Llogaritja e njësive të bukës sipas tabelave

Për shumë sëmundje kronike, mjekët rekomandojnë një dietë në mënyrë që të zvogëlojnë gjasat e komplikimeve. Sidoqoftë, vetëm me zhvillimin e diabeti mellitus tip 1 dhe tip 2, është e domosdoshme të ndiqni rekomandimet e mjekut për dietën, pasi ajo është terapia kryesore. Njësitë e bukës në diabet mellitus janë baza e dietës së përshkruar, pasi synohet një ulje e ndjeshme e sasisë së karbohidrateve, yndyrnave dhe karbohidrateve, të cilat, së bashku me ushqimin, hyjnë në trup. Ekzistojnë një numër i madh i produkteve ushqimore të ndryshme, ato kanë një përbërje të ndryshme: proteina, karbohidrate, yndyrna, kalori. Për të thjeshtuar procesin e bërjes së një diete efektive të ulët të karburantit nga ushqyesit, u krijua një sistem klasifikimi që përbëhet nga numri i njësive të bukës në çdo produkt ushqimor. Bazuar në këtë, u krijua tabela XE, e cila duhet të merret parasysh për diabetin tip 1 dhe tip 2. Shqyrtoni tiparet e krijimit të një tryeze për ushqim, si përcaktohet treguesi i njësive të bukës dhe pse është e rëndësishme të merren parasysh kur hartoni një dietë të përditshme.

Isfarë është XE?

Një njësi bukë është një sasi e kushtëzuar e matjes. Shtë e nevojshme të llogarisni karbohidratet në dietën tuaj, të kontrolloni dhe parandaloni hipergliceminë.

Quhet gjithashtu një njësi karbohidrate, dhe tek njerëzit e zakonshëm - një lugë matëse diabetike.

Vlera e llogarit u prezantua nga një nutricionist në fillim të shekullit të 20-të. Qëllimi i përdorimit të treguesit: të vlerësoni sasinë e sheqerit që do të jetë në gjak pas një vakt.

Mesatarisht, një njësi përmban 10-15 g karbohidrate. Shifra e saktë e saj varet nga standardet mjekësore. Për një numër vendesh evropiane XE është e barabartë me 15 g karbohidrate, ndërsa në Rusi - 10-12. Vizualisht, një njësi është një gjysmë copë bukë me trashësi deri në një centimetër. Një njësi ngre nivelin e sheqerit në 3 mmol / L.

Një llogaritje e plotë e treguesve është më e rëndësishme për diabetin tip 1. Doza e hormonit, veçanërisht ultrashort dhe veprimi i shkurtër, varet nga kjo. Në diabetin tip 2, vëmendja kryesore i kushtohet shpërndarjes proporcionale të karbohidrateve dhe përmbajtjes totale të kalorive të ushqimit. Kontabiliteti për njësitë e bukës ka një rëndësi të madhe kur zëvendëson shpejt disa produkte ushqimore me të tjerët.

Farë është një njësi bukë dhe pse u prezantua?

Njësitë e bukës - një masë e kushtëzuar që u krijua nga nutricionistët për të llogaritur me saktësi karbohidratet në ushqime të ndryshme. Kur marrim parasysh veçoritë e kësaj njësie të masës, i kushtojmë vëmendje pikave të mëposhtme:

1. Besohet se 1 njësi bukë është 10-12 gram karbohidrate. Në këtë rast, lloji i karbohidrateve nuk është i një rëndësie të veçantë, pasi të gjithë ata transportohen nga insulina pas gëlltitjes.
2. Një njësi bukë ose 10 gram karbohidrate çon në një rritje të sheqerit në gjak me 2.77 mmol / L. Duke pasur parasysh normën, kjo është një rritje mjaft e rëndësishme e sheqerit në gjak.
3. Për thithjen e glukozës, e cila u formua për shkak të gëlltitjes së karbohidrateve në sasinë e 1 njësisë bukë, kërkohen të paktën 1.4 njësi insulinë. Trupi mund të prodhojë në mënyrë të pavarur një sasi të ngjashme të këtij hormoni, dhe vetëm me mosfunksionim të plotë të pankreasit insulina hyn në trup vetëm me injeksion.

Duhet të kihet parasysh se masa në fjalë u prezantua posaçërisht për diabetikët. Në diabet mellitus, merret parasysh një tabelë me XE në mënyrë që të përjashtohet mundësia e zhvillimit të hipoglikemisë.

Në diabetin tip 2, trajtimi me insulinë është relativisht i rrallë. Si rregull, treguesi XE kontrollohet saktësisht vetëm nga ata që vuajnë nga sëmundja e tipit 1 në fjalë. Kjo për faktin se me zhvillimin e diabetit tip 1, sasia e insulinës së administruar duhet të kontrollohet qartë.Me një sasi të madhe të insulinës, ka të ngjarë që përqendrimi i glukozës në gjak të ulet në një vlerë minimale: në këtë rast, manifestohen simptoma të ndryshme të ushqyerjes së pamjaftueshme të qelizave dhe organeve.

Përdorimi i një tryeze të veçantë për diabetin mellitus tip 2 dhe tip 1 bën të mundur hartimin e dietës më të saktë të karbonit të ulët, gjë që eliminon mundësinë e zhvillimit të hipoglikemisë.

Si lindi koncepti i njësisë së bukës?

Siç u përmend më parë, masa në fjalë u shpik nga ushqyesit. Në llogaritjen, u përdor produkti më i thjeshtë - bukë. Nëse e preni bukën në pjesë standarde, të cilat kanë një trashësi prej rreth 1 centimetër dhe peshë 25 gram, atëherë kjo pjesë do të përmbajë 1 njësi bukë.

Wasshtë vlerësuar se një person ka nevojë për të paktën 18-25 njësi bukë në ditë. Vetëm në këtë rast, trupi do të marrë sasinë e nevojshme të energjisë, por nuk do të ketë një rritje të konsiderueshme të glukozës. Në të njëjtën kohë, rekomandohet që ta ndani këtë normë në të paktën 5-6 servings. Me ushqimin e pjesshëm, mund të rrisni nivelin e metabolizmit, gjë që eliminon mundësinë e hipoglikemisë. Kur zhvillohet lloji i dytë ose i parë i diabetit, marrja ditore e ushqimit nuk duhet të kalojë 7 njësi bukë. Vlen gjithashtu të kujtohet se në gjysmën e parë të ditës rekomandohet të konsumoni pjesën më të madhe të karbohidrateve, pasi që para se të shkoni në shtrat, metabolizmi dhe metabolizmi ngadalësohen.

Pse u duhen diabetikëve tabela

Ka sheqerna të tretshëm dhe jo të tretshëm. E para përfshin karbohidratet e shpejta, të cilat thithen brenda 10 minutave. Këto janë saharoza, glukoza, maltoza, laktoza, fruktoza. Ato shpejt thithen në sistemin tretës dhe hyjnë në sistemin e qarkullimit të gjakut.

Karbohidratet e ngadalta (niseshte) thithen brenda 25 minutave. Fibra dietike jo e tretshme (pektina, fibra, guar) dhe celuloza nuk ndikojnë në nivelin e sheqerit. Për të llogaritur numrin e karbohidrateve të tretshëm dhe sasinë e hormonit të injektuar, u krijua një skemë për njësinë e bukës (XE) për diabetikët.

E rëndësishme! Për 1 XE, është zakon të merren parasysh 10-12 g karbohidrate të shpejta (afërsisht 50 kcal). Eachdo njësi rrit sheqerin me 2, 7 mmol / l.

Duke përdorur të dhënat e sakta në tabela, ju mund të diversifikoni dietën, pa rrezikun e rritjes së ngarkesës së karbohidrateve. Për shembull, në vend të supës, hani një pjatë tjetër me një përmbajtje të ngjashme XE. Me informacione për secilin produkt, një diabetik mund të jetë i sigurt se ai do të prezantojë dozën e nevojshme të hormonit në mënyrë që ushqimi të mos shkaktojë komplikime.

Llogaritja e Bolusit

Kur kryejnë terapi me insulinë, ata përpiqen ta sjellin atë sa më afër sekrecionit fiziologjik të insulinës. Përdorimi i kombinuar i hormoneve të ekspozimit të zgjatur (bazë) dhe ekspozimit të shkurtër (bolus) ndihmon në imitimin e pankreasit.

Nevoja për insulinë po ndryshon vazhdimisht. Kjo gjë varet nga cilësia dhe sasia e ushqimit të konsumuar, pesha, mosha, gjendja (shtatzënia te gratë, periudha e rritjes tek një fëmijë). Ditari i vetë-kontrollit ndihmon për të llogaritur dozën e hormonit. Mjeku llogarit dozën fillestare në mënyrë empirike, dhe pastaj e rregullon atë. Gjatë gjithë kësaj kohe, bëhen testet laboratorike të gjakut dhe urinës.

E rëndësishme! Për 1 XE, nevojitet nga 1 deri në 4 PIECES (mesatarisht 2 PIECES) të insulinës me veprim të shkurtër.

Gjatë ditës, 1 XE kërkonte një sasi të ndryshme të hormoneve. Konsideroni llogaritjen si një shembull:

1 XE barazohet me 12 g sheqer. Kjo korrespondon me 25 g bukë. Meqenëse 1 XE rrit sheqerin përafërsisht 2 ose 2.77 mmol / L, atëherë do të kërkohet 2 PIECES insulinë në mëngjes për ta kompensuar atë, gjysmë PIECE më pak gjatë drekës dhe një PIECE administrohet në mbrëmje.

Llogaritjet e XE në diabet

Për të zbuluar se sa njësi bukë për të konsumuar në ditë, ata llogaritin vlerën e energjisë së dietës dhe përcaktojnë numrin e kalorive që një person konsumon me produkte karbohidrate.

Një gram sheqerna të thjeshtë është e barabartë me 4 kcal, kështu që ndajeni rezultatin në katër. Kështu, kërkesa ditore e karbohidrateve merret dhe ndahet me 12.

Për shembull, vlera e energjisë së karbohidrateve prej 1200 kcal:

1. 1200 kcal / 4 kcal = 300 g karbohidrate.
2. 300 g / 12 g = 25 njësi karbohidrate.

Për të shmangur komplikimet, endokrinologët rekomandojnë përdorimin e 7 njësive karbohidrate në një kohë. Menutë përshkruhen në mënyrë që ngarkesa kryesore e karbohidrateve të bjerë para darkës.

E rëndësishme! Sa më shumë ushqime që përmbajnë karbohidrate të hani, aq më e vështirë është të kontrolloni sheqerin në gjak! Normalisht, administrimi i insulinës së shkurtër nuk duhet të kalojë 14 njësi në ditë.

Shpërndarja e përafërt e XE në ditë për diabetin:

Në total, 19 njësi karbohidrate dalin. 5 pjesët e tjera shpërndahen për snack dhe 1 XE natën. Masat e tilla janë të detyrueshme për ata që kanë rrezik të ulin sheqerin pas një vakti themelor. Kjo zakonisht ndodh me futjen e insulinës së zgjatur.

Si të llogarisim?

Njësitë e bukës konsiderohen me metodën manuale, bazuar në të dhënat e tabelave speciale.

Për një rezultat të saktë, produktet peshohen në një ekuilibër. Shumë diabetikë tashmë janë në gjendje ta përcaktojnë këtë "me sy". Për llogaritjen do të kërkohen dy pika: përmbajtja e njësive në produkt, sasia e karbohidrateve për 100 g Treguesi i fundit ndahet me 12.

Norma ditore e njësive të bukës është:

• mbipesha - 10,
• me diabet - nga 15 në 20,
• me një mënyrë jetese të ulur - 20,
• me ngarkesë të moderuar - 25,
• me punë të rëndë fizike - 30,
• kur fitoni peshë - 30.

Rekomandohet të ndani dozën ditore në 5-6 pjesë. Ngarkesa e karbohidrateve duhet të jetë më e lartë në gjysmën e parë, por jo më shumë se 7 njësi. Treguesit mbi këtë shenjë rritin sheqerin. Vëmendja i kushtohet vakteve kryesore, pjesa tjetër ndahet midis snackave. Nutricionistët rekomandojnë që personat me diabet të konsumojnë 15-20 njësi. Kjo përmbajtje e karbohidrateve mbulon kërkesat ditore.

Një sasi e moderuar e drithërave, frutave dhe perimeve dhe produkteve të qumështit duhet të përfshihen në dietën e një diabetiku. Tabela e plotë duhet të jetë gjithmonë afër, për lehtësinë e saj mund të shtypet ose ruhet në një celular.

Sistemi i njësive ka një pengesë të rëndësishme. Përbërja e një diete është e pakëndshme - nuk merr parasysh përbërësit kryesorë (proteina, yndyrna, karbohidrate). Nutricionistët këshillojnë shpërndarjen e përmbajtjes së kalorive si më poshtë: 25% proteina, 25% yndyrë dhe 50% karbohidrate të dietës ditore.

Shouldfarë duhet të merret parasysh kur merret parasysh një tabelë?

Tabela e njësive të bukës mund të ketë një pamje shumë të ndryshme.

Kur i konsideroni ato, duhet të merrni parasysh:

1. Të gjitha tabelat për të thjeshtuar kërkimin e produktit me interes, ndahen në kategori të caktuara: produkte të qumështit, drithëra, manaferra etj. Për më tepër, nëse nuk ka asnjë produkt specifik në tabelën e krijuar, atëherë duhet të kërkoni informacion më me kujdes.
2. Treguesi kryesor është njësia e bukës. Për të thjeshtuar në mënyrë të konsiderueshme llogaritjet, tregohet sa gram ose ml produkt për një masë të marrë.
3. Në disa raste, tabela tregon gjithashtu se sa prodhohet produkti për 1 njësi bukë kur merren parasysh instrumentet matëse popullore. Një shembull është drithërat: treguar për gram dhe lugë.

Kur përpiloni një dietë, tabela e njësisë së bukës duhet të përdoret gjithmonë. Në këtë rast, tabelat që krijohen nga institucionet mjekësore të besueshme duhet të merren parasysh.

Norma ditore XE në peshë normale

Ekzistojnë programe speciale ose një kalkulator për të përcaktuar njësitë e sakta të karbohidrateve. Sidoqoftë, pacienti duhet të llogarisë XE pasi të këshillohet me një mjek, pasi treguesit varen nga pesha, aktiviteti fizik dhe gjinia e diabetikëve. Për shembull, burrat që kryejnë punë të rëndë fizike kërkojnë më shumë XE. Numri i njësive të karbohidrateve konsiderohet te pacientët, duke pasur parasysh aktivitetin e tyre:

• aktivitet i lartë fizik - 30,
• aktiviteti mesatar - 18-25,
• pasivitet fizik - 15.

Për trashje

Llogaritja e XE me peshë të tepërt bazohet në një dietë hipokalorike. 600 kcal zbritet nga konsumi i përgjithshëm i energjisë i një personi me një peshë normale. Me këtë deficit energjetik, pacienti i përgjithshëm humbet rreth 2 kg në muaj.Tabela diabetike për obezitetin llogaritet duke marrë parasysh aktivitetin:

• aktivitet i lartë - 25 XE,
• mesatare - 17 XE,
• pasivitet fizik - 10 XE,
• mbipesha 2 shkallë B me pasivitet fizik - 8 XE.

Tabela XE për diabetin tip 1 dhe tip 2

Për të mos llogaritur peshën e produkteve në 1 XE çdo herë, rekomandohet të përdorni tabela të gatshme duke marrë parasysh vlerën e energjisë. Shtë më mirë t'i shtypni ato dhe të përdorni të dhënat për gatim. Produktet e mishit, ushqimet jeshile dhe proteinat tjera përmbajnë praktikisht asnjë karbohidrate. Një përjashtim mund të jenë salcice.

Produkte të qumështit

Produkte buke

Makarona dhe drithëra

Përfundim

Ushqimi diabetik duhet të jetë i ekuilibruar. Pacientët duhet të llogaritin XE, duke pasur parasysh sasinë dhe aftësinë e produkteve të ndryshme për të rritur sheqerin. Shtë e nevojshme të kuptohen vetitë e ngrënë, të dini se sa shpejt thithet produkti i karbohidrateve. Gjëja e parë që duhet të mbani në mend është dieta. Ju nuk mund të qëndroni të uritur, por mjekët gjithashtu nuk këshillojnë overeating.

Indeksi i glicemisë

Për të përpiluar dietën e tyre, pacientët me diabet marrin parasysh indeksin e glicemisë.

Ai tregon potencialin për rritjen e glukozës me një produkt të veçantë.

Për dietën e tij, një diabetik duhet të zgjedhë ata me një indeks të ulët glicemik. Ata quhen gjithashtu karbohidrate të rregullta.

Në produktet me një indeks të moderuar ose të ulët, proceset metabolike ndodhin pa probleme.

Mjekët rekomandojnë që diabetikët të plotësojnë dietën e tyre me ushqime të ulëta me GI. Këto përfshijnë bishtajore, fruta dhe perime të ndryshme, hikërror, oriz kafe, disa të lashta rrënjë.

Ushqimet me një indeks të lartë për shkak të thithjes së shpejtë gjithashtu transferojnë shpejt glukozën në gjak. Si rezultat, është i dëmshëm për diabetin dhe rrit rreziqet e hiperglicemisë. Lëngjet, reçeli, mjalti, pijet kanë një GI të lartë. Ato mund të përdoren vetëm kur ndaloni hipoglikeminë.

Një tabelë e plotë e indekseve të ushqimit glicemik mund të shkarkohet këtu.

Produkte që nuk numërojnë

Mishi dhe peshku nuk përmbajnë fare karbohidrate. Ata nuk marrin pjesë në llogaritjen e njësive të bukës. E vetmja gjë që duhet të merret në konsideratë është metoda dhe formulimi i përgatitjes. Për shembull, orizit dhe bukës i shtohen gjellat e mishit. Këto produkte përmbajnë XE. Në një vezë, karbohidratet janë rreth 0.2 g.Vlera e tyre gjithashtu nuk merret parasysh, pasi nuk është e rëndësishme.

Kulturat me rrënjë nuk kërkojnë procedura të zgjidhjes. Një panxhar i vogël përmban 0.6 njësi, tre karota të mëdha - deri në 1 njësi. Vetëm patatet janë të përfshira në llogaritjen - një kulture rrënjë përmban 1.2 XE.

1 XE në përputhje me ndarjen e produktit përmban:

• në një gotë birrë ose kvass,
• në gjysmë banane
• në ½ filxhan lëng molle,
• në pesë kajsi të vogla ose kumbulla,
• gjysmë kokë misri
• në një hurmë
• në një fetë shalqi / pjepër,
• në një mollë
• në 1 tbsp miell
• në 1 tbsp mjaltë
• në 1 tbsp sheqer i grimcuar
• në 2 tbsp çdo drithëra.

Tabelat e treguesve në produkte të ndryshëm

Janë zhvilluar tabela speciale të numërimit. Në to, përmbajtja e karbohidrateve shndërrohet në njësi të bukës. Duke përdorur të dhëna, ju mund të kontrolloni sasinë e karbohidrateve kur hani.

Kroat, patate, makarona:

Sweetmbëlsuesit dhe ëmbëlsirat:

Një pacient me diabet duhet të llogarisë rregullisht njësitë e bukës. Kur kontrolloni dietën tuaj, duhet të mbani mend ushqime që rrisin shpejt dhe ngadalë glukozën.

Ushqimet e pasura me kalori dhe indeksi glicemik i produkteve gjithashtu i nënshtrohen kontabilitetit. Një dietë e krijuar siç duhet do të parandalojë ngritjet e papritura të sheqerit gjatë ditës dhe do të ketë një efekt të dobishëm në shëndetin e përgjithshëm.

Njësitë e bukës për diabetin

Për trajtimin e nyjeve, lexuesit tanë kanë përdorur me sukses DiabeNot.Duke parë popullaritetin e këtij produkti, vendosëm ta ofrojmë atë në vëmendjen tuaj.

Me diabetin, veçanërisht tip 1, është e nevojshme të braktisni shumë ushqime të njohura, për të zhvilluar një dietë të veçantë. Specialistët shpikën termin special "njësi bukë", e cila thjeshton shumë jetën e diabetikëve dhe ndihmon për të llogaritur sasinë e saktë të përmbajtjes së karbohidrateve në ushqim.

• Farë është një njësi bukë?
• Parimet dhe rregullat për llogaritjen e XE
• Tabela XE për diabetikët tip 1 dhe tip 2
• Ushqimi i njësisë së bukës diabetike

Shkalla e ndikimit të metodës së zgjedhur të gatimit?

Në diabet mellitus, tabela përdoret vetëm për përcaktimin e pasaktë të efektit që do të ushtrohet në trup gjatë ushqimit. Kjo është për shkak të faktit se metoda e zgjedhur e gatimit mund të ndryshojë ndjeshëm treguesin se sa njësi sheqeri përmbajnë në ushqim. Një shembull është gatimi duke skuqur dhe zier. Ekziston edhe një ndryshim midis mollës së papërpunuar dhe lëngut të shtrydhur. Kjo është arsyeja pse ju duhet të merrni parasysh metodën e përgatitjes dhe përpunimit të produkteve ushqimore të përdorura.

Studimet kanë treguar që marrja e ushqimeve të ftohta dhe yndyrnave bimore mund të zvogëlojë ndjeshëm ngadalësimin e thithjes së glukozës, një sasi e madhe kripe përshpejton këtë proces.

Rekomandimet për gatim janë si më poshtë:

1. Vetëm kur gatimi, steaming, pjekja mund të eliminohet probabiliteti i një rritje të konsiderueshme në treguesit XE. Shtë e ndaluar të skuqet ushqimi, pasi në këtë rast, ekspozimi ndaj temperaturës dhe përdorimi i vajit rrit nivelin e kolesterolit dhe sheqerit.
2. Gjatë gatimit, nuk rekomandohet të përdorni margarinë, një numër të madh të erëzave dhe kripës, yndyrën e kafshëve. Të gjithë këta përbërës mund të dëmtojnë ndjeshëm shëndetin.
3. Nëse procesi i gatimit është i shqetësuar, ekziston një probabilitet i lartë që njësitë e bukës në produkt të rriten ndjeshëm. Një shembull është fillimi i procesit të pirjes së duhanit gjatë pjekjes.

Kjo është arsyeja pse rekomandohet të merren parasysh njësitë e bukës me një diferencë të caktuar në një drejtim më të vogël.

Për cilat janë tabelat e njësive të bukës?

Qëllimi i trajtimit për pacientët me diabet është të imitoni lëshimin natyral të insulinës duke zgjedhur doza dhe mënyra të tilla jetese në mënyrë që niveli i glikemisë të jetë afër standardeve të pranuara.

Mjekësia moderne ofron regjimet e mëposhtme të trajtimit të insulinës:

• tradicionale,
• Regjimi i shumëfishtë injeksion
• Intensive.

Kur llogaritni dozën e insulinës, duhet të dini sasinë e XE bazuar në produktet e llogaritura të karbohidrateve (frutat, produktet e qumështit dhe drithërat, ëmbëlsirat, patatet). Perimet përmbajnë karbohidrate të vështira për tu tretur dhe nuk luajnë një rol të rëndësishëm në rritjen e niveleve të glukozës.

Përveç kësaj, keni nevojë për monitorim të vazhdueshëm të sheqerit në gjak (glicemia), i cili varet nga koha e ditës, ushqimi dhe niveli i aktivitetit fizik të një pacienti me diabet.

Regjimi intensiv i terapisë me insulinë parashikon administrimin themelor (themelor) të insulinës me veprim të zgjatur (Lantus) një herë në ditë, kundër të cilit në sfond llogariten dozat e injeksioneve shtesë (bolus), të cilat administrohen para ngrënies kryesore direkt ose në tridhjetë minuta. Për këtë qëllim, përdoren insulina me veprim të shkurtër.

Si të llogarisni XE në produktet e konsumuara?

Enoughshtë mjaft e rëndësishme për të llogaritur saktë se sa njësi bukë janë në secilin produkt që përfshihet në dietën e përditshme. Si rregull, llogaritja kryhet si më poshtë:

1. Kur blini produkte që shiten në paketim, mund t'i kushtoni vëmendje përbërjes së specifikuar nga prodhuesi.
2. Të gjitha produktet tregojnë sasinë e karbohidrateve për 100 gramë produkt. Për të llogaritur, duhet të ndani treguesin me 12 dhe të rregulloni masën e produktit.
3. Shtë mjaft e vështirë të llogaritet XE në një restorant ose kafene, pasi për këtë sasia e saktë e përbërësve të përdorur duhet të tregohet në meny.

Kur shqyrtojmë se si ta konsiderojmë saktë treguesin, i kushtojmë vëmendje pikave të mëposhtme:

1. Disa produkte nuk kanë sheqer në gjak, që do të thotë XE është 0. Vezët janë një shembull, por ato nuk rekomandohen për t’u përdorur në sasi të mëdha për shkak të përmbajtjes së lartë të substancave të dëmshme.
2. Shembulli i llogaritjes është si më poshtë: 1 gotë qumësht (250 ml) = 1 XE, 1 lugë miell = 1 XE. Dy gota qumësht do të jenë 2 XE - llogaritja është mjaft e thjeshtë.
3. Një copëz rreth 70 gram është bërë nga buka dhe mishi. Kur gatuhet, përdoret mielli. Si rezultat i llogaritjes, mund të themi se 1 prerje ka 1 XE.

Shtë mjaft e thjeshtë të kryeni llogaritjen me vetë-gatim. Ju duhet të dini saktësisht se cilat përbërës dhe në çfarë sasie përfshihen në përbërje. Përndryshe, do të jetë e pamundur të llogaritet sasia e karbohidrateve.

Farë është një njësi bukë?

XE (njësia e bukës) është një term i shpikur posaçërisht, një lloj masë e sasisë së karbohidrateve për diabetikët. 1 njësi bukë ose karbohidrate kërkon 2 njësi insulinë për asimilimin e saj. Sidoqoftë, kjo masë është relative. Kështu, për shembull, për të asimiluar 1 XE në mëngjes, 2 njësi janë të nevojshme, në pasdite - 1.5, dhe në mbrëmje - 1.

1 XE është e barabartë me rreth 12 gram karbohidrate të tretshme ose një copë bukë "tullë" me trashësi rreth 1 cm. Gjithashtu kjo sasi e karbohidrateve përmbahet në 50 gram hikërror ose bollgur, 10 gr sheqer ose një mollë të vogël.

Për një vakt ju duhet të hani 3-6 XE!

Parimet dhe rregullat për llogaritjen e XE

Shtë e rëndësishme që diabetikët të dinë - sa më shumë njësi karbohidrate që pacienti do të hajë, aq më shumë insulinë do të duhet. Prandaj, diabetikët duhet të planifikojnë me kujdes dietën e tyre ditore, pasi përbërësi i përgjithshëm ditor i insulinës varet nga ushqimi i ngrënë. Në fillim, pacientët me diabet duhet të peshojnë të gjitha ushqimet që ata do të hanë, me kalimin e kohës, gjithçka llogaritet «nga syri».

Një shembull se si të llogarisni sasinë e XE në një produkt ose pjatë: Gjëja e parë që duhet të bëni për llogaritjen e saktë është të zbuloni sasinë e karbohidrateve të përmbajtura në 100 g të produktit. Për shembull, 1XE = 20 karbohidrate. Supozoni se 200 g të një produkti përmban 100 g karbohidrate. Llogaritja është si më poshtë:

Kështu, 200 g produkt përmban 4 XE. Tjetra, ju duhet të peshoni produktin dhe të zbuloni peshën e tij të saktë në mënyrë që të llogarisni me saktësi XE.

Karta e mëposhtme do të jetë e dobishme për diabetikët:

Për mëngjes, pacientët me diabet rekomandohet të hanë 3-4 XE, për një meze të lehtë pas mëngjesit - 1-2 XE, për drekë - 5 XE, për çaj pasdite - 1-2 XE, për darkë - 4 XE dhe nja dy orë para gjumit - 2 XE .

Drithëra dhe miell

Patate dhe enët nga ajo

Tregimet e njësive të bukës ndryshojnë si rezultat i faktit se patatet janë të trajtueshme ndaj nxehtësisë.

Ushqimi i njësisë së bukës diabetike

Të gjithë mund të bëjnë vetë dietën e tyre, të udhëhequr nga tabela të veçanta. Ne ju ofrojmë një meny javore të mostrës për diabetikët, duke pasur parasysh sasinë e XE:

• Në mëngjes. Një tas me përzierje sallate me mollë dhe karrota, një filxhan kafe (çaj për të zgjedhur).
• Ditë. Lenten borsch, uzvar pa sheqer.
• Mbrëmja. Një copë fileto pule të zier (gr. 150) dhe 200 ml kefir.

• Në mëngjes. Një tas me përzierje sallate me lakër dhe mollë të thartë, një filxhan kafe me qumësht.
• Ditë. Borsch ligët, komposto frutash sezonale pa sheqer.
• Mbrëmja. Peshk të zier ose të zierë, 200 ml kefir.

• Në mëngjes. 2 mollë të vogla kosi, 50 g kajsi të thata, çaj ose kafe (opsionale) pa sheqer.
• Ditë.Supë me perime dhe fruta të ziera sezonale pa sheqer.
• Mbrëmja. 150-200 g fileto pule të pjekur ose me avull, një gotë kefir.

• Në mëngjes. 2 mollë të vogla kosi, 20 g rrush të thatë, një filxhan çaj jeshil.
• Ditë. Supë me perime, komposto frutash.
• Mbrëmja. Një tas me oriz kafe të aromatizuar me salcë soje, një gotë kefir.

• Në mëngjes. Një tas me përzierje sallate me mollë të thartë dhe portokall, çaj jeshil (kafe) pa sheqer.
• Ditë. Supë lakër, 200 g komposto frutash.
• Mbrëmja. Një tas me hikërror të kalitur me salcë soje dhe një gotë kos të pangopur pa aditivë.

• Në mëngjes. Një tas me përzierje sallate me mollë dhe karrota të kaluara me lëng limoni, një filxhan kafe me qumësht.
• Ditë. Supë lakër, 200 g komposto frutash.
• Mbrëmja. Pjesë e varieteteve të forta të makaronave me paste domate, një gotë kefir.

• Në mëngjes. Një pjesë e një përzierje sallate me gjysmë banane dhe 2 mollë të vogla kosi, një filxhan çaj jeshil.
• Ditë. Borscht dhe komposto vegjetariane.
• Mbrëmja. 150-200 g fileto pule të pjekur ose me avull, një gotë kefir.

Njerëzit që vuajnë nga diabeti duhet të monitorojnë rreptësisht dietën e tyre, të kontrollojnë në mënyrë të pavarur sheqerin në gjak, të zhvillojnë një menu të veçantë dhe të ndjekin të gjitha udhëzimet e mjekut. Shtë shumë e dobishme për të përpiluar dietën e saktë të tabelave të njësive të bukës të dizajnuara posaçërisht për diabetikët, është me ndihmën e tyre që ju të mund të krijoni menunë tuaj të veçantë pa peshuar secilin produkt në peshore.

Grafiku i njësisë së bukës diabetike të tipit 2: grupet e produkteve

Me diabet mellitus 2, si dhe me tipin 1, është e rëndësishme të ruani dietën e saktë. Me shumë kujdes, pacientët duhet të lidhen me ekuilibrin midis ushqyesve që përbëjnë produktin ushqimor që hyn në trupin e tyre.

Vëmendje e veçantë i kushtohet karbohidrateve, sepse ato janë, nëse gëlltiten, stimulojnë prodhimin e glukozës, domethënë rritin sasinë e glukozës (kjo duhet të merret parasysh për pacientët me diabet tip 1) dhe stimulojnë prodhimin e insulinës (e cila është e rëndësishme për pacientët format e diabetit mellitus 2). Kështu që, konsumi i tyre rekomandohet të zvogëlohet, dhe gëlltitja e tyre në stomak duhet të jetë e njëtrajtshme gjatë gjithë ditës.

Karakteristikat kryesore

Njësia e bukës në diabet thjesht ju lejon të përcaktoni sasinë e karbohidrateve në ushqim. Për të kuptuar më mirë se çfarë është një njësi bukë, ia vlen të jepni një shembull. Për shembull, për çokollatën, përmbajtja e tyre është afërsisht 5 XE në bar. Në të njëjtën kohë, 65 g akullore qumështi është një XE. Në mënyrë konvencionale, ai përmban saktësisht një hehe në një copë bukë të bardhë, me peshë 20 g.

Kjo do të thotë, vëllimi ose pesha e karbohidrateve të përfshira në 20 g bukë gruri është e barabartë me 1 XE. Në gram, kjo është afërsisht 12. Por kjo është një përkthim i XE për Rusinë. Në Shtetet e Bashkuara, kjo njësi i referohet 15 karbohidrateve. Kjo i bën njësitë e bukës në diabet jo sistemin më të lehtë për llogaritjen e marrjes së karbohidrateve.

Disavantazhet e sistemit të shlyerjes

• Në vende të ndryshme, tabela e njësive të bukës për diabetikët mund të ndryshojë ndjeshëm. Kjo për shkak se ekziston një ndryshim në sa karbohidrate të marrin për 1 XE në një vend të caktuar (nga 10 deri në 15 gram). Për të njëjtën arsye, tabela XE mund të ndryshojë midis autorëve të ndryshëm. Si rezultat, në llogaritjet mund të shfaqet një gabim, i cili do të çojë në pasoja të pakëndshme për shëndetin,
• Në paketimin e produkteve, përmbajtja e përbërësve tregohet në gram (treguesi i diskutuar është jashtëzakonisht i rrallë dhe kryesisht vetëm në ushqime të specializuara diabetike). Shtë e papërshtatshme t'i përktheni ato në XE për numërim dhe ka një shans të lartë për të bërë një gabim
• Kur llogaritni në këta tregues, numri i XE që kërkohet për konsum në ditë do të jetë shumë i ulët, duke e bërë pothuajse të pamundur për të llogaritur me saktësi dozën e insulinës. Nëse kjo nuk ndërhyn shumë në diabetin e tipit 2, atëherë me diabetin tip 1 do të krijojë bezdi.

Kjo do të thotë, para se të hani, së pari do të duhet të zbuloni se sa njësi buke përmbajnë në një shërbim, dhe më pas llogaritni insulinë.Dhe me gjithë këtë, probabiliteti i gabimit është ende mjaft i lartë. Prandaj, shumë pacientë refuzojnë një sistem të tillë, dhe mjekët nuk e rekomandojnë atë për përdorim.

Shkalla e konsumit

Për diabetikët e tipit 2 (dhe në disa raste të parët), rekomandohet një dietë me karboni të ulët, e cila do të zvogëlojë lëshimin e glukozës në gjak. Ulja e konsumit të këtyre përbërësve do të çojë në faktin se pesha do të ulet (nëse është e nevojshme), nivelet e insulinës gjithashtu do të bien, dhe diabeti do të kompensohet.

Me një dietë të tillë, llogaritja kryhet më shpesh në gram dhe arrin në 25-30 g karbohidrate në ditë për diabetin tip 1 dhe tip 1. Kjo korrespondon me afërsisht 2 - 2,5 hex në diabet mellitus në ditë. Për më tepër, kjo sasi e karbohidrateve duhet të konsumohet në kombinim me një dozë të rritur të proteinave dhe, në një masë më të vogël, yndyrnat.

Shtë e rëndësishme të mbani mend se marrja e karbohidrateve duhet të jetë e njëtrajtshme. Për çdo vakt, rreth 0,5 - 0,8 XE ose 6 - 8 g. Nuk ka asgjë të ndërlikuar në mënyrën e llogaritjes së saktë të këtij treguesi në produkte. Shikoni paketimin, gjithmonë ka një tabelë të karbohidrateve në produkte, të cilat gjithashtu tregojnë përmbajtjen e proteinave dhe yndyrave. Rregulloni këtë numër në lidhje me peshën e produktit. Ndani numrin me 12. Rezultati është numri i XE.

Pyetja e dytë e rëndësishme është se si të llogaritet sasia e insulinës bazuar në këto të dhëna. Përdorimi i një XE pa futjen e ndonjë ilaçi për uljen e sheqerit rrit nivelin e glukozës në trup me një mesatare prej 1.7 - 2 mm / L. Bazuar në këtë, përcaktoni dozën e insulinës.

Tabelat XE

Përmbajtja mesatare XE e disa prej produkteve më të njohura tashmë është llogaritur. Ato janë gjithashtu të nevojshme sepse jo të gjitha ushqimet shiten në paketim. Tabela e njësive të bukës kur merret parasysh që 1 XE është 12 g është dhënë më poshtë. Ato zhvillohen nga Qendrat e Kërkimeve Endokrinologjike (ESC) në përputhje me standardet ruse për numërim.

Karbohidratet lehtësisht të tretshëm

Në diabetin tip 2, këto produkte duhet të eliminohen plotësisht. Me 1 formë të zhvillimit të sëmundjes, ato mund të përdoren, por vetëm në rast të një rreziku të vërtetë të hipoglikemisë.

Ekziston ndonjë vështirësi në mënyrën e llogaritjes së njësive në këtë rast. Kupat dhe gotat kanë vëllime nga 150 deri në 350 ml dhe jo gjithmonë tregohen në enët. Në çdo rast, nëse diabeti nuk është kompensuar sa duhet, është më mirë të refuzoni lëngjet (ky rregull vlen për të gjitha llojet e diabetit).

Të gjitha llojet e diabetit gjithashtu përfshijnë përjashtimin e frutave. Ato kanë shumë sheqerna dhe karbohidrate lehtësisht të tretshme.

Për trajtimin e nyjeve, lexuesit tanë kanë përdorur me sukses DiabeNot. Duke parë popullaritetin e këtij produkti, vendosëm ta ofrojmë atë në vëmendjen tuaj.

Meqenëse është e mundur të konsumohen vetëm 2 - 2,5 njësi për diabetin, perimet që nuk janë të pasura me karbohidrate rekomandohen për përdorim në mënyrë që sasia e ushqimit që mbulon kërkesën ditore të diabetikëve për XE të jetë e mjaftueshme.

Miell dhe produkte drithërash

Tek diabeti mellitus, tabela e mësipërme ka një rëndësi të madhe.Për të zbuluar me ndihmën e saj sa XE është në produktin që konsumon pacienti, duhet të peshohet. Peshoret elektronike me precizion të lartë do të ndihmojnë për të kryer numërimin e saktë të njësive të bukës dhe janë të domosdoshme për një diabetik.

Dieta për diabetin

Një dietë për të dy llojet e diabetit ka një funksion terapeutik. Kontrollon rrjedhën e substancave të ndaluara dhe të dobishme me ushqim në trup. Ushqimi i duhur në diabet mellitus (DM) është çelësi për trajtimin e suksesshëm në përgjithësi. Me një shkallë të butë të diabetit tip 2, ushqimi racional është metoda themelore terapeutike. Kursi i moderuar dhe i rëndë i diabetit (2 ton) kërkon një kombinim të dietës me injeksione insulinë ose tableta për uljen e sheqerit. Një rol mbështetës luhet nga dieta për diabetin tip 1. Cilat ushqime mund të konsumohen, çfarë lloj ushqimi do të jetë jo i shëndetshëm, një person me diabet dhe të afërmit e tij duhet të dinë.

Parimet e dietës për diabetin

Të gjitha masat terapeutike të përdorura në kombinim kanë një efekt pozitiv në trup, ndihmojnë në mirëmbajtjen e funksionimit të tij. Një pikë e rëndësishme e terapisë është dieta. Për çdo lloj diabeti, pajtueshmëria është një domosdoshmëri.

Dieta në secilin rast hartohet nga një mjek, zgjidhen kombinime individuale të produkteve. Shpesh në njerëzit e moshuar me diabet, ekziston një peshë e tepërt e trupit - duhet të zvogëlohet. Dieta e diabetikëve të rinj është e ndryshme - shpesh ata duhet të fitojnë peshë, sepse është e pamjaftueshme për rritjen e tyre.

Patientdo pacient me diabet duhet të jetë i njohur me parimet e thjeshta, por të rëndësishme të dietës për diabetin, të cilin ai duhet të ndjekë tërë jetën e tij, dhe rregullat për blerjen e produkteve ushqimore:

• duhet të interesoheni se cilat veti kanë lëndët ushqyese në dietë, sa mund të konsumoni karbohidrate, proteina, yndyrna në ditë,
• mësoni të llogaritni "njësitë e bukës" (ato do të diskutohen më në detaje më poshtë), monitoroni sasinë e ushqimit të konsumuar, merrni parasysh indeksin glicemik të produkteve,
• gjithmonë duhet të studioni me kujdes përbërjen e produktit ushqimor që do të hani në paketimin e ushqimit,
• duhet të njiheni me mënyra të ndryshme të gatimit, sepse numri i kalorive mund të ndryshojë në të njëjtin produkt ushqimor, në varësi të metodës së gatimit,
• supozohet të studiojë ligjet e kombinimit të duhur të pjatave. Për shembull, konsumi i karbohidrateve në kombinim me proteina ose yndyrna "të mira" (arra, vajra bimore) nuk çon në një rritje të tepruar të glukozës,
• mos hani ushqime të ndaluara që provokojnë rritjen e sheqerit në gjak që përmbajnë kancerogjene,
• në procesin e të ngrënit, ju nuk mund të nxitoni: ato përtypen me masë, nuk gëlltisin feta të pashpjeguara. Që truri të marrë një sinjal të ngopjes, kërkon ca kohë (të paktën 20 minuta). Kjo është arsyeja pse ushqyesit rekomandojnë të lini tryezën me një ndjenjë të urisë së lehtë. Vetëm nëse pas 20 minutash uria nuk shuhet, merrni një pjesë të vogël shtesë. Kështu që ju mund të shmangni overeating,
• në mënyrë që të humbasin peshë në mënyrë të sigurt (nëse ka peshë të tepërt në diabet), ata mbajnë një ditar të veçantë, duke regjistruar produktet e konsumuara në të. Gjithashtu regjistron sasinë e ushqimit.

Edhe pse dieta për diabetin ka një listë mbresëlënëse të ushqimeve të ndaluara rreptësisht dhe kufizime sasiore të konsiderueshme, kjo nuk do të thotë që një person është plotësisht i privuar nga mundësia për të ngrënë, duke shijuar vaktin. Ka shumë receta të ndryshme që ndihmojnë në diversifikimin e dietës për diabetin, përgatitjen e pjatave të shijshme, origjinale, të shëndetshme.

"Njësitë e bukës"

Dieta për diabet shoqërohet me një koncept të tillë si një njësi bukë. Të gjitha produktet janë shumë të ndryshme nga njëri-tjetri në përbërje, cilësi kimike dhe fizike. "Njësia e bukës" (XE) është një "masë" specifike. Një njësi bukë përmban nga 12 deri në 15 gram karbohidrate të tretshme nga trupi, e cila nuk varet nga shumëllojshmëria dhe vëllimi i produktit.Një njësi bukë çon në një rritje të nivelit të glukozës me 2.8 mmol / l, 2 njësi insulinë janë të nevojshme për thithjen e saj.

Gjatë ditës, trupi i personave me diabet duhet të marrë nga 18 deri në 25 XE. Shtë e dëshirueshme që ato të ndahen në 6 pritje të veçanta.

Tabela tregon një shpërndarje të përafërt:

Dieta për diabetikët gjithashtu kontrollon kohën e marrjes së ushqyesve. Për shembull, një e treta e të gjithë ushqimit duhet të bjerë në mëngjes 1 dhe 2, 1/3 - për drekë, rostiçeri pasdite. Pjesa tjetër është për darkë dhe darkë e 2-të. Pacientët marrin udhëzime të hollësishme nga dietologët dhe endokrinologët.

Duhet të hani pak, por rregullisht, në intervale afërsisht të barabarta (tre orë). Kështu, furnizimi i insulinës dhe substancave të tjera do të jetë i njëtrajtshëm, nuk do të grumbullohen yndyrna të tepërta.

Indeksi i glicemisë

Gjithmonë duhet të merrni parasysh efektin që ushqimi i konsumuar ka në përmbajtjen e sheqerit në trup. Indeksi glicemik (GI) i produkteve ushqimore është një tregues se sa i aftë një ushqim i caktuar ndikon në përqendrimin e glukozës në gjak. Para syve tuaj, një diabetik duhet të ketë gjithnjë një tabelë me të dhënat e treguara të GI (lehtë mund t’i printoni vetë nga Interneti ose të kërkoni një oficer mjekësor në klinikë).

Sipas GI, produktet janë të ndara në tre kategori:

1. GI të lartë, proteina të ulëta dhe ushqime me fibra. Kjo përfshin: rrush orizi, makarona, produkte buke nga mielli i bardhë, patatet, pasta të ëmbla, patate të skuqura, pasta.
2. Ushqime me një GI mesatare: perime, fruta. Përjashtim janë lëngjet e përgatitura nga disa fruta, si dhe frutat e thata, ruajtja e frutave.
3. Ushqimet me një nivel të ulët të GI - përmbajnë shumë proteina, fibra. Po flasim për mish të ligët, fara, arra, drithëra, fasule, ushqim deti.

Ushqyerja për diabet kërkon kufizim të produkteve të kategorisë së parë. Produktet me GI të mesëm dhe të ulët mund të konsumohen nëse janë të dobishëm, në përputhje me rregullat dhe në sasi të përshtatshme.

Ushqimi i lejuar

Ushqimi i një diabetiku mbipeshë është paksa i ndryshëm nga ai për një kategori me peshë të ulët të pacientëve. Për të rritur ndjenjën e ngopjes, njerëzit e trashë duhet të hanë ushqime që përmbajnë një sasi mbresëlënëse të fibrave (perime, barishte).

Ushqyerja e një diabetiku me deficit të peshës ka për qëllim rritjen e tij. Për të përmirësuar mëlçinë (është shumë e dëmtuar në diabet), përdoren produkte diabetikë që përmbajnë të ashtuquajturat faktorë lipotropikë (gjizë, bollgur, soje).

Dieta për diabet kufizon konsumimin e ushqimeve të yndyrnave të tepërta, të supave të përqendruara. Përbërësit e lejuar të ushqimit rekomandohen të përgatiten në mënyra të buta.

Ekzistojnë një numër i madh i opsioneve të ndryshme diete për diabetin, por të gjitha bazohen në dietën Nr.9 (sipas Pevzner).

Dieta për diabet lejon përdorimin e produkteve të tilla:

• supat e perimeve
• mish, shpendë (mish lepuri, mish pule, gjeldeti, viçi i ri),
• peshk - këshillohet të hani varietete diete,
• perime - enët nga kungull i njomë, panxhar, karrota. Shtë e dobishme për të ngrënë sallata të ndryshme, si dhe tranguj, domate, rrepka, lakër. Perimet duhet të hahen të papërpunuara, të ziera, të pjekura,
• drithëra, bishtajore. Shtë mirë kur mund të hani të lashta të parafinuara,
• vezë - në formën e omeletave me avull, të ziera të ziera të buta,
• frutat - është menduar të hanë varietetet e tyre të tharta dhe të ëmbla dhe të tharta. Nga mollët, rekomandohet të hani një Antonovka. Mund të hani gjithashtu limon, rrush pa fara të kuqe, boronicë. Frutat e lejuara hahen të papërpunuara ose të ziera,
• kefir, kos, gjizë me pak yndyrë. Ju mund të hani gjizë në formën e tij natyrale ose të bëni ëmbëlsira nga ajo,
• pije - kafe e dobët, çaj, zierje bimore medicinale,

• ëmbëlsirat - sheqeri zëvendësohet me ëmbëlsues natyralë. Përdoret gjerësisht në endokrinologjinë moderne, stevia - "bari i ëmbël", dieta për diabetin e lejon atë.Tenshtë dhjetë herë më e ëmbël se sheqeri i rregullt, praktikisht nuk ka kalori, nuk rrit peshën e trupit. Shpesh përdorni ëmbëlsues sintetikë - Aspartame, Saccharin dhe të tjerët. Supermarkete ofrojnë një larmi ëmbëlsirash speciale - për pacientët me diabet. Sidoqoftë, edhe këto të mira nuk duhet të abuzohen.

Rekomandohet të hani bukë kafe. Këshillohet që të gatuani produkte diabetikë menjëherë përpara përdorimit, për të shmangur ushqimin e ndenjur në mënyrë që të eliminoni rrezikun e helmimit nga ushqimi, inflamacionet e pankreasit.

Në dietën e pacientëve me diabet duhet të jenë të pranishëm yndyrna të shëndetshme ("të mira") - vaj ulliri, arra (bajame, arre), avokado. Edhe përbërësit e lejuar të ushqimit konsumohen vetëm në shërbime adekuate në ditë.

Persondo i sëmurë me diabet duhet të mbajë mend listën e ushqimeve "të ndaluara". Ju nuk mund të hani ëmbëlsira, pasta, bllokime, mjaltë, etj.

Ata përdorin makarona në mënyrë të kufizuar duke zvogëluar numrin e produkteve të bukës. Dieta e diabetit eliminon plotësisht yndyrnat “hidrogjenizuese” që gjenden në ushqimet e shpejta, të përpunuara me një jetëgjatësi të gjatë.

Ju nuk mund të hani shumë ushqime që përmbajnë sasi të mëdha niseshte. Shtë e nevojshme të shmangni ushqimet e kripura, të tymosura, yndyrna shtazore, piper. Mos pini alkool. Nga frutat, përdorimi i bananeve, rrushit, rrushit, hurmave dhe fiqve është i kufizuar. Ushqimet e ndaluara çojnë në rritje të tepruar të glukozës në gjak.

Parimet e përgatitjes së menusë për diabetin

Kuadri i konsiderueshëm ushqyes (si sasior, ashtu edhe cilësor) që kërkon një dietë në diabet mellitus i detyron njerëzit e sëmurë të përmbahen në një dietë të caktuar. Natyrisht, ushqimi duhet të jetë jo vetëm i shëndetshëm, por edhe i shijshëm, tërheqës. Shtë i përshtatshëm për të bërë një version të përafërt të menusë për një javë. Një menu paraprake për diabetin do të zvogëlojë peshën e trupit, do ta mbajë atë normal, do të kontrollojë sasinë dhe larminë e ushqimeve të konsumuara.

Ata kurrë nuk e kalojnë mëngjesin, duhet të jenë të kënaqshëm, duhet ta fillojnë ditën.

Mëngjesi i dytë zakonisht duket si një rostiçeri e lehtë që mbështet funksionimin e traktit gastrointestinal (traktin gastrointestinal) - ata përdorin biskota diete me çaj, fruta, kos.

Për drekë, vakti përbëhet nga pjatat e para, të dyta dhe të treta. Lakra e zier, patëllxhani, kungull i njomë mund të shërbejnë si pjata e dytë. Nga drithërat nuk rekomandohet përdorimi i orizit, bollgur. Më mirë jepni hikërror, bollgur.

Ushqimi i lëngshëm kërkohet në dietë:

• supa perimesh,
• supë diete, supë lakër,
• turshi diete
• supa jo të përqendruara (peshk, mish).

Darka mund të jetë mish, peshk, gjizë. Për darkën e dytë, ju mund të zgjidhni ose kefir me pak yndyrë ose kos bio. Janë të lehta, mos e mbingarkoni traktin tretës gjatë natës. Gjatë ditës, patjetër që duhet të hani disa perime të papërpunuara, barishte dhe fruta nga lista e lejuar. Asnjë sheqer nuk shtohet në pije. Zëvendësohet me stevia, sakarin, aspartame. Ndonjëherë përdoren gjithashtu edhe ëmbëlsues sintetikë të tjerë - xylitol, sorbitol.

Shembull menuja javore

Sasia e ushqimit varet nga pesha dhe sheqeri në gjak. Dieta duhet të jetë e ekuilibruar.

Shembuj të menusë ditore:

• Mëngjesi me bukë, sallatë jeshile 4 tryezë. l. (domate + tranguj), hikërror të zier ose të zierë nga mbrëmja (3 lugë), një mollë, djathë me pak yndyrë. Për drekë, pini lëng domate ose hani një domate. Në drekë, shijoni borsch (pa mish), sallatë perimesh (5 lugë), qull hikërror (3 lugë), peshk të zier, një gotë komposto kokrrizash të pavendosur. Rostiçeri në lëng domate. Patate të ziera për darkë (1 copë), kefir me pak yndyrë, mollë.
• Për mëngjes, përgatisni mish lepuri (vendosni dy copa të vogla), 2 tavolina. l. bollgur, hani karota të papërpunuara, një mollë, pini çaj limoni të pangopur. Për drekë, ½ grejpfrut. Për drekë, hani supë me qofte, patate pure (150 gr.), Dy biskota, pini një gotë komposto frutash.Për një meze të lehtë pasdite - boronica. Darkë hikërror me sallam cilësor, pini lëng nga domatet.
• Mëngjesi i parë konsumoni sallatën e bukës, domate dhe kastravec (2 lugë), një fetë djathë të fortë. Mëngjesi i 2-të: një bukuroshe, një gotë çaj pa shije. Për drekë, gatuaj supë me perime, bukë, hikërror, sallatë perimesh, mollë. Për çajin e pasdites - kos bio. Darka konsiston në tërshërë, patish peshku të zierë, çaj limoni.
• Mëngjesi me dumplings (6 copë.) Të bëra shtëpi, biskota (3 copë), Kafe. Dreka - 5 fruta kajsi. Në drekë - një pjesë e supës me hikërror, pure patate, sallatë perimesh, komposto. Rostiçeri në një mollë. Për darkë mbështetet gjoksi i zierë i pulës, sallata me perime, kefiri me pak yndyrë.

Këto janë modele të shumta ditore. Idealisht, ato zhvillohen individualisht. Pesha e trupit të një treguesi diabetik, të glukozës në gjak, stilin e jetës, aktivitetin e pacientit, konsumin e energjisë merren parasysh. Mjeku (endokrinolog, nutricionist) do t'u mësojë pacientëve me diabet në mënyrë absolute dhe korrekte që të krijojnë një menu për një ditë ose javë.

E gjithë kjo nuk do të thotë që absolutisht çdo javë dhe ditë duhet të hani në mënyrë monotone. Ju mund të ndryshoni përbërësit e menusë në proces ose për javën tjetër, megjithatë, gjithmonë duhet të merrni parasysh indeksin glicemik të produkteve të konsumuara (një tabelë e veçantë do të vijë në shpëtim), përmbajtja kalori, karakteristikat individuale të pacientëve, jotoleranca personale e përbërësve të caktuar ushqimorë.

Si ta kontrolloni saktësisht nivelin e sheqerit tuaj?

Një njësi bukë është një masë që përfshin shumë karakteristika, jo vetëm sasinë e karbohidrateve, por kaloritë. Kjo është arsyeja pse edhe në mungesë të nevojës për të kontrolluar numrin e kalorive, mund të përdorni XE.
Fillimi për të ndjekur një dietë dhe vetëm kur përballeni me pyetjen se cilat elementë janë përfshirë në produkt, është mjaft e vështirë të merret parasysh sasia e XE. Kjo është arsyeja pse rekomandohet të krijoni një tabelë të veçantë që merr parasysh:

1. Lloji i produktit të përdorur.
2. Sasia e XE sipas tabelës.
3. Rezultatet e glukozës në gjak.

Kur krijoni tryezën, një ditë duhet të ndahet veçmas, gjë që ju lejon të përmblidhni sasinë e XE që hyri në trup gjatë ushqimit.

Si përfundim, vërejmë se duhet të mbani mend treguesin e njësive të bukës për produktet më të zakonshme. Vazhdimisht përdorimi i një tabele për të kontrolluar sasinë e karbohidrateve në ushqim është pothuajse e pamundur. Ju gjithashtu mund të përdorni aplikacione speciale për pajisjet celulare dhe kompjuterët për të regjistruar informacione. Përparësitë e tyre qëndrojnë në llogaritjen automatike të XE sipas informacionit të futur nga përdoruesi.

Si të llogaritni njësitë e bukës për diabetin

Me një masë të njohur të produktit dhe një përmbajtje karbohidrate prej 100 gramë, mund të përcaktoni numrin e njësive të bukës.

Për shembull: një pako me gjizë që peshon 200 gram, 100 gram përmban 24 gram karbohidrate.

100 gram gjizë - 24 gram karbohidrate

200 gram gjizë - X

X = 200 x 24/100

X = 48 gram karbohidrate përmbahet në një pako me gjizë që peshon 200 gram. Nëse në 1XE 12 gram karbohidrate, atëherë në një pako me gjizë - 48/12 = 4 XE.

Falë njësive të bukës, ju mund të shpërndani sasinë e duhur të karbohidrateve në ditë, kjo ju lejon të:

• Hani të shumëllojshëm
• Mos e kufizoni veten në ushqim duke zgjedhur një menu të ekuilibruar,
• Mbani nën kontroll nivelin e glicemisë tuaj.

Në internet mund të gjeni kalkulatorët e ushqimit diabetik, të cilët llogaritin dietën ditore. Por ky mësim kërkon shumë kohë, është më lehtë të shikosh tabelat e njësive të bukës për diabetikët dhe të zgjidhni një menu të ekuilibruar. Sasia e XE e kërkuar varet nga pesha e trupit, aktiviteti fizik, mosha dhe gjinia e personit.

Sasia e kërkuar ditore e XE për pacientët me peshë normale të trupit

Pacientët obezë kanë nevojë për një dietë me kalori të ulët, një zgjerim individual i aktivitetit fizik.Përmbajtja ditore e kalorive në ushqim duhet të reduktohet në 1200 kcal; në përputhje me rrethanat, numri i njësive të konsumuara të bukës duhet të zvogëlohet.

Me mbipeshe

Besohet se sasia mesatare e produkteve të nevojshme në ditë mund të jetë 20-24XE. Shtë e nevojshme për të shpërndarë këtë vëllim për 5-6 vakte. Pritjet kryesore duhet të jenë 4-5 XE, për çajin e pasdites dhe drekën - 1-2XE. Në një kohë, mos rekomandoni të hani më shumë se 6-7XE ushqime.

Me një deficit të peshës trupore, rekomandohet të rritet sasia e XE në 30 në ditë. Fëmijët 4-6 vjeç kanë nevojë për 12-14XE në ditë, 7-16 vjeç rekomandohen 15-16 vjeç, nga 11-14 vjeç - 18-20 njësi bukë (për djem) dhe 16-17 XE (për vajza). Djemtë nga 15 deri në 18 vjeç kanë nevojë për 19-21 njësi bukë në ditë, vajza dy më pak.

Kërkesat për dietë:

• Ushqimi i ushqimeve që përmbajnë fibra dietike: bukë thekre, meli, bollgur, perime, hikërror.
• Një shpërndarje fikse në kohë dhe sasi e përditshme e karbohidrateve është e përshtatshme për dozën e insulinës.
• Zëvendësimi i karbohidrateve lehtësisht të tretshëm me ushqime ekuivalente të zgjedhura nga tabelat e njësive të bukës diabetike.
• Ulja e proporcionit të yndyrave shtazore duke rritur sasinë e perimeve.

Pacientët me diabet tip 2 gjithashtu duhet të përdorin tabela për njësi bukë për të parandaluar overeating. Nëse vërehet se produktet që përmbajnë karbohidrate të dëmshme kanë norma më të pranueshme në dietë, atëherë konsumi i tyre duhet të zvogëlohet gradualisht. Ju mund ta bëni këtë për 7-10 ditë në 2XE në ditë, duke sjellë nivelin e kërkuar.

Tabelat e njësive të bukës për diabetin tip 1 dhe tip 2

Qendrat endokrinologjike llogaritin tabela të njësive të bukës në produktet popullore bazuar në përmbajtjen e 12 gram karbohidrate në 1 XE. Disa prej tyre sjellin në vëmendjen tuaj.

Lëngjet mund të konsumohen në forma të kompensuara të diabetit të llojit të parë dhe të dytë, kur niveli i glikemisë është i qëndrueshëm, nuk ka luhatje të mprehta në një drejtim ose në një tjetër.

Në diabet, rekomandohet të konsumoni më shumë perime, ato përmbajnë shumë fibra, dhe pak kalori.

Produktet e qumështit duhet të hahen çdo ditë, mundësisht pasdite. Në këtë rast, duhet të merren parasysh jo vetëm njësitë e bukës, por edhe përqindja e përmbajtjes së yndyrës. Pacientët me diabet rekomandohen produkte të qumështit me pak yndyrë.