Muffins pa sheqer: recetë për pjekje të shijshme të diabeteve

Për ta bërë pjekjen jo vetëm të shijshme, por edhe të sigurt, duhet të respektohen një numër rregullash gjatë përgatitjes së tij:

• zëvendësoni miellin e grurit me thekër - përdorimi i miellit të shkallës së ulët dhe bluarja e trashë është alternativa më e mirë,
• mos përdorni vezë pule për të gatuar brumin ose për të zvogëluar numrin e tyre (pasi lejohet plotësimi i formës së zier),
• nëse është e mundur, zëvendësoni gjalpin me perime ose margarinë me një raport minimal të yndyrës,
• përdorni zëvendësuesit e sheqerit në vend të sheqerit - stevia, fruktoza, shurupi i panjës,
• zgjidhni me kujdes përbërësit për mbushjen,
• kontrolloni përmbajtjen e kalorive dhe indeksin e glicemisë së një pjate gjatë gatimit, dhe jo pas (veçanërisht e rëndësishme për diabetin e tipit 2),
• mos gatuajini pjesë të mëdha, në mënyrë që të mos ketë tundim për të ngrënë gjithçka.

Si të bëni një tortë për diabetikët?

Akesmbëlsira e kripur nuk do të zëvendësojë kurrë ëmbëlsira, të cilat janë të ndaluara për diabetikët. Por jo plotësisht, sepse ekzistojnë ëmbëlsira speciale të diabetit, recetat e të cilave do t'i ndajmë tani.

Receta të tilla klasike si krem ​​proteina i ëmbël i harlisur ose krem ​​i trashë dhe i yndyrshëm, natyrisht, nuk do të jetë, por ëmbëlsira të lehta, ndonjëherë në një biskotë ose baza tjetër, me një zgjedhje të kujdesshme të përbërësve lejohen!

Për shembull, merrni një tortë me kos kos për diabetikët e tipit 2: receta nuk përfshin një proces pjekjeje! Do të kërkohet:

• Krem kosi - 100 g,
• Vanilje - sipas preferencës, 1 pod,
• Xhelatinë ose agar-agar - 15 g,
• Kos me një përqindje minimale të yndyrës, pa mbushëse - 300 g,
• Djathë pa yndyrë - për shije,
• Shporta për diabetikët - sipas dëshirës, ​​për shtypje dhe strukturë heterogjene,
• Arra dhe manaferrat që mund të përdoren si mbushje dhe / ose zbukurim.

Bërja e një tortë me duart tuaja është thelbësore: ju duhet të holloni xhelatinën dhe ta ftohni pak, përzieni salcë kosi, kos, gjizë deri sa të jetë e qetë, shtoni xhelatinë në masë dhe vendoseni me kujdes. Pastaj prezantoni manaferrat ose arrat, waffles dhe derdhni përzierjen në formën e përgatitur.

Gjithcka mbi viburnum dhe si të përdoret për diabetin

Një tortë e tillë për një diabetik duhet të vendoset në frigorifer, ku duhet të jetë 3-4 orë. Mund ta ëmbëlsoni me fruktozë. Kur e shërbeni, hiqeni atë nga myku, duke e mbajtur për një minutë në ujë të ngrohtë, kthejeni në enë, dekorojeni pjesën e sipërme me luleshtrydhe, feta me mollë ose portokall, arra të copëtuara dhe gjethe nenexhiku.

Muffins me salcë kosi me tërshërë dhe rrush pa fara të zezë

Përshkrimi i përgatitjes:

Hacka e jetës, të cilën nuk e përdor për herë të parë: gjej një zëvendësues të ëmbël. Më shpesh, frutat e thata dhe vanilina janë të saj. Dhe nëse i shtoni fruta kësaj, atëherë as nuk e kuptoni që pjekja është pa sheqer. Nuk besoni? Atëherë sigurohuni të shihni se si të bëni bukë bananeje pa sheqer. Ngjan me një kek të vockël në disa mënyra, por struktura është më e ajrosur.
Qëllimi:
Për mëngjes / rostiçeri pasdite
Përbërësi kryesor:
Fruta / Banane / Miell
pjatë:
Pjekje / Bukë / E ëmbël
Gjeografia e kuzhinës:
amerikan
dietë:
Receta PP

Si të Bëni Muffins Banane me çokollatë Falas Sheqeri

Pothuajse çdo ditë në mbrëmje dua diçka të ëmbël dhe të dëmshme për natën. Por nuk është gjithmonë e mundur të frenohet vetvetiu, dhe pastaj një recetë e shkëlqyeshme për cupcakes PP më tërhoqi. Unë ofroj një recetë si një bazë për krijimtarinë e mëtejshme të kuzhinës. Mund të shtoni copa çokollate në brumë dhe të merrni fondant çokollate, ose qershi, do të shkojë mirë me arra ose fruta të thata, por duhet të kuptoni që me shtimin e secilit përbërës, përmbajtja e kalorive do të dyfishohet.

Në vend të sheqerit, ne përdorim banane dhe mjaltë, dhe miellin e grurit e zëvendësojmë me miell ose miell orizi.

Muffins banane pa vaj

Për të përgatitur cupcakes me kalori të ulët pa vaj do t'ju duhet:

• 2 gota tërshërë,
• 2 banane
• 2 vezë
• 240 ml jogurt pa yndyrë, natyral,
• 100 g gjizë,
• 1/2 lugë pluhur pjekje
• një majë kripe
• çokollatë e hidhur.

1. Rrihni bananen, vezët dhe drithërat me kos dhe gjizë në një blender, shtoni kripë dhe pluhur pjekje dhe rrihni përsëri.
2. Përzierja që rezulton është kifle gjysmë e mbushur. Në krye për dekorim, grumbullohen copa të vogla çokollate të errëta (opsionale).
3. Pjata piqet për vetëm 15-20 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Pasi të keni bërë muffins, duhet të ftohen direkt në furrë, në mënyrë që pastat të mos ndahen.

Ne gjithashtu rekomandojmë receta për djathra dietë nga gjizë.

Pjekja e diabeteve

• 1 Pjekja dhe diabeti
• 2 Këshillë për gatimin diabetik
• 3 receta për pjekje diabetike për diabetikët
  • 3.1 Pjekja dhe pitet për diabetikët
    • 3.1.1 Patties ose burgers
    • 3.1.2 Cookie ose cookies me xhenxhefil për diabet
    • 3.1.3 byrek francez me mollë
    • 3.1.4 Karla e shijshme diabetike
    • 3.1.5 Muffins oreks për diabetikët
  • 3.2 Frittera me gjizë dhe dardhë
  • 3.3 Opsioni i tavës së gjizës
  • 3.4 Puding me karrota
  • 3.5 krem ​​kosi dhe tortë kos

Diabeti mellitus siguron kufizime në përdorimin e ëmbëlsirave, kështu që pjekja për diabetikët është e ndryshme nga ajo që hanë njerëzit e shëndetshëm. Por kjo nuk do të thotë që mirësitë diabetike janë më të këqija. Produktet e miellit bëhen nga mielli i grurit me shtimin e sheqerit, i cili është i ndaluar të hahet me diabet. Por nëse zëvendësoni të dy përbërësit, ju merrni një trajtim të shijshëm dhe të shëndetshëm. Ka shumë receta për ëmbëlsira dhe pasta, dhe cilat nga të cilat mund të zgjidhni varet nga preferencat tuaja.

Pjekja dhe diabeti

Diagnoza e diabetit mellitus është tashmë një tregues që duhet të ndiqet një dietë me karburant të ulët. Tabela e indeksit glicemik dhe njësive të bukës do t'ju ndihmojë të zgjidhni ushqime të sigurta për një dietë të shëndetshme. Para së gjithash, ju duhet të braktisni ëmbëlsirat e dyqaneve, pasi prodhuesit nuk kursejnë sheqer dhe nuk mund të përmendni produkte të tilla me produkte të ulëta karboni. Mënyra më e mirë për të dalë është të gatuani vetë. Për diabetikët e tipit 1, mund të përkëdheleni pak me gjërat e mira nga dyqani, por me diabetin tip 2 është e rëndësishme të kontrolloni konsumimin e karbohidrateve dhe yndyrnave. Për këtë arsye, produktet e miellit të grurit shmangen më së miri. Pasta me krem ​​të ëmbël, fruta ose bllokim përjashtohen automatikisht nga dieta. Për diabetikët e tipit 2, mallrat e pjekura me grurë të plotë nga thekra, tërshëra, misri ose mielli i hikërror do të jenë të dobishme.

Këshilla për gatim për diabetikët

Pjekja me diabet piqet në pjesë të vogla, dhe rekomandohet të hani deri në 2 produkte në të njëjtën kohë.

Gatimet e gatimit për diabetikët duhet të marrin parasysh disa rregulla, përfshirë këtu:

Lejohet të përdorni një sasi të vogël mjalti në brumë.

• Miell për diabetikët. Gruri është i përjashtuar, misri, hikërror, tërshëra dhe mielli i thekër janë të mirëseardhura. Krunde gruri nuk do të ndërhyjnë në gatim.
• Sugar. Përjashtuar kryesisht nga përbërësit, ju mund të përdorni fruktozë ose ëmbëltues natyral, për shembull, mjaltë (i kufizuar).
• Oil. Gjalpi është i ndaluar, kështu që zëvendësohet me margarinë me kalori të ulët.
• Vezët. Nuk lejohen më shumë se 1 copë.
• Plotësimi. Mbushjet e perimeve ose të ëmbla duhet të përgatiten nga ushqime me një përqindje të ulët të kalorive dhe indeksit glicemik.

Receta për pjekje diabetike për diabetikët

Recetat për trajtime për pacientët me diabet ndërtohen në një brumë të përgatitur posaçërisht (bukë pita) dhe mbushje të zgjedhur siç duhet. Në mënyrë ideale, pjekja nga mielli i thekës për diabetikët është më e dobishmja, kështu që do të formojë bazën e bërjes së brumit, i cili është i përshtatshëm për të bërë byrekë, byrekë, kifle dhe muffins. Shtë e lehtë për tu gatuar: në një tas, përzieni miell thekre, maja, ujë, vaj vegjetal dhe një majë kripe. Kur piqet, shtoni miell në mënyrë që të mos ngjitet. E mbulojmë tasin me një peshqir dhe e lëmë në një vend të ngrohtë për një orë, në mënyrë që të dalë dhe të bëhet më e mrekullueshme. Shpesh brumi zëvendësohet me bukë pita, veçanërisht kur bëni pite të kripura. Si mbushje, zgjidhen ato përbërës që lejohen për diabetikun.

Fritters me gjizë dhe dardhë

Pancakes për diabetikët do të jenë më të dobishme nëse gatuhen në furrë. Vakt i shkëlqyeshëm për mëngjes ose si ëmbëlsirë. Si të përgatisni pancakes:

1. Përgatiten dardha: qërohen dhe lahen, prerë në pjata.
2. Veza ndahet në proteina dhe të verdhë veze. Meringu i ajrit fshihet nga proteina, dhe të verdhat e verdha janë të përziera me kanellë, miell, ujë mineral. Ose fritters ende mund të gatuhen në kefir.
3. Tjetra, përzieni masën e verdhës së verdhës dhe meringën.
4. Për gatim, përdorni vaj perimesh. Masa e lëngshme e përfunduar derdhet në tigan dhe lihet të piqet në 2 anët.
5. Ndërsa petulla është duke u përgatitur, ato bëjnë mbushjen: përzieni gjizën me pak yndyrë me salcë kosi, dardhë dhe një pikë lëng limoni.
6. Pancakes gati janë hedhur në një pjatë, mbushja shpërndahet dhe mbështillet në një tub.

Mundësia e tavës së djathit të gjizës

Tavë është gatuar në mënyrën e zakonshme, duke zëvendësuar sheqerin me fruktozë.

Djathi gjizë është një përbërës i shëndetshëm dhe i shijshëm, por tavë me gjizë është e sigurt për shijen e të gjithëve. Receta sugjeron një version klasik, i cili është i lehtë për t'u holluar me komponentët sipas gjykimit tuaj. Përgatitni një tavë sipas këtij algoritmi:

1. Mundi proteinat me një ëmbëlsues veç e veç. Tavë është gatuar në fruktozë ose mjaltë. Yolk shtohet në gjizë dhe ziejmë masën e gjizës duke shtuar një majë sode.
2. Kombinoni proteina dhe gjizë.
3. Piqeni në 200 gradë deri në 30 minuta.

Produkte për kifle dhe gi-të e tyre

Indeksi i glicemisë është efekti i një produkti ushqimor pas përdorimit të tij në glukozën në gjak, sa më i ulët të jetë ai, ushqimi më i sigurt për pacientin.

Gjithashtu, GI mund të ndryshojë për shkak të konsistencës së gjellës - kjo lidhet drejtpërdrejt me frutat. Nëse i sillni në një gjendje patatesh pure, atëherë shifra do të rritet.

E gjithë kjo është për shkak të faktit se me një qëndrueshmëri të tillë "fibra" humbet, e cila luan rolin e një bllokuesi të hyrjes së shpejtë të glukozës në gjak. Kjo është arsyeja pse çdo lëng frutash është i ndaluar për diabetikët, por lëngu i domates është i lejueshëm në sasinë 200 ml në ditë.

Kur zgjidhni produkte, duhet të dini ndarjen e GI, e cila duket si kjo:

• Deri në 50 njësi - produktet janë plotësisht të sigurta për diabetikët,
• Deri në 70 PIECES - rrallë të pranishme në tryezën e pacientit,
• Nga 70 njësi e sipër - nën ndalimin e plotë, ato mund të provokojnë hiperglicemia.

Produkte me GI deri 50 PIECES që mund të përdoren për të bërë kifle:

1. Miell thekre
2. bollgur,
3. vezë,
4. Djathë pa yndyrë,
5. vanillin,
6. kanellë,
7. Pluhur pjekje.

Mbështetjet e kifleve të frutave lejohen nga shumë fruta - mollë, dardha, luleshtrydhe, boronica, mjedra dhe luleshtrydhe.

Vlen të përmendet se muffins pa sheqer përgatiten duke përdorur të njëjtën teknologji dhe të njëjtët përbërës si kifle, vetëm pjata e pjekjes është e madhe, dhe koha e gatimit rritet mesatarisht me pesëmbëdhjetë minuta.

Një cupcake me banane është mjaft e popullarizuar, por me diabet, një frut i tillë mund të ndikojë negativisht në gjendjen e pacientit. Kështu që mbushja duhet të zëvendësohet me një frut tjetër me gi deri në 50 njësi.

Për t’i dhënë pastës një shije të ëmbël, duhet të përdorni një ëmbëlsues, siç është stevia, ose të përdorni mjaltë në sasi të vogla. Në diabet, lejohen llojet e mëposhtme - akacie, lisi dhe gështenja.

Për dhjetë servime të muffins do t'ju duhet:

• Bollguri - 220 gram,
• Pluhur pjekje - 5 gram,
• Një vezë
• Vanillin - 0,5 thasë,
• Një mollë e ëmbël
• Ëmbëlsues - për shije,
• Djathë me pak yndyrë - 50 gram,
• Vaj perimesh - 2 lugë çaji.

Rrihni vezën dhe ëmbëlsuesin derisa të formohet shkuma e harlisur duke përdorur një mikser ose blender. Në një tas të veçantë, përzieni miellin e copëtuar, pluhurin për pjekje dhe vanilinë, shtoni përzierjen e vezëve. Përziejini gjithçka tërësisht, në mënyrë që të mos ketë gunga.

Qëroni mollën nga lëvozhga dhe thelbi dhe prerë në kube të vogla. Pastaj kombinoni të gjithë përbërësit e mbetur dhe gatuajeni brumin. Vendosni vetëm gjysmën e brumit në kallëpe, pasi muffins do të ngrihen gjatë gatimit. Piqeni në parangrohur në 200 Me furrë për 25 - 30 minuta.

Nëse dëshironi të gatuani muffins me mbushje, atëherë teknologjia nuk ndryshon. Necessaryshtë e nevojshme vetëm që frutat e zgjedhura të sjellin në gjendjen e pureve dhe të vendosen në mes të kifit.

Këto nuk janë të vetmet ëmbëlsirat pa sheqer të lejuara në diabet. Dieta e pacientit mund të ndryshojë me reçel, pelte, ëmbëlsira dhe madje edhe mjaltë.

Gjëja kryesore është që në përgatitje të përdorni miell tërshërë ose thekër dhe të mos shtoni sheqer.

Farë tjetër për të përkëdhelur një diabetik

Muffins pa sheqer mund të lahen jo vetëm me çajin ose kafenë e zakonshëm, por edhe me një zierje të mandarinës të bërë në mënyrë të pavarur. Një pije e tillë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Kështu që një zierje e lëvozhgave të mandarinës me diabet ka një efekt shërues në trup:

1. Rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve të ndryshme,
2. Zbut sistemin nervor
3. Ul sheqerin në gjak.

Për një shërbim të çajit të mandarinës, do t'ju duhet një lëvore e mandarinës, e cila pritet në copa të vogla dhe mbushet me 200 ml ujë të valë. Vendosni supën duhet të jetë së paku tre minuta.

Kur sezoni nuk është mandarinë, kore duhet të grumbullohen mirë paraprakisht. Ata janë tharë dhe pastaj hidhen në një blender ose mulli kafeje në një gjendje pluhuri. Për të përgatitur një shërbim, keni nevojë për 1.5 lugë pluhur mandarinë. Pluhuri duhet të përgatitet menjëherë para se të krijoni çaj.

Videoja në këtë artikull paraqet një recetë për muffin me tërshërë të boronicës.

Muffins pa sheqer: recetë për pjekje të shijshme të diabeteve

• Stabilizon nivelet e sheqerit për një kohë të gjatë
• Rivendos prodhimin e insulinës pankreatike

Për trajtimin e nyjeve, lexuesit tanë kanë përdorur me sukses DiabeNot. Duke parë popullaritetin e këtij produkti, vendosëm ta ofrojmë atë në vëmendjen tuaj.

Mos supozoni se dieta e një diabetiku është i lirë nga një shumëllojshmëri pastash. Mund ta gatuani vetë, por duhet të respektoni disa rregulla të rëndësishme, kryesore prej të cilave është indeksi glicemik (GI) i produkteve.

Mbi këtë bazë, produktet janë zgjedhur për përgatitjen e ëmbëlsirave. Muffins konsiderohet të jetë një pastë popullore në mesin e diabetikëve - këto janë cupcakes të vogla që mund të kenë një mbushje brenda, fruta ose gjizë.

Më poshtë do të zgjidhni produktet për përgatitjen e muffins, sipas GI, duke pasur parasysh receta të shijshme dhe më e rëndësishmja të dobishme që nuk do të ndikojnë në nivelin e sheqerit në gjak të pacientit. Dhe gjithashtu paraqiti një recetë për çaj agrume të pazakontë, e cila shkon mirë me muffins.

Sweetmbëlsues për diabetikët

Një nga hapat e rëndësishëm në trajtimin e një “sëmundje të ëmbël” për pacientët është të zgjidhni ëmbëlsuesin e duhur për diabetikët. Të gjithë e dinë që me hipergliceminë e vazhdueshme, ushqimet e pasura me karbohidrate të lehta duhet të përjashtohen nga dieta. Pijet klasike të gazuara, muffins dhe ëmbëlsirat janë të ndaluara.

• Llojet e ëmbëlsuesve
• Sweetfarë ëmbëlsuesi për të zgjedhur një diabetik?
• Cila duhet të shmanget?
• Enmbëlsuesit artificial

Por çfarë të bëni nëse është e pamundur të jetoni pa "snack" të tilla? Shtë në raste të tilla që ëmbëltuesit mund të përdoren për diabetin e tipit 2. Ato imitojnë shijen karakteristike të një pluhuri të bardhë tradicional dhe nuk janë të rrezikshëm për metabolizmin e karbohidrateve.

Sidoqoftë, jo të gjitha llojet e ëmbëltuesve të tillë janë njësoj të dobishëm për njerëzit.Disa madje e përkeqësojnë rrjedhën e sëmundjes.

Llojet e ëmbëlsuesve

Të gjitha produktet e këtij grupi, në varësi të origjinës, ndahen në:

• natyrore:
  • fruktoza,
  • xylitol,
  • sorbitol,
  • Ekstrakt Stevia ose barishte.
• artificial:
  • sakarinë,
  • aspartame,
  • Cyclamate.

Duhet thënë menjëherë se studimet e fundit kanë vërtetuar papërshtatshmërinë e përdorimit të të gjithë zëvendësuesve natyrorë, përveç Stevia. Ato janë shumë të larta në kalori dhe mund të shkaktojnë një përkeqësim shtesë të rrjedhës së sëmundjes.

Sweetfarë ëmbëlsuesi për të zgjedhur një diabetik?

Analogu më i dobishëm natyror i pluhurit klasik të bardhë është bima Stevia. Praktikisht nuk përmban proteina, yndyrna dhe karbohidrate, por shijon mirë. Nëse merrni sheqer në tryezë për ekuivalentin, atëherë zëvendësuesi i tij është 15-20 herë më i ëmbël. E gjitha varet nga shkalla e pastrimit të lëndëve të para.

Karakteristikat kryesore të bimës janë si më poshtë:

1. Nuk rrit gliceminë.
2. Nuk ndikon në metabolizmin e yndyrnave dhe karbohidrateve.
3. Parandalon prishjen e dhëmbëve.
4. Ofron një frymë të këndshme.
5. Nuk përmban kalori.

Nëse tani pyetni ekspertë se cila ëmbëlsues është më e mirë për diabetin e tipit 2, atëherë ata do të thonë njëzëri se është barishte e Stevia. Minus vetëm është ndryshimet në shijen e mallrave nga prodhuesit e ndryshëm. Ju duhet të përcaktoni në mënyrë të pavarur atë që është ideale për një person të veçantë.

Cila duhet të shmanget?

Xylitol, sorbitol dhe fruktoza, më parë të njohura, prej kohësh nuk janë përdorur më si analog kryesor i produktit klasik.

Xylitol është një alkool 5-atomik i marrë si rezultat i përpunimit të drurit dhe prodhimit të mbeturinave bujqësore (lëvore misri).

Disavantazhet kryesore të këtij ëmbëlsuesi janë këto:

• Përmbajtja kalorike. 1 g pluhur përmban 3.67 kcal. Kështu, me përdorim të zgjatur, do të jetë e mundur të dëmtoni më tej trupin duke fituar peshë të tepërt të trupit.
• Tretshmëri relativisht e dobët në zorrë - 62%.

Isshtë në dispozicion në formën e një pluhuri të bardhë kristalor me një shije karakteristike. Nëse e krahasoni me një produkt klasik, atëherë koeficienti i ëmbëlsisë do të jetë i barabartë me 0.8-0.9. Doza e rekomanduar ditore është 45 g, doza maksimale një herë është 15 g.

Sorbitoli është një alkool 6 atomik. Prodhohet në formën e një pluhuri pa ngjyrë me një shije të këndshme. Përmbajtja kalorike - 3,45 kcal për 1 g produkt. Gjithashtu nuk këshillohet marrja e njerëzve me mbipesha. Koeficienti i ëmbëlsisë është 0.45-0.5. Doza ditore dhe e vetme - e ngjashme me xylitol.

Fruktoza. Analogja më e popullarizuar e sheqerit disa vjet më parë. Gjendet në sasi të mëdha në fruta, nuk kërkon insulinë për thithjen e tij dhe ka një shije të këndshme. Përmbajtja kalorike - 3.7 kcal për 1 g pluhur të bardhë.

Anët pozitive mbeten:

1. Aktivizimi i formimit të glikogjenit në mëlçi.
2. Kohëzgjatja e përthithjes në zgavrën e zorrëve.
3. Ulja e rrezikut nga kariesi.

Sidoqoftë, përkundër këtyre përfitimeve të pamohueshme, fruktoza rrit gliceminë. Dhe kjo i jep fund asaj, si në analogin e pluhurit klasik të bardhë.

Enmbëlsuesit artificial

Sweetmbëlsuesit moderne për diabetin tip 2 janë derivate të një larmi kimikash.

• Sakarinë. Pluhur i bardhë, i cili është 450 herë më i ëmbël se një produkt i rregullt i tryezës. I njohur për njerëzimin për më shumë se 100 vjet dhe përdoret vazhdimisht për të krijuar produkte diabetik. Në dispozicion në tableta prej 12-25 mg. Doza ditore deri në 150 mg. Disavantazhet kryesore janë nuancat e mëposhtme:
  1. Isshtë e hidhur nëse i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Prandaj, ajo është përfunduar kryesisht në enët e gatshme,
  2. Nuk rekomandohet për përdorim nga pacientë me insuficiencë renale dhe hepatike të njëkohshme,
  3. Aktivitet shumë i dobët kancerogjen. Konfirmohet vetëm te kafshët eksperimentale. Asnjë rast i ngjashëm nuk është regjistruar ende te njerëzit.
• Aspartame. Prodhohet nën emrin "Slastilin" në tableta prej 0.018 g. 150shtë 150 herë më e ëmbël se sheqeri i zakonshëm. Isshtë i tretshëm në ujë. Doza ditore deri në 50 mg për 1 kg të peshës trupore. Kundërindikimi i vetëm është fenilketonuria.
• Tsyklamat. 25 herë më e ëmbël se një produkt tradicional. Në karakteristikat e tij, është shumë si sakarina. Nuk e ndryshon shijen kur nxehet. I përshtatshëm për pacientët me probleme të veshkave. Gjithashtu shfaq një tendencë kancerogjene te kafshët.

Përkundër faktit se ëmbëlsuesit e rekomanduar për diabet mellitus tip 2 paraqiten në një gamë të gjerë, është e nevojshme të zgjidhni opsionin më të përshtatshëm vetëm pasi të konsultoheni me mjekun tuaj. E vetmja analoge absolutisht e sigurt e pluhurit të bardhë është barishte Stevia. Mund të përdoret nga të gjithë dhe pa asnjë kufizim.

Për trajtimin e nyjeve, lexuesit tanë kanë përdorur me sukses DiabeNot. Duke parë popullaritetin e këtij produkti, vendosëm ta ofrojmë atë në vëmendjen tuaj.

Cilat rregulla duhet të ndiqen

Para se pjekja të jetë gati, duhet të merrni parasysh rregulla të rëndësishme që do të ndihmojnë në përgatitjen e një pjate me të vërtetë të shijshme për diabetikët, e cila do të jetë e dobishme:

• përdorni ekskluzivisht miell thekre. Do të jetë më optimale nëse pjekja për diabetin e kategorisë 2 është saktësisht e një shkalle të ulët dhe bluarje trashë - me një përmbajtje të ulët kalori,
• mos e përzieni brumin me vezë, por, në të njëjtën kohë, lejohet të shtoni mbushjet e gatuara,
• Mos përdorni gjalpë, por në vend të kësaj përdorni margarinë. Nuk është më e zakonshme, por me raportin më të ulët të mundshëm të yndyrës, i cili do të jetë shumë i dobishëm për diabetikët,
• zevendesoni glukozen me zevendesuesit e sheqerit. Nëse flasim për to, është më e këshillueshme që të përdoren natyrale, dhe jo artificiale, për diabetin e kategorisë 2. Ekskluzivisht një produkt me origjinë natyrore në një gjendje gjatë trajtimit të nxehtësisë për të ruajtur përbërjen e vet në formën e tij origjinale,
• si mbushje, zgjidhni vetëm ato perime dhe fruta, receta me të cilat lejohet të merret si ushqim për diabetikët,
• është shumë e rëndësishme të mbani mend shkallën e përmbajtjes kalorike të produkteve dhe indeksin e tyre glicemik, për shembull, regjistrimet duhet të mbahen. Do të ndihmojë shumë me diabet mellitus kategorinë 2,
• është e padëshirueshme që pastat të jenë shumë të mëdha. Mostshtë më optimale nëse rezulton të jetë një produkt i vogël që korrespondon me një njësi bukë. Receta të tilla janë më të mirat për diabetin e kategorisë 2.

Duke mbajtur parasysh këto rregulla të thjeshta, është e mundur që shpejt dhe me lehtësi të përgatisni një trajtim jashtëzakonisht të shijshëm i cili nuk ka ndonjë kundërindikacion dhe nuk provokon komplikime. Isshtë receta e tillë që vërtet vlerësohen nga secili prej diabetikëve. Mundësia më optimale është që pastat të jenë pite të llojit thekra të mbushura me vezë dhe qepë jeshile, kërpudha të skuqura, djathë tofu.

Si ta përgatisni brumin

Në mënyrë që të përgatisni brumin më të dobishëm për diabetin mellitus të kategorisë 2, do t'ju duhet miell thekre - 0,5 kilogram, maja - 30 gram, ujë i pastruar - 400 mililitra, pak kripë dhe dy lugë çaji vaj luledielli. Për t’i bërë recetat sa më korrekte, është e nevojshme të derdhni të njëjtën sasi mielli dhe të vendosni një brumë të ngurtë.
Pas kësaj, vendoseni enën me brumin në një furrë të paravendosur dhe filloni të përgatisni mbushjen. Pitet janë pjekur tashmë me të në furrë, e cila është më e dobishme për diabetikët.

Marrja e tortës dhe tortës

Përveç piteve për diabetin e kategorisë 2, është gjithashtu e mundur të përgatisni një filxhan të hollë dhe lotim të gojës. Receta të tilla, siç u përmend më lart, nuk e humbin dobinë e tyre.
Kështu që, gjatë procesit të bërjes së një kek i vockël, do të nevojitet një vezë, margarina me një përmbajtje të ulët yndyre prej 55 gram, miell thekre - katër lugë, gjellë limoni, rrush të thatë dhe ëmbëlsues.

Për ta bërë pastën me të vërtetë të shijshme, këshillohet që përzierja e vezës me margarinë duke përdorur një mikser, shtoni zëvendësuesin e sheqerit, si dhe gjellën e limonit në këtë përzierje.

Pas kësaj, siç thonë recetat, miellit dhe rrushit duhet t’i shtohen përzierjes, e cila është shumë e dobishme për diabetikët. Pas kësaj, do të duhet ta vendosni brumin në një formë të gatuar para dhe të piqni në furrë në një temperaturë prej rreth 200 gradë për jo më shumë se 30 minuta.
Kjo është receta më e lehtë dhe e shpejtë e filxhanit për diabetin tip 2.
Në mënyrë që të gatuajmë

Pite me shije dhe tërheqëse

, ju duhet të ndiqni këtë procedurë. Përdorni ekskluzivisht miell thekre - 90 gram, dy vezë, një zëvendësues të sheqerit - 90 gram, gjizë - 400 gram dhe një sasi të vogël arra të copëtuara. Siç thonë recetat për diabetin e tipit 2, e gjithë kjo duhet të trazohet, vendoseni brumin në një fletë pjekje të paravendosur dhe dekorojeni pjesën e sipërme me fruta - mollë dhe manaferra të pangopura.
Për diabetikët, është më e dobishme që produkti të pjeket në furrë me një temperaturë prej 180 deri në 200 gradë.

Rrotull frutash

Për të përgatitur një rrotull të veçantë frutash, i cili do të dizajnohet posaçërisht për diabetikët, do të ketë nevojë, siç thonë recetat, në përbërës të tillë si:

1. miell thekre - tre gota,
2. 150-250 mililitra kefir (në varësi të proporcioneve),
3. margarinë - 200 gram,
4. kripa është sasia minimale
5. gjysmë lugë çaji sode, e cila më parë ishte shuar me një lugë gjelle uthull.

Pas përgatitjes së të gjithë përbërësve për diabetin tip 2, duhet të përgatisni një brumë të veçantë, i cili do të duhet të mbështillet në një film të hollë dhe të vendoset në frigorifer për një orë. Ndërsa brumi është në frigorifer, ju do të duhet të përgatisni mbushjen e përshtatshme për diabetikët: duke përdorur një përpunues ushqimi, pritini 5-6 mollë të pangopura, të njëjtën sasi kumbullash. Nëse dëshironi, shtimi i lëngut të limonit dhe kanellës lejohet, si dhe zëvendësimi i sheqerit të quajtur sukarazit.
Pas manipulimeve të paraqitura, brumi duhet të rroket në shtresën më të hollë, të dekompozohet mbushjen ekzistuese dhe të mbështillet në një rrotull. Furra, produkti që rezulton, është e dëshirueshme për 50 minuta në një temperaturë prej 170 deri në 180 gradë.

Si të konsumoni gjëra të pjekura

Sigurisht, pastat e paraqitura këtu dhe të gjitha recetat janë plotësisht të sigurta për njerëzit me diabet. Por ju duhet të mbani mend se një normë e caktuar për përdorimin e këtyre produkteve duhet të respektohet.

Pra, nuk rekomandohet të hani të gjithë byrekun ose tortën njëherësh: këshillohet që ta hani atë në pjesë të vogla, disa herë në ditë.

Kur përdorni një formulim të ri, këshillohet gjithashtu të matni raportin e glukozës në gjak pas përdorimit. Kjo do të bëjë të mundur kontrollimin e vazhdueshëm të gjendjes tuaj shëndetësore. Kështu, pasta për diabetikët jo vetëm që ekzistojnë, por mund të jenë jo vetëm të shijshme dhe të shëndetshme, por ato gjithashtu mund të përgatiten lehtësisht me duart e tyre në shtëpi pa përdorimin e pajisjeve speciale.

Udhëzime thelbësore të gatimit diabetik

Sëmundja lë një gjurmë të rëndësishme në zgjedhjen e të gjitha produkteve ushqimore. Prandaj, për t’i bërë pastat e sigurta për diabetikët, ju duhet të zgjidhni hikërror, tërshërë, krunde ose miell thekre me bluarje domosdoshmërisht të trashë në vend të grurit, dhe vaj perimesh (ulliri, luledielli, misri) në vend të kremës. Studitshme siç mund të duket, është pjekja nga mielli i thekës për diabetikët e tipit 2, recetat e të cilave do të gjeni më poshtë, është veçanërisht e popullarizuar në mesin e dashamirëve të një diete të shëndetshme pa diabet.

Sigurohuni që të minimizoni numrin e vezëve të përdorura për të bërë brumin, por kur të jenë zier, ato mund të përdoren deri në 12 copë në javë. A ia vlen të kujtojmë se çdo pastë për diabetikët duhet të jetë pa sheqer. Sweetmbëlsuesit natyral përdoren si ëmbëltues. Ata nuk e ndryshojnë shijen e tyre kur nxehen dhe nuk fitojnë hidhërim, ndryshe nga zëvendësuesit artificial. Këto përfshijnë fruktozën, xylitol, sorbitol dhe stevioside, të quajtur gjerësisht stevia. Shtë më mirë të preferoni fruktozën dhe stevinë.

Sigurohuni që të mbani nën kontroll të rregullt përmbajtjen kalorike të gjellës dhe indeksin e glicemisë direkt në procesin e gatimit dhe të përpiqeni të gatuani sasi të vogla në një kohë. Në çdo rast, ju mund të hani jo më shumë se 1-2 servings të goodies një herë në javë.

Trupi i secilit person ndryshe transferon të njëjtat produkte. Prandaj, veçanërisht në provat e para, duhet të monitoroni me kujdes nivelin e sheqerit përpara se të konsumoni pjekje dhe pas.

Roli i mbushjes ia vlen të zgjidhni:

• gjizë me pak yndyrë
• mollë,
• lakër të zier
• karrota,
• patate,
• kërpudha,
• pjeshkë
• kajsi,
• patate (në moderim).

Pjekja për diabetikët e tipit 2: receta me foto

Edhe pse sëmundja bën rregullime të konsiderueshme në dietë, ende pasta për diabetikët, recetat e të cilave janë dhënë më poshtë, mund të jenë jashtëzakonisht të shijshme. Vetëm në fillim duket se është i freskët dhe shumë inferior ndaj gjërave klasike. Kjo përshtypje zhduket pas provës së dytë, dhe çokollatat e lehta dhe të lehta të ajrosura janë të afta të kthejnë plotësisht idenë e këtyre pjatave tradicionale të kuzhinës sonë.

Recetë diabeti syrniki

Farë mund të jetë më mirë sesa disa copa djathrave me aromë në mëngjes, me aromë bujare me pelte? Një trajtim i tillë është i disponueshëm për njerëzit me rezistencë ndaj insulinës, por lejohet përdorimi i tij vetëm disa herë gjatë javës.

Cheesecakes mund të piqen në mënyrë perfekte në furrë, tenxhere të ngadaltë, në një tigan dhe madje edhe në mikrovalë. Për të gatuar brumin do t'ju duhet:

• gjizë e freskët - 400 g,
• vezë pule
• miell bollgur - 100 g,
• kos natyral - 2 - 3 tbsp. l.,
• ëmbëlsues dhe manaferrat.

Për ata që preferojnë të gatuajnë në një tenxhere të ngadaltë, receta e mëposhtme e qumështit është e përshtatshme. 2 lugë tërshërë të vogël hidhen me ujë sipas udhëzimeve dhe lihen të ziejnë për 2 orë. Lëngu i tepërt është drenazhuar, dhe thekon e fryrë janë përzier plotësisht me një vezë të rrahur (mund të përdorni vetëm proteina) dhe gjizë, duke i thyer mirë të gjitha gungat.

Një pergamenë është e veshur me një kazan të dyfishtë, i cili vjen me multicooker, mbi të cilin janë hedhur ëmbëlsira të krijuara nga brumi i tërshërë. Në multicookers klasik, zgjidhni mënyrën e vjedhjes dhe vendosni kohëmatësin për gjysmë ore. Në sobat me presion multicook, koha e gatimit mund të zvogëlohet.

Receta për Cookie Diabetes

Cookies pa sheqer për diabetikët janë një trajtim ideal për kafe ose çaj (të cilin kafe mund të pini me diabet mund ta gjeni këtu). Nëse piqni këtë lloj pjekje nga mielli i hikërror, biskotat e gatuara do të rezultojnë jashtëzakonisht aromatike dhe të shijshme.

Për të bërë cookie-t DIY për diabetikët e tipit 2 (sekondë) do t'ju duhet:

• miell hikërror - 200 g,
• vaj ulliri me cilësi të lartë - 2 lugë gjelle. l.,
• data - 5-6 copë.,
• qumësht i dobët - 400 ml,
• kakao - 4 lugë.,
• sode të njomur paraprakisht - 0,5 lugë.

Cmbëlsira të sheshta formohen nga brumi që rezulton, pasi i keni lagur më parë duart tuaja me ujë në mënyrë që të mos ngjitet në lëkurë dhe të merrni një cookie të rregullt të butë. Shtrohen në një fletë pjekje dhe piqen për 15 minuta.

Recetat e mëposhtme të cookies për diabetin tip 2 mund t'ju ndihmojnë gjithashtu:

1. Nga krunde. 3 lugë gjelle. l. Krunde tërshërë në një mulli mishi, mulli kafeje, blender ose llaç hidhet në miell dhe 4 të bardhat e vezëve rrihen me lëng limoni (0,5 lugë). Për ata që janë të ndjeshëm ndaj agrumeve, është mirë të zëvendësoni lëngun e limonit me një majë kripe. Përzierja e përgatitur përzihet me kujdes. Miell dhe një lugë çaji stevia futen me kujdes në të. Ziej përsëri dhe me kujdes palos cookies në letër pergamene. Duhet pjekur në një furrë të nxehur në 160 ° C për 45-50 minuta.
2. Bollgur. 30 g margarinë me yndyrë të ulët shkrihet në furrë, stewpan ose në mikrovalë, përzihet me një ëmbëlsues natyral dhe 50 ml ujë të temperaturës në dhomë. 70–80 g tërshërë të copëtuar ulen në këtë masë.Brumi i përfunduar është këputur, formuar dhe vendosur në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë. Cookies përgatiten në 180 ° C për 20-25 minuta. Për shije, frutat e thata të grimcuara mund të shtohen në brumë.

Receta për byrek për diabetin tip 2

Pitet diabetike mund të bëhen edhe në shtëpi. Prandaj, kur dëshironi të kënaqeni veten me një ëmbëlsirë të hollë franceze, përgatitni një charlotte me mollë - një byrek me mollë për diabetikët. Për zierje do t'ju duhet:

• 2 gota miell thekre të shkallës së ulët,
• një lugë çaji fruktoza,
• vaj misri ose ulliri - 4 tbsp. l.,
• vezë (ju mund të përdorni 2-3 quell).

Në fillim përbërësit e thatë përzihen dhe vetëm atëherë futen vaji dhe veza, përzihen plotësisht. Brumi i përfunduar vendoset në një tas, mbështillet me film ngjitës dhe lihet në një vend të freskët për rreth një orë.

Receta për këtë tortë diabetike do të ishte e paplotë pa mollë dhe një krem ​​të pasur. Mollët zgjedhin varietete të vështira. Mjaft 3 copë. Ato janë qëruar, copëtuar me feta jo shumë të hollë, spërkaten me lëngun e gjysmë limoni të vogël dhe spërkaten me shumë kanellë.

Për ta bërë kremin, rrihni vezën, shtoni 100 g salcë kosi të ulët me yndyrë dhe 3 lugë gjelle. l. fruktoza. Përzierja përsëri është rrahur plotësisht dhe përzihet me 100 g bajame pluhur, 30 ml lëng limoni, 100 ml qumësht dhe rreth një lugë niseshte (të përshtatshme si për patatet ashtu edhe për misrin).

Forma është e mbuluar me letër pergamene, yndyrat në mënyrë liberale me vaj dhe përhapet brumë i mbështjellë hollë. Vendoseni në furrë për një çerek ore. Pas kësaj, kremja derdhet në të dhe mollët hidhen në një rreth. Përsëri dërgoni karlotën në furrë për gjysmë ore.

Pancakes për diabetikët e tipit 2

Për mëngjes, pancakes dietë ose pancakes me ndonjë manaferrat e lejuara nga dieta janë perfekte. Kjo do të kërkojë:

• miell thekre - 200 g,
• nje veze
• vaj luledielli ose vaj ulliri - 2-3 tbsp. l.,
• sode - 0,5 lugë.,
• gjizë - 100 g
• ëmbëlsues dhe kripë për shije.

Tavë të diabetikëve të tipit 2

Mbëlsirat shtëpiake për diabet mund të jenë shumë të larmishme dhe të shijshme, dhe aq shumë sa që edhe anëtarët e tjerë të familjes që nuk vuajnë nga kjo sëmundje do të jenë të lumtur të shijojnë enët e shëndetshme dhe të shëndetshme. Tavolina të ndryshme dhe puddings mund të bëhen një dekoratë e ditës apo edhe një tryezë festive, për shembull, puding me karrota.

Si përbërësit që duhet të zgjidhni:

• disa karota të mëdha,
• një lugë gjelle vaj perimesh,
• qumësht me pak yndyrë dhe salcë kosi (2 lugë gjelle. secila.),
• gjizë me pak yndyrë (50 g),
• vezë pule
• ziru, fara karafili, koriandër, ëmbëlsues (1 lugë secila),
• xhenxhefil (majë).

Pjata e pjekjes fshihet me vaj dhe spërkatet me erëza. Në krye shtrojeni masën e përgatitur të qumështit dhe të karotës. Pudingun e hedhim në furrë të paravendosur në 180 ° C dhe piqet për gjysmë ore. Pak para se të shërbeni, mund ta derdhni me kos natyral.

Kështu, pjekja me diabet tip 2 ka një vend ku të jetë. Disa receta ju lejojnë të zgjeroni gamën e shijeve të njohura, ndërsa të tjerët janë afër klasike. Në çdo rast, duke u përpjekur të gatuaj variacione të ndryshme, të gjithë do të jenë në gjendje të gjejnë recetat më të mira për veten e tyre dhe ta bëjnë jetën pak më të ëmbël!

Whatfarë lloj mielli mund të përdor?

Në rast të diabetit mellitus tip 1 dhe tip 2, përdorimi i produkteve të grurit është i ndaluar. Përmban shumë karbohidrate të shpejta.

Mielli në arsenalin e produkteve për diabetikët duhet të jetë me një indeks glicemik jo më shumë se 50 njësi.

Produktet me një indeks prej më shumë se 70 duhet të përjashtohen plotësisht, pasi ato kontribuojnë në rritjen e sheqerit në gjak. Ndonjëherë, mund të përdoret bluarja e grurit.

Lloje të ndryshme mielli mund të diversifikojnë pasta, duke ndryshuar shijen e saj - nga amaranti ajo do t'i japë gjellës një aromë të arrave, dhe arrë kokosi do t'i bëjë pastat veçanërisht të mrekullueshme.

Me diabet, ju mund të gatuani nga këto lloje:

• kokërr tërë - GI (indeksi glicemik) 60 njësi,
• hikërror - 45 njësi
• kokosit - 40 njësi.,
• miell bollgur - 40 njësi.,
• farat e lirit - 30 njësi.,
• nga amaranti - 50 njësi,
• nga drejtshkrimet - 40 njësi,
• nga soja - 45 njësi.

• grurë - 80 njësi,
• oriz - 75 njësi.
• misri - 75 njësi.,
• nga elbi - 65 njësi.

Mundësia më e përshtatshme për pacientët me diabet është thekra. Kjo është një nga speciet me kalori më të ulët (290 kcal.). Përveç kësaj, theku është i pasur me vitamina A dhe B, fibra dhe elementë gjurmë (kalcium, kalium, bakër)

Bollguri është më kalori, por i dobishëm për diabetikët për shkak të aftësisë për të pastruar trupin e kolesterolit dhe për të zvogëluar përqendrimin e sheqerit në gjak. Karakteristikat e dobishme të tërshërës përfshijnë efektin e tij pozitiv në procesin e tretjes dhe përmbajtjen e vitaminës B, selenit dhe magnezit.

Nga hikërror, përmbajtja e kalorisë përkon me tërshërën, por e tejkalon atë në përbërjen e substancave të dobishme. Pra, në hikërror shumë acid folik dhe nikotinik, hekur, mangan dhe zink. Përmban shumë bakër dhe vitaminë B.

Mielli i amarantit është dy herë më i lartë se qumështi në kalcium dhe i siguron trupit një konsum të përditshëm të proteinave. Përmbajtja e ulët e kalorive dhe aftësia për të ulur sheqerin në gjak e bën atë një produkt të dëshirueshëm në arsenalin e pacientëve me diabet të çdo lloji.

Enmbëlsuesit e lejuar

Në përgjithësi pranohet që të gjitha ushqimet diabetike janë domosdoshmërisht të pavendosur. Kjo nuk është kështu. Sigurisht, pacientët janë të ndaluar të përdorin sheqer, por ju mund ta zëvendësoni atë me një ëmbëlsues.

Zëvendësuesit natyral për sheqerin e perimeve përfshijnë jamball dhe stevia. Me stevia, merren drithëra dhe pije të shijshme, mund t’i shtoni në pjekje. Ajo njihet si ëmbëlsuesi më i mirë për njerëzit me diabet. Licorice përdoret gjithashtu për t’i bërë ëmbëlsirat më të ëmbla. Zëvendësues të tillë do të jenë të dobishëm për njerëzit e shëndetshëm.

Edhe zëvendësuesit e veçantë të sheqerit për diabetikët janë krijuar:

1. fruktoza - një ëmbëlsues natyral i tretshëm në ujë. Pothuajse dy herë më e ëmbël se sheqeri.
2. xylitol - burimi është patate të skuqura misri dhe druri. Kjo pluhur i bardhë është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i sheqerit, por mund të shkaktojë dispepsi. Doza në ditë 15 g.
3. sorbitol - një pluhur i qartë i bërë nga frutat e hirit malor. Më pak e ëmbël se sheqeri, por mjaft e lartë në kalori dhe doza në ditë nuk duhet të jetë më shumë se 40 g.Mund të ketë një efekt laksativ.

Përdorimi i ëmbëltuesve artificial është shmangur më së miri.

Këto përfshijnë:

1. aspartame - shumë më e ëmbël se sheqeri dhe përmban pak kalori, por mund ta përdorni vetëm pasi të konsultoheni me mjekun. Aspartame nuk duhet të përfshihet në dietë për presionin e lartë të gjakut, shqetësime të gjumit ose vuajtje nga sëmundja e Parkinsonit.
2. sakarinë - ëmbëlsues artificial, i cili humbet vetitë e tij gjatë trajtimit të nxehtësisë. Ndalohet për problemet me mëlçinë dhe veshkat. Shpesh shitet në një përzierje me ëmbëlsuesit e tjerë.
3. cyclamate - Më shumë se 20 herë më e ëmbël se sheqeri. Shitet në një përzierje me sakarin. Pirja e ciklamatit mund të dëmtojë fshikëzën.

Prandaj, është më mirë të jepni përparësi për ëmbëltuesit natyralë, siç janë stevia dhe fruktoza.

Receta të shijshme

Pasi të vendosni për llojin e miellit dhe ëmbëlsuesit, mund të filloni të gatuani pasta të sigurta dhe të shijshme. Ka shumë receta me kalori të ulëta që nuk do të marrin shumë kohë dhe diversifikojnë menunë e zakonshme të diabetikëve.

Kur bëni dietë, nuk ka absolutisht asnjë nevojë të refuzoni kekët e shijshëm dhe të butë:

1. Kupat e tenderit. Ju do të keni nevojë për: një vezë, një pjesë të katërt të një pakete margarine, 5 lugë miell thekre, stevia, të zhdukur me gjellë limoni, mund të keni pak rrush të thatë. Në një masë homogjene, kombinoni yndyrën, vezën, stevinë dhe zellin. Gradualisht shtoni rrush të thatë dhe miell. Përziejini përsëri dhe shpërndajeni brumin në kallëpat e yndyrnave me vaj vegjetal. Vendoseni për gjysmë ore në një furrë të paravendosur në 200 ° C.
2. Muffins kakao. Kërkohet: rreth një gotë qumësht të dobët, 100 g kos natyral, një çift vezësh, një ëmbëlsues, 4 lugë miell thekre, 2 lugë. lugë pluhur kakao, 0,5 lugë sode. Bluajini vezët me kos, hidhni në qumështin e ngrohur dhe derdhni në ëmbëltues. Llokoçis në sode dhe përbërësit e mbetur. Shpërndani me myk dhe piqni për 35-45 minuta (shiko foton).

Nëse do të gatuani një byrek, duhet të merrni parasysh me kujdes opsionet për mbushjen.

Për pjekje të sigurt, është mirë të përdorni:

• mollë të pangopura
• agrumet
• manaferrat, kumbulla dhe kivi,
• gjizë me pak yndyrë
• vezë me qepë jeshile,
• kërpudha të skuqura
• mish pule
• djathë soje.

Bananet, rrushi i freskët dhe i tharë, dardhet e ëmbla nuk janë të përshtatshme për mbushje.

Tani mund të bëni pjekje:

1. Byrek me boronica. Do t'ju duhet: 180 g miell thekre, një paketë me gjizë me pak yndyrë, pak më shumë se gjysma e një pakete margarine, pak kripë, arra. Mbushja: 500 g boronica, 50 g arra të grimcuara, rreth një gotë kos natyral, vezë, ëmbëlsues, kanellë. Kombinoni përbërësit e thatë me gjizën, shtoni margarinë të zbutur. Llokoçis dhe ftohim për 40 minuta. Fërkojeni vezën me kos, një majë kanelle, ëmbëlsues dhe arra. Rrotulloni brumin në një rreth, paloseni në gjysmë dhe rrokulliset në një tortë me tortë më të madhe se madhësia e formës. Butësisht përhapeni tortën në të, pastaj manaferrat dhe derdhni një përzierje vezësh dhe kos. Piqeni për 25 minuta. Sasi e vogël me arra në krye.
2. Byrek me një portokall. Do të duhet: një portokall i madh, vezë, një grusht bajame të grimcuara, ëmbëlsues, kanellë, një majë lëvore limoni. Vlim një portokall për rreth 20 minuta. Pas ftohjes, lironi nga gurët dhe shndërroni në patate të pjekura. Grind vezën me bajame dhe zell. Shtoni purenë e portokallit dhe përzieni. Shpërndani në kallëpe dhe piqni në 180 C për gjysmë ore.
3. Byrek me mbushjen e mollës. Do t'ju duhet: miell thekre 400 g, ëmbëlsues, 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, një vezë. Mbushja: mollë, vezë, gjysmë pako gjalpi, ëmbëlsues, 100 ml qumësht, një grusht bajame, Art. një lugë niseshte, kanellë, lëng limoni. Bluajeni vezën me vaj perimesh, ëmbëlsuesin dhe përzieni me miell. Mbajeni brumin për 1.5 orë në një vend të freskët. Pastaj rrokulliset dhe vendoseni në formë. Furra 20 minuta. Grind gjalpin me ëmbëlsues dhe vezë. Shtoni arra dhe niseshte, shtoni lëng. Llokoçis dhe shtoni qumësht. Llokoçis tërësisht përsëri dhe vendosi tortën e përfunduar. Rregulloni feta mollë në majë, spërkatni me kanellë dhe piqni për 30 minuta të tjera.

Puding karrota »Xhenxhefili»

Do t'ju duhet: një vezë, 500 g karota, Art. lugë vaj vegjetal, 70 g gjizë pa yndyrë, disa lugë salcë kosi, 4 lugë gjelle. lugë qumësht, ëmbëlsues, xhenxhefil të grirë, erëza.

Thith karrota me shije të hollë në ujë dhe shtrydh mirë. Zijeni me gjalpë dhe qumësht për 15 minuta. Ndani proteinën nga e verdha dhe rrihni me një ëmbëlsues. Skuqeni gjizën me të verdhën e verdhë veze. Lidhni gjithçka me një karotë. Shpërndani masën mbi format e yndyra dhe të spërkatura. Furra 30-40 minuta.

Pancakes dhe pancakes miell hikërror dhe thekër

Nga hikërror i shëndetshëm ose miell thekre mund të piqni petulla të holla rozë:

1. Pancakes thekër me manaferrat. Ju do të duhet: 100 g gjizë, 200 g miell, vezë, vaj vegjetal nja dy lugë, kripë dhe sode, stevia, boronica ose rrush pa fara të zeza. Stevia derdhet me ujë të valë, dhe mbajeni për 30 minuta. Bluajeni vezën me gjizën, dhe shtoni lëngun nga stevia. Shtoni miell, sode dhe kripë. Llokoçis dhe shtoni vaj. Së fundmi, shtoni manaferrat. Përziejini mirë dhe piqeni pa grirë tavën.
2. Pancakes me hikërror. Kërkohet: 180 g miell hikërror, 100 ml ujë, sode e shuar me uthull, 2 tbsp. lugë vaj perimesh. Përgatitni brumin nga përbërësit dhe lëreni të pushojë për 30 minuta në një vend të ngrohtë. Piqeni pa grirë tavën. Shërbyer duke ujitur me mjaltë.

Recetë me video diabetike Charlotte:

Udhëzues diabetik

Duhet të shijojmë pjekjen në përputhje me rregulla të caktuara:

1. Mos gatuaj sasi të mëdha të mallrave të pjekur në të njëjtën kohë. Shtë më mirë të piqni një byrek me porcion sesa të gjithë fletën e pjekjes.
2. Ju mund të lejoni pite dhe cookie jo më shumë se dy herë në javë, dhe jo t'i hani ato çdo ditë.
3. Shtë më mirë ta kufizoni veten në një pjesë të byrekut, dhe pjesën tjetër t’i trajtoni anëtarët e familjes.
4. Matni përqendrimin e glukozës në gjak para se të hani pjekje dhe pas gjysmë ore.

Parimet e të ushqyerit për diabetin e tipit 2 në tregimin video të Dr. Malysheva:

Do lloj diabeti nuk është një arsye për të refuzuar enët origjinale. Gjithmonë mund të zgjidhni një recetë pjekje që nuk dëmton dhe do të duket e mirë edhe në tryezën festive.

Por, përkundër sigurisë dhe një përzgjedhje të madhe, mos u përfshini në produktet e miellit. Shfrytëzimi i tepërt i pastave mund të ndikojë në shëndetin tuaj.