Dieta e kolesterolit
«Pa kolesterol, pa yndyrë, një minimum kalori», - një frazë e tillë sot po bëhet një karrem i vërtetë për klientët në dyqanet ushqimore. Në një përpjekje për të ndryshuar shëndetin e tyre për mirë, njerëzit janë duke u përpjekur të zgjedhin ato ushqime që nuk do të shkaktojnë zhvillimin e arteriosklerozës, dhe në mënyrë ideale ata mund të heqin plotësisht yndyrën nga trupi. Kolesterol i ulët nga ushqimi mund të jetë jo vetëm dietë, por një trajtim që duhet të ndiqet.
Kolesterolit dhe ushqimit
Shtë e pamundur të flasim për këtë lipoproteinë pa ndikuar në produktet, sepse gjendja e sistemit kardiovaskular varet nga sasia e tij në ushqim.
Sipas statistikave, rreth 80 përqind e të gjithë kolesterolit sintetizohet çdo ditë në mëlçi. Pjesa tjetër duhet të vijë me ushqim.
Si rregull, një person modern konsumon një sasi të madhe të kalorive me ushqim, dhe përmbajtja e kolesterolit në dietën e tij është shumë më e lartë sesa doza e rekomanduar prej 300-400 mg për një person me ndërtim mesatar. Kjo është arsyeja pse është e nevojshme të zgjidhni ato produkte në të cilat kolesteroli nuk i tejkalon kufijtë e pranueshëm ose mungon plotësisht.
- drithëra,
- perime,
- bishtajore,
- frutat dhe manaferrat
- vajra bimore
- produktet e qumështit
- peshk
- farat dhe arrat,
- çaj, kafe, kakao,
- ëmbëlsirat.
Në kokrra të çdo lloji, përmbajtja e kolesterolit është zero, dhe pjesa e vogël e yndyrës që ato përmbajnë nuk është gjë tjetër përveç vajrave të shëndetshëm vegjetal. Produktet e drithërave kanë qenë prej kohësh një burim kryesor i ushqimit në shumë vende. Ndërkohë, ekziston një mendim se produkti kryesor i bërë nga drithërat (buka) çon në plotësi. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë.
Nuk është vetë buka që çon në plotësi, por ajo që konsumohet zakonisht me të. Shtë e rrallë që dikush të hajë bukë ashtu si, pa sallam, djathë, pate ose ndonjë mbushje tjetër. Duke përdorur sanduiçe të tilla, mund të merrni një dozë të konsiderueshme të kolesterolit, por nuk është buka ajo që duhet të fajësohet për këtë.
Nga rruga, është shumë më e dobishme të hani bukë duke përdorur miell të grurit të plotë, krunde dhe përbërës të tjerë të dobishëm, të cilat përmirësojnë ndjeshëm vetitë ushqyese të produktit. Gjetja në banak nuk është aq e vështirë. Si rregull, ajo ka një kore me gunga, dhe në muret e bukës së tillë mund të vëreni përfshirje heterogjene.
Rregulla të përgjithshme
kolesterolit Isshtë një substancë me yndyrë që i përket grupit të steroleve me origjinë shtazore. Në këtë drejtim, ajo nuk mund të gjendet në produktet bimore. Në trupin e njeriut, ajo prodhohet nga pothuajse të gjitha organet, por shumica e saj prodhohet nga mëlçia. Shumë sisteme të trupit nuk mund të funksionojnë pa kolesterol. Ky është një material ndërtimor i domosdoshëm për membranat qelizore (siguron forcë, mbron strukturat ndërqelizore nga radikalet e lira), është i domosdoshëm për formimin e hormoneve të korteksit adrenal, hormonet seksuale femra dhe mashkull.
Shtë e rëndësishme që kolesteroli të formojë komplekse me acide, proteina dhe kripëra. Duke qenë në gjak, krijon lipoproteina me proteina. Lipoproteinat me densitet të ulët transferojnë kolesterolin nga mëlçia në të gjitha organet. LDL bëhet e dëmshme nëse transferohet më shumë kolesterol në qeliza sesa kërkohet për funksionet e tyre jetësore. Nëse përqendrimi i kolesterolit lipoproteinë me densitet të ulët është më i lartë se normal, atëherë ky është një faktor i sigurt rreziku për sëmundjet kardiovaskulare.
Lipoproteinat me densitet të lartë transportojnë kolesterolin nga indet përsëri në mëlçi, ku prishen dhe ekskretohen me biliare. Kështu, HDL ose HDL pengojnë zhvillimin e sëmundjes së zemrës dhe enëve të gjakut.
Pse rritet kolesteroli?
- Ushqimi jo i duhur. Niveli i tij ndikohet nga yndyrnat e ngopura që përmbajnë mishi i kuq me yndyrë, sallam, yndyrë, djathra dhe ëmbëlsira.
- Jeta e ulur.
- Mbipesha është një faktor rreziku për rritjen e LDL.
- Pirja e duhanit.
- Abuzimi me alkoolin.
Normale konsiderohet niveli i saj deri në 5 mmol / l. Një shkak për shqetësim dhe për vëmendje të shtuar në dietën dhe shëndetin tuaj është tashmë një nivel i kolesterolit nga 5 deri në 6.4 mmol / L. Meqenëse niveli i kolesterolit varet nga dieta, dieta e kolesterolit do të ndihmojë në uljen e nivelit të saj me 10-15%. Quhet ndryshe: anti-kolesterol, hipokolesterol ose pa kolesterol, por ekziston vetëm një sens - kufizimi i yndyrave shtazore dhe ushqimeve që përmbajnë kolesterol.
Në varësi të shkallës së devijimit në testet e gjakut, ushqimi mund të kufizojë ushqimet që përmbajnë kolesterol ose t'i eliminojnë ato plotësisht. Nëse i përmbaheni kësaj diete për një kohë të shkurtër, për shembull, gjatë javës, atëherë kjo nuk do të ndikojë në nivelin e kolesterolit, por do të ndihmojë në uljen e peshës (një deri në dy kilogram në javë). Për qëllime terapeutike, ushqimi i tillë duhet të respektohet për një kohë të gjatë ose vazhdimisht. Ushqimi i duhur ndihmon në eliminimin e çrregullimeve të metabolizmit të lipideve dhe uljen e peshës. Nëse pas 3-5 muajve niveli i kolesterolit nuk normalizohet, ato vazhdojnë trajtimin mjekësor, por sigurohuni që të ndiqni një dietë.
Dieta e ulët e kolesterolit nënkupton:
- Ulja e përmbajtjes totale të kalorive të ushqimit, që nënkupton uljen e peshës për shkak të ushqimit me pak kalori dhe karburant të ulët, por të balancuar në substancat themelore. Sipas të dhënave më të fundit, nuk është aq shumë një dietë me pak yndyrë që ndihmon një dietë me karburant të ulët për të ndihmuar në uljen e kolesterolit të keq (LDL). Mos hidhni sheqer, ndonjë ushqim që përmban karbohidrate të rafinuara, produkte miell, patate dhe pasta.
- Ulje e konsumit të yndyrave shtazore dhe ushqimeve që përmbajnë kolesterol.
- Rritja e marrjes së yndyrnave dhe fibrave bimore. Rreziku nuk është aq shumë kolesteroli që gjendet në produktet, por mungesa e fibrave në ushqim, e cila është në gjendje të largojë tepricën e saj nga trupi.
- Kufizimi i kripës në 8 g (enët përgatiten pa shtuar kripë, dhe ushqimi i përgatitur është kripur).
Marrja e tepërt e karbohidrateve të rafinuara, yndyrnave shtazore dhe alkoolit rrit marrjen e kalorive, e cila ndikon në gjendjen e metabolizmit të lipideve. Një rritje në përmbajtjen e kalorive shoqërohet me një rritje të sintezës së kolesterolit në trup dhe një rritje të nivelit të tij në gjak. Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të dietës, yndyra dhe ekstraktuesit hiqen nga produktet e mishit duke zierë, pas së cilës mishi mund të piqet ose zihet. Kur ziejnë mish dhe shpendë, dhjami kalon në supë, dhe ato humbasin deri në 40% të yndyrës.
Shkalla e kufizimit të kolesterolit me ushqimin është 250-500 mg në ditë, gjë që varet nga shkalla hiperkolesterolemia. Me një shkallë të moderuar - jo më shumë se 300 mg në ditë, dhe me një të theksuar - 200 mg. Të gjitha produktet shtazore përmbajnë kolesterol, por njerëzit nuk mund t'i braktisin plotësisht ato. Në një dietë, përdorimi periodik i ushqimeve lejohet, por me një përmbajtje të ulët të kolesterolit, dhe ushqimet "kolesterol" janë të përjashtuara. Tabela do t'ju ndihmojë të lundroni në këtë - përmbajtja e kolesterolit në ushqim.
| Ushqim 100 g | Kolesterolin në to (në mënyrë ulëse në mg) |
| intelekt | 800-2300 |
| veshka | 300-800 |
| Vezë thikë | 600 |
| Mëlçia e viçit | 270-400 |
| Mëlçia e pulës | 492 |
| Mish derri | 380 |
| Gjellë derri | 360 |
| skumbri | 360 |
| Sturgjia yjore | 300 |
| Gjalpë (ghee) | 280 |
| krap | 270 |
| sepje | 275 |
| gjalpë | 240 |
| Natoteniya | 210 |
| Zemra e pulës | 170 |
| oysters | 170 |
| Suxhuku i mëlçisë | 169 |
| ngjalë | 160-190 |
| Gjuhë viçi | 150 |
| tru | 150 |
| karkaleca deti | 144 |
| Sardele (konservuar në vaj) | 120-140 |
| Mëlçia e derrit | 130 |
| Djathë Gouda | 114 |
| Sallam i tymosur | 112 |
| Mish derri | 110 |
| Mish pjekje | 110 |
| Pollack | 110 |
| Yndyrë viçi | 110 |
| Djath krem 60% | 105 |
| Salcice, salcice | 100 |
| Yndyrë derri | 100 |
| Yndyrë patë | 100 |
| Djathë Chester - 50% | 100 |
| mish viçi | 99 |
| mish qengji | 98 |
| harengë | 97 |
| Viçi i | 90 |
| Mishi i lepurit | 90 |
| Duck me lëkurë | 90 |
| Mish i errët pule (pa lëkurë) | 89 |
| Peshk me yndyre te mesme | 88 |
| gaforret | 87 |
| Salcat e Vjenës, sallami, mortadela, cervelat | 85 |
| skumbri | 85 |
| Krem 20% | 80 |
| Mish i bardhë pule (pa lëkurë) | 79 |
| mish qengji | 70 |
| Djath krem | 66 |
| Viçi (i ligët) | 65 |
| midhjet | 64 |
| Djathë Tilsit - 45% | 60 |
| Broelers dhe pulë | 40-60 |
| Turqi | 40-60 |
| rosë | 60 |
| Djathë Kostroma | 57 |
| troftë | 56 |
| ton | 55 |
| molusqe | 53 |
| Gjuhë derri | 50 |
| Gjuha e detit, pike | 50 |
| Suxhuk të gatuar me pak yndyrë | 40 |
| Skumbri kuaj | 40 |
| Krem kosi 10% | 33 |
| merluc | 30 |
| Qumështi i dhisë | 30 |
| Qumësht 3% | 15 |
| Kefir dhe qumësht 1% | 3,2 |
| serum | 2 |
| Djath pa yndyrë | 1 |
| Kos pa dhjam | 1 |
| Djathë i bërë në shtëpi - 0.6% | 1 |
| Vaj perimesh | 0 |
| margarines | 0 |
Kjo tabelë do t'ju lejojë të hartoni siç duhet një dietë. Sigurisht, ju duhet të braktisni ushqimet "kolesterol": trurin, të verdhën e vezëve, mishin e yndyrnave, mishin e yndyrnave, ges. Lejohet të konsumoni pak gjalpë.
Yndyrnat duhet të përbëjnë 30% të konsumit të përgjithshëm të kalorive. Acidet yndyrore të ngopura (mish yndyror, salcice, peshk, produkte të qumështit) nuk duhet të jenë më shumë se 10%. Duhet të kihet parasysh se viçi, mishi i derrit, mishi i pulës përmbajnë një sasi të madhe të yndyrës ndërqelizore në dukje të padukshme.
Nga burimet e proteinave, peshku duhet të preferohet. Acidet yndyrore të pangopura duhet të përbëjnë 15% të të gjitha yndyrnave, dhe acidet yndyrore të pangopura - 6% (rreth produkteve që përmbajnë ato do të diskutohen më poshtë). Perimet dhe frutat duhet të konsumohen më shumë se 400 g në ditë. Kripërat lejohen 5 g në ditë. Karbohidratet e thjeshta duhet të përjashtohen.
Ushqime për uljen e kolesterolit
- Përfaqësuesi MNZHK - acid oleik. Ajo është e pasur vaj ulliri, e cila përbën bazën e "dietës mesdhetare". Sipas sondazhit, popullsia e këtyre vendeve ka një shkallë vdekshmërie shumë të ulët nga sëmundjet e zemrës.
- PUFA omega 6 gjithashtu kontribuojnë në uljen e hiperkolesterolemisë. Burimet e tyre janë luledielli, misri, puçrrat dhe vajrat vegjetale.
- PUFA omega 3 të përfaqësuar nga peshq me vaj deti (sardele, skumbri, harengë, salmon, halibut). Marrja ditore prej 0,5-1,0 g omega-3 nga peshku ose vaji i peshkut (i rafinuar) zvogëlon rrezikun e sëmundjes. PUFA omega-3 gjithashtu përmban vajra bimore (liri, rapese, soje, mustardë, arrë, susam). Shtë e nevojshme që vajrat vegjetalë të jenë të pranishëm në dietë dhe të përbëjnë përbërësin e yndyrës, sepse përveç acideve yndyrore të pangopura të dobishme, ato përmbajnë edhe përbërës të tjerë anti-atherogjenikë - fosfolipidet, fitosterolet, squalenin dhe fitostanolet.
- phytosterols dhe phytostanols që gjenden në mikrob gruri, arrë kokosi, misri, rapese, soje, bredhi, vajra kedri, kunguj dhe farat e lulediellit, farat e lirit dhe susamit, arrat (fëstëkët, kedrat, bajamet), perimet dhe frutat (sidomos avokadot), krunde orizi. Këto substanca praktikisht nuk thithen në zorrët dhe kanë një efekt lokal. Sipas studimeve, produktet me fitosterole mund të zvogëlojnë kolesterolin me 10% nëse konsumohen në një dozë prej 2-3 g në ditë, dhe në kombinim me një dietë të ulët kolesteroli me 24%. Sa më gjatë të konsumojnë produktet e pasuruara me to, aq më i theksuar është efekti i uljes së lipideve. Në një art. l. vaji i ullirit përmban 22 mg fitosterole.
- Ushqimet bimore si burim i fibrave dietike. Përfshirja e gjerë e perimeve, frutave dhe kokrrave na lejon të plotësojmë nevojën për fibra dietike (nga të cilat nevojiten 30-50 g në ditë). Pra, duke shtuar vetëm 15 g pektin në dietë ul nivelin e kolesterolit me 15-20%. Për më tepër, kur tregohet në dietë, sasia e fibrave dietike rritet për shkak të krundit të grurit, metil celulozës ose pektinës së pastër. Duhet mbajtur mend se përdorimi i zgjatur i tyre në një sasi më shumë se 60 g çon në thithjen e dëmtuar të vitaminave dhe mineraleve të nevojshme.
- Drithërat që përmbajnë fibra dhe karbohidrate komplekse gjithashtu kontribuojnë në uljen e kolesterolit dhe trigliceridet. Fasulet dhe produktet e sojës zvogëlojnë kolesterolin për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave të tretshme, dhe për sa i përket proteinave mund të zëvendësojnë çdo mish. Ju gjithashtu mund të përdorni produkte soje - tofu, tempe, miso.
- Të gjitha perimet dhe frutat në të kuqe dhe vjollcë përmbajnë polyphenolsduke stimuluar prodhimin e HDL: boronica, viburnum, misri, mjedra, manaferra, luleshtrydhe, kungujsh, boronicë, lingonë, rrush të kuq, patëllxhan, lakër të kuqe, panxhar, shegë. Kampion në këtë drejtim është lëngu i boronicës. Lëngjet mund të kombinohen.
- Midis perimeve, lakra e bardhë çon. Përdorimi i tij është i dobishëm në çdo formë, dhe duhet të jetë në dietë çdo ditë në një sasi prej të paktën 100 g.
- Hudhra është një natyrore e fuqishme statinduke ngadalësuar prodhimin e LDL. Për të patur një rezultat të prekshëm, duhet ta përdorni atë deri në 3 muaj, 2-3 karafil në ditë (me kujdes me gastrit, ulçera peptike, pankreatiti dhe kolit).
- Jodi ka një efekt hypocholesterolemic dhe parandalon depozitimin e lipideve në murin e anijes. Burimi i tij është ushqimi i detit: karkaleca, kastravecat e detit, peshqit, midhjet, kale deti, përdorimi i të cilave mund të sigurojë nevojën e jodit.
- Roli i kromit shoqërohet gjithashtu me efekte hipokolesterolestemike dhe hipoglikemike. Burimet kryesore janë mielli i thekës dhe gruri i tërë, majaja e bukës, mishi, bishtajoret, misri dhe elbi margaritar.
- Seleni është një mikroelement me një orientim antioksidues dhe gjendet në krunde gruri dhe tërshëra, fara luledielli, salmon rozë, bukë me grurë të plotë, vezë, qiqra, fasule, thjerrëza.
- Produkte me qumësht të thartë dhe kos me thartirë që përmbajnë Streptococcus thermophilus dhe Lactobacillus bulgaricus.
Të gjitha këto produkte do të ndihmojnë në nivele më të ulëta. kolesterolit. Sigurisht, ilaçet janë më efektivë në këtë drejtim, por përkundër sfondit të një diete, efektiviteti i tyre rritet.
Mjetet juridike popullore gjithashtu do të ndihmojnë në një farë mase me trajtimin.
Shtë mirë të pini çaj xhenxhefili. Grill xhenxhefil dhe derdh ujë të valë. Zakonisht merrni 1 lugë. xhenxhefil në një gotë, shtoni një fetë limoni dhe insistoni për të paktën 30 minuta.
Infuzion i bimëve dhe farave të gjembaçit të qumështit: 1 lugë çaji lëndësh të para për 250 ml ujë të vluar, lërini për 15 minuta. Në mëngjes dhe në mbrëmje, 30 minuta para ngrënies, pini infuzionin në një formë të ngrohtë. Mund të hani "vakt" nga gjembaç qumështi - 1 lugë çaji vakt, duke përtypur me kujdes dhe pirë me ujë, të marra 2-3 herë në ditë para ngrënies.
Vaj hudhre: 2 gota vaj ulliri dhe 10 karafil hudhër të shtrydhur përmes një shtypi. Ky vaj mund të përdoret si erëza dhe salcë për sallatat, drithërat, perimet.
Infuzion i farës së koprës: 1 tbsp. farat hidhni 250 ml ujë të valë, pasi insistoni për 15 minuta, filtroni dhe merrni 0.25 gota para ngrënies disa herë në ditë.
Rekomandime të përgjithshme përveç ushqimit janë: aktiviteti i shtuar fizik, gjumi i duhur, heqja dorë nga zakonet e këqija.
Produkte të lejuara
- Baza e dietës javore është enët me peshk dhe ushqim deti. Përfshini ton, skumbri, lulëzim, merluc, salmon, salmon dhe 100 g peshk 2-3 herë në javë. Në të njëjtën kohë, ju duhet të braktisni peshkun dhe havjarin e kallamarëve ose të kufizoni përdorimin e tyre (për shembull, 2 herë në vit).
- Një shtesë e dobishme për të gjitha sallatat është alga deti.
- Përfshini të paktën 400 g fruta dhe perime të freskëta. Të freskët, konsumoni të gjitha perimet që mund të hahen të papërpunuara. Përgatitni një pjatë anësore për mish dhe peshk nga të gjitha llojet e lakrës, panxhareve, karrotave, kungujve të njomë, kungujve, patëllxhanëve, bizeleve të gjelbra, ndërsa kufizoni përdorimin e patateve. Një komponent i detyrueshëm i dietës duhet të jetë bishtajoret, të cilat përmbajnë një sasi të madhe të proteinave bimore. Nëse tolerohet mirë, përfshini ato çdo ditë në dietën tuaj.
- Frutat dhe manaferrat konsumohen të papërpunuara ose në formën e zierjeve dhe kompostove. Ka shumë pektina në agrumet, mollët, manaferrat e thata të drurit, viburnum, rrush, boronicë. Ata normalizojnë zorrët, stimulojnë proceset metabolike. Kjo substancë nuk shpërndahet në zorrët, dhe absorbohet në vetvete. toksina dhe kolesterolit, i largon nga trupi.
- Terapia me lëng është gjithashtu e domosdoshme. Veçanërisht të dobishëm janë lëngjet e portokallit, grejpfrutit, mollës dhe manave. Mund të pini lëng portokalli në mëngjes, dhe në mbrëmje - grejpfrut.Rekomandohen lëngjet e lëngjeve të perimeve. Lëngu i panxharit fillon të pihet me 1 lugë gjelle.
- Përveç frutave dhe perimeve, merrni krunde, fenugreek, susam dhe fara liri në një mulli kafeje - këto janë burime shtesë të fibrave, vajrave dhe fitosteroleve që ndihmojnë në luftimin e sëmundjes.
- Pini krunde para ngrënies në mëngjes për 2 lugë gjelle dhe gjatë natës, mos harroni të pini shumë ujë gjatë gjithë ditës.
- Mund të gatuani supa me perime, supë me lakra, supë panxhar, borscht ose supa me një sasi të vogël drithërash.
- Përjashtoni supat e mishit dhe supat e gatuara në ujë ose supë me perime. Supat përgatiten transparente, nuk janë të skuqura dhe skuqja e miellit nuk futet në to.
- Mishi dhe shpendët janë vetëm varietete me pak yndyrë. Për ushqimin e duhur, të hahet shpendë dhe mish 2 herë në javë është e mjaftueshme. Mishi i Turqisë është i dobishëm (përmban shumë pak yndyrë) dhe duhet të preferohet. Gatimi duhet të bëhet në formë të zier ose të pjekur, pasi të ketë zier mishi.
- Lejohet bukë thekër, kokërr, me krunde. Mund të piqni bukë ose bukë vetë nga mielli i sojës. Ju mund të hani cookie të thata të pangrënshme, bukë kokërr tërë. Sendet e pjekura në shtëpi bëhen më së miri pa kripë dhe shtohen krunde, farë liri ose susami.
- Qumështi, produktet e qumështit dhe gjizë konsumohen me përmbajtje të ulët yndyre, djathrat duhet të zgjidhen me një përmbajtje yndyre 20-30%, dhe salcë kosi dhe kremi me pak yndyrë duhet të përdoret vetëm në enët. Menyja javore mund të përfshijë deri në 2 vezë të tëra dhe një sasi të pakufizuar të bardhë veze.
- Drithërat e lirshme përgatiten nga hikërror, tërshëra dhe drithëra kafe, por nëse jeni të interesuar të humbni peshë, sasia e drithërave në dietë duhet të zvogëlohet. Si një opsion pjatash anësore, mund të përdorni makarona të bëra nga mielli i integruar dhe gruri i qëndrueshëm. Shtë mirë të përfshini supën e tërshërës ose pelte në dietë - tërshëra largon kolesterolin.
- Përdorni vajra bimore të parafinuara për sezonin e vakteve të gatshme. Veçanërisht të dobishëm janë ulliri, misri, susami dhe liri.
- Arrat përmbajnë yndyrna të pangopura të dobishme për trupin. Rekomandohet të hani 30 g arra dhe fara çdo ditë. Arrat janë veçanërisht të dobishëm për uljen e kolesterolit.
- Teaaji i dobishëm i gjelbër me limon, supë të rrushit, lëngje, ujë mineral pa gaz duhet të pihet deri në 2 litra në ditë.
Perime dhe zarzavate
Arra dhe fruta të thata
Drithëra dhe drithëra
Mish
Peshku dhe ushqimet e detit
Bishtajore, fara, arra
Llojet e këtij grupi bimësh përmbajnë yndyrna. Pra, në 100 g soje, rreth 18 g yndyrë, gjë që e bën këtë produkt shumë kalori dhe ushqyes, që do të thotë se përdorimi i tij rrit ndjeshëm përmbajtjen totale të kalorive në dietë. Sidoqoftë, nuk duhet të keni kujdes nga kjo yndyrë për ata që kanë kolesterol të lartë dhe kanë frikë nga zhvillimi i sëmundjeve kardiovaskulare. Vaji i sojës është plotësisht i lirë nga lipoproteinat me densitet të ulët. Për më tepër, përbërësit aktivë të yndyrës së tillë, si dhe fibrat, të përmbajtura në soje dhe në të gjitha bishtajoret, ju lejojnë të largoni kolesterolin e keq dhe në këtë mënyrë të zvogëloni aterogjenitetin e gjakut.
Shtë më e lehtë të gjurmosh sasinë e yndyrës që një pacient ka konsumuar duke përdorur një tryezë të veçantë. Në fillim, është e nevojshme të merren parasysh me kujdes dhe tërësisht, matja dhe peshimi i produkteve. Në të ardhmen, llogaritja e kalorisë totale do të jetë më e shpejtë.
| Produkte, 100g | yndyrna | Kalori, kcal |
|---|---|---|
| Bukë thekre | 0,7 | 214 |
| Bukë gruri | 2,4 | 254 |
| bukë dashuroj | 7,6 | 297 |
| Lakër e bardhë | 0,1 | 27 |
| ullinj | 10,7 | 115 |
| domate | 0,2 | 20 |
| kastravec | 0,1 | 15 |
| bizele | 1,2 | 303 |
| bathë | 0,1 | 58 |
| sojë | 17,3 | 395 |
| bathë | 1,1 | 310 |
Farërat dhe arrat. Reputacioni i farave dhe arrave është disi i prishur nga përmbajtja e lartë e yndyrave në to, por nuk duhet të keni frikë nga këto të fundit. Acidet yndyrore të dobishme monohn të ngopura që gjenden në farëra dhe arra janë ato që i duhet pacientit një kardiolog për të ulur indeksin e tyre aterogjenik. Ndërkohë, arrat janë produktet e vetme në këtë grup që përmbajnë edhe acide omega-3, dhe për këtë arsye ja vlen t’iu japim vendin e parë në frekuencë në këtë listë.
Vajrat dhe yndyrnat
Produkte të kufizuara plotësisht ose pjesërisht
- pasta, pastë puff dhe pasta, ëmbëlsira, pasta me krem,
- lëpushka, derri yndyror, rosë, patë, yndyrna gatimi, mish dhe salcice të tymosura,
- të gjitha llojet e supave, ushqimet e skuqura, peshku i konservuar dhe havjar,
- gjizë yndyrë, salcë kosi, djathë dhe krem,
- çokollatë, akullore, kakao, çaj dhe kafe e fortë,
- oriz të bardhë, makarona, bollgur.
ëmbëltore
Grafiku i Ushqimit pa Kolesterol
- Vezët janë një udhëheqës në tabelën e produkteve që nuk kanë kolesterol, baza e një diete terapeutike për aterosklerozën. Komponimet e tij fenolike pengojnë sintezën LDL, parandalojnë formimin e pllakës dhe mbrojnë enët nga trashja e gjakut. Në përbërje ekziston një substancë unike Aventramides - antioksidantët më të fuqishëm nga grupi i polifenoleve. Konsumimi i rregullt i bollgur nuk mund të normalizojë vetëm kolesterolin, por gjithashtu të rivendosë metabolizmin, të shpëtoj nga pesha e tepërt.
- Raspberry, luleshtrydhe, currants dhe agrume janë të pasura me acid askorbik, i cili zvogëlon përshkueshmërinë e mureve të enëve të gjakut dhe parandalon formimin e pllakave. Mjedra është një aspirina natyrale që përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular. Këto ushqime mund të shkaktojnë alergji.
- Mollët përmbajnë pektina, të cilat normalizojnë metabolizmin e lipideve në trup. Frutat janë kundërindikuar në problemet gastrointestinale.
- Avokadot përmbajnë acide yndyrore të pangopura dhe pektinë. Përbërja përmban beta-fitosterol. Kjo është një furçë për anijet tona.
- Kungull - ndihmon për të hequr qafe peshën e tepërt dhe kolesterolin e tepërt. Absorshtë zhytur në mënyrë të përsosur nga trupi, përmban beta-karoten, shumë fibra. Ky është një produkt i shkëlqyeshëm për parandalimin e aterosklerozës.
- Bajame - megjithë përmbajtjen e lartë të kalorive është një mjet i shkëlqyeshëm për parandalimin e arteriosklerozës dhe parandalon depozitimin e pllakave në muret e enëve të gjakut. Kundërindikohet në sëmundjet e traktit gastrointestinal, me kujdes për të sëmurët nga alergjia.
Frutat dhe manaferrat, vajrat vegjetale, perimet
Shtë e gabuar të thuash që të gjitha frutat janë pa yndyrë. Ndoshta fruti më i popullarizuar me një përmbajtje të lartë yndyre për një produkt bimor është avokado. Ekzistojnë rreth 15 g yndyrë për 100 g produkt, por të gjitha janë të pangopura, që do të thotë se ato nuk do të çojnë në depozitimin e pllakave në muret e enëve të gjakut.
Po aq informacione interesante rreth ullinjve. Këto manaferrat janë një burim i pasur i vajrave, por të gjitha ato gjithashtu nuk do të dëmtojnë sistemin kardiovaskular, por madje ta forcojnë atë. Acidet polinaturë të ngopura si linoleic, oleik dhe linolenik do të heqin kolesterolin e keq nga enët.
Vajrat vegjetale. Ky produkt është një zbulim i vërtetë për prodhuesit dhe tregtarët në të gjithë botën. Pothuajse në çdo etiketë shishe me ndonjë vaj vegjetal mund të shihni mbishkrimin "pa kolesterol", dhe kjo është e vërtetë. Sidoqoftë, të thuash gjëra të tilla të dukshme është e barabartë me ta quajmë limon të thartë. Nuk ka dhe nuk mund të ketë kolesterol në ndonjë vaj vegjetal. Për më tepër, të gjithë përbërësit e këtij produkti po luftojnë në mënyrë aktive me depozitimin e tij në muret e enëve të gjakut.
Situata është disi e ndryshme me tiganisjen e vajit vegjetal. Me këtë trajtim të nxehtësisë, në vaj formohen polimere të acideve yndyrore, të cilat mund të shkaktojnë një rritje të kolesterolit në trup, dhe e gjithë kjo - për të mos përmendur numrin e madh të substancave kancerogjene dhe toksike (acrolein, acrylamide, amines heterociklike dhe peroksidet) që mund të shkaktojnë kancer.
Perime. Ata nuk kanë aspak kolesterol, dhe për këtë arsye ju mund t'i drejtoni ato në dietën tuaj pa frikën më të vogël nga rritja e nivelit të përbërësve lipidikë në plazmën e gjakut. Për më tepër, kjo kategori e produkteve është e pasur me fibra si asnjë tjetër, e cila ndihmon në largimin e përbërësve yndyrorë nga enët e gjakut dhe normalizon proceset e tretjes.
Qumështor dhe peshk
Si peshqit lumor ashtu dhe deti përmbajnë yndyrna shtazore, që do të thotë se ata gjithashtu kanë kolesterol. Për të filluar, duhet kuptuar se i gjithë kolesteroli në peshk, me disa përjashtime, është i mirë. Në vajin e peshkut, ekzistojnë acide të yndyrave të pa ngopura polonizuara omega-6 dhe omega-3, zëvendësimi i të cilave është ende e vështirë për t'u gjetur sot. Këto acide yndyrore veprojnë si antagonistë të kolesterolit të keq dhe e largojnë atë nga trupi, por sasia e mirë, përkundrazi, rritet. Kjo është arsyeja pse kapsulat me këta përbërës aktivë janë sot një pjesë e domosdoshme e trajtimit të pacientëve në departamentet e kardiologjisë. Një përjashtim është karkaleca, e cila rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga ateroskleroza dhe pllaka në enë.
Teaj, kafe, kakao
Teaji është një pije që është plotësisht e privuar nga çdo lloj yndyre, që do të thotë se kolesteroli nuk mund të përmbahet në të në parim. Vaji i famshëm i pemës së çajit mblidhet pak nga pak nga gjethet me distilim. Shija astringent e çajit është për shkak të sasisë së madhe të taninës që është e pranishme në këtë produkt. Tannin është një substancë që lidh gjithçka rreth vetes. Kjo vlen si për përbërësit yndyrorë të ushqimit (përfshirë lipoproteinat me densitet të ulët), ashtu edhe elementët e dobishëm të gjurmës. Provedshtë vërtetuar se duke larë ushqimin me çaj, një person nuk do të marrë hekur nga ai, edhe nëse ha një sasi të madhe mishi.
Pak njerëz e perceptojnë kafenë si një produkt për humbjen e peshës. Kafeja është pija më e popullarizuar dhe e përballueshme me energji që fillon mëngjesin e miliona njerëzve në të gjithë botën. Kohët e fundit, kafeja ishte në listën e ndaluar të produkteve për njerëzit që vuanin nga kolesterol i lartë. Gjë është aftësia e tij për të rritur presionin, i cili zakonisht rritet në këtë grup njerëzish ose është në kufirin e sipërm të normës.
Sot, shkencëtarët rehabilituan kafenë dhe e lejuan atë edhe për pacientët me hipertension. Për më tepër, studimet e pavarura kanë treguar që konsumimi i rregullt i moderuar i kafesë madje ul edhe lipidet plazmatike. Nuk ka kolesterol në kafen e menjëhershme dhe atë të bluar. Ai përmban një sasi të vogël të vajit esencial, i cili mund të kontrollohet lehtë duke shikuar sipërfaqen e kafesë së pjekur fllad. Një numër i madh i acideve organike (malik, kafeik, klorogjenik, acetik, citrik) stimulojnë punën e të gjitha organeve.
Kakaoja është një produkt unik në përbërjen e tij. Pluhur kakao ka mesatarisht rreth 10 gram yndyrë, por kjo yndyrë është jashtëzakonisht e shëndetshme. Acidet yndyrore të polenizuara të bimëve bimë në kombinim me polifenolet veprojnë si ilaç. Kakaoja e përgatitur siç duhet ndihmon në neutralizimin e yndyrës që një person konsumoi para se të pijë një filxhan të kësaj pije. Shtë e rëndësishme të mos shtoni një sasi të madhe sheqeri dhe qumështi në mënyrë që të mos zvogëloni pronat e tij të dobishme. Më në fund, mjekët paralajmërojnë për vlerën ushqyese të kakaos.
Pra, 200 g një pije me qumësht dhe sheqer janë ekuivalente me 200 Kcal. Mund të themi se kjo nuk është vetëm një pije, por ushqim, një meze të lehtë të shëndetshme dhe nuk duhet t’i shtoni ëmbëlsirat me kalori të lartë.
Smbëlsirat duket se janë produkti që njerëzit që vuajnë nga kolesterol i lartë duhet ta harrojnë përgjithmonë. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Nëse pacienti nuk zhvillon diabet, atëherë përdorimi i ëmbëlsirave në sasi të arsyeshme është i pranueshëm dhe madje edhe i dobishëm, është vetëm e rëndësishme të zgjidhni gjërat e duhura. Pra, marshmallows ose marshmallows në një nivel të ulët, pothuajse zero të yndyrës, përmbajnë një sasi të fibër të tretshme, e cila u prodhua në prodhim duke avulluar nga manaferrat dhe frutat. Sigurisht, kjo pjesë e fibrave është shumë e vogël, por funksionon gjithashtu për të larguar përbërësit yndyrorë nga trupi. Karameli mund të konsiderohet më pak i dobishëm, megjithëse gjithashtu nuk ka kolesterol.
Më në fund, produkti më i fortë dhe në mënyrën e tij unik në këtë grup është halva, e cila prodhohet duke përdorur përbërësit e farave të lulediellit. Siç e dini, vajrat vegjetale janë të privuar nga kolesteroli i keq, që do të thotë se pacienti mund ta përballojë këtë ëmbëlsi, natyrisht, me llogaritjen e kalorive totale të dietës ditore. Për më tepër, acidet yndyrore të pangopura që përmbajnë halva do të rivendosin ekuilibrin e kolesterolit të keq dhe të mirë në plazmën e gjakut dhe zvogëlojnë indeksin aterogjenik.
Por është më mirë të refuzoni ëmbëlsirat me mbushje yndyrore. Yndyra e ëmbëlsirave, e cila është baza e mbushjeve të tilla, përmban kolesterol dhe për këtë arsye është i mbushur me një rrezik të madh. Shtë shumë e rëndësishme të mbani mend që edhe për një person të shëndetshëm, ëmbëlsirat janë një ëmbëlsirë që sjell shumë kalori.
Tabela do të ndihmojë në llogaritjen e përmbajtjes ditore të kalorive.
| Produkte, 100g | Yndyrnat, g | Kalori, kcal |
|---|---|---|
| mjaltë | 0,2 | 308 |
| fllad | 0,2 | 299 |
| xinxife | 0,1 | 296 |
| karamel | 0,1 | 296 |
| Luledielli Halva | 29,6 | 516 |
| iridë | 7,5 | 367 |
| sheqer | 0 | 374 |
| Tortë sfungjeri | 20 | 399 |
| Dafina frutash | 2,8 | 342 |
| Dafina të yndyrës | 30,2 | 530 |
| Krem pastë pudre | 38,6 | 544 |
Siç mund ta shihni, jeta normale me kolesterol të lartë është ende e mundur. Sigurisht, pacienti do të duhet të luftojë për shëndetin e tij, por kjo luftë mund të jetë e këndshme dhe madje e shijshme. Produktet e zgjedhura siç duhet me një përmbajtje të ulët duhet të jenë në krye të listës kur blejnë produkte, dhe atëherë ekziston çdo shans që cilësia e jetës të kthehet në një nivel të lartë.
Lista e ulët e produkteve të kolesterolit
- Vaji i ullirit është burimi më i pasur i acideve yndyrore dhe fosfolipideve. Konsumi i rregullt i tij zvogëlon nivelin e "keq" dhe rrit kolesterolin "e mirë". Përbërja përmban polifenole - antioksidantë natyrorë që ngadalësojnë zhvillimin e arteriosklerozës dhe normalizojnë presionin e gjakut. 50 ml vaj ulliri është i mjaftueshëm në ditë.
- Peshqit janë ushqime me vlerë të ulët të kolesterolit. Ai përmban acide yndyrore të dobishme, të dobishme për mëlçinë dhe normalizon metabolizmin e yndyrës. Dhe më të dobishmit janë salmoni: çamçakëz, salmon dhe salmon. Halibut, troftën, tonin dhe harengën janë të dobishme.
- Ushqimi i detit përmban kolesterol të ulët. Sipas studimeve shkencore, ushqimet e detit largojnë tepërt nga trupi. Kungullet përmbajnë taurinë, e cila normalizon kolesterolin. Kaliumi është i domosdoshëm për zemrën. Astaxanthin mbron qelizat tona nga plakja.
Infuzion i tërshërës
Për të ulur kolesterolin në gjak me 20% do të ndihmojë infuzionin e tërshërës.
- Për ta përgatitur atë, duhet të derdhni një gotë tërshërë në një termos me 1 litër ujë të valë, insistoni për një ditë dhe tendosni.
- Merrni gjysmë gote në orë para se të hani.
- Kursi i trajtimit është 2 javë. Pastaj bëni një pushim 2 javë dhe vazhdoni.
Ndani "Produkte të ulëta të kolesterolit"
Isfarë është kolesteroli dhe pse është i dëmshëm?
Holetesrol është një alkool lipofilik që prodhohet kryesisht në veshkat, traktin gastrointestinal, gjëndrat gjenitale dhe gjëndrat mbiveshkore. Pjesa tjetër e substancës hyn në trup me ushqim.
Alkooli yndyror kryen një numër funksionesh të dobishme. Shtë pjesë e mureve të qelizave, është i përfshirë në sekretimin e vitaminës D dhe hormoneve të caktuara, mbështet funksionimin e sistemeve nervore dhe riprodhuese.
Kolesteroli mund të jetë me peshë të ulët molekulare (LDL) dhe peshë të lartë molekulare (HDL). Këto përbërës janë thelbësisht të ndryshëm në strukturë dhe veprime të ushtruara në trup.Kështu, enët e pastra HDL dhe LDL i bllokojnë ato.
Përveç kësaj, lipoproteinat me densitet të ulët prishin furnizimin me gjak të organeve. Ngushtimi i lumenit vaskular në miokardit çon në shfaqjen e ishemisë kardiake. Me uri të plotë të oksigjenit, ndodh nekroza e indeve, e cila përfundon në një sulm në zemër.
Pllakat aterosklerotike shpesh formohen në enët e trurit. Si rezultat, qelizat nervore vdesin dhe zhvillohet një goditje.
Për funksionimin normal të trupit, është e nevojshme që niveli i kolesterolit të dëmshëm dhe të dobishëm të jetë i ekuilibruar. Ju mund të stabilizoni raportin e këtyre substancave nëse përdorni ushqime çdo ditë që do të ulin përqendrimin e LDL.
Mbi të gjitha, përmbajtja e kolesterolit të dëmshëm në gjak rritet nga yndyrnat e pangopura me origjinë shtazore. Produktet e mëposhtme kanë kolesterol të lartë:
- offal, sidomos trurin,
- mish (derri, duck, qengji),
- gjalpë dhe djathë,
- të verdhë veze
- patate të skuqura
- pjek peshku
- ëmbëlsirat,
- salcë kosi dhe majonezë,
- supa të pasura me mish,
- qumësht i plotë.
Por nuk duhet të braktisni plotësisht yndyrnat, pasi ato janë të nevojshme për metabolizmin normal dhe përfshihen në strukturën e qelizave.
Për ekuilibrin optimal, mjafton të hani ushqime në të cilat përmbajtja e LDL është minimale.
Ushqime për uljen e kolesterolit
Ushqimet me kolesterol të ulët janë të pasura me stanole bimore dhe sterole. Në bazë të këtyre substancave, bëhen kos speciale pa sheqer, të cilat merren për hiperkolesterolemi.
Një numër i produkteve të tjera gjithashtu do të ndihmojnë në uljen e niveleve të LDL me 10-15%. Lista e ushqimeve të pasura me yndyrna të shëndetshme, lecithin dhe linoleik, acidi arachidonic kryesohet nga speciet e ligët të shpendëve (mish pule, fileto gjeldeti) dhe mish (viçi, lepuri).
Me kolesterol të lartë, dieta duhet të pasurohet me produkte të qumështit me pak yndyrë (gjizë, kefir, kos). Jo më pak të dobishëm janë ushqimet e detit dhe disa lloje të peshqve (karkaleca, pike perish, hake, kallamar, skelje, midhje) që përmbajnë jod që nuk lejon që lipidet të depozitohen në muret vaskulare.
Ushqime të tjera të ulëta të kolesterolit janë paraqitur në tabelën më poshtë:
| Emri i produktit | Veprimi në trup | |||
| Drithëra integrale (elb, oriz kafe, tërshëra, hikërror, bollgur, krunde) | E pasur me fibra, e cila ul LDL me 5-15% | |||
| Frutat dhe manaferrat (agrumet, luleshtrydhet, mollët, avokadot, rrushi, mjedrat, kumbullat, bananet) | Bollëk në fibra të tretshme në yndyrë, e cila nuk shpërndahet në zorrët, lidh kolesterolin dhe e largon atë nga trupi. Vitaminat dhe mineralet e shndërrojnë LDL në substanca të dobishme siç janë hormonet seksuale | |||
| Vajrat vegjetale (ulliri, soja, puçrra, rapa, misri, luledielli, liri) | Ato janë një zëvendësim i plotë për produktet e dëmshme me kolesterol. Ato përmbajnë acid oleik, omega-3 dhe 6 dhe substanca të tjera anti-atherogjene (fitostanolet, fosfolipidet, squalenin, fitosterolet). Këto përbërës ulin kolesterolin dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës. | |||
| Perime (domate, patëllxhan, hudhër, karrota, lakër, kungull i njomë) | Me përdorimin e përditshëm, ulni nivelin e kolesterolit të keq në 15%. Ata pastrojnë enët nga pllakat aterosklerotike, duke parandaluar formimin e tyre në të ardhmen | |||
| Bishtajore (thjerrëza, fasule, qiqra, soje) | Ulja e përqendrimit të LDL deri në 20% për shkak të përmbajtjes së selenit, izoflavonit dhe magnezit. Këto substanca kanë një efekt antioksidues, ato zhvishen pllakat e kolesterolit nga muret e enëve të gjakut | |||
| Arra dhe fara (liri, bajame, fistikë, kaçkavall, farat e susamit, kokrrat e kedrit) | Ato janë të pasura me fitostanolë dhe fitosterole që largojnë LDL nga trupi. Nëse hani 60 g nga këto produkte çdo ditë, atëherë në një muaj përmbajtja e kolesterolit do të ulet në 8%. Disa erëza përfshihen në listën e ushqimeve të dobishme për hiperkolesteroleminë. Erëza të tilla përfshijnë marjoram, borzilok, kopër, dafinë, fara karafili dhe majdanoz. Dhe përdorimi i bizeleve të ëmbël, piperit të zi dhe të kuq është e dëshirueshme për të kufizuar. Përveç përjashtimit të ushqimeve yndyrore nga dieta, për të parandaluar hiperkolesteroleminë, është e nevojshme të zvogëlohet marrja e karbohidrateve të shpejta.
Menutë dhe recetat për ushqimet që ulin kolesterolin
Metodat e rekomanduara të gatimit janë pjekja, steaming, gatimi dhe zierja e furrës. Nëse ndiqni këto rregulla të thjeshta, atëherë niveli i kolesterolit normalizohet pas disa muajsh. Pavarësisht nga zgjedhja e pjatave, perimet, produktet pa qumësht kosi, yndyrna, frutat, barishtet, manaferrat, mishi i ligët, peshqit dhe drithërat me drithëra gjithnjë duhet të përfshihen në dietë. Një menu mostër për hiperkolesteroleminë duket si kjo:
Për të ulur nivelin e kolesterolit të keq, duhet të përdorni receta nga ushqime të lejuara. Pra, pjekja me thjerrëza do të ndihmojë në uljen e përqendrimit të LDL. Fasulet janë zier derisa të jenë të buta, të përhapura në një kullesë, supa nuk kullohet. Një qepë dhe 2 karafil hudhër janë copëtuar imët. Qëroni lëkurën nga 2-3 domate, prerë mishin në kube. Perimet përzihen me pure të thjerrëzës dhe zijme për 10 minuta. Në fund të gatimit, erëzat (koriandër, zira, paprika, shafran i Indisë) dhe pak vaj perimesh i shtohen pjekjes. Me kolesterol të lartë, është e dobishme të përdorni një sallatë me djathë Adyghe dhe avokado. Për përgatitjen e saj, një mollë dhe një dardhë aligatori priten në kube dhe përzihen me djathë. Vaj ulliri, lëng limoni dhe mustardë përdoren si salcë. Edhe me hiperkolesteroleminë, mund të përdorni supë nga speca zile dhe filizat e Brukselit. Receta për përgatitjen e saj:
Cilat ushqime për të konsumuar me kolesterol të lartë përshkruhen në video në këtë artikull. Pije të buta | |||
| uji mineral | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| çaj jeshil | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Ushqimi me një përmbajtje të lartë të alkoolit yndyror në gjak duhet të jetë i pjesshëm. Ushqimi duhet të merret deri në 6 herë në ditë në pjesë të vogla.* të dhënat janë për 100 g të produktit
Produkte të kufizuara plotësisht ose pjesërisht
- pasta, pastë puff dhe pasta, ëmbëlsira, pasta me krem,
- lëpushka, derri yndyror, rosë, patë, yndyrna gatimi, mish dhe salcice të tymosura,
- të gjitha llojet e supave, ushqimet e skuqura, peshku i konservuar dhe havjar,
- gjizë yndyrë, salcë kosi, djathë dhe krem,
- çokollatë, akullore, kakao, çaj dhe kafe e fortë,
- oriz të bardhë, makarona, bollgur.
Tabela e produkteve të ndaluara
| Proteinat, g | Yndyrnat, g | Karbohidratet, g | Kalori, kcal |
Arra dhe fruta të thata
Drithëra dhe drithëra
Miell dhe makarona
ëmbëltore
Lëndët e para dhe erëza
Produkte të qumështit
Djathë dhe gjizë
Produkte të mishit
Mish
Peshku dhe ushqimet e detit
Vajrat dhe yndyrnat
Pije të buta
* të dhënat janë për 100 g të produktit
Menuja e dietës së kolesterolit (dieta)
Organizoni 5-6 vakte në ditë. Të angazhuar në mënyrë aktive në Wellness, hidhni ushqime që përmbajnë yndyrna të fshehura (salcice, salcice, djathërat, proshutat, rrotullimet, pastat). Duke zgjedhur mishin e ligët dhe gatuar atë në mënyrë korrekte, ju do të dini sasinë e përafërt të yndyrës dhe kolesterolit në të.
Përdorni një minimum yndyre gjatë gatimit, që do të thotë të përdorni gatimin në një kazan të dyfishtë, furrë ose skarë. Zhduk karbohidratet "të shpejta" - ato stimulojnë prodhimin e insulinëi cili merr pjesë në shndërrimin e sheqernave në yndyrë. Duke pasur parasysh të gjitha rekomandimet, mund të bëni një menu të larmishme.
| mëngjes |
|
| Mëngjesi i dytë |
|
| drekë |
|
| Teaaj i lartë |
|
| darkë |
|
| Për natën |
|
| mëngjes |
|
| Mëngjesi i dytë |
|
| drekë |
|
| Teaaj i lartë |
|
| darkë |
|
| Për natën |
|
| mëngjes |
|
| Mëngjesi i dytë |
|
| drekë |
|
| Teaaj i lartë |
|
| darkë |
|
| Për natën |
|
Brukseli mbin supë me piper të ëmbël
Lakër, patate, domate, marule të kuqe, qepë.
Pritini të gjitha perimet në kube, lakra mund të lihet e tërë nëse koka e lakrës është e vogël.
Sillni stokun e perimeve në një çiban, transferoni perime të përgatitura, përveç lakrës, në të. Kripë pak, shtoni gjethe gjiri dhe arrëmyshk. Ziejini për 10-15 minuta dhe ulni filizin e Brukselit.
Pjekja e thjerrëzave të kuqe
Thjerrëzat, hudhrat, qepët, specat, shafran i Indisë, vaj perimesh, specat, zira, domatet ose domatja.
Ziej thjerrëzat deri në pure. Përkuleni në një sitë, mos derdhni supën. Grini qepën, shtoni 2 karafil të hudhrës së copëtuar, 0,5 lugë zira, shafran i Indisë, paprika, koriandër, piper i zi, domate të copëtuara. Përziejini gjithçka me pure të thjerrëzave dhe nëse keni nevojë të vloni, ziejini të gjithë së bashku për 10 minuta, duke shtuar vajin vegjetal në fund.
Zierja e lulelakrës dhe patëllxhanëve
Lulelakër, patëllxhan, karota, domate, qepë, hudhër, erëza, vaj vegjetal, barishte.
Ziej patëllxhanin dhe shtojmë pak kripë. Pas një kohe, kapërceni hidhërimin dhe shpëlajini ato. Vendosni lulelakrën e copëtuar, patëllxhanët dhe karotat në një tigan, shtoni pak ujë dhe ziejini për 10 minuta nën kapak. Shtoni erëza për shije, domate të copëtuara, vaj perimesh dhe vazhdoni të ziejini derisa të gatuhen.
Sallatë me fasule të kuqe dhe kastravecat
Fasule të ziera, qepë, kastravec, piper i kuq, hudhër, vaj ulliri, lëng limoni, piper i zi, çdo erëza për shijen tuaj.
Pritini specin, qepën dhe kastravecin në shirita, shtoni fasulet e gatshme. Për karburant, përzieni 1 lugë. lëng limoni, kripë, piper, vaj ulliri të shtrydhur përmes një shtypi të hudhrës.
Pro dhe kundër
| goodies | kundër |
|
|
Reagime dhe rezultate
Kjo dietë duhet të shihet si një kalim në zakone të shëndetshme të ushqimit. Një ushqim i tillë duhet të bëhet rregull i jetës për pacientët që kanë një peshë të rritur, metabolizmi lipidik është i dëmtuar dhe shfaqen probleme me sistemin kardiovaskular. Isshtë i ekuilibruar, dhe kufizimi në karbohidratet dhe yndyrnat e thjeshta nuk ndikon negativisht në shëndetin. Aspektet pozitive janë që pacientët të humbin peshë, të ndjehen më vigjilent dhe metabolizmi i tyre i lipideve normalizohet. Shqyrtimet shpesh përmendin se dieta i bëri ata të ndryshojnë stilin e jetës së tyre.
- «... Hiperkolesterolemia e trashëguar nuk më jep asnjë relaksim në të ushqyerit. Unë duhet ta ndjek atë shumë rreptësisht, por falë kësaj unë jam i vetmi në familje që zgjati deri në 55 vjet pa një sulm në zemër. Kishte hepatozë mbipeshe dhe yndyrore. Arritja e parë - filloi të hante si duhet, hapi i dytë - filloi të ecë shumë, dhe në ski dimri. Në përgjithësi, gjendja është përmirësuar (energji, aktivitet) dhe më pëlqen stili i jetës time»,
- «... Lufta ime kundër kolesterolit filloi 3 vitet e fundit, dhe gjithë këtë kohë gatuaj vetë. Në fillim menuja ishte më e lirshme, por kur nuk ndihmoi, dhe kolesteroli u rrit, unë duhej ta merrja ushqimin më seriozisht. Patatet, makaronat, orizi dhe sheqeri përjashtohen menjëherë, si të gjitha të skuqura. Nëse më parë hëngra 2 vezë në javë, tani vetëm proteina, dhe muajin e fundit hoqa djathin dhe kremin nga dieta. Nuk dua të pi drogë, kështu që e kufizoj veten kështu. Do të kërkoj edhe 2 muaj të tjerë, nëse nuk më ndihmon, do të pi ilaç»,
- «... Kolesterolit gjithashtu është ngritur me probleme të mëlçisë. Në një dietë prej 3 muajsh, ajo humbi 7 kg (pesha fillimisht ishte e madhe dhe kilogramët liheshin lehtë). Ajo menjëherë ndjeu lehtësim të madh dhe mëlçia nuk dëmtoi. E gatuaj vetë, sepse të afërmit e mi nuk pranojnë të hanë supa me perime dhe gjoksin e pulës së zier. Nuk ka kohë për të gatuar nëse punoni. Unë bëj vetë kos diete, dhe shkon si fustani në të gjitha sallatat. Unë ha krisur oriz dhe bukë krunde me bllokim. E gatuaj me sheqer kaf. Në mënyrë të vazhdueshme hani grejpfruta, karrota, mollë, selino në sallata dhe panxhar».
-
Receta për diabetikët që ulin sheqerin në gjak: enët dhe ushqimi i duhur
Ushqyerja për diabet: një listë e pjatave për çdo ditë Diabeti mellitus është një sëmundje e shoqëruar me mungesë absolute ose relative të insulinës në trup dhe karakterizohet nga metabolizëm i dëmtuar i karbohidrateve dhe çrregullime të tjera metabolike. ... -
-
-
