Receta leek > Diabet

Recetat me leeks janë të gjitha llojet e byrekëve (aspic dhe quiche), supave, si dhe pjatat anësore të qepëve të ziera. Disa receta për leeks me foto janë në faqe. Në pjatën e përfunduar, leqja është më e butë se qepët, kështu që përdoret në ato enët ku keni nevojë për një shije dhe aromë delikate të qepës. Në recetat e pragut, rekomandohet të përdorni vetëm pjesën e bardhë të kërcellit të lehut, por kjo nuk do të thotë që gjethet më të gjelbërta më të trashë duhet të hidhen. Disa libra gatimi për supat rekomandojnë përdorimin e gjetheve të bardha dhe jeshile. Në këtë rast, gjethet e gjelbërta duhet të jenë copëtuar shumë dhe të shtohen menjëherë, ose të ziera në një sasi të vogël uji. Leek shtohet në supa, sallata, ajo është e mbushur. Leek shkon mirë me të gjitha llojet e mishit, të përshtatshme për peshk. Prej saj mund të përgatisni mbushjen për pite dhe pite me perime dhe kërpudha.

Supë me pulë kremoze dhe midhje

midhje (në predha), mish pule (pulë), verë të thatë të bardhë, karrota (të prera), krem (yndyrë), shafran (tokë), qepë, gjethe gjiri, selino (kërcell), piper të zi (bizele), qepë leek, miell misri, kripë, piper i zi (tokë), selino (zarzavate) për servirje.

seksion: Supa me fruta deti, Supë pule

Supë midhje me sallam Chorizo

verë e bardhë e thatë, mustots (copëtuar imët), midhje, vaj ulliri, sallam chorizo (në kubikë të vegjël), karrota (copëtuar në kubikë të vegjël), leeks (copëtuar imët), qepë (copëtuar imët), hudhër (të grirë) ), domate (me rende), shafran, stok peshku, stok pule, salcë kosi, kripë, piper i zi (tokë), trumzë

seksion: Supa me ushqim deti

Petëzuar e pjekur me urtë

lëmsh, karotë (grirë), leek (grirë), selino (grirë), sherebel (të grirë të freskët), fletë gji, majdanoz (të freskët), gjalpë, gjalpë (për të yndyrat formën), lëng, arrëmyshk (tokë ), limon (qarqe), çarje (të thërrmuara), kripë, piper i zi (tokë), qepujkë (për dekorim).

seksion: Peshk i pjekur

Supë me perime të Turqisë

gjeldeti (daulle), karotat, patatet, lekset, brokoli (te ngrira), gjalpi, misri (konservuar), fasulet e kuqe (te konservuara), salca e domates, gjethet e gjirit, allspice (bizelet), majdanozi, kopra (zarzavatet e prera ), kripë, piper, kerri

seksion: Supa me perime, supa shpendësh

Fileton e Turqisë në një salcë kremoze me kërpudha (champignons)

Përbërësit e gatimit:

Një kile turqi
300 gram kampione,
Piper i embel - 3 cope,
2 karafil hudhër
250 ml krem yndyre,
Dy vezë pule
Gjysma e një pako gjalpi,
Një gotë verë e bardhë e thatë
Vaj perimesh
Pak kripë dhe piper i zi.

Sa është përgatitur - 60 minuta.

Shpëlajeni mishin e gjelit të detit, thajeni me peshqirë letre dhe prerë në feta të vogla,
Derdhni vaj perimesh në tigan, ngrohni dhe përhapni copat e mishit. Fry deri në kafe të artë
Ne pastrojmë çdo pod piper nga kërcellet dhe farat. Pritini në kashtë të hollë,
Në një tigan të veçantë vendosni një copë gjalpë, ngrohni dhe derdhni një kashtë piper mbi të. Fry për 3-4 minuta,
Lani kërpudhat e mia, thajini ato me peceta prej letre të indeve dhe prerë në pllaka të hollë,
Ne mbushim pjata kërpudha në spec dhe skuqim për 7-8 minuta,
Më pas hidhni kremin në kërpudha dhe piper dhe vlim. Zijeni në perime në krem për 3-4 minuta,
Ne i zhvendosim perimet së bashku me kremin në mish, sezonin me piper, shtojmë kripë, i përziejmë dhe i mbulojmë me kapak. Gatuani për 8-10 minuta,
Qëroni karafilët e hudhrës, grijini ato në copa të vogla, vendosni në perime, përzieni dhe gatuajini edhe për 3-4 minuta të tjera,
Thyejmë vezët, ndajmë proteinat dhe të verdhat,
Përzieni të verdhat e verdha me verën e bardhë të thatë, rrihni mirë deri sa të qetë,
Hidhni verën dhe verdhat e verdha me ujë dhe gatuajeni mishin e përgatitur me kërpudha dhe piper.

Turqia në salcë kremoze me verë të bardhë në një tenxhere të ngadaltë

800 gram gjeldeti
Krem me 20% përmbajtje yndyre - 250 ml,
Një gotë verë e bardhë e thatë
Kërpudha Champignon - 200 gram,
Kokë qepë,
Një karotë
Uji - gjysmë gote,
Vaj perimesh
100-150 gram fetë djathë parmixhan,
Allspice - 5-6 bizele,
Pak kripë dhe piper i zi.

Sa është duke u përgatitur - 1 orë.

Përmbajtja kalorike e 1 porcioni - 242.

Shkoni në gatim:

Ne pastrojmë karotat, i lajmë nga papastërtitë dhe i fshijmë me patate të skuqura të mëdha,
Ne e lirojmë qepën nga lëvorja dhe e presim në kube,
Shpëlani kërpudha, thajini dhe prerë në feta të holla,
Shpëlaj mishin e gjelit të detit dhe prerë me kube të mesme,
Derdhni vaj perimesh në një filxhan me shumë gatime, zgjidhni programin "Pjekje" ose "Frying" dhe vendosni mishin atje,
E skuqim për 10 minuta, e përziejmë dhe derdhim me verë të bardhë të thatë,
Pastaj vendosim pjata champignon, kube qepë dhe patate të skuqura karrota, përzierni gjithçka, ziejini për disa minuta,
Pas kësaj, mbushni gjithçka me krem, shtoni allspice, piper të zi terren, shtoni kripë,
Zgjidhni mënyrën "Shuarje" dhe gatuajeni për gjysmë ore nën një kapak të mbyllur,
Ne fshijmë një pjesë të djathit parmezan në një rende të trashë,
Pas gjysmë ore shtojmë djathë pure në të gjithë përbërësit, i përziejmë dhe i lëmë të ziejnë në mënyrën "Mbajtja e ngrohtë" për 10-15 minuta,
Mishi i gatshëm do të jetë shumë i butë, dhe vera do t'i japë lëng.

Furrën e furrës në salcë kremi me djathë

Turqi - 700 gram
Mustardë - sp lugë e madhe,
Paprika -1 lugë e vogël,
Krem - 200 gram,
150 gram fetë djathë
Vaj perimesh
Pak kripë dhe piper i zi.

Periudha e gatimit është 1 orë.

Përmbajtja kalorike e 1 porcioni - 245.

Ne fillojmë gatimin:

Lani mishin e gjelit të detit në ujë të freskët, prerë në sheshe të mëdha,
Derdhni vajin vegjetal në tavën e pjekjes, vendosni sobën dhe ngrohni,
Vendosni mishin e prerë në vajin e ndezur dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë. Skuqini ato për 5-6 minuta, jo shumë të gjata,
Ne e lyejmë enën e pjekjes me vaj dhe e vendosim zogun e skuqur atje,
Derdhni kremin në një tas të madh, vendosni mustardë, paprika, pak kripë dhe piper të zi atje. Përziejini mirë deri sa të qetë.
Ne fshijmë një copë djathë me një rende të mirë,
Derdhni 2/3 e djathit të pureur në një salcë kremi dhe përzieni,
Derdhni copat e mishit me salcë kremi me djathë,
Hidh copat e mbetura të djathit në krye,
Vendoseni enën në furrën e parangrohur në 190 gradë dhe lëreni të piqet,
E pjekim pjatën për rreth 30 minuta.Nëse papritmas djathi në krye do të digjet, atëherë mund të mbulohet me një copë petë.

Peta më e shijshme Laurent me pulë dhe kërpudha - shija dhe aroma më e shijshme është e pabesueshme.

Fileto me salmon të pjekur do t'u pëlqejë shumë njerëzve. Kjo nuk është vetëm një pjatë e shijshme, por edhe shumë e dobishme, pasi peshqit e kuq kanë shumë elementë gjurmë.

Dëshironi diçka jashtëzakonisht lëng? Gatuajeni pulën e pjekur në skarë në furrë në raftin e telit. Lexoni recetën.

Makaronat e Turqisë në salcën kremoze

Produkte gatimi:

Pako makarona gjysme,
Mishi i Turqisë - gjysmë kilogrami,
Qepë - 1 copë,
Miell - gota një e gjysmë,
Krem me përmbajtje 10% të yndyrës - 200 ml,
Fetë djathë parmezan për 100 gramë,
Një majë paprika tokësore
Vaj perimesh
Pak kripë dhe piper i zi.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Përmbajtja kalorike e 4 serviseve - 670.

Hiqeni lëkurën nga qepa dhe prerë në feta të holla,
Derdhni vajin e perimeve në tigan, ngrohni dhe shtoni qepën. Fry derisa të artë nja dy minuta. Pastaj vendoseni në një pjatë,
Lani mishin e gjelit të detit, prerë në sheshe të mesme dhe përhapeni në të njëjtën tigan, mbi të cilin ishin skuqur qepët më parë,
Skuqeni mishin nga të gjitha anët për disa minuta, spërkatni miell nga të gjitha anët, mos përzieni,
Pas 3-4 minutash, shtoni specin e grirë, qepë të skuqur dhe përzieni,
Ne fshijmë një copë djathë në një rende të mirë,
Pas 5-7 minutash, mbushni të gjithë përbërësit me krem, shtoni djathin pure, kripën dhe sezonin me piper të zi të grirë,
Llokoçis të gjithë përbërësit, mbuloni kapakun dhe gatuajeni për 5 minuta në nxehtësi të ulët,
Ne vendosim një enë me ujë në sobë, shtojmë kripë atje dhe e ngrohim atë,
Derdhni paste në ujë të valë dhe ziej deri sa të ftohet,
Hidhni makaronat e përgatitura në një kullesë, shpëlajeni dhe vendoseni në tigan me mish dhe salcë kremi me djathë,
Përziejini gjithçka mirë, hiqeni nga sobë dhe shërbejeni.

Turshitë e gjelit të Turqisë në salcën kremoze

700 gram mish terren nga mishi i gjelit të detit,
Një qepë
150 gram oriz
Kripë dhe pak piper të zi,
Lavrushka - 1 copë,
Pak bimë të thata.

250 ml krem të rëndë,
Qepë - 1 copë,
Një copë e vogël gjalpi
Një karotë
Pak kripë dhe piper i zi.

Koha e gatimit - 1 orë.

Shërbime kalori 4 - 200 kcal.

Ne lajmë mishin, e prerë në feta të mesme dhe lëvizim nëpër një mulli mishi ose përpunuesi të ushqimit,
Hiqni lëvozhgën nga koka e qepës, prerë në 4 pjesë dhe gjithashtu kaloni me mishin,
E lemë djathin dhe e ziejmë derisa të gatuhet gjysma,
Pastaj shtoni orizin në mishin e grirë. Ne gjithashtu derdhim kripë, piper të zi, barishte të thata,
Përziejini gjithçka tërësisht derisa të qetë,
Nga mishi i grirë ne bëjmë qofte të vegjël të rrumbullakët,
Ne e lyejmë pjatën e pjekjes me vaj perimesh dhe vendosim tiganë aty,
Ne e ngrohim furrën në 150 gradë dhe vendosim aty qullat. Piqini ato deri në një ngjyrë pak të trëndafilave,
Ndërsa përgatisni tiganë, përgatisni salcën. Ne pastrojmë karotat, i lajmë dhe tre patate të skuqura të mëdha,
Lironi qepën nga lëvorja, prerë në gjysmë unaza,
Vendosni një tigan në sobë, mbushni vaj perimesh dhe ngrohni,
Vendosim karotat e grira me vaj të nxehtë, unaza gjysmë qepësh dhe skuqim,
Ne i kalojmë perimet deri në kafe të artë. Përziejini ato me një shpatull prej druri,
Tjetra, shtoni pak miell në feta bimore, përzieni dhe skuqni,
Mbushni gjithçka me krem dhe shtoni një copë gjalpë. Ne përziejmë gjithçka
Në salcë vendosim pak kripë, lavrushka, piper të zi terren, barishte të thata. Gatim nja dy minuta,
I heqim qepat e gatshme nga furra, e mbushim me salcë kremi dhe e vendosim përsëri në furrë,
Piqeni derisa të gatuhet derisa qepët të kthejnë një ngjyrë të kuqërremtë.

Makaronat e Turqisë në salcën kremoze

Gjysmë kilogram mish gjeldeti,
300 gr makarona
Gjysmën e qepës,
300 ml krem yndyre
2 karafil hudhër
120 ml kos Grek,
1 lugë e madhe e farave të thekur
Një pëshpëritje me arrëmyshk
Piper i zi terren - 1/3 e nje luge te vogel,
2-3 degë rigoni,
4-6 degë majdanozi,
Vaj perimesh
Pak kripe.

Sa është gatuar - 60 minuta.

Shpëlani mishin, thajeni dhe prerë në feta të vogla,
Përhapni copat në vajin e ndezur dhe skuqeni për 15-20 minuta,
Qëroni qepën nga qepa dhe prerë në sheshe të vogla,
Ne pastrojmë dhe prerë karafilët e hudhrës në copa të vogla ose i fshijmë me një rende të imët,
Shtoni qepë, hudhër, qimnon, arrëmyshk dhe rigon të copëtuar në mish,
Pas 3-4 minutash, derdhni kremin,
Vendosni një enë me ujë në sobë, shtoni kripë dhe ngrohni,
Derdhni makaronat në ujë të valë dhe gatuajini deri sa të ftohen,
Ne përhapim makaronat gjysëm të gatshme në një tigan me mish dhe salcë kremi, përzieni,
Majdanozin e copëtojmë në copa të vogla dhe i spërkasim makaronat me mish dhe salcë.

Këshilla të dobishme për gatimin

Për ta bërë mishin të trëndafilit, së pari mund ta rrokullisni në miell,
Nëse nuk ka krem, atëherë ato mund të zëvendësohen me një përzierje të salcë kosi, majonezë dhe qumështi,
Shtë më mirë të shtoni hudhër në fund të gatimit dhe këshillohet që paraprakisht të skuqeni në vaj perimesh. Përndryshe, ajo do të prish shijen e kremës,
Për ta bërë salcën e kremës të trashë, mund t’i shtoni pak miell të skuqur në të.

Turqia me salcë kremi është një pjatë me të vërtetë e mirë që do të jetë një trajtim i shkëlqyeshëm për një darkë familjare. Mund të gatuhet gjithashtu për mbrëmje të ndryshme festash. Sigurohuni që të shtoni erëza dhe erëza në të, ato do ta bëjnë atë aromatik dhe shumë të shijshëm.

Përbërësit për "Pule me Leek dhe kopër në salcën e djathit me krem":

Këmba e pulës (e mesme) - 2 copë.
Lek - 1 copë.
Djathë i fortë (Gouda) - 100 g
Kopër - 1 rreze.
Krem (ose salcë kosi i ëmbël yndyror) - 200 g
Uji (i zier, i ngrohtë) - 150 g
Gjalpë (një fetë e vogël)
kripë
Piper i zi (terren)

Koha e gatimit: 40 minuta

Racionet për Paketim: 2

Receta "Pule me pronë dhe kopër në një salcë djathë kremoze":

1. Ne kemi dy këmbë pule. Lëvozhga mund të hiqet menjëherë dhe të skuqet pa të, por unë skuqem në lëvozhgë dhe vetëm atëherë e heq. Pastaj mishi është më lëng.

2. Unë skuq mishin e pulës nga të dyja palët pothuajse derisa të jetë gati.
I zhvishem këmbët e pulës së skuqur, kripë pak dhe e kthej në tigan nën kapak, në mënyrë që të mos ftohet. Zjarri është natyrshëm i fikur.

3. Leek prerë diagonalisht. Jo shumë e hollë, përndryshe do të humbasë formën shumë shpejt.

4. Kopen e grirë imët

5. Në një tigan të vogël të thellë, shkrini gjalpin dhe skuqni prurjen në të nga të dyja palët. Procesi nuk duhet të marrë shumë kohë, përndryshe qepa do të jetë shumë e butë.
Ne i përhapim këmbët e pulës në majë.

6. Derdhni të gjithë salcën me krem ose salcë kosi me ujë të ngrohtë të zier. Ne para-piperisim salcën, kripën. Shtoni gjysmën e koprës në të.
Edhe një herë dua të tërheq vëmendjen për faktin se enët duhet të jenë të thella.

Mbyllni kapakun, POR JO të shtrënguar. Salca del fillimisht e lëngshme dhe duhet të avullojë dhe të trashet.

7. Kur salca fillon të trashet (është rreth 15 minuta, ndoshta pak më shumë), i shtojmë djathë në të. Kam grisur, por është më mirë të hekura. Dhe përzieni gjithçka me kujdes në mënyrë që masa të bëhet homogjene. Le të thashethemi për 5 minuta të tjera.

8. Shtoni pjesën tjetër të koprës, përzieni. Fikni zjarrin, mbyllni kapakun fort dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta para se të vendosni në një pjatë

9. Vendoseni atë në një pjatë. Rajs shërben si një pjatë anësore.
Kjo është e gjitha! Shijoni shijen e pulës së tenderit, salcës së trashë të trashë. Unë hëngra dhe nuk doja që kjo shijshme të mbaronte në pjatën time

Regjistrohuni në grupin Cook në VK dhe merrni dhjetë receta të reja çdo ditë!

Bashkohuni me grupin tonë në Odnoklassniki dhe merrni receta të reja çdo ditë!

Ndani recetën me miqtë tuaj:

Si recetat tona?

Kodi BB për të futur:
Kodi BB i përdorur në forume

Kodi HTML për të futur:
Kodi HTML i përdorur në bloget si LiveJournal

Si do të duket?

Turqia në salcë - parime të përgjithshme të përgatitjes

Nga mishi i gjelit të gjelit të detit mund të gatuani mish të mrekullueshëm, qofte me lëng, biftekët, dumplings, pitet, pastat, salcice, ushqim të konservuar. Mishi i këtij zogu mund të piqet dhe skuqet, zihet dhe zihet, zihet dhe marinohet, pihet tym dhe vihet në avull. Shkon mirë me enët e ndryshme me perime, drithëra, kërpudha dhe mëlçi. Turqia është e mirë për tryezën rastësore dhe festive.

Për të përgatitur gjeldeti në salcë, ju duhet të merrni një pjesë të fileto nga gjoksi ose këmbët, të lani, thani dhe prerë në pjesë. Mishi i përgatitur ose duhet të marinohet për disa orë, ose skuq menjëherë në një tigan të nxehtë. Mundësia e tretë është që së pari të përgatisni salcën, më pas derdhni sipër gjelit të detit dhe ziejini gjithçka mbi nxehtësinë e ulët.

Krem kosi, krem yndyre, mjaltë, mustardë, salcë soje më së shpeshti përdoren për salcë. Sidoqoftë, shpesh baza e lëpushës është perimet dhe kërpudhat. Ato duhet të lahen, pastrohen nga pjesët e prishura dhe lëvozhgat, dhe më pas të copëtohen me thikë ose të përdorin një rende. Ju mund të prerë qepë me unaza ose kube të vogla. Karotat janë më interesante nëse i prerë në kube të hollë ose feta. Piper zile mund të jetë copëtuar në sheshe të vogla ose prerë në feta të gjata.

Për të skuqur perime dhe mish, mund të merrni pothuajse çdo vaj (krem, ulliri, luledielli, misër) dhe madje edhe yndyrë natyrale. Një kompani e tillë me yndyrë do t'i drejtohet një gjeldeti dietik.

Turqia në salcë kremi me piper zile

Për këtë gjellë ju duhet të përdorni fileto të gjirit të gjelit.Mishi i thatë sillet mrekullisht në salcë kremoze. Kombinimi tradicional i specave të ziles, karrotave dhe qepëve do t’i shtojë një shije të shkëlqyeshme gjelit të detit në salcë.

përbërësit:

• 700 gram fileto gjeldeti,

• dy qepë të mesme,

• një karotë të madhe,

• piper zile mesatar,

• gjysëm litër krem yndyre,

• karafil hudhër (opsionale),

• vaj tiganisje (gjalpë ose perime për të zgjedhur).

Metoda e gatimit:

Pritini fileton e gjelit të detit në copa të vogla.

Ngrohni vajin dhe skuqeni mishin, duke arritur një kore të artë.

Pritini qepën në gjysmë unaza, piperin në feta të hollë dhe grijini karrotat në një rende të trashë.

Shtoni perime në gjelin e pjekur, kripë, shtoni piper dhe erëza për shije. Fryni pa kapak për rreth pesëmbëdhjetë minuta derisa të zhduket lëngu i tepërt.

Kur lëngu i perimeve ka avulluar, derdhni të gjithë kremin e yndyrës.

Ziejmë përmbajtjen e tiganit mbi zjarr të ulët për rreth 20 minuta.

Shërbyer me patate, oriz ose makarona të ziera.

Turqia në salcë kremi "Tradicionale"

Turqia në salcë kremi konsiderohet mënyra tradicionale e shërbimit të këtij mishi të butë, dietik, por të thatë. Një pjatë delikate, aromatike, paksa e ëmbël do të vijë në dispozicion si në dhomën e ngrënies ashtu edhe në tryezën e mbrëmjes. Një minimum përbërësish do t'ju lejojë të gatuani zogun shumë shpejt dhe pa shumë telashe.

përbërësit:

• 600 gram fileto gjeldeti,

• njëqind mililitra krem yndyre,

• një lugë miell,

• erëza dhe barishte për shije,

• një çerek gote verë e thatë e bardhë,

• disa vaj vegjetal për tigan.

Metoda e gatimit:

Pritini fileton në copa të vogla, derdhni verë dhe shtrihuni në majë të dy ose tre degëzave të rozmarinës. Kripa nuk ia vlen, përndryshe mishi do të thahet.

Fryni miellin në një tigan të thatë deri në kafe të artë.

Futni kremin në miell, duke nxitur me forcë salcën dhe parandaloni shfaqjen e gungave. Masa duhet të bëhet absolutisht homogjen.

Kripë salcën, shtoni piper të zi, erëza dhe barishte të thata.

Vendoseni mishin në një enë zierëse, derdhni salcë kremi dhe ziejini në një çiban shumë të ngadaltë. Turqia duhet të lëngojë derisa salca të fillojë të ziejë, të trashet.

Sapo salca të ketë fituar konsistencën e salcë kosi, gjellë mbetet të ziejë edhe dhjetë minuta të tjera.

Kur shërbeni, hidhni rozmarinë. Garnizoni me barishte të freskëta nëse dëshironi.

Turqia me krem kosi me erëza dhe verë të bardhë

Mishi sipas kësaj recete gatuhet në copa mjaft të mëdha në furrë. Një hije e ëmbël i jep verës së bardhë një salcë me salcë kosi. Bollëku i erëzave do t'u pëlqejë dashamirëve të shënimeve orientale. Turqia në një salcë me verë dhe erëza duhet të shërbehet me oriz, patate ose fasule jeshile.

përbërësit:

• 600 gram fileto,

• 150 gram krem kosi,

• një çerek gote verë e bardhë,

• erëza: arrëmyshkë, allspice, koriandër (gjysmë lugë çaji),

• zarzavate të preferuara (të freskëta ose të thata).

Metoda e gatimit:

Pritini fileton në copa të mëdha, mbështilleni me petë dhe dërgojeni në furrë.

Piqeni në 180 gradë për rreth një orë e gjysmë.

Në vend të petë, mund të përdoren metale ose enë qelqi me kapak.

Përgatitni salcën, përzieni salcë kosi, verë, erëza.

Hiqeni mishin nga furra, derdhni salcën e salcës kosi dhe dërgojeni përsëri në furrë, duke e fikur. Ndërsa furra ftohet, mishi është i ngopur me salcë, do të bëhet aromatik dhe lëng.

Pritini gjelin në pjesë, shërbejeni me zarzavate kur shërbejnë.

Krem pudre kosi me djath

Një recetë shumë e thjeshtë, e shijshme dhe e kënaqshme mund të shndërrohet në një vakt të plotë. Një aromë delikate kremoze e kombinuar me aromën më të mirë të vajit të ullirit i jep gjelit të detit. Pasuron tufën aromatike me salcë kosi të lehtë.

përbërësit:

• 600 gram fileto gjeldeti,

• dy lugë vaj ulliri,

• 150 gram djathë gjysëm të fortë,

Metoda e gatimit:

Pritini fileton në copa të vogla.

Qepë të copëtuar imët skuqeni shpejt në vaj ulliri të nxehtë.

Shtoni mishin në tigan dhe skuqeni derisa feta e gjeldetit të bëhet e bardhë.

Derdhni mishin me salcë kosi, spërkatni me kopër të copëtuar dhe ziejini për dhjetë minuta mbi nxehtësinë e ulët nën një kapak.

Skuqeni djathin, vendoseni në salcën me salcë kosi dhe ziejeni gjelin nën kapak për pesëmbëdhjetë minuta.

Turqia në salcë soje

Salcën e sojës dhe fileton e gjelit të detit bashkohen mirë me njëra-tjetrën. Bashkimi i tyre është i fortë dhe i butë. Pjata do të apelojë për të gjithë ata që e pëlqejnë sasinë e salcës së sojës. Mishi i tenderit i gatuar sipas kësaj recete do të jetë darka e përsosur.

përbërësit:

• 400 gram fileto gjeldeti,

• një lugë vaj ulliri,

• gjysmë gote salcë soje (ju mund të pak më shumë - për shije),

• dy lugë uthull Balsamico,

Metoda e gatimit:

Pritini mishin në shirita të gjatë të hollë.

Pritini qepën imët.

Marinojeni mishin në një tas të madh, duke e kombinuar atë me qepë, vaj ulliri, salcë soje dhe uthull balsamike. Kripë për shije dhe lihet për një orë në frigorifer.

Ngroheni tiganin dhe skuqni copat e mishit të turshi mbi të. Mos derdhni vaj: tigani duhet të jetë i thatë.

Piqeni gjelin derisa mishi të jetë i butë për rreth njëzet minuta.

Shërbejeni gjelin në salcë me hikërror të zier ose patatet me pure.

Turqia e kërpudhave në salcë krem dhe mustardë

Turqi shumë e shijshme në një salcë me kërpudha, krem dhe mustardë. Shija e butë dhe butësia do ta bëjnë këtë pjatë ideale për një darkë familjare relaksuese. Shërbyer atë me makarona, oriz, hikërror.

përbërësit:

• 800 gram mish gjeldeti,

• 400 gram kërpudha ose kërpudha deti,

• dy qepë të mesme,

• një gotë e gjysmë krem,

• një lugë gjelle mustarde,

• tre karafil hudhër,

• disa gjalpë,

• tre lugë vaj vegjetal,

• tokë e zezë dhe allspice,

Metoda e gatimit:

Pritini mishin e përgatitur në kube.

Qepë e prerë në unaza të hollë transparente.

Pritini kërpudha të tëra, në varësi të madhësisë, në dy ose katër pjesë.

Fry qepë në një përzierje të gjalpë (gjalpë dhe perime) së bashku me kërpudha.

Fry copat e filetos në një tigan të veçantë.

Përgatitni salcën duke përzier krem dhe mustardë. Kripë salcën.

Kombinoni filetot, kërpudhat, erëzat dhe salcën, ziejini për rreth gjysmë ore në një tigan me mur të trashë ose pesëmbëdhjetë minuta në një tenxhere të ngadaltë.

Turqia në salcën me salcë kosi

Një version interesant i kësaj pjate mund të përgatitet në bazë të salcës me salcë kosi me vezë. Supë me pulë e kthen këtë recetë në një duet të mrekullueshëm të mishit, me shije bujare me shënime të mustardës, vajit të ullirit dhe uthullit.

përbërësit:

• 700 gram mish,

• një gotë stok pule,

• dy të verdhën e pulave,

• dy lugë vaj ulliri,

një copë gjalpë

Metoda e gatimit:

Pritini fileton në pjesë, grijeni me kripë, hidhni sipër vaj ulliri dhe vendosni një fletë pjekje.

Fry në një furrë të ngrohur deri në 220 gradë, duke hedhur lëng mishi që qëndron jashtë.

Bëni salcën. Hidhni gjalpin në një tigan, skuqni miellin në të, kullojeni supën, uthull, shtoni mustardë dhe salcë kosi. Përziejini tërësisht, duke thyer të gjitha gungat e miellit dhe prisni të vlojë.

Më vete, bluajini të verdhat e verdha me një lugë salcë, hidhni në enën kryesore, kripë dhe gatuajeni në zierjen më të ngadaltë derisa salca të trashet.

Vendosni feta të përgatitura të mishit në pjata të ndara dhe hidhni sipër salcën me salcë kosi.

Turqia në salcën boronicë-portokall

Kastrati të hidhura të tharta dhe portokalli me lëng të freskët janë baza e një salcë mishi të gjelit të çuditshëm çuditërisht. Një shënim i ëmbël i ëmbël i jep kësaj pjate mjaltë aromatik. Turqia në salcë sipas kësaj recete është diçka tepër e shijshme. Një pjatë e tillë pothuajse e restorantit do të dekoroj çdo tryezë festive.

përbërësit:

• rreth një kilogram fileto gjeldeti,

• një gotë boronicë të freskët,

• një lugë gjelle mjaltë,

• vaj vegjetal për tigan,

Metoda e gatimit:

Pritini mishin në feta të mesme.

Vaj ngrohni dhe skuqni gjelin e tij mbi të deri në kafe të artë.

Kripë mishin dhe spërkateni me erëza.

Bëni salcën. Për ta bërë këtë, hiqeni zverin nga portokalli, copëtoni imët mishin.

Në një tigan, përzieni pulpën e agrumeve, boronicës, mjaltit dhe ziejeni përzierjen për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Prezantoni gjellën e portokallit dhe gatuajeni salcën në pesë minuta.

Fërkoni masën e frutave dhe manave përmes një sitë, holloni pak me ujë të valë.

Turqia në boronicë dhe salcë portokalli mund të shërbehet me oriz.

Turqia në salcë pikante

Salcë e hollë e gjelit të bërë nga mollë ka një shije veçanërisht të gjallë. Mishi i gatuar sipas kësaj recete është ideal me feta patate të skuqura dhe perime.

përbërësit:

• gjashtëqind gram mish gjeldeti me kocka,

• një çerek gote lëng limoni,

• një kërcell leku,

• tre lugë miell,

• vaj vegjetal për tigan,

• një lugë gjelle domate,

• një lugë çaji salcë soje,

• dy gota supë,

• një mollë e madhe e ëmbël dhe e thartë,

Metoda e gatimit:

Pritini mishin në fileto dhe kocka.

Pritini fileton në pjesë, gatuajeni supën nga kockat.

Derdhni mishin me lëng limoni dhe kripë, të grirë në miell dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë.

Pritini rrënjët, qepët, karotat dhe shtoni në mish. Fry derisa perimet dhe majdanozin të jenë skuqur.

Hidh mishin dhe perimet me supë dhe ziejmë në sobë ose në furrë derisa mishi të jetë gati.

Grini mollën.

Përzieni pastën e domates, mollën dhe salcën e sojës, shtoni në salcën e mishit dhe ngrohni derisa të ziejë.

Kur shërbejnë, gatuajeni me barëra të copëtuara.

Turqia në salcën e verës

Salca e verës i jep një aromë origjinale pikante mishit të gjelit të detit të përgatitur sipas kësaj recete. Nga sasia e specifikuar e mishit merrni një pjatë që mund të ushqeni një kompani të madhe. Shërbejeni gjelin në salcën e verës me lakrën e ziera të gatuar me kërpudha.

përbërësit:

• dy kilogram gjeldeti,

• gjysmë gote vaj perimesh,

• një lugë gjelle pure domate,

• një gotë verë e thatë e bardhë,

• Majdanoz i freskët (mund të zëvendësohet me bar të thatë),

• spec i zi terren,

Metoda e gatimit:

Pritini në pjesë në fileto, grijeni me kripë dhe piper dhe skuqini në vaj perimesh.

Përzieni verën me pastën e domates.

Derdhni salcë verë-domate në tigan me mish në pjesë, zijeni mishin nën një kapak të mbyllur.

Kriposni salcën, garnizoni me barishte të freskëta kur shërbeni.

Komente dhe komente

28 korrik 2016 churs110684 #

36 muaj më parë zuravlik #

3 Mars 2014 Irina241072 #

1 qershor 2011 asenok #

2 qershor 2011 E-va # (autor i recetës)

2 qershor 2011 asenok #

9 dhjetor 2010 Lelika # (moderatore)

13 dhjetor 2010 E-va # (autor i recetës)

9 dhjetor 2010 E-va # (autor recetë)

9 dhjetor 2010 Asiana fshihet #

9 dhjetor 2010 E-va # (autor recetë)

8 Dhjetor 2010 mamaliza #