëreni të ziejë dhe fikeni.

Supa e shijshme, e përzemërt është gati!

Bon appetit për të gjithë!

Regjistrohuni në grupin Cook në VK dhe merrni dhjetë receta të reja çdo ditë!

Bashkohuni me grupin tonë në Odnoklassniki dhe merrni receta të reja çdo ditë!

Ndani recetën me miqtë tuaj:

Komente dhe komente

11 Prill 2016 marfutak # (moderator)

23 Prill 2016 Z Olga # (autor recetë)

29 Dhjetor 2015 Angel_lip #

30 Dhjetor 2015 Z Olga # (autor i recetës)

31 Tetor 2015 liyatana #

31 Tetor 2015 Z Olga # (autor recetë)

24 tetor 2015 Z Olga # (autor recetë)

24 Tetor 2015 Vicentina #

24 tetor 2015 Z Olga # (autor recetë)

23 tetor 2015 limon5287 #

24 tetor 2015 Z Olga # (autor recetë)

24 Tetor 2015 limon5287 #

24 tetor 2015 Z Olga # (autor recetë)

22 Tetor 2015 Vetëm Dunya #

23 tetor 2015 Z Olga # (autor i recetës)

22 Tetor 2015 maraki84 #

22 Tetor 2015 Z Olga # (autor i recetës)

22 Tetor 2015 tomi_tn #

22 Tetor 2015 Z Olga # (autor i recetës)

22 Tetor 2015 Gourmet1410 #

22 Tetor 2015 Z Olga # (autor i recetës)

22 Tetor 2015 Z Olga # (autor i recetës)

22 Tetor 2015 yasa1975 #

22 Tetor 2015 Z Olga # (autor i recetës)

22 Tetor 2015 veronika1910 #

22 Tetor 2015 Z Olga # (autor i recetës)

22 Tetor 2015 Aigul4ik #

22 Tetor 2015 Z Olga # (autor i recetës)

22 Tetor 2015 Irina Tadzhibova #

22 Tetor 2015 Z Olga # (autor i recetës)

22 Tetor 2015 Elenochka26 #

22 Tetor 2015 Z Olga # (autor i recetës)

21 Tetor 2015 Feya60 #

22 Tetor 2015 Z Olga # (autor recetë)

22 Tetor 2015 Feya60 #

21 Tetor 2015 Irushenka #

22 Tetor 2015 Z Olga # (autor i recetës)

21 Tetor 2015 AkulinA2012 #

22 Tetor 2015 Z Olga # (autor i recetës)

Supë e ligët me elb dhe kërpudha

Një mundësi e shkëlqyeshme për falje të ligët, por shumë të kënaqshme falë elbit margaritar dhe kërpudhave me supë të skuqur.

përbërësit:

• Elb margaritar - 0,5 gota
• Kërpudha (champignons) - 500 gram.
• Patatja - 3 copë.
• karrota - 2 copë
• Qepë - 1 copë.
• Kripë, piper, trumzë
• Gjelbër për shije
• Vaj i ligët

Përgatitja:

Vlim elb perlë paraprakisht dhe pije. Pritini patatet në kube të vogla, vendosni në ujë të valë. Pritini qepën, grijini karotat, prerë kërpudhat në kube, skuqini në vaj me erëza. Dërgoni në tigan, shtoni elb margaritar atje, kripë, piper. Shtoni zarzavate 5 minuta para gatimit.

Supë elbi me perla me fasule dhe kërpudha

Një tjetër version i një supë të shijshme të ligët, me fasule dhe bizele. Pjata është shumë e kënaqshme.

përbërësit:

• Fasule të vogla - 3 lugë
• Bizele të verdha - 2 lugë
• Bizele jeshile - 2 lugë
• Elb - 6 lugë
• Qepë, karrota, patate - 1 secila
• Kërpudha të thata - 3 lugë
• Kripë, erëza, barishte për shije.

Përgatitja:

Kërpudhat, fasulet dhe bizelet duhet të njomet brenda natës. Kullojeni ujin. Thith elb për 3-4 orë, duke ndryshuar ujin disa herë dhe duke larë tërësisht drithërat. Në 2 litra ujë, shtoni bizele, fasule dhe drithëra, sillni në një çiban dhe ziej derisa të gatuhet. Pastaj shtoni patate të prera imët, kërpudha, qepë dhe karrota të prera, kripë, erëza, barishte në supë. Gatuaj deri në tender.

Supë elbi me perla në një tenxhere të ngadaltë

Një supë elbi shumë e thjeshtë dhe e shpejtë mund të gatuhet duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Në të njëjtën kohë, shija e enëve nuk do të vuajë aspak.

përbërësit:

• ½ elb filxhan
• 450 gram kampione
• 2 copë karrota dhe qepë
• 5 patate
• 2 l ujë
• Kripë, piper, kopër dhe majdanoz, vaj të ligët

Përgatitja:

Derdhni drithërat me ujë të valë, derdhni vaj perimesh në tasin e multicooker, vendosni qepë dhe karrota të prerë në gjysmë unaza. Fry për 10 minuta, shtoni kërpudha, vazhdoni programin edhe për 5 minuta të tjera. Vendosni patatet dhe drithërat në kube, shtoni kripë, piper dhe barishte. Zgjidhni programin "supë" dhe prisni përfundimin e tij.

Supë e thjeshtë me perla në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë përdor të njëjtët përbërës. Si në atë të mëparshëm. Dallimi kryesor është se skuqja nuk bëhet në fillim. Qepët dhe karrotat thjesht kalohen, dhe vendosen në tasin multicooker njëkohësisht me pjesën tjetër të përbërësve. Tjetra, modaliteti "supë" është zgjedhur dhe pas ½ orësh gjellë është gati.

Tip! Supë në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë veçanërisht e shijshme, nëse zgjidhni programin "Pjekje"

Supë elbi me perla

Kërpudhat e freskëta të pyjeve janë më të mirat për këtë recetë. Me ta, supa do të jetë shumë e pasur dhe aromatik.

përbërësit:

• 500 gram kërpudha
• Gjysmë gotë elb margaritar
• 1 karotë e madhe
• 1 qepë e madhe
• 1 patate e madhe.
• Kripë, erëza për shije.

Përgatitja:

Vlim elb margaritar deri gati gati. Kërpudhat duhet të priten në copa të vogla identike, qepë të copëtuara, karrota të copëtuara në të njëjtën mënyrë si kërpudhat. Vendosni perimet në një tigan, shtoni një lugë gjelle vaj perimesh dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore. Ndërkohë, patatet janë prerë në shirita, dhe hedhur në tenxhere. Perimet e pjekura dhe elbi i perlës shtohen atje në normën 1 lugë gjelle drithëra të zier për 1 tenxhere të vogël. Tjetra, tenxhereja derdhet me ujë të valë dhe dërgohet në furrë për 40 minuta.

Supë elbi me perla me kërpudha dhe qofte

Emri i dytë i kësaj supe është supë elbi "i pasur", sepse është gatuar nga dy lloje mishi dhe tre lloje kërpudhash.

Përbërësit thelbësorë:

• Viçi në kockë - 200 gram
• Pjatat e mishit të pulës - 250 gram
• Kërpudha pyjore të tre llojeve - 250 gram
• Patate, qepë, karrota - 2 secila
• Elb margaritar - 1.2 gota
• Kripë, piper për shije
• Gjalpë për tiganisje

Përgatitja:

Elbi i perlës duhet të ngjyhet për 2-3 orë, pastaj të shpëlahet disa herë. Vendosim viçin në kocka për të gatuar, duke shtuar 1 qepë të vogël dhe erëza. Pas 2 orësh, shtoni skuqjet në supë dhe vazhdoni gatimin. Ndërkohë përgatisni mishin e pulës së grirë dhe formoni qullat e grurit. Lani kërpudhat tërësisht, njomni për disa çajra, më pas shpëlajeni dhe ziej përsëri. Pas kësaj, kërpudhat, si dhe qepët e copëtuar imët dhe karrotat, janë skuqur në gjalpë, patate të copëtuara. Kur drithërat janë gati, shtoni kripë, erëza, patate dhe salcë në supë, më pas qullat, dhe sillni gatishmërinë mbi nxehtësinë e ulët.

Tip! Këshillohet që qepat e mishit të vihen në frigorifer para gatimit.

Lakër me kërpudha dhe elb

Një vakt shumë i kënaqshëm do të ndihmojë veçanërisht ata që agjërojnë ose nuk hanë fare mish. Supa e përzemërt është e përsosur për periudhën vjeshtë-dimër.

përbërësit:

• Kërpudha të thata - 25 gram
• Patatja - 2-3 copë
• Elb perlash - filxhan ½
• Kripë, barishte, erëza për shije.

Përgatitja:

Derdhni ujë të valë mbi kërpudha dhe lini brenda natës. Elbi i perlës derdh ujë të ftohtë për 2 orë, duke ndryshuar në mënyrë periodike ujin. Kullojeni ujin nga kërpudhat, vendoseni në zjarr. Shtoni kërpudha të copëtuara imët atje. Pasi uji të vlon, shtoni drithërat në supë. Kur drithërat janë gati gati, patatet e grira imët, kripë, erëza dhe barishte i shtohen supës. Pas 15 minutash, gjellë është gati.

Supë perla franceze

Kjo pjatë u shfaq në Provence, ku prej kohësh ishte shumë e dashur për supat me perime. Fillimisht, ajo përgatitej kryesisht nga fshatarë të varfër - mbi ujë në vend të supës, dhe me rrepë në vend të patateve të panjohura në Evropë. Më poshtë është një version modern i kësaj pjate.

përbërësit:

• Supë (mish ose perime) - 3 litra
• Patatja - 3 copë
• Fasule jeshile, lakër të copëtuar, selino të integruar - 1 gotë secila
• Champignons - 150 gram
• Elb perlash - 1 gotë
• Djathë i grirë - 1 lugë
• Qumësht - filxhan ½
• Salcë soje - 2 lugë
• Mustardë Dijon - 1 lugë çaji
• Bukë - 4-6 feta
• Skuqje vaji
• Kripë, piper, erëza.

Përgatitja:

Patatet priten në copa të vogla, dhe fasulet priten në copa me të njëjtën gjatësi. Elbi i perlës është ngjyhet, pastaj lahet disa herë. Kroatët dhe perimet vendosen në një tenxhere me supë të zierë, supa është sjellë në një çiban dhe gatuhet mbi nxehtësi të lartë për 15 minuta. Pastaj zjarri zvogëlohet, shtohet kripë dhe erëza, dhe gjellë ziej për 15-20 minuta të tjera, derisa elbi i perlës të jetë gati. Buka është lyer me gjalpë. Spërkateni me djathë dhe skuqeni në furrë për 10-15 minuta, deri në kafe të artë.

Supa e përgatitur përzihet me salcën e sojës, mustardën Dijon dhe qumështin. Shërbyer me bukë të skuqur.

Supë elbi me perla me kërpudha

Një version i mirë i supës për fëmijët është i shijshëm, i shëndetshëm, ushqyes dhe shumë i thjeshtë.

përbërësit:

• Kërpudha - 250 gram
• Patatja - 3 copë.
• Elb 1/2 filxhan
• Djath krem ​​- 2 copë.
• Qepë, karrota - 1 copë.

Përgatitja:

Kërpudhat priten në copa arbitrare dhe janë zier. Patatet priten në copa. Në këtë kohë, qepë është copëtuar imët, karotat hekura, pastaj perimet kalohen. Djathi është i grirë. Elbi ziehet pothuajse derisa të gatuhet, patatet, kërpudhat, djathi dhe perimet e qepura i shtohen asaj. Supa është kripur, shtohet piper, gjellë është gatuar deri në tender, pastaj është e bluar me një blender.

Supë me perla dhe kërpudha me duck

Një supë e tillë rezulton të jetë shumë e pasur, është mirë që ta gatuani atë në sezonin e ftohtë. Një tipar dallues i kësaj supe është se ata nuk vendosin patate në të.

përbërësit:

• C carcass duck
• 3-4 kërpudha të thata
• ½ elb filxhan
• 2 kërcell selino
• 2 lugë lëng limoni
• Kripë, piper, gjethe gjiri për shije.

Përgatitja:

Gatuajeni rosën në copa për 20 minuta, duke hequr shkumën. Në supë shtoni kërpudha të njomura paraprakisht, elb perla të larë mirë, selino të copëtuar, erëza dhe lëng limoni. Silleni supën në një çiban dhe vendoseni në një furrë të paravendosur, ku të gatuhet derisa të gatuhet.

Supë me mish perla

Kjo supë e shijshme dhe e pasur duhet të gatuhet nga viçi i butë. Viçi i ri në kockë është më i miri.

përbërësit:

• Kërpudha - 210 gram
• Vaj - 45 gram
• Qepë - 1 copë.
• Domate - 50 gram
• Uji - 5 gota
• Mish viçi - 200 gram
• Elb - filxhan ¼
• Patatja - 2 copë.
• selino - 1 tufë
• Zarzavate, erëza, kripë për shije.

Përgatitja:

Perimet lahen, zhvishen dhe priten në copa identike. Pritini kërpudhat dhe shpëlajeni mirë. Lani mishin dhe prerë në feta. Shpëlaj rrobat tërësisht. Skuqni qepën me kërpudha në vaj, shtoni mish, karrota dhe selino në të njëjtin vend. Pas pasivizimit, derdhni supën me ujë, sillni në një çiban. Shtoni elb margaritar, gatuajeni deri sa të bëhet gati. Pastaj shtoni patate të copëtuara imët, kripë, erëza, barishte në supë dhe gatuajeni deri sa të tenderohen.

Supë swabian

Ky version i supës karakterizohet nga përdorimi i një sasie të vogël makaronash të vogla, të cilat çuditërisht kombinohen me sukses me elb margaritar.

përbërësit:

• Derri - 500 gram
• Rrush elbi - filxhan ½
• Kërpudha - 250 gram
• Makarona të vogla kaçurrel - 2 lugë
• Patatja - 2 copë.
• Qepë, karrota, selino - 1 copë.
• Paste domate - 1 lugë

Përgatitja:

Kripë, piper i zi, piper i kuq, gjethe gjiri - për shije.

Pritini mishin në pjesë, skuqini, më pas gatuajeni, duke hequr shkumën. Pritini qepët, karotat dhe selinon në shirita. Kalimi pothuajse derisa të jetë gati. Vlim kërpudhat, pastaj skuqeni me paste domate. Elbi me perla derdh ujë për 2 orë. Vazhdimisht duke larë.

Kur mishi të jetë gatuar, shtoni patate të prera dhe elb, pas 8 minutash - perime dhe kërpudha të pasivuara, makarona, kripë, erëza. Gatuaj deri në tender.

Supë me perla të ftohtë me kefir dhe kërpudha

Receta origjinale është veçanërisht e rëndësishme në nxehtësinë e verës - një supë e tillë është e lehtë për t’u përgatitur dhe nuk rëndon në stomak.

përbërësit:

• Kampione të freskëta - 400 gram
• Elb - filxhan ½
• 1 litër kefir
• 0,5 litra ujë
• Krem 0.2 litër
• Kopër zarzavate, kripë, piper.

Përgatitja:

Kërpudhat e ziera dhe elbi i perlës gatuhen derisa të gatuhen në një tas të veçantë, pastaj ftohen. Kripë, erëza, qull të larë, kefir, zarzavate kopër shtohen në supën e kërpudhave. Para servirjes, kremi shtohet pjesërisht.

Supë perla skoceze

Kjo recetë dallohet nga përdorimi i qengjit - mishi i preferuar i malësorëve. Për ta përgatitur atë do t'ju duhet:

përbërësit:

• 30 gram qengji
• 250 gram kampione
• e treta e një gote elbi perla
• 1 qepë e gjelbër e madhe
• 1 karotë
• 1 selino
• gjalpë për tiganisje
• kripë, erëza, barishte për shije.

Përgatitja:

Në një tigan me mure të trasha, skuqeni qengjin me qepë, të prerë në pjesë, deri sa të butë. Në 2 litra ujë vendosim mishin me qepë, dhe gatuajmë për 30 minuta mbi nxehtësi të ulët, kripë. Drithërat e njomura lahen disa herë dhe shtohen në supë. Pritini karrotat dhe selinon në feta, shtoni në supë. Pas 15 minutash, shtoni kërpudhat dhe erëzat, gatuajini deri sa të bëhen të butë. Pak para se ta heqni tiganin nga nxehtësia, shtoni zarzavate të prerë imët.

Tip! Qengji duhet të lihet në ujë të ftohtë për 1-1.5 orë para gatimit

Supë me panxhar Pearl

Panxhari me kërpudha dhe elbi margaritar nuk është më pak i shijshëm. Për më tepër, gatimi nuk është aspak i vështirë.

përbërësit:

• Pulë - 300 gram
• Elb margaritar - 100 gram
• Panxhar - 0,5 kg
• Kërpudha - 150 gram
• qepë 1pc
• Karrota - 1 copë.
• Piper bullgar - 1 copë.
• Paste domate - 1 lugë
• Lëng limoni - 2 lugë
• Zarzavate, kripë, piper - për shije

Përgatitja:

Grini panxharat, hidhni sipër lëngun e limonit dhe ziejini derisa të gatuhet. Ziej pulën, ziej elb margaritar veç e veç. Ziej kërpudhat, pastaj skuq lehtë. Qepë pasioni, speca dhe karota me paste domate. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe gatuajini mbi zjarr të ulët për 10-15 minuta.