Byrek - Bletët me Kajsi: Një recetë tërheqëse dhe insanely e shijshme

Smbëlsirat dhe gjërat e mira janë një burim i vazhdueshëm gëzimi dhe humor të mirë. Dhe, pavarësisht sa vjeç jeni, është gjithmonë e këndshme të shijoni një ëmbëlsirë të bukur dhe të shijshme. Vetëm shikoni në këtë recetë simpatike të ëmbël. Nga një bukuri kaq e shijshme, shpirti gëzohet.

Për të bërë një tortë simpatike "Bletët e Kajsisë", na duhen:

130 g miell
200 g sheqer
1 lugë çaji pluhur pjekje
100 g vaj vegjetal
60 g ujë
4 të verdhën e vezëve
6 të bardhët e vezëve të rrahur

500 ml qumësht
2 pako pluhur puding vanilje
80 g sheqer
600 g salcë kosi

500 g reçel kajsi
150 ml ujë
6 fletë xhelatinë

20 kajsi të konservuara (gjysma)
50 g çokollatë e errët
15 g çokollatë të bardhë
feta bajame

Gatim:

Së pari, përgatisni tortën me biskota: së pari përzieni të gjithë përbërësit e thatë. Pastaj shtoni vaj perimesh, ujë dhe të verdhën e vezëve dhe përzieni gjithçka me një mikser. Më pas rrihni të bardhët dhe shtoni edhe brumin. Masën e përfunduar e shtrojmë në një enë të madhe pjekje të thellë dhe e pjekim për 15 minuta në 180 ° C.
Ndërsa përgatisni tortën, përzieni kremin: ngrohni qumështin në një tigan, pastaj shpërndajeni pluhurin e pudingut dhe sheqerin në të. Përzieni gjithçka tërësisht në një masë homogjene, pastaj hiqni në pllaka. Kur masa të jetë ftohur, shtoni salcë kosi në të. Ne përhapim kremin e përfunduar në një shtresë të barabartë në tortën me biskota.
Mix krem kajsi me ujë dhe nxehet në një tigan, dhe pastaj shtoni xhelatinë në masë. Pelte të gatshme të kajsisë përhapen në mënyrë të barabartë në majë të kremës.
Tani është koha për të dekoruar tortën. Ne përhapim gjysmat e kajsisë në një fletë letre të lyer me vaj dhe tërheqim disa shirita me çokollatë të shkrirë në secilën - mund të përdorni një lugë ose një qese pastiçerie me një hundë të ngushtë.
Tani tërheqim fytyrat e bletëve tona - me një lugë lëmë një shtyp të rrumbullakët me çokollatë në njërën nga anët, dhe mbi çokollatën e bardhë dhe të errët tërheqim sytë. Mbi pjesën e surrat, bëni një prerje të vogël dhe futni disa copë bajame në të - për ta bërë atë të duket si krahë. Pastaj, butësisht, në madje rreshta, vendosni gjysmat në tortë - pikërisht në pelte me kajsi.

Vendoseni tortën në frigorifer për një kohë, dhe mund ta shijoni. Beauty!

Ju do të duhet:

4 vezë
200 g sheqer
120 g miell
pluhur pjekje për brumë,
një majë kripe
reçel kajsie
pjeshkë ose kajsi të konservuara,
çokollatë e zezë dhe e bardhë,
xhelatinë,
ekstrakt vanilje
nje pako gjalpe,
250 g krem ose salcë kosi,
nje pako djath krem
qepa bajame për dekorim,
pjatë pjekje drejtkëndëshe e thellë,
shpatull e gjatë
qilim letre pergameni

Torta me sfungjer ajri ka dy sekrete kryesore. Para së gjithash, ju duhet të rrahni vezët saktë. Ndani të bardhët nga të verdhat e verdhë, dhe rrihni të parën me një majë kripe. Pasi masa të rritet disa herë, mund të shtoni sheqer dhe të verdhën e verdhë. Sekreti i dytë - mielli duhet të hidhet përmes një sitë me një pluhur pjekje, dhe vetëm atëherë futet në brumë (120 g miell dhe sheqer i shtohen biskotës). Për më shumë ajrim shtoni një paketë të tretë vaj. Mbuloni mykun me një tepsi ose letër pergameni dhe mbulojeni me brumë. Piqni një biskotë në një temperaturë prej 180 gradë për rreth 30 minuta.

Shtresa e sipërme e biskotës duhet të jetë e prerë, dhe pjesa e mbetur smeared me bllokim kajsi. Nëse përdorni bllokim shtëpiak, shtoni pak më pak për shkak të përmbajtjes më të lartë të sheqerit.

Kombinoni gjalpin dhe sheqerin e mbetur me salcë kosi ose yndyre, djath gjizë dhe ekstrakt vanilje. Mund të shtoni farat e vaniljes, kjo do ta bëjë kremën më piktoreske.

Mbuloni biskotën e ftohur të ftohur me një shtresë kremi dhe vendoseni të ftohet në frigorifer.

Ne vazhdojmë në formimin e "bletëve". Lyeni gjysmën e pjeshkave ose kajsive me një pecetë nga shurupi i tepërt dhe shtrihuni në letër pergamene. Shkrini çokollatën e zezë dhe të bardhë. Vija dhe kokat e "bletëve" bëhen të zeza, të cilat formohen në pergamenë. Dërgoni pjesët e punës për të ngrirë në frigorifer ose frigorifer (në rastin e fundit, vetëm disa minuta).

Krahët formohen nga ëmbëlsirat e thërrmijave të bajames. Ngjiteni çdo kokë në kajsi me çokollatë të shkrirë të ngrohtë. Vizatoni sytë me çokollatë të bardhë, duke shtuar nxënës të errët. Përsëri ne dërgojmë për të ngrirë.

Holloni xhelatinën sipas udhëzimeve në paketë dhe bëni pelte bazuar në bllokimin e kajsisë. Nëse përdorni bllokim, shtoni më shumë ujë. Mbuloni biskotën e ngrirë me reçel dhe dërgojeni në frigorifer për tu ngurtësuar.

Faza e fundit është zbukurimi i biskotës me "bletë".

Përbërësit:

kajsi të konservuara - 1 kanaçe (850 mililitra),
çokollatë e errët - 50 gram,
çokollatë e bardhë për dekorim,
petale bajame.

miell - 180 gram,
vezë (madhësia e mesme) - 2 copë,
sheqer - 120 gram
qumësht - 125 mililitra,
vaj perimesh - 125 mililitra,
pluhur pjekje për brumë - 8 gram,
sheqer vanilje - 8 gram,
një majë kripe.

kos (kremoze, kajsi ose bukuroshe) - 220 gram,
krem (35%) - 500 gram,
krem sheqeri - 50 gram,
xhelatinë - 20 gram,
Kajsi të konservuara
ujë (shurup kajsi) - 150 mililitra.

bllokim i kajsisë (jo i trashë) - 150 gram,
pluhur xhelatine - 10 gram,
ujë (shurup kajsi) - 100 mililitra.

Tortë shumë e shijshme "Bletët me kajsi". Recetë hap pas hapi

Në një enë të vogël për brumë, bashkoni miellin me pluhurin për pjekje dhe përzieni plotësisht, në mënyrë që pluhuri i pjekjes të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin.
Për të bërë një tortë me reçel kajsie, hedhni miellin me pluhur pjekje.
Në një tas të veçantë, copëtoni dy vezë pule, sheqer vanilje dhe filloni t’i rrahni me një mikser.
Pa ndaluar të rrihet, sheqeri shtohet gradualisht në masën e vezëve.
Pastaj, pa ndalur rrahjet, në pjesë prezantojmë vaj perimesh dhe qumësht.
Shtoni miellin e përgatitur në pjesë të vogla në masën e lëngshme, dhe përzieni gjithçka derisa të merret një masë homogjene.
Mbulojmë fletën e pjekjes për pjekje të një biskotese me diametër 23 * 32 centimetra me letër pergamene.
Derdhni brumin për byrek në enën e përgatitur për pjekje, të mbuluar me letër dhe shpërndani në mënyrë të barabartë.
Piqeni tortën në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një shkop druri.
Vendosni byrekun e pjekur në formë në raftin e telit dhe lëreni: lëreni të qëndrojë dhe të ftohet plotësisht.
Për bletët: 18 gjysma (numri i kërkuar i kajsive varet nga madhësia e vetë byrekut) vendosni kajsitë e grirë në një pecetë dhe thajini pak.
Shkrini 50 gram çokollatë të errët dhe transferojeni në një qese pastiçerie.
Ne i zhvendosim kajsitë e përgatitura në pergamenë, nxjerrim shirita mbi to dhe mbjellim kokat e bletëve me çokollatë të errët.
Ne i dërgojmë bletët në një vend të ftohtë: derisa çokollata të jetë ngrirë plotësisht.
Për të përgatitur kremin: njomni xhelatinën në shurupin e kajsisë, përzieni mirë dhe lëreni të fryhet.
Pastaj ngrohim xhelatinën (por mos vlim) derisa të treten plotësisht.
Derdhni zgjidhjen e xhelatinës në kos, përzieni gjithçka mirë dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës: në tavolinën e punës.
Rrihni kremin e ftohtë me sheqer pluhur derisa të jetë i qëndrueshëm (kremi duhet ta mbajë formën e tij mirë dhe të jetë i butë).
Shtoni krem të rrahur në pjesë në kos (por jo anasjelltas) dhe butësisht, por shpejt, përzieni me një shpatull.
Kajsitë e mbetura të konservuara priten në kube të vogla, dërgohen në një krem dhe përzihen.
Vendosim kremin e përfunduar në tortën e ftohur, e nivelojmë në mënyrë të barabartë kremin gjatë gjithë tortës, dhe formën e tortës e dërgojmë në frigorifer: të forcojë plotësisht kremin.
Ne i heqim bletët nga frigoriferi dhe i ndajmë me kujdes nga pergameni (është e përshtatshme ta bëni këtë me një thikë të nxehtë).
Me çokollatë të bardhë të shkrirë tërheqim sytë e bletëve tona me kajsi.
Për krahët në kajsi, bëni copëza dhe futni petale bajamesh.
Ne e heqim tortën me kremin e ngrirë nga frigoriferi, shtrojmë me kujdes bletët me lëng kajsie mbi tortë.
Për të hedhur xhelatinë, derdhni në ujë (shurup) dhe lëreni të bymehet për një kohë.
Pastaj xhelatina nxehet butësisht derisa të treten plotësisht, derdhni në reçel kajsi, përzieni mirë dhe lihet të ftohet në temperaturën e dhomës.
Derdhni pjesën e sipërme të byrekut me tretësirën e ftohur të xhelatinës.
Ne e dërgojmë tortën për disa orë në frigorifer: derisa pelte të forcohet plotësisht.
Pas kësaj kohe, ne heqim tortën nga myku, dhe heqim letrën pergamenë.

Një copë e shijshme e tortës me një bletë origjinale të ëmbël thjesht shkrihet në gojën tuaj. Gjithçka është aq e bukur dhe e shijshme sa thjesht nuk mund të shprehet me fjalë. Gatuani - dhe do të shihni vetë! Uebfaqja Very Delicious ju uron një festë të këndshme çaji!

Metoda e gatimit

Përbërësit për bletët me Kajsi

Së pari, butësisht lani kajsitë nën ujë të ftohtë. Pastaj prerë frutat e vogla përgjysmë. Pritini duke prerë kajsinë. Hiqeni gurin dhe vendosni gjysmat e kajsisë në sipërfaqen e prerë me anën e bukur të rrumbullakët lart.

Ishte radha e kajsive që të shtriheshin nën thikë

Tani ju duhet të renditni rripat e bajames për krahët e bletëve. Gjeni 20 rekorde të tëra, identike të bajames, të një forme të bukur.

Krahë të vegjël për bletët

Për shiritat e bletëve, vendosni kremin e kamxhikut dhe çokollatën në një tenxhere të vogël.

Qumësht dhe çokollatë e shijshme

Shkrihet çokollata mbi nxehtësinë e ulët në krem, duke e trazuar ngadalë. Shtë shumë e rëndësishme që çokollata të mos jetë shumë e nxehtë, ndaj tregohuni të durueshëm. Nëse është shumë e nxehtë, do të përkulet dhe thekon do të notojë në gjalpë kakao të lehta.

Kjo jo vetëm që duket jo tërheqëse, por, për fat të keq, ajo ende nuk mund të rregullohet. Në këtë rast, çokollata nuk mund të përdoret më.

Dhe tani, për ta kthyer gjysmën e kajsisë në bletë të shijshme, do t'ju duhet një qese mini pastë. Ju nuk duhet të keni një në shtëpi, ju mund të merrni me një copë letër pjekje dhe kasetë. Pritini një copë katror nga letra për pjekje dhe paloseni në mënyrë që të merrni një qese pastiçerie me një vrimë të vogël. Fiksoni zanatin tuaj me shirit ngjitës.

Ju mund të bëni pa një qese pastiçerie të blerë

Mbushni çantën me çokollatë të shkrirë. Fold skajet e saj së bashku dhe shtrydhni çokollatën përmes një vrimë të vogël. Aplikoni tre shirita të errët në secilën gjysmë të kajsisë. Për kokën e bletëve, vendosni rrathë të vegjël të errët në skajet e bukura të gjysmave të kajsisë.

Gjatësia e dorës është thelbësore këtu

Sytë e bletëve janë të përbërë nga dy pjesë bajame, të cilat do t’i gjeni në bajame të copëtuara. Këshillë: të lidhni sytë nga mbeturinat e bajames, përdorni piskatore, kjo do ta lehtësojë shumë detyrën tuaj.