Perimet për pankreatitin: çfarë mund dhe nuk mund të jetë

Baza e një diete të shëndetshme është perimet. Ato përmbajnë një sasi të madhe të fibrave dhe vitaminave, karbohidrate komplekse. Të gjithë ata janë të domosdoshëm për proceset metabolike. Ato janë pjesë e të gjitha tabelave të dietave, si për njerëzit e shëndetshëm, ashtu edhe për njerëzit me sëmundje kronike. Perimet me pankreatitit janë baza e dietës, së bashku me drithërat dhe produktet e qumështit.

Ide e përgjithshme e sëmundjes

Pankreatiti është një inflamacion i pankreasit. Një organ i vogël e bën veten të ndjehet me dhimbje të forta. Sëmundja shoqërohet me sindromën dispeptike. Ne nuk duhet të harrojmë se pankreasi prodhon hormone. Këto janë insulinë dhe glukagon. Nëse pjesa endokrine e gjëndrës është e prekur, atëherë rreziku i zhvillimit të hiperglicemisë rritet.

Kjo sëmundje përkeqëson shumë mirëqenien e një personi, duke çuar në komplikime të rrezikshme. Prandaj, trajtimi duhet të merret shumë seriozisht. Dhe faktori më i rëndësishëm shërues është dieta. Perimet me pankreatit duhet të jenë në tryezë çdo ditë, vetëm ju duhet të jeni në gjendje t'i zgjidhni ato dhe gatuani siç duhet.

Ajo që duhet të refuzosh

Një listë e këtyre produkteve duhet të varet në mur në kuzhinë, në mënyrë që të mund ta kontrolloni në çdo kohë. Përkundër natyralitetit dhe përfitimeve të dukshme, disa nga të lashtat frutore janë plotësisht të ndaluara për t’u përdorur në këtë patologji të traktit gastrointestinal. Le të shohim se cilat perime për pankreatitin duhet të hiqni nga menyja juaj:

• Lakër e bardhë.
• Spinaqi.
• Hudhër.
• Radishes.
• Rrepë.
• Rrikë.
• Speca të nxehtë.
• Lëpjetë.
• Raven.

Mjekët shpjegojnë pse shoqërohen ndalime të tilla. Kjo është për shkak të ndryshimeve në punën e organit të prekur. Për më tepër, edhe gjatë periudhës së faljes, rekomandohet të braktisni plotësisht produktet e listuara. Përndryshe, ju mund të provokoni një acarim.

Këto perime me pankreatitit përmbajnë shumë fibra të trashë. Provokon një rritje të peristaltikës së traktit tretës: stomakut dhe mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, traktit biliare dhe zorrëve. Kjo rrit funksionin motorik, gjë që çon në zhvillimin e simptomave të dhimbshme. Kjo nauze dhe të vjella, rritje e gazit, diarre dhe dhimbje barku.

Grupi i Produkteve të Miratuara

Tani e dimë se çfarë të shmangim. Dhe cilat perime mund të hani me pankreatitin? Midis perimeve, ka nga ato që mund dhe duhet të konsumohen në inflamacion kronik të pankreasit. Këto janë patate dhe kunguj të rinj, karrota dhe kunguj, panxhar dhe patëllxhan. Shumë dyshojnë për qepë. Mos u shqetësoni, ai është gjithashtu në listën e perimeve të lejuara. Domate, speca zile dhe kastravecat mund të jenë vazhdimisht në tryezën tuaj.

Lakra me pankreatit është një pikë e keqe. Nëse rreth mjekëve me kokë të bardhë përgjigjen pa dyshim, atëherë llojet e tjera të saj duhet të provohen të hyjnë në dietë në pjesë të vogla. Këto janë brokoli, Brukseli, Pekini dhe kale deti. Ky grup përfshin gjithashtu zarzavate.

Përfitim i dukshëm

Perimet dhe frutat në pankreatitin pankreatik janë shumë të rëndësishme për sigurimin e trupit me lëndë ushqyese, vitamina dhe fibra. Gjithashtu, këto produkte janë të dobishme për restaurimin e indit pankreatik pas inflamacionit akut. Përbërjet që ato përmbajnë kontribuojnë në rigjenerimin e indit të gjëndrës parenkimale dhe në normalizimin e funksioneve të tij.

Në pankreatitin akut

Një situatë e ngjashme në trup është e mundur me përkeqësimin e formës kronike. Pankreasi është i dëmtuar, i cili manifestohet në formën e edemës, hiperemisë së indeve të organit dhe kanaleve. Dhe telashet më të mëdha janë që rrjedhja e lëngut të pankreasit me enzima që prishen ushqimin po përkeqësohet. Ata duhet të hyjnë në duoden, por përkundrazi të mbeten brenda gjëndrës, dhe ajo fillon të tretet vetë.

Ky proces është shumë i vështirë. Quhet nekroza pankreatike. Isshtë kërcënuese për jetën e pacientit. Me zhvillimin e tij, nevojitet shtrimi në spital i menjëhershëm, konsultimi me një kirurg. Shpesh, operacioni kërkohet për të shpëtuar jetën e pacientit. Prandaj, në fazën e inflamacionit akut, është e nevojshme të sigurohet gjëndra për paqe maksimale. Kjo do të thotë, për disa ditë pacienti duhet të vuajë nga uria plotësisht dhe të pijë vetëm ujë të pastër. Kur dhimbja zvogëlohet, gradualisht mund të futni ushqimet e lejuara në dietë.

Karrotat e papërpunuara me pankreatit, si dhe të gjitha perimet e tjera, janë të ndaluara në fazën akute. Edhe të lashtat rrënjë nga lista e produkteve të lejuara duhet të hiqen nga dieta derisa të bëhet më e lehtë. Përndryshe, dhimbja e fortë nuk mund të shmanget.

Ushqyerja gjatë faljes

Nëse dikur jeni diagnostikuar me këtë, atëherë rëndësia e ushqimit dietik nuk duhet të harrohet kurrë. Lista e lejuar e produkteve për pankreatitin është mjaft e gjerë, pacienti nuk do të vuajë nga ushqimi i kufizuar. Pas arritjes në fazën e faljes, menyja mund të bëhet më e larmishme. Ky kufi përcaktohet mjaft thjesht. Për një kohë të gjatë, pacienti nuk shqetësohet nga nauze, stomaku pushon së lënduari, diarreja kalon.

Por edhe tani nuk rekomandohet të hani perime të freskëta. Nëse futen në dietë, atëherë në një sasi minimale. Fibra bimore dhe substancat e tjera në përbërjen e tyre mund të provokojnë përsëri një përkeqësim të një sëmundjeje kronike.

Ne zgjedhim vetëm më të dobishmit

Në mënyrë që të mos dëmtoni trupin tuaj, ju duhet të blini perime të mira dhe t'i gatuani ato në përputhje me rrethanat. Le të fillojmë me mënyrën e zgjedhjes së perimeve të rekomanduara për dietën e Tabelës 5. Ju mund ta ruani tryezën për veten tuaj dhe ta përdorni atë çdo ditë. Mundësia më e mirë është të konsumoni perime të rritura në kopshtin tuaj pa përdorimin e plehrave dhe pesticideve. Në këtë rast, mund të jeni i sigurt për cilësinë, freskinë dhe përfitimet e tyre.

Kur i blini ato në një dyqan, së pari duhet të siguroheni që ato janë ruajtur në mënyrë korrekte (në një vend të errët dhe të freskët). Ato duhet të jenë një ngjyrë natyrale, e pastër dhe e freskët. Shenjat e kalbjes janë të papranueshme.

Por në lidhje me perimet e konservuara me pankreatit, duhet të harroni. Ata janë të dëmshëm për pankreasin, pasi ato përmbajnë një numër të madh ruajtës dhe aromatizues, kripë dhe uthull.

Përgatitja e perimeve

Para së gjithash, ne shkruajmë produktet e lejuara nga tabela. Dieta "Tabela 5" përfshin përpunimin e duhur të frutave dhe perimeve para trajtimit të ngrohjes:

• Perimet duhet të zhvishen dhe farat e lulediellit. Nuk rekomandohet të përdorni kunguj ose kunguj të njomë për tul dhe ushqim, pasi tretet dobët.
• Peeling gjithashtu ka një rëndësi të madhe. Ajo grumbullon pjesën më të madhe të kimikateve të dëmshme. Gjithashtu në lëvozhgë ka një sasi të madhe të fibrave të trashë. Me pankreatitin, shkakton rritje të dhimbjes në bark.

Metodat e gatimit

Në rast të sëmundjes së pankreasit, veçanërisht gjatë periudhës së përkeqësimit, mjekët rekomandojnë të hani perime vetëm pas trajtimit të nxehtësisë me cilësi të lartë. Ekspozimi ndaj temperaturës së lartë zbut fibrën e trashë të bimës, e cila gjendet në të gjitha perimet dhe zvogëlon efektet e dëmshme të paqëndrueshme dhe të acidit.

Në fazën e inflamacionit akut, pas 2-3 ditësh të agjërimit të plotë, lejohet të hani perime të ziera në formë të grimcuar. Shtë më mirë nëse bëhet fjalë për një supë krem ​​ose pure të lëngshme. Me kalimin e sëmundjes në fazën e recensionit, mund të drejtoheni në metoda të tjera. Kjo është, zierje, gatuaj zierje me perime, piqni në letër. Mos harroni se çdo pjatë e re mund të shijohet në copa të vogla. Dhe vetëm me një tolerancë të kënaqshme mund të rritet shërbimi.

Asortimenti i frutave

Frutat janë një burim i vitaminave dhe mineraleve, karbohidratet e thjeshta dhe fibrat. Refuzimi i tyre do të ishte i gabuar. Në ditët e para të sëmundjes dhe gjatë periudhave të rëndimit, ato duhet të braktisen. Ndërsa gjendja përmirësohet, kompostotët e pangopur dhe patatet e pjekura futen së pari në dietë. Pas rikuperimit të plotë, mund të futni frutat e bluara të freskëta dhe të ziera në meny. Në formën kronike të sëmundjes, rekomandohet të hiqni lëkurën nga frutat dhe t'i përdorni ato në pjesë të vogla, duke monitoruar mirëqenien tuaj. Frutat e lejuara përfshijnë: mollë, banane, bukuroshe, ananas dhe avokado, kivi dhe pjepër. Shtë e nevojshme të refuzoni mango, agrume dhe dardha, rrush dhe shegë.