Dieta e diabetit tip 2 > Dieta për diabetin

E gjithë përmbajtja iLive rishikohet nga ekspertët mjekësorë për të siguruar saktësinë dhe konsistencën më të lartë të mundshme me faktet.

Kemi rregulla të rrepta për zgjedhjen e burimeve të informacionit dhe i referohemi vetëm vendeve me reputacion, instituteve të kërkimit akademik dhe, nëse është e mundur, hulumtimit të dëshmuar mjekësor. Ju lutemi vini re se numrat në kllapa (,, etj.) Janë lidhje interaktive për studime të tilla.

Nëse mendoni se ndonjë prej materialeve tona është i pasaktë, i vjetëruar ose thënë ndryshe dyshues, zgjidhni atë dhe shtypni Ctrl + Enter.

Në pacientët me diabet tip 2, prodhohet insulina e tyre, megjithatë, shpesh është e parakohshme ose e pamjaftueshme, veçanërisht menjëherë pas ngrënies. Një dietë për diabetin tip 2 duhet të mbajë një nivel të qëndrueshëm të glukozës në gjak, sa më afër niveleve normale.

Kjo do të shërbejë si një garanci për përmirësimin e gjendjes së pacientit dhe parandalimin e komplikimeve të sëmundjes.

, , , , , , , , , , , ,

Cila është dieta për diabetin tip 2?

Për njerëzit me diabet tip 2, ofrohet një tabelë dietike terapeutike Nr.9. Qëllimi i ushqimit të veçantë është të rivendosni karbohidratet e dëmtuara dhe metabolizmin e yndyrës në trup. Shtë logjike që në radhë të parë duhet të braktisni karbohidratet, por kjo nuk është plotësisht e vërtetë: një refuzim absolut i produkteve të karbohidrateve jo vetëm që nuk do të ndihmojë, por edhe do të përkeqësojë gjendjen e pacientit. Për këtë arsye, karbohidratet e shpejta (sheqeri, ëmbëlsirat) zëvendësohen me fruta, drithëra. Dieta duhet të jetë e ekuilibruar dhe e plotë, e shumëllojshme dhe jo e mërzitshme.

Sigurisht, sheqeri, bllokimet, ëmbëlsira dhe pasta hiqen nga menyja. Sheqeri duhet të zëvendësohet me analoge: është xylitol, aspartame, sorbitol.
Ushqimi po bëhet më i shpeshtë (6 herë në ditë), dhe servirjet janë më të vogla.
Ndarjet midis vakteve nuk duhet të jenë më shumë se 3 orë.
Vakti i fundit është 2 orë para se të shkoni në shtrat.
Si rostiçeri, ju duhet të përdorni përzierjet e frutave, manave ose perimeve.
Mos e injoroni mëngjesin: fillon metabolizmin për tërë ditën, dhe me diabet është shumë i rëndësishëm. Mëngjesi duhet të jetë i lehtë, por i përzemërt.
Kur përgatitni menunë, zgjidhni produkte jo të yndyrshme, të ziera ose të ziera me avull. Para gatimit, mishi duhet të pastrohet nga yndyra, mishi i pulës duhet të hiqet nga lëkura. Të gjitha ushqimet e konsumuara duhet të jenë të freskëta.
Do të duhet të zvogëloni marrjen e kalorive, veçanërisht nëse jeni mbipeshë.
Kufizoni marrjen e kripës dhe ndaloni pirjen e duhanit dhe pirjen e alkoolit.
Një sasi e mjaftueshme e fibrave duhet të jetë e pranishme në dietë: lehtëson thithjen e karbohidrateve, zvogëlon thithjen e glukozës në traktin tretës, stabilizon nivelin e glukozës në rrjedhën e gjakut, pastron zorrët nga substancat toksike dhe lehtëson ënjtjen.
Kur zgjedh bukën, është më mirë të ndalesh në klasat e errëta të pjekjes, është e mundur me shtimin e krunde.
Karbohidratet e thjeshta zëvendësohen me komplekse, për shembull, drithërat: tërshëra, hikërror, misër, etj.

Mundohuni të mos e teproni ose fitoni peshë. Rekomandohet të pini rreth 1.5 litër lëng në ditë.

Për pacientët me mbipeshë, mjeku mund të përshkruaj një dietë terapeutike Nr.8, e cila përdoret për trajtimin e mbipeshes, ose të kombinojë të dy dietat duke marrë parasysh karakteristikat individuale.

Mos harroni: një pacient me diabet tip 2 nuk duhet të jetë i uritur. Duhet të merrni ushqim në të njëjtën kohë, megjithatë, nëse në intervalin midis vakteve ndjeheni se keni uri, sigurohuni të hani fruta, karota të pjekura ose të pini çaj: mbytni uri të uritur. Mbani një ekuilibër: overeating për një pacient me diabet nuk është më pak e rrezikshme.

Menuja dietë e tipit 2 të diabetit

Me diabet tip 2, një person mund të udhëheqë një mënyrë jetese normale, duke bërë disa ndryshime në dietën e tyre. Ne ju sugjerojmë të njiheni me një meny diete mostër për diabetin tip 2.

Breakfast. Një pjesë e tërshërës, një gotë me lëng karrote.
E dalë. Dy mollë të pjekura.
Dreka. Një shërbim me supë bizele, vinaigrette, disa feta bukë të errët, një filxhan çaj jeshil.
Një rostiçeri pasdite. Sallata me karota me Prunes.
Darka. Hikërror me kërpudha, kastravec, pak bukë, një gotë ujë mineral.
Para se të shkoni në shtrat - një filxhan kefir.

Breakfast. Shërbimi i gjizës me mollë, një filxhan çaj jeshil.
E dalë. Lëng boronicë, krisur.
Dreka. Supë fasule, tavë peshku, turshi, bukë, komposto me fruta të thata.
Një rostiçeri pasdite. Sanduiç me djath dietë, çaj.
Darka. Merak perimesh, një fetë bukë të errët, një filxhan çaj jeshil.
Para se të shkoni në shtrat - një filxhan qumësht.

Breakfast. Pancakes me avull me rrush të thatë, çaj me qumësht.
E dalë. Disa kajsi.
Dreka. Një pjesë e borscht vegjetariane, fileto peshku të pjekur me barishte, pak bukë, një gotë supë me trëndafil të egër.
Një rostiçeri pasdite. Një shërbim i sallatës së frutave.
Darka. Lakër të grirë me kërpudha, bukë, një filxhan çaj.
Para se të shkoni në shtrat - kos pa aditivë.

Breakfast. Omelet e proteinave, bukë me grurë të plotë, kafe.
E dalë. Një gotë me lëng molle, çarje.
Dreka. Supë me domate, mish pule me perime, bukë, një filxhan çaj me limon.
Një rostiçeri pasdite. Fetë bukë me pastë gjizë.
Darka. Kutelet e karotës me kos grek, bukë, një filxhan çaj jeshil.
Para se të shkoni në shtrat - një gotë qumësht.

Breakfast. Dy vezë të ziera, çaj me qumësht.
E dalë. Një grusht manaferrash.
Dreka. Supë me lakër të freskët, patatet e patates, sallatën e perimeve, bukën, një gotë kompostoje.
Një rostiçeri pasdite. Djathë gjizë me Kastrati.
Darka. Turshi i vjelur me peshk, një pjesë e sallatës së perimeve, disa bukë, çaj.
Para se të shkoni në shtrat - një gotë kos.

Breakfast. Pjesa e qull miletit me fruta, një filxhan çaj.
E dalë. Sallatë frutash.
Dreka. Supë selino, qull elbi me qepë dhe perime, pak bukë, çaj.
Një rostiçeri pasdite. Gjizë me limon.
Darka. Patatet e patates, sallata me domate, një fetë peshku të zier, bukë, një filxhan komposto.
Para se të shkoni në shtrat - një gotë kefir.

Breakfast. Shërbimi i tavës me gjizë me manaferrat, një filxhan kafeje.
E dalë. Lëng frutash, krisur.
Dreka. Supë me qepë, patatet e pulës me avull, një pjesë të sallatës së perimeve, disa bukë, një filxhan komposto me fruta të thata.
Një rostiçeri pasdite. Molla.
Darka. Dumplings me lakër, një filxhan çaj.
Para se të shkoni në shtrat - kos.

Parafjalë me perime

Do të na duhen: 6 domate të mesme, dy karota, dy qepë, 4 speca zile, 300-400 g lakër të bardhë, pak vaj perimesh, një fletë gji, kripë dhe piper.

Pritini lakrën, prerë piperin në shirita, domatet në kube, qepët në gjysmë unaza. Ziej në nxehtësi të ulët me shtimin e vajit vegjetal dhe erëzave.

Kur shërbeni, spërkatni me barishte. Mund të përdoret vetëm ose si pjatë anësore për mish ose peshk.

Supë me domate dhe piper zile

Ju do të keni nevojë: një qepë, një piper zile, dy patate, dy domate (të freskëta ose të konservuara), një lugë gjelle domate domate, 3 karafil të hudhrës, ½ lugë çaji farash karavani, kripë, paprika, rreth 0.8 litra ujë.

Domatet, specat dhe qepët i presim në kube, të ziera në tigan me shtimin e pastës së domates, paprika dhe disa lugë ujë. Grind farat e arrës në një mulli pleshti ose në një mulli kafeje. Zare patatet, shtoni në perime, kripë dhe derdhni ujë të nxehtë. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

Disa minuta para gatimit, shtoni qimnon dhe hudhër të grirë në supë. Spërkateni me barishte.

Mishi i qullkut nga perimet dhe mishi i grirë

Ne kemi nevojë për: ½ kg mish pule të grirë, një vezë, një kokë të vogël lakre, dy karota, dy qepë, 3 karafil të hudhrës, një gotë kefir, një lugë gjelle paste domate, kripë, piper, vaj perimesh.

Pritini imët lakrën, presni qepën, tre karota në një rende të imët. Fry qepën, shtoni perime dhe ziejini për 10 minuta, ftohur. Ndërkohë, shtoni vezën, erëzat dhe kripën në mishin e grirë, gatuajeni.

Shtoni perime në mishin e grirë, përzieni përsëri, formoni qofte dhe vendosni ato në një myk. Përgatitja e salcës: përzieni kefirin me hudhrën e grirë dhe kripën, ujisni qepët e mishit. Aplikoni pak paste domate ose lëng sipër. Vendosni qepat e mishit në furrë në 200 ° C për rreth 60 minuta.

Supë thjerrëzash

Do të na duhen: 200 g thjerrëza të kuqe, 1 litër ujë, pak vaj ulliri, një qepë, një karotë, 200 g kërpudha (kunguj), kripë, zarzavate.

Pritini qepën, kërpudhat, grijini karotat. Ne ngrohim tiganin, derdhim pak vaj perimesh, skuqim qepët, kërpudhat dhe karotat për 5 minuta. Shtoni thjerrëzat, derdhni ujë dhe gatuajeni mbi zjarr të ulët nën një kapak për rreth 15 minuta. Disa minuta para gatimit, shtoni kripë dhe erëza. Grind në një blender, ndajeni në pjesë. Kjo supë është shumë e shijshme me croutons thekër.

Thelbi i dietës për diabetin tip 2

Pacientët me diabet tip 2 rekomandohet tabela dietetike terapeutike nën Nr.9. Kjo nënkupton një ulje të konsumit të karbohidrateve, por përjashtimi i plotë i tyre nuk është aspak. Karbohidratet "e thjeshtë" (sheqeri, ëmbëlsirat, buka e bardhë, etj.) Duhet të zëvendësohen me "komplekse" (fruta, ushqime që përmbajnë drithëra).

Dieta duhet të bëhet në atë mënyrë që trupi të marrë plotësisht të gjitha substancat e nevojshme. Ushqyerja duhet të jetë sa më e larmishme, por në të njëjtën kohë e dobishme.

Këtu janë disa rregulla që duhet të ndjekin pacientët me diabet tip 2:

ju duhet të hani ushqim në pjesë të vogla, por më shpesh (rreth 6 herë në ditë). Intervali midis vakteve nuk duhet të kalojë 3 orë,
parandaloni urinë. Hani një frutë ose perime të freskët (p.sh. karrota) si një meze të lehtë,
mëngjesi duhet të jetë i lehtë, ndërsa i përzemërt,
rrinë në një dietë me kalori të ulët. Shmangni ushqimet që janë me yndyrë të lartë, veçanërisht nëse jeni mbipeshë,
ulni përmbajtjen e kripës në dietë,
më shpesh ka ushqime që përmbajnë fibra. Ka efekte të dobishme në zorrët, ka një efekt pastrimi,
pini të paktën 1.5 litër ujë në ditë,
mos e teproni,
vakti i fundit - 2 orë para gjumit.

Këto rregulla të thjeshta do t'ju ndihmojnë të ndjeheni sa më të rehatshëm dhe të mbani shëndet të mirë.

Menyja e mostrës për javën

e hënë

mëngjes: Bollgur, bukë krunde, karrota të freskëta.
snack: Një mollë e pjekur ose një grusht mollë e tharë.
Dreka: Supë bizele, bukë kafe, vinaigrette, çaj jeshil.
snack: Sallatë e lehtë e prunes dhe karrota.
Darka: Qull me hikërror me kunguj, kastravec, 2 bukë krunde, një gotë ujë mineral.
Para se të shkoni në shtrat: Kefir.

e martë

mëngjes: Sallatë lakre, copë peshku të steamed, bukë me krunde, çaj pa shije ose me ëmbëlsues.
snack: Perime të ziera, komposto frutash të thata.
Dreka: Borsch me mish të ligët, sallatë perimesh, bukë, çaj.
snack: Cheesecakes gjizë, çaj jeshil.
Darka: Qofte me mish viçi, oriz, bukë.
Para se të shkoni në shtrat: Kefir.

e mërkurë

mëngjes: Sanduiç me djathë, mollë të integruar me karota, çaj.
snack: Grejpfrut.
Dreka: Lakra lakër lakër, gjoks pule të zier, bukë e zezë, komposto me fruta të thata.
snack: Djathë gjizë me kos natyral pa yndyrë, çaj.
Darka: Uthull perimesh, peshk të pjekur, supë rrush pa gjellë.
Para se të shkoni në shtrat: Kefir.

e enjte

mëngjes: Panxhari i zier, qull orizi, komposto me fruta të thata.
snack: Kivi.
Dreka: Supë me perime, këmbë pule pa lëkurë, çaj me bukë.
snack: Mollë, çaj.
Darka: Vezë me zierje të butë, lakër të mbushur me lëpushë, supë të rrushit.
Para se të shkoni në shtrat: Qumësht.

e premte

mëngjes: Qull mileti, bukë, çaj.
snack: Pije frutash e pavendosur.
Dreka: Supë peshku, lakër sallate perimesh dhe karrota, bukë, çaj.
snack: Sallatë frutash me mollë, grejpfrut.
Darka: Qull elbi margaritar, havjar kungull, bukë krunde, një pije me lëng limoni, ëmbëlsues.

e shtunë

mëngjes: Qull hikërror, një fetë djathë, çaj.
snack: Molla.
Dreka: Supë fasule, pilaf me pulë, komposto.
snack: Djath gjizë.
Darka: Patëllxhan i zier, viçi i zier, lëng boronicë.
Para se të shkoni në shtrat: Kefir.

e diel

mëngjes: Qull misri me kunguj, çaj.
snack: Kajsi të thata.
Dreka: Supë me petë qumështi, oriz, bukë, kajsi të ziera, rrush të thatë.
snack: Sallatë me hurmë dhe grejpfrut me lëng limoni.
Darka: Mishi i gatuar në avull, kungull i njomë i zier me patëllxhanë dhe karota, bukë e zezë, çaj i ëmbël.
Para se të shkoni në shtrat: Kefir.

Receta diete

Tavë gjizë pa miell dhe bollgur

250 g gjizë (jo pa yndyrë, përndryshe tavë nuk do të ketë formë)
70 ml qumësht lope ose dhie
2 vezë
gjellë limoni
vanilje

1. Kombinoni djathin e gjizës me të verdhën e vezëve, gjellën e grirë limon, qumështin, vaniljen. Llokoçis me një blender ose pirun të rregullt.
2. Rrihni të bardhët (preferohet të ftohen) me një mikser deri në shkumën e pjerrët, pasi të shtoni pak kripë në to.
3. Përzieni me kujdes proteinat në masën e gjizës. Vendoseni përzierjen në një myk të lyer pak të lyer.
4. Piqni për gjysmë ore në 160 gradë.

Supë bizele

3.5 l ujë
220 g bizele të thata
1 qepë
2 patate të mëdha
1 karotë të mesme
3 karafil hudhër
tufë majdanozi, kopër
kripë

1. Para-njomur për disa orë, bizele vendosni në tigan, derdhni ujë, vendosni në sobë.
2. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Grini karotat në një rende të mesme. Patate të ziera.
3. Pasi bizelet të jenë gatuar gjysmë (afërsisht 17 minuta pas zierjes), shtoni perimet në tigan. Gatuani edhe 20 minuta të tjera.
4. Kur supa të jetë gatuar, shtoni zarzavate të copëtuar në të, mbulojeni, fikni nxehtësinë. Lëreni supën të lyhet për nja dy orë.
Për supën me bizele, mund të bëni thërrime të bukës me pluhur të tërë. Thjesht prerë bukën në kube të vogla dhe thaji ato në një tigan të thatë. Kur shërbejeni supë, spërkateni atë me krekat që rezultojnë ose shërbejeni veç e veç.

Fletë mishi i Turqisë

350 g fileto gjeldeti
qepë të madhe
210 g lulelakër
160 ml lëng domate
tufë qepësh jeshile
kripë, piper

1. Filetimin e grijmë në një mulli mishi. Shtoni qepë (copëtuar imët), erëza.
2. Lyejeni lehtë pjatën për pjekje. Vendosni gjysmën e mbushjeve të përgatitura atje.
3. Ndani lulelakrën në lulëzime të vogla, vendosni në një myk një shtresë mishi të grirë.
4. Vendosni gjysmën e dytë të mishit të grirë sipër një shtrese lulelakër. Shtypni me duar për të mbajtur rrotullën në formë.
5. Derdhni rrotullën me lëng domate. Pritini qepë jeshile, spërkatni sipër.
6. Piqni 40 minuta në 210 gradë.

Qull kungulli

600 g kunguj
200 ml qumësht
zevendesuesi i sheqerit
¾ filxhan drithëra gruri
kanellë
disa arra dhe fruta të thata

1. Pritini kunguj në kube. Vendoseni të gatuhet për 16 minuta.
2. Kullojeni ujin. Shtoni kokrra gruri, qumësht, ëmbëlsues. Gatuaj deri në tender.
3. Ftoheni pak dhe shërbejeni, të spërkatur me fruta të thata dhe arra.

Sallatë me vitamina me perime

320 g lakër kohlrabi
3 tranguj të mesëm
1 karafil hudhër
një tufë barishte të freskëta
vaj ulliri ose liri
kripë

1. Lani Kohlrabi, hekura. Trangujve të prerë në shirita të gjatë.
2. Pritini hudhrat sa më shumë që të jetë e mundur me thikë. Zarzavate të larë imët.
3. Përzieni, kripë, nxehim me vaj.
Supë diabetike e kërpudhave

320 g patate
130 g kërpudha (preferohet e bardha)
140 g karota
45 g rrënjë majdanozi
45 g qepë
1 domate
2 tbsp. l. salcë kosi
tufë zarzavate (majdanoz, kopër)

1. Lani kërpudhat tërësisht, pastaj thatë. Ndani kapakët nga këmbët. Pritini këmbët në unaza, kapelet në kube. Skuqeni në yndyrën e derrit për rreth gjysmë ore.
2. Pritini patatet në kube, karota - në një rende. Rrënjë majdanozi, qepë e copëtuar me thikë.
3. Vendosni perime të përgatitura dhe kërpudha të skuqura në 3.5 l ujë të valë. Gatuani për 25 minuta.
4. 10 minuta para gatimit, shtoni domaten e copëtuar në supë.
5.Kur supa të jetë gati, shtoni kopër të copëtuar, majdanoz. Lëreni të krijojë për 15 minuta. Shërbyer me salcë kosi.

Skumbri i pjekur

fileto skumbri 1
1 limon i vogel
kripë, erëza

1. Shpëlajeni fileton, spërkatni me kripë, erëzat tuaja të preferuara. Lëreni për 10 minuta.
2. Qëroni limonin, prerë në rrathë të hollë. Circledo rreth është prerë në gjysmë.
3. Në fileton e peshkut bëni prerje. Vendosni një fetë limoni në secilën prej prerjeve.
4. Vulosni peshkun në petë, piqini në furrë në 200 gradë për 20 minuta. Ju gjithashtu mund të gatuani peshq të tillë në skarë - në këtë rast, petë nuk nevojiten. Koha e gatimit është e njëjtë - 20 minuta.

Perimet e ziera në salcën me salcë kosi

400 g secila kungull i njomë dhe lulelakër
1 gotë salcë kosi
3 tbsp. l. miell thekre
1 karafil hudhër
1 domate mesatare
1 tbsp. l. keçap
1 tbsp. l. gjalpë
kripë, erëza

1. Hidh kunguj të njomë me ujë të valë, prerë lëvozhgën. Prerë në kube.
2. Lulelakra e ndarë në lulëzim. Dërgoni të gatuhet me kunguj të njomë derisa të gatuhet.
3. Në këtë kohë, ngrohni tiganin e thatë, shtoni miell thekre në të. Mbajeni në nxehtësi të ulët për disa minuta. Shtoni gjalpë. Llokoçis, ngroheni edhe për 2 minuta të tjera. Duhet të formohet një mizëri e një ngjyre rozë.
4. Shtoni salcë kosi, erëza, kripë, ketchup në këtë mulli. Do të jetë një salcë.
5. Shtoni domate të copëtuar, karafilin e hudhrave të kaluar përmes një shtypje në salcë. Pas 4 minutash, vendosni në tigan kungull i njomë dhe lakër të gatuar.
6. Ziejini të gjithë së bashku për 5 minuta të tjera.

Sallatë perimesh festive

90 g fasule asparagus
90 g bizele jeshile
90 g lulelakër
1 mollë e mesme
1 domate e pjekur
8-10 marule, zarzavate
lëng limoni
vaj ulliri
kripë

1. Ziej lakrën dhe fasulet derisa të gatuhen.
2. Pritini domaten në unaza të hollë. Mollë - kashta. Spërkateni mollën menjëherë me lëng limoni, në mënyrë që të ruajë ngjyrën e saj.
3. Vendoseni sallatën në rrathë nga anët e gjellës në qendër. Së pari mbuloni pjesën e poshtme të pjatës me marule. Vendosni unaza domate në anët e pllakës. Më tej drejt qendrës - fasule, lulelakër. Bizele të vendosura në qendër. Vendosni kashtë molle mbi të, spërkatni me barishte të freskëta të copëtuar.
4. Sallata duhet të shërbehet me salcë vaji ulliri me lëng limoni dhe kripë.

Byrek me boronica mollë

1 kg mollë jeshile
170 g boronica
1 filxhan krisur copëtuar thekre
tretësirë e stevia
1 lugë gjalpë
kanellë

1. Në vend të sheqerit në recetën për këtë tortë, përdoret tretësira e stevia. Për ta përgatitur atë, ju duhen 3 çanta stevia, të cilat duhet të hapen dhe derdhni një gotë ujë të valë. Pastaj insistoni gjysmë ore.
2. Përzieni krisurat e grimcuar me kanellë.
3. Qëroni mollët, prerë në kube, derdhni tretësirë të stevia. Lëreni edhe për një gjysmë ore tjetër.
4. Shtoni boronica në mollë, përzieni.
5. Merrni një enë pjekje, pak vaj në fund. Vendosni 1/3 krisurat me kanellë. Pastaj - një shtresë mollësh me boronica (1/2 e totalit). Pastaj përsëri krisur, dhe përsëri përzierje mollë-boronicë. Shtresa e fundit është krisur. Eachdo shtresë shtrihet më së miri me një lugë në mënyrë që torta të mbajë formën e saj.
6. Piqni ëmbëlsirën në 190 gradë 70 minuta.

Rrotull arre

3 vezë
140 g lajthi të copëtuar
xylitol për shije
Krem 65 ml
1 limon mesatar

1. Ndani të bardhët nga të verdhat e vezëve. Rrahni ketrat në shkumë rezistente. Ngadalë shtoni të verdhën e verdhë.
2. Në masën e vezës shtoni ½ të numrit të përgjithshëm të arrave, xylitol.
3. Vendosni përzierjen që rezulton në një fletë pjekje të yndyrshme.
4. Piqeni në 180 gradë derisa të gatuhet. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë me një ndeshje - duhet të mbetet e thatë.
5. Hiqni shtresën e arrës së përfunduar me një thikë, vendoseni në tryezë.
6. Bëni mbushjen. Rrihni krem, shtoni limon të copëtuar, xylitol, gjysmën e dytë të arra.
7. Lyejeni pjatën e arrave me mbushjen. Rrotulloni rrotull. Shtypni, ftohtë.
8. Para se të shërbeni, prerë në feta. Hani atë ditë në mënyrë që kremi të mos ketë kohë për të thartë.

Dieta për diabet është një përbërës i rëndësishëm për ruajtjen e shëndetit. Në të njëjtën kohë, paleta e shijes nuk do të humbet, sepse me diabet është mjaft e mundur të hahet plotësisht. Ka shumë receta për enët e para, të dyta, për ëmbëlsirë dhe festa që janë të pranueshme për dietën e diabetit tip 2. Përdorni ato, dhe mirëqenia dhe gjendja shpirtërore do të jenë të mrekullueshme.

Fritra lakër

Do t'ju duhet: ½ kg lakër e bardhë, pak majdanoz, një lugë gjelle kefir, vezë pule, 50 g djathë dietë të ngurtë, kripë, një lugë gjelle krunde, 2 lugë miell, ½ lugë çaji sode ose pluhur pjekje, piper.

Pritini imët lakrën, zhytni në ujë të valë për 2 minuta, lëreni ujin të thahet. Shtoni zarzavatet e copëtuara, djathin e grirë, kefirin, vezën, një lugë krunde, miell dhe pluhur pjekje në lakër. Kripë dhe piper. E përziejmë masën dhe vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

E mbulojmë fletën e pjekjes me pergamenë dhe e lyejmë me vaj perimesh. Me një lugë, vendoseni masën në pergamenë në formën e një copëzash, vendoseni në furrë për rreth gjysmë ore në 180 ° C, deri sa të artë.

Shërbyer me kos grek ose vetë.

Dieta për diabetin e tipit 2 mund të rishikohet nga një mjek, duke marrë parasysh shkallën e patologjisë, si dhe praninë e sëmundjeve shtesë. Përveç dietës, është e nevojshme të zbatoni të gjitha udhëzimet e mjekut, për të shmangur ushtrimet e rënda fizike. Vetëm me këtë qasje ndaj trajtimit mund të jetë e mundur një përmirësim i qëndrueshëm dhe efektiv i gjendjes së pacientit.

Rregulla të përgjithshme

Diabeti mellitus Shtë një sëmundje që shfaqet kur ka prodhim të pamjaftueshëm insulinë pankreasit. Arsyeja kryesore për të është overeating dhe konsumimi i sasive të mëdha të yndyrnave dhe karbohidrateve. Kjo bën që pankreasi, i cili pëson një “sulm me karbohidrate”, “të punojë deri në kufi”. Kur nivelet e sheqerit rriten pas ngrënies, hekuri rrit lëshimin e insulinës. Sëmundja bazohet në çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve: marrje e dëmtuar e glukozës nga indet dhe formimi i saj i rritur nga yndyrnat dhe glycogen.

Më e zakonshme është diabeti tip 2, duke u zhvilluar më shpesh tek të rriturit mbi 40 vjeç dhe tek të moshuarit. Numri i pacientëve është veçanërisht në rritje pas 65 vjetësh. Pra, përhapja e sëmundjes është 8% në moshën 60 vjeç dhe arrin 23% në 80 vjeç. Tek njerëzit e moshuar, ulja e aktivitetit fizik, një rënie në masën e muskujve që përdor glukozën, dhe mbipesha e barkut përkeqësojnë rezistencën ekzistuese të insulinës. Në moshën e vjetër, metabolizmi i glukozës përcaktohet nga ndjeshmëria e indeve ndaj insulinësi dhe sekretimi i këtij hormoni. Rezistenca ndaj insulinës është më e theksuar tek të moshuarit me mbipeshë, dhe sekretimi i zvogëluar mbizotëron tek individët obezë, gjë që lejon një qasje të diferencuar ndaj trajtimit. Një tipar i sëmundjes në këtë moshë është një kurs asimptomatik, derisa të shfaqen komplikime.

Kjo formë e diabetit është më e zakonshme tek gratë dhe gjasat e shfaqjes së saj rriten me moshën. Prevalenca e përgjithshme e sëmundjes tek gratë e moshës 56-64 vjeç është 60-70% më e lartë se tek burrat. Dhe kjo është për shkak të çrregullimeve hormonale - fillimi i menopauzës dhe mungesa e estrogjenit aktivizon një kaskadë reaksionesh dhe çrregullimesh metabolike, e cila shoqërohet me shtim në peshë, dëmtim të tolerancës së glukozës dhe shfaqje të dislipidemisë.

Zhvillimi i sëmundjes mund të përfaqësohet nga skema: mbipesha - rritur rezistencën e insulinës - rritje të nivelit të sheqerit - rritje të prodhimit të insulinës - rritje të rezistencës ndaj insulinës. Rezulton një rreth i tillë i egër, dhe një person që nuk e di këtë, konsumon karbohidrate, zvogëlon aktivitetin e tij fizik dhe bëhet yndyrë çdo vit. Qelizat beta funksionojnë për tu veshur, dhe trupi ndalon së reaguari në sinjalin që dërgon insulina.

Simptomat e diabetit mellitus janë mjaft tipike: goja e thatë, etja e vazhdueshme, urinimi, lodhja e shpejtë, lodhja, humbja e pashpjegueshme e peshës. Karakteristika më e rëndësishme e sëmundjes është hiperglicemia - sheqeri i lartë në gjak. Një simptomë tjetër karakteristike është një ndjenjë e urisë në diabet mellitus (polifagia) dhe kjo është shkaktuar nga uria e glukozës së qelizave. Edhe duke pasur një mëngjes të mirë, pacienti brenda një ore ka një ndjenjë urie.

Rritja e oreksit është për shkak të faktit se glukoza, e cila shërben si një "karburant" për indet, nuk futet në to. Përgjegjës për dërgimin e glukozës në qelizat insulinë, të cilëve pacientët ose u mungojnë ose indet nuk janë të ndjeshëm ndaj tij. Si rezultat, glukoza nuk hyn në qeliza, por hyn në qarkullimin e gjakut dhe grumbullohet. Qelizat që nuk kanë ushqim i dërgojnë një sinjal trurit, duke stimuluar hipotalamusin, dhe personi fillon të ndjehet i uritur. Me sulme të shpeshta të polifagisë, mund të flasim për diabetin labil, i cili karakterizohet nga një amplituda e madhe e luhatjeve të glukozës gjatë ditës (0, 6 - 3, 4 g / l). Shtë e rrezikshme për zhvillim. ketoacidosis dhe koma diabetike.

në diabeti insipiduse, e shoqëruar me çrregullime në sistemin nervor qendror, vërehen simptoma të ngjashme (rritur etjen, një rritje në sasinë e urinës që ekskretohet deri në 6 litra, lëkurë të thatë, humbje peshe), por simptoma kryesore mungon - një rritje e sheqerit në gjak.

Autorët e huaj janë të prirur të besojnë se dieta e pacientëve që marrin terapi zëvendësuese nuk duhet të kufizojë karbohidratet e thjeshta. Sidoqoftë, mjekësia shtëpiake ruan metodën e mëparshme për trajtimin e kësaj sëmundje. Ushqimi i duhur në diabet është një faktor terapeutik në fazën fillestare të sëmundjes, pika kryesore e diabetit me përdorimin e ilaçeve të hipoglikemisë orale dhe të domosdoshme për diabetin e varur nga insulina.

Dietfarë diete duhet të respektohet nga pacientët? Ata janë caktuar Dieta numër 9 ose varietetet e saj. Ky ushqim diete normalizon metabolizmin e karbohidrateve (ju lejon të ulni sheqerin në gjak dhe ta stabilizoni atë në një nivel afër normales, dhe parandalon çrregullimet e metabolizmit të yndyrës. Parimet e terapisë diete në këtë tryezë bazohen në një kufizim të mprehtë ose përjashtim të karbohidrateve të thjeshta dhe përfshirjen e karbohidrateve komplekse deri në 300 g në ditë.

Sasia e proteinave është brenda normës fiziologjike. Sasia e karbohidrateve rregullohet nga mjeku në varësi të shkallës së rritjes së sheqerit, peshës së pacientit dhe sëmundjeve të ngjashme.

Dieta e Diabeteve Tipi 1

Kjo formë e diabetit është më e zakonshme në moshë të re dhe tek fëmijët, një tipar i së cilës është një shfaqje e papritur me çrregullime akute metabolike (acidosis, ketosis, dehidratim). Wasshtë konstatuar se shfaqja e këtij lloji të diabetit nuk shoqërohet me një faktor ushqyes, por është shkaktuar nga shkatërrimi i qelizave B të pankreasit, gjë që çon në mungesë absolute të insulinës, përdorim të dëmtuar të glukozës dhe një rënie në sintezën e proteinave dhe yndyrës. Të gjithë pacientët kanë nevojë për terapi gjatë gjithë jetës me insulinë, nëse doza e saj është e pamjaftueshme, zhvillohet ketoacidoza dhe koma diabetike. Po aq e rëndësishme, sëmundja çon në paaftësi dhe vdekshmëri të lartë për shkak të komplikimeve mikro - dhe makroangiopatike.

Ushqyerja për diabetin tip 1 nuk ndryshon nga një dietë normale e shëndetshme dhe sasia e karbohidrateve të thjeshta është rritur në të. Pacienti është i lirë të zgjedhë një meny, veçanërisht me terapi intensive me insulinë. Tani pothuajse të gjithë ekspertët besojnë se mund të hani gjithçka, përveç sheqerit dhe rrushit, por duhet të dini sa dhe kur të hani. Në fakt, dieta ulet për të llogaritur saktë sasinë e karbohidrateve në ushqime. Ekzistojnë disa rregulla të rëndësishme: jo më shumë se 7 njësi bukë mund të konsumohen në të njëjtën kohë, dhe pijet e ëmbla (çaji me sheqer, limonadë, lëngje të ëmbla) përjashtohen kategorikisht.

Vështirësitë qëndrojnë në llogaritjen e saktë të njësive të bukës dhe përcaktimin e nevojës për insulinë. Të gjitha karbohidratet maten në njësitë e bukës dhe sasia e tyre e marrë me ushqim në një kohë është përmbledhur. Një XE korrespondon me 12 g karbohidrate dhe përmbahet në 25 g bukë - pra emri. Një tabelë e veçantë është përpiluar në njësitë e bukës të përfshira në produkte të ndryshme dhe nga ajo mund të llogaritni me saktësi sasinë e karbohidrateve të konsumuara.

Kur përgatitni menunë, mund të ndryshoni produktet pa e tejkaluar sasinë e karbohidrateve të përshkruara nga mjeku. Për përpunimin e 1 XE, mund t'ju duhet 2-2.5 IU insulinë për mëngjes, 1.5-2 IU për drekë dhe 1-1.5 IU për darkë. Kur përpiloni një dietë, është e rëndësishme të mos konsumoni më shumë se 25 XE në ditë. Nëse dëshironi të hani më shumë, do t'ju duhet të futni insulinë shtesë. Kur përdorni insulinë të shkurtër, sasia e XE duhet të ndahet në 3 vakte kryesore dhe 3 vakte shtesë.

Një XE përmbahet në dy lugë të çdo qull. Tre lugë makarona janë të barabarta me katër lugë oriz ose qull hikërror dhe dy copë bukë dhe të gjitha përmbajnë 2 XE. Sa më shumë ushqime të jenë zier, aq më shpejt ato përthithen dhe sheqeri ngrihet më shpejt. Bizelet, thjerrëzat dhe fasulet mund të injorohen, pasi që 1 XE përmbahet në 7 lugë të këtyre bishtajoreve. Perimet fitojnë në këtë drejtim: një XE përmban 400 g tranguj, 350 g marule, 240 g lulelakër, 210 g domate, 330 g kërpudha të freskëta, 200 g piper jeshil, 250 g spinaq, 260 g lakër lule, 100 g karrota dhe 100 panxhar g.

Para se të hani ëmbëlsirat, duhet të mësoni se si të përdorni një dozë adekuate të insulinës. Lejoni ëmbëlsirat për ata pacientë që kontrollojnë sheqerin në gjak disa herë në ditë, janë në gjendje të numërojnë sasinë e XE dhe, në përputhje me rrethanat, të ndryshojnë dozën e insulinës. Shtë e nevojshme të kontrolloni nivelin e sheqerit para dhe pas marrjes së ushqimeve të ëmbla dhe të vlerësoni dozën adekuate të insulinës.

numër Dietat 9B Tregohet për pacientët me një formë të rëndë të sëmundjes që marrin doza të mëdha insuline, dhe karakterizohet nga një përmbajtje e shtuar e karbohidrateve (400-450 g) - lejohen më shumë bukë, drithëra, patate, perime dhe fruta. Sasia e proteinave dhe yndyrës rritet pak. Dieta është e ngjashme në përbërje me tabelën e përgjithshme, lejohen 20-30 g sheqer dhe ëmbëlsues.

Nëse pacienti merr insulinë në mëngjes dhe pasdite, atëherë 70% e karbohidrateve duhet të jenë në këto vakte. Pas injektimit të insulinës, duhet të hani dy herë - pas 15 minutash dhe pas 3 orësh, kur shënohet efekti i tij maksimal. Prandaj, me diabetin e varur nga insulina, ushqimi i pjesshëm i jepet një rëndësi e madhe: një mëngjes i dytë dhe rostiçeri pasdite duhet të bëhet 2.5-3 orë pas vaktit kryesor dhe domosdoshmërisht duhet të përmbajë ushqim me karbohidrate (qull, fruta, patate, lëngje frutash, bukë, biskota me krunde) ). Me futjen e insulinës në mbrëmjen para darkës, duhet të lini pak ushqim gjatë natës për të parandaluar reagimet hipoglikemike. Menyja javore për diabetikët do të paraqitet më poshtë.

Dy studimet më të mëdha kanë vërtetuar bindshëm përfitimet e kontrollit të metabolizmit të karbohidrateve në drejtim të parandalimit të zhvillimit të komplikimeve mikrovaskulare dhe makrovaskulare. Nëse niveli i sheqerit tejkalon normën për një kohë të gjatë, atëherë zhvillohen komplikime të ndryshme: atherosclerosisdegjenerimi yndyror i mëlçisë, por më i frikshmi - nefropatia diabetike (dëmtimi i veshkave).

proteinuria Shtë shenja e parë e këtij procesi patologjik, por shfaqet vetëm në fazën IV, dhe tre fazat e para janë asimptomatike. Pamja e saj tregon që 50% e glomerulave janë sklerozuar dhe ekziston një proces i pakthyeshëm. Që nga fillimi i proteinuria, dështimi i veshkave përparon, gjë që përfundimisht çon në zhvillimin e dështimit kronik renal terminali (zakonisht 5-7 vjet pas shfaqjes së proteinurizmit të vazhdueshëm). Me diabetin, sasia e kripës është e kufizuar (12 g në ditë), dhe me nefropatinë e veshkave, sasia e saj zvogëlohet edhe më shumë (3 g në ditë). Trajtimi dhe ushqimi rregullohen gjithashtu kur goditje.

Udhëzime ushqyese për diabetikët

Në shumicën dërrmuese të fotografive klinike, pacientët me diabet mellitus janë të trashë ose mbipeshe. Në përputhje me rrethanat, qëllimi kryesor i pacientit është normalizimi i peshës.

Praktika mjekësore tregon se nëse një diabetik heq qafe 5% të peshës së trupit, kjo mund të zvogëlojë përmbajtjen e glukozës në trup, ndërsa frekuenca e niveleve glicemike zvogëlohet.

Falë normalizimit të peshës së trupit, është e mundur të zvogëlohet dozimi i ilaçeve që kanë për qëllim përmirësimin e funksionalitetit të pankreasit.

Në dietë, dieta është përcaktuar si tabela nr.9, e cila ka për qëllim korrigjimin e metabolizmit të karbohidrateve, substancave proteinike dhe lipideve, si dhe parandalimin e dëmtimeve që lidhen me gjendjen patologjike.

Rregullat e detyrueshme për pajtueshmëri:

Studioni me kujdes etiketat e produkteve. Ato gjithmonë kanë një përqendrim të yndyrnave, proteinave, karbohidrateve dhe substancave të tjera për 100 gramë.
Para përgatitjes së enëve me mish, është e nevojshme të hiqni shiritat e yndyrës, lëkurën nga mishi i pulës / duck.
Pasuroni dietën tuaj me perime sezonale (lejohet të hani deri në një kilogram në ditë), fruta të pavendosura (300-400 gram në ditë).
Metodat e gatimit për një diabetik: gatim, pjekje në ujë, pjekje në furrë. Në procesin e gatimit, ju mund të përdorni pajisje të tilla si tenxhere të ngadaltë, një kazan të dyfishtë, një tenxhere me presion.

Një dietë terapeutike për diabetin duhet të përfshijë një dispozitë të lejuar, ndërsa eliminon ushqimin e hedhurinave që provokon kërcime në sheqerin në gjak, shtim në peshë.

Në mënyrë ideale, menyja duhet të jetë mjeku që merr pjesë, duke marrë parasysh shumë nuanca. Si rregull, merren parasysh shkalla e patologjisë, prania ose mungesa e simptomave, niveli fillestar i glukozës në gjak, sëmundjet shoqëruese, aktiviteti fizik, pesha e pacientit dhe grupmosha.

Për të hequr qafe diabetin përmes ushqyerjes së duhur, pacienti duhet t'i përmbahet një programi të caktuar dhe të bëjë një regjim:

Në një ditë ju duhet të hani 5 deri në 7 herë, një shërbim nuk është më shumë se 250 gram, rekomandohet të hani në një kohë të caktuar.
Mundësia më e mirë është tre vakte kryesore - një mëngjes i plotë, një drekë me shumë kurse, një darkë e lehtë. Përveç kësaj, rekomandohet të organizoni snacks që ju lejojnë të nivelizoni ndjenjën e urisë, për të përjashtuar një ndarje dhe overeating.
Vakti i fundit duhet të kryhet jo më vonë se dy orë para se të shkoni në shtrat.
Ju nuk mund të vuani nga uria dhe të kaloni një vakt, pasi kjo mund të çojë në paqëndrueshmëri të glicemisë në trup.
Ndalohet pirja e pijeve alkoolike, pasi ato mund të çojnë në një rënie të mprehtë të përqendrimit të sheqerit, i cili është i mbushur me një gjendje kome diabetike dhe komplikime të tjera.

Dieta për diabet tip 2 për humbje peshe përfshin llogaritjen e kalorive. Përmbajtja e kërkuar kalorike e dietës ditore përcaktohet në varësi të peshës së pacientit, aktivitetit të tij fizik. Mesatarisht, ju duhet të konsumoni jo më shumë se 2000 kilocalories.

Nëse pacienti nuk është mbipeshë, atëherë kufizimi i kalorive nuk është i nevojshëm. Gjëja kryesore është të ruani sheqerin në gjak në nivelin e kërkuar përmes ushqimit të pjesshëm dhe refuzimit të karbohidrateve të shpejta.

Shtë e nevojshme të kontrolloni madhësinë e porcionit: pjata është e ndarë në dy pjesë të barabarta, vendosni zarzavatet, sallatat dhe perimet në njërën, dhe ushqimin proteinik dhe karbohidratet me tretje të ngadalta.

Karakteristikat dhe parimet e të ushqyerit në diabetin tip 2

Diabeti mellitus i tipit 2 shkakton një rënie të përqendrimit të glukozës dhe mungesë energjie në qelizat e palcës kurrizore për shkak të marrjes së pamjaftueshme të glukozës në qelizat e trupit të pacientit. Ky lloj diabeti zhvillohet tek të moshuarit ose të rriturit dhe lidhet drejtpërdrejt me plakjen e trupit ose me mbipeshën. Detyra e një personi me diabet tip 2 është të humbasin peshë, atëherë ai do të shpëtoj nga sëmundja. Humbja e peshës me 5 kg tashmë do të përmirësojë shumë nivelin e insulinës në gjak, kështu që duhet të ndiqni një dietë me kalori të ulët.

Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet kontribuojnë energjinë kryesore në trupin e njeriut gjatë ushqyerjes. Yndyrnat përmbajnë më shumë energji, pothuajse dy herë më shumë sesa karbohidratet ose proteinat, kështu që një ulje e ndjeshme e yndyrës në menu do të jetë një dietë efektive me kalori të ulët për diabetin tip 2. Për të hequr yndyrën maksimale, duhet të respektoni disa rregulla në dietë:

Para gatimit, hiqni yndyrën nga mishi dhe lëkura nga shpendët.
Lexoni me kujdes informacionin për paketimin e produktit, do të tregojë përmbajtjen e yndyrës.
Shmangni tiganisjet e ushqimeve në vaj perimesh. Shtë më mirë të përdorni zierje, pjekje ose zierje.
Shtimi i majonezës ose salcë kosi në sallata rrit ndjeshëm përmbajtjen e tyre të kalorive.
Mundohuni të hani perime të papërpunuara më shumë sesa ato të ziera.
Shmangni patatet e skuqura dhe arrat - ato janë të larta në kalori.

Produkte të lejuara dhe të ndaluara

Në dietën e diabeti mellitus tip 2, ekzistojnë edhe ushqime të lejuara dhe të ndaluara. Lista e pjatave të lejuara është e larmishme, kështu që me diabet, të hahet e shijshme është e vërtetë. Nutricionistët lejojnë diabetikët të hanë varietete me yndyrë të ulët peshku, mishi, produkte të qumështit me pak yndyrë, perime, fruta. Sidomos të treguara në dietë për diabet të çdo lloji janë frutat dhe perimet që ulin nivelin e sheqerit, si dhe kolesterolin "e keq":

Mjekët identifikuan qartë ushqimet që duhen përjashtuar për diabetin tip 2. Kjo listë duhet të jetë e njohur për të gjithë diabetikët. Pijet e ëmbla të alkoolit, të yndyrshme, pikante, janë të papranueshme, si dhe:

Produkte që përmbajnë sheqer. Në vend të sheqerit, duhet të përdorni ëmbëlsues.
Puff ose pastë.
Banane, luleshtrydhe, rrush, si dhe fruta të thata të shëndetshëm: rrush të thatë, hurma, fiq.
Enët turshi, të kripura.
Lëngje të pangopur të pangopur fllad.
Mish të pirë duhan, sallo, gjalpë dhe supë yndyrore.

Si të bëni një dietë

Ushqimi për diabet tip 2 duhet të jetë i pjesshëm, dieta ditore duhet të ndahet në 6 pritje të porcioneve të vogla. Kjo do të ndihmojë që zorrët të përthithin në mënyrë produktive ushqimin, duke mbështetur lëshimin gradual të glukozës në gjak. Të gjitha produktet për diabet duhet të konsumohen në një orar, dhe për të kontrolluar glukozën në gjak, menyja ditore duhet të përmbajë fibra. Ushqyerja për diabetikët e tipit 2 përbëhet nga specialistë nga produkte që e mbajnë trupin nën kontroll, por për shumicën e pacientëve është e vështirë të ndryshosh dietën e zakonshme.

Mjekët me diabet tip 2 këshillojnë me forcë ushqimet që përmbajnë fibra dietike: këto janë grimca me origjinë bimore që nuk kërkojnë tretje. Ato kanë një efekt hipoglikemik, ulës të lipideve, dhe përdorimi i tyre ju lejon të ngadalësoni thithjen e yndyrave në zorrë, duke ulur gradualisht peshën e trupit.

Dieta e ulët e karbohidrateve për Diabetikët e shkallës 2

Për diabetikët obez, një dietë me karburant të ulët është efektiv. Rezultatet e hulumtimit të saj treguan se nëse një pacient me diabet do të konsumojë jo më shumë se 20 g karbohidrate në ditë, atëherë pas gjashtë muajsh ajo do të ketë një nivel të ulët sheqeri dhe do të jetë në gjendje të braktisë plotësisht ilaçin. Ushqimi i tillë është i përshtatshëm për njerëzit me një mënyrë jetese aktive. Brenda dy javësh, pacienti me diabet përmirëson presionin e gjakut, profilin e lipideve. Dietat më të njohura me karburant të ulët:

Produkti kryesor i dietës Mayo për pacientët me diabet tip 2 është supa që digjet yndyrë. Përgatitet nga gjashtë qepë, një çift domate dhe speca jeshile, një lakër e vogël lakër, një tufë selino rrjedhin dhe dy kube supë perimesh. Një supë e tillë është domosdoshmërisht e kalitur me piper të nxehtë (djegës ose kainë), për shkak të së cilës djeg yndyrnat. Mund ta hani në sasi të pakufizuar, duke shtuar fruta në çdo vakt.

Qëllimi kryesor i kësaj diete është kontrolli i urisë tek një pacient me diabet mellitus tip 2, për të ulur peshën, duke e mbajtur atë normale gjatë gjithë jetës. Në fazën e parë të një ushqimi të tillë, ekzistojnë kufizime shumë të rrepta: lejohet të konsumoni proteina, perime të përcaktuara rreptësisht. Në fazën e dytë të dietës së karburantit të ulët, kur pesha zvogëlohet, futen ushqime të tjera: frutat, qumështin e thartë, mishin e ligët, karbohidratet komplekse. Ndër diabetikët e tipit 2, kjo dietë është më e popullarizuar.

Dieta e propozuar ndihmon në shmangien e një pacienti me diabet tip 2 me një rënie të mprehtë të niveleve të insulinës. Bazohet në një rregull të rreptë: 40% e kalorive në trup vijnë nga karbohidrate të papërpunuara komplekse. Prandaj, lëngjet zëvendësohen me fruta të freskëta, buka e bardhë zëvendësohet me kokrra të tëra etj. 30% e kalorive në trup duhet të vijnë nga yndyrnat, kështu që derri i ligët i ligët, peshku dhe mishi i pulës përfshihen në dietën javore të diabetit tip 2. 30% e dietës duhet të jetë në produkte të qumështit jo yndyror.

Tabela e Numërimit të Karbohidrateve

Për të lehtësuar ushqimin në rast të diabetit mellitus tip 2, specialistët kanë krijuar një tabelë të veçantë për llogaritjen e sasisë së kërkuar të karbohidrateve. Një shumëllojshmëri e produkteve të karbohidrateve u studiuan në laboratorë, dhe për të sjellë rezultatet e hulumtimit te njerëzit larg shkencës, u shpik një njësi e veçantë e masës së bukës (XE).

Ai barazon ushqimet me përmbajtjen e karbohidrateve, jo me përmbajtjen kalori. Në mënyrë konvencionale, XE përmban 12-15 g karbohidrate, dhe është e përshtatshme të matni produkte të ndryshme në të - nga shalqini deri tek djathrat e ëmbël. Llogaritja e njësive të bukës për një pacient me diabet është e thjeshtë: në paketimin në fabrikë të produktit, si rregull, tregoni sasinë e karbohidrateve për 100 g, e cila është e ndarë me 12 dhe rregulluar sipas peshës.

Për të llogaritur XE në një kuzhinë në shtëpi, një pacient me diabet ka nevojë për një kalkulator, recetë dhe tabelë XE. Kështu, për shembull, nëse 9 lugë janë përdorur për 10 petulla l. miell (1 lugë gjelle l - 1XE), 1 gotë qumësht (1XE), 1 vezë pule (pa XE) dhe 1 tbsp. vaj perimesh (pa XE), atëherë një zbritje është një XE. Në ditë, diabetikët mbi 50 lejohen të konsumojnë 12-14 XE, me diabet dhe mbipesha 2A - jo më shumë se 10 XE, dhe me diabet dhe mbipesha në shkallë 2B - jo më shumë se 8 XE.

Tabela e njësive të bukës

1XE përmbahet në produktet e mëposhtme:

25 g çdo bukë
1 tbsp. l. miell, niseshte, çarje,
2 tbsp. l. drithëra të ziera
1 tbsp. l. sheqer,
3 tbsp. l. makarona të ziera,
35 g patate të skuqura,
75 g patate pure,
7 tbsp. l. çdo fasule
1 panxhar mesatar
1 tigan qershi ose luleshtrydhe,
70 g rrush
8 tbsp rrush pa fara, mjedër, patëllxhanë.
3 copë karrota,
70 g banane ose grejpfrut
150 g kumbull, kajsi ose mandarina,
250 ml kvass
140 g ananas
270 g shalqi,
100 g pjepër
200 ml birrë
1/3 Art. lëng rrushi
1 tbsp. verë e thatë
½ filxhan lëng molle
1 tbsp. produktet e qumështit të pakta,
65 g akullore.

Gjenerata e Re për Diabetin

Kapsulat e diabetit DiabeNot është një ilaç efektiv i zhvilluar nga shkencëtarët gjermanë nga Labor von Dr. Budberg në Hamburg. DiabeNot zuri vendin e parë në Evropë midis ilaçeve për diabet.

Fobrinol - ul sheqerin në gjak, stabilizon pankreasin, zvogëlon peshën e trupit dhe normalizon presionin e gjakut. Festë e kufizuar!

Gjeti një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë!

Parimet themelore të të ushqyerit

Në pacientët me diabet që me qëllim ose pa vetëdije nuk ndjekin një dietë para diagnozës, për shkak të një sasie të tepruar të karbohidrateve në dietë, ndjeshmëria e qelizave ndaj insulinës humbet. Për shkak të kësaj, glukoza në gjak rritet dhe mban ritme të larta. Kuptimi i dietës për diabetikët është kthimi në qeliza një ndjeshmëri e humbur ndaj insulinës, d.m.th. aftësia për të asimiluar sheqerin.

Kufizimi i konsumit të përgjithshëm të kalorive duke ruajtur vlerën e tij të energjisë për trupin.
Komponenti energjetik i dietës duhet të jetë i barabartë me konsumin e vërtetë të energjisë.
Ushqimi gati në të njëjtën kohë. Kjo kontribuon në funksionimin e qetë të sistemit tretës dhe rrjedhën normale të proceseve metabolike.
5-6 vakte të detyrueshme në ditë, me ushqime të lehta - kjo është veçanërisht e vërtetë për pacientët me insulinë të varur.
E njëjta gjë (përafërsisht) në vaktet kryesore të marrjes kalori. Shumica e karbohidrateve duhet të jenë në gjysmën e parë të ditës.
Përdorimi i gjerë i asortimentit të lejuar të produkteve në enët, pa u përqëndruar në ato specifike.
Shtimi i perimeve të freskëta, të pasura me fibra nga lista e lejuar në çdo pjatë për të krijuar ngopje dhe për të zvogëluar shkallën e përthithjes së sheqernave të thjeshtë.
Zëvendësimi i sheqerit me ëmbëlsuesit e lejuar dhe të sigurt në sasi të normalizuara.
Preferenca për ëmbëlsirat që përmbajnë yndyrë bimore (kos, arra), pasi prishja e yndyrave ngadalëson thithjen e sheqerit.
Ngrënia e ëmbëlsirave vetëm gjatë vakteve kryesore, dhe jo gjatë ushqimeve, përndryshe do të ketë një kërcim të mprehtë të glukozës në gjak.
Kufizim i rreptë deri në përjashtimin e plotë të karbohidrateve lehtësisht të tretshëm.
Kufizoni karbohidratet komplekse.
Kufizimi i proporcionit të yndyrave shtazore në dietë.
Përjashtimi ose ulja e ndjeshme e kripës.
Përjashtim nga mbivendosja, d.m.th. mbingarkesa e traktit tretës.
Përjashtim i të ngrënit menjëherë pas stërvitjes ose sportit.
Përjashtimi ose kufizimi i mprehtë i alkoolit (deri në 1 shërbyer gjatë ditës). Mos pini në stomak bosh.
Përdorimi i metodave dietike të gatimit.
Sasia e përgjithshme e lëngut të lirë çdo ditë është 1.5 litra.

Disa tipare të ushqyerjes optimale të diabetikëve

Në asnjë rast nuk duhet të lini pas dore mëngjesin.
Ju nuk mund të keni uri dhe të bëni pushime të gjata në ushqim.
Ushqimi i fundit jo më vonë se 2 orë para gjumit.
Enët nuk duhet të jenë shumë të nxehta dhe tepër të ftohta.
Gjatë vaktit, perimet hahen së pari, dhe më pas një produkt proteinik (mish, gjizë).
Nëse ka një sasi të konsiderueshme të karbohidrateve në një vakt, duhet të ketë proteina ose yndyrna të duhura për të ulur shpejtësinë e tretjes së të parës.
Këshillohet të pini pije ose ujë të lejuar para ngrënies, dhe të mos pini ushqim mbi to.
Kur përgatisni petët, një copë bukë nuk përdoret, por mund të shtoni miell dhe perime.
Ju nuk mund të rrisni GI-në e produkteve, duke i skuqur ato, duke shtuar miell, duke shtuar bukë dhe bukë, duke aromatizuar me vaj dhe madje edhe duke zier (panxhar, kunguj).
Me një tolerancë të dobët të perimeve të papërpunuara, ato bëjnë enët e pjekura prej tyre, pasta dhe pasta të ndryshme.
Hani ngadalë dhe në pjesë të vogla, duke përtypur me kujdes ushqimin.
Ndalimi i ngrënies duhet të jetë në ngopje 80% (sipas ndjenjave personale).

Cili është indeksi i glikemisë (GI) dhe pse është i nevojshëm një diabetik?

Ky është një tregues i aftësisë së produkteve pasi ato hyjnë në trup për të shkaktuar një rritje të sheqerit në gjak. GI ka një rëndësi të veçantë në diabetin mellitus të rëndë dhe të varur nga insulina.

Do produkt ka GI-në e vet. Prandaj, sa më i lartë të jetë, aq më shpejt rritet indeksi i sheqerit në gjak pas përdorimit të tij dhe anasjelltas.

Grade GI i ndan të gjitha produktet me të larta (më shumë se 70 njësi), të mesme (41-70) dhe GI të ulët (deri në 40). Tabelat me ndarje të produkteve në këto grupe ose kalkulatorë on-line për llogaritjen e GI mund të gjenden në portalet tematike dhe t'i përdorin ato në jetën e përditshme.

Të gjitha ushqimet me GI të lartë përjashtohen nga dieta me përjashtim të rrallë të atyre që janë të dobishëm për trupin e njeriut me diabet (mjaltë). Në këtë rast, GI totale e dietës zvogëlohet për shkak të kufizimit të produkteve të tjera të karbohidrateve.

Dieta e zakonshme duhet të përbëhet nga ushqime me një GI të ulët (kryesisht) dhe të mesëm (proporcion më të ulët).

Isfarë është XE dhe si ta llogaritni atë?

XE ose Njësia e Bukës është një masë tjetër për llogaritjen e karbohidrateve. Emri vjen nga një copë bukë "me tulla", e cila përftohet nga copëzimi standard i një copë bukë në copa, dhe pastaj në gjysmë: është një fetë e tillë prej 25 gramësh që përmban 1 XE.

Shumë ushqime përmbajnë karbohidrate, ndërsa të gjitha ato ndryshojnë në përbërjen, vetitë dhe përmbajtjen e kalorive. Kjo është arsyeja pse është e vështirë të përcaktohet sasia ditore e normës së marrjes së ushqimit, e cila është e rëndësishme për pacientët me insulinë të varur - sasia e karbohidrateve të konsumuara duhet të korrespondojë me dozën e insulinës së administruar.

Ky sistem numërimi është ndërkombëtar dhe ju lejon të zgjidhni dozën e kërkuar të insulinës.XE ju lejon të përcaktoni përbërësin e karbohidrateve pa peshuar, por me ndihmën e një pamje dhe vëllime natyrale që janë të përshtatshme për perceptim (copë, copë, gotë, lugë, etj.). Duke vlerësuar se sa XE do të hahet në 1 dozë dhe mat sheqerin në gjak, një pacient me diabet të varur nga insulina mund të administrojë një dozë të përshtatshme të insulinës me një veprim të shkurtër para se të hahet.

1 XE përmban rreth 15 gram karbohidrate të tretshme,
pas konsumimit të 1 XE, niveli i sheqerit në gjak rritet me 2.8 mmol / l,
për të asimiluar 1 XE kërkon 2 njësi. insulinë,
lejimi ditor: 18-25 XE, me një shpërndarje prej 6 vaktesh (snacks në 1-2 XE, ushqim kryesor në 3-5 XE),
1 XE është: 25 gr. bukë e bardhë, 30 gr. bukë kafe, gjysmë gote bollgur ose hikërror, 1 mollë të mesme, 2 copë. krasitje, etj

Ushqime të lejuara dhe të përdorura rrallë

Kur hahet me diabet - ushqimet e aprovuara janë një grup që mund të konsumohet pa kufizime.

GI i ulët:	GI mesatare:
hudhra, qepë, domate, marule gjethesh qepë jeshile, kopër, brokoli, Lakër në Bruksel, lulelakër, lakër të bardhë, piper jeshil kungull i njomë, kastravecat, asparagus, fasulet jeshile rrepë e papërpunuar manaferrat e thartuara kërpudha, patëllxhan, arre, krunde orizi kikirikë të papërpunuar fruktoza, soje të thatë, Kajsi e freskët soje të konservuara, çokollatë e zezë 70%, grejpfrut, kumbulla, elb margaritar bizele të verdha të ndara, qershi, thjerrëzat, qumësht soje mollë, pjeshkë fasulet e zeza marmelatë kokrra të kuqe (pa sheqer), reçel kokrra të kuqe (pa sheqer), qumësht 2% qumësht i plotë luleshtrydhe, dardha të papërpunuara kokrra të skuqura të mbirura, qumësht çokollate kajsi të thata karota të papërpunuara jogurt natyral pa yndyrë, bizele të thata jeshile fiq, portokall, shkopinj peshku fasule te bardha lëng natyral i mollës, portokall natyral i fresket, qull misri (mamalyga), bizele të freskëta jeshile, rrushi.	bizele të konservuara, fasule me ngjyra dardha të konservuara, thjerrëzat, bukë krunde lëng natyral ananas, lactose, bukë frutash lëng natyral rrushi, lëng natyral grejpfrut bulmet bulgur, bollgur, bukë hikërror, pancakes hikërror, makarona spageti tortellini djathë, oriz kafe qull hikërror kivi, krunde, kos i embel, biskotat e tërshërës sallatë frutash mango, papaja, manaferrat e embel
	Produktet me GI kufitare - duhet të jenë mjaft të kufizuara, dhe në diabet të rëndë, duhet të përjashtohen këto:
	misër i konservuar i ëmbël, bizele të bardha dhe enët prej tij, tufa hamburgeri, galetë, panxhar, fasulet e zeza dhe enët prej saj, rrush të thatë, Pasta, cookie të shkurtra bukë e zezë lëng portokalli perime të konservuara bollgur, pjepri është i ëmbël patate xhakete, banane, miell bollgur, granola tërshërë, ananas, - miell gruri patate të skuqura frutash turnips, çokollatë qumështi dumplings, rrepë e zierë dhe steamed, sheqer, bare çokollate, marmelatë sheqeri, bllokim sheqeri misër të zier pije të ëmbla të gazuara.

Produkte të ndaluara

Sheqeri i rafinuar në vetvete i referohet produkteve me një mesatare GI, por me një vlerë kufitare. Kjo do të thotë që teorikisht mund të konsumohet, por thithja e sheqerit ndodh shpejt, që do të thotë se sheqeri në gjak gjithashtu rritet me shpejtësi. Prandaj, në mënyrë ideale, ajo duhet të jetë e kufizuar ose të mos përdoret fare.

Ushqime të larta GI (Të Ndaluara)	Produkte të tjera të ndaluara:
qull gruri krisur, croutons, Baguette, shalqi, kunguj të pjekur donuts skuqur waffles, granola me arra dhe rrush të thatë, krisur, Cookies me gjalpë patate të skuqura patatesh fasule foragjere enët me patate bukë e bardhë, bukë orizi, misër kokoshka karrota në enët, thekon misri qull orizi i menjëhershëm, halva, kajsi të konservuara, banane, kokrra orizi majdanoz dhe produkte prej tij, rutabaga, ndonjë kifle mielli të bardhë, miell misri dhe enët prej tij, miell patate ëmbëlsirat, ëmbëlsira, pasta, qumësht i kondensuar gjizë të ëmbël, gjizë, reçel me sheqer misër, panje, shurup gruri, birrë, verë, kokteje alkoolike, kvas.	me yndyrna pjesërisht të hidrogjenizuara (ushqim me jetëgjatësi të gjatë, ushqim të konservuar, fast fast) mish i kuq dhe yndyror (derri, rosë, patë, qengji), sallam dhe salcice, peshk vajor dhe të kripur, mish të tymosur krem, kos yndyre, djathë i kripur yndyrnat shtazore salca (majonezë, etj.), erëza pikante. Hyni në dietë
Oriz i bardhë	Oriz kafe
Patatet, veçanërisht në formën e patateve të skuqura dhe skuqura	Jasm, patate e ëmbël
Makarona të thjeshta	Makaronat nga mielli i qëndrueshëm dhe bluarja e trashë.
Bukë e bardhë	Bukë të qëruar
Thekon misri	krunde
Akesmbëlsira, pasta	Frutat dhe manaferrat
Mishi i kuq	Mish dietë i bardhë (lepuri, gjeldeti), peshk me pak yndyrë
Yndyrna shtazore, yndyrna trans	Yndyrnat vegjetale (rapeseed, lirit, ulliri)
Supat e mishit të ngopur	Supa të lehta në supën e mishit të dytë me dietë
Djathë yndyrë	Avokado, djathra me yndyrë të ulët
Chocolateokollatë qumështi	Okollatë e errët
Akullore	Frutat e ngrira të Whipped (Akullore jo frutore)
krem	Qumësht pa yndyrë

Tabela 9 për diabetin

Dieta Nr.9, e zhvilluar posaçërisht për diabetikët, përdoret gjerësisht në trajtimin spitalor të pacientëve të tillë dhe duhet të ndiqet në shtëpi. Ajo u zhvillua nga shkencëtari sovjetik M. Pevzner. Dieta e diabetit përfshin marrje ditore deri në:

80 gr. perime,
300 gr fruta,
1 gotë lëng frutash natyrale
500 ml produkte të qumështit, 200 g gjizë me pak yndyrë,
100 gr. kërpudha,
300 gr peshk apo mish
100-200 gr. thekër, grurë me një përzierje të miellit të thekurit, bukës me krunde ose 200 gram patate, drithëra (përfunduar),
40-60 gr. yndyrna.

Pjatat kryesore:

supave: supë me lakër, perime, borsch, panxhar, mish dhe perime okroshka, mish të lehtë ose supë peshku, supë me kërpudha me perime dhe drithëra.
Mishi, shpendët: viçi, lepuri, gjeldeti, pulë e zier, e copëtuar, e zier.
peshkut: ushqime deti me pak yndyrë dhe peshq (pike pike, pike, cod, cod shafrani) në zierje, avull, të zier, të pjekur në formën e vet të lëngut.
snacks: vinaigrette, përzierje perimesh e perimeve të freskëta, havjarit të perimeve, harengave të njomura nga kripa, mishi dhe peshku me dietë të pelte, sallata me ushqime deti me gjalpë, djathë i pakaluar.
Ëmbëlsirat: ëmbëlsira të bëra nga frutat e freskëta, manaferrat, pelte, pa krem sheqeri, mushe kokrrizash, reçel dhe reçel pa sheqer.
pije: kafe, çaj, ujë të dobët, mineral pa gaz, lëng perimesh dhe frutash, supë rruzullash (pa sheqer).
Enët me vezë: omëletë proteinike, vezë të ziera, në enët.

Dita e parë

mëngjesOmelet e proteinave me asparagus, çaj.Hikërror të lirshëm me vaj perimesh dhe qumështor me avull. 2 mëngjesSallata me kallamar dhe mollë me arre.Sallatë me karotë të freskët. drekëPanxhar, patëllxhan i pjekur me farat e shegës.

Supë me perime vegjetariane, zierje mishi me patate xhakete xhakete. Një mollë.

noshSanduiç i bërë nga bukë thekre me avokado.Kefiri i përzier me manaferrat e freskëta. darkëBiftek salmon i pjekur dhe qepë jeshile.Peshk i zier me lakër të zier.

Dita e dytë

mëngjesBukë me qumësht, një gotë kafe.Qull Herkul. Teaji me qumësht. 2 mëngjesSallatë frutash.Djathë gjizë me kajsi të freskëta. drekëTurshi në supën e dytë të mishit. Sallatë me ushqim deti.Borscht vegjetariane. Goulash mishi i Turqisë me thjerrëzat. noshDjathë i pakërkuar dhe një gotë kefir.Rrotullon lakër perimesh. darkëPerime të pjekura me gjeldeti të grirë.Komposto frutash të thata pa sheqer. Vezë e zier me butë.

Ditën e tretë

mëngjesBollgur me mollë të integruar dhe të ëmbëlsuar me stevia, një gotë kos pa sheqer.Djath gjizë me pak yndyrë me domate. Tea. 2 mëngjesSmoothie kajsi e freskët me manaferrat.Vinaigrette perimesh dhe 2 feta bukë të qëruar. drekëZierja e viçit të zier me perime.Supë elbi të kuqe të kuqe me qumësht. Thika të preshit prej viçi. noshDjathë gjizë me shtimin e qumështit.Frutat e ziera me qumësht. darkëSallata me kunguj të freskët, karrota dhe bizele.Brokoli i grirë me kërpudha.

Dita e katërt

mëngjesBurger bërë nga bukë me grurë të plotë, djathë me pak yndyrë dhe domate.Vezë e zier me butë. Një gotë çikore me qumësht. 2 mëngjesPerime të ziera me hummus.Frutat dhe manaferrat, fshihen me një blender kefir. drekëSupë me perime me selino dhe bizele të gjelbra. Qepë pule të copëtuar me spinaq.Supë lakër vegjetariane. Qull elbi nën një shtresë peshku. noshDardha të mbushura me bajame të papërpunuara.Havjar kungull i njomë. darkëSallatë me piper dhe kos natyral.Gjoks pule të zier me patëllxhan dhe goulash selino.

Dita e pestë

mëngjesPuren e avullit nga kumbulla të freskëta me kanellë dhe stevia. Kafe e dobët dhe bukë soje.Kokrra të pjekura me kos natyral dhe bukë. Kafe. 2 mëngjesSallatë me vezë të zier dhe havjar natyral kungull.Jelly Berry. drekëSupë pure lulelakër dhe brokoli. Biftek viçi me arugula dhe domate.Supë kërpudha me perime. Kunguj me kunguj të njomë. noshDjathë me pak yndyrë me salcë kokrra të kuqe.Një gotë çaj jeshil. Një mollë. darkëAsparagus të zierë dhe qofte të peshkut në salcë natyrale jeshile.Sallatë me domate, barishte dhe gjizë.

Sweeteners

Kjo pyetje mbetet e diskutueshme, pasi ato nuk kanë ndonjë nevojë akute për ta me diabet, dhe i përdor ato vetëm për të kënaqur preferencat e tyre të shijes dhe zakonin e ëmbëlsimit të pjatave dhe pijeve. Zëvendësuesit e sheqerit artificial dhe natyral me njëqind për qind siguri të provuar në parim nuk ekzistojnë. Kërkesa kryesore për ta është mungesa e rritjes së sheqerit në gjak ose një rritje e lehtë e treguesit.

Aktualisht, me një kontroll të rreptë të sheqerit në gjak, 50% fruktoza, stevia dhe mjalti mund të përdoren si ëmbëlsues.

Stevia është një shtesë nga gjethet e një bime shumëvjeçare Stevia që zëvendëson sheqerin që nuk përmban kalori. Bima sintetizon glikozide të ëmbla, siç është stevioside - një substancë që i jep gjetheve dhe rrjedh një shije të ëmbël, 20 herë më e ëmbël se sheqeri i zakonshëm. Mund të shtohet në ushqimet e gatshme ose të përdoret në gatim. Besohet se stevia ndihmon në rivendosjen e pankreasit dhe ndihmon në zhvillimin e insulinës së vet pa ndikuar në sheqerin në gjak.

Itshtë aprovuar zyrtarisht si një ëmbëlsues nga ekspertët e OBSH-së në 2004. Norma ditore është deri në 2.4 mg / kg (jo më shumë se 1 lugë gjelle në ditë). Nëse shtesa abuzohet, efektet toksike dhe reaksionet alergjike mund të zhvillohen. Në dispozicion në formë pluhuri, ekstrakte të lëngshme dhe shurupe të përqendruar.

Fruktoza 50%. Për metabolizmin e fruktozës, insulina nuk është e nevojshme, prandaj, në këtë drejtim, është e sigurt. Ka 2 herë më pak përmbajtje kalori dhe 1.5 herë më shumë ëmbëlsi në krahasim me sheqerin e zakonshëm. Ka GI të ulët (19) dhe nuk shkakton rritje të shpejtë të sheqerit në gjak.

Shkalla e konsumit jo më shumë se 30-40 gr. në ditë Kur konsumohet më shumë se 50 gr. fruktoza në ditë zvogëlon ndjeshmërinë e mëlçisë ndaj insulinës. Në dispozicion në formën e pluhurit, tabletave.

Mjaltë bletësh natyral. Përmban glukozë, fruktozë dhe një pjesë të vogël të saharozës (1-6%). Insulina është e nevojshme për metabolizmin e saharozës, megjithatë, përmbajtja e kësaj sheqeri në mjaltë është e parëndësishme, prandaj, ngarkesa në trup është e vogël.

E pasur me vitamina dhe substanca biologjikisht aktive, rrit imunitetin. Me gjithë këtë, është një produkt karbohidrate me kalori të lartë dhe me GI të lartë (rreth 85). Me shkallë të butë të diabetit, 1-2 anije çaji mjaltë me çaj në ditë janë të pranueshme, pas ngrënies, duke u tretur ngadalë, por duke mos shtuar një pije të nxehtë.

Suplemente të tilla si aspartame, xylitol, suclamate dhe sakarin nuk aktualisht rekomandohen nga endokrinologët për shkak të efekteve anësore dhe rreziqeve të tjera.

Duhet të kuptohet se shkalla e përthithjes së karbohidrateve, si dhe përmbajtja e sheqerit në produkte mund të ndryshojnë nga vlerat mesatare të llogaritura. Prandaj, është e rëndësishme të kontrolloni glukozën në gjak para se të hani dhe 2 orë pas ngrënies, të mbani një ditar ushqimi dhe kështu të gjeni produkte që shkaktojnë kërcime individuale në sheqerin në gjak. Për të llogaritur GI të vakteve të gatshme, është më e përshtatshme të përdorni një kalkulator të veçantë, pasi teknika e gatimit dhe aditivëve të ndryshëm mund të rrisin ndjeshëm nivelin fillestar të GI të produkteve fillestare.

Farë mund të ha me diabet tip 2?

produkte buke nga mielli thekër, nga mielli i grurit, klasa II, me krunde,
kurse të para kryesisht nga perime, me një sasi të vogël patatesh. Lejohet peshk i butë dhe me pak yndyrë dhe supë mishi,
mish pa yndyrë, pulë, peshk,
produkte qumështi me pak yndyrë, kefir të freskët, kos, djathë, djath dietë,
drithëra: hikërror, meli, bollgur, elb,
varietete të pambuluara të frutave, manave,
zarzavate, perime: marule, lakra, kastravec, kungull i njomë, domate, patëllxhan, piper zile, etj.
erëza, erëza, përfshirë specin,
çaj, kafe (mos abuzoni), lëng frutash dhe perimesh, komposto.

Whatfarë nuk mund të hahet me diabet tip 2?

Brumë gjalpë, produkte të miellit të bardhë, byrekë, ëmbëlsira dhe biskota, muffins dhe cookie të ëmbla,
supë e ngopur nga mishi ose produktet e peshkut,
yndyrë, mish yndyror, peshk yndyror,
peshk i kripur, dash, harengë,
djathrave me yndyrë të lartë, krem dhe salcë kosi, djathra të ëmbël dhe masë gjizë,
enët nga bollguri dhe orizi, makaronat nga mielli i bardhë premium,
turshi dhe turshi,
sheqer, mjaltë, ëmbëlsirat, sode të ëmbël, lëng nga paketat,
akullore
sallam, salcice, salcice,
majonezë dhe ketchup,
margarinë, yndyrë ëmbëlsirash, përhapje, gjalpë,
ushqim nga restorantet e ushqimit të shpejtë (skuqura franceze, qen i nxehtë, hamburger, djathërat, etj),
arra dhe krisura të kripura,
pije alkooli dhe alkooli.

Ju duhet të kufizoni përdorimin e arra dhe farave (për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës në to), vajrave vegjetal.