Djathë gjizë i lejuar për diabetin tip 2

Djathi dhe pjatat në bazë të tij i përkasin seksionit të ushqyerjes së duhur. Djathi gjizë rekomandohet gjithashtu për diabetin e tipit 2, por që i nënshtrohet kërkesave dhe nuancave të caktuara. Produkti mund të hahet në rast sëmundjeje, nëse respektoni rreptësisht pjesë dhe zgjidhni gjizën e duhur. Dhe gjithashtu për të gatuar nga ajo enët e lejuara pa komponentë të dëmshëm.

Përfitimet e gjizës për diabetin

Indeksi glycemic i çdo gjizë është 30. Por, gjizë për njerëzit që vuajnë nga diabeti tip 2 mund të jetë me përmbajtje të ndryshme yndyre. Shtë e rëndësishme të merret në konsideratë përmbajtja e kalorive, proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në të për të bërë menunë e duhur.

Përdorimi i 9% ose 5% të produktit nuk është kritik nëse ha një pjesë e vogël (pancakes me gjizë në një restorant ose enët e tjera në një festë, por vetëm pa sheqer dhe ushqime të ndaluara). Por çdo ditë me diabet, ju mund të hani gjizë, përmbajtja e yndyrës së së cilës nuk kalon 1.5%, që zakonisht është e barabartë me një produkt me pak yndyrë.

Veprimi në trup

Djathi i freskët i gjizës për diabetin tip 2 nuk lejohet vetëm, por edhe i nevojshëm. Ndihmon trupin të luftojë një sëmundje të rëndë dhe të minimizojë ndikimin e tij.

Ai përmban praktikisht asnjë yndyrna dhe plotësisht sheqerna të dëmshëm.

Ja se si djathi gjizë ndihmon me diabetin tip 2:

1. Rivendos glukozën në gjak dhe e mbështet atë,
2. Si pjesë e një diete gjithëpërfshirëse, ajo normalizon gjendjen e një personi,
3. Promovon humbje peshe për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave,
4. 200 g të një produkti pa yndyrë japin një konsum të përditshëm të proteinave,
5. Ndihmon sistemin imunitar të luftojë prodhimin e dobët të antitrupave,
6. Ka një efekt pozitiv në kocka dhe muskuj, gjë që është e rëndësishme në prani të peshës së tepërt,
7. Djathi i gjizës përmban kalium dhe magnez, veprimi i kombinuar i të cilave është i rëndësishëm për shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut.

Ngrënia e enëve nga gjizë për diabetin tip 2, si dhe duke ndjekur parimet e ushqimit të duhur, një person përmirëson shëndetin e tij. Nga respektimi kompetent i parimeve të një diete terapeutike, varet shumica e luftës së suksesshme kundër efekteve anësore nga sëmundja.

Ju nuk mund të hani gjellë gjizë për diabetin tip 2 nëse ekzistojnë sëmundje shtesë: patologji të fshikëzës së tëmthit, probleme të veshkave dhe urolithiasis.

Djathi i duhur i gjizës: sekretet e zgjedhjes

Ekzistojnë një numër i kërkesave të produkteve:

• Refuzoni gjizën e ngrirë - praktikisht nuk ka substanca të dobishme në të,
• Zgjidhni një produkt të freskët jo më shumë se 2 ditë,
• Jepni përparësi produkteve të prodhuara në vend.

Thjesht mos blini gjizë fermë ose shtëpi të bërë "në dorë" pa një përbërje zyrtare dhe licenca. Ekzistojnë disa arsye për këtë: është e vështirë të përcaktohet përmbajtja e vërtetë e yndyrës së një produkti të prodhuar në fermë, si dhe të zbulohet përbërja e vërtetë.

Djathë DIY

Shtë e thjeshtë të përgatisni një produkt të qumështit të fermentuar nëse përdorni vetëm 2 përbërës: klorur kalciumi nga një farmaci dhe qumësht i freskët. Shtë e rëndësishme të zgjidhni një produkt me yndyrë të ulët, përndryshe gjiza do të rezultojë të jetë shumë e lartë me kalori dhe e dëmshme për një person me diabet.

Procesi i bërjes së gjizës:

• Ngrohni qumështin në 40 gradë, derdhni një zgjidhje 10% të klorurit të kalciumit (2 lugë gjelle. Për 1 litër qumësht).
• Llokoçis dhe sjellë në një çiban, hiqeni nga nxehtësia, sapo dendësia të fillojë të rritet.
• Ftoheni dhe kullojeni lëngun duke e vendosur masën në një sitë.
• Pas 1 ore, ju mund të përzieni gjizën, shtoni zarzavate atje ose ta përdorni për tavat e gjizës me diabet.

Disa përgatisin gjizë të shëndetshëm nga kefiri 0-1% yndyrë. Për ta bërë këtë, ajo derdhet në një enë qelqi dhe futet në një tigan të madh, duke krijuar një banjë me ujë. Silleni në një çiban dhe hiqeni nga nxehtësia. Kur produkti vendoset, ai përsëri dërgohet në një sitë dhe kullë.

Sallatë e shpejtë

Enët e shijshme të gjizës për diabetikët nuk duhet të jenë të komplikuara.

Shtë e mjaftueshme për të marrë gjizën e duhur, perime të caktuara dhe të përgatisni një sallatë të shëndetshme:

• Pritini në mënyrë të trashë 120 g domate dhe të njëjtën sasi trangujsh,
• Vendosni në një pjatë 4-5 fletë marule, të grisura në copa,
• Pritini 55 g cilantro dhe përzieni me perime,
• 110 g piper zile të prerë në shirita,
• Sezoni 50 g salcë kosi me pak yndyrë,
• Përzieni me 310 g gjizë dhe vendoseni në një pjatë.

Pesha për sanduiçe

Përgatitni një masë ushqyese dhe të shijshme për sanduiçe të përzemërta. Për ta bërë këtë, ju duhet 100 g peshk me yndyrë të ulët dhe 120 g karkaleca. Përzierja përgatitet në bazë të 55 g salcë kosi dhe 300 g gjizë me shtimin e 20 g hudhër dhe 50 g kopër.

Gatuani ushqime deti me një gjethe gjiri dhe kombinoni me përbërës të tjerë në një tas blender. Rrihuni për rreth 10 minuta derisa të qetë. Përdorni me rrotullime ose bukë të autorizuar. Shtoni nja dy fara shege - shija do të jetë pikante!

Tavë kungulli

Një pjatë e përzier me gjizë për diabetikët e tipit 2 përgatitet nga 350 g kunguj të dendur, jo më shumë se 40 g miell, gjysmë pako me gjizë (125 g), 55 g djathë dhe 1 testikul:

• Grini perimet ose i grini ato përmes një blender, vendosni kripërat shumë pak,
• Shtoni gjizën, miellin dhe përbërës të tjerë, rrihni deri në një masë të dendur dhe uniforme,
• Vendoseni në një formë dhe piqeni për 30-40 minuta derisa kafe të artë në furrë.

Pjata shkon mirë me bllokim të ëmbël pa sheqer, ose me kos. Mund të shtoni pak ëmbëltues.

Tavë e përsosur me gjizë

Përgatiteni atë nga një vezë, zëvendësuesi i sheqerit dhe një produkt qumështi i fermentuar me një pikë sodë buke për tu çliruar:

• Merrni 2 vezë dhe ndani në përbërës,
• Proteinat duhet të përzihen me një zëvendësues të sheqerit deri në majat e qëndrueshme me një mikser,
• 0,5 kg gjizë përzihen me të verdhën dhe të verdhën e sode, përdorni një mikser për këtë,
• Shtoni proteina në përzierje nga një produkt qumësht i fermentuar,
• Grease mykun me vaj perimesh dhe shtrojeni pjesen e punes,
• Vendoseni për 30 minuta në 200 ° C.

Shërbyer me salcë kosi ose kos, si dhe me aditivë të lejuar (shurupe pa sheqer, fruta dhe manaferra).

Tavë kungulli

Kungulli përmban shumë substanca të dobishme për njerëzit me diabet tip 2.. Tavë me gjizë dalin prej saj të shijshme, aromatike dhe ushqyese:

1. Merrni 200 g perime dhe pritini me një blender,
2. Ziejini 2 ketra në shkumë
3. Përzieni 0,5 kg gjizë me 2 të verdhë veze dhe shtoni 2 lugë mjaltë,
4. Futni ketrat, menjëherë zhvendoseni në një formë të lyer me vaj,
5. Piqeni për 35 minuta në 200 ° C.

Ju mund ta përshtatni recetën me një produkt qumësht të fermentuar për njerëzit me diabet tip 2 duke përdorur fruta të tjera (manaferrat) e lejuara.

Chembëlsira të pjekura

Përgatitni një version të thjeshtë dhe të dobishëm të recetës nga gjizë - petullat e gjizës në furrë. Merrni 250 g gjizë, vezë, 1 lugë gjelle. l. Thekon Hercules dhe një pikë e zëvendësuesit të sheqerit, kripë.

Fillimisht mbushni thekon me ujë të freskët të zier dhe lëreni për 5 minuta. Rrijeni gjizën, më pas kullojeni lëngun nga qullja. Në gjizë, shtoni vezën, drithërat dhe kripën, një zëvendësues të sheqerit. Përhapni djathërat e ardhshëm në një fletë pjekje për 1-2 lugë për 1 copë. Piqeni në 200 gradë për 30 minuta.

Akullore e shëndetshme

Bëni akulloren e duhur për gjizë për diabetikët e tipit 2. Do të rezultojë me kalori të ulët dhe të sigurt për shëndetin: merrni 2 vezë, 125 g gjizë, 200 ml qumësht deri në 2% yndyrë dhe vanillin, një ëmbëlsues.

Rrihni të bardhat veçmas nga të verdhat e verdhë dhe shtoni pak ëmbëlsues. Më pas hidhni qumështin, vendosni gjizën dhe vaniljen. Përziejini mirë dhe shtoni të verdhat e bardha. Dërgoni, duke derdhur në formë, në frigorifer. Do 20 minuta gjellë duhet të përzihet. Ju mund të shtoni fruta ose manaferra në recetë; një akullore e shijshme përftohet me hurmë.

Zgjidhni recetat me kujdes, përdorni ushqime me yndyrë të ulët dhe pa sheqer.