Cilat ushqime ulin sheqerin në gjak

10 minuta Postuar nga Lyubov Dobretsova 1233

Hiperglicemia - glukoza e lartë e gjakut - është shenja kryesore klinike e diabetit. Patologjia karakterizohet nga çrregullime të pakthyeshme metabolike dhe funksionalitet të sistemit hormonal.

Për të zvogëluar sheqerin në gjak, diabetikët janë të përshkruar medikamente (injeksione insulinë për sëmundjen e tipit 1 dhe pilula hipoglikemike për të dytën), si dhe terapi gjatë gjithë jetës.

Për organizimin e duhur të ushqyerjes diabetike, duhet të dini se cilat ushqime ulin sheqerin në gjak dhe cilat mund të shkaktojnë një sulm hiperglicemik. Një qasje selektive ndaj ushqimit do të lejojë që diabetikët të përmirësojnë cilësinë e jetës dhe të ngadalësojnë zhvillimin e komplikimeve vaskulare që shoqërojnë diabetin.

Parimet e formimit të shportës ushqimore

Në diabet, parametri kryesor për zgjedhjen e ushqimeve është indeksi glicemik (GI ose GI). Kjo vlerë, e zhvilluar nga specialistë mjekësorë, tregon se sa shpejt procesi i ndarjes së produktit, lëshimi dhe formimi i glukozës, dhe pasqyron shkallën e përthithjes së tij (resorbimit) në gjak. Falë tabelave të krijuara posaçërisht, një pacient me diabet do të përcaktojë lehtësisht se çfarë është e mundur dhe çfarë duhet të hidhet poshtë.

Produktet e lejuara për diabetikët kanë GI - nga 30 në 70 njësi, produkte të ndaluar - nga 70 njësi dhe më lart. Një kategori e ndërmjetme është ushqimi që është i pranueshëm në një sasi të kufizuar me kompensim të qëndrueshëm për diabetin. Ushqimet e larta me GI janë të larta në karbohidrate të thjeshta. Ato rrisin sheqerin në gjak dhe përjashtohen automatikisht nga karroca ushqimore.

Diabetikët nuk hanë:

• ëmbëlsira të ëmbla, pasta, akullore, çokollatë,
• pjekje gjalpi, bukë të bardhë, produkte nga pastat e shkurtra dhe pudre,
• lëngje të paketuara, 3 në 1 shkopinj kafeje, çaj në shishe të gatshme, sode,
• oriz të steamed, makarona, pure patatesh,
• enët e ushqimit të shpejtë (hamburger, qen i nxehtë, shawarma, skuqura franceze, etj.),
• konservuar fruta të ngrira, bllokime, konfiguracione, bllokim,
• patate të skuqura, ushqime të shijshme, granola dhe kokoshka.

Kategoria e mesme (GI nga 30 deri në 70 njësi) përfshin ushqime që lejohen të hahen në sasi të kufizuar, duke marrë parasysh karakteristikat individuale të sëmundjes.

Kur futni ushqime nga kategoria e glikemisë së mesme në dietë, glicemia duhet të monitorohet vazhdimisht. Ndalohet përdorimi i produkteve të kufizuara:

• glukozë e lartë
• në fazën e dekompensuar të diabetit,
• me glikemi të paqëndrueshme.

Ushqimet që praktikisht nuk rrisin sheqerin në gjak kanë një indeks të ulët glicemik. Sipas dietës mjekësore “Tabela Nr.9”, kjo kategori ushqimesh përcakton tërë dietën diabetike. Ushqyerja e zhvilluar në bazë të produkteve me aktivitet të ulët glicemik ju lejon të:

• normalizojnë glukozën në gjak
• eliminojnë hiperkolesteroleminë,
• ul dozën e tabletave për uljen e sheqerit (ose insulinës),
• stabilizoni presionin e gjakut (presionin e gjakut),
• forcojnë imunitetin
• zvogëlojnë rrezikun e sulmeve hiperglicemike.

Kur përpiloni një menu, përveç GI, është e nevojshme të merren parasysh përmbajtja kalorike e çdo pjate dhe produkti individual. Me obezitetin që shoqëron diabetikët e tipit 2, nuk mund të transportoheni me ushqime me kalori të lartë. Përbërësit përbërës të enëve duhet të vlerësohen nga raporti i përmbajtjes kalorike dhe aktivitetit të glicemisë. Vlera kalorifike ditore duhet të përputhet me normën 2200-2500 kcal.

Nuk ka produkte për zvogëlimin e sheqerit aq shpejt sa ilaçet. Disa pije kanë zero GI (ujë, çaj jeshil), por ato nuk zvogëlojnë nivelin fillestar të glukozës në gjak, por thjesht nuk e rritin atë. Fooddo ushqim që hyn në trup, prishet dhe përpunohet, gjatë së cilës formohet glukoza. Shkalla e hyrjes së saj në rrjedhën e gjakut rregullohet nga përbërja e ushqimit të ngrënë.

Karbohidratet e thjeshta thithen menjëherë, gjë që shkakton një rritje të mprehtë të niveleve të sheqerit. Tretja e karbohidrateve komplekse dhe proteinave kërkon më shumë energji, kështu që sheqeri në gjak rritet ngadalë dhe brenda kufijve të pranueshëm. Një sistem ushqyes i shëndetshëm që ul dhe stabilizon gliceminë bazohet në:

• hahet ushqime të duhura rregullisht,
• mungesa e "avarive" në dietë,
• Pajtueshmëria me rregullat e marrjes së ushqimit dhe gatimit.

Bimët e freskëta (kopër, majdanoz) dhe perime (me përjashtim të panxhareve) janë në krye të listës së ushqimeve të përshtatshme në mënyrë ideale për parametrat e një diete diabetike. Sidoqoftë, nuk duhet të mendohet se për të ulur sheqerin në gjak, diabetikët detyrohen të hanë vetëm ushqime me bazë bimore. Do kategori ushqimesh përfshin ushqime të sigurta dhe kërcënuese për shëndetin.

Proteinat e shëndetshme

Proteinat janë një burim i aminoacideve, nga të cilat glukoza formohet gjatë glukoneogjenezës, prandaj enët proteinike nuk mund të marrin pjesë në uljen e sheqerit. Por proteinat thithen ngadalë nga trupi, dhe glukoza e formuar nuk hyn menjëherë në qarkullimin e gjakut. Me kombinimin e duhur të proteinave me enët dhe perimet e lejuara të drithërave, ato do të pengojnë rritjen e nivelit të glicemisë. Futja ditore e proteinave është 25% e dietës totale.

Në mënyrë që të ngadalësoni zhvillimin e arteriosklerozës, si një shoqërues i vazhdueshëm i diabetit, dhe të mos fitoni kile shtesë, është e nevojshme të eliminoni produktet e ndaluara të kategorisë së proteinave nga menuja: mishin e derrit, qengjin, pastat e mishit, merak, peshk të konservuar, salcice.

Drithëra dhe bishtajore

Bishtajoret dhe drithërat e ushqimeve janë të pasura me minerale të nevojshme për trupin. Ata janë në gjendje të stabilizojnë proceset metabolike, të përmirësojnë tretjen. Drithërat dhe bishtajoret përpunohen ngadalë, gjë që ju lejon të mbani një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë.

Përkundër faktit se jo të gjitha drithërat kanë aktivitet të ulët glicemik, trajtimi i tyre i nxehtësisë zvogëlohet GI. Bishtajoret pengojnë prishjen e ushqimit dhe formimin e glukozës. Karakteristikat ushqyese të proteinave bimore të përfshira në bishtajore nuk janë inferiorë në vlerë ndaj proteinave shtazore.

Bishtajoret dhe drithërat e lejuara për diabetikët:

• tërshëra (bollgur ose drithëra),
• elb (elb dhe elb margaritar),
• bizele, fasule, thjerrëza,
• soje dhe soje, qiqra (me kujdes për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive).

Përveç vlerës ushqyese, fasulet e gjelbra përdoren në trajtimin popullor të diabetit. Gjethi i fasules përmban substanca që zvogëlojnë nivelin e glukozës. Futja e kursit të zierjes së gjetheve të fasules zvogëlon sheqerin. Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të enëve, diabetikët rekomandohet të gatuajnë qull në ujë.

Erëza dhe erëza

Erëza dhe erëza pikante pengojnë në mënyrë aktive metabolizmin e glukozës. Kur shtohen erëza të caktuara në pjatë, niveli postprandial i glukozës (pasi të hahet) nuk shkon përtej kufijve të lejueshëm. Kjo cilësi përdoret gjerësisht në mjekësinë tradicionale. Shumë produkte bimorë dhe infuzione që zvogëlojnë përqendrimin e sheqerit në gjak, përmbajnë erëza pikante. Me përdorimin e tyre sistemik, glikemia mund të zvogëlohet.

• Oregano (rigon). Ka veti antispazmatike, bakteriale dhe detoksifikuese.
• Piper i zi. Përmirëson funksionimin e enzimave tretëse, përmirëson qarkullimin e gjakut, tonet, zvogëlon formimin e gazit.
• Carnation. Shtë një agjent anthelmintik, antifungal, antibakterial, imunomodulues.
• Shafran i Indisë. Stimulon funksionin pankreatik endokrin, përshpejton metabolizmin.
• Fletë gjiri. Supë dafine përdoret në mjekësinë popullore si ilaç për uljen e sheqerit në gjak.
• Kardamom. Përmirëson proceset e tretjes, ka një efekt qetësues në sistemin nervor qendror (sistemi nervor qendror).
• Kanellë. Ruan shëndetin e organeve të shikimit, forcon sistemin nervor, përshpejton shërimin e plagëve dhe gërvishtjet në lëkurë, ul kolesterolin, stimulon metabolizmin.
• Rrënja e xhenxhefilit Aktivizon proceset metabolike, forcon enët e gjakut, përmirëson qarkullimin e gjakut dhe ndihmon në uljen e peshës së trupit. Për shkak të përmbajtjes së inulinit, xhenxhefili është në gjendje të stabilizojë gliceminë.

Perime, fruta, manaferrat

Komponenti i frutave është baza e dietës së diabetikëve. Për shkak të përbërjes kimike, frutave, perimeve dhe manave:

• normalizimin e glicemisë,
• rrisin imunitetin
• forconi muret e enëve të gjakut dhe ulni kolesterolin,
• stabilizoni tretjen dhe jashtëqitjen.
• kontribuojnë në humbjen e peshës,
• të mbajë një nivel normal të presionit të gjakut.

Shumica e perimeve kanë një indeks të ulët glicemik dhe rekomandohen për përdorim të përditshëm.

Frutat për një dietë të përditshme duhet të zgjidhen sipas tabelës së indeksit glicemik. Cilat fruta, perime dhe manaferrat janë më të dobishëm përcaktohet jo vetëm nga GI, por edhe nga prania e cilësive medicinale të vlefshme për diabetikët.

• kur pjekni fruta, gatuaj panxhar dhe karrota, kunguj të njomë dhe patëllxhan rritet GI e tyre,
• lëvozhgat e parafinuara treten në një gjendje të ngadaltë, prandaj, glukoza hyn në qarkullimin e gjakut gradualisht,
• kombinimi i proteinave me perimet dhe frutat pengon thithjen e glukozës.

Lëngjet e frutave, perimeve dhe manave

Përdorimi sistematik i lëngjeve ndihmon në normalizimin dhe ruajtjen e një niveli të qëndrueshëm të sheqerit në gjak. Pijet mund të përgatiten nga një produkt i vetëm ose të kombinohen në një përzierje të frutave, manave dhe perimeve të lejuara për shije. Për të zvogëluar efektin agresiv të lëngjeve të shtrydhura fllad, rekomandohet që ato të hollohen me ujë mineral (pa gaz) ose me ujë të zier. Ju nuk mund të shtoni sheqer në pije.

Shembuj të lëngjeve të shëndetshëm dhe GI të tyre:

• domate - 15 njësi
• mollë, portokall, karrota - 40 njësi,
• ananas - 46 njësi,
• grejpfrut, rrush - 48 njësi.

Përveç kësaj

Një lloj jo specifik i patologjisë endokrine - GDM (diabeti gestational mellitus), zhvillohet në 10% të grave gjatë shtatëzanisë. Për trajtimin e patologjisë, tabletat për uljen e sheqerit nuk përdoren, për shkak të efekteve të tyre teratogenike në fetus.

Një grua shtatzënë është përshkruar një dietë që normalizon sheqerin në gjak. Pacientët me HDS, duke ngrënë sipas rregullave të dietës diabetike, minimizojnë rrezikun e anomalive të mundshme në zhvillimin intrauterine të fëmijës dhe komplikime gjatë lindjes. Mosrespektimi i dietës për GDM çon në glicemi të vazhdueshme, e cila mund të ndalet vetëm duke injektuar insulinë në stomak.

Rregullat e përgjithshme të hotelierisë

Ushqimi me sheqer të lartë në gjak duhet të përputhet me rregullat e dietës diabetike. Për të normalizuar glikeminë, duhet të:

• eliminoni ushqime dhe pije të ëmbla, pasta, pasta, etj., nga menuja,
• kontrolloni vlerën e energjisë dhe indeksin e glicemisë së secilës pjatë dhe përbërësve përbërës të saj,
• respektoni regjimin e pirjes (deri në 2 litra ujë në ditë) dhe regjimin e marrjes së ushqimit (çdo 3-4 orë),
• monitoroni sasinë e ushqimit të ngrënë (në vaktet kryesore - jo më shumë se 350 gr.),
• përjashtojnë ushqime të pasura me yndyrna shtazore,
• refuzoni të përdorni enët e përgatitura në skarë ose të skuqura në tigan,
• futni perimet, manaferrat dhe frutat në menunë e përditshme,
• zvogëloni marrjen e kripës.

Dieta formohet vetëm nga produkte të aprovuar nga endokrinologë me GI të ulët.

Sheqeri në gjak i ngritur në mënyrë të qëndrueshme tregon zhvillimin e diabetit. Sëmundja është e pakthyeshme dhe shoqërohet me komplikime të shumta serioze. Qëllimi kryesor i trajtimit është që të normalizohet dhe të mbahet niveli i glukozës në gjak sa më afër nivelit normal.

Paralelisht me terapinë me ilaçe, diabetikët përshkruajnë një dietë të veçantë terapeutike, baza e së cilës është ushqimi me një indeks të ulët glicemik. Nëse keni vështirësi të krijoni një menu të përditshme, duhet të kërkoni ndihmën e një endokrinologu dhe një nutricisti profesionist. Qendrat e veçanta të diabetit dhe Shkollat ​​e Diabeteve veprojnë në Moskë dhe qytete të tjera të mëdha, ku mund të merrni këshilla ushqyese.

Shtë e rëndësishme të kuptohet që, pavarësisht nga një produkt i dobishëm, ai nuk ka të njëjtin efekt të fuqishëm si ilaçet që ulin sheqerin. Nuk është e mundur të zëvendësohet një injeksion i insulinës ose tableta hipoglikemike me një perime me aktivitet të ulët glicemik. Nuk është një produkt specifik që ndihmon në uljen dhe stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak, por një sistem ushqimi i duhur.