Bukë e shijshme dhe aromatik me djathë dhe hudhër.

• përbërësit:
• Ujë i ngrohtë - 1 filxhan
• Mjaltë - 1 lugë gjelle
• Maja e thatë - 2.25 lugë çaji
• Kripë - 1 lugë çaji
• Miell - 3 gota
• Vaj ulliri
• Djathë (e fortë) - 140 g
• Vaj hudhre - 100 g (vaj ulliri + hudhër)

1. Në një tas të madh, përzieni ujin, mjaltin dhe majanë. Lëreni për 5 minuta për të lënë majanë të fillojë të aktivizohet. Shtoni kripë dhe miell. Ziej brumin.

2. Grease një tas rreth skajeve dhe brumë me vaj ulliri. Mbuloni tasin me film ngjitur ose një peshqir dhe lëreni brumin të ngrihet për një orë.

3. Ndani brumin e përfunduar në 2 pjesë të barabarta. Twist 2 baguettes zgjatur përgjatë gjithë gjatësisë së tiganit. Një baguette mund të jetë shtrembëruar disa herë për të marrë një vizatim të bukur në finale.

4. Vendosini ato në një fletë pjekje, mbylleni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 30 minuta të tjera. Ngroheni furrën në 175 gradë dhe vendosni një tepsi me bagazhe për 20 minuta.

5. Në këtë kohë, copëtoni djathin hollë.
Hiqeni fletën e pjekjes nga furra, lyejmë bagetët me vaj hudhër dhe kthehuni edhe për 5-7 minuta të tjera derisa buka të fillojë të marrë kafe dhe të artë.

6. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet për 15 minuta. Pritini përgjatë gjatësisë së baguette. Lubrifikoni dhe vendosni një fetë djathë.

7. Vendoseni në furrë për 3-5 minuta të tjera derisa djathi të shkrihet.
Shërbyer menjëherë.

• përbërësit:
• Ujë i ngrohtë - 1 filxhan
• Mjaltë - 1 lugë gjelle
• Maja e thatë - 2.25 lugë çaji
• Kripë - 1 lugë çaji
• Miell - 3 gota
• Vaj ulliri
• Djathë (e fortë) - 140 g
• Vaj hudhre - 100 g (vaj ulliri + hudhër)

• Ndani recetën:
• VKontakte
• Facebook
• shokët e klasës
• eksitim

Një recetë interesante, thjesht nuk është e qartë: a e keni futur djathin në hapin 3 apo a është diçka që shkrihet dhe gota pas hapit 6?

vendoseni djathin në hapin 6. dhe në hapin 3 thjesht përshkruhet se për një model të bukur mund të ktheni baguetin, por unë nuk e kam bërë)

Sallata Taboule është një pjatë orientale. Përbërësit kryesorë në sallatë janë bulgur dhe majdanoz i grirë imët. Në vend të bulgur, ju mund të përdorni kouscous. Gjithashtu, nenexhiku, domatet, qepët e gjelbërta, barishtet dhe erëzat i shtohen përbërjes së tabulës

Në sezonin e manave të verës, ju lehtë mund të bëni pa ëmbëlsirat dhe çokollatën, duke i zëvendësuar ato me ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme të manave. Stmbëlsirë luleshtrydhe dhe kremoze është një nga opsionet për ëmbëlsirat e shëndetshme. Për të zvogëluar përmbajtjen e kalorive, kremi mund të zëvendësohet me qumësht, sheqer, mjaltë, ose nëse manaferrat janë të ëmbël, atëherë mund të bëni pa ëmbëlsi shtesë.

Patëllxhanët nuk janë vetëm rrokullisje, havjar dhe merak, por janë edhe shumë sallata të shijshme dhe aromatik. Patëllxhanët kombinohen në mënyrë të përkryer me perime të tjera, si dhe me mish pule, kërpudha, djathë. Provoni të bëni një sallatë me patëllxhan, djathë feta, domate dhe arra.

Një trajtim i shijshëm dhe i shëndetshëm për të rriturit dhe fëmijët. Akullore shtëpiake me luleshtrydhe, të ftohtë, aromatik, të shijshëm - çfarë mund të jetë më mirë në një ditë të nxehtë vere?

Përftohet supë e mrekullueshme e peshkut të troftës. Për të përgatitur supën, mund të merrni një grup supë peshku: kurriz, mbrapa, bisht, brinjë. Rezulton buxhet dhe i shijshëm.

Për mua, një sallatë perimesh me qiqra nuk është vetëm një sallatë, ajo është dy në një: një pjatë anësore me një sallatë. Qiqra i jep sallatës plotësinë dhe për këtë arsye një pjesë e kësaj sallate zëvendëson një pjatë të plotë. Unë i këshilloj të gjithë dashamirët e mishërave që të provojnë gatimin sipas kësaj recete, shpresoj që ta shijoni.

Pasta e pulës me xhelatinë është një tjetër alternative për ruajtjen e sallamit. Recetë e lehtë dhe e thjeshtë. Përkundër pranisë së xhelatinës, pasta është e butë dhe e butë. Mund të shërbeni si një sanduiç duke prerë pastën me shtresa ose pasta të vogla të porcionuara nga kallëpe të vogla.

Tarator është një supë e ftohtë bullgare që nuk duket aspak si supë. Ka një minimum përbërësish dhe koha për ta përgatitur do të kërkojë gjithashtu një minimum. Taratori shërbehet në mënyra të ndryshme: në një tas të thellë, si supë, ose, nëse është më i lëngshëm, atëherë në një gotë në pjatën e dytë. Zgjidhni opsionin që ju pëlqen dhe gatuaj, vera e nxehtë është pothuajse qoshe.

Recetë hap pas hapi

Bukë jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatik me djathë dhe hudhër.Aroma e kësaj buke do të mbledhë të gjithë të afërmit tuaj në kuzhinë.A nuk e besoni? Kontrolloni atë :) reallyshtë me të vërtetë shumë e shijshme, e butë brenda, me një kore delikate djathi nga jashtë. Thjesht duhet ta provoni :)

Shijoni miellin dhe përzieni me majanë dhe kripën.Në një kavanoz, përzieni ujin, mjaltin dhe vajin e ullirit. Shtoni përzierjen e lëngshme në miell dhe gatuajeni brumin me duar ose përdorni mikser .Lëreni që brumi të pushojë për 30 minuta, mbulojeni tasin me filmin e kapur. gjalpë me hudhër përmes një shtypi.

Hidhni brumin, yndyrat me vaj hudhre, spërkateni me djathë dhe trumzë .Furra në temperaturë 170C për rreth 25-30 minuta. (E gjitha varet nga furra juaj)

Për të shërbyer bukën e gatshme, prerë në sheshe.Për detaje, shikoni videon më poshtë.

Ju uroj një oreks të mirë dhe humor të mirë! :)

Recetë bukë hudhre me djathë dhe zarzavate sipas hapave

Nëse një copë e bardhë zhduket ose thjesht thahet për shkak të mos vëmendjes, atëherë ajo duhet të aplikohet urgjentisht dhe diçka e pazakontë duhet të përgatitet prej saj. Mund ta preni bukën në feta dhe t’i skuqni dolli ose kateronat, mund ta vendosni bukën në keksa, por është mirë që ta bëni me të vërtetë të shijshme.

Si eshte kjo Easy! Edhe buke më e mërzitshme e grurit shndërrohet lehtësisht në një trajtim të mrekullueshëm italian ose madje edhe një meze të lehtë. Kështu që, përgatisni bukën e hudhrës me djathë dhe barishte.

Gatim në hapa:

Përbërësit e mëposhtëm janë përfshirë në recetën e bukës së majmunit: miell gruri (premium), qumësht (ju mund të merrni çdo përmbajtje yndyre), çdo djathë të fortë ose gjysëm të fortë (Mermer në përbërësit që ofroj si opsion), sheqer, gjalpë, hudhër të freskët, kripë dhe maja me shpejtësi të lartë (lexoni më shumë për maja më poshtë).

Gatim brumë maja. Shosh miell gruri të klasës më të lartë në një pjatë të përshtatshme. Sigurisht, menjëherë mund ta derdhni direkt në sipërfaqen e punës (tryezën), por në një tas është më i përshtatshëm. Disa fjalë në lidhje me maja: nuk është e nevojshme të merrni ato me shpejtësi të lartë - ato thjesht do të jenë të përshtatshme të thata (gjithashtu 5 gram - kjo është 1 lugë çaji me një rrëshqitje) ose të freskëta / të lagësht / të shtypur (përdoren saktësisht 3 herë më shumë, domethënë 15 gramë). Maja e tillë nuk përzihet menjëherë me miell gruri, por aktivizohet në një lëng të ngrohtë dhe të ëmbëlsuar për 10-15 minuta. Për këtë recetë, ju mund të ngrohni shumë pak gjysmë gotë qumësht me një lugë çaji sheqer të grirë dhe të tretni majanë në të. Kam përdorur ato me shpejtësi të lartë, kështu që i shtova menjëherë miellin, të cilin e kisha shitur paraprakisht dy herë. Vendosim atje 1 lugë çaji sheqer dhe kripë, përzierni gjithçka - kështu që produktet pjesa më e madhe shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë përzierjen.

Ne bëjmë një vrimë në qendër dhe derdhim qumësht të ngrohtë (jo të nxehtë, por këndshëm të ngrohtë) në të. Përzieni gjithçka me dorën tuaj ose me një lugë në mënyrë që mielli të njomet.

Gungat e miellit duhet të dalin, pas tij mund të shtoni 50 gram gjalpë të shkrirë, pak të ngrohtë. Ne fillojmë të gatuajmë brumin me duart tuaja ose me ndihmën e një mikseri të brumit (makinerisë së bukës) - për kë është më i përshtatshëm.

Ju duhet të gatuani këtë brumë maja për bukë majmunësh për një kohë mjaft të gjatë - të paktën 10 minuta, dhe madje edhe më mirë më gjatë. Si rezultat, do të merrni një brumë të butë, plotësisht të njëtrajtshëm. Nuk duhet të jetë shumë i butë apo edhe më ngjitës. Kjo brumë maja mban formën e saj të përsosur, është elastik dhe elastik. Në procesin e gatimit, mund të nevojitet pak a shumë ose më pak miell nga sa tregova në përbërës - kjo varet nga përmbajtja e saj e lagështisë. Ne e mbështjellim brumin në një top dhe e lëmë atë në një tas (Unë gjithmonë i lani enët në të cilat brumi derdhet - thjesht nuk më pëlqen pis). Ne e dërgojmë brumin në nxehtësi për 1 orë, pas së cilës bëjmë një ngrohje të lehtë, duke u rrumbullakosur dhe përsëri në nxehtësi për 1 orë të tjera. Ku është më mirë të bredh provën dhe çfarë do të thotë një vend i ngrohtë? Ka disa mundësi. Para së gjithash, në furrë me llambën në (rezulton rreth 28-30 gradë - temperatura është ideale për fermentimin e brumit të majave). Pastaj shtrëngojmë tasin me brumë me film ngjitje ose e mbulojmë me një peshqir të bërë nga pëlhura natyrale (liri është më e përshtatshme) në mënyrë që sipërfaqja të mos marrë erë dhe kore. Ende mund të lejoni që brumi të bredh në mikrovalë, në të cilën së pari sjellim gotën e ujit në një çiban. Brumi do të ngrihet me derën e mbyllur dhe gota do të qëndrojë atje. Atëherë tas nuk ka nevojë të mbyllet me asgjë, pasi uji do të avullojë, duke mbajtur kështu lagështinë e nevojshme. Vetëm sigurohuni që askush pa dashje të mos e ndiz mikrovalën, përndryshe brumi do të zhduket dhe nuk do të ketë bukë majmunësh.

Pas rreth një ore, brumi do të përshtatet mirë dhe dyfish në vëllim (kjo është të paktën).

Butësisht shtypni atë, duke lëshuar gaz të tepërt, rrumbullakoseni përsëri dhe përsëri me një vend të ngrohtë për një orë tjetër.

Për herë të dytë, brumi për bukën e majmunit të ardhshëm do të rritet edhe më shumë - saktësisht 3, ose mbase 4 herë. Nga rruga, unë dua të flas pak për kohën e fermentimit të brumit të majave dhe vërtetimin e pjesëve të punës. Shpresoj ta kuptoni që ky koncept është relativ. Whatfarë do të thotë kjo? Epo, për shembull, receta thotë se testi duhet të lejohet të pushojë për 1 orë. Ju e kuptoni që 1 orë është koha që mori autori i kësaj recete. +/- 10-15 minuta - një devijim krejtësisht i pranueshëm, e gjithë koha e fermentimit të brumit të majave varet nga shumë faktorë. Freskia (dhe si rezultat i aktivitetit) të majave, cilësisë së miellit, temperaturës së dhomës, sasisë së brumit - e gjithë kjo ndikon në kohën e fermentimit dhe të korrigjimit. Prandaj, kurrë mos i ndiqni qartë këto rekomandime - duhet të ndjeni brumin, të kuptoni se çfarë ju nevojitet dhe pastaj do ta gatuani atë thjesht intuitivisht.

Faza e formimit të tufave të ardhshme: ndajeni brumin në copa të vogla (përpiquni t'i bëni ato me të njëjtën madhësi) jo më shumë se një kajsi. Do copë brumë duhet të jetë i rrumbullakosur dhe i mbështjellë në një top (si ta bëni këtë mund të shihet në këtë recetë - 11-14 hapa). Ne i mbulojmë ato me film të ngjitur ose me një peshqir në mënyrë që të mos era.

Ndërkohë, ne fshijmë në një rende të imët 100 gram djathë.

Në një tas të veçantë vendosim 50 gram gjalpë dhe një karafil të madh hudhër të freskët, e cila duhet të kalohet përmes një shtypi ose të copëtuar në një rende të imët.

Ne e ngrohim gjalpin me hudhër - në sobë ose në mikrovalë (kjo është më e shpejtë dhe më e përshtatshme). Vaji nuk duhet të jetë i nxehtë, por këndshëm i ngrohtë.

Zhyt çdo top brumë në gjalpë dhe hudhër.

Paraprakisht ne do të përgatisim një pjatë të përshtatshme të pjekjes - kam një diametër prej 26 centimetra. Shtë më së miri të përdorni një myk të ndarë me një vrimë në qendër, por unë nuk e kam një, kështu që vendosa një unazë formimi në mes (mund të përdorni, për shembull, një kanaçe të pastër prej kallaji me bizele ose misër). Shtrojeni enën për pjekje me letër pergamene (nuk keni nevojë ta yndyrosni atë me vaj) dhe transferoni billets aromatik në të në një model dërrasa në një rresht. Vrimë në qendër është e nevojshme në mënyrë që buka e majmunit të piqet mirë.

Spërkatni topa brumë me djathë të copëtuar.

Vendosni pjesën tjetër të topave në vaj aromatik në majë.

Dhe përsëri spërkateni me djathë të grirë. Lëreni pjesën e punës të pushojë për 30-35 minuta në një vend të ngrohtë (mbuloni mykun me një peshqir ose shtrëngoni me film ngjitje).

Gjatë kësaj kohe, brumi është i hapur dhe pjesët e punës janë rrumbullakosur - është koha t'i pjekni. Nuk ka nevojë të lubrifikoni sipërfaqen, pasi ka shumë gjalpë dhe djathë.

Ne gatuajmë bukë majmuni me djathë dhe hudhër në një furrë të parangrohur në një nivel mesatar për 30-35 minuta në 180 gradë. Mos harroni se çfarë kam shkruar për kohën? Në këtë rast, koha e gatimit gjithashtu mund të ndryshojë - gjithçka varet nga karakteristikat e secilës furrë të veçantë. Treguesi kryesor i gatishmërisë së pjekjes është pamja e saj - sa më shpejt që brumi të jetë rritur në vëllim me një faktor dy, ai është bërë i kuq dhe ju pëlqen, gjithçka është gati. Shtë e rëndësishme të mos thaheni pastat dhe atëherë brumi i përfunduar do të jetë me lëng, i butë dhe i butë. Marrim bukën e majmunit nga furra dhe e lëmë të ftohet në formë për 5-10 minuta.

Pas kësaj, hiqni muret dhe hiqni kallajin nga qendra. Ne zhvendosemi në një pjatë dhe mund të shërbehet.

Buka më e shijshme e majmunit me nxehtësinë e nxehtësisë, megjithëse kjo nuk rekomandohet. Një kore e freskët e artë, një thërrime e ajrosur dhe një djathë shtrirëse brenda janë një trajtim i vërtetë. Aromë e pasur me djathë krem ​​dhe një aromë delikate e hudhrës do t'ju bëjë të ktheheni përsëri në kuzhinë përsëri dhe përsëri. Ju siguroj, një copë e tillë kaq e madhe nuk ka gjasa të mbetet në tryezë për të paktën një ditë! Tanya, faleminderit shumë për porosinë! Mirënjohje të veçantë nga familja ime (ata më kanë kërkuar të piqem këtë bukë të veçantë për disa muaj tashmë).