Qullat e Turqisë në salcën e perimeve

Gatim: 30 minuta

Unë propozoj të gatuaj qofte nga mishi i grirë gjeldeti me perime - kjo është gjellë që mund të ha çdo ditë. Topa të shijshëm, aromatik dhe lëng mishi me shumë perime - të cilat mund të jenë më të bukura. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.

Enët e tilla janë shumë të njohura si me të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Ju mund të shërbeni si një pjatë e pavarur, ose mund të gatuani spageti ose makarona për to.

Përbërësit

Mishi i Turqisë - 600 g
Qepë - 1 copë.
Kungull i njomë - 1 copë.
Kungull i njomë - 1 copë.
Piper zile - 2 copë.
Hudhra - 4 karafil
Domate në lëngun e tyre - 400 ml
Vaj ulliri - 1 tbsp. l.
Kripë - 1 lugë
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
Oranganë e thatë - 1 lugë
Piper i zi terren - 2 pinches
Ujë i zier - 200 ml

Si të gatuajmë

Lani dhe thani kungull i njomë dhe kungull i njomë, prerë në një kub të vogël.

Ju mund të përdorni vetëm kunguj të njomë ose vetëm kunguj të njomë.

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni qepët e copëtuar imët derisa të zbuten. Shtoni kunguj të njomë të copëtuar me kunguj të njomë dhe skuqeni për 3-4 minuta të tjera.

Shpëlajeni dhe thajeni piperin e ziles, hiqni kutinë e farës. Pritini pulpën e specit në shirita të vegjël të hollë.

Shtoni specat e grirë dhe hudhrën e grirë imët në tigan në perime, skuqini edhe 2-3 minuta të tjera.

Shtoni kripë, piper dhe grirë gjelin e grirë në tokë.

Në një tigan me perime, shtoni kripë, sheqer, piper terren, rigon dhe përzieni.

Shtoni domate të konservuara dhe ziejini për disa minuta.

Nga forca, formoni qofte me madhësi arre.

Derdhni ujë në perime dhe sillni në një çiban, hiqeni nga sobë.

Në një formë të qëndrueshme ndaj nxehtësisë, vendosni të gjitha perimet me salcën, në pjesën e sipër shpërndani mishin e qullave duke i shkrirë paksa në salcë. Piqeni në furrë të paravendosur në 200 ° C për 30 deri në 40 minuta derisa të gatuhet.

Shërbejmë tiganët e nxehtë me salcë dhe garniturën me gjethe borziloku.

Recetë nga:

Shtoni bukat e bukës, vezën, djathin e grirë imët dhe hudhrën në mishin e grirë, kripën dhe piperin për shije, gatuajeni.

Rrokullisni qullat nga mishi i grirë, vendosni në një fletë pjekje.

Dërgohet në parangrohur në 200 gradë dhe piqet derisa të gatuhet, rreth 20 minuta.

Prisni imët qepën.

Kungull i njomë dhe patëllxhan prerë në copa të mëdha. Fryni në vaj perimesh mbi nxehtësinë e mesme, duke nxitur për 4-5 minuta.

Ne zhvendosemi në një pjatë.

Vendosni qepë në tigan dhe skuqeni, duke trazuar, 3-4 minuta. Shtoni domate në tigan, gatuajeni nga një pirun. Shtoni borzilok.

Ne i kthejmë qepat e qepës në tigan, vendosim perimet e skuqura atje, shtojmë në shije, sjellim në zierje mbi nxehtësinë e lartë, pastaj e zvogëlojmë dhe ziejmë gjellën nën kapak për rreth 10 minuta.

Kur shërbeni, dekoroni me ullinj dhe gjethe borziloku.

Meatballet e Turqisë - Parimet e përgjithshme të gatimit

Për përgatitjen e mishit të grirë, përdoret fileto gjeldeti nga gjiri ose kofshë. Prerjet janë shtrembëruar në një mulli mishi ose copëtuar në një kombinate. Ju mund të shtoni lloje të tjera të mishit, salcë.

Farë tjetër vihet në mish të grirë:

Masa është e përzier tërësisht, dhe prej saj formohen topa. Pjatat e vogla të mishit të gatshme bëhen për supë; madhësia e tyre nuk i kalon një vezë pëllumbi. Nëse planifikoni të përdorni topa mishi për një pjatë anësore, atëherë mund të ngjiteni pak më të madh, për shembull, si një arre.

Meat mund të gatuhen, skuqen, piqen ose ziej. Ndonjëherë gatimi kombinon disa lloje të trajtimit të nxehtësisë, gjë që ndikon pozitivisht në shijen përfundimtare të gjellës.

Receta 1: Meatballs në Turqi me oriz për supë

Zëvendësimi i mishit me qullat e gjelit të detit zvogëlon kohën që duhet për të përgatitur kurse të para pa sakrifikuar shijen. Supa të tilla përgatiten shpejt, supë rezulton të jetë e pasur dhe e kënaqshme. Dhe nëse i skuqni topat, atëherë është gjithashtu shumë aromatik.

Përbërësit

• një kopër e thatë,

preparat

1. Derdhni orizin në një tenxhere me ujë të valë, vlim për shtatë minuta. Shprehim Para gatimit, shpëlarjet duhet të lahen.

2. Ndërsa orizi është duke u gatuar, ne e mbështjellim gjelin në një mulli mishi. Mund të copëtoni në kombinate ose të përdorni mish të grirë të gatshëm.

3. Kombinoni me orizin, shtoni vezën.

4. Vendosni një majë të koprës së thatë, kripës dhe piperit, shtrydhni një karafil hudhër, nëse nuk bie në kundërshtim me shijen e supës.

5. Përzierje e mbushjes. Për të rrotulluar me lehtësi topat dhe për tu bërë i zoti, mund ta mposhtni. Kjo është bërë në tryezë.

6. Meatballet hidhen menjëherë në supë. Në këtë rast, kjo bëhet para se të shtoni patate të copëtuara ose një minutë pas zierjes së tij.

7. Së pari mund t’i skuqni topat e mishit në një tigan. Në këtë rast, ato futen në tigan pak më vonë, afërsisht në mes të gatimit të patates. Ju mund të përdorni çdo yndyrna për pjekje.

Receta 2: Meatballs dietik të Turqisë

Për gjellat e gjelit të detit me dietë, është e padëshirueshme të përdorni mbushje të blera, pasi ka shumë lëkurë dhe yndyrë. Një produkt i tillë është shumë kalorik dhe absorbohet më keq nga trupi. Mishin e kajsive të përgatitur sipas kësaj recete mund të përdoren për kurset e para dhe të dyta.

Përbërësit

• 600 gram fileto gjeldeti,

• 1 karotë të vogël.

preparat

1. Rrotulloni fileton në mish të grirë së bashku me qepën.

2. Shtoni karrota të grira me patate të skuqura të vogla ose thjesht copëtoni të korrat e rrënjës. Por copat duhet të rezultojnë të vogla dhe të holla në mënyrë që të gatuhen.

3. Vendosni vezën, kripën dhe piperin. Shtojmë erëza të tjera për shije, mund të shtroni zarzavate.

4. Rrokullisni qepat dhe mund të gatuani çdo pjatë.

Receta 3: Meatballs për Turqi për fëmijët

Futja e produkteve të mishit në dietën e fëmijëve nuk është aq e thjeshtë. Një nënë e rrallë shijon kohën e përditshme në sobë për të gatuar një pjesë të vogël. Zgjidhja është të bëni qofte. Ju mund t'i ngrini ato dhe të merrni topa mishi në kohën e duhur, dhe gatimi nuk kërkon kaq shumë kohë.

Përbërësit

• 300 gram gjeldeti,

• 150 gram lakër,

• 50 gr karota,

preparat

1. Lakra shtohet në mishin e grirë për të qetësuar shijen e mishit. Ju mund të përdorni me ngjyrë, brokoli ose të bardhë. Copëtuar në copa të vogla. Mos kthej, përndryshe forcimi do të dalë i lëngshëm.

2. Lani gjelin, prerë në feta dhe kthejini së bashku me karrota dhe qepë.

3. Kombinoni me lakër, shtoni vezën dhe kripën. Llokoçis.

4. Nëse masa është e lëngshme, mund të shtoni pak bollgur ose bollgur të copëtuar, atëherë lërini të ziejë.

5. Duart e lagura dhe lyejmë qullat. Pastaj gatuajeni ose ngrini. Në versionin e dytë, topat e mishit duhet të vendosen në një tabelë dhe të futen në frigorifer për 3-4 orë. Pastaj paketojeni në një qese ose enë, mbylleni fort dhe vendoseni përsëri në dhomë.

Receta 4: Meatballs e Turqisë në Gravy me krem

Receta për qullat më të butë në një salcë kremoze. Ata shkojnë mirë me drithëra dhe perime, makarona të ziera.

Përbërësit

• 1 karafil hudhër

• 60 gram gjalpë,

• 20 ml vaj vegjetal,

• 0.5 tufë majdanozi (mund të përdorni kopër).

Nga erëzat që do ju nevojiten: arrëmyshk, kripë, piper i zi, paprika e ëmbël.

preparat

1. Pritini kokën e qepës të qëruar në kube, dërgojeni në tigan me 10 ml vaj vegjetal. Fry deri në kafe të artë.

2. Rrotulloni gjelin, shtoni qepën, hudhrën e copëtuar dhe vezën. Pastaj sezonin me arrëmyshkun, specin, piperin e zi dhe kripën. Llokoçis dhe formojme tiganet.

3. Fërgoni topat e mishit në një tigan me vajin e mbetur bimor. Ne pastrojmë.

4. Shtoni gjalpë në tigan, ngrohni dhe skuqni miellin në të.

5. Derdhni kremin, përzieni vazhdimisht. Shtoni një gotë ujë të valë në salcë dhe ngroheni. Sezonin me kripë.

6. Tani mund të shtoni gjellë mishi në tigan ose t'i transferoni në tigan, dhe pastaj derdhni salcën.

7. Mbuloni dhe ziejini për dhjetë minuta. Shtoni majdanoz.

Receta 5: Meatballs në Turqi në Gravy Domate

Një tjetër mundësi gatimi për qullat e gjelit të detit. Përveç lëng mishi, receta dallohet nga përbërja e mishit të grirë, i cili për shije është më afër masës së prerë.

Përbërësit

• 0.5 kg mish terren nga gjeldeti,

• 3 feta bukë,

• 500 ml ujë ose supë,

• erëza për shijen tuaj.

preparat

1. Hidh qumësht në bukë. Shtë më mirë të përdorni copa të ndenjura në mënyrë që masa të mos bëhet e hollë. Lëreni të fryhet, pastaj shtrydhni pak dhe përzieni me një gjeldeti të përdredhur.

2. Shtoni qepën. Thjesht mund të jetë copëtuar imët.

3. Vendosni erëzat dhe përzieni. Ne formojmë topa të rrumbullakosur. Madhësia është arbitrare. Ju mund të formoni qofte shumë të vegjël ose në madhësi më të afërta me gjellat e mishit.

4. Derdhni vajin në tigan. Ulni qullat dhe skuqini lehtë. Nxirrni në një tas.

5. Ne nuk e heqim tiganin nga nxehtësia, por shtojmë miell në të. Kafe deri në të artë.

6. Shtoni paste domate, skuqeni deri në kafe.

7. Derdhni supën në pjesë të vogla, sa herë që salca është e trazuar intensivisht, në mënyrë që të mos formohen gunga. Po ngrohemi.

8. Shtoni kripë, piper.

9. Vendosni qofte të skuqura më parë në salcë, mbulojeni dhe ziejini derisa të tendosni. E veshur me barishte të copëtuar. Koha e gatimit varet nga madhësia e produkteve.

Receta 6: Meatballs në furrë të Turqisë

Dhe ky opsion për gatimin e mishit të gjelit të gjelit të detit është i mirë sepse gjellë nuk kërkon vëmendje të ngushtë. Ne gatuajmë mish të grirë sipas çdo recete, bëjmë qofte me çdo madhësi.

Përbërësit

• 700 gram qofte,

• 2 lugë gjelle makarona ose domate,

• 2 lugë majonezë ose salcë kosi,

• 3 lugë salcë soje,

preparat

1. Pritini qepën e qëruar në kube të vogla. Transferoni në një tigan dhe skuqeni me vaj.

2. Sapo pjesët të fillojnë të marrin ngjyrë kafe, shtoni miellin.

3. Kombinoni ketchup me salcë soje dhe majonezë, vendoseni në një tigan. Ne ngrohemi, por nuk vlim.

4. Hidh supë ose ujë të thjeshtë, ziej salcën derisa qepët të jenë të buta. Pastaj ftohni pak dhe fshijeni përmes një sitë. Hidhni copat e mbetura të qepës. Sezoni lëngun me erëza.

5. Qullat e formuar vendosen në një formë të yndyrshëm dhe derdhim salcën e gatuar.

6. Dërgoni në furrë dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore.

Receta 7: Meatballs e Turqisë me Perime

Një pjatë ushqyese, por e lehtë e perimeve dhe qullave. Sipas dëshirës, lloji dhe sasia e përbërësve shtesë mund të ndryshohet.

Përbërësit

• 400 gram gjeldeti të grirë,

• 80 gram krem kosi,

• 500 gram lakër,

• 200 gr karota,

preparat

1. Kombinoni mishin e grirë me qepë, vezë të prerë dhe erëza. Llokoçis dhe formoni qofte të vegjël.

2. Ne ngrohim një pjesë të vajit dhe skuqim nga të dy anët. Përhapeni në një tas të veçantë.

3. Pritini karrotat dhe lakrën në shirita, vendosni në tigan, duke shtuar pjesën tjetër të vajit. Fry derisa të zvogëlohet vëllimi.

4. Pastaj kripë, shtoni gjellë mishi.

5. Përzieni salcë kosi me 100 ml ujë, derdhni në një pjatë.

6. Mbulojini, ziejini perimet deri sa të jenë të buta. Shpesh përzieni gjellën nuk ia vlen, në mënyrë që të mos dëmtoni integritetin e qofteve.

Receta 8: Meatballs në Turqi me djathë

Këto topa të mishit janë të padëshirueshëm për supë. Por, atëherë qofte të tilla të gjelit të detit shkojnë mirë me çdo pjatë anësore dhe salcat.

Përbërësit

• 1 karafil hudhër.

preparat

1. Pritini qepët në kube të mesme dhe skuqini në një tigan deri sa të bëhet transparent. Shtoni pak vajra.

2. Rrotulloni gjelin dhe përzieni me qepët e skuqura, shtoni të verdhën e verdhë veze, hudhrën e copëtuar dhe erëzat.

3. Djathi fërkohet me patate të skuqura të mëdha dhe gjithashtu zhvendoset në mish të grirë. Llokoçis, formoni qofte.

4. Fërgoni në një tigan, dhe pastaj shtoni salcën e domates ose kremës, ziejini derisa të bëhet tenderi.

5. Mund t’i vendosni topat në myk, derdhni salcën dhe i pjekni në dollap.

Meatballs në Turqi - Lë të kuptohet:

• Lëkura e një gjeldeti është kryesisht e dhjamë dhe shumë e lartë në kalori. Prandaj, kur përgatitni qofte me dietë, është më mirë ta hiqni atë.

• Do të jetë shumë më e lehtë të skalitni gjellat e mishit, nëse i lagni duart me ujë të ftohtë. Dhe mishi i grirë rekomandohet të rrihet jashtë tryezës shumë përpara procedurës.

• Jo vetëm orizi mund të shtohet në gjellat e mishit. Hikërror dhe bollgur kombinohen në mënyrë të përkryer me gjelin e grirë. Këto të fundit nuk kanë nevojë të zihen më parë. Ata vendosen në mish të papjekur dhe e lëmë masën për gjysmë ore për ënjtje.

• Nëse mishi i grirë është i lëngshëm dhe qullat e mishit nuk mund të jenë të verbër, mund të shtoni bollgur, bukë bukë, tërshëre ose krunde.

• Nëse gjellat e mishit shërbehen me një pjatë anësore, atëherë para se të skuqen ato mund të grihen në miell ose bukë bukë. Korja e shijshme do të shfaqet në topat e mishit.

• Shtimi i një veze hollon konsistencën e mishit të grirë. Kjo duhet të merret parasysh kur përgatitni një numër të vogël gjellash. Ndoshta është më mirë të shtoni gjysmën e vezës ose të shtroni vetëm të verdhën e verdhë veze.

• Meatballet mund të ngrihen jo vetëm të papërpunuara, por edhe pas tiganisjes paraprake. Herën tjetër që ju thjesht duhet t'i nxirrni nga ngrirja, derdhni salcën dhe zierjen.

Gola të shijshëm me salcë domatesh

Për të gatuar qofte të buta gjeldeti me salcë domatesh, duhet të merrni:

500 gram mish të grirë
dy koka harku,
500 ml supë,
nja dy feta bukë të ndenjur
50 gram domate,
25 gram gjalpë,
130 ml qumësht
nja dy lugë miell
erëza për shije.

Buka ngjyhet në qumësht të ngrohtë. Mbushja e mishit të grirë me bukë të shtypur, shtoni qepë të copëtuar. Futni erëza për shije. Shtë më mirë të kufizohet në kripë.

Formoni topa të vegjël mishi. Shkrini gjalpin në një tigan, skuqni lehtë gjellat e mishit. Pastaj hiqni ato nga tigan.

Fryni pak miell mbi të, shtoni paste domate, përzieni. Pasi të derdhni supën, përzieni. Sezoni për shije.

Prezantohen qullat e Turqisë. Ziejini me lëng mishi për rreth pesë minuta.

Appetizing topa mishi

Krem kosi shtohet në këtë pjatë. Kjo ju lejon të merrni një lëng mishi të trashë, por të butë. Për të gatuar qofte të shijshëm gjeldeti me lëng mishi, duhet të merrni:

200 gram fileto gjeldeti,
nja dy feta buke te bardhe,
100 ml salcë kosi, aq më e dobët aq më mirë
70 ml qumësht
një vezë
50 ml gjalpë.

Derdhni bukë me qumësht, lëreni për një kohë. Shtrydhni copat. Lëvizni mishin disa herë, duke shtuar një bukë. Shtoni vezën dhe kripën. Formohen qofte të vegjël.

Lubrifikoni tiganin me vaj, vendosni topat, mbushini me ujë në gjysmë. Gatuani për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Ziejeni 100 ml ujë, ftohuni për ta mbajtur të ngrohtë. Përziejeni atë me salcë kosi. Kur uji nga tigani vlon, shtoni salcë kosi. Mbulo me kapak. Mishin e gjelit të Turqisë janë zier me lëng mishi për pesëmbëdhjetë minuta. Pasi të kthenin topat dhe mbajnë të njëjtën sasi.

Krem qofte me spinaq

Recetat e Turqisë ndonjëherë janë të mrekullueshme në shumëllojshmërinë e tyre. Në këtë rast, fitohen topa të butë të mishit, të cilat përgatiten në një salcë të bukur dhe shumë origjinale.

Për një pjatë të tillë ju duhet të merrni:

500 gram fileto gjeldeti,
katër feta bukë,
dy koka hark
100 ml qumësht
një vezë
100 gram spinaq
karafil me hudhër
një e treta e një lugë çaji arrëmyshk,
250 ml krem
një tufë majdanozi.

Batoni duhet të ngjyhet në qumësht. Një qepë është qëruar, prerë në kube të vogla dhe skuqur lehtë në vaj perimesh. Grind fileton e gjelit të detit me qepë në një blender. Shtoni bukën e njomur.

Rrihni vezën, shtoni mishin e grirë. Sezoni me piper dhe kripë. Formoni topa të rrumbullakët, skuqini ato nga të gjitha anët në vaj perimesh. Pastaj mbuloni dhe sillni në gatishmëri.

Koka e dytë e qepës pastrohet, prerë në kube. Skuqeni lehtë në një copë gjalpë, shtoni hudhër të copëtuar imët. Lani majdanozin dhe spinaqin, shkundni lagështinë, copëtoni imët. Shtoni në tigan qepën dhe hudhrën.Kremi i yndyrës hidhet, masa çohet në zierje, më pas zjarri zvogëlohet, dhe ato ziejnë për dy minuta. Rregulloni shijen me kripë.

Salca është ftohur pak, pastaj ndërpritet me një blender për një masë homogjene. Mishi i kullave ujitet mbi to.

Lëng mishi erëz

Kjo recetë për qullat e gjelit të gjelit të detit do të tërheqë për të rriturit. Për këtë pjatë ju duhet të merrni:

500 gram mish të grirë
një vezë
nja dy lugë bukë,
sa më shumë borzilok të freskët, të copëtuar imët,
një lugë çaji fara karafili, rigoni të thatë dhe mustardë Dijon,
një palë një majë piper i kuq, kripë hudhre, piper i zi.

Për salcën do t'ju duhet:

çdo salcë domate
250 gram kampione,
120 gram djath mocarela,
nja dy gjethe borzilok të freskëta
ca rigon të tharë
thekon speca të kuq.

Nëse është e nevojshme, ju mund të zvogëloni sasinë e piperit të nxehtë, dhe në vend të salcës, merrni paste domate.

Procesi i bërjes së gjellëve me salcë

Një vezë drejtohet në mishin e grirë, shtohen krisur dhe erëza. Llokoçis tërësisht. Formoni topa. Vendosini ato në një fletë pjekje. Piqni për pesëmbëdhjetë minuta në një temperaturë prej dyqind gradë. Në mënyrë që ata të largohen lehtësisht nga tigan, lyejeni atë me vaj.

Filloni të gatuani salcën. Ngroheni tiganin, derdhim salcën. Shtoni erëza, kërpudha të copëtuara imët dhe mocarela. Ngroheni, nxisni, derisa masa të fillojë të trashet. Qepat e gatshme të gatimit vendosen në salcë, përzieni. Dekoroni me gjethe borziloku. Ngrohni edhe disa minuta, më pas shërbejeni të nxehtë.

Keksat e shijshëm të qepës nga fileto të gjelit të detit mund të përgatiten në mënyra krejtësisht të ndryshme. Dikush i skuq në tigan, të tjerët i pjekin. Sidoqoftë, të dyve u pëlqen barishtja e shijshme. Pra, gatuhet me salca domatesh, duke shtuar hudhër ose piper, të avulluar me krem ose salcë kosi. Të dyja opsionet janë shumë të buta, me lëng. Ata e plotësojnë këtë pjatë me enët anësore të thjeshta, duke u derdhur trashë me salcë.