Tabela e dietës Nr.9

Trajnime të mëtutjeshme:

1. Gastroenterologjia me endoskopi.
2. Vetë-hipnozë e Ericksonit.

Baza e një jete cilësore me diabet për pacientët është terapia dietike. Me prediabet, diabeti mellitus tip 2, dieta përdoret si linja e parë e trajtimit së bashku me aktivitetin fizik. Për të ruajtur metabolizmin normal të karbohidrateve në pacientët me sheqer të lartë në gjak, përdoret dieta e nëntë Pevzner. Profesori-ushqyes sovjetik hartoi një dietë terapeutike, e cila përdoret deri më sot nga diabetologët dhe endokrinologët. Ata që diagnostikohen (ose kanë dyshime) me diabet të moderuar ose të butë duhet patjetër të lexojnë rregullat e të ushqyerit klinik.

Dieta numër 9. dëshmi

Tabela 9 (dieta), menyja javore për të cilën ju duhet të koordinoni me mjekun tuaj, është përshkruar për llojet 1 dhe 2 çrregullime hormonale të diabetit. Me një sëmundje të butë, vetëm një dietë është e mjaftueshme. Përdoret gjithashtu për dështim hormonal gjatë shtatëzanisë dhe për humbje peshe si pjesë e programeve për humbje peshe.

Qëllimi i dietës

Tabela Nr.9 u përshkruhet pacientëve me diabet mellitus me administrim shtesë të insulinës (deri në 30 njësi) ose pa të. Dieta Nr.9 u përshkruhet personave me llojin e 1-të dhe të dytë të diabetit. Me ndihmën e ushqimit të zgjedhur, pacienti normalizon metabolizmin e karbohidrateve gjatë trajtimit dhe mban nivelet normale të glukozës.

Dietologët shpesh përdorin tabelën Nr.9 në trajtimin e një gjendje të tillë si shkelje e tretshmërisë së karbohidrateve, dhe gjithashtu gjatë përdorimit të një diete të tillë është e lehtë të kuptohet ndjeshmëria e pacientit ndaj terapisë së përshkruar me insulinë.

Ushqimi Pevzner mund të përdoret për fëmijët me diabet, pacientët me pleqëri, për nënat infermierore dhe gratë shtatzëna me diabet gestacional. Në secilin rast, dieta rregullohet së bashku me mjekun që merr pjesë, pasi nevojat fiziologjike të pacientit duhet të merren parasysh gjatë hartimit të menusë.

Si rezultat i terapisë komplekse (ilaçet dhe tabela Nr.9), pacienti stabilizon metabolizmin: yndyror, elektrolit me ujë, karbohidrate. Shpesh, pacientët me prediabet, diabeti tip 2 janë gjithashtu mbipeshë, dhe me dietën Nr.9, indeksi i masës trupore mund të ulet ndjeshëm ose madje të bëhet normal. Ky tregues është shumë i rëndësishëm për vlerësimin e efektivitetit të terapisë tek pacientë të tillë. Sidoqoftë, përdorimi i tij për njerëzit e shëndetshëm vetëm për humbje peshe nuk rekomandohet.

Ushqimi me dietë

Monitorimi i suksesshëm i sheqerit në gjak dhe minimizimi i rrezikut të komplikimeve specifike të diabetit është i mundur vetëm me ndihmën e ilaçeve dhe terapisë dietë. Një shkencëtar sovjetik ka hartuar listën e nevojshme të përbërësve që mund të konsumohen në diabet dhe ato që nuk munden.

Para së gjithash, Pevzner vuri në dukje se me diabet është shumë e rëndësishme të përjashtohen karbohidratet e shpejta. Kjo është e nevojshme sepse përbërës të tillë menjëherë prishen, ngopin trupin me glukozë dhe shoqërohen me një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak. Nutricionistët dhe endokrinologët modernë pajtohen me këtë deklaratë, por bëjnë disa ndryshime.

Për shembull, më parë besohej se vetëm ushqimet e ëmbla janë të rrezikshme për një diabetik. Në kohën tonë, shkencëtarët kanë zbuluar se e vetmja gjë që ka rëndësi për pacientin është nëse përbërësit janë në gjendje të rritin sheqerin. Për shembull, buka dhe patatet e bardha mund të jenë më të rrezikshme sesa sheqeri i rregullt. E ëmbël, natyrisht, është gjithashtu e përjashtuar, por disa kategori janë shtuar në të.

Shtë e nevojshme të reduktoni ndjeshëm sasinë e yndyrave shtazore, perimeve - mund të lini në moderim. Norma e proteinave mbetet brenda nevojës fiziologjike, vendosen deri në 110 g në ditë, gjysma e të cilave duhet të jenë kafshë.

Ushqimi diabetik duhet të bazohet në ushqimet bimore, veçanërisht perimet dhe bimët. Fibra, e cila përmbahet në to, ngadalëson procesin e ndarjes së karbohidrateve, dhe për këtë arsye zvogëlon indeksin e tyre të glicemisë. Përveç kësaj, fijet e trashë të përbërësve të bimës praktikisht nuk treten, për shkak të të cilave zorrët pastrohen dhe peristaltika e tyre përmirësohet. Kufizoni nevojën për niseshte dhe varietete të ëmbla të perimeve dhe frutave: fiq, patate, panxhar, banane, karrota.

Për gatim, duhet të përdoret trajtim i butë i nxehtësisë. Isshtë e ndaluar të hahet i skuqur, por të gjitha llojet e tjera të gatimit janë në dispozicion: steamed, pjek në skarë, në furrë, mbi ujë. Për të shtuar aromë në enët, është e ndaluar të shtoni shumë kripë (deri në 5 g), erëza të ndritshme për shije (kerri, piper të nxehtë, shafran i Indisë), sheqer, mjaltë. Për të ndriçuar ushqimin me dietë, ju mund të sezoni ushqimin me barishte kopshti, borzilok, barishte provansale.

Ulni ndjeshëm rekomandimin e diabetit:

• ëmbëlsira dhe ëmbëlsira shtëpiake me sheqer,
• mish yndyror, salcë, salcice (përveç sallamit të mjekut),
• peshk yndyror, peshk i kripur, havjar,
• gjalpë, pasta të ëmbla, pastë pudre,
• produkte të qumështit yndyror, gjalpë të kripur, krem,
• çdo ushqim të konservuar, mish të tymosur,
• bollgur, oriz i bardhë i lëmuar,
• perime turshi dhe të kripura,
• salcat e dyqaneve, erëzat erëza, aditivët jo-natyrorë të ushqimit,
• sheqer,
• alkool, pije të ëmbla të gazuara, lëngje të paketuara.

Kur blini produkte në dyqan (djathra, pije, sallam mjeku, etj.) Është e rëndësishme të lexoni përbërjen. Ndër përbërësit nuk duhet të jenë aditivë të dëmshëm, saharozë, sheqer të pastër.

Përdorim i kufizuar:

• patate - rekomandohet të ziejnë çdo tre deri në katër ditë, nëse është e mundur të eliminohet plotësisht,
• mjaltë - është shumë e rrallë të shtohet në pije ose për gatim, pjekje të shëndetshme në shtëpi,
• makarona me grurë të tërë - mund të hani rrallë, duke marrë parasysh refuzimin e normës ditore të bukës,
• mishi i mishit: zemra, mëlçia, veshkat (ndonjëherë mund të shtohen në menu në mënyrë rigoroze me lejen e mjekut),
• panxhar, bizele jeshile dhe karota - mund të zihen në sallata, lejohet të përdoret jo më shumë se një herë në ditë.

Produktet e listuara mund të përdoren në mënyrë periodike, këshillohet të konsultoheni me një mjek, pasi për secilin pacient dieta mund të rregullohet individualisht.

Produkte që rekomandohen të shtohen në dietë:

1. Frutat dhe manaferrat e ëmbël dhe të thartë. Këshillohet që ato t’i përdorni në mëngjes. E përshtatshme: dardha, grejpfruta, portokall, mollë jeshile, etj.
2. Perime dhe zarzavate. Rekomandohet të hani perime të gatuara dhe të papërpunuara gjatë ditës. Më të përshtatshme: kastravecat, kungull i njomë, patëllxhanët, speca sallatë, kungulli, kungulli, selino.
3. Bukë e copëtuar, proteina, thekër. Lejohet të hajë jo më shumë se 300 g bukë në ditë. Nëse sëmundja shoqërohet nga mbipesha, shkalla e miellit duhet të ulet edhe më shumë (150-200 g).
4. Peshk i ligët dhe ushqime deti, rekomandohet të vloni, piqni ose vidhni me avull. Me lejen e mjekut, ndonjëherë lejohen produkte të konservuara cilësore në domate.
5. Mish me pak yndyrë: viçi, fileto derri pa shtresa, mish pule dhe gjeldeti, gjuha e zier (mund të jetë aspike), viçi. Me lejen e mjekut, shtohet mishi i pulës së skuqur (pas zierjes), sallamit të mjekut, dhe rrushi.
6. Vezë të ziera. Shtë e nevojshme të kufizoni të verdhën e verdhë, proteinat lejohen të hanë deri në 2 copë. zier ose steamed në ditë.
7. Produkte të qumështit me pak yndyrë: djathë gjizë, pije me qumësht të thartë, djathë të fortë (të pangopur dhe me pak yndyrë).
8. Drithëra dhe bishtajore (përveç bollgur dhe oriz të lëmuar).
9. Lëngjet e perimeve, lëngjet e freskëta të pavendosura, pije të pjekura me fruta dhe pije frutash, çaj, kafe të dobët me shtimin e qumështit.

Kaloritë ditore duhet të përcaktohen nga një mjek. Kjo do të varet nga mënyra e jetesës së pacientit, prania e mbipeshes ose sëmundjeve shoqëruese. Brenda normës, duhet të konsumoni nga 1200 kcal në 2300 kcal. Shtë e rëndësishme të monitorohet regjimi i pirjes, supozohet rreth 1.5 litra lëng i pastër në ditë.

Dieta Nr.9 për diabetin ka të njëjtat rregulla për fëmijët, gratë shtatzëna, me ose pa mbipeshë. Për pacientët me diabet tip 1 dhe pacientë me tip 2 që janë në terapi me insulinë, është e rëndësishme të merren parasysh dhe të jenë në gjendje të numërojnë njësitë e bukës. Endokrinologu duhet t'ua mësojë këtë pacientit. Përndryshe, për secilën kategori të pacientëve, vetëm përbërja kimike e dietës ndryshon paksa. Për shembull, më shumë perime dhe fruta të ëmbla dhe të lagësht futen në dietat e fëmijëve, ndërsa grave shtatzëna u jepen më shumë produkte qumështi me pak yndyrë dhe barishte.

Menuja e dietës

Dieta duhet të përbëhet nga 5-6 vakte, këshillohet që ato të ndahen në 3 vakte kryesore dhe disa noca. Sasia e karbohidrateve rekomandohet të merret çdo herë në të njëjtën sasi. 300 g karbohidrate të ngadalta vendosen në ditë.

Nëse është e mundur, është më mirë të krijoni menunë e parë për një javë së bashku me një dietolog ose mjek. Nëse kjo nuk është e mundur, thjesht mund të udhëzoheni nga lista e produkteve dhe rregullave. Sheqeri, kolesteroli dhe presioni i gjakut duhet të maten vazhdimisht. Këshillohet të mbani një ditar ushqimi, të paktën për herë të parë, në mënyrë që të përcaktoni me saktësi vetë se cilat ushqime janë të padëshirueshme.

Menyja dietike për diabetin tip 1 dhe tip 2 është praktikisht e njëjtë. Teknika e trajtimit parashikon një ekuilibër të plotë të dietës. Konsideroni një menu javore për një diagnozë të sëmundjes së butë ose të moderuar.

Mëngjesi: një zierje e kamomilit, një pjesë e qull elbi margaritar.

Rostiçeri: një dardhë e pjekur ose mollë e freskët.

Dreka: një supë e trashë me kunguj të njomë, qepë dhe lulelakër, bukë me krunde.

Rostiçeri: sallatë me perime të freskëta, një gotë lëng domate.

Darka: një fetë mish viçi të pjekur, brokoli të zier me salcë lëng limoni.

Mëngjesi: biskota diabetike, kafe e dobët me qumësht.

Rostiçeri: gjizë me pak yndyrë, një gotë me lëng agrumesh natyrale.

Dreka: meli i zier, copëza me avull nga mishi i ligët, barishte të freskëta.

Rostiçeri: mollë jeshile, çaj kamomili.

Darka: krap i steamed, fasule jeshile.

Mëngjesi: omëletë e steamed nga 2 proteina, sallatë selino.

Për sallatën me selino, duhet të përzieni gjysmën e mollës së qëruar, një kërcell selino me barishte dhe disa rrepka të freskëta. Plotësoni gjithçka me vaj perimesh dhe fara liri, lëng limoni.

Rostiçeri: mollë e pjekur, çaj me zëvendësues sheqeri.

Dreka: lakër dhe supë viçi, bukë thekre.

Rostiçeri: havjar kungull.

Darka: qull misri, alga deti, lëng nga mollët jeshile.

Mëngjesi: drithëra të përziera me drithëra, copa kajsi të thata, kafe.

Rostiçeri: një gotë qumësht, cookies me tërshërë (në një zëvendësues sheqeri).

Dreka: supë me peshk të lehtë me elb margaritar, dolli bukë me krunde.

Rostiçeri: kumbull ose dy kivi.

Darka: qull me hikërror, alga deti me feta limoni, lëng molle.

Mëngjesi: granola me kos natyral.

Rostiçeri: sallatë me fruta dhe arra.

Dreka: supë pule me perime dhe bulgur.

Rostiçeri: gjizë me barishte, supë kamomili.

Darka: patëllxhan i zier me domate, një fetë bukë thekre.

Mëngjesi: omëletë diete me djathë të fortë, supë me çokollatë.

Omelet mund të gatuhen pa gatuar. Për ta bërë këtë, të bardhët e rrahur dhe djathin e grirë duhet të vendosen në një qese të rregullt, lëshoni ajër të tepërt dhe vendoseni në ujë të valë. Gatuajeni omletën për 15-20 minuta.

Rostiçeri: biskota me lëng molle.

Dreka: qull hikërror me ushqime deti, domate.

Rostiçeri: një gotë qumësht, një dardhë.

Darka: peshk i zier, selino i freskët me kastravec, supë kamomili.

Mëngjesi: bollguri mbi ujë, feta kajsi të freskëta ose të thata.

Dreka: gjellë pule ose pule me një sallatë me perime të freskëta.

Rostiçeri: kos me pak yndyrë.

Darka: qull mielli me ushqime deti ose një copë peshk të zier veçmas, tranguj.

Nëse sëmundja nuk shoqërohet me peshë të tepërt, si rregull, kjo është lloji 1, mund të rritni marrjen e kalorive për shkak të perimeve, drithërave, produkteve të qumështit. Lloji i dytë i diabetit shpesh shkaktohet nga kequshqyerja dhe shoqërohet nga mbipesha, menyja në këtë rast duhet të jetë më e ulët në kalori (deri në 1300 kcal në ditë).

Shtë e rëndësishme të ndani vaktet në mënyrë që gradualisht të shpenzoni energjinë e marrë. Përkundër listës së kufizuar të produkteve, në kohën tonë ju lehtë mund të gjeni receta dhe rekomandime interesante për të diversifikuar dietën.

Dieta numër 9 për gratë shtatzëna

Tek gratë shtatzëna me diabet (diabeti gestacional), një dietë me karburant të ulët është trajtimi kryesor. Nevoja e shtuar për përbërës të shëndetshëm kërkon vëmendje të veçantë për ushqimin. Menyja gjatë shtatëzanisë duhet të jetë dakord me mjekun.

Dieta e saktë dhe lista e produkteve varen nga tremujori, pesha fillestare e nënës, prania e komplikimeve. Nëse një grua nuk ka trashje dhe komplikime, dieta dhe lista nuk janë shumë të ndryshme nga tabela e zakonshme Nr.9.

Ju duhet ta filloni mëngjesin me një mëngjes të plotë dhe të përzemërt, i cili përmban proteina të mjaftueshme dhe karbohidrate “të ngadalta” (ushqime bimore dhe drithëra të plota). Për snacks, rekomandohet të hani qumësht, arra, produkte të qumështit, fruta të freskëta. Ushqimi i karbohidrateve duhet të ndahet në dy vakte në ditë, të njëjtat drithëra (përveç bollgur), bishtajoret, mishi i ligët dhe peshqit, dhe gjizë janë të përshtatshme.

Qumështi dhe derivatet e tij duhet të zgjidhen me përmbajtje të ulët yndyre. Kur zgjidhni një produkt, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje jetës së raftit. Nëse qumështi është "në gjendje të jetojë" për më shumë se 2 javë, nuk është qumësht. Ndër produktet e qumështit me një përmbajtje të ulët yndyre, speciet me pluhur zënë pjesën më të madhe, të cilat nuk sjellin ndonjë përfitim për foshnjën dhe nënën.

Pirja e më shumë se një filxhan qumësht në një kohë nuk rekomandohet. Shtë e rëndësishme të mos e teproni me produktet e qumështit, pasi kjo gjithashtu mund të shkaktojë një alergji ndaj laktozës tek fëmija. Një normë individuale e qumështit është dakord më së miri me mjekun.

Yndyrnat janë gjithashtu të rëndësishme për formimin normal të fëmijës. Yndyra e kafshëve nuk rrit sheqerin, por është e pasur me kalori. Mjekët rekomandojnë të grisni furnizimin e nevojshëm të yndyrnave të shëndetshme nga arrat, farat, vajrat vegjetale, avokadot.

E ëmbla përjashtohet sa më shumë që të jetë e mundur. Ndalimi do të përfshijë: mjaltë, fruta të thata, pasta, djathëra të ëmbël, çokollatë, etj. Përveç kësaj, edhe frutat me ëmbël-krem duhet të jenë të kufizuara, rekomandohet t’i hani ato jo më shumë se 3 herë në ditë në pjesë të vogla. Nga pijet, duhet të hiqni gjithashtu kafen natyral dhe çajin jeshil.

Balanca ushqyese është shumë e rëndësishme për gratë shtatzëna. Daydo ditë, dieta duhet të përfshijë: mish të ligët (ose peshk), perime të freskëta dhe të gatuara (zierja është mënyra më e mirë për të gatuar perime), disa drithëra, produkte të qumështit dhe bukë (përveç të bardhës).

Përveç dietës, mund të pini komplekse të veçanta vitaminash për gratë shtatzëna.

Përmbledhje e dietave

Tabela numër 9 përdoret për të ruajtur nivelin normal të glukozës në gjak te pacientët me diabet tip 1 dhe tip 2. Shqyrtimet në lidhje me dietën nga pacientët dhe mjekët ndryshojnë. Pacientët vërejnë se dieta është mjaft e pakëndshme: shpesh duhet të monitorosh nivelin e kolesterolit dhe sheqerit, përgatitja e vakteve dietë kërkon kohë, dhe shumë ushqime nuk janë të përshtatshme për një dietë të tillë. Sidoqoftë, dieta është çelësi i diabetit dhe nuk do të mund ta shmangni atë.

Tabela e nëntë nuk do të jetë në gjendje ta shërojë plotësisht këtë sëmundje, por do t'u sigurojë pacientëve një shëndet normal dhe t'i mbrojë ata nga përparimi i sëmundjes. Menyja është e organizuar në mënyrë që pacienti të marrë një maksimum të përbërësve dhe lëndëve ushqyese të dobishme. Mjekët modernë nuk pajtohen plotësisht me metodologjinë Pevzner dhe bëjnë rregullime në dietën e pacientëve të tyre. Pavarësisht nga ndryshimet e bëra nga gjenerata e re e mjekëve, shumica e dietave moderne për diabetin praktikisht nuk ndryshojnë nga tabela e nëntë.

Më shumë informacione të reja dhe relevante shëndetësore në kanalin tonë Telegram. Abonohuni: https://t.me/foodandhealthru

Specialty: ushqyes, psikoterapist, endokrinolog.

Kohëzgjatja totale e shërbimit: 10 vjet

Vendi i punës: Praktikë private, këshillim në internet.

Education: endokrinologji-dietë, psikoterapi.

Trajnime të mëtutjeshme:

1. Gastroenterologjia me endoskopi.
2. Vetë-hipnozë e Ericksonit.

Rekomandime dietike për pacientët me diabet tip 2

Ushqimi i duhur ndihmon në normalizimin e proceseve metabolike dhe sheqerit në gjak.

Rekomandohet një person që vuan nga një ndryshim në proceset metabolike:

• ushqim me avull, vlim, piqem në petë, zierje,
• ndani normën ditore të ushqimit në 5 - 6 pjesë, bëni snacka të shëndetshme (fruta të freskëta, produkte të qumështit),
• përjashtoni ëmbëlsirat, bukën e bardhë, pasta,
• refuzoni ushqimet yndyrore, pikante, alkoolin,
• përdorni ëmbëlsues,
• për të ngrënë fruta të papërpunuara, manaferra, perime dhe perime rrënjore,
• rrisin sasinë e proteinave, zvogëloni sasinë e karbohidrateve në ushqim.

Rekomandime ushqyese për dietat

Tabela 9: Dieta është përdorur me sukses për të ulur peshën nga njerëzit e shëndetshëm. Menyja për javën mbetet e njëjtë si për pacientët me diabet.

Për humbje peshe, mjekët këshillojnë:

• hani pjesërisht, në pjesë të vogla,
• përjashtoni sheqerin dhe miellin,
• mos i kripë ushqimet e gatshme,
• heq dorë nga alkooli - ngadalëson metabolizmin,
• Karbohidratet "të shpejta" për të ngrënë në mëngjes, mos e kaloni mëngjesin,
• pini shumë lëngje (2 litra në ditë),
• të gjejë një zëvendësim për trajtimet e dëmshme,
• hani ngadalë, përtypni ushqimin tërësisht.

Produkte të lejuara

Produkte të ndaluara

Ushqimi i aprovuar me kusht

Tabela 9 përmban një numër ushqimesh të kufizuara dietike. Për të diversifikuar menunë për javën, ju duhet leja e një mjeku.

Nëse nuk ka kundërindikacione, shtoni përbërësit kryesorë:

• salcë kosi me pak yndyrë - 50 gr. në ditë
• mjaltë me bar dhe taiga - 35 gr. në ditë
• arra - bajame, djathë, pecans,
• pjepër - shalqi, pjepër,
• mëlçia e viçit
• vezë - 1 copë. në ditë

Këto produkte miratohen për njerëzit me diabet të butë të cilët nuk varen nga insulina.

Menyja e mostrës për javën

Tabela 9 është një dietë, menyja për javën e së cilës mund të jetë e ndryshme, është e lehtë për t’u ndjekur. Enët përgatiten për të në një mënyrë të butë, pa humbur shijen dhe përfitimin. Do vakt mund të zëvendësohet me një të ngjashëm nga një ditë tjetër, duke krijuar kombinime të ndryshme të menutë.

E martë:

• mëngjes - djathë gjizë me fruta (bukuroshe, dardhë) - 250 gr., çaj kamomili - 200 ml,
• mëngjes i vonë - një vezë e zier pa guaskë - 1 copë.,
  
• drekë - supë jeshile me hithra të reja - 150 ml, prerje kode me avull - 150 gr., fasule jeshile të thekur - 100 gr.,
• çaj pasdite - manaferrat (qershi, gooseberry, currants, boronica) - 150 gr.,
• darkë - qofte me mish pule - 150 gr., Sallatë nga mollë, kastravec dhe zarzavate - 100 gr., komposto e pavendosur - 1 tbsp.

E enjte:

• mëngjes - bollgur steamed me fruta të thata (kajsi të thata, dardhë) - 250 gr., kafe me qumësht me pak yndyrë - 1 tbsp.,
• mëngjes i vonë - kajsi - 3 copë.,
• drekë - zierje e perimeve jeshile me mish (qengji, lepuri, mish pule) - 250 gr., pelte me ëmbëlsues - 100 ml,
• çaj pasdite - kefir - 220 ml,
• darkë - bigos pule - 230 gr., Pije frutash nga manaferrat e tharta (rrush pa fara e kuqe, patëllxhani) - 230 ml.

E enjte:

• mëngjes - omëletë proteine ​​- 1,5 vezë, domate të pjekur në skarë - 1 copë, infeksion Kombucha - 200 ml,
• mëngjes i vonë - infuzion i rrepës - 230 ml,
  
• drekë - supë me lakra vegjetariane - 150 ml, mish viçi të zier - 120 gr., cutlets perime me avull - 150 gr.,
• çaj pasdite - sallatë me fruta dhe manaferra (mollë, avokado, portokall, qershi, boronicë) - 150 gr.,
• darkë - karkaleca të steamed - 200 gr., asparagu i pjekur në skarë - 100 gr., Kivi dhe nektari i mollës - 240 ml.

E martë:

• mëngjes - hikërror me qumësht - 220 gr., reçel çaji - 40 gr., kafe - 1 tbsp.,
• mëngjes i vonë - varennet dietike - 160 ml,
• drekë - supë krem ​​nga perimet rrënjë - 150 ml, piper i pjekur në petë - 200 gr.,
• çaj pasdite - pelte në sorbitol - 120 gr.,
• darkë - kungull i njomë i pjekur me gjizë - 200 g., Peshk i zier - 100 g., teaaj jeshil - 1 tbsp.

E premte:

• mëngjes - krunde me kos / kefir me përmbajtje të ulët yndyre - 200 gr., ftua - 1 copë., Supë bimore - 1 tbsp.,
• mëngjes i vonë - sallatë me fruta dhe karrota - 150 gr.,
• drekë - borsch diete - 150 ml, tavë me kërpudha dhe një vezë - 220 gr.,
• çaj pasdite - puding diete - 150 gr.,
• darkë - gjeldeti i zier me kohlrabi - 250 gr., pije frutash Berry - 1 tbsp.

shtunë:

• mëngjes - djathë gjizë - 200 gr., krem ​​kosi me pak yndyrë - 25 gr., çaj frutash - 1 tbsp.,
• mëngjes i vonë - dardhë - 2 copë.,
• drekë - vesh - 150 ml., Ratatouille - 250 gr.,
• çaj pasdite - kefir - 220 ml,
  
• darkë - qengji i zier - 100 gr., Perime të pjekura në skarë - 150 gr., Komposto - 1 tbsp.

e diel:

• mëngjes - havjar kungull - 120 gr., dolli me drithëra të plota - 1 copë., Pastë mishi shtëpi - 50 gr., Supë me trëndafil të egër - 1 tbsp.,
• mëngjes i vonë - gjizë e pjekur me kajsi - 160 gr.,
• drekë - supë me krem ​​kërpudha dhe brokoli - 170 ml, gjoks pule të zier - 100 gr., Perime sipas dëshirës (domate, kastravec, piper zile, barishte) - 150 gr.,
• çaj pasdite - dardhë - 2 copë.,
• darkë - vinaigrette - 100 gr., Lepuri i pjekur me barishte - 120 gr., Patatet e pjekura - 100 gr., Teaji - 1 tbsp.

Recetat e kursit të parë

Supa për ushqim diete përgatitet në një supë të lehtë, jo të gatuar për shumë kohë. Ju mund të shtoni një lugë salcë kosi të ulët me yndyrë në pjatën e parë të gatshme.

Krem me supë me kërpudha dhe brokoli:

• patate - 320 gr.,
• brokoli - 270 gr.,
• qepë me madhësi të mesme - 1 copë,
• karrota - 230 gr.,
• kërpudha të freskëta (porcini, kërpudha deti, champignons) - 220 gr.,
• salcë kosi - 15 gr. në një pjatë
• ujë për supë - 1,5 - 2 litra.

Pritini kërpudha dhe perime në shirita, ndajeni brokolin në lulëzime. Derdhni produktet me ujë, gatuajeni në një çiban të moderuar për 30-40 minuta. Shërbyer supë me salcë kosi të ulët me yndyrë.

vesh:

• peshk me pak yndyrna (zander, perch, karp) - 0,8 - 1 kg,
• selino e qëruar (rrënjë) - 80 gr.,
• qepë e vogël vjollcë - 1 copë.,
• karrota - 180 gr.,
• fletë gji - 3 copë.,
• zarzavate (marjoram, majdanoz, tarragon, qepë jeshile) - për shije,
• ujë për supë - 2 l.

Pritini qepë, selino, karrota. Pritini imët zarzavatet. Peshk i pastër, i prerë në copa. Vendosni perimet në ujë të valë, pas 10 minutash. shtoni peshk dhe zarzavate në tigan. Gatuani për 10 minuta, pastaj fikni nxehtësinë, lëreni veshin të qëndrojë për 15 minuta.

Receta të kursit të dytë

Enët kryesore dietike janë bërë nga ushqime të freskëta, me pak yndyrë. Ata janë zier ose pjekur në furrë. Për të rritur shijen, shtoni zarzavate të freskëta të copëtuar.

ratatouille:

• patëllxhan - 650 gr.,
• kungull i njomë - 540 gr.,
• paprika e ëmbël - 350 gr.,
• domate - 560 - 600 gr.,
• zarzavate (majdanoz, cilantro) - gjysmë bandë.

Thithni patëllxhanin në ujë të kripur për 30 minuta për të hequr qafe hidhërimin, pastaj lani me ujë të ftohtë. Kungull i njomë dhe patëllxhani prerë në qarqe të trasha (deri në 0.7 cm), piper të prerë në shirita, duke hequr farat.

Ziejini domatet me ujë të valë, hiqni lëkurën, bluajeni me një blender së bashku me barishtet. Në një enë për pjekje, vendosni të gjitha llojet e perimeve në mënyrë alternative, derdhni salcën e domates në krye. Gatuajeni ratatouille në furrë për 50 minuta. në t 200 ° С.

Bigos me mish pule:

• gjinjtë e pulave - 0.6 kg
• lakër e freskët - 1 kg,
• qepë e vogël vjollcë - 1 copë.,
• karrota - 180 gr.,
• domate - 450 gr.,
• zarzavate (trumzë, kopër, borzilok) - një bandë e madhësisë së mesme,
• vaj perimesh për tiganisje - 40 ml.

Pritini gjinjtë në copa të gjera 2 cm, lakrën copëtoni në shirita. Pritini perimet e mbetura në unaza. Pritini imët zarzavatet dhe karotat. Vaj nxehtësie në një enë të thellë me dy dyshe. Fërkoni fileton mbi nxehtësi të lartë për 5 minuta, shtoni karrota dhe qepë. Pas 5 minutash zvogëloni nxehtësinë në minimum, vendosni domate dhe lakër. Mbuloni enët me gjellë dhe ziejini për 40 minuta.

Përziejmë bigot e përgatitura, spërkatim me barishte të copëtuar, le të qëndrojë i ngrohtë për 10 minuta.

Tabela 9 - një dietë, menyja e së cilës ndalon sheqerin për një javë, mund të ndryshojë me ëmbëlsirat dietike. Ato shiten në departamentin e ushqimit special në dyqanet ushqimore ose përgatiten në shtëpi. Sorbitol dhe xylitol përdoren për të shtuar ëmbëlsi.

buding:

• mollë jeshile - 100 gr.,
• karrota - 100 gr.,
• qumësht i dobët - 40 ml,
• miell gruri i qëruar - 60 g.,
• vezë e rrahur e bardhë - 2 copë.,
• gjalpë të pangopur - 15 gr.

Grini mollën dhe karrotat me grirë, hidhni qumësht dhe proteina. Shtoni vaj në përbërësit, shoshni miellin. Përziejini përzierjen tërësisht, vendosni në një enë pjekje. Piqni pudingun në furrë 25 min. në t 180 - 200 ° C.

Marmelatë çaji:

• çaji i thatë i hibiscus - 50 gr.,
• xhelatinë - 30 gr.,
• sorbitol / xylitol - 1,5 - 3 lugë,
• ujë - 450 ml.

Brew çaj me një gotë ujë të valë, le të krijojë për 30-60 minuta. Holloni xhelatinën me një gotë ujë të ngrohtë. Lyejini gjethet e çajit, shtoni ëmbëlsues nëse dëshironi. Sillni lëngun në një çiban, shtoni xhelatinë dhe hiqeni menjëherë nga djegësi. Llokoçis marmelatën e nxehtë, kullojeni, derdhni në një myk, lëreni të ngurtësohet për 2 orë.

Ushqimi i një diete të shëndetshme nuk do të thotë të hani ushqime të njëjta çdo ditë. Tabela 9 përfshin një listë të madhe të produkteve, madje edhe fruta dhe ëmbëlsira. Mjeku do të këshillojë se si të krijoni një menu për javën, në mënyrë që të dalë e larmishme dhe me përfitim.

Hartimi i artikullit: Lozinsky Oleg