Karkaleca për kolesterol të lartë

Ju mund të gjeni kolesterol në pothuajse çdo produkt që njerëzit hanë. Tejkalimi i normës së rekomanduar është mjaft e thjeshtë, pasi treguesi i tij nuk duhet të kalojë 500 mg.

Duke ngrënë një kavanoz me peshk të konservuar ose duke shijuar kutitë e mëlçisë, mund të tejkaloni dozën ditore përgjysmë. A ka kolesterol të karkalecave dhe sa shpesh mund të konsumohen?

Sa kolesterol është në karkaleca

Krustacet përmbajnë shumë kolesterol. Karkalecat kryesojnë në numrin e kolesterolit (kolesterolit) në përbërje midis produkteve të detit të tjerë. 200 g të produktit përmban pothuajse 400 mg të një lënde me yndyrë. Karkaleca është me të vërtetë një udhëheqës në kolesterolin e detit.

100 gram krustaceve përmbajnë afërsisht 150-190 mg kolesterol - kjo është një vlerë relativisht e madhe. Kanceri i detit (të ashtuquajturat karkaleca) përmban një përqindje të vogël të yndyrës (në 1 kg produkte vetëm 22 g). Në pulë, për shembull, pothuajse 200 g yndyrë llogariten me të njëjtën peshë.

Acidet yndyrore të ngopura gjenden në një sasi minimale në krustace, kështu që një përdorim i arsyeshëm i produktit nuk do të provokojë sintezën e kolesterolit në trup. Karkaleca përmban një numër të madh elementësh të dobishëm, vitamina dhe acide omega-3.

Përfitimi dhe dëmi

Në fund të shekullit të 20-të, shkencëtarët pohuan nivele të larta të kolesterolit në kancerin detar. A është vërtet e vërtetë, a ka kolesterol karkaleca? Dhe sa kolesterol është në karkaleca? Në vitin 1996, u kryen studime, si rezultat i të cilave u zbulua se krustaceve përmbajnë 160 mg përbërës organik.

Sasia e kolesterolit në karkaleca dhe kallamarë është më e madhe sesa në karkaleca të tjerë. Megjithatë, në të njëjtën kohë, shkencëtarët zbuluan se kolesteroli i përmbajtur në karkaleca nuk është në gjendje të grumbullohet në trup.

Siguria e mishit të karkalecave shpjegohet me faktin se yndyrnat e ngopura nuk gjenden në përbërjen e produktit, dhe kolesteroli i gjetur nuk mund të përthithet në gjak. Shkencëtarja australiane Renaka Karappaswami ka punuar në kërkime.

Gjatë përgatitjes së karkalecave, ato njollosen në një hije të kuqe të ndritshme. Kjo është për shkak të pranisë së astaxanthin, një substancë që prek trupin në mënyrë më efektive sesa antioksidantët që gjenden në fruta dhe perime.

Efekti i astaxanthin tejkalon efektin e vitaminës E. Substanca ndihmon në mbrojtjen e qelizave njerëzore nga plakja, merr pjesë në procesin e nxjerrjes së indit epitelial dhe mbron trupin nga efektet e jashtme toksike.

Karakteristikat e tjera të dobishme të karkalecave

Përveç substancave të listuara të dobishme të përfshira në krustaceve, ia vlen të theksohen elementë të tjerë që janë pjesë e kancerit detar. Produkti përmban një sasi të madhe:

• vitaminat A, E, C,
• kalcium,
• selen,
• zink,
• fosfor,
• jod,
• bakër,
• yndyrna të shëndetshme omega-3.

Duke ngrënë në mënyrë sistematike karkaleca, një person do të duket më i hollë, më vigjilent dhe më i ri. Përqindja e ulët e yndyrave të ngopura që përmbahen në mishin e karkalecave ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular.

Mund të hani vetëm ato karkaleca që janë gatuar siç duhet. Kështu, gjellë do të mbajë sasinë maksimale të ushqyesve. Në një kohë, rekomandohet të hani jo më shumë se 300 g ushqim deti, në mënyrë që të mos provokoni një rritje të nivelit të kolesterolit të keq.

Ekspertët nuk rekomandojnë të hani krustace si ushqim:

• së bashku me alkoolin, sodën e ëmbël ose çajin,
• mallrat e pjekura ose makaronat,
• me enët me mish dhe kërpudha, pasi kombinimi i produkteve të tilla provokon një tepricë të proteinave.

Shtë më mirë të shërbehen ushqim deti me kopër, e cila kontribuon në thithjen më të mirë të vitaminave dhe mineraleve, largimin e kolesterolit të keq nga trupi.

Karkaleca, si çdo produkt tjetër, mund të sjellë jo vetëm përfitime, por edhe dëm. Njerëzit me alergji duhet të hanë një sasi të vogël krustaceve, pasi ato shpesh shkaktojnë një reaksion alergjik dhe probleme të veshkave.

Në prani të diabetit, është më mirë të braktisni trajtimet me mish karkalecash, pasi produkti rrit kolesterolin e keq. Ushqimet e detit të importuar mjaft shpesh përmbajnë antibiotikë, të cilët sipërmarrësit përpunojnë mallrat për të shmangur prishjen e shpejtë të produkteve. Fatkeqësisht, biznesmenët nuk e kuptojnë se çfarë dëmi i shkaktojnë shëndetit të njeriut.

Nëse shitësi nuk ka respektuar kushtet e ruajtjes së mallrave, atëherë pronat e dobishme të produktit humbasin. Nëse injoroni temperaturën e rekomanduar për ruajtje, mishi i karkalecave grumbullon substanca të dëmshme.

Vetëm ato karkaleca që janë kapur në zona ekologjikisht të pastra duhet të blihen. Përndryshe, krustaceve janë të ngopura me substanca toksike, gjë që çon në helmim. Ushqime të tilla rritin në mënyrë dramatike kolesterolin e keq.

Para se të bëni një blerje, duhet të njiheni me kujdes me vendin nga ku janë importuar mallrat dhe sigurohuni që të ketë një shenjë të cilësisë. Krustacezët praktikisht nuk duhet të mbulohen me akull, gjë që do të tregojë ruajtjen e duhur.

A mund të ha karkaleca me kolesterol të lartë?

Ka karkaleca me kolesterol të lartë - a është e mundur apo jo? Kolesteroli mund të jetë i keq (lipoproteinat me densitet të ulët) dhe i mirë (lipoproteina me densitet të lartë). Për shkak të kolesterolit të keq në gjak, pllakat formohen në muret vaskulare, gjë që provokon zhvillimin e arteriosklerozës.

Me përdorimin e kancerit detar, niveli i kolesterolit të mirë në gjak rritet. Kjo bën të mundur përmirësimin e gjendjes shëndetësore të personave që vuajnë nga metabolizmi i lipideve të dëmtuar. Përdorimi sistematik i krustaceve që përmbajnë yndyrna të pangopura kontribuon në:

• heqjen e kolesterolit të keq nga trupi,
• ruajtja e funksionimit normal të trurit,
• përmirësimi i përbërjes së gjakut,
• ruajtja e funksionimit normal të sistemit kardiovaskular.

Shtë e rëndësishme të gatuani enët me karkaleca në mënyrë që të ruani vetitë e dobishme të produktit. Specialistët rekomandojnë gatimin e krustaceve për 3-4 minuta pas zierjes.

Mund t’i shërbeni karkalecave qoftë si një pjatë e pavarur, ose në kombinim me rizoton, sallatën ose makaronat. Një muaj është më e mira për të ngrënë jo më shumë se 1.8 kg mish karkalecash, në mënyrë që të mos provokoni një rritje të komponimeve organike në gjak.

Specialistët në fushën e dietikëve nuk rekomandojnë të shijoni një pjatë popullore, baza e së cilës është karkaleca e skuqur në miell nga vezët dhe vezët. Përmbajtja kalorike e një delikatesë të tillë është shumë e madhe, dhe nuk do të ketë përfitim nga ushqimi i tillë.

Contraindications

Pavarësisht nga pronat e dobishme të produktit, ekzistojnë një numër i kundërindikacioneve në të cilat nuk rekomandohet përfshirja e krustaceve në dietë. Nuk rekomandohet të shijoni mishin e karkalecave në rast të:

• prania e një reaksioni alergjik ndaj produktit,
• të konsumuara në prag të alkoolit ose të ngrënë enët me kërpudha dhe mish.

Mishi i karkalecave nuk është më i popullarizuar në mesin e njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme dhe kujdesen për shëndetin e tyre. Japonezët, ushqimi i të cilave bazohet në ushqimet e detit, jetojnë shumë më gjatë se përfaqësuesit e kombësisë sonë. Shtë e vështirë të argumentosh për përfitimet e karkalecave, por është shumë e rëndësishme të përdoret produkti në sasi të kufizuara.

Isfarë është kolesteroli?

Kolesterol në trupin e njeriut kryen disa funksione të rëndësishme:

• Merr pjesë në formimin e mbështjelljes së fibrave nervore.
• Formon një membranë qelizore.
• Shtë pjesë e biliare.
• Merr pjesë në sintezën e hormoneve steroide dhe seksuale.

Siç mund ta shihni, kolesteroli është një substancë jetësore për të siguruar funksionet dhe funksionimin normal të të gjitha organeve dhe sistemeve. Kjo substancë jo vetëm që hyn në trup nga jashtë, por gjithashtu sintetizohet në mënyrë të pavarur.

Në testet e gjakut, zakonisht gjenden disa tregues: kolesteroli total, lipoproteinat me densitet të ulët dhe të lartë (respektivisht LDL dhe HDL). Ato janë të kombinuara për shkak të faktit se kolesteroli transportohet në trup si pjesë e këtyre lipoproteinave. LDL konsiderohet e keqe për shkak të faktit se ata janë përgjegjës për zhvillimin e aterosklerozës dhe formimin e pllakave aterosklerotike në muret e enëve të gjakut. Dhe HDL mbron sistemin e qarkullimit të gjakut nga arterioskleroza, dhe quhet e mirë, alfa-kolesterol.

Vlera ushqyese e karkalecave

Kjo ushqim deti është i pasur me vitamina, elementë gjurmë dhe acide yndyrore të pangopura. Gjithashtu, ato kanë shumë proteina, e cila thithet lehtë, e cila është e rëndësishme për ushqimin e duhur.

100 gram karkaleca përmban vetëm 2% yndyrë! Ata janë ushqime deti diete.

Karkalecat janë një burim i shumë substancave të dobishme, por kolesteroli i karkalecave është gjithashtu shumë i lartë.

Karkaleca përmban një përbërës të vlefshëm - karotenoid astaxanthin. Shtë më efektive sesa antioksidantët që gjenden tek frutat. Përfitimet e ushqimit të detit janë provuar gjatë trajtimit dhe për parandalimin e sëmundjeve të sistemit endokrin dhe qarkullimit të gjakut, diabeti mellitus, astma bronkiale, venat me variçe, sëmundjet autoimune. Ato gjithashtu përmirësojnë kujtesën dhe vizionin.

Cila është mënyra më e mirë për të gatuar karkaleca?

Edhe pse kolesteroli në karkaleca nuk është i dëmshëm, është e rëndësishme që ta përgatisni siç duhet për të përfituar sa më shumë nga ky produkt. Disa receta përdorin përbërës yndyror ose salca që humbasin të gjitha përfitimet e karkalecave. Ju duhet ta dini këtë, sepse sa kolesterol i mirë është formuar, dhe sa i keq, varet nga produktet me të cilat përgatiten karkaleca. Një kompani me përbërës yndyror do të prodhojë kolesterol të keq.

Dobia e produktit varet kryesisht nga metoda e përgatitjes së tij. Karkaleca mund të gatuhet në mënyra të ndryshme, dhe disa metoda zvogëlojnë ndjeshëm përdorimin e tyre.

Një nga recetat më të njohura është të gatuani karkaleca në gjalpë, që përfshin përdorimin e sasive të mëdha të gjalpit, miellit dhe vezëve. Kjo e bën këtë metodë gatimi të papranueshme për njerëzit me kolesterol të lartë dhe për ata që monitorojnë shëndetin e tyre.

Mundësia më e mirë për gatimin e karkalecave do të jetë gatimi. Në këtë mënyrë, karkalecat gatuhen në minuta, duke ruajtur vetitë e dobishme dhe vitaminat. Përdorni karkaleca të ziera si një pjatë më vete ose shtoni në sallata.

Karkaleca me gjethe të freskëta marule - të shijshme dhe të shëndetshme. Një sallatë e tillë e thjeshtë është një snack i shkëlqyer i përbërë nga proteina, yndyrna të shëndetshme dhe fibra.

Enët mesdhetare janë gjithashtu të shëndetshme. Për shembull, rizotto e produkteve të detit ose makarona. Makaronat e grurit të Durumit janë një figurë e shëndetshme, jo e dëmshme. Ato gjithashtu përmbajnë shumë proteina, fibra. Kombinuar me ushqim deti dhe vaj ulliri, kjo është një pjatë e shëndetshme.

Mos harroni se kolesteroli është një tregues që tregon drejtpërdrejt gjendjen e sistemit të qarkullimit të gjakut, duke ju lejuar të vlerësoni rrezikun e zhvillimit të sëmundjes vaskulare aterosklerotike. Sa më i lartë niveli i këtij treguesi, aq më i madh rreziku i zhvillimit të dëmtimit të organeve ishemike. Prandaj, është kaq e rëndësishme të hani ushqime të shëndetshme me një sasi të vogël të kolesterolit ose atë ku kolesteroli nuk rrit nivelin e LDL, siç janë karkalecat e ziera.

A është e mundur të hani ushqim deti me hiperkolesterolemi

Kolesteroli i ngritur në gjak luan një rol vendimtar në patogjenezën e sëmundjeve kardiovaskulare, duke rritur rrezikun e infarktit të miokardit dhe goditjes në tru. Karkalecat dikur mendohej se rritin nivelin e lipoproteinave me densitet të ulët, fajtorin kryesor për pllakat aterosklerotike, por pas një studimi të plotë të çështjes, u bë e njohur se ky mendim nuk është plotësisht i vërtetë. Në fakt, ngrënia e butakut rrit përqendrimin e lipoproteinave me densitet të lartë në gjak, duke mbështetur kështu shëndetin e zemrës.

Karkalecat janë me kalori të ulët, praktikisht nuk përmbajnë yndyrna të ngopura, përdorimi i të cilave rrit nivelin e kolesterolit në një masë më të madhe sesa kolesterolit dietik. Megjithëse kolesteroli me të vërtetë përmbahet në karkaleca në një proporcion mjaft të lartë, prania e tij në produkt kompensohet pjesërisht nga përmbajtja e njëkohshme e taurinës, një aminoacid që përmirëson proceset metabolike në trup dhe parandalon ngecjen në sistemin e qarkullimit të gjakut.

Cilësia më e vlefshme e dietës së karkalecave është përmbajtja e acideve yndyrore të pangopura që parandalojnë aritmitë fatale, presionin e lartë të gjakut, kancerin, madje dhe sëmundjen e Alzheimerit. 2 servione karkalecash në javë kompensojnë nevojën e trupit për acide yndyrore omega-3 po aq efektive sa shtesat ditore të vajit të peshkut.

Dëmtoni apo përfitoni?

Përdorimi i karkalecave si pjesë e një diete të ekuilibruar nuk është vetëm e sigurt, por gjithashtu shton shumë minerale, vitamina dhe lëndë ushqyese që janë të domosdoshme dhe të nevojshme për trupin.

Megjithë përmbajtjen e lartë të kolesterolit në karkaleca, përfitimet e një diete me karkaleca i tejkalojnë të metat e saj:

• Sasia minimale e yndyrës së ngopur (2 g për 100 g produkt) në kombinim me një përmbajtje të lartë proteine, i bën karkalecat një mjet ideal për humbjen e peshës dhe anti-obezitetin, një shoqërues i shpeshtë i aterosklerozës. Proteina e karkalecave përmban 9 amino acide të nevojshme nga trupi për të sintetizuar enzimat tretëse, hormonet dhe indet siç janë lëkura dhe kockat.
• Karkaleca përmban koenzim Q₁₀, një antioksidant që vepron në trup si vitamina K. Koenzima ul presionin e gjakut tek njerëzit me hipertension, parandalon patologjinë e zemrës dhe enëve të gjakut, duke parandaluar oksidimin e kolesterolit "të keq".
• Astaxanthin është një pigment nga klasa e carotenoid që i jep ngjyrën portokalli-të kuqe salmonit, karkalecave dhe krustaceve të tjera. Ka veti antioksiduese që janë superiore ndaj beta-karotenit dhe vitaminës E. Falë efektit të tij antioksidues, astaxanthin mbron nga onkologjia dhe sëmundjet kardiovaskulare.
• Magnezi vepron si rregullator i ritmit të kontraktimeve të muskujve të zemrës. Ai ul kolesterolin në serum, parandalon aterosklerozën dhe hollon arteriet koronare, duke ndihmuar në parandalimin e presionit të lartë të gjakut dhe infarkt të miokardit.
• Seleni i siguron trupit mbrojtje antioksiduese, parandalon formimin e radikalëve të lirë. Një pjesë prej 100g mbulon nevojën për selen me 70%.
• Karkaleca është e pasur me zink, e cila është e përfshirë në prodhimin e materialit gjenetik, shërimin e plagëve dhe zhvillimin e fetusit. Zinku është përgjegjës për hormonet tiroide dhe është i përfshirë në sintezën e insulinës.
• Fosfori është përgjegjës për formimin e dhëmbëve dhe kockave, rigjenerimin e indeve, mban një pH normal.
• Hekuri përdoret për të transportuar oksigjenin e shpërndarë në qeliza. Me pjesëmarrjen e tij, ndodh formimi i qelizave të kuqe të gjakut dhe hormoneve.
• Karkaleca gjithashtu përmban një sasi të madhe të vitaminave:₃, Në₁₂, D dhe E, të përfshirë në hematopoezë dhe procese të tjera metabolike.

Përkundër avantazheve të shumta të karkalecave, ekziston një kategori njerëzish, të cilëve këta përfaqësues të familjes krustaceze mund të dëmtojnë. Karkaleca është e pasur me purina, pararendësit e acidit urik. Për këtë arsye, njerëzit me përdhes duhet të përjashtojnë ngrënien e tyre.Acidi urik i tepërt i pranishëm në pacientët me përdhes në sasi jo normale të larta në gjak mund të përkeqësojë dhimbjet e nyjeve dhe të shkaktojë konfiskime.

Duke pasur parasysh që karkaleca përmban një proteinë alergjike të tropomozinës, njerëzit me mbindjeshmëri gjithashtu duhet të kenë kujdes nga përdorimi i tyre. Një proteinë e ngjashme është gjetur në gaforret dhe karavidhet. Prandaj, duhet të konsultoheni me një alergolog para se të futni ushqime deti në dietën tuaj.

Përbërja e karkalecave

Kompleksi i Vitaminës së Karkalecave:

vitamina

Përveç përbërësve të dobishëm, ushqimet e detit përmbajnë gjithashtu kolesterol:

Karkaleca është me të vërtetë një lider në mesin e ushqimeve të detit për sa i përket përmbajtjes së tij të kolesterolit, por ajo, si peshqit e kallamishteve, është një pjesë e ushqimit dietë për parandalimin e aterosklerozës sistemike.

Peshku i kuq i lulediellit përmban shumë kolesterol, por gjithashtu përmban acide omega-3 të polenzuar me yndyrë, të cilat janë profilaktika kryesore e patologjive vaskulare dhe kardiologjike.

Karkalecat forcojnë enët e enëve, u japin atyre elasticitet dhe lehtësojnë tonin e tyre të muskujve, gjë që përmirëson rrjedhën e gjakut dhe ul kolesterolin e keq.

Ngrini apo ulni kolesterolin?

Kolesteroli është yndyra që i duhet trupit për zhvillimin dhe funksionimin normal. Lipidet janë pjesë e membranave të të gjitha qelizave, dhe kolesteroli gjithashtu është i përfshirë në mënyrë aktive në sintezën e hormoneve seksuale dhe vitaminës D.

Me ndihmën e kolesterolit, vendoset procesi i saktë i traktit tretës dhe organeve të brendshme. Numri më i madh i molekulave të kolesterolit gjendet në qelizat e trurit.

Shumica e kolesterolit sintetizohet nga qelizat e mëlçisë brenda trupit, dhe vetëm një e pesta e tij hyn në trup me ushqim.

Nëse shumica e lipideve futen në dietë, atëherë trupi zvogëlon sintezën, e cila çon në një çekuilibër në metabolizmin e lipideve, sepse vetëm kolesteroli i mirë sintetizohet, dhe një pjesë e konsiderueshme e së keqes futet në dietë.

Kolesterolin dhe rolin e tij në trup

Trupi ka një mekanizëm të qartë dhe të thjeshtë për transportimin e kolesterolit në të gjithë trupin.

Nëse ndodh një ndërprerje në punën e transportuesve, atëherë molekulat e kolesterolit me densitet të ulët vendosen në endotelin arterial, duke formuar një neoplazëm të kolesterolit, i cili provokon zhvillimin e arteriosklerozës sistemike.

Një tepricë e kolesterolit me densitet të ulët është i rrezikshëm për trupin, sepse mund të shkaktojë jo vetëm arteriosklerozë sistemike, por edhe patologji të tjera serioze sistemike dhe kardiake:

• hipertensionit,
• Takikardia e patologjisë kardiake, aritmia,
• Pectoris i zemrës dhe ishemia,
• Ishemia e organeve kardiake,
• Infarkti i miokardit
• Goditja e qelizave të trurit.

Për të zvogëluar rrezikun e goditjes në tru dhe sulm në zemër, të cilat shpesh janë fatale, është e nevojshme të përdorni ushqim deti, i cili është borat omega-3.

Nëse krahasojmë mishin e pulës dhe karkalecat me përmbajtjen e yndyrës në to, atëherë karkalecat përmbajnë më pak kolesterol sesa mishi i pulës, por 540.0 miligramë të acideve yndyrore të pangopura omega-3 në 100.0 gramë produkt krijon një avantazh të madh të mishit të karkalecave mbi mishin e pulës .

Prandaj, është vërtetuar se karkaleca mund të hahet me kolesterol të lartë, sepse përdorimi i tij nuk rrit indeksin e kolesterolit, dhe acidet omega-3, të pangopura me yndyrë, pastrojnë rrjedhën e gjakut të molekulave të kolesterolit me densitet të ulët, duke rritur sintezën e fraksionit të lipideve HDL.

Ushqimet e detit, që kanë në Omega-3, rrisin prodhimin e kolesterolit të mirë, përveç karkalecave, kallamarët rritin kolesterol të mirë, peshq të qepës me yndyrë:

• Përveç Omega-3, karkalecat, kallamarët dhe shumë ushqime deti të tjera përmbajnë një sasi të madhe kaliumi, e cila stimulon miokardin dhe parandalon zhvillimin e patologjive kardiake, dmth.
• Jodi ka një efekt pozitiv në aktivitetin e qelizave të trurit, dhe gjithashtu ndihmon në përmirësimin e kujtesës dhe rritjen e inteligjencës.
• Molekulat e hekurit ndihmojnë vitaminat B në asimilimin e plotë të tyre nga trupi, dhe gjithashtu parandalojnë trupin të zhvillojë anemi,
• Niacin (Vitamina PP) tonifikon trupin, heq stresin nervor nga stresi, dhe gjithashtu përmirëson cilësinë e gjumit dhe lufton dhimbjen gjatë migraines. Vitamina B3 rikthen gjendjen mendore të pacientit dhe aktivizon punën e qelizave të trurit,
• Seleni në përbërjen e produktit rrit aktivitetin e sistemit imunitar, dhe gjithashtu normalizon sistemin riprodhues dhe ndalon procesin inflamator të artritit artikular,
• Tocopherol (Vitamina E) reziston në plakjen e qelizave në trup, dhe gjithashtu mbron qelizat nga efektet e elementeve toksike dhe rrezatuese,
• Prania e magnezit në karkaleca kontribuon në aktivitetin normal të organit të zemrës. Magnezi kontrollon ekuilibrin e lipideve në trup, dhe ndihmon në rritjen e fraksionit HDL, duke zvogëluar fraksionin LDL,
• Vitamina A, E dhe Vitamina C ndihmojnë në uljen e sheqerit në gjak dhe kolesterolin. Vitaminat ndihmojnë në rigjenerimin e qelizave, gjë që ndikon pozitivisht në shërimin e gërvishtjeve dhe plagëve, veçanërisht të ulcerave trofike në patologjinë e diabetit mellitus dhe aterosklerozën sqaruese. Ato ndihmojnë punën e organit vizual. Karakteristikat e këtij kompleksi vitaminash në karkaleca ndihmojnë diabetikët të përballen me patologjinë,
• Komponenti i molibdenit rrit fuqinë në trupin e mashkullit. Gjithashtu ul indeksin e kolesterolit të keq, normalizon treguesin e sheqerit në trup,
• Komponenti është astaxanthin. Ky komponent ka të bëjë me antioksidantët që rezistojnë patologjive të tilla në trup si infarkt miokardi, goditje cerebrale, si dhe zhvillimi i neoplazmave malinje onkologjike. Falë përbërësit astaxanthin, peshqit janë me ngjyrë të kuqe.

Omega-3 në 100.0 gramë produkt krijon një avantazh të madh të mishit të karkalecave mbi mishin e pulës.

Kolesterol i lartë

Në dietë dhe ushqimin për fëmijë, karkalecat janë një produkt i domosdoshëm, sepse ato kanë një sasi të ekuilibruar të elementeve mikro dhe makro, si dhe proteina dhe komponime lipide.

Karkalecat thithen lehtësisht nga trupi, gjë që u lejon atyre t’u jepen fëmijëve nga mosha 3 vjeç.

Me një indeks të rritur të kolesterolit, karkaleca ka më shumë përfitime sesa dëmi nga dhjami në përbërjen e tij.

Gjithashtu, mos harroni për sasinë e karkalecave të përdorura, jo më shumë se 100.0 150.0 gram në një kohë. Mund të hani karkaleca 2 3 herë në javë.

Përfundim

Duhet të mbahet mend se indeksi i kolesterolit tregon gjendjen e organit kardiak dhe sistemit të rrjedhjes së gjakut. Sa më i lartë të jetë kolesteroli në trup, aq më i lartë është rreziku i zhvillimit të patologjive fatale.

Përdorimi i karkalecave në dietë zvogëlon rrezikun e formimit të patologjive kardiake të miokardit për shkak të mikroelementeve në përbërjen e tyre, dhe Omega-3 reziston në zhvillimin e arteriosklerozës sistemike dhe po lufton në mënyrë aktive indeksin e lartë të kolesterolit.

Kolesterolin e karkalecave: i mirë apo i keq?

Efektet e kolesterolit të karkalecave në lipidet plazmatike u studiuan në detaje gjatë një studimi 2-mujor nga shkencëtarët nga Universiteti Rockefeller në New York dhe Harvard. Efektiviteti i dietave të ndryshme u testua te njerëzit me kolesterolemia normale, duke përfshirë një dietë me një konsum të përditshëm prej 300 g karkaleca në ditë, duke siguruar 590 mg kolesterol diete.

Studimi tregoi se një dietë e tillë rriti kolesterolin me densitet të ulët (LDL) me 7.1%, kolesterol me densitet të lartë (HDL) - me 12.1% krahasuar me një dietë themelore që përmban vetëm 107 mg kolesterol. Kjo do të thotë, dieta e karkalecave nuk e përkeqësoi raportin e LDL me HDL ("e keqe" me kolesterolin e mirë "). Për më tepër, konsumi i molusqeve uli nivelin e triglicerideve në gjak me 13%.

Në të njëjtën kohë, një dietë me vezë që përmbante 2 vezë të mëdha në ditë me 581 mg kolesterol diete gjithashtu rriti përqendrimin e LDL dhe HDL në krahasim me nivelin fillestar, por raporti i LDL me HDL tregoi rezultate më të këqija dhe arriti në 10.2% / 7.6% .

Kështu, shkencëtarët arritën në përfundimin se konsumimi i moderuar i karkalecave nuk shqetëson ekuilibrin e lipoproteinave në serum dhe mund të rekomandohet për përfshirje në një dietë të shëndetshme për njerëzit me kolesterolemia normale.

Kjo nuk do të thotë që njerëzit me arteriosklerozë mund të përballojnë konsum të pakufizuar të karkalecave. Pjesa e zakonshme e butakëve të përgatitur sipas rregullave të një diete të shëndetshme (me avull dhe pa vaj) është mjaft e pranueshme për ta. Për të shijuar dhe maksimizuar përfitimet e ushqimit të detit, është e rëndësishme t'i përmbaheni parimeve të një diete të ekuilibruar dhe të përpiqeni të mbani nivelet e kolesterolit në intervalin normal.

Karakteristikat e dobishme të karkalecave

Vlera ushqyese e këtyre krustaceve është e paçmueshme për shkak të pranisë në përbërjen e tyre të vitaminave, mineraleve, makro- dhe mikroelementeve të domosdoshëm për të mbajtur një cilësi të mirë të jetës:

• jod - për funksionimin normal të gjëndrës tiroide,
• selen - për të aktivizuar sistemin imunitar,
• kalcium - për formimin e një sistemi të fortë kockor,
• Vitamina B - për të mbështetur sistemin nervor,
• Vitamina e Grupit A - për të përmirësuar shikimin,
• Vitaminat e grupit E - për të mbrojtur qelizat nga efektet e dëmshme të substancave toksike dhe radioaktive.

Një antioksidant i fuqishëm dhe unik që gjendet në mishin e karkalecave - astaxanthin karotenoid, i cili i jep asaj një ngjyrë të kuqe gjatë gatimit, mbron qelizat nga plakja, stresi dhe infeksione.

Përdorimi i karkalecave për gratë në ditë kritike i bën ata një produkt të dëshirueshëm për seksin e drejtë, jo vetëm në bazë të shijes, por edhe të pronave medicinale. Aminoacidet e përfshira në delikatesë stabilizojnë prodhimin e hormoneve femërore, zvogëlojnë dhimbjen gjatë ciklit menstrual dhe ndihmojnë në përballimin e nervozizmit dhe depresionit.

Si të gatuaj dhe të hajë

Karakteristikat e vlefshme të krustaceve të detit janë të domosdoshme në ushqimin dietik dhe terapeutik. Prandaj, është shumë e rëndësishme të zgjidhni mënyrën e duhur për të përgatitur enët prej tyre. Ruajtja e vitaminave dhe mineraleve pa humbur cilësi të dobishme është më e lehtë kur gatuani. Për gatishmëri të plotë, vetëm 3 minuta janë të mjaftueshme, pas së cilës mund të përdoret si një pjatë e pavarur ose të shtohet në sallata, rizoto, makarona. Pa dëmtuar shëndetin, njerëzit që kontrollojnë kolesterolin mund të hanë deri në 500 g mish karkalecash në javë në pjesë të vogla.

Kujdes. Një pjatë popullore: karkaleca të skuqur në vezë dhe lëng mishi do të rrisë jo vetëm përmbajtjen kalori të produktit, por edhe nivelin e kolesterolit të keq, duke anuluar të gjitha avantazhet e delikatesës.