Whatfarë qull mund të ha me inflamacion të pankreasit?

Karbohidratet komplekse duhet të jenë gjysma e dietës ditore të një personi; trupi ka nevojë për to për forcë dhe energji. Këto përfshijnë qull qumështi dhe bukë me drithëra. Karbohidratet komplekse treten ngadalë, përthithen në tërë zorrën e vogël, duke rimbushur rezervat energjetike të trupit.

Njerëzit e shëndetshëm mund të hanë enët nga çdo drithëra. Me inflamacion të pankreasit, disa prej tyre janë kundërindikuar. Cilat drithëra me pankreatitit lejohen, si t'i gatuajmë ato në mënyrë që të diversifikojnë dietën - kjo duhet të dihet për të gjithë ata që duan të hanë siç duhet dhe të shijshëm në çdo situatë.

Karakteristikat e ushqimit për pankreatitin

Qull është baza e dietës për kolecistitin dhe pankreatitin. Këto dy sëmundje shpesh shoqërojnë njëra-tjetrën dhe kërkojnë trajtim dhe dietë afatgjatë. Pacienti caktohet tabela e trajtimit Nr. 5 ose 5p sipas Pevzner.

Pika kryesore e kësaj diete është një regjim 5-6 herë i marrjes së ushqimit në pjesë të vogla. Të gjitha produktet i nënshtrohen nxehtësisë dhe përpunimit mekanik. Gjatë një sulmi të sëmundjes, një pacienti përshkruhet një pauzë e uritur për 1-2 ditë.

Pas stabilizimit, ushqimi i kursyer fillon me drithërat. Ata nuk kërkojnë prodhimin e përmirësuar të lëngut të pankreasit dhe sigurojnë paqe pankreasit të përflakur. Në të njëjtën kohë, trupi merr ushqyesit e nevojshëm.

Në pankreatitin akut, pacientit nuk i lejohet qull në qumësht të plotë, ajo hollohet me ujë 2 herë. Shtoni asgjë më shumë. Rrushat janë zier mirë, më pas fërkohen përmes një sitë derisa të merret një qëndrueshmëri homogjene. Mund të bluajeni drithërat e thata së pari, pastaj përgatitni një pjatë të lëngshme prej saj.

Warning! Pankreasi po shërohet ngadalë, kështu që ushqimi i kursyer duhet të respektohet për të paktën një muaj e gjysmë nga fillimi i përkeqësimit.

Në fazën e faljes, drithërat nuk janë bazë për të ruajtur të gjitha substancat e vlefshme. Ju mund të gatuani qull në një version të lirshëm të shkrifët me shtimin e një pjese gie. Në mungesë të intolerancës së qumështit, lejohet përdorimi i tij në tërësi. Sidoqoftë, për pankreasin, jo të gjitha llojet e drithërave janë njësoj të domosdoshme dhe të sigurta.

Isfarë lejohet të hahet nga drithërat?

Whatfarë lloj qull mund të ha me pankreatitit? Kjo pyetje shpesh bëhet nga pacientët e një gastroenterolog. Gjatë përkeqësimit vetëm disa lloje të drithërave lejohen në dietë:

oriz - futet në menunë në fillim të trajtimit, përpunohet shpejt dhe për një kohë të gjatë mbështet ndjenjën e ngopjes. Më mirë nëse përdoret drithëra e paplotësuar. Baza mukoze e gjellës mbështjell muret e stomakut dhe i mbron ata nga efektet anësore. Karakteristikat e fortë të orizit ndihmojnë në diarre, e cila shpesh shoqëron pankreatitin.
bollgur - fibra shpërndahet në traktin e zorrëve, duke u shndërruar në një masë poroze viskoze. Gjatë rrugës, bollguri thith toksinat, yndyrnat, substancat çakëll dhe i largon ato nga trupi. Mukus mbron membranën e stomakut dhe zorrët e vogla nga dëmtimet.
hikërror - me kalori të ulët, të pasura me proteina, vitamina, minerale, ul sheqerin dhe largon kolesterolin e keq, jep një ndjenjë të gjatë të ngopjes. Edhe njerëzit pas operacioneve të rënda e hanë këtë qull, pasi nuk ka kundërindikacione dhe kufizime për përdorimin e saj, mund ta hani çdo ditë. E vetmja negative është mungesa e mukusit rrethues.
bollgur (grurë të grirë imët) qull - mirë ngopet, por nuk mbingarkon organet tretëse. Stageshtë e mundur ose jo qull semolina me pankreatit në fazën akute, mjeku që merr pjesë vendos. Zakonisht lejohet, por jo më herët se 3-4 ditë nga fillimi i trajtimit, nuk rekomandohet të përfshiheni. Të përfshira në mënyrë opsionale në dietë dy herë në javë.
Qull liri - vepron si ilaç për përdorim sistematik. Kjo ju lejon të ndaloni inflamacionin, eliminoni dhe parandaloni shfaqjen e simptomave të pakëndshme. Farat e lirit përpunohen lehtësisht pa kërkuar tretje të shtuar.

Whatfarë lloj qull është e ndaluar?

Disa drithëra kërkojnë lëshimin e një sasie të madhe të lëngut pankreatik me enzima, e cila është e papranueshme në patologjinë e pankreasit. Pjatat e mëposhtme nuk rekomandohen:

qull mileti nuk përdoret për pankreatitin, pasi meli përmban jo vetëm proteina dhe minerale të vlefshme, por edhe një përzierje polisaharidesh (niseshte), të cilat janë të gjata dhe të vështira për tu tretur,
qull elbi (perla-elb) - i pasur me proteina më shumë se të tjerët, është mjaft i ngurtë dhe kërkon përpunim të kujdesshëm nga enzimat tretëse,
qull misri - përbëhet nga fibra dietike të trashë (fibra), mbetet e ngurtë edhe pas gatimit të zgjatur, rekomandohet vetëm gjatë një falje të qëndrueshme,
qull nga elbi i copëtuar imët (qelizat) - e padëshirueshme në dietë për pankreatitin për shkak të karbohidrateve që treten ngadalë, të cilat treten për një kohë të gjatë, gjë që çon në një ndjenjë të plotësisë në stomak.

E rëndësishme! Në periudhën e recensionit të qëndrueshëm, kokrrat e misrit dhe elbit rekomandohen të përfshihen në menu jo më shumë se 1 herë në 3 ditë. A është e mundur të hani qull të miletit në këtë kohë? Shtë më mirë të mos rrezikoni, pasi niseshte mund të shkaktojë një përkeqësim.

Receta popullore

Me interes është metoda e gatimit të qullës së lirit, pasi pjata nuk është e zakonshme në ushqimin e zakonshëm. Ka dy mënyra:

Hidh farat e lirit të tërë (1 gotë) me ujë të nxehtë (0,5 litra). Këmbëngulni nën kapak për 60 minuta, ndërsa shtrëngoni në mënyrë periodike. Pjesa e lëngshme mund të hahet menjëherë pas fillimit të acarimit, farat - pas disa ditësh, 1 lugë gjelle. lugë para vaktit kryesor të përditshëm.
Në vend të farave, merret Makukha (një produkt i marrë nga farat e lirit pas shtrydhjes së vajit). Shtë e nevojshme të insistoni 45 minuta. Pas ftohjes, mund të hani.

Semolina përgatitet si më poshtë:

përzieni qumështin me ujë (1 gotë secila), sillni në çiban,
holloni bollgurin (1/4 filxhan) me ujë të ngrohtë (1/2 filxhan) dhe përzieni mirë,
hidhni bollgurin në qumështin e zierë, vazhdoni gatimin mbi zjarr të ulët për 2 minuta të tjera, duke nxitur vazhdimisht
insistojnë nën mbulesë derisa të ftohen.

Qull hikërror për pankreatitin mund të përdoret për qëllime medicinale. Për këtë ekziston një recetë për kefir:

një gotë drithëra derdhet brenda natës me kefir pa yndyrë (0,5 litra),
ditën tjetër, hani gjysmën e gjellës së përgatitur për mëngjes, gjysmën në darkë, por jo më vonë se 2 orë para gjumit.

Ju mund të mjekoheni në këtë mënyrë me kurse prej 10 ditësh me një interval midis tyre për të njëjtën periudhë.
Një recetë interesante për qullën e kungullit me drithëra orizi:

prerë pulpën e kungullit në copa të vogla, ziej me ujë për 15 minuta,
larë me ujë të ftohtë, derdhni orizin në kungull dhe gatuajeni deri sa të butë,
derdhni qumështin e ngrohur në një konsistencë viskoze, sillni në një çiban,
gatuaj produktin e përfunduar me një lugë, sheqeri nuk është i nevojshëm.

A është e mundur të gatuani bollgur ose bollgur me kunguj? Këto pjata lejohen për përdorim gjatë një përkeqësimi të pankreatitit. Ato mund të ndihmojnë në rivendosjen e funksionit pankreatik së bashku me ilaçet.