Si të llogaritni njësitë e bukës

Peshimi i ushqimit çdo herë nuk është i nevojshëm! Shkencëtarët studiuan produktet dhe përpiluan një tabelë të karbohidrateve ose njësive të bukës - XE në to për njerëzit me diabet.

Për 1 XE, merret sasia e produktit që përmban 10 g karbohidrate. Me fjalë të tjera, sipas sistemit XE, llogariten ato produkte që i përkasin grupit që rrisin nivelin e sheqerit në gjak

drithëra (bukë, hikërror, tërshëre, miell, elb, oriz, makarona, petë),
lëngje frutash dhe frutash,
qumësht, kefir dhe produkte të tjerë të qumështit të lëngshëm (përveç gjizës me pak yndyrë),
si dhe disa lloje të perimeve - patate, misër (fasule dhe bizele - në sasi të mëdha).
por natyrisht, çokollata, biskotat, ëmbëlsirat - sigurisht të kufizuara në dietën e përditshme, limonadën dhe sheqerin e pastër - duhet të kufizohen rreptësisht në dietë dhe të përdoren vetëm në rast të hipoglikemisë (ulja e sheqerit në gjak).

Niveli i përpunimit të kuzhinës do të ndikojë gjithashtu në nivelin e sheqerit në gjak. Kështu, për shembull, patatet e pjekura do të rritin sheqerin në gjak më shpejt sesa patatet e ziera ose të skuqura. Lëngu i mollës jep një rritje më të shpejtë të sheqerit në gjak në krahasim me një mollë të ngrënë, si dhe oriz të lëmuar sesa të pandotur. Yndyrnat dhe ushqimet e ftohta ngadalësojnë thithjen e glukozës, dhe kripa shpejton.

Për lehtësinë e përpilimit të dietës, ekzistojnë tabela të veçanta të Njësive të Bukës, të cilat japin të dhëna për numrin e produkteve të ndryshme që përmbajnë karbohidrate që përmbajnë 1 XE (Unë do t'i jap më poshtë).

Shtë shumë e rëndësishme të mësoni se si të përcaktoni sasinë e XE në ushqimet që hani!

Ekzistojnë një numër i produkteve që nuk ndikojnë në sheqerin në gjak:

këto janë perime - çdo lloj lakre, rrepkë, karrota, domate, tranguj, speca të kuq dhe jeshil (me përjashtim të patateve dhe misrit),

zarzavate (qershi, kopër, majdanoz, marule, etj.), kërpudha,

vaj gjalpi dhe perimesh, majonezë dhe sallo,

si dhe peshk, mish, shpendë, vezë dhe produkte të tyre, djathë dhe gjizë,

arra në një sasi të vogël (deri në 50 g).

Një ngritje e dobët e sheqerit jep fasule, bizele dhe fasule në një sasi të vogël në një pjatë anësore (deri në 7 tbsp. L)

Sa vakte duhet të jenë gjatë ditës?

Duhet të ketë 3 vakte kryesore, si dhe ushqime të ndërmjetme, të ashtuquajturat snack nga 1 në 3, d.m.th. Në total, mund të ketë 6 vakte. Kur përdorni insulina ultrashort (Novorapid, Humalog), pirja e snack është e mundur. Kjo është e lejueshme nëse nuk ka hipoglikeminë kur kaloni një meze të lehtë (uljen e sheqerit në gjak).

Në mënyrë që të lidhen sasinë e karbohidrateve të tretshëm të konsumuar me dozën e insulinës me veprim të shkurtër të administruar,

u zhvillua një sistem i njësive të bukës.

1XE = 10-12 g karbohidrate të tretshme
1 XU kërkon 1 deri në 4 njësi insulinë të shkurtër (ushqimore)
Mesatarisht, 1 XE është 2 njësi e insulinës me veprim të shkurtër
Secili ka nevojën e vet për insulinë në 1 XE.
Identifikoni atë me një ditar të vetë-monitorimit
Njësitë e bukës duhet të llogariten me sy, pa peshuar produkte

Si të llogarisni sa XE për të ngrënë gjatë ditës?

Për ta bërë këtë, ju duhet të ktheheni në temën "Të ushqyerit racional", të llogaritni përmbajtjen ditore të kalorive në dietën tuaj, duke marrë 55 ose 60% të saj, të përcaktoni numrin e kilokalorive që duhet të vijnë me karbohidrate.
Pastaj, duke e ndarë këtë vlerë me 4 (pasi që 1 g karbohidrate jep 4 kcal), marrim sasinë ditore të karbohidrateve në gram. Duke ditur që 1 XE është e barabartë me 10 gram karbohidrate, ndajeni sasinë e rezultuar ditore të karbohidrateve me 10 dhe merrni sasinë ditore të XE.

Për shembull, nëse jeni burrë dhe punoni fizikisht në një kantier ndërtimi, atëherë përmbajtja juaj ditore e kalorive është 1800 kcal,

60% e saj është 1080 kcal. Ndarjen e 1080 kcal në 4 kcal, marrim 270 gram karbohidrate.

Ndarja 270 gramë me 12 gram, marrim 22.5 XE.

Për një grua që punon fizikisht - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Standardi për një grua të rritur dhe për të mos fituar peshë është 12 XE. Mëngjesi - 3XE, dreka - 3XE, darka - 3XE dhe për snacks 1 XE

Si t'i shpërndani këto njësi gjatë gjithë ditës?

Duke pasur parasysh praninë e 3 vakteve kryesore (mëngjes, drekë dhe darkë), pjesa më e madhe e karbohidrateve duhet të shpërndahet midis tyre,

duke marrë parasysh parimet e ushqimit të mirë (më shumë - në gjysmën e parë të ditës, më pak - në mbrëmje)

dhe, natyrisht, duke pasur parasysh oreksin tuaj.

Duhet pasur parasysh se në një vakt nuk rekomandohet të hani më shumë se 7 XE, pasi që sa më shumë karbohidrate të hani në një vakt, aq më e lartë do të rritet rritja e glicemisë dhe doza e insulinës së shkurtër do të rritet.

Dhe doza e "ushqimit" të shkurtër, insulinës, e administruar një herë, nuk duhet të jetë më shumë se 14 njësi.

Kështu, shpërndarja e përafërt e karbohidrateve midis vakteve kryesore mund të jetë si më poshtë:

3 XE për mëngjes (për shembull, bollgur - 4 lugë gjelle (2 XE), një sanduiç me djathë ose mish (1 XE), gjizë të pangopur me çaj jeshil ose kafe me ëmbëlsues)).
Dreka - 3 XE: supë me lakër me salcë kosi (pa llogaritur nga XE) me 1 fetë bukë (1 XE), copë derri ose peshk me sallatë perimesh në vaj perimesh, pa patate, misër dhe bishtajore (nuk llogaritet nga XE), patate pure - 4 lugë gjelle (2 XE), një gotë komposto të pangopur
Darka - 3 XE: omëletë perimesh prej 3 vezësh dhe 2 domate (nuk llogariteni me XE) me 1 fetë bukë (1 XE), kos të ëmbël 1 gotë (2 XE).

Kështu, në total marrim 9 XE. "Dhe ku janë 3 XE-të e tjera?" Ju pyesni.

XE e mbetur mund të përdoret për të ashtuquajturat ushqime mes vakteve kryesore dhe gjatë natës. Për shembull, 2 XE në formën e 1 bananeje mund të hahet 2.5 orë pas mëngjesit, 1 XE në formën e një mollë - 2.5 orë pas drekës dhe 1 XE gjatë natës, në orën 22.00, kur injektoni insulinën tuaj të zgjatur "të natës" .

Pushimi midis mëngjesit dhe drekës duhet të jetë 5 orë, si dhe midis drekës dhe darkës.

Pas vaktit kryesor, pas 2.5 orësh duhet të ketë një rostiçeri = 1 XE

A janë të detyrueshme ushqimi i ndërmjetëm dhe gjatë natës për të gjithë personat që injektojnë insulinë?

Nuk kërkohet për të gjithë. Gjithçka është individuale dhe varet nga regjimi juaj i terapisë me insulinë. Shumë shpesh njeriu duhet të përballet me një situatë të tillë kur njerëzit hanin një mëngjes të përzemërt ose drekë dhe nuk donin të hanin fare 3 orë pas ngrënies, por, duke kujtuar rekomandimet për të patur një rostiçeri në orën 11.00 dhe 16.00, ata me forcë "shpërthejnë" XE në vetvete dhe kapin nivelin e glukozës.

Ushqimi i ndërmjetëm kërkohet për ata që janë në rrezik të rritur të hipoglikemisë 3 orë pas ngrënies. Zakonisht kjo ndodh kur, përveç insulinës së shkurtër, insulina e zgjatur injektohet në mëngjes, dhe sa më e lartë doza, aq më e mundshme është hipoglikemia në këtë kohë (koha e shtrirjes së efektit maksimal të insulinës së shkurtër dhe fillimi i insulinës së zgjatur).

Pas drekës, kur insulina e zgjatur është në kulmin e veprimit dhe është mbivendosur në kulmin e veprimit të insulinës së shkurtër, e administruar para drekës, gjasat e hipoglikemisë gjithashtu rriten dhe 1-2 XE është e nevojshme për parandalimin e tij. Natën, në 22-23.00, kur administroni insulinë të zgjatur, rostiçeri në sasinë 1-2 XE (i tretshëm ngadalë) për parandalimin e hipoglikemisë është e nevojshme nëse glikemia në këtë kohë është më e vogël se 6.3 mmol / l.

Me gliceminë mbi 6.5-7.0 mmol / l, një meze të lehtë gjatë natës mund të çojë në hiperglicemi në mëngjes, pasi nuk ka insulinë të mjaftueshme "të natës".
Ushqimi i ndërmjetëm i krijuar për të parandaluar hipoglikeminë gjatë ditës dhe gjatë natës duhet të jetë jo më shumë se 1-2 XE, përndryshe do të merrni hiperglicemi në vend të hipoglikemisë.
Për ushqimet e ndërmjetme të marra si masë parandaluese në një sasi jo më shumë se 1-2 XE, insulina nuk administrohet shtesë.

Shumë hollësi flitet për njësitë e bukës.
Por pse duhet të jeni në gjendje t’i numëroni? Shqyrtoni një shembull.

Supozoni se keni një matës të glukozës në gjak dhe matni gliceminë para se të hani. Për shembull, ju, si gjithmonë, injektuat 12 njësi insulinë të përshkruara nga mjeku, hëngrën një tas me qull dhe piva një gotë qumësht. Dje gjithashtu prezantuat të njëjtën dozë dhe hëngrën të njëjtin qull dhe pini të njëjtin qumësht, ndërsa nesër duhet të bëni të njëjtën gjë.

Pse? Sepse sa më shpejt që të devijoheni nga dieta juaj e zakonshme, indikatorët tuaj të glicemisë ndryshojnë menjëherë, dhe ato nuk janë ideale sidoqoftë. Nëse jeni një person i shkolluar dhe dini si të llogarisni XE, atëherë ndryshimet në dietë nuk janë të frikshme për ju. Duke ditur që në 1 XE ekziston një mesatare prej 2 PIKESA të insulinës së shkurtër dhe duke ditur të llogarisni XE, ju mund të ndryshoni përbërjen e dietës, dhe për këtë arsye, dozën e insulinës si dëshironi, pa paragjykuar kompensimin e diabetit. Kjo do të thotë që sot mund të hani qull për 4 XE (8 lugë), 2 feta bukë (2 XE) me djathë ose mish për mëngjes dhe të shtoni insulinë të shkurtër në këto 6 XE 12 dhe të merrni një rezultat të mirë glicemik.

Nesër në mëngjes, nëse nuk keni oreks, ju mund të kufizoheni në një filxhan çaj me 2 sanduiçe (2 XE) dhe të futni vetëm 4 njësi insulinë të shkurtër, dhe në të njëjtën kohë të merrni një rezultat të mirë glicemik. Kjo do të thotë, sistemi i njësive të bukës ndihmon për të injektuar saktësisht sa më shumë insulinë të shkurtër, siç është e nevojshme për thithjen e karbohidrateve, jo më shumë (i cili është i mbushur me hipoglicemi) dhe jo më pak (i cili është i mbushur me hiperglicemi), dhe të ruajë kompensimin e mirë të diabetit.

Ushqimet që duhen konsumuar në moderim

- mish i ligët
- peshk me pak yndyrna
- qumështi dhe produktet e qumështit (me pak yndyrë)
- djathë më pak se 30% yndyrë
- gjizë më pak se 5% yndyrë
- patate
- misri
- bishtajore të pjekur (bizele, fasule, thjerrëza)
- drithëra
- makarona
- bukë dhe produkte buke (jo të pasura)
- frutat
- vezë

"Moderuar" do të thotë gjysma e shërbimit tuaj të zakonshëm

Produktet të përjashtohen ose kufizohen sa më shumë që të jetë e mundur

- gjalpë
- vaj perimesh *
- dhjam
- salcë kosi, krem
- djathra mbi 30% yndyrë
- djathë gjizë mbi 5% yndyrë
- majonezë
- mish yndyror, mish të tymosur
- salcice
- peshk vajor
- lëkura e një zogu
- mish të konservuar, peshk dhe perime në vaj
- arra, fara
- sheqer, mjaltë
- bllokim, bllokime
- ëmbëlsirat, çokollata
- ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera
- cookie-t, pastiçeri
- akullore
- pije të ëmbla (Coca-Cola, Fanta)
- pije alkoolike

Nëse është e mundur, një metodë e tillë e gatimit si tiganisje duhet të përjashtohet.
Mundohuni të përdorni enët që ju lejojnë të gatuani pa shtuar yndyrë.

* - Vaji vegjetal është një pjesë e domosdoshme e dietës ditore, megjithatë mjafton që ta përdorni në sasi shumë të vogla.

Cilat janë karbohidratet

Karbohidratet ekzistuese në natyrë ndahen në:

Këto të fundit ndahen gjithashtu në dy lloje:

Për tretjen dhe ruajtjen e sheqerit në gjak normal, karbohidratet e tretshme të padjegshme janë të rëndësishme. Këto përfshijnë gjethe lakër. Karbohidratet që përmbahen në to kanë cilësi të vlefshme:

plotësoni urinë dhe krijoni një ndjenjë të ngopjes,
mos e rrit sheqerin
normalizon funksionimin e zorrëve.

Sipas shkallës së asimilimit, karbohidratet ndahen në:

i tretshëm (bukë gjalpi, fruta të ëmbla, etj.),
me tretje të ngadaltë (këto përfshijnë ushqime me një indeks të ulët glicemik, për shembull, hikërror, bukë integrale).

Kur përpiloni një menu, është e dobishme të merren parasysh jo vetëm sasia e karbohidrateve, por edhe cilësia e tyre. Në diabet, duhet t'i kushtoni vëmendje karbohidrateve që treten ngadalë dhe jo të tretshëm (ekziston një tabelë e veçantë e produkteve të tilla). Ata ngopen mirë dhe përmbajnë më pak XE për 100 g peshë produkti.

Për ta bërë më të përshtatshëm për të llogaritur karbohidratet gjatë ngrënies, nutricionistët gjermanë dolën me konceptin e "njësisë së bukës" (XE). Përdoret kryesisht për të përpiluar një menu të diabetikëve të tipit 2, megjithatë, mund të përdoret me sukses për diabetin tip 1.

Një njësi bukë quhet kështu sepse matet nga sasia e bukës. Në 1 XE 10-12 g karbohidrate. E njëjta sasi përmban gjysmë copë bukë të trashë 1 cm, të prerë nga një copë standarde. Sidoqoftë, falë XE, karbohidratet në çdo produkt mund të maten në këtë mënyrë.

Si të llogarisim XE

Së pari ju duhet të zbuloni se sa karbohidrate për 100 g produkt. Kjo është e lehtë për tu bërë duke parë paketimin. Për lehtësinë e llogaritjes, marrim si bazë 1 XE = 10 g karbohidrate. Supozoni se 100 g të produktit që na nevojiten përmbajnë 50 g karbohidrate.

Ne bëjmë një shembull në nivelin e kursit shkollor: (100 x 10): 50 = 20 g

Kjo do të thotë që 100 g të produktit përmban 2 XE. Mbetet vetëm të peshojmë ushqimin e gatuar për të përcaktuar sasinë e ushqimit.

Në fillim, llogaritjet ditore të XE duken të ndërlikuara, por gradualisht ato bëhen normë. Një person konsumon afërsisht të njëjtën grup ushqimesh. Bazuar në dietën e zakonshme të pacientit, ju mund të bëni një menu ditore për diabetin tip 1 dhe tip 2.

Ka produkte, përbërja e të cilave nuk mund të njihet duke shkruar në paketë. Në sasinë e XE për 100 g peshë, tabela do të ndihmojë. Ai përmban ushqimet më të njohura dhe tregon peshën bazuar në 1 XE.

produkt	Sasia e produktit për 1 XE
Gotë qumështi, kefir, kos	200-250 ml
Fetë bukë të bardhë	25 g
Fetë bukë thekre	20 g
makarona	15 g (1-2 tbsp. L.)
Anydo drithëra, miell	15 g (1 tbsp.)
patate
i gatuar	65 g (1 kulture e madhe rrënjore)
i pjekur	35 g
patate pure	75 g
flokëkuq	200 g (2 copë.)
panxhar	150 g (1 copë)
arra	70-80 g
bathë	50 g (3 tbsp. L. zier)
portokall	150 g (1 copë)
banane	60-70 g (gjysma)
mollë	80-90 g (1 copë)
Sheqeri i rafinuar	10 g (2 copë)
çokollatë	20 g
mjaltë	10-12 g

Pak për produktet.Për të llogaritur sasinë e ushqimit të ngrënë, është mirë të blini një shkallë gatimi. Ju mund të matni produktet me gota, lugë, gota, por atëherë rezultati do të jetë i përafërt. Për lehtësi, mjekët rekomandojnë të filloni një ditar të vetë-monitorimit dhe të shkruani sasinë e XE të konsumuar dhe dozën e insulinës që injektohet në të.

Karbohidratet në produkte të ndryshme mund të ndryshojnë ndjeshëm në cilësi.

Nëse një copë bukë në 1 XE thahet, sasia e karbohidrateve në të nuk do të ndryshojë. E njëjta gjë mund të thuhet për thërrmijat ose miellin.

Shtë më mirë të blini makarona të prodhimit vendas. Ata kanë më shumë fibra, dhe kjo ngadalëson thithjen e glukozës.

Nëse gatuani pancakes ose pancakes, sasia e XE merret parasysh në gjellë, bazuar në produktet përbërëse të saj.

Lloji i drithërave kur llogaritet XE nuk ka rëndësi. Sidoqoftë, ia vlen t'i kushtoni vëmendje treguesve të tillë:

indeksi i glicemisë
sasinë e vitaminave dhe mineraleve,
shpejtësia e gatimit.

Drithërat me një indeks të ulët glicemik, siç është hikërror, tretet më ngadalë. Qull i zier do të tretet më shpejt sesa pak i zier.

Nga produktet e qumështit XE do të përmbajë:

Në gjizë - vetëm proteina, në salcë kosi, yndyrna krem (kremrat e dyqaneve mund të përmbajnë karbohidrate).

Një shumë e XE gjendet në frutat e ëmbla, shumica e tyre gjenden në rrush (1 XE - rrush 3-4). Por në 1 filxhan manaferrat e thartë (currants, lingonberries, manaferra) - vetëm 1 XE.

Në akullore, çokollatë, ëmbëlsira të ëmbla XE një numër i madh. Këto ushqime ose duhet të përjashtohen plotësisht nga dieta, ose të numërojnë në mënyrë rigoroze sasinë e karbohidrateve të ngrira.

XE mungon në mish dhe peshk, prandaj, këto produkte nuk janë të përfshirë në llogaritjet.

Pse na duhet XE?

Koncepti i "njësisë së bukës" është i nevojshëm për të llogaritur inputin e insulinës. 1 XE kërkon 1 ose 2 doza të hormonit. Ju nuk mund të thoni me siguri se sa sheqeri mund të rritet pasi të keni konsumuar 1 XE. Vlera minimale është 1.7 mmol / L, por një tregues individual mund të arrijë 5 mmol / L. Me rëndësi të madhe është shkalla e përthithjes së glukozës dhe ndjeshmëria ndaj hormonit. Në këtë drejtim, secili person do të ketë një dozë insuline.

Njohja me konceptin e "njësisë së bukës" nuk do të dëmtojë njerëzit me nivele normale të sheqerit, por vuajnë nga mbipesha. Do të ndihmojë për të kontrolluar sasinë e karbohidrateve që konsumohet në ditë dhe të hartoni si duhet një menu diete.

Sa XE është e nevojshme?

Për një vakt kryesor, një pacient me diabet mund të konsumojë deri në 6 XE. Metodat kryesore janë mëngjesi, dreka dhe darka: ato mund të jenë më kalori.

Midis tyre, lejohet të konsumoni deri në 1 XE pa insulinë, me kusht që niveli i sheqerit të kontrollohet rreptësisht.

Norma ditore e XE ndryshon në varësi të moshës së pacientit:

nga 4 deri në 6 vjet - 12 XE,
nga 7 deri në 10 vjet - 15 XE,
nga 11 deri në 14 vjeç - 16-20 XE (për djemtë, konsumi i XE është më shumë),
nga 15 deri në 18 vjeç - 17-20 XE,
të rritur nga 18 vjeç - 20-21 XE.

Duhet të merret në konsideratë edhe pesha e trupit. Me mungesën e tij, rekomandohet të rritni marrjen e karbohidrateve në 24-25 XE, dhe nëse mbipesha, të zvogëlohet në 15-18 XE.

Vlen gradualisht të zvogëlohet sasia e karbohidrateve të konsumuara gjatë humbjes së peshës, në mënyrë që një masë e tillë të mos bëhet stres për trupin.

Sistemi për llogaritjen e njësive të bukës nuk duhet të jetë i vetmi kur llogaritet vëllimi dhe cilësia e ushqimit të marrë. Isshtë vetëm baza për kontrollin e konsumit tuaj të karbohidrateve. Ushqimi duhet të përfitojë nga trupi, ta ngop atë me vitamina dhe minerale.

Që ushqimi të jetë me cilësi të lartë, ju duhet të zvogëloni sasinë e ushqimeve të yndyrshme, mishin dhe të rrisni konsumin e perimeve, manave dhe frutave. Dhe mos harroni për kontrollin e nivelit të sheqerit tuaj. Vetëm në këtë mënyrë një pacient me diabet mund të arrijë harmoninë me veten e tij.

Si të llogaritni njësitë e bukës

Llogaritja e njësive të bukës ju lejon të kontrolloni nivelin e glikemisë në diabetin mellitus tip 1 dhe tip 2, të normalizoni karbohidratin dhe metabolizmin e lipideve, modelimi i duhur i menusë për pacientët ndihmon në kompensimin e sëmundjes, zvogëlimin e rrezikut të komplikimeve.

Whatfarë është 1 njësi bukë e barabartë me, si të shndërroni siç duhet karbohidratet në një vlerë të caktuar dhe si ta llogaritni atë për diabeti mellitus tip 1 dhe tip 2, sa insulinë është e nevojshme për të absorbuar 1 XE? Një XE korrespondon me 10 g karbohidrate, pa përmbajtjen e fibrave dietike dhe 12 g duke marrë parasysh substancat çakëll. Ushqimi 1 njësi shkakton një rritje të glicemisë me 2.7 mmol / L; 1.5 njësi insulinë janë të nevojshme për të thithur këtë sasi të glukozës.

Duke pasur një ide se sa gjellë përmban XE, mund të bëni në mënyrë korrekte një dietë të ekuilibruar të përditshme, të llogaritni dozën e nevojshme të hormonit për të parandaluar pikat e sheqerit. Mund ta diversifikoni menunë sa më shumë që të jetë e mundur, disa produkte zëvendësohen me të tjerët që kanë tregues identikë.

Si të llogaritni njësitë e bukës për diabetin tip 1 dhe tip 2, sa lejohet të konsumohet në ditën e XE? Njësia korrespondon me një copë të vogël bukë që peshon 25 g. Treguesit e produkteve të tjera ushqimore mund të gjenden në tabelën e njësive të bukës, e cila gjithmonë duhet të jetë në dispozicion për pacientët me diabet tip 1 ose tip 2.

Pacientët u lejohet të hanë 18-25 XE në ditë, në varësi të peshës totale të trupit, intensitetit të aktivitetit fizik. Ushqimi duhet të jetë i pjesshëm, ju duhet të hani deri në 5 herë në ditë në pjesë të vogla. Për mëngjes, ju duhet të hani 4 XE, dhe për drekë, vakti në mbrëmje duhet të jetë jo më shumë se 1-2, sepse gjatë ditës një person harxhon më shumë energji. Tejkalimi i 7 XE për vakt nuk lejohet. Nëse është e vështirë të përmbaheni nga ëmbëlsirat, atëherë është më mirë t’i hani ato në mëngjes ose para se të luani sport.

Llogaritësi online

Llogaritja e njësive të bukës në enët e përfunduara dhe produktet ushqimore për pacientët me diabet tip 2 mund të bëhet duke përdorur kalkulatorin në internet. Këtu mund të zgjidhni enët, pijet, frutat dhe ëmbëlsirat, të shihni përmbajtjen e tyre të kalorive, sasinë e proteinave, yndyrës, karbohidratet, llogaritni sasinë totale të XE për një vakt.

Kur llogaritni njësitë e bukës për hartimin e një menuje për pacientët me diabet mellitus duke përdorur një kalkulator, është e nevojshme të merret parasysh vaji që shtohet në sallata ose gjatë tiganisjes së ushqimeve. Mos harroni për qumështin, mbi të cilin gatuhet qull, për shembull.

Llogaritësi në internet ju ndihmon të llogarisni sa njësi bukë ka në enët e gatshme: sallata, meze, supa, drithëra, enët e nxehta, ëmbëlsirat, ravioli, pastat, makaronat, bizelet, birra, dhe pije të tjera alkoolike.

Rekomandohet të shtoni sa më shumë perime të freskëta të jetë e mundur në dietën e një diabetiku, pasi këto produkte përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave thelbësore, minerale, fibra bimore dhe disa karbohidrate. Frutat e pavendosura janë të pasura me pektinë, mikro, makrocelë. Për më tepër, këto produkte kanë një indeks të ulët glicemik. Për të zbuluar se sa njësi bukë përmbahen në 100 g shalqi, pjepër, qershi, boronica, gooseberry, mandarina, mjedër, pjeshkë, 100 g boronica, kumbulla, manaferrat, luleshtrydhet, duhet të shikoni vlerën e tyre në tabelën e produkteve XE për diabetin mellitus tip 1 dhe tip 2 . Bananet, rrushi, rrush i thatë, fiq, pjepër përmbajnë një sasi të madhe të karbohidrateve, kështu që pacientët duhet të përmbahen nga konsumimi i tyre.

Tabela e njësive të bukës të përfshira në fruta për përpilimin e një diete për diabetikët tip 1 dhe 2:

Tabela më e plotë e perimeve me njësitë e bukës për të gjitha produktet:

produktet	karbohidratet	XE në 100 g
patate	16	1,33
patëllxhan	4	0,33
CHAMPIGNONS	0,1	0
Lakër e bardhë	4	0,33
brokoli	4	0,33
Lakra Peking	2	0,17
flokëkuq	6	0,5
domate	4	0,33
panxhar	8	0,67
Piper i embel	4	0,33
kungull	4	0,33
Angjinarja e Jeruzalemit	12	1
qepë	8	0,67
Courgettes	4	0,33
kastravecë	2	0,17

Për diabetin, produktet e qumështit të qumështit të dobët që nuk përmbajnë sheqer duhet të konsumohen. Një gotë qumësht është e barabartë me 1 XE. Ju mund të zbuloni se sa njësi bukë ka në gjizë, djathra, kos nga tryeza për llogaritjen e karbohidrateve, XE për diabetikët.

Tabela e njësive të bukës për produktet e qumështit:

produktet	karbohidratet	XE në 100 g
kefir	4	0,33
Qumështi i lopës	4	0,33
Qumështi i dhisë	4	0,33
ryazhenka	4	0,33
krem	3	0,25
Krem kosi	3	0,25
Djathë gjizë	2	0,17
kos	8	0,67
gjalpë	1	0,08
Djathë holandez	0	0
Djath krem	23	1,92
serum	3	0,25
Djathë i bërë në shtëpi	1	0,08
kos	4	0,33

Qumështi është një produkt ushqimor i dobishëm, pasi përmban proteina, vitamina dhe minerale. Këto substanca janë të nevojshme për trupin të rritet indet e muskujve, të forcojë strukturën e eshtrave të skeletit, dhëmbët. Fëmijët veçanërisht kanë nevojë për të. Diabetikët lejohen të konsumojnë një produkt me pak yndyrë. Duhet të theksohet se qumështi i dhisë është shumë më i trashë se qumështi i lopës. Por është e dobishme për normalizimin e lëvizshmërisë së zorrëve, forcimin e imunitetit.

Një produkt tjetër i dobishëm është serumi, i cili ndihmon në normalizimin e glicemisë, rregullon proceset metabolike në trup. Marrja e serumit ndihmon në uljen e peshës së tepërt.

Nga djathrat, është mirë që të hani produktin e sojës tofu. Varietetet e vështirë duhet të hahen në sasi të kufizuar dhe sigurohuni që përmbajtja e yndyrës nuk kalon 3%.

Me glikemi të paqëndrueshme, është më mirë të braktisni plotësisht kremin, salcën e thartë dhe gjalpin. Por gjizë pa yndyrë mund të hahet dhe madje edhe e nevojshme, por në pjesë të vogla.

Mishi dhe vezët

Sa njësi bukë ka në një vezë? Pulat, vezët e thajut nuk përmbajnë karbohidrate, prandaj ky produkt korrespondon me 0 XE. E verdha e zierë përmban 4 g karbohidrate për 100 g, XE e saj është 0.33. Megjithë vlerën e ulët, vezët janë mjaft kalori, ato përmbajnë yndyrna dhe proteina, kjo duhet të merret parasysh kur hartoni menunë.

Treguesi zero ZE ka mish qengji, viçi, mish lepuri, mish derri proshutë dhe mishi i gjelit të detit. Diabetikët këshillohen të gatuajnë mish dhe peshk më pak yndyror. Preferenca duhet t'i jepet avullit, të pjekur me enë perimesh që nuk janë të skuqura në vaj. Ju nuk mund të kombinoni produktet e mishit me patatet. Numërimi i njësive të bukës është i nevojshëm duke marrë parasysh vajin dhe erëzat.

Një sanduiç me mish derri të zier dhe të bardhë përmban 18 g karbohidrate dhe llogaritja e XE korrespondon me 1.15. Një sasi e tillë mund të zëvendësojë plotësisht një meze të lehtë ose një vakt.

Variete të ndryshme të drithërave

Farë është një njësi bukë, sa ka në drithëra dhe drithëra, cili prej tyre mund të hahet me diabet tip 1 dhe tip 2? Hikërror është drithëra më e shëndetshme; qull mund të përgatitet prej tij ose të shtohet në supë. Përdorimi i tij është në përmbajtjen e karbohidrateve të ngadalta (60 g), të cilat gradualisht thithen nga gjaku dhe nuk shkaktojnë rritje të papritur të glikemisë. XE = 5 njësi / 100 g

Miell shumë i dobishëm, thekon (5 XE / 100 gr). Një produkt i tillë është zier ose steamed me qumësht, mund të shtoni copa frutash, arra, pak mjaltë. Ju nuk mund të vendosni sheqer, muesli është i ndaluar.

Drithërat e elbit (5.4), gruri (5.5 XE / 100 g) kanë një sasi të madhe të fibrave bimore, kjo ndihmon për të normalizuar proceset e tretjes, ngadalëson thithjen e karbohidrateve në zorrë dhe zvogëlon oreksin.

Drithërat e ndaluar përfshijnë oriz (XE = 6.17) dhe bollgur (XE = 5.8). Rrithërat e misrit (5.9 XE / 100 g) konsiderohen të jenë të ulët të karburantit dhe lehtësisht të tretshëm, parandalon shtimin e peshës së tepërt, ndërsa përmban një përbërje të dobishme të vitaminave dhe mineraleve.

Wembëlsirat përfshijnë sheqer, mjaltë, fruktozë dhe fruta të freskëta dhe të konservuara të pasura me glukozë, lëngje, pije me sheqer, bllokime dhe konserva, ëmbëlsira, etj. Disa ushqime të ëmbla përmbajnë gjithashtu yndyrna, ndërsa të tjerët përfshijnë miell dhe një larmi të mbushje.

Përmbajtja e lartë e karbohidrateve të thjeshta në ëmbëlsirat siguron thithjen e shpejtë të tyre: brenda pak minutave pas vaktit, niveli i glukozës në gjak i pacientit rritet ndjeshëm. Kjo është arsyeja pse ushqimi i tillë është i dëmshëm për njerëzit me diabet të varur nga insulina. Mjekët rekomandojnë të hani ushqime të ëmbla vetëm nëse ekziston rreziku i hipoglikemisë.

Nga produktet e miellit, buka është më e popullarizuara. Për diabetin, këshillohet që të hani bukë nga miellin e tërë (thekër), bukë drithëra, krunde me krunde, etj. Nëse prerë një fetë prej 1 cm të trashë nga një copë bukë (që do të thotë një seksion kryq) dhe më pas e ndani në gjysmë, mund të merrni një pamje objektive në lidhje me "madhësinë" e njësisë së bukës. Më hollësisht, llogaritja e njësive të bukës për secilin lloj produkti do të paraqitet më poshtë.

Kur hani bukë thekre dhe produkte të pjekura në drithëra, niveli i sheqerit në gjak rritet gradualisht dhe arrin një maksimum jo më herët se 30 minuta pas një vakt. Pjekja nga mielli i grurit përthithet më shpejt - në 10-15 minuta, e cila është e mbushur me pasoja negative për një pacient me diabet.

Drithërat më të zakonshëm (hikërror, oriz, bollgur, tërshëre dhe miell) përmbajnë afërsisht të njëjtën sasi të karbohidrateve: 2 lugë të plotë të drithërave përbëjnë 1 XE. Hikërror, miell dhe bollgur konsiderohen më të dobishmet. Manna thithet më shpejt për shkak të mungesës pothuajse të plotë të fibrave në të.

Makaronat zakonisht bëhen nga mielli i imët, prandaj ato thithen mjaft shpejt, të cilat duhet të merren parasysh kur hartoni një dietë të përditshme.

Frutat dhe manaferrat ndryshojnë dukshëm nga njëri-tjetri në përmbajtjen e tyre të glukozës. Në të njëjtën kohë, "përmbajtja e sheqerit" varet vetëm nga speciet: mollët e ëmbla dhe të tharta, pas asimilimit në traktin tretës, rrisin nivelin e sheqerit në gjak në mënyrë të barabartë.

Ndër produktet natyrore "të ndaluara me kusht", rrushi meriton konsideratë të veçantë. Manaferrat e saj përmbajnë glukozë “të pastër”, kjo është arsyeja pse mund të përdoret për të eliminuar shpejt hipoglikeminë, por konsumimi i rregullt i tij nuk rekomandohet. Për një arsye të ngjashme, është e padëshirueshme të përfshini fiq, hurmë, rrush të thatë, kajsi të thata dhe prunes në dietë.

Lëngjet e frutave dhe manave, të përgatitura me shtimin e sheqerit, përdoren për të ndaluar hipoglikeminë. Në shumicën e lëngjeve "të gatshëm", fibra mungon, prandaj karbohidratet që gjenden në produkte të tilla thithen shumë shpejt dhe rrisin ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak.

Perimet janë një përbërës shumë i rëndësishëm i menusë ditore të diabetit. Ato kanë pak karbohidrate lehtësisht të tretshme dhe substanca yndyrore, por shumë shumë celulozë, e cila u përshkrua në detaje më sipër. Kufizimet prekin vetëm disa lloje të perimeve që përmbajnë karbohidrate në formën e niseshtës (patate, misër, bishtajore, etj.). Kjo e fundit duhet të përfshihet në llogaritjen e njësive të bukës.

"Në mënyrë të pakontrollueshme" mund të hani lakër të kuqe dhe lakër të bardhë, rrepka, rrepka, rrepka, domate, karrota, tranguj, patëllxhanë dhe kunguj të njomë, si dhe lloje të ndryshme qepësh, marule dhe zarzavate. Përveç kësaj, lejohet të përfshihen produkte soje dhe kërpudha në dietë.

Produktet e qumështit mund të jenë të ëmbla dhe të pangopura. Ushqimi nga grupi i parë (akullore, djathëra të ëmbël, kos dhe gjizë) i përket kategorisë së ëmbëlsirave, kështu që është e padëshirueshme ta hani atë. Enët me qumësht të thartë të lëngshëm (kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, etj) përfshihen në menu, duke mos harruar që 1 gotë pije me qumësht është e barabartë me 1 XE. Krem kosi, gjizë, djathë dhe gjalpë përmbajnë shumë yndyrë, dhe për këtë arsye praktikisht nuk kontribuojnë në një rritje të glukozës në gjak.

Gjëja më e vështirë është të llogaritet sasia e mishit dhe enëve të peshkut të konsumuar. Duhet mbajtur mend se "të padëmshmit" janë mishi i ligët, proshutë, peshq të tharë dhe të tharë, sepse janë të lirë nga papastërtitë. Produkte komplekse të gatshme (salcice, salcice, ëmbëlsira peshku, etj.) Më së shpeshti përmbajnë karbohidrate (niseshte, bukë dhe miell), dhe sasia e saktë e tyre është shumë e vështirë për t'u përcaktuar. Kjo është arsyeja pse produktet gjysëm të gatshme duhet të përjashtohen nga menyja e një pacienti me diabet. Ushqime të tilla përgatiten më së miri në shtëpi, duke ruajtur me kujdes përbërjen e mbushjeve.

Discshtë e dekurajuar që të përfshini alkoolin në dietë - shumica e pijeve alkoolike përmbajnë shumë sheqer lehtësisht të tretshëm.Përveç kësaj, dehja mund të shkaktojë komplikime të diabeteve (duke anashkaluar injeksione insulinë, çrregullime dietike, etj.).

Mbi të shqyrtuam në detaje konceptin e "njësisë së bukës". Pavarësisht nga lloji i produktit të përdorur, 1 XE përmban nga 12 deri në 15 g karbohidrate lehtësisht të tretshme. 1 XE rrit nivelin e sheqerit në gjak me një vlerë të përcaktuar në mënyrë rigoroze, e cila është 2.8 mmol / L dhe "neutralizohet" nga 2 njësi e insulinës së injektuar.

Për ta paraqitur më qartë këtë vlerë, ne llogarisim numrin e produkteve më të njohura të përfshira në 1 XE:

- rreth 30 g bukë, 3-4 biskota, 5-6 çarje të vogla,

- 1 lugë gjelle bukë bukë ose miell,

- Drithëra 0,5 filxhan (elb, hikërror, meli, elb margaritar ose tërshërë),

- 0.3 gota qull oriz të përgatitur,

- Makarona 0,5 filxhan të madhësisë së mesme,

- 1 tiganisje ose copëza të vogla,

- 1 djathë djathi me madhësi të mesme,

- 2 byrekë të pangrënshme me mbushje të mishit,

- 4-5 dumplings shtëpi,

- 1 zhardhok me patate të mesme të zier ose të pjekur,

- 2 lugë patate pure, pa aditivë,

- 0,5 gota fasule të ziera (fasule, bizele, thjerrëza),

- 1 filxhan panxhar, karota, kunguj, rrepë ose rutabaga,

- 0.5 gota me misër të konservuar të pavendosur,

- 3 gota kokoshka pa yndyrë të pangopura,

- 1.5 gota me supë perimesh,

- 1 mollë me madhësi të mesme,

- 1 dardhë e vogël,

- 1 portokall i vogël ose mandarinë,

- 0,5 grejpfrut të madh,

- 1 kajsi e madhe,

- 0,5 banane të mëdha,

- 1 bukuroshe e vogel,

- 3 kumbulla të vogla,

- 0.5 mango të mesme,

- 15-17 qershi ose 10 qershi,

- 0.3 kg pulpë shalqi ose 0.3 kg pulpë pjepri,

- 1 gotë e paplotë e boronicave, rrush pa fara, boronica, dorëzonjë, aronia, gooseberry, mjedër, luleshtrydhe të egra, luleshtrydhe, boronicë, boronicë ose buckthorn e detit,

- 2 data ose 1 lugë gjelle rrush të lehtë.

Në përputhje me rekomandimet e dietologëve, kërkesa ditore e trupit tonë për karbohidrate nuk i kalon 24-25 XE. Sasia e treguar për asimilim sa më të mirë duhet të ndahet në 5-6 vakte gjatë gjithë ditës. Mëngjesi, dreka dhe darka duhet të jenë më kalori sesa një meze të lehtë pasdite dhe vaktet "e ndërmjetme".

Për të bërë menunë e duhur, është e nevojshme të llogaritet numri i kalorive të nevojshme, duke marrë parasysh stilin e jetës së një pacienti me diabet, moshën e tij, profesionin, aktivitetin fizik dhe disa parametra të tjerë. Këshillohet që të kërkoni këshilla nga një endokrinolog.

Pasi të njihet numri i njësive të bukës që trupi duhet të marrë në ditë, është e nevojshme të përcaktohet raporti i proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave në secilën nga pjatat e zgjedhura. Në prani të peshës së tepërt, është e dëshirueshme të zvogëlohet marrja e lipideve në trup (për shembull, zëvendësoni ushqimet yndyrore me perime, bukë me krunde, etj.). Mungesa e peshës trupore, përkundrazi, kërkon ushqim më shumë kalori. Në pranverë, për të parandaluar mungesën e vitaminës, këshillohet që të përfshini bimë të freskëta dhe fruta në dietë.

Dieta për një pacient me diabet nuk është më pak e rëndësishme sesa përbërja sasiore e ushqimeve të konsumuara. Një opsion ideal është të hani 6 herë në ditë (mëngjes, drekë, darkë dhe 3 vakte "të ndërmjetme"). Në diabetin e varur nga insulina, insulina zakonisht administrohet disa herë në ditë, përkatësisht, secila dozë e hormonit që hyn në qarkullimin e gjakut kërkon “kompensim” në formën e një sasie të caktuar të ushqimit të asimiluar. Me mungesë të sheqerit, hipoglikemia dhe çrregullimet e tjera metabolike mund të zhvillohen.

Nëse në interval, për shembull, midis mëngjesit dhe drekës, pacienti nuk ka oreks, ai mund të pijë 1 filxhan kefir ose një produkt tjetër me qumësht të thartë, të hajë disa cookie ose 1 fruta të vogla të freskëta.

Në diabetin tip II, ushqimi i shpeshtë "fraksional" është gjithashtu shumë i rëndësishëm. Marrja e rregullt e ushqimit në trup stabilizon nivelin e sheqerit në gjak, duke parandaluar komplikime të ndryshme.

Nëse, përkundër të gjitha masave të marra, diabeti është i ndërlikuar nga simptoma shtesë, plani i dietës duhet të rishikohet në përputhje me rekomandimet e një specialisti.

Në kushte ketoacidotike, përmbajtja kalorike e dietës ditore duhet të zvogëlohet për shkak të një kufizimi të konsiderueshëm ose përjashtimit të yndyrës.

Vaji dhe produktet e tjera të ngjashme duhet të zëvendësohen me karbohidrate, mundësisht në një formë lehtësisht të tretshme (hani më shumë fruta, patate, bukë me cilësi të lartë, etj.).

Pas daljes nga koma diabetike, pacienti mund të hajë vetëm lëngje pelte, perimesh dhe frutash që kanë një reagim alkalik. Përveç kësaj, ujërat minerale alkaline do të jenë të dobishëm (në përputhje me rekomandimet e mjekut). Nëse ndërlikimi i diabetit nuk përparon, specialisti mund të rekomandojë përfshirjen graduale të bukës dhe mishit të ligët në menunë e përditshme.

Në hipoglikeminë e rëndë, llogaritja e dietës ditore varet nga ashpërsia e gjendjes së pacientit, karakteristikat individuale të trupit të tij dhe koha e zhvillimit të kësaj ndërlikimi. Për shembull, nëse simptomat e mungesës së glukozës shfaqen 15 minuta para vaktit, duhet të "lëvizni" kohën e vaktit dhe ta filloni vaktin me karbohidrate lehtësisht të tretshme (feta bukë, një fetë patate, etj.). Shenjat e hipoglikemisë të vërejtura midis vakteve gjithashtu ndalojnë karbohidratet. Nëse mungesa e glukozës shoqërohet nga të ashtuquajturat pararendës (dhimbje koke, zbehje e lëkurës, marramendje, parestezi ose konfiskime të buta), pacienti duhet të pijë 0,5 gota çaj të ëmbël të ngrohtë para se të hahet. Nëse ekziston rreziku i humbjes së vetëdijes, çaji duhet të zëvendësohet me shurup sheqeri ose zgjidhje glukoze, në raste të rënda, mjeku mund të përshkruaj glukozë intravenoze.

Farë është një njësi bukë

Për secilin person, trajtimi i diabetit fillon me një konsultë me një mjek, gjatë së cilës mjeku tregon hollësisht për karakteristikat e sëmundjes dhe rekomandon një dietë specifike për pacientin.

Nëse ka nevojë për terapi me insulinë, atëherë doza dhe administrimi i saj diskutohen veçmas. Baza e trajtimit është shpesh studimi i përditshëm i numrit të njësive të bukës, si dhe kontrolli i sheqerit në gjak.

Për t'iu përmbajtur rregullave të trajtimit, duhet të dini se si të llogaritni CN, sa pjata nga ushqime që përmbajnë karbohidrate për të ngrënë. Nuk duhet të harrojmë se nën ndikimin e një ushqimi të tillë në sheqerin në gjak rritet pas 15 minutash. Disa karbohidrate rrisin këtë tregues pas 30-40 minutash.

Kjo është për shkak të shkallës së asimilimit të ushqimit që ka hyrë në trupin e njeriut. Shtë mjaft e lehtë për të mësuar karbohidratet "të shpejtë" dhe "të ngadalshëm". Shtë e rëndësishme të mësoni se si të llogaritni saktë normën tuaj ditore, duke pasur parasysh përmbajtjen kalori të produkteve dhe praninë e pronave të dëmshme dhe të dobishme në to. Për të lehtësuar këtë detyrë, u krijua një term me emrin "njësia e bukës".

Ky term konsiderohet thelbësor në sigurimin e kontrollit të glicemisë në një sëmundje të tillë si diabeti. Nëse diabetikët e konsiderojnë saktë XE, kjo optimizon procesin e kompensimit të mosfunksionimeve në shkëmbimet e llojit të karbohidrateve. Një sasi e llogaritur saktë e këtyre njësive do të ndalojë proceset patologjike të shoqëruara me ekstremet e poshtme.

Nëse marrim parasysh një njësi bukë, atëherë është e barabartë me 12 gram karbohidrate. Për shembull, një copë bukë thekre peshon rreth 15 gram. Kjo korrespondon me një XE. Në vend të shprehjes "njësi e bukës" në disa raste, përdoret përkufizimi i "njësisë së karbohidrateve", që është 10-12 g karbohidrate me tretje të lehtë.

Duhet të theksohet se me disa produkte që përmbajnë një raport të vogël të karbohidrateve të tretshëm. Shumica e diabetikëve janë ushqime që janë të mira për diabetikët. Në këtë rast, nuk mund të numëroni njësitë e bukës. Nëse është e nevojshme, mund të përdorni peshoren ose të konsultoheni me një tabelë të veçantë.

Duhet të theksohet se është krijuar një kalkulator i veçantë që ju lejon të numëroni saktë njësitë e bukës kur situata e kërkon atë. Në varësi të karakteristikave të trupit të njeriut në diabet mellitus, raporti i insulinës dhe marrja e karbohidrateve mund të ndryshojnë dukshëm.

Nëse dieta përfshin 300 gram karbohidrate, atëherë kjo sasi korrespondon me 25 njësi bukë. Në fillim, jo të gjithë diabetikët arrijnë të llogarisin XE. Por me praktikë të vazhdueshme, një person pas një kohe të shkurtër do të jetë në gjendje të "me sy" të përcaktojë se sa njësi në një produkt të veçantë.

Me kalimin e kohës, matjet do të bëhen sa më të sakta të jetë e mundur.

Numërimi i njësive të bukës dhe dozimi i insulinës

Llogaritja e njësive të bukës duhet të jetë e përditshme për të siguruar sasinë e duhur të karbohidrateve në dietë. Me kalimin e kohës, një person automatikisht do të përcaktojë enët XE pa peshuar paraprakisht.

Për ta bërë këtë, ju mund të lundroni nga gota, madhësia e copës ose numri i frutave dhe perimeve. Në pothuajse të gjitha qendrat mjekësore që përqendrohen tek diabeti, ekzistojnë të ashtuquajturat shkolla të diabetit. Ata u shpjegojnë diabetikëve se çfarë është XE, si t'i llogaritni ato dhe si ta formoni dietën e tyre për një kohë të gjatë.

Njësitë e bukës diabetike janë një temë e rëndësishme për konsultimet fillestare me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor. Shtë më mirë t’i ndani në mënyrë të barabartë në tre vakte kryesore. Një ose dy njësi mund të lihen për snack.

Në diabetin mellitus tip 1, tregohet përdorimi i insulinës me veprim të gjatë dhe të shpejtë. Për të shmangur hipoglikeminë për shkak të një ulje të glukozës në gjak, duhet të përdorni 1 ose 1.5 XE.

Nuk rekomandohet të merrni më shumë se 7 XE për vakt. Personat obezë me diabet duhet të planifikojnë dietën e tyre në mënyrë që të mos konsumohen më shumë se 120 g karbohidrate në një ditë.

Për shembull, nëse norma ditore e njësive të bukës është 10, atëherë është më mirë t'i përdorni ato gjatë gjithë ditës duke i ndarë në disa metoda:

për mëngjes - 2 XE,
për drekë - 1 XE,
për drekë - 3 XE,
për një meze të lehtë pasdite - 1 XE,
për darkë - 3 XE.

Ju gjithashtu mund të lini 2 XE për darkë, dhe përdorni një njësi të fundit të bukës për një darkë të dytë. Për nesër preferohet të hani drithëra, ato përthithen nga trupi më ngadalë, ndërsa sheqeri nuk do të rritet ndjeshëm.

Eachdo njësi bukë ka nevojë për një sasi të caktuar të insulinës kur bëhet fjalë për diabetin tip 1. 1 XE mund të rrisë glukozën në gjak me rreth 2.77 mmol / L. Për të kompensuar këtë njësi, duhet të futni insulinë nga 1 në 4 njësi.

Skema klasike për marrjen e insulinës njihet:

në mëngjes për të kompensuar një njësi që do t'ju duhet në një njësi të insulinës,
në drekë për një njësi përdorni 1.5 IU të insulinës,
për darkë, keni nevojë për një sasi të barabartë XE dhe insulinë.

Për të kompensuar diabetin dhe për të mbajtur glukozën normale, duhet të monitoroni vazhdimisht ndryshimet në gjendjen tuaj. Duke treguar matjet ditore të sheqerit me një glukometër. Kjo duhet të bëhet para se të hahet ushqim, dhe më pas, bazuar në vlerën fillestare të glukozës dhe numrin e dëshiruar të XE, injektoni insulinë në dozën e duhur. Dy orë pas një vakt, niveli i sheqerit nuk duhet të jetë më shumë se 7.8 mmol / L.

Me diabet tip 2, nuk keni nevojë të administroni insulinë, mjafton që rregullisht të merrni tableta dhe të ndiqni një dietë.

Shtë gjithashtu e nevojshme të jeni në gjendje të llogaritni në mënyrë të pavarur XE.

Produktet e përfunduara dhe njësitë e bukës

Të gjithë personat që diagnostikohen me diabet do të kuptojnë herët a vonë rëndësinë e llogaritjes së njësive të bukës. Diabetikët duhet të mësojnë të llogaritin në mënyrë të pavarur numrin e XE në produktet e gatshme në mënyrë që të kompozojnë siç duhet dietën e tyre.

Për ta bërë këtë, mjafton të njihni masën e produktit dhe sasinë e karbohidrateve në 100 gramat e saj. Nëse numri i specifikuar i karbohidrateve ndahet me 12, atëherë shpejt mund të zbuloni vlerën e XE në 100 gram. Për shembull, produkti i përfunduar peshon 300 gram, që do të thotë se vlera e marrë e XE duhet të rritet tre herë.

Kur vizitoni institucionet e hotelierisë, është zakonisht më e vështirë për diabetikët të lundrojnë në XE, pasi recetat e sakta për përgatitjen e enëve dhe lista e përbërësve të përdorur në to nuk janë në dispozicion. Produktet e përfunduara që ofrohen në kafene ose restorante mund të kenë një numër të madh të përbërësve, gjë që e komplikon shumë idenë e një diabetiçi për sasinë e XE.

Në diabet mellitus, konsumimi i qumështit, drithërave dhe frutave të ëmbla duhet të jetë i kufizuar. Sidoqoftë, produkte të tillë janë në çdo rast të domosdoshëm për funksionimin e plotë të trupit. Prandaj, ia vlen të përdorni tabelën e njësive të bukës, e cila menjëherë tregon numrin e XE në një produkt të veçantë.

Produkte të lejuara për diabetin

Baza e dietës ditore duhet të jetë ushqimet që përmbajnë një sasi të vogël njësish të bukës.

Pjesa e tyre në menunë ditore është 60%.

Diabeti mund të hahet:

enët e mishit dhe peshqit me pak yndyrë,
kungull i njomë,
vezë,
rrepkë,
rrepkë,
sallatë,
zarzavate,
arra në sasi të kufizuar,
piper zile.
kastravecat,
patëllxhan,
kërpudha,
domate,
uji mineral.

Njerëzit me diabet duhet të rrisin sasinë e peshkut që hanë varietete me pak yndyrë. Rekomandohet të hani enët me peshq të tillë deri në tre herë në javë. Peshku përmban acide jo yndyrore dhe proteina, këto substanca në mënyrë efektive ulin kolesterolin. Kështu, ju mund të mbroheni nga zhvillimi:

sulmi në zemër me diabet,
goditje,
thromboembolism.

Kur formoni një dietë të përditshme, duhet të merrni parasysh sasinë e ushqimeve për uljen e sheqerit. Këto përfshijnë:

Mishi dietik përmban proteina dhe lëndë ushqyese thelbësore. Nuk ka njësi bukë. Mund të konsumohet deri në 200 g në ditë në enët e ndryshme. Shtë e rëndësishme të merren parasysh përbërësit shtesë të këtyre pjatave.

Ushqimet me një indeks të ulët glicemik nuk janë të dëmshëm për shëndetin, por në të njëjtën kohë ata ushqejnë trupin me lëndë ushqyese dhe vitamina. Pritja e produkteve me një numër të vogël njësish të bukës ju lejon të shmangni hedhjen në glukozë dhe parandalon shfaqjen e komplikimeve metabolike.

Shembull Dieta XE për një pacient diabeti

Do produkt ushqimor përmban 12-15 karbohidrate, i cili është i barabartë me një njësi bukë.

Një XE rrit sheqerin në gjak me një sasi të caktuar, e cila është 2.8 mmol / L.

Për këtë tregues, nevojiten 2 PIECES të insulinës së tërhequr.

Menyja ditën e parë:

për mëngjes: 260 g lakër të freskët dhe sallatë karrota, një gotë çaj,
për drekë, supë me perime, komposto me fruta të thata,
për darkë: peshk steamed, 250 ml kefir me yndyrë të ulët,

Aaji, pijet frutore dhe kafeja janë pa sheqer.

Menyja në ditën e dytë:

për mëngjes: 250 g karotë dhe sallatë me mollë, një filxhan kafe me qumësht,
për drekë: borsch të lehta dhe komposto frutash,
për darkë: 260 g tërshërë dhe kos të pangopur.

Menyja në ditën e tretë:

për mëngjes: 260 g qull hikërror, një gotë qumësht me pak yndyrë,
për drekë: supë peshku dhe 250 ml kefir me pak yndyrë,
për darkë: sallatë me mollë dhe lakër, kafe.

Kjo është një dietë shembullore e bazuar në XE për mirëkuptim të përgjithshëm. Përdorimi i kësaj sasie të këtyre produkteve mund të zvogëlojë në mënyrë efektive ngarkesën në traktin tretës dhe të humbasë peshë.

Për njerëzit me diabet të çdo lloji, një dietë vegjetariane është e përshtatshme. Shtë e nevojshme të sigurohet që sasia e përshkruar e proteinave furnizohet çdo ditë në trup. Mungesa e proteinave kompensohet lehtësisht nga 8 lugë të mëdha të gjizës natyrale.

Mjekët paralajmërojnë se uria është jashtëzakonisht e rrezikshme për diabetikët. Ushqimi i parregullt mund të shkaktojë reagime akute negative të trupit për shkak të mungesës së karbohidrateve. Në një situatë të tillë, është e vështirë të normalizohet niveli i sheqerit në gjak.

Dieta më e mirë për diabetin është zvogëlimi i sasisë së konsumuar:

perime të freskëta dhe fruta të pangopura,
gjalpë,
llojet yndyrore të mishit.

Sigurohuni që të monitoroni gjendjen tuaj psiko-emocionale dhe modelet e gjumit.

Siç e dini, vetëm ato ushqime që përmbajnë karbohidrate rrisin nivelin e sheqerit në gjak. Kjo do të thotë, nëse hani një sanduiç me gjalpë, pas 30-40 minutash niveli i sheqerit në gjak rritet, dhe kjo vjen nga buka, dhe jo nga gjalpi. Nëse i njëjti sanduiç nuk përhapet me gjalpë, por me mjaltë, atëherë niveli i sheqerit do të rritet edhe më herët - në 10-15 minuta, dhe pas 30-40 minutash do të ketë një valë të dytë të sheqerit rritje - tashmë nga buka. Por nëse nga buka niveli i sheqerit në gjak rritet pa probleme, atëherë nga mjalti (ose sheqeri) ai, siç thonë ata, hidhet, gjë që është shumë e dëmshme për pacientin me diabet. Dhe e gjithë kjo për shkak se buka i përket karbohidrateve që tretin ngadalë, dhe mjaltin dhe sheqerin tek ato që treten shpejt.

Prandaj, një person që jeton me diabet ndryshon nga njerëzit e tjerë në atë që ai ka për të mbajtur nën kontroll konsumin e ushqimeve që përmbajnë karbohidrate, dhe mbani mend nga zemra se cilat prej tyre shpejt dhe cilat ngadalë rrisin sheqerin në gjak.

Por si të përcaktojmë me saktësi shkallën e nevojshme të produkteve që përmbajnë karbohidrate? Në fund të fundit, të gjithë ata janë shumë të ndryshëm në mesin e tyre në pronat e tyre të dobishme dhe të dëmshme, përbërjen dhe përmbajtjen e kalorive. Për të matur me çdo metodë të improvizuar të shtëpisë, për shembull, me një lugë çaji ose një gotë të madhe, këto parametra më të rëndësishëm të ushqimit janë të pamundura. Në të njëjtën mënyrë, është e vështirë të përcaktohet vëllimi i kërkuar i normës ditore të produkteve. Për të lehtësuar detyrën, nutricionistët kanë dalë me një lloj njësie konvencionale - njësia e bukësqë ju lejon të imagjinoni shpejt vlerën e karbohidrateve të produktit.

Burime të ndryshme mund ta quajnë ndryshe: një njësi niseshte, një njësi karbohidrate, një zëvendësim, etj. Kjo nuk e ndryshon thelbin, është një dhe e njëjta gjë. Shprehja "njësi e bukës" (shkurtimi XE) është më e zakonshme. XE është prezantuar për pacientët me diabet që marrin insulinë. Në të vërtetë, është veçanërisht e rëndësishme që ata të vëzhgojnë konsumimin e përditshëm të karbohidrateve që korrespondojnë me insulinën e injektuar, përndryshe mund të ndodhë një kërcim i mprehtë në nivelin e sheqerit në gjak (hiper- ose hipoglikemia). Falë zhvillimit Sistemet XE pacientët me diabet morën mundësinë për të kompozuar saktë një menu, duke zëvendësuar me kompetencë disa ushqime që përmbajnë karbohidrate me të tjerët.

XE - është si një lloj i përshtatshëm i "lugës së matur" për llogaritjen e karbohidrateve. për një njësi bukë morën 10-12 g karbohidrate të tretshëm. Pse buke Sepse përmbahet në 1 copë bukë që peshon 25 g.Kjo është një pjesë e zakonshme, e cila përftohet nëse prerë një pjatë të trashë 1 cm nga një copë bukë në formën e një tullë dhe e ndan në gjysmë - pasi buka zakonisht pritet në shtëpi dhe në dhomën e ngrënies.

Sistemi XE është ndërkombëtar, i cili lejon njerëzit që jetojnë me diabet të lundrojnë me vlerësimin e vlerës së karbohidrateve të produkteve nga çdo vend i botës.

Në burime të ndryshme ka shifra paksa të ndryshme për përmbajtjen e karbohidrateve në 1 XE - 10-15 g. Importantshtë e rëndësishme të dini se XE nuk duhet të tregojë ndonjë numër të përcaktuar në mënyrë rigoroze, por shërben për lehtësinë e llogaritjes së karbohidrateve të konsumuara në ushqim, gjë që ju lejon të zgjidhni doza e kërkuar e insulinës. Duke përdorur sistemin XE, ju mund të braktisni peshimin e vazhdueshëm të ushqimit. XE ju lejon të përcaktoni sasinë e karbohidrateve vetëm me ndihmën e një shikimi, me ndihmën e vëllimeve që janë të përshtatshëm për perceptim (një pjesë, një gotë, një copë, një lugë, etj.), Menjëherë përpara mëngjesit, drekës ose darkës. Pasi të mësoni se sa XE keni ndërmend të hani në vakt, duke matur sheqerin në gjak përpara se të hani, mund të futni dozën e duhur të insulinës me veprim të shkurtër dhe më pas të kontrolloni sheqerin në gjak pasi të keni ngrënë. Kjo do të largojë një numër të madh të problemeve praktike dhe psikologjike dhe do t'ju kursejë kohën tuaj në të ardhmen.

Një XE, që nuk kompensohet me insulinë, rrit me kusht nivelet e sheqerit në gjak me një mesatare prej 1.5-1.9 mmol / L dhe kërkon afërsisht 1-4 IU të insulinës për asimilim, i cili mund të gjendet nga ditari juaj i vetë-monitorimit.

Në mënyrë tipike, kontrolli i mirë i XE është i nevojshëm për pacientët me diabet tip I, ndërsa me diabet tip II, përmbajtja kalorike ditore dhe shpërndarja e saktë e konsumit të karbohidrateve për të gjitha ushqimet gjatë gjithë ditës janë më të rëndësishme. Por në këtë rast, për zëvendësimin e shpejtë të produkteve të caktuara, përcaktimi i sasisë së XE nuk do të jetë i tepërt.

Pra, megjithëse njësitë quhen "bukë", ju mund të shprehni në to jo vetëm sasinë e bukës, por edhe çdo produkt tjetër që përmbajnë karbohidrate. Plus është që nuk keni nevojë të peshoni! Ju mund ta matni XE me lugë çaji dhe lugë, gota, gota, etj.

Konsideroni se si të përcaktoni sasinë e XE në produkte të ndryshme.

Një copë nga çdo bukë (si e zezë, ashtu edhe e bardhë, por jo gjalpë) = 1 XE. Kjo është pjesa më e zakonshme e bukës që prerë automatikisht nga një copë bukë. Nëse kjo copë bukë është tharë, çarja që rezulton do të jetë akoma e barabartë me 1 XE, sepse vetëm uji është avulluar, dhe të gjitha karbohidratet kanë mbetur në vend.

Tani pres këtë krisur dhe për të marrë 1 lugë gjelle. një lugë gjelle bukë dhe të gjitha njësoj 1 XE.

1 XE të përfshira në 1 tbsp. një lugë miell ose niseshte.

Nëse vendosni të bëni pancakes ose pies në shtëpi, bëni një llogaritje të thjeshtë: për shembull, 5 lugë miell, 2 vezë, ujë, ëmbëlsues. Nga të gjitha këto produkte, vetëm mielli përmban XE. Numëroni sa pancakes janë pjekur. Mesatarisht, merret pesë, atëherë një pancake do të përmbajë 1 XE. Nëse në brumë shtoni sheqer, jo një zëvendësues, atëherë llogariteni.

Në 3 tbsp. lugë makarona të gatuara përmbajnë 2 XE. Makaronat shtëpiake kanë më shumë fibra sesa të importuara, dhe, siç e dini, karbohidratet e padepërtueshme janë më të dobishme për trupin.

1 XE përmbahet në 2 lugë gjelle. lugë të çdo drithëra të gatuar. Për një pacient me diabet mellitus tip I, lloji i drithërave është më pak i rëndësishëm se sasia e tij. Sigurisht, një ton hikërror përmban pak më shumë karbohidrate sesa një ton oriz, por askush nuk ha qull në ton. Brenda një pjate, një ndryshim i tillë është aq i mjerueshëm sa nuk mund të injorohet. Hikërror nuk është as më i mirë dhe as më i keq se çdo drithëra tjetër. Në vendet ku hikërror nuk rritet, orizi rekomandohet për pacientët me diabet.

Bizelet, fasulet dhe thjerrëzat sipas sistemit XE mund të injorohen praktikisht, pasi që 1 XE përmbahet në 7 tbsp. lugë të këtyre produkteve. Nëse mund të hani më shumë se 7 tbsp. lugë bizele, pastaj shtoni 1 XE.

Produkte të qumështit. Në përbërjen e tij fizike, qumështi është një përzierje e yndyrnave, proteinave dhe karbohidrateve në ujë. Yndyrat gjenden në vaj, salcë kosi dhe krem të rëndë. Këto produkte nuk kanë XE, pasi nuk ka karbohidrate. Ketrat janë gjizë, gjithashtu nuk kanë XE. Por hirra e mbetur dhe qumështi i plotë përmbajnë karbohidrate. Një gotë qumësht = 1 XE. Qumështi duhet të konsiderohet edhe në rastet kur shtohet në brumë ose qull. Ju nuk keni nevojë të llogaritni gjalpë, salcë kosi dhe krem yndyre (por nëse keni blerë krem në një dyqan, merrni ato më afër qumështit).

1 tbsp. një lugë sheqeri të grumbulluar = 1 XE. Konsideroni nëse shtoni 3-4 copë sheqer të rafinuar në petull, etj = 1 XE (përdorni në rast hipoglikemie).

Një pjesë e akullores përmban rreth 1.5-2 XE (65-100 g). Le ta marrim si një ëmbëlsirë (domethënë, së pari duhet të hani drekë ose një sallatë me lakër, dhe më pas - për ëmbëlsirë - të ëmbël). Atëherë thithja e karbohidrateve do të jetë më e ngadaltë.

Duhet mbajtur mend që akulloret me krem janë më të mirë se akulloret me fruta, pasi përmbajnë më shumë yndyrna që ngadalësojnë thithjen e karbohidrateve, dhe nivelet e sheqerit në gjak rriten më ngadalë. Dhe popsicles nuk janë asgjë më shumë se ujë i ëmbël i ngrirë, i cili shkrihet me një shpejtësi të lartë në stomak dhe thithet shpejt, duke rritur ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak. Akullorja nuk rekomandohet në prani të peshës së tepërt të trupit, pasi është mjaft e lartë në kalori.

Për pacientët me diabet mellitus tip II, për ata që janë mbipeshë, dhe për ata që për çfarëdo arsye nuk duan të kalojnë kohë duke bërë të gjitha llojet e llogaritjeve dhe vetë-monitorimit, rekomandohet që të përjashtohen produktet që përmbajnë karbohidrate të tretshme nga konsumi i vazhdueshëm dhe t’i lënë ato të ndalojnë kushtet hipoglikemike.

Këto produkte nuk përmbajnë karbohidrate, kështu që ato nuk kanë nevojë të merren parasysh nga XE. Kontabilizimi është i nevojshëm vetëm me metoda speciale gatimi. Për shembull, kur gatuajmë qofte me mish, mishin e grirë i shtohet mishi i bukës së njomur në qumësht. Para tiganisjes, qepat e pjekura rrokullisen në bukë bukë, dhe peshqit në miell ose brumë (qëlloj). Ju gjithashtu duhet të merrni parasysh njësitë e bukës së përbërësve shtesë.

Regjistrimet XE kanë nevojë për patate. Një patate mesatare = 1XE. Në varësi të metodës së përgatitjes, vetëm shkalla e përthithjes së karbohidrateve në stomak ndryshon. Mënyra më e shpejtë është rritja e sheqerit në gjak nga patatet e pjekura në ujë, patatet e skuqura më të ngadalta.

Të mbjellat e tjera rrënjësore mund të injorohen nëse i përdorni në dietën tuaj në sasi jo më të mëdha se 1 XE: tre karota të mëdha = 1 XE, një panxhar i madh = 1 XE.

1 XE përmban:

në gjysmën e grejpfrut, banane, corncob,
një mollë, portokall, pjeshkë, një dardhë, hurmë,
tre mandarina
një fetë pjepër, ananas, shalqi,
tre deri në katër kajsi ose kumbulla.

Frutat më të vegjël konsiderohen salcat e çajit pa një rrëshqitje: luleshtrydhe, qershi, qershi - një tigan = 1 XE. Manaferrat më të vegjël: mjedrat, luleshtrydhet, boronica, boronica, lingonat, rrush pa fara, manaferra, etj - një filxhan manaferrash = 1 XE. Rrushi përmban një sasi shumë të konsiderueshme të karbohidrateve, bazuar në këtë 3-4 rrush të madh - kjo është 1 XE. Këto manaferra janë më mirë për tu ngrënë me sheqer të ulët (hipoglicemia).

Nëse i thani frutat, atëherë mbani mend që vetëm uji i nënshtrohet avullimit, dhe sasia e karbohidrateve nuk ndryshon. Prandaj, në frutat e thata, XE gjithashtu duhet të merret parasysh.

Treguesi 1 XE përmbahet në: