Pite me kunguj dhe gjizë - 7 receta të shijshme

1. Ne nxjerrim vajin nga ftohja, e ngrohim në çfarëdo mënyre, në mënyrë që të bëhet i lëngshëm, dhe i përziejmë me një vezë dhe dy lugë sheqer, pastaj shtojmë miellin. Ne përziejmë gjithçka, duke bërë të njëjtën qëndrueshmëri, dhe vendosim në të ftohtë për gjysmë ore.
2. Hiq lëvozhgën nga kungulli, bluajeni në kube të vogla dhe gatuajeni për pesë minuta. Pas kësaj i shtojmë dy lugë sheqer në të, një lugë niseshte, dy të verdhë veze dhe e ndërpresim të gjithë masën me një blender, në mënyrë që të marrim patatet e pjekura.
3. Nga vezët e mbetura, hiqni të verdhat e verdha, përzieni ato me sheqer dhe niseshte dhe shtoni në gjizë.
4. Vendosni brumin e ftohur në myk, vendosni sipër tij mbushjen e gjizës dhe kungullit dhe gatuajeni enën së pari për rreth 40 minuta në 180 gradë, dhe më pas gjysmë ore tjetër për 160.

Gatim në Tatar

Byrek me tatar përgatitet me shtimin e përbërësve të tjerë. Rezulton shumë i kënaqshëm dhe intensiv.

Si të gatuaj një pjatë "Byrek me kunguj me gjizë"

Për brumin, shkrini gjalpin në një banjë me ujë ose mikrovalë. Shtoni sheqerin e grirë dhe vezën në vaj, përzieni plotësisht.
Shtoni miell dhe gatuajeni brumin tërësisht.
Mbuloni enën për pjekje me letër pjekje, shpërndani brumin në formë, duke bërë anët e larta. Vendoseni brumin në frigorifer për 30 minuta.
Për mbushjen e kungujve, zhvishem kungullin dhe grijeni atë në një rende të trashë. Ziejeni kungullin e grirë në zjarr të ulët për 5 minuta.
Ftoheni kungullin pak, rrihni në një blender me sheqer dhe niseshte.
Ndani ketrat nga të verdhat. Shtoni të verdhat e verdhë në një blender kungulli dhe rrihni mirë përsëri.
Rrihni të bardhët në një tas të veçantë, pastaj futni me kujdes në përzierjen e kungullit.
Për mbushjen e gjizës, ndani proteinat nga të verdhat. Rrihni gjizën me sheqer dhe të verdhën e vezëve, shtoni niseshte dhe përzieni plotësisht.
Rrihni të bardhët në një tas të veçantë dhe futeni me kujdes në përzierjen e gjizës.
Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe derdhni secilën prej mbushjeve në një lugë (vetë mbushja përhapet në formën e një pite). Alternoni mbushjet në këtë mënyrë derisa të plotësohet forma (nuk duhet të shkojë përtej anëve të provës së brumit!).
Mbuloni tortën me letër pjekje dhe dërgojeni në furrë të paravendosur në 180 gradë për 35-40 minuta. Pasi të kalojë koha, hiqeni letrën dhe piqeni për 30 minuta të tjera në një temperaturë 160 gradë.

Kungulli është një produkt jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe nuk është i përshtatshëm vetëm për Halloween. Prej saj mund të gatuani qull, të bëni supa me pureje dhe shumë pjata të tjera të shijshme. Por ne do të bëjmë byrek me gjizë nga kungulli. Nuk është e vështirë ta gatuani atë, dhe rezultati është thjesht i bezdisshëm!

Një recetë e thjeshtë për byrek me djathë gjizë me kunguj

I mrekullueshëm në thjeshtësinë dhe disponueshmërinë e recetave të përbërësve. Kombinimi karakteristik i shijes së kungujve dhe gjizës plotësohet në mënyrë harmonike me kanellë, xhenxhefil dhe gjellë portokalli. Tifozët e pastave pikante do ta vlerësojnë këtë tortë.

Për gatimin, duhet të grumbulloheni:

170 g miell
3 vezë
85 g vaj vegjetal,
270 g gjizë,
170 g miell kokërr të tërë,
60 g sheqer
640 g tul kungulli,
80 g sheqer
1-2 tbsp zhvishem portokalli,
5 g kripë
4 g xhenxhefil
8 g pluhur pjekje,
12 g kanellë.

Gatim hapi:

Prishni disa vezë në tasin e blenderit, shtoni rreth gjysmën e gjizës, përzieni derisa të shtohet një paste e qetë, shtoni gjalpin dhe përzieni përsëri.
Në një enë tjetër, përzieni përbërësit e pjesës më të madhe: miellin e kripur (grurë të plotë ose grurë të thjeshtë), sheqerin, pluhurin për pjekje.
Ndizni furrën për ngrohje në 200 gradë. Kombinoni të dy përzierjet, gatuajeni deri në brumë elastik.
Spërkatni një sasi të vogël mielli në tryezë, rrokullisni një brumë të brumit (lini rreth 1/5 e sipër për dekorim) në një shtresë, të trashë rreth 1 centimetër.
Rrotulloni pjesën e majtë, prerë çdo figurë me thikë ose hapëse cookie, për shembull, në formën e zemrave të madhësive të ndryshme, vendosni ato në raft dhe vendosni në frigorifer. Nëse nuk doni të shqetësoni, atëherë thjesht mund ta rrokullisni dhe prerë në shirita të ngushtë, dhe pastaj të bëni një "grilë" prej tyre, duke i shtrirë në mbushje.
Përgatitni një enë pjekje, mbulojeni me pergamenë ose petë, vendosni një fletë të mbështjellë brumë dhe formoni anët e ulëta.
Pritini kungullin në kube të mesme, ziejini derisa të jetë butë. Përzieni sheqerin me zallin dhe erëzat, hidhni në një blender, shtoni gjizën, vezën e mbetur, kungullin, përzieni në një masë homogjene.
Hidhni gjalpin pikant që rezulton dhe kungullin mbi brumë. Përhapni shifrat e prera në majë, spërkatni me sheqer, piqni për rreth 25 minuta. Lejo që të ftohet, shërbej.

Tortë furrë me gjizë, kunguj dhe kajsi të thata

Një tortë e mrekullueshme me diell me kunguj dhe gjizë jo vetëm që është e bukur në pamje, por edhe jashtëzakonisht e shijshme. Gatimi është shumë i thjeshtë dhe mjaftueshëm i shpejtë, vetëm një orë e gjysmë dhe mund të merrni një mostër. Aromatik, thjesht duke u shkrirë në gojën tuaj dhe me vija origjinale në një fetë, me siguri do t'ju tërheqë të gjithë të ftuarve. Mund të shërbehet me siguri në tryezën festive.

Receta për një byrek me kunguj dhe gjizë

Për të bërë pasta të shkurtra, kombinoni gjalpin, sheqerin dhe miellin e copëtuar me kripë. Vaji duhet të jetë i ftohtë, nuk është e nevojshme të dilni nga frigoriferi paraprakisht ose ta shkrini atë.

Duke përdorur një pirun, grijini përbërësit e përgatitur në një thërrime homogjene.

Thyejeni një vezë dhe ndani të verdhën e verdhë veze nga proteina. Shtoni të verdhën e verdhë veze në përzierjen kryesore. Proteina do të përdoret në përgatitjen e mbushjes.

Gjeni një brumë të freskët me disa lëvizje. Shtë e pamundur të gatuaj brumë të shkurtra për një kohë të gjatë. Ngjiteni topin nga brumi, mbështilleni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për kohën kur përgatitet mbushja.

Tani le të mbushim kunguj. Qëroni kungullin dhe prerë në kube të mesme.

Vendosni kunguj në një tigan të vogël dhe shtoni rreth 1/3 gotë ujë. E mbulojmë tiganin me një kapak dhe ziejmë kungullin për rreth 15 minuta. Pastaj kullojmë ujin, dhe e ftohim kungullin.

Shtoni pak sheqer, niseshte dhe një vezë në kungullin e ftohur.

Duke përdorur një blender zhytës, sillni kungullin në një masë homogjene. Mbushja e kungullit është gati.

Për mbushjen e gjizës, bashkoni gjizën, sheqerin, vaniljen, niseshten dhe dy vezët e pulës. Shtoni proteinën e mbetur këtu.

Gjithashtu duke përdorur një blender, rrihni gjizën derisa të piqet. Ajo duhet të jetë homogjene dhe pa kokrra. Mbushja e djathit të gjizës është gati.

Lubrifikoni enën e pjekjes me vaj perimesh. Ne e heqim brumin nga frigoriferi dhe duart i shpërndajmë në fund të formularit. Ne gjithashtu bëjmë anët e vogla.

Në qendër të brumit përhapim dy lugë gjelle mbushje gjizë.

Vendosni dy lugë gjelle mbushje kungulli në qendër të mbushjes së gjizës.

Kështu, duke alternuar njëri-tjetrin, shtroni tërë mbushjen.

Nxehni furrën në 160-170 gradë dhe piqni tortën për rreth një orë. Nëse shpejt kthehet në kafe, atëherë temperatura duhet të ulet dhe piqet më tej.

Ftoheni tortën e përfunduar dhe shërbejeni për çaj.

Receta "Pie me gjizë dhe kunguj" Shtëpi "":

Plotësimi.
Në një filxhan, përzieni vezët, salcën e thartë, gjizën, sheqerin dhe vaniljen. Djathi i gjizës mund të fshihet përmes një sitë. Unë nuk e bëj këtë, e dua kur copa individuale të gjizës hasen në një tortë.

Rrihni me një mikser për disa minuta derisa të jetë e lëmuar (konsistenca e salcës së lëngshme të lagësht)

Grini kungullin në një rende të trashë ose përdorni një rende për sallatat koreane.

Pritini gjalpin e ftohur mirë me thikë.

Dhe bluaj gjalpë me miell të grirë, sheqer dhe bollgur në thërrime të vogla.

Lubrifikoni tasin MV me vaj perimesh. Ndani brumin në tre pjesë. Derdhni një pjesë në tas.

Vendosni kungullin në mënyrë të barabartë në majë, butësisht shtrydhni, shpëlajeni atë.

Hidh pjesën e dytë të provës.

Dhe vendoseni sipër brumin e mbetur. Aktivizo MV. Zgjidhni mënyrën BAKERY, vendosni kohën në 70 minuta (piqeni në furrë në 180 * 45-50 minuta në një myk me një diametër 22 cm). Pas një zëri, mos e hapni MV të paktën 15 minuta.

Pastaj hapni kapakun dhe ftohni plotësisht tortën në tas. Mos u përpiqni ta merrni më parë tortën - thjesht prishet.

Pita e ftohur "hidhet jashtë" shumë lehtë nga tas MV në tabelën e prerjes (ose pjatë).

Sasi e vogël sheqerin e grirë në tortë, dekorojeni sipas dëshirës. Unë ju këshilloj ta lini tortën të qëndrojë të paktën disa orë - do të shijojë vetëm më mirë.

Shijoni festën tuaj të çajit!

Regjistrohuni në grupin Cook në VK dhe merrni dhjetë receta të reja çdo ditë!

Bashkohuni me grupin tonë në Odnoklassniki dhe merrni receta të reja çdo ditë!

Ndani recetën me miqtë tuaj:

Si recetat tona?

Kodi BB për të futur:
Kodi BB i përdorur në forume

Kodi HTML për të futur:
Kodi HTML i përdorur në bloget si LiveJournal

Si do të duket?

Komente dhe komente

6 gusht 2017 Nicky17 #

6 gusht 2017 Mary Stone # (autor recetë)

14 janar 2017 KIS-KISS #

15 janar 2017 Mary Stone # (autor recetë)

6 janar 2017 CraftyFox #

Një version i suksesshëm i tortës "pjesa më e madhe"!
Mbushje e butë dhe brumë i thërrmuar, ëmbëlsirat pikërisht për shijen time

Mary, faleminderit dhe fat të mbarë!

6 janar 2017 Mary Stone # (autor recetë)

4 dhjetor 2016 LNataly #

4 dhjetor 2016 Mary Stone # (autori i recetës)

4 dhjetor 2016 LNataly #

26 nëntor 2016 Wera13 #

26 nëntor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

24 nëntor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

24 nëntor 2016 veronika1910 #

24 nëntor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

24 nëntor 2016 JeSeKi # (moderator)

Pas një zëri, mos e hapni MV të paktën 15 minuta.

24 nëntor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

24 Nëntor 2016 Victoria ms #

24 nëntor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

23 nëntor 2016 tatabilga-2015 #

23 nëntor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

23 nëntor 2016 Irushenka #

23 nëntor 2016 Mary Stone # (autor recetë)

22 nëntor 2016 Vetëm Dunya #